Desertų stalo serviravimas. Desertų stalo serviravimas Saldaus stalo serviravimas

Desertų stalas vestuvėse kartais nustebina svečius jaunavedžių fantazija, nes ne kiekviena įsimylėjusi pora nusprendžia atsisakyti standarto ir padaryti ką nors neįprasto.

Siūlome jums TOP 8 nuostabiausius, kuriuos jums atrinkome.

1. SPUD BAR. Bulviniai patiekalai – pagrindinis tokio desertų stalo skanėstas. Tai gali būti keptos gruzdintos bulvytės, bulvių traškučiai ar bulviniai blynai. Patiekalų įvairovė priklauso tik nuo jaunavedžių „bulvinės“ fantazijos.

2. BURRITO BARAS. Meksikietiškos virtuvės gerbėjai savo vestuvių šventėje gali surengti tikrą burrito barą su įvairiais šio populiaraus ir neįprasto patiekalo variantais. Toks desertų stalas tiesiog nuostabiai tiks meksikietiškos tematikos vestuvėms.

3. POPSICLE BARAS. Nuostabus desertų stalas, kuris tiesiog gaminamas vasaros vestuvėms, nes pagrindinis skanėstas tokiame bare – šaldytos popsios.

4. OREOS BARAS. Dar vienas saldus desertų stalas su šokoladiniais sausainiais su pieno kremo įdaru ir šiltu pienu.

5. MĖSAINIŲ BARAS. Nepaisant to, kad jau seniai įrodyta, kad greitas maistas yra nesveikas, kai kurie mėgėjai neatsisako neįprasto desertų stalo, nukrauto mėsainiais ir mėsainiais.

6. SPurgų BONENTAS. Nieko vestuvėse nėra geriau už saldų desertų stalą, tačiau kad nesivaikytų madų „Candy Bars“, galite pasigaminti neįprastą spurgų batonėlį, tai yra spurgų batonėlį, kurio pagrindinis įdaras – sodrios spurgos su įvairiais užpildai.

7. PICŲ BARAS. Kitas variantas labai patenkinamam desertų stalui, kurį galima naudoti vestuvėse. Toks neįprastas "baro" meniu puikiai tinka.

8. ARBATOS BONĖLIS. Gana romantiškas ir subtilus desertų stalas, kuris dažniausiai dekoruojamas vintažiniu stiliumi ir nusėtas įvairiausiomis arbatomis bei imbieriniais sausainiais. Rengiant tokį arbatos barą vestuvėse, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas arbatos rinkinių pasirinkimui, kurie savo dekoru turėtų susikirsti su vestuvių dekoru.

Po saldaus deserto ant stalo patiekiami įvairių rūšių sūriai ar įvairūs vaisiai. Praėjus 20 minučių po deserto, galima patiekti arbatą, taip pat galima patiekti kavą. Arbatai deda specialius cukraus dubenėlius, į kuriuos cukrų. Prie arbatos galite patiekti medaus ar uogienės. Kavą galima patiekti su pienu ir grietinėle. O arbatos desertui citriną supjaustykite griežinėliais. Kavą galima gerti desertui pridedant konjako. Tortams ir pyragams dedamos lėkštutės, jos patiekiamos plonose plokščiose lėkštėse.

Kaip gražu serviruoti kavos staliuką

Kavos staliukui ant stalo paklojamos ryškios staltiesės. Gali būti staltiesės su baltais siuvinėjimais. Prie baltos staltiesės ant stalo reikia padėti baltas servetėles, kad jos gražiai susimaišytų. Be to, ant stalo nutiesti takai, dedamos servetėlės ​​lėkštėms ir stalo įrankiams.

Prie kavos deda lėkštes su saldainiais ir puodelį, kurio talpa neviršija 100 mililitrų, o po puodeliu reikalinga atitinkama lėkštė. Ant puodelio dedamas arbatinis šaukštelis. Ant stalo taip pat padėta cukrinė su cukrumi, indas su pienu ar grietinėle. Pieno į kavą reikia dėti tik natūralų, bet ne sausą. Sausas tokiems atvejams visiškai netinka.

Visi užkandžiai, kuriuos ketinama patiekti, patiekiami iš karto, tačiau kava pilama tik pradėjus ją gerti. Nepilkite kavos iš karto, ji gali atvėsti. Kava yra karštas gėrimas, todėl reikia gerti karštą.

Kava patiekiama ne tik stikliniuose puodeliuose, tinka ir porcelianiniai puodeliai. Kad ir kokie būtų patiekalai, jie turi būti švarūs ir patogūs, be to, prieš patiekiant juos reikia pašildyti. Kavą galima pilti į keraminius puodelius. Keraminiuose karučiuose kava taip greitai neatvės, ilgai išliks karšta. Norėdami pašildyti stiklinius puodelius, į juos įpilkite virinto vandens ir palikite puodelyje apie 5 minutes. Kavos desertui ant stalo reikėtų dėti pyragus ar sausainius, taip pat plonais griežinėliais pjaustytą baltą.

Kaip patiekti arbatos stalą, kur pyragėliai patiekiami kaip desertas

Savaitgaliais arbata dažniausiai geriama vakare. Tuo metu, kai gali susirinkti visa šeima, taip pat gali ateiti ir draugai, kur jiems niekas netrukdys ir neblaškys. Prie stalo bus galima pasikalbėti apie malonius dalykus, ypač jei stalas bus gražiai padengtas.

Šeimos arbatos gėrimui, kaip taisyklė, turėtų būti naudojamos spalvotos staltiesės arba popierinės, bet gražių spalvų. Žinoma, būtinai reikia įdėti nedidelį krepšelį su sausainiais ar įvairiais pyragais. Na, jūs negalite išsiversti be cukrumi užpildyto cukrumi. Taip pat galite įdėti lėkštes su uogiene, jei ji yra namuose. Geriant arbatą neapsieisite be citrinos, ją reikia supjaustyti labai plonais griežinėliais. Ir, žinoma, ant stalo reikia patiekti saldumynų. Kiekvienam svečiui jie padėjo puodelį su lėkšte ir uždėjo po arbatinį šaukštelį. Na, dar reikia padėti lėkštę ant kurios bus patiekiamas pyragas.

Stalo centre dedamas didelis pyragas, ką tik išvirtas, kuris dar turi būti karštas. Įdaras pyrage gali būti visiškai bet koks, jis nevaidina didelio vaidmens. Pyragas taip pat ruošiamas iš bet kokios tešlos, čia irgi nesvarbu, gali būti ir mielinė, ir nerauginta.

Pyrago iš anksto pjaustyti į gabalus neverta, tai daroma prie stalo. Supjaustytas jis iškart išdėliojamas visiems svečiams ant specialių pyragui skirtų lėkščių. Tortą svečių lėkštėse turi sutvarkyti pati šeimininkė. Jei pyragas buvo patiektas jau supjaustytas, tada patys svečiai specialia mentele gali paimti gabalėlį ir įdėti į savo lėkštę. Bet nebūtina torto patiekti prie arbatos, galima naudoti bet kokius kitus namuose gamintus kepinius. Tai gali būti suktinukai desertui arba kai kurie kepiniai su įdaru.

Arbatą iš arbatinuko ir arbatžoles į puodelius pila namų šeimininkė. Todėl, kad jai būtų patogiau, prie pat jos galima pasidėti virdulį su verdančiu vandeniu ir arbatinuką. Puodeliai arbatai su pyragu turi būti ne tokie maži kaip paprastam arbatos vakarėliui, o šiek tiek daugiau.

Jei stalas nėra per didelis ir ant jo nenuvalyti arbatinukai su verdančiu vandeniu ir arbatžolių lapeliais, tuomet prie pagrindinio stalo galima pastatyti kokį nors naktinį staliuką ar nedidelį staliuką ir ant jo sudėti visus arbatos priedus. Na, jei stalas dedamas kairėje šeimininkės pusėje.

Arbatos stalo serviravimas svečiams

Dažnai draugai ar kokie svarbūs žmonės susirenka prie arbatos stalo aptarti kokio nors įvykio ar surengti dalykinį susitikimą.
Arbatos pokalbiui, kaip taisyklė, nereikia patiekti pirmojo su antruoju, o iškart eiti prie arbatos. Bet jei svečiams pateikiama nedidelė vakarienė, prieš klojant arbatos stalą reikia surengti nedidelę vakarienę užkandžių juostos pavidalu. Ir, žinoma, kartu su užkandžiu svečius turėtumėte pavaišinti taure rusiškos degtinės. Išgėrus degtinės pokalbis eisis linksmiau, padeda nudžiuginti svečią prieš patiekiant arbatą.

Tokiam užkandžių stalui pakaks pateikti porą patiekalų įvairių sumuštinių pavidalu. Sumuštiniai neturėtų būti per dideli.

Kaip serviruoti arbatos stalą

Stalą galima uždengti spalvota staltiese. Stalas turi būti didelis, o šalia jo vienoje pusėje reikia pastatyti daug mažesnį stalą. Ant šio stalo reikėtų pasidėti virdulį su verdančiu vandeniu ir virdulį su arbatos lapeliais. Didelio pagrindinio stalo viduryje reikia įdėti vaisių į didelę vazą. Prie vazos reikia padėti lėkštes desertui ir peilius, kad svečiai galėtų pjaustyti vaisius.

Ir, žinoma, nė vienas arbatos stalas neapsieina be saldumynų. Galite dėti įvairių saldumynų - tai gali būti pyragaičiai ar saldūs pyragaičiai, meduoliai, sausainiai ir saldainiai taip pat turėtų būti ant pagrindinio stalo priešais svečius. Ant stalo reikia padėti daugiau vaisių vazų, o be jų – dar ir skrebučius. Arbatą į svečių puodelius turi įpilti šeimininkė. Arbata turi būti pilama jau ant stalo. Nereikia iš anksto pilti į puodelius ir patiekti arbatos puodeliuose.

Yra daug būdų, kaip padengti desertų stalą, ir jie visi skirtingi. Tačiau visi metodai turi vieną bruožą – turi būti komfortas, svečiai turi jaustis šiltai, gerai sutikti.

Į arbatos stalo serviravimą taip pat įeina gėrimų – arbatos ir kavos, kakavos, sulčių, šviežių sulčių, vaisių gėrimų, kompotų ir limonado, desertinių vynų ir kitų alkoholinių bei nealkoholinių gėrimų patiekimas. Serviravimo tipai gali būti įvairiausių variantų, tačiau kiekvienam patiekalo tipui yra aiškios taisyklės: užkandžiams, pagrindiniams patiekalams, pirmiesiems patiekalams ir saldžiam stalui. Skirtumai tarp šių porcijų yra patiekalų, skirtų kiekvienam patiekalui patiekti, pasirinkime. Pažvelkime į tokį svarbų ir gana sudėtingą patiekimo tipą kaip desertų patiekimas. Juk geras sotus maistas, vakarienė ar pietūs, švediško stalo stalas ar banketas neapsieis be desertų patiekimo.

Vadinamasis arbatos stalo serviravimas labai skiriasi nuo kitų patiekimo rūšių. Šiuo atveju naudojami tik desertiniai indai, arbatos ir kavos rinkiniai, aukštos taurės gėrimams. Be to, šie indai turi būti dekoruoti ta pačia spalvų gama, pagaminti tuo pačiu stiliumi ir iš to paties komplekto. Nepamirškite apie patiekalų dekoravimą, dekoravimą saldžiais padažais, milteliais ir pan. Dekoracijų gali ir nebūti, bet bet kokiu atveju patiekalas turi atrodyti estetiškai ir tvarkingai.

Kokie desertai patiekiami?

Išsiaiškinkime, kokiuose patiekaluose patiekiami desertai.

• Šalti desertai

Pradėkime nuo šaltųjų – stiklinėse vazose ar metaliniuose dubenėliuose patiekiami ledai, uogos grietinėlėje, vaisių salotos, želė, kisieliai ir tirštos konsistencijos kompotai. Šiuos desertus patiekti reikia devyniolikos centimetrų ilgio, dešimties mililitrų tūrio desertiniu šaukštu. Be to, įdėkite maždaug penkiolikos centimetrų ilgio ir penkių mililitrų tūrio arbatinį šaukštelį, įdėkite dvylikos centimetrų ilgio kavos šaukštą.

Kokios temperatūros turėtų būti šalti desertai? Temperatūra ne aukštesnė kaip dešimt laipsnių. ir pageidautina

• Karšti desertai

Serviruodami arbatos stalą atkreipkite dėmesį į jų temperatūrą. Tai turėtų būti apie septyniasdešimt laipsnių. Yra keletas desertų rūšių, kurie patiekiami tiesiai į patiekalus, kuriuose jie buvo ruošiami. Bet jis turėtų atrodyti tvarkingai, be to, forma, kuria buvo paruoštas desertas, šiuo atveju dedama ant kitos, didelės ir plokščios lėkštės.

Saldus suflė dažniausiai patiekiamas gilioje, maždaug dvidešimties centimetrų skersmens desertinio tipo lėkštėje, patiekiamas su desertiniu šaukštu. Taip pat jis tikrai patiekiamas su pienu ar grietinėle specialiame inde – pieno ąsotyje ar grietinėlėje. Tačiau putėsiai ir pudingai dažniausiai patiekiami mažose desertinėse lėkštėse ir su desertiniu šaukštu ar šakute.

vaisių patiekimas

Vaisiai patiekiami vazoje arba nedidelėje desertinėje lėkštėje porcijomis, kartu su desertine šakute ir peiliu. Jei kalbame apie savitarnos stalo serviravimą, kur patiekiami šalti užkandžiai, tai vaisiai naudojami kaip šių užkandžių puošmena.

Kepimas saldus

Sausainiai ir pyragėliai dažniausiai patiekiami nedidelėje desertinėje lėkštėje, kartu su peiliu, šakute ir šaukštu, žinoma, desertas. Sausainius galima patiekti tik vienu šaukštu, to užteks. Juk biskvitinis desertas labai minkštas ir orus, jo visai nereikia pjaustyti.

Bandelės ir pyragai, taip pat pyragaičiai patiekiami specialiose pyragams skirtose lėkštėse, kurių skersmuo turi būti septyniolika centimetrų kartu su penkiolikos centimetrų arbatiniu šaukšteliu.

Pyragai patiekiami ant plokščiakalnio vazos iš stiklo ar metalo ant aukšto ir stabilaus koto. Arba porcijomis į kiekvieną – gabalėlį ant nedidelės 200 milimetrų skersmens desertinės lėkštės su desertiniais įrankiais, siauru desertiniu peiliu aštriais galiukais, trišake šakute ir dešimties mililitrų tūrio šimto aštuoniasdešimties milimetrų ilgio šaukštu. .

Jei nusprendėte blynus patiekti kaip užkandį ar desertą, tai jei norite, kad švediškas stalas būtų patiekiamas teisingai, patiekite juos apvalios formos ėriuko keptuvėje, uždengtame dangčiu, o ant stalo padėkite dvidešimties centimetrų skersmens užkandžių lėkštes ir užkandžius. .

Tai klasikinis, tradicinis stalo serviravimas su desertais. Šios taisyklės taip pat aktualios ruošiant Helovino, Naujųjų metų, gimtadienio ar kai kurių kitų švenčių stalą bei vakarienę ar vakarienę. Tos pačios taisyklės galioja serviruojant vaišių stalą, nors patiekimo indų tipas gali skirtis, tačiau tam tikrų patiekalų forma ir komplektacija vis tiek išliks tokia pati, kaip nurodyta aukščiau.

Jei kalbame apie tam tikros temos šventę, pavyzdžiui, vakarienę dviems, tuomet turite suprasti, kad romantiškos vakarienės ar dėl kitos priežasties serviravimo serviravimo taisyklėse ypatingų išimčių nėra. Vienintelis niuansas – pats dizainas, čia galima parodyti savo fantaziją ir ją išpildyti, laikantis tam tikros temos ar spalvų gamos.