Un elemento importante per una corretta crescita e sviluppo è l'alimentazione dei neonati nei primi giorni: posture adeguate, alimentazione e consigli utili per le giovani mamme. Bambino che allatta con il biberon

“Cucino, provo, sto ai fornelli e lui grida “Fe!” e spinge via il piatto. E cosa dare da mangiare a questo bambino?” Si lamenta il mio amico. Situazione familiare? Care mamme, come vi capisco. Nutrire un bambino a volte è un compito arduo. E non è nemmeno un peccato per i prodotti in sé, ma per le fatiche e il tempo che dedichiamo in cucina. I pasti per bambini dovrebbero essere freschi, gustosi, interessanti. Ma come realizzare tutto questo per una madre impegnata?

Dopo aver parlato con gli amici e condotto un piccolo sondaggio di opinione, siamo riusciti a raccogliere alcuni piatti semplici e gustosi che i nostri bambini adorano. Ma, soprattutto, la loro preparazione non richiede molto tempo.

1. Pollo in salsa dolce

Ingredienti: pollo, miele, curcuma, coriandolo, sale, pepe, aglio, arancia.
Preparazione: La quantità degli ingredienti dipende dalle dimensioni del pollo. In una ciotola profonda, mescolare 2-3 cucchiai. cucchiai di miele, 1-2 cucchiaini. curcuma, un pizzico di coriandolo macinato, pepe, sale, spremere 1-2 spicchi d'aglio. Aggiungere il succo di una piccola arancia. Marinare il pollo per mezz'ora. Puoi lasciarlo durante la notte se lo desideri. Mettere in forno preriscaldato per circa un'ora. La guarnizione può essere purè di patate, pasta o cereali. Il sapore del pollo sarà dolce-piccante e sembra interessante! E puoi usare il tempo di cottura per te stesso.

2. Conchiglie al formaggio

Ingredienti: pasta a guscio grande, formaggio stagionato, pomodori, cipolla, petto di pollo bollito, sale, pepe.
Preparazione: Lessare la pasta, ma meno di 2-3 minuti in meno di quanto scritto nelle istruzioni. Lascia raffreddare la pasta.

Durante il tempo in cui i gusci saranno bolliti, tagliate la cipolla a cubetti e fatela soffriggere in olio d'oliva, salate, pepate, a piacere potete aggiungere delle erbe aromatiche. Tagliare il petto di pollo bollito e i pomodori a cubetti. Mescolare cipolle, pomodori e carne. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
Riempire il guscio con pomodoro e carne macinata, guarnire con formaggio. Mettere i gusci in una padella profonda o in una teglia, precedentemente unta con olio. Puoi dare fuoco o mettere in forno caldo per 3-4 minuti per far sciogliere il formaggio.

Puoi servire con qualsiasi insalata. Il tempo di cottura dura circa 15-20 minuti.

3. Patate al formaggio

Questa tenera patata all'interno è ricoperta da una deliziosa crosta croccante. Credimi, non lascia nessuno indifferente. Ingredienti minimi, tempo minimo, massimo divertimento!

Ingredienti: patate, burro, formaggio, sale.
Preparazione: Scegliete le patate piccole. Tagliate a metà una patata sbucciata o ben lavata. Mettere su una teglia, unta con olio, sale, mettere un pezzo di burro. Inviare in forno preriscaldato per 20 minuti. Quindi mettere un pezzo di formaggio su ogni patata. Cuocete ancora per qualche minuto fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e leggermente dorato. Puoi servire con qualsiasi insalata.

4. Fegato di pollo con salsa di panna acida

Non tutti i bambini amano il fegato, anche se è molto utile. Ma questa ricetta è una manna dal cielo. Il fegato diventa tenero, fragrante e si scioglierà semplicemente in bocca.

Ingredienti: fegatini di pollo, cipolla, carota, sale, pepe, erbe aromatiche, panna acida, olio di semi di girasole.
Preparazione: soffriggere i fegatini di pollo su entrambi i lati fino a quando il colore non cambia in olio di semi di girasole in una padella riscaldata. Aggiungere la cipolla tagliata a dadini, il sale, il pepe, eventualmente aggiungere le erbe aromatiche. Dopo qualche minuto, aggiungere le carote grattugiate su una grattugia media. Fate cuocere per qualche minuto sotto il coperchio. Aggiungere la panna acida a basso contenuto di grassi. Aggiungere erbe fresche se lo si desidera. Cuocete ancora per qualche minuto.

Servire con pasta, patate o porridge. Con questo biscotto i bambini spazzeranno via tutto. Ci vogliono circa 15-20 minuti per la preparazione e il gusto è semplicemente fantastico!

5. Zuppa con polpette

I primi piatti sono molto utili e semplicemente necessari nel menu bambini. Ma è facile per te nutrire tuo figlio con la zuppa? Penso che la risposta sia no".
Tutti amano la mia zuppa con le polpette per la sua bellezza e, naturalmente, per il suo gusto. E ci vogliono 15 minuti per prepararsi.

Ingredienti: pollo tritato, patate, carote, cipolle, piselli, curcuma, stellina, olio d'oliva, sale, pepe, alloro, erbe aromatiche.
Preparazione: Se hai del pollo tritato nel frigorifero, questa è solo una manna dal cielo. Bene, in caso contrario, cuocilo tu stesso tritando la carne, aggiungendo una piccola cipolla, uno spicchio d'aglio e sale qb.

Tagliare a cubetti patate, carote e cipolle, fare polpette di carne macinata. Mettiamo sul fuoco patate e carote, aspettiamo che arrivi a bollore e facciamo bollire per alcuni minuti, aggiungiamo cipolla, sale, pepe, alloro, pasta e curcuma. Cuciniamo per pochi minuti. Aggiungere le polpette e un cucchiaio di olio d'oliva. Un minuto prima della prontezza, aggiungi le verdure. Se avete i piselli in scatola, aggiungeteli alla fine. Se fresco - insieme alle patate.

Questa zuppa sembra molto bella, la curcuma la rende dorata e appetitosa e gli ingredienti di diversi colori e forme interesseranno sicuramente i bambini.

6. Torte di pesce

Tutti sanno che il pesce è un prodotto molto utile. Ma è successo che a molti bambini non piace il pesce. Queste cotolette sono deliziose, hanno un bell'aspetto e possono essere camuffate da normali cotolette. E sono utili anche perché non sono fritte, ma al forno.

Ingredienti: filetto di pesce 500 gr, 2-3 fette di pane bianco senza crosta, cipolla, formaggio a pasta dura, un uovo, olio vegetale, aneto, sale.
Preparazione: passare il filetto di pesce al tritacarne insieme alla cipolla, aggiungere un uovo, il pane strizzato nell'acqua o nel latte. Aggiungere l'aneto tritato finemente, il sale, un cucchiaio di olio vegetale. Con le mani bagnate formare delle polpette. Per la bellezza, puoi dare loro la forma di stelle, pesci, cuori. Stendere su una teglia e mettere in forno preriscaldato per 15-17 minuti. Trascorso questo tempo, cospargete di formaggio grattugiato e mandate in forno per altri 5 minuti. I gattini sono pronti!

7. Cotolette di carote

Noi adulti sappiamo che le verdure sono sane. I bambini non sono affatto interessati. Ma queste cotolette di carote dovrebbero attirare l'attenzione dei bambini. Esistono molte varianti di questo piatto, ma queste due, salate e dolci, sono le più semplici e le più sfiziose.

Polpette dolci
Ingredienti: 5-6 carote di media grandezza, mezza tazza di semola, 2-3 cucchiaini. zucchero, un uovo, un pizzico di sale, olio vegetale.
Preparazione: Lessate le carote, quando saranno fredde grattugiatele, aggiungete la semola, l'uovo, lo zucchero, il sale. Formare delle cotolette, rotolarle nella semola e friggerle in olio vegetale. Potete servire con marmellata o marmellata.

cotolette salate
Ingredienti: carota, cipolla piccola, spicchio d'aglio, sale, uovo, semola, aneto.
Preparazione: Grattugiare le carote bollite refrigerate, aggiungere la cipolla tritata, l'aglio, l'aneto tritato finemente, l'uovo, il sale, la semola, impastare, formare delle cotolette, friggere da entrambi i lati.

8. Frittata con salsiccia e verdure

Le uova sono senza dubbio un prodotto molto utile. Come sempre, non tutti i bambini amano le uova strapazzate. Ma penso che questa frittata lussureggiante, morbida e profumata dovrebbe interessare i bambini. E se sogni un po' di più e aggiungi componenti interessanti, i bambini vorranno sicuramente provarlo.

Ingredienti: 8 uova, 1 tazza di latte, 1-2 cucchiai. cucchiai di farina, un pizzico di sale, alcune salsicce per bambini, 1-2 cucchiai. cucchiai di piselli in scatola, 1 carota bollita, 1-2 patate bollite, verdure.
Preparazione: Rompete le uova in una ciotola profonda, aggiungete il latte, il sale, la farina e sbattete bene. Tagliare la salsiccia ad anelli, le carote e le patate a cubetti, tritare finemente le verdure, sciacquare i piselli con acqua. Aggiungere tutti gli ingredienti alle uova, mescolare, versare in una teglia unta e inviare al forno preriscaldato. Una tale frittata può essere servita con verdure fresche o salse.

9. Mannik

Mannik è un volo per la fantasia di mia madre, ei componenti si trovano facilmente in qualsiasi frigorifero.

Ingredienti: 1 tazza di semola, 1 tazza di panna acida (può essere sostituita con kefir o presa a metà), mezza tazza di zucchero, tre uova, mezzo cucchiaino di soda, si può aggiungere zucchero vanigliato.
Preparazione: Amalgamare tutti gli ingredienti, lasciare riposare per un po'. Si può preparare la sera e lasciare in frigorifero tutta la notte.
Versare in uno stampo imburrato e infornare per 30 minuti. Puoi mettere frutta secca, bacche nel mannik o semplicemente versarci sopra la tua marmellata o sciroppo preferito.

10. Casseruola di ricotta

La ricotta è quasi il prodotto caseario più utile. Ma il mio bambino si rifiuta categoricamente di mangiarlo, ma la casseruola di ricotta va con il botto. In diversi anni di preparazione, è diventata la mia migliore amica e salvatrice quando è difficile nutrire un bambino con qualcosa. Amo cucinarlo e perché nel processo si può fantasticare e sperimentare, ed è quasi impossibile rovinarlo.

Ingredienti: 1 kg di ricotta, 3 uova, mezza tazza di semola, mezza tazza di latte, vanillina, 1 tazza di zucchero (a piacere, un po' meno), scorza di un limone, succo di mezzo limone, 1 cucchiaio da tavola. un cucchiaio di amido.
Preparazione: passare la ricotta al tritacarne o tritarla in un frullatore. Più morbida è la ricotta, più gustosa sarà la casseruola.

Mentre lo fai, versa la semola con il latte. Mescolare le uova con lo zucchero, sbattendo fino a quando non è necessario spumoso. Mescolare la ricotta, le uova, la semola, aggiungere la vanillina, versare il succo di mezzo limone, grattugiare la scorza di limone su una grattugia fine, aggiungere un cucchiaio di amido. Mescolare bene. Puoi aggiungere alla casseruola albicocche secche, uvetta, dopo averle ammollate con acqua, o bacche, frutta. Versare la ricotta in una forma unta e mettere in forno preriscaldato per 40 minuti fino a doratura in superficie. Viene preparato rapidamente e in 40 minuti gratuiti puoi fare molte cose utili.

I bambini da 1 a 3 anni spesso non mangiano bene. Ci sono molte ragioni per questo: i denti vengono tagliati, la nonna ha interrotto il suo appetito con le caramelle, non c'è umore, è stanca del porridge. Madri e nonne sono molto preoccupate per questo, perché il bambino smette di ingrassare o addirittura perde peso. In tenera età, corrono molto, perdono energia, esplorano attivamente il mondo. Se allo stesso tempo c'è poco, allora, ovviamente, il bambino perde peso, possono iniziare problemi di salute.

Come convincere il bambino a mangiare? Ci sono molti modi, inclusi cartoni animati, raccontare storie, dare da mangiare a bambole e altri giocattoli, persino ballare tutti i parenti stretti. Ma questo non sempre aiuta. Ci sono metodi più efficienti.

Dopo 1 anno, i bambini mangiano solitamente 4-5 volte al giorno. Se il bambino si rifiuta di mangiare o si allontana dopo 2-3 cucchiai, allora non ha fame. Forse uno degli adulti durante il giorno regala al bambino biscotti, marmellate, dolci, essiccatori. Lo stomaco di un bambino è di piccole dimensioni, per uccidere l'appetito non ha bisogno di molto cibo.

Quando hai bisogno di nutrire bene il tuo bambino, non puoi dare spuntini. Tutti i membri della famiglia devono essere d'accordo su questo problema. Quindi il bambino mangerà molto meglio ai pasti principali.

I bambini nella maggior parte dei casi hanno un debole per i dolci. Ma quando biscotti e dolci aperti giacciono sempre sul tavolo, il bambino periodicamente li tira fuori da solo. Di conseguenza, non mangerà nulla durante i pasti principali, si allontanerà dal porridge.

Appena il bambino avrà assaggiato il dolce e gli è piaciuto, ogni volta che sarà in cucina, chiederà dalla tavola biscotti, crostate, dolci, marmellata. Pertanto, tutto questo deve essere pulito in armadi più alti e più lontani. Gli adulti dovranno bere il tè separatamente dai bambini. Oppure porta fuori i dolci dopo che il bambino ha pranzato.

Un'altra opzione per nutrire un bambino è aumentare il contenuto calorico del cibo. Quindi, anche con una piccola quantità di cibo, il bambino sarà sazio e la madre sarà calma.

Puoi farlo aggiungendo il burro ad alcuni piatti. È possibile includere periodicamente nel menu cibi ipercalorici: porridge di riso e semola, pasta, pane bianco.

Invece dell'acqua, a volte è meglio dare succo, composta, gelatina. Se il bambino ha mangiato male la sera e si sveglia di notte per mangiare o bere, puoi offrirgli della gelatina. Avvolge bene lo stomaco, satura rapidamente il corpo, il bambino si addormenta rapidamente.

La routine quotidiana è molto importante per un bambino

Per un buon appetito, è utile osservare la routine quotidiana, nutrire il bambino allo stesso tempo. Al mattino, non tutti i bambini vogliono mangiare subito dopo il sonno. A 2-3 anni, è già cresciuto ed è diventato abbastanza forte da non mangiare di notte, al mattino presto potrebbe non avere fame. Lascia che prima si cambi i vestiti, si lavi, puoi cucinare la colazione insieme. E poi mangia con la mamma.

Camminare in qualsiasi momento dell'anno influisce notevolmente sull'appetito. L'aria fresca funziona sempre in modo impeccabile. Dopo una passeggiata, il bambino mangia bene e dorme bene (a volte si addormenta proprio nel passeggino per strada).

Il tempo di alimentazione può variare a seconda della durata del sonno, ma non è consigliabile trasferire l'alimentazione per più di 1-1,5 ore. Va bene quando un bambino è abituato a mangiare allo stesso tempo, questo contribuisce alla buona digestione e all'umore del bambino.

Tutti i bambini hanno abitudini di gusto diverse. Si formano solo in tenera età. Ma il bambino dovrebbe ricevere tutti i tipi di vitamine e microelementi. Pertanto, la dieta dovrebbe contenere frutta, verdura, carne, pesce, latticini, cereali.

Durante la giornata è meglio alternare piatti diversi, non vanno ripetuti. Questo aiuta ad aumentare l'appetito e l'interesse per il cibo.

I bambini rispondono in modo diverso all'introduzione di nuovi alimenti. Qualcuno mangia tutto, qualcuno prova con cautela, qualcuno rifiuta completamente tutto ciò che è nuovo. Se il bambino non percepisce nuovi piatti, dovrai agire lentamente. Puoi mescolare gradualmente nuovi cibi in piatti noti al bambino. Oppure dai qualcosa di nuovo quando il bambino ha fame.

Quando un bambino non vuole mangiare qualche piatto, ad esempio stufato di verdure o porridge, puoi aggiungere farina e un uovo, cuocere i pancake. In questa forma, il bambino mangerà un nuovo piatto molto più volentieri.

I bambini piccoli mangiano con grande entusiasmo, se non c'è il porridge nel piatto, ma animali magici, personaggi delle fiabe. Da fette di verdura, frutta e pezzi di carne, puoi stendere un lupo, una lepre, un riccio su un piatto. È ancora più interessante inventare una storia su di loro o raccontare una poesia.

Le storie possono finire con il fatto che il coniglio vuole nascondersi dalla volpe nella pancia del bambino. Oppure l'orso ha bisogno di essere aiutato a raccogliere tutte le bacche che ha lasciato cadere nel porridge.

Quando il bambino si rifiuta di mangiare, può interessarsi al tesoro nascosto in fondo al piatto. È meglio "nascondere" i cibi preferiti del bambino: pezzi di carne, uova, uvetta, piselli o chicchi di mais. La composizione del tesoro dipende da dove è stato nascosto.

Sul fondo del porridge vengono posti frutta secca o pezzi di frutta fresca, noci, marmellata. In purè di patate - pezzi di carne, sottaceti, crauti; in casseruola di ricotta - uvetta, albicocche.

Quali errori fanno i genitori?

Non puoi costringere un bambino a mangiare. È possibile l'effetto opposto: il verificarsi di vomito, avversione al cibo. Non puoi punire per scarso appetito, privare giocattoli e cartoni animati.

Il processo stesso del mangiare dovrebbe causare solo emozioni positive. Se il bambino si rifiuta affatto di mangiare e non funzionano trucchi, fiabe e momenti di gioco, allora è meglio posticipare il pasto per un po' o invitare il bambino a bere acqua, mangiare una fetta di mela. Questo non ucciderà l'appetito, ma lo stomaco non sarà completamente vuoto, non ci saranno danni alla salute.

Conoscono meglio il loro bambino. E solo loro possono raccogliere esattamente quei trucchi con cui il piccolo può ancora essere nutrito. Ma se il bambino non vuole mangiare ogni volta che è seduto a tavola, non dovresti comunque farti prendere dal panico, anche se dovresti consultare un pediatra o un gastroenterologo.

Il periodo in cui i bambini mangiano male, prima o poi passa. Un corpo in crescita avrà ancora bisogno di cibo. Per superare questo tempo, è necessario fare scorta di pazienza e immaginazione. Dedica solo un po' più di tempo a decorare e servire i piatti rispetto alle solite lusinghe di mangiare un altro cucchiaio per papà, per mamma e per tutti i parenti più prossimi.

Bambino 11

Il post di oggi è una continuazione dell'articolo "". Questa volta voglio parlare di cosa mangiano esattamente i miei figli, cosa mangiano a colazione, pranzo, cena, cosa fanno a merenda, cosa portano con sé a scuola e all'asilo.

Ho due figli, la ragazza ha 7 anni, va a scuola, il ragazzo ha quasi 4 anni, frequenta l'asilo. Nella nostra famiglia grande attenzione è riservata all'alimentazione dei bambini, assolutamente tutto ciò che mi circonda sa che ai miei figli non va dato tutto, e anche i bambini stessi chiedono sempre se è possibile mangiare un prodotto che hanno tra le mani a mia insaputa. Probabilmente ti starai chiedendo da dove ottengo informazioni sulla sana alimentazione dei bambini, in realtà ci sono molte fonti, ma aderisco sempre all'opinione che l'alimentazione di un bambino dovrebbe essere esclusivamente naturale, in tutto il resto ascolto solo le richieste di figli. Un bambino sano ha abitudini alimentari sane e sono queste abitudini alimentari che indicano la necessità di determinati nutrienti. Immaginiamo che un bambino richieda costantemente il pane, questo è stato il caso del mio bambino, ovviamente, credo che non ci sia nulla di utile nel pane lievitato, elementare, molti bambini hanno il moccio che scorre da un normale panino bianco e possono comparire irritazioni della pelle. Tutto è cambiato quando ho iniziato a dare il porridge al bambino ogni mattina, il bambino è diventato più indifferente al pane e il moccio, ovviamente, è scomparso. Ma solo il porridge al mattino può diventare noioso e l'alimentazione dovrebbe essere variata per soddisfare tutte le esigenze di un corpo in crescita, quindi ti dirò in dettaglio come, come e quando nutro i miei figli.

Cosa dare da mangiare a un bambino a colazione

Di solito inizio a preparare la colazione la sera. Per fare questo, immergo i cereali in acqua tiepida (1 cucchiaio di aceto di mele per 1 bicchiere d'acqua). Grani diversi richiedono tempi di ammollo diversi, ma la media è di 5-10 ore. Ci piace molto il grano saraceno verde, il miglio, il riso basmati, la farina d'avena. Cucino il porridge in acqua salata e a fuoco basso. aggiungo alla fine. Usiamo solo latte non pastorizzato, fresco, leggermente riscaldato da aggiungere al porridge. A volte addolcisco il porridge con sciroppo d'acero, miele, banana, datteri.

Un'altra opzione per la colazione per il fine settimana è pane senza lievito, frittelle, muffin a base di cocco, grano saraceno, farina d'avena o farina di mais. La cottura della farina di cocco può essere fatta più spesso per i bambini, la farina di cocco, secondo me, è l'ideale per i bambini con allergie, cosa che non si può dire di altri tipi di farina. Non è molto salutare nutrire spesso un bambino con cereali che non sono stati preparati - ammollo o pasta madre (ad esempio, puoi preparare la tua pasta madre per cuocere il pane).
La terza opzione per la colazione è la ricotta fatta in casa, puoi acquistarla o cucinarla da solo. Cucino io stesso la ricotta dal latte fresco, aggiungo erbe fresche alla ricotta finita, kefir fatto in casa sui funghi, mescolo tutto e una colazione completa è pronta!

In estate ci piace bere frullati di frutta a colazione, a volte con l'aggiunta di erbe fresche. In inverno, anche i bambini non sono contrari a gustare questa bevanda gustosa e abbastanza soddisfacente. Per la versione invernale uso frutti di bosco surgelati, banane naturalmente fresche, vendiamo anche mele buone, pere per quasi tutto il periodo invernale. Per una sazietà ancora maggiore, puoi aggiungere un po' di avocado o olio di cocco.

Cosa dare da mangiare a un bambino a pranzo

A pranzo di solito cucino zuppe. Può essere vegetariano, brodo di carne, zuppe di pesce,. Faccio zuppe con l'aggiunta di verdure, cereali preparati, fagioli. Quando cucino, non uso solo oli vegetali. Le zuppe sul burro chiarificato risultano sempre particolarmente gustose e se al momento del servizio aggiungi la panna acida fatta in casa (la faccio con panna e funghi del latte), non strapperai i bambini dal piatto per le orecchie.

Un'altra opzione per il pranzo sono le uova di gallina fritte nel burro chiarificato, uova sode, uova di quaglia, oltre alle verdure preferite dai bambini, le mie preferiscono carote, lattuga, cetrioli, paprika.

Se consideriamo dai secondi, allora di solito accettiamo piatti come polpette, patate (purè o al forno), verdure al vapore con il botto. Per me, l'opzione di cottura più salutare è quella al vapore, ma non tutti vogliono mangiare così, quindi per cambiare, puoi cuocere, stufare, bollire e persino friggere il cibo, ma solo con grassi sani (ghee, grasso animale), per poco tempo, in media fuoco, in modo che nulla bruci o fumi.

Cosa dare da mangiare al tuo bambino per cena

La maggior parte delle nostre cene sono avanzi del pranzo. Riscaldo le pietanze in forno o sul fornello a fuoco basso, e vi ricordo che il microonde non può essere utilizzato per riscaldare le pietanze, e ancor di più per cuocerle.

Se i bambini hanno morso prima di cena, prima di andare a letto è sufficiente che bevano latte caldo, kefir, sempre preparato al momento.

A volte cucino il formaggio fatto in casa per i bambini, puoi mangiarlo così, puoi con dolci, insalate o cereali.

Quale dovrebbe essere una merenda per i bambini

Qualche tempo dopo il pasto principale i bambini chiedono qualcosa da masticare, in questo caso io taglio i frutti, quelli che ci sono in casa, se non ci sono poi i bambini si accordano su carote e cavoli. Per quanto riguarda come dare da mangiare le verdure ai bambini, ho un piccolo trucco, quando molte mamme portano a spasso biscotti, patatine, pane per i loro figli, io prendo le verdure, i bambini affamati sono pronti a mangiare qualsiasi cosa.

Un'altra opzione di spuntino salutare per i bambini sono noci, semi, frutta secca. Tutti questi prodotti devono essere messi a bagno prima di essere mangiati. Pertanto, preparo gli spuntini in anticipo. Immergo noci e semi in acqua calda con un pizzico di sale. Oltre al fatto che questi prodotti dopo l'ammollo diventano facilmente digeribili, meno allergenici, si esclude anche la possibilità di mangiare noci e semi di bassa qualità (ne ho trovati di simili nel processo di preparazione). Dopo l'ammollo, noci e semi possono essere asciugati un po 'in forno, diventano insolitamente gustosi, mangiamo mandorle appena macinate e sbucciate, molto gustose in questa forma. Spesso non usiamo frutta secca, poiché c'è accesso alla frutta fresca, ma la frutta secca ammollata è di nuovo molto più sana e gustosa.

A che ora dare da mangiare al bambino

Qui, infatti, tutto è molto semplice, i bambini stessi ti faranno sapere quando vorranno mangiare, il bambino non avrà mai fame. Anche se ho esempi di genitori che credono che il loro bambino abbia sempre fame, quindi gli corrono costantemente dietro con un cucchiaio, cercando di infilargli dentro almeno un po' di cibo, bere succo (un nome) all'infinito durante le pause, fare non rifiutare biscotti, caramelle e gomme da masticare. Questi genitori di solito non hanno appetito per i bambini, questo è del tutto naturale, perché il bambino è sempre pieno di tale alimentazione, ma di cosa è pieno, è necessario rivederlo e correggerlo prima che sia troppo tardi.

Il bambino deve essere nutrito quando lo richiede, in modo che il bambino abbia bisogno di cibo, ci devono essere pause tra i pasti, questo è necessario non solo per un sano appetito, ma anche per il resto degli organi digestivi. Qui mi piace l'affermazione del dottor Komarovsky, che non si stanca di ripetere che è bene che i bambini a volte muoiano di fame. Ad esempio, sono completamente tranquillo per il fatto che i miei figli a volte saltano i pasti, possono andare a letto affamati, ma la mattina si svegliano con un appetito brutale, sembra che siano pronti a mangiarmi e non raccolgono con un cucchiaio in un piatto.

Alimentazione per i bambini della scuola materna e della scuola

Non so voi, ma in Germania il cibo negli asili e nelle scuole lascia molto a desiderare. Nelle conversazioni con i genitori, ho appreso che i bambini si lamentano di dolori allo stomaco dopo il cibo non fatto in casa. Questo accade nei bambini che di solito vengono nutriti con cibo di qualità a casa. Ed è positivo che il corpo del bambino dia immediatamente un segnale di cibo inadatto per lui. Il fatto è che il tratto gastrointestinale dei bambini che seguono una dieta naturale è molto sensibile, reagisce bruscamente a tutto ciò che viene cucinato in modo inappropriato o semplicemente dannoso. Tali bambini possono avere frequenti reazioni allergiche al cibo, il corpo umano è organizzato in modo molto competente in modo da non guidare la malattia all'interno, dà immediatamente segnali, non resta che ascoltarli e non coprire l'eczema sulla pelle con creme , non eliminare il prurito agli occhi con l'aiuto di gocce e così via.

Se tuo figlio non ha altra scelta, deve mangiare fuori, quindi almeno a casa prova a cucinare il cibo più sano, non tenere a casa ciò che è dannoso per il bambino, non mangiarlo da solo, i genitori dovrebbero dare l'esempio , allora il bambino sarà molto più facile accettare gli insegnamenti dei genitori su un'alimentazione sana. Quando scegli un asilo nido, sii interessato a ciò che i bambini vengono nutriti lì. Dai al tuo bambino una ricca colazione prima di andare all'asilo o a scuola, dai frutta, noci, verdura con te come spuntino.

Se hai domande sull'alimentazione dei bambini, chiedi pure. Sarò anche felice se condividerai la tua opinione su questo argomento, magari raccontando qualcosa dalla tua esperienza personale.

Il cibo è una delle prime aree della vita che un bambino cerca di controllare. I bambini imparano a navigare in un nuovo mondo per loro, cercano di comunicare e influenzare alcune parti della loro vita. Certo, possono controllare poco, ma nel cibo riescono a distinguere chiaramente tra simpatie e antipatie.

Quando si tratta di cibo, i genitori possono dare al proprio figlio una certa libertà di scelta. Ciò non significa che il bambino deciderà completamente cosa mangerà per cena. Ma i genitori hanno un compito importante: fornire ai bambini il cibo sano necessario per un organismo attivo in crescita. Il ruolo dei genitori è quello di presentare al bambino scelte alimentari sane. Ma lascia che sia lui a fare quella scelta. Possiamo solo guidare il bambino verso la scelta giusta, ma non possiamo costringerlo a farlo.

Anticipando i problemi e suggerendo le scelte giuste, i genitori insegnano visivamente ai bambini quali comportamenti daranno loro risultati positivi e quali no. I problemi comuni nei bambini possono essere trasformati in opportunità per insegnare a un bambino a mangiare sano.

La maggior parte dei bambini sono schizzinosi.

Molti bambini esprimono la loro indipendenza iniziale attraverso il cibo, accettando di mangiare qualcosa o meno, a seconda delle circostanze. Pertanto, quasi tutti i bambini sono capricciosi a tavola. E se ai bambini non piace il cibo, non lo mangeranno, qui è tutto semplice.

Il tuo piccolo vuole mangiare solo purè di patate con salsicce? Quando un bambino si blocca su un particolare alimento, i genitori si sentono obbligati a dargli quel cibo ogni giorno affinché il bambino mangi qualcosa. Ma, alla fine, il bambino potrebbe stancarsi di tale monotonia e qualcosa dovrà essere fatto al riguardo.

Sei tu a scegliere i cibi che finiscono nel piatto di tuo figlio, e non devi schiacciargli le salsicce ogni giorno. Se lo fai, perderai l'opportunità di provare nuovi cibi con tuo figlio e quindi espandere la sua dieta. La maggior parte di queste "marmellate alimentari" non durerà a lungo se i genitori non si arrendono. Aggiungi sempre qualcosa di nuovo al piatto preferito di tuo figlio da provare. Molto probabilmente, i suoi gusti si espanderanno.

I bambini non soffriranno la fame e impareranno sicuramente ad essere più flessibili e curiosi riguardo al cibo. Dai a tuo figlio un'ampia varietà di cibi sani, compresi i suoi preferiti, e cucina qualcosa di nuovo con lui. Un giorno tuo figlio ti farà piacere approvando e mangiando tutto ciò che hai offerto.

A tuo figlio non sono piaciuti i fagiolini? Non smettere di cucinare. I bambini di solito sono molto lenti ad accettare nuovi sapori e nuove consistenze, quindi non scoraggiarti offrendo di nuovo i fagioli, cucinati in modi diversi se possibile. Per prima cosa dai al bambino solo qualche fagiolo, solo per provare, ma senza costrizioni e lunghe esortazioni.

E dai il giusto esempio ai tuoi figli: cucina per te cibo sano e nutriente, oppure mangia e loda il nuovo piatto che hai offerto al bambino. Fagli vedere che è delizioso e ti piace.

Non contrattare per ogni cucchiaio

Diciamo che hai preparato un gustoso e salutare porridge di zucca e tuo figlio lo rifiuta categoricamente. Forse inizierai le trattative promettendo di dare al bambino una caramella al cioccolato dopo aver mangiato il porridge. O forse gli spiegherai i benefici della zucca e il suo ruolo nella salute umana. Come sai, né l'uno né l'altro non funzionano per molto tempo.

Nel tempo, questo approccio provoca ostilità e tensione nel bambino. Certo, il bambino ha bisogno di essere informato sui benefici di un'alimentazione sana, ma non dobbiamo dargli troppe informazioni, fare pressione su di lui, costringerlo a fare quello che vogliamo. Non è necessario trasformare ogni cucchiaio che mangi o rimproverare il bambino per essersi rifiutato di mangiare.

In molte famiglie, nutrire un bambino diventa una serie di lusinghe fin dall'inizio, e spesso i genitori usano il dessert come ricompensa per aver mangiato un pasto sano. Ma questo non rafforza la simpatia del bambino per i prodotti giusti. Piuttosto, aumenta notevolmente il valore della "ricompensa" - dolce. Dopotutto, questo è qualcosa per cui vale la pena sopportare pranzi e cene insipidi e poco interessanti. E quando il bambino cresce, non avrà più motivo di "sopportare", mangerà dolci e dessert in quantità irragionevoli, portandolo a sovrappeso e obesità. Pertanto, è meglio non abituare il bambino a dessert, biscotti e dolci regolari: non rappresentano alcun valore nutritivo per lui, ma causano facilmente dipendenza dal mangiare "qualcosa di dolce" dopo o al posto del cibo.

Il metodo "carota e bastoncino per dessert" in questo caso porta al confronto tra bambini e genitori, tenta di manipolarsi a vicenda e questo è già un conflitto.

Per presentare e fare amicizia con cibi sani e nutrienti, offrigli un'ampia selezione di tali cibi - crudi o cotti, serviti in modo interessante a tavola. Inoltre, prestare attenzione ai seguenti punti:

• Servire porzioni della giusta dimensione. I genitori spesso sopravvalutano la quantità di cibo che un bambino può mangiare senza uno sforzo aggiuntivo. Ciò è particolarmente vero per i prodotti che non sono ancora amati dal bambino: qui bastano un paio di cucchiai. Inoltre, porzioni abbondanti spesso fanno sì che i bambini abbiano la tendenza a mangiare regolarmente troppo, che persiste fino all'età adulta.
• Non contrattare. Va bene se riesci a convincere il bambino a mangiarne qualche cucchiaio, ma senza corromperlo con qualche altro cibo più desiderabile. Prepara dei pasti sani e lascia che tuo figlio scelga quale mangiare. Inoltre, puoi provare a inserire la "regola dei 3 morsi". Ciò significa che un bambino può provare qualsiasi piatto sconosciuto o non amato mordendo tre volte o mangiando tre cucchiai. Spesso 7-10 di questi "approcci" sono sufficienti affinché il bambino assaggi e approvi il piatto.
• Mangia con i tuoi bambini. Dal punto di vista medico e psicologico, è molto utile riunire tutta la famiglia alla stessa tavola. Questo infonde calma, fiducia nel bambino e si abitua anche a mangiare cibi sani e genuini con tutti. È molto più facile abituare i bambini a frutta, verdura e altri cibi nutrienti quando vedono un modello dal vivo.
• Invita gli amici. I bambini saranno molto più disposti a mangiare frutta e verdura se i loro amici fanno lo stesso. Invita gli amici dei tuoi bambini e sorprendili con una deliziosa varietà di pasti sani.

Lascia che il bambino si alimenti da solo

Dall'età di 9 mesi, i bambini possono mangiare da soli, usando le proprie dita, ea 15-18 mesi stanno già padroneggiando con sicurezza un cucchiaio e un piatto. Il compito dei genitori è aiutare il bambino a mangiare quanto vuole. Non puoi correre qui, spingendo il cucchiaio alla bocca o cercando di nutrire il bambino più velocemente con la mano. La cosa principale è assicurarsi che il bambino stesso possa raggiungere la quantità di cibo di cui ha bisogno ora e che non sia rimasto affamato, deluso.

Aiuto solo se necessario. Lascia che il bambino senta se ha ancora fame o se è già sazio. Puoi sempre aggiungere cibo se il bambino ne chiede di più, ma non puoi portargli via il cibo in più - questo lo turberà sicuramente. Non affrettare il bambino, non mettergli "un altro cucchiaio" in bocca mentre cerca di mangiarsi. Non disturbare il processo importante: abituare il bambino a mangiare abbastanza cibo e non mangiare troppo.
La maggior parte dei genitori si occupa dell'alimentazione (anche più veloce e pulita!), ma questo toglie al bambino la capacità di imparare a riconoscere i segnali del suo corpo: è sazio o affamato, vuole mangiare questo cibo o ne vuole un altro. Inoltre, il bambino stesso deve sviluppare le capacità motorie delle mani e l'orientamento nello spazio.

Ascolta tuo figlio

Spesso, gettare il cibo per terra da un bambino piccolo o costruire un fortino di purè di patate da parte di un bambino più grande non è un "cattivo comportamento" o una mancanza di rispetto per il cibo, ma segnali chiari che il bambino è sazio. Nutrire un bambino con la forza e la resistenza gli insegna a mangiare troppo e a non ascoltare il suo corpo e i suoi desideri. Con i nostri sforzi capita spesso che il bambino non sappia nemmeno quale sia la sensazione di fame.

Allo stesso tempo, il bambino non dovrebbe mangiare alla sua prima richiesta durante il giorno. Quindi non sentirà la differenza tra sazietà e fame. Le nostre nonne hanno perfettamente ragione: il regime è molto importante nel cibo. Se mangi alla stessa ora ogni giorno, il corpo distinguerà chiaramente tra sazietà e fame, questo ti salverà dall'eccesso di cibo. Inoltre, abituandosi al regime, lo stomaco aumenta la sua attività e produce succo gastrico al momento del pasto successivo, il che garantisce la sua piena digestione e il funzionamento stabile del tratto gastrointestinale nel suo insieme.

Non preoccuparti se il bambino ha rifiutato uno qualsiasi dei pasti. È possibile che il pasto precedente fosse troppo soddisfacente e ipercalorico per lui. Al pasto successivo, il bambino sentirà di avere fame e mangerà con piacere ciò che gli offri.

Un bambino può saltare i pasti?

Per i bambini più piccoli si consigliano fino a sei pasti al giorno: tre pasti principali e due o tre spuntini. Tienilo a mente quando pianifichi il tuo programma. Ma tieni presente che questi sono solo i momenti in cui offrirai questo o quel cibo al bambino. Potrebbe non sfruttare ogni occasione per mangiare.

Certo, è difficile lasciare che un bambino si alzi da tavola quando non ha mangiato. A tutti ci è stato insegnato a mangiare e a non buttare via il cibo. Ma è molto importante che il bambino sia guidato solo dai propri sentimenti di fame o di stomaco pieno. Questa è un'abilità vitale che lo aiuterà a mantenere un peso sano per tutta la vita senza troppi sforzi.
Stabilisci l'ora del pasto e cerca di rispettarla. Lascia che il bambino, se salta un pasto, sia calmo che può mangiare più tardi, al pasto successivo. Non lasciare che i tuoi bambini prendano dolci o altre cose prima dei pasti: in questo modo uccideranno il loro appetito e non mangeranno nuovi cibi che vorresti offrire loro da provare.

Non farti prendere nella "prigionia dei chip"

Non perdere il momento della formazione delle preferenze alimentari nel tuo bambino. Fin dai primi anni, i bambini possono abituarsi al fatto che ci sono sempre dolci in casa, le patatine si comprano al negozio e i nonni le rifornivano di dolci. Questo alimento non ha valore nutritivo, sovraccarica il corpo del bambino con zucchero e carboidrati e, soprattutto, elimina i cibi sani dalla dieta del bambino. Forse il bambino vorrebbe non meno prodotti sani, ma non ne conosce nemmeno il gusto, dato che c'erano sempre dei dolci a portata di mano.
Non cedere alla persuasione, non tenere in casa dolci e patatine. Il bambino non li rincorrerà al negozio e, anche se a volte devi acquistarli, libererai in modo significativo la dieta di tuo figlio e lo manterrai in salute.
Invece di dolci, offri sempre due o tre opzioni per spuntini sani: una fetta di carota fresca con panna acida zuccherata, mezzo cetriolo sottaceto con aneto, mezza mela con una goccia di miele e simili. Pertanto, anche senza ottenere ciò che desidera, il bambino ha il diritto di scegliere tra diverse opzioni alimentari.

conclusioni

Un bambino capriccioso richiederà più pazienza e immaginazione da parte dei genitori. Ma non dovresti seguire il suo esempio, non dovresti cucinare piatti speciali solo per lui. È meglio aggiungere cibi che piacciono al bambino ad ogni pasto.

I bambini hanno una speciale antipatia per le verdure. Non disperare e non arrenderti, nel tempo, anche il bambino più capriccioso trova una o due verdure che accetta di mangiare in qualsiasi forma e nel tempo ci sono più verdure simili.

Spesso aiuta un viaggio congiunto al negozio. Lì, con il tuo aiuto, il bambino può scegliere da solo quale verdura sarebbe interessato a provare e come vuole che gli venga preparata. La partecipazione di un bambino alla preparazione di cibi sani è sempre stato un potente incentivo per provare un nuovo piatto per te stesso e trattare i tuoi cari con la tua creazione culinaria.

Insieme ai bambini, inventa varie salse per insalate, verdure e frutta (formaggio, noci, aglio, yogurt, una miscela piccante di oli vegetali, aneto e molti altri). Quindi sono molto più facili da mangiare e inoltre hai un vasto campo di immaginazione e molte opzioni per spuntini gustosi e interessanti. E non dimenticare di tagliare la frutta e la verdura cruda in piccoli pezzi maneggevoli. Inoltre, quando la frutta e la verdura vengono lavate, tagliate e a debita distanza, il bambino sarà molto più disposto a mangiarle.

Se sei preoccupato per il rifiuto di tuo figlio di mangiare troppo spesso o pensi che il tuo bambino mangi troppo poco, consulta un medico qualificato per escludere la possibilità di malattie gastroenterologiche o nervose.

Molto spesso i genitori devono inventare modi nuovi e nuovi per attirare l'attenzione dei propri figli sul cibo. Per esempio:

Mangia zuppa e brodo, bevi tè, composta, ecc. Con una cannuccia. È molto importante farlo con una faccia seria, preferibilmente più volte in presenza del bambino. Successivamente, sarà interessato a questa procedura e sarà felice di ripeterla. Un metodo molto efficace per l'assunzione di medicinali. Sotto le spoglie del succo, puoi offrire a tuo figlio di bere una pozione non amata.

Per nutrire i bambini, usa piatti interessanti, luminosi e insoliti. È auspicabile che qualcosa sia raffigurato sul fondo. Il bambino sarà motivato a mangiare completamente il cibo.

I bambini amano molto i dolci. Puoi mettere qualcosa di utile in involucri luminosi, come purè di verdure, ricotta, un pezzo di torta, ecc. Ma questo metodo funziona solo con i bambini piccoli.

Puoi cucinare il tuo bambino a pranzo oa cena per diverse ore, ripetendo di volta in volta quali deliziosi piatti verranno serviti. Dopo un po ', il bambino stesso inizierà ad aspettare questo momento.

Si consiglia di disegnare mentre si mangia, posizionando un album e pennarelli accanto al piatto. Puoi disegnare una mela e lasciare che il bambino, mangiando una mela vera, dipinga sull'immagine pezzo per pezzo. Successivamente, puoi invitare il bambino a rappresentare, ad esempio, una scodella di zuppa.

In molte famiglie, il modo principale è nutrire il bambino con l'aiuto della pubblicità televisiva, cioè nel momento in cui il bambino è infatuato. Questo è sbagliato e dannoso per la salute del bambino. È stato a lungo notato che la pubblicità è la causa del comportamento aggressivo nei bambini. Ciò è dovuto a un cambiamento nel funzionamento del sistema nervoso centrale nei bambini piccoli (in particolare, la corteccia cerebrale), causato da un rapido cambiamento delle immagini luminose e degli effetti speciali audiovisivi. Dopo averlo visto frequentemente, i bambini sperimentano pianto, irritabilità, aumento dell'eccitabilità nervosa, disturbi del sonno, aggressività, ecc. Vale la pena notare che l'orientamento all'assimilazione di soluzioni pronte imposte dalla pubblicità limita il lavoro di pensiero, che successivamente negativamente influenza lo sviluppo intellettuale del bambino. Inoltre, l'alimentazione durante la pubblicità (così come la lettura mentre si mangia), oltre a quanto sopra, influisce negativamente sui processi digestivi.

Un errore abbastanza comune che i genitori commettono è quello di attirare l'attenzione del bambino sul cibo con l'aiuto di battute. Non dovresti trasformare il mangiare in intrattenimento, non dovresti nemmeno persuadere il bambino per molto tempo "a mangiare un cucchiaio per mamma, per papà". Inoltre, non è consigliabile minacciare il bambino con qualcosa, ad esempio: "Se non mangi, non ti comprerò un'auto".

Quando si serve cibo a un bambino, bisogna comportarsi con calma, dargli il tempo in modo che possa mangiare tutto, per così dire, non sovrastare la sua anima. Se il bambino non ha mangiato nulla, devi solo rimuovere silenziosamente il piatto e dopo non dargli spuntini, come dolci e biscotti, fino al pasto successivo.

Di tanto in tanto, al bambino dovrebbe essere data l'opportunità di esercitare l'indipendenza. Puoi invitarlo a scegliere cosa mangerà a pranzo oa cena e persino cucinare con lui qualche piatto semplice e interessante. È molto importante che i bambini sentano la loro indipendenza e, ancor di più, il significato che si manifesta nell'aiutare gli adulti.

Come nutrire i gemelli

Per nutrire gemelli o gemelli, per non parlare di più bambini, è necessario prepararsi in anticipo. Posiziona giocattoli, asciugamani, bavaglini (per bambini piccoli), cibo, cucchiai, ecc. vicino al tavolo.

Il modo più semplice è quello di alimentare da un piatto, a sua volta. Ma più spesso capita che i bambini abbiano gusti e preferenze diverse nel cibo.

Per tutti i bambini senza eccezioni - sia capricciosi che calmi - le regole dell'alimentazione sono le stesse:

1. Prima di tutto, devi fare scorta di pazienza e resistenza.
2. Dovresti attenerti al menu pianificato.
3. Le porzioni devono essere di dimensioni adeguate. Non costringere tuo figlio a mangiare più di quanto può.
4. Si raccomanda di mantenere una conversazione positiva, di non gridare, anche se i bambini sono cattivi o cattivi.
5. È necessario limitare il tempo per mangiare a 20 minuti e lasciare che il bambino si alzi dalla tavola dopo questo tempo, anche se non ha finito di mangiare.
6. Non concentrarti sul fatto che i bambini non mangiano.
7. Infine, non consentire pasti non programmati. Pertanto, è più facile risvegliare l'appetito del bambino durante il pranzo o la cena.

I gemelli spesso imitano il comportamento dell'altro, soprattutto in tenera età. Puoi usarlo per i tuoi scopi. Ad esempio, se un bambino ha fame e l'altro no, puoi tranquillamente nutrire il primo, dando così l'opportunità al secondo di fare un esempio positivo.

È molto comune che i genitori non abbiano abbastanza tempo per i gemelli, quindi li lasciano a se stessi dando loro una bottiglia di succo. Le bevande creano una sensazione di sazietà e le conseguenze di ciò sono il rifiuto di assumere cibo normale.

Non dovresti cucinare piatti insoliti e deliziosi per bambini particolarmente esigenti. Ciò creerà ulteriori difficoltà al momento e alcuni problemi in futuro. A un bambino dovrebbe essere insegnato cibo sano e buone maniere fin dall'infanzia.

Piatti per bambini

Per aumentare l'appetito del bambino, puoi cucinare un piatto con lui. Questo evento diventerà particolarmente significativo per il bambino se è programmato per coincidere con qualsiasi vacanza, preferibilmente il compleanno del bambino stesso.

In questo caso, puoi fare un menù con il bambino, pensare a chi invitare e dove piantare, come arredare la stanza, quali giochi fare, che musica ascoltare. E, naturalmente, il bambino sarà interessato a prendere parte a questo. Ricorderà a lungo questo compleanno.

È auspicabile che tutta la famiglia partecipi alla preparazione della vacanza. Puoi assegnare responsabilità, ad esempio, la sorella maggiore gonfia e appende palloncini, la mamma prepara una torta, papà e bambino l'aiutano.

Naturalmente, dovresti selezionare un lavoro per il bambino in base ai suoi punti di forza, capacità e abilità. Non incolparlo e nemmeno prestare attenzione al fatto che non ci è riuscito.

Si può consigliare di utilizzare una tovaglia lavabile luminosa, tovaglioli e stoviglie multicolori per la tavola festiva. Il menu deve essere concepito in modo tale che siano presenti solo quei piatti che possono essere consumati senza l'aiuto di un coltello.

Per decorare le bevande (acqua gassata, bevande ai frutti di bosco e succhi naturali), puoi usare cannucce multicolori e figurine di animali.

Il menu compilato per un bambino in età prescolare, oltre a frutta e bibite, può comprendere i seguenti piatti:

Cheesecake di fretta

Componenti:

Farina - 6 cucchiai
- Zucchero - 4 cucchiai
- Panna acida - 2 cucchiai
- Uovo di gallina - 1 pz.
- Margarina cremosa - Confezione da 1/3
- Soda spenta con aceto - 1/3 di cucchiaino
- Burro
- Cagliata per ripieno
- Sale

Metodo di cottura:

Mescolare farina, zucchero, panna acida, uova, margarina, soda e sale, sbattere con un mixer, versare la massa in una ciotola separata unta di burro, mettere sopra il ripieno di cagliata (puoi usare la ricotta), mettere in una forno preriscaldato e cuocere per 20 minuti.

Gelatina di albicocche essiccate

Componenti:

Albicocche secche - 300 g
- Gelatina - 1/2 cucchiaio
- Acqua

Metodo di cottura:

Cuocere al vapore le albicocche secche in acqua bollente, tritarle in un robot da cucina, mescolare con una piccola quantità di acqua bollita e diluire la gelatina. Dividete il composto negli stampini e mettete in frigo. Dopo un po', la gelatina può essere rimossa dagli stampini immergendoli brevemente in acqua calda e poi rovesciandoli su un piatto.

olio di aringa

Componenti:

Aringa - 1 pz.
- Burro
- Cipolla

Metodo di cottura:

Sbucciare le aringhe, separare il filetto dalle lische, tritarle in un robot da cucina, mescolare con le cipolle tritate finemente e il burro ammorbidito. Metti la miscela risultante in frigorifero per un po '.

Sformato di patate ripiene

Componenti:

Patate - 6 pz.
- Carne macinata, pesce o verdure
- Burro
- Panna o latte
- Sale

Metodo di cottura:

Lessate le patate con la buccia, sbucciatele, schiacciatele, salatele e dividetele in 3 parti. Metti 2/3 della massa risultante in una teglia unta di burro e fai dei piccoli bordi. Metti sopra la carne macinata, aggiungi panna o latte alle patate rimanenti, posiziona la miscela risultante in una siringa culinaria e mettila sul ripieno. Dopodiché, mettete il modulo in un forno preriscaldato e cuocete fino a doratura.

Torta Di Kiwi

Componenti:

Panna acida - 200 g
- Burro - 350 g
- Latte condensato bollito - 1 lattina
- Kiwi - 3 pz.
- Uova di gallina - 2 pz.
- Zucchero - 1 tazza
- Noci - 1/2 tazza
- Uvetta - 1/2 tazza
- Farina - 2,5 tazze
- Succo di limone - 2 cucchiaini
- Soda - 1 cucchiaino
- Burro fuso - 4 cucchiai
- Aceto

Metodo di cottura:

In una ciotola a parte, sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle bianche. Aggiungere la panna acida, 50 g di burro ammorbidito e l'uvetta lavata, mescolare bene, aggiungere la farina, aggiungere la soda spenta con l'aceto e mescolare di nuovo accuratamente.

Dividere l'impasto in 2-3 parti e cuocere da loro sotto forma di torte dette nel burro.

Mescolare il latte condensato bollito con 250 g di burro ammorbidito, ungere le torte con la crema ottenuta, metterle una sopra l'altra e mettere in frigo per diverse ore.

Tagliare il kiwi e decorare la torta con le fette. Sbucciare le noci, dividere in quarti e cospargere le torte.

Cotolette di pollo

Componenti:

Filetto di pollo - 900 g
- Pane bianco - 100 g
- Pangrattato - 2 cucchiai
- Burro - 5 cucchiai
- Latte
- Sale

Metodo di cottura:

Immergere il pane nel latte e strizzarlo. Passare il filetto al tritacarne insieme al pane, aggiungere una piccola quantità di burro, salare e mescolare bene.

Dalla massa risultante formare delle cotolette di piccole dimensioni, arrotolarle nel pangrattato e friggerle nel burro fino a doratura. Portare a prontezza in forno.

Potete servire patate, fagioli o piselli come contorno.

Polpette di patate veloci

Componenti:

Patate - 5 pz.
- Uovo di gallina - 1 pz.
- Carne macinata (carne, funghi, pesce o verdura)
- Farina - 2 cucchiai
- Olio vegetale
- Sale qb

Metodo di cottura:

Lessate le patate con la buccia e, senza raffreddare, sbucciatele e poi pestatele. Aggiungere la farina, l'uovo e il sale a piacere alla massa risultante, impastare l'impasto, arrotolarlo in uno strato e dividerlo in rettangoli.
Metti una piccola quantità di carne macinata pre-preparata al centro di ogni rettangolo, pizzica i bordi e friggi le torte in olio vegetale in una padella preriscaldata fino a doratura.

Ricotta fatta in casa

Componenti:

Latte - 500 g
- Kefir - 500 g

Metodo di cottura:

Versare il latte e il kefir in piatti di alluminio, dare fuoco, portare a ebollizione e raffreddare.

Mettere uno scolapasta con una garza, filtrare la miscela risultante, spremere il siero di latte e servire in tavola la ricotta risultante. Puoi mescolare la ricotta con latte condensato o yogurt.

Torta alle arance

Componenti:

Farina - 250 g
- Burro - 125 g

- Acqua
- Sale

Da riempire:

Burro - 70 g
- Zucchero - 150 g
- Uovo di gallina - 1 pz.
- Succo di 1 arancia
- Scorza d'arancia
- Frutta per decorazione

Metodo di cottura:

Setacciare la farina su una spianatoia o su un tavolo in una pila, fare un buco al centro, versarci dentro l'olio vegetale, un po' d'acqua, sbriciolare il burro, salare e mescolare bene.

Formate una palla con l'impasto, coprite con un piatto e lasciate riposare per un po'.

Successivamente, stendere l'impasto in uno strato spesso 0,5 cm, metterlo in una forma speciale, unta d'olio.

In una ciotola a parte, preparare il ripieno macinando l'uovo con lo zucchero, la scorza d'arancia schiacciata e il succo. Versare il burro fuso e stendere il ripieno finito sull'impasto.

Mettere il modulo in un forno preriscaldato, cuocere per 20 minuti, quindi decorare con frutta tritata.

Pesce persico in polacco

Componenti:

Pesce persico - 1 pz.
- Uova di gallina - 2 pz.
- Cipolla - 1 pz.
- Carota - 1 pz.
- Burro - 30 g
- prezzemolo
- Sale

Metodo di cottura:

Pulite il lucioperca, lavatela, separate la carne dalle lische e tagliatela a pezzetti. Mettere il filetto in una padella a parte, coprire con acqua, aggiungere le cipolle sbucciate, le carote e il prezzemolo tritato, salare e cuocere finché non saranno teneri.

Uova sode, raffreddare, sbucciare e tritare. Scolare il brodo, aggiungere le uova e il burro al pesce. Puoi usare il purè di patate come contorno.

Sgombro con maionese

Componenti:

Sgombro - 500 g
- Cipolla - 200 g
- Carote - 200 g
- Farina - 40 g
- Olio vegetale - 40 g
- Formaggio grattugiato
- Salsa di pomodoro
- Maionese
- Verdi
- Pepe macinato
- Sale

Metodo di cottura:

Tagliare lo sgombro a filetti, tagliarlo a fette obliquamente, impanato nella farina e friggerlo su entrambi i lati in metà dell'olio vegetale.

Sbucciare cipolle e carote, tritarle e farle appassire separatamente nell'olio vegetale rimanente.

Mettere i pezzi di sgombro in una ciotola a parte, aggiungere cipolle e carote, sale e pepe a piacere, cospargere di formaggio grattugiato, versare la maionese e mettere in forno preriscaldato.

Cuocere per 15 minuti.

Dopodiché, versate sopra la salsa di pomodoro e cospargete con le erbe aromatiche tritate.

"dita" dal fegato

Componenti:

Fegato - 500 g
- Patate - 2 pz.
- Cipolla a bulbo - 4 pz.
- Carote - 4 pz.
- Briciole di pane
- Olio vegetale
- Pepe macinato
- Sale

Metodo di cottura:

Sciacquare il fegato, tagliarlo a fettine sottili della dimensione di un palmo, sbattere, salare e pepare a piacere.

Sbucciare le verdure. Grattugiare patate e carote, tritare le cipolle.

Adagiare uno strato di patate e metà della cipolla sulle costolette di fegato, arrotolare, arrotolare nel pangrattato e soffriggere.

Friggere la cipolla rimanente con le carote in olio vegetale.

Trasferite gli involtini in una casseruola, aggiungete le verdure fritte e fate sobbollire.

Casseruola di ricotta

Componenti:

Uovo di gallina - 1 pz.
- Ricotta - 200 g
- Burro
- Farina
- Sale

Da riempire:

Riso
- Albicocche secche o uvetta

Metodo di cottura:

In una ciotola a parte, mescolare l'uovo, la ricotta, la farina e il sale. Mettere la massa risultante in uno stampo unto di burro, adagiarvi sopra il ripieno (riso bollito con uvetta o albicocche secche) e mettere in forno preriscaldato.

torte di pesce

Componenti:

Filetto di pesce
- Cipolla - 1 pz.
- Pane bianco - 1 fetta
- Uovo di gallina - 1 pz.
- Olio vegetale
- Sale

Metodo di cottura:

Mettere a bagno il pane in poca acqua. Mondate e tritate la cipolla.

Passare il filetto di pesce al tritacarne insieme al pane e alle cipolle. Aggiungere un uovo e sale alla carne macinata, formare delle piccole cotolette e friggere in olio vegetale.

Confettura di mele istantanea

Componenti:

Mele - 300 g
- Zucchero qb

Metodo di cottura:

Sbucciate le mele, grattugiatele su una grattugia grossa, trasferitele in una padella di alluminio, aggiungete lo zucchero e fate sobbollire a fuoco basso. Dopodiché, spalmate la marmellata in barattoli di vetro.

"Trio" di carne

Componenti:

Filetto di manzo - 100 g
- Filetto di maiale - 100 g
- Filetto di pollo - 100 g
- Uova di gallina - 2 pz.
- Noci - 4 pz.
- Aglio - 2 spicchi
- Olio vegetale
- Farina
- Pepe macinato
- Sale

Metodo di cottura:

Tritare l'aglio e le noci.

Tagliare la carne a pezzi, sbattere, salare e pepare. Mettere una piccola quantità di aglio e noci sulla carne, coprire con un pezzo di filetto di pollo sopra, mettere di nuovo aglio e noci, quindi un pezzo di maiale.
Impanare il "trio" risultante nella farina, immergere nelle uova sbattute, friggere in olio vegetale e portare a cottura in forno preriscaldato.

Gelato "Assortito"

Componenti:

Gelato - 200 g
- Frutta sciroppata - 20 g
- Sciroppo di frutta - 2 cucchiai
- Marmellata di ribes nero - 1 cucchiaio
- Succo di limone - 1 cucchiaio
- Cacao in polvere - 1 cucchiaio

Metodo di cottura:

Dividere il gelato in 4 parti, disporre in piatti diversi e mescolare una parte con il cacao in polvere, la seconda con il succo di limone, la terza con la marmellata di ribes nero. Mettere il gelato a strati in un vaso profondo separato, versare sopra lo sciroppo e guarnire con frutta sciroppata.

Panino con pollo fritto

Componenti:

Pane bianco - 150 g
- Burro - 120 g
- Cetrioli freschi - 50 g
- Pollo fritto - 150 g
- Verdi

Metodo di cottura:

Tagliare la polpa di pollo a pezzetti sottili. Tagliare il pane a fette, ungere ciascuno con il burro, mettere la carne di pollo, i cetrioli tagliati a fettine sottili. Decorate i panini con le erbe aromatiche tritate.

Torta "Pagliaccio"

Componenti:

Farina - 250 g
- Burro - 250 g
- Zucchero - 200 g
- Zucchero a velo - 100 g
- Nocciole tritate - 250 g
- Scaglie di cioccolato - 50 g
- Uova di gallina - 2 pz.
- Grasso
- Lievito in polvere
- Palline di zucchero colorate per la decorazione
- Glassa (bianca e colorata) per la decorazione

Metodo di cottura:

Preparare un impasto con burro, zucchero, uova, farina e lievito, aggiungere le nocciole e le gocce di cioccolato, mescolare accuratamente e cuocere in una forma unta.

Decorare il biscotto finito con la glassa bianca, disegnare la faccia di un clown a colori e cospargere di zucchero a velo e palline.

Uova ripiene

Componenti:

Uova di gallina - 4 pezzi
- Carne bollita - 100 g
- Formaggio - 25 g
- Burro - 20 g
- Verdi
- Sale

Metodo di cottura:

Lessare le uova sode, farle raffreddare, sbucciarle, tagliarle a metà per il lungo e togliere i tuorli.

Tritare finemente la carne o passarla al tritacarne. Grattugiare il formaggio.

Salare la carne, mescolare con erbe tritate, tuorli e burro, farcire le metà delle proteine ​​​​con la massa risultante, cospargere di formaggio sopra, mettere su una teglia e cuocere per 10 minuti in forno preriscaldato.

Zuppa di patate

Componenti:

Patata - 500 g
- Cipolla - 100 g
- Panna acida - 50 g
- Uovo di gallina - 1 pz.

- Farina - 1 cucchiaio
- Acqua - 1 l
- Sale

Metodo di cottura:

Sbucciare e tagliare le verdure (patate - cubetti, cipolle - anelli). Friggere la cipolla in olio vegetale fino a doratura.

Immergere le patate e le cipolle in acqua bollente, cuocere fino a quando sono tenere, quindi passare al setaccio.

Friggere la farina in una padella, mescolare con il brodo risultante, macinare bene, salare, aggiungere alla purea, portare a ebollizione.

Bollire sodo l'uovo, raffreddare, sbucciare, separare il tuorlo e macinarlo con la panna acida.

Prima di servire, condire la zuppa con una miscela di tuorlo e panna acida.

Banane con mandorle

Componenti:

Banane - 300 g
- Burro - 20 g
- Mandorle - 40 g
- Albicocche - 150 g
- Succo di limone - 1 cucchiaio
- Succo d'arancia - 3 cucchiai
- Succo di mela - 2 cucchiai
- Zucchero - 2 cucchiai
- cardamomo
- Noce moscata

Metodo di cottura:

Sbucciate le banane, tagliatele per il lungo e disponetele su una teglia unta.

Dopodiché, cospargete le banane con lo zucchero, versateci sopra i succhi di limone e arancia, spolverate con cardamomo e noce moscata macinata.

Metti la teglia nel forno preriscaldato per 4 minuti. Dopodiché, cospargete le banane con le mandorle tritate e tenete in forno per altri 2 minuti. Sciacquare le albicocche e sbattere con un mixer insieme al succo di mela. Metti le banane su un piatto e versaci sopra la miscela risultante.

Biscotti al formaggio con sesamo

Componenti:

Farina - 1 tazza
- Burro - 100 g
- Formaggio grattugiato - 100 g
- Uovo di gallina - 1 pz.
- Sesamo
- Sale

Metodo di cottura:

Tritare il burro e mescolarlo in una ciotola a parte con i semi di sesamo, il formaggio e la farina, il sale, mettere in un sacchetto di plastica e metterlo in frigorifero per 1 ora.

Tirare fuori l'impasto, stenderlo in uno strato di 0,5 cm di spessore, formare i biscotti, spennellare con l'uovo e cuocere fino a cottura in forno preriscaldato.

semifreddo

Componenti:

Crema - 100 g
- Latte - 30 g
- Uovo di gallina - 1 pz.
- Zucchero - 1 cucchiaio
- Vanillina

Metodo di cottura:

Separare il tuorlo dalle proteine. Macinare le proteine ​​con lo zucchero, aggiungere la vanillina, il latte caldo e cuocere mescolando continuamente fino a quando non si addensa a fuoco basso.

Filtrate il composto ottenuto con una garza, fate raffreddare, mescolate bene con la panna montata, disponete su piatti porzionati e mettete in freezer per un po'.

Zuppa di verdure

Componenti:

Patata - 100 g
- Cavolo bianco - 50 g
- Pomodori freschi - 50 g
- Carote - 30 g
- Rapa - 30 g
- Cipolla - 30 g
- Fagiolini - 30 g
- Piselli - 30 g
- Latte - 100 g
- Olio vegetale - 1 cucchiaio
- Acqua - 1 l
- prezzemolo
- Sale

Metodo di cottura:

Tritare il prezzemolo. Sbucciare e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Mondate e tritate la cipolla insieme al cavolo cappuccio. Tagliare a fettine patate e pomodori, a listarelle le rape e i fagioli. Friggere la cipolla in olio vegetale con carote e prezzemolo. Mettere le patate, le rape, il cavolo cappuccio, i fagioli, le cipolle, le carote con il prezzemolo, i piselli in acqua bollente e cuocere per 20-25 minuti.

5 minuti prima che la zuppa sia pronta, aggiungere i pomodori e salare a piacere. Mescolare con il latte prima di servire.

Insalata di pollo con ananas

Componenti:

Pollo - 1 pz.
- Uova di gallina - 3 pz.
- Ananas in scatola - 1 lattina
- Formaggio - 100 g
- Noci tostate tritate - 1/2 tazza
- Maionese
- Sale

Metodo di cottura:

Lessare il pollo intero, separare la carne dalle ossa, tritare.

Uova sode, raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti con l'ananas. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

Salare il pollo, le uova, l'ananas, le noci e il formaggio e metterli in una ciotola separata a strati, lubrificando ogni strato con la maionese.

mele ripiene

Componenti:

Mele - 2 pezzi
- Tuorlo d'uovo - 1 pz.
- Ricotta - 60 g
- Mandorle o noci - 30 g
- Olio vegetale - 1 cucchiaino
- Zucchero - 1 cucchiaio

Metodo di cottura:

Tagliare la parte superiore delle mele e ritagliare con cura i torsoli.

In una ciotola separata, mescolare la ricotta, il tuorlo, lo zucchero, l'olio vegetale e le noci tritate. Farcite le mele con il composto ottenuto, chiudete le parti superiori e disponetele su una teglia. Versare un po' d'acqua. Cuocere in forno preriscaldato.

Crostino con pollo

Componenti:

Pane - 350 g
- Burro - 80 g
- Carne di pollo - 100 g
- Gelatina - 50 g

Metodo di cottura:

Ritagliate dal pane dei crostini rotondi, ungeteli con l'olio, adagiatevi sopra la carne di pollo lessata e tritata e versatevi sopra la gelatina.

"Albicocche" di ricotta

Componenti:

Cagliata - 300 g
- Farina - 200 g
- Marmellata di albicocche - 100 g
- Uova di gallina - 2 pz.
- Semola - 1 cucchiaio
- Olio vegetale - 3 cucchiai
- Soda - 1 cucchiaino
- Noci di mandorle
- Zucchero - 3 cucchiai
- Sale

Metodo di cottura:

Passare la ricotta al tritacarne e mescolare accuratamente con le uova, la farina, la semola, lo zucchero, la soda e il sale. Dividete l'impasto ottenuto in più parti e formate delle palline.

Friggere le "albicocche" in olio vegetale, inserire le mandorle all'interno di ciascuna, trasferire in un piatto e versare sopra la marmellata di albicocche.

Vegetariano di Rassolnik

Componenti:

Patata - 300 g
- Cavolo bianco - 150 g
- Carote - 100 g
- Sottaceto di cetriolo - 100 g
- Cipolla - 100 g
- Cetrioli sottaceto - 200 g
- Olio vegetale - 2 cucchiai
- Foglia d'alloro
- Aneto e prezzemolo
- Pepe nero macinato
- Sale

Metodo di cottura:

Sbucciare e tagliare le verdure. Versare l'acqua in una ciotola separata, portarla a ebollizione e abbassare il cavolo bianco e le patate tritati e cuocere per 15 minuti. Friggere le cipolle con le carote in olio vegetale.

Aggiungere le carote, le cipolle, i cetrioli, le foglie di alloro e il pepe macinato nella padella, salare, aggiungere la salamoia e cuocere per altri 5-10 minuti.

Cospargere la zuppa con prezzemolo tritato o aneto prima di servire.

Prosciutto con prugne

Componenti:

Prosciutto - 250 g
- Prugne - 100 g

Metodo di cottura:

Sciacquare le prugne, lessarle in poca acqua, separarle dal nocciolo e asciugarle.
Tagliare il prosciutto a fette sottili, adagiare le prugne in ognuna di esse e tritarle con gli spiedini.

fragole in schiuma

Componenti:

Fragole - 300 g
- Zucchero a velo - 100 g
- Uova di gallina - 2 pz.
- Trucioli di cocco

Metodo di cottura:

Lavare bene le fragole, separarle dai gambi, tagliarle a fettine e disporle nei vasi.

Separare gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi con lo zucchero a velo. Metti la massa risultante in vasi sopra. Guarnire con cocco grattugiato prima di servire.

Decorazione di piatti per bambini

Per aumentare l'appetito del bambino, i piatti dovrebbero essere progettati in modo bello e interessante, perché l'aspetto del cibo gioca un ruolo importante e contribuisce a una migliore digeribilità del cibo.

I prodotti devono corrispondere per colore, forma e gusto.

Le salse rosse sono in armonia con la carne, soprattutto fritta. La salsa di pomodoro rosa è adatta per piatti di pesce e bianca per il pollame. Nel caso in cui i prodotti debbano avere un colore naturale, non utilizzare coloranti artificiali. Inoltre, gli oggetti non commestibili o la pasta cruda non devono essere usati come decorazione per un piatto.

Prestando attenzione alle decorazioni, va notato che se i prodotti vengono serviti in piatti con un motivo, i motivi sul piatto stesso dovrebbero essere minimi.

Sulla superficie di una varietà di prodotti di grandi dimensioni, puoi realizzare disegni, ornamenti e reti di gelatina.

piatti freddi

Quando si preparano piatti freddi, la giusta combinazione di cibo in termini di forma del taglio, colore e gusto è di grande importanza. Molto spesso, per la decorazione vengono utilizzati vari condimenti e verdure, che non solo rendono il piatto più attraente e appetitoso, ma lo arricchiscono anche di vitamine, acidi organici, sali minerali e carboidrati.

Come decorazione, puoi usare verdure ed erbe crude, bollite, in salamoia, in scatola, nonché varie figure da esse.

Durante la decorazione, dovresti essere guidato dalla regola principale: il piatto principale non deve essere coperto con un contorno e varie decorazioni. Dobbiamo anche ricordare che i bei piatti colpiscono anche l'appetito.

In pratica, il principio fondamentale della decorazione è il contrasto. Le verdure verdi (cetrioli, piselli), prezzemolo, cipolle e aneto si sposano bene con il giallo (peperoni, carote bollite), il rosso (pomodori, barbabietole, peperoni) e il bianco (cavolo, cipolle).

Gli snack possono essere decorati con frutta e bacche in salamoia, oltre a fiori, ecc. Di verdure.

Le campanule possono essere fatte con cetrioli, barbabietole o carote freschi o sott'aceto. Per fare questo, tagliare la parte superiore della verdura per formare un cono appuntito. Tagliare quindi uno strato sottile di circa 2 cm di larghezza, capovolgere il cappuccio conico, adagiare un pezzo oblungo di una verdura di colore diverso e metterlo insieme su un piatto o distribuirlo uno alla volta.

Una rosa può essere fatta dai pomodori. Un pomodoro deve essere posizionato con il gambo rivolto verso il basso, i tagli devono essere fatti su quattro lati dall'alto, lasciando circa 1 cm non tagliato, quindi rimuovere con cura la parte centrale del pomodoro con un coltello. Eliminare la pelle al secondo pomodoro, partendo dal gambo, fino a formare un nastro largo 1,5-2 cm, attorcigliarlo e posizionarlo al centro del primo pomodoro. Metti il ​​prezzemolo o l'aneto accanto ad esso.

I cestini possono essere fatti con pomodori verdi in salamoia o freschi. Per fare questo, taglia la parte superiore della verdura, rimuovi 1/3 della polpa con un cucchiaio, taglia i denti lungo i bordi e riempi i cestini con verdure tritate finemente condite con maionese o olio vegetale.

I cestini possono anche essere preparati con vari frutti. Per fare questo, tagliare la parte superiore di mandarini, arance, limoni, ecc., rimuovere 1/3 della polpa con un cucchiaio e fare dei chiodi di garofano sui bordi con un coltello. I cestini possono essere riempiti con mirtilli rossi, mirtilli rossi, prugne o ciliegie.

Puoi anche fare cestini con zucchine e zucca. Per fare questo, tagliare il fondo delle verdure, ritagliare dei cestini e cuocere in acqua salata fino a metà cottura. Successivamente, marinare i cestini nell'aceto, diluito con acqua in ragione di 1: 1, per 30 minuti. Tali cesti possono essere riempiti con miscele vegetali condite con olio vegetale.

Le margherite possono essere fatte con le uova. Per fare questo, far bollire l'uovo sodo, raffreddare, sbucciare, tagliare l'estremità appuntita, mettere l'uovo tagliato e tagliare la proteina a strisce sottili. Successivamente, rimuovere il tuorlo e dare alle strisce di proteine ​​la forma di petali di camomilla. Nel mezzo, puoi mettere un cerchio di tuorlo o carote e accanto ad esso - prezzemolo o aneto.

Puoi anche fare le rose con le uova. Per fare questo, l'uovo deve essere bollito, sbucciato, tagliato l'estremità smussata ad un'altezza di 1 cm, rimuovere con cura il tuorlo, tagliare una striscia di circa 1 cm di spessore dalla maggior parte delle proteine ​​​​con un movimento circolare, ruotarlo in un rotolo, e dalle restanti proteine ​​tagliate diverse fette e ricavarne dei petali. . Nella rientranza del supporto, posizionare il rotolo e i petali proteici.

Una rosa può anche essere fatta dalle barbabietole. È necessario saldarlo, tagliarlo a metà in verticale, metterlo con il taglio in basso e tagliarlo a fettine sottili, da cui poi stendere la rosa, posizionandole orizzontalmente.

Puoi fare dei fiocchi dai cetrioli tagliando la verdura per il lungo in strisce sottili e piegandole ciascuna a metà. Disporre due strisce una di fronte all'altra e decorare con sopra dei cerchi di ravanelli, cipolle o carote.

Puoi preparare un contorno interessante con le foglie di cavolo se le fai bollire, tagli la vena ispessita, le arrotoli in un sacchetto e le riempi con vari ripieni.

Anche i pomodori sono un ottimo contorno se li tagliate a cerchi senza arrivare alla fine con un coltello, poi spingeteli da parte con le mani, dando la forma di un fiore, e ponete al centro dei piselli o un'oliva. Questa decorazione andrà bene con vari piatti di carne e pesce o insalate.

Pomodori, barbabietole, carote o mele possono fare la magnolia. Per fare questo, fai un'incisione seghettata nel mezzo, cercando di assicurarti che il coltello non raggiunga il nucleo. Quando la linea di taglio si chiude, separare le metà. In questo modo puoi ottenere 2 fiori.

Dalle cipolle puoi fare un giglio. Per fare questo, una cipolla grande deve essere pulita, lavata, tagliata a triangoli dal centro e divisa in 2 parti. Le squame dovrebbero essere annidate una dentro l'altra in modo che le loro estremità aguzze cadano tra i petali della fila precedente. Puoi arrotondare leggermente i petali di "giglio" con le forbici.

Dalle cipolle verdi puoi realizzare una decorazione floreale. Per fare questo, le sue piume dovrebbero essere tagliate sotto forma di pannocchie, tagliate per il lungo e poste in un bicchiere di acqua fredda. Le piume della cipolla si arricciano e formano un fiore.

Puoi anche decorare piatti freddi con verdure in gelatina. Prima di versarle, tagliatele a pezzi, e versate le verdure piccole intere.

Piatti dolci

I piatti dolci sono sempre luminosi e vari. Ci sono molte possibilità per questo.

Un dessert molto insolito e interessante può essere ottenuto versando strati di gelatina di diversi colori negli stampi. Questo tipo di piatto può essere servito come piatto indipendente oppure tagliato in più parti e versarle con gelatina trasparente.

Torte e pasticcini possono essere decorati con creme multicolori, disegnando su di esse varie immagini luminose. Anche il bambino può partecipare attivamente a questo.

Altre pubblicazioni sull'argomento di questo articolo: