სადღესასწაულო ჯემის დღე. ჯემის დღე

2019 წელს უკვე ტრადიციული მოსკოვის ჯემის ფესტივალი განახლებული ფორმატით გაიმართება. 30 აგვისტოდან 9 სექტემბრის ჩათვლით მოსკოველები და დედაქალაქის სტუმრები ისიამოვნებენ საინტერესო მოგზაურობით ყველასთვის საყვარელი დელიკატესების სამყაროში - მოსკოვის ზაფხულის ფესტივალი. ყვავილების ჯემი."

34 დარბაზში დამთვალიერებლებს შეუძლიათ ელოდონ ახალი ყვავილებისა და ტკბილეულისგან დამზადებული კომპოზიციების არაჩვეულებრივი სილამაზე მთელი მსოფლიოდან. ყველას შეეძლება დაესწროს კრეატიულ მასტერკლასებს, მებაღეობის სემინარებს, კონკურსებს, ექსკურსიებს და გრანდიოზულ ყვავილების ბურთს.

გასულ წლებში კი საერთაშორისო ფესტივალი "მოსკოვის ჯემი" გაიმართა 33 ადგილზე, სადაც მოსკოველები და დედაქალაქის სტუმრები უმასპინძლდებოდნენ არა მხოლოდ მურაბების მრავალფეროვნებას, არამედ ხილს, ასევე ყველა სახის საჭმელსა და სასმელს. მსოფლიოს გარშემო.

მოსკოვის ჯემის ფესტივალის პროგრამა - განრიგი ღონისძიების ოფიციალურ ვებსაიტზე

მოსკოვში ჯემის ფესტივალის ღონისძიებების განრიგის შესახებ მონაცემები შეგიძლიათ იხილოთ მოსკოვის მთავრობის ღია მონაცემთა პორტალზე და ოფიციალურ ვებსაიტზე MOS.RU/VARENYE. მოსახერხებელი რუქის წყალობით, მოსკოველები და ქალაქის სტუმრები შეძლებენ აირჩიონ ყველაზე შესაფერისი ადგილი დღესასწაულისთვის.

წლევანდელი ღონისძიებების პროგრამა მოიცავს მრავალ ანიმაციურ პროგრამას და თამაშს, რომელიც განკუთვნილია როგორც ბავშვებისთვის, ასევე მოზრდილებისთვის. ფესტივალის პროგრამის ფარგლებში დაგეგმილია მრავალი მასტერკლასის ჩატარება სხვადასხვა სახის: 196 კულინარიული, 458 მხატვრული, 734 შემოქმედებითი და 200 სპორტული.

გარდა ამისა, ჩატარდება 1388 ინტერაქტიული მინი ლექცია, კონკურსი და ვიქტორინა, ნაჩვენები იქნება 149 საკონცერტო წარმოდგენა: ცეკვა, მუსიკა და თეატრი. ასევე, ფესტივალის ტრადიციის მიხედვით, ამ დღესასწაულის პროგრამაში ჩატარდება მასტერკლასები კენკროვანი ნატურმორტების შექმნაზე, ჩაის ხარშვაზე და ა.შ.

დავამატოთ, რომ მოსკოვის ჯემის ფესტივალის ღონისძიებების პროგრამა მოიცავს სხვადასხვა კონკურსებს ვიზიტორებისთვის: ფოტოგრაფიის კონკურსი, ორიგინალური რეცეპტების კონკურსი და ა.შ. და, რა თქმა უნდა, ფესტივალის სტუმრებს შეეძლებათ მონაწილეობა მიიღონ მომზადებაში. სხვადასხვა სახის ჯემი და სხვა ტკბილეული ხილისა და კენკრისგან.

ჯემის ფესტივალის ადგილები მოსკოვში

მოსკოვში ჯემის ფესტივალის ადგილების შესახებ მონაცემები შეგიძლიათ იხილოთ მოსკოვის მთავრობის ღია მონაცემთა პორტალზე და ღონისძიების ოფიციალურ ვებსაიტზე. მოსახერხებელი რუქის წყალობით, მოსკოველები და ქალაქის სტუმრები შეძლებენ აირჩიონ ყველაზე შესაფერისი ადგილები დღესასწაულის მოსანახულებლად.

ადგილები, სადაც ამ დღესასწაულის ღონისძიებები გაიმართება, იქნება ქალაქის პარკები, სკვერები, გამზირები და საცალფეხო ქუჩები. ჯემის ფესტივალი მოსკოვში ტარდება ქალაქის ხელისუფლების აქტიური მხარდაჭერით, რომლის გეგმის მიხედვითაც ეს ღონისძიება მიზნად ისახავს დედაქალაქში ფოლკლორული ფესტივალების ატმოსფეროს ხელახლა შექმნას.

როგორც გასულ წლებში, საერთაშორისო ფესტივალზე „Moscow Jam 2019“, თითოეულ ადგილს, სადაც ფესტივალის ჩატარება იგეგმება, თავისი თემატური არეალი ექნება. თუ 2014 წელს 19 იყო, მაშინ 2015 წელს ეს რიცხვი 22-მდე გაიზარდა, 2016 წელს კი უკვე 33 იყო.

ყოველი ფესტივალის საიტზე უცვლელად იქნება პრანკის სიმბოლო - ჯემის უზარმაზარი ქილები. ამ ღონისძიების ადგილების უმეტესობა მორთულია კონკრეტული ქვეყნის სტელაში. მაგრამ არის ისეთებიც, რომლებიც ეძღვნება კონკრეტულ თემას, რომელიც არ არის მიბმული გეოგრაფიასთან.

კუზნეცკის ხიდიწაგვიყვანს ზღაპარში „ალისა საოცრებათა ქვეყანაში“. რა თქმა უნდა, აქ ყველა ისიამოვნებს ტრადიციული ინგლისური ჩაის წვეულებით. აქ შეგიძლიათ ჩაიტაროთ ეტიკეტის გაკვეთილი ჩაის მაგიდასთან, ასევე ეწვიოთ ჩაის სახელოსნოს.

ეწვია პუშკინსკაიას მოედანი, შეგიძლიათ აღმოჩნდეთ სტილიზებულ ბავარიულ სოფელში. აქ შეგიძლიათ იხილოთ საკონცერტო წარმოდგენები იოდელებით (ტიროლის საგალობლები) და ტერიტორიის ტრადიციული ცეკვებით. ასევე გაგიმასპინძლებთ პრეცელებით და ბაგელებით.

IN კამერგერსკის შესახვევიციური იმპერია (ჩინეთი) გელოდებათ. აქ შემოგთავაზებთ სპეციალურ ჩინურ მურაბას და დესერტებს, რომლებიც მზადდება ტაპიოკას, ბანანის, საზამთროსა და აზიური სამზარეულოს რეცეპტების მიხედვით მომზადებულ სხვადასხვა ხილისგან.

მზიანი საბერძნეთი მოგესალმებათ არბატზე. რა თქმა უნდა იქნება ზეთისხილის და კაკლის მურაბა, ასევე ტრადიციული ბერძნული სამზარეულოს დესერტები: ლუკუმადები, კურაბიედები, რისოგალო, ვასილოპიტა და სხვა.

როჟდესტვენკაზეშეგიძლიათ მაროკოში ცოტა ხნით მოხვდეთ. აქ შეგიძლიათ არა მხოლოდ დააგემოვნოთ აფრიკული ტკბილეული, ციტრუსოვანი სალათები და ცნობილი პასტილა ქათმით. აქ მათ ასევე შეუძლიათ გასწავლონ მაროკოელი ლამაზმანების სილამაზის საიდუმლოებები - როგორ სწორად გამოიყენოთ კოსმეტიკა, რომელიც შეიცავს არანას ზეთი, პიტნის ზეთი, ვარდის ყვავილები და ფორთოხლის ზეთი.

როგორ იმართება მოსკოვის ჯემის ფესტივალი

ყველაზე ტკბილი ქალაქის დღესასწაული - ჯემის საერთაშორისო ფესტივალი მოსკოვში - იწვევს ქალაქის მაცხოვრებლებს და სტუმრებს მონაწილეობა მიიღონ სხვადასხვა ღონისძიებებში და დააგემოვნონ უგემრიელესი პროდუქტები ფაქტიურად მთელი მსოფლიოდან. როგორც წესი, ეს დღესასწაული აგვისტოს მეორე ნახევარში იმართებოდა, მაგრამ წელს ის ერთი თვით ადრე დაიწყება და ჩვეულებრივზე მეტხანს გაგრძელდება.

წელს მოსკოვის ჯემის ფესტივალზე ფერმერები წარმოადგენენ თავიანთ პროდუქციას არა მხოლოდ მთელი ქვეყნის მასშტაბით, არამედ ახლო და შორეული საზღვარგარეთიდან. ვიზიტორებს საშუალება ექნებათ შეიძინონ მურაბები, კონტეინერები, კონსერვები, დაშაქრული ხილი, თაფლი, ჩირი, თხილი და ა.შ.

ტკბილეულის ამ ისედაც მდიდარ ასორტიმენტს ორგანულად შეავსებს აღმოსავლური კერძები: ბაქლავა, ბაქლავა თხილით და თაფლის სიროფით, შერბეტი და მარშმლოუ. თქვენ ასევე შეძლებთ გასინჯოთ ეგზოტიკური ტკბილეული: დაშაქრული ვარდის ფურცლები, შემწვარი ყაბაყის ყვავილები, აკაციის ყვავილებისგან და ბანანისგან დამზადებული დესერტები.

ფესტივალზე შესაძლებელი იქნება არა მხოლოდ ტრადიციული, არამედ იშვიათი ჯიშის მურაბის ყიდვა - მწვანე პომიდვრის, წაბლის, ჯანჯაფილის, თუთის, ბერგამოტის, ვარდის ფურცლებისგან და ა.შ.

მსურველებს ექნებათ უნიკალური შესაძლებლობა, გასინჯონ ჯემი არა მხოლოდ კენკრისგან, არამედ ბოსტნეულისგან, ხილისგან, რომლებიც რუსეთში არ იზრდება და აქ პრაქტიკულად უცნობია. მაგალითად, ჩილის წიწაკის ჯემი, ნივრის მურაბა, ცხელი წითელი წიწაკის ჯემი, ლავანდის ყვავილები, რევანდის ჯემი, შანტერელის სოკოს ჯემი.

როგორც გასულ წლებში, ფესტივალზე წარმოდგენილი იქნება სხვადასხვა სასმელი, მათ შორის ლიმონათის ასამდე სახეობა, დაწყებული საბჭოთა „ბურატინოდან“, „ჰერცოგინიადან“, „თარხუნადან“, „ციტროდან“, „ბაიკალიდან“ და დამთავრებული თანამედროვეებით.

16 აგვისტო მათთვის საყვარელი დღეა ტკბილი კბილის მქონეთათვის, რომლებსაც შეუძლიათ ჟოლოს ჯემის დღეს მაქსიმალურად მიირთვან თავიანთი საყვარელი კერძები. ახლა ყველას, ვინც აფასებს ელასტიურ კენკრას ჯემში, ვისაც ურჩევნია მოხარშვის დროს ქაფის მოცილება, ვისაც არ შეუძლია ერთი დღე იცხოვროს ჟოლოს არომატული ჯემის გარეშე, შეუძლია ოფიციალურად ამოიღოს ზამთრისთვის შენახული ქილები და სცადო ბლანტი სიტკბო.

ორიოდე სიტყვა ჟოლოს ჯემის დღის ისტორიის შესახებ

დღესასწაულის ოფიციალური გამოჩენა 2015 წლით თარიღდება. გაჩენის ინიციატორი იყო პოპულარული კულინარიული ონლაინ საზოგადოება Daily-menu.ru, რომელმაც გადაწყვიტა ძველი სლავური ტრადიციის განახლება.

ძველად რუსეთში ჩვეული იყო ჟოლოს დღის აღნიშვნა. დღესასწაულს მაშინ მალინნიკი ეწოდა და ტკბილი კენკრის პატივსაცემად ხმაურიანი დღესასწაულები იმართებოდა აგვისტოს შუა რიცხვებში. იმ დღეებში მათ განადიდეს არა იმდენად ჟოლოს ჯემი, როგორც თავად კენკრა, რომელიც რუსული მიწის ნაყოფიერების ერთ-ერთი სიმბოლო იყო.

ჟოლოს სამკურნალო თვისებები ამაღლდა პანაცეის ხარისხში. კენკრის შიგნიდან მიღებით სლავები განიკურნენ სხვადასხვა სნეულებისგან: გაციებისგან, ხველებისგან და ყელის დაავადებებისგან. ჟოლო ასევე დაეხმარა იმუნიტეტის გაუმჯობესებას. მშვენიერი გოგონები კი დარწმუნებულნი იყვნენ, რომ ლოყებზე წითელი კენკრის გახეხვა მათ ჯანსაღ ბზინვარებას მიანიჭებდა. სხვათა შორის, ზოგიერთი რუსი ახალგაზრდა ქალბატონი კოცნის წინ ყოველთვის ჭამდა მუჭა კენკრას, რათა ბიჭებისგან უმაღლესი ქება მოესმინათ: ”შენი ტუჩები თაფლივით ტკბილია”.

მას შემდეგ დიდი დრო გავიდა, მაგრამ ჟოლო კვლავ პოპულარულია. იგი გამოიყენება ბავშვთა სამკურნალო სიროფების წარმოებაში და როგორც კოსმეტიკური პრეპარატების ნაწილი. თანამედროვე სამზარეულო ასევე არ შეუძლია ტკბილი, არომატული, ჟოლოს კენკრის გარეშე. ღვეზელები და ღვეზელები, კონსერვები და მურაბები, მუსები და კოქტეილები, წვენები და ჩაი, ნამცხვრები და ნამცხვრები, ნაყინი და ტკბილეული - ჟოლო ყველგან შესაფერისია, აბსოლუტურად ყველგან. ზამთრისთვის კი სხვადასხვანაირად ამზადებენ: ჩირს, მურაბას ამზადებენ, გაყინულს, შაქრით დაფქვას.

ჟოლოს ჯემის დღე თანამედროვე დროში

რამდენიმე საუკუნის წინ, მალინნიკის დღესასწაულზე, გოგონები ცეკვავდნენ ჟოლოს ბუჩქების ირგვლივ, ბიჭები ქმნიდნენ სასაცილო სიმღერებს ჟოლოს შესახებ, ხოლო მოხუცები ყვებოდნენ ლეგენდებს იმის შესახებ, თუ როგორ გადაარჩინა პატარა კენკრამ მთელი სოფელი ჭირისგან, როგორ გადაარჩინეს ჟოლოს რამდენიმე ტოტის დახმარებით. მოატყუა დათვი და მოათვინიერა, როგორ დაემალა მონღოლებს. ბევრი საინტერესო რამ შეიძლება გავიგოთ სამკურნალო თვისებების შესახებ.

დღეს ჟოლოს ჯემის დღე უფრო მცირე მასშტაბით აღინიშნება. თუმცა, სწორედ 16 აგვისტოს ხდება ტკბილი, ოდნავ ბლანტი და ბლანტი მურაბის პირველი დეგუსტაცია. მოწვეულნი არიან ნათესავები, ახლო ნაცნობები, მეზობლები და მეგობრები, რათა გამოსცადონ დიასახლისების უნარი. პოპულარულ კაფეებსა და პრესტიჟულ რესტორნებში კი უნიკალური აქციები იმართება, რომლის დროსაც კულინარიის სპეციალისტები და მზარეულები ერთმანეთს ეჯიბრებიან დესერტების მომზადებაში, სადაც მთავარი ინგრედიენტი ყოველთვის ჟოლოს ჯემია. მომხიბლავი შოუს შემდეგ ყველა მაყურებელს სრულიად უფასოდ ეძლევა მზა კერძები.

ჟოლოს ჯემის სასარგებლო თვისებები

თავად კენკრის შემადგენლობა მოიცავს:

• ნახშირწყლები - დაახლოებით 9%
• გლუკოზა, ფრუქტოზა - 10…12%
• პექტინი, ტანინები - დაახლოებით 0,9%
• ბოჭკოვანი - 4…6%

გარდა ამისა: რკინა, თუთია, მანგანუმი, კალციუმი, სპილენძი, სელენი, ფოსფორი, კალიუმი, მაგნიუმი, ნატრიუმი. ასევე მჟავები: პანტოტენური, სალიცილის, ფოლიუმის. და ვიტამინები: PP, A, E, B, B1, B2, C. კენკრა დაბალკალორიულია - მხოლოდ 52 კკალ 100 გ-ზე, მაგრამ თავად ჯემს (დამატებული შაქრის გამო) აღარ შეიძლება ეწოდოს დიეტური პროდუქტი, მისი კალორიული შემცველობა მერყეობს 270... 320 კკალ 100 გ-ზე.

მაღალ ტემპერატურაზე დამუშავებისას (ჯამურის დამზადება) ჟოლო პრაქტიკულად არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს. ამიტომ სავსებით მიზანშეწონილია ჟოლოს მურაბის გამოყენება მწვავე რესპირატორული დაავადებების პროფილაქტიკისთვის, ასევე გაციების, გრიპის და მაღალი სიცხის დროს (სიცხის დამწევი ეფექტი) დამატებით წამალს.

ჟოლოს ჯემის დღე შესანიშნავი შესაძლებლობაა პატივი სცეთ ჯანსაღ კენკრას სინდისის ქენჯნის გარეშე მიირთვით რამდენიმე ქილა ჯემი. ტკბილ აგვისტოს გისურვებთ!

ჯემის მომზადება არ არის მხოლოდ ვიტამინებით მდიდარი ტკბილეულის მომზადება. ეს არის განსაკუთრებული რიტუალი, სამზარეულოს მაგია. ოდესღაც რუსეთში არც ერთი ჩაის წვეულება არ სრულდებოდა ჯემის გარეშე.

ვინ და როდის გააკეთა პირველი ჯემი, უცნობია. როგორც ჩანს, რუსეთში საუკუნეების განმავლობაში ამზადებდნენ. ისტორიკოსები მიდრეკილნი არიან იფიქრონ, რომ ჯემის დამზადება რუსული ეროვნული ტრადიციაა. არსებობს კიდევ ერთი ვარაუდი, რომ აღმოსავლელმა სლავებმა მიიღეს ფინო-ურიკური ტომებისგან ჯემის დამზადების ტრადიცია. ასეა თუ ისე, ჯემი ასობით წელია არსებობს.

ჩვეული იყო, რომ თითოეული ჯემის დამზადება გარკვეულ დღეებში იწყებოდა. მაგალითად, 24 ივლისს (ხალხური კალენდრის მიხედვით, ოფიმია კომარნიცას ან ეფიმია სტოჟარნიცას დღეს) დაიწყო ჟოლოს ჯემის მომზადება. ვინაიდან რუსეთში შაქარი არ იყო და საზღვარგარეთიდან შემოტანილი შაქარი ძალიან ძვირი ღირდა, თაფლს იყენებდნენ ჯემის დასამზადებლად.
ძველად კი მურაბას ამზადებდნენ საერთოდ თაფლის გარეშე, ადუღებდნენ კენკრას სქელამდე, 5-6 საათის განმავლობაში, სანამ თავდაპირველი მოცულობა 6-10-ჯერ შემცირდებოდა. მათ ეს გააკეთეს ღია ცეცხლის გარეშე, გააცხელეს რუსული ღუმელი, რომელსაც შეუძლია რამდენიმე საათის განმავლობაში მაღალი ტემპერატურის შენარჩუნება.

მე-19 საუკუნეში რუსეთში ჯემის დამზადების უნარი სიმღერის, ხატვისა და ფორტეპიანოზე დაკვრის უნარს უტოლდებოდა.
ღირსეული ოჯახებიდან გოგონებს ასწავლიდნენ ჯემის დამზადების ხელოვნებას პანსიონებში და დიდგვაროვან ქალწულთა ინსტიტუტებში. ეკატერინე II მურაბის დიდი მოყვარული იყო. ისიც უყვარდა ა.ს. პუშკინი. მაგრამ ივან საშინელს უყვარდა კიტრის მურაბა...

დღესდღეობით არსებობენ გულმოდგინე დიასახლისები, რომლებიც უძველესი რეცეპტებით ამზადებენ მურაბას, მაგრამ არა ღუმელში, არამედ ღუმელში.
მისი მომზადება რამდენიმე ეტაპად გჭირდებათ. ჯერ კენკრა იხარშება
მინანქრის ტაფაზე გაზქურაზე, დაბალ ცეცხლზე, მოცულობამდე
ორჯერ ან სამჯერ არ შემცირდება. შემდეგ ჯემი შედგით ღუმელში
და ადუღეთ, სანამ არ შემცირდება 6-8-ჯერ, კონკრეტული კენკრის შაქრიანობის მიხედვით.

საუკუნეები გავიდა, მაგრამ დიასახლისები კვლავ ამზადებენ ამ უძველეს რუსულ დელიკატესს. და მაინც არომატი ვრცელდება მთელ ბინაში
ახლად დამზადებული ჯემი ავსებს სახლს კომფორტით.

მხატვარი T. Hardwick

მხატვარი ო.სიზონენკო.

მხატვარი ი.გრაბარი.

მხატვარი ს.კროპაჩევა

მხატვარი ვ.მაკოვსკი

მხატვარი ე.კალინოვსკაია.

მხატვარი ე.დანილჩენკო

გალინა ფედორუკი
გასართობი სცენარი "გემრიელი და ჯანსაღი ჯემის დღე"

Გასართობი« გემრიელი და ჯანსაღი ჯემის დღე» . უფროსი ჯგუფი

სამიზნე: მოუტანეთ ბავშვებს სიხარული და სიამოვნება დღესასწაულისგან.

Დავალებები: გაგრძელება განვითარებაბავშვებს შორის მეგობრული ურთიერთობა;

განავითაროსთანატოლებთან ურთიერთობისას თავდაჯერებულობის გრძნობა, განსაზღვრა და კომუნიკაციის უნარი; მეგობრებისთვის მეგობრობისა და სიხარულის გამომუშავება; ხელი შეუწყოს მშობლებს შორის აქტიურ კომუნიკაციას.

გადაადგილება გასართობი: (ბავშვები ხალიჩაზე დგანან)

აღმზრდელი:

ვინ გასცემს პასუხს რატომ?

ირგვლივ ყველაფერი ისეთი ლამაზია

და სადაც არ გაიხედავ

მარცხნივ არის მეგობარი, მარჯვნივ კი მეგობარი.

ერთად ჩავკიდოთ ხელი

და გავუღიმოთ ერთმანეთს

ბიჭებო, გთხოვთ მითხრათ რა სჭირდება თითოეულ ადამიანს მისი ჯანმრთელობისთვის? (პასუხები ბავშვები: მოწესრიგდით, დაიცავით პირადი ჰიგიენა, დაკავდით სპორტით, იკვებეთ ჯანსაღად და ა.შ. დ.)

რა სპორტი იცით? (ბავშვების პასუხები)

ვიმღეროთ და გავერთოთ

ითამაშეთ ხმაურიანი თამაშები

ამასობაში ყველას ვთავაზობ

დღესასწაულზე სტუმრების მიღება.

(დედები შემოდიან)

დედები: Გამარჯობათ ბიჭებო!

1 დედა:

ჩვენ მოვედით თქვენთან მოსანახულებლად, მაგრამ არა ხელცარიელი. მაგრამ გამოიცანით რა მოვიყვანეთ, თავად გამოიცანი.

ბებია კენკრისგან ამზადებს

რაღაც გემრიელი საკვები წლისთვის.

ოჰ, რა ჭირვეულობა -

სურნელოვანი. (ჯემი)

2 დედა:

კარგად გააკეთე! ახლა გამოიცანით, რა სახის კენკრას ამზადებენ? ჯემი.

შეაგროვეთ ტკბილი კენკრა

ამისთვის შეინახეთ ჯემი,

გაციების, ყელის ტკივილის დროს

ჩაი დაგვეხმარება? - თან. (ჟოლო)

ცხელ მზიან დღეს

ბაღში შუქი გამოჩნდა!

ნუ გეშინია, შეხედე

რა სახის კენკრა? (მარწყვი)

მწიფე, ტკბილი,

წითელი, სურნელოვანი:

მარწყვი იზრდება ბაღში,

რა არის ტყეში? (მარწყვი)

ნაყოფი აქეთ-იქით ტოტებზე

ლურჯი-იისფერი.

ჩართულია ჩვენ გვაქვს საკმარისი ჯემი

დაკრიფეთ ეს. (ქლიავი)

ნაზი კენკრა

ლურჯი-შავი ტკბილი,

ჭამე და იცოდე -

ხელები არ დაიბინძუროთ! (მოცვი)

პატარა ხე: გაზაფხულზე -

ფარდას იცვამს და თეთრად დგას,

და მოვა ზაფხული - მძივებით

ჩაცმული იქნება, ვინ არის? (ალუბალი)

დედები:

აბა კარგად ბიჭებო! თქვენ სწორად გამოიცანი ყველაფერი.

აღმზრდელი:

რა კენკრისგან არის მოხარშული? ჯემითქვენ უკვე იცით, მაგრამ ახლა გირჩევთ დაჯდეთ სკამებზე და მოუსმინოთ ჩვენს დედებს. დედები გეტყვიან, როგორ მოამზადოთ ის სწორად (ისტორიები დედებისგან)

აღმზრდელი:

Სიმღერა: « ჯემი» მულტფილმიდან მაშა და დათვი (გოგონას შესრულება საუნდტრეკის თანხლებით).

აღმზრდელი:

ბიჭებო, გთხოვთ მითხარით ჯემი კარგია ჯანმრთელობისთვის? Რა არის ეს ჯანსაღი? იცით რომელი კენკრა არის ყველაზე დიდი? კიდევ რით შეიძლება კერძების მომზადება? ჯემი? რომელი მულტფილმის გმირი მოგეწონათ? მდუღარეყველაფერზე მეტად?

დღეს ჩვენმა გოგოებმა სიურპრიზი მოამზადეს. ისინი გაჩვენებთ, თუ როგორი კოსტიუმები შეიძლება გამოიყურებოდეს კენკრის გამოყენებით.

მოდის ჩვენება "ტანსაცმელი კენკრით"

აღმზრდელი:

მოდით, ჩვენს გოგოებს ტაში მივცეთ. Დროა თამაში:

ბურთის თამაში "დაასახელე კენკრა და ხილი)"

აღმზრდელი:

Ბიჭები! და მე მაქვს რაღაც გამოცანა, რომელიც დაიკარგა და გადაუჭრელი რჩება, მოუსმინეთ გთხოვთ:

ოთხ ფეხზე დგას

მასზე მიმზიდველი სუნი დგას. (მაგიდა)

და დროა გავსინჯოთ ჩვენი კერძი.

პუბლიკაციები თემაზე:

ზაფხული დასრულდა, წინ შემოდგომის ბნელი დღეებია! ზაფხულის ენერგიის აღსადგენად, დალიეთ ჩაი ვაშლის არომატული ჯემით! ვაშლი ამისთვის.

სცენარი დღესასწაულისთვის "Jam Day!"წამყვანი: ვინ უპასუხებს, რატომ არის ირგვლივ ყველაფერი ასე ლამაზი და სად არ ვუყურებთ - არის მეგობარი მარცხნივ და მეგობარი მარჯვნივ! დღეს ძალიან სახალისოა, სიმღერები ხმამაღალია.

სამკურნალო ჟოლო, სურნელოვანი მოცხარი, ზურმუხტისფერი ბატი. ...რას ჰგავს თუთის ან ბადრიჯნის მურაბა? გაეცანით პასუხს.

კიდევ ერთი საზაფხულო არდადეგები "Jam Day". მიშა და მაშა ჩვენთან მოვიდნენ დღესასწაულისთვის. ვმღეროდით, ვცეკვავდით, ვვარჯიშობდით. და ასევე მორთული.

(კენკრის სარგებლობის შესახებ და მასტერკლასი ჟოლოს მურაბის მომზადების შესახებ) ტოტებიდან წვნიან, ტკბილ ჟოლოს ვკრეფ და კალათაში ვდებ.

ზაფხულის სეზონი ნელ-ნელა დასასრულს უახლოვდება და მოსავლის ნაწილის აღების დროა. წელს ჩემს აგარაკზე ბევრი მსხალი მომწიფდა. არსებობს.

ჟოლოს ჯემი არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ ძალიან გემრიელიცაა. მთელ მსოფლიოში ათასობით გულშემატკივარი ყოველწლიურად ამზადებს მურაბას მინიატურული ჟოლოსგან და აგვისტოს შუა რიცხვებში მართავს დეგუსტაციას. ბოლოს და ბოლოს, როგორ შევინარჩუნოთ ნორმალური იმუნიტეტი, როდესაც შემოდგომაზე და ზამთარში ბუნება გვჩუქნის არც თუ ისე სასიამოვნო სიურპრიზებს გამჭოლი ცივი წვიმების, თოვლისა და ქარბუქების სახით, რაც უარყოფითად მოქმედებს ჩვენს კეთილდღეობაზე. ჟოლოს მურაბა მოქმედებს როგორც გაციების საწინააღმდეგო საშუალება, მას უმატებენ კულინარიულ შედევრებს და მიირთმევენ უბრალოდ სიამოვნებისთვის.

ამბავი

თავად დღესასწაული, ჟოლოს ჯემის დღე, მხოლოდ 2015 წელს გამოჩნდა ონლაინ კულინარიული საზოგადოების ხელმძღვანელობით. ასეთი მშვენიერი დღესასწაულის აღსანიშნავად დღის არჩევისას, ენთუზიასტები ისტორიულ მონაცემებს ეყრდნობოდნენ. ყოველივე ამის შემდეგ, გასული საუკუნიდან მოვიდა ჩვენთან ისეთი დღესასწაული, როგორიცაა მალინიკი. რუსეთში ტრადიციულად ყოველწლიურად 16 აგვისტოს აღინიშნება. დღესასწაული კენკრას მიეძღვნა, რომელიც ტყის სხვა საჩუქრებთან ერთად ჩვენს წინაპრებს კვებავდა. ბოლოს და ბოლოს, მაშინაც კი, შორეულ წარსულში, ჩვენს წინაპრებს ბევრი სმენიათ ჟოლოს ჯემის სარგებლობისა და მისი სამკურნალო თვისებების შესახებ. ამიტომ, კენკრის სრულ მომწიფებამდე მოლოდინის შემდეგ, დაამუშავეს და მურაბა დალუქეს. ეს პერიოდი ზუსტად აგვისტოს შუა რიცხვებში დაეცა, აქედან გამომდინარეობს მალინნიკის აღნიშვნის თარიღი.

ჟოლოს ჯემის დღე ნამდვილად სლავური დღესასწაულია, რადგან მხოლოდ ჩვენი მიწებია განთქმული ნაყოფიერებით, ხოლო კლიმატი ყველაზე შესაფერისია ჟოლოს ბუჩქების ზრდისთვის, რაც საკმარისია ყველა ოჯახისთვის მზა ჯემის ქილით.

ტრადიციები

ტრადიციის მიხედვით, ამ დღეს მხოლოდ მოხარშული ჟოლოს მურაბის დეგუსტაცია ხდება. მეზობლები, მეგობრები და ოჯახი ერთ მაგიდასთან იკრიბებიან ჩაის დასალევად და უზიარებენ საუკეთესო ჯემის საკუთარ რეცეპტებს. დღესასწაულისთვის მურაბას ამზადებენ:

1. ხელნაკეთი ცომეული (ღვეზელები, ღვეზელები).
2. Დესერტი.
3. მიირთვით სუფთად ჩაისთან ერთად.
4. დაამატეთ ტკბილ კერძებს (ფაფა).

დიდ ქალაქებში ბევრი კაფე და რესტორანი გთავაზობთ ჟოლოს ჯემის საფუძველზე საკუთარი კულინარიული შედევრების მოსინჯვას. ქალაქების ცენტრალურ მოედნებზე იმართება ბაზრობები და საკონკურსო პროგრამები.