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Per la cotoletta di maiale, prenderò un intero strato di carne selezionata, la marinarò in una miscela di cipolla e aglio, poi la sbatterò e la arrotolerò densamente nel pangrattato, dopo di che la friggerò fino a quando sarà tenera. È proprio l'impanatura in cui verrà avvolta la braciola che trasformerà il piatto in una cotoletta particolarmente succosa e incredibilmente gustosa. Risulterà croccante e dorato in superficie e morbido e speziato all'interno, pieno di succo di carne. Gli uomini apprezzeranno particolarmente il piatto. È improbabile che qualcuno di loro riesca a resistere a un grosso pezzo di carne su tutto il piatto, con una deliziosa crosta dorata!

Tempo totale: 30 minuti / Tempo di preparazione: 15 minuti / Resa: 2 porzioni

ingredienti

• collo di maiale - 500 g
• sale e pepe nero macinato - a piacere
• uova di gallina - 2 pezzi
• acqua - 2 cucchiai. l.
• pangrattato fatto in casa - 1 cucchiaio.
• cipolla - 1 pz.
• aglio - 1 dente.
• farina di frumento - 4 cucchiai. l.
• olio vegetale - per friggere

cucinando

Per preparare una cotoletta ci vuole un bel pezzo di collo. Lasciatela marmorizzata, con strati sottili di grasso che si scioglierà in padella e renderà la carne succosa. La carne di maiale troppo magra non funzionerà, poiché una volta fritta risulterà più dura e asciutta. Lavo la carne, la asciugo e la taglio come braciole - attraverso le fibre, in pezzi oblunghi delle dimensioni di un palmo, spessi 1,5 cm.



Ho steso le bistecche su un tagliere inumidito con acqua. Spolvero con sale e pepe nero macinato. Copro con pellicola e sbatto con un martello. Elaboro attentamente in modo che il maiale venga fritto correttamente in futuro. Lo spessore della carne non deve essere superiore a 0,5 cm.



Su una grattugia fine trito la cipolla e l'aglio. Dovresti ottenere una pappa, che nel processo di marinatura conferirà al maiale un gusto molto interessante. Strofino le costolette con questa pappa su tutti i lati e lascio marinare per 15 minuti in modo che la miscela aromatica impregni le fibre di carne in tutto e per tutto.



Nel frattempo preparo gli ingredienti per la panatura. Avremo bisogno di pangrattato - idealmente usa i cracker Panko, che possono essere acquistati nei grandi supermercati o cucinati a casa. Sono più grossolani del normale, più simili a fiocchi. Se cucinate da soli, congelate in anticipo un paio di fette di pane bianco senza crosta, poi tagliatele a cubetti e tritatele in un frullatore, quindi asciugate le briciole in forno a 50-70 gradi, evitando che si anneriscano. I cracker preparati in questo modo risulteranno più grossolani di quelli normali. Non assorbono molto l'olio e creano un'ottima crosticina sulla cotoletta.



Verso la farina in un grande piatto piano. In un altro piatto - pangrattato. Per l'impanatura, avrai anche bisogno di un lezon, una miscela di uova che "incollerà" l'impanatura alla carne. Per il lezon, rompo un paio di uova in una ciotola profonda, aggiungo 3 cucchiai di acqua fredda e 1 pizzico di sale, scuoto con una forchetta. In totale si ottengono tre piatti per impanare: farina, crackers e lezon d'uovo.



Impano ogni pezzo di maiale prima nella farina, poi lo intingo nel lezon e infine lo impanato nel pangrattato. Successivamente, puoi iniziare a friggere o inviare il semilavorato al frigorifero se cucini in anticipo. Il pezzo può essere conservato per 24 ore in frigorifero (puoi coprirlo con una ciotola in modo che la carne non si avvolga, ma non avvolgerla in una pellicola, altrimenti la panatura si ammorbidirà). Inoltre, la cotoletta può essere congelata: il pezzo può essere conservato nel congelatore per 1-2 mesi.



Per friggere la cotoletta, riscaldo a fondo la padella con olio vegetale. La padella va riscaldata arroventata in modo che l'olio bollente si impossessi immediatamente della panatura e si formi una crosticina sulla superficie della cotoletta, sigillando tutti i succhi all'interno. Gli oli non possono essere risparmiati. Faccio friggere le cotolette a fuoco medio fino a renderle croccanti su ciascun lato per circa 5 minuti. Il maiale deve essere completamente cotto. La frittura media, come nel caso delle bistecche di manzo, non è adatta! Se dubiti della prontezza assoluta, puoi aggiungere un pezzo di burro nella padella, coprire con un coperchio e far sudare per 2-3 minuti. In alternativa potete portare a prontezza anche in forno a una temperatura di 250-280 gradi per 5 minuti.



Ho messo le cotolette finite su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso. Servite il piatto subito, ancora ben caldo. Può essere integrato con erbe aromatiche, spicchio di limone e verdure, panna acida o salsa rossa. La cotoletta di maiale si sposa bene con patate, porridge, legumi, verdure bollite e contorni complessi. Buon Appetito!

Il maiale è un'interpretazione popolare del piatto nazionale austriaco, tradizionalmente a base di vitello. Si tratta di una braciola selezionata, impanata con farina, uova e pangrattato e fritta in una padella calda. Di conseguenza, la carne all'interno conserva succosità e sapore e ottiene una crosta croccante all'esterno.

Come cucinare la cotoletta di maiale?

La tecnica per preparare la cotoletta è semplice. La carne (preferibilmente i colli) viene tagliata a pezzi dello spessore di 1,5 cm, coperta con una pellicola, battuta allo spessore di 0,5 cm e condita. Se sale e pepe non bastano, puoi preparare una marinata per la cotoletta di maiale da una miscela di cipolle e aglio grattugiati. Dopo la marinatura, la carne viene impanata e fritta in olio bollente.

1. La cottura della cotoletta di maiale richiede una carne buona e di qualità. I professionisti consigliano di prendere la carne dalla parte superiore della parte posteriore della zampa dell'animale.
2. La carne deve essere tagliata trasversalmente, non più di 1,5 cm di spessore.
   In caso contrario, i pezzi spessi aumenteranno il tempo di cottura e non cuoceranno bene.
3. Scuotere la padella durante la frittura in modo che l'olio copra costantemente la superficie della carne.

Cotoletta di maiale in padella - ricetta

La cotoletta di maiale in padella è l'uso più delizioso di un pezzo di carne. Le succose braciole di maiale delizieranno le famiglie con una crosta e un aroma croccanti e le casalinghe con una cottura semplice e veloce. Basta tagliare a pezzi la polpa, sbatterla bene e, immergendola prima nel composto di uova e poi nel pangrattato, friggere fino a doratura.

Ingredienti:

• carne di maiale - 950 g;
• uovo - 2 pezzi;
• cracker - 250 g;
• olio - 550 ml.

cucinando

1. Tagliare la carne in pezzi di 1,5 cm, sbattere e condire.
2. Sbattere un uovo in una ciotola profonda.
3. Versare i cracker in un contenitore separato.
4. Passate ogni pezzo nell'uovo, poi nel pangrattato e adagiatelo subito nella padella.
5. La cotoletta di maiale in padella viene fritta per 5 minuti su ciascun lato.

La cotoletta di maiale impanata è una variante classica del piatto. Grazie all'involucro del pane, il maiale assume una consistenza croccante all'esterno pur rimanendo succoso all'interno. Spesso molte persone si limitano a “bagnare” la carne nell'uovo e nella farina, dimenticandosi del pangrattato grosso, che assorbe poco l'olio e crea sempre una crosticina dorata.

Ingredienti:

• collo di maiale - 550 g;
• uovo - 1 pz.;
• acqua - 60 ml;
• farina - 120 g;
• fette di pagnotta surgelate - 4 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• spicchio d'aglio - 3 pezzi;
• olio - 150 ml.

cucinando

1. Tagliare la carne in porzioni e sbattere bene.
2. Tritare la cipolla e l'aglio in un frullatore e marinare la carne per 15 minuti.
3. Scorri i pezzi congelati di una pagnotta bianca fino a ottenere delle briciole grandi in un frullatore. Versateli in una ciotola separata.
4. Dividere l'uovo sbattuto e la farina in ciotole separate.
5. Impanare i pezzi di carne prima nella farina, poi nell'uovo e nel pangrattato.
6. Arrostire la cotoletta di maiale per 8 minuti.

La cotoletta di maiale è uno dei classici piatti austriaci. Secondo l'idea dell'autore del piatto, la cotoletta era originariamente preparata con carne di vitello, ma ben presto divenne popolare una versione del piatto a base di maiale. La ricetta classica, per evitare confusione, divenne nota come "cotoletta alla viennese", e una versione del piatto preparato a base di braciola di maiale - cotoletta di maiale.

La cotoletta di maiale è essenzialmente una succosa braciola di maiale avvolta in un arioso pangrattato dorato. Un piatto semplice e incredibilmente gustoso, facile da preparare in casa. Molto veloce e facile da preparare, accompagnata da un contorno o un'insalata leggera, la cotoletta di maiale diventerà un pranzo o una cena a tutti gli effetti che piacerà a tutti gli intenditori di cibo delizioso, senza eccezioni! Provalo!

Preparare gli ingredienti secondo la lista.

Tagliare la carne in porzioni di 1-1,5 cm di spessore, mettere la carne tra due pezzi di pellicola e sbattere fino a ottenere uno spessore non superiore a 0,5 cm.

Se lo si desidera, preparare una leggera marinata per la carne: grattugiare la cipolla e l'aglio. Mescolare l'impasto risultante. Puoi anche usare il kefir o la senape secca come marinata.

Cospargete i pezzi di carne con un pizzico di pepe nero macinato e spennellate con il composto di cipolla e aglio. Lasciare la carne per un po' ad assorbire i succhi e i sapori. Di solito marinare la carne in questo modo per 15 minuti a 2 ore.

Se hai intenzione di marinare la carne per un'ora o più, puoi salarla immediatamente, altrimenti è meglio aggiungere sale alla cotoletta già preparata o aggiungere sale al pangrattato.

Nel frattempo preparate gli ingredienti per la panatura: sbattete l'uovo di gallina con 1 cucchiaio. acqua, preparare un recipiente con farina di frumento e pangrattato. Aggiungere qualche pizzico di spezie alla farina, se lo si desidera.

Se possibile, utilizzare del pangrattato grosso per ricoprire la cotoletta. Una tale consistenza a casa è ottenuta da.

Passate i pezzi di carne nella farina, poi nell'uovo e nel pangrattato.

Scaldare bene una padella con olio vegetale e stendere le costolette preparate. L'olio deve essere molto caldo, quindi quasi subito si formerà una crosticina sulla superficie della cotoletta, che sigillerà tutti i succhi all'interno, e la cotoletta risulterà molto tenera.

Friggere la cotoletta accuratamente su entrambi i lati fino a doratura e marrone dorato. Di norma, il processo richiede circa 6-8 minuti - 3-4 minuti per lato. Adagiate la cotoletta cotta su carta assorbente per qualche secondo per far assorbire l'olio in eccesso.

Facoltativamente, a fine cottura, scolare l'olio vegetale e aggiungere un pezzo di burro nella padella.

Rosolare la cotoletta nel burro fuso per qualche altro secondo e poi servire con una fetta di limone, erbe fresche e guarnire a piacere.

La cotoletta di maiale profumata e succosa è pronta! Buon Appetito!

La famosa parola "schnitzel" dal tedesco è tradotta come "taglio" o "fette sottili". cotolettaè un pezzo di carne tagliato a fettine sottili e sbattuto, arrotolato nel pangrattato e fritto fino a doratura in olio vegetale. Anche la scaloppina è considerata un parente stretto di questo piatto, ma la cotoletta ha alcune differenze con loro. Le costolette vengono cotte in pastella o arrotolate alternativamente in un uovo sbattuto e farina. La scaloppina si prepara friggendo nel burro pezzi di carne sottili e sbattuti, senza alcuna panatura, solo sale e pepe.

Come lo strudel, la cotoletta è considerata un piatto della cucina viennese, inventato alla fine del XIX secolo e preparato esclusivamente con vitello giovane. La Wiener schnitzel divenne il capostipite di tutti gli altri tipi di schnitzel. Ad oggi, un gran numero di diversi ricette di cotolette. I più famosi tra i quali sono la cotoletta alla berlinese, parigina, da caccia, Cordon Bleu, Amburgo e altri. Per quanto riguarda la carne che viene utilizzata per la sua preparazione, può essere non solo vitello, ma anche pollo, agnello, tacchino. È interessante notare che ogni paese preferisce un diverso tipo di carne.

Quindi in Israele, il più delle volte viene preparato da un giovane tacchino magro. In Australia per la sua preparazione si preferisce il filetto di pollo. In Italia, Austria e Germania, la cotoletta è fatta di vitello e manzo. Il più delle volte usiamo il filetto di maiale. La cotoletta di maiale può essere cucinata in diversi modi: al forno, a cottura lenta e in padella. Secondo me, l'opzione più semplice e veloce è questa.

Ingredienti:

• Filetto di maiale - 300 gr.,
• Uova - 2 pezzi,
• Olio di semi di girasole,
• Pangrattato - 100 gr.,
• Spezie e spezie a piacere.

Cotoletta di maiale in padella - ricetta

Rompete le uova in una ciotola. Sbatteteli fino ad ottenere un composto liscio, insieme a un pizzico di sale e spezie. Certo, non puoi salare le uova, ma salare e pepare i pezzi di carne, ma in questo caso c'è il rischio che più sale entri in una zona e meno in un'altra.

Scongelare leggermente il filetto di maiale. Tale carne sarà molto più facile da tagliare a strati sottili.

Copritelo con pellicola e battetelo con un martello.

Scaldare una padella con olio vegetale. Immergere un pezzo di maiale in una ciotola con le uova sbattute. Immergere su entrambi i lati.

Metti sulla padella. Friggere su ciascun lato per 2 minuti.

Cotoletta di maiale in padella. Una foto

Ci sono molti piatti che ogni casalinga vorrebbe cucinare e la cotoletta di maiale è uno di questi.

La carne succosa in una crosta dorata e croccante è il sogno di ogni "mangiatore di carne", quindi vai avanti - verso nuove conquiste culinarie con ricette semplici per la cotoletta di maiale in padella!

Cotoletta di maiale in padella - principi generali di cottura

Molti stabilimenti servono una cotoletta di maiale, formata da carne macinata contorta o finemente macinata. Questo fondamentalmente non è vero. Schnitzel - con lui. lang. "filetto", cioè si tratta infatti di un pezzo spezzato di polpa di maiale senza strati di grasso, fritto in panatura in abbondante olio.

Per preparare una deliziosa cotoletta, un sottile strato di carne di maiale viene leggermente sbattuto, quindi impanato. Per l'impanatura potete usare solo cracker, oppure potete complicare un po' il procedimento e fare una tripla panatura: uova sbattute, farina, cracker. Se lo si desidera, è possibile aggiungere all'impanatura aglio essiccato, spezie: curry, origano, erbe aromatiche, pepe, paprika. Ma si consiglia di salare la cotoletta in una forma già pronta: si ritiene che in questo modo la carne risulti più succosa.

Per la frittura viene utilizzata una padella profonda in ghisa o una friggitrice, in cui viene prima riscaldato l'olio inodore e quindi viene stesa la cotoletta preparata. Il maiale viene fritto su entrambi i lati fino a doratura e croccante.

Di solito, la cotoletta di maiale viene servita senza contorno, a meno che tu non possa decorare il piatto con verdure ben tritate ed erbe fresche. Deliziosa cotoletta con varie salse: panna acida, maionese-aglio, formaggio, pomodoro piccante.

1. Cotoletta di maiale in padella

Ingredienti:

650 grammi di lonza di maiale;

Briciole di pane;

80 grammi di farina di frumento;

Olio vegetale;

Pepe nero macinato, paprika macinata, sale, limone.

Metodo di cottura:

1. Inizialmente preparare la carne. La carne di maiale viene tagliata in grandi strati con una larghezza non superiore a 1,5 centimetri e battuta con un martello.

2. Quindi la farina viene mescolata con sale, paprika, pepe.

3. Sbattere le uova. Per la tenerezza della cotoletta, le uova vengono mescolate con latte o acqua naturale.

4. Il pangrattato viene aggiunto su un piatto piano.

5. Quindi la cotoletta viene lavorata come segue: un impasto di farina con pepe, sale, uova sbattute, pangrattato.

6. La carne viene fritta in una padella in olio vegetale per circa 2-3 minuti fino a doratura, quindi portata a piena prontezza a fuoco basso per 3 minuti.

7. La cotoletta viene servita con una fetta di limone fresco.

2. Cotoletta di maiale in padella con formaggio

Ingredienti:

600 grammi di filetto di maiale;

120 grammi di farina di frumento;

due testicoli;

150 grammi di formaggio a pasta dura o semidura;

50 grammi di oli di scolo e di coltivazione;

Una miscela di peperoni macinati, sale grosso;

Briciole di pane.

Metodo di cottura:

1. La carne viene tagliata attraverso le sue fibre a pezzi sotto forma di bistecche larghe 1,4-1,8 centimetri e leggermente sbattute. Ogni pezzo viene strofinato con una miscela di peperoni e sale, dopodiché viene rimosso di lato per 9-11 minuti per l'impregnazione.

2. Ora puoi iniziare a impanare. La farina viene versata in un contenitore adatto, cracker separatamente. Il formaggio viene strofinato nel terzo, le uova vengono sbattute nel quarto.

3. Dopo aver marinato il maiale sbattuto, la miscela di oli viene riscaldata in una padella. Le cotolette rotolano nel primo piatto con farina, uova sbattute, formaggio grattugiato, pangrattato. Friggere in una padella fino a doratura.

4. Coprire un piatto piano con carta assorbente, adagiarvi sopra la cotoletta finita. Attendere un paio di minuti affinché l'olio fuoriesca. La deliziosa carne è pronta.

3. Cotoletta di maiale in una padella di carne macinata grossolanamente

Ingredienti:

700 grammi di polpa di carne;

160 grammi di cracker di pane;

100 grammi di olio di semi di girasole;

aglio secco;

Spezie per carne e sale.

Metodo di cottura:

1. In primo luogo, la carne viene lavorata. I filetti vengono lavati, asciugati con tovaglioli di carta, asciugamani. Tutti i film e le vene vengono rimossi dal maiale. Quindi la carne viene tagliata a pezzetti e messa in una ciotola profonda.

2. Al maiale vengono aggiunti un uovo, spezie, aglio, sale. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati per formare cotolette oblunghe. Se un gusto piccante è indesiderabile, è consentito limitarsi al pepe nero macinato.

3. Vengono sbattute due uova. Il pangrattato acquistato o fatto in casa viene versato in una ciotola separata.

4. L'olio vegetale viene completamente riscaldato in una padella.

5. Il maiale viene immerso nella farina e arrotolato nel pangrattato, trasferito con cura nella padella. La cottura delle cotolette tritate richiede un po' più di tempo e la durata esatta della procedura è determinata dallo spessore di un singolo pezzo di carne. Il tempo stimato per ogni lato è di 3,5-7 minuti.

4. Cotoletta di maiale in padella in una frittata

Ingredienti:

Olio d'oliva per friggere la carne;

Una miscela di peperoni;

Briciole di pane;

50 grammi di latte con un contenuto di grassi di 3,5;

Farina di frumento;

Un uovo di gallina;

Maiale per quattro bistecche.

Metodo di cottura:

1. Le bistecche preparate vengono salate e pepate su entrambi i lati.

2. La carne viene battuta delicatamente con un martello. Quindi viene avvolto in polietilene.

3. L'uovo e il latte vengono sbattuti come una frittata.

4. Scaldare l'olio d'oliva in una padella profonda. Ogni bistecca viene arrotolata nella farina setacciata, uova strapazzate, pangrattato.

5. La carne viene fritta su ciascun lato in olio vegetale fino a doratura. Per una cottura di successo, le cotolette non devono toccare le pareti e l'un l'altro. Friggere a fuoco medio per circa 4-5 minuti. Per formare delle pieghe classiche, si consiglia di scuotere delicatamente la padella.

6. Immergi la cotoletta finita con un tovagliolo di carta, rimuovendo l'olio vegetale in eccesso.

7. Servire con verdure fresche o in scatola.

5. Cotoletta di maiale in padella con erbe aromatiche e senape

Ingredienti:

Filetto di maiale per 6 cotolette;

1 - 2 cucchiai di senape;

spicchio d'aglio;

Sale e pepe a piacere;

Un paio di cucchiai di olio di semi di girasole e pangrattato;

formaggio stagionato;

Aneto e prezzemolo.

Metodo di cottura:

1. La carne di maiale viene lavata e asciugata con un tovagliolo di carta, battuta, salata e pepata.

2. Il formaggio è grattugiato. Verdi e aglio tritati finemente. Aggiungere il pangrattato, la senape, il sale e il pepe. Tutto è accuratamente miscelato.

3. Per ogni pezzo di maiale sbattuto distribuire la massa risultante.

4. La carne di maiale viene arrotolata in un piccolo rotolo o piegata a metà, fissandola con uno stuzzicadenti.

5. Le cotolette vengono fritte in una padella con olio vegetale per circa 10-15 minuti su ciascun lato, prima a fuoco alto fino a quando non diventano croccanti, poi a fuoco moderato fino a cottura.

6. Un ulteriore passaggio consiste nel cuocere le cotolette in forno per 15 minuti. Prima di infornare le cotolette, potete anche cospargere la carne con del formaggio grattugiato.

6. Cotoletta di maiale in padella con cognac

Ingredienti:

Un chilogrammo di collo di maiale;

100 millilitri di cognac;

200 grammi di farina di frumento;

200 millilitri di acqua;

100 millilitri di olio vegetale;

4 uova di gallina;

Verdi a piacere;

Sale, pepe, condimenti per carne.

Metodo di cottura:

1. La carne viene tagliata a fettine, battuta.

2. Mescolare sale, pepe, spezie con il cognac, ungere le cotolette. Il maiale preparato viene pulito in frigorifero per il decapaggio.

3. La pastella viene preparata sulla base di tutti gli altri ingredienti (uova, verdure tritate, acqua, farina). I prodotti vengono accuratamente battuti con una frusta.

4. Le costolette sono disposte nella pastella e lasciate per un'ora.

5. Estrarre delicatamente le cotolette direttamente con la pastella e adagiarle sull'olio ben caldo.

6. Friggere su entrambi i lati.

7. Cotoletta di maiale in padella con crosta di formaggio

Ingredienti:

480 grammi di lonza di maiale;

380 grammi di formaggio;

Spezie a piacere.

Metodo di cottura:

1. Prendono la carne e ne tagliano gli strati di grasso, conservandoli.

2. Il maiale viene avvolto in un film e sbattuto.

3. Cospargere la carne sbattuta con sale, pepe e condimenti.

4. Il prossimo passo è preparare l'impanatura. Per fare questo, usa un uovo e 80 grammi di formaggio per cotoletta. Il formaggio viene grattugiato e mescolato con le uova. Le proporzioni sono rispettate, altrimenti la cotoletta non funzionerà.

5. Ora la carne viene fritta in olio vegetale in una padella a fuoco basso: mettere l'impanatura da un lato, stendere questo lato verso il basso.

6. La carne viene fritta per circa 3 minuti a fuoco alto.

7. Il resto dell'impanatura viene spalmato sopra, capovolto con cura e il maiale viene nuovamente fritto. Di conseguenza, la carne viene fritta su entrambi i lati.

8. Ora la cotoletta viene cotta in un forno riscaldato a 180 gradi. Ci vorranno circa 5 minuti.

9. Servire con verdure.

Schnitzel di maiale in padella - Trucchi e consigli utili

Per rendere bella la cotoletta, è meglio tagliare la carne con un buon coltello affilato.

Affinché il maiale non voli a pezzi, è consigliabile sbattere la cotoletta cruda non con i denti del martello, ma con il dorso.

Puoi ridurre il rumore mentre batti la carne mettendo un asciugamano bagnato sotto la tavola.

Per evitare che i pezzi di carne volino in giro per la cucina durante la sbattitura, è sufficiente coprire il maiale con pellicola trasparente.

Per rendere la carne succosa e non secca, assicuratevi di preriscaldare l'olio e di friggere velocemente il maiale da entrambi i lati a fuoco vivo. Solo dopo che la cotoletta è stata ricoperta da una crosta, puoi rendere la fiamma moderata.

In nessun caso non friggere carne congelata o non completamente scongelata: otterrai carne di maiale fritta, non cotoletta. È meglio togliere la carne dal congelatore in anticipo.

Se non hai un filetto magro, ma un pezzo di maiale grasso, non importa. Eliminare con cura il grasso in eccesso e strofinare la carne con polvere di senape secca per neutralizzare il grasso. Inoltre, la cotoletta acquisirà un interessante retrogusto speziato.