Mokomės tinkamai ir gražiai padengti stalą šeimos pietums, vakarienei ar šventei. Stalo serviravimas namuose

Šiandien kalbėsime apie tai, kaip gražiai ir teisingai padengti stalą, pateikdami pavyzdį serviravimo įvairioms šventėms ar kasdienėms vakarienėms nuotrauką. Tinkamas stalo serviravimas daug pasako apie šeimininkę, jos išsilavinimą ir skonį, nes viena pagrindinių etikos normų – mokėjimas padengti stalą, žinoti visų stalo įrankių paskirtį ir teisingai juos naudoti.

Staltiesės pasirinkimas

Pirmiausia ant stalo klojama staltiesė, atrodytų, tai suprantama, tačiau šis verslas turi savų subtilybių. Staltiesė turi būti visiškai švari, sklandžiai išlyginta, kitaip ji taps tik jūsų netvarkingumo rodikliu. Pakloję stalą, patikrinkite, ar jis visur yra vienodo ilgio ir tuo pačiu nekabo per žemai, nes ilgi kraštai gali sukelti nepatogumų svečiams, be to, jie gali būti netyčia patraukti, o tai bus nemaloni šventės pabaiga. Per ilgus galus galima sutvirtinti medžiaginiais spaustukais, kurie dažniausiai būna įdomaus dizaino.

Taip pat staltiesė neturi būti per trumpa, antraip atrodys, kad mergina vilkėjo keliais dydžiais didesnę suknelę. Jei nėra staltiesės ar noro neįprastai padengti stalą, kiekvienam žmogui galite naudoti specialias dideles servetėles. Atkreipkite dėmesį, kad tai nėra tie, kurie guli ant kelių ar nevalysi burnos, jie yra daug tankesnės medžiagos, didelio dydžio, nes ant jų turėtų tilpti lėkštės, stalo įrankiai, stiklinės.

Aptarnavimo taisyklės

Kitas žingsnis – sutvarkyti lėkštes, jos dedamos viena ant kitos, priklausomai nuo dydžio ir paskirties. Dažniausiai naudojami trys tipai: sriuba, užkandžių baras, valgomasis. Jie dedami ant stalviršio atvirkštine tvarka, nes svečias pradės nuo sriubos, tada pereis prie užkandžių, tiesiog nuimdamas jau panaudotą lėkštę iš viršaus.

Dešinėje lėkštės pusėje dedami peiliai, o po to šaukštai naudojimo tvarka. Šiandien įrenginių skaičius, jų vieta nėra taip griežtai nustatyta kaip anksčiau. Kadangi didžiulį vaidmenį vaidina pats dizainas, kurio pagrindu, pagal idėją, arbatinis šaukštelis gali būti visai ne lėkštėje, o, pavyzdžiui, šalia lėkštutės pyragams arba patiekiamas tik su arbata. Šakės dedamos kairėje pusėje dantukais į viršų, todėl kuo greičiau panaudojama, tuo arčiau plokštelių. Toks stalo įrankių išdėstymas prisideda ne tik prie naudojimo patogumo, bet ir padeda svečiams nepasimesti.

Deserto stalo įrankiai dedami už lėkštės, statmenai tam, kaip sukrauti visi kiti. Ten, dešinėje pusėje, yra keletas stiklinių. Turi būti stiklinė gaiviųjų gėrimų: sulčių arba mineralinio vandens. Taip pat apie 2-3 stiklines, kurių kiekviena skirta tam tikrai alkoholio rūšiai.

Akinių tipai

Pradėkime nuo paprasto, visi žino, kas yra fleitos taurė, nes tradiciškai, ypač Naujųjų metų išvakarėse, į ją pilamas šampanas. Nors tokios formos taurės tinka ir putojantiems vynams. Pagrindinis bruožas – į viršų pailginta forma, kuri leidžia putoms pakilti ir skysčio viduje žaisti oro burbuliukams.

Raudonojo vyno taures daugumai taip pat lengva įsivaizduoti, jos turi ploną kotą, apvalų dugną, yra gana stambios ir siaurėjančios į viršų. Tačiau taurių tipas labai skiriasi priklausomai nuo vyno rūšies, pavyzdžiui, taurės, skirtos Burgundijai ir Montrachet, yra daug didesnės apimties, labiau panašios į rutulį ar kriaušę, mažiau siaurėjančios į viršų. Tačiau gana retai žmonės namuose ir net toli gražu ne visada restoranuose laikosi tokių subtilybių.

Baltojo vyno taurė yra pailgesnės formos, labiau primena ovalą. Dažniausiai dviejų rūšių vyno taurės dedamos viena šalia kitos, į jas įpilama taurė ar taurė pasirinktam stipriajam gėrimui, o kitos taurės atnešamos pagal poreikį. Priešingu atveju visas stalas bus užpildytas tik skirtingų tipų stiklinėmis.

Viskio ar konjako taurė žema, storu dugnu, besiplečianti į viršų, paprastos, gana erdvios formos. Martini stiklas yra apversto trikampio formos, todėl jį atpažinti visai nesunku. Kokteiliams naudojamos tiesios taurės, taurės arba dviejų pakopų sudėtingos formos. Jei batonėlio atskirai nesutvarkysite, tuomet prie butelių geriau dėkite mažas lėkštes su citrina, laimu, alyvuogėmis.

Servetėlių išdėstymo parinktys

Patiekiant naudojamos trijų tipų servetėlės:

• dekoratyvinis;
• servetėlės, šliaužiančios ant kelių;
• servetėlės, pritaikytos šluostyti rankas ar burną.

Servetėlės, kurios dedamos ant kelių, gali būti dedamos ant sriubos lėkštės, gražiai sulankstytos. Taigi, prie stalo sėdintis žmogus iš karto supras, kam jis skirtas. Ant jo galite įdėti nedidelį atviruką su svečio vardu arba gražiu trumpu palinkėjimu. Į atviruką galite pridėti miniatiūrinę gėlę ar eglės šakos gabalėlį.

Dekoratyvinės servetėlės ​​dažniausiai dedamos po lėkštėmis, kartais papildomai ir tarp jų. Juos galima sulankstyti į trikampius, deimantus arba persidengti taip, kad spalvos persipintų. Be to, po žvakėmis ar akiniais galite padėti ir mažas nėriniuotas servetėles.

Paprasčiausios servetėlės ​​​​dažniausiai yra po stalo įrankiais arba už lėkščių, bet tik po vieną. Centre turėtų būti dar keli servetėlių laikikliai, kad svečiai galėtų lengvai panaudoti bet kokį skaičių, kurio jiems gali prireikti.

VIDEO: Kaip gražiai sulankstyti servetėles

KAIP GRAŽIAI IR GREITAI SULANKSTI SVETAELES

KAIP GRAŽIAI IR GREITAI LANKSTYTI SVETAINES?? 3 BŪDAI, KAD LANKSTYTI SERVETELES

Boho dekoras

„Boho“ stilius išsiskiria ryškumu ir įvairių interjero bei dekoro elementų gausa, jame galima derinti visiškai skirtingų stilių, spalvų ir formų patiekalus. Serviravimas atrodo beprotiškai gražiai, kai visos stiklinės yra iš skirtingų medžiagų, kai kurios yra mėlynos, kai kurios – rožinės ar žalios. Be to, šiam stiliui būdinga tekstilės gausa, tai yra, po kiekviena lėkšte gali būti kelios servetėlės ​​taip pat iš įvairių medžiagų, laukiami pakraščiai, kutai, kuriais galima papildyti monotonišką staltiesę.

Svarbus elementas – apšvietimas, aplink stalą ar virš jo galima pastatyti keletą šviestuvų, lubų šviestuvų, girliandų, o ant paties stalviršio išdėlioti įvairių formų žvakes su neįprastomis žvakidėmis ar mažomis lemputėmis. Maži rėmeliai ir didelės vazos su gėlėmis įdomiai derės prie dekoro. Puokštes geriausia daryti iš lauko ir sodo gėlių mišinio, kad tarp gausybės žalumos išryškėtų didelės rožių, lelijų ir bijūnų galvos.

Velykų stalas

Velykinis dekoras – tikrai vienas mieliausių, nes kiaušinių dekoravimas, velykinių pyragų kepimas ir mažų zuikučių kūrimas savo rankomis – mėgstamiausia pramoga tiek vaikams, tiek suaugusiems. Velykų stalas dažnai atrodo nuostabiai dėl krepšelių su dažytais kiaušiniais, žvakėmis ir pabarstukais ant velykinių pyragų viršūnių. Tačiau tai dar ne viskas, ką galite pagalvoti, kad sukurtumėte gražų šventinį interjerą.

Galite pagaminti nedidelį krepšelį su įdarbinimo šakomis, kiaušinių dėžutę ar bet kokią kitą formą. Į vidų įdėkite servetėles, nėrinius (kurie labai gražiai dera su drobėmis ir stambiais amatų siūlais). Taip pat dekorą galite papildyti žole ir gėlėmis, tiek natūraliomis, tiek dirbtinėmis. O ant viršaus jau padėti kiaušiniai arba jų lukštų dalys, iš kurių gali išlįsti žaisliniai jaunikliai, kiškiai ar vėlgi gėlės.

Stalą galima puošti įvairaus skersmens ir spalvų žvakėmis, žemas, storas žvakes galima dėti į lukštus arba ant lakuoto medžio pjūvių. Prie bendro dekoro geriausiai tinka servetėlės, staltiesės, lėkščių ir indų spalva. Žemiau pateikiamos velykinių patiekalų nuotraukos įkvėpimui.

Naujųjų metų puošmena

Dekoruojant Naujųjų metų stalą, dažniausiai naudojamos kelios spalvos:

• raudona;
• žalias;
• baltas;
• auksas.

Tačiau į bendrą masę jų geriau nemaišyti, tik trys spalvos visada turi būti pagrindinės. Auksą geriau derinti tik su balta, pavyzdžiui, baltomis staltiesėmis, smėlio spalvos servetėlėmis, baltais indais, iš kurių keli gali būti su auksiniu arba juodu apvadu, raštas gali būti ir dėmių pavidalo. Permatomos vyno taurės taip pat gali būti papildytos auksinėmis juostelėmis, baltos žvakės gali būti dedamos į auksines žvakides. Puokštes galite papildyti žaluma, bruknių ar eglių šakos nuostabiai tinka atmosferai.

Eglės šakų puošmenos ypač populiarios patiekiant žiemos dienomis, žemiau esančioje nuotraukoje bus parodytas pavyzdys, kaip geriausia tai padaryti. Jas galima išdėlioti ant stalo tarp indų, galima papuošti žvakes arba sukurti vainiką, į kurį bus įsmeigtos baltos ilgos žvakės, kurias galima uždegti arčiau vidurnakčio.

Naujųjų metų išvakarės arba Kalėdos, rengiamos raudonos ir žalios spalvos tema, yra klasika. Languotos servetėlės, raudona staltiesė, eglės kankorėžiai, dryžuoti ledinukai, Kalėdų senelio kojinės ir baltos žvakės. Šis dizainas laikomas vienu stilingiausių ir gana tradicinis Amerikoje, kur Naujieji metai gali būti vadinami pagrindine švente. Taip pat galite sukurti laisvesnį dizainą, ant sniego baltumo staltiesės išdėliodami ryškių spalvų dekoracijas.

Dar vienas nuostabus spalvų derinys, toks pat labiau tinkantis Rusijai: balta, mėlyna, sidabrinė. Lygiai taip pat čia vėl galite naudoti skirtingų spalvų akinius ir servetėles. Ant stalo galite pastatyti mažas kalėdines dekoracijas su sidabriniais blizgučiais, pavyzdžiui, elnius ar eglutes.

Atostogos gamtoje

Bene vienas gražiausių patiekimo tipų yra boho, kaimiško ir natūralaus stiliaus derinys. Kaimiškas stilius reiškia maksimalų artumą gamtai, todėl jame dažniausiai naudojamos natūralios medžiagos, o indai ir dekoras parenkami raminančių natūralių atspalvių. Neretai tokiu dekoru puošiami ir vestuvių stalai, ant kurių visada gausu subtilių spalvų variacijų sukurtų puokščių, kurių pagrindiniai elementai vėlgi – laukinės gėlės.

Servetėlės ​​parenkamos iš drobės ir baltų nėrinių, stalo įrankius galima perrišti nėriniuotais smėlio spalvos kaspinėliais, jomis puošti ir stiklines. Visiems trims stiliams būdinga ir apšvietimo gausa, tačiau spalvų variacijos toli gražu nėra tokios ryškios ir drąsios kaip boho. Dažnai pasirenkamos girliandos su baltomis ar geltonomis lemputėmis, kurias galima kabinti virš stalo arba išdėlioti ant jo, taip pat galima kabinti aplink medžius ar pinti aplink kamienus.

Žvakės ar kiti šviestuvai nebūtinai turi būti išskirtinai balti, bet geriau kreiptis į pastelines spalvas. Tai gali būti smėlio, šviesiai žalia, alyvinė arba šviesiai rožinė – šios spalvos gali būti naudojamos visame interjere. Bet dar kartą įsitikinkite, kad jie sutampa.

Stalo serviravimas gamtoje

Kuri šeimininkė nesvajoja nustebinti svečių savo kulinariniais sugebėjimais prie šventinio stalo? Tačiau norėdami pasiekti maksimalų efektą, turite žinoti, kaip tinkamai padengti stalą namuose. Teisingas indų ir prietaisų išdėstymas sukuria ypatingą atmosferą. Ką reikia žinoti apie aptarnavimą? Kaip sutvarkyti stalą gimtadieniui, Naujiesiems metams, šeimos pusryčiams, pietums, vakarienei?

Svarbios etiketo taisyklės

Stalo serviravimas – tai ne tik teisingas stalo įrankių išdėstymas, bet ir jų dizainas. Dekoravimo elementų ir patiekalų komplekto pasirinkimas visų pirma priklauso nuo patiekalo formato (gimtadienis, šeimos vakarienė, verslo vakarienė, vestuvės ir kt.).

Tačiau kai kurios taisyklės lieka nepakitusios.

• Pokylių salė turi būti šviesi, gerai vėdinama ir, žinoma, pakankamai didelė, kad tilptų visi pakviesti svečiai.
• Indai ir stalo įrankiai turi būti švarūs ir poliruoti. Įsitikinkite, kad ant jų nėra vandens dėmių.
• Stalas gali būti bet kokios formos, tačiau jo dydį reikėtų parinkti atsižvelgiant į svečių skaičių. Optimalu, jei vieno žmogaus stalo ilgis yra 80 cm.
• Staltiesė turi būti gerai išlyginta, švari ir atitikti stalo dydį. Teisingai, jei jo kraštai kabo 30 cm, o kampai dengia kojas.
• Prie kiekvienos lėkštės reikiama tvarka išdėlioti peilius, šaukštus, šakutes, stiklines.
• Be individualiam naudojimui skirtų prietaisų, ant stalo turi būti ir pagalbinių prietaisų. Jie reikalingi norint primesti maistą iš įprastų patiekalų.
• Priemonių tipas ir vieta turi būti vienodi.
• Neleistini netinkami komplektai, nuskilę kampai, sulenkti instrumentai, nuobodūs peiliai.

Norėdami tinkamai uždengti stalą staltiese namuose, pirmiausia padėkite sulankstytą gaminį ant paviršiaus, o tada, pakeldami kraštus, staigiai nuleiskite rankas žemyn. Tada jis puikiai tiks.

Aptarnavimo tvarka

Nesvarbu, ar tai gimtadienis, ar vaišės namuose su šeima, laikantis etiketo taisyklių, stalą reikia padengti tam tikra tvarka.

• Stalas uždengtas staltiese.
• Lėkštės dedamos priešais kėdes.
• Tada išdėliojami stalo įrankiai.
• Dabar eilė akiniams, akiniams, akiniams.
• Kitame etape indai dedami ant stalo.
• Išimami servetėlių laikikliai.
• Išdėliojami prieskonių, druskos rinkiniai.
• Stalas dailiai papuoštas gėlėmis, žvakėmis ar originaliomis kompozicijomis.

Stalo įrankių išdėstymas

Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad labai sunku prisiminti prietaisų dėjimo ant stalo taisykles. Tačiau iš tikrųjų jie yra gana paprasti ir sukurti patogumui. Visi stalo įrankiai išdėlioti naudojimosi tvarka, ekstremalieji skirti pirmiesiems patiekalams.

Taigi, pagrindinės taisyklės.

• Lėkštės yra sėdynės centre 2 cm nuo stalo krašto. Jei gimtadienio ar kitos šventės proga patiekiami keli patiekalai, tai gilius patiekalus galima dėti ant seklių. Duonos (pyrago) lėkštės dedamos ant kairės rankos, maždaug 10 cm atstumu.
• Kalbant apie šaukštus, peilius ir šakutes, jie išdėliojami aplink lėkštę galu į viršų (peilio ašmenys žiūri į lėkštę). Šakės yra kairėje, o peiliai - dešinėje. Jei tikimasi deserto, tada sriubos šaukštas dedamas virš lėkštės, kitu atveju dešinėje – prie peilio. Didelei šventei, pavyzdžiui, gimtadieniui, stalo įrankių rinkinyje turėtų būti nedidelė užkandžių šakutė, peilis, stalo įrankiai žuviai ar kitiems specifiniams patiekalams (priklausomai nuo meniu). Tarp lėkštės ir stalo įrankių turi būti 1 cm atstumas.
• Indai gėrimams turi būti ant dešinės rankos. Jei planuojate vienu metu patiekti vyną ir vandenį, tada gėrimas, kuris labiau dera su pirmiausia patiektu patiekalu, dedamas arčiau. Artimiausia taurė, vyno taurė ar taurė turi būti pirmojo peilio ir lėkštės susikirtimo linijoje. Jei ant indų yra rankena, tada ji pasisuka į dešinę. Daugiau nei trys prekės vienam svečiui laikomos nepriimtinomis.

Daugelis žmonių susipainioja dėl stalo įrankių padėjimo ant stalo taisyklių, todėl siūlome jas pastudijuoti vizualiai.

Svarbios detalės: servetėlės ​​ir rinkiniai prieskoniams ir pagardams

Servetėlės ​​yra nepakeičiama stalo serviravimo dalis. Yra lino ir popieriaus gaminių. Pirmieji dedami po giliais indais (jei nėra užkandžių lėkštės) arba ant kojų. Popierinės servetėlės ​​dedamos į servetėlių laikiklį ištiestos rankos atstumu. Papildomai juos galite susukti į puošnias formas, tokias kaip rožės, vokeliai, įvairios geometrinės figūros ar valtys, gyvūnai (vaikų gimtadieniui). Jei servetėlės ​​skirtos ne tik stalui papuošti, tuomet svarbu, kad jos lengvai išsiskleistų.

Sergant stalą svarbu nepamiršti prieskonių ir prieskonių rinkinio. Ant jo turi būti druskos ir pipirų. Nereikia pripildyti indų iki kraštų, užteks prieskonius supilti per pusę. Jei meniu yra mėsos patiekalų, patartina ant stalo dėti garstyčių ir krienų.

Serviruojame namų stalą

Savaitgaliais šeima, kaip taisyklė, į namus renkasi visu pajėgumu, šeimininkė gamina mėgstamus skanius patiekalus, o prie vaišių vyksta nuoširdūs pokalbiai. Tai pats tinkamiausias metas suteikti pusryčiams, pietums ir vakarienei ypatingo žavesio ir jaukumo tinkamai paruošus stalą. Net ir namuose galite sukurti atostogų atmosferą. O jei šeimoje yra vaikų, tai bus puiki pamoka, kaip elgtis visuomenėje, kam reikalingi įvairūs stalo įrankiai ir kaip jais naudotis.

• Pusryčiai.

Estetinis valgis ryte sukuria nuotaiką likusiai dienos daliai. Norėdami gražiai patiekti patiekalus, turite atsižvelgti į kai kuriuos niuansus. Visų pirma, reikia sutvarkyti užkandžių lėkštes, o tada puodelius kartu su lėkštėmis ir šaukštu. Pastarieji dedami į stalo vidurį, kad kiekvienas galėtų lengvai juos gauti. Jei pusryčiams planuojami kiaušiniai, jie patiekiami specialiame stove ant aukštos kojos. Ji turėtų stovėti ant nedidelės lėkštutės, o ant jos uždedamas šaukštelis kiaušiniams. Košė supilama į gilų dubenį, kuris dedamas ant užkandžių lėkštės. Kepiniai patiekiami ant plataus indo, taip pat turi būti sviesto, medaus, uogienės ar uogienės. Sviestui kiekvienam valgio dalyviui duodamas mažas peiliukas. Ant stalo būtinai turėkite servetėlių laikiklį su servetėlėmis. Bus gražu, jei jie bus pagaminti tokiu pat stiliumi kaip ir virdulio šildytuvas. Nepamirškite druskos ir cukraus.

• Vakarienė.

Dieną dažniausiai įprasta patiekti pirmąjį, antrąjį patiekalus, taip pat ir desertą. Todėl tinkamam stalo serviravimui namuose vakarienei prireiks kelių stalo įrankių nei pusryčiams. Paprastiems patiekalams jums reikės pagalbinių šaukštų, mentelių ir šakučių. Prie užkandžių dedami sultinio puodeliai ar gilios lėkštės, o desertinės atnešamos pabaigoje, kai jau suvalgytas pirmasis ir antrasis patiekalai, sutvarkyti panaudoti indai. Nepamirškite apie peilius mėsai ir žuviai. Tačiau kiaušinienei, kotletams, zrazy ir kotletams užteks patiekti šakutes.

• Vakarienė.

Vakarienė vakarienei praktiškai nesiskiria nuo ryto. Dažniausiai ant bendro patiekalo gražiai patiekiami blynai, blynai ar pyragas. Iš karto dedamos desertinės lėkštės, dešinėje jų pusėje dedamos desertinės šakutės ar šaukštai. Jei norite vakarienei suteikti romantiškos atmosferos, tuomet ant stalo ir šalia jo statomos žvakės žvakidėse.

Šventinio stalo serviravimas

Šventiniams pietums ar vakarienei reikia pasirūpinti dekoro elementais. Čia svarbios ne tik tradicinės stalo serviravimo taisyklės, bet ir spalvų derinys bei šeimininkės stiliaus pojūtis.

Taigi, į ką reikėtų atsižvelgti ruošiantis šventei?

• Staltiesė ir servetėlės. Spalvų gama gali būti bet kokia, tačiau svarbu, kad staltiesė derėtų su servetėlėmis. Galite naudoti universalius baltus, subtilius alyvinės, mėlynos, žalios spalvos atspalvius. Sodrios rožinės, raudonos ir bordo spalvos pravers romantiškai vakarienei. Servetėliams pageidautina suteikti neįprastą formą arba tiesiog susukti į vamzdelius ir gražiai surišti kontrastinga atlasine juostele.
• Indai, stalo įrankiai. Pokylių stalą puoš nestandartinių geometrinių formų indai, buitinė technika lenktomis, dizainerių kurtomis rankenomis. Sniego baltumo porceliano rinkinys atrodys naudingiausiai. Tačiau jei staltiesė ir servetėlės ​​taip pat baltos, galite rinktis indų komplektą su apvadu.
• Žvakės. Šis dekoro elementas labiau tinka vestuvėms ar romantiškai vakarienei, tačiau per gimtadienį geriau apsiriboti žvakėmis ant torto. Reikėtų prisiminti, kad pagrindinį vaidmenį atlieka žvakidė. Jis gali būti aukštas ir plonas, arba žvakės gali plūduriuoti plokščiuose dubenėliuose, užpildytuose vandeniu ir gėlių žiedlapiais.
• Gėlės. Dekoruojant stalą gėlėmis, svarbu parinkti tinkamas vazas. Aukštas geriau palikti puokštėms, dovanotoms gimtadienio proga sukaktuvininkui. Serviravimui labiau tiks žemos vazos, kurios svečiams neužstos vaizdo. Taip pat reikėtų pasirūpinti saikingu gėlių aromatu, jis neturėtų maišytis su patiekalų kvapu ir jo netrukdyti.
• originalios kompozicijos. Ant šventinio stalo gražiai atrodys įvairūs vaisių bokšteliai. Priklausomai nuo sezono, galite kurti dekoracijas iš eglės šakų, spurgų, kalnų pelenų, jūros akmenų, smėlio ir tt Tokias kompozicijas galima sutvarkyti namuose. „Pasidaryk pats“ dekoro gaminiai yra mados viršūnėje.
• Vaikiško stalo serviravimas. Gimtadienio šventei jaunesniems svečiams geriau rinktis plastikinius indus ir apsiriboti saugia buitine technika be aštrių galų. Staltiesė labiau tinka įvairiaspalvė, su animacinių filmų personažais ir pasakomis. Prie servetėlių, sulankstytų puošniai, galite įdėti mažų dovanėlių. Jei mažoji princesė turi gimtadienį, tada stalą galima papuošti gėlėmis. Tačiau jų neturėtų būti per daug, geriau apsiriboti balionais ir popierinėmis girliandomis. Nepamirškite prie kiekvienos sėdynės paruošti lentelių su mažųjų svečių vardais – tai padės išvengti painiavos šventės metu.

Tinkamai ir gražiai serviruotas šventinis stalas svečiams paliks nepamirštamą įspūdį. Ir tai visai ne apie etiketą – visada malonu, kai namuose viešpatauja tvarka, o ore tvyro ypatinga komforto atmosfera. Todėl labai svarbu, kad moteris mokėtų taisyklingai padengti stalą, žinotų visas dekoravimo taisykles ir jų griežtai laikytųsi.

Gražiai reikia padengti ne tik valgomąjį stalą svečių atvykimo proga, bet ir šeimai. Netgi virtuvė ir kavos staliukai nusipelno ypatingo požiūrio. Štai keli patarimai, padėsiantys jūsų serviruoti stalą paprastai ir stilingai. Pagrindinė paslaptis slypi tekstūros, spalvos ir aksesuarų derinyje.

1. Porcelianas ir stiklas

Norint turėti elegantišką stalą, nebūtina išleisti daug pinigų lėkštėms ar stiklinėms. Tinkamai papuoštas atrodys kaip milijonas. Visų pirma, reikia atkreipti dėmesį į porcelianą ir stiklą.

Pradedame nuo porceliano. Ant stalo turi būti nedidelė lėkštė, salotų lėkštė, dubuo.
Naudokite stovo plokštę. Jis pakankamai didelis ir puikiai įrėmina indus, nubrėžia jo ribas. Galite naudoti specialų kilimėlį, kuris, jei pageidaujama, gali būti pagamintas savo rankomis iš dekoratyvinio popieriaus. Tiks ir paprasti vainikai, ir net lapai.

Akinių grupavimas. Jei ant stalo pastatysite daugiau nei vieną stiklinę, tai tik ši gudrybė jau suteiks stalui stilingą ir elegantišką išvaizdą. Stiklinės turi būti sugrupuotos, turi būti taurės vynui ir taurės vandeniui.
Stalo įrankius galima sujungti kaspinu ar špagatu. Be to, juos galima gražiai suvynioti į servetėlę.

2. Staltiesės

Staltiesės gali visiškai pakeisti nuotaiką, iš karto sukurti šventinę nuotaiką. Dabar yra didžiulis pasirinkimas įvairiausių staltiesių, servetėlių, takų, kurios tikrai turi būti skirtingų spalvų, faktūrų ir raštų, pageidautina, kad jie visi būtų derinami tarpusavyje. Be to, turėtų būti teminiai rinkiniai, tinkantys tam tikroms šventėms.

stalo takelis- staltiesė siauros juostelės, einančios per visą stalą, pavidalu. Tai vienas moderniausių būdų papuošti stalą, ypač jei nenorite gražaus medinio ar stiklinio stalviršio visiškai paslėpti po audiniu. Šios trasos yra universalios. Juos galima nesunkiai iškloti ant įprastos staltiesės išilgai stalo, galite jas skersai ir paskirti vietas svečiams.
staltieses privalo būti ant šventinio stalo, ypač jei norima pabrėžti serviruoto stalo temą ar spalvinę gamą.

Servetėlės. Nereikia atsisakyti audinių servetėlių vienkartinių. Jie yra neatsiejama stalo dizaino dalis. Jei po šventės tikrai nesinori skalbti jų skalbinių, tuomet turėtumėte atidžiau pažvelgti į popierinius banketinio stiliaus.
Kilimėlis stalo įrankiams nustato vietą kiekvienam svečiui. Jie gali būti ne tik stačiakampiai, bet ir kvadratiniai (suteikti šiuolaikišką išvaizdą), ir apvalūs (sulaužyti stalo kampus).

3. Centrinė kompozicija

Ant šventinio stalo tikrai turi būti centrinė kompozicija, kuri jį papuoš. Tai padidins tūrį ir sujungs visą lentelę, tačiau reikia atsiminti, kad ji turėtų būti žema ir siaura.
Pagrindinė taisyklė – žmogui ir jo stalo įrankiams iš abiejų pusių turi likti ne mažiau kaip 35 cm.Todėl iš stalo pločio atimame ne mažiau kaip 70 cm, likusią erdvę galima panaudoti kompozicijai. Desktop kompozicijai naudojame gėles, žvakides, šakeles, akmenukus.

Stalo serviravimas reiškia teisingą indų, prietaisų ir jų dekoravimo išdėstymą. Jo dizainas tiesiogiai priklauso nuo tikslinės vietovės, tai gali būti eilinė šventė, iškilmingas renginys ar verslo pietūs. Tačiau bet kuriuo atveju reikia laikytis tam tikrų taisyklių.

Natūralu, kad norint surengti tikrą šventę, reikia didelės jaukios salės, kurioje tilptų visi pakviesti svečiai, taip pat reikėtų pasirūpinti gražiais indais, staltiesėmis, stalo įrankiais ir įvairiais šventiniais patiekalais. Prie kiekvienos lėkštės yra peiliai, šakutės, šaukštai, stiklinės ir stiklinės. Paprastai visi įrenginiai skirstomi į individualius ir pagalbinius. Pastarieji naudojami maistui paimti iš įprastų indų, tai yra šaukštai, šakutės, žnyplės, samteliai ir kt. Pagalbinėmis šakutėmis ir šaukštais į savo lėkštę deda maistą iš bendro indo, o šaukštas yra dešinėje, o šakutė – kairėje. Padažai ir karštos sriubos į samčius dedami labai atsargiai, kad nenuvarvėtų ant staltiesės. Jei vis dėlto taip atsitiko, galite nepatraukdami visų dėmesio nešvarią vietą nuvalyti servetėle.

Tradicinis dizainas reiškia tam tikrą patiekalų išdėstymo ant stalo tvarką. Pirmiausia dedami gaminiai iš porceliano ar fajanso, klojami stalo įrankiai, o po to – stiklinės, stiklinės, stiklo ir krištolo gaminiai.

Stalo nustatymo nuotrauka pateikiama žemiau:

Dekoruojant didelę reikšmę turi medžiaginės ir popierinės servetėlės. Audiniai gali harmoningai papildyti bendrą dizainą, atrodo elegantiški ir elegantiški. Pagal etiketą svečiai jas pasisodina ant kelių, kad nesuteptų drabužių. Popierinėmis servetėlėmis nuvalykite lūpas ir rankas valgio metu arba po jo.

Stalo serviravimas gimtadienio proga ir daug nuotraukų

Vardadienis – viena mėgstamiausių švenčių tiek suaugusiems, tiek vaikams, todėl gimtadienio stalo serviravimas turėtų būti elegantiškas, originalus ir net ryškus.

Didelis vaidmuo kuriant dizainą skiriamas staltiesėms. Jis gali būti paprastas baltas arba atvirkščiai, spalvingas. O nėrinių raštai ant jo suteiks stalui iškilmingą išvaizdą. Kad neatsirastų dėmių, ant staltiesės uždedama aliejinė.

Gimtadienio stalo serviravimas neapsieina be indų, tokių kaip pinti vaisių krepšeliai, krištolo vazos saldumynams ir salotoms, porcelianinės lėkštės ir elegantiškos taurės.

Labai svarbu iš anksto apgalvoti pakviestų svečių skaičių, kad visiems susirinkusiems užtektų įrenginių, kad būtų išvengta nepatogių situacijų.

Vaza su gėlėmis dedama šalia gimtadienio, bet taip, kad netrukdytų ir neužstotų vaizdo. Vaisių krepšeliai dedami iš abiejų stalo pusių, pageidautina, kad jie būtų vienodi.

Po to keli padėkliukai su duona ir sumuštiniais dedami tuo pačiu atstumu vienas nuo kito ir geriami. Kalbant apie lėkštes, galioja visuotinai priimta taisyklė – dėti jas pusės metro atstumu, o nuo stalo krašto turi būti vienas centimetras. Skirtingų puodelių ir lėkščių naudojimas ypatingai progai laikomas bloga forma, todėl patiekalus geriausia imti iš serviso, nes jie ne tik gražūs, bet ir vienodi.

Išdėstoma taip: pirma, antrajam dedamos negilios lėkštės, pirmiesiems patiekalams ant jų dedamos didesnės, o ant viršaus – pačios smulkiausios, patiekiamos užkandžiams.

Stalo įrankių išdėstymas turi savų ypatumų: kairėje dedama šakutė, o dešinėje – šaukštas ir stalo peilis, o šaukštas ir šakutė turi gulėti įgaubta puse į viršų. Popierinės servetėlės ​​išdėliotos kairėje pusėje. Akiniai, akiniai ir akiniai yra išdėstyti mažėjančia tvarka iš kairės į dešinę, pradedant nuo didžiausios talpos.

Įprasta šventę pradėti nuo šaltų patiekalų: salotos, užkandžiai, sumuštiniai, tada patiekiamas karštasis ir desertas. Karštas paprastai susideda iš pirmojo ir antrojo. Šeimininkė būtinai turi patikrinti, ar kiekviename salotų dubenyje yra šaukštas, kad svečiams būtų patogu jį užsidėti.

Vaikams šventinis stalas serviruojamas taip pat, kaip ir suaugusiems, tačiau dabar daugelis tėvų mieliau renkasi plastikinius indus, kad išvengtų galimų traumų ir brangių komplektų sulūžimo. Be to, šiandien plastikiniai akiniai ir lėkštės džiugina ryškia ir originalia išvaizda, todėl vaikišką stalą galima paversti elegantišku ir spalvingu.

Kaip žinia, vaikai turi didelius smaližius, todėl ypatingą dėmesį reikėtų skirti saldumynams: pyragams, sausainiams, saldainiams, ledams, kurie turėtų būti patiekiami gražiose vazose ir kiti desertai. Vaisius galima neįprastai supjaustyti ir paskleisti.

Vaikams tinka sultys, kompotai, vaisių gėrimai, arbata ar kava. Ir žinoma, pagrindinis šventės atributas bus gražus gimtadienio tortas.

„Pasidaryk pats“ šventinio stalo serviravimas

Kiekviena šeimininkė, besiruošianti kokiam nors iškilmingam renginiui, stengiasi kuo geriau papuošti šventinį stalą. Tačiau prieš dengiant verta pagalvoti, kokiu stiliumi jis bus dekoruotas.

Visų pirma, pasirinkimas priklauso nuo indų ir staltiesių dizaino bei spalvų, o išsirinkti staltiesę indams yra daug lengviau nei indus staltiesei. Jei namų arsenale yra servizas iš subtilaus, išskirtinio krištolo, prie jo puikiai derės sniego baltumo staltiesė ir krakmolingos servetėlės. Gėlių puokštės krištolinėse vazose bus nuostabi puošmena. Porcelianiniams indams išsirinkti drobę daug lengviau, nes ant jos puikiai atrodys bet kokie deriniai ir aksesuarai.

Šventinio stalo serviravimas taps rafinuotesnis, jei jį papildysite spalvotomis arba paprastomis servetėlėmis, sulankstytais į įvairias figūras. Svarbiausia, kad staltiesė, indai ir servetėlės ​​būtų derinami tarpusavyje.

Labai praktiška paprasta staltiesė, ant kurios galima dėti bet kokios spalvos indus. Kad įvaizdis būtų iškilmingesnis, papuoštas šilko juostele. Jei ant stalo yra elegantiškas kavos servizas, staltiesė ir servetėlės ​​su nėriniais bus puikus priedas.

Ypatingu būdu sulankstytos popierinės servetėlės ​​padės užbaigti išvaizdą. Dėl didelės šių gaminių įvairovės juos galima nesunkiai priderinti prie bet kokio renginio, ar tai būtų vestuvės, Naujieji metai, Valentino diena ar kitos šventės. Servetėles pataisyti padės specialūs laikikliai, kurie dabar įeina į paslaugų komplektą.

Žvakės ir žvakidės ant šventinio stalo sukuria ypatingą nepakartojamą atmosferą kambaryje ir papuošia renginį. Šie atributai bus tinkami bet kurioje šventėje, svarbiausia nekeisti jais apšvietimo, nes šventinis stalas turi būti gerai apšviestas. Žvakių spalva turėtų būti parinkta vienspalve su servetėlėmis ar staltiesėmis, indais ar stiklinėmis.

Naujųjų metų ir Kalėdų stalas perteiks visą šventės atmosferą, jei jį papuošite baltomis ar raudonomis žvakėmis žvakidėse su eglės šakomis. Galite jas išdėstyti gėlių kompozicijoje arba tarp puokščių, arba prisukti prie gėlių laikiklių, kad žvakės iškiltų virš puokščių. Nuotrauką, kaip atrodo toks stalo serviravimas, galite pamatyti čia.

Šventinį stalą galima papildyti įvairiausiais daiktais ir daiktais, pavyzdžiui, prie indų tono derančiomis šilko juostelėmis. Jie sudaro raštus arba pereina nuo puokščių prie stalo įrankių ir taip sukuria lygias linijas ir žiedus.

Ant šiuolaikinio iškilmingo stalo taip pat neretai pasitaiko ir įvairių sidabrinių figūrėlių. Ir galiausiai gėlės yra nepakeičiamas patiekimo elementas. Tinkamai dekoruotos ir išdėstytos puokštės padeda nudžiuginti, sukuria jaukumą patalpoje, kurioje vyksta šventė, o taip pat suteikia žavesio ir žavesio stalo serviravimui.

Namų stalo serviravimas

Namų stalo serviravimas paprastai tenka savaitgaliais, kai šeima turi galimybę susirinkti prie pietų stalo visa jėga. Tokiai progai ruošiami gardūs, šeimos narių pamėgti patiekalai, ramiai šnekama, laikas prie tokios vakarienės prabėga labai maloniai ir nuoširdžiai.

Gerai paklotas, gražiai papuoštas stalas moko vaikus tinkamai naudotis stalo įrankiais, skatina gerą apetitą ir teikia malonumą už jo stovintiems namiškiams.

Pusryčių stalo serviravimas

Estetinis pusryčių stalo serviravimas nudžiugina visą dieną, tačiau turi ir savo ypatybių. Pirmiausia dedamos lėkštės užkandžiams, o paskui ant lėkščių – puodeliai ar taurės. Puodelio rankena ir šaukštas ant lėkštutės turi būti dešinėje pusėje, kad jais būtų patogu naudotis. „Minkštai virti“ arba „maišelyje“ virti kiaušiniai patiekiami specialiame stove su ilga koja, kuris kartu su kiaušinio šaukštu dedamas ant lėkštės užkandžiams (tam geriau naudoti plastikinį prietaisą, nes metalinis šaukštas susilietus su baltymu gaus nemalonų skonį). kvapas). Košė pilama į gilią lėkštę, kuri taip pat dedama ant valgyklos. Karšti gėrimai: arbata, kava, kakava iš arbatinuko ar kavos puoduko išpilstomi į puodelius, kurie dedami į stalo vidurį arba į šoną, kad būtų galima lengvai ištraukti. Ant plataus indo išdėliojami kepiniai ir sumuštiniai, ant stalo taip pat dedamas sviestas, lėkštė su medumi, uogiene ar uogiene, cukrinė, druskinė.

Nedidelis kelių servetėlių rinkinys ir šildytuvas arbatinukui (kavos puodui) papuoš stalą ir sukurs jaukumo. Šis rinkinys turi būti pagamintas iš to paties stiliaus iš tos pačios medžiagos. Klasikinis variantas – gaminių rinkinys narve, kuris tiks bet kokiam virtuvės interjerui. Labai praktiška ir nebrangu naudoti popierines servetėles, kurios dedamos po prietaisu arba ant duonos lėkštės. Į namų stalo serviravimą pravartu įtraukti vyresnius vaikus, kurie pamažu išmoks šios įdomios, paprastos pareigos.

Stalo serviravimas vakarienei

Vakarienės stalo serviravimas reikalauja laikytis kelių taisyklių. Dažniausiai pietums įprasta patiekti šaltus ir karštus patiekalus, o valgio pabaigoje – desertą. Tokiam patiekimui reikės kelių prietaisų (šaukštų ir šakučių), skirtų maistui sudėti į atskiras lėkštes iš įprastų patiekalų. Užkandžių lėkštės patiekiamos kiekvienam šeimos nariui kartu su šakute ir peiliu. Sviestui naudojamas užkandžių peilis.

Pirmieji patiekalai (karštos sriubos) patiekiami sultinio puodeliuose ir giliuose dubenėliuose. Abu jie dedami ant stalo specialioje pakaitinėje lėkštėje, kad šiuos indus būtų lengviau valyti, o paskui, kad stalas ir staltiesė neįkaistų. Valgomieji šaukštai patiekiami su sultiniais ir sriubomis, o mėsai – peiliai ir šakutės.

Pagrindiniai patiekalai išdėliojami į mažas, iš anksto patiekiamas lėkštes. Jei tai žuvies patiekalas, stalas patiekiamas su šakute ir mentelės peiliu, kuris atskiria žuvies filė nuo kaulų. Kotletai, kotletai, zrazy, omletai, troškintuvai ir panašūs patiekalai suskirstomi į gabalus šakute. Desertas patiekiamas valgio pabaigoje, kai išimami visi panaudoti indai po pirmojo ir antrojo valgymo.

Stalo serviravimas vakarienei

Vakarienės stalo serviravimas panašus į pietų serviravimą, vienintelis skirtumas – nėra karštų prietaisų. Vakarienei ruošiamas troškinys, blynai, blynai ar saldus pyragas.

Desertinės lėkštės iš anksto dedamos ant stalo, kairėje jų – desertinės šakutės, dešinėje – desertiniai peiliai. Puodeliai karštiems gėrimams dedami lėkštės dešinėje arba arčiau stalo centro.

Labai naudingas virtuvės įsigijimas bus pagalbinis stalas, kuris puikiai padeda šeimininkei valgant. Ant jo dedamos papildomos lėkštės, puodeliai, stalo įrankiai ir kiti daiktai, kurių gali prireikti maistui.

Stalo serviravimas namuose – kruopštus, bet kartu ir malonus bei įdomus užsiėmimas, suteiksiantis daug malonumo ir naudos visai šeimai.

Žinoma, dizaino grožis ir originalumas priklauso nuo šeimininkės fantazijos ir kruopštumo. Šiuo atveju svarbu atsižvelgti į daug ką: indų ir stalo įrankių pasirinkimą, staltiesės, servetėlių spalvą, taip pat teisingą visų daiktų ir dekoratyvinių elementų vietą. Tačiau be to, yra visuotinai priimtos ir seniai nusistovėjusios stalo serviravimo taisyklės, į kurias reikia atsižvelgti kuriant stalą.

Vienas iš pagrindinių reikalavimų – nepriekaištingai švari ir išlyginta staltiesė. Jo galai turi tolygiai kabėti nuo visų stalo kraštų apie 30 cm, o kampai dengti kojas.

Tvarkant indus reikia pradėti nuo švariai išplautos, rankšluosčiu nušluostytų ir servetėle iki blizgesio nupoliruotų lėkščių. Užkandžių lėkštės yra priešais kiekvieną kėdę ir maždaug 2 cm atstumu nuo stalo krašto.Pyragų lėkštė dedama į kairę nuo užkandžių juostos. Ant stalo turi būti tik reikiama buitinė technika, neverta jo apkrauti papildomais indais, pirma, tai gadina bendrą vaizdą, antra, sukuria tam tikrų nepatogumų svečiams.

Kad būtų lengviau susodinti daug svečių į savo vietas, galima iš anksto pasidaryti atvirutes su visų susirinkusiųjų vardais ir padėti jas prie stiklinių.

Atstumas tarp kėdžių turi būti maždaug 50 cm, tai užtikrins patogų laiką prie stalo.

Nepaisant viso sudėtingumo, kuris atrodo iš pirmo žvilgsnio, „pasidaryk pats“ stalo serviravimas bus sėkmingas, jei į šį darbą įdėsite maksimalių pastangų ir kantrybės, parodysite kiek įmanoma daugiau išradingumo ir vaizduotės ir, žinoma, atsinešite dalelę savo siela į jį. Tada bet koks renginys bus surengtas su kaupu ir bus įvertintas.

Šventinio stalo serviravimas turėtų būti ypatingas. Būtina atsižvelgti į visas stalo įrankių išdėstymo taisykles, kad svečiai būtų įsitikinę jūsų taktiškumu ir etiketo taisyklių išmanymu. Šventinis serviravimas – ne tik gražus, bet ir pats funkcionaliausias.

Ypatumai

Pirmas žingsnis organizuojant bet kokią šventę – patiekalų pasirinkimas svečiams. Norėčiau šventinį renginį atšvęsti gražiai apipavidalintame. Būtent todėl pagrindinis geros šeimininkės dėmesio objektas bus ne tiek kruopštus požiūris į patiekalų pasirinkimą, kiek forma, kaip šie patiekalai bus pateikiami žiūrovų akims. Jūs galite suteikti šventiniam procesui estetikos ir specifikos, dengdami stalą.

Net ir neturinčiam vaišių organizavimo patirties tikrai kils mintis, kad reikšmingą įvykį vis tiek maloniau atšvęsti jaukioje atmosferoje.

Kad svečiai tikrai jaustųsi kaip namie ar išskirtinėje kavinėje, šeimininkė turėtų kūrybiškai spręsti šią problemą.

Staltiesė yra bet kokio šventinio stalo serviravimo pagrindas. Norint pažymėti svarbų įvykį, jokiu būdu nenaudokite aliejinės šluostės, prieš kurią net patys prabangiausi indai atrodys ne įmantriai, o kaip tik priešingai. Renkantis staltiesės toną, reikia remtis interjeru ir pačia šventės proga. Audinys būtinai turi harmoningai tilpti į kambario dizainą.

Visiems naudinga spalva bus tradicinė balta, tinkanti beveik bet kokiai aplinkai ir pabrėžianti šventės, kurios proga šiandien visi susirinko prie stalo, svarbą. Tačiau puiki alternatyva gali pasitarnauti ir pastelinės spalvos, kurios nėra į akis krentančios ir suteikia šventei lengvą atmosferą. Taip pat priimtina naudoti ryškias ir vaizdingas spalvas ant audinio.

Paprastas audinys taps universalus, tačiau pasitaiko šventinių progų, kurioms tinka ir raštuota staltiesė. Piešinys ant jo gali būti atliktas nepastebimai, jis taip pat gali būti, priešingai, ryškus ir kontrastingas.

Verta prisiminti, kad staltiesė yra pagrindas, tačiau pagrindinis svečių dėmesys nebus jai prikaustytas. Staltiesės kraštas turi kabėti nuo stalo iš visų pusių 20-25 cm.

Indai yra antrasis svarbus stalo serviravimo elementas. Jis gali būti pagamintas iš bet kokios medžiagos, tačiau porcelianas yra klasika. Fajansas tinka iš pigesnių, bet panašių savybių. Kiekvienas prie stalo turi turėti patiekalų iš vieno komplekto arba iš kelių, bet visada derančių pagal stilių. Jos spalva gali būti tiek kontrastinga, tiek prie staltiesės spalvos, tačiau kontrastingas derinys atrodys naudingiau.

Kuo chromatiškesnės spalvos naudojamos dengiant stalą, tuo sunkiau jas teisingai parinkti.

Jei staltiesė ir indai yra pagrindiniai tonai, tai akcentų vaidmuo tenka servetėlėms. Jų naudojimas yra būtinas elementariai higienai palaikyti. Jie taip pat apvynioja stalo įrankius. Klasikinė spalva jiems bus balta, tačiau priklausomai nuo šventės pobūdžio galite rinktis ir kitas indų bei staltiesių spalvas. Neišmeskite servetėlių su raštu.

Svarbu, kad paveikslo spalvų schema su jais aidėtų.. Parodžius fantaziją, servetėles ant stalo galima dėti originaliai, suteikiant joms tam tikrą įvaizdį, derantį prie šventės stiliaus.

Teminei šventei galite naudoti įvairius dekoratyvinius elementus. Dažniausiai tai būna augalų puokštės ar žvakės gražiose žvakidėse. Vėlgi, nepamirškite apie spalvų derinį su staltiese, indais, servetėlėmis. Pagrindinė dekoro taisyklė – jo saikas., nes ant stalo su puošmena labai lengva persistengti.

Pateikimo taisyklės

Tvarkant stalo įrankius, indus ir taures, verta atsižvelgti į dekoracijoms skirtą vietą. Dekoravimas vyks po jų įdėjimo, ir to nereikėtų pamiršti.

Maistui skirtų lėkščių skaičius turi atitikti svečių skaičių. Plokštės išdėstomos išilgai stalo perimetro vienodu atstumu viena nuo kitos.

Pati pirmoji vieta – serviravimo lėkštė, kuri atliks pakaitalo vaidmenį. Jis neturėtų būti ant stalo krašto. Montuojant reikia nuo jo nusileisti 2-5 cm.Ant jos dedamos mažesnės lėkštės, pavyzdžiui, salotoms, sriubai ar užkandžiams. Kad lėkštės neslystų, tarp jų galite įdėti vieną servetėlę.

Į kairę, palyginti su jais, 5–12 cm atstumu jie padėjo pyrago lėkštę - ant jos deda daugiausia duonos, bet kartais skrebučius ir sviestą. Abi lėkštės – patiekimas ir pyragas turi būti tokiose vietose, kad susidėtų viena linija.

Tada ant lėkščių dedami stalo įrankiai. Geriau naudoti nerūdijantį plieną. Renkantis juos reikėtų atkreipti dėmesį į laukiamų patiekalų sąrašą ant stalo ir naudoti tik tuos, kurių svečiams tikrai reikia.

Lėkštės atžvilgiu prietaisai išdėstomi tokia tvarka, kokia bus patiekiami tam tikri patiekalai. Dešinėje išdėstymas vyksta tokia tvarka: duonos peilis, po to žuvies arba pirmojo patiekalo peilis, po to - mėsos peilis. Kairėje jie seka tokia tvarka: šakutė žuviai arba pirmam patiekalui, po to - pagrindiniam patiekalui skirta šakutė.

Atminkite, kad silkės ir saldumynų prietaisai neturėtų būti vienas šalia kito.

Visų kategorijų prietaisams taikomos tam tikros paprastos taisyklės. Pirmiausia šakutės turi būti dedamos dantimis į viršų, peiliai turi būti pasukti ašmenimis link lėkštės, o šaukštai gulėti įgaubta puse į viršų. Antra, jei yra desertas, sriubos šaukštas dedamas virš serviravimo lėkštės, kitu atveju, jei planuojamas desertas, jis užima vietą prie pirmojo peilio.

Patys deserto prietaisai turi būti išdėstyti už lėkštės ir lygiagrečiai stalo kraštui, šaukštas turi žiūrėti su rankena į dešinę, šakutė į kairę, desertinis peilis turi būti ant pyrago lėkštės.

Sudėjus prietaisus, ateina eilė tvarkyti stiklinius indus. Stalo serviravimui jis turi būti suprojektuotas tokio paties stiliaus. Kiekviena gėrimo rūšis reiškia atitinkamą taurę, ir tai nėra atsitiktinumas. Stiklinės, vyno taurės, taurės, taurės dedamos dešinėje, virš serviravimo lėkštės. Jų eiliškumą lemia konkretaus gėrimo patiekimo tvarka.

Gėrimo indai yra laisvoje erdvėje tarp lėkščių eilių. Sultys ir vanduo patiekiami dideliuose grafinuose, spiritiniai gėrimai – mažesniuose grafinuose, o vynas – tiesiai į butelius. Jei ant stalo yra vyno, reikia įdėti kamščiatraukį.

Servetėlės ​​gali būti išdėstytos įvairiais būdais. Originalumo galite suteikti perkeltine prasme sulankstydami servetėles. Juos galima dėti tiesiai prie kiekvieno svečio arba ant serviravimo lėkštės. Bet patogiausia papildomas servetėles ant stalo dėti į specialius laikiklius, jas išdėliojant taip, kad būtų prieinamos kiekvienam prie stalo sėdinčiam.

Kiekvienam svečiui valgio metu turi būti galimybė į patiekalą pasūdyti arba įberti pipirų ir prieskonių, todėl serviravimo indai turėtų būti teisingai padėti ant stalo. Paprastai į juos dedami dantų krapštukai. Svarbu, kad jų skaičius būtų pakankamas. Druskos, pipirų ir prieskonių serviravimo indai dedami tarp lėkščių eilių, jų skaičius turi būti toks, kad padėjus jų pakaktų prie stalo sėdinčių žmonių skaičiui ir visiems lengvai prieiti prie druskos, pipirų ir prieskonių.

Įsitikinus, kad viskas, ko reikia valgymui, jau yra ant stalo, galima pereiti prie puošybos elementų. Dekoracijos paskirstomos tolygiai tarp lėkščių eilių, kad netrukdytų dėti indus ant stalo.

Iš patiekalų pirmiausia patiekiami šalti užkandžiai, po to – salotos. Toliau seka karštieji patiekalai – pirmas, po to antrasis. Tušti nešvarūs indai ir taurės turi būti nedelsiant nuimami nuo stalo.

Kaip viską organizuoti?

Prieš pat numatomą šventę šeimininkė turėtų išsiaiškinti, ar yra reikiamo stalo įrankių, lėkščių ir taurių skaičiaus. Aptarnavimo laikas priklausys nuo svečių skaičiaus. Paprastai tai užtrunka valandą, kartais ir daugiau, todėl šeimininkams reikia paskaičiuoti laiką iki atvykstant svečiams. Staltiesė turi būti išlyginta prieš dengiant ja stalą.

Indus reikia dėti atsargiai, lėtai, nes jis pagamintas iš trapios medžiagos. Vietas lėkštėms patiekti reikia parinkti itin kruopščiai ir išdėstyti vienoje linijoje, tačiau taip, kad šventės metu svečiai netrukdytų vieni kitiems.

Prieš patiekiant stalo įrankius reikia sutarkuoti, tai suteiks jiems blizgesio ir atsikratys karts nuo karto atsirandančių nepageidaujamų patamsėjimų. Trinama medžiaga gali būti paprastas medvilninis rankšluostis arba popierinės servetėlės. Patiekiant juos reikia liesti labai atsargiai, nes labai lengva ištepti pirštų atspaudais. Tokių dėmių buvimas sukurs neteisingą nuomonę apie namų šeimininkės tikslumą.

Kad šventė būtų įmantresnė, stalo įrankius galima suvynioti į servetėlę ir patiekti ant stalo, tačiau toks pasirinkimas tinka nedideliam skaičiui stalo įrankių.

Gėrimams skirtus stiklinius indus taip pat reikia iš anksto patrinti, nes jų paviršius karts nuo karto gali drumsti ar apdulkėti. Šiai procedūrai tinka specialus susuktas mikropluošto rankšluostis arba stiklo audinys.

Jei nesate tikri, kad patiekalai su druska, pipirais, prieskoniais ir servetėlėmis bus lengvai pasiekiami svečiams, tereikia įsivaizduoti save jų vietoje tiesiogine to žodžio prasme.

Jei pasieksite tai, ko jums teoriškai reikia, jūsų aptarnavimas bus sėkmingas.

Idėjos įvairioms progoms

Šventinio stalo serviravimas priklauso nuo jo temos ir progos, kuria vyks šventė. Tačiau įvairių tipų vaišes galima sujungti į grupes ir išvesti tam tikras jų dizaino taisykles.

Naujieji metai arba Kalėdos dažniausiai švenčiami šeimos rate. Tokiu atveju galite atsisakyti griežto dekoro glaustumo ir santūrumo. Staltiesė gali būti ryški, su kalėdiniais motyvais.

Kaip augalų puokštę tokiai progai galite rinktis ne gėles, o eglės šakas, naujametinio medžio maniera, papuoštas mažais kamuoliukais ar žaisliukais.

Vieną didelę puokštę galite pastatyti tiek stalo viduryje, tiek tolygiai per visą plotą arba prieš kiekvieną svečią. Stalo paviršius gali būti papuoštas tiesiogiai kūgiais, kuriuos galima pabarstyti dirbtiniais sidabro blizgučiais, imituojančiais sniegą. Sodri servetėlių spalva, pavyzdžiui, raudona ar žalia, naujametiniam interjerui suteiks dar daugiau teigiamų natų, ypač jei prieš patiekdami į jas suvyniosite stalo įrankius ir papuošite maža eglės šakele.

Romantiškos vakarienės atmosferą galima sukurti specialiu patiekimu. Ideali spalvų schema gali būti pastelinė, subtilūs raudonos ir rožinės spalvos atspalviai. Puokštę galima dėti tiek į stalo centrą, tiek prie merginos, nes gėlės skirtos jai. Vaza gali turėti simbolinę širdies formą. Ant staltiesės paviršiaus galite išbarstyti rožių žiedlapius, konfeti širdelių pavidalu. Romantikos elementus galima perteikti net per indus ir stalo įrankius – visa tai galima papuošti širdelėmis.

Pagrindinis apšvietimas gali būti pritemdytas arba visiškai išjungtas, o žvakės elegantiškuose stovuose gali tarnauti kaip šviesos šaltinis, atitinkantis vakarienės temą.