Jelovnik za vjenčanje kod kuće: koja bi jela trebala biti na svadbenom stolu. Spremanje za gozbu

Proslava vjenčanja je događaj koji zahtijeva puno truda i novca. Kako bi blagdanska gozba dobro prošla, morate posvetiti vrijeme razmišljanju o tome koja će jela i pića biti na stolu. Mnogo prije slavlja, mladenci i njihovi voljeni razmišljaju o tome kako isplanirati svadbeni jelovnik kako bi gosti uživali u poslasticama.

• Da biste odlučili o izboru jela i pića za svečani stol, morate odlučiti koliko će ljudi biti na događaju. Trebalo bi zapisati imena onih koje svakako treba pozvati na vjenčanje.

• Sljedeća važna točka je trajanje gozbe. Slavlje se može slaviti samo dva sata ili trajati do kasno u noć.

• Pored svakog imena pozvanog, morate napraviti bilješke o tome koje preferencije u hrani ima ili koju dijetu slijedi. Na temelju tih podataka potrebno je prilagoditi jelovnik. Ako se očekuje veliko vjenčanje, neće biti lako saznati takve detalje o svim gostima. Stoga ćete morati odabrati jela koja voli većina ljudi.

• Ne biste trebali kuhati ili naručivati ​​nepoznata jela. Nove recepte prvo treba isprobati.

Primjer tradicionalnog svadbenog jelovnika

U većini slučajeva svadbeni stol postavljen je približno jednako. Ima u tome zrnce mudrosti. Ovo je zgodno za restorane i obitelji koje naručuju banket. S druge strane, gosti očekuju i tradicionalni jelovnik. Malo je ljudi koji su spremni smatrati prisustvovanje vjenčanju učenjem nečeg novog. Standardni set poslastica može se djelomično zamijeniti nečim posebnim.

Hladna predjela

• Kriške

Naresci su pečena i dimljena mesa i kobasice. Tanjuri s dimljenom i slanom delikatesnom ribom neizostavni su na svečanom stolu.

Sir se može predstaviti u obliku kriški i kockica. Na stolu bi trebalo biti nekoliko vrsta sireva.

• Povrće

Krastavci, slatke paprike i rajčice mogu se položiti na tanjure, izrezati na kriške.

• Riblja ikra

Obično se na stol stavlja ohlađeni crni i crveni kavijar u rozetama. Na stolu bi se trebali naći i bijeli kruh i maslac.

• Marinirane i slane gljive i povrće sastavni su dio ruskih gozbi.

• Sendviči, tartleti i kanapei ukrašavaju stol i popularni su među gostima.

Salate

Salate mogu biti tople i hladne. Mogu biti mesne, povrtne i riblje. Za svečani stol biraju se četiri ili pet vrsta salata. Najčešće biraju salate, tradicionalne za ruski praznik. Svaka osoba trebala bi imati otprilike tristo grama salate.

Topla predjela

Primjeri popularnih toplih zalogaja:

• Julienne od gljiva
• Mesna štruca
• Proljetne rolice
• Pohani sir
• Povrće na žaru

Topla predjela pripremaju se tako da po osobi treba biti otprilike sto grama takvih jela.

Glavna jela

Glavno jelo možete pripremiti od mesa, divljači ili ribe. Ponekad se priprema nekoliko vrsta glavnih jela tako da gosti mogu odabrati opciju koja im se sviđa. Divljač za svečani stol često se priprema cijela. Ponekad se prase peče cijelo. Riba se može staviti na stol i nesastavljena.

Ćevapi su popularni, a mogu se raditi i od mesa, ribe, piletine ili puretine.

Glavnog jela treba biti tristotinjak grama po gostu, da bude dovoljno za sve.

Ukrasiti

Uz glavno jelo uvijek se nudi prilog. Najčešći prilog u Rusiji je krumpir. Od njega možete napraviti mnogo različitih priloga. Osim toga, dobro ide uz svako jelo. No, osim krumpira kao prilog možete skuhati rižu, tjesteninu ili pirjano povrće. Po gostu treba biti sto pedeset grama priloga.

Desert i voće

Voće i bobičasto voće možete poslužiti narezano ili u obliku ćevapa. Ponekad se kriške voća ukrašavaju šlagom. Možete napraviti porcionirane voćne salate. Ovi deserti su popularni. Za blagdanski stol prikladno je i voće u karameli ili želeu. Na proslavi bi trebalo biti dvjesto grama voća po osobi.

Glavni desert na glavnom obiteljskom prazniku je svadbena torta. Ali osim toga, na stol se stavljaju kolači, kolačići i slatkiši. U prosjeku bi jedna osoba trebala imati dvjesto grama deserta.

Jelovnik za bankete obično se sastavlja na takav način da ukupna količina hrane, ako se podijeli s brojem gostiju, iznosi jedan i pol kilogram po osobi.

Pića

• Alkoholna pića

Šampanjac se uzima u količini od jedne boce za tri osobe, budući da se ovo piće konzumira samo na samom početku slavlja. Na stol se stavlja bijelo i crno suho ili poluslatko vino. Vino se kupuje jedna boca po gostu. Žestoka pića poput votke, konjaka i viskija kupuju se po tristo grama po osobi.

• Gazirana pića

Svadbeni stol mora imati dovoljno gazirane i obične mineralne vode, sokova, voćnih napitaka i limunada. Za svakog gosta morate spremiti dvije litre takvih pića.

Bilo da će se vjenčanje održati u restoranu ili kod kuće, vrijedi smisliti kako napraviti jelovnik za banket. Tada će novac biti potrošen mudro, a gosti neće zaboraviti prekrasnu gozbu.

Video na temu članka:

Svadbeni banket važan je dio praznika, a kako će se održati ovisi o dojmovima mladenaca i gostiju. Da biste izbjegli komplikacije, pri izradi banketnog jelovnika morate predvidjeti sve suptilnosti; jela moraju biti ukusna i obilna.

Jelovnik za bankete za vjenčanje: odakle početi

Koje korake treba poduzeti za izradu jelovnika za vjenčanje:

Razgovarajte o jelovniku s osobljem ustanove u kojoj će se banket održati i napravite popis proizvoda.

Napravite okvirnu kalkulaciju jela po osobi i izračunajte cijenu hrane.

Saznajte scenarij za odmor i odlučite s administratorom kojim redoslijedom poslužiti jela.

Organizacija banketa

Preporučljivo je poslužiti dva topla jela: jedno na samom početku banketa, drugo nakon pauze za natjecanja.

Prvo se poslužuju hladna i ljuta predjela, salate od povrća, zatim salate od mesa i ribe. Zatim možete poslužiti hladna predjela od mesa: kuhana svinjetina, goveđe pečenje, aspik. Konzumiraju se u prvoj polovici gozbe, ali obično ih je dovoljno za cijeli blagdan.

Tijekom nekoliko zdravica gosti jednostavno piju i jedu. Zatim, nakon što su se nasitili, počinju se zabavljati.

Treba napomenuti da ako je domaćin praznika vrlo aktivan i može očarati goste natjecanjima, bit će potrebno manje poslastica, a time i hrane.

Topla jela i prilozi trebali bi se pojaviti na stolovima banketne dvorane 3-4 sata nakon početka slavlja.

Pred kraj praznika poslužuju se slatka jela i desert.

I, naravno, na samom kraju slijedi procedura kupnje svadbene torte i čašćenja uzvanika.

Približan izračun svadbenog jelovnika i količine jela po osobi

Za jednu osobu otprilike:

130-150 grama narezaka: meso, riba; meso se može sastojati od kuhane svinjetine, balyka i nekih vrsta kobasica.

35-40 grama narezanog sira;

80 grama nasjeckanog povrća: ovo uključuje: paprike, rajčice, krastavce, začinsko bilje, rotkvice;

40 grama ribljih kriški: može se sastojati od fileta crvene ribe, ribljeg balyka, dimljene ribe;

160 grama salate, potrebno je pripremiti najmanje tri vrste salate;

20 grama crvenog kavijara za sendviče, 10 grama crnog;

200-250 grama vrućeg jela od mesa ili ribe;

130 grama priloga riže;

250 grama priloga od krumpira;

200 grama svadbene torte.

Obračun alkoholnih pića

U pravilu, na svadbama ima gostiju koji piju malo ili uopće ne piju, ali mladi mogu biti vrlo aktivni po tom pitanju.

U prosjeku, za 10 osoba trebat će vam otprilike 5 boca votke ili konjaka, 2-3 boce vina, 2-3 boce šampanjca, limunade, mineralne vode i sokova - više od jedne litre po osobi.

Buffet za goste

Ponekad neki gosti dugo čekaju u banketnoj sali na dolazak svadbene povorke, a za njih se organizira poseban stol na kojem se nalaze lagani sendviči, sir i naresci, slatkiši, alkohol, sok i mineralna voda.

Približan banketni jelovnik za vjenčanje

Kako napraviti jelovnik za svadbeni banket? Nije važno koliko će gostiju biti na banketu - 30 ili čak 60 ljudi, glavna stvar je napraviti popis jela za jednu osobu kako biste jasno vidjeli čime ćete počastiti svoje goste.

Morate odlučiti kako će stolovi biti postavljeni u dvorani. Poželjnije je imati dugačke redove u obliku slova P, W, T nego okrugle stolove. Fotografija prikazuje mogućnosti postavljanja stolova u ustanovu.

Svaki restoran ima svoju tajnu kako izvući više novca od klijenta, stoga morate biti na oprezu i razmisliti o svim sitnicama. Trebat će više hrane da se popune okrugli stolovi nego da se popune dugi redovi.

Hladna predjela

1. Hladni naresci

2. Razna riba

3. Marinirane gljive

4. Razni sirevi

Salate

1. Narezano povrće, zelje

2. Riblja salata

3. Dvije mesne salate

4. Kiseli krastavci i rajčice

Topla jela

1. Dva prva jela

3. Meso na francuskom

4. Pečeno povrće

5. Proljetne rolice

6. Pirjani zec

7. Turska

8. Po želji cijeli pečeni: patka, guska, prase

9. Pire krumpir, povrće na žaru

Desert

1. Voće u vazi

3. Bomboni

Pića

3. Šampanjac

4. Vino crveno i bijelo

5. Mineralna voda

6. Limunada

Evo primjera jelovnika za svadbeni banket, 1000–1300 grama hrane po osobi, plus piće.

Svaka ustanova ima različite opcije jelovnika i za određeni iznos. Zaposlenici koje predstavlja administrator i kuhar mogu sugerirati koja jela je najbolje izabrati i kako razveseliti goste.

Video na temu članka

Postoje neke nijanse koje će jelovnik za vjenčanje za 50 ljudi učiniti skladnijim i ekonomičnijim, a svi će gosti otići kući dobro hranjeni i pozitivno raspoloženi.

Uostalom, koliko god gostiju bilo na vjenčanju, oni bi trebali biti bliski i voljeni, ali za neke parove broj takvih ljudi doseže 50.

Kako se pripremiti za vjenčanje, a da ne poludite? Preuzmite besplatni kontrolni popis. On će vam pomoći organizirati pripreme i sve obaviti mirno i na vrijeme.

Slažem se s politikom privatnosti

Mladenka i mladoženja nehotice razmišljaju o tome kako učiniti banket zadovoljavajućim i ne osobito skupim. Moderno vjenčanje ne isplati se uvijek, a ulazak u bračni život s dugovima nije najbolja opcija.

Osobitosti

U prosjeku, svadbeni banket traje 6-8 sati, a cijelo to vrijeme na stolovima treba biti hrane. Prema procjenama, po gostu ide 1-1,2 kg raznih jela (i piše koliko pića), ali bolje je malo povećati normu rezerve da nitko ne ostane gladan. Prilikom izrade jelovnika za svadbeni banket za 50 osoba, bolje je opskrbiti se 65-75 kg hrane.

U standardnoj verziji, redoslijed posluživanja jela na vjenčanju je sljedeći:

• hladna predjela (200 g po osobi);
• salate (100 g po porciji, idealno bi trebalo biti 2-3 takve salate);
• hladni mesni zalogaji (200 g po porciji);
• topli zalogaji (200 g po gostu);
• glavno jelo (200 g + 150 g za prilog);
• slastice (100-200 g po osobi);
• kolač (150-200 g po porciji).

Ne možete iskoristiti sve namirnice tako da uklonite neke od njih, na primjer, hladna mesna predjela ili pojedinačne slastice. Osim toga, na stolovima bi trebalo biti svježeg voća, mesa, sireva i povrtnih narezaka, a po želji i marinada i kiselih krastavaca. Ako se zalihe potroše, poslužitelji moraju biti spremni zamijeniti prazne tanjure punima.

Na stolu bi trebao vladati sklad: preporučljivo je koristiti jela od mesa, ribe i povrća u približno jednakim omjerima. U tom će slučaju svaki gost moći odabrati hranu po svom ukusu, a da ne ostane gladan i ne zadovolji se nevoljenom hranom. Također je potrebno staviti jednak broj pića - sokova, mineralne vode i slatke sode.

Što nadoknaditi

Kada gosti stignu u dvoranu za bankete, komadi mesa i povrća već bi trebali biti postavljeni na stolove. Na primjer, možete složiti tanjure s tri vrste mesa - kuhanom svinjetinom, dimljenim prsima i gaziranim mesom. Posebno se rade naresci s dvije-tri vrste kobasica i sira.

Za ljubitelje morskih plodova organiziran je tanjur s nemasnom ribom, lignjama, hobotnicama, škampima, jakobovim kapicama ili dagnjama.

Drugi rez je napravljen za povrće; može uključivati ​​svježe krastavce, rajčice, paprike, rotkvice, salatu i zelje. Osim njih, možete dodati limun, masline ili masline kako bi dizajn bio originalan.

Osim narezaka, na stolove bi se odmah trebao naći i aperitiv tzv. koji potiču apetit. Ući će u upotrebu kada gosti tek počnu sjedati i upoznavati se. Kao aperitiv prikladni su kanapei, porcionirane rolice od mesa, povrća ili plodova mora, kao i svježeg voća. Takve zalogaje treba staviti na svaki tanjur kako bi ih bilo dovoljno za sve goste podjednako.

Planer Vjenčanja

Osobitost svadbenog stola je da jela trebaju biti lijepo i pravilno složena. Fotograf će vjerojatno na mnogim svojim fotografijama uhvatiti svečani stol u kadru, a poslastice postavljene izvan mjesta mogu uništiti pozadinu. Osim toga, posluživanje i ukrašavanje jela treba odgovarati stilu vjenčanja i dekoru banketne dvorane.

Elena Sokolova

Kuhati

Nije potrebno koristiti sve vrste rezanja, možete odabrati 2-3 optimalne opcije za svoj banket.

Yamanov Eduard

Nakon aperitiva slijede salate i hladna predjela. Potonji se stavljaju u uobičajene posude ili šalice na svakom stolu, ali preporučljivo je napraviti salate u dijelovima. Vade ih jednu po jednu kako ne bi zatrpali slobodni prostor. Preporučljivo je da: jedan može biti povrće, drugi meso, treći riba.

Nakon ove faze slijedi niz hladnih i toplih mesnih zalogaja, koji se poslužuju bez priloga. Hladni su najčešće žele ili aspik, a topli se poslužuju rolice ili porcionirani komadi mesa, piletine ili peradi. Uz to možete poslužiti pečene ili punjene šampinjone. Razlika između toplih predjela i glavnog jela je u tome što su porcije manje, a pripremaju se neposredno prije posluživanja, pa na stol stižu, kako kažu, vruće.

Nakon toga, vrijeme je za glavno jelo - najkaloričnije, ukusno i voluminozno. Koristi se kao meso, perad ili riba; ponekad se pripremaju sarmice ili palačinke s mesom. Glavno jelo ne može biti porcionirano, već cijelo, na primjer pečeno prase, patka ili šaran. Prvo se veliki komad mora izrezati prema broju gostiju, a da se ne naruši izvorni oblik, tako da svatko može uzeti dio po želji. Uz to se priprema prilog, najčešće krumpir, riža ili varivo od povrća.

Nakon glavnog jela više neće biti visokokalorične hrane. Sljedeći korak:

• bomboni;
• kolačić;
• voće;
• soufflé ili mousse;
• marshmallows ili marshmallows;
• cupcakes;
• slatke palačinke ili palačinke;
• marmelada;
• krema ili sladoled.

Za deserte možete unaprijed organizirati poseban slatki stol (čokoladicu). U ovom slučaju, svatko može pristupiti delicijama u bilo koje vrijeme i odabrati odgovarajuću opciju za sebe, a da ne proba nešto što mu se ne sviđa. Obavezno je objesiti znak iznad takvog stola.

Banket završava svadbenom tortom. Može biti jednokatna ili višekatna, gola ili bogato ukrašena, klasično svečana ili originalnog dizajna, ali u svakom slučaju neka bude ukusna, a svatko neka ima barem komadić.

Zanimljiv! Svakako proučite. Postoje tajne koje vam slastičari neće otkriti...

Ako je glavni jelovnik visoko kaloričan, tada je glavni desert lagan i prozračan, na primjer, od souffléa i šlaga.

Što se pića tiče, to mogu biti ili hladni sokovi, mineralna voda i limunada, ili topli čaj, kava, kakao i kuhano vino. U prosjeku je potrebno pripremiti 1,5 litara bezalkoholnih pića po osobi. Alkohol se odabire ovisno o ukusima gostiju - neki uopće ne piju, drugi imaju dovoljno vina ili šampanjca, a treći više vole jaka pića.

Mogućnosti

Prilikom odabira jela za počastiti goste na vjenčanju, preporučuje se uzeti u obzir sve moguće čimbenike - doba godine, dob gostiju itd. Na primjer, pri odabiru popularnih europskih tema za odmor, jelovnik za svadbeni stol za 50 osoba može se sastaviti na sljedeći način:

• aperitiv - kanapei s jesetrom, maslinama na ražnjićima, brokulom u tijestu;
• salate - klasični "Cezar" s piletinom i krutonima, "grčki" s rajčicama, krastavcima i feta sirom, "francuski" s škampima, parmezanom, rajčicama, češnjakom i zelenom salatom;
• hladna i topla predjela - aspik s gljivama i povrćem, kuhani jezik s hrenom, punjeni patlidžan s povrćem, začinskim biljem i orasima;
• glavno jelo - julienne sa škampima ili piletinom ili patka s jabukama s prilogom od riže ili povrća;
• slastice - cupcakes (kolačići), marshmallows (vrsta marshmallowa), popcakes (kolač na štapiću);
• pića - punč, kuhano vino, voćni sok.

Ako se vjenčanje održava ljeti, tada biste trebali odabrati jelovnik uzimajući u obzir da se u vrućini vaš apetit smanjuje. U ovom slučaju možete dati prednost:

Prilikom sastavljanja blagdanskog jelovnika neki preporučuju računati da u njemu bude 60% mesa i peradi, te po 20% ribe i povrća. Osim toga, ako su na proslavu pozvane osobe sa zdravstvenim problemima, za njih se odabire poseban jelovnik, koji se priopćava konobarima. Također treba uzeti u obzir da što je zabavni program intenzivniji, to će manje vremena ostati za sam banket.

Neki restorani nude mogućnost uštede novca: glavna jela i salate naručuju se u objektu, a nareske i predjela možete ponijeti sa sobom.

Sažetak

Nahraniti 50 ljudi na vjenčanju i ugoditi svima bez iznimke težak je zadatak, ali uz pravi pristup možete se nadati uspjehu. Glavna stvar je uzeti u obzir specifičnosti gostiju i ne pokušati smanjiti ovu stavku troškova vjenčanja na štetu dobrobiti prijatelja i rodbine - oni neće biti sretni zbog toga.

Nakon što ste se odlučili za restoran za svoj poseban događaj, doći će trenutak kada ćete morati otići naručiti jelovnik. Dakle, ? Svadbeni jelovnik trebao bi ovisiti ne samo o preferencijama mladenke ili mladoženja, već i o gostima, pa što je više različitih zalogaja, to bolje.

Na izbor jelovnika utječe i broj uzvanika, ali i trajanje cijelog događaja. To će odrediti koliko toplih jela poslužiti, jedno ili dva, i koliko pića kupiti. Bolje je unaprijed pitati goste koju vrstu alkohola preferiraju.

Kako napraviti svadbeni jelovnik?

Prilikom izrade jelovnika za vjenčanje potrebno je uzeti u obzir ukusne preferencije i želje svih gostiju. Čak i ako je proslava vjenčanja organizirana u bilo kojem stilu, morate se držati sredine.

Obično su sve poslastice odabrane na način da svaki gost pronađe nešto što voli u jednom ili drugom jelu. Preporuča se ne zanemariti savjete iskusnih slastičara, kuhara i organizatora vjenčanja.

Gledajući popis gostiju, uz svakog možete zabilježiti koja jela preferira. Potrebno je utvrditi koliko ljudi voli meso, koliko povrće, ribu i druge proizvode.

Također treba obratiti pozornost na prisutnost djece i starijih osoba među pozvanima. Potrebno je uzeti u obzir da neki od gostiju mogu biti na dijeti. Potrebno je obratiti pažnju na sve nijanse kako bi se gosti osjećali ugodno.

Potrebno je izračunati sve troškove za banket. Troškovi alkoholnih i bezalkoholnih pića obračunavaju se posebno. Osim toga, potrebno je odrediti količinu deserta kako bi ga dobili svi prisutni na vjenčanju.

Kako napraviti jelovnik za ljetno vjenčanje?

Vrlo je važno da jelovnik za vjenčanje koje se održava ljeti bude vrlo lagan i također ukusan.
Izvrsno piće za svadbeni domjenak može biti limunada s komadićima svježeg voća. Savršeno će okrijepiti i rashladiti vaše goste u ljetnim vrućinama. Poslužuje se u prozirnom bokalu s dodanim kockicama leda.

Među grickalicama neka prevladava svježe povrće, kojeg ljeti ima dosta. Umjesto mesa mogu se poslužiti riblja predjela, proizvodi od sira i plodovi mora. Za začin salate umjesto majoneze koristite maslinovo ili biljno ulje. Sva jela mogu se ukrasiti figuricama povrća.

Ako se vaš banket slavi na otvorenom, onda će najbolji izbor za jelovnik biti šišmiški kebab i kebab, uz koje možete poslužiti nekoliko opcija za umake.

Što se tiče deserata, oni također trebaju biti vrlo lagani. Njihovo punjenje može biti bobice ili voće. Jedna od opcija za desert je voćna pita ili voćne tartlete. Svadbenoj torti možete dodati i bobice ili voće, to će joj dati svježinu.

Kao desert možete poslužiti sladoled. Ukrašava se mentom, čokoladom ili kokosom. Usput, ljeti pokušajte onu tradicionalnu zamijeniti sladolednom tortom.

Kako uštedjeti?

Ako vam restoran izlazi u susret, možete uštedjeti novac i većinu alkoholnih pića kupiti u trgovini naručivanjem samo nekoliko boca u restoranu.

Bolje je odabrati jela koja ste sami probali. Zamolite upravitelja restorana da vam pomogne razumjeti jela ako ih ne poznajete. Osim toga, savjetovat će vam kako odabrati slično jelo, ali u drugoj cjenovnoj kategoriji, ako nemate dovoljno novca.

Čitati:

Standardni svadbeni jelovnik u pravilu se sastoji od hladnih i toplih predjela, salata, glavnog toplog jela i naravno torte. Tortu naručite posebno jer cijena u restoranu može biti znatno viša.

Mladenci troše pozamašnu količinu novca na organizaciju najvažnijeg dana u životu. Ali najskuplja stvar nije čak ni vjenčanica, već svečani banket! Službena registracija veze razlog je za nazdravljanje mladoj obitelji. Gosti često nazdravljaju i osvježavaju čaše, tako da za svaku pozvanu osobu treba biti dovoljno zalogaja. Mladenci nemaju dovoljno iskustva da pravilno izračunaju svadbeni jelovnik. Zbog toga se predjela nikada ne pojedu do kraja, a muž i žena moraju platiti pozamašnu svotu novca za ovu gala večer. Stol koji je krcat obiljem hrane ne igra glavnu ulogu. Mladi trebaju izračunati broj jela kako ne bi ostali slomljeni, a istovremeno bi svaki gost ustao od stola dobro nahranjen.

Odabir pića za svadbeni stol

Prilikom izrade jelovnika za vjenčanje posebnu pozornost treba posvetiti izboru alkohola. Ne zaboravite da djeca i neki gosti neće dotaknuti alkohol, pa na svečanom stolu trebaju biti i bezalkoholna pića.

Prije odlaska u trgovinu potrebno je napisati popis gostiju i uz svako ime zabilježiti što gost obično pije. Ako ne znate nečije preferencije, vrijedi delikatno postaviti ovo pitanje. Zatim trebate prebrojati ukupan broj ljudi koji piju određeno piće. Imat ćete ideju koliko će vam alkoholnih pića trebati. Tijekom prve zdravice gosti najčešće piju šampanjac, no tada radije podižu čaše s jačim pićima. Ovo se odnosi i na žene i na muškarce. Pjenušac bi trebao imati mjesto na stolu mlade obitelji. Dovoljna vam je jedna boca ovog alkoholnog pića. Za desetak gostiju na stol se stave 3 boce šampanjca. Iz istog izračuna na svečani stol stavljaju se 2 boce votke, 2 boce elitnog pića i 5 boca vina.

Imajte na umu da gosti moraju imati pristup bezalkoholnim pićima. Ne možete pogriješiti s pravom količinom soka, soka ili mineralne vode. Ako ste planirali, dovoljno je 1,5 litara bezalkoholnog pića po osobi. U vrućoj sezoni ta se brojka povećava na dvije litre. Ne zaboravite da nečiji nedovršeni sok može popiti njegov susjed za stolom, koji

Odlučivanje o ponudi svadbenih jelovnika

Osoblje restorana ponudit će Vam širok izbor jela. Uz toliko predjela, deserata i toplih jela, možete se zbuniti. Ali ovdje u pomoć dolazi logično zaključivanje. Vaši gosti vjerojatno neće pojesti više od kilogram poslastica u samo jednoj večeri. Vrijedno je krenuti od takvih izračuna.

U nastavku ćemo sastaviti približan jelovnik za vjenčanje i težinu jela za svaku osobu, pokušajte se usredotočiti na to. Također pregledajte svoje bilješke i izračunajte potrebnu količinu hrane. Ovdje navedeni izračuni temelje se na jednom gostu:

• hladna predjela i salate (0,5 kg). Kad svečana gozba tek počne, gosti ne dižu pogled s tanjura. Ali s vremenom ljudi prelaze na razne salate. Sjedaju za stol u pauzama između zabave i plesa. Grickalice su način da brzo pregrizete i vratite se zabavi. Zato ih treba biti što više.
• topla jela (0,15 kg). Ova jela će se jesti dok su još topla. Ohlađena topla predjela više nikoga ne zanimaju pa se gosti vraćaju salatama. Ne biste trebali naručiti više toplih zalogaja nego što je navedeno u ovoj kalkulaciji.
• prilog (0,3 kg). Ovo je jelo koje morate imati jer gosti neće moći bez njega. Neće gledati je li prilog kompliciran, pa se možete odlučiti za jednostavna jela.
• jela s mesom (0,25 g). Meso je omiljeni proizvod svake osobe. Ali nitko neće navaliti na mesna jela, jer želite probati sve.
• kriške voća – (0,15 kg). Ne morate brati puno voća. Kao što praksa pokazuje, nakon obilja izdašnih jela, malo ljudi obraća pažnju na njih. Na svadbeni stol možete staviti grožđe, marelice ili trešnje. Obično su to komadi koje gosti jedu nekoliko puta.
• slatko (0,25 kg). Ukusne slatkiše gosti odmah pojedu, jer su već dosta plesali i izgubili puno energije. Ukusni slatkiši pomoći će im da ponovno napune snagu.
• svadbena torta (0,15 kg). Obično se ova delicija predstavlja na samom kraju praznika. Više ne stane u želuce ljudi koji su jeli mnogo različitih jela. Ali neki bi ljudi mogli ponijeti dio kolača kući.

Nema jela koje se nikako ne smije staviti na svadbeni stol. Mladenci kreiraju jelovnik za vjenčanje, uzimajući u obzir ukuse i želje gostiju. Vaše vlastite preferencije igraju važnu ulogu. Možda će određene tradicije postati temelj za izradu jelovnika. Vrlo često se jela biraju na temelju određenog budžeta. Ali postoje određena pravila koja ipak morate poslušati.

Svadbeni stol nije mjesto za bilo kakve juhe. Ovo se pravilo posebno odnosi na mladence čije će se vjenčanje održati tijekom vruće sezone. I ne izgledaju baš ukusno. Samo ćete uzalud potrošiti novac na ovo nepotrebno jelo.

Ne biste trebali proučavati preferencije svakog gosta i pokušavati ih ispuniti. Ne možete se prilagoditi svima, jer ljudi imaju sasvim različite ukuse. U tome će vam pomoći klasična, ali lijepo prezentirana jela. Gosti će rado pojesti poslastice na koje su navikli. Ali postoji iznimka od pravila - vegetarijanci i ljubitelji sirove hrane. Ako im ne naručite ono što su navikli jesti, onda ih ne biste trebali ni zvati na svoj odmor. Nekoliko porcija ove namirnice bit će dovoljno. Gosti će svakako cijeniti vašu brigu.

Nema potrebe da se odlučite za egzotična jela. Mnogi gosti mogu odbiti takvu poslasticu. Niti jedno pomodno strano jelo ne može zamijeniti hranu koju volimo. Ali ako su rođaci mladenaca iznenada različitih nacionalnosti, svakako to uzmite u obzir prilikom izrade jelovnika. Na stolu bi trebala biti prisutna jela iz njihove domaće kuhinje. U tom će slučaju svaki gost ostati sit i zadovoljan.

Svečani stol nije samo glavna jela. Na meniju će svakako biti kiseli krastavci i umaci. Ne zaboravite naručiti kruh, jer bez njega se stol ne može nazvati potpunim. Ne biste trebali birati jela koja zahtijevaju upotrebu češnjaka ili luka. Inače ćete patiti od smrada koji se miješa s mirisom alkoholnih pića.

Nijedna proslava nije potpuna bez salata začinjenih majonezom. Ovo se jelo poslužuje čak iu vrućoj sezoni, jer su ljudi navikli na takve poslastice. No treba znati da će ljeti takve salate brzo “poteći”. Kao rezultat toga, kulinarsko remek-djelo pretvorit će se u neprivlačan brežuljak koji nitko neće htjeti dirati. Kao rezultat toga, novac se može smatrati izgubljenim. Odlučite se za salate začinjene maslinovim uljem, kiselim vrhnjem ili suncokretovim uljem. Lagani su i ukusni pa će gosti cijeniti ovu poslasticu.

Porcionirani zalogaji također će biti suvišni, jer se vrlo često ne opravdavaju. Nećete izračunati broj ljudi koji će biti prisutni na vašem odmoru. Možda će doći netko koga niste pozvali. Ili, naprotiv, pozvana osoba neće moći doći na vaš odmor. Nemoguće je jamčiti da će se ovo predjelo svidjeti svim gostima. Prilikom odabira grickalica birajte između tri različite vrste. Odabrana poslastica stavlja se na stol tako da svaki gost može doći do jela koje ga zanima.

Odaberite svoju vjenčanu tortu na temelju mladenkine haljine. Jeste li odabrali vjenčanicu boje šampanjca? Dakle, naručite slasna peciva s marcipanom od slastičara. Ako nosite vjenčanicu bilo koje svijetle boje, onda stručnjaci mogu napraviti sličan element na rođendanskoj torti, koji će se razlikovati ne samo svojom ljepotom, već i nenadmašnim okusom.