Cukrinis kūno šveitiklis. Cukrinis kūno šveitimas namuose

Ši kilni žuvis priklauso lašišų šeimai. Upėtakių atspalvis priklauso nuo vandens, kuriame gyvena ši „gelmių karalienė“. Be to, jo spalva yra tiesiogiai susijusi su metų laiku. Spalva svyruoja nuo skaidrios iki tamsios (beveik juodos). Tačiau vaivorykštinis upėtakis išsiskiria ryškia juostele, einančia išilgai statinės vidurio linijos. Šios žuvies mėsa (imkite bent upėtakį) gali būti kitokio atspalvio. Nuo šviesiai rožinės iki raudonos.

Vaivorykštinio upėtakio kalorijų kiekis: 141 kcal 100 g žuvies. Baltymų šioje mėsoje yra 19,94 g, riebalų – 6,18 g.

Upėtakis turtingas:

• vitaminai , B, , D, , PP, K;
• kalis, cinkas, fosforas, magnis, geležis ir kiti elementai;
• nesočiosios ir sočiosios riebalų rūgštys ir kt.

Dėl tokios turtingos sudėties ši žuvis yra neapsakomai naudinga. Pavyzdžiui, jis „paskirtas“ stiprinti kraujagysles ir nervų sistemą. Upėtakis taip pat yra nepakeičiamas paaugliams, turintiems mokymosi sunkumų. Tai padeda „graužti mokslo granitą“. Štai toks naudingas produktas.

Kaip išsirinkti tinkamą upėtakį

Jei jūsų vietovėje yra upėtakių, jums pasisekė. Užtenka pažvejoti, parūpina šviežių upėtakių. Jei rinksitės atšaldytą žuvį, atminkite, kad ji turėtų atrodyti kaip gyva. Tai reiškia, kad žiaunos turi būti švarios ryškiai raudonos, o akys turi būti skaidrios. Upėtakio skerdena turi būti elastinga.

Atkreipkite dėmesį: jei žuvies filė blizga, vadinasi, ji įdaryta chemikalais. Tokios lėšos naudojamos norint padidinti svorį, taip pat išsaugoti produkto pateikimą.

Ruošiame upėtakius

Pirmasis žingsnis yra pašalinti svarstykles. Norėdami tai padaryti, apvyniokite žuvies uodegą servetėle ir, laikydami ją, nuimkite žvynus. Tai galima padaryti buku virtuvinio peilio ašmenų puse arba kietu metaliniu šepečiu.

Tada atsargiai žirklėmis perpjaukite pilvą. Nuimame vidų ir plėvelę. Tada nuplaukite žuvį po tekančiu vandeniu. Nupjauname žiaunas (žinoma, galima išplėšti rankomis, bet taip būsite subraižyti).

Tada, jei jums reikia filė, atsargiai nuimkite galvą ir stuburą. Atminkite, kad dideli kaulai turi judėti kartu su stuburu. O filė arba iškepama visa (jei maža žuvis), arba supjaustoma porcijomis.

Kiek laiko kepti upėtakį

Supjaustytą vaivorykštinio upėtakio mėsą kepkite ant vidutinės ugnies apie 3 minutes iš kiekvienos pusės. Jei žuvis kepama visa, bendras terminio apdorojimo laikas yra maždaug trečdalis valandos.

Skanūs keptų upėtakių receptai

O dabar, mano mieli gurmanai, gaudykite specialiai jums paruoštus receptus. Pradedantiesiems žiūrėkite video receptą, kaip kepti upėtakį su daržovėmis, o žemiau – dar keli 🙂

Kaip kepti upėtakį keptuvėje su grietine

Ingridientai:

• 4-5 vnt. mažas upėtakis;
• 6 valg alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus;
• 2 valg Kvietiniai miltai;
• stiklinė 20% grietinės;
• 2 valg malti krekeriai;
• krapų arba petražolių žalumynai;
• druskos.

Iškepsime visą žuvį. Sudedame upėtakius ir įdarome kapotų žolelių. Tada apvoliokite žuvį džiūvėsėliuose ir miltuose. Į įkaitintą keptuvę supilkite aliejų ir įkaitinkite. Tada sudėkite žuvį į dubenį ir kepkite po 4 minutes iš kiekvienos pusės. Keptuvė turi būti atidaryta.

Tada sumažinkite liepsną iki mažos, upėtakį užpildykite grietine. Įdėkite gabalėlį sviesto. Tai suteiks patiekalui kremiškumo, tada uždenkite indą dangčiu. Jei norite daugiau padažo, įpilkite šiek tiek vandens. Gardumyną troškinkite apie 5 minutes. Paruoštą žuvį patiekite su virtomis bulvėmis, šviežiomis daržovėmis ar kitais garnyrais.

Beje, jei mėgstate eksperimentuoti, žuvį galite įdaryti peletrūnu ar mėtomis, o įtarkuoti ciberžole. O vietoj grietinės naudokite česnakinį padažą arba baltąjį vyną. Tada būtinai praneškite apie savo eksperimentų rezultatus komentaruose. Nekantrauju išgirsti jūsų nuomonę apie šį skanėstą.

Kaip kepti upėtakį ant grotelių

Jums reikės:

• upėtakis;
• ¼ šaukštelio jūros druska + kalendros žirneliai + įvairiaspalviai pipirai;
• žiupsnelis aromatinių žolelių.

Filė supjaustyti gabalėliais apie 150 gr. Jei gaminate tik sau, užtenka 1 vnt, dviem - 2 vnt. Padėkite gabalėlius odele žemyn ir nusausinkite mėsą popieriniais rankšluosčiais.

Skiedinyje sutrinkite druską, kalendrą, pipirus ir žoleles. Tačiau nemėginkite naudoti viso šio mišinio. Sutelkite dėmesį į savo skonį ir porcijų skaičių. Taigi, pabarstykite filė prieskoniais ir gerai juos įtrinkite. Apverskite žuvies gabaliukus aukštyn kojomis ir sudėkite į dubenį. Siųsti mėsos indą ketvirtį valandos į šaldytuvą.

Upėtakis – vienas vertingiausių lašišinių šeimos atstovų. Mitybos specialistai rekomenduoja dėl didelio baltymų, kuriuos organizmas lengvai pasisavina, ir polinesočiųjų riebalų rūgščių, kurių galima gauti tik su maistu, kiekio. Kulinarijos ekspertai vertina šią žuvį už subtilų skonį ir paruošimo greitį. Beveik bet kuriame restorane galite užsisakyti patiekalą iš upėtakių. Tačiau šiandien, norint paragauti šios žuvies, nebūtina eiti į restoraną. Orkaitėje keptus upėtakių kepsnius lengva paruošti namuose.

Maisto gaminimo ypatybės

Tarp kulinarijos specialistų yra nuomonė, kad upėtakių sugadinti negalima, tačiau tai nėra visiškai tiesa. Skanus patiekalas išeis tik laikantis kelių taisyklių.

• Orkaitėje kepti upėtakis gali būti atšildytas tik natūraliomis sąlygomis: kambario temperatūroje arba šaldytuve. Jei kepsnius atitirpsite mikrobangų krosnelėje, kepdami jie praras formą. Atitirpinant šiltame vandenyje, žuvis iškepusi tampa sausa. Dar geriau, jei pavyksta nusipirkti atšaldytą upėtakį, patiekalai iš jo būna patys sultingiausi.
• Dažniausia priežastis, kodėl iškeptas upėtakis pasirodo sausas ir neskanus, yra nepaisymas jo paruošimo laiko. Priklausomai nuo temperatūros orkaitėje ir kepsnio dydžio, kepimo laikas turėtų būti 20-30 minučių. Ilgiau upėtakio negalima palikti orkaitėje.
• Iš anksto pamarinuotas upėtakis bus skanesnis ir švelnesnis. Marinatui naudokite citrinos sultis, alyvuogių aliejų, maltus juoduosius pipirus, baltuosius pipirus, česnaką. Šiuo atveju česnakai susmulkinami peiliu, o ne perleidžiami per spaudą.

Marinato receptas ir paruošimo būdas gali skirtis priklausomai nuo konkretaus recepto, tačiau aukščiau pateiktos bendrosios taisyklės išlieka bendros.

Upėtakio kepsnys, keptas orkaitėje folijoje

• upėtakio kepsnys - 0,25 kg;
• česnakai - 1 skiltelė;
• citrina - 0,5 vnt .;
• krapai - 50 g;
• augalinis aliejus - 30 ml;
• druska, juodieji pipirai (malti) - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Upėtakį nuvalykite ir nuplaukite, pašalinkite visą perteklių, supjaustykite porcijomis. Galima naudoti ir jau paruoštus kepsnius, kuriuos užtenka atitirpinti, nuplauti ir nusausinti popieriniu rankšluosčiu.
• Nulupkite česnako skiltelę ir labai smulkiai supjaustykite peiliu.
• Nuplaukite, nusausinkite krapus. Susmulkinkite jį peiliu.
• Į dubenį išspauskite pusės citrinos sultis. Į jį suberkite druską, maltus pipirus, susmulkintą svogūną ir česnaką. Supilkite šaukštą alyvuogių aliejaus. Viską kruopščiai išmaišykite.
• Upėtakio kepsnelius iš visų pusių apliekite gautu marinatu.
• Folijos gabalėlį patepkite likusiu aliejumi. Jame apvyniokite upėtakio kepsnį, palikdami šiek tiek laisvos vietos viršuje.
• Įkaitiname orkaitę iki 220 laipsnių ir į ją dedame kepimo skardą, ant kurios reikia dėti į foliją suvyniotą upėtakio kepsnį.
• Po 15 minučių išskleiskite foliją ir toliau kepkite kepsnį dar 10 minučių.

Pagal šį receptą vienu metu galima iškepti kelis kepsnius. Tokiu atveju kitų ingredientų kiekis turėtų būti proporcingai padidintas. Kepimo laikas taip pat gali būti padidintas 5 minutėmis.

Grietinėlėje kepti upėtakio kepsniai

• upėtakio kepsniai - 0,5 kg;
• kalkės - 1 vnt .;
• petražolės - 50 g;
• krapai - 50 g;
• grietinėlė - 0,2 l;
• druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Paruoštus kepsnelius įtrinkite druska, pipirais, apšlakstykite pusės žaliosios citrinos sultimis ir palikite pasimarinuoti 15-20 min.
• Likusias liepas supjaustykite plonais puslankiais, išimkite sėklas.
• Sudėkite kepsnius į formą, ant viršaus paskleiskite laimo griežinėlius, visa tai užpilkite grietinėle.
• Pašauname į iki 240 laipsnių įkaitintą orkaitę 25 minutėms.

Prieš patiekiant, storai apibarstykite kapotomis žolelėmis. Skrudintos bulvės puikiai tiks kaip garnyras.

Kiaušinyje kepti upėtakio kepsniai

• upėtakio kepsniai - 1 kg;
• sūris - 100 g;
• vištienos kiaušiniai - 4 vnt .;
• majonezas - 100 ml;
• augalinis aliejus - 10 ml;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Kepimo indą ištepkite aliejumi ir dėkite į jį paruoštus upėtakio kepsnelius.
• Išplakite kiaušinius, įpilkite į juos majonezo, gerai išmaišykite.
• Smulkiai sutarkuokite sūrį ir supilkite į kiaušinių-majonezo masę. Viską suplakite kartu.
• Gauta mase įdarykite kepsnius.
• Formą su upėtakiu 20 minučių dėkite į iki 220 laipsnių įkaitintą orkaitę.

Šį patiekalą galima patiekti su garnyru arba be jo.

Upėtakio kepsniai, kepti su krevetėmis

• upėtakio kepsniai - 1 kg;
• krevetės (nuluptos) - 0,2 kg;
• alyvuogės be kauliukų - 50 g;
• migdolai - 100 g;
• švieži krapai - 50 g;
• citrina - 1 vnt .;
• sūris - 100 g;
• raudonėlis - 10 g;
• pipirų mišinys - 5 g;
• alyvuogių aliejus - 20 ml;
• druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Paruoškite upėtakio kepsnius, juos nuplaukite ir gerai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
• Sūrį sutarkuokite kuo smulkiau. Norėdami paruošti šį patiekalą, geriau naudoti vieną iš kietų sūrių rūšių, pavyzdžiui, parmezaną.
• Alyvuoges supjaustykite plonais griežinėliais.
• Migdolus kruopščiai susmulkinkite trintuvu arba kavos malūnėliu. Jei tokių virtuvės prietaisų nėra, riešutus galite sutrinti rankiniu būdu grūstuve, prieš tai šiek tiek susmulkindami peiliu.
• Nuplaukite krapus, leiskite iš jų nutekėti vandeniui. Smulkiai supjaustykite jį peiliu.
• Paruoškite keturis gana didelius folijos gabalėlius, sulankstydami juos per pusę blizgiąja puse į išorę.
• Kiekvieną lapą iš vienos pusės aptepkite alyvuogių aliejumi. Daug aliejaus nereikia, todėl patogu jį paskirstyti kepimo šepetėliu.
• Ant kiekvieno lakšto uždėkite po kepsnį. Kepsnelius ištepkite riešutų sviestu. Išdėliokite alyvuoges ir krevetes. Viską apšlakstykite citrinos sultimis.
• Sumaišykite raudonėlį su pipirais ir pabarstykite kepsnius. Tada apibarstykite juos krapais ir galiausiai tarkuotu sūriu.
• Pakelkite folijos kraštus, pritvirtinkite juos viršuje, kad jie nesiliestų su sūriu.
• Į foliją suvyniotus kepsnelius dėkite ant kepimo skardos.
• Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, į ją įdėkite kepimo skardą su kepsniais.
• Po 15 minučių kepimo išskleiskite foliją ir kepkite dar 10 minučių.

Pagal šį receptą orkaitėje kepti upėtakio kepsniai – išskirtinis patiekalas, kurį nesigėdija patiekti prie šventinio stalo. Jis puikiai dera su šampanu ir stalo baltaisiais vynais iš vynuogių.

Upėtakio kepsniai, kepti su pievagrybiais

• upėtakio kepsniai - 1 kg;
• pievagrybiai - 0,4 kg;
• sviestas - 100 g;
• alyvuogių aliejus - 40 ml;
• česnakai - 1 skiltelė;
• sausas baltas vynas - 40 ml;
• petražolės - 100 g;
• druskos, pipirų mišinio - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Petražoles nuplaukite, nusausinkite, susmulkinkite trintuvu, sumaišykite su minkštu sviestu. „Žaliąjį sviestą“ dėkite į šaldytuvą.
• Kepsnius nuplaukite ir nusausinkite, pabarstykite druska ir pipirais bei peiliu smulkiai pjaustytu česnaku.
• Grybus nuvalykite nuo nešvarumų, nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite plonomis plokštelėmis.
• Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir jame apkepkite grybus, kol iš jų išgaruos skysčio perteklius.
• Į kepimo rankoves įdėkite kepsnį. Ant kiekvieno kepsnio uždėkite grybų.
• Į kiekvieną rankovę įpilkite šiek tiek vyno.
• Sušalusį sviestą išimkite iš šaldytuvo ir supjaustykite plonais gabalėliais.
• Ant kiekvienos rankovės grybų uždėkite sviesto griežinėlius.
• Iš abiejų pusių suriškite rankoves, dantų krapštuku padarykite jose skylutes, kad garai pasišalintų.
• Pašauname į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 20 minučių.

Pagal šį receptą paruoštas patiekalas patiks grybų mėgėjams. Nepaisant neįprasto produktų derinio, jis turi harmoningą skonį ir atrodo labai patrauklus.

Orkaitėje kepti upėtakių kepsniai yra skanūs ir sveiki, o pagaminti juos visai nesunku.

1 veiksmas: paimkite upėtakį.

Norėdami paruošti šį patiekalą, galite paimti tiek šviežią upėtakį, tiek šaldytą. Upėtakis turi būti atitirpinamas tik natūraliu būdu, o visiškai atitirpęs žuvis turi būti kruopščiai nuplaunamas vėsiame vandenyje, taip pat nuvalytas nuo žvynų. Valymui sugaišta labai mažai laiko, nes upėtakio žvynai visai nėra kieti ir su paprastu virtuviniu peiliu su tuo susitvarkysi ramiai. Norėdami tai padaryti, viena ranka laikykite žuvies uodegą, o kita pradėkite grandyti nuo žvynų augimo link galvos. Tuomet reiktų aštriu peiliu nupjauti žuvies pilvą nuo galvos iki išangės ir išdarinėti visas vidų. Tada dar kartą nuplaukite tekančiu vandeniu ir nuvalykite vandens perteklių popieriniu rankšluosčiu.

2 žingsnis: paimkite svogūnus su žolelėmis.

Toliau imame svogūnus, kuriuos reikia labai labai smulkiai sukapoti ant medinės lentos. Po to taip pat turėtumėte smulkiai pjaustyti pusė ryšulio petražolių. Prieš patiekdami palikite porą petražolių šakelių pačiam patiekalui papuošti. Tada nedideliame dubenyje sumaišykite svogūną su petražolėmis. Tada paimkite citriną ir perpjaukite pusę jos. Į dubenį su žolelėmis išspauskite pusę citrinos. Čia turėtumėte pridėti maltų juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį. Tai bus mūsų padažas.

3 žingsnis: pakepinkite upėtakį.

Dabar imame savo upėtakį ir gerai apvoliojame ką tik paruoštame „padaže“. Likusią šio padažo dalį reikia įdėti į upėtakio pilvo ertmę. Į plokščią lėkštę supilkite reikiamą kiekį kvietinių miltų pagal receptą. Tada labai atsargiai apvoliokite jame mūsų upėtakius iš abiejų pusių ir iškart dėkite į įkaitintą didelę keptuvę su alyvuogių aliejumi. Keptuvę rinkitės tokią, kad joje patogiai tilptų žuvies ilgis. Kai tik sudėsite visą žuvį į keptuvę, nedelsdami sumažinkite ugnies laipsnį, kad žuvis nesudegtų. Per 5 minutės apverskite žuvį į kitą pusę medine mentele ir vėl kepkite 5 minutės kitoje pusėje. 4 veiksmas: patiekite ant grotelių keptą upėtakį Iš keptuvės galite iš karto dėti žuvį ant serviravimo indo. Likusią citrinos pusę patariame supjaustyti griežinėliais arba apskritimais. Dabar papuoškite patiekalą citrinos ir petražolių šakelėmis. Jei įmanoma, patiekalą galite papuošti kietojo sūrio griežinėliais, krapais, alyvuogėmis ir šviežiomis daržovėmis. Skanaus!

Kaip garnyras prie kepto upėtakio puikiai tiks bulvės, virtos ir sveikos, ir per pusę. Taip pat keptas upėtakis puikiai derės su bet kokiomis ką tik paruoštomis salotomis.

Upėtakį galima kepti tiek folijoje, tiek tiesiog druskoje, kepti aliejuje, virti garuose ar tiesiog troškinti. Svarbiausia nepersistengti, nes upėtakio mėsa tokia minkšta, kad iškepa vos per porą minučių.

Gana originalu bus, jei kaip garnyrą patieksite česnakinę duoną ar šparagus.

Upėtakis taip pat įdarytas bet kuriai žuviai gana neįprastais prieskoniais - vaisiais, riešutais, taip pat visokiomis rūgščiomis sultimis (granatų ar citrinų), todėl kaip padažą galite apibarstyti trupučiu kapotų riešutų arba užberti citrinos/granato. sulčių padažas.

Mano vyras, kaip ir aš, mėgsta jūros gėrybes. Atrodo, kad jų skonis yra nenugalimas. Ypač jei tai toks lengvai paruošiamas patiekalas kaip keptas upėtakis. Mano mėgstamiausias gaminimo būdas yra tiesiog apkepti ir kepti iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Upėtakis lengvai paruošiamas, malonaus skonio, vienai porcijai užtenka vienos vidutinio dydžio žuvies. Dažniausiai tiesiog papuošiu iš citrinos išskaptuota piramide ir pabarstau žolelėmis, nes apskritai jūros gėrybės ir konkrečiai upėtakiai puikiai dera su citrina. Pasirodo labai gražus ir skanus patiekalas, paruošiamas per trumpą laiką.

Sunkumo lygis: vidutinio sunkumo.

Laikas pasiruošimui: 30 minučių.

Norėdami paruošti keptą upėtakį, jums reikės šių ingredientų:

1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus

Kepimui:

- ¼ puodelio miltų
- ½ arbatinio šaukštelio druskos
- ½ arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- ½ arbatinio šaukštelio svogūnų miltelių
- ½ arbatinio šaukštelio česnako miltelių
- ½ arbatinio šaukštelio sausų žolelių mišinio (čiobreliai, bazilikas, raudonėlis, petražolės)

Virimo būdas:

Pirmiausia žuvį išvaliau drugelio metodu. Iš esmės tai reiškia, kad reikia pašalinti upėtakio stuburą ir didelius kaulus. Norėdami tai padaryti, atidarykite žuvį kaip knygą, sukurkite didelį žuvies paviršiaus plotą, išlyginkite jį ir pašalinkite daugumą kaulų. Manau, būtų malonu parodyti, kaip tai daroma naudojant šio recepto pavyzdį. Jei turite upėtakio filė, tiesiog perskaitykite šią dalį, taip sakant, bendram vystymuisi.

Žuvies pjaustymas drugelio metodu:

Yra keletas būdų, kaip pjaustyti žuvį su „drugeliu“, vieną iš jų naudoju dažniausiai. Dauguma visos žuvies parduodamos parduotuvėse jau išvalytos nuo vidaus. Todėl iš karto nupjoviau galvą ir pelekus. Galite nupjauti ir uodegą, bet aš mėgstu ją pasilikti, nes ji puikiai atrodo ant lėkštės.

Patikimas drožybos peilis ir virtuvinės žirklės – geriausi įrankiai šiam darbui.

Peilio galiuką įkišau po kaulais iš pilvinės žuvies dalies. Kadangi peilis yra plonas, šiek tiek lankstus ir labai aštrus, jis puikiai atliko savo darbą.

Ji laikė peilį kuo arčiau kaulų, traukė jį aukštyn ir tada link uodegos, kol atskyrė dalį upėtakio nuo kaulo.

Tą patį padarė ir kitoje pusėje.

Kai patekau į žuvies centrą, ketera labai lengvai pasitraukė. Virtuvinėmis žirklėmis galite naudotis tose vietose, kur kaulai pasiduoda sunkiausiai.

Išlaisvinusi žuvį nuo keteros, ji pradėjo peiliu atskirti upėtakį nuo kaulų ant pilvo, palaipsniui judama nuo vietos, kur buvo galva, link uodegos.

Ji peiliu nupjovė kaulą prie uodegos.

Man liko lygus ir lygus žuvies paviršius. Ji perbraukė pirštais ir pajuto mažus kaulus, kurie vis dar liko žuvyje. Aš juos pašalinau tiesiog pirštais, bet galite naudoti specialius pincetus.

Kepimas:

Pavarvinus žuvį į miltus, ji neprilips prie keptuvės, kepant upėtakis išliks sultingas, o svarbiausia – miltai suteiks žuviai ypač traškios ir auksinės spalvos.

Kad miltų nauda būtų kuo didesnė, aš juos pagardinau pagal skonį, kad žuvis būtų dar skanesnė. Jei upėtakis pakankamai tirštas, prasminga pagardinti ir pačią žuvį, ir miltus.

Apkepą gaminau dubenyje sumaišius miltus ir visus prieskonius: druską, maltus juoduosius pipirus, svogūnų miltelius, česnako miltelius, džiovintų žolelių mišinį (čiobreliai, bazilikas, raudonėlis, petražolės). Šį derinį naudojau šiame recepte, tačiau galite būti kūrybingi ir pasirinkti prieskonius, kurie labiau atitiks jūsų skonį.

Kartais darau dvigubą džiūvėsėlių partiją ir pusę atidedu kitam kartui. Keptuvės, kurioje buvo nuleista žuvis, nepalikite vėlesniam laikui, ji bus prisotinta savo kvapo. Atidėtą mišinio dalį galima naudoti prie vištienos, kiaulienos ar jautienos. Šis kepinys yra labai universalus.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite pusę augalinio aliejaus. Kai aliejus užvirs, supilame sviestą. Ji apvoliojo po vieną apkeptą upėtakį iš abiejų pusių, nuvalė miltų perteklių.

Ji sudėjo žuvį su žvyneliais į karštą keptuvę. Skrudinome apie 5 minutes, kol upėtakis pasidarė auksinės rudos spalvos.