Paprasti vestuvių stalo receptai. Kaip pasidaryti vestuvių meniu namuose

Vestuvių stalo meniu yra vienas iš sunkiausių organizacinių klausimų. Patiekalų pasirinkimas yra šiek tiek sudėtingas, jei atostogos vyksta namuose. Pirma, todėl, kad kyla klausimas, kas gamins maistą. Antra, po to, kai svečiai turės išplauti didžiulį kalną indų. Trečia, namų šventei nėra paruoštų skanėstų rinkinių.

Vestuvių namuose meniu turėtų būti sudarytas aiškiai nurodant 3 sąlygas.

Meniu vestuvėms namuose

Nebūtina savarankiškai galvoti apie namų vestuvių stalo meniu. Net jei viską susidėliosite patys ir jau sugalvojote, kaip vaišinti svečius, profesionalų patarimai pravers. Pagalbos dėl jau pagamintų skanėstų pristatymo galite kreiptis į maitinimo įmones iš mūsų katalogo, tačiau stalą suplanuosime Jūsų patogumui.

Vestuvių šventės meniu namuose turi būti 7 elementai.

Atminkite, kad ne visi svečiai gali vartoti mėsą, kiaušinius, riebų maistą. Nepamirškite į šaltus gabalėlius įtraukti raugintų agurkų ir daržovių asorti, o į karštus gabalėlius – be mėsos troškinį, troškinį ir kepsnį. Ši sąlyga taikoma bet kokios apimties atostogoms. Meniu vestuvėms 15 žmonių namuose, gaminate maistą arba susitinkate su 50 ir daugiau svečių, visada reikia atsižvelgti į skirtingų pageidavimų / apribojimų klausimą.

Vestuvių meniu namuose: pirma ir antra diena

Renkantis patiekalus daug kas priklauso nuo šventės laiko ir vestuvių šventės dienos. Antrosios vestuvių dienos meniu namuose reikia parinkti pagal vakarykštį „perteklių“. Tai yra, pageidautina dėti aiškius akcentus: pirmą dieną - maksimalią įvairovę, antrąją - lengvą gaivinantį maistą su daugybe gaiviųjų gėrimų.

Pasistenkite, kad pirmosios ir antrosios vestuvių dienos meniu namuose būtų skirtingi. Galite net eksperimentuoti su skirtingomis virtuvėmis – pirmą dieną naudokite aštrius meksikietiškus patiekalus, antrąją – lengvus prancūziškus patiekalus su vyno padažu ir gausybe grybų bei sūrio įdarų.

Vestuvių meniu naminis

Mūsų ekspertai, kurių užnugaryje buvo ne viena namų vestuvė, rekomenduoja sustoti ties „universaliausiais“ vestuvių skanėstais:

Jei vestuvės namuose numatytos vasarą, pasirūpinkite didele ledo ir citrinos atsarga. Naminis limonadas – geriausias būdas numalšinti troškulį.

Meniu vestuvėms namuose 10 žmonių

Meniu mažoms vestuvėms 10 žmonių (+/- 5-6 svečiai) turėtų būti sudarytas taip:

Pasirinkite nedidelį desertą. Didelis tortas mažoms vestuvėms yra neprivalomas. Daug labiau pageidautina maži pyragaičiai, bandelės, ledų vazos.

Vestuvių meniu 30 žmonių namuose

Meniu vestuvėms 20 žmonių namuose turėtų būti parengtas remiantis aiškiomis proporcijomis. Kuo daugiau pakviestųjų, tuo daugiau atsargų turėtų būti. Restoranų, aptarnaujančių tokius renginius, patirtis rodo maždaug tokią „dozę“ vienam svečiui:

Kad nepersivalgytumėte, galite vadovautis profesionalaus maitinimo taisyklėmis. Meniu vestuvėms namuose 30 pakviestų žmonių turėtų būti suskirstytas į užkandžius + salotas (patiekiamas pirmiausia), karštus užkandžius (po šokių bloko), garnyrus + karštuosius patiekalus (patiekiamas arčiau vakaro pabaigos) ir desertą. užuolaida.

Vestuvių meniu 50 žmonių namuose

Vestuvių meniu namuose 50 ir daugiau žmonių taip pat turėtų būti patiekiamas etapais. Jei atostogos iškrenta vasarą, svečiai gali būti pakviesti į kiemą (čia yra daugiau vietų, ir smagiau gaminti kartu).

Užkandžiai vestuvėms gali būti labai įvairūs, nes kiekviena šeimininkė nori, kad jos svečiai būtų ne tik sotūs, bet ir patenkinti! Jų pasirinkimas tikrai puikus, kaip sakoma, kiekvienam skoniui ir spalvai. Karšti ir šalti, kepti, virti, tartaletės, sumuštiniai, kanapė – galima ir reikia gaminti daug! Atminkite, tokiame renginyje ypač populiarūs bus užkandžiai.

Mano nuomone, svarbiausia yra paprastumas ir glaustumas. Pažįstami ir mėgstami visi produktai, kuriuos galima rasti bet kuriame prekybos centre ar net nusipirkti turguje – toks mūsų pasirinkimas. Norint įtikti svečiams, nereikia ieškoti produktų, kurių pavadinimų negalite ištarti. Čia verta prisiminti seną patarlę: „Būk paprastesnis ir žmonės tave išties“.

Tačiau nepamirškite apie patiekalų patiekimą. Čia galite apsisukti ir neriboti savo fantazijos.

Galbūt, jei planuojate temines vestuves, tuomet jų motyvus vertėtų panaudoti kuriant indus. Tai gali būti išreikšta stalo padengimu tam tikra spalvų schema arba užkandžių dekoravimu įdomiomis figūromis.

Apskritai, kūrybiškumas bus tik vietoje!

Kaip gaminti užkandžius vestuvėms - 15 veislių

Per daugelį metų patikrintas receptas - sumuštiniai su raudonaisiais ikrais, visada pradžiugins jūsų svečius. Jis paruošiamas labai lengvai ir greitai, o paprastos dekoracijos citrinos griežinėliu ir maža petražolių ryšulė gali paversti jį tikru šedevru.

Ingridientai:

• Raudonieji ikrai - 170 gramų;
• nesūdytas sviestas - 60 gramų;
• Bagetas - 1 vnt;
• Citrina - 1 gabalas;
• Petražolės - 1 didelė krūva;

Maisto gaminimas:

Pirmiausia reikia paruošti maistą. Kruopščiai nuplaukite petražoles ir citriną po tekančiu vandeniu ir leiskite išdžiūti ant popierinio rankšluosčio. Citriną supjaustykite griežinėliais, petražoles suplėšykite nedidelėmis kekėmis.

Sumuštiniams gaminti geriausia naudoti šiek tiek pasenusį kepaliuką, pjaustant jis nesutrupės, o tai, matai, atrodys estetiškiau.

Supjaustykite griežinėliais (1-2 centimetrų).

Kiekvieną gabalėlį tolygiai ištepkite sviestu, kurį pirmiausia reikia ištraukti iš šaldytuvo, kad šiek tiek „tirptų“.

Ant batono griežinėlių plonu sluoksniu užtepkite raudonųjų ikrų, papuoškite citrinos skiltele ir petražolėmis. Gražiai patiekta lėkštėje ir paruošta patiekti.

Paprastas ir kuklus receptas, kuris ne tik papuoš šventinį stalą, bet neabejotinai sukels svečių skonį. Jis pasirodo labai efektyviai ir gražiai, o paruošiamas greitai ir paprastai.

Ingridientai:

• Krabų lazdelės - 400 gramų;
• kietas sūris - 160 gramų;
• Kiaušiniai - 3 vnt.;
• Česnakai - 3 gvazdikėliai;
• Krapai - 1 nedidelis krūva;
• Majonezas - pagal skonį;

Maisto gaminimas:

Paruošiame ingredientus mūsų užkandžiui. Krabų lazdeles pirmiausia reikia atšildyti (tai užtruks 30–35 minučių). Išvirkite kiaušinius, nulupkite lukštą. Krapus nuplaukite po tekančiu vandeniu, smulkiai supjaustykite

Atskirkite baltymus nuo trynių. Viename dubenyje smulkia tarka sutriname baltymus, kitame trynius. Sūrį ir česnaką sutarkuokite į dubenį su kiaušinių baltymais. Ten siunčiame krapus ir viską pagardiname majonezu, gerai išmaišome.

Kiekvieną krabų lazdelę išskleidžiame ir sutepame plonu įdaro sluoksniu. Susukame pagaliukus į vamzdelius.

Iš abiejų pusių kiekvieną pagaliuką patepkite nedideliu kiekiu majonezo ir pamerkite į trynius.

Ištepame lazdeles ant salotų lapų, ir mūsų užkandis paruoštas!

„Tokią žuvį galite nusipirkti bet kuriame prekybos centre! - sakai tu. Ir taip, būsite teisūs, bet kas gali būti skaniau (ir pigiau) už savo sūdytą žuvį?

Ingridientai:

• Lašiša - 1 kilogramas;
• Jūros druska - 2 šaukštai;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• Juodieji pipirai - pagal skonį;
• Lauro lapas - pagal skonį;
• Citrina - 1 gabalas;

Maisto gaminimas:

Pradėkime! Paruoškime savo lašišą. Man labiau patinka iš karto papjauti, taip greičiau ir lengviau. Žuvį nuplauname po tekančiu vandeniu ir perpjauname į dvi lygias dalis.

Pačiam marinavimui patariu imti stambią sūdytą druską: ji turi tinkamesnių marinavimui savybių.

Sumaišykite druską su cukrumi ir įtrinkite į mūsų lašišą.

Čia nereikia naudoti daug prieskonių, kitaip jie užmuš pačios žuvies skonį. Apsieikime su juodaisiais pipirais ir grūstais lauro lapais.

Ant viršaus uždėkite citrinos griežinėlius, dubenį uždenkite plastikine plėvele. Ant viršaus uždedame presą, kad žuvį spaustų. Lašišą dedame tiksliai parai į šaldytuvą.

Kitą dieną nuimkite presą, nusausinkite skystį ir padėkite į šaldytuvą kitai dienai.

Žuvį supjaustykite plonais griežinėliais ir patiekite pagal savo skonį!

Šis užkandis paruošiamas labai greitai. Įdaryti kiaušiniai tiks ne tik vestuvių stalui, bet ir bet kuriai kitai šventei.

Ingridientai:

• Kiaušiniai - 4 vnt;
• Sūris - 80 gramų;
• Majonezas - 3 šaukštai;
• Graikiniai riešutai - 3 vnt;
• Česnakai - 1 gabalas;
• Salotos "Batavia" - pora lapelių patiekimui;
• Druska - pagal skonį;
• pipirai - pagal skonį;
• Petražolės - 1 nedidelis krūva;
• Granatai - 15-30 grūdų;

Maisto gaminimas:

Paruoškime gaminius. Žalumynus nuplauname po tekančiu vandeniu, išvalome česnaką ir granatą. Išvirkite kiaušinius, nulupkite lukštą.

Kiaušinius perpjaukite į 2 dalis, išimkite trynį. Dubenyje sutrinkite trynius šakute ir suberkite į juos smulkia tarka sutarkuotą sūrį.

Kitas ingredientas yra graikiniai riešutai. Smulkiai supjaustykite juos peiliu ir sudėkite į trynius. Ten išspauskite česnaką, išberkite druską ir sumaišykite ingredientus. Įdėkite 3 šaukštus majonezo, viską gerai išmaišykite.

Paimkite salotų lapus ir supjaustykite mažais gabalėliais. Kiekvieną salotos gabaliuką dedame į baltymus iš kiaušinio puselių ir dedame įdarą.

Įdarytus kiaušinius puošiame petražolėmis ir dedame ryškų akcentą – granatų sėklas. Mes dedame savo užkandį į lėkštę, ir jūs galite jį patiekti ant stalo.

Toks užkandis suteiks vasariškos nuotaikos ir teigiamo krūvio net niūriausią rudens dieną, o paruošti jį labai labai paprasta.

Ingridientai:

• Bananas - 1 gabalas;
• Kiviai - 1 vnt;
• Vynuogės - 1 kekė;
• Konservuoti ananasai - pusė skardinės;

Maisto gaminimas:

Paruoškime savo vaisius. Gerai nuplaukite juos po tekančiu vandeniu, nulupkite bananus ir kivius nuo odos.

Kiekvieną ananaso griežinėlį supjaustykite į 8 dalis. Dėkite ant dantų krapštukų tokia tvarka: bananas, kivis, ananasas, vynuogės (galite keisti pagal savo skonį).

Sudėkite kanapes ant lėkštės ir papuoškite kaip norite.

Nauja visų mėgstamų graikiškų salotų interpretacija. Gal pradėkime?

Ingridientai:

• Vyšniniai pomidorai - 9 vnt;
• Alyvuogės - pusė stiklainio;
• Agurkas - 1 gabalas;
• Sūris - 150 gramų;
• Dantų krapštukai - suskaičiuokite kanapių skaičių;

Maisto gaminimas:

Paruoškite daržoves, nuplaukite vyšninius pomidorus ir agurkus po tekančiu vandeniu. Agurkus supjaustyti žiedais, sūrį kubeliais.

Greitas šaltas užkandis, kuris patiks visiems.

Ingridientai:

• Plona pita duona - 2 vnt.;
• Krapai -1 nedidelė ryšelis;
• Petražolės - 1 nedidelis krūva;
• Minkštas sūris - 350 gramų;
• Majonezas - 1 pakuotė;
• Didelis agurkas - 1 vnt;
• Pomidorai - 2 vnt;
• Kiaušiniai - 4 vnt;
• Krabų lazdelės - 1 pakuotė;

Maisto gaminimas:

Paruošti maistą. Daržoves ir žoleles nuplaukite po vandeniu, išvirkite kiaušinius ir nulupkite.

Pomidorus, krabų lazdeles ir agurkus supjaustykite plonomis juostelėmis. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Kiaušinius supjaustykite mažais kubeliais (galite naudoti kiaušinių pjaustytuvą).

Išdėliojame pita duoną ir patepame lydytu sūriu. Išdėliokite agurkus ir pomidorus. Ištepame antrą pita duonos sluoksnį ir patepame majonezo sluoksniu, išdėliojame kiaušinius ir žalumynus. Ant viršaus uždėkite krabų lazdeles ir apvyniokite pita duoną.

Gautą ritinį suvyniojame į maistinę plėvelę ir valandai išsiunčiame į šaldytuvą.

Savo pita duoną supjaustome mažais griežinėliais ir patiekiame prie stalo.

Klasikinis kirpimas, puikiai tinkantis prie visų gėrimų.

Ingridientai:

• Sūris - 220 gramų;
• druskos - 250 gramų;
• Kumpis - 200 gramų;
• Alyvuogės - 1 bankas;

Maisto gaminimas:

Sūris supjaustytas lygiais kubeliais. Druska ir kumpis plonais griežinėliais.

Šio užkandžio raktas yra pristatymas. Paimkite apvalią lėkštę ir pradėkite tepti įdarą (pakaitinius produktus). Lėkštės centre kaip garnyrą išdėliokite alyvuoges.

Reikia nepamiršti ir mažųjų svečių, toks užkandis patiks net ir griežčiausiiems mažiesiems gurmanams.

Ingridientai:

• Kumpis - 100 gramų;
• Sūris - 100 gramų;
• Kiaušiniai - 3 vnt.;
• Česnakai - 1 gabalas;
• Didelis agurkas - 1 vnt;
• Majonezas - 4 šaukštai;
• Vyšniniai pomidorai - 10 vnt;
• Salotos - pora lapelių;

Maisto gaminimas:

Paruoškime gaminius. Daržoves ir žoleles nuplaukite po tekančiu vandeniu, išvirkite kiaušinius ir nulupkite juos nuo lukšto

Kumpį ir kiaušinius sutarkuokite smulkia tarka, sumaišykite viename dubenyje, išspauskite česnaką. Sūrį, geriausia kietų veislių, įtriname į tą patį dubenį, viską pagardiname majonezu ir gerai išmaišome.

Skrybėlės bus iš mažų vyšninių pomidoriukų. Juos perpjauname per pusę. Agurką supjaustykite žiedais.

Patiekalą klojame su improvizuotu lauku – šviežiomis salotomis. Mūsų grybų pagrindas bus agurkų griežinėliai. Musmirės koja bus kumpio, sūrio ir kiaušinių masė. Ant kojų uždedame pomidorų kepurę. Baltus taškelius, kuriais garsėja musmirės, galima pasigaminti su majonezu.

Na, viskas, mūsų grybai yra paruošti.

Jūros gėrybių niekada nebūna per daug, tad dar vienas receptas su sūdyta žuvimi.

Ingridientai:

• Lengvai sūdyta lašiša - 1 vnt;
• Fetos sūris - 150 gramų;
• Salotos - pora lapelių;
• Krapai - 1 nedidelis krūva;
• Raudonieji ikrai - ketvirtadalis skardinės;

Maisto gaminimas:

Kruopščiai nuplaukite salotų lapus, nuplaukite krapus ir smulkiai supjaustykite.

Fetos sūrį sumaišykite su žolelėmis. Lašišą supjaustykite plonais griežinėliais ir patepkite sūrio mase, griežinėlius suvyniokite į ritinėlius.

Į lėkštę išdėliokite salotų lapus ir išdėliokite suktinukus, viršūnes pavogkite su ikrais. Mūsų ritiniai yra paruošti.

Švelnus ir sotus užkandis, kuris tikrai netaps nereikalingas ant šventinio stalo.

Ingridientai:

• Paruoštos tartaletės - 14 vnt;
• Filadelfija - 2 šaukštai;
• Putpelių kiaušiniai -7 vnt.;
• Vyšniniai pomidorai - 7 vnt;
• Krabų lazdelės - 80 gramų;
• Žalieji svogūnai - papuošimui;

Maisto gaminimas:

Ruoškim maistą. Vyšnią ir svogūną nuplaukite po tekančiu vandeniu. Kiaušinius išvirti, nulupti. Kiaušinius ir pomidorus perpjaukite pusiau.

Pereikime prie įdaro. Krabų lazdeles suberiame nedideliais kubeliais, sumaišome su Filadelfijos sūriu.

Įdarome tartaletes ir papuošiame puse kiaušinio bei vyšniniais pomidoriukais. Pridėkite porą svogūnų lazdelių ir mūsų užkandis paruoštas!

Kumpio suktinukai – paprastas ir skanus užkandis. Įdarų yra labai daug, išbandykime patį paprasčiausią – sūrį.

Ingridientai:

• Kumpis - 100 gramų;
• Sūris - 150 gramų;
• Majonezas - 3-4 šaukštai;
• Česnakai - 2 gvazdikėliai;
• Dantų krapštukai - suskaičiuokite ritinėlių skaičių;

Maisto gaminimas:

Įdaras paruošiamas labai greitai ir paprastai. Sūrį sutriname ant smulkios trintuvės, įdedame smulkiai supjaustytą česnaką ir majonezą. Viską kruopščiai išmaišome.

Kumpį supjaustykite plonais griežinėliais. Sutepkite gabalėlius sūrio mase ir susukite į ritinėlius, pritvirtinkite dantų krapštuku.

Sūrio rutuliukai svieste – skanu ir paprasta.

Ingridientai:

• Sūris - 250 gramų;
• Kiaušiniai - 2 vnt;
• Riešutai - 15-20 vienetų;
• Miltai - 100 gramų;
• Augalinis aliejus - 200 gramų;
• Druska - pagal skonį;

Maisto gaminimas:

Pirmiausia atskirkite baltymus nuo trynių. Išimame trynius, jų neprireiks. Į baltymus įberkite žiupsnelį druskos ir plakite mikseriu mažu greičiu (turi pasirodyti putos)

Sūrį sutriname ant smulkios trintuvės ir dedame į baltymus. Iš gautos masės formuojame rutulį, į vidų dedame graikinį riešutą. Pabarstykite rutuliukus miltais.

Į keptuvę įpilkite daug aliejaus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Sudėkite gatavus rutuliukus ant lėkštės. Skanaus.

Užkandis bet kuriuo metų laiku! Skanu ir sveika.

Ingridientai:

• bulgarų pipirai - 2 vnt;
• Minkšta varškė - 200 gramų;
• Majonezas - 2 šaukštai;
• Krapai - 1 nedidelis krūva;
• Druska - pagal skonį;
• pipirai - pagal skonį;
• Česnakai - 2 gvazdikėliai;

Maisto gaminimas:

Paprikas nuplaukite po tekančiu vandeniu, išimkite sėklas. Nuplaukite žalumynus ir smulkiai supjaustykite.

Į minkštą varškę suberkite žalumynus ir įspauskite česnako, druskos ir pipirų.

Papriką įdarome varškės mase ir supjaustome žiedeliais. Užkandis gali būti patiekiamas prie stalo!

Kokios vestuvės be šampano? O kas prie šio gėrimo gali derėti geriau nei vaisiai? Paprastas ir lengvas vaisius, skirtas putojančiam gėrimui.

Ingridientai:

• Oranžinė - 1 vnt;
• Kiviai - 2 vnt;
• Tamsiosios vynuogės - 1 kekė;

Maisto gaminimas:

Vaisiai turi būti gerai nuplauti. Apelsinus ir kivius nulupkite, supjaustykite apskritimais.

Gražiai patiekiama lėkštėje, kraunant linijas. Į vidurį sudėkite vynuoges. Skanaus.

Ruoštis vestuvėms yra malonu, bet vis tiek yra darbas. Šių pastangų ir pasiruošimo serijoje nėra ne mažiau svarbaus ar svarbesnio. Svečių parinkimas ir pakvietimas, nuotakos vestuvinė suknelė, jaunikio kostiumas, vestuvių scenarijus, muzika, salės puošyba – visko nesuskaičiuosi, o visa tai reikia padaryti gerai ir laiku. O vestuvių meniu paruošimas taip pat yra vienas iš svarbių ir būtinų pasiruošimų šiai šventei.

Nuo to, kas ir kokiu kiekiu bus ant vestuvių stalo, priklauso ne tik svečių nuotaika, bet ir pati šios šventės išlaikymas. Įsivaizduokite, kad ant vestuvių stalo pakanka stipriųjų gėrimų, o skirtingų patiekalų ir užkandžių, pavyzdžiui, antroje vestuvių vakaro pusėje beveik nėra.

Kaip sakoma, „šokome, linksminomės, susėdę prie stalo, liejome ašaras“. Ir kas tada bus? Ir bus labai nemalonus vaizdas – svečiai lėtai (kai kurie greitai) ir sistemingai prisigers. Valgyti nebus daug. Beveik visoms šventinėms vaišėms galioja viena bendra taisyklė, svečiai valgo tik pirmas 15 - 20 minučių, likusį laiką užkandžiauja.

Taigi maisto trūkumas vestuvių meniu šios šventės metu gali virsti linksmybių stoka ir nevilties buvimu ar net skandalais ir muštynės. Juk per daug girti žmonės skirstomi į dvi kategorijas: bukius ir agresyvius.

Tačiau pernelyg perkrautas vestuvių meniu taip pat nenaudingas – pinigų švaistymas. O kur tada dėti ant stalo paliktą maistą? Kažkaip gaila išeiti. Sudėti į puodus ir valgyti visą savaitę su visa šeima?

Todėl šios šventės metu itin svarbus tinkamai sudarytas ir subalansuotas vestuvių meniu.

Nereikia sukti galvos, kiek ant stalo turi būti kiekvieno patiekalo. Kavinės ar restorano, kuriame ketinate surengti vestuves, darbuotojai yra profesionalai ir viskas teisingai paskaičiuos kiek turi būti kiekvieno patiekalo ir kiek produktų vestuvių meniu, pagal susirinkusiųjų šventėje skaičių. Bet patiekalų skaičių ir sudėtį vestuviniam meniu renkasi tie, kurie užsako – tėvai ar kiti nuotakos ir jaunikio giminaičiai.

Į ką atsižvelgti renkantis vestuvių meniu

• Peržiūrėję patiekalų pasirinkimą, kurį jums siūlo restoranas, apsispręskite, kokius užsisakysite, neužsisakykite tų, kurių neragavote
• Jei jūsų finansinės galimybės ribotos, neužsisakykite brangiausių patiekalų, galite užsisakyti panašių, tačiau ekonomiškesnių.
• Jei norite įvairesnio vestuvių meniu, užsisakykite daugiau įvairių užkandžių, jūsų svečiai gali turėti skirtingus skonius: kažkas nemėgsta žuvies, kažkas labiau mėgsta žuvį nei mėsą, kažkas gali būti vegetaras. Platus užkandžių asortimentas patenkins visų jūsų svečių skonį
• Vestuvių meniu turi būti du karštieji patiekalai: karštasis užkandis ir pagrindinis karštasis patiekalas.
• Iš anksto aptarkite su restorano vadovu, kiek alkoholinių gėrimų galite pasiimti su savimi. Alkoholis restorane yra brangesnis nei parduotuvėje, o restorano vadovybė dažniausiai leidžia atsinešti tam tikrą kiekį alkoholinių gėrimų, jei užsisakote dalį jų restorane.
• Užsisakykite mažo švediško stalo organizavimą, tai būtina sudarant vestuvių meniu. Dažniausiai kai kurie svečiai, užsiregistravę metrikacijos įstaigoje, kai jaunieji važiuoja prieš vestuvių puotą, restorane pasirodo anksčiau nei jaunieji. Toks švediško stalo stalas, kuriame galėsite padėti šampaną, vyną, vaisius ir kelis lengvus užkandžius, kuriuos galėsite paimti rankomis nenaudodami stalo įrankių, svečiams leis jaustis laisviau. Jie neturi stovėti palei sienas, laukdami jaunavedžių

Kas yra vestuvių meniu?

• Įvairūs šalti užkandžiai: daržovių, mėsos, žuvies lėkštė, sūrio ar sūrio užkandis, jūros gėrybės, porcijinės salotos, taip pat yra įprastose vazose, įdarytose daržovėse ir kiaušiniuose
• Du karštieji patiekalai, pagrindinis ir karštasis užkandis
• Sultys, kompotai, mineralinis vanduo
• Vaisius
• Alkoholis: šampanas, vynas, degtinė arba konjakas, alkoholinių gėrimų skaičiavimas, apie 1,0-1,5 litro vienam asmeniui
• Vestuvinis tortas

Aptarnavimo tvarka

Iki vestuvių puotos pradžios ant stalo turėtų būti visi užkandžiai, įskaitant porcijas, įvairius asortimentus, sultis, mineralinį vandenį, vaisius, alkoholinius gėrimus.
. Po trumpo laiko (20-30 minučių) salotos patiekiamos ant stalo, turėtų būti kelių rūšių
. Karštas užkandis ant vestuvių stalo patiekiamas maždaug po pirmojo vestuvių vakaro trečdalio, kai svečiai jau yra išbandę visus šaltus užkandžius
. Pagrindinis karštasis patiekalas užbaigia viską, kas užsakyta vestuvių meniu (išskyrus tortą ir desertą). Kad ir koks būtų karštas patiekalas, prie jo tikrai bus patiekiamas daržovių garnyras. Prieš pasirodant pagrindiniam karštam, padavėjai turi nuvalyti stalus, nunešti nešvarius indus, padėti švarias lėkštes ir stalo įrankius. Šiuo metu toastmaster gali linksminti svečius konkursais.
. Šventės karūna ir viršūnė – vestuvinio torto pasirodymas. Iki to laiko švediškas stalas turi būti paverstas arbatos stalu, ant kurio galėsite pasidėti samovarą, arbatą, kavą, saldumynus, pyrago lėkštes. Po vestuvinio torto pjaustymo laikas arbatai ir kavai. Svečiai patys nusprendžia, ar gerti arbatą, o kada gerti, ateina prie arbatos stalo ir patiekia.
. kartais vestuvių meniu, desertas, be vaisių, gali būti ledai ir kai kurie virti desertai. Dažniausiai jie patiekiami perpjovus vestuvinį tortą.

Du vestuvių meniu variantai

Vestuvių meniu – 1 variantas

. Salotos ir šalti užkandžiai:

Salotos „Sea Breeze“ – jūros gėrybės, šiek tiek sūdytas eršketas, ananasai
Salotos "Rytietiška pasaka" - kepta vištienos filė, raudonos ir geltonos paprikos, granatų sėklos, konservuoti ananasai
Salotos "Royal Folly" - karališkosios krevetės, vyšniniai pomidorai, salotos, rukola, citrinos sultys
Salotos "Atogrąžų karštis" - švieži agurkai, salotos, apelsinas, kalmarų mėsa, paprika
Užpilai ir padažai jiems pagal virėjos kompetenciją
Mėsos asorti (ingredientai pagal skonį ir jūsų nuožiūra)
Šviežių daržovių asorti (pomidorai, bulgariški raudonieji ir geltonieji pipirai, agurkai)
Sūdytų ir marinuotų daržovių asorti (rauginti kopūstai, marinuoti agurkai, marinuoti pomidorai, marinuoti česnakai ar svogūnai)
Žuvies asorti su citrina ir alyvuogėmis (žuvis pagal skonį ir jūsų pasirinkimą)
Baklažanai įdaryti kumpiu ir ryžiais
Pomidorai įdaryti tarkuotu kietuoju sūriu su česnaku ir grietine

. Karštas užkandis:
Vištienos filė gabaliukai apelsinų padaže
Baklažanai kepti su pomidorais, sūriu ir česnaku

. Pagrindinis karštas, garnyras:
Kiaulienos suktinukai įdaryti keptais grybais ir svogūnais
Šviežių arba šaldytų daržovių (cukinijų, paprikų, jaunų pupelių ankščių) ragūs

. Desertas:
Švieži vaisiai (jūsų pasirinkimas)
Ledai

Vestuvių meniu – variantas numeris 2

. Salotos ir šalti užkandžiai:
Salotos "Renaissance" - keptos kiaulienos gabaliukai, ančiuviai, spanguolės, parmezano sūris, petražolių lapeliai
Fantazijos salotos - šoninė, virtas kiaušinis, šviežias agurkas, marinuotas agurkas, nedideli skrudinti balti skrebučiai, mėlynojo sūrio padažas
Salotos "Rusiška vasara" - obuoliai, švieži kopūstai, paprikos, šviežios morkos, žalumynai
Žvaigždėto dangaus salotos - kumpis, marinuoti artišokai, virtas liežuvis, paprikos, obuoliai, konservuoti kukurūzai, ryžiai
Užpilai, padažai, prieskoniai jiems pagal virėjos kompetenciją
Juodosios ir žalumos įrėmintos alyvuogės
Mėsos asorti (sudėtis jūsų nuožiūra)
Rūkyta, marinuota ir sūdyta žuvis (sudėtis jūsų nuožiūra)
Šviežių daržovių asorti (pomidorai, agurkai, žaliųjų svogūnų stiebai)
Sūrio lėkštė (sūrių sudėtis ir skaičius lėkštėje priklauso nuo jūsų)
Marinuoti grybai su svogūnais (medaus grybai, sviestas, kiauliena)

. Karšti užkandžiai:
Japoniška vištiena Tonkatsu padaže
Blyneliai su grybų ir sūrio padažu

. Pagrindinis karštas:
Žuvies košė - eršketo, lydekos ir otų filė, troškinta baltame vyne su šampano padažu
Baklažanai, kepti su šviežiais pomidorais ir svogūnais česnakiniame padaže

. Desertai:
Vaisiai (vaisių sudėtis jūsų nuožiūra)
Šviežios avietės (braškės) su plakta grietinėle, patiekiamos porcijomis

Vestuvių meniu antrąją vestuvių dieną

Dažniausiai restoranas užsakomas vienam vakarui. Antrą dieną svečių jau mažiau – liko tik artimi giminaičiai. Nepaisant to, verta apsvarstyti vestuvių meniu antrą dieną. Jei vestuvės vyksta šiltuoju metų laiku (vėlyvą pavasarį, vasarą, ankstyvą rudenį), malonu antrą dieną praleisti gamtoje, kur, be dviejų ar trijų lengvų užkandžių, galima išsivirti žuvienės ir šašlykų.

Jei vestuvės žiemą, o bute nedidelė puota, ant stalo galite dėti dvi ar tris salotas, naminius pyragus ir visada kokią lengvą sriubą (vištienos, grybų, tiesiog sultinio su žolelėmis).

Tegul jūsų vaizduotė, šefo menas ir finansinės galimybės padeda sukurti puikų vestuvių meniu, kad visi svečiai patirtų ne tik nepamirštamus smagių ir įdomių vestuvių įspūdžius, bet ir malonius prisiminimus apie gražų vestuvių stalą bei neįprastai skanius patiekalus.

Kartais vestuvių banketą lengviau surengti namuose nei restorane. Dažniausiai tokia situacija susiklosto, kai svečių yra mažai ir visi jie yra tik giminės ir draugai. Tas pats nutinka, kai vyksta įvairių jubiliejų minėjimas. Kaip pasidaryti meniu vestuvių šventei namuose, kad visi būtų sotūs, o šeimininkės negalvotų, kaip kitaip nustebinti svečius?

Į ką reikėtų atsižvelgti ruošiant meniu vestuvėms namuose?

Šventinė puota – paskutinė iškilmingos registracijos nata, net ir namuose ji gali būti intensyvi, o namų nuotraukos iš šventės nebus nuobodžios.

Pirmiausia reikia pasirūpinti virėjais ir padavėjais. Jei pokylis skirtas 10 ar 15 žmonių, tuomet galite jį tvarkyti patys, į pagalbą pasitelkdami 1-2 žmones, tačiau esant dideliam svečių skaičiui, pavyzdžiui, 30 žmonių, banketai jau bus sunkiau surengti. aptarnauti, todėl reikia arba samdyti profesionalus, arba kviesti rimtesnę pagalbą.

Geriausia kelis kartus keisti karštuosius patiekalus, nes vaišės truks mažiausiai 5-6 valandas. Pokyčiai ant stalų ne tik užtikrins sočius skrandžius, bet ir atlaisvins vietos ant stalų patogesniam svečių išdėstymui.

Vyrai ir moterys dažniausiai valgo ir geria skirtingai. Todėl skaičiuojant produktus reikia nepamiršti, kiek bus abiejų lyčių žmonių.

Jei vestuvės yra teminės, tuomet, jei įmanoma, reikia pasirinkti tinkamą maistą: jei rusiška tauta, tada maistas turėtų būti gimtoji rusiška, lengviems vasaros vakarėliams turėtų būti patiekiami kokteiliai ir vaisiai, rytietiško stiliaus. vestuves, rinkitės tos pačios virtuvės patiekalus.

Nepamirškite ir stalo puošybos – žvakės, dekoratyviniai medžiaginiai rankšluosčiai, gėlės sukurs puikią nuotaiką net vestuvių pokylyje, net ir antrąją šventės dieną.

Užkandžiai

Pirmiausia užkandžiai. Dabar labai populiarūs kanapė su sūriu ir vaisių griežinėliais.

Raudonieji ikrai gali tapti brangiu užkandžiu. Būtina užtikrinti, kad nesibaigtų daržovių ir mėsos gabalai, kuriais vyrai aktyviai geria stipriuosius gėrimus.

Marinuotos daržovės – pomidorai, agurkai, paprikos naudojamos selektyviai, tad prie jų nereikėtų dėti per daug lėkščių, tik porą.

Karšti patiekalai

Pagrindiniams patiekalams ruošti reikia naudoti patikrintus receptus. Jei reikia, nepamirškite mėsos iš anksto pamarinuoti. Kepta paukštiena, kotletai, kepsniai, zrazy yra gerai parduodami. Žuvis naudojama kaip antrasis pagrindinis patiekalas. Neapsieisite be garnyro, o geriau jį gaminti kiekvienam patiekalui atskirai: pavyzdžiui, prie mėsos puikiai tiks bulvės, o prie žuvies – ryžiai ar grikiai.

Salotos ir sumuštiniai

Nebūtina stalo apkrauti salotų gausa, užtenka pasigaminti mėsos, daržovių ir vienos mėgstamiausių jaunimo pasirinkimo. Nepamirškite, kad pjaustyti į salotas galima iš anksto, tačiau padažus geriau užpilti prieš pat patiekiant.

Sumuštiniai – populiarus patiekalas banketuose, jie gaminami su visai kitais įdarais: ikrais, raudona žuvimi, šviežiomis daržovėmis, dešrelėmis ir sūrio gaminiais. Nepamirškite paruošti šaltų ir karštų variantų, kad patiktumėte kiekvienam svečiui.

Gėrimai

Ant stalo turėtų būti keli alkoholinių ir nealkoholinių gėrimų variantai. Norint teisingai paskaičiuoti, reikia atsiminti, kad šampanas geriamas tik pradžioje, todėl, pavyzdžiui, švediško stalo stalui, 20 žmonių, pakaks 5 butelių.

Stiprias dvasias dažniausiai geria vyrai, bet jau visą vakarą, tad 10 vyrų prireiks 4 butelių, pagal bendrą stipriosios lyties kiekį nesunkiai paskaičiuosite reikiamą tūrį.

Ponios labiau mėgsta vyną, tačiau atminkite, kad skoniai yra skirtingi, todėl arba atlikite apklausą, arba patys imkitės tiek baltųjų, tiek raudonųjų saldžių ir pusiau saldžių veislių vynų. Vidutiniškai 10 mergaičių paima 5 butelius.

Nuo nealkoholinių gėrimų, mineralinio vandens (gazuoto ir negazuoto), sulčių visada turi būti ant stalo. Juos reikia kruopščiai apsirūpinti, nes negeriantys šiuos gėrimus naudos kaip pagrindinius. Pageidaujant galima išsivirti arbatos, kavos, kompoto.

desertai

Iš saldumynų ant stalo turėtų būti tortas, kuris išimamas arčiau pokylio pabaigos. Neapsieisite be vaisių, kurie puikiai skirsis kaip stipriųjų gėrimų užkandis ir šokių pertraukėlėse. Tačiau saldainiai, sausainiai, pyragas, ledai - tai yra jaunųjų pageidavimu, paprastai tai nenaudojama banketuose, nes pyragas pakeičia visus desertus. Jei banketas skirtas jubiliejui, tada, pavyzdžiui, sidabrinį vestuvių tortą galima papuošti atskiromis porcijomis ir išdėlioti ant gražaus stovo.

Vaikiškas meniu vestuvėms namuose

Nepamirškite apie mažuosius svečius, kurie bus šventėje. Paprastai vaikai labai ilgai nesėdi prie stalo ir greitai pereina prie žaidimo vienas su kitu, o pribėgę bėga atgal prie stalo, pasiima mėgstamus užkandžius ir vaisius ir vėl pabėga, taigi. geriau pateikti atskirą lentelę.

Vaikai labai nemėgsta sunkaus maisto, todėl užtenka vieną kartą pavaišinti karštu, ant stalo padėti keletą salotų, sūrio ir dešros gabalėlių bei dideliu kiekiu vaisių ir saldumynų, nepamiršti apsirūpinti sultimis ir limonadais.

Dėl to, kad stalas bus atskiras, vaikai negalės trukdyti bendrai šventei, bus sotūs ir bet kada galės užkąsti.

Taigi, meniu reikia sudaryti pagal savo pageidavimus, tačiau atsižvelgiant į įvairius renginių variantus, viską apskaičiavus ir suorganizavus iš anksto, surengti banketą nebus taip sunku!

Vaizdo įrašas straipsnio tema

Laba diena, mano nuolatiniai skaitytojai! O visiems, kurie mane aplankys pirmą kartą, geros dienos! Taigi šiandien nusprendžiau atkreipti dėmesį į tikrai skanią temą. Esu tikra, kad gardūs vestuvių receptai ne tik papuoš Jūsų šventinį stalą, bet ir bus įrašyti į Jūsų kulinarinį sąsiuvinį.

Prieš akis – vestuvių šventė, vadinasi, reikia nustebinti svečius ir ne tik kūrybiškomis dizaino idėjomis bei stiliaus originalumu, bet ir skaniais patiekalais. Jei dar nepapietavote, rekomenduoju užkąsti, nes perskaitę straipsnį iki galo, apetitas tikrai pakils. Taigi pradėkime.

tiesioginis ryšys

Ar jau nusprendėte, kokios bus jūsų vestuvės? Kokiu stiliumi ir kiek žmonių planuojama šventė? Aš ne tik klausiu, patikėk! Juk atsakymai į šiuos klausimus priklauso nuo to, koks bus jūsų šventinis stalas. Bet kadangi dar neišmokau skaityti jūsų minčių, bet dirbu ties tuo, nusprendžiau apsisaugoti ir išsiaiškinti dažniausiai pasitaikančius banketo variantus vestuvėse.

Žanro klasika

Dažniausiai nuotaka ir jaunikis pasirenka klasikinį pokylio variantą. Tikiuosi, kad perskaitėte mano straipsnius apie ir apie restorano pasirinkimo niuansus, jei ne, rekomenduoju su jais susipažinti.

Taigi, Jūsų vestuvės skirtos 30-100 žmonių, o gal ir daugiau, bet bet kokiu atveju nusprendėte jas švęsti kavinėje, restorane ar pokylių salėje.

Prieš sudarydami sutartį dėl banketo, apsilankykite jame įprastą dieną, paragaukite virtuvės patiekalų, atkreipkite dėmesį į patiekalų patiekimą ir padavėjų darbą.

Restorano darbuotojai padės jums sukurti apytikslį jūsų ypatingo renginio meniu, atsižvelgiant į jūsų pageidavimus ir vestuvių temą. Rekomenduoju rinktis europietiškas, rusiškas ar rytietiškas virtuves, kurios patenkintų daugumos svečių gastronominius pageidavimus. Gali būti:

• Graikiška virtuvė: daržovės ir jūros gėrybės, daug alyvuogių, fetos sūris ir skanus vynas. Šį variantą įvertins vegetarai.
• Itališka virtuvė: jūros gėrybių salotos, ant grotelių kepta mėsa, sūriai ir ankštinių daržovių patiekalai. Jei vestuvės – jaunimo vakarėlio stiliumi, pica bus pagrindinis vakaro patiekalas.

• Rusiška virtuvė: sumuštiniai su ikrais, Olivier su liežuviu, silkė po kailiu, bulvės su žalumynais ir apipas su krienais. Ant stalų – arbata samovare, riestainiai ir obuoliai. Na, o kokios rusiškos vestuvės be stiprių alkoholinių gėrimų ir midaus?

• Prancūzų virtuvė: keptas upėtakis, midijų ir karališkųjų krevečių kokteilis su Provanso žolelėmis, visų rūšių julienne, tiramisu ir profiteroliai.

• Rytietiška virtuvė: ėrienos kebabas, ant grotelių kepti avienos šonkauliukai ir kebabas, plovas, veršiena orkaitėje, keptų daržovių ir funchose salotos bei saldi baklava desertui.

Taip pat yra meksikiečių ir ukrainiečių, japonų ir korėjiečių virtuvės. Rinkitės pagal savo svečių pageidavimus, tikrai žinote, kaip juos įtikti. Nepamirškite ir gėrimų – kiekvienas patiekalas turi savo.

Restorane iš anksto susitarkite dėl patiekalų patiekimo laiko, atsižvelgdami į pramoginę programą, ir aptarkite šią akimirką su šeimininku. Tik prašau, nelaikykite svečių alkanų!

Paprasta ir skanu

Planuojate mažas sielos kupinas vestuves? Arba galite tai pažymėti, galite pasiskaityti apie idėjas tokioms jaukioms atostogoms. Tokiu atveju patiekalai bus tinkami. Greičiausiai juos gaminsite savo rankomis, na, neatsisakykite papildomų mamos, tetos ir draugų rankų. Tokiu atveju bet kokia pagalba jums bus naudinga! Jei nenorite vargti, susisiekę su profesionalais galite užsisakyti maisto į kotedžą ar poilsio centrą.

Maisto pristatymo ir gaminimo pagal užsakymą paslauga dabar labai populiari, tačiau vestuvių dieną to daryti nereikėtų. Ir likus bent savaitei iki šventės.

Pasirūpinkite lengvais užkandžiais, jie idealiai tinka švediško stalo stalui:

• Lavašo suktinukai su korėjietiško stiliaus morkomis ir rūkyta vištiena, žuvimi ir kt.
• Visokių sumuštinių.
• Porcijų salotos tartletėse.

Karštam patiekalui svečiams pasiūlykite šašlykų ir ant grotelių keptų daržovių, ant žarijų keptų bulvių ir žuvies sriubos katile ant ugnies. O desertui paruoškite naminį biskvitinį pyragą su grietine ir šviežiomis uogomis.

Tai tarsi pasaka

Svajojate apie ceremoniją lauke ir vestuves gamtoje? Ir taip, kad ant stalų vidury miško atsirastų skanėstų, kaip pasakoje su pačių surinkta staltiese? Tada maitinimas su stebuklinga lazdele ateis į pagalbą!

Patarimai, kaip išsirinkti maitinimo įmonę. Atkreipkite dėmesį į jų patirtį vestuvėse, kainas ir įrangą, palydovų skaičių ir lygį.

Šiandien švediško stalo vestuvės yra labai populiarios. Leiskite svečiams pasirinkti, ko jie nori iš įvairaus švediško stalo. Vietoj torto organizuokite saldainių batonėlį su saldžiais pyragais. Pasirūpinkite stalu su gėrimais, stalą su gaiviu limonadu įvertins ir vaikai, ir suaugusieji.

Ar daug vaikų ateina į jūsų vestuves? Tada neapsieisite be vaikiško meniu. Svarbiausia čia yra maisto gaminimo paprastumas ir originalus patiekalų dizainas gyvūnų ar juokingų veidų pavidalu. Tiesiog pažiūrėkite į nuotrauką su tokiais pavyzdžiais. Ką tu manai? Manau, kad vaikams tai patiks! Jei turite klausimų, klauskite, aš į visus atsakysiu.

Viskas skirta tau

Ir nors jūsų ištikimasis tarnas toli gražu nėra virėjas, vis dėlto stengiausi surinkti jums skaniausius ir originaliausius jūsų unikalių vestuvių receptus.

Svarbu, kad produktai būtų švieži, tada gatavas maistas pasirodys skanus ir patrauklus.

Užkandžiai

Švediškas stalas pasivaikščiojant ar vestuvių iškylos atveju tikrai neapsieisite be lengvų užkandžių. Čia surinkau jums įdomiausius receptus, kuriuos išbandžiau ir pati! Taigi aš esu atsakinga už kokybę.

• Lavašo vyniotinis su vištiena – puiki alternatyva sumuštiniams ant šventinio stalo.

Junginys:

• plona pita duona - 3 lakštai;
• vištienos krūtinėlė - 1 vnt .;
• saldžiosios paprikos (spalva nesvarbi) - 1 vnt .;
• vištienos kiaušiniai - 3 vnt .;
• salotų lapai - 100 gr .;
• švieži pomidorai - 2 vnt .;
• švieži krapai - 50 gr .;
• česnakai, druska - pagal skonį;
• majonezas - 250 gr.

Kaip mes gaminame:

Išvirkite krūtinėlę ir smulkiai supjaustykite peiliu arba trintuvu. Išvirkite kiaušinius ir supjaustykite kubeliais. Papriką nuplaukite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Pomidorus smulkiai supjaustykite ir pakepinkite svieste, leiskite atvėsti (perteklių galite pašalinti popieriniu rankšluosčiu). Smulkiai supjaustykite krapus ir česnaką.

Procesas:

1 pita duonos lakštą užtepkite 80 gr. majonezo su krapais ir salotų lapeliais. Top 2 pita duona, ant jos užtepkite vištienos krūtinėlės, paprikos ir 80 gr. majonezo. Tada ant jo uždėkite 3 paskutinius pita duonos lakštus su likusiu majonezu ir pomidorais, sumaišytais su česnaku. Atsargiai suvyniojame ritinį, apvyniojame maistine plėvele ar folija ir siunčiame į šaldytuvą 10-12 valandų.

Kai vyniotinis išmirks, supjaustykite 2-3 cm gabalėliais.Užkandis išeis toks, kad apsilaižysite pirštus! Ir jums nereikia papildomų dekoracijų, patiekalas pasirodys spalvingas ir patrauklus.

• Sūrio rutuliukai gali būti tokie skirtingi ir tokie skanūs, spalvingi ir beprotiški, ir tikrąja to žodžio prasme. Padėję lėkštę su jais ant stalo net nepastebėsite, kaip greitai jos išsibarstys. Ir čia yra recepto vaizdo įrašas.

• Rusiškas užkandis – graži porcija. Silkė su bulvėmis, bet su degtine... oi, eik pasivaikščioti, siela! Pateikiame biudžetinių idėjų, kaip gražiai patiekti universalų užkandį.

O gal braškinė staigmena? Štai vaizdo įrašas su tokiu paprastu receptu. Ką tu manai? Prašome pasidalinti savo nuomone komentaruose!

Salotos

Iš daugybės neįprastų vestuvių salotų surinkau keletą skanių receptų. Štai jie, užsirašykite.

• Šventinės salotos „Dvi širdys“ – akcentas dizainas ir dekoravimas.

Junginys:

• virtos bulvės - 2-3 vnt.;
• svogūnas - 1 vnt .;
• marinuoti agurkai - 1 vnt .;
• vištienos filė - 1 krūtinėlė;
• džiovintos slyvos - 8-10 vnt.;
• švieži pievagrybiai - 100 gr .;
• morkos - 1 vnt .;
• kietas sūris - 100 gr .;
• majonezas, augalinis aliejus, granatų sėklos.

Kaip mes gaminame:

Vištienos krūtinėlę išvirkite ir smulkiai supjaustykite. Grybus ir svogūnus susmulkinkite ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Bulves supjaustykite kubeliais. Žalias morkas ir sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Į morkas įdėkite česnako, tai neprivaloma (galite ir be jo). Susmulkinkite graikinį riešutą.

Kaip sumalti riešutus be nuostolių: suberkite riešutus į maisto maišelį ir sulaužykite kočėlu ar plaktuku, kad plaktumėte.

Procesas:

Salotos renkamos sluoksniais, kurių kiekvienas sutepamas majonezo tinkleliu.

1. bulvė;
2. marinuoti agurkai;
3. krūtinėlės mėsa;
4. kubeliais pjaustytų džiovintų slyvų (prieš tai nuplikykite verdančiu vandeniu);
5. kepti pievagrybiai su svogūnais;
6. morkos su česnaku;
7. Riešutas;
8. granatų sėklų.

Štai ir viskas! Šventinės gražios salotos su granatų širdelėmis yra paruoštos! Formą galima nusipirkti paruoštą arba pagamintą iš storo kartono. Prieš dekoruodami granatu, surenkame dviejų širdelių dizainą.

Puikiai tinka vestuvėms, nes žiedai yra dviejų širdžių sąjungos simbolis. Be to, tokioms salotoms galite naudoti bet kurį iš mėgstamų sluoksnių salotų receptų, svarbiausia yra forma. Kad viduje būtų apvali forma, naudokite indą (stiklainį, keptuvę ar salotų dubenį). Surinkę sluoksnius, atsargiai nuimkite pagrindą ir padarykite antrą apskritimą su mažesniu skersmeniu. Na, o tada jau technikos reikalas, sujunkite žiedus ir puoškite tuo, kas jums labiausiai patinka (trintais kiaušiniais, kukurūzais, žirneliais, granatais ir pan.).

Dėl karšto

• Ar norėtumėte pavaišinti svečius žuvimi? Tada pažiūrėkite, kaip lengva ir paprasta kepti karpį ant grotelių. Manau, kad naujokas taip pat gali tai padaryti.

Vienintelis dalykas, jei nemėgstate valyti žuvies, paprašykite tai padaryti parduotuvėje arba turguje, kur ją pirksite.

Jei turite orkaitę, paruoškite subtilius porcijinius patiekalus su bulvėmis ir lašiša folijoje.

• Kimštos lydekos – akrobatika ant vaišių stalo. Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikia patirties ir įgūdžių. Bet kodėl nepabandžius? Čia yra vaizdinis vaizdo įrašas, kuris jums padės.

• Šašlykas – puikus pagrindinis patiekalas pikniko stiliaus vestuvėms. Štai keletas mėsos iešmelių marinato variantų.

1. Marinatas su mineraliniu vandeniu, dviejų citrinų sultimis ir prieskoniais padarys mėsą labai minkštą dėl burbuliukų.
2. Mėsą marinuokite šviesiame arba tamsiame aluje su prieskoniais ir gaukite minkštą mėsą su neįprastu salyklo aromatu.
3. Aštrus marinatas ant natūralių granatų sulčių su trimis svogūnais ir prieskoniais sukurs granatų stebuklą, padarys mėsą labai minkštą.
   

Gavėnios receptai

Jei jūsų vestuvės planuojamos per pasninką, pasirūpinkite jas stebinčiais svečiais. Štai keletas receptų jums.

1. Kepkite bulves griežinėliais orkaitėje, sutepę jas augaliniu aliejumi, druska ir prieskoniais - pasirodys sotūs ir gražūs.
2. Ant grotelių keptos daržovės puikiai tiks skaniems pietums kaip garnyras arba salotų priedas, pagardintas alyvuogių aliejumi ir balzamiko actu.
3. Iš virtų bulvių padarykite laivelius, o tada įpilkite į grybų mišinį su svogūnais ir žolelėmis.
4. Visas daržoves, mišinius, ankštines daržoves, gražiai patiektas dubenėlyje, svečias gali surinkti į savarankišką indą pagal savo skonį.

Tradiciškai

Jei nenorite nukrypti nuo tradicijų ir savo vestuvių nematote be gražių trijų pakopų, užsisakykite jas iš profesionalių konditerių. Jie sumaniai ir gražiai sukurs jūsų vestuvių skanų šedevrą.

Na, o kokios vestuvės be kepalo? Žinoma, tai ne klasikinis desertas, o veikiau duoklė. Tačiau vis dėlto nusprendžiau jums pateikti vaizdo įrašą apie meistriškumo klasę, kaip papuošti kepalą vestuvėms, ir jūs galite rasti paprastą ir skanų receptą.

Apibendrinant

Sunku įtikti visiems skoniams ir net viename straipsnyje. Bet, kaip matote, stengiausi nieko nepamiršti. Galiausiai, kai kurios svarbios informacijos.

Neįkainojamas

Žinoma, kaina už vieną svečią, pakviestą į banketą kavinėje, bus brangesnė nei tuo atveju, kai vestuvės šalyje. Tarkime, kad vidutinė kaina vienam asmeniui šiuo atveju bus nuo 1500 rublių. Tiksliau, jie jums pasakys jau pačiame restorane.

Tai yra gerai

Į kokius maisto standartus reikėtų atsižvelgti rengiant meniu vestuvėms? Štai atsakymas į klausimą – kiek maisto vienam žmogui turi būti ant jūsų šventinio stalo.

• Šalti užkandžiai - 400 gr.
• Salotos - 200-250 gr.
• Karšti užkandžiai - 100-150 gr.
• Karšti žuvies ir mėsos patiekalai - 300 gr.
• Garnyras - 150 gr.
• Vaisiai - 200 gr.
• Tortas - 150-200 gr.

Iš viso: 1400–1500 gr. maistas, skirtas 5 valandų banketui.