Izklaides scenārijs “Garšīgā un veselīgā ievārījuma diena. Svētki “Ievārījuma diena Korolevo ciemā Kad tiek svinēta ievārījuma diena

Izrādās, ka aveņu ievārījumam ir savi svētki, kas tiek svinēti 16. augustā. Un 19. jūlijā kārtējam aveņu kārumam bija liela diena. Mēs runājam par Pīrāgu svētkiem ar aveņu ievārījumu. Avenes pašas ir ne tikai garšīgas, bet arī veselīgas.

Jau pavisam drīz visi sulīgo vasaras ogu un no tām gatavoto saldumu cienītāji varēs svinēt teju profesionālus svētkus. Fakts ir tāds, ka 16. augusts ir Aveņu ievārījuma diena. Ja vēl neesat paspējis to pagatavot, varat izvēlēties alternatīvu - ar šokolādi pārklātas zemenes no Notta & Belle.

Aveņu ievārījumam veltītos svētkus sāka svinēt pavisam nesen - 2015. gadā pēc servisa Daily-menu.ru kopienas ieteikuma. Diena, kurā tiek svinēti saldumi, nav izvēlēta nejauši. Fakts ir tāds, ka tieši 16. augustā pēc jaunā stila vai 3. augustā pēc vecā stila tika svinēti tā sauktie Maļinņiki - svētki, kas veltīti ogai, ko kopš seniem laikiem mīlēja visi neatkarīgi no vecuma un sociālās. statusu.

Avenes un zemenes ir divas visaugstāk novērtētās ogas, kuras ir iecienītas to garšas un labvēlīgo īpašību dēļ. Krievu vidū avenes saņēma īpašu uzmanību, jo tās ir ne tikai garšīgas, bet arī ar daudzām ārstnieciskām īpašībām. Ikviens zina, ka pie pirmajām saaukstēšanās pazīmēm noteikti vajadzētu dzert aveņu ievārījumu ar tēju. Šis pats tautas līdzeklis stiprinās jūsu imūnsistēmu. Avenes joprojām ir iecienītas un plaši izmantotas kulinārijā (pīrāgi, želejas, želeja utt.). To gatavo turpmākai lietošanai visdažādākajos veidos – žāvē, saldē, gatavo kompotus un konservus.

Aveņu ievārījuma pagatavošana ir ārkārtīgi vienkārša: vienkārši apkaisiet ogas ar cukuru un pēc tam pagatavojiet maisījumu 20 minūtes. Taču tautas kulinārija zina arī daudz izsmalcinātāku recepšu, pateicoties kurām var iegūt daudz gardākus gardumus uz aveņu bāzes.

Vasaras ogu ievārījums ir ārkārtīgi veselīgs. Tas satur dabisko salicilskābi, kuras dēļ ir iespējams sasniegt pretdrudža un pretiekaisuma iedarbību. A un E vitamīni, kas ir salduma sastāvdaļa, palīdz saglabāt jaunību, bet PP un B2 ir atbildīgi par vitalitāti, ādas elastību un vienmērīgu sejas krāsu. Avenes satur daudz vara, kas pats par sevi ir antidepresants, un dzelzs palīdz uzlabot asins veidošanos. Bet atšķirībā no daudzām zālēm, aveņu ievārījums neizraisa gastrītu un kuņģa čūlu.

Pat krievu pasakās par aveņu ievārījumu runā tikpat bieži kā par pīrāgiem vai citu Krievijas simbolu - bērzu.

16. augustā svinētie aveņu gardumam veltītie svētki nav vienīgie kalendārā. Pirms mēneša, 19. jūlijā, tika svinēti kārtējie aveņu svētki - Pīrāgu diena ar aveņu ievārījumu.

Etnogrāfiskajā kompleksā “Chochur Muran” notika rudens ģimeņu festivāls “Ivārījuma diena”.Jakutieši ar nepacietību gaidīja ogu svētkus. Šis ir jau ceturtais gads Iedzīvotāji, uzņēmēji un bezpeļņas sabiedriskās organizācijas piedalās labdarības tirdziņā, kurā tiek izstādīti gardi mājās gatavoti ievārījumi. Vairāk par svētkiem lasiet mūsu fotoreportāžā.

“Ivārījuma diena” vienmēr ir bijusi slavena ar savu bagātīgo un interesanto programmu. Pilsētnieki piedalījās lielākā Asorti ievārījuma brūvē un degustācijā, spēlēja konkursos, klausījās koncertu. Labdarības izstādē-tirdziņā iegādājāmies gardus paštaisītus ievārījumus un apmeklējām slavenā šefpavāra Semjona Tarbahova kulinārijas meistarklasi. Visus svētku viesus organizatori cienāja ar saldo pīrāgu no restorāna Chochur Muran un siltu tēju, bet meistarklasē brieža gaļu ar brūkleņu mērci.

Festivālu “Varenya Day” atklāja slavenais izpildītājs Dmitrijs Potapovs. Jakuta iedzīvotāji mīl viņa dziesmas un noskaņojumu, ko viņš sniedz saviem klausītājiem.
Svētku galvenais cienasts ir ievārījumu asorti. Festivāla galvenajā receptē tika apvienotas zemenes, brūklenes, jāņogas un citas garšas.
Pavārs Semjons Tarbahovs vada kulinārijas meistarklasi. Viņš stāsta, kā pagatavot brieža gaļu brūkleņu mērcē.

Ja atceramies festivāla vēsturi, tad pirmais pasākums notika 2015. gadā. Sākotnēji svētki tika iecerēti kā Chochur Muran etnogrāfiskā kompleksa un Kharyskhal labdarības fonda dzimšanas diena. Laika gaitā festivāls ir kļuvis par ikgadēju zīmolu, un ar katru gadu organizatori apkopo arvien vairāk pieteikumu. Tirdziņā piedalījās audzēkņi no pilsētas skolām, bezpeļņas sabiedriskajām organizācijām, radošajām studijām, uzņēmēji un pilsētnieki. Festivāls ir veltīts labdarībai, un kopīgiem spēkiem tika savākti 50 000 rubļu.

Labdarības tirdziņā tika prezentēti 44 paštaisītu ievārījumu veidi. Dalībnieki prezentēja ne tikai klasiskas garšas, bet arī eksotiskas receptes no ķirbja, kivi, vilkābele un pat priežu čiekuriem.
Iekļaujošais bundzinieku ansamblis no RS(K)SH-I “Tiginet” ar savu priekšnesumu priecēja jakutiešus. Ikvienam ir pazīstams talantīgs bērnu pulciņš, kura ritmos atspoguļojas mūsu tradīciju skaņas.

Inna Prokopjeva, festivāla Jam Day organizatore:

Ievārījuma diena ir labi rudens svētki, kas vēsta par senām tradīcijām un nodrošina mājīgu platformu ģimenes atpūtai. Prieks dzirdēt pozitīvas atsauksmes par festivālu. Galu galā tieši tāpēc mēs rīkojam svētkus, lai pilsētnieki varētu atpūsties un labi pavadīt laiku.

Miša Koteļņikovs, festivāla dalībnieks:

Alesja Kondratjeva, māteDaniila -festivāla uzvarētājskategorijā “Negaidīta garša – fantāzija”:

Daniils ar nepacietību gaida “Ievārījuma dienu” katru gadu. Viņš sāka gatavoties savam iecienītākajam festivālam nedēļu iepriekš un ar sajūsmu man palīdzēja sagatavoties. Nedēļas laikā šuvām konkursam tērpu, gatavojām ievārījumu, atlasījām skaistas burciņas un zīmējām etiķetes. Šogad prezentējām ievārījumu ar ķirbi un mandelēm. Daudzus pārsteidza neparastā kombinācija un saldā garša. Mums patīk šie rudens svētki. Tas uzlādē ar pozitīvu enerģiju un tika izgudrots labdarības nolūkiem. Visi dalībnieku kopīgiem pūliņiem iegūtie līdzekļi tiks izmantoti, lai palīdzētu bērniem ar invaliditāti un bērniem ar ierobežotām veselības spējām. Patīkami, ka varam ne tikai pasniegt gardu ievārījumu, bet arī palīdzēt bērniem.

Svētki visiem dalībniekiem un viesiem sagādāja daudz smieklu un gaišas emocijas.
Svētku skaistākā oga.

Mazos festivāla viesus izklaidēja animatore Anželika Džualova. Bērni kopā dejoja mūsdienu mūzikas ritmos un jautri smējās kopā ar Liku.
Festivāls piedāvāja arī muzikālus priekšnesumus. Meitenes izpildīja savu pirmo kaverversiju. Klausītāji atzīmēja skaisto solistes balsi un maigo melodijas ritmu.

“Ievārījuma diena” ir īpaši svētki. Garšīgi ievārījumi, senas receptes, daudz jautrības, dzīvā mūzika, un viss ir gatavots ar mīlestību.
Priecāsimies jūs satikt nākamgad Jam dienā :)

Teksts un foto Viktorija Korjakina

Aveņu ievārījums ir ne tikai veselīgs, bet arī ļoti garšīgs. Visā pasaulē tūkstošiem fanu ik gadu gatavo ievārījumu no miniatūrām avenēm un rīko degustācijas augusta vidū. Galu galā, kā gan saglabāt normālu imunitāti, kad rudenī un ziemā daba mūs sagādā ne pārāk patīkamus pārsteigumus caururbjoši aukstu lietus, sniega un puteņu veidā, kas negatīvi ietekmē mūsu pašsajūtu. Aveņu ievārījums darbojas kā pretsaaukstēšanās līdzeklis, to pievieno kulinārijas šedevriem un ēd vienkārši sava prieka pēc.

Stāsts

Paši svētki, Raspberry Jam Day, parādījās tikai 2015. gadā tiešsaistes kulinārijas kopienas vadībā. Izvēloties dienu, kurā svinēt tik brīnišķīgus svētkus, entuziasti paļāvās uz vēsturiskiem datiem. Galu galā kopš pagājušā gadsimta pie mums ieradās tādi svētki kā Malinnik. Krievijā to tradicionāli svinēja katru gadu 16. augustā. Svētki tika veltīti ogai, kas kopā ar citām meža veltēm baroja mūsu senčus. Galu galā jau toreiz, tālā pagātnē, mūsu senči bija daudz dzirdējuši par aveņu ievārījuma priekšrocībām un tā ārstnieciskajām īpašībām. Tāpēc, gaidot, līdz ogas bija pilnībā nogatavojušās, viņi tās apstrādāja un aiztaisīja ievārījumu. Šis periods iekrita tieši augusta vidū, līdz ar to arī Maļiņika svinēšanas datums.

Aveņu ievārījuma diena patiesi ir slāvu svētki, jo tikai mūsu zemes ir slavenas ar savu auglību, un klimats ir vispiemērotākais aveņu krūmu augšanai, ar kuriem pietiek, lai ikvienu ģimeni pacienātu ar gatavā ievārījuma burciņu.

Tradīcijas

Saskaņā ar tradīciju šajā dienā tiek degustēts tikai brūvēts aveņu ievārījums. Kaimiņi, draugi un ģimene pulcējas pie viena galda pie tējas, daloties ar savām receptēm, lai pagatavotu labāko ievārījumu. Svētkiem viņi gatavo ievārījumu no:

1. Mājas ceptas preces (pīrāgi, pīrāgi).
2. Deserts.
3. Pasniedz kārtīgi ar tēju.
4. Pievieno saldajiem ēdieniem (putrai).

Lielajās pilsētās daudzas kafejnīcas un restorāni piedāvā izmēģināt savus kulinārijas šedevrus, kuru pamatā ir aveņu ievārījums. Pilsētu centrālajos laukumos notiek gadatirgi un sacensību programmas.

2019. gadā jau tradicionālais festivāls Moscow Jam notiks atjauninātā formātā. No 30. augusta līdz 9. septembrim maskaviešus un galvaspilsētas viesus gaida aizraujošs ceļojums visu iecienītāko gardumu pasaulē - festivālā Maskavas vasara. Ziedu ievārījums."

34 norises vietās apmeklētājus sagaida neparasts skaistums no svaigiem ziediem un saldumiem no visas pasaules. Ikviens varēs apmeklēt radošās meistarklases, dārzkopības darbnīcas, konkursus, ekskursijas un grandiozu puķu balli.

Un iepriekšējos gados starptautiskais festivāls “Moscow Jam” notika 33 vietās, kur maskaviešus un galvaspilsētas viesus cienāja ne tikai ar visdažādākajiem ievārījumiem, bet arī augļiem, kā arī visādām uzkodām un dzērieniem no plkst. apkārt pasaulei.

Festivāla Moscow Jam programma - grafiks pasākuma oficiālajā vietnē

Dati par ievārījuma festivāla pasākumu grafiku Maskavā atrodami Maskavas valdības atvērto datu portālā un oficiālajā tīmekļa vietnē MOS.RU/VARENYE. Pateicoties ērtai kartei, maskavieši un pilsētas viesi varēs izvēlēties sev piemērotāko svētku norises vietu.

Šī gada pasākumu programmā būs daudz animācijas programmu un spēļu, kas paredzētas gan bērniem, gan pieaugušajiem. Festivāla programmas ietvaros paredzēts rīkot daudzas dažāda veida meistarklases: 196 kulinārijas, 458 mākslinieciskās, 734 radošās un 200 sporta nodarbības.

Papildus tiks rīkotas 1388 interaktīvas minilekcijas, konkursi un viktorīnas, kā arī tiks demonstrēti 149 koncertuzvedumi: deja, mūzika un teātris. Tāpat, atbilstoši festivāla tradīcijai, šo svētku programmā būs meistarklases par ogu kluso dabu veidošanu, tējas brūvēšanu u.c.

Atliek piebilst, ka festivāla Moscow Jam pasākumu programmā būs dažādi konkursi apmeklētājiem: fotogrāfiju konkurss, oriģinālrecepšu konkurss u.c. Un, protams, festivāla viesi varēs piedalīties festivāla gatavošanā. dažāda veida ievārījumi un citi saldumi no augļiem un ogām.

Džema festivāla norises vietas Maskavā

Dati par jam festivāla norises vietām Maskavā atrodami Maskavas valdības atvērto datu portālā un pasākuma oficiālajā mājaslapā. Pateicoties ērtai kartei, maskavieši un pilsētas viesi varēs izvēlēties sev piemērotākās vietas svētku apskatei.

Vietas, kur notiks šo svētku pasākumi, būs parki, skvēri, gatves un pilsētas gājēju ielas. Džemu festivāls Maskavā tiek organizēts ar aktīvu pilsētas varas iestāžu atbalstu, saskaņā ar kuru ieceri šis pasākums ir vērsts uz tautas svētku atmosfēras atjaunošanu galvaspilsētā.

Tāpat kā iepriekšējos gados, starptautiskajā festivālā “Moscow Jam 2019” katrai no vietām, kur plānots rīkot festivālu, būs sava tematiskā zona. Ja 2014.gadā tādu bija 19, tad 2015.gadā šis skaits pieauga līdz 22, bet 2016.gadā jau 33.

1.	Ziedu laukums	Manežnaja laukums, valdījums 1a
2.	Augļu vernisāža	Revolūcijas laukums (pāreja uz Manežnaja laukumu)
3.	brīnumzeme	Revolūcijas laukums
4.	Krievija - Meksika	Revolūcijas laukums (netālu no Kārļa Marksa pieminekļa)
5.	Zelta gredzens	Nikolskas iela
6.	Krievija - Itālija	Teātra laukums, īpašums 2 (laukums pie Lielā teātra)
7.	Krievija - Maroka	Roždestvenka iela
8.	Maģiskā Anglija	Kuzņecka lielākā iela, īpašums 7 (laukums TSUM priekšā)
9.	Krievija – Anglija	Kuznetsky Most iela, īpašums 6-3 (netālu no restorāna Bolshoi)
10.	Krievija – Ķīna	Kamergersky josla
11.	Krievija – Spānija	Tverskas laukums
12.	Krievija – Andora	Stolešņikova josla, 6-8
13.	Kanāriju salas	Stolešņikova josla, 10-14
14.	Krievija – Holande	Novopuškina laukums
15.	Krievija – Vācija	Puškinskas laukums
16.	Kopenhāgena	Tverskoy Boulevard, īpašums 28 (netālu no veikala "Armenia")
17.	Vikingu darbnīca	Tveras bulvāris, īpašums 19 (pie Jeseņina pieminekļa)
18.	Krievija – Dānija	Tveras bulvāris, īpašums 2 (netālu no Timirjazeva pieminekļa)
19.	Krievija - Provansa	Bolotnaja laukums
20.	Mākslinieki par augļiem	Lavrušinska josla
21.	Dzintara karaliste	Klimentovska josla, ēka 8
22.	Krievija - Grieķija	Arbat iela, korpuss 19
23.	Taigas reģions	Angarskas dīķi
24.	Krievija – Azerbaidžāna	Hačaturjana iela, īpašums 13
25.	Krievija - Kaukāzs	Sokolnicheskaya laukums
26.	Krievija - Uzbekistāna	Maršala Čuikova iela, valdījums 3
27.	kazaku ciems	Orekhovy bulvāris, īpašums 14
28.	Krievija - Indija	Vorontsovska parks
29.	Krievija – Baltkrievija	Eiropas laukums
30.	Krievija - Armēnija	Skhodnenskaya iela, īpašums 56 (netālu no tirdzniecības centra Kaleidoscope)
31.	Krievijas ziemeļi	Zelenograd, Yunosti laukums, īpašums 2
32.	Krima	Troicka, Sirenevy bulvāris, īpašums 1
33.	Krievija - Vjetnama	Shcherbinka, Zheleznodorozhnaya iela, Vlad. 44 (netālu no tirdzniecības centra Akvarel)

Katrā festivāla vietā nemainīgi būs redzams palaidņa simbols – milzīgas ievārījuma burkas. Lielākā daļa šī pasākuma norises vietu ir iekārtotas konkrētas valsts stēlā. Taču ir arī tādi, kas veltīti kādai konkrētai tēmai, kas nav saistīta ar ģeogrāfiju.

Kuzņecka tilts aizvedīs mūs uz pasaku "Alise Brīnumzemē". Protams, ikviens šeit baudīs tradicionālo angļu tējas ballīti. Šeit var apgūt etiķetes nodarbību pie tējas galda, kā arī apmeklēt tējas darbnīcu.

Apciemojis Puškinskas laukums, jūs varat atrast sevi stilizētā Bavārijas ciematā. Šeit jūs varat redzēt koncertuzvedumus ar jodeliem (Tiroles dziedājumiem) un tradicionālajām dejām. Tiksi pacienāts arī ar kliņģeri un barankas.

IN Kamergersky josla Debesu impērija (Ķīna) jūs gaida. Šeit jums tiks piedāvāts īpašs ķīniešu ievārījums un deserti, kas gatavoti no tapiokas, banāniem, arbūza un dažādiem augļiem, kas pagatavoti pēc Āzijas virtuves receptēm.

Saulainā Grieķija jūs sagaidīs uz Arbata. Protams, būs olīvu un valriekstu ievārījums, kā arī dažādi tradicionālās grieķu virtuves deserti: loukoumades, kourabiedes, risogalo, vasilopita un citi.

Pie Roždestvenkas jūs varat nokļūt Marokā uz īsu brīdi. Šeit jūs varat ne tikai nobaudīt Āfrikas saldumus, citrusaugļu salātus un slaveno pastilu ar vistu. Šeit viņi var iemācīt arī Marokas skaistuļu skaistuma noslēpumus – kā pareizi lietot kosmētiku, kas satur arānas eļļu, piparmētru eļļu, rožu ziedus un apelsīnu eļļu.

Kā notiek Maskavas ievārījuma festivāls

Saldākie pilsētas svētki - Starptautiskais ievārījumu festivāls Maskavā - aicina pilsētas iedzīvotājus un viesus piedalīties dažādos pasākumos un nobaudīt gardus produktus no burtiski visas pasaules. Parasti šie svētki notika augusta otrajā pusē, bet šogad tie sāksies mēnesi agrāk un ilgs ilgāk nekā parasti.

Festivālā Moscow Jam šogad zemnieki prezentēs savu produkciju ne tikai no visas valsts, bet arī no tuvākām un tālākām ārvalstīm. Apmeklētāji varēs iegādāties ievārījumus, konfektes, konservus, sukādes, medu, žāvētus augļus, riekstus u.c.

Šo jau tā bagātīgo saldumu sortimentu organiski papildinās austrumu ēdieni: baklava, baklava ar riekstiem un medus sīrupu, šerbets un zefīri. Varēs nogaršot arī eksotiskus saldumus: sukādes rožu ziedlapiņas, ceptus cukini ziedus, desertus no akācijas ziediem un banānu.

Festivālā būs iespējams iegādāties ne tikai tradicionālo, bet arī retu šķirņu ievārījumu - no zaļajiem tomātiem, kastaņiem, ingvera, zīdkoka, bergamotes, rožu ziedlapiņām u.c.

Tiem, kas vēlēsies, būs unikāla iespēja nogaršot ievārījumu ne tikai no ogām, bet arī dārzeņiem, sagataves no augļiem, kas Krievijā neaug un pie mums praktiski nav zināmi. Piemēram, čili piparu ievārījums, ķiploku ievārījums, aso sarkano piparu ievārījums, lavandas ziedi, rabarberu ievārījums, gaileņu sēņu ievārījums.

Tāpat kā iepriekšējos gados, festivālā tiks prezentēti dažādi dzērieni, tostarp aptuveni simts limonādes veidu, sākot no padomju “Buratino”, “Duchess”, “Tarkhuna”, “Citro”, “Baikal” un beidzot ar modernajiem.

16. augusts ir saldummīļu mīļākā diena, kas Aveņu ievārījuma dienā var baudīt savu iecienīto cienastu pilnībā. Tagad visi tie, kas ievārījumā ciena elastīgās ogas, kuri gatavošanas laikā labprātāk nosmeļ putas, kuri nevar iztikt ne dienu bez pāris karotēm aromātiskā aveņu ievārījuma, var oficiāli atkorķēt ziemai noliktās burciņas un izmēģināt viskozo saldumu.

Daži vārdi par Aveņu ievārījuma dienas vēsturi

Oficiālais svētku izskats ir datēts ar 2015. gadu. Rašanās iniciators bija populārā kulinārijas tiešsaistes kopiena Daily-menu.ru, kas nolēma atjaunot veco slāvu tradīciju.

Senatnē Krievijā bija ierasts svinēt Aveņu dienu. Toreiz svētkus sauca par Maļinniku, un trokšņaini svētki par godu saldajai ogai notika tieši augusta vidū. Tajos laikos viņi slavināja ne tik daudz aveņu ievārījumu, cik pašu ogu, kas bija viens no krievu zemes auglības simboliem.

Aveņu ārstnieciskās īpašības tika paaugstinātas līdz panacejas pakāpei. Lietojot ogas iekšēji, slāvi izārstējās no dažādām slimībām: saaukstēšanās, klepus un rīkles slimībām. Avenes arī palīdzēja uzlabot imunitāti. Un skaistās meitenes bija pārliecinātas, ka, ierīvējot sarkano ogu uz vaigiem, viņām būs veselīgs mirdzums. Starp citu, dažas krievu jaunkundzes pirms skūpstīšanās vienmēr apēda sauju ogu, lai dzirdētu no puišiem vislielākās uzslavas: "Tavas lūpas ir saldas kā medus."

Kopš tā laika ir pagājis daudz laika, bet avenes joprojām ir populāras. To izmanto bērnu ārstniecības sīrupu ražošanā un kā daļu no kosmētikas preparātiem. Mūsdienu kulinārija neiztikt arī bez saldām, aromātiskām, aveņu ogām. Pīrāgi un pīrāgi, konservi un ievārījumi, putas un kokteiļi, sulas un tējas, kūkas un konditorejas izstrādājumi, saldējums un konfektes - avenes ir piemērotas visur, absolūti visur. Un ziemai to gatavo dažādos veidos: žāvē, taisa ievārījumu, saldē, samaļ ar cukuru.

Aveņu ievārījuma diena mūsdienās

Pirms vairākiem gadsimtiem Maļiņikas svinību laikā meitenes dejoja ap aveņu krūmiem, puiši sacerēja smieklīgas dēlītes par avenēm, bet veci cilvēki stāstīja leģendas par to, kā maza oga izglābusi visu ciematu no mēra, kā ar vairāku aveņu zaru palīdzību. pievilināja lāci un pieradināja to.kā viņi slēpās blīvos brikšņos no mongoļiem. Par ārstnieciskajām īpašībām varēja uzzināt daudz interesanta.

Šodien Aveņu ievārījuma diena tiek svinēta mazākā mērogā. Taču tieši 16. augustā notiek pirmā saldā, nedaudz viskoza un viskoza ievārījuma degustācija. Radi, tuvāki paziņas, kaimiņi, draugi aicināti izmēģināt mājsaimnieču prasmi. Savukārt populārās kafejnīcās un prestižos restorānos tiek rīkotas unikālas akcijas, kuru laikā kulinārijas speciālisti un šefpavāri sacenšas desertu gatavošanā, kur galvenā sastāvdaļa vienmēr ir aveņu ievārījums. Pēc burvīgās izrādes visiem skatītājiem pilnīgi bez maksas tiek pasniegtas gatavas maltītes.

Aveņu ievārījuma derīgās īpašības

Pati ogu sastāvā ietilpst:

• Ogļhidrāti - aptuveni 9%
• Glikoze, fruktoze - 10…12%
• Pektīns, tanīni - aptuveni 0,9%
• Šķiedra - 4…6%

Papildus: dzelzs, cinks, mangāns, kalcijs, varš, selēns, fosfors, kālijs, magnijs, nātrijs. Un arī skābes: pantotēnskābe, salicilskābe, folijskābe. Un vitamīni: PP, A, E, B, B1, B2, C. Oga ir mazkaloriju - tikai 52 kcal uz 100 g, bet pašu ievārījumu (pievienotā cukura dēļ) vairs nevar saukt par diētisku produktu, tā kaloriju saturs svārstās no 270... 320 kcal uz 100 g.

Apstrādājot augstā temperatūrā (gatavojot ievārījumu), avenes praktiski nezaudē savas labvēlīgās īpašības. Tāpēc ļoti vēlams aveņu ievārījumu lietot akūtu elpceļu slimību profilaksei, kā arī kā papildus zāles pret saaukstēšanos, gripu, paaugstinātu drudzi (pretdrudža iedarbība).

Aveņu ievārījuma diena ir lieliska iespēja godināt veselīgo ogu, bez sirdsapziņas sāpēm apēdot vairākas ievārījuma burciņas. Lai salds augusts!