ესპანეთის საახალწლო ზეიმი. საშობაო და საახალწლო ტრადიციები ესპანეთში
Ახალი წელიარის დღესასწაული, რომელსაც დიდი მოუთმენლობით და ბედნიერების იმედით ელის მილიონობით ადამიანი. ზოგისთვის ეს მთელი ოჯახით შეკრების შემთხვევაა, ზოგისთვის - ძველი მეგობრების ნახვა, ზოგისთვის ადათ-წესები და ტრადიციები მნიშვნელოვანია. დღესასწაული მთელ მსოფლიოში უყვარს. რა შეგვიძლია ვთქვათ ესპანელებზე - ემოციური, ცხელი, სენსუალური, მხიარული. ესპანეთში საახალწლო ტრადიციებმა შეიძლება უბრალოდ გააოცოს უმეცარი ადამიანი, რომელიც არ იცნობს ქვეყნის კულტურას. კარნავალები, მსვლელობები, ფესტივალები, ყველა სახის ღონისძიება - ეს ერთგვარი ცხოვრების წესია ამ ქვეყნის მცხოვრებთათვის, მათ არ შეუძლიათ მხიარულების გარეშე ცხოვრება. გამონაკლისი არც ახალი წელია ესპანეთში. ჩვენ ახლა განვიხილავთ ტრადიციებს, წეს-ჩვეულებებს.
ზოგადად დღესასწაულის შესახებ
აქ უდარდელი გართობის ზამთრის პერიოდი 25 დეკემბერს იწყება. წელს ისინი შობას აღნიშნავენ. არდადეგები გრძელდება 12 დღე, მოგვების დღესასწაულამდე (6 იანვარი). თითოეულ ამ თარიღს აქვს თავისი ტრადიციები. ესპანეთში ახალ წელს ელიან მოზრდილები და ბავშვები, რადგან ეს არის შემთხვევა, რომ გულიდან გაერთონ და არა სახლში ტელევიზორის ყურებით, როგორც ჩვენთან ჩვეულებაა, არამედ ქალაქის ქუჩებში. ამ დღეს არცერთ თეატრში და კინოში არ მოხვდებით, აქ ყველაფერი დაკეტილია. ითვლება, რომ ყველა უნდა იყოს ქუჩაში მაქსიმალურად.
ხე თუ ყვავილი?
ზოგჯერ ესპანეთში ახალი წლის ტრადიციები ცოტა სასაცილოდაც კი ჩანს. მაგალითად, ამ დღესასწაულს ნაძვის ხეს ვუკავშირებთ - ლამაზი, დიდი, ჩაცმული. თუმცა ბევრი ესპანელი ამ მარადმწვანე სასწაულს ახალი წლის სიმბოლოდ არ აღიქვამს. ამ მიზნებისათვის მათ აქვთ ყვავილი - პუანსეტია (Flor de Navidad). მისი ყვავილობის დრო, როგორც წესი, მოდის შობას, ბუჩქები კი ვარსკვლავისებურია. ბევრი მცხოვრები მას ეძახის ბეთლემის ვარსკვლავი". დიახ, არ გაგიკვირდეთ, რადგან ესპანეთში ახალი წლის ტრადიციების განხილვა ახლახან დავიწყეთ. უფრო და უფრო მეტს გაიგებთ.
რა თქმა უნდა, პუანსეტიას ასეთი სიყვარული სულაც არ ნიშნავს იმას, რომ აქ ნაძვის ხეები არ არის. ისინი არიან სახლებში, ქუჩებში და ცენტრალურ მოედნებზე. მაშინაც კი, თუ ოჯახი ან მეგობრები იმ დღეს სუფრასთან შეიკრიბნენ, ჭამის შემდეგ ისინი უბრალოდ უნდა გავიდნენ გარეთ და იქ აღნიშნონ ახალი წელი. ესპანეთში ასეთი ტრადიციები ძირითადად თბილი კლიმატის გამო გაჩნდა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი ძნელად შენარჩუნებული იქნებოდა მრავალი წლის განმავლობაში. აბა, ვის უნდა გაციება?
სად თოვლის ბაბუის გარეშე?
ესპანეთში მას ოლენცერო ჰქვია. ის ყოველთვის ჩაცმულია, რომელშიც ხელით არის შეკერილი და მორთული. მისი დანახვა თითქმის შეუძლებელია ადგილობრივი წარმოების შესანიშნავი ვისკის კოლბის გარეშე ხელში. ესპანეთში საახალწლო ტრადიციები ბავშვებისთვის, რა თქმა უნდა, წვერიან ბაბუას უკავშირდება. საჩუქრებიც მოაქვს. ის უბრალოდ ტოვებს მათ არა ბუხრიდან ჩამოკიდებულ წინდებში და არა ქვეშ ლამაზი ნაძვის ხე, მაგრამ ყველაზე ჩვეულებრივ ფანჯრის რაფაზე. AT სადღესასწაულო დილაბავშვები იქ პოულობენ ტკბილეულს, სუვენირებს და სხვა ნივთებს სასიამოვნო წვრილმანები.
სადღესასწაულო სუფრა
დღესასწაულის ამ ნაწილთან დაკავშირებით, ესპანეთში ახალი წლის განსაკუთრებული ტრადიციებია. ჩვენს სტატიაში განთავსებული ფოტოები დაგეხმარებათ უკეთ იგრძნოთ მთელი ატმოსფერო, სულ მცირე გონებრივად ეწვიეთ ესპანეთს საზეიმო დღეები. როგორც უკვე ვთქვით, ქალაქის ქუჩებში შესვლამდე ხალხი მდიდრულად გაშლილ სუფრასთან ჯდება, ასეთ დღესასწაულზე ამზადებენ და ამზადებენ. ტრადიციული კერძებიდა თქვენი საყვარელი კერძები. ეს არის ნესვის მადა ჯემონით და ტარლეტები ყველა სახის შიგთავსით. სუფრები, როგორც წესი, სავსეა თევზითა და ზღვის პროდუქტებით. ბუნებრივია, სრულფასოვანი დღესასწაული შეუძლებელია ტკბილეულის მასის გარეშე - კვარცხლბეკი, ღვეზელები, ნუშის ნამცხვრები. ასევე, სუფრაზე უნდა იყოს ძალიან მაღალი ხარისხის ღვინის ბოთლი, რადგან ტყუილად არ არის ესპანეთი განთქმული მეღვინეობით მთელ მსოფლიოში. როგორც ხედავთ, ბრწყინვალე ქეიფის და უხვად გაშლილი სუფრების თვალსაზრისით, ისინი ძალიან ჰგავს ესპანეთში ჩვენს საახალწლო ტრადიციებს. მოკლედ აღწერეთ დღესასწაულის ყველა სიამოვნება ამ ქვეყანაში თითქმის შეუძლებელია. მაგრამ მაინც შევეცდებით აღვწეროთ მთავარი, ყველაზე მნიშვნელოვანი პუნქტები.
საახალწლო ტრადიციები ესპანეთში
ჩართულია ინგლისური ენააქ ცოტაა ნათქვამი, თუმცა ამ დღეს შეგიძლიათ მოისმინოთ ასეთი მილოცვები, სიმღერები. ამ მხარეებში ჩვენთვის უცხო სხვა ტრადიციაა. როგორც უკვე იცით, ხელნაკეთი ქეიფის შემდეგ ხალხი იკრიბება ქალაქის ქუჩებში გართობის გასაგრძელებლად. ზოგი ცეკვავს და მღერის, ზოგი იკრიბება ეკლესიაში და რამდენიმე საათის განმავლობაში იხსენებს გასული წლის ყველა მნიშვნელოვან მოვლენას. შემდეგ განხორციელდა მხიარული შეჯიბრიახალგაზრდებს შორის. ყველა დამსწრის სახელს წერენ ფურცლებზე, აყრიან ჩანთაში და რიგრიგობით ათრევენ. ასე ყალიბდება მთელი დღის განმავლობაში „შეყვარებული წყვილი“, თუმცა ეს ხუმრობაა, მაგრამ მაინც მთელი ღამე ისე უნდა მოიქცნენ, თითქოს დიდი ხანია უყვარდეთ ერთმანეთი.
რა ხდება შუაღამისას?
როგორც კი საათი ახალი წლის დაწყებას აღნიშნავს, ქალაქის მოედანზე ყველა შეკრებილი იწყებს ჩახუტებას, კოცნას, მილოცვას, ზოგიც კი სასიამოვნო წვრილმანებს ჩუქნის სრულიად უცნობ ადამიანებს. ეს გამოიყურება ძალიან მიმზიდველი და ამავე დროს საზეიმო, როდესაც მთლიანად უცნობებიიმოქმედეთ როგორც ნათესავები საუკეთესო მეგობრები. ამის შემდეგ იწყება ნამდვილი. დღესასწაულებიკრეკერებით, მრგვალი ცეკვებით, სიმღერებით, ფეიერვერკით.
12 ყურძენი
ეს ტრადიცია სათავეს იღებს ესპანეთის მეფეების შორეულ დროში. თუ ამისთვის გასულ წელსქვეყანაში ყურძნის მოსავალი ძალიან კარგი იყო, მეფეებმა თავიანთ ქვეშევრდომებს უბრძანეს, რომ ის ყველა ქუჩაში დაურიგდნენ ყველა ქალაქს, ნებისმიერი რაოდენობით. დღეს, საათის დარტყმებს შორის არის 3 წამი, რომლის დროსაც თქვენ უნდა გქონდეთ დრო ყურძნის საჭმელად, სულ 12 კენკრა. საათის დასრულებამდე მხოლოდ ძვლები უნდა გამოფურთხონ. ესპანელებისთვის ყურძენი სიმდიდრის, კეთილდღეობის, კეთილდღეობის სიმბოლოა. ის უნდა იყოს სადღესასწაულო სუფრაზე, იმ ადამიანების კალათებში, რომლებიც მოედანზე გასართობად მიდიან. ანუ საათის ბრძოლის დროს ვერ დარჩები ვაზის გარეშე ხელში - ცუდი ნიშანი. თუნდაც რესტორანში ზეიმობდეთ, აუცილებლად მოგემსახურებიან შესაფერისი მომენტი 12 კენკრა ყლორტების გარეშე პოლიეთილენში.
შეიძინეთ წითელი საცვლები
ეს ტრადიცია შედარებით ცოტა ხნის წინ დაიბადა ესპანეთში. იმისათვის, რომ მომავალი წელი იყოს წარმატებული ყველა ასპექტში, დღესასწაულის ღამეაუცილებელია წითელი საცვლების ტარება (ტრუსები, გარსტები, წინდები და ა.შ.).
კიდევ რა ხდება საინტერესო?
თუ ამ ქვეყანაში დასვენების წინა დღეს გადაწყვეტთ სტუმრად წასვლას, აუცილებლად წაიღეთ საჩუქრად ნუგას ნაჭერი და
თუ თქვენთან სტუმრები მოდიან, არ დაგავიწყდეთ წინასწარ მოამზადოთ სპეციალური საჩუქრები - ჩანთები, რომლებსაც კოტილიონებს უწოდებენ. როგორც შინაარსი, თქვენ უნდა მოათავსოთ მათში სადღესასწაულო ატრიბუტები - ბუშტები, სერპენტინი, ნიღბები, მუსიკალური რქები და ა.შ. მათი გახსნა შეგიძლიათ მხოლოდ საათის დარტყმის შემდეგ. გამოდის, რომ სახლის მეპატრონეებს გარანტირებული აქვთ მხიარული და ხმაურიანი დღესასწაული.
ულამაზესი ქვეყანა, ყველაზე თბილი ევროპაში. აქ არის ყველაზე ცეცხლგამჩენი, მხიარული, მხიარული ხალხი. შეძენით ტურები ესპანეთში 2018 წლის საახალწლოდ,თქვენ ნახავთ კარნავალებს, სხვადასხვა ფესტივალებს, კონცერტებს, მასშტაბურ ღონისძიებებს ქვეყნის ქუჩებში. ესპანელები ახალ წელს აღნიშნავენ ღია ცადიდი მასშტაბით, რადგან ისინი სიგიჟემდე შეყვარებულები არიან დღესასწაულებზე. დღესასწაულები ქვეყანაში 25 დეკემბერს იწყება. ესპანეთში, ადგილობრივები ახალი წლის წინა დღესახელწოდებით "ძველი ღამე". ამ დღესასწაულისთვის ისინი საგულდაგულოდ ემზადებიან. რა თქმა უნდა, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ აქ თოვლი დაინახოთ, მაგრამ აღფრთოვანებული იქნებით სხვა ღირსშესანიშნაობებით, რომლებიც დიდხანს გემახსოვრებათ და დაუვიწყარ ემოციებს დატოვებთ. დაიღალა ახალი წლის აღნიშვნა ტელეეკრანის წინ ოლივიეს ჭიქით, შემდეგ წადი სამოგზაუროდ ზღაპრების ქვეყანაესპანეთი.
ესპანელების საახალწლო ტრადიციები
ესპანელებს უძველესი და ძალიან ლამაზი ტრადიცია: სანამ ზარის ზარი აჭრელდება, თორმეტი ყურძენი უნდა მიირთვათ, თითო თითო ზარზე. ეს რიტუალი შეიძლება შესრულდეს ქვეყნის ნებისმიერი ქალაქის მოედანზე, სადაც უზარმაზარი საათია. ყურძენი ესპანელებისთვის სიმდიდრისა და კეთილდღეობის სიმბოლოა.
აბა, რა არის ახალი წელი ნაძვის ხის გარეშე? მაგრამ ესპანელებს ამ ხეზე მეტად პუანსეტიას ყვავილი ურჩევნიათ. ფაქტია, რომ ეს უჩვეულოდ ლამაზი მცენარე შობის ღამეს ყვავის და ამიტომ ბევრი ადგილობრივი მცხოვრებლებიახალი წელი სწორედ ამ ყვავილთან ასოცირდება.
როგორც სხვა ქვეყნებში, ესპანელ ბავშვებსაც სჯერათ სანტა კლაუსის, მას მხოლოდ ოლენცეროს ეძახიან. ეს არის იგივე ბაბუა წვერიანი, მხოლოდ ტრადიციულად ესპანური ტანსაცმელიდა ვისკი ხელში. ოლენცერო საჩუქრებს ტოვებს არა ფეხსაცმელში, არამედ ფანჯრის რაფაზე.
სადღესასწაულო სუფრაზე არის ზღვის პროდუქტებისა და თევზის სხვადასხვა კერძები, ღვეზელები, ტარლეტები, სენდვიჩები, კუმინის ნამცხვრები, ნუშის ნამცხვრები და მრავალი სხვა, რომლებსაც დიასახლისები მთელი გულით ამზადებენ. სუფრაზე აუცილებლად გქონდეთ კარგი გემრიელი ღვინო, რადგან ესპანეთი განთქმულია მეღვინეობით.
ახალგაზრდები ატარებენ წითელ კოსტიუმებს და ნიღბებს. ითვლება, რომ ეს ფერი სიმბოლოა წარმატებას.
შუაღამისას მოედნებზე ხალხი ერთმანეთს დღესასწაულს ულოცავს. უცნობმა ადამიანმაც კი შეიძლება გაჩუქოს პატარა წვრილმანი. აი, ასეთი მეგობრული და სტუმართმოყვარე ხალხია ესპანეთში.
სად წავიდეთ საახალწლო არდადეგებზე?
Არჩევა საახალწლო ტურებიესპანეთშიშეგიძლიათ ეწვიოთ მადრიდის პუერტა დელ სოლის მთავარ მოედანს და პლაზა მერის. სულიერი დასვენებისთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ პრადოს ეროვნული მუზეუმი, რომელიც შეიცავს დაახლოებით 60000 ნახატს. თუ მოგწონთ მუზეუმების მონახულება, მაშინ მათში დიდი თანხა. მათ შორისაა ცნობილი რეინა სოფიას მუზეუმი, ეროვნული არქეოლოგიური მუზეუმი და სხვა. ბევრს გაუკვირდება, მაგრამ ტურისტები ჯგუფურად მიდიან ატოჩას რკინიგზის სადგურზე ექსკურსიაზე. ფაქტია, რომ სადგურის ტერიტორიაზე არის ლამაზი სათბური, რომელშიც ტროპიკული მცენარეების მრავალი სახეობაა.
ბავშვებთან ერთად შეგიძლიათ ეწვიოთ ზოოპარკს და აკვარიუმს. თუმცა, ეს სიამოვნება არ არის იაფი. ზრდასრული ბილეთის ღირებულებაა 23 ევრო, ბავშვის ბილეთი 18,5 ევრო.
2018 წლის ესპანეთში საახალწლო ტურების ფასები
საახალწლოდ მისი პოვნა პრაქტიკულად შეუძლებელია, ამიტომ უნდა ისარგებლოთ ადრეული დაჯავშნის აქციით. ეს ქმედებები საჭიროა იმისათვის, რომ დაზოგოთ თქვენი ფინანსები და დახარჯოთ ისინი სწორი მიმართულება. თქვენ ასევე შეგიძლიათ აირჩიოთ ის სასტუმრო ან ბინა, რომელიც ყველაზე მეტად მოგეწონებათ და ახლოსაა ისტორიულ ადგილებთან. ერთი კვირის განმავლობაში ორკაციანი ტურის ღირებულება დაგიჯდებათ დაახლოებით 70,000 რუბლი. ტურის ფასში შედის განთავსება სამვარსკვლავიან სასტუმროში, კვება და ექსკურსიები.
ესპანელებს უყვართ ჭამა! ეს თანდაყოლილია მათი ხალისიანი და ხალისიანი ხმელთაშუა ზღვის ხასიათში. წარმოგიდგენიათ რამდენს ჭამენ ესპანელი ოჯახები საშობაო არდადეგების ორნახევარი კვირის განმავლობაში! რას ჭამენ თანამედროვე ესპანელები შობა-ახალ წელს? ამაში მთავარი და ყველაზე ტრადიციული არდადეგები- ტკბილეულის ფართო არჩევანი.პირველ რიგში, რა თქმა უნდა, ტურონი! ტურონი არის ჰალვასა და ნუგას ნაჯვარი, ტიპიური აღმოსავლური სიტკბო, რომელიც ჩვენთვის დატოვა დიდმა მავრიულმა ცივილიზაციამ... მისი მრავალი სახეობა არსებობს: მყარი (turr?n de Alicante), ნაცნობ კაზინაკის მოგონება და რბილი ( turro?n de Xixona), უფრო ჰგავს ჩვეულებრივ ჰალვას, შოკოლადს, დაშაქრული ხილით და ა.შ. ტრადიციული ტურონი მზადდება ქალაქ გიხონში, ალიკანტეს პროვინციაში. მისი საფუძველია თაფლი (ზოგჯერ შაქრის დამატებით) და გახეხილი და შემწვარი ნუშის თხილი. დაშაქრული ნუში - ეს თეთრი კვერცხის ფორმის ტკბილეული ესპანელებისთვის კიდევ ერთი საყვარელი საშობაო კერძია! Polvoron - დამსხვრეული ორცხობილა მინანქარში ან შიგნით შაქრის ფხვნილი, მარციპანები, ყველა სახის კექსი, მაკარუნი, შოკოლადის ტკბილეული და, რა თქმა უნდა, ჩირი - გარგარი, ფინიკი, ლეღვი... ეს არ არის სრული სიაყველა ტკბილეულიდან, რომელსაც ესპანელები მიირთმევენ შობას! ისინი ასევე ამზადებენ საყვარელ დესერტებს: arroz con leche - ტკბილი ბრინჯის ფაფა დარიჩინით და ლიმონით, შოკოლადის მუსი, ტრიუფელი, კატალანური კრემი - ჩვენი კრემლის მსგავსად, ოღონდ კარამელით... მოკლედ, ესპანეთში საყვარელო - გრეისი! მაგრამ დროა გადავიდეთ საშობაო მთავარ კერძებზე... ბოლო 20 წელია ესპანეთში გაჩნდა ტრადიცია: საშობაო სუფრაზე ყოველთვის კრევეტებია ( განსხვავებული ტიპები, მაგრამ ყოველთვის დიდი), ლობსტერები, ლობსტერები... კრევეტებს მიირთმევენ ცივად ლიმონთან ერთად ან შემწვარი, როგორც სალათი ვარდისფერი სოუსით ან კოქტეილი აგუაკატით! ლობსტერებსა და ლობსტერებს ცხელ კერძად მიირთმევენ, ჩვეულებრივ ბრინჯთან ერთად. სადღესასწაულო სუფრაზე ძალიან ხშირი სტუმრები არიან ხამანწკები, კიბო, მიდიები. ერთ-ერთი ცხელი კერძი, როგორც წესი, არის თევზი - კაპარჭინა გამომცხვარი ლიმონით ან შემწვარი ზღვის ქორჭილით, კრევეტების სოუსით ან ორაგული ნახშირზე - უამრავი ვარიანტია! საშობაო სუფრის ერთ-ერთი ტიპიური ინგრედიენტია ბოსტნეულით, თხილით, ვაშლით ან უბრალოდ ღუმელში გამომცხვარი ინდაური! ინდაურის ნაცვლად შეიძლება იყოს პოულარი - ნაზი ახალგაზრდა ქათამი ან ქათამი. თამაშს ახლავს ბოსტნეულის სალათები, გამომცხვარი ან შემწვარი კარტოფილი და ა.შ. ძალიან პოპულარულია ზამთრის არდადეგებზე - ძუძუთი ღორი, ჩაყრილი ან გამომცხვარი, შემწვარი შამფურზე ან ნახშირზე. ესპანელებს ასევე უყვართ კარგად შემწვარი ცხვრის ნეკნების ღრღნა! აი შენ სავარაუდო მენიუთუ გსურთ ახალი წლის აღნიშვნა ესპანურად! არ დაგავიწყდეთ მაგიდაზე დადოთ შამპანური, წითელი და თეთრი ღვინოები, სიდრი, საყვარელი ესპანეთის ჩრდილოეთით - და წადით! გაიხარეთ თქვენი დღესასწაული, ძვირფასო მეგობრებო!
გამარჯობა მეგობრებო! მზად ხართ არდადეგებისთვის? საახალწლო კვირეულებში ადამიანების ცხოვრების ტემპი მატულობს: ყველა ცდილობს გადაჭრას პრობლემები და გამოუვალი საქმეები, რათა მშვიდი გულით შეხვდეს ახალ წელს. ყოველი მეორე ქალი ახლა კრუნჩხვით არის დაკავებული საახალწლო სუფრისთვის მენიუს შედგენით. მრიცხველების სია დაწერე საჭირო პროდუქტები? მოახერხეთ საჩუქრების მომზადება და ნაძვის ხის მორთვა? დაისვენეთ და გაიგეთ, როგორ აღნიშნავენ ესპანელები ახალ წელს, როგორ გამოიყურება ესპანელისადღესასწაულო მაგიდადა როგორ არის ზეიმი. სტატიის ბოლომდე წაკითხვის შემდეგ, თქვენ შეიცვლით წარმოდგენას იმის შესახებ, თუ როგორ გაატაროთ საახალწლო ღამე და გაიგებთ, რას ემზადებიან ახალი წლისთვის ესპანეთში!
როგორ აღნიშნავენ ესპანელები?
ახალი წელი (ესპ. Año Nuevo) ) ესპანეთის მაცხოვრებლებისთვის მთავარი დღესასწაულიწელში - იკავებს მთავარის ადგილს კათოლიკური შობა, რომელიც აღინიშნება ოჯახის, ნათესავებისა და მეგობრების წრეში. ამიტომ, ხანმოკლე ქეიფის შემდეგ ესპანელები გარეთ გამოდიან, მასობრივად იკრიბებიან მოედნებზე, ცეკვავენ, მღერიან და ერთმანეთს ტკბილეულით უმასპინძლდებიან. ყველა დღესასწაული ტელევიზიით გადადის.
ესპანელები ხალისიანი ერი არიან და მათი ტრადიციები ხალისიანია. მთავარი საახალწლო ტრადიციაა ყურძნის ჭამა ზარის ხმაზე (დაწვრილებით), თითო ყურძენი ყოველ დარტყმაზე. ასეთი სწრაფი საჭმელი საათის ბოლო დარტყმით უნდა დასრულდეს და შემდეგ მთელი მომავალი წელი იღბლიანი და ბედნიერი იქნებით. ახალი წლის აღნიშვნას ფოიერვერკი ახლავს, მუნიციპალიტეტები კი მოწყობას ცდილობენ მუსიკალური წარმოდგენები. Შუაღამის შემდეგ უფროსი თაობანელა დაბრუნდი სახლში შამპანურში (ესპანურად ეძახიან"კავა" ) და გაშლილი სუფრა, ახალგაზრდები კი საცეკვაოდ მიდიან კლუბებსა და გასართობ ადგილებში.
საახალწლო მენიუ ესპანურად
ესპანური სამზარეულოს თავისებურებებია ხორცისა და თევზის კერძების სიმრავლე, კრევეტები, მიდიები, ყველა სახის ზღვის პროდუქტები. საახალწლო სუფრაზე აუცილებლად იქნება ყურძენი - იღბლისა და ნაყოფიერების სიმბოლო (ამავდროულად, მანდარინიც ახალ წლამდე რამდენიმე საათით ადრე ქრება მაღაზიის თაროებიდან).
არდადეგების წინ მაღაზიებში ჯამონის, უმი ხმელი ღორის ლორის (ცნობილი ესპანური დელიკატესი) ფეხებიდან მთელი „ნაძვის ხეები“ ჩნდება. ჯემონის ლორების მონაწილეობით საშობაო საჩუქრების კომპლექტებსაც კი აგროვებენ.
დააწკაპუნეთ სურათზე უფრო დიდი სანახავად
დააწკაპუნეთ სურათზე უფრო დიდი სანახავად
ოლივიე იქნება?
რუსული საახალწლო სუფრაგამოიყურება არასრული ორი ან სამი სალათის გარეშე. სხვათა შორის, ესპანეთში მათ ძალიან უყვართ ეგრეთ წოდებული "რუსული სალათი" (ესპან. Ensaladilla Rusa ), შეგიძლიათ იპოვოთ სუპერმარკეტებში, შეუკვეთოთ ბარებსა და რესტორნებში. რუსული სალათების ექსპერიმენტებმა მრავალი რეცეპტი გამოიწვია, მაგრამ ტუნა, მოხარშული კარტოფილი და კვერცხი რჩება აუცილებელ ინგრედიენტებად, მაიონეზი ან ნატურალური იოგურტი. არსებობს რეცეპტები დამატებით მწნილი კიტრი, პომიდორი, სტაფილო, ზეთისხილი, ტკბილი დაკონსერვებული წიწაკა. რუსული სალათი მიირთმევს როგორც შიგნით ტრადიციული ფორმადა ტარტლეტებთან ერთად.
ცალკე ადგილი ეთმობა ტკბილეულს - ეს სამოთხეა ტკბილეულისთვის! მთავარი ატრიბუტი სადღესასწაულო მაგიდადა ყველა საშობაო და საახალწლო არდადეგები ერთგვარი კოზინაკია - "ტურონი" (ესპტურონი, კატალონიური ტოროან იტალიურიტორონე). მზადდება ნუგას, თაფლის, შაქრისგან, მოხალული ნუშისხვა თხილის დამატებით და ახლა ბევრი ვარიაცია აქვს.
ტურონის პირველი რეცეპტები გვხვდება მე -16 საუკუნით დათარიღებულ ესპანურ "ქალების გზამკვლევში".
ასევე კანარის კუნძულებზე მათ უბრალოდ უყვართ დესერტები:კანარის რძის პუდინგი (ესპ. leche canaria) და ნუშის კრემი(ესპანური bienmesabe).
დააწკაპუნეთ სურათზე უფრო დიდი სანახავად
დააწკაპუნეთ სურათზე უფრო დიდი სანახავად
დააწკაპუნეთ სურათზე უფრო დიდი სანახავად
ახლა თქვენ შეგიძლიათ მოაწყოთ საახალწლო ღამე ესპანური სტილი. მოამზადეთ ოლივიეს არაჩვეულებრივი ვერსია - "რუსული სალათი" ტუნასთან ერთად, სუფრაზე დაამატეთ თევზის კერძები, ზღვის პროდუქტები, ხორცი და ყველის ნაჭრები. ყურადღება გაამახვილეთ ხილსა და ტკბილეულზე, მოამზადეთ. კიდევ უფრო მეტი გართობისთვის, აიღეთ 12 ყურძენი თითოეული ადამიანისთვის სუფრაზე და ჩაატარეთ შეჯიბრი ჭამის დროს ზარის ხმაზე. ნუ დაჯდებით დიდხანს მაგიდასთან, არ იცეკვოთ, არ გახვიდეთ გარეთ ან იაქტიუროთ საახალწლო კონკურსები. ასეთი გართობა აუცილებლად დაგამახსოვრდებათ მთელი წლის განმავლობაში!
ძვირფასო მეგობრებო, გვინდა მოგილოცოთ დამდეგი ახალი წელი და გისურვებთ წარმატებულ პროექტებს და დიდი გამარჯვებები! დარჩით ჩვენთან, გამოიწერეთ ბლოგის განახლებები და ჩვენი საახალწლო სურვილებიახდება ასევე! შევხვდებით ახალ წელს!
ესპანელებისთვის ახალი წელი ხმაურიანია და მხიარული წვეულება. წითელ ტანსაცმელში ჩაცმით, საკუთარ თავს ამის გარანტიას ანიჭებთ მომავალ წელსწარმატებები გელით. ესპანელებს ისე უყვართ საახალწლო ზეიმი, რომ არდადეგების დროს კინოთეატრები და თეატრები არ მუშაობს, რათა ყველა ესპანელს შეეძლოს გარეთ გასვლა და იქ გართობა. ამიტომ სასურველია ახალი წლის აღნიშვნა აქ საზოგადოებრივ ადგილებშივიდრე სახლში იჯდეს მაგიდასთან. ესპანეთში გართობის პრობლემა არ არის - მკითხაობა, ფეიერვერკი და ცეკვა ყოველთვის თან ახლავს ამ დღესასწაულს. ბევრი ესპანელი იყენებს სპეციალურ ყვავილებს საშობაო ვარსკვლავის სახით - პუანსეტია, რომელიც შობის წინ ყვავის, საკუთარი სახლის გასაფორმებლად. ქუჩებში გულუხვად არის მიმოფანტული კონფეტი, ტკბილეული და ტკბილეული, ისე რომ ყველა მოსიარულესთვის ცხადი იყოს, რომ ყველაფერი ცუდი რჩება გასულ წელს.
უფროსი მსახიობი on საახალწლო დღესასწაულიარის Olentzero, რომელიც მნიშვნელოვნად განსხვავდება სხვა სანტასგან. ჯერ ის აცვია ეროვნული კოსტუმიმეორეც, საჩუქრებით ხელში ჩანთის ნაცვლად, ბოთლი ღვინო აქვს და, მესამე, ბავშვები საჩუქრებს ფანჯრის რაფებზე პოულობენ და არა ფეხსაცმელში ან წინდებში. თუმცა, დღესასწაულსაც მხიარულება მოაქვს.
სხვა ევროპელებთან ერთად, ესპანელებს ურჩევნიათ ახალი წელი ქუჩაში, ქალაქთან და ქვეყანასთან ერთად აღნიშნონ. იდეალური ადგილიშეიძლება გახდეს ცენტრალური მოედანი, სადაც ესპანელები იკრიბებიან. სწორედ იქ, საათის დარტყმის ქვეშ, თქვენ უნდა გადაყლაპოთ 12 ყურძენი და ამოფურთხოთ თესლი, სანამ საათის ბოლო დარტყმა არ გაისმება, შემდეგ 12-ვე სურვილი, რომელსაც თქვენ ასრულებთ კენკრის გადაყლაპვისას. ძველ ქალაქებში, ქალაქის მაცხოვრებლებმა შეიძლება დაიწყონ მთლიანობის გახსენება გასულ წელსშეჯამება და ახალი წლის დაწყება. ამ დროს კი ახალგაზრდები ჩანთიდან სახელების ამოღებით ქმნიან წყვილებს მთელი საახალწლოდ, რომლებიც შემდგომ შეიძლება განვითარდეს სიცოცხლის ბოლომდე. ასევე შეგიძლიათ აჩუქოთ ტრადიციული ჩანთა საჩუქრებით - „კოტილიონი“, რომელიც ახალი წლის პირველ წუთებში უნდა გაიხსნას. კოტილიონის შინაარსი საკმაოდ ტრადიციულია - ბუშტები, კარნავალის ნიღბები, სერპენტინი და კონფეტი, მაგრამ ნაკლებად მოსალოდნელი არ ხდება და ნამდვილ სიამოვნებას მოაქვს.
ესპანელები მთელი ახალი წლის ღამეს სიამოვნებით სეირნობენ, რადგან სამსახურში მხოლოდ 6 იანვარს მიდიან. 5 იანვარს სამსახურში წასვლამდე ესპანელები აღნიშნავენ მოგვების ღამეს, რომელიც გაგრძელებაა. საახალწლო ზეიმები. ამ დღეს ასევე ჩვეულია საჩუქრების მიცემა, ასევე ხარკის მიცემა მოგვების აქლემებისთვის, ეზოში და აივანზე თივისა და წყლის სახით გამაგრილებელი სასმელების დატოვება. და, რა თქმა უნდა, კარნავალები და დღესასწაულები ახლავს ამ დღესასწაულს. როგორ მიდიან ესპანელები ასეთი დატვირთული შვებულების შემდეგ, მხოლოდ მათ იციან!
