Obrt na temu zimskog krajolika. Maraton "Zimska priča" Kreativni zadatak: "Zimski zanati
Ukusna peciva važna su stavka na popisu novogodišnjih jela. Na praznicima i djeca i odrasli rado se gosti mirisnim kolačićima, a njegova pikantna aroma obavija cijelu kuću i stvara atmosferu ugode i bajke. Dobro će doći i razni slastičarski ukrasi.
Snježnobijela glazura stvorit će izgled snijega, raznobojne prskalice podsjetit će vas na sadržaj krekera i sjaj vijenaca ... Osim toga, novogodišnji kolači mogu postati dio svečanog dekora. Medenjacima je lako dati izgled simbola Nove godine: božićna drvca, rukavice, omoti za poklone. Sve što trebate su pravi uzorci i dobra mašta.
Božićni ukrasi često se zamjenjuju kolačićima, a set figuriranih peciva u elegantnom pakiranju oduševit će sladokusce. Jednom riječju, kraj prosinca je vrijeme kada se kuhanje pretvara u kreativnost. A recepti iz našeg članka pomoći će vam u tome. Medenjaci napravljeni po ovim uputama osvojit će svakoga, od malih do velikih. A dekoracija slatkiša ovisi o vama.
| Ime: | Kolačić od medenjaka | |
| Datum dodan: | 07.12.2015 | |
| Vrijeme za pripremu: | 2 sata | |
| Porcije po receptu: | 12 | |
| Ocjena: | (1
, usp. 1.00
od 5) |
recept za medenjake
Za vrijeme zimskih praznika medenjaci su omiljeni većini domaćica. Za pripremu tijesta maslac narežite na kockice i umutite sa šećerom. Kada je smjesa glatka, dodajte đumbir i jaja. Brašno prosijati, pomiješati s praškom za pecivo, dodati u tijesto i izmiješati. Dobivenu masu omotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na pola sata.
Dignuto tijesto razvaljajte na debljinu od 0,3-0,4 cm.Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. Izrežite oblike i stavite ih na lim obložen papirom za pečenje. Pecite 10 minuta. Kada se gotovo pečenje malo ohladi, možete prijeći na najzanimljiviju stvar - ukrašavanje kolačića. 
Medenjaci - jedna od najvažnijih novogodišnjih tradicija Pomiješajte sastojke za glazuru, dodajte 50 ml vode i tucite mikserom 8-10 minuta. Glazura bi trebala biti gusta i sjajna. Po potrebi razrijedite vodom ili dodajte žlicu šećera u prahu. U glazuru se može dodati prehrambena boja. Masom napunite slastičarsku vrećicu i počnite crtati od rubova, lagano prelazeći do sredine medenjaka.
Kolačiće ne morate potpuno prekriti glazurom - svoje kreacije možete ukrasiti lijepim uzorkom ili posipom. Osim toga, dekor u obliku crvenih mašni ili vrpci dat će poseban šarm medenjacima. Spremite gotove proizvode u zatvorenu kutiju.
recept za pecivo
| Ime: | Prhko tijesto | |
| Datum dodan: | 07.12.2015 | |
| Vrijeme za pripremu: | 2 sata | |
| Porcije po receptu: | 12 | |
| Ocjena: | (1
, usp. 1.00
od 5) |
Sve sastojke umutiti, dodati prosijano brašno i zamijesiti tijesto prvo drvenom kuhačom, a potom i rukom. Zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku 30-40 minuta. Tijesto razvaljati na 0,5 cm debljine.Izrezivati figure i posuti ih brasnom. Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva i pecite kolačiće 5-7 minuta.
Dok se medenjaci kuhaju, bacite se na glazuru. Pjenasto umutiti bjelanjak. Postupno mu dodajte šećer u prahu i mutite velikom brzinom. Pripremljenu smjesu podijelite na dva jednaka dijela. Jednu pomiješajte s kakaom – dobit ćete čokoladnu glazuru. Kada se torta ohladi, kolačiće prelijte glazurom, a odozgo sipajte raznobojni čips.
Recept za medene kolačiće s vrhnjem
| Ime: | Medeni kolačići od kiselog vrhnja | |
| Datum dodan: | 07.12.2015 | |
| Vrijeme za pripremu: | 1 sat i 30 minuta | |
| Porcije po receptu: | 12 | |
| Ocjena: | (1
, usp. 1.00
od 5) |
Zatim razvaljajte tijesto slojem od 0,5 cm i izrežite kolačiće. Također možete oblikovati koloboke od tijesta od kiselog vrhnja i meda. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, obložite lim za pečenje papirom za pečenje i na njega slažite medenjake. Pecite 10-12 minuta. Gotove kolačiće ukrasite po želji.
Recept za novogodišnje kolačiće sa začinima
| Ime: | Kolačići sa začinima | |
| Datum dodan: | 07.12.2015 | |
| Vrijeme za pripremu: | 2 sata i 30 minuta | |
| Porcije po receptu: | 12 | |
| Ocjena: | (1
, usp. 1.00
od 5) |
| Proizvod | Količina |
| Za test: | |
| Brašno | 500 g |
| Maslac | 100 g |
| smeđi šećer | 180 g |
| Jaje | 1 kom. |
| svijetli med | 50 g |
| Prašak za pecivo | 15 g |
| mljeveni cimet | 5 g |
| mljeveni đumbir | 7 g |
| Sol | 1 prstohvat |
| Za glazuru: | |
| gorka čokolada | 150 g |
| Krema niske masnoće | 100 ml |
| preljev za slastice | ukus |
Otopite čokoladu u vodenoj kupelji i dodajte joj vrhnje. Dok se glazura kuha, miješajte dok ne dobijete homogenu, sjajnu masu. Ostavite 30 minuta da se ohladi i zgusne. Nježno rasporedite glazuru preko kolačića od đumbira, stavljajući na nju slastice.
kakao u prahu
Umijesite tijesto i podijelite ga na četiri dijela. Svaki od njih razvaljajte u sloj debljine 0,3-0,5 cm.Od tijesta izrežite figure i pecite ih 15 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Za to vrijeme pripremite glazuru. Odvojite bjelanjke od žumanjaka i istucite bjelanjke dok ne postanu pjenasti.
Sipajte prah u malim dozama i tucite smjesu velikom brzinom. Ako je glazura tekuća, dodajte joj još malo praha. Pustite da se glazura malo zgusne i njome ukrasite svoje slatke kreacije. To je sve. Sretni novogodišnji eksperimenti!
Nova godina je omiljeni i dugo očekivani praznik za mnoge ljude, uobičajeno je pripremati razna jela za svečani stol, uključujući peciva. Djeca ga posebno vole, ali odrasli, koji su ove večeri postali mala djeca, neće odbiti ovu poslasticu. Kolačići mogu biti dobra opcija za blagdansko pečenje, za Novu godinu se peku u mnogim zemljama. Pojavom prodaje potrebnih komponenti za tradicionalne novogodišnje kolačiće, takav je desert postao prilično popularan, a kod nas je pečenje za Novu godinu postalo pristupačnije, mnogi ga vole.
Po čemu se božićni kolačići razlikuju od ostalih? Tajna je jednostavna: glavna razlika je u obliku proizvoda, kuhari se trude napraviti novogodišnje kolačiće s blagdanskim simbolima na umu. Novogodišnje pečenje često ima i pikantan okus i neobičnu aromu, što se postiže mirisima klinčića, cimeta, đumbira, kurkume i drugih aromatičnih začina. Upravo sa začinima novogodišnji kolačići nadmašuju svoje jednostavnije kolege.
Novogodišnji kolačići pripremaju se jednostavno i brzo, a na blagdane im možete pronaći bilo kakvu upotrebu, osim za poslastice.
Možete ukrasiti božićno drvce vlastitim rukama napravljenim novogodišnjim kolačićima, možete ih pokloniti voljenoj osobi, lijepo ih staviti u istu domaću kutiju. U isto vrijeme, poželjno je lijepo obojiti kolačiće za Novu godinu glazurom, čokoladom i raznim slastičarskim dodacima. Ovo će dati svečane novogodišnje kolačiće. Recept će vam reći redoslijed vaših radnji prilikom izrade, ali također je poželjno vidjeti kako iskusni kuhari ukrašavaju novogodišnje kolačiće. Recept sa fotografijom je upravo za ovo. Novogodišnji kolači u 2019. trebali bi biti vrlo lijepi, recept s fotografijom mora biti pažljivo odabran, uzimajući u obzir odgovarajuću simboliku. Prikladni su novogodišnji kolačići, recept s fotografijom za ovaj praznik trebao bi zadovoljiti Svinju, zaštitnika 2019. U osnovni recept za novogodišnje kolačiće treba dodati svijetle boje i mirisne "vatrene" začine.
Ali prvo proučite iskustvo majstora, oni točno znaju kako napraviti novogodišnje kolačiće. Recepti s fotografijama objavljenim na našoj web stranici pomoći će vam u tome.
Vaši gosti, posebno djeca, svakako bi trebali voljeti vaše kolače za Novu godinu 2019. Recepti s fotografijama na našoj web stranici, zbog čega preporučujemo da proučite.
U bilo koju osnovnu verziju tijesta možete sigurno dodati vanilin, cimet, orašaste mrvice i druge mirisne i lijepe sastojke;
Tijesto treba staviti u hladnjak na 2 sata, postat će prikladnije za valjanje. Potrebno je postići debljinu lima od oko 1 centimetar;
Unaprijed pripremite različite kalupe u obliku svečanih figura: zvijezde, snjegovići, snježne pahulje, božićna drvca, češeri, male životinje itd .;
U nedostatku kalupa, možete napraviti šablonu od kartona i na njoj izrezati kolačiće, ali ovo je teži način;
Također možete napraviti kolačiće pomoću obrnutih čaša, čaša različitih promjera, možete izrezati figure oštrim i tankim nožem;
Pripremljene proizvode treba poslagati na lim za pečenje obložen pergamentom na određenoj udaljenosti jedan od drugog, kolačići se mogu povećati. Pećnicu treba zagrijati na 180 stupnjeva, te u nju staviti lim za pečenje 10-12 minuta;
Svaki recept za kolačiće za Novu godinu zahtijeva svoj svijetli ukras. Na vodenoj kupelji otopite bijelu čokoladu, pa slastičarskom špricom ili domaćom vrećicom obojite kekse po želji;
Za to vam može poslužiti i glazura koja se priprema na sljedeći način: umutite bjelanjak jednog jajeta sa jednom žličicom limunovog soka i dvije šalice šećera u prahu. Prašak je potrebno dodavati malo po malo, dok glazura ne dobije željenu konzistenciju, ne previše gustu, ali ne potpuno tekuću; Prehrambena boja se dodaje po želji;
Ako namjeravate slikati složeniji uzorak na proizvodu, pričekajte da se prethodni sloj glazure osuši;
Ako se za ukrašavanje koriste obojeni posipi, jestive ukrasne kuglice, tada, naprotiv, nije potrebno čekati da se glazura osuši;
Takve kolačiće bolje je čuvati u dobro zatvorenim kartonskim ili metalnim kutijama kako se ne bi brzo stvrdnuli.
Ne voli samo Djed Mraz novogodišnje kolačiće. U njima će rado uživati mnogi odrasli i djeca, pa se domaćice diljem svijeta trude ispeći najukusnije kolačiće i ukrasiti ih za Novu godinu. Danas ću vam, dragi prijatelji, pokazati recept sa fotografijom koji sam isprobala mnogo puta. Lako se dekoriše jer se ne mrvi, možete dodati bilo koje začine po svom ukusu. Evo korak po korak recepta za glavni test. Pokazat ću kako sam ukrasio svoje novogodišnje kolačiće i podijeliti ideju o ukrašavanju svečanog stola.
Volim eksperimentirati s praškom za pecivo. Nisu svi recepti savršeni, neću skrivati razočarenja. Recept koji ću sada podijeliti s vama pronašao sam prije nekoliko godina, u knjizi koja mi je poklonjena, na španjolskom. S masom koja iz toga proizlazi, nikad nema problema. Od njega možete peći novogodišnje kolačiće, rođendanske ili bilo koje druge koje želite ukrasiti. Dakle, počnimo.
Mi ćemo trebati:
- Šećer 100 grama (nije potrebno prosijati);
- maslac 100 grama (temperatura nije važna);
- brašno 250 grama (obavezno prosijati);
- voda 50 mililitara (bolje je uzeti pročišćenu);
- prstohvat soli (fina sol);
- prašak za pecivo 1/2 žličice (ja ne koristim sodu);
- vanilin 1/2 žličice.
Kuhanje tijesta - korak po korak recept
Sve fotografije u ovom članku se povećavaju kada se klikne.
U manju posudu stavite šećer, maslac, sol i ulijte vodu. Svu smjesu stavimo na laganu vatru i miješamo drvenom kuhačom dok se maslac i šećer potpuno ne otope. Ne treba kuhati.
Sada moramo ohladiti dobivenu smjesu na sobnu temperaturu. Da bih to učinio, ulijem ga u staklenu zdjelu. U ovoj fazi recepta trebali biste dodati svoje omiljene začine. Za novogodišnje kolačiće to može biti đumbir, cimet, klinčić. Ograničavam se na vaniliju. Prosijte brašno u veliku zdjelu, ovdje ćemo zamijesiti tijesto.
Zapamtite zlatno pravilo: kada mijesite tijesto kod kuće - tekuće sastojke morate sipati u suhe, a ne obrnuto!
Dobivenu smjesu maslaca i šećera u tankom mlazu ulijevati u brašno i miješati drvenom (najbolje) kuhačom.
Po ovom receptu umješena masa je nježna, pahuljasta, lagano se lijepi za ruke. Neka vas to ne plaši. Naravno, svi imamo različite proizvode, pa tako i brašno. Dakle, pogledajte moju fotografiju, i ako vaša izgleda isto, slobodno prijeđite na sljedeći korak.
Gotovu količinu zamotajte u prozirnu foliju i ohladite.
U hladnjaku je, ne u zamrzivaču!
Moje tijesto za božićne kolačiće se stvrdnulo nakon 1,5 sata. Ali ponekad ga ostavim u hladnjaku preko noći. To ne mijenja njegove kvalitete, možete ga razvaljati čim osjetite da je postao čvrst.
Tijesto za naše novogodišnje kolačiće je spremno. Podijelimo ga na 3 jednaka dijela, od kojih 2 šaljemo natrag u hladnjak.
Masa se odmrzne, pa ju je najbolje držati na hladnom umotanu u plastičnu foliju dok obrađujete jedan dio.
Pečenje božićnih kolačića s djetetom
Stalno pišem da mi dijete ne da sama ništa peći. Zadnji put kad smo pekli s njim, ovaj put mi je Aleksandar pomogao oko kolačića. Sa 5 godina i 2 mjeseca ne samo da može prosijati sastojke, već i razvaljati tijesto. To nije moguće sa svakim receptom, jer se događa da masa ispadne vrlo nježna i ne podnosi sporost. Budući da smo ove kolačiće pekli za Djeda Mraza, odabrala sam baš ovaj recept, s kojim je lako raditi.
Podsjećam da živimo u Latinskoj Americi, gdje se slavi katolički Božić. Stoga u našu kuću prvo dolazi Djed Mraz s darovima, a zatim Djed Mraz.
Pa da nastavimo. Tijesto razvaljajte na debljinu od najmanje 5 milimetara. Sa ovom debljinom dobit ćete 12 novogodišnjih kolačića po ovom receptu. Ako dijete ima poteškoća s tim, skupite razvaljano tijesto u loptu i zamolite ga da ga ponovno razvalja. Prije otprilike šest mjeseci s Aleksandrom smo mjerili debljinu ravnalom, sada mu možete samo reći da je pretjerao (imamo jak pritisak) i dijete će samo ispočetka.
Ugrijemo pećnicu na 180 stupnjeva i izrezujemo figure po želji. Koristim Wilton kalupe za kekse. Ovaj put smo Alexander i ja odabrali pahuljicu, kućicu, rukavicu i krug.
Lim za pečenje prekrijemo voštanim papirom i položimo tijesto tako da između figura bude razmak. Novogodišnje kolačiće pečemo 15-20 minuta. Sve ovisi o debljini vaših praznina.
Savjet: namjestite tajmer na 15 minuta, provjerite je li pečeno i po potrebi ostavite proizvod u pećnici još 5 minuta. Za pečenje ovog recepta potrebno mi je 20 minuta.
Za pečenje ovog recepta potrebno mi je 20 minuta. Kada su kolačići spremni, stavite ih na rešetku za hlađenje.
Rekao bih da biste trebali razmišljati o tome kako ukrasiti novogodišnje kolačiće kada birate oblik. Osobno ukrašavam slagom (glazurom), ali ovdje, kao što znate, nema pravila. Glavna stvar je pravilno pripremiti glazuru, a zatim uključiti svoju maštu.
Ideje
Ako se odlučite za ukrasni šećer, onda je potrebno njime posuti kolačiće prije ili nakon pečenja, ali već na tankom sloju glazure.
A za ukrašavanje možete koristiti dražeje u više boja.
Izvor fotografije: bettycrocker.com A ako odlučite napraviti tradicionalno božićno drvce, trebat će vam zvjezdice različitih veličina. A kako ih ne biste tražili u trgovinama, bit će bolje i brže izrezati kartonske šablone za njih. Podmažite sredinu svake zvijezde glazurom, pričvrstite ih zajedno.
Izvor fotografija: sugarandcharm.com Naši božićni kolačići s glazurom
Pa, vratimo se našoj kući i pokazat ću vam kako sam ukrasila. Recept za glazuru (glazuru) koristim već 3 godine, nisam ga mijenjala niti modificirala - savršen je i bez njega.
Prvo sam, kao i uvijek, nanijela deblju glazuru oko rubova predviđenog dizajna, a zatim sam nanijela boju pozadine iz one tekućinije.
Ovo je visina / debljina naših novogodišnjih kolačića. Budući da je u procesu bilo i dijete, kao što vidite, to nije isto. Ali sve su to sitnice, glavno da smo ispunili zadatak Djeda Mraza i proveli nezaboravno vrijeme sa sinom u kuhinji.
I za kraj, parada naših ukrašenih božićnih kolačića:
Naravno, imam još puno za naučiti, ali moji dečki su bili jako zadovoljni rezultatom. O tome svjedoči izostanak 2 kolačića koji su ukradeni i prije fotografija.
Kao što rekoh, živimo u zemlji u kojoj se slavi katolički Božić. A to znači da imam sjajnu priliku vježbati ukrašavanje stola prije Nove godine.
Nadolazeća godina bit će godina pijetla, pa da mu udovoljimo, u posluživanju prevladavaju crveni tonovi.
Općenito, ove godine, baš na zov srca, imala sam želju urediti stan u tradicionalnim bojama: crvena, zelena, bijela. Stoga se dekorirani stol savršeno uklopio u okolinu. Ova postava stola za trening uvijek će vam reći što nedostaje, pa vam savjetujem da pribjegnete sličnoj metodi kako biste bili potpuno spremni 31. prosinca.
U našem slučaju, primijetio sam za sebe da još moram napraviti blagdanske držače za salvete i kupiti novogodišnje presvlake za stolice. Božić slavimo u krugu naše male obitelji - tate, mame i Aleksandra. Za dijete sam stavio crvenu jednokratnu čašu da izbjegnem probleme.
Kliknite na fotografiju 
Nadam se da ste uživali u mom receptu za božićne kolačiće i kako sam ih ukrasila. Dragi prijatelji, iskreno vam čestitam nadolazeću Novu godinu! Budite sretni, ljubazni jedni prema drugima, ukrasite svoj novogodišnji stol s ljubavlju, a onda će sve što stavite na njega nesumnjivo biti ukusno.
