I segreti del bestseller “Non riesco a perdere peso. Pierre Dukan “Non riesco a perdere peso”: recensioni dei lettori e una breve recensione Sei davvero soddisfatto di te stesso?

Pierre Dukan è diventato una figura leggendaria nel campo della nutrizione; i suoi metodi sono utilizzati da migliaia di persone in tutto il mondo, comprese star di fama mondiale. Come afferma lo stesso Pierre Dukan, “Non riesco a perdere peso” è una guida per coloro che hanno già provato tutti i metodi di perdita di peso e non sono riusciti a ottenere risultati. L'autore assicura che puoi rendere il tuo corpo più snello e più sano senza restrizioni alimentari e, come ha dimostrato la pratica, il suo sistema funziona. Consideriamo come è nato il bestseller e quali principi promuove il suo creatore.

Pierre Dukan era originariamente un terapista, quindi era molto scettico riguardo alla richiesta di uno dei suoi pazienti di aiuto per perdere peso. “L’editore grasso”, come Dukan chiama il suo primo rione, ha chiesto di fare qualsiasi cosa tranne che di privarlo dell’opportunità di mangiare carne. Il medico fu d'accordo e disse che per cinque giorni bisogna mangiare carne magra e nessun altro cibo. I risultati hanno stupito sia il perdente che il medico stesso: in soli cinque giorni hanno dato meno 5 kg di peso.

Da allora, Dukan si interessò alla nutrizione e iniziò a migliorare il suo sistema. Ha dovuto dedicare più di 20 anni alla ricerca e ai miglioramenti, ma ne è valsa la pena.

La dieta proteica ha conquistato i suoi fedeli fan, più di 150 medici hanno chiesto il permesso di usarla e le persone che aderiscono al sistema nutrizionale sono rimaste magre per molti anni.

L'essenza della tecnica

Per prima cosa scopriamo che se perdiamo peso secondo Dukan, la fame, il conteggio delle calorie e la limitazione delle porzioni non ci influenzeranno. Il nutrizionista ha preso come base questo principio, rompendo tutti gli stereotipi delle moderne regole nutrizionali. Il medico offre nel suo libro una serie di 100 prodotti e ricette dettagliate che ti aiuteranno a rimanere sempre sazio, ma allo stesso tempo a perdere peso gradualmente. Non è questo il sogno di tutti coloro che perdono peso?

Lo stesso Dukan è fiducioso che nessuna persona che ama il cibo delizioso possa improvvisamente abbandonare le proprie abitudini alimentari. Ciò porta al fatto che tutti i tipi di sistemi di perdita di peso danno risultati a breve termine. Se segui il suo metodo, i chilogrammi persi non torneranno mai più.

Fasi della dieta

Il libro "Non riesco a perdere peso" contiene non solo prodotti dietetici e ricette, ma descrive anche tutte e 4 le fasi della perdita di peso. Vanno uno dopo l'altro, è vietato cambiare la sequenza, poiché ogni nuovo passaggio consolida il precedente.

Consideriamo quali periodi ci aspetteranno durante la correzione della figura.

Termini aggiuntivi

Pierre Dukan nel libro descrive non solo le ricette, ma anche la tecnica di perdita di peso stessa. Presenta argomentazioni convincenti a favore di uno stile di vita attivo, racconta come funzionano i nostri muscoli durante l’attività fisica e cosa questo comporta per la salute e il benessere di una persona.

Il nutrizionista tocca tanti aspetti del dimagrimento, ripetendoli come un mantra in ogni pagina. Ecco perché, dopo aver letto “Non riesco a perdere peso”, l’atteggiamento di una persona nei confronti del cibo, delle abitudini alimentari e del proprio stile di vita cambia completamente.

Più di una celebrità ha perso peso utilizzando il sistema del nutrizionista francese, che ha anche aiutato migliaia di persone comuni a realizzare i propri sogni.

Vantaggi del sistema

- questa è una vera scoperta per chi ama il cibo gustoso e soddisfacente. Presenta molti vantaggi rispetto ad altri sistemi di alimentazione:

• semplicità;
• mancanza di fame;
• non è necessario contare le calorie;
• conforto psicologico;
• mancanza di controllo delle porzioni;
• ampia scelta di piatti e prodotti.

Nonostante tutta la sua attrattiva ed efficacia, la dieta Dukan non è adatta a tutti. La sua osservanza è severamente vietata alle persone che hanno problemi ai reni e inoltre non hanno bisogno di optare per altri sistemi di nutrizione proteica.

Chiunque abbia una malattia cronica dovrebbe consultare un medico. Naturalmente la tecnica non è adatta ai vegetariani e a coloro che semplicemente non amano la carne.

Il libro "Non riesco a perdere peso" è venduto in quasi tutte le librerie, perché è diventato un vero bestseller. Può anche essere scaricato da siti specializzati in diversi formati:

• epub;
• pdf, ecc.

Opinione nutrizionista

I nutrizionisti hanno opinioni contrastanti sul sistema nutrizionale Dukan. Ci sono i suoi sostenitori, che molto spesso si concentrano su buoni risultati, ma ci sono anche oppositori, guidati dalla conoscenza della fisiologia umana e dei processi chimici che avvengono nel corpo.

I seguenti aspetti della dieta causano preoccupazione:

Nonostante tutti gli avvertimenti e gli avvertimenti dei medici, la dieta non sta diventando meno popolare. Ha davvero il diritto di esistere, ma a condizione che una persona combini una grande quantità di cibo proteico con l'attività fisica.

Insomma

Il sistema nutrizionale di Pierre Dukan ha guadagnato il riconoscimento di molti dimagrimenti. Spesso diventa l'ultima possibilità per coloro che hanno provato molte diete e non sono riusciti a ottenere risultati stabili. Tuttavia, i medici avvertono che un’eccessiva perdita di peso proteica può avere un impatto negativo sulla salute. Se utilizzare o meno la tecnica Dukan, dovete decidere voi stessi con il vostro medico.

Je ne sais pas maigrir
IL DOTTOR PIERRE DUKAN

© Flammarion, 2000
© Edizioni J'ai lu presente edizione, 2008

©Ivashkevich L.V., traduzione in russo, 2011
© Edizione in russo, design. LLC Casa editrice Eksmo, 2013

Gli editori ringraziano Elena Alexandrova e sua figlia Olga per la loro partecipazione attiva alla creazione del libro

Tutti i diritti riservati. Nessuna parte della versione elettronica di questo libro può essere riprodotta in qualsiasi forma o con qualsiasi mezzo, inclusa la pubblicazione su Internet o reti aziendali, per uso privato o pubblico senza il permesso scritto del proprietario del copyright.

© La versione elettronica del libro è stata preparata da litri ()

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Dedicato a Sasha e Maya, Maya e Sasha, i miei due figli, in segno di gratitudine per la seconda vita che mi hanno dato in cambio di quella che io ho dato loro.

Christina, mia moglie, senza la quale tutto questo sarebbe semplicemente impossibile.

Ai miei amici Sylvia e Maurice che la pensano allo stesso modo.

Per i miei futuri amici russi

Nato per fare il medico

Fin dall'infanzia volevo diventare un medico, ma avevo così tanta paura delle iniezioni che mi hanno trattenuto in dieci quando hanno eseguito questa procedura. Per sbarazzarmi di questa paura ossessiva, ho chiesto all'infermiera di insegnarmi come fare le iniezioni agli altri. All’età di 10 anni avevo già il mio piccolo set di siringhe ed ero orgoglioso di queste forniture mediche. Ho anche imparato a massaggiare e a lenire il dolore, e mio nonno mi considerava addirittura una “mano leggera”.
Quando, dopo il diploma di maturità, dovetti scegliere tra arte e medicina, mia madre, che per me è sempre stata un faro, predisse il mio futuro:
“Mio Pierre, se diventi medico, potrai sempre dipingere o collezionare opere d’arte, ma se diventi un artista, non potrai mai più esercitare la medicina.”
Non sorprende che ho completato la mia formazione medica senza troppe difficoltà.

La nascita di un metodo. Perdere peso sì, ma non ingrassare più!

Negli anni 75-80 pazienti e medici erano felici e orgogliosi quando riuscivano a ottenere solo il dimagrimento, che era ingenuamente considerato fine a se stesso: se si perdeva peso, allora l'obiettivo era raggiunto, la partita era vinta. Allora, come adesso, tutti coloro che hanno deciso di perdere peso hanno scelto il proprio peso. Questo approccio potrebbe portare solo al disastro, poiché l’intero successivo percorso di perdita di peso dipendeva da questa scelta. A quel tempo, le donne sognavano di essere come la leggendaria modella Twiggy, una persona completamente anoressica. Cioè, si sono posti un obiettivo che era ovviamente un sogno irrealizzabile, invece di lotta per il tuo peso giusto e corretto. Questa scelta sbagliata è ancora uno dei principali errori del dimagrimento.
Quando sono diventato nutrizionista, ho provato ad applicare tutto ciò che mi era stato insegnato: contare le calorie e ridurre i valori giornalieri, ma ho subito capito che con fondi così scarsi la partita sarebbe stata persa in anticipo.
Quindi ho dovuto creare una dieta, un sistema e poi una tecnica, prima per i miei pazienti, poi per i miei lettori, gli utenti di Internet e infine per i miei colleghi medici. Poiché sono un medico e ho iniziato come medico generico, provo un grande piacere nel curare tutti coloro che possono essere guariti. E, nella mia ferma convinzione, l'eccesso di peso non è nemmeno una forma acuta della malattia, è una malattia stabile e cronica che richiede attenzione e sostegno a lungo termine. Pertanto, ho considerato il mio compito principale non solo liberare i pazienti dai chili in più, ma stabilizzare finalmente il loro peso, cioè il completo recupero.
Oggi, con 35 anni di esperienza alle spalle, sono consapevole di offrire un moderno metodo di lotta in grado di combattere efficacemente l’obesità, che sta progressivamente attaccando l’umanità.

Uscita della prima edizione del libro

Oltre i confini delle culture e delle tradizioni

Il pubblico del libro iniziò ad espandersi oltre confine e una serie di editori stranieri iniziarono ad acquisire i diritti per le pubblicazioni in diverse lingue. Italia e Corea furono i primi e, come al solito, il libro si fece strada senza clamori, di paese in paese. È il tuo turno Bulgaria, dove ci fu un'accoglienza indimenticabile e un enorme successo, come in un film accelerato, come se tutto il suo viaggio in Francia scorresse ad alta velocità. Mi sembrava di aver già ricevuto la più grande ricompensa per i miei sforzi... ma poi è uscito il libro Polonia. Non sapevo nemmeno che la Polonia avesse acquisito da un editore francese il diritto di pubblicarlo in polacco. Il traduttore del libro mi ha chiamato per mandarmi una foto della presentazione del prestigioso premio letterario “NIKA” per le migliori vendite in Polonia. Il milione e mezzo di polacchi che hanno acquistato il mio libro hanno riposto in me la loro fiducia, hanno espresso fiducia e interesse per il mio metodo. Poi hanno acquistato all'unanimità anche gli altri miei libri. La Polonia mi ha dato la ricompensa più grande della mia vita riconoscendo e accettando la dieta senza conoscermi affatto.
Poi è apparsa Elena! È grazie a lei che scrivo questa prefazione. Elena è russa, vive tra Mosca e Parigi e lavora nel settore della bellezza da molti anni. Quando l'ho incontrata, ha espresso un'idea in sintonia con il mio punto di vista, secondo cui l'eccesso di peso deprime la bellezza. Le ho raccontato dell'incredibile successo della mia dieta in Polonia e lei è venuta da me per parlare della pubblicazione di un libro in Russia. Il suo entusiasmo e la sua convinzione mi hanno spinto a decidere di far conoscere il mio metodo ai lettori russi.
Due meravigliose parigine russe: Elena e sua figlia Olga, entrambe dal bellissimo cognome Alexandrova, sono state loro ad aprire le porte della mia dieta al vostro bellissimo Paese. E se il metodo che vi trasmetto darà i suoi frutti, allora noi, sia voi che io, saremo loro parzialmente debitori.

Principi del metodo

Prima di iniziare a leggere, voglio darti alcune linee guida che costituiscono la base del mio approccio, della sua filosofia e dei suoi valori.
Il mio metodo si compone di quattro fasi che formano un unico insieme. Ogni fase risolve un problema specifico ed è inseparabile da quelle successive. Il metodo è attentamente studiato, quindi dovresti rispettarlo completamente o non iniziare affatto. Ciò vale soprattutto per le ultime due fasi di consolidamento e stabilizzazione, senza le quali tutti gli sforzi sono destinati al fallimento.
Il metodo presenta alcuni vantaggi che senza dubbio ti motiveranno in tutte le fasi:
viene fornito un elenco dettagliato di istruzioni per ridurre dubbi, limitazioni e frustrazioni;
viene proposta una dieta naturale, vicina a quella di un cacciatore primitivo;
Sono escluse le restrizioni quantitative.

L'essenza del metodo e la chiave del suo successo si basano su otto regole:
Usa 100 alimenti: 72 proteine ​​naturali e 28 verdure.
Gli alimenti consentiti possono essere consumati SENZA LIMITAZIONI senza soffrire la fame.
Il metodo si compone di quattro fasi successive, a partire dal primo giorno di dieta, e prosegue per tutta la vita.
Le fasi di consolidamento e stabilizzazione finale del peso corretto sono le più importanti.
L’esercizio fisico viene “prescritto” come un farmaco da prescrizione, così come una passeggiata obbligatoria di venti minuti ogni giorno.
Puoi divertirti a cucinare 1.200 ricette dell'intera comunità internazionale Dukan.
Introducete nella vostra dieta la crusca d'avena, l'unico prodotto al mondo che favorisce la perdita di peso, a condizione che il prodotto sia opportunamente frantumato e setacciato in un modo speciale, che gli conferisce proprietà medicinali e lo distingue dalla classica crusca utilizzata in cucina.
Hai accesso al personal coaching quotidiano online, con resoconti serali e istruzioni mattutine.

Hai già imparato abbastanza sul mio metodo e puoi tranquillamente iniziare a leggere il libro, ma voglio dare qualche numero in più. Le statistiche internazionali dimostrano che il 70% dei lettori decide di seguire le mie regole alimentari entro un mese. Più della metà di loro elimina completamente i chili di troppo. Questo è molto più dei risultati di tutti gli altri metodi inventati negli ultimi 60 anni. Inoltre, il 78% di coloro che raggiungono il peso corretto lo mantengono e lo stabilizzano entro un anno.

Spero che voi, miei lettori, sarete inclusi in questa categoria di perdita di peso riuscita.
Qualunque sia il risultato, qualunque sia la fase in cui ti trovi, puoi scrivermi, contattarmi online sul mio sito e chatterò regolarmente. Buona lettura, a presto.

Il tuo dottore Pierre DUCAN.

Prefazione per chi vuole essere sano

20 milioni di francesi soffrono di sovrappeso, ogni anno ne muoiono 35-40mila persone. Ma a chi importa?

VOI! E non sai cosa fare? Ti offro la mia tecnica.

Non perché sia ​​mio, ma perché più avanti nella mia vita, dopo 35 anni di esperienza nell'usarlo quotidianamente, mi sono convinto che sia il migliore tra tutti quelli di cui abbia mai sentito parlare!

Hai bisogno di prove? Eccoli:
1) 3 milioni I francesi ci hanno provato e, 10 anni dopo la prima pubblicazione a riguardo, il libro è al primo posto nella lista dei bestseller, subito dopo i libri su Harry Potter.
2) 174 medici ho chiesto il permesso di utilizzare la mia tecnica, il che suggerisce che la considerino efficace. Ho dato loro il mio consenso e lo do a voi, miei cari lettori!
Offro 100 prodotti alimentari, della massima qualità, nutrienti e soddisfacenti, contrassegnati con parole magiche: NO LIMITS.
La tecnica consiste in 4 fasi, iniziando dalla più rigorosa e finendo con la più delicata.
1) Fase di attacco- breve e molto efficace.
2) Fase "Alternanza"– raggiungimento del peso desiderato.
3) Fase "Consolidamento"– per ogni chilogrammo perso avrai bisogno di 10 giorni.
4) Fase "Stabilizzazione"– mantenimento del peso raggiunto: giovedì proteico, rifiuto di sollevarsi, 3 cucchiai di crusca d'avena al giorno per tutta la vita.

Per riuscirci bisogna almeno provarci! Ti auguro di iniziare e vincere la lotta per una figura ideale con l'aiuto della mia dieta.

Il tuo dottore Pierre Dukan

Associazione P.R.O.T.I.V.
Prefazione: L'incontro decisivo, ovvero L'uomo che amava la carne

L'inizio della mia conoscenza del problema dell'eccesso di peso risale al tempo in cui, giovane medico di famiglia, esercitavo la medicina nel quartiere Montparnasse di Parigi e allo stesso tempo mi specializzavo nel reparto neurologico dell'ospedale di Garches per bambini affetti da dalla paraplegia.
A quel tempo, tra i miei pazienti c'era un editore, un uomo grasso e allegro ed estremamente erudito, che soffriva di una grave asma, dai cui attacchi lo salvai più di una volta. Un giorno venne nel mio ufficio e, sedendosi su una sedia inglese che scricchiolò sotto il suo peso, disse:
– Dottore, sono sempre stato contento del suo aiuto, mi fido completamente di lei, ed è per questo che oggi voglio che mi aiuti a perdere peso.
A quel tempo le mie conoscenze di dietetica si limitavano esclusivamente a ciò che mi veniva insegnato alla Facoltà di Medicina: diete ipocaloriche e piccole porzioni di piatti, il cui contenuto era abbastanza simile a quello normale, ma in termini di quantità erano chiaramente destinato ai lillipuziani. Nella maggior parte dei casi, dopo aver sentito dal medico la raccomandazione di seguire una tale dieta, il paziente, non abituato a negarsi alcun piacere gastronomico, lasciava rapidamente lo studio, sopraffatto dall'orrore al pensiero che avrebbe dovuto limitarsi a ciò che costituisce la sua gioia più grande.
Con esitazione, ho iniziato a spiegargli che in realtà non avevo familiarità con le complessità di questa scienza.
- Di che scienza parla, dottore? Ho visitato tutti gli specialisti di Parigi, compresi i ciarlatani locali. Dall'adolescenza ho perso peso molte volte, in totale almeno 300 kg, ma poi l'ho ripreso con successo. Devo ammettere che non ho mai desiderato particolarmente perdere peso e mia moglie, senza volerlo, mi ha causato un grave danno continuando ad amarmi nonostante la mia enorme stazza. Adesso sono quasi senza fiato con il minimo sforzo, faccio fatica a trovare vestiti della mia taglia e, francamente, inizio a temere per la mia vita.
Ha concluso con una frase che ha cambiato completamente la direzione della mia vita professionale:
“Puoi privarmi di qualsiasi cibo tu voglia, tranne la carne: la amo troppo per rinunciarvi”.
Gli ho risposto automaticamente, quasi senza pensare:
- Va bene allora. Se ami così tanto la carne, vieni da me domani mattina a pesarti a stomaco vuoto, e poi mangia solo carne per 5 giorni. Evitate però le varietà grasse: maiale, agnello e le parti più grasse del manzo: filetto e costolette. Friggetelo fino a cottura, bevete quanta più acqua possibile e dopo 5 giorni venite da me per ripesare.
- OK OK.

DOPO 5 GIORNI HO RISPOSTO CHE AVEVA PERSO CIRCA 5 KG. NON POTEVO CREDERE AI MIEI OCCHI E, TRA L'ALTRO, NEMMENO LUI. ERO UN PO' PREOCCUPATO ALL'INIZIO, MA LUI SPLENDEVA, ERA PIÙ CACCIATORE DEL SOLITO, E MI PARLÒ CON TANTO ENTUSIASMO DELLA SUA SCOMPARSA RUSSANTE E DELLA SUA RITROVATA SENSAZIONE DI COMFORT CHE PRESTO TUTTI I MIEI DUBBIO SONO STATI SCIOLTI.

– Continuo la dieta perché sento una sferzata di energia e inoltre mi piace quello che mangio.
Quindi, è andato per il secondo turno - per altri 5 giorni di carne, ma gli ho fatto promettere di fare un esame completo del sangue e delle urine al suo ritorno. Dopo 5 giorni, dopo aver perso altri 2 kg, mi ha consegnato con gioia i risultati dei suoi test, che, tra l'altro, erano del tutto normali: niente zuccheri alti, niente colesterolo alto o acido urico.
Nel frattempo ho visitato la biblioteca della Facoltà di Medicina, dove ho studiato più attentamente le proprietà nutrizionali dei vari tipi di carne, soffermandomi soprattutto sulle proteine, per le quali sono famose per il loro alto contenuto.
Così, dopo 5 giorni, quando l'editore si presentò di nuovo nel mio ufficio, scoppiando di salute e perdendo altri 1,5 kg, Gli consigliai di integrare la sua dieta con pesce e frutti di mare; accettò con piacere il consiglio, poiché tutte le possibili varietà di carne erano già state esaurite.
Passarono 20 giorni e la bilancia segnava 10 kg in meno rispetto al peso originale, e il secondo esame del sangue era ancora soddisfacente. Poi ho deciso di rischiare e di aggiungere tutte le proteine ​​rimanenti, vale a dire pollame, latticini e uova, e per ogni evenienza gli ho consigliato di aumentare l'assunzione di liquidi e passare a 3 litri di acqua al giorno.
Alla fine accettò di includere nella sua dieta le verdure, la cui lunga assenza cominciò a darmi seriamente fastidio.
5 giorni dopo, durante la consultazione successiva, lo si scoprì non ha perso un solo grammo. Con questo pretesto chiese il ritorno alla sua dieta preferita, che per lui era particolarmente preziosa grazie al consumo illimitato di carne. Accettai a condizione che alla dieta carnea di cinque giorni si alternasse una dieta che combinasse verdure e carne, argomentando contro il rischio di carenza vitaminica, alla quale lui stentava a credere. Tuttavia, ha accettato la mia offerta, principalmente a causa della minaccia di interrompere il passaggio del cibo attraverso l'intestino, poiché con una tale dieta praticamente nessuna fibra entra nel corpo.
Così è nata la mia dieta proteica, alternando il consumo di proteine ​​vegetali e animali. Il mio interesse per l'obesità e tutti gli altri problemi legati al sovrappeso è gradualmente aumentato, cambiando completamente il corso della mia vita professionale e scientifica.
Nel corso degli anni ho sviluppato e affinato attentamente questo concetto fino a creare una dieta che oggi mi sembra la più adatta alla psicologia specifica delle persone obese e la più efficace tra tutte le diete per dimagrire.
Tuttavia, col passare del tempo, ho tristemente scoperto che le diete dimagranti, non importa quanto siano efficaci e non importa quanto rigorosamente seguite, non resistono alla prova del tempo. A causa della mancanza di una fase di consolidamento, i loro risultati, nella migliore delle ipotesi, evaporano lentamente ma inesorabilmente e, nel peggiore dei casi, il peso aumenta bruscamente e tutto finisce con instabilità emotiva, stress e sentimenti di delusione.
La maggior parte delle persone che si cimentano con una dieta dimagrante perdono una battaglia impari contro l'eccesso di peso, che di solito li lascia completamente scoraggiati, crea insoddisfazione con se stessi e può portare a un'eccessiva obesità. Per evitare ciò, dovevo creare un sistema per mantenere il peso raggiunto, una barriera protettiva contro il nuovo aumento di chili.
Ho introdotto questa barriera protettiva introducendo passo dopo passo nella dieta i prodotti di base necessari per la normale alimentazione, al fine di evitare la risposta dell'organismo, privato delle sue riserve. Per superare una protesta così istintiva del corpo e facilitare il passaggio all'alimentazione normale, ho stabilito la durata esatta di questa fase della dieta, proporzionale alla perdita di peso, che è molto facile da calcolare: ci vogliono 10 giorni per mantenere un chilogrammo perso.
Tuttavia, anche dopo aver attraversato la fase di consolidamento del peso raggiunto, sotto l'influenza del metabolismo nel corpo, è possibile un ritorno graduale alle vecchie abitudini alimentari. Inoltre, è inevitabile il desiderio di compensare i propri problemi e le proprie ansie premiandosi con cibi grassi, dolci e abbondanti, che possano spezzare la resistenza di quella fortezza apparentemente inespugnabile che è la fase di consolidamento del peso.
Pertanto, mi sono azzardato a raccomandare ai miei pazienti un’altra misura, suggerendo un’altra fase della dieta, che ho coraggiosamente chiamato “fase finale”. Sembrerebbe un epiteto inaccettabile per chi è in sovrappeso, sia adulti che bambini, che in genere non tollerano nulla che abbia a che fare con la durata, poiché contraddice la loro impulsività e il rifiuto dell'autocontrollo.
Una parola inaccettabile, una regola inaccettabile che dovrai seguire per il resto della tua vita: ma se fosse quella a mantenere stabile il tuo peso e applicata solo un giorno alla settimana?

UN SOLO GIORNO DI DIETA ALLA SETTIMANA, MA CHE SARÀ RISPETTATO RIGOROSAMENTE, STABILE E INCONDIZIONATO ED I CUI RISULTATI SARANNO PIÙ CHE CONVINCENTI.

Fu allora che arrivò per me il momento della verità: mi resi conto che il vero successo della mia dieta, senza dubbio, risiede nella combinazione di tutte e quattro le sue fasi, che si sostituiscono successivamente l'una con l'altra, con intensità progressivamente decrescente. Anni di pratica mi hanno permesso di costruire una catena logica e ordinata dalla quale è impossibile discostarsi.
Primo Fase "Attacco". piuttosto breve, ma molto efficace. È sostituito da una fase chiamata "Alternanza", compresi periodi di assalto e tregua, seguiti da fase di consolidamento peso raggiunto, la cui durata è proporzionale al numero di chilogrammi persi. E infine, per mantenere per sempre il peso guadagnato con tanta difficoltà, una misura costante e quindi efficace, la cui osservanza è raccomandata per il resto della vita, è un giorno proteico alla settimana, giorno di purificazione, che ti permetterà di mantenere l'equilibrio in tutti gli altri giorni della settimana.
E alla fine ho ottenuto i miei primi risultati veramente stabili. Infatti, ho offerto ai pazienti non solo pesce, ma anche una guida per la pesca, cioè un programma dietetico grazie al quale non solo potevano affrontare l'obesità in modo rapido ed efficace, ma anche mantenere i risultati per lungo tempo e senza aiuto esterno.
Ho trascorso 20 anni a perfezionare questa tecnica, utilizzandola su un numero limitato di pazienti. Oggi, grazie ai loro risultati costanti, lo sto portando a un pubblico più ampio.
La mia dieta è prevista per chi ha provato di tutto; chi ha perso peso e lo ha ripreso troppo spesso; e per coloro che, soprattutto, vogliono darsi la garanzia che in cambio della loro diligenza a breve termine, non solo perderanno i chili di troppo, ma manterranno anche i frutti dei loro sforzi e vivranno con la figura a cui aspiravano e al quale hanno tutto il diritto. Quindi ho scritto questo libro nella speranza che il sistema di perdita di peso che propongo possa un giorno essere anche la soluzione ai tuoi problemi di peso.
Ho scritto un libro per coloro che sono preoccupati per i problemi di peso, ma è dedicato a coloro con cui ho lavorato, che mi hanno aiutato a vivere una vita appagante come medico: i miei pazienti, giovani e anziani, uomini e donne, soprattutto il primo di loro, il mio allegro e grasso editore.

Capitolo 1
Introduzione alle quattro fasi

Sono passati 25 anni da quell'incontro cruciale con l'editore in sovrappeso e la direzione della mia vita professionale è cambiata radicalmente. Da allora mi dedico alla scienza della nutrizione e ora aiuto persone di diverse categorie di peso a perdere peso e a stabilizzare il proprio peso.
Come tutti i miei colleghi medici, mi ero diplomato in una tipica scuola classica francese, dove ci veniva insegnato un rigoroso conteggio delle calorie e diete ipocaloriche che consentivano il consumo di tutti gli alimenti, ma con moderazione.
Ma non appena ho iniziato a lavorare, questa bellissima teoria, basata sulla traballante speranza che fosse possibile trasformare un uomo grasso, un appassionato ghiottone e ghiottone, in un coscienzioso e scrupoloso ammiratore del cibo dietetico ipocalorico, è crollata irrevocabilmente.

Quale delle donne che soffrono di eccesso di peso non vorrebbe perdere peso, ma allo stesso tempo in modo tale da non morire di fame e mangiare quanto vuole? Sì, tutti vorrebbero seguire una dieta del genere. E ce n'è uno! E non nelle fantasie di qualcuno, ma nella realtà. Si chiama dieta Pierre Dukan. Pierre Dukan è un famoso nutrizionista francese. Ormai famoso, dopo l'uscita del suo libro “Non riesco a perdere peso” nel 2000, che divenne subito un bestseller e fu tradotto in 14 lingue. E per 30 anni, mentre sviluppava il suo metodo unico, praticamente nessuno sapeva nulla di lui.

Il dottor Dukan ha iniziato la sua carriera come medico generico negli anni '70 in Francia. Un giorno si è imbattuto in un caso di obesità in un suo paziente e ha pensato attentamente a come aiutarlo. A quel tempo, i nutrizionisti suggerivano di perdere peso limitando l’apporto calorico. Questa dieta era inefficace: coloro che perdevano peso lo riprendevano rapidamente e inoltre, seguendola, le persone soffrivano di una costante sensazione di fame. Dukan ha riflettuto su come risolvere il problema in modo diverso, in modo più efficace e delicato. Ma prima voleva assicurarsi che le sue ipotesi fossero corrette. Per tre decenni ha condotto ricerche e osservazioni sulla perdita di peso dei suoi pazienti. Ben nutriti e magri, erano soddisfatti del suo approccio. E poi il nutrizionista ha deciso di aiutare altre persone che soffrono di obesità, delineando l'essenza del suo metodo in un libro.

L'essenza della dieta Pierre Dukan

La sua pietra angolare è l’assunzione di proteine. Sostituiscono quasi completamente grassi e carboidrati. Digerendo le proteine, il corpo spende molta più energia che digerirle. Di conseguenza, vengono bruciati più grammi e chilogrammi in più.

Gli alimenti ad alto contenuto proteico sono i più sani

Le proteine ​​rimuovono anche i liquidi in eccesso dal corpo, il che contribuisce anche all'aumento di peso. Fa bene anche perché riduce notevolmente la sensazione di fame.

Inoltre, le proteine ​​pure sono un materiale da costruzione per i nostri muscoli e la nostra pelle. Se non ne entrano abbastanza nel corpo, questi organi iniziano a indebolirsi e a diventare decrepiti.

Le proteine ​​rafforzano anche il corpo nel suo insieme e perdere peso in base al loro consumo non farà soffrire la tua salute.

Ma tutto ciò non significa che durante questa dieta non puoi mangiare altro che proteine. Quasi tutto è possibile. Sono ammessi circa un centinaio di prodotti. L'unica domanda è quanto spesso e in quali quantità usarli.

I programmi per ciascuna delle quattro fasi del sistema nutrizionale Dukan spiegano esattamente questo. Si chiamano Attacco, Alternanza, Consolidamento e Stabilizzazione. La presenza degli ultimi due distingue moltissimo questa dieta da tutte le altre. Nessuno prima di Pierre Dukan (e finora e dopo di lui) si è occupato di consolidare il successo ottenuto nella perdita di peso. E non per una settimana, ma per il resto della mia vita.

Il nutrizionista francese si è anche assicurato che non fosse necessario scervellarsi su cosa preparare con gli alimenti consentiti per colazione, pranzo e cena. Hanno pubblicato diversi libri con ricette per la dieta Pierre Dukan.

Un'altra caratteristica della sua metodologia è la sua complessità. È impossibile abbandonare una dieta a metà, facendo alcune cose e non facendone altre. O è tutto o niente. Non c'è altro modo per ottenere il risultato. Oltre a seguire le raccomandazioni sull'alimentazione stessa, dovrai sicuramente includere l'attività fisica nel processo di perdita di peso. Dukan si concentra sulla camminata: non difficile, ma efficace.

Allo stesso tempo, è necessario ridurre l’assunzione di sale e bere molto.

Il fatto è che il sale trattiene i liquidi nel corpo. Ciò influisce sul peso e sulla salute: le sostanze nocive non vengono rimosse. Inoltre, il sale stimola l'appetito, facendoti venire voglia di mangiare ancora di più.

E devi bere almeno 2 litri al giorno - questo volume include acqua e bevande normali - tè, caffè, composte, decotti alle erbe. Il liquido, riempiendo lo stomaco, attenua la sensazione di fame e rimuove anche le tossine dal corpo.

La cosa principale che attira milioni di persone verso questo sistema di lotta all'obesità è ottenere risultati rapidi e l'opportunità di mangiare quanto vuoi. Le restrizioni sono imposte sul nome dei prodotti, ma non sulla loro quantità.

Dieta di Pierre Dukan: tappe

Se sei impegnato in un lungo viaggio e nel rispetto di tutte le raccomandazioni senza eccezioni, puoi iniziare. Devi attraversare 4 fasi. La durata dei primi tre dipende da quanto peso devi perdere. I calcoli sono riportati nella tabella. E l'ultimo stadio è essenzialmente eterno. Questo è uno stile di vita che dovrai vivere costantemente dopo aver perso peso.

1. La prima fase è l'Attacco. È caratterizzato dalla rapidità. Ci vogliono solo dai 2 ai 10 giorni per perdere peso radicalmente. Maggiore è il peso, più lunga è la durata. Quasi in un colpo solo si perdono dai 10 ai 20 kg di peso: un inizio impressionante e un buon incentivo per continuare. In questa fase, puoi mangiare solo cibi proteici:

• Carne: manzo, cavallo, vitello (escluse le parti contenenti grasso), pollo (petto), tacchino, coniglio. Sono vietate le varietà grasse: maiale e agnello, anatre e oche. L'uccello dovrebbe essere mangiato senza pelle.
• Sottoprodotti: lingua, fegato.
• Prosciutto con contenuto di grassi fino al 4%.

• Pesce: fresco – bianco e rosso; affumicato (con contenuto di grassi non superiore al 10%); in scatola (senza aggiunta di olio).
• Frutti di mare - qualsiasi tipo.
• Bastoncini di granchio.
• Uova (per lo più senza tuorlo, poiché contiene grassi).

• Latticini: latte, kefir, ricotta (a basso contenuto di grassi).
• Tofu al formaggio di soia.
• La crusca d'avena è un prodotto importante e permanente della dieta Pierre Dukan. Nella fase di "Attacco", dovrebbero essere consumati 1,5 cucchiai al giorno (sotto forma di porridge, focacce, additivi per latticini).

Secondo un nutrizionista francese, la crusca d'avena è la componente più preziosa di un menu dimagrante.

I piatti possono essere conditi con vari condimenti (cumino, aneto, prezzemolo, aceto, senape, limone, cipolla, aglio). Ma sono vietati ketchup, maionese e oli vegetali.

Lo zucchero è proibito, ma i dolcificanti artificiali no.

Non è possibile utilizzare lo zucchero normale

Puoi cuocere i cibi al forno, a bagnomaria, alla griglia o in padella antiaderente, ma rigorosamente senza olio, panna acida o altri grassi.

Assicurati di bere 2 litri di acqua e bevande e di camminare almeno 20 minuti al giorno.

1. La seconda fase è l'Alternanza. Continua finché non perdi quanto desideri e alla fine raggiungi il peso desiderato. Meno un chilogrammo a settimana è la media per questa fase. I giorni proteici sono ora intervallati da giorni proteici-vegetali (quando le verdure, crude o cotte, vengono aggiunte al già familiare alimento proteico). Puoi scegliere lo schema 2/2, 3/3, 4/4, 5/5 e così via. Ma è più conveniente alternarsi a giorni alterni.

I prodotti ammessi dalla dieta Pierre Dukan durante questa fase sono tutte le verdure tranne patate, piselli, mais, fagioli, fagioli e lenticchie. Come i prodotti proteici, non sono limitati in quantità.

Ora devi mangiare 2 cucchiai di crusca d'avena al giorno, bere comunque molti liquidi e fare passeggiate di mezz'ora.

In questa fase della perdita di peso, i meccanismi di difesa del corpo vengono attivati ​​e potresti scoprire che il peso in eccesso viene eliminato molto lentamente e talvolta il processo addirittura si ferma. Devi sopportare questo periodo, quindi tutto andrà come dovrebbe.

Fasi finali

1. La terza fase è il consolidamento. Come suggerisce il nome, il compito principale ora è consolidare il risultato ottenuto. La durata di questa fase è calcolata come segue: 10 giorni per ogni chilogrammo “perso”. Cioè, se, ad esempio, hai perso 12 kg nel periodo precedente, avrai bisogno di 120 giorni per consolidarti.

In questa fase, la dieta Pierre Dukan ti consente di includere tutti i tipi di "prelibatezze" nella tua dieta:

• Frutta (a tua scelta al giorno: una mela o pera, due albicocche o avocado, un bicchiere di frutti di bosco, una fetta di anguria o melone)
• Pane – integrale o crusca proteica (2 fette al giorno)

Puoi mangiare pane di crusca o integrale

• Formaggio (contenuto di grassi non superiore al 40%, 40 g al giorno)
• Carne grassa - agnello, maiale, pancetta (1 o 2 volte a settimana in quantità illimitata)

Dall'elenco dei frutti consentiti sono esclusi quelli che contengono molto zucchero: uva, fichi, banane, ciliegie, ciliegie, frutta secca. E dai formaggi: formaggio blu, formaggio a pasta molle e formaggio di capra.

Nella terza fase, una porzione di cibi ricchi di amido e un pasto festivo vi permetteranno anche di coccolare il vostro stomaco. Nella prima metà della tappa sono ammessi una volta alla settimana. E nel secondo - due.

Per porzione di alimenti amidacei intendiamo:

• Patate (una o due patate con la buccia, cotte al forno)
• Riso (non più di 125 g)
• Grano saraceno
• Pasta (di grano duro)
• Legumi (fagioli, piselli, lenticchie, ecc.)

Un pasto festivo nella dieta Pierre Dukan significa mangiare tutto ciò che il tuo stomaco desidera a colazione, pranzo o cena. Solo la quantità di cibo è limitata: puoi mangiare una porzione di primo, secondo e dessert. La dimensione della porzione è la stessa della ristorazione pubblica.

• La base della tua dieta ora dovrebbe essere sempre costituita da proteine ​​e verdure. Restano aggiunte due fette di pane integrale, una porzione di frutta e un pezzo di formaggio. Non vengono cancellate nemmeno due porzioni di cibi “amidacei” e due pasti festivi a settimana.
• Rendi ogni giovedì una giornata proteica.
• Mangia 3 cucchiai di crusca d'avena ogni giorno.
• Evita l'ascensore e cammina almeno 20 minuti al giorno.

Una passeggiata all'aria aperta ti metterà di buon umore e ti aiuterà a perdere peso.

Altre regole rimangono invariate fino alla fine della vita: meno sale e più acqua.

Vuoi vedere i risultati della perdita di peso secondo Dukan? Guarda Penelope Cruz e Jennifer Lopez.

Si dà il caso che oggigiorno quasi tutti si battano per i noti standard di bellezza, vale a dire 90-60-90. Posso dire che non sono mai stato grasso, per la mia altezza - 171 cm, avevo un peso del tutto normale - 62-63 kg. Non mi sono mai esaurito con diete, scioperi della fame e altre sciocchezze. D'inverno ho preso un paio di chili, d'estate ho perso tutto, perché... Ho corso la mattina e non mi sono messo in bocca niente di brutto.

Ma un giorno la mia brutta vita si è conclusa nella persona del mio amato marito)) Mi sono sposata, ho iniziato a cucinare deliziosamente e molto. I rituali serali, come il tè con i biscotti, non hanno ridotto i chilogrammi, ma al contrario. Poi gravidanza, parto, problemi di salute e stress-stress-stress. Ho iniziato a mangiare, ho mangiato tutte le mie frustrazioni, depressione e stanchezza con dolci/torte/biscotti, e alla fine i miei 63 kg sono diventati 79. Ho convissuto con questo peso per due anni, finché...

Fino a quando non ho scoperto una cosa magica come la dieta Dukan.

La Dieta Dukan è il primo metodo basato su un chiaro approccio strutturale e prevede un'efficace perdita di peso in 4 fasi, di cui 2 mirate direttamente alla perdita di peso e 2 al mantenimento e alla stabilizzazione del Peso Corretto raggiunto.

La dieta prevede 4 fasi:

• attacco

La fase in cui si verifica una rapida perdita di peso. Questa fase è limitata al consumo di 72 alimenti ricchi di proteine. L'attacco è la fase più breve della dieta

• Alternanza

Giorni alternati proteici e proteici-vegetali. In questa fase se ne aggiungono altri 28 all'elenco dei prodotti consentiti. La fase di alternanza dura fino al raggiungimento del peso desiderato.

• Consolidamento

Una fase che aiuta a mantenere il peso perso. Vengono aggiunti prodotti arricchiti con carboidrati e con un valore energetico più elevato

• Stabilizzazione

In questa fase è consentito qualsiasi alimento, senza restrizioni, nel rispetto di tre regole:

1. Consumare solo alimenti proteici una volta alla settimana
2. 3 cucchiai di crusca d'avena ogni giorno
3. Venti minuti di passeggiate al giorno ed evitando gli ascensori per tutta la vita

Le basi sono le basi, ma nessuno ti parlerà della dieta meglio dello stesso Monsieur Dukan, quindi consiglio di leggere il libro "Non riesco a perdere peso" e passare alla storia))

Il già famoso nutrizionista francese Pierre Dukan ha scelto un titolo eloquente per il suo nuovo libro. Di chi sta parlando, chi non sa come perdere peso? Ogni potenziale cliente è sicuro che stiamo parlando di lui qui.

Chi perde peso con Pierre Dukan e ottiene risultati

“Sono grasso!” pensa la stragrande metà dell’umanità. Pertanto, perdere peso è il sogno di molti rappresentanti della metà maschile e femminile.

"I Can't Lose Weight" è stato pubblicato nel 2012 per gli amanti russi di vari metodi di perdita di peso. , descritto nel libro, si basa sul consumo di grandi quantità di proteine, crusca e acqua. Carboidrati e grassi sono quasi completamente esclusi dalla dieta di chi perde peso.

Pierre Dukan alla presentazione del suo libro “Non riesco a perdere peso” con il suo libro tra le mani. Il libro è diventato un bestseller, milioni di persone in tutto il mondo si sono sbarazzate dei chili di troppo e hanno vissuto una nuova vita. E il dottor Dukan divenne famoso e ricco

Il metodo si compone di 4 fasi:

1. Attacco. Dura da un paio di giorni a una settimana. Durante questo periodo puoi mangiare solo proteine ​​​​e crusca.
2. Diluizione.È consentita l'alternanza di verdure con proteine.
3. Recupero. Puoi concederti una cena completa una volta alla settimana e alcolici.
4. Stabilizzazione. In effetti, dura per il resto della tua vita. Puoi mangiare di tutto, ma lascia 1 giorno proteico a settimana.

L'importante, secondo Dukan, è camminare mezz'ora al giorno e bere 3 litri di acqua. E, a proposito, l'autore non ha nulla contro coloranti, emulsionanti, dolcificanti e conservanti.

Il Dr. Dukan ha impiegato 35 anni per riflettere sulla dieta, condurre esperimenti su se stesso, poi sui volontari, e solo nel 2001 è stato pubblicato il suo libro con oltre 30 anni di esperienza nella perdita di peso. Questo piccolo libro è uno scrigno di conoscenze.

Il metodo della “dieta per sempre” ha suscitato un acceso dibattito tra i nutrizionisti di tutto il mondo. Il sistema Dukan è stato definito dannoso, inadeguato e perfino pericoloso per la vita. Ci sono state anche opinioni positive da parte dei medici che hanno affermato che la dieta funziona, il che significa che ha un posto dove esistere. Ma la cosa più interessante sono i risultati reali, che possiamo giudicare dalle recensioni di persone comuni che hanno provato il metodo Dukan secondo il libro "Non riesco a perdere peso".

Quindi, ecco le recensioni che le persone scrivono sul libro di Dukan:

"Da un anno e mezzo seguo le regole descritte nel libro "Non riesco a perdere peso". Adesso non è affatto difficile per me. Era difficile camminare e bere così tanta acqua. Ero abituato a bere tè e caffè, ma praticamente non bevevo acqua. Ho perso molto peso: 10 kg immediatamente e altri 10 nell'ultimo anno. Non so quanto resisterò ancora, ma per ora resisto” - Alesya Tsysarskaya, 28 anni

“Dieta terribilmente severa! Anch'io sono una persona "vegetale", quindi il primo periodo è stato il più difficile per me. Poi è stato un po' più facile finché non sono iniziati i problemi di stomaco. Ho perso 5 kg e poi ho rinunciato a tutto. Sono passati 5 mesi e non ho ancora chiamato" - Marina Kholosha, 36 anni

“Ho iniziato a farmi crescere la pancia molto tempo fa, avevo sempre intenzione di seguire una sorta di dieta. Quindi, ho visto questo libro di mia sorella e ho deciso di provarlo. Niente di complicato, le proteine ​​fanno proprio al caso mio, ma questa crusca... le ho tolte, insomma. Mia sorella mi ha consigliato invece di prendere compresse di fibre. Niente, ho perso 7 kg” - Maxim Golubev, 24 anni

“Il libro mi è piaciuto, ma il risultato non è stato molto buono. Seguo il programma Dukan da 2 mesi, ma ho perso solo 1 kg. Faccio tutto, cammino anche non per mezz'ora, ma per un'ora e mezza. Forse dobbiamo aspettare ancora un po', ma sto esaurendo la pazienza. E dicono che puoi perdere 10 kg in un mese. Non so perché il mio risultato è così basso?” - Svetlana Sinitsa, 40 anni

Cosa pensano i medici del metodo Dukan?

Le recensioni dei pazienti sono diverse, ma i nutrizionisti sono per lo più unanimi. I medici sottolineano che la dieta Dukan può causare danni piuttosto significativi alla salute del paziente. Proteine, soda, crusca e alcune verdure non forniranno al corpo le vitamine e i nutrienti necessari. Una persona che consuma proteine ​​pure senza grassi e carboidrati (o con una quantità minima di essi) andrà incontro a carenza vitaminica, problemi al tratto gastrointestinale, anomalie dei vasi sanguigni e della funzione cardiaca e molti altri possibili disturbi.

E la cosa più importante è che poche persone riusciranno a mantenere il peso perso dopo la dieta Dukan. Dopotutto, dovrai guardare la tua figura per tutta la vita, fare scarico, passeggiate attive e giornate proteiche. La tua salute e la tua forza d'animo sono fatte di ferro? Allora vai avanti: conquista il metodo Dukan!