Amatai žiemos peizažo tema. Maratonas „Žiemos pasaka“ Kūrybinė užduotis: „Žiemos amatai
Apetitą žadinantys kepiniai – svarbi naujametinių patiekalų sąrašo dalis. Per šventes tiek vaikai, tiek suaugusieji noriai vaišinasi kvapniais sausainiais, o pikantiškas jų aromatas apgaubia visus namus ir sukuria jaukumo bei pasakos atmosferą. Taip pat pravers įvairios konditerijos dekoracijos.
Sniego baltumo glajus sukurs sniego išvaizdą, įvairiaspalviai pabarstukai primins apie petardų turinį ir girliandų spindesį... Be to, naujametiniai kepiniai gali tapti šventinio dekoro dalimi. Meduoliams lengva suteikti Naujųjų metų simbolių išvaizdą: Kalėdų eglutes, kumštines pirštines, dovanų įpakavimą. Viskas, ko jums reikia, yra tinkami modeliai ir gera vaizduotė.
Sausainiai dažnai pakeičiami kalėdinėmis dekoracijomis, o figūrinių kepinių rinkinys elegantiškoje pakuotėje pradžiugins saldumynų žinovus. Žodžiu, gruodžio pabaiga – metas, kai maisto gaminimas virsta kūryba. Ir receptai iš mūsų straipsnio padės jums tai padaryti. Pagal šias instrukcijas pagaminti meduoliai užkariaus visus – nuo mažo iki seno. O gėrybių dekoravimas priklauso nuo jūsų.
| Vardas: | Imbierinis sausainis | |
| Data pridėta: | 07.12.2015 | |
| Laikas pasiruošimui: | 2 valandos | |
| Porcijos pagal receptą: | 12 | |
| Įvertinimas: | (1
, plg. 1.00
iš 5) |
meduolių receptas
Per žiemos šventes imbieriniai sausainiai mėgstami daugumos šeimininkių. Norėdami paruošti tešlą, sviestą supjaustykite kubeliais ir ištrinkite su cukrumi. Kai masė taps vientisa, sudėkite imbierą ir kiaušinius. Miltus persijoti, sumaišyti su kepimo milteliais, suberti į tešlą ir išmaišyti. Gautą masę apvyniokite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.
Užpiltą tešlą iškočiokite iki 0,3-0,4 cm storio.Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Iškirpkite formeles ir padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite 10 minučių. Kai baigtas kepinys šiek tiek atvės, galite pereiti prie įdomiausio dalyko – sausainių dekoravimo. 
Meduoliai – viena svarbiausių Naujųjų metų tradicijų Sumaišykite glajaus ingredientus, įpilkite 50 ml vandens ir plakite mikseriu 8-10 minučių. Glajus turi būti storas ir blizgus. Jei reikia, praskieskite vandeniu arba įberkite šaukštą cukraus pudros. Į glajų galima dėti maistinių dažų. Užpildykite konditerinį maišelį mase ir pradėkite piešti nuo kraštų, sklandžiai pereidami į meduolių vidurį.
Nebūtina sausainių visiškai padengti glajumi – savo kūrinius galite papuošti gražiu raštu ar pabarstukais. Be to, dekoras raudonų lankelių ar juostelių pavidalu suteiks meduoliui ypatingo žavesio. Gatavus produktus laikykite uždaroje dėžutėje.
trapios tešlos receptas
| Vardas: | Trapios tešlos pyragas | |
| Data pridėta: | 07.12.2015 | |
| Laikas pasiruošimui: | 2 valandos | |
| Porcijos pagal receptą: | 12 | |
| Įvertinimas: | (1
, plg. 1.00
iš 5) |
Suplakite visus ingredientus, suberkite persijotus miltus ir iš pradžių mediniu šaukštu minkykite tešlą, o paskui rankomis. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite šaldytuve 30-40 minučių. Tešlą iškočiokite iki 0,5 cm storio.Išpjaukite figūrėles ir pabarstykite jas miltais. Įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių ir kepkite sausainius 5-7 minutes.
Kol kepa meduoliai, tęskite glajų. Kiaušinio baltymą išplakti iki putų. Palaipsniui įpilkite cukraus pudros ir plakite dideliu greičiu. Paruoštą mišinį padalinkite į dvi lygias dalis. Sumaišykite vieną su kakava – gausite šokoladinį glajų. Kai pyragas atvės, sausainius apliekite glajumi, o ant viršaus užpilkite įvairiaspalvių traškučių.
Grietinės medaus sausainių receptas
| Vardas: | Grietinės medaus sausainiai | |
| Data pridėta: | 07.12.2015 | |
| Laikas pasiruošimui: | 1 valanda 30 minučių | |
| Porcijos pagal receptą: | 12 | |
| Įvertinimas: | (1
, plg. 1.00
iš 5) |
Tada iškočiokite tešlą 0,5 cm sluoksniu ir išpjaukite sausainius. Taip pat galite gaminti kolobokus iš grietinės ir medaus tešlos. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir dėkite ant jos meduolius. Kepkite 10-12 minučių. Papuoškite gatavus sausainius pagal skonį.
Naujųjų metų sausainių su prieskoniais receptas
| Vardas: | Sausainiai su prieskoniais | |
| Data pridėta: | 07.12.2015 | |
| Laikas pasiruošimui: | 2 valandos 30 minučių | |
| Porcijos pagal receptą: | 12 | |
| Įvertinimas: | (1
, plg. 1.00
iš 5) |
| Produktas | Kiekis |
| Dėl testo: | |
| Miltai | 500 g |
| Sviestas | 100 g |
| rudas cukrus | 180 g |
| Kiaušinis | 1 PC. |
| lengvas medus | 50 g |
| Kepimo milteliai | 15 g |
| malto cinamono | 5 g |
| malto imbiero | 7 g |
| Druska | 1 žiupsnelis |
| Glajui: | |
| kartaus šokolado | 150 g |
| Mažo riebumo grietinėlė | 100 ml |
| konditerijos užpilas | skonis |
Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą ir supilkite į jį grietinėlę. Kol kepa glajus, maišykite, kol gausis vienalytė, blizgi masė. Palikite 30 minučių, kad atvėstų ir sutirštėtų. Glajų švelniai paskleiskite ant imbierinių sausainių, ant jo uždėdami konditerinius pabarstukus.
kakavos milteliai
Išminkykite tešlą ir padalinkite į keturias dalis. Kiekvieną iš jų iškočiokite į 0,3-0,5 cm storio sluoksnį.Iš tešlos išpjaukite figūrėles ir kepkite 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Šiuo metu paruoškite glajų. Atskirkite baltymus nuo trynių ir išplakite iki putų.
Mažomis dozėmis supilkite miltelius ir plakite dideliu greičiu. Jei glajus skystas, įberkite dar šiek tiek miltelių. Leiskite glaistui šiek tiek sutirštėti ir papuoškite juo savo saldžius kūrinius. Tai viskas. Linksmų Naujųjų metų eksperimentų!
Naujieji metai yra daugelio žmonių mėgstamiausia ir ilgai laukta šventė, šventiniam stalui įprasta ruošti įvairius patiekalus, įskaitant kepinius. Vaikams tai ypač patinka, tačiau suaugusieji, šį vakarą tapę mažais vaikais, šio skanėsto neatsisakys. Sausainiai gali būti geras šventinis kepimo variantas; Naujiesiems metams jie kepami daugelyje šalių. Parduodant būtinus tradicinių naujametinių sausainių komponentus, toks desertas tapo gana populiarus, o pas mus kepimas Naujiesiems metams tapo įperkamesnis, daugelis jį mėgsta.
Kuo kalėdiniai sausainiai skiriasi nuo kitų? Paslaptis paprasta: pagrindinis skirtumas slypi gaminių formoje, virėjai naujametinius sausainius stengiasi gaminti atsižvelgdami į šventinius simbolius. Naujametinis kepinys dažnai turi ir pikantišką skonį bei neįprastą aromatą, kuris pasiekiamas dėl gvazdikėlių, cinamono, imbiero, ciberžolės ir kitų aromatinių prieskonių kvapų. Būtent su prieskoniais naujametiniai sausainiai pranoksta paprastesnius savo kolegas.
Naujųjų metų sausainiai paruošiami lengvai ir greitai, o per šventę jiems galite rasti bet kokios paskirties, išskyrus skanėstus.
Kalėdų eglutę galite pasigaminti savo rankomis pagamintais naujametiniais sausainiais, galite juos padovanoti mylimam žmogui, gražiai įdėdami į tą pačią naminę dėžutę. Tuo pačiu metu pageidautina gražiai nudažyti Naujųjų metų sausainius su glajumi, šokoladu ir įvairiais konditerijos priedais. Tai suteiks šventinių naujametinių sausainių. Receptas pasakys jūsų veiksmų eiliškumą juos gaminant, tačiau taip pat norisi pamatyti, kaip patyrę virėjai puošia naujametinius sausainius. Receptas su nuotrauka kaip tik tam. Naujųjų metų kepiniai 2019-aisiais turėtų būti labai gražūs, receptą su nuotrauka reikia pasirinkti atsargiai, atsižvelgiant į atitinkamą simboliką. Tinka naujametiniai sausainiai, šios šventės receptas su nuotrauka turėtų patikti Kiaulei, 2019 m. globėjui. Ryškios spalvos ir kvapnūs „ugniniai“ prieskoniai turėtų būti įtraukti į pagrindinį naujametinių sausainių receptą.
Tačiau pirmiausia išstudijuokite meistrų patirtį, jie tiksliai žino, kaip gaminti naujametinius slapukus. Mūsų svetainėje paskelbti receptai su nuotraukomis jums padės.
Jūsų svečiams, ypač vaikams, tikrai turėtų patikti jūsų kepiniai Naujiesiems 2019 metams. Receptai su nuotraukomis mūsų svetainėje, todėl rekomenduojame pasistudijuoti.
Į bet kurią pagrindinę tešlos versiją galite drąsiai dėti vanilino, cinamono, riešutų trupinių ir kitų kvapnių bei gražių ingredientų;
Tešlą reikia padėti 2 valandoms į šaldytuvą, ji taps tinkamesnė kočiojimui. Būtina pasiekti, kad lakšto storis būtų apie 1 centimetras;
Iš anksto paruoškite įvairias šventinių figūrų formas: žvaigždes, sniego senius, snaiges, Kalėdų eglutes, kūgius, mažus gyvūnus ir kt .;
Jei nėra formų, galite padaryti trafaretą iš kartono ir iškirpti ant jo sausainius, tačiau tai yra sunkesnis būdas;
Sausainius galite gaminti ir naudodami apverstus puodelius, įvairaus skersmens stiklines, aštriu ir plonu peiliu galite iškirpti figūrėles;
Paruoštus produktus reikia išdėlioti ant pergamentu išklotos kepimo skardos tam tikru atstumu vienas nuo kito, sausainiai gali padidėti. Orkaitę reikia įkaitinti iki 180 laipsnių, 10-12 minučių įdėkite į ją kepimo skardą;
Bet kuriam Naujųjų metų sausainių receptui reikalingas ryškus papuošimas. Ištirpinkite baltąjį šokoladą vandens vonelėje, o konditeriniu švirkštu arba naminiu maišeliu nuspalvinkite sausainius taip, kaip norite;
Tam galite naudoti glajų, kuris paruošiamas taip: vieno kiaušinio baltymą išplakite su vienu arbatiniu šaukšteliu citrinos sulčių ir dviem puodeliais cukraus pudros. Miltelius reikia dėti po truputį, kol glajus įgaus norimą konsistenciją, ne per tirštas, bet ir ne visai skystas; Maistinių dažų dedama pagal pageidavimą;
Jei ketinate ant gaminio piešti sudėtingesnį raštą, palaukite, kol ankstesnis glazūros sluoksnis išdžius;
Jei dekoravimui naudojami spalvoti pabarstukai, valgomi dekoratyviniai rutuliukai, tai, priešingai, nereikia laukti, kol glajus išdžius;
Tokius sausainius geriau laikyti sandariai uždarytose kartoninėse ar metalinėse dėžutėse, kad jie greitai nesustingtų.
Ne tik Kalėdų Senelis mėgsta naujametinius sausainius. Daugelis suaugusiųjų ir vaikų jais patiks su malonumu, todėl namų šeimininkės visame pasaulyje stengiasi iškepti skaniausius sausainius ir papuošti juos Naujiesiems metams. Šiandien, mieli draugai, parodysiu receptą su nuotrauka, kurį ne kartą išbandžiau. Lengva papuošti, nes netrupa, į jį galima dėti bet kokių prieskonių pagal skonį. Štai žingsnis po žingsnio pagrindinio bandymo receptas. Parodysiu kaip papuošiau savo naujametinius sausainius ir pasidalinsiu šventinio stalo dekoravimo idėja.
Mėgstu eksperimentuoti su kepimo milteliais. Ne visi receptai tobuli, neslėpsiu nusivylimų. Receptą, kuriuo dabar pasidalinsiu su jumis, radau prieš keletą metų, dovanotoje knygoje ispanų kalba. Dėl to susidariusia masė niekada nekyla problemų. Iš jo galite kepti naujametinius sausainius, gimtadienio sausainius ar bet kokius kitus, kuriuos norite papuošti. Taigi, pradėkime.
Mums reikės:
- Cukrus 100 gramų (sijoti nereikia);
- sviestas 100 gramų (temperatūra nesvarbi);
- miltai 250 gramų (būtinai persijoti);
- vanduo 50 mililitrų (geriau paimti išgrynintą);
- žiupsnelis druskos (smulki druska);
- kepimo miltelių 1/2 šaukštelio (aš nenaudoju sodos);
- vanilinas 1/2 arbatinio šaukštelio.
Tešlos gaminimas - žingsnis po žingsnio receptas
Visos šiame straipsnyje pateiktos nuotraukos paspaudus padidinamos.
Į nedidelį dubenį supilkite cukrų, sviestą, druską ir užpilkite vandeniu. Visą šį mišinį dedame ant lėtos ugnies ir mediniu šaukštu maišome, kol sviestas ir cukrus visiškai ištirps. Virinti nereikia.
Dabar mes turime atvėsti gautą mišinį iki kambario temperatūros. Norėdami tai padaryti, supilu jį į stiklinį dubenį. Būtent šiame recepto etape turėtumėte pridėti mėgstamų prieskonių. Naujųjų metų sausainiams tai gali būti imbieras, cinamonas, gvazdikėliai. Apriboju save vanile. Miltus persijokite į didelį dubenį, čia minkysime tešlą.
Prisiminkite auksinę taisyklę: minkant tešlą namuose - skystus ingredientus reikia pilti į sausus, o ne atvirkščiai!
Gautą sviesto-cukraus mišinį plona srovele supilti į miltus ir mediniu (geriausia) šaukštu išmaišyti.
Pagal šį receptą išminkyta masė yra švelni, puri, šiek tiek limpa prie rankų. Tegul tai jūsų negąsdina. Žinoma, visi turime skirtingų produktų, įskaitant ir miltus. Taigi pažiūrėkite į mano nuotrauką ir, jei jūsų atrodo taip pat, nedvejodami pereikite prie kito žingsnio.
Suvyniokite gatavą partiją į maistinę plėvelę ir šaldykite.
Jis yra šaldytuve, o ne šaldiklyje!
Mano kalėdinių sausainių tešla sustingo po 1,5 valandos. Bet kartais palieku per naktį šaldytuve. Tai nekeičia jo savybių, galite išvynioti, kai tik pajusite, kad jis tapo vientisas.
Mūsų naujametinių sausainių tešla yra paruošta. Padaliname į 3 lygias dalis, iš kurių 2 siunčiame atgal į šaldytuvą.
Masė atitirpsta, todėl geriausia laikyti šaltai, suvyniotą į plastiką, kol apdirbate vieną jos dalį.
Kalėdinių sausainių kepimas su vaiku
Nuolat rašau, kad vaikas man vienai nieko neleidžia kepti. Paskutinį kartą su juo kepėme, šį kartą Aleksandras padėjo man su sausainiais. Būdamas 5 metų 2 mėnesių jis gali ne tik persijoti ingredientus, bet ir iškočioti tešlą. Tai įmanoma ne pagal kiekvieną receptą, nes būna, kad masė pasirodo labai švelni ir netoleruoja lėtumo. Kadangi šiuos sausainius kepėme Kalėdų Seneliui, pasirinkau būtent šį receptą, su kuriuo lengva dirbti.
Priminsiu, kad gyvename Lotynų Amerikoje, kur švenčiamos katalikiškos Kalėdos. Todėl į mūsų namus pirmiausia ateina Kalėdų Senelis su dovanomis, o paskui Senelis Šaltis.
Taigi tęskime. Tešlą iškočiokite bent 5 milimetrų storio. Su tokiu tirštumu pagal šį receptą gausite 12 naujametinių sausainių. Jei vaikui tai sunkiai sekasi, surinkite iškočiotą tešlą į rutulį ir paprašykite iškočioti dar kartą. Maždaug prieš pusmetį su Aleksandru matavome liniuotę storiui, dabar galite tiesiog pasakyti, kad jis persistengė (pas mus stiprus spaudimas) ir vaikas pats pradės iš naujo.
Įkaitiname orkaitę 180 laipsnių ir išpjauname norimas figūrėles. Aš naudoju Wilton sausainių formeles. Šį kartą su Aleksandru pasirinkome snaigę, namelį, kumštinę pirštinę ir apskritimą.
Kepimo skardą išklojame vaškiniu popieriumi ir klojame tešlą taip, kad tarp figūrėlių liktų atstumas. Naujamečius sausainius kepame 15-20 min. Viskas priklauso nuo jūsų ruošinių storio.
Patarimas: nustatykite laikmatį 15 minučių, patikrinkite, ar jis paruoštas, ir, jei reikia, palikite gaminį orkaitėje dar 5 minutes. Pagal šį receptą kepu 20 minučių.
Pagal šį receptą kepu 20 minučių. Kai sausainiai bus paruošti, padėkite juos ant vėsinimo grotelių.
Sakyčiau, renkantis formą reikėtų pagalvoti, kaip papuošti naujametinius sausainius. Asmeniškai aš puošiu glajumi (glazūra), bet čia, kaip žinia, taisyklių nėra. Svarbiausia teisingai paruošti glazūrą, o tada įjungti savo vaizduotę.
Idėjos
Jei nusprendėte naudoti dekoratyvinį cukrų, tuomet juo reikia pabarstyti sausainius prieš kepant arba po jo, bet jau ant plono glaisto sluoksnio.
O dekoravimui galite naudoti įvairiaspalves dražes.
Nuotraukų šaltinis: bettycrocker.com O jei nuspręsite pasigaminti tradicinę eglutę, tuomet jums prireiks įvairių dydžių žvaigždžių formų. O kad nereikėtų jų ieškoti parduotuvėse, geriau ir greičiau bus iškirpti joms kartoninius trafaretus. Kiekvienos žvaigždės vidurį sutepkite glazūra, sutvirtinkite.
Nuotraukų šaltinis: sugarandcharm.com Mūsų kalėdiniai sausainiai su glajumi
Na, grįžkime į savo namus ir aš jums parodysiu, kaip aš puošiau. Glazūros (glazūros) receptą naudoju jau 3 metus, jo nekeičiau ir nekeičiau - puikiai tinka ir be jo.
Pirmiausia, kaip visada, numatyto dizaino kraštus užtepiau storesne glazūra, o vėliau – fono spalvą iš skystesnės.
Tai mūsų naujametinių sausainių aukštis / storis. Kadangi procese dalyvavo vaikas, kaip matote, tai nėra tas pats. Bet visa tai smulkmenos, svarbiausia, kad įvykdėme Kalėdų Senelio užduotį ir kartu su sūnumi virtuvėje praleidome nepamirštamą laiką.
Ir pabaigai mūsų papuoštų kalėdinių sausainių paradas:
Žinoma, dar turiu daug ko išmokti, bet mano berniukai buvo labai patenkinti rezultatu. Tai liudija 2 sausainių, kurie buvo pavogti dar prieš nuotraukas, nebuvimas.
Kaip minėjau, gyvename šalyje, kur švenčiamos katalikiškos Kalėdos. O tai reiškia, kad turiu puikią progą pasipraktikuoti puošiant stalą prieš Naujuosius metus.
Ateinantys metai bus Gaidžio metai, todėl, kad jam patiktų, patiekime vyrauja raudoni tonai.
Apskritai šiemet, tiesiog širdies raginimu, kilo noras butą papuošti tradicinėmis spalvomis: raudona, žalia, balta. Todėl dekoruotas stalas puikiai įsiliejo į aplinką. Šis treniruočių stalo nustatymas visada pasakys, ko trūksta, todėl patariu imtis panašaus metodo, kad gruodžio 31 d.
Mūsų atveju aš pats pastebėjau, kad dar turiu pasigaminti šventinių servetėlių laikiklius ir įsigyti naujametinius kėdžių užvalkalus. Kalėdas švenčiame tarp savo mažos šeimos narių – tėčio, mamos ir Aleksandro. Vaikui įdėjau raudoną vienkartinę stiklinę, kad nebūtų bėdų.
Spustelėkite nuotrauką 
Tikiuosi, kad jums patiko mano kalėdinių sausainių receptas ir kaip aš jį papuošiau. Mieli draugai, nuoširdžiai sveikinu jus su artėjančiais Naujaisiais metais! Būkite laimingi, malonūs vieni kitiems, papuoškite savo Naujųjų metų stalą su meile, ir tada viskas, ką ant jo padėsite, neabejotinai bus skanu.
