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Menu per un matrimonio a casa: quali piatti dovrebbero essere sul tavolo del matrimonio. Prepararsi per la festa

Una celebrazione del matrimonio è un evento che richiede molto impegno e denaro. Affinché la festa festiva vada bene, devi dedicare del tempo a pensare a quali piatti e bevande saranno sul tavolo. Molto prima della celebrazione, gli sposi ei loro cari pensano a come calcolare il menu per il matrimonio in modo che gli invitati si godano le prelibatezze.

Per decidere sulla scelta dei piatti e delle bevande per la tavola festiva, bisogna decidere quante persone saranno presenti all'evento. Dovresti scrivere i nomi di coloro che devono essere invitati al matrimonio.

Il prossimo punto importante è la durata della festa. La celebrazione può durare solo due ore o durare fino a tarda notte.

Accanto a ciascun nome dell'invitato, devi prendere appunti sul tipo di abitudini alimentari che ha o sulla dieta che segue. Sulla base di questi dati, è necessario regolare il menu. Se si prevede che il matrimonio sarà numeroso, sarà difficile scoprire tali dettagli su tutti gli invitati. Pertanto, dovrai scegliere i piatti che piacciono alla maggior parte delle persone.

Non cucinare o ordinare piatti sconosciuti. Le nuove ricette devono essere provate prima.

Prova il menu di nozze tradizionale

Nella maggior parte dei casi, la tavola per il matrimonio è apparecchiata all'incirca allo stesso modo. C'è un pizzico di saggezza in questo. Questo è conveniente per ristoranti e famiglie che prenotano un banchetto. D'altra parte, gli ospiti si aspettano anche la tradizionale composizione del menu. Non molte persone sono disposte a considerare la partecipazione a un evento di matrimonio come imparare qualcosa di nuovo. Il set standard di dolcetti può essere parzialmente sostituito con qualcosa di speciale.

Spuntini freddi

tagli

I salumi sono carne al forno e affumicata, salsicce. Assicurati di mettere piatti con pesce gourmet affumicato e salato sul tavolo festivo.

Il formaggio può essere presentato sia sotto forma di taglio che di cubetti. Dovrebbero esserci diverse varietà di formaggio sul tavolo.

Verdure

Sui piatti si possono stendere, tagliare a fette e fette, cetrioli, peperoni dolci e pomodori.

Caviale di pesce

Di solito, il caviale nero e rosso refrigerato in rosette viene posto sul tavolo. Anche il pane bianco e il burro dovrebbero essere sul tavolo.

I funghi e le verdure in salamoia e salati sono parte integrante delle feste russe.

Panini, tortine e tartine decorano la tavola e piacciono agli ospiti.

Insalate

Le insalate sono calde e fredde. Possono essere carne, verdura e pesce. Per la tavola festiva vengono scelti quattro o cinque tipi di insalate. Molto spesso scelgono insalate, tradizionali per una vacanza russa. Ogni persona dovrebbe avere circa trecento grammi di insalate.

Antipasti caldi

Esempi di snack caldi popolari:

julienne di funghi
Polpettone
Involtini primavera
Formaggio impanato
Verdure alla griglia

Gli snack caldi vengono preparati sulla base del fatto che una persona dovrebbe avere circa cento grammi di tali piatti.

Piatti principali

Il piatto principale può essere preparato con carne, selvaggina o pesce. A volte vengono realizzati diversi tipi di piatto principale in modo che gli ospiti possano scegliere l'opzione che preferiscono. Il gioco per la tavola festiva è spesso cucinato intero. A volte un maialino viene cotto intero. Il pesce può anche essere messo in tavola smontato.

Il kebab è popolare, che può essere preparato anche con carne, pesce, pollo o tacchino.

La portata principale dovrebbe essere di circa trecento grammi per ospite, in modo che tutti ne abbiano abbastanza.

Contorno

Un contorno è sempre offerto con il piatto principale. Il contorno più comune in Russia sono le patate. Puoi preparare molti tipi diversi di contorni da esso. Inoltre, va con qualsiasi pasto. Ma, oltre alle patate per contorno, si possono cuocere riso, pasta o verdure in umido. Il contorno dovrebbe essere di centocinquanta grammi per ospite.

Dolci e frutta

Frutta e bacche possono essere servite a fette o sotto forma di spiedini. A volte le fette di frutta sono decorate con panna montata. Puoi preparare macedonie di frutta. Questi dolci sono molto apprezzati. Anche i frutti in caramello o gelatina sono adatti per la tavola festiva. La frutta alla celebrazione dovrebbe essere di duecento grammi a persona.

Il dolce principale della festa principale in famiglia è una torta nuziale. Ma, oltre a lui, sul tavolo vengono messi torte, biscotti e dolci. In media, una persona dovrebbe avere duecento grammi di dolce.

Il menu del banchetto è solitamente compilato in modo tale che la quantità totale di cibo, se divisa per il numero degli invitati, sia di un chilogrammo e mezzo a persona.

Bevande

Bevande alcoliche

Lo champagne viene preso al ritmo di una bottiglia per tre persone, poiché questa bevanda viene consumata solo all'inizio della celebrazione. Si mettono in tavola vini bianchi e rossi secchi o amabili. Il vino viene acquistato una bottiglia per ospite. Bevande forti come vodka, cognac e whisky vengono acquistate a trecento grammi a persona.

Bevande analcoliche

Ci deve essere abbastanza acqua minerale naturale e gassata, succhi, bevande alla frutta, limonate sul tavolo del matrimonio. Tali bevande dovrebbero essere rifornite con due litri per ogni ospite.

Se il matrimonio si svolgerà in un ristorante oa casa, vale la pena capire come realizzare un menu per un banchetto. Quindi i soldi saranno spesi con saggezza e gli ospiti non dimenticheranno la meravigliosa festa.

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Un banchetto di nozze è una parte importante della vacanza e quali impressioni avranno i giovani e gli ospiti dipenderanno dal suo svolgimento. Per evitare difficoltà, quando si forma un menu per banchetti, è necessario prevedere tutte le sottigliezze, i piatti devono essere gustosi e abbondanti.

Menu banchetto per un matrimonio: da dove cominciare

Quali passaggi devono essere presi per compilare un menu di nozze:

Discutere il menu con il personale dell'istituzione in cui si svolgerà il banchetto e fare un elenco di prodotti.

Fai un calcolo approssimativo dei piatti per una persona e calcola il costo dei prodotti.

Conoscere lo scenario della celebrazione e decidere con l'amministratore in quale ordine servire i piatti.

Organizzazione di un banchetto

Si consiglia di servire due piatti caldi: uno - proprio all'inizio del banchetto, il secondo - dopo una pausa per le gare.

Per primi vengono serviti antipasti freddi e piccanti, insalate di verdure, poi insalate di carne e pesce. Quindi puoi servire spuntini di carne fredda: maiale bollito, roast beef, aspic. Si consumano nella prima metà della festa, ma di solito bastano per tutta la festa.

Per diversi brindisi, gli ospiti semplicemente bevono e mangiano. Poi, saziati, iniziano a divertirsi.

Va notato che se l'ospite della vacanza è molto attivo e può affascinare gli ospiti con concorsi, prelibatezze e quindi prodotti, sarà necessario meno.

Piatti caldi e contorni dovrebbero apparire sui tavoli della sala del banchetto 3-4 ore dopo l'inizio della celebrazione.

Entro la fine della vacanza vengono serviti piatti dolci e dessert.

E, naturalmente, alla fine c'è una procedura per acquistare la torta nuziale e regalarla agli ospiti.

Un calcolo approssimativo del menu del matrimonio e del volume dei piatti per persona

Indicativamente a persona:

130-150 grammi di tagli: carne, pesce; la carne può consistere in carne di maiale bollita, balyk e alcuni tipi di salsiccia.

35-40 grammi di fette di formaggio;

80 grammi di fette di verdura: questo include: peperoni, pomodori, cetrioli, erbe aromatiche, ravanelli;

40 grammi di fette di pesce: può essere costituito da filetto di pesce rosso, balyk di pesce, specie di pesce affumicato;

160 grammi di lattuga, devi cuocere almeno tre varietà di lattuga;

20 grammi di caviale rosso per panini, 10 grammi di caviale nero;

200-250 grammi di piatto caldo di carne o pesce;

130 grammi di contorno di riso;

250 grammi di contorno di patate;

200 grammi di torta nuziale.

Calcolo delle bevande alcoliche

Di norma, ai matrimoni ci sono ospiti che bevono poco o per niente, ma i giovani possono essere molto attivi in \u200b\u200bquesta materia.

In media, 10 persone avranno bisogno di circa 5 bottiglie di vodka o cognac, 2-3 bottiglie di vino, 2-3 bottiglie di champagne, limonata, acqua minerale e succhi - più di un litro a persona.

Buffet per gli ospiti

A volte alcuni ospiti aspettano a lungo nella sala del banchetto l'arrivo del corteo nuziale, e per loro viene organizzato un tavolo a parte, sul quale si trovano panini leggeri, formaggi e salumi, dolci, alcolici, succhi e acqua minerale.

Menù approssimativo del banchetto per un matrimonio

Come fare un menu per banchetti di nozze? Non importa quanti ospiti saranno al banchetto - 30 persone o anche 60 persone, l'importante è fare un elenco di piatti per una persona per vedere nello specifico cosa trattare i tuoi ospiti

È necessario decidere come staranno i tavoli nella sala. È preferibile che ci siano lunghe file sotto forma di lettera P, W, T, piuttosto che tavole rotonde. La foto mostra le opzioni per posizionare i tavoli nell'istituzione.

Ogni ristorante ha il suo segreto su come ottenere più soldi dal cliente, quindi devi essere vigile e pensare a tutte le piccole cose. Per riempire le tavole rotonde serviranno più prodotti di quelli disposti in lunghe file.

Spuntini freddi

1. Piatto di carne

2. Pesce assortito

3. Funghi in salamoia

4. Formaggi assortiti

Insalate

1. Taglio di verdure, verdure

2. Insalata di pesce

3. Due insalate di carne

4. Cetrioli e pomodori sott'aceto

Piatti caldi

1. Due primi

3. Carne in francese

4. Verdure al forno

5. Involtini primavera

6. Coniglio brasato

7. Turchia

8. Facoltativamente al forno intero: anatra, oca, maialino

9. Purè di patate, verdure grigliate

Dolce

1. Frutta in un vaso

3. Caramelle

Bevande

3. Spumante

4. Vino rosso e bianco

5. Acqua minerale

6. Limonata

Ecco un esempio di menu per un banchetto di nozze, escono 1000-1300 grammi di cibo a persona, più le bevande.

Ogni stabilimento ha diverse opzioni di menu e per un certo importo. I dipendenti rappresentati dall'amministratore e dallo chef possono suggerire quali piatti è meglio scegliere e come portare gioia agli ospiti.

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Ci sono alcune sfumature che renderanno il menu per un matrimonio per 50 persone più armonioso ed economico, e tutti gli invitati torneranno a casa sazi e di buon umore.

Dopotutto, non importa quanti ospiti ci siano al matrimonio, dovrebbero essere vicini e amati, ma per alcune coppie il numero di queste persone raggiunge i 50.

Gli sposi pensano involontariamente a come rendere il banchetto sostanzioso e non particolarmente costoso. Un matrimonio moderno non sempre ripaga e entrare in una vita matrimoniale con debiti non è l'opzione migliore.

Peculiarità

In media, un banchetto di nozze dura 6-8 ore e per tutto questo tempo il cibo dovrebbe essere in tavola. Secondo le stime ci sono 1-1,2 kg di piatti vari per ospite (e quante bevande sono scritte), mentre è meglio aumentare leggermente la tariffa di riserva in modo che nessuno rimanga affamato. Quando si compila un menu per un banchetto di nozze per 50 persone, è meglio fare scorta di 65-75 kg di cibo.

Nella versione standard, l'ordine di servire i piatti a un matrimonio è il seguente:

snack freddi (200 g a persona);
insalate (100 g per porzione, idealmente dovrebbero esserci 2-3 insalate di questo tipo);
snack di carne fredda (200 g per porzione);
antipasti caldi (200 g per ospite);
piatto principale (200 g + 150 g per guarnire);
dolci (100-200 g a persona);
torta (150-200 g per porzione).

Puoi utilizzare non tutti gli alimenti, eliminandone alcuni, ad esempio salumi o singoli dessert. Inoltre, sui tavoli dovrebbero essere presenti frutta fresca, carne, formaggio e tagli di verdure, nonché marinate e sottaceti se lo si desidera. Se le scorte si esauriscono, i camerieri dovrebbero essere pronti a sostituire i piatti vuoti con quelli pieni.

Dovrebbe esserci armonia in tavola: si consiglia di utilizzare piatti di carne, pesce e verdure in proporzioni approssimativamente uguali. In questo caso ogni invitato potrà scegliere il cibo di proprio gradimento, senza essere affamato e non accontentandosi di prodotti poco amati. È inoltre necessario organizzare un numero uguale di bevande: succhi, acqua minerale e soda dolce.

Cosa inventare

Quando gli ospiti arrivano nella sala del banchetto, i tagli di carne e verdure dovrebbero essere già disposti sui tavoli. Ad esempio, puoi disporre piatti con tre tipi di carne: maiale bollito, petto affumicato e carbonata. A parte si fa il taglio con due o tre tipi di salsiccia e formaggio.

Per gli amanti del pesce, viene organizzato un piatto con pesce magro, calamari, polpi, gamberi, capesante o cozze.

Un altro taglio è vegetale, può includere cetrioli freschi, pomodori, peperoni, ravanelli, lattuga e verdure. Oltre a loro, puoi aggiungere limone, olive o olive per rendere originale il design.

Oltre alle taglie, dovrebbe esserci subito sulle tavole il cosiddetto aperitivo. che stuzzicano l'appetito. Entreranno in azione quando gli ospiti inizieranno a sedersi e conoscersi. Come aperitivo sono adatti tartine, involtini porzionati di carne, verdure o frutti di mare, nonché frutta fresca. Tali snack dovrebbero essere posizionati su ogni piatto in modo che tutti gli ospiti ne abbiano abbastanza allo stesso modo.

organizzatore di matrimoni

La particolarità della tavola nuziale è che i piatti devono essere disposti in modo bello e corretto. Il fotografo probabilmente catturerà il tavolo festivo nell'inquadratura in molte immagini e le leccornie posizionate a caso possono rovinare lo sfondo. Inoltre, il servizio e la decorazione dei piatti dovrebbero corrispondere allo stile del matrimonio e all'arredamento della sala del banchetto.

Elena Sokolov

Cucinare

Non è necessario utilizzare tutti i tipi di taglio, puoi scegliere 2-3 opzioni ottimali per il tuo banchetto.

Yamanov Edward

L'aperitivo è seguito da insalate e antipasti freddi. Questi ultimi vengono posti in piatti o coppette comuni per ogni tavolata, ma è consigliabile fare le insalate in porzioni. Tirali fuori a turno, in modo da non forzare lo spazio libero. È auspicabile che: uno possa essere vegetale, l'altro carne, il terzo pesce.

Questa fase è seguita da una serie di antipasti di carne freddi e caldi, che vengono serviti senza contorno. La carne in gelatina o l'aspic agisce molto spesso come freddo e gli involtini o pezzi di carne, pollo o pollame porzionati vengono serviti caldi. Inoltre, puoi servire funghi prataioli al forno o ripieni. La differenza tra gli antipasti caldi e il piatto principale è una porzione più piccola, e vengono preparati immediatamente prima di essere serviti, quindi arrivano in tavola, come si suol dire, bollenti.

Dopodiché, è il turno del piatto principale: il più ipercalorico, gustoso e voluminoso. Poiché si tratta di carne, pollame o pesce selezionati, a volte vengono preparati involtini di cavolo o frittelle con carne. Il piatto principale potrebbe non essere porzionato, ma intero, ad esempio un maiale arrosto, un'anatra o una carpa. In precedenza, un pezzo grande deve essere tagliato in base al numero di ospiti, senza violare la forma originale, in modo che tutti possano prendere una porzione se lo desiderano. Oltre a questo, viene preparato un contorno, il più delle volte patate, riso o stufato di verdure.

Dopo il piatto principale, non ci saranno più cibi ipercalorici. Passo successivo :

caramelle;
biscotto;
frutta;
soufflé o mousse;
marshmallow o marshmallow;
cupcakes;
frittelle o frittelle dolci;
marmellata;
crema o gelato.

Dai dessert, puoi organizzare in anticipo un tavolo dolce separato (candy bar). In questo caso, chiunque potrà avvicinarsi alle prelibatezze in qualsiasi momento e scegliere l'opzione giusta per se stesso senza provare ciò che non gli piace. Sopra un tavolo del genere, è necessario appendere un puntatore.

La torta nuziale completa il banchetto. Può essere a uno o più livelli, nudo o riccamente decorato, classicamente solenne o con decorazioni originali, ma in ogni caso dovrebbe essere gustoso e tutti dovrebbero averne almeno un pezzo.

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Se il menu principale è ipercalorico, il dessert principale è reso leggero e arioso, ad esempio da soufflé e panna montata.

Per quanto riguarda le bevande, possono essere succhi freddi, acqua minerale e limonata, ma anche tè caldo, caffè, cacao e vin brulè. In media, una persona deve preparare 1,5 litri di bibite. L'alcol viene selezionato in base ai gusti degli ospiti: qualcuno non beve affatto, altri hanno abbastanza vino o champagne e altri ancora preferiscono bevande forti.

Opzioni

Quando si scelgono i piatti per trattare gli ospiti a un matrimonio, si consiglia di tenere conto di tutti i possibili fattori: la stagione, l'età degli invitati, ecc. Ad esempio, quando si scelgono temi europei popolari per una celebrazione, è possibile compilare un menu del tavolo di nozze per 50 persone come segue:

aperitivo - tartine con storione, olive e olive allo spiedo, broccoli in pastella;
insalate - classico "Caesar" con pollo e crostini, "greco" con pomodori, cetrioli e feta, "francese" con gamberi, parmigiano, pomodori, aglio e lattuga;
snack freddi e caldi - aspic con funghi e verdure, lingua bollita con rafano, melanzane ripiene con verdure, erbe e noci;
piatto principale - julienne con gamberi o pollo o anatra con mele con contorno di riso o verdure;
dessert - cupcakes (cupcakes), marshmallow (una specie di marshmallow), torte pop (torta su stecco);
bevande: punch, vin brulè, succhi di frutta.

Se il matrimonio si svolgerà in estate, il menu dovrebbe essere selezionato tenendo conto del fatto che l'appetito diminuisce con il caldo. In questo caso, puoi dare la preferenza:

Quando si compila un menu festivo, alcuni consigliano di contare che carne e pollame dovrebbero essere il 60% e pesce e verdure - il 20% ciascuno. Inoltre, se alla celebrazione vengono invitate persone con problemi di salute, viene selezionato per loro un menu separato, che viene segnalato ai camerieri. Va inoltre notato che più ricco è il programma di intrattenimento, meno tempo rimarrà per il banchetto stesso.

Alcuni ristoranti offrono l'opportunità di risparmiare denaro: i piatti principali e le insalate vengono ordinati presso lo stabilimento stesso e puoi portare con te tagli e snack.

Riepilogo

Dare da mangiare a 50 persone a un matrimonio e accontentare tutti senza eccezioni è un compito difficile, ma con il giusto approccio puoi sperare nel successo. L'importante è tenere conto delle specificità degli ospiti e non cercare di tagliare questa voce delle spese del matrimonio a scapito della sazietà di amici e parenti: non ne saranno contenti.

Una volta deciso il ristorante per l'evento di gala, verrà proprio il momento in cui dovrai andare a ordinare il menù. COSÌ, ? Il menu del matrimonio dovrebbe dipendere non solo dalle preferenze degli sposi, ma anche dagli invitati, quindi maggiore è la varietà di snack, meglio è.

La scelta del menù è influenzata anche dal numero degli invitati, oltre che dalla durata dell'intero evento. Dipenderà da quanti piatti caldi servire uno o due, quanto alcol comprare. È meglio chiedere in anticipo agli ospiti che tipo di alcol preferiscono.

Come fare un menu di nozze?

Quando si compila un menu per un matrimonio, è necessario tenere conto delle preferenze di gusto e dei desideri di tutti gli invitati. Anche se la celebrazione del matrimonio è organizzata in qualsiasi stile, devi restare nel mezzo.

Di solito, tutte le prelibatezze vengono scelte in modo tale che ogni ospite trovi qualcosa che gli piace in questo o quel piatto. Si raccomanda di non disdegnare i consigli di esperti pasticceri, chef e wedding planner.

Considerando l'elenco degli invitati, puoi annotare accanto a ciascuno quali piatti preferisce. È necessario determinare a quante persone piace la carne, quante verdure, pesce e altri alimenti.

Dovresti anche prestare attenzione alla presenza tra i bambini e gli anziani invitati. Bisogna tenere conto del fatto che uno degli ospiti potrebbe essere a dieta. È necessario prestare attenzione a tutte le sfumature affinché gli ospiti si sentano a proprio agio.

È necessario calcolare tutti i costi del banchetto. Calcola separatamente il costo delle bevande alcoliche e analcoliche. Inoltre, è necessario determinare la quantità di dessert in modo che vada a tutti i presenti al matrimonio.

Come creare un menu per un matrimonio estivo?

È molto importante che il menu per un matrimonio estivo sia molto leggero e anche delizioso.
Un ottimo drink per un ricevimento di nozze può essere la limonata con fettine di frutta fresca. Rinvigorirà e rinfrescerà perfettamente i tuoi ospiti nella calura estiva. Viene servito in una caraffa trasparente con pezzi di ghiaccio.

Tra gli spuntini dovrebbero prevalere le verdure fresche, molto abbondanti in estate. Antipasti di pesce, prodotti caseari e piatti di mare possono essere serviti al posto dei piatti di carne. Per condire l'insalata, usa l'olio d'oliva o vegetale al posto della maionese. Tutti i piatti possono essere decorati con figure di verdure.

Se il tuo banchetto viene celebrato nella natura, la scelta migliore per il menu sarà barbecue e kebab, che possono essere serviti con diversi tipi di salse.

Per quanto riguarda i dolci, dovrebbero essere anche molto leggeri. Il loro ripieno può provenire da bacche, frutti. Una delle opzioni per il dessert è una torta di frutta o tortine di frutta. Puoi anche aggiungere bacche o frutti alla torta nuziale, questo le darà freschezza.

Puoi servire il gelato come dessert. È decorato con scaglie di menta, cioccolato o cocco. A proposito, in estate, prova a sostituire quello tradizionale con una torta gelato.

Come risparmiare?

Se il ristorante è d'accordo con te, puoi risparmiare denaro e acquistare la maggior parte degli alcolici nel negozio, ordinando solo poche bottiglie al ristorante.

È meglio scegliere piatti che tu stesso hai provato. Chiedi all'amministratore del ristorante di aiutarti a capire i piatti se non li conosci. Inoltre, ti consiglierà come scegliere un piatto simile, ma in una categoria di prezzo diversa, se non hai abbastanza soldi.

Leggere:

Di norma, il menu di nozze standard è composto da antipasti freddi e caldi, insalate, un piatto caldo principale e, naturalmente, una torta. Ordina la torta separatamente, poiché il prezzo al ristorante può essere notevolmente eccessivo.

Gli sposi spendono molti soldi per organizzare il giorno più importante della loro vita. Ma la cosa più costosa non è nemmeno un abito da sposa, ma un banchetto festivo! La registrazione ufficiale di una relazione è un'occasione da bere per una giovane famiglia. Gli ospiti fanno spesso brindisi e rinnovano i bicchieri, quindi dovrebbero esserci abbastanza stuzzichini per ogni invitato. Gli sposi non hanno abbastanza esperienza per calcolare correttamente il menu per il matrimonio. Di conseguenza, gli antipasti non vengono mai consumati fino in fondo e marito e moglie devono pagare una cifra considerevole per questa serata di gala. La tavola, stracolma di cibo in abbondanza, non gioca un ruolo importante. I giovani hanno bisogno di calcolare il numero di piatti per non rimanere al verde, e allo stesso tempo ogni commensale si alzerebbe da tavola pieno.

Selezioniamo le bevande per la tavola del matrimonio

Quando si compila un menu per un matrimonio, è necessario prestare particolare attenzione alla scelta dell'alcol. Non dimenticare che i bambini e alcuni ospiti non toccheranno nemmeno l'alcol, quindi anche le bevande analcoliche dovrebbero essere sul tavolo festivo.

Prima di andare al negozio, devi scrivere un elenco di ospiti e annotare davanti a ciascun nome che l'ospite di solito beve. Se non conosci le preferenze di qualcuno, vale la pena porre questa domanda con delicatezza. Quindi devi calcolare il numero totale di persone che bevono una bevanda particolare. Avrai un'idea di quante bevande alcoliche ti serviranno. Durante il primo brindisi, gli ospiti di solito bevono champagne, ma poi preferiscono brindare con bevande più forti. Questo vale sia per le donne che per gli uomini. Una bevanda frizzante dovrebbe prendere posto sulla tavola di una giovane famiglia. Una bottiglia di questa bevanda alcolica è sufficiente per te. Sulla base di una dozzina di ospiti, vengono poste sul tavolo 3 bottiglie di champagne. Dallo stesso calcolo, 2 bottiglie di vodka, 2 bottiglie di una bevanda d'élite e 5 bottiglie di vino vengono messe sul tavolo festivo.

Non dimenticare che gli ospiti devono avere accesso a bevande analcoliche. Non puoi sbagliare con la giusta quantità di succo, soda o acqua minerale. Se hai pianificato, saranno sufficienti 1,5 litri di bibita a persona. Nella stagione calda, questa cifra aumenta a due litri. Non dimenticare che la soda incompiuta di una persona può essere bevuta dal suo vicino al tavolo, che

Decidere l'assortimento del menu di nozze

Il personale del ristorante vi offrirà una vasta gamma di piatti. Con così tanti antipasti, dolci e piatti caldi, puoi confonderti. Ma è qui che entra in gioco il ragionamento logico. È improbabile che i tuoi ospiti mangino più di un chilogrammo di prelibatezze in una sola sera. Vale la pena partire da tali calcoli.

Un menu approssimativo per un matrimonio e il peso dei piatti per ogni persona saranno compilati un po 'più in basso, cerca di concentrarti su di esso. Rivedi anche i tuoi appunti e calcola la quantità di cibo richiesta. I calcoli qui riportati sono per un ospite:

antipasti freddi e insalate (0,5 kg). Quando la festa festiva è appena iniziata, gli ospiti non si staccano dai loro piatti. Ma nel tempo, le persone passano a una varietà di insalate. Si siedono al tavolo tra divertimento e balli. Sono spuntini leggeri che permettono di mangiare velocemente e tornare al divertimento. Ecco perché dovrebbero essercene il maggior numero possibile.
piatti caldi (0,15 kg). Tali piatti saranno consumati mentre sono ancora caldi. Gli snack caldi raffreddati non interessano più a nessuno, quindi gli ospiti tornano alle insalate. Non dovresti ordinare più snack caldi di quelli indicati in questo calcolo.
guarnire (0,3 kg). Questo è un piatto irrinunciabile perché gli ospiti non possono farne a meno. Non guarderanno se il contorno è complesso, quindi puoi optare per piatti semplici.
piatti a base di carne (0,25 gr). La carne è il cibo preferito da tutti. Ma nessuno salterà sui piatti di carne, perché vuoi provare tutto.
fette di frutta - (0,15 kg). Non hai bisogno di molta frutta. Come dimostra la pratica, dopo un'abbondanza di piatti sostanziosi, poche persone prestano attenzione a loro. Puoi mettere uva, albicocche o ciliegie sul tavolo del matrimonio. Di solito sono questi tagli che vengono mangiati più volte dagli ospiti.
dolce (0,25 kg). I dolci appetitosi vengono mangiati all'istante dagli ospiti, perché hanno già ballato abbastanza e hanno perso molta energia. Dolci appetitosi li aiuteranno a reintegrare nuovamente il loro apporto energetico.
torta nuziale (0,15 kg). Di solito conoscono questa prelibatezza alla fine della vacanza. Non si adatta più allo stomaco delle persone che hanno mangiato molti cibi diversi. Ma alcune persone possono portare a casa un pezzo di torta.

Non ci sono piatti che non dovrebbero mai essere messi sulla tavola nuziale. Gli sposi compongono un menù per il matrimonio, tenendo conto dei gusti e dei desideri degli invitati. Non l'ultimo ruolo è svolto dalle proprie preferenze. Forse alcune tradizioni diventeranno la base per la compilazione del menu. Molto spesso i piatti vengono scelti in base al budget stabilito. Ma ci sono alcune regole che devi ancora ascoltare.

La tavola nuziale non è un posto per le zuppe. Soprattutto questa regola si applica agli sposi, il cui matrimonio si svolgerà nella stagione calda. E sì, non sembrano molto appetitosi. Stai solo sprecando i tuoi soldi per questo piatto inutile.

Non dovresti studiare le preferenze di ogni ospite e cercare di soddisfarle. Non sarai in grado di adattarti a tutti, perché le persone hanno gusti completamente diversi. Sarai salvato da piatti classici ma ben presentati. Gli ospiti saranno felici di mangiare prelibatezze a cui sono abituati. Ma c'è un'eccezione alla regola: questi sono vegetariani e crudisti. Se non ordini loro ciò a cui sono abituati, non dovresti nemmeno invitarli alle tue vacanze. Basteranno poche porzioni di tale cibo. I tuoi ospiti apprezzeranno sicuramente le tue cure.

Non c'è bisogno di optare per piatti esotici. Molti ospiti possono rifiutare un simile trattamento. Nessun piatto straniero alla moda può sostituire il nostro cibo preferito. Ma se improvvisamente i parenti degli sposi sono di nazionalità diverse, assicurati di tenerne conto quando compili il menu. Sul tavolo dovrebbero esserci piatti delle loro cucine autoctone. In questo caso, ogni ospite sarà pieno e soddisfatto.

La tavola festiva non è solo i piatti principali. Il menu includerà sicuramente sottaceti e salse. Non dimenticare di ordinare il pane, perché senza di esso la tavola non può essere definita completa. Non dovresti fare una scelta a favore dei piatti per la cui preparazione devi usare aglio o cipolle. Altrimenti, soffrirai di un fetore che si mescola all'odore delle bevande alcoliche.

Nessuna festa è completa senza insalate condite con maionese. Questo piatto viene servito anche nella stagione calda, perché le persone sono abituate a tali prelibatezze. Ma dovresti sapere che in estate tali insalate "scorreranno" rapidamente. Di conseguenza, il capolavoro culinario si trasformerà in uno scivolo poco attraente che nessuno vuole toccare. Di conseguenza, il denaro può essere considerato sprecato. Scegli insalate condite con olio d'oliva, panna acida o olio di semi di girasole. Sono leggeri e gustosi, quindi gli ospiti apprezzeranno questa delizia.

Anche gli snack porzionati saranno superflui, perché molto spesso non si giustificano. Non calcolerai il numero di persone che parteciperanno alla tua vacanza. Forse verrà qualcuno che non hai invitato. O viceversa, la persona invitata non potrà venire alla tua vacanza. È impossibile garantire che tutti gli ospiti apprezzeranno questo antipasto. Quando scegli gli snack, scegli tra tre diversi tipi. Il dolcetto scelto viene posto in tavola in modo che ogni commensale possa raggiungere il piatto che lo interessava.

Scegli una torta nuziale basata sull'abito della sposa. Hai scelto un abito da sposa champagne? Quindi, ordina deliziosi pasticcini con marzapane dai pasticceri. Se indossi un abito da sposa di qualsiasi colore brillante, gli esperti possono realizzare un elemento simile sulla torta di compleanno, che differirà non solo per la bellezza, ma anche per il gusto insuperabile.

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