Un delizioso aperitivo per un matrimonio è l'elemento più importante di una festa solenne. Snack per il matrimonio delicati, speziati, profumati ed eleganti

Un banchetto nuziale ha bisogno di un'attenta pianificazione: merita un'attenzione speciale menù festivo, apparecchiare la tavola e servire spuntini creativi. Antipasti appetitosi freddi e caldi aggiungeranno varietà all'elenco dei piatti serviti, non faranno soffrire la fame e lasceranno agli ospiti piacevoli ricordi. Dopotutto, sono gli snack che lasciano a parenti e amici la prima impressione della vacanza, mentre gli sposi non sono ancora arrivati ​​alla vacanza. Come si preparano gli antipasti perfetti? Dall'elenco dei piatti qui sotto, troverai sicuramente qualcosa per la tua festa.

Come cucinare spuntini semplici e sfiziosi per un matrimonio?

Prima dell'anagrafe e dopo averlo visitato, bisogna prestare attenzione sulla ristorazione per gli ospiti. In modo che gli ospiti non abbiano fame e non pensino solo a come raggiungere il bar il prima possibile, preparano spuntini nuziali per sciare e camminare. Scegli un contenitore per la conservazione degli alimenti in base alla stagione: i contenitori di plastica sono sufficienti in inverno e una borsa termica ti verrà in soccorso in estate.

Di norma, gli ospiti mangiano attivamente per la prima mezz'ora, il resto del tempo viene dato più all'alcol e il cibo è percepito come uno spuntino. L'amministratore della sala ristorante ti aiuterà a calcolare la porzione di piatti per una persona.

Approssimativamente il peso di una porzione di un antipasto freddo (insieme all'insalata) per ospite è di 300-400 g, caldo - 150 g

Gli spuntini per una passeggiata nuziale in estate dovrebbero essere leggeri, freschi e, se possibile, senza maionese. In estate è disponibile una varietà di frutta e verdura, le cui varie combinazioni conferiscono alle creazioni culinarie un gusto speciale e unico. Concentrati su tali panini e insalate, perché in estate è difficile per il corpo digerire carne e cibi grassi.

Foto di piatti per banchetti e spuntini

1. Presta attenzione alle bevande analcoliche, poiché gli ospiti vorranno sicuramente rinfrescarsi durante la stagione calda. Disseta perfettamente l'acqua al limone con frutti naturali.
2. Servire gli antipasti freddi su foglie di lattuga. Formaggio, noci, verdure assortite e frutti di mare saranno buone opzioni per i piatti.
3. Un'ottima idea per un antipasto caldo sarebbe pollo tenero, pesce o funghi.

Lo scopo principale di servire uno spuntino freddo è risvegliare l'appetito. Dovrebbero esserci circa 6-8 tipi di snack originali e appetitosi sulla tavola del matrimonio. I piatti dovrebbero essere variati in modo che ogni ospite con le proprie preferenze alimentari individuali possa scegliere qualcosa per se stesso.

Foto di antipasti freddi a un matrimonio in estate

Opzioni di spuntino può essere il seguente:

• affettati per la tavola nuziale: prosciutto, collo, carbonata;
• verdure fresche (di stagione): cetrioli, peperoni, pomodori;
• piatto di pesce: salmone, salmone, sgombro;
• frutti di mare: gamberi, caviale, calamari;
• piatti a base di funghi;
• snack al formaggio;
• involtini (verdure, carne).

Preparare i piatti del banchetto sul tavolo del matrimonio è una questione importante nel processo di pianificazione delle prelibatezze festive. Anche i piatti più economici e standard possono essere battuti e decorati in modo insolito. Per servire correttamente gli antipasti, dovresti parlare con lo chef del ristorante e discutere tutti i dettagli della squisita presentazione del cibo.

Gli snack possono essere divisi in segmenti o disposti in un certo ordine, imitando un qualche tipo di oggetto. Puoi anche chiedere aiuto per decorare la tavola dal servizio di intaglio: gli specialisti creano veri capolavori dal solito menu.

Foto di spuntini semplici e sfiziosi al matrimonio

Sia le tartine che le tortine per la tavola nuziale stupiscono con una varietà di ripieni e sono ben lungi dall'essere una decorazione banale di un tavolo da buffet festivo. Sia la frutta e la verdura, sia il pesce con la carne sono adatti alla loro creazione.

Foto di tortine sul tavolo del matrimonio

Allo stesso tempo, ricorda che un "fast food" così salutare viene servito in tandem con l'alcol: i panini con carne e pesce sono adatti per bevande forti, verdure e frutti di mare sono adatti per vini da tavola leggeri. Il gusto dello champagne aiuta a rivelare una costosa varietà di formaggio. Non dimenticare di mettere stuzzicadenti o spiedini alla festa: sarà più conveniente per gli ospiti godersi lo spuntino.

Foto di antipasti preparati per una passeggiata di matrimonio

Menù snack con ricette

Crostino con spratti - un antipasto originale sostituendo i normali panini. Un piatto così insolito può essere preparato con una piccola quantità di ingredienti senza spendere molto tempo e fatica in cucina.

Ingredienti richiesti:

• 200 g di spratto;
• 350 g di formaggio a pasta dura;
• 50 g di burro burro fuso;
• cetriolini sottaceto (8 pezzi);
• 250 g di ricotta.

Macinare la ricotta, il burro e gli spratti con un frullatore. Il formaggio viene tagliato a quadratini dello spessore di pochi mm. Una massa omogenea funge da anello intermedio nella costruzione: "formaggio - ripieno - formaggio". All'uscita, otteniamo un piatto che sembra una torta, che ha uno strato di cagliata. Selezioniamo lo spessore in base alla dimensione delle fette di formaggio in modo che i bordi dello snack siano uniformi e regolari. La parte superiore dello spuntino può essere decorata con olive, lattuga, cipolla rossa o un rametto di erbe aromatiche.

Crostino con spratti - una variante di un antipasto nuziale freddo

patatine al formaggio

Le patatine saranno un buon aiuto per decorare la tavola festiva. Puoi mettere una piccola massa di ripieno su di loro e decorare con erbe aromatiche.

Le opzioni di riempimento possono essere molto diverse: frutti di mare, pesce rosso, pollo o bastoncini di granchio

La ricetta classica è il formaggio disposto su un croccante supporto per "patatine".

Ingredienti richiesti:

• patatine (intere e di media forma);
• formaggio a pasta dura - 200 g;
• aglio (1-2 spicchi);
• 3 cucchiai di maionese;
• 400 g di pomodori;
• verdure fresche.

Tagliamo i pomodori a cubetti, assicurati di rimuovere il succo in eccesso, può rendere il ripieno estremamente acquoso. Strofiniamo il formaggio, spremiamo l'aglio e tritiamo finemente le verdure. Uniamo gli ingredienti ottenuti in un'unica massa e mescoliamo bene. Stendere lo strato sulle patatine appena prima di servire, altrimenti le patatine si ammorbidiranno e perderanno il loro aspetto appetitoso. Decorate con una fetta di oliva o aneto. Pronto!

ricette di antipasti caldi

Gli spuntini caldi sul tavolo ai matrimoni sono compagni di alcol forte e precursori del piatto principale. Questo gruppo di snack è rappresentato da una varietà di alternative dagli stufati ai panini caldi.

Cotolette tritate di polpa di granchio e riso (crocchette)

Raramente un menu di nozze può essere completo senza piatti con granchio. La polpa di granchio contiene molti utili aminoacidi e vitamine, ha un gusto delicato ed è facilmente assorbita dall'organismo. È improbabile che un antipasto caldo di riso e polpa di granchio lasci gli ospiti indifferenti.

Ingredienti richiesti:

• 150 g di polpa di granchio;
• 120 g di olio vegetale;
• mezza tazza di riso a grana tonda;
• 3 uova;
• 30 g di cracker e farina;
• 100 g di burro;
• spezie ed erbe aromatiche a piacere.

Cuocere il riso fino a cottura, a fine cottura aggiungere il burro (50 g) al porridge di riso. Unire la polpa di granchio tritata con il riso. Rompiamo le uova e aggiungiamo i tuorli e la farina al ripieno. Dalla carne macinata risultante scolpiamo le cotolette, dopo di che le immergiamo in proteine ​​e cracker. Friggiamo in abbondante olio, come se fritti. Lubrificare l'antipasto finito con il burro e decorare con le erbe aromatiche.

Foto di antipasti caldi sulla tavola festiva (crocchette)

Pomodori ripieni di funghi

Gli spuntini caldi dovrebbero essere serviti in modo tale che l'ospite non abbia bisogno di usare un coltello. Per questo, i piatti vengono tagliati a cubetti o bastoncini. Pomodori con funghi- un piatto che si prepara velocemente, ma sta benissimo in tavola.

Ingredienti richiesti:

• pomodori;
• Funghi bianchi;
• aglio;
• cracker;
• Burro;
• erbe e spezie;
• passata di pomodoro.

Tagliate la parte superiore dei pomodori ed eliminate l'interno. Stufare le cipolle, i funghi tritati finemente, le erbe aromatiche, l'aglio e la passata di pomodoro sott'olio. Successivamente, mescolare la massa con il pangrattato, aggiungere sale, pepe e spezie. Distribuiamo il ripieno in un pomodoro, decoriamo con formaggio grattugiato e lo mandiamo al forno. Il segnale che i pomodori sono pronti è il formaggio fuso in superficie.

La corretta organizzazione di un ricevimento di nozze è un processo che richiede un approccio serio.

Considera le preferenze degli ospiti, la natura del matrimonio, la stagionalità della celebrazione e poi puoi cucinare un'ottima cena con qualsiasi budget. Rendi il tuo menu memorabile e diventa creativo con l'arredamento della tua tavola!

Ancora più foto e idee per gli spuntini di nozze nel video:

Un matrimonio è un evento speciale nella vita di ogni persona. E non solo nella vita degli sposi, ma anche dei loro parenti e delle persone vicine.

A questo proposito, cercano sempre di avvicinarsi alla festa solenne nel modo più creativo possibile, per rendere il menu speciale e memorabile. Uno dei suoi componenti più importanti sono gli spuntini per banchetti sul tavolo delle nozze.

Le caratteristiche distintive di questa tavola festiva sono la varietà del menu per il matrimonio e il design originale dei piatti.

Particolare attenzione è rivolta alle bevande alcoliche e ai loro piatti di accompagnamento, che hanno ricevuto il nome generico di "spuntini". In senso lato, questo termine culinario si riferisce a un pasto leggero servito prima dei secondi per aumentare l'appetito, spesso in abbinamento ad un aperitivo.

Tuttavia, per la tradizione culinaria russa, il concetto di "spuntino" è più comune proprio come aggiunta all'alcol, e poiché quasi tutte le celebrazioni, compreso un matrimonio, le bevande forti svolgono uno dei ruoli principali, i piatti serviti con loro occupano un parte importante in tutto il menu delle vacanze.

Tutti i piatti sul tavolo del matrimonio dovrebbero essere serviti in più fasi, sostituendosi l'un l'altro. A questo proposito, è necessario calcolare il tempo approssimativo del banchetto solenne e cambiare gli spuntini in modo che la tavola sia piena fino alla fine della festa nuziale.

Tutti gli snack si dividono in due tipologie principali:

• piccante;
• Freddo.

Sia gli spuntini caldi che quelli freddi possono essere preparati con un'ampia varietà di ingredienti: carne, pesce, latticini, verdure, funghi, frutta, ecc. Di solito durante la festa vengono preparati almeno 5-10 snack, sia caldi che freddi.

Non un solo tavolo festivo è completo senza antipasti freddi e una festa di nozze non fa eccezione.

La loro principale differenza rispetto ai piatti caldi è che sono destinati non tanto a saturare, ma a stimolare l'appetito in previsione del piatto principale.

A questo proposito, gli antipasti freddi sono considerati dagli specialisti della cucina come compagni di bevande da aperitivo. Tradizionalmente, i piatti freddi sono preparati con carne, pesce o verdure.

Dalle verdure

Gli snack vegetali rappresentano il campo più ampio per la creatività culinaria, soprattutto in. Per la loro preparazione si possono utilizzare sia verdure fresche che bollite o sottaceto.

Questo gruppo comprende un'ampia varietà di piatti a base di verdure: caviale, patè di verdure refrigerate, panini e tortine con verdure e solo tagli di verdure aromatizzati con vari condimenti.

Dal pesce

I piatti di pesce sono un'ottima occasione per diversificare il menù delle feste, senza dimenticare di chiedere un parere alla madre della sposa.

Da pesce e frutti di mare, puoi cucinare un gran numero di piatti originali, gustosi e allo stesso tempo non troppo ipercalorici. Questo gruppo di antipasti combina una vasta gamma di piatti freddi preparati sia con il pesce stesso che con altri frutti di mare: gamberi, calamari, caviale, ecc.

Si tratta di vari panini, tortine, insalate e solo tagli di pesce, perfetti per lo champagne. I piatti di pesce freddo di rifornimento possono essere olio vegetale, maionese o salse complesse a base di essi.

Una caratteristica distintiva degli antipasti di pesce è la loro natura democratica: sono adatti a qualsiasi tavola di nozze e sono in grado di soddisfare le esigenze degli ospiti con una varietà di preferenze gastronomiche.

Allo stesso tempo, gli antipasti di pesce e frutti di mare offrono l'opportunità di diversificare il menu festivo, ottimizzando allo stesso tempo il tempo e le finanze.

Per loro, puoi anche usare deliziosi tipi di pesce e frutti di mare: pesci pregiati di salmone e specie di storione, caviale nero e rosso e pesce "quotidiano" poco costoso: le stesse aringhe, sardine, sgombri o lucci.

La condizione principale, ancora, è la decorazione originale e creativa del piatto con il verde. Il piatto più semplice e comune di questo gruppo è il pesce affumicato o salato a fette (aringa rossa, bianca o semplice) con olio d'oliva e servito con verdure.

Il caviale viene servito in kokolnits ("conchiglie") ed è anche decorato con verdure.

Fette di carne e altro ancora

Nessuna tavola festiva è completa senza i salumi. Tradizionalmente, si tratta di prodotti a base di carne già pronti dal negozio, tagliati a fette e decorati con accessori decorativi: salsicce e vari prodotti affumicati: prosciutto, carbonata, pancetta.

Allo stesso tempo, i salumi possono essere preparati anche con prodotti fatti in casa: lingua affumicata o bollita, carne fritta o bollita, pollame.

Il principale vantaggio dei salumi è il tempo minimo impiegato, che diventa particolarmente importante se devi cucinare un gran numero di piatti per una grande festa.

Come per altri piatti festivi, una condizione importante per i salumi è il suo design originale. Un piatto può essere costituito da diversi tipi di prodotti, divisi in segmenti separati o disposti in ordine alternato.

Questo video ti mostrerà come servire magnificamente i salumi sulla tavola delle feste:

Per la decorazione, puoi usare varie verdure adatte: cipolle, aneto, olive.

Per la comodità degli ospiti, accanto al piatto è possibile posizionare un supporto con spiedini o stuzzicadenti: in questo modo sarà molto più comodo prendere le fette di salsiccia o di carne dal piatto.

Snack caldi in tavola per il matrimonio

Tradizionalmente, gli snack caldi sono pensati per bevande alcoliche forti, che sono parte integrante della celebrazione del matrimonio.

Questo gruppo comprende un'ampia varietà di piatti: dai più complessi abbinati, che richiedono un gran numero di prodotti e richiedono molto tempo e fatica, ai piatti di "classe economica", che si avvicinano al fast food in termini di velocità e facilità di preparazione.

La scelta dell'una o dell'altra ricetta dipende dalla disponibilità di tempo e risorse finanziarie.. Può essere stufato, affumicato, fritto di carne e pesce, involtini, panini caldi. La principale differenza tra gli antipasti caldi e quelli principali è il loro servizio: la ricetta per loro non prevede un contorno, e si mettono in tavola non in piatti singoli, ma in piatti grandi comuni.

Dalla carne

I piatti di carne caldi sono davvero insostituibili su qualsiasi tavola festiva. Si abbinano particolarmente bene con la vodka e altre bevande forti, godendosi il meritato amore della metà maschile degli ospiti.

L'ingrediente principale qui è carne e frattaglie (fegato, cuore, polmone, rene) di animali e uccelli. Come componenti aggiuntivi, puoi utilizzare verdura, frutta, latticini, uova, pasta e cereali.

Il segreto principale dei deliziosi antipasti di carne caldi per bevande forti è la loro succosità e piccantezza. Per fare questo, puoi usare salse e sughi preparati con varie spezie.

I piatti troppo piccanti potrebbero non essere adatti a tutti gli ospiti, quindi, quando si usano i condimenti, dovresti sapere quando fermarti o alternare snack piccanti a quelli più magri. Quindi puoi accontentare sia gli amanti dei piatti piccanti, sia quelli che sono controindicati o semplicemente non li amano.

Pesce

Antipasti caldi di pesce, ma anche verdure e carne, vengono serviti all'inizio della festa, prima del piatto principale, o nell'intervallo tra le portate.

Il pesce caldo servito può essere stufato, fritto, al forno. Una varietà di spezie e salse funge da componente aggiuntivo. Il pesce caldo viene servito sulla tavola festiva su piatti di metallo, nelle cocotterie, o direttamente in padella, come si suol dire "caldo".

La differenza rispetto al piatto principale di pesce è l'assenza di contorni e di servire nei piatti comuni. Tradizionalmente, i piatti di pesce caldi si accompagnano al vino bianco e ad altre bevande non troppo forti servite come aperitivo. In generale, pesce e frutti di mare sono un'opzione assolutamente vantaggiosa per tutti, che, con lievi variazioni, è adatta per bevande di qualsiasi intensità, dalla vodka e whisky ai vini leggeri.

Panini fai-da-te, tartine, tortine sulla tavola delle nozze: ricette originali

Una linea separata dovrebbe essere assegnata a panini, tartine e tortine servite sul tavolo del matrimonio. Questi semplici e veloci mini-snack sono un vero e proprio fast food (nel senso migliore della parola) per un banchetto festivo che può far risparmiare tempo e fatica alla padrona di casa.

Qui troverai 7 ricette per gli spuntini più deliziosi sulla tavola delle feste:

Per la loro preparazione si presta un'ampia varietà di prodotti, che vanno dalla frutta e verdura alla carne e al pesce.

Inoltre, panini e tartine aprono il più ampio spazio alla creatività della padrona di casa, permettendoti di sfoggiare la tua fantasia e il buon gusto culinario.

Ma con, va ricordato che alcuni dei panini e tartine sono più adatti per alcol forte, altri per bevande leggere.

In termini generali, qui si applicano le stesse regole degli altri piatti. Panini e tramezzini con carne, pollame, caviale, pesce salato e affumicato sono perfetti per bevande ad alta forza.

Per, soprattutto per bianchi secchi - panini con verdure, frutti di mare o pesce. Le varietà da dessert e frizzanti dolci/semidolci sono tradizionalmente servite con tartine di frutta e tortine.

Tuttavia, gli intenditori dell'etichetta da tavola sostengono che il bouquet del vero champagne è rivelato al meglio non dai famigerati ananas, ma dagli stessi frutti di mare e dalle costose varietà di formaggio.

Gli intenditori e gli intenditori di champagne danno una preferenza speciale ai tagli semplici di varietà nobili con muffa: brie, camembert, roquefort, stilton.

Particolarmente convenienti e ottimali in termini di consumo del prodotto sono le piccole tartine infilate su uno spiedino e splendidamente decorate. Per loro, è meglio utilizzare diversi tipi di ingredienti costosi: prelibatezze di carne e pesce, formaggi costosi, ecc.

In questo caso, il consumo di componenti sarà minimo con un massimo effetto culinario.

Crostino con spratto e formaggio:

Ingredienti:

• formaggio a pasta dura - 300 g;
• ricotta - 200 g;
• burro - 50 g;
• mezzo limone;
• cetriolini sottaceto - 6 pezzi;
• spratti - 100 g;
• mazzetto di crescione.

Con un frullatore, macinare la ricotta, il burro e 100 g di spratto fino a ottenere una consistenza omogenea. Il formaggio a pasta dura viene tagliato a quadrati di 3-5 mm di spessore. Metti una massa pastosa di spratti tritati con la ricotta su una fetta di formaggio e copri il ripieno con un'altra fetta. La tartina risultante viene decorata con verdure e messa su uno spiedino.

Tartine al formaggio su patatine:

• grandi patatine rotonde;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• pomodori freschi - 300 g;
• aglio - 2 denti;
• Maionese provenzale - 2 cucchiai. cucchiai;
• verdi.

I pomodori vengono tagliati a cubetti, il succo che fuoriesce viene rimosso. Il formaggio viene strofinato su una grattugia. Le verdure cotte e lavate, insieme alle cipolle sbucciate, vengono tritate, quindi mescolate con formaggio grattugiato e pomodori. La miscela risultante viene condita con maionese, dopo di che viene disposta in una diapositiva su ciascuna patatina.

Quali snack sono adatti per un matrimonio nella natura, per una passeggiata degli sposi

Qualsiasi programma di matrimonio implica una visita degli sposi in luoghi e luoghi memorabili della loro città.

E, naturalmente, il corteo nuziale è accompagnato dagli ospiti della celebrazione: parenti e amici intimi degli sposi. Il viaggio di nozze degli sposi non prevede feste durante il viaggio, ma le bevande alcoliche sono il suo attributo indispensabile.

In questo momento torneranno utili i mini-snack già preparati, che non occupano molto spazio e si adattano liberamente a piccoli cestini. Un contenitore per conservare il cibo durante una passeggiata o un viaggio dovrebbe essere selezionato a seconda del tempo.

Se in inverno puoi cavartela con normali contenitori di plastica, nella calura estiva è meglio mettere il cibo in una borsa termica. Altrimenti, il tuo matrimonio potrebbe essere ricordato a lungo dagli ospiti non grazie alle delizie culinarie, ma all'intossicazione alimentare.

Per pattinaggio

L'opzione più comune e vantaggiosa per gli spuntini che puoi portare con te in giro sono panini e tartine.

Per la loro preparazione vengono utilizzati componenti complessi di carne, verdure e pesce, nonché opzioni più semplici che non richiedono molto tempo: tagli di salsiccia o formaggio, fette di frutta, caviale.

La cosa principale è che i panini sono piccoli, per così dire, "per un boccone". Questo è molto comodo nel senso che dopo un mucchio di giovani travolto per la salute dei giovani, gli ospiti non dovranno andare in giro con mezzo panino in attesa del prossimo, o nascondere uno spuntino durante la prossima foto di gruppo a un'attrazione locale.

Camminare

Il principio del "less is more" per quanto riguarda le dimensioni di panini e altri mini-snack è ancora più rilevante quando si cammina a una passeggiata nuziale. Se, quando si scia, il principale "peso" delle delizie culinarie si trova nelle auto, quando si cammina, è necessario portare con sé cesti e contenitori con cibo.

Pertanto, è meglio preparare un numero sufficiente di piccole tartine su spiedini o tortine.

Per un matrimonio nella natura

A volte una celebrazione del matrimonio si tiene all'aperto, lontano dai benefici della civiltà come un frigorifero e un forno elettrico.

Di conseguenza, questo dovrebbe essere preso in considerazione in anticipo, già nella fase di compilazione del menu. In questo caso, gli snack caldi non vanno cucinati in grandi quantità: di norma, dopo il raffreddamento, perdono gran parte delle loro virtù culinarie.

Le feste in natura si svolgono nella stagione calda, quindi non è consigliabile utilizzare prodotti deperibili. Come opzione, procurati un numero sufficiente di borse termiche o frigoriferi portatili che funzionano a batterie o dalla rete di bordo dell'auto.

In generale, l'assortimento di antipasti è così vasto che permette di diversificare qualsiasi tavola festiva, indipendentemente dal budget del matrimonio e dal numero di invitati. Ogni hostess potrà scegliere i piatti che meglio si adattano alla gamma di bevande alcoliche, alle preferenze culinarie degli ospiti e persino alla stagione, ma si dovrebbe attenersi al calcolo per una persona.Quindi, in media, il volume degli snack freddi è di circa 350 gr.

Cos'è un matrimonio senza spuntini sulla tavola delle nozze, le cui ricette si distinguono per raffinatezza? Ci sono molti spuntini nuziali freddi, ricette per loro. Resta da scegliere e decorare la festa con loro!

Si può dire che gli antipasti freddi siano una parte strategicamente necessaria del menu di una festa di nozze. Sono gli snack che diversificano la tavola festiva e la rendono particolarmente solenne, originale e appetitosa.

Panini di varia forma e contenuto, numerose insalate, tortine colorate, aspic e panini incredibilmente belli soddisfano non solo la loro missione diretta di antipasti, ma decorano anche l'intera vacanza, rallegrano gli sposi e gli ospiti.

Prima che gli antipasti del matrimonio, le ricette e i passaggi per realizzarli da soli vengano offerti qui, è necessario introdurre il lettore alle semplici regole per la compilazione di un menu.

È noto che la principale voce di spesa cade nella festa. Non è molto piacevole vedere quando fino al trenta per cento del cibo rimane sui tavoli alla fine della celebrazione. Pertanto, prima di scegliere snack per la tavola del matrimonio, ricette con prodotti per le vacanze, è necessario considerare alcuni fattori:

· Stagione. La disponibilità dei prodotti in un punto vendita o al mercato ed i loro prezzi dipendono direttamente dal mese in cui è caduta la scelta degli sposi per svolgere il matrimonio. Ad esempio, se il matrimonio cade in autunno, un'enorme quantità di verdure tagliate per la decorazione rimarrà tristemente sdraiata sui tavoli. E le mele e le arance pubblicamente disponibili, tagliate a fette (non puoi portarle a casa), andranno nel cestino della spazzatura. Nella stagione autunnale andranno bene albicocche, pesche, ciliegie o una buona prugna.

Spuntini e pasti caldi. I piatti della categoria di quelli pesanti vanno meglio nella stagione fredda (a proposito, le bevande forti si bevono meglio in inverno). In estate, il gentil sesso si prende maggiormente cura della propria figura e preferisce cibi meno ipercalorici. A scapito della carne in estate: la gente la mangiava nelle dacie sotto forma di barbecue, quindi non dovresti servirla, soprattutto come secondo piatto.

· Ora del banchetto. Il corpo umano aderisce al suo programma e l'assunzione di cibo si sviluppa in un determinato sistema. Pertanto, la quantità di cibo assunta prima delle 6.0 non sarà la stessa di dopo tale orario.

Se gli ospiti si siedono a tavola dopo le sei di sera, non è necessario ordinare un piatto principale, è sufficiente un secondo piatto. Altrimenti, il sessanta per cento del cibo rimarrà sulle tavole. Nella migliore delle ipotesi, puoi ordinare un piatto comune su un piatto per il secondo piatto caldo.

· Uomini e donne. La quantità di un particolare alimento dovrebbe dipendere dalla loro percentuale.

Spuntini per un matrimonio, le ricette per loro, di regola, iniziano con i panini. È conveniente preparare un antipasto in cestini di pasta invece delle tradizionali tartine sul tavolo delle nozze. Mettono un'insalata o un componente dei panini. Ad esempio, pollo bollito e funghi, tagliati a cubetti, conditi con maionese, messi in cestini e cosparsi di formaggio grattugiato ed erbe aromatiche.

Insalata "Festa" di funghi prataioli e pollo.

Separare la polpa di cinquecento grammi di pollo bollito, togliere la pelle e tagliare a pezzi la carne. Metti lì i funghi bolliti tritati (130 g di champignon), i ravanelli (300 g) e i sottaceti (45 g). Condire l'insalata con la salsa: maionese (130 g) mista a senape (20 g). Sale. Raffreddare l'insalata, cospargere di erbe aromatiche prima di servire.

Manzo ripieno. Due st. immergere cucchiai di gelatina per mezz'ora con acqua fredda, quindi versarla in un brodo di carne caldo e chiaro. Tagliare 300 grammi di carne cotta trasversalmente al chicco e stendere i pezzi sul fondo di una teglia dai bordi bassi. Per la decorazione, metti pezzi affettati di carote precotte e una piccola foglia di verdure su ogni pezzo di carne. Versare delicatamente gli ingredienti in un piccolo strato di brodo mescolato con la gelatina e tenere in un luogo freddo fino a quando non si indurisce. Successivamente, versare il resto del brodo e conservare in frigorifero per tre o quattro ore. Prima di servire, tagliare in porzioni l'aspic preparato, adagiare sopra le foglie di lattuga verde, le fette di pomodoro e il limone.

Involtini di pesce (di lucioperca o nasello).

Tagliare il filetto di pesce (un chilogrammo) a pezzi porzionati e sbatterlo leggermente con la lama di un coltello a punta piatta. Avvolgere con cura i pezzi in rotoli, fissandoli con stuzzicadenti. Lessare gli involtini insieme alle carote affettate (1 pz.) E alle cipolle (1 pz.) (circa venti minuti). Raffreddare. Metti i rotoli su un tovagliolo.

Sedano tritato finemente (800 g) leggermente salato, mescolato con mele tritate (800 g), spruzzate con succo di limone. Farcire questa insalata con maionese (100 g) con panna (100 g). Disporre l'insalata su un vassoio e adagiare sopra gli involtini di pesce. Decorate con le verdure.

Alcuni consigli per servire una tavola di nozze con antipasti freddi.

I tavoli sono serviti fino all'orario stabilito per gli ospiti.

Le insalate vengono solitamente servite su piatti o in insalatiere. La dimensione del piatto dipende dalla composizione dell'insalata. Le insalate esotiche sono servite in piccole ciotole. Le insalate sono completate con un cucchiaio da insalata e una forchetta, se necessario. Lo stesso può essere servito in modo più originale: a porzioni su foglie di lattuga; su fette di pane bianco, salsiccia o prosciutto. Le insalate possono essere farcite con pomodori, uova, cetrioli, peperoni, cestini di pasta. Porzioni così creative si adattano a un piatto grande.

Tagliata di carne: salsiccia e prosciutto di diverse varietà vengono tagliati sottilmente, obliquamente (la carne, la lingua sono tagliate più spesse), adagiati su un piatto a ventaglio o file.

L'aringa viene separata dalle lische e posta in una scatola di aringhe, mantenendo la forma del pesce. Il pesce rosso salato e affumicato viene pretagliato, tagliato a fette sottili, adagiando sopra le fette di limone e le verdure.

Il formaggio viene servito su un piattino in un pezzo intero con diverse fette sottili tagliate (la proprietà del formaggio è che si asciuga rapidamente). Dovrebbero esserci un coltello e una forchetta nelle vicinanze.

I piatti nuziali fatti in casa presentano i seguenti vantaggi: prodotti di qualità; specialità da ricette casalinghe "dispensa". Piatti festivi belli e originali dalle mani di abili casalinghe, danno appetito.

Gli snack sono progettati per decorare la tavola festiva, rallegrare gli sposi e gli ospiti. Ad un banchetto nuziale, tutto va pensato e preparato, a cominciare dall'aperitivo e finendo con una torta. Deliziosi antipasti al matrimonio aiutano a diversificare qualitativamente il menu festivo. È importante prendersi cura dei piatti caldi e freddi per uno spuntino in modo tempestivo, discutete questo menu con lo chef. Gli antipasti semplici per un matrimonio dovrebbero essere proporzionalmente combinati con quelli più complessi e raffinati. È necessario prestare attenzione non solo alle caratteristiche gustative di questi piatti, ma anche dedicare del tempo al loro design originale. Dopotutto, vedi, a causa della bellezza degli antipasti, la tavola festiva sembrerà ancora più elegante.

Secondo chef esperti, a un matrimonio dovrebbero esserci da sei a sette portate di antipasti freddi. Quando si compila il menu, vale la pena considerare che i piatti sono diversi, perché vuoi davvero accontentare ogni ospite. Allo stesso tempo, non dovresti sovraccaricare il tavolo per il matrimonio, gli spuntini non devono essere costosi. Tra gli antipasti freddi dovrebbero essere presenti: piatti a base di funghi, stuzzichini di verdure (verdure a seconda della stagione), affettati, affettati di pesce, piatto di formaggi.

Un matrimonio è una tale vacanza che difficilmente puoi fare a meno di bevande alcoliche. E l'alcol dovrebbe essere consumato con carne e caldo, quindi, oltre agli snack a buffet, sono necessari anche snack caldi a un matrimonio. Essi, a differenza dei normali secondi piatti, vengono solitamente serviti già tritati finemente, preparati per un comodo consumo senza l'uso del coltello.

Le ricette per gli spuntini nuziali sono numerose e varie, ma comunque le possibilità dei prodotti in questo senso sono lontane dall'essere completamente esaurite. Vale la pena fantasticare quando si preparano spuntini per un matrimonio, le foto di molti di loro suggeriscono idee piuttosto interessanti. Se ti trovi di fronte al difficile compito di creare un menu di snack per il matrimonio, le ricette con le foto dovrebbero aiutarti in questo.

Quali antipasti servire per un matrimonio, come cucinarli e disporli correttamente? I nostri suggerimenti ti aiuteranno anche a risolvere questo:

In molti modi, il menu della tavola festiva dipende dalla stagione. In autunno le verdure di stagione non devono prevalere negli antipasti;

Nella stagione fredda, si dovrebbe prestare maggiore attenzione ai piatti di carne pesanti;

In estate, molte persone preferiscono cibi meno calorici, le persone mangiano carne sotto forma di shish kebab nelle loro dacie, devi allontanarti dagli standard, fantasticare;

Vale la pena considerare l'ora del banchetto. Più tardi è la vacanza, meno cibo è richiesto in tavola, più semplici sono gli antipasti e i piatti principali, altrimenti tutto semplicemente non avrà il tempo di essere mangiato prima di tarda sera;

Il numero e il contenuto calorico dei pasti serviti può dipendere anche dalla percentuale di ospiti maschi e femmine. Anche questo problema è oggetto di un attento studio;

Devi avere tempo per prenotare il tavolo festivo prima dell'apparizione dei primi ospiti.

Ti trovi di fronte al compito di organizzare un tavolo da buffet e non sai cosa cucinare per un tavolo da buffet? Benvenuto nella sezione tematica del sito con idee e sfiziose ricette per la tavola del buffet. Per te ho raccolto ricette originali, gustose e convenienti per la tavola del buffet, così che tu possa preparare spuntini per la tavola del buffet in un'occasione speciale.

Tutti gli snack a buffet presentati sul sito sono accompagnati da foto dettagliate e una descrizione dettagliata della preparazione della ricetta. E non importa se stai preparando un tavolo da buffet per un matrimonio, un tavolo da buffet al lavoro o un tavolo da buffet per un compleanno: il menu del buffet (ricette con foto) dal sito Web Home Restaurant arriverà sicuramente utile per te.

Sfoglia gli snack a buffet sul tavolo festivo (ricette con foto) e capirai che puoi cucinare piatti a buffet a casa senza troppi problemi. Grazie alle ricette presentate sul sito, puoi creare un menù per la tavola del buffet, e i piatti per la tavola del buffet (ricette con foto) elencati nel sito ti aiuteranno a fare la scelta giusta.

Cestini di insalata di tonno in scatola appetitosi e incredibilmente gustosi si preparano in pochi minuti. Pertanto, questo antipasto è adatto sia per occasioni speciali che per ospiti inaspettati. Come base potete utilizzare tortine di pasta frolla, cestini di formaggio o waffle. …

I panini con pezzi di aringa e formaggio fuso sono uno spuntino sorprendentemente semplice e gustoso in fretta. Può essere preparato sia come spuntino che per ospiti inaspettati. La merenda pronta può essere servita su boccali di patate lesse, fette di pane fresco o...

Alla vigilia del nuovo anno, mi affretto a accontentarvi con una nuova ricetta gustosa e originale che farà sicuramente sorridere i vostri ospiti. Prepareremo una deliziosa merenda in tortine a forma di simpatici maialini, poiché il prossimo 2019 sarà l'anno del maiale. Il risultato è un antipasto...

Semplici tramezzini con spratto e cetriolo fresco sono perfetti come antipasto prima del piatto principale. Possono essere preparati in fretta quando gli ospiti sono scesi e persino uno spuntino abbondante. Preferito e familiare a molti fin dall'infanzia, l'antipasto sembra molto elegante e appetitoso, ...

Oggi prepareremo dei bellissimi panini con il pesce rosso per la tavola festiva. Un antipasto così originale delizierà i tuoi cari e gli ospiti non solo con il suo gusto straordinario, ma anche con un bellissimo design a forma di coccinelle. Preparare un bel antipasto per la tavola festiva Preparare la festa...

La vecchia generazione ricorda bene quanto fosse difficile procurarsi un barattolo di spratti. Non a caso i panini con lo spratto erano allora considerati uno spuntino festivo. Molto è cambiato da allora. Ora gli spratti possono essere acquistati in qualsiasi negozio di alimentari. Ma i panini con questo pesce profumato sono ancora...

Non un solo tavolo festivo o da buffet è completo senza servire i panini. Oggi prepareremo i panini con spratti e uova, risultano sempre buonissimi, appaganti e belli. Crostini di pane di segale croccanti spalmati di maionese e aglio, fettine di verdure fresche e fragranti…

I panini con una varietà di ripieni sono uno spuntino tradizionale per ogni tavola delle feste. Nonostante la semplicità nella preparazione, possono essere serviti e cucinati in diversi modi. Oggi prepareremo deliziosi e bellissimi panini per la tavola festiva con il pesce rosso. Come base...

Se vuoi regalare ai tuoi amici e alla tua famiglia uno spuntino delizioso, prepara i panini con le sardine in scatola per la tavola delle feste. È semplice, veloce e conveniente. L'antipasto non è solo gustoso e soddisfacente, ma anche bello, il che è importante. Vorrei sottolineare che per...