Desert s poviješću i plemenitošću: elegantna vintage svadbena torta. Vintage svadbena torta Vjenčana torta u vintage stilu

Ako trebate starinsku tortu s prašinom za svoje vjenčanje, možete jednostavno potražiti nešto slično na internetu. Međutim, ako tražite ideju za istinski i istinski vintage svadbenu tortu, onda vas pozivamo da pročitate ovaj članak sa savjetima May Klee-Cladman - vlasnice najmodernije slastičarne u Londonu pod nazivom "Maisie Fantaisie" .

May tvrdi da se izrazi "vintage" i "retro" koriste na vrlo općenit i nepromišljen način u modernoj industriji vjenčanja, posebno kada su u pitanju svadbeni deserti. Vlasnik slastičarne visoke mode preporučuje razlikovanje istinski vintage kolača od kolača s blagom vintage nijansom (u biti pseudo-vintage).

Od takvih pseudo-vintage Svibanj ističe ideje:

• kolači od kaveza za ptice

• kolači na temu čaja: šalice, čajnici, ruže u njima

• zastavice u dekoru torte i banketa

• staklenke za pekmez uz glavni kolač

Takvi pseudo-vintage kolači, prema Mei, samo nam se čine retro formatom. To je zato što nismo živjeli u tim vremenima, pa nam se, shodno tome, čine prošlošću prije "sto godina". Stoga iskusni slastičari s dubokim poznavanjem stila desertnih umjetničkih djela preporučuju oslanjanje na pouzdane izvore, razmišljajući kroz svoje svadbena torta u retro stilu.

Dakle, za mladence koji traže doista vintage ideju za tortu, May preporučuje da potraže slatku kreaciju koja bi izgledala relevantno na vjenčanju njihove bake. Ne sjećate se što je vaša baka mogla imati na vjenčanju? Možda baka nije imala ni tortu na vjenčanju? Sjetite se svjetskih zvijezda tog vremena - Monroe, Hepburn, Elvisa...

Ako je uz takve savjete još uvijek teško zamisliti kakav je on zapravo pravi svat. torta u vintage stilu- tada se možete obratiti pouzdanim izvorima - fotografijama kolača iz prošlosti. Mnogo ih je u zapadnim izvorima, iz kojih slobodno možete crpiti inspiraciju, unatoč tome što su crno-bijeli.

Danas su svadbene torte (čak i na proslavama u retro stilu) uglavnom jednodijelne na dva ili tri kata. Jeste li znali da je 1950-ih i 1980-ih godina bilo uobičajeno da se slojevi na svadbenim tortama postavljaju odvojeno jedan od drugog i da se spajaju stupovima za veću visinu? To je upravo torta koja je bila na vjenčanju Grace Kelly i princa Rainiera 1954. Usput, ovo čudo od šest katova bilo je više od mladoženje.

Nešto vrlo slično dogodilo se i na vjenčanju Elvisa i Priscille – samo s izraženijim cvjetnim dekorom.

Cvijeće je uvijek vruća tema za vjenčane torte u vintage stilu. Sve do 70-ih, prema stručnjacima za vjenčanja, cvjetni ukrasi bili su najpopularniji na svečanim slasticama. Ruže i cvijet naranče potukli su sve rekorde popularnosti, jer su cvjetni simboli ljubavi, braka, plodnosti.

Što se tiče vjenčane torte Jackie i JFK-a, ovo je još jedan nevjerojatno vintage primjer slatke svadbene poslastice iz tog vremena. Unatoč tome što je u dekoru bilo dosta glazure dok se nije “slijepilo”, unutra je vjerojatno bilo osvježavajuće voćno...

Čipka je još jedno obilježje slastičarskih kreacija u pravom vintage stilu. Kako se ne biste bavili proricanjem sudbine na talogu kave ili izmišljanjem, stručnjaci preporučuju pronalaženje prekrasnog dizajna čipke na fotografijama iz prošlosti i korištenje u dizajnu torte. Ne zaboravite da su svadbene torte s čipkom jedna od mnogih ideja koje najbolje utjelovljuju slastičari "Kakeri".

Preporuka talentirane zapadnjačke slastičarke May Klee-Cladman: Zaboravite Napoleon ili svoj omiljeni preljev od pistacija ako želite vjenčanu tortu u istinskom vintage stilu. Svadbene torte 50-ih, 60-ih, 70-ih gotovo su se uvijek izrađivale s okusima voća i bobičastog voća. Pravi bum od 50-ih godina bila je priprema vjenčanih remek-djela od najboljeg šećera od trske, svježeg voća najviše kvalitete i vrhunskih alkoholnih pića. Ako ste ljubitelj svega istinski vintage, krenite u istom smjeru!

S velikom pažnjom, jer žele da glavni događaj njihovog života ostane u sjećanju svih gostiju. Slatkiši nisu samo obvezni atribut vrhunca banketa. Pogotovo ako se radi o vintage svadbenoj torti.

Ovo je svojevrsno kulinarsko remek-djelo, vješto prenoseći individualnost dizajna svake ceremonije. Zato prezentacija ovog deserta na svakom vjenčanju izaziva istinski interes i divljenje.

Desert, koji je vrlo cijenjen

Tijekom godina pristupi izgledu i dizajnu svadbenih poslastica uvelike su se promijenili. Danas su kolači u vintage stilu vrlo popularni. Takve delicije su veliki slastičarski predmeti bogato ukrašeni starinskim uzorcima čipke koji izgledaju poput pravog umjetničkog djela.

Svaki par želi da njegova gala večer bude što kvalitetnija i nezaboravna. A za to je važno uzeti u obzir i najmanje detalje. Slatkiši u vintage stilu mogu biti i pretjerano bujni i bogati, kao i suptilno nježni i lagani.

Slastičari vintage dizajn postižu raznim retro ukrasima: stari koferi, gramofoni, svijećnjaci i ostale stvari za "nježna srca" od mastike. Dizajn uvelike ovisi o raspoloženju planirane proslave i stilu njezina održavanja.

Postoji mnogo opcija za ukrašavanje slatke poslastice u vintage stilu, a svaka od njih ima svoju jedinstvenost. U ukrašavanju takvih proizvoda koriste se minimalistički ukrasi, koji su ujedinjeni određenom idejom.

Svakom po komadić sreće

Režući svadbenu tortu, mladenci ne samo da je dijele, već kao da prenose djelić svoje radosti i sreće svim prisutnim gostima, dijele svoju sreću s njima. Odatle dolazi i redoslijed podjele poslastice: svatovi uzimaju prvi komad za sebe, zatim ga redom dijele rodbini, prijateljima i svim pozvanim gostima.

U svakom trenutku ovo vjenčano remek-djelo bilo je povezano sa svim vrstamaČak su i sastojci korišteni za izradu ovog važnog deserta imali svrhu:

• marcipani - mogućnost dobrih i loših trenutaka na obiteljskom životnom putu;
• med, bademi i sušeno voće - strast u vezi;
• cvijeće u dizajnu - simbol ljepote i mladosti osjećaja u nastajanju;
• klasovi pšenice - simbol prosperiteta.

Tako je svadbena konfekcija u svakom trenutku ostala i ostaje jedan od glavnih simbola braka. Naravno, izgled i dizajn ove važne slastice mijenjao se tijekom godina. Danas su zahtjevi za ukrašavanje svadbenih delicija vrlo raznoliki. Ali prema tradiciji, to su, u pravilu, višeslojni kolači, velikodušno ukrašeni prema željama mladog para.

Glavna stvar na proslavi vjenčanja je prezentacija ovog kulinarskog remek-djela. Vintage torta za ponijeti trebala bi biti očaravajuća i o tome se treba unaprijed pobrinuti.

Dobra kvaliteta i originalnost

Govoreći o namjeni ovog vjenčanog atributa, ne možemo se ne prisjetiti izvedbe ove kulinarske umjetnosti u vintage stilu, jer je nedavno doslovno preplavila svadbena slavlja. Mladenci rado koriste vintage u doslovno svim dijelovima i atributima dizajna ovog događaja.

Postoji mnogo opcija za ukrašavanje svadbene poslastice u vintage stilu, a svaka od njih ima posebnu originalnost. Često su ukrašeni realističnim portretima supružnika. Najnoviji u modi vjenčanja su ručno oslikani slatkiši. Glavna stvar je da se slastičar odlikuje visokom vještinom.

Dakle, dizajn vintage kolača može biti:

• u obliku čipke - izrađene u svijetlim bojama i ukrašene bijelom mastikom ili smeđom čokoladnom čipkom, upečatljive svojom nježnošću i sofisticiranošću;
• dovršen perlicama i kovitlacima - izrađen od snježnobijelog fondanta, kreme od kreme i glazure raznih boja, ovaj je ukras savršen za vintage komade sa zlatnom i srebrnom bazom;
• s uzorkom crne čipke - ovaj dizajn vintage torte uvijek će ostati tražen i postat će vrhunac svadbene proslave. Ovdje se izrađuje uzorak od mastike pomoću slastičarskih silikonskih kalupa i posebnih noževa i pribora. Ali kako god bilo, takvo djelo slastičarske umjetnosti uvijek oduševi;
• - jedna od najpopularnijih tema u dizajnu vintage torte. Jestivi pupoljci ovom kulinarskom remek djelu daju posebnu čar. Obično slastičari u te svrhe koriste šećerne ruže, kamilice, viole, orhideje i drugo cvijeće;
• ukrašena slatkim mašnama i vrpcama - takva je torta klasik retro slastičarske umjetnosti i poželjna za gotovo svaku djevojku koja se okupila niz prolaz. Ovaj desert može biti raznolik u obliku, ali jedno u njemu uvijek ostaje nepromijenjeno - nevjerojatna elegancija i svečanost.

Općenito, odabir torte u retro stilu uvijek ostaje težak za mladence. Uostalom, majstori, u pokušaju da stvore nešto posebno i jedinstveno, nadmašuju jedni druge u vještini i nude sve više i više novih opcija za dizajn i ukus.

planer Vjenčanja

Uzmite u obzir da torta u vintage stilu nije jedina nijansa za prenošenje retro vibre. Pobrinite se za ispravan dizajn pozivnica i knjiga želja u istom stilu.

Elena Sokolova

Djeveruša

Ako sumnjate da će se nadjev za kolače u vintage stilu svidjeti svim gostima, razmislite o alternativi kolačićima s različitim okusima, na čijem će vrhu biti prekrasan uzorak čipke ili slika gramofona.

Elizabeth Krutyakova

Dekoracije takvih kolača su raznolike i izuzetno je teško ovdje nešto savjetovati, jer, kako kažu, nema drugova za okus i boju. Ali treba napomenuti jednu stvar: berba će naglasiti pompoznost i pretencioznost vaše proslave! Ljubavne pjesme i zavjeti ispisani na njima izgledaju prilično impresivno na starinskim vjenčanim tortama. dajući im pravu jedinstvenost.

Korisni video: napravite poslasticu vlastitim rukama

Naravno, posebno će biti vrijedno ručno izrađeno vjenčano remek-djelo. Kako to učiniti, pogledajte video ispod:

Nakon što pogledate ovaj video, naučit ćete kako kod kuće napraviti tortu na tri kata i ukrasiti je mastikom. Majstor će pokazati kako pravilno pričvrstiti kolače na kartonske podloge, a također će pokazati kako premazati kolače kremom pomoću noža i običnog školskog ravnala. Niste prije znali kako zagladiti mastiks tako da bude savršeno ravnomjeran i napraviti simetrične uzorke? Ovaj video sve jasno pokazuje.

Valja još jednom naglasiti da je to lijep završetak najvažnijeg blagdanskog događaja u životu. Svi će ga pamtiti kao nezaboravno čudo! U tom smislu, trebalo bi biti ne samo ukusno, već i lijepo ukrašeno. Da bi se to dogodilo i da nitko ne ostane bez slasnog komadića sreće, mladenci bi trebali vrlo odgovorno pristupiti odabiru ove slastice.

Stoga, nekoliko savjeta koje treba uzeti u obzir prilikom pripreme ove faze svadbene svečanosti:

• odlučiti o dizajnu glavne slastice;
• naručite njegovu mini-kopiju unaprijed kako biste imali ideju o ukusu i priliku da nešto promijenite;
• ako gozba uključuje puno izdašnih jela, dajte prednost laganoj verziji ovog deserta (neće biti jako slatko, ne tako visokokalorično i teško);
• pri određivanju veličine kolača i prisutnosti slojeva u njemu, trebate graditi na broju gostiju (obično se temelji na izračunu od 100-200 po osobi). Također treba imati na umu da proizvodi s dva "kata" teže više od 3 kg, a troslojni - više od 4-5 kg. Kolač na više katova je dobar jer svaki njegov "kat" može imati drugačiji okus, a to može jako iznenaditi goste.

Usput, dizajn vjenčanog remek-djela s nekoliko "katova" nije slučajan: stvara simboličan uspon dva zaljubljena srca do vrhunca sreće. Odaberite svoju vintage tortu i učinite svoje vjenčanje nezaboravnim.

Riječ "vintage" na francuskom znači "dobra kvaliteta". Po prvi put su ga vinari počeli koristiti za izražavanje nenadmašne kvalitete vina. Moderna moda za vintage preplavila je sve sfere ljudske aktivnosti, a mladenci rado organiziraju vjenčanja koja uključuju tortu, mladenkinu ​​haljinu, automobil, banketnu dvoranu uređenu u retro stilu. Vintage je povratak u šarmantnu i nezaboravnu prošlost.

Mogućnosti dekoracije vintage svadbene torte

Postoji ogroman broj opcija za ukrašavanje vjenčanih slastica u retro stilu, a sve su jedinstvene na svoj način. Dominiraju bež, bijela, zlatna i boja šampanjca. Najnoviji hit je ručno oslikana vintage torta postavljena na desert. Scenografija je vrlo raznolika: grafiti, crno-bijele grafike, pa čak i realistični portreti mladenaca. Glavno je da kuhar bude dobar umjetnik. Pogledajte video za nekoliko opcija za vjenčane torte u vintage stilu:

Vintage vjenčana torta od čipke

Čipkasti kolači izgledaju nevjerojatno. Odležani u pastelnim nijansama, vjenčani deserti s čipkom traženi su ne samo za tematsko vintage vjenčanje, već i za tradicionalna slavlja. Ukrašeni jestivim uzorcima, zadivljuju svojom veličanstvenošću. Bijela mastika ili smeđa čokoladna čipka izgledaju skladno na kolačima u boji:

• krema;
• kremasto;
• mliječni proizvodi.

S cvjetnim dekorom

Cvjetna tema u ukrašavanju kolača u vintage stilu je najpopularnija. Jestivo ili svježe cvijeće daje poseban šarm svadbenom domjenku. Slastičari ukrašavaju vintage desert šećernim ružama, tratinčicama, maćuhicama ili drugim cvijećem. Velike orhideje ili kale izgledaju sjajno na dvoslojnoj torti u retro stilu, koje je teško razlikovati od pravih. Veliko cvijeće često se stavlja na stranu slatkog proizvoda u kaskadi ili u malim zasebnim buketima. Mali skromni cvjetovi raspoređeni su, u pravilu, na gornjem sloju.

Sa šećernim mašnama i vrpcama

Raznobojne vrpce i mašne od mastike klasici su vintage kulinarske umjetnosti. Prozračni jednoslojni desert s ogromnom šećernom mašnom na vrhu san je svake mladenke. Takva slastičarska remek-djela dolaze u različitim oblicima, ali sva su nevjerojatno elegantna i svečana. Diskretna shema boja torte i kontrastna vrpca s mašnom, vrlo slična tkanini, stvaraju svečanu atmosferu vjenčanja.

Torta s dekorom u obliku perli i kovrča

Kulinarska remek-djela vintage stila gotovo su uvijek ukrašena perlama ili kovitlacima. Takav ukras savršeno pristaje na zlatnu ili srebrnastu pozadinu s bijelom mastikom, šlagom ili raznobojnom glazurom. Kovrče ili pozlaćeni natpisi izgledaju vrlo lijepo na kontrastnim slojevima vjenčanog deserta, na primjer, donji "kat" je svijetlo bež, a gornji je blijedo ružičast.

S uzorkom crne čipke

Ne mogu pomoći, ali zadiviti i diviti crne čipke na vjenčanje kulinarsko remek-djelo. Crno-bijeli vintage uvijek je bio na vrhuncu popularnosti, pa su kolači u ovom dizajnu također na čelu stila. Crna čipka krasi i ženstvene komade i četvrtaste, skromnije slastice. Ova kulinarska opcija bit će vrhunac svakog vjenčanja. Slastičarska čipka izrađuje se od mastike u boji na dva načina:

1. Uz pomoć kalupa (specijalni kalupi za slastičarstvo sa silikonskim umetcima).
2. Uobičajeni duboki oblici i oštar nož.

Fotografija svadbenih torti u vintage stilu

Za svaki par, izbor vjenčanog deserta u vintage stilu vrlo je težak, jer slastičari, pokušavajući nadmašiti jedni druge, svake godine dolaze s novim opcijama za okus i dekor. Pri odabiru torte mladenci se vode, prije svega, dvama kriterijima: okusom i izgledom. Popularne kompozicije svadbenog kulinarskog proizvoda:

• biskvit od svježeg sira;
• voćni biskvit namočen u sirup;
• čokoladni biskvit s višnjama i šlagom;
• kolači od vanilije s vrhnjem i orasima;
• medeni kolači sa suhim marelicama, suhim šljivama i orasima.

Ukrasite vjenčane vintage deserte s mnogim proizvodima. To može biti tradicionalna čokolada, orasi, voće, bobičasto voće ili egzotičnije - marcipanska masa, slastičarska pasta s različitim okusima ili šećerna mastika. Nema smisla davati savjete o odabiru kolača - to je stvar ukusa svake osobe. Ali želio bih predložiti: vintage stil ne voli umjetnički dekor, stoga odaberite jedan ukras - uzorke ili cvijeće, pruge ili kvadrate, jednom riječju, ukrasi bi trebali biti u istom stilu.