Sažetak tradicije i običaja Maslenice. Maslenica: tradicija, povijest, zanimljive činjenice

Maslenica - praznik koji se u Rusiji sačuvao od poganskih vremena. Ceremonija proslave Maslenice povezana je s ispraćajem zime i dočekom proljeća. Nakon krštenja Rusa, Maslenica se slavi zadnji tjedan prije korizme, sedam tjedana prije Uskrsa.

Prije krštenja Rusije, Maslenica (Komoeditsy) se slavila 2 tjedna - unutar 7 dana prije dana proljetnog ekvinocija i 7 dana nakon njega.

Kršćanska crkva napustila je glavnu proslavu proljeća, kako ne bi bila u sukobu s tradicijom ruskog naroda (slično tome, Božić je bio tempiran na dan zimskog solsticija), ali je pomaknula narodu omiljeni praznik ispraćaja zime na vrijeme tako da nije u suprotnosti s velikom korizmom i smanjio trajanje blagdana na 7 dana.

B. Kustodiev. Maslenica.

Maslenica je ispraćaj zime i susret proljeća koje donosi oživljavanje prirode i sunčevu toplinu. Ljudi su oduvijek proljeće doživljavali kao početak novog života i štovali Sunce koje daje život i snagu svemu živom. U čast Sunca isprva su se pekli beskvasni kolači, a kada su naučili kuhati dizano tijesto, počeli su peći palačinke.

Stari su palačinku smatrali simbolom Sunca, jer je kao i Sunce žuta, okrugla i vruća, te su vjerovali da zajedno s palačinkom pojedu djelić njegove topline i moći.

U narodu svaki dan Maslenice ima svoje ime i značenje:

Ponedjeljak - Sastanak

• Na ovaj dan, strašilo je napravljeno od slame, obučeno u staru žensku odjeću, stavljeno ovo strašilo na stup i, pjevajući, vozio ga na saonicama kroz selo. Zatim je Maslenica postavljena na snježnu planinu, gdje su počele vožnje sanjkama.


• Bogati ljudi počeli su peći palačinke od ponedjeljka, siromašni - od četvrtka ili petka.


• Domaćice su posebnim ritualima pripremale tijesto za palačinke. Od snijega se pravilo tijesto, u dvorištu, kad bi mjesec izašao, govoreći: "Mjesec si, zlatni ti rogovi, rogovi ti! Pogledaj kroz prozor, puhni u tijesto." Vjerovalo se da od toga palačinke postaju bjelje i rahlije. Drugi su odlazili navečer pripremati tijesto za rijeku, bunar ili jezero kad se pojave zvijezde. Priprema prvog tijesta držala se u najvećoj tajnosti od svih domaćih i stranaca.


• U ponedjeljak je mladi par (koji se prvi put susreo s Maslenicom), iz kuće u kojoj nije bilo ni svekra ni svekrve, pozvao svekra i svekra kod sebe. : došli su mladu domaćicu naučiti peći palačinke. Pozvana svekrva bila je dužna poslati cijeli palačinkarski projektil s večeri: tagan, tave, kutlaču i kadu u koju se stavljaju palačinke. Svekar je poslao vreću brašna i kacu maslaca.

Utorak - igra

• Od toga dana počele su razne zabave: vožnja saonicama, pučke fešte, priredbe. U velikim drvenim separeima održavale su se predstave koje su vodili Petrushka i "Maskladski djed". Na ulicama su bile velike skupine maskiranih maskara koji su se vozili oko poznatih kuća, gdje su se improvizirano održavali veseli kućni koncerti. Po gradu su se vozile velike čete, na trojkama i na prostim saonicama. Sankanje niz ledene planine.


• Općenito, sva karnevalska zabava i zabava težile su, zapravo, provodadžisanju, kako bi se nakon korizme odigralo vjenčanje na Crvenom brdu.


• Gosti su primani i dočekivani na kapiji, na trijemu. Nakon počasti, puštaju ih na jahanje u planinu, gdje su braća pazila na nevjeste, a sestre krišom gledale zaručnice.

B. Kustodiev.

L. Solomatkin

Srijeda - Lakomka

• U svakoj obitelji postavljeni su stolovi s ukusnom hranom, pečene su palačinke, u selima su zajedno kuhali pivo. Posvuda su bili štandovi. Prodavali su vrući sbitni (napitak od vode, meda i začina), pečene orahe i medene medenjake. Ovdje, pod vedrim nebom, mogao se piti čaj iz kipućeg samovara.


• Svekrve su zetove odvele na palačinke u Lakomku, a za veselje zetovima pozvali su svu rodbinu. Ali prije nije bilo jedan ili dva zeta, kao u modernim obiteljima, nego pet do deset! Tako je svekrva morala svakoga dočekati i počastiti, tako da se ni jedan nije uvrijedio.


• Navečer su pjevali pjesme o brižnoj svekrvi koja počasti zeta palačinkama, igrali farse s odjevenim medvjedom o tome kako je svekrva pekla palačinke za zeta , kako svekrvu glava boli, kako je zet rekao hvala svekrvi.


• Vjerovalo se da na Maslenicu, a posebno na Lakomku, treba jesti koliko se hoće, ili, kako se u narodu govorilo, "koliko pas mahne repom".

Četvrtak - Razguly (lom, široki četvrtak)

• Ovaj dan je bio središte igre i zabave. Možda su se tada dogodile vruće pokladne borbe šakama, šakama, koje vode svoje podrijetlo iz drevne Rusije. Imali su i svoja stroga pravila. Nije bilo moguće, na primjer, prebiti lažljivca (poslovica “lažljivog se ne bije”), zajedno napasti jednu osobu (“svađaju se dvojica – trećem ne ide”), pogoditi ispod pojasom (“udarac ispod struka”) ili udariti po zatiljku. Postojale su kazne za kršenje ovih pravila. Moglo se boriti "zid na zid" (opet izreka) ili "jedan na jedan". Bilo je i „lovačkih“ borbi za znalce, zaljubljenike u takve borbe. Sam Ivan Grozni sa zadovoljstvom je gledao takve bitke. Za takvu priliku ova je zabava bila pripremljena posebno veličanstveno i svečano.

Petak - Svekrvinske večeri

• Nisu svekrve u srijedu imale vremena nahraniti zetove palačinkama, kako ih sada zetovi pozivaju da ih posjete!Uostalom, petkom, na svekrvnim večerima, zetovi su počastili majke svojih žena palačinkama i slatkišima.


• Zet je večer prije trebao osobno pozvati svekrvu, a ujutro poslati po nju posebnu, svečanu "pozivku". Što je više "pozvanih" ispadalo, to su se svekrve više počastile.


• Ponegdje su se "Teschin palačinke" održavale na gurmanima, to jest u srijedu tijekom pokladnog tjedna, ali bi se mogle tempirati i do petka.


• Razmatrano je zetovo nepoštivanje ovog događaja obeščašćenje i ogorčenje i bio razlog vječnog neprijateljstva između njega i njegove svekrve.

Subota - Zolovska druženja

• U subotu na djeverove (djever je muževljeva sestra) mlada je snaha pozvala muževu rodbinu u goste.


• Ako šogorice još nisu bile udate, onda je zvala svoje neudane prijateljice u posjet. Ako su muževljeve sestre već bile udate, onda je snaha pozvala udate rođake i s cijelim vlakom odvela goste njihovim šogoricama.

Nedjelja - Dan oprosta

• U Rusiji se ovaj dan zvao "Nedjelja oproštaja", kada su bliski ljudi tražili jedni druge za oprost za sve uvrede i nevolje koje su im nanesene; navečer je bio običaj obilaziti groblja i "opraštati" se od mrtvih.



Navečer je bilo proštenje između rodbine i prijatelja: djeca su se klanjala pred noge svojih roditelja i molila za oprost, a za njima je dolazila sva rodbina i rodbina. Tako su se ljudi oslobodili starih pritužbi nakupljenih tijekom godine i dočekali novu godinu čistog srca i lagane duše.



• Glavna epizoda posljednjeg dana bila je "ispraćaj Maslenice". Do danas su pravili lik Maslenice od slame ili krpa, obično ga oblačili u žensku odjeću, nosili ga kroz cijelo selo, ponekad stavljajući lik na kotač nataknut na vrh motke; Izlazeći iz sela, strašilo su ili utopili u rupi, ili spalili, ili jednostavno raskomadali, a preostalu slamu razbacali po polju: za bogatu žetvu.

Nema mnogo poganskih praznika koji su preživjeli u modernoj Rusiji. Maslenica je jedna od njih i slavi se tjedan prije početka korizme. Počinje nedjeljom, koja se u narodu naziva "mesna zavjera", jer se na taj dan posljednji put prije posta moglo jesti meso. Stoga su se sve obitelji pokušale okupiti kako bi priredile veličanstvene svečanosti. Mnogi su praznik nazivali "perebukha", "byedukha", "zabava", "Široki pokladni dan" (uostalom, nitko nije otišao s proslave gladan, a domaćice su pokušale ispeći što više palačinki).

Povijest Maslenice

Glavna unutarnja bit Maslenice je psihička priprema za početak duge i teške Velike korizme za većinu. Ovo je praznik ukusne i zadovoljavajuće hrane, kada si nitko ne uskraćuje želju da uživa u svojim omiljenim jelima.

Zanimljivo je da je u doba pagana to bio praznik proljetnog solsticija, kada su svi ljudi slavili Novu godinu. Proslava je trajala cijeli tjedan, a program je bio vrlo sadržajan. Ime praznika dano je mnogo kasnije, kada je postojala tradicija da se ovaj tjedan peku palačinke i već je bilo zabranjeno jesti meso. Palačinke su pekli pagani, jer oblikom podsjećaju na sunce.

Naravno, tijekom postojanja praznika bilo je mnogo neugodnih situacija kada su takve svečanosti napadane, a čak jednom i potpuno zabranjene. Ovu promjenu napravio je car Aleksej Mihajlovič, koji je bio jako zabrinut da su tijekom proslave mnogi muškarci ozbiljno ozlijeđeni. Iako nitko nije počeo ispunjavati ove kraljevske uredbe, godišnje ponavljajući sve običaje Maslenice.

No sama Katarina II i Petar I jako su voljeli takve svečanosti, kada su se također mogli voziti saonicama, spuštati niz brdo i jesti vruće palačinke. Tijekom njihove vladavine često su se održavale i komedije o Maslenici koje su organizirali seljaci. Glavna radnja bila je grandiozna proslava Maslenice, kao i mnogi stvarni događaji koji su se dogodili tijekom prethodne godine.

Maslenica je najomiljeniji narodni praznik u Rusiji

Prema narodnim legendama, ljudi koji su cijelu sljedeću godinu loše slavili Maslenicu, loše su živjeli. Zato je svaka obitelj pokušala skuhati što više izdašnih jela, pozvati goste, priredivši doista grandioznu proslavu. Često su takve gozbe završavale ujutro plesom i pjesmom. I dan danas, mnogi su sigurni da bi se Maslenica trebala pretvoriti u neobuzdanu zabavu, kada stolovi pucaju od hrane i svi se raduju dolasku proljeća.

Naravno, Maslenica nije samo puno ukusne hrane i pića. Ovo je cijeli tjedan zabave, plesa, jahanja i sanjkanja. Državni je praznik, jer ovaj tjedan svi su se veselili, šetali, pjevali i dočekivali goste. Svaki dan pretvarao se u pravu gozbu, jer se svaka domaćica trudila skuhati što više jela i ispeći palačinke. U to vrijeme nitko nije razmišljao o poslu ili kućanskim poslovima, jer su svi uživali u punoj zabavi, a neudane djevojke su gatale svojim zaručnicima. Tijekom zajedničkog klizanja, svaki od njih pokušao je privući pozornost dečki i njihovih roditelja, jer je u to vrijeme izbor budućeg odabranika ili odabranika uvelike ovisio o odluci oca i majke.

Također na Maslenicu nisu zaboravili na mladence koji su se vjenčali prošle godine. Prema narodnim običajima, valjale su se u snijeg, kotrljale s planina, a gotovo svakodnevno su im dolazili rodbina i prijatelji. Posljednjeg dana slavlja, koji se naziva i "Nedjelja opraštanja", svi su jedni od drugih tražili oprost, a opraštali su i pritužbe primljene od neprijatelja ili poznanika.

Palačinke: odakle potječe tradicija pečenja palačinki

Palačinke vole djeca i odrasli, jedu se ne samo za vrijeme Maslenice, već u ovom tjednu ovo jelo ima posebno znanje. U svakom trenutku domaćice su se natjecale u spravljanju palačinki jer je svaka imala svoj recept. Čuvala se i prenosila s koljena na koljeno. Za pripremu ovog glavnog blagdanskog jela najčešće se koristilo pšenično, zobeno i kukuruzno brašno, komadići bundeve i jabuke, ali i šljive. U početku su pogani odabrali okrugli oblik palačinki kako bi privukli proljeće i zadovoljili boga Yarila. Upravo je on bio jedan od najcjenjenijih u njihovoj vjeri.

Prva gotova palačinka uvijek se davala siromašnima, jer se pekla u spomen na sve mrtve. Palačinke su se jele cijeli dan i često su se kombinirale s drugim jelima. Posluživali su ih s vrhnjem, pekmezom ili jajima, a imućnije obitelji mogle su si priuštiti palačinke s kavijarom.

Prema običaju, palačinke su se pekle svaki dan, jer su bile glavni ukras svečanog stola. Uz palačinke, domaćice su pripremile i medene sbitne i medenjake, kuhale su pivo i skuhali mirisni čaj. Samovar je uvijek ostao vruć, jer je ovaj tjedan bilo uobičajeno organizirati ne samo obiteljsku gozbu, već i često pozivati ​​goste i sudjelovati u svenarodnim svečanostima.

Izrada pokladnog lika, Peršin i hulja

Tijekom svetkovina muškarci su često priređivali zabavne borbe, a žene s djecom od slame su gradile pokladnu sliku. Mnoge su se obitelji vozile čak i na saonicama, poprativši ovu akciju pjesmom i plesom. Strašilo su oblačili u staru žensku odjeću, s njim se zabavljali, a nakon završetka slavlja spaljivali su ih na lomači, što je simboliziralo kraj zime.

Spaljivanje likova i većina drugih običaja Maslenice imaju za cilj brzo otjerati zimu i dočekati dugo očekivano proljeće. To se može reći i za nastupe koje su drugi dan slavlja organizirali šaljivdžije. Naravno, svaki se od njih trudio nasmijati publiku, no Petrushka je to uspio najbolje od svih. Bio je glavni lik u lutkarskim kazalištima diljem zemlje, voljeli su ga i odrasli i djeca. Mnogi prolaznici sudjelovali su u takvim predstavama, a neke su obitelji priređivale male humoristične koncerte kod kuće.

Uz lakrdijaše, na ulicama su se često mogli vidjeti i dresirani medvjedi. Životinje su pokušale pokazati djevojkama koje se šminkaju pred ogledalom ili peku glavnu poslasticu Maslenice - palačinke. U nekim gradovima Rusije ova je tradicija sačuvana do danas.

Zima je od davnina bila pravi test za čovjeka: rano se smrači, hladno je, a ponekad i glad.

Stoga je među starim Slavenima dolazak proljeća vrlo radostan događaj, koji svakako treba bučno slaviti kako bi se brzo prevladala podmukla zima.

Za to su organizirane zabavne masovne svečanosti.

Postoji nekoliko verzija podrijetla ovog naziva praznika. Najpopularnijim se smatra sljedeće: u tjednu svečanosti pokušavalo se umilostiviti, odnosno umiriti proljeće. Otuda i naziv - "Maslenica".

Prema drugoj verziji, praznik Maslenica je dobio ime nakon dolaska kršćanstva. 8 tjedana prije Uskrsa zabranjeno je jesti meso, ali je dozvoljeno jesti mliječne proizvode. Stoga su Slaveni pekli palačinke, prelivajući ih s puno ulja.

Nisu se usudili otkazati poganski praznik, bio je od velike važnosti za obične stanovnike. Kršćanski vođe odlučili su ga "pričvrstiti" za Uskrs. U kršćanskom tumačenju, tjedan Maslenice je tjedan pomirenja, praštanja i pripreme za Veliku korizmu.

Pokladne tradicije

Isprva su se pekli obični okrugli kolači od pšeničnog brašna i vode, a tek u 19. stoljeću zamijenjeni su čipkastim palačinkama. Okrugle žute palačinke predstavljaju sunce. Stoga pojesti palačinku znači progutati komadić sunca, njegove nježnosti, darežljivosti i topline.

Pečenje takvih "sunaca" također se smatralo svojevrsnim ritualom privlačenja sunca. Vjeruje se da što više palačinki skuhate i pojedete, to će proljeće prije doći.

Osim pravljenja palačinki, postoje i drugi obredi obožavanja sunca. Na primjer, stanovnici su izvodili razne ritualne radnje koje se temelje na magiji kruga. Mladi ljudi na saonicama koje su vukli konji nekoliko su puta obilazili selo tjerajući zle duhove.

Još jedan neizostavni atribut praznika Maslenice bio je medvjed. Kakva je veza između njih? Ispada da je medvjed simbol proljeća. Stoga je jedan čovjek bio obučen u medvjeđu kožu i za vrijeme masovnih veselja plesao je sa svojim sumještanima.

Svaki dan slavlja imao je svoje rituale:

ponedjeljak- sastanak. Počeli su praviti punjenu Maslenicu, obukli ga u žensku odjeću i vozili ga po selu na saonicama. Zatim je strašilo postavljeno na snježno brdo, gdje je počelo sanjkanje.

utorak- pobijediti. Počele su razne zabave: pučke fešte, saonice i priredbe. Na ulicama možete susresti velike skupine mumera koji su pod veselim maskama putovali od kuće do kuće i priređivali improvizirane koncerte.

srijeda- gurmanski. U svakoj kući stolovi su bili postavljeni s ukusnim jelima, pečene su palačinke i kuhano pivo. U selu su se pojavila kazališta i podignuti trgovački šatori u kojima su se prodavali pečeni orasi, sbitni i medenjaci.

četvrtak- veselje. Ovo je središte igre i zabave. Vjeruje se da se na ovaj dan mogu organizirati šakače za Maslenicu.

petak- svekrva večer. Svekrva je ispekla svoje karakteristične palačinke i priredila pravu gozbu za svog voljenog zeta. Ponekad su se srijedom održavale "svekrvine palačinke". Onda je u petak došao red na zeta da pozove punicu na palačinke.

subota- šogorična druženja: snahe su ugostile rodbinu i sve počastile slasnim palačinkama.

nedjelja- poljubac, dan praštanja, ispraćaj. Zadnjeg dana u tjednu prijatelji i rodbina tražili su oprost za slučajna i namjerna uzrujavanja i uvrede.

Maslenica- poganski praznik, čija se tradicija danas poštuje. Uostalom, dolazak proljeća označava rađanje novog života, novih nada i snova, što je vrlo važno za apsolutno sve.

Maslenica je zanimljiva i jedinstvena već samo zato što je to jedini u nizu poganskih blagdana koji je priznala službena pravoslavna crkva: svi ostali praznici pretkršćanskih Slavena bili su više-manje nježno prilagođeni biblijskim pričama ili konsignirani u zaborav.

U pravoslavlju se ovaj praznik počeo nazivati ​​sirni ili mesni tjedan: u posljednjem tjednu prije korizme već je zabranjeno jesti meso i ribu, ali sir, vrhnje i, naravno, maslac su sasvim dopušteni. - sve se to cijeli tjedan konzumira u nevjerojatnim razmjerima uz rumene palačinke. Ove godine počinjemo ga obilježavati 12. veljače, u ponedjeljak. Zanimljivosti i tradicije proslave su u ovom pregledu.

Poganska Maslenica slavila se dva tjedna

U početku - očito prije više stotina, pa čak i tisuća godina - poganska Maslenica započinjala je tjedan dana prije proljetnog ekvinocija 21. ožujka i završavala tjedan dana nakon njega, odnosno praznik je ukupno trajao puna dva tjedna. Cijelo to vrijeme kućanski poslovi su praktički prestali, svaki dan su se pekle palačinke od tijesta - simboli novog sunca.

Simbolika kruga u Maslenici

Kako bi što prije otjerali hladnoću, palili su krijesove i spuštali goruće kotače s brežuljaka i brežuljaka, igrali se, priređivali šakače, flertovali i zabavljali se, časteći na tako veseo način Yarila - boga sunca, plodnosti, razmnožavanja i života općenito.

Oblik kruga pojavljuje se više puta u ritualnoj strani blagdana: osim palačinki i gorućih kotača, obvezno je i zajedničko ispijanje ritualnog pića - treba ga piti redom, svakako pokušajte oprostiti svi koji su bili u krugu, inače će ljutnja i zavist otrovati čovjekovo postojanje do sljedećeg proljetnog ekvinocija. Vožnja okruglih plesova također se smatrala obaveznom - možda je, unatoč prividnoj jednostavnosti, sveto značenje takvog hodanja u krugu mnogo dublje nego što se čini, a ovo nije samo ples.

Palačinke su ujedno bile i hrana za sjećanje - nastavak i rađanje novog života nemoguće je bez poštovanja korijena: predaka, predaka. Posljednjeg dana Maslenice spaljivao se slamnati lik - u pravilu je bio odjeven u žensku haljinu i simbolizirao je Moranu - okrutnu božicu zime i smrti.

Nekad se Maslenica drugačije zvala

Praznik je toliko duboko ukorijenjen u antici da mu se čak ni točan naziv ne može utvrditi - postoji nekoliko verzija, od kojih se svaka čini sasvim logičnom, ali nema načina da se provjere.

Komoyeditsa je jedno od mogućih imena

Komoyeditsa je jedan od preživjelih naziva praznika koji su došli do nas, tijekom kojeg su se poštovali bogovi iz Svjetlog svijeta - Rule. Yarilo-sunce je otopilo snijeg, oživjelo prirodu, a medvjedi, koji su se također zvali Kom, probudili su se. Medvjed je oduvijek bio personifikacija moći i snage, jedna od ključnih figura u mitologiji povezana s glavnim bogom - Perunom.

Upravo je klupavac žrtvovao palačinke - što je razumljivo, makar samo zato što je medvjed nakon zimskog sna prilično opasan za ljude, otuda i izraz "prva palačinka u komu", koji je s vremenom dobio potpuno drugačije značenje zbog zamjene jednog samoglasnik (takve transformacije nisu rijetke u povijesti).

Drugi nazivi za Maslenicu

Pokladni dan se u različitim područjima, a sada i na različite načine, naziva pokladni dan, pokladni dan, palačinka, palačinka, palačinka, proždrljivac, proždrljivi tjedan, obyedukha, kolodiy, tselovalnitsa, pokladna pjesma i tjedan sira.

Pokušavali su zabraniti Masklade 7 stoljeća

Sve do 17. stoljeća pokušavali su zabraniti praznik – ali nije bilo tako. Najznačajnije je to što se ipak slavilo, unatoč strogosti korizme. Kao rezultat toga, Crkva nije imala drugog izbora nego pomiriti se i ostaviti Maslenicu na miru. Istina, odlučili su ga spasiti i odgoditi da ne bude vezan za dan proljetnog ekvinocija - sada početak tjedna Maslenice pada na datum koji pada 8 tjedana prije Uskrsa.

Sveto značenje poganske Maslenice

Duboko značenje blagdana uskrsnuća i obnove Zemlje i prirode doista je kozmičkoga opsega. Govoreći jezikom drevnog mita, tijekom ta dva tjedna vatra Dazhdboga napustila je nebo, ojačala u Svargi tijekom duge zime, došla do uspavane Zemlje i zagrijala je, probudivši božicu Lelyu u život.

U početku se pojavila u liku mlade djevojke, ali na sam dan proljetnog ekvinocija postala je rumena, puna žena. Dijete-sunce iz Khorsa postupno se pretvorilo u Yarila - mladića. Kao što vidite, u teškom procesu rađanja novog života - proljeća - i istovremenog štovanja predaka, uključena su tri boga odjednom, iako su, možda, postojala neka druga božanstva koja su pomogla da se postigne čudo topline. i sunce.

Maslenica - vrijeme vjenčanja

S obzirom na sparivanje koje je potrebno za pravu plodnost, ne čudi da je upravo u ovo proljetno vrijeme bio običaj birati si mladenku i mladoženju. Opankom su se vezivali neoženjeni momci i oni odrasli koji se još nisu potrudili udati svoju odraslu djecu - pa i kćeri. To su radile babice koje su porađale žene. Oni na kojima se pojavi blok - falusni simbol, trebali bi brzo pomoći u pronalaženju partnera za svoju djecu, pa čak i zahvaliti babici darom, umilostiviti je za budućnost.

Neki povjesničari tvrde da su se na tek otopljenim oranicama pod palačinkama i opojnim pićem igrale i vrlo frivolne igre u kolu, personificirajući ključanje životnih sokova, oplodnju i plodnost u doslovnom smislu.

Analozi praznika u Europi

U drugim zemljama bilo je uobičajeno održavati rituale susreta s novim proljećem vrlo slične po značenju: u zapadnoj Europi to je prije svega praznik Beltane, čiji korijeni sežu u religijske tradicije Druida. Slavi se pečenjem istih palačinki, iako ponekad u manjem obimu, igrom i zabavom na svježem šumskom zraku.

Maslenica - "indijski" tjedan

Očigledno, kako žene ne bi bile ometene od pečenja palačinki, posjeta gostima i bračnog raspoloženja obitelji, zabranjeno im je šivanje i predenje u ovo vrijeme - ta su se dva tjedna nazivala i "ženskima".

Prilično mudro sastavljen raspored slavlja omogućio je pečenje palačinki naizmjenično - ovisno o bračnom statusu, ostale žene u obitelji tog dana nisu radile ništa na kućanskim poslovima.

Raspored mesopusta

Do danas je preživjela donekle skraćena verzija - budući da je praznik smanjen na tjedan dana, ali ovaj je tjedan, kao što je već spomenuto, raspoređen po danima, od kojih svaki ima svoje značenje i rituale.

Ponedjeljak: sastanak

Slavili su susret čiste Maslenice. Običaj je bio započeti pokladni tjedan posjetom rodbini - snaha je odlazila u posjet majci na jedan dan od svekra i svekrve, a navečer su dolazili sami. Već prvi dan postavljeni su separei za šaljivdžije, sigurno je na stolu bilo i slatkiša.

Utorak: kockanje

Od tog dana veselje je krenulo na maksimum - igre i zabava nizale su se jedna za drugom, momci i djevojke su ujutro počeli posjećivati ​​goste na palačinke, trčati uz cestu da se voze niz brdo ili spuštaju goruće kolo. iz njega nakon plesa. U svim tim veselim običajima nije teško vidjeti provodadžisanje: prvo pokazati odraslu djecu, zatim ih okupiti kako bi nakon korizme imali vjenčanje na Krasnaya Gorki.

"Pozivi" su išli od kuće do kuće - analogija poštara koji su verbalno u šali pozivali mlade iz jedne obitelji u kuću druge na zahtjev njihovih roditelja. Ti su glasnici dočekani časno, počašćeni palačinkama i opijenim vinom - ili su odbijeni u posebnom šaljivom obliku, tražeći da prenesu: "Mi smo sagradili planine i svi su gosti pozvani", što je značilo već postojeći bračni ugovor s drugom obitelj.

Srijeda: gurmanski

Svekrve su na ovaj dan počastile svoje zetove palačinkama, istovremeno sazivajući ostale rođake - na ovaj dan palačinke je trebalo jesti doslovno do sitosti. Ponekad su se za ženski dio obitelji na ovaj dan organizirali “djevojački sabori” - okupljale su se mlade djevojke, u pratnji starijih rođaka, pjevale vesele pjesme.

U večernjim satima pjevali su pjesme tijekom kostimirane izvedbe o svekrvi koja je počastila zeta palačinkama: a glava ju je boljela od gnjavaže kraj peći i morala je zvati maskiranog medvjeda olakšaj muke, a zet je tako rekao “hvala”.

Četvrtak: veselje

Glavni dan tjedna Maslenice. Upriličene su borbe šakama - uključujući "zid do zida", dečki su se pokušali popeti na visoki glatki stup za nagradu vezanu za vrh. Navodno su to bile neke vrste "pokaznih predstava" za one koji su željeli vidjeti novoizabranog mladoženju u muškim igrama. Vozili su se u saonicama s punjenom Maslenicom - i, naravno, nastavili se častiti palačinkama.

Petak: svekrvna večernja

Sada su zetovi pozvali svoje svekrve da ih posjete, časteći majke svojih žena istim palačinkama i slatkišima. Do ručka se pojavljivala svekrva sa cijelom velikom obitelji - ako je dobila "časni" poziv, ili sama i na večeru ako je poziv bio "prost".

S pozivanjem svekrve trebalo je početi večer prije, a ujutro slati posebne, elegantno odjevene “pozivnice”, a što se više ljudi šalje s pozivnicom, to se više poštuje.

Subota: šogorična druženja

Na ovaj dan mlada žena pozvala je rodbinu svog muža u posjet. Muževljeve sestre u početku su bile oprezne i nepovjerljive prema pridošlici iz druge obitelji, a kako bi se probio taj zid i uspostavio kontakt, bilo je uobičajeno da se sve muževljeve sestre daju posebnim darovima. Ako su već bili u braku, trebalo je otputovati do njihovih obitelji s darovima i posebnim poslasticama.

Nedjelja: Dan oprosta

Kao što naziv govori, na ovaj dan je bilo uobičajeno tražiti oprost i dobiti ga. Istog dana spaljena je slika Maslenice: na ritualnu vatru poslane su stare stvari koje su simbolizirale tugu i bolest. Pepeo se rasipao po poljima “za plodnost”.

Maslenica je odvažan praznik velikih razmjera i s istinskom ruskom dušom. Zabavne svečanosti, saonice, zabava, susreti s prijateljima i rodbinom, ogromna količina pojedenih palačinki, odlično raspoloženje i što je najvažnije - predosjećaj proljeća, to je ono što je Maslenica!

Maslenica se pojavila u pogansko doba, odnosno prije pojave kršćanstva. Maslenica se izvorno slavila dva tjedna, prije i poslije proljetnog ekvinocija, koji je za mnoge narode bio početak Nove godine. Stoga je Maslenica bila i oproštaj od zime, i susret proljeća (koji je preživio do danas), kao i novogodišnji praznici.

Nakon prihvaćanja kršćanstva, poganski praznik nije otkazan, samo su proslave prepolovljene i trajale su jedan tjedan, koji se često naziva tjedan sira (ili mesnog), a datum početka Maslenice postao je "plutajući", izravno ovisno o datumu Uskrsa.

Maslenica se slavi zadnjeg tjedna prije korizme, kada se više ne može jesti mesna hrana, ali kako prijelaz na korizmenu trpezu ne bi bio tako nagao, dopušteno je uživati ​​u palačinkama sa svim vrstama nadjeva.

Obično se Maslenica slavi krajem veljače - početkom ožujka, ali, poput Uskrsa, može biti rano (na primjer, 2018. i 2029. Maslenica će započeti 12. veljače).

Za pravoslavce Maslenica je vrijeme pripreme za korizmu, pomirenje i praštanje. Tijekom Sirne nedjelje ukidaju se postovi srijedom i petkom, ali se više ne smije jesti meso.

Maslenica simbolizira izmjenu zime u proljeće, plodnost i početak novog života, ali mrtvi se nikada nisu zaboravljali tijekom pokladnog utorka - uostalom, palačinke nisu samo mala "sunca", već i tradicionalno jelo za sjećanje.

Plodnost je najvažniji čimbenik za sve slojeve stanovništva, pa je lik Maslenice (personifikacija plodnosti) izrađen u liku pune žene, raskošnih oblika i jarkog rumenila na obrazima, u višeslojnosti. odjeća. Tradicija spaljivanja likova također je "radila" za buduću žetvu - pepeo od Maslenice raspršivao se po poljima, još prekrivenima snijegom, kako bi se povećala plodnost.

Prema poganskim obredima, zadnjeg dana Maslenice izrađivala se i spaljivala pliš zime, čime se jasno davalo do znanja da se s njom opraštaju. Ali početkom veljače to nije sasvim prikladno, pa se postupno strašilo počelo zvati Maslenaya ili Shrovetide.

Maslenica se slavi ne samo u Rusiji, već iu gotovo svim europskim zemljama. Slave istočni i zapadni Slaveni, pravoslavni i katolici Myasopust- analogno pokladnom tjednu, tijekom praznika organiziraju se svečanosti i zabavne zajedničke zabave mladih, posebno među neoženjenim mladićima i neudanim djevojkama. Svrha blagdana je upoznavanje mladih i započinjanje novih veza koje moraju završiti vjenčanjem kako bi se rađala djeca – plodnost žena u narodnom smislu izravno je povezana s plodnošću zemlje.

Dobro poznata Karneval Zapadni katolici također slave posljednji tjedan prije korizme kako bi se dobro zabavili prije razdoblja apstinencije.

Svaki narod ima svoje ime za Maslenicu, na primjer, u Latviji se slavi Metheny, au Litvi - Uzgovene, Grci se zabavljaju tijekom Apokrije, i Armenci Boon Barekendan.

Uskim mesopustom nazivaju se prva tri dana Sirnog tjedna, u kojima se ne samo slavio blagdan, nego su se i obavljali poslovi - kućanski poslovi, čišćenje i pripreme za 40-dnevnu korizmu. Veliki pokladni dan slavio se zaista široko i srčano - od četvrtka do nedjelje sve se zaboravljalo, čak i neodgodivi kućanski poslovi, praznici su bili potpuno ispunjeni veseljem i zabavom, svaki je dan dobio ime i svoje običaje.

ponedjeljak - Sastanak, glavne pripreme za proslavu bile su pri kraju, ujutro je snaha poslana u kuću svojih roditelja, gdje je svekar otišao navečer kako bi razgovarali o planovima za Maslenicu za poslasticu s palačinkama. Zanimljiva činjenica - izreka "Prva palačinka je kvrgava" nema ono značenje na koje smo navikli. Činjenica je da su se u Rusiji medvjedi zvali koma, što je imalo važnu ulogu u proslavi Maslenice - postoje običaji vezani uz buđenje medvjeda iz zimskog sna. Tako su prvu palačinku dobili comA, odnosno medvjedići, za njihov mir i potpuno razbuđenje. Naime, najčešće su se prve palačinke ispečene u ponedjeljak davale prosjacima za sjećanje na mrtve.

utorak ima ime , karakteriziraju ne samo šetnje i tobogani, već i mladenke, gdje su se međusobno pozivale na palačinke.

srijeda - gurmani, zetovi su dolazili na palačinke svojim svekrvama, gdje su se okupili gosti nakon što su završili kućanske poslove.

četvrtak- prvi dan široke Maslenice - široko veselje. Borbe šakama, vožnja saonicama koje su vukla tri jarko odjevena konja, šale, tobogani i ljuljačke, planine palačinki s najrazličitijim nadjevima, medovina je tekla poput rijeke, lakrdijaši, šaljivdžije i karnevalske povorke - tako se šetalo na Maslenicu.

petak pozvala sebe . Zetovi su pozvali svekrvu i njenu rodbinu i počastili ih palačinkama s kavijarom i ribom te slatkim nadjevima.

subota- to Zolovski skupovi. Muževljeve sestre okupljale su se u kući snaha, jele palačinke i radile najženskije stvari - prale su kosti svojim muževima i njihovim majkama. Mlade supruge darivale su svoje šogorice kako bi nastavile živjeti u miru i slozi.

nedjelja poznat kao oprošteno kada se moralo ići u crkvu, gdje su svećenici tražili oprost od svojih župljana, a oni jedni od drugih. Lijep i svijetao običaj još uvijek omogućuje mnogima da traže oprost, što se ne može poreći. Uostalom, nije uzalud odgovor na "Oprosti mi" uvijek zvuči - "Bog će oprostiti i ja opraštam." Posljednjeg dana Maslenice spaljivalo se lik Maslenice, obilazilo se groblje i odlazilo u kupalište oprati grijehe i pripremiti se za korizmu.

Recepti za palačinke za Maslenicu

Na Maskladu svaka domaćica zna koje će palačinke poslužiti - one u kojima je najbolja! A ako želite malo skrenuti s utabane staze tradicije, nudimo vam nekoliko jednostavnih i zdravih opcija, na primjer, palačinke od heljdinog brašna.

Sastojci:

• - 1/2 l.
• - 100 gr.
• - 150 gr.
• - 70 gr.
• - 2 kom.
• - 1 žlica. l.
• - 1 žličica

Prosijte obje vrste brašna u zdjelu, dodajte sol i šećer, jaja i dobro promiješajte. Dodajte mlijeko u malim obrocima, bez prestanka miješanja tijesta. Na kraju dodati puter prethodno otopljen i ohlađen na sobnoj temperaturi. Dobro promiješajte, pokrijte ručnikom i ostavite da odstoji 30 minuta. Pecite palačinke u jako zagrijanoj suhoj tavi s debelim dnom. Poslužite s kiselim vrhnjem i bilo kojim slatkim dodacima - džemom ili kondenziranim mlijekom.

Sastojci:

• (10 tankih palačinki) - 300 gr.
• - 700 gr.
• - 1 kom.
• - 2 žlice. l.
• - 40 gr.
• (po ukusu) - 2 gr.

Recept za tanke palačinke možete pronaći kod nas, ispecite tanke palačinke, ogulite i sitno nasjeckajte luk, propirjajte na biljnom ulju, dodajte šampinjone, kuhajte 10-15 minuta, posolite. Na sredinu svake palačinke stavite par žlica nadjeva, oblikujte vrećicu spajajući rubove palačinke i zavežite tankom trakom Chechila.

Palačinka Čokoladna torta

Sastojci za palačinke:

• - 600 ml.
• - 100 gr.
• - 2 kom.