Svarbus tinkamo augimo ir vystymosi elementas yra naujagimių maitinimas ankstyvomis dienomis: tinkama laikysena, mityba ir naudingi patarimai jaunoms mamoms. Kūdikio maitinimas iš buteliuko

„Aš gaminu, bandau, stoviu prie viryklės, o jis šaukia „Fe! ir atstumia lėkštę. O kuo maitinti šį vaiką?“ – skundžiasi draugė. Pažįstama situacija? Mielos mamos, kaip jus suprantu. Vaiko maitinimas kartais yra nelengva užduotis. Ir net ne pačių gaminių gaila, o pastangų ir laiko, kurį praleidžiame virtuvėje. Vaikų maistas turi būti šviežias, skanus, įdomus. Tačiau kaip visa tai realizuoti užimtai mamai?

Pabendravus su draugais ir atlikus nedidelę nuomonių apklausą, pavyko surinkti keletą paprastų ir skanių patiekalų, kuriuos mėgsta mūsų vaikai. Bet, svarbiausia, jų paruošimas neužima daug laiko.

1. Vištiena saldžiame padaže

Sudėtis: vištiena, medus, ciberžolė, kalendra, druska, pipirai, česnakai, apelsinas.
Paruošimas: Ingredientų kiekis priklauso nuo vištienos dydžio. Giliame dubenyje sumaišykite 2-3 valg. šaukštai medaus, 1-2 šaukšteliai. ciberžolės, žiupsnelis maltos kalendros, pipirų, druskos, įspausti 1-2 skilteles česnako. Įpilkite vieno nedidelio apelsino sulčių. Marinuokite vištieną pusvalandį. Jei norite, galite palikti per naktį. Pašaukite į įkaitintą orkaitę maždaug valandai. Garnyras gali būti bulvių košė, makaronai ar dribsniai. Vištienos skonis bus pikantiškai saldus, o atrodo įdomiai! O kepimo laiką galite panaudoti sau.

2. Kriauklės su sūriu

Ingredientai: didelio lukšto makaronai, pagardintas sūris, pomidorai, svogūnas, virta vištienos krūtinėlė, druska, pipirai.
Gaminimas: Makaronus išvirkite, bet trumpiau nei 2-3 minutes trumpiau nei parašyta instrukcijoje. Leiskite makaronams atvėsti.

Per tą laiką, kol išvirs lukštai, svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite alyvuogių aliejuje, įberkite druskos, pipirų, jei norite, galite pridėti aromatinių žolelių. Virtą vištienos krūtinėlę ir pomidorus supjaustykite nedideliais kubeliais. Sumaišykite svogūnus, pomidorus ir mėsą. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
Užpildykite lukštą pomidoru ir malta mėsa, ant viršaus uždėkite sūrio. Sudėkite lukštus į gilią keptuvę arba kepimo indą, iš anksto pateptą aliejumi. Galite dėti ant ugnies arba pašauti į karštą orkaitę 3-4 minutėms, kad sūris išsilydytų.

Galite patiekti su bet kokiomis salotomis. Virimo laikas trunka apie 15-20 minučių.

3. Bulvės su sūriu

Šios minkštos bulvės viduje padengtos skania traškia plutele. Patikėkite, nepalieka abejingų. Minimalūs ingredientai, minimalus laikas, didžiausias malonumas!

Sudėtis: bulvės, sviestas, sūris, druska.
Paruošimas: rinkitės mažas bulves. Nuluptą arba gerai nuplautą bulvę perpjaukite pusiau. Dėkite ant kepimo skardos, pateptos aliejumi, druska, dėkite gabalėlį sviesto. Nusiųskite į įkaitintą orkaitę 20 minučių. Tada ant kiekvienos bulvės uždėkite po gabalėlį sūrio. Virkite dar kelias minutes, kol sūris išsilydys ir šiek tiek paruduos. Galite patiekti su bet kokiomis salotomis.

4. Vištienos kepenėlės su grietinės padažu

Ne visi vaikai mėgsta kepenis, nors jos labai naudingos. Bet šis receptas yra Dievo dovana. Kepenys tampa švelnios, kvapnios ir tiesiog ištirps burnoje.

Sudėtis: vištienos kepenėlės, svogūnai, morkos, druska, pipirai, aromatinės žolelės, grietinė, saulėgrąžų aliejus.
Gaminimas: įkaitintoje keptuvėje saulėgrąžų aliejuje apkepkite vištienos kepenėles iš abiejų pusių, kol pasikeis spalva. Suberkite kubeliais pjaustytą svogūną, druską, pipirus, pasirinktinai įberkite aromatinių žolelių. Po kelių minučių suberkite vidutine trintuve tarkuotas morkas. Troškinkite keletą minučių po dangčiu. Įpilkite neriebios grietinės. Jei norite, pridėkite šviežių žolelių. Troškinkite dar keletą minučių.

Patiekite su makaronais, bulvėmis ar koše. Su šiuo sausainiu vaikai viską nušluos. Paruošti užtrunka apie 15-20 minučių, o skonis tiesiog nuostabus!

5. Sriuba su kotletais

Pirmieji patiekalai labai naudingi ir tiesiog būtini vaikų meniu. Bet ar jums lengva vaiką maitinti sriuba? Manau, kad atsakymas yra "ne".
Visi mėgsta mano firminę sriubą su kotletais dėl savo grožio ir, žinoma, skonio. O paruošti užtrunka 15 minučių.

Sudėtis: malta vištiena, bulvės, morkos, svogūnai, žalieji žirneliai, ciberžolė, makaronai su mažomis žvaigždutėmis, alyvuogių aliejus, druska, pipirai, lauro lapas, žolelės.
Paruošimas: Jei jūsų šaldytuve guli malta vištiena, tai tik Dievo dovana. Na, o jei ne, tai gaminkite patys, susmulkindami mėsą, įdėdami nedidelį svogūną, česnako skiltelę ir pagal skonį druskos.

Bulves, morkas ir svogūnus supjaustykite kubeliais, iš maltos mėsos suformuokite kotletus. Dedame ant ugnies bulves ir morkas, palaukiame kol užvirs ir verdame kelias minutes, dedame svogūną, druską, pipirus, lauro lapą, makaronus, ciberžolę. Kepame kelias minutes. Sudėkite kotletus ir šaukštą alyvuogių aliejaus. Likus minutei iki paruošimo, suberkite žalumynus. Jei turite konservuotų žirnelių, suberkite juos pabaigoje. Jei švieži – kartu su bulvėmis.

Ši sriuba atrodo labai gražiai, ciberžolė daro ją auksine ir patrauklia, o įvairių spalvų ir formų ingredientai tikrai sudomins vaikus.

6. Žuvies pyragaičiai

Visi žino, kad žuvis yra labai naudingas produktas. Bet atsitiko taip, kad daugelis vaikų nemėgsta žuvies. Šie kotletai skanūs, gražiai atrodo ir gali būti užmaskuoti kaip įprasti kotletai. Ir dar naudingi, nes ne kepti, o kepti.

Sudėtis: žuvies filė 500 gr, 2-3 riekelės baltos duonos be plutos, svogūnas, kietasis sūris, vienas kiaušinis, augalinis aliejus, krapai, druska.
Paruošimas: žuvies filė kartu su svogūnu perkiškite per mėsmalę, įmuškite kiaušinį, vandenyje arba piene išspaustą duoną. Įpilkite smulkiai pjaustytų krapų, druskos, šaukštą augalinio aliejaus. Drėgnomis rankomis formuokite paplotėlius. Dėl grožio galite suteikti jiems žvaigždžių, žuvų, širdžių formą. Paskleiskite ant kepimo skardos ir pašaukite į įkaitintą orkaitę 15-17 minučių. Praėjus šiam laikui, pabarstykite tarkuotu sūriu ir nusiųskite į orkaitę dar 5 minutes. Kačiukai pasiruošę!

7. Morkų kotletai

Mes, suaugusieji, žinome, kad daržovės yra sveikos. Vaikams visiškai neįdomu. Tačiau šie morkų kotletai turėtų patraukti vaikų dėmesį. Šio patiekalo variantų yra daug, tačiau šie du – pikantiški ir saldūs – patys paprasčiausi ir skaniausi.

Saldūs mėsos kukuliai
Ingridientai: 5-6 vidutinio dydžio morkos, pusė stiklinės manų kruopų, 2-3 šaukšteliai. cukraus, vieno kiaušinio, žiupsnelio druskos, augalinio aliejaus.
Paruošimas: išvirkite morkas, kai atvės, sutarkuokite, suberkite manų kruopas, kiaušinį, cukrų, druską. Suformuokite kotletus, apvoliokite manų kruopose ir kepkite augaliniame aliejuje. Galima patiekti su uogiene ar uogiene.

sūdyti kotletai
Ingridientai: morkos, nedidelis svogūnas, česnako skiltelė, druska, kiaušinis, manų kruopos, krapai.
Gaminimas: Virtas atšaldytas morkas sutarkuoti, suberti susmulkintą svogūną, česnaką, smulkiai pjaustytus krapus, kiaušinį, druską, manų kruopas, išminkyti, formuoti kotletus, apkepti iš abiejų pusių.

8. Omletas su dešra ir daržovėmis

Kiaušiniai neabejotinai yra labai naudingas produktas. Kaip visada, ne visi vaikai mėgsta kiaušinienę. Tačiau manau, kad šis sodrus, minkštas ir kvapnus omletas turėtų sudominti vaikus. O jei dar šiek tiek pasvajoti ir pridėjus įdomių komponentų, vaikai tikrai norės tai išbandyti.

Ingredientai: 8 kiaušiniai, 1 stiklinė pieno, 1-2 valg. šaukštai miltų, šnabždesys druskos, kelios vaikiškos dešrelės, 1-2 v.š. šaukštai konservuotų žirnelių, 1 virta morka, 1-2 virtos bulvės, žalumynai.
Paruošimas: Į gilų dubenį išmuškite kiaušinius, supilkite pieną, druską, miltus ir gerai išplakite. Dešrą supjaustykite žiedais, morkas ir bulves kubeliais, žalumynus smulkiai supjaustykite, žirnelius nuplaukite vandeniu. Sudėkite visus ingredientus į kiaušinius, sumaišykite, supilkite į riebalais išteptą kepimo skardą ir nusiųskite į įkaitintą orkaitę. Tokį omletą galima patiekti su šviežiomis daržovėmis ar padažais.

9. Mannikas

Mannik – skrydis mano mamos fantazijai, o komponentus nesunkiai galima rasti bet kuriame šaldytuve.

Ingredientai: 1 stiklinė manų kruopų, 1 stiklinė grietinės (galima pakeisti kefyru arba paimti per pusę), pusė stiklinės cukraus, trys kiaušiniai, pusė šaukštelio sodos, galima įdėti vanilinio cukraus.
Paruošimas: Sumaišykite visus ingredientus, palikite šiek tiek pastovėti. Galima paruošti iš vakaro ir per naktį palikti šaldytuve.
Supilkite į riebalais išteptą formą ir pašaukite į orkaitę 30 minučių. Džiovintus vaisius, uogas galite dėti į manniką arba tiesiog užpilti mėgstamu uogiene ar sirupu.

10. Varškės troškinys

Varškė yra kone naudingiausias pieno produktas. Bet mano mažylis kategoriškai atsisako valgyti, bet varškės užkepėlė eina su kaupu. Per kelerius pasiruošimo metus ji tapo mano geriausia drauge ir gelbėtoja, kai sunku kažkuo pamaitinti vaiką. Man patinka jį gaminti, nes jo metu galite fantazuoti ir eksperimentuoti, o sugadinti beveik neįmanoma.

Ingredientai: 1 kg varškės, 3 kiaušiniai, pusė stiklinės manų kruopų, pusė stiklinės pieno, vanilinas, 1 stiklinė cukraus (pagal skonį, šiek tiek mažiau), vienos citrinos žievelė, pusės citrinos sultys, 1 vnt. a.š. šaukštas krakmolo.
Paruošimas: varškę perpilkite per mėsmalę arba susmulkinkite trintuvu. Kuo minkštesnė varškė, tuo skanesnis bus troškinys.

Kol tai darysite, supilkite manų kruopas su pienu. Kiaušinius išmaišykite su cukrumi, plakite iki putų, nebūtina. Sumaišykite varškę, kiaušinius, manų kruopas, įpilkite vanilino, supilkite pusės citrinos sultis, smulkia tarka sutarkuokite citrinos žievelę, įdėkite šaukštą krakmolo. Gerai ismaisyti. Į troškintuvą galite dėti džiovintų abrikosų, razinų, išmirkius juos vandenyje, arba uogų, vaisių. Supilkite varškę į riebalais išteptą formą ir pašaukite į įkaitintą orkaitę 40 minučių, kol viršus apskrus. Jis paruošiamas greitai, o per 40 laisvų minučių galite nuveikti daug naudingų dalykų.

Vaikai nuo 1 iki 3 metų dažnai valgo netinkamai. Tam yra daug priežasčių: pjaustomi dantys, močiutė nutraukė apetitą su saldainiais, nėra nuotaikos, pavargo nuo košės. Mamos ir močiutės dėl to labai nerimauja, nes mažylis nustoja priaugti svorio ar net krenta. Ankstyvame amžiuje jie daug bėgioja, praranda energiją, aktyviai tyrinėja pasaulį. Jei tuo pačiu metu yra mažai, tada, žinoma, vaikas krenta svorio, gali prasidėti sveikatos problemos.

Kaip įtikinti vaiką valgyti? Yra daug būdų, įskaitant animacinius filmus, pasakojimus, lėlių ir kitų žaislų maitinimą, netgi visų artimų giminaičių šokį. Bet tai ne visada padeda. Yra efektyvesnių būdų.

Po 1 metų vaikai dažniausiai valgo 4-5 kartus per dieną. Jei kūdikis atsisako valgyti arba nusisuka po 2–3 šaukštų, vadinasi, jis nėra alkanas. Galbūt vienas iš suaugusiųjų per dieną duoda kūdikiui sausainių, marmelado, saldainių, džiovintuvų. Vaiko skrandis yra mažo dydžio, kad užmuštų apetitą, jam nereikia daug maisto.

Kai reikia gerai maitinti kūdikį, negalite duoti jokių užkandžių. Visi šeimos nariai turi susitarti šiuo klausimu. Tada vaikas daug geriau valgys pagrindinių valgymų metu.

Daugeliu atvejų vaikai turi smaližius. Tačiau kai ant stalo visada guli atviri sausainiai ir saldainiai, vaikas periodiškai juos išima pats. Atitinkamai per pagrindinius valgymus jis nieko nevalgys, nusisuks nuo košių.

Kai tik kūdikis paragaus saldumyno ir jam patiko, kiekvieną kartą atsidūręs virtuvėje nuo stalo pareikalaus sausainių, pyragėlių, saldainių, uogienės. Todėl visa tai reikia valyti aukščiau ir toliau esančiose spintelėse. Suaugusieji arbatą turės gerti atskirai nuo vaikų. Arba vaikui pavalgius išsinešti saldumynų.

Kitas būdas maitinti vaiką yra padidinti maisto kalorijų kiekį. Tada ir suvalgęs nedidelį kiekį kūdikis bus sotus, o mama – rami.

Tai galite padaryti į kai kuriuos patiekalus įmaišę sviesto. Periodiškai į valgiaraštį galite įtraukti kaloringų maisto produktų: ryžių ir manų košės, makaronų, baltos duonos.

Vietoj vandens kartais geriau duoti sulčių, kompoto, želė. Jei vaikas vakare blogai valgė, o naktį atsibunda valgyti ar atsigerti, tuomet galite pasiūlyti jam želė. Jis gerai apgaubia skrandį, greitai prisotina kūną, vaikas greitai užmiega.

Vaikui labai svarbi kasdienė rutina

Geram apetitui naudinga laikytis dienos režimo, maitinti kūdikį tuo pačiu metu. Ryte ne visi vaikai nori valgyti iškart po miego. Būdamas 2-3 metų jis jau užaugo ir sustiprėjo, kad nevalgytų naktimis, anksti ryte gali ir nebūti alkanas. Leiskite jam pirmiausia persirengti, nusiprausti, galite kartu gaminti pusryčius. Ir tada valgyti su mama.

Vaikščiojimas bet kuriuo metų laiku labai paveikia apetitą. Grynas oras visada veikia nepriekaištingai. Po pasivaikščiojimo kūdikis gerai valgo ir gerai miega (kartais užmiega tiesiog vežimėlyje gatvėje).

Maitinimo laikas gali kisti priklausomai nuo miego trukmės, tačiau nepatartina maitinti ilgiau nei 1-1,5 val. Gerai, kai vaikas įpratęs valgyti tuo pačiu metu, tai prisideda prie gero virškinimo ir kūdikio nuotaikos.

Visi vaikai turi skirtingus skonio įpročius. Jie tiesiog formuojasi ankstyvame amžiuje. Tačiau vaikas turėtų gauti visų rūšių vitaminų ir mikroelementų. Todėl racione turėtų būti vaisių, daržovių, mėsos, žuvies, pieno produktų, grūdų.

Dienos metu geriau kaitaliokite skirtingus patiekalus, jų nereikėtų kartoti. Tai padeda padidinti apetitą ir susidomėjimą maistu.

Vaikai skirtingai reaguoja į naujų maisto produktų įvedimą. Kažkas valgo viską, kažkas bando atsargiai, kažkas visiškai atsisako visko, kas nauja. Jei kūdikis nesuvokia naujų patiekalų, turėsite veikti lėtai. Į vaikui žinomus patiekalus galite palaipsniui maišyti naujus maisto produktus. Arba duoti ką nors naujo, kai vaikas alkanas.

Kai mažylis nenori valgyti kokio nors patiekalo, pavyzdžiui, daržovių troškinio ar košės, į jį galima įberti miltų ir kiaušinio, išsikepti blynų. Šioje formoje kūdikis kur kas mieliau valgys naują patiekalą.

Maži vaikai valgo su dideliu entuziazmu, jei lėkštėje ne košė, o stebuklingi gyvūnai, pasakų personažai. Iš daržovių, vaisių ir mėsos gabalėlių lėkštėje galite išdėlioti vilką, kiškį, ežiuką. Dar įdomiau apie juos sugalvoti istoriją ar papasakoti eilėraštį.

Istorijos gali baigtis tuo, kad zuikis nori pasislėpti nuo lapės kūdikio pilvelyje. Arba lokiui reikia padėti surinkti visas uogas, kurias jis numetė į košę.

Kai kūdikis atsisako valgyti, jis gali susidomėti lobiu, kuris paslėptas lėkštės apačioje. Vaiko mėgstamus maisto produktus geriau „paslėpti“: mėsos gabaliukus, kiaušinius, razinas, žirnius ar kukurūzų grūdus. Lobio sudėtis priklauso nuo to, kur jis buvo paslėptas.

Į košės dugną dedami džiovinti vaisiai arba šviežių vaisių gabalėliai, riešutai, marmeladas. Bulvių košėje - mėsos gabaliukai, marinuoti agurkai, rauginti kopūstai; varškės troškinyje - razinos, abrikosai.

Kokias klaidas daro tėvai?

Jūs negalite priversti vaiko valgyti. Galimas priešingas poveikis: vėmimas, pasibjaurėjimas maistui. Negalite bausti už prastą apetitą, atimti žaislus ir animacinius filmus.

Pats valgymo procesas turėtų sukelti tik teigiamas emocijas. Jei vaikas apskritai atsisako valgyti, o jokie gudrybės, pasakos ir žaidimo akimirkos nepasiteisina, tuomet maitinimą verčiau atidėti kuriam laikui arba pakviesti mažylį atsigerti vandens, suvalgyti obuolio griežinėlį. Tai neužmuš apetito, bet ir skrandis nebus visiškai tuščias, nebus jokios žalos sveikatai.

Jie geriausiai pažįsta savo vaiką. Ir tik jie gali pasiimti būtent tuos triukus, kuriais dar galima pamaitinti mažylį. Bet jei mažylis nenori valgyti kiekvieną kartą sėdėdamas prie stalo, vis tiek nereikėtų panikuoti, nors reikėtų pasikonsultuoti su pediatru ar gastroenterologu.

Laikotarpis, kai vaikai prastai valgo, anksčiau ar vėliau praeina. Augantis organizmas vis tiek reikalaus maisto. Norėdami įveikti šį laiką, turite turėti kantrybės ir vaizduotės. Tiesiog skirkite šiek tiek daugiau laiko patiekalų dekoravimui ir patiekimui nei įprastai ragindami suvalgyti dar vieną šaukštą tėčiui, mamai ir visiems artimiesiems.

Vaikas 11

Šios dienos įrašas yra straipsnio "" tęsinys. Šį kartą noriu pakalbėti apie tai, ką tiksliai valgo mano vaikai, ką valgo pusryčiams, pietums, vakarienei, ką užkandžiauja, ką išsineša į mokyklą ir darželį.

Turiu du vaikus, mergaitei 7 metai, lanko mokyklą, berniukui beveik 4 metai, lanko darželį. Mūsų šeimoje didelis dėmesys skiriamas vaikų mitybai, absoliučiai visa aplinka žino, kad mano vaikams nereikėtų visko duoti, ir net patys vaikai visada klausia, ar galima valgyti produktą, kurį turi rankose. be mano žinios. Tikriausiai jums kils klausimas, iš kur aš gaunu informacijos apie sveiką vaikų mitybą, šaltinių tikrai daug, bet aš visada laikausi nuomonės, kad vaiko mityba turi būti išskirtinai natūrali, visame kitur tiesiog klausau vaikų prašymų. vaikai. Sveikas vaikas turi sveikos mitybos įpročius, būtent šie mitybos įpročiai rodo tam tikrų maistinių medžiagų poreikį. Įsivaizduokime, kad vaikas nuolat reikalauja duonos, taip buvo su mano kūdikiu, aišku, tikiu, kad mielinėje duonoje nėra nieko naudingo, elementaru, daugeliui vaikų iš paprastos baltos bandelės teka snargliai ir gali atsirasti odos dirginimas. Viskas pasikeitė, kai pradėjau kas rytą duoti vaikui košės, vaikas tapo abejingesnis duonai, o snargliai, žinoma, dingo. Tačiau nuobodžiauti gali tik košės ryte, o mityba turėtų būti įvairi, kad būtų patenkinti visi augančio organizmo poreikiai, todėl smulkiai papasakosiu kaip, kaip ir kada maitinu savo vaikus.

Kuo maitinti vaiką pusryčiams

Paprastai pusryčius pradedu ruošti vakare. Tam dribsnius pamerkiu į šiltą vandenį (1 stiklinei vandens 1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto). Skirtingiems grūdams reikalingas skirtingas mirkymo laikas, tačiau vidutiniškai 5–10 valandų. Labai mėgstame žalius grikius, soras, basmati ryžius, avižinius dribsnius. Košę verdu vandenyje su druska ir ant silpnos ugnies. Pridedu pabaigoje. Pieną naudojame tik nepasterizuotą, šviežią, šiek tiek pašildytą, dėti į košę. Kartais košę pasaldinu klevų sirupu, medumi, bananu, datulėmis.

Kitas savaitgalio pusryčių variantas – duona be mielių, blynai, bandelės iš kokoso, grikių, avižinių dribsnių ar kukurūzų miltų. Vaikams kepti kokosų miltuose galima ir dažniau, kokosų miltai, mano nuomone, idealiai tinka alergiškiems vaikams, ko negalima pasakyti apie kitas miltų rūšis. Nelabai sveika dažnai vaiką maitinti neparuoštais dribsniais – mirkymu ar raugu (pvz., duonos kepimui galite pasigaminti raugo).
Trečias pusryčių variantas – naminis varškės sūris, kurį galite nusipirkti arba pasigaminti patys. Aš pati verdu varškę iš šviežio pieno, į gatavą varškę dedu šviežių žolelių, naminio kefyro ant grybų, viską išmaišau ir sotūs pusryčiai paruošti!

Vasarą pusryčiams mėgstame gerti vaisių kokteilius, kartais pridedant šviežių žolelių. Žiemą vaikai taip pat nemėgsta mėgautis šiuo skaniu ir gana patenkinamu gėrimu. Žieminiam variantui naudoju šaldytas uogas, natūraliai šviežius bananus, taip pat parduodame gerus obuolius, kriaušes beveik visam žiemos periodui. Kad būtų dar daugiau sotumo, galite įpilti šiek tiek avokadų arba kokosų aliejaus.

Kuo maitinti vaiką pietums

Pietums dažniausiai verdu sriubas. Tai gali būti vegetariškas, mėsos sultinys, žuvies sriubos,. Verdu sriubas su daržovėmis, paruoštais grūdais, pupelėmis. Gamindama nenaudoju jokių augalinių aliejų, tik. Sriubos ant ghee visada pasirodo ypač skanios, o jei patiekiant įdėsite naminės grietinės (aš gaminu iš grietinėlės ir pieno grybų), vaikams nuo lėkštės už ausų nenuplėšite.

Kitas pietų variantas – vištienos kiaušiniai, kepti ghi, virti kiaušiniai, putpelių kiaušiniai, taip pat vaikų mėgstamos daržovės, manoji labiau mėgsta morkas, salotas, agurkus, papriką.

Jei svarstysime iš antrųjų patiekalų, tai dažniausiai tokius patiekalus kaip mėsos kukuliai, bulvės (trintos arba keptos), garuose troškintos daržovės priimame su kaupu. Man sveikiausias gaminimo variantas yra garuose, bet ne visi taip nori valgyti, todėl pakeitimui galima kepti, troškinti, virti, net kepti maistą, bet tik ant sveikų riebalų (ghee, gyvulinių riebalų), trumpą laiką, vidutiniškai ugnis, kad niekas nedegtų ir nerūkytų.

Kuo maitinti kūdikį vakarienei

Dauguma mūsų vakarienių yra pietų likučiai. Maistą kaitinu orkaitėje arba ant viryklės ant silpnos ugnies ir primenu, kad mikrobangų krosnele negalima šildyti maisto, o juo labiau jį gaminti.

Jei vaikai prieš vakarienę stipriai kąsdavo, tai prieš miegą jiems užtenka išgerti šilto pieno, kefyro, vėl ką tik paruošto.

Kartais gaminu vaikams naminį sūrį, galima valgyti ir tokį, galima su kepiniais, salotomis ar dribsniais.

Koks turėtų būti užkandis vaikams

Po kurio laiko po pagrindinio valgio vaikai reikalauja ko nors kramtyti, siuo atveju vaisius pjaunu, tuos, kurie yra namuose, jei nera, tai vaikai susitaria del morkos ir kopūsto. Kalbant apie tai, kaip vaikus maitinti daržovėmis, turiu mažą gudrybę, kai daug mamų vaikams pasivaikščioti išneša sausainius, traškučius, duoną, aš – daržoves, alkani vaikai pasiruošę valgyti bet ką.

Dar vienas sveikų užkandžių variantas vaikams – riešutai, sėklos, džiovinti vaisiai. Visus šiuos produktus prieš valgant reikia pamirkyti. Todėl užkandžius ruošiu iš anksto. Riešutus ir sėklas mirkiu karštame vandenyje su žiupsneliu druskos. Be to, kad šie produktai po mirkymo tampa lengvai virškinami, mažiau alergizuojantys, tai taip pat atmeta galimybę valgyti nekokybiškus riešutus ir sėklas (panašių radau ruošimo procese). Išmirkius riešutus ir sėklas galima šiek tiek padžiovinti orkaitėje, jie pasidaro neįprastai skanūs, valgome šviežiai maltus ir nuluptus migdolus, tokia forma labai skanu. Džiovintų vaisių dažnai nenaudojame, nes yra prieiga prie šviežių vaisių, tačiau mirkyti džiovinti vaisiai vėlgi yra daug sveikesni ir skanesni.

Kada maitinti kūdikį

Čia iš tikrųjų viskas labai paprasta, vaikai patys praneš kada norės valgyti, vaikas niekada nebus alkanas. Nors turiu pavyzdžių tėvų, kurie tiki, kad vaikas visą laiką alkanas, todėl nuolat laksto iš paskos su šaukštu, bando į jį bent šiek tiek sugrūsti maisto, per pertraukas be galo geria sultis (vienas vardas), daro. neatsisakykite sausainių, saldainių ir kramtomosios gumos. Tokie tėveliai dažniausiai neturi apetito vaikams, tai visiškai natūralu, nes vaikas visada sotus tokiu maitinimu, bet ko jis sotus, tada reikia peržiūrėti ir pataisyti, kol nevėlu.

Vaikas turi būti maitinamas tada, kai jis to reikalauja, kad vaikas reikalautų maisto, turi būti pertraukos tarp valgymų, tai būtina ne tik sveikam apetitui, bet ir likusiems virškinimo organams. Čia man patinka daktaro Komarovskio pasisakymas, kuris nepavargsta kartoti, kad vaikams gera kartais badauti. Pavyzdžiui, aš esu visiškai rami dėl to, kad mano vaikai kartais praleidžia valgį, gali eiti miegoti alkani, bet ryte atsibunda su žiauriu apetitu, atrodo, kad yra pasiruošę mane suvalgyti ir jokio pešiojimosi. šaukštas lėkštėje.

Vaikų mityba darželyje ir mokykloje

Nežinau kaip jūs, bet Vokietijoje maistas darželiuose ir mokyklose palieka daug norimų rezultatų. Pokalbiuose su tėvais sužinojau, kad vaikai po nenaminio maisto skundžiasi skrandžio skausmais. Taip nutinka vaikams, kurie namuose paprastai maitinami kokybišku maistu. Ir gerai, kad vaiko organizmas iš karto duoda signalą apie jam netinkamą maistą. Faktas yra tas, kad natūralios dietos vaikų virškinimo traktas yra labai jautrus, jis aštriai reaguoja į viską, kas yra netinkamai virta ar tiesiog žalinga. Tokiems vaikams gali būti dažnos alerginės reakcijos į maistą, žmogaus organizmas labai kompetentingai sutvarkytas, kad nevarytų ligos į vidų, iš karto duoda signalus, belieka jų klausyti, o ne kremais dangstyti egzemą ant odos. , nepanaikina akių niežėjimo lašų pagalba ir pan.

Jei jūsų vaikas neturi kito pasirinkimo, jis turi valgyti lauke, tai bent namuose stenkitės gaminti kuo sveikesnį maistą, nelaikykite namuose to, kas kenkia vaikui, nevalgykite patys, tėvai turėtų rodyti pavyzdį , tada vaikui bus daug lengviau priimti tėvų mokymus apie sveiką mitybą. Rinkdamiesi darželį pasidomėkite, kuo jame maitinami vaikai. Prieš eidami į darželį ar mokyklą pamaitinkite vaiką sočiais pusryčiais, užkandžiaukite vaisių, riešutų, daržovių.

Jei turite klausimų dėl vaikų maitinimo, klauskite. Taip pat bus malonu, jei pasidalinsite savo nuomone šia tema, galbūt papasakosite ką nors iš savo asmeninės patirties.

Maistas yra viena iš pirmųjų gyvenimo sričių, kurią vaikas bando kontroliuoti. Maži vaikai išmoksta naršyti naujame jiems skirtame pasaulyje, bando bendrauti ir daryti įtaką kai kurioms savo gyvenimo dalims. Žinoma, jie gali mažai ką kontroliuoti, bet maiste sugeba aiškiai atskirti, kas patinka ir kas ne.

Kalbant apie maistą, tėvai gali suteikti savo vaikui tam tikrą pasirinkimo laisvę. Tai nereiškia, kad vaikas visiškai nuspręs, ką valgys vakarienei. Tačiau tėvams tenka svarbi užduotis – aprūpinti vaikus sveiku maistu, reikalingu augančiam aktyviam organizmui. Tėvų vaidmuo – pristatyti vaikui sveiko maisto pasirinkimą. Bet tegul jis pasirenka pats. Mes galime tik nukreipti vaiką į teisingą pasirinkimą, bet negalime jo priversti tai daryti.

Numatydami problemas ir siūlydami teisingus pasirinkimus, tėvai vaizdžiai moko vaikus, koks elgesys duos teigiamų rezultatų, o koks ne. Dažnas vaikų problemas galima paversti galimybėmis išmokyti vaiką sveikos mitybos.

Dauguma vaikų yra išrankūs valgytojai.

Daugelis vaikų savo pradinį savarankiškumą išreiškia per maistą – sutinka ką nors valgyti ar ne, priklausomai nuo aplinkybių. Todėl beveik visi vaikai yra kaprizingi prie stalo. O jei vaikams nepatinka maistas, tai ir nevalgys, čia viskas paprasta.

Ar jūsų mažylis nori valgyti tik bulvių košę su dešrelėmis? Kai vaikas užstringa prie vieno konkretaus maisto, tėvai jaučiasi priversti duoti vaikui tą maistą kiekvieną dieną, kad vaikas ką nors suvalgytų. Bet galų gale vaikas gali pavargti nuo tokios monotonijos ir reikės ką nors padaryti.

Jūs renkatės maistą, kuris atsiduria jūsų vaiko lėkštėje, ir jums nereikia kasdien trinti jam dešrelių. Jei tai darysite, praleisite galimybę kartu su vaiku išbandyti naujus maisto produktus ir taip praplėsti jo mitybą. Dauguma šių „maisto uogienių“ ilgai neišsilaikys, jei joms nepasiduos tėvai. Visada pridėkite ką nors naujo prie mėgstamiausio vaiko patiekalo, kurį norite išbandyti. Greičiausiai jo skonis išsiplės.

Vaikai nebadaus ir tikrai išmoks būti lankstesni bei smalsesni maistui. Duokite savo vaikui įvairių sveikų maisto produktų, įskaitant jo mėgstamiausius, ir gaminkite su juo ką nors naujo. Vieną dieną jūsų vaikas jus pamalonins pritardamas ir valgydamas viską, ką siūlėte.

Jūsų vaikas nemėgo šparaginių pupelių? Nenustokite gaminti. Vaikai paprastai labai lėtai priima naujus skonius ir naujas tekstūras, todėl nenusiminkite pupeles siūlydami dar kartą, jei įmanoma, virtas skirtingais būdais. Pirmiausia duokite vaikui tik keletą pupelių, kad tik pabandytų, bet be prievartos ir ilgų raginimų.

Ir rodykite tinkamą pavyzdį savo vaikams: gaminkite sau sveiką maistingą maistą arba valgykite ir pagirkite naują patiekalą, kurį pasiūlėte vaikui. Leisk jam pamatyti, kad tai skanu ir tau patinka.

Nederėkitės dėl kiekvieno šaukšto

Tarkime, paruošėte skanią ir sveiką moliūgų košę, o vaikas jos kategoriškai atsisako. Galbūt derybas pradėsite pažadėdami vaikui pavalgius košės padovanoti šokoladinį saldainį. O gal paaiškinsite jam moliūgo naudą ir vaidmenį žmogaus sveikatai. Kaip žinia, nei vienas, nei kitas ilgai neveikia.

Laikui bėgant toks požiūris sukelia vaikui priešiškumą ir įtampą. Žinoma, vaikui reikia pasakoti apie sveiko maisto naudą, tačiau neturėtume jam suteikti per daug informacijos, daryti spaudimą, versti daryti tai, ko norime. Nereikia iš kiekvieno valgomo šaukšto daryti įvykio ar barti vaiko, kad jis atsisako valgyti.

Daugelyje šeimų kūdikio maitinimas nuo pat pradžių tampa nemalonumu, o tėvai dažnai naudoja desertą kaip atlygį už sveiką maistą. Tačiau tai nestiprina vaiko simpatijos tinkamiems produktams. Greičiau tai labai padidina „atlygio“ – saldaus – vertę. Juk tai yra kažkas, dėl ko verta ištverti neskoningus ir neįdomius pietus ir vakarienes. O kai vaikas užaugs, nebeturės priežasties „ištverti“, neprotingais kiekiais valgys saldumynus ir desertus, sukeldamas antsvorį ir nutukimą. Todėl geriau visai nepratinti vaiko prie įprastų desertų, sausainių ir saldumynų – jie jam neatspindi jokios maistinės vertės, tačiau lengvai sukelia priklausomybę valgyti „ką nors saldaus“ po valgio ar vietoj jo.

Metodas „morka ir pagaliukas desertui“ šiuo atveju veda į vaikų ir tėvų konfrontaciją, bandymus manipuliuoti vienas kitu, ir tai jau yra konfliktas.

Norėdami supažindinti ir susidraugauti su sveikais maistingais maisto produktais, pasiūlykite jam platų tokio maisto pasirinkimą – žalio ar termiškai apdoroto, įdomiai patiekto prie stalo. Be to, atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:

• Patiekite tinkamo dydžio porcijas. Tėvai dažnai pervertina maisto kiekį, kurį vaikas gali suvalgyti be papildomų pastangų. Tai ypač pasakytina apie produktus, kurių dar vaikas nemėgsta: čia užtenka poros šaukštų. Be to, didelės porcijos dažnai sukelia vaikams polinkį reguliariai persivalgyti, kuris išlieka ir suaugus.
• Nesiderėk. Gerai, jei pavyksta įtikinti vaiką suvalgyti kelis šaukštus, bet nepapirkus jo kitu, geidžiamesniu maistu. Paruoškite keletą sveikų patiekalų ir leiskite vaikui pasirinkti, kurį valgyti. Be to, galite pabandyti įvesti „3 kąsnių taisyklę“. Tai reiškia, kad vaikas gali išbandyti bet kokį nepažįstamą ar nemėgstamą patiekalą, kąsdamas tris kartus arba valgydamas tris šaukštus. Dažnai užtenka 7-10 tokių „priėjimų“, kad vaikas paragautų ir patvirtintų patiekalą.
• Valgykite su vaikais. Medicininiu ir psichologiniu požiūriu labai naudinga suburti visą šeimą prie vieno stalo. Taip vaikui skiepijama ramybė, pasitikėjimas, jis taip pat įpranta su visais valgyti sveiką ir visavertį maistą. Vaikus daug lengviau pripratinti prie vaisių, daržovių ir kito maistingo maisto, kai jie mato gyvą pavyzdį.
• Pakviesti draugus. Vaikai daug mieliau valgys vaisius ir daržoves, jei taip elgsis ir jų draugai. Pakvieskite savo vaikų draugus ir nustebinkite juos įvairiais skaniais sveikais patiekalais.

Tegul kūdikis maitinasi pats

Nuo 9 mėnesių vaikai gali valgyti patys, naudodami savo pirštus, o 15-18 mėnesių jau drąsiai įvaldo šaukštą ir lėkštę. Tėvų užduotis – padėti vaikui valgyti tiek, kiek jis nori. Negalite čia skubėti, stumdami šaukštą prie burnos ar bandydami greičiau maitinti kūdikį ranka. Svarbiausia, kad vaikas pats gautų tiek maisto, kokio jam dabar reikia, ir kad jis neliktų alkanas, nusivylęs.

Pagalba tik esant reikalui. Leiskite vaikui pajusti, ar jis dar alkanas, ar jau sotus. Visada galite pridėti maisto, jei vaikas paprašys daugiau, bet negalite iš jo atimti papildomo maisto – tai jį tikrai nuliūdins. Neskubinkite vaiko, nedėkite „dar vieno šaukšto“ į burną, kol jis pats bando valgyti. Netrikdykite svarbaus proceso – vaiko pripratinimo valgyti pakankamai maisto ir nepersivalgyti.
Dauguma tėvų perima maitinimą (taip pat greičiau ir švariau!), tačiau tai atima iš vaiko gebėjimą išmokti atpažinti savo kūno signalus: sotus, ar alkanas, ar jis nori valgyti šį maistą, ar nori kito. Be to, pats vaikas turi lavinti rankų motoriką ir orientaciją erdvėje.

Klausykite savo vaiko

Dažnai mažo vaiko mėtymas ant grindų ar bulvių košės forto statyba vyresnio amžiaus yra ne „blogas elgesys“ ar nepagarba maistui, o aiškūs signalai, kad vaikas sotus. Vaiko maitinimas per jėgą ir pasipriešinimą moko jį persivalgyti ir neklausyti savo kūno bei norų. Mūsų pastangomis dažnai nutinka taip, kad vaikas net nelabai žino, koks yra alkio jausmas.

Tuo pačiu metu vaikas neturėtų valgyti pirmą kartą paprašius visą dieną. Taigi jis nepajus skirtumo tarp sotumo ir alkio. Mūsų močiutės yra visiškai teisios: režimas yra labai svarbus maiste. Jei valgysite kasdien tuo pačiu metu, organizmas aiškiai skirs sotumą ir alkį, tai išgelbės jus nuo persivalgymo. Be to, priprantama prie režimo, skrandis padidina savo veiklą ir iki kito valgio gamina skrandžio sultis – tai užtikrina visavertį jo virškinimą ir stabilų viso virškinamojo trakto veikimą.

Nesijaudinkite, jei vaikas atsisakė valgyti. Gali būti, kad ankstesnis valgis jam buvo per daug sotus ir kaloringas. Iki kito valgymo vaikas pajus, kad yra alkanas, ir su malonumu valgys tai, ką jam pasiūlysite.

Ar vaikas gali nevalgyti?

Mažesniems vaikams rekomenduojama valgyti iki šešių kartų per dieną: trys pagrindiniai valgymai ir du-tris užkandžiai. Turėkite tai omenyje planuodami savo tvarkaraštį. Tačiau turėkite omenyje, kad tai tik akimirkos, kai pasiūlysite vaikui tą ar kitą maistą. Jis gali neišnaudoti visų progų pavalgyti.

Žinoma, sunku leisti vaiką nuo stalo, kai jis nevalgo. Visi buvome mokomi valgyti ir neišmesti maisto. Tačiau labai svarbu, kad vaikas vadovautųsi tik savo alkio jausmu ar pilnu skrandžiu. Tai gyvybiškai svarbus įgūdis, padėsiantis išlaikyti sveiką svorį visą gyvenimą be didelių pastangų.
Nustatykite valgymo laiką ir stenkitės jo laikytis. Tegul vaikas, jei praleido valgį, būna ramus, kad gali valgyti vėliau, kito valgymo metu. Neleiskite savo vaikams prieš valgį griebtis saldumynų ar kitų dalykų – taip jie užmuš apetitą ir nevalgys naujo maisto, kurį norite pasiūlyti paragauti.

Nepakliūkite į „čipų nelaisvę“

Nepraleiskite savo vaiko maisto pasirinkimo momento. Vaikai nuo mažens gali priprasti, kad namuose visada yra saldainių, traškučiai perkami parduotuvėje, o seneliai juos aprūpindavo saldainiais. Šis maistas neturi maistinės vertės, perkrauna vaiko organizmą cukrumi ir angliavandeniais, o svarbiausia – išstumia sveikus maisto produktus iš vaiko raciono. Galbūt vaikas ne mažiau norėtų sveikų produktų, bet net nežino jų skonio, nes po ranka visada būdavo saldainių.
Nepasiduokite įkalbinėjimams, nelaikykite namuose saldumynų ir traškučių. Vaikas nebėgs iš paskos į parduotuvę, o net jei kartais tektų nusipirkti, ženkliai išlaisvinsite nuo jų vaiko mitybą ir išlaikysite sveiką.
Vietoj saldumynų visada pasiūlykite du ar tris sveikų užkandžių variantus: gabalėlį šviežios morkos su saldinta grietine, pusę rauginto agurko su krapais, pusę obuolio su lašeliu medaus ir panašiai. Taigi, net ir negaudamas to, ko nori, vaikas turi teisę rinktis iš kelių maitinimo variantų.

išvadas

Kaprizingas vaikas iš tėvų pareikalaus daugiau kantrybės ir vaizduotės. Bet jūs neturėtumėte sekti jo pavyzdžiu, neturėtumėte gaminti specialių patiekalų tik jam. Į kiekvieną valgį geriau dėti maisto, kurį vaikas mėgsta.

Vaikai ypač nemėgsta daržovių. Nenusiminkite ir nepasiduokite, laikui bėgant net ir kaprizingiausias vaikas randa vieną ar dvi daržoves, kurias sutinka valgyti bet kokia forma, o laikui bėgant tokių daržovių daugėja.

Dažnai padeda bendra kelionė į parduotuvę. Ten su jūsų pagalba vaikas gali pats pasirinkti, kurią daržovę jam būtų įdomu išbandyti ir kaip jis nori, kad ji jam būtų paruošta. Vaiko dalyvavimas gaminant sveiką maistą visada buvo galinga paskata išbandyti naują patiekalą patiems ir pavaišinti artimuosius savo kulinarine kūryba.

Kartu su vaikais sugalvokite įvairių padažų salotoms, daržovėms ir vaisiams (sūris, riešutai, česnakai, jogurtas, aštrus augalinių aliejų mišinys, krapai ir daugelis kitų). Taigi juos valgyti daug lengviau, be to, jūs turite didžiulį fantazijos lauką ir daugybę skanių bei įdomių užkandžių. Nepamirškite žalias daržoves ir vaisius supjaustyti mažais, lengvai valdomais gabalėliais. Be to, kai vaisiai ir daržovės bus nuplauti, supjaustyti ir ištiestos ištiestos rankos atstumu, vaikas juos valgys daug mieliau.

Jei nerimaujate dėl to, kad vaikas per dažnai atsisako valgyti arba manote, kad vaikas valgo per mažai, kreipkitės į kvalifikuotą gydytoją, kad atmestumėte gastroenterologinių ar nervų ligų galimybę.

Labai dažnai tėvams tenka išrasti vis naujus būdus, kaip atkreipti vaikų dėmesį į maistą. Pavyzdžiui:

Per šiaudelį valgykite sriubą ir sultinį, gerkite arbatą, kompotą ir pan. Labai svarbu tai daryti rimtu veidu, geriausia kelis kartus vaiko akivaizdoje. Vėliau jis susidomės šia procedūra ir mielai ją pakartos. Labai efektyvus būdas vartoti vaistus. Prisidengiant sultimis galite pasiūlyti vaikui išgerti nemėgstamo gėrimo.

Vaikams maitinti naudokite įdomius, ryškius ir neįprastus patiekalus. Pageidautina, kad jo apačioje kažkas būtų pavaizduota. Vaikas bus motyvuotas visiškai suvalgyti maistą.

Vaikai labai mėgsta saldumynus. Galite įdėti ką nors naudingo į ryškius įvyniojimus, pavyzdžiui, daržovių košę, varškę, pyrago gabalėlį ir tt Tačiau šis metodas tinka tik mažiems vaikams.

Galite gaminti vaiką pietums ar vakarienei keletą valandų, karts nuo karto kartodami, kokie skanūs patiekalai bus patiekiami. Po kurio laiko kūdikis pats pradės laukti šios akimirkos.

Patariama piešti valgant, šalia lėkštės pasidėjus albumą ir flomasterius. Galite nupiešti obuolį ir leisti vaikui, valgančiam tikrą obuolį, piešti paveikslėlį po gabalėlį. Po to galite pakviesti kūdikį pavaizduoti, pavyzdžiui, sriubos dubenį.

Daugelyje šeimų pagrindinis būdas yra maitinti vaiką televizijos reklamos pagalba, tai yra tuo momentu, kai vaikas yra susižavėjęs. Tai neteisinga ir kenkia kūdikio sveikatai. Jau seniai pastebėta, kad reklama yra agresyvaus vaikų elgesio priežastis. Taip yra dėl mažų vaikų centrinės nervų sistemos (ypač smegenų žievės) veikimo pasikeitimo, kurį sukelia greitas ryškių nuotraukų ir specialiųjų garso ir vaizdo efektų pasikeitimas. Dažnai jį žiūrėdami vaikai jaučia ašarojimą, dirglumą, padidėjusį nervinį susijaudinimą, miego sutrikimus, agresyvumą ir kt. Verta paminėti, kad reklamos primesta orientacija į jau paruoštų sprendimų įsisavinimą apriboja mąstymo darbą, o tai vėliau neigiamai atsiliepia. turi įtakos vaiko intelektualiniam vystymuisi. Taip pat maitinimas reklamos metu (taip pat skaitymas valgant), be to, kas paminėta, neigiamai veikia virškinimo procesus.

Gana dažna tėvų klaida – anekdotų pagalba atkreipia vaiko dėmesį į maistą. Valgymo nereikėtų paversti pramoga, taip pat nereikėtų ilgai įkalbinėti kūdikio „suvalgyti šaukštą mamai, tėčiui“. Taip pat nerekomenduojama kažkuo grasinti vaikui, pavyzdžiui: „Jei nevalgysi, aš tau mašinos nepirksiu“.

Vaikui patiekiant maistą, reikia elgtis ramiai, duoti jam laiko, kad suvalgytų viską, taip sakant, nestovi už sielos. Jei kūdikis nieko nevalgė, tereikia tyliai išimti lėkštę, o po to neduoti jam užkandžių, pavyzdžiui, saldumynų, sausainių iki kito valgymo.

Kartkartėmis vaikui turėtų būti suteikta galimybė pasireikšti savarankiškumui. Galite pakviesti jį pasirinkti, ką jis valgys pietums ar vakarienei, ir netgi kartu su juo pasigaminti kokį įdomų paprastą patiekalą. Labai svarbu, kad vaikai pajustų savo savarankiškumą, o juo labiau – reikšmę, kuri pasireiškia padedant suaugusiems.

Kaip maitinti dvynius

Norint išmaitinti dvynius ar dvynius, jau nekalbant apie daugiau vaikų, reikia pasiruošti iš anksto. Prie stalo padėkite žaislus, rankšluosčius, seilinukus (mažiems vaikams), maistą, šaukštus ir pan.

Lengviausias būdas yra maitinti iš vienos lėkštės, savo ruožtu. Tačiau dažniau atsitinka taip, kad vaikai turi skirtingus skonius ir pageidavimus maistui.

Visiems be išimties vaikams – ir kaprizingiems, ir ramiems – maitinimo taisyklės yra vienodos:

1. Visų pirma, reikia apsirūpinti kantrybe ir ištverme.
2. Reikėtų laikytis suplanuoto meniu.
3. Porcijos turi būti tinkamo dydžio. Neverskite vaiko valgyti daugiau, nei jis gali.
4. Rekomenduojama palaikyti pozityvų pokalbį, neverkti, net jei vaikai yra išdykę ar išdykę.
5. Būtina apriboti valgymo laiką iki 20 minučių, o praėjus šiam laikui leisti vaikui išeiti nuo stalo, net jei jis nebaigė valgyti.
6. Nekreipkite dėmesio į tai, kad vaikai nevalgo.
7. Ir galiausiai, neleiskite neplanuotų valgių. Taigi per pietus ar vakarienę lengviau pažadinti vaiko apetitą.

Dvyniai dažnai mėgdžioja vienas kito elgesį, ypač ankstyvame amžiuje. Tai galite naudoti savo tikslams. Pavyzdžiui, jei vienas vaikas alkanas, o kitas – ne, galite drąsiai pamaitinti pirmąjį, taip suteikdami antrajam galimybę imti teigiamą pavyzdį.

Labai dažnai tėvai neturi pakankamai laiko dvyniams, todėl palieka juos sau, duodami sulčių buteliuką. Gėrimai sukuria sotumo jausmą, o to pasekmės yra atsisakymas valgyti įprastą maistą.

Nereikėtų gaminti neįprastų ir skanių patiekalų ypač išrankiems vaikams. Tai sukels papildomų sunkumų šiuo metu ir tam tikrų problemų ateityje. Nuo pat vaikystės vaikas turi būti mokomas sveiko maisto ir gerų manierų.

Indai vaikams

Norėdami padidinti vaiko apetitą, galite su juo gaminti patiekalą. Šis įvykis taps ypač reikšmingas kūdikiui, jei jis sutampa su bet kokia švente, geriausia – paties vaiko gimtadieniu.

Tokiu atveju galima su kūdikiu sudaryti valgiaraštį, galvoti, ką pakviesti ir kur sodinti, kaip papuošti kambarį, kokius žaidimus žaisti, kokios muzikos klausytis. Ir, žinoma, vaikas bus suinteresuotas jame dalyvauti. Šį gimtadienį jis prisimins ilgai.

Pageidautina, kad ruošiantis šventei dalyvautų visa šeima. Galite paskirstyti pareigas, pavyzdžiui, vyresnioji sesuo pripučia ir kabina balionus, mama kepa pyragą, tėtis ir kūdikis jai padeda.

Natūralu, kad darbą vaikui reikėtų parinkti pagal jo stipriąsias puses, galimybes ir įgūdžius. Nekaltink jo ir net nekreipk dėmesio į tai, kad jam nepasisekė.

Šventiniam stalui galima rekomenduoti naudoti ryškią skalbiamą staltiesę, įvairiaspalves servetėles ir indus. Meniu turėtų būti sudarytas taip, kad būtų tik tie patiekalai, kuriuos galima valgyti be peilio pagalbos.

Gėrimų (gazuoto vandens, uogų vaisių gėrimų ir natūralių sulčių) dekoravimui galite naudoti įvairiaspalvius šiaudelius ir gyvūnų figūrėles.

Ikimokyklinio amžiaus vaikui sudarytame meniu, be vaisių ir gaiviųjų gėrimų, gali būti šie patiekalai:

Sūrio pyragaičiai paskubomis

Komponentai:

Miltai - 6 šaukštai
- Cukrus - 4 šaukštai
- Grietinė - 2 šaukštai
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- Kreminis margarinas - 1/3 pakuotės
- Soda, gesinta actu - 1/3 arbatinio šaukštelio
- Sviestas
- Varškė įdarui
- Druska

Virimo būdas:

Sumaišykite miltus, cukrų, grietinę, kiaušinį, margariną, sodą ir druską, plakite mikseriu, masę supilkite į atskirą dubenį, išteptą sviestu, ant viršaus dėkite varškės įdarą (galite naudoti varškės sūrelį), dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 20 min.

Džiovintų abrikosų želė

Komponentai:

Džiovinti abrikosai - 300 g
- Želatina - 1/2 šaukšto
- Vanduo

Virimo būdas:

Džiovintus abrikosus nuplikykite verdančiu vandeniu, susmulkinkite virtuviniu kombainu, sumaišykite su nedideliu kiekiu virinto vandens ir atskieskite jame želatiną. Padalinkite mišinį į formeles ir šaldykite. Po kurio laiko želė gali būti išimama iš formelių trumpam pamerkus jas į karštą vandenį ir užvertus ant indo.

silkių aliejus

Komponentai:

Silkė - 1 vnt.
- Sviestas
- Svogūnai

Virimo būdas:

Silkę nulupkite, filė atskirkite nuo kaulų, susmulkinkite virtuviniu kombainu, sumaišykite su smulkiai pjaustytais svogūnais ir minkštu sviestu. Gautą mišinį trumpam padėkite į šaldytuvą.

Įdarytas bulvių troškinys

Komponentai:

Bulvės - 6 vnt.
- Maltos mėsos, žuvies ar daržovių
- Sviestas
- Grietinėlė arba pienas
- Druska

Virimo būdas:

Bulves išvirkite lupenomis, nulupkite, sutrinkite, pasūdykite ir padalinkite į 3 dalis. 2/3 gautos masės sudėkite į sviestu išteptą kepimo formą ir padarykite nedidelius šonus. Ant viršaus dedame faršą, į likusias bulves supilame grietinėlę arba pieną, gautą mišinį dedame į kulinarinį švirkštą ir dedame ant įdaro. Po to dėkite formą į įkaitintą orkaitę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Kivių pyragas

Komponentai:

Grietinė - 200 g
- Sviestas - 350 g
- Virtas kondensuotas pienas - 1 skardinė
- Kiviai - 3 vnt.
- Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- Cukrus - 1 puodelis
- graikiniai riešutai - 1/2 puodelio
- Razinos - 1/2 puodelio
- Miltai - 2,5 stiklinės
- Citrinų sultys - 2 arbatiniai šaukšteliai
- Soda - 1 arbatinis šaukštelis
- Lydytas sviestas - 4 šaukštai
- Actas

Virimo būdas:

Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi iki baltumo. Įpilkite grietinės, 50 g minkšto sviesto ir nuplautas razinas, gerai išmaišykite, suberkite miltus, suberkite actu nugesintą sodą ir vėl gerai išmaišykite.

Padalinkite tešlą į 2-3 dalis ir iš jų kepkite svieste nurodytus pyragaičius.

Virintą kondensuotą pieną sumaišyti su 250 g minkšto sviesto, gautu kremu patepti pyragus, dėti vieną ant kito ir kelioms valandoms padėti šaldytuve.

Supjaustykite kivi ir papuoškite pyragą griežinėliais. Riešutus nulupkite, padalinkite į ketvirčius ir ant viršaus pabarstykite pyragaičius.

Vištienos kotletai

Komponentai:

Vištienos filė - 900 g
- balta duona - 100 g
- džiūvėsėliai - 2 šaukštai
- Sviestas - 5 šaukštai
- Pienas
- Druska

Virimo būdas:

Duoną pamirkykite piene ir išspauskite. Filė perkiškite per mėsmalę kartu su duona, įpilkite nedidelį kiekį sviesto, druskos ir gerai išmaišykite.

Iš gautos masės suformuokite nedidelio dydžio kotletus, apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite svieste iki auksinės rudos spalvos. Paruoškite orkaitėje.

Kaip garnyrą galite patiekti bulves, pupeles ar žaliuosius žirnelius.

Greiti bulvių paplotėliai

Komponentai:

Bulvės - 5 vnt.
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- Maltos mėsos (mėsos, grybų, žuvies ar daržovių)
- Miltai - 2 šaukštai
- Daržovių aliejus
- Druska pagal skonį

Virimo būdas:

Bulves išvirkite su lupenomis ir, neatvėsę, nulupkite ir susmulkinkite. Į gautą masę suberkite miltus, kiaušinį ir druską pagal skonį, užminkykite tešlą, supilkite į sluoksnį ir padalinkite į stačiakampius.
Į kiekvieno stačiakampio vidurį įdėkite nedidelį kiekį iš anksto paruošto faršo, suspauskite kraštelius ir kepkite pyragėlius augaliniame aliejuje įkaitintoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.

Naminis varškės sūris

Komponentai:

Pienas - 500 g
- kefyras - 500 g

Virimo būdas:

Pieną ir kefyrą supilkite į aliuminio indus, uždėkite ant ugnies, užvirinkite ir atvėsinkite.

Įdėkite kiaurasamtį su marle, gautą mišinį perkoškite, išspauskite išrūgas ir gautą varškę patiekite prie stalo. Varškę galite sumaišyti su kondensuotu pienu arba jogurtu.

Pyragas su apelsinais

Komponentai:

Miltai - 250 g
- Sviestas - 125 g

- Vanduo
- Druska

Užpildymui:

Sviestas - 70 g
- Cukrus - 150 g
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- 1 apelsino sultys
- Apelsino žievelė
- Vaisiai papuošimui

Virimo būdas:

Miltus išsijokite ant lentos arba ant stalo į krūvą, centre padarykite duobutę, supilkite augalinį aliejų, šiek tiek vandens, sutrupinkite sviestą, pasūdykite ir gerai išmaišykite.

Tešlą susukti į rutulį, uždengti lėkšte ir palikti trumpam.

Po to tešlą iškočiokite į 0,5 cm storio sluoksnį, sudėkite į specialią formą, pateptą aliejumi.

Atskirame dubenyje paruoškite įdarą, kiaušinį sutrinkite su cukrumi, sutrinta apelsino žievele ir sultimis. Supilkite ištirpintą sviestą ir gatavą įdarą paskleiskite ant tešlos.

Formą pašaukite į įkaitintą orkaitę, kepkite 20 min., o tada papuoškite smulkintais vaisiais.

Lydeka lenkiškai

Komponentai:

Lydeka - 1 vnt.
- Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Sviestas - 30 g
- petražolių žalumynai
- Druska

Virimo būdas:

Lydeką nuvalykite, nuplaukite, atskirkite mėsą nuo kaulų ir supjaustykite mažais gabalėliais. Filė sudėkite į atskirą keptuvę, užpilkite vandeniu, suberkite nuluptus svogūnus, morkas ir kapotas petražoles, pasūdykite ir virkite, kol suminkštės.

Kietai išvirkite kiaušinius, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite. Sultinį nupilkite, į žuvį įmuškite kiaušinius ir sviestą. Kaip garnyrą galite naudoti bulvių košę.

Skumbrė su majonezu

Komponentai:

Skumbrė - 500 g
- Svogūnai - 200 g
- Morkos - 200 g
- Miltai - 40 g
- augalinis aliejus - 40 g
- Tarkuotas sūris
- Pomidorų padažas
- Majonezas
- Žalieji
- malti pipirai
- Druska

Virimo būdas:

Skumbres supjaustykite filė, supjaustykite įstrižai griežinėliais, apvoliokite miltuose ir apkepkite iš abiejų pusių pusėje augalinio aliejaus.

Svogūnus ir morkas nulupkite, supjaustykite ir pakepinkite atskirai likusiame augaliniame aliejuje.

Į atskirą dubenį suberkite skumbrės gabalėlius, suberkite svogūnus ir morkas, pagal skonį pasūdykite ir pipirus, pabarstykite tarkuotu sūriu, užpilkite majonezu ir pašaukite į įkaitintą orkaitę.

Kepkite 15 minučių.

Po to užpilkite pomidorų padažu ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

"Pirštai" iš kepenų

Komponentai:

Kepenys - 500 g
- Bulvės - 2 vnt.
- Svogūnai - 4 vnt.
- Morkos - 4 vnt.
- Duonos trupiniai
- Daržovių aliejus
- malti pipirai
- Druska

Virimo būdas:

Kepenėles nuplaukite, supjaustykite plonais delno dydžio griežinėliais, išmuškite, pagal skonį pasūdykite ir įberkite pipirų.

Nulupkite daržoves. Bulves ir morkas sutarkuoti, svogūnus susmulkinti.

Ant kepenėlių kotletų dėkite sluoksnį bulvių ir pusę svogūno, susukite, apvoliokite džiūvėsėliuose ir pakepinkite.

Likusį svogūną su morkomis pakepinkite augaliniame aliejuje.

Suktinukus perkelkite į puodą, suberkite apkeptas daržoves ir troškinkite.

Varškės troškinys

Komponentai:

Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- Varškės sūris - 200 g
- Sviestas
- Miltai
- Druska

Užpildymui:

Ryžiai
- Džiovinti abrikosai arba razinos

Virimo būdas:

Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinį, varškę, miltus ir druską. Gautą masę supilkite į sviestu išteptą formą, ant viršaus dėkite įdarą (virtų ryžių su razinomis arba džiovintais abrikosais) ir pašaukite į įkaitintą orkaitę.

žuvies pyragaičiai

Komponentai:

Žuvies filė
- Svogūnai - 1 vnt.
- Balta duona - 1 riekelė
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- Daržovių aliejus
- Druska

Virimo būdas:

Duoną pamirkykite šiek tiek vandens. Nulupkite ir susmulkinkite svogūną.

Žuvies filė perkiškite per mėsmalę kartu su duona ir svogūnais. Į faršą įmuškite kiaušinį ir druską, suformuokite nedidelius kotletus ir kepkite augaliniame aliejuje.

Momentinis Apple Jam

Komponentai:

Obuoliai - 300 g
- Cukrus pagal skonį

Virimo būdas:

Obuolius nulupkite, sutarkuokite stambia tarka, perkelkite į aliuminio keptuvę, suberkite cukrų ir troškinkite ant silpnos ugnies. Po to uogienę paskleiskite stikliniuose indeliuose.

Mėsa "Trio"

Komponentai:

Jautienos filė - 100 g
- Kiaulienos filė - 100 g
- Vištienos filė - 100 g
- Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- Graikiniai riešutai - 4 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Daržovių aliejus
- Miltai
- malti pipirai
- Druska

Virimo būdas:

Susmulkinkite česnaką ir riešutus.

Mėsą supjaustykite gabalėliais, išmuškite, druska ir pipirais. Ant jautienos uždėkite nedidelį kiekį česnako ir riešutų, ant viršaus uždenkite vištienos filė gabalėliu, vėl dėkite česnaką ir riešutus, tada gabalėlį kiaulienos.
Gautą „trio“ apvoliokite miltuose, pamirkykite išplaktuose kiaušiniuose, pakepinkite augaliniame aliejuje ir pašaukite į įkaitintą orkaitę.

Ledai "Asorti"

Komponentai:

Ledai - 200 g
- Konservuoti vaisiai - 20 g
- Vaisių sirupas - 2 šaukštai
- Juodųjų serbentų uogienė - 1 valgomasis šaukštas
- Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas
- Kakavos milteliai - 1 valgomasis šaukštas

Virimo būdas:

Ledus padalinkite į 4 dalis, išdėliokite į skirtingus indus ir vieną dalį sumaišykite su kakavos milteliais, antrąją su citrinos sultimis, trečią su juodųjų serbentų uogiene. Į atskirą gilią vazą sluoksniais dėkite ledus, ant viršaus užpilkite sirupo ir papuoškite konservuotais vaisiais.

Sumuštinis su kepta vištiena

Komponentai:

balta duona - 150 g
- Sviestas - 120 g
- Švieži agurkai - 50 g
- Kepta vištiena - 150 g
- Žalieji

Virimo būdas:

Vištienos mėsą supjaustykite mažais plonais gabalėliais. Duoną supjaustykite riekelėmis, kiekvieną ištepkite sviestu, dėkite vištienos mėsą, plonais griežinėliais supjaustytus agurkus. Sumuštinius papuoškite kapotomis žolelėmis.

Tortas "Klounas"

Komponentai:

Miltai - 250 g
- Sviestas - 250 g
- Cukrus - 200 g
- Cukraus pudra - 100 g
- Malti lazdyno riešutai - 250 g
- Šokolado drožlės - 50 g
- Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- Riebalai
- Kepimo milteliai
- Spalvoti cukraus rutuliukai papuošimui
- Glajus (baltas ir spalvotas) dekoravimui

Virimo būdas:

Iš sviesto, cukraus, kiaušinių, miltų ir kepimo miltelių paruoškite tešlą, į ją suberkite lazdyno riešutus ir šokolado drožles, gerai išmaišykite ir kepkite riebalais pateptoje formoje.

Gatavą biskvitą papuoškite baltu glajumi, nupieškite klouno veidą ir pabarstykite cukraus pudra bei rutuliais.

Įdaryti kiaušiniai

Komponentai:

Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
- virta mėsa - 100 g
- Sūris - 25 g
- Sviestas - 20 g
- Žalieji
- Druska

Virimo būdas:

Kiaušinius kietai išvirkite, atvėsinkite, nulupkite, perpjaukite išilgai pusiau ir išimkite trynius.

Mėsą smulkiai supjaustykite arba perkiškite per mėsmalę. Sūrį sutarkuokite.

Mėsą pasūdykite, sumaišykite su smulkintomis žolelėmis, tryniais ir sviestu, gauta mase įdarykite baltymų puseles, ant viršaus pabarstykite sūriu, dėkite į kepimo skardą ir kepkite 10 minučių įkaitintoje orkaitėje.

Bulvių sriuba

Komponentai:

Bulvės - 500 g
- Svogūnai - 100 g
- grietinė - 50 g
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt.

- Miltai - 1 valgomasis šaukštas
- Vanduo - 1 l
- Druska

Virimo būdas:

Nulupkite ir supjaustykite daržoves (bulves - kubeliais, svogūnus - žiedais). Svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Bulves, svogūnus panardinkite į verdantį vandenį, virkite, kol suminkštės, tada nuvalykite per sietelį.

Miltus pakepinkite keptuvėje, sumaišykite su gautu sultiniu, gerai sumalkite, pasūdykite, suberkite į tyrę, užvirinkite.

Kiaušinį kietai išvirkite, atvėsinkite, nulupkite, atskirkite trynį ir sutrinkite su grietine.

Prieš patiekdami sriubą pagardinkite trynio ir grietinės mišiniu.

Bananai su migdolais

Komponentai:

Bananai - 300 g
- Sviestas - 20 g
- Migdolai - 40 g
- Abrikosai - 150 g
- Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas
- Apelsinų sultys - 3 šaukštai
- Obuolių sultys - 2 šaukštai
- Cukrus - 2 šaukštai
- kardamonas
- sumaltas muskato riešutas

Virimo būdas:

Bananus nulupkite, perpjaukite išilgai ir dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos.

Po to bananus apibarstykite cukrumi, užpilkite citrinų ir apelsinų sultimis, pabarstykite kardamonu ir maltu muskato riešutu.

Kepimo skardą įdėkite į įkaitintą orkaitę 4 minutėms. Po to bananus apibarstykite grūstais migdolais ir palaikykite orkaitėje dar 2 minutes. Abrikosus nuplaukite ir suplakite mikseriu kartu su obuolių sultimis. Sudėkite bananus ant indo ir užpilkite gautu mišiniu.

Sūrio sausainiai su sezamu

Komponentai:

Miltai - 1 puodelis
- Sviestas - 100 g
- tarkuotas sūris - 100 g
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- Sezamas
- Druska

Virimo būdas:

Sviestą susmulkinkite ir atskirame dubenyje sumaišykite su sezamo sėklomis, sūriu ir miltais, druska, įdėkite į plastikinį maišelį ir padėkite į šaldytuvą 1 val.

Išimame tešlą, iškočiojame į 0,5 cm storio sluoksnį, formuojame sausainius, aptepame kiaušiniu ir kepame, kol paruduos įkaitintoje orkaitėje.

Parfė

Komponentai:

Grietinėlė - 100 g
- Pienas - 30 g
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
- Vanilinas

Virimo būdas:

Atskirkite trynį nuo baltymų. Baltymus sutrinkite su cukrumi, supilkite vaniliną, pašildytą pieną ir nuolat maišydami virkite, kol sutirštės ant silpnos ugnies.

Gautą mišinį perkoškite per marlę, atvėsinkite, gerai sumaišykite su plakta grietinėle, išdėliokite porcijomis lėkštėse ir trumpam įdėkite į šaldiklį.

Daržovių sriuba

Komponentai:

Bulvės - 100 g
- baltagūžiai kopūstai - 50 g
- Švieži pomidorai - 50 g
- Morkos - 30 g
- Ropė - 30 g
- Svogūnai - 30 g
- šparaginės pupelės - 30 g
- Žalieji žirneliai - 30 g
- Pienas - 100 g
- Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas
- Vanduo - 1 l
- petražolių žalumynai
- Druska

Virimo būdas:

Susmulkinkite petražoles. Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Nulupkite ir supjaustykite svogūną kartu su kopūstu. Bulves ir pomidorus supjaustykite griežinėliais, ropes ir pupeles - juostelėmis. Svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje su morkomis ir petražolėmis. Bulves, ropes, kopūstus, pupeles, svogūnus, morkas su petražolėmis, žirnelius suberkite į verdantį vandenį ir virkite 20-25 min.

Likus 5 minutėms iki sriubos paruošimo, įpilkite pomidorų ir druskos pagal skonį. Prieš patiekdami sumaišykite su pienu.

Vištienos salotos su ananasais

Komponentai:

Vištiena - 1 vnt.
- Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
- Konservuoti ananasai - 1 skardinė
- Sūris - 100 g
- Smulkinti skrudinti riešutai - 1/2 puodelio
- Majonezas
- Druska

Virimo būdas:

Visą vištieną išverdame, mėsą atskiriame nuo kaulų, susmulkiname.

Kietai išvirkite kiaušinius, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais su ananasais. Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės.

Vištieną, kiaušinius, ananasus, riešutus ir sūrį pasūdykite ir sudėkite į atskirą dubenį sluoksniais, kiekvieną sluoksnį sutepdami majonezu.

įdaryti obuoliai

Komponentai:

Obuoliai - 2 vnt.
- Kiaušinio trynys - 1 vnt.
- Varškės sūris - 60 g
- Migdolų arba graikinių riešutų riešutai - 30 g
- Augalinis aliejus - 1 arbatinis šaukštelis
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas

Virimo būdas:

Nupjaukite obuolių viršūnes ir atsargiai išpjaukite šerdis.

Atskirame dubenyje sumaišykite varškę, trynį, cukrų, augalinį aliejų ir smulkintus riešutus. Gautu mišiniu įdarykite obuolius, uždarykite viršūnes ir dėkite ant kepimo skardos. Supilkite šiek tiek vandens. Kepame įkaitintoje orkaitėje.

Kanapė su vištiena

Komponentai:

Duona - 350 g
- Sviestas - 80 g
- Vištienos mėsa - 100 g
- Želė - 50 g

Virimo būdas:

Iš duonos išpjaukite apvalius skrebučius, patepkite juos aliejumi, ant viršaus uždėkite virtą smulkintą vištieną ir užpilkite želė.

"Abrikosai" iš varškės

Komponentai:

Varškė - 300 g
- Miltai - 200 g
- Abrikosų uogienė - 100 g
- Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- Manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas
- Augalinis aliejus - 3 šaukštai
- Soda - 1 arbatinis šaukštelis
- Migdolai
- Cukrus - 3 šaukštai
- Druska

Virimo būdas:

Varškę perpilkite per mėsmalę ir gerai išmaišykite su kiaušiniais, miltais, manų kruopomis, cukrumi, gesinta soda ir druska. Gautą tešlą padalinkite į kelias dalis ir iš jų suformuokite nedidelius rutuliukus.

"Abrikosus" apkepkite augaliniame aliejuje, į kiekvieną įberkite migdolų, perkelkite į indą ir ant viršaus užpilkite abrikosų džemu.

Rassolnik vegetaras

Komponentai:

Bulvės - 300 g
- baltagūžiai kopūstai - 150 g
- Morkos - 100 g
- Agurkų agurkas - 100 g
- Svogūnai - 100 g
- Marinuoti agurkai - 200 g
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai
- Lauro lapas
- Krapų ir petražolių žalumynai
- Malti juodieji pipirai
- Druska

Virimo būdas:

Nulupkite ir supjaustykite daržoves. Į atskirą dubenį supilkite vandenį, užvirinkite ir susmulkintus baltuosius kopūstus bei bulves nuleiskite ir virkite 15 min. Apkepkite svogūnus su morkomis augaliniame aliejuje.

Į keptuvę suberkite morkas, svogūnus, agurkus, lauro lapus ir maltus pipirus, pasūdykite, užpilkite sūrymu ir dar pavirkite 5-10 min.

Prieš patiekdami sriubą pabarstykite kapotomis petražolėmis arba krapais.

Kumpis su slyvomis

Komponentai:

Kumpis - 250 g
- Slyvos - 100 g

Virimo būdas:

Slyvas nuplaukite, užvirkite nedideliame kiekyje vandens, atskirkite nuo kauliukų ir nusausinkite.
Kumpį supjaustykite plonais griežinėliais, į kiekvieną iš jų sudėkite džiovintas slyvas ir susmulkinkite vėrinukais.

braškės putose

Komponentai:

Braškės - 300 g
- Cukraus pudra - 100 g
- Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- Kokoso drožlės

Virimo būdas:

Braškes kruopščiai nuplaukite, atskirkite nuo stiebelių, supjaustykite mažais griežinėliais ir išdėliokite vazose.

Atskirkite baltymus nuo trynių. Kiaušinių baltymus išplakti su cukraus pudra. Ant viršaus sudėkite gautą masę į vazas. Prieš patiekdami papuoškite susmulkintu kokosu.

Indų dekoravimas vaikams

Norint padidinti vaiko apetitą, indai turi būti gražiai ir įdomiai suprojektuoti, nes maisto išvaizda vaidina svarbų vaidmenį ir prisideda prie geresnio maisto virškinamumo.

Produktai turi atitikti spalvą, formą ir skonį.

Raudoni padažai dera su mėsa, ypač kepta. Rožinis pomidorų padažas tinka prie žuvies patiekalų, o baltas – prie paukštienos. Jei gaminiai turėtų būti natūralios spalvos, nenaudokite dirbtinių dažiklių. Taip pat nevalgomi daiktai ar žalia tešla neturėtų būti naudojami kaip patiekalo puošmena.

Atkreipiant dėmesį į dekoracijas, reikia pastebėti, kad jei produktai patiekiami induose su raštu, tai pačiame inde raštai turėtų būti minimalūs.

Ant įvairių didelių dydžių gaminių paviršiaus galite piešti piešinius, papuošalus ir želė tinklelius.

šalti patiekalai

Ruošiant šaltuosius patiekalus, didelę reikšmę turi tinkamas maisto derinys pjaustymo formos, spalvos ir skonio požiūriu. Dažniausiai dekoravimui naudojami įvairūs prieskoniai ir daržovės, kurios ne tik padaro patiekalą patrauklesnį ir patrauklesnį, bet ir praturtina jį vitaminais, organinėmis rūgštimis, mineralinėmis druskomis ir angliavandeniais.

Kaip papuošimą galite naudoti žalias, virtas, marinuotas, konservuotas daržoves ir žoleles, taip pat įvairias figūras iš jų.

Dekoruodami turėtumėte vadovautis pagrindine taisykle: pagrindinis patiekalas neturi būti padengtas garnyru ir įvairiomis dekoracijomis. Taip pat turime prisiminti, kad gražūs patiekalai taip pat turi įtakos apetitui.

Praktiškai pagrindinis dekoravimo principas yra kontrastas. Žalios daržovės (agurkai, žirniai), petražolės, svogūnai ir krapai puikiai dera su geltonomis (paprika, virtos morkos), raudonomis (pomidorai, burokėliai, paprikos) ir baltos spalvos (kopūstai, svogūnai).

Užkandžius galima papuošti raugintais vaisiais ir uogomis, taip pat iš daržovių gėlėmis ir pan.

Varpelius galima gaminti iš šviežių arba raugintų agurkų, burokėlių ar morkų. Norėdami tai padaryti, nupjaukite daržovės viršūnę, kad susidarytų smailus kūgis. Tada nupjaukite ploną maždaug 2 cm pločio sluoksnį, apverskite kūginę kepurėlę aukštyn kojomis, įdėkite pailgą kitos spalvos daržovės gabalėlį ir sudėkite ant indo arba paskirstykite po vieną.

Iš pomidorų galima pagaminti rožę. Vieną pomidorą reikia dėti koteliu žemyn, iš viršaus padaryti įpjovimus iš keturių pusių, paliekant nenupjautą apie 1 cm.Po to pomidoro vidurį atsargiai nuimti peiliu. Nuo antrojo pomidoro nuimkite odelę, pradedant nuo kotelio, kad susidarytų 1,5-2 cm pločio juostelė.Šią juostelę susukite ir padėkite į pirmojo pomidoro centrą. Šalia dėkite petražoles ar krapus.

Krepšeliai gali būti gaminami iš žalių marinuotų arba šviežių pomidorų. Norėdami tai padaryti, nupjaukite daržovės viršų, šaukštu pašalinkite 1/3 minkštimo, išilgai kraštų išpjaukite dantukus ir į krepšelius pripilkite smulkiai supjaustytų daržovių, pagardintų majonezu arba augaliniu aliejumi.

Krepšelius galima ruošti ir iš įvairių vaisių. Norėdami tai padaryti, nupjaukite mandarinų, apelsinų, citrinų ir kt. viršų, šaukštu nuimkite 1/3 minkštimo, o iš kraštų peiliu padarykite gvazdikėlius. Į krepšelius galima įpilti spanguolių, bruknių, slyvų ar vyšnių.

Taip pat galite padaryti krepšelius iš cukinijų ir moliūgų. Norėdami tai padaryti, supjaustykite daržovių dugną, išpjaukite krepšelius ir virkite pasūdytame vandenyje, kol pusiau iškeps. Po to krepšelius marinuokite acte, praskiestame vandeniu santykiu 1: 1, 30 minučių. Tokius krepšelius galima pripilti daržovių mišinių, pagardintų augaliniu aliejumi.

Ramunėles galima gaminti iš kiaušinių. Norėdami tai padaryti, kiaušinį išvirkite kietai išvirtą, atvėsinkite, nulupkite, nupjaukite aštrų galą, įmuškite kiaušinį ir supjaustykite baltymus plonomis juostelėmis. Po to išimkite trynį, o baltymų juostelėms suteikite ramunėlių žiedlapių formą. Į vidurį galite įdėti trynio arba morkų apskritimą, o šalia - petražoles ar krapus.

Taip pat galite gaminti rožes iš kiaušinių. Norėdami tai padaryti, kiaušinį reikia išvirti, nulupti, nupjaukite bukąjį galą iki 1 cm aukščio, atsargiai išimkite trynį, sukamaisiais judesiais nupjaukite apie 1 cm storio juostelę nuo daugumos baltymų, susukite į vyniotinį, o iš likusio baltymo supjaustykite kelias riekeles ir iš jų padarykite žiedlapius. Į stovo įdubą įdėkite ritinį ir baltyminius žiedlapius.

Rožė gali būti pagaminta ir iš burokėlių. Ją reikia suvirinti, perpjauti per pusę vertikaliai, dėti su pjūviu žemyn ir supjaustyti plonais griežinėliais, iš kurių išdėlioti rožę, padėjus jas horizontaliai.

Iš agurkų galite padaryti lankelius, daržovę išilgai supjaustę plonomis juostelėmis ir kiekvieną perlenkę per pusę. Išdėliokite dvi juosteles viena priešais kitą, o ant viršaus papuoškite ridikėlių, svogūnų ar morkų apskritimais.

Iš kopūstų lapų galite pagaminti įdomų garnyrą, jei juos išvirsite, nupjausite sustorėjusią gyslą, susukite į maišelį ir užpildysite įvairiais įdarais.

Pomidorai taip pat bus puikus garnyras, jei peiliu supjaustysite juos apskritimais, nepasiekdami galo, tada rankomis išskirsite, suteikdami gėlės formą, o į centrą įdėkite žaliuosius žirnelius arba alyvuogę. Ši puošmena puikiai tiks prie įvairių mėsos ir žuvies patiekalų ar salotų.

Pomidorai, burokėliai, morkos ar obuoliai gali pagaminti magnoliją. Norėdami tai padaryti, viduryje padarykite dantytą pjūvį, stengdamiesi užtikrinti, kad peilis nepasiektų šerdies. Kai pjovimo linija užsidaro, atskirkite puses. Tokiu būdu galite gauti 2 gėles.

Iš svogūnų galite padaryti leliją. Norėdami tai padaryti, didelį svogūną reikia išvalyti, nuplauti, supjaustyti į mažus trikampius nuo jo centro ir padalinti į 2 dalis. Žvynai turi būti įkišti vienas į kitą, kad aštrūs jų galai būtų tarp ankstesnės eilės žiedlapių. Galite šiek tiek apvalinti "lelijos" žiedlapius žirklėmis.

Iš žalių svogūnų galite padaryti gėlių dekoraciją. Norėdami tai padaryti, jo plunksnas reikia supjaustyti snapelių pavidalu, perpjauti išilgai ir įdėti į stiklinę šalto vandens. Svogūno plunksnos susisuka ir suformuoja žiedą.

Daržovėmis su želė galite papuošti ir šaltus patiekalus. Prieš pilant, supjaustykite juos gabalėliais, o mažas daržoves suberkite visas.

Saldūs patiekalai

Saldūs patiekalai visada būna ryškūs ir įvairūs. Tam yra daug galimybių.

Labai neįprastą ir įdomų desertą galima gauti į formeles supylus skirtingų spalvų želė sluoksnius. Tokį patiekalą galima patiekti kaip savarankišką patiekalą arba supjaustyti į kelias dalis ir užpilti skaidria želė.

Tortai ir pyragaičiai gali būti dekoruoti įvairiaspalviais kremais, ant jų piešiant įvairius ryškius paveikslėlius. Vaikas taip pat gali aktyviai tame dalyvauti.

Kitos publikacijos šio straipsnio tema: