დესერტის მაგიდის გაწყობა. დესერტის სუფრის გაწყობა ტკბილი სუფრის გაწყობა

ქორწილში დესერტის მაგიდა ზოგჯერ ახალდაქორწინებულთა წარმოსახვით აოცებს სტუმრებს, რადგან ყველა შეყვარებული წყვილი არ გადაწყვეტს სტანდარტის მიტოვებას და რაიმე უჩვეულოს გაკეთებას.

ჩვენ გთავაზობთ ტოპ 8 ყველაზე გასაოცარს, რომელიც ჩვენ შევარჩიეთ თქვენთვის.

1. SPUD BAR. ასეთი დესერტის მაგიდის მთავარი კერძი კარტოფილის კერძებია. ეს შეიძლება იყოს შემწვარი კარტოფილი, კარტოფილის ჩიფსი ან ჰაში ბრაუნი. კერძების მრავალფეროვნება დამოკიდებულია მხოლოდ ახალდაქორწინებულთა "კარტოფილის" ფანტაზიაზე.

2. BURRITO BAR. მექსიკური სამზარეულოს მოყვარულებს ქორწილის დღესასწაულზე შეუძლიათ მოაწყონ ნამდვილი ბურიტო ბარი ამ პოპულარული და უჩვეულო კერძის სხვადასხვა ვერსიით. ეს დესერტის მაგიდა უბრალოდ საოცრად მოერგება მექსიკურ თემატურ ქორწილს.

3. POPSICLE BAR. მშვენიერი დესერტის სუფრა, რომელიც უბრალოდ საზაფხულო ქორწილისთვის არის შექმნილი, რადგან ასეთ ბარში მთავარი კერძი გაყინული პოპსიკებია.

4. OREOS BAR. კიდევ ერთი ტკბილი დესერტის მაგიდა შოკოლადის ნამცხვრებით რძის კრემის შიგთავსით და თბილი რძით.

5. ბურგერის ბარი. მიუხედავად იმისა, რომ უკვე დიდი ხანია დადასტურდა, რომ სწრაფი კვება ჯანმრთელობისთვის საზიანოა, ზოგიერთი მოყვარული უარს არ ამბობს ჰამბურგერით და ბურგერებით სავსე უჩვეულო დესერტის მაგიდაზე.

6. დონატ ბარი. ქორწილში არაფერია უკეთესი, ვიდრე ტკბილი დესერტის მაგიდა, მაგრამ იმისათვის, რომ არ მიჰყვეთ Candy Bars-ის ტენდენციას, შეგიძლიათ გააკეთოთ არაჩვეულებრივი დონატ-ბარი, ანუ დონატ-ბარი, რომლის ძირითადი შევსება არის ფუმფულა დონატი სხვადასხვა სახის. ფითხები.

7. პიცა ბარი. კიდევ ერთი ვარიანტი ძალიან დამაკმაყოფილებელი დესერტის მაგიდისთვის, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ქორწილში. ეს არაჩვეულებრივი „ბარის“ მენიუ შესანიშნავად გამოიყურება.

8. ჩაის ბარი. საკმაოდ რომანტიკული და დელიკატური დესერტის მაგიდა, რომელიც, როგორც წესი, ვინტაჟის სტილშია გაფორმებული და ივსება სხვადასხვა ჩაის და ჯანჯაფილის ნამცხვრებით. ქორწილში ასეთი ჩაის ბარის მოწყობისას განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ჩაის ჭურჭლის არჩევანს, რომელიც მათ დეკორში უნდა იკვეთებოდეს საქორწილო დეკორთან.

ტკბილი დესერტის შემდეგ სუფრაზე მიირთმევენ სხვადასხვა სახის ყველს ან სხვადასხვა ხილს. დესერტიდან ოცი წუთის შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ ჩაი, ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ყავა. ჩაისთვის აყენებენ შაქრის შემცველ სპეციალურ თასებს. შეგიძლიათ მიირთვათ თაფლი ან ჯემი ჩაისთან ერთად. რძე და ნაღები შეგიძლიათ მიირთვათ ყავასთან ერთად. ჩაის დესერტად კი ლიმონი დავჭრათ ნაჭრებად. დესერტად შეგიძლიათ დალიოთ ყავა კონიაკის დამატებით. ნამცხვრებისთვის და ნამცხვრებისთვის დებენ თეფშებს და მიირთმევენ თხელ ბრტყელ თეფშებზე.

როგორ ლამაზად დავაყენოთ ყავის მაგიდა

ყავის მაგიდისთვის მაგიდა გაწყობილია ნათელი სუფრებით. შეიძლება იყოს სუფრები თეთრი ნაქარგებით. სუფრაზე თეთრი ხელსახოცები თეთრი სუფრით უნდა დადოთ, რომ ლამაზად მოერგოს. გარდა ამისა, მაგიდაზე მოთავსებულია მაგიდის მორბენალი, ხოლო ხელსახოცები თეფშებისა და დანაჩანგალისთვის.

ყავისთვის მოათავსეთ თეფშები ტკბილეულით და ფინჯანი, რომლის მოცულობა არ აღემატება 100 მილილიტრს, ჭიქის ქვეშ შესაბამისი თეფშით. ჭიქაზე დევს ჩაის კოვზი. ასევე მაგიდაზე დევს შაქრის თასი შაქრით და კონტეინერი რძით ან ნაღებით. ყავას მხოლოდ ნატურალური რძე უნდა დაემატოს, მშრალი რძე არა. მშრალი საერთოდ არ არის შესაფერისი ასეთი საკითხებისთვის.

ნებისმიერი საჭმელი, რომელიც განკუთვნილია მიწოდებისთვის, დაუყოვნებლივ მიირთმევენ, მაგრამ ყავას მხოლოდ მაშინ ასხამენ, როცა მის დალევას დაიწყებენ. ყავა დაუყოვნებლივ არ დაასხით, ის შეიძლება გაცივდეს. მაგრამ ყავა ცხელი სასმელია და უნდა დალიოთ ცხელი.

ყავას მიირთმევენ არა მხოლოდ მინის ჭიქებში, არამედ ფაიფურის ჭიქებიც შესაფერისია. როგორიც არ უნდა იყოს კერძები, უნდა იყოს სუფთა და მოსახერხებელი, ასევე უნდა გაცხელდეს მიტანის წინ. ყავა შეიძლება ჩაასხათ კერამიკულ ჭიქებში. კერამიკულ ეტლში ყავა ასე სწრაფად არ გაცივდება და დიდხანს დარჩება ცხელი. შუშის ჭიქების გასაცხელებლად საჭიროა მათში ადუღებული წყალი დაასხით და ჭიქაში დაახლოებით 5 წუთი გააჩეროთ. ყავის დესერტისთვის მაგიდაზე დადეთ ნამცხვრები ან ნამცხვრები, ასევე თხლად დაჭრილი ლიმონი.

როგორ მივირთვათ ჩაის სუფრა ღვეზელებით დესერტად

შაბათ-კვირას ჩაის სმა ძირითადად საღამოს ხდება. იმ დროს, როცა მთელი ოჯახი შეიძლება შეიკრიბოს და მეგობრებიც მოვიდნენ, სადაც მათ არავინ შეაწუხებს და ყურადღებას არავინ გაუფანტავს. მაგიდასთან შეგიძლიათ ისაუბროთ სასიამოვნო რაღაცეებზე, მით უმეტეს, თუ სუფრა ლამაზად არის გაწყობილი.

ოჯახური ჩაის წვეულებისთვის, როგორც წესი, უნდა გამოიყენოთ ფერადი სუფრის ან ქაღალდის, მაგრამ ლამაზი ფერებით. რა თქმა უნდა, აუცილებლად დაგჭირდებათ პატარა კალათა ფუნთუშებით ან სხვადასხვა ნამცხვრებით. კარგად, თქვენ არ შეგიძლიათ შაქრით სავსე შაქრის თასის გარეშე. ასევე შეგიძლიათ მოათავსოთ თეფშები ჯემით, თუ ის სახლში გაქვთ. ჩაის დალევისას ლიმონის გარეშე არ შეიძლება მისი დაჭრა ძალიან თხელ ნაჭრებად. და რა თქმა უნდა, სუფრაზე უნდა მიირთვათ ტკბილეული. თითოეულ სტუმარს ათავსებენ ფინჯანსა და თეფშს და ზედ ათავსებენ ჩაის კოვზს. ისე, თეფშიც დაგჭირდებათ, რომელზეც ღვეზელს მიირთმევენ.

სუფრის ცენტრში მოთავსებულია ახლად მომზადებული დიდი ღვეზელი, რომელიც ჯერ კიდევ ცხელი უნდა იყოს. ღვეზელის შევსება შეიძლება იყოს აბსოლუტურად ნებისმიერი, ეს დიდ როლს არ თამაშობს. ღვეზელის დამზადება ნებისმიერი ცომისგანაც შეიძლება, აქაც არ აქვს მნიშვნელობა, შეიძლება იყოს ან საფუარი ან უფუარი.

არ არის საჭირო ღვეზელის დაჭრა წინასწარ; დაჭრისას ის მაშინვე იდება ყველა სტუმრისთვის ღვეზელისთვის განკუთვნილ სპეციალურ თეფშებზე. თავად დიასახლისმა უნდა მოათავსოს ღვეზელი სტუმრების თეფშებზე. თუ ღვეზელი მიირთვით უკვე დაჭრილი, მაშინ სტუმრებს თავად შეუძლიათ აიღონ ნაჭერი სპეციალური სპატულით და მოათავსონ თეფშზე. მაგრამ არ არის აუცილებელი ღვეზელის მირთმევა ჩაისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა ხელნაკეთი საკონდიტრო ნაწარმი. ეს შეიძლება იყოს დესერტის რულონები ან ცომეული შიგთავსით.

სახლის დიასახლისი ჩაიდან ასხამს ჩაის და ჩაის ფოთლებს ჭიქებში ასხამს. ამიტომ, რომ მისთვის უფრო მოსახერხებელი იყოს ამის გაკეთება, შეგიძლიათ მის გვერდით მოათავსოთ ქვაბი მდუღარე წყლით და ჩაიდანი. ტორტით ჩაის ჭიქები არ უნდა იყოს ისეთი პატარა, როგორც უბრალო ჩაისთვის, მაგრამ ცოტა უფრო დიდი.

თუ მაგიდა არ არის ძალიან დიდი და ჩაიდანი მდუღარე წყლით და ჩაის ფურცლებით არ შეიძლება დადოთ, შეგიძლიათ მთავარ მაგიდის გვერდით მოაწყოთ რაიმე სახის საწოლის მაგიდა ან პატარა მაგიდა და ჩაის ყველა აქსესუარი მოაწყოთ. კარგია, თუ მაგიდა დიასახლისის მარცხენა მხარეს განთავსდება.

სტუმრებისთვის ჩაის მაგიდის გაშლა

ხშირად მეგობრები ან მნიშვნელოვანი ადამიანები იკრიბებიან ჩაის მაგიდასთან, რათა განიხილონ რაიმე ღონისძიება ან საქმიანი შეხვედრა.
ჩაის საუბარში, როგორც წესი, არ არის საჭირო პირველის მირთმევა მეორესთან, არამედ პირდაპირ ჩაიზე გადადით. მაგრამ თუ სტუმრებისთვის არის პატარა ვახშამი, მაშინ ჩაის სუფრის გაშლის წინ, თქვენ უნდა მოაწყოთ პატარა ვახშამი სნეკ ბარის სახით. და რა თქმა უნდა, მადასთან ერთად, სტუმრებს უნდა მიართვათ ერთი ჭიქა რუსული არაყი. ჭიქა არაყის შემდეგ საუბარი უფრო სახალისო იქნება, ეს ხელს უწყობს სტუმრის გამხიარულებას ჩაის მირთმევის წინ.

ასეთი საჭმლის მაგიდისთვის საკმარისი იქნება რამდენიმე კერძის წარმოდგენა სხვადასხვა სენდვიჩების სახით. სენდვიჩები არ უნდა იყოს ძალიან დიდი.

როგორ მივირთვათ ჩაის მაგიდა

მაგიდა შეიძლება დაიფაროს ფერადი სუფრით. მაგიდა დიდი უნდა იყოს და მის გვერდით ერთ მხარეს უნდა მოათავსოთ გაცილებით პატარა მაგიდა. ამ მაგიდაზე უნდა დადოთ ქვაბი მდუღარე წყლით და ჩაიდანი ჩაის ფოთლებით. დიდი მთავარი მაგიდის შუაში თქვენ უნდა მოათავსოთ ხილი დიდ ვაზაში. დესერტის თეფშები და დანები ვაზასთან ახლოს უნდა განთავსდეს, რათა სტუმრებმა ხილის მოჭრა შეძლონ.

და რა თქმა უნდა, არც ერთი ჩაის მაგიდა არ შეიძლება იყოს ტკბილეულის გარეშე. შეგიძლიათ მოაწყოთ სხვადასხვა ტკბილეული - ეს შეიძლება იყოს ნამცხვრები ან ტკბილი ღვეზელები, სტუმრების წინ მთავარ მაგიდაზე ასევე უნდა იყოს კოჭის ნამცხვრები, ნამცხვრები და ტკბილეული. სუფრაზე მეტი ხილის თასები უნდა დადოთ და მათ გარდა რუხის თასებიც დაგჭირდებათ. დიასახლისმა სტუმრების ჭიქებში ჩაი უნდა დაასხას. ჩაი უნდა დაასხას მაგიდაზე. არ არის საჭირო მისი წინასწარ ჩასხმა ჭიქებში და ჩაის მირთმევა ჭიქებში.

დესერტის მაგიდის გაშლის მრავალი გზა არსებობს და ყველა მათგანი განსხვავებულია. მაგრამ ყველა მეთოდს აქვს ერთი თვისება - უნდა იყოს კომფორტი, სტუმრებმა თავი თბილად და კარგად მიღებულ უნდა იგრძნონ.

ჩაის სუფრის გაშლა ასევე გულისხმობს სასმელების - ჩაისა და ყავის, კაკაოს, წვენების, ახალი წვენების, ხილის სასმელებს, კომპოტებსა და ლიმონათებს, სადესერტო ღვინოებს და სხვა სახის ალკოჰოლურ და უალკოჰოლო სასმელებს. სერვირების ტიპებს ბევრი განსხვავებული ვარიაცია აქვს, მაგრამ არსებობს მკაფიო წესები თითოეული ტიპის კერძისთვის: მადის, ძირითადი კერძებისთვის, პირველი კერძებისთვის და ტკბილი სუფრისთვის. განსხვავებები ამ ტიპის კერძებს შორის არის თითოეული კერძის მოსაწყობად კერძების არჩევაში. მოდით შევხედოთ სერვირების ისეთ მნიშვნელოვან და საკმაოდ რთულ ტიპს, როგორიცაა დესერტების მირთმევა. ყოველივე ამის შემდეგ, კარგი სრული კვება, ვახშამი ან ლანჩი, ბუფეტი ან ბანკეტი არ იქნება სრულყოფილი დესერტების მიწოდების გარეშე.

ჩაის სუფრის ე.წ. ამ შემთხვევაში გამოიყენება მხოლოდ დესერტის კერძები, ჩაის და ყავის კომპლექტები და მაღალი ჭიქები სასმელებისთვის. გარდა ამისა, ეს ჭურჭელი უნდა იყოს გაფორმებული ერთი ფერის სქემით, დამზადებული იმავე სტილში და იგივე ნაკრებიდან. არ დაივიწყოთ კერძების გაფორმება, ტკბილი სოუსებით, სპრინკლებით და ა.შ. შეიძლება არ იყოს დეკორაციები, მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში კერძი უნდა გამოიყურებოდეს ესთეტიურად სასიამოვნო და მოწესრიგებული.

რაშია დესერტები?

მოდით გავარკვიოთ, რომელი კერძები გამოიყენება დესერტების მოსაწყობად.

• ცივი დესერტები

დავიწყოთ ცივიდან - ნაყინი, კენკრა კრემში, ხილის სალათები, ჟელე, ჟელე და სქელი კომპოტები მიირთმევენ მინის ვაზებში ან ლითონის თასებში. ეს დესერტები უნდა მიირთვათ დესერტის კოვზით ცხრამეტი სანტიმეტრი სიგრძით და ათი მილილიტრი მოცულობით. გარდა ამისა, ჩაის კოვზი დაახლოებით თხუთმეტი სანტიმეტრი სიგრძისა და ხუთი მილილიტრი მოცულობით, და ყავის კოვზი თორმეტი სანტიმეტრი სიგრძის.

რა ტემპერატურა უნდა იყოს ცივი დესერტი? დასაშვები ტემპერატურა არ არის ათი გრადუსზე მეტი. და სასურველია

• ცხელი დესერტები

ჩაის სუფრის გაშლისას ყურადღება მიაქციეთ მათ ტემპერატურას. ეს უნდა იყოს დაახლოებით სამოცდაათი გრადუსი. არსებობს დესერტების სახეობები, რომლებსაც მიირთმევენ უშუალოდ იმ კონტეინერში, რომელშიც მომზადდა. მაგრამ ის უნდა გამოიყურებოდეს სისუფთავე, გარდა ამისა, ფორმა, რომელშიც დესერტი მომზადდა ამ შემთხვევაში, მოთავსებულია სხვა, დიდ და ბრტყელ თეფშზე.

ტკბილ სუფლეს ჩვეულებრივ მიირთმევენ ღრმა დესერტის ტიპის თეფშში, დაახლოებით ოცი სანტიმეტრი დიამეტრის, დესერტის კოვზით. ასევე, მას აუცილებლად მიირთმევენ რძით ან ნაღებით სპეციალურ ჭურჭელში - რძის ქილაში ან ნაღების კრემში. მაგრამ მუსები და პუდინგები ჩვეულებრივ მიირთმევენ პატარა დესერტის თეფშებში და დესერტის კოვზით ან ჩანგლით.

ხილის მირთმევა

ხილს მიირთმევენ ვაზაში ან პატარა დესერტის თეფშზე ნაწილებად, დესერტის ჩანგალთან და დანასთან ერთად. თუ ვსაუბრობთ ბუფეტის მაგიდის გაშლაზე, სადაც ცივი მადის მირთმევა ხდება, მაშინ ამ მადის დეკორაციად ხილი გამოიყენება.

ტკბილი ნამცხვრები

ორცხობილა და ღვეზელები, როგორც წესი, მიირთვით პატარა დესერტის თეფშზე, დანასთან, ჩანგალთან და კოვზთან ერთად, რა თქმა უნდა, დესერტთან ერთად. ორცხობილა შეიძლება მიირთვათ მხოლოდ ერთი კოვზით, ეს სავსებით საკმარისი იქნება. ნამცხვრის დესერტი ხომ ძალიან რბილი და ჰაეროვანია, მისი დაჭრა საერთოდ არ არის საჭირო.

ფუნთუშები და ღვეზელები, ასევე ნამცხვრები, მიირთმევენ ღვეზელების სპეციალურ თეფშებზე მათი დიამეტრი თხუთმეტ სანტიმეტრიან ჩაის კოვზთან ერთად უნდა იყოს ჩვიდმეტი სანტიმეტრი;

ნამცხვრები მიირთმევენ მინისა ან ლითონისგან დამზადებულ პლატო ვაზაზე მაღალ და სტაბილურ ფეხზე. ან ნაწილებად თითოეული, 200 მილიმეტრიანი პატარა დესერტის თეფშზე ცალი დესერტის ჭურჭლით, დესერტის ვიწრო დანა მკვეთრი წვერით, სამსაფეხურიანი ჩანგალი და კოვზი ათი მილილიტრი და ას ოთხმოცი მილიმეტრიანი მოცულობით. სიგრძეში.

თუ გადაწყვეტთ ბლინების მირთმევას მადის ან დესერტად, მაშინ თუ გსურთ, რომ სუფრის მაგიდა სწორი იყოს, მიირთვით ისინი თავსახურით დახურულ მრგვალ ფორმაში და ოცი სანტიმეტრი დიამეტრის მაგიდაზე დადეთ მადა. თეფში მადის აღმძვრელი დანაჩანგალით.

ეს არის კლასიკური, ტრადიციული ვარიანტი სუფრისთვის დესერტებთან ერთად. ეს წესები ასევე აქტუალურია ჰელოუინის, ახალი წლის, დაბადების დღის ან სხვა დღესასწაულების სუფრის გაშლისთვის და ლანჩისთვის ან ვახშმისთვის. იგივე წესები ვრცელდება საბანკეტო მაგიდის გაშლაზე, თუმცა კერძების მიწოდების ტიპი შეიძლება განსხვავდებოდეს, მაგრამ გარკვეული კერძების ჭურჭლის ფორმა და ნაკრები მაინც იგივე იქნება, რაც ზემოთ იყო მითითებული.

თუ ვსაუბრობთ გარკვეული თემის დღესასწაულზე, მაგალითად, ვახშამზე ორი ადამიანისთვის, მაშინ უნდა გესმოდეთ, რომ რომანტიული ვახშმის ან სხვა შემთხვევისთვის სუფრის გაშლას არ აქვს რაიმე განსაკუთრებული გამონაკლისი მირთმევის წესებიდან. ერთადერთი ნიუანსი არის თავად დიზაინი, აქ შეგიძლიათ აჩვენოთ თქვენი ფანტაზია და განახორციელოთ იგი გარკვეული თემის ან ფერის სქემის დაცვით.