Gli svedesi festeggiano il martedì grasso con un panino semla. Martedì Grasso, o Maslenitsa all'inglese: storia e tradizioni della festività Hai bisogno di ispirazione per i tuoi pancakes
È nostra consuetudine salutare l'inverno con frittelle con miele e marmellata. E queste non sono le uniche usanze di Maslenitsa. E all'estero si festeggia l'addio all'inverno in modo ancora più stravagante. Si chiama "Martedì Grasso", o Mardi Gras in francese. Si celebra prima dell'inizio del digiuno cattolico, alla vigilia del Mercoledì delle Ceneri. Il Martedì Grasso simboleggia l'accoglienza della primavera. Alla sua origine sono legate due leggende straordinarie.
Bellezza o re?
Secondo questa versione, il Martedì Grasso fu iniziato dai pagani in epoca precristiana. Hanno salutato l'inverno con frittelle simboliche e hanno preparato tanti piatti deliziosi per le vacanze. Festeggiarono rumorosamente e allegramente l'addio all'inverno e organizzarono celebrazioni di massa. La festa terminava sempre prima di mezzanotte con la scelta del re e della regina della festa e il rogo di una bambola totem rituale. La festa non dovrebbe terminare oltre la mezzanotte, poiché secondo la leggenda a mezzanotte Satana cercò di rubare l'anima della bella Rosa. Gabriele salvò la sua amata strappando la sposa dalle grinfie del diavolo un paio di minuti prima dell'inizio di un nuovo giorno.
Leggenda moderna
Secondo un'altra leggenda, Tsarevich Alexei Alexandrovich era perdutamente innamorato dell'attrice Lydia Tompsoen. Alla vigilia del Mardi Gar, la seguì al carnevale di New Orleans. Gli organizzatori del carnevale gli hanno fornito una piattaforma festiva con la scritta "Re" e Alexey Romanov è diventato il re del festival. Da quel momento è stato guidato dalla regina e dal re. Al giorno d'oggi, il Mardi Gras viene celebrato negli Stati Uniti, in Australia, Ecuador, Belgio, Norvegia, Repubblica Ceca, Germania e Francia. Ma ogni paese ha il suo piccante “condimento” per le festività e il carnevale esotico è diverso da qualsiasi altro.
Mardi Gras rosa e blu a Sydney
A Sydney il divertimento spericolato ha una connotazione ben precisa. Il martedì grasso qui simboleggia la lotta per i diritti delle minoranze sessuali. La famosa parata del Gay Pride di Sydney si tiene dal 1978. Si chiama GayandLesbian Mardi Gras. Un patetico e magnifico corteo di lesbiche e gay riempie tutte le strade di Sydney. Abiti dai colori vivaci, parodisti, teatri musicali, cabaret: tutta questa allegra processione è già diventata parte della cultura nazionale australiana. L'afflusso di turisti che vogliono vedere lo spettacolo esotico porta ogni anno milioni di dollari nelle casse dello stato.
Gare di frittelle in Germania
In Germania i preparativi per il Martedì Grasso iniziano a novembre, precisamente l'11 novembre alle 11:11. E la vacanza inizia con la Weiberfastnacht a Monaco e Colonia. Solo le donne lo festeggiano, travestendosi da diavoli e streghe. Questa è una vacanza divertente, fatta di scherzi e risate. E a Rosenmontag, sulla via principale della città, inizia un divertente carnevale con gare di frittelle. Immagina un'intera folla che corre con le padelle in mano, lanciando frittelle mentre corrono. La vacanza si conclude con fuochi d'artificio e fuochi d'artificio.
La frivola New Orleans
In America, il Mardi Gras è un festival jazz e un carnevale chic. Anche gli americani sanno divertirsi. Tutti escono in costumi di carnevale e cavalcano sui carri nella sfilata di Bacco. Ogni piattaforma è dedicata a qualche tipo di hobby malvagio: carte, donne, bere e così via. E in America, questa festa è associata alla torta dei Tre Re. Una statuina viene cotta nell'impasto e chi la ottiene offre a tutti i suoi amici un pranzo al prossimo carnevale un anno dopo.
La semla (plurale semlor) è un dolce tradizionale svedese. Si tratta di un dolce a base di farina di frumento, aromatizzato al cardamomo, ripieno di pasta di mandorle e panna montata. La tradizione di mangiare la semla risale a molto tempo fa e, stranamente, coincide con Maslenitsa russa.
“L’ultimo martedì prima della Quaresima – un periodo di 40 giorni di astinenza e pentimento secondo il calendario cristiano dal Mercoledì delle Ceneri alla Pasqua – cade quest’anno il 28 febbraio. Questo giorno, l’ultimo giorno di Maslenitsa, in Svezia si chiama fettisdagen, che è "martedì grasso". Secondo la tradizione, in questo giorno, alla vigilia della Quaresima, si mangiano tutti i cibi grassi e gli altri cibi deperibili.
Al giorno d'oggi, però, gli svedesi non si limitano solo al martedì, preferendo banchettare con deliziosi panini di grano tenero, generosamente guarniti con panna montata e aromatizzati con burro di mandorle per tutto il mese, trasformando così il Martedì Grasso in un vero e proprio febbraio grasso.
Secondo l'usanza, la semla veniva scaldata in una padella con latte caldo - questo si chiama "hetvägg" ("muro caldo", lo so, strano!). Dopo aver posto il panino in un piatto fondo, veniva versato con latte caldo e panna e cosparso di cannella sopra. Ora questi panini vengono molto spesso mangiati proprio così, senza latte, ad esempio, al lavoro durante una pausa caffè.
Secondo l'Associazione svedese dei panettieri, in media ogni persona mangia quattro o cinque panini semla ogni anno, serviti in una ciotola profonda con latte caldo.
Il "martedì grasso" è anche associato al re svedese Adolf Fredrick, che regnò dal 1751 al 1771 e che, a quanto pare, fu vittima dei panini in questione. Morì il 12 febbraio 1771 dopo un abbondante banchetto, che si concluse con il consumo di semla. Il re assaggiò aragosta, caviale, ostriche, carne, crauti e rape, e poi gli fu offerto il suo semla preferito, che mangiò con latte caldo e annaffiato con champagne. Due ore dopo, Sua Maestà iniziò ad avere crampi allo stomaco e morì di ictus. Nel bollettino, la causa della morte veniva indicata come l'insidioso semla bun, per il quale il re aveva una dipendenza smodata. Eppure - questa triste storia - non ha influenzato in alcun modo l'amore degli svedesi per i ricchi semla. E in lingua svedese - esiste addirittura un detto del genere - quando si parla di qualcosa che è molto richiesto - si fa l'esempio del famoso panino - "si vende come semla calda".
Per gli svedesi, la semla non è solo una tradizione, è un vero piacere gastronomico che unisce tutti in un unico impulso a visitare il panificio o la pasticceria più vicina con un unico scopo. Tuttavia, si può sostenere che il consumo di semla, un panino a base di farina di frumento con ripieno di mandorle e panna montata, è andato ben oltre il simbolismo religioso. Tradizionalmente consumati il martedì, questi panini carnosi e cremosi compaiono sugli scaffali all'inizio di gennaio. Forse il Martedì Grasso è più simile a Febbraio Grasso con l'aggiunta di Gennaio e Marzo.
E non finisce qui! Anche i giornali svedesi partecipano attivamente a questo rito, organizzando degustazioni per scoprire dove viene venduta la migliore semla. Lisa Eisenman, membro della giuria dello Svenska Dagbladet e proprietaria del Cookbook Café in piazza Järlaplan nel centro di Stoccolma, afferma: “Preferisco il semla, che ha tutti e tre gli ingredienti - ripieno di mandorle, crema al burro e panino con crema al burro - combinati armoniosamente. Teniamo conto anche di fattori come se il ripieno è ben distribuito, se il panino è umido, ecc..”
Per il test:
25 g - lievito fresco
1 bicchiere di latte
Scarico olio 75g
3 tazze di farina setacciata
1/4 sale
1/2 cardamomo
1 cucchiaino di lievito in polvere;
1 uovo per ungere
Ripieno di mandorle:
125 g di mandorle;
0,1 l di latte;
0,1 litri di zucchero semolato.
Ripieno di crema:
panna montata;
zucchero a velo.
Panini:
Sbriciolare il lievito in una ciotola per l'impasto. Sciogliere il burro nel latte, portandolo ad una temperatura di 37 gradi, non superiore. Aggiungete al lievito un po' di composto di burro e latte fino a quando non sarà completamente sciolto, quindi versate il resto del composto aggiungendo sale, cardamomo, zucchero. Setacciare la farina insieme al lievito e unirli al composto, impastando fino ad ottenere un composto plastico. Cospargere la farina, coprire con un asciugamano e lasciare a temperatura ambiente per 30-40 minuti. finché l'impasto non raddoppia di volume.
Disporre l'impasto sulla spianatoia, impastare nuovamente finché non scompariranno tutte le bollicine, quindi dividere l'impasto in 14 parti, formando con ciascuna una pagnotta rotonda. Disponeteli su carta da forno e lasciateli riposare per circa 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 225-250 gradi, spennellare i panini con l'uovo sbattuto e infornare per 8-10 minuti. (prima di dorare).
Quando i panini finiti si saranno raffreddati, tagliare la parte superiore ed estrarre con cura parte della polpa, creando un “imbuto” per la massa di mandorle.
Preparazione della massa di mandorle.
Scaldare leggermente il latte. Mescolare con un mixer le mandorle, il latte, lo zucchero e il pangrattato. Riempire i panini con il composto di mandorle. Aggiungere la panna montata con lo zucchero a velo sopra, posizionare la parte superiore tagliata e cospargerla di zucchero a velo.
Semlor di Linda Lomelino su Vimeo.
Il martedì grasso, o, come viene comunemente chiamato, martedì grasso, penitenza o giorno del pancake, è molto popolare nel Regno Unito. In questo giorno, gli inglesi preparano dei pancake puliti. Vengono spesso consumati caldi, cosparsi di zucchero e succo di limone. Anche se molte persone nel Regno Unito si stanno allontanando dalle opzioni tradizionali, ogni anno il Martedì Grasso Instagram è pieno di foto di pancake con una varietà di ripieni, condimenti e salse.
Tuttavia, poiché la data del Martedì Grasso cambia a seconda della Pasqua, molte persone non sono sicure di quando viene celebrato o perché. Quindi quest’anno il Martedì Grasso cade il 13 febbraio. E mentre prepari le teglie e decidi con quali ripieni fare le frittelle, noi racconteremo la storia di questa festa.
Perché si festeggia il Martedì Grasso?
Per gli inglesi il Martedì Grasso segna l'ultimo giorno prima dell'inizio della Quaresima, cioè prima di un periodo di rigorosa astinenza dal cibo. Di norma lo zucchero, i cibi grassi e le uova sono esclusi dal menu. Tradizionalmente, in questo giorno venivano preparate le frittelle per consumare il cibo prima dell'inizio del digiuno di 40 giorni. Alcuni credono anche che i quattro ingredienti delle frittelle simboleggiano i quattro pilastri della fede: farina - pane quotidiano, uova - universo, latte - purezza e sale - integrità. Sebbene questo giorno preceda la Quaresima, è ampiamente celebrato non solo dai credenti.
Qual è il significato del martedì grasso
La parola shrove nel nome del Martedì Grasso deriva dall'inglese shrive, che significa “confessare”, cioè pentirsi e cercare di non peccare in futuro. Il giorno prese questo nome perché i credenti avevano l'abitudine di confessarsi prima dell'inizio della Quaresima. Le persone venivano chiamate a confessarsi dal suono di una campana chiamata campana della frittella. Alcune chiese suonano ancora questa campana.
Perché giriamo i pancake quando li lanciamo?
I pancake hanno una storia lunga e interessante. La prima menzione di loro in un libro di cucina risale al 1439. La tradizione di lanciare le frittelle è quasi altrettanto antica. Si ritiene che abbia avuto origine nel Buckinghamshire. Nel XV secolo, una donna fu così affascinata dalla cottura delle frittelle che quando suonò la campana, annunciando l'inizio del servizio, corse a confessarsi insieme a una padella e lanciò una frittella lungo la strada in modo che non bruciasse.
Oggi, molte casalinghe nel Regno Unito competono per il diritto di partecipare alla "corsa dei pancake" - una gara con una padella calda in mano, sulla quale è necessario girare un pancake. La corsa inizia al mattino quando suonano le campane della chiesa. Vince la casalinga che riesce a lanciare e girare la frittella il numero massimo di volte.
Hai bisogno di ispirazione per i tuoi pancake?
Queste deliziose foto ti convinceranno sicuramente a sbizzarrirti e mangiare una frittella il Martedì Grasso. Prepara le padelle!
Il primo incontro della primavera e l'addio all'inverno
Giorno penitenziale
"Giorno del pentimento" ( martedì grasso) o "Giornata del Pancake" ( Giorno del pancake) è popolare nel Regno Unito, Canada, Irlanda, Australia, Nuova Zelanda e in alcuni stati degli Stati Uniti.
In questo giorno, gli inglesi preparano dei pancake puliti. Vengono spesso consumati tradizionalmente: caldi, cosparsi di zucchero e cosparsi di succo di limone. Per tradizione, molte casalinghe inglesi competono per il diritto di prendere parte alla “corsa dei pancake” - una corsa di 400 metri tra donne che trasportano una padella calda con un pancake in mano, che deve essere lanciato almeno due volte mentre corrono. La corsa inizia alle ore 11, quando suonano le campane della chiesa. Il vincitore è il partecipante che riesce a lanciare e girare la frittella nella padella il maggior numero di volte.
Si ritiene che questa tradizione abbia avuto origine nella città Olney nel Buckinghamshire, quando nel 1445 una donna fu così affascinata dalla cottura delle frittelle che quando suonò la campana della chiesa, annunciando l'inizio della funzione religiosa, corse in chiesa con una padella, gettandovi sopra la frittella in modo che non bruciare.
martedì grasso
Nei paesi francofoni si chiama Mardi Gras (martedì grasso francese), negli USA è anche “martedì grasso”. Le tradizioni del Martedì Grasso variano da paese a paese, ma le caratteristiche comuni sono le feste sontuose e gli spettacoli di carnevale. Negli Stati Uniti viene celebrato soprattutto a New Orleans, dove si tiene una grande festa popolare con un lungo carnevale.
Fastnacht tra i tedeschi del sud
Fastnacht(Tedesco: Fastnacht) è la designazione dei carnevali nella regione sud-occidentale della Germania, nel Vorarlberg austriaco occidentale, nel Liechtenstein, nella parte tedesca della Svizzera e in Alsazia. Chiamato anche Fastnacht svevo-alemanno.
Il fastnacht della Foresta Nera è caratterizzato dal nascondere l'identità dei partecipanti - sotto coperte, abiti insoliti e maschere speciali, solitamente di legno (in casi speciali anche di stoffa, cartone, argilla o stagno). In Svevia e Alemannia i partecipanti al carnevale non cambiano ogni anno i loro fantasiosi costumi, ma indossano gli stessi di anno in anno, a volte trasmettendoli ai bambini che continuano le tradizioni del carnevale.
Nella maggior parte delle città e dei paesi dello stato tedesco del Baden-Württemberg, le celebrazioni del fastnacht iniziano il 6 gennaio, festa dell'Epifania. Tuttavia, il fastnacht stesso inizia il cosiddetto Giovedì sporco (tedesco: Schmotzige Dunnschtig) prima del Mercoledì delle Ceneri ( Aschermittwoch), che segna il culmine del carnevale. A partire dal Giovedì Sporco, i cortei delle mummers si muovono attraverso le città e i villaggi della Germania meridionale, della Svizzera settentrionale, dell'Austria occidentale e dell'Alsazia, e gli spettacoli si svolgono nelle piazze. per le strade si preparano e si mangiano prelibatezze e si cuociono torte speciali - fasnetkuhli, birra e vin brulè scorrono come un fiume.
Un ruolo importante nell'organizzazione del fastnakht è svolto dagli incontri dei partecipanti - "giullari" (che si svolgono il 6 gennaio e nei giorni successivi) Narren), in cui viene annunciato il programma delle vacanze successive e vengono definiti gli ultimi dettagli irrisolti. Il prossimo giorno significativo di fastnacht è Lichtmess, in trad. Incontro luminoso, feste luminose; Tedesco Disordine della luce, il 40esimo giorno dopo Natale, 2 febbraio (Giorno della marmotta, Gromnitsy). In questo giorno le “narras” partecipanti ricordano ai loro concittadini in varie forme espressive gli eventi più divertenti o significativi dell'anno trascorso. Attualmente, questa tradizione è stata semplificata e i Narr seguono semplicemente in gruppi di taverna in taverna, dove eseguono quartine umoristiche e cantano canzoni. Ufficialmente il fastnacht non è un giorno festivo.
"Resti" in Polonia
In Polonia si celebra da Giovedì grasso La giornata inizia Myasopust o Zapusty (polacco: Mięsopust, Zapusty) - giorni in cui si svolgono balli e feste. In questo momento, le ciambelle vengono consumate con vari ripieni (il più delle volte con marmellata rosa), glassa di zucchero e talvolta cosparse di scorza d'arancia candita. La carne vuota termina sempre il martedì, chiamato in Polonia “Leftovers”, “Herring” o “Short Tuesday” ( Ostatki, Śledzik, Kusy wtorek).
In questo giorno, i polacchi della Grande Polonia, della Cuiavia, della Masovia e del Voivodato di Lodz avevano un rituale diffuso del “podkozelek” ( Podkoziołek). Ragazzi e ragazze che non si erano sposati nella passata stagione dei matrimoni si sono riuniti per una festa congiunta. I giovani posizionavano davanti al musicista una statuina di un uomo nudo o di una capra scolpita nel legno o nella rutabaga su una botte, sotto la quale mettevano un piatto o un piatto per raccogliere denaro da tutti i presenti. Questo piatto si chiamava “podkozelok”. I ragazzi a turno chiamavano le ragazze a ballare e dovevano mettere sul piatto un riscatto, che dava loro il diritto di ballare. Allo stesso tempo hanno cantato: "Oh, devi dare sotto la capra, devi dare, / Se uno di noi vuole sposarsi!" Il denaro raccolto è andato ai musicisti. In Kuyavia, la cerimonia iniziava con le prese in giro delle ragazze, sia da parte dei ragazzi che del musicista, che alla fine le prese sotto la sua protezione e ne diede alcune ai ragazzi per ballare, chiedendo loro “podkozelek” (riscatto di 2-3 groschen). Anche le ragazze rimaste senza gentiluomini, o quelle per le quali nessuno voleva pagare, pagavano il riscatto. In questo modo, possono “comprarsi i ragazzi” e sono persino incoraggiati a farlo da ragazzi o donne. In Kuyavia, la cerimonia a volte si svolgeva in presenza di un mummer - una "capra", e in Wielkopolska un ragazzo stava accanto al barile su cui veniva posto il denaro, "tenendo tra le mani una bambola vestita in stile tedesco, o una piccola capra fatta con gli scarti”. Tutto finisce con l'inizio del Mercoledì delle Ceneri in alcuni luoghi - mercoledì.
Myasopust o Fašank nella Repubblica Ceca
Il periodo che va dai Tre Re Magi (6 gennaio) al Mercoledì delle Ceneri, che dà inizio alle 6 settimane della Quaresima pasquale, nella Repubblica Ceca si chiama - Scarti di carne, Shibrzhinki, Fashank, Avanzi(Ceco. masopust, šibřinky, fašank, ostatky). Gli ultimi tre giorni di Masopust - domenica, lunedì, martedì - sono associati a molte usanze, come passeggiate, travestimenti, piatti speciali, balli, giochi di ballo, giochi drammatici e altre forme di intrattenimento popolare. Le usanze principali di questi giorni sono le processioni e le passeggiate di mummers e musicisti.
La composizione dei mummeri è piuttosto varia. Delle immagini zoomorfe, molto spesso si vestivano da orso, considerato un simbolo di fertilità, e anche da cavallo e capra. Tra i personaggi antropomorfi, si vestivano come una donna con un fardello, una donna con un bambino, che gli uomini di solito si travestivano come uno spazzacamino, un guardaboschi, un medico, un gendarme, uno zingaro, un turco, un ebreo, un giullare e una “donna della morte”. Nel sud-est della Moravia è stata conservata la tradizione di passeggiare attorno ai “sub-shablers”, eseguendo danze antiche con le sciabole ( baccello di zibellino).
Martedì, più vicino a mezzanotte, il contrabbasso, che personificava il mangiatore di carne, viene simbolicamente sepolto. Durante il “funerale” ci sono discorsi comici sui peccati del contrabbasso e appelli satirici ai compaesani. Il divertimento a volte continua anche dopo la mezzanotte. I proprietari si riuniscono nella cantina e solo lì salutano finalmente il masopust. Il giorno dopo, il Mercoledì delle Ceneri, prima di pranzo si poteva ancora bere il caffè con panini al burro o latte, e anche bere liquore o vino fatto in casa.
Vastlavya nel Nord Europa
Vastlavyi- una festa tradizionalmente celebrata dai residenti di Danimarca, Norvegia, Germania settentrionale, Lettonia ed Estonia. Il nome risale al tedesco die Fastnacht, cioè “Notte di digiuno”. Secondo la tradizione consolidata, la festa era divisa in due parti correlate tra loro: Vastlav Drinki (opzione: Trunki) (dal tedesco Drinken - bevanda) e Lenten Drinki. Lo spartiacque tra queste due parti era il Mercoledì delle Ceneri, che era il settimo mercoledì prima di Pasqua. In un altro modo, il periodo della festa, che veniva celebrato fino al giorno delle ceneri a partire dal giovedì della settimana precedente, veniva chiamato Piccola Vaslavia.
In Danimarca, i bambini si vestono con vari costumi e maschere, raccolgono rami di betulla decorati con carta brillante e dolci e camminano per le strade cantando, aspettando dolci doni dai passanti.
La Norvegia festeggia per tre giorni, a partire dalla Domenica Grassa. Tutto il cibo delle feste dovrebbe essere molto soddisfacente: strutto, carne, latticini, focacce. I norvegesi avevano l'usanza secondo cui uomini e donne dovevano mangiare un boccone dallo stesso panino. Si credeva che più mordevano, più ricco sarebbe stato il raccolto quell'anno.
A Riga, Vastlavia si è conclusa con una festa lussuosa; il responsabile della celebrazione ha monitorato rigorosamente gli ospiti, non permettendo loro di lasciare la festa finché non avevano bevuto la birra (la cosiddetta norma medievale della birra).
Date delle celebrazioni
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Il Mardi Gras o letteralmente Mardi Gras è una delle festività preferite dai residenti in Francia e in altri paesi europei. Ad esempio, nel Regno Unito si chiama Shrove Tuesday. Mardi Gras significa letteralmente “martedì grasso”. Alcune fonti contengono anche altre opzioni di traduzione. Ad esempio, "martedì veloce", ma questo non cambia l'essenza. In ogni caso, questo giorno rimane il giorno in cui si tiene una festa per il mondo intero. Questo è l'ultimo martedì prima della Quaresima, quindi la data della celebrazione è “fluttuante”.
Per essere onesti, va detto che in Russia esiste un analogo di una festa simile, solo che cade di domenica e si chiama "Maslenitsa". Ma, vedi, il "contenuto di grassi" è presente nel nostro nome in quantità non minore.
Come in Russia a Maslenitsa, anche durante il Martedì Grasso le frittelle la fanno da padrone: anche gli europei le cucinano in grandi quantità. Ma non solo! In questo giorno, le casalinghe dimostrano tutto il loro talento, deliziando le loro famiglie e gli ospiti con una varietà di piatti.
Ad esempio, in Francia, nessun martedì grasso è completo senza foie gras. Questa combinazione non è solo molto poetica, ma anche incredibilmente gustosa.
Cos'è il foie gras e con cosa si mangia?
Foie gras. Questo nome è da tempo un nome familiare per i consumatori russi, simbolo di una cucina lussuosa e raffinata. E infatti lo è. Nessun vero buongustaio si negherà il piacere di acquistare un barattolo, un altro fegato, un'oca o un'anatra alimentati appositamente del marchio Labeyrie. Inoltre, nonostante il suo costo elevato, non è proibitivo.
Il foie gras di Lyabéri viene consumato in diversi modi. Il modo più tradizionale è servirlo separatamente, freddo, come primo piatto dopo l'antipasto. Il fegato d'oca è accompagnato dal vino bianco da dessert. Anche le insalate semplici con foie gras sono popolari tra i francesi. Ovviamente niente maionese, perché il fegato è già molto grasso. Si abbina meglio con rucola, pomodorini e altre insalate e verdure.
La vacanza finisce esattamente a mezzanotte, altrimenti la fiaba non parla di Cenerentola
Ma sbrigati! Il martedì grasso dura solo fino a mezzanotte. Non appena l'orologio segna la mezzanotte, avvisandoci dell'inizio del mercoledì, l'incantesimo festivo si scioglie e iniziano i duri giorni di digiuno. Quindi devi assecondare la tua anima e finire tutto ciò che è preparato.
Ma perché così severo? C'è una bellissima leggenda a riguardo: in Europa sono generalmente molto popolari e li hanno per quasi tutte le festività.
Secondo la leggenda, una volta viveva una bellissima ragazza di nome Rose Lutelip. E ha trovato uno sposo, anche se non un principe, ma un ragazzo piuttosto simpatico di nome Gabriel. Gli altri signori erano ferocemente gelosi di lui: si sarebbe procurato una simile bellezza. Così un giorno cospirarono e allontanarono Gabriel dal ballo.
Ovviamente la cosa non gli piaceva, soprattutto perché la sua Roz poteva divertirsi. La rabbia e la gelosia riempivano l'anima dell'amante offeso. Chiunque altro l'avrebbe preso e sarebbe tornato a casa offeso, mentre Gabriel restava a guardare le danze da bordo campo.
E poi, esattamente un'ora prima di mezzanotte, uno sconosciuto è apparso dal nulla: cupo e molto sospettoso. In ogni caso, questo è esattamente ciò che sembrò al geloso. Rose, a quanto pare, la pensava diversamente, perché, senza esitazione, accettò l'invito del misterioso gentiluomo e andò a ballare con lui. Giovane e frivola, cosa possiamo prendere da lei?
Roz girava allegramente in una danza sfrenata, cerchio dopo cerchio, senza nemmeno ricordarsi del suo amante. Egli fuggì offeso e nell'oscurità della notte incontrò il diavolo in persona. Era spaventoso, per niente simile al personaggio caricaturale di Gogol. Le fiamme esplosero dalle sue narici e le scintille uscirono dalla pietra dai suoi zoccoli. E non per niente il diavolo si spostava da un piede all'altro: stava aspettando il suo padrone di nome Satana.
L'astuto lettore, ovviamente, aveva già intuito che Satana era proprio lo sconosciuto che in quel momento stava facendo girare in danza la bella rosa.
Non è difficile indovinare che il proprietario degli inferi sia venuto alla festa per un motivo, se non per l'anima della ragazza. Se la bellezza non avesse smesso di ballare fino alle dodici (l'inizio di un nuovo giorno), sarebbe stata catturata per sempre dal Diavolo.
Facciamo una piccola osservazione: molto probabilmente la leggenda è stata inventata da uno del clero, chiaramente insoddisfatto della morale prevalente tra i giovani di quel tempo (e quando era altrimenti?). I sacerdoti videro la mano di Satana nelle loro danze selvagge e avvertirono che se non mostri moderazione nel divertimento, potresti facilmente perdere la tua anima immortale.
Naturalmente, affinché la storia avesse un effetto educativo, doveva finire felicemente. Quindi la partecipazione di Gabriel non sarebbe potuta arrivare in un momento migliore. Fu per lui che l'autore della leggenda preparò il ruolo del salvatore: all'ultimo momento, letteralmente pochi secondi prima delle dodici, il ragazzo riuscì a strappare la sua amata dalle grinfie del maligno.
E così è successo: divertiti, esci, concediti la gola, ma sappi quando fermarti. Puoi fare tutto questo in giorni speciali (come il Martedì Grasso) e solo fino a mezzanotte!
