Kristību kūkas dizains. Kristību kūkas

Kristības ir viens no svarīgākajiem notikumiem ticīga cilvēka dzīvē. Tieši šajā dienā mazajam cilvēciņam tiek dots viņa sargeņģelis, kurš pavadīs un sargās viņa aizbildni visas dzīves garumā. Svarīga kristību sastāvdaļa, tāpat kā pats svētais rituāls, bija svētku mielasts. Visi mazuļa tuvākie radinieki tiek aicināti svinēt dienu, kad mazajam ģimenes loceklim ir savs sargeņģelis. Svētku galda galvenais rotājums šajā dienā ir kūka. Šis saldais našķis var ne tikai uzmundrināt viesus, bet arī nomierināt tikko izkalto sargeņģeli. Dažas mātes ar savām rokām gatavo kūku meitenes vai zēna kristībām. Apskatīsim interesantākās un tajā pašā laikā vienkāršākās receptes.

Kristību kūku iezīmes

Radošie vecāki īpašā veidā pieiet kūkas izvēlei bērna kristībām. Daži cilvēki cenšas izvēlēties cienastu ar unikālu garšu, citus piesaista tā neparastā forma vai gleznojums. Taču visbiežāk deserta izvēlē sākumpunkts ir bērna dzimums: zēniem un meitenēm vecāki cenšas izvēlēties dažādus saldumus, ar dažādu dizainu.

Zēni

Ļaujoties stereotipiem, lielākā daļa vecāku ar kūkas krāsu norāda bērna dzimumu. Parasti, veidojot kārumus zēniem, māmiņas dod priekšroku zilai, zilai vai violetai krāsai. Lai panāktu šo efektu, mīklai vai pildījumam tiek pievienoti nepieciešamo krāsu krāsojošie pigmenti.

Dekorācijas un figūriņas no mastikas palīdz arī uzsvērt, ka cienasts ir izgatavots tieši zēnam. Zēna kristībām ceptas kūkas virspusē var likt bērna vārdu vai pievienot figūriņas, kas simbolizē cilvēciņu.

Meitenes

Meiteņu kristību kūka parasti ir balta, rozā vai sārtināta. Dekorācijās un figūriņās ir attēloti eņģeļi, meitenes vai jauki dzīvnieki. Neskatoties uz svētku reliģisko pamatu, konditori cenšas meitenes kūkai pievienot košākus elementus un padarīt kāruma dizainu patiesi unikālu.

Reizēm, sekojot modei, cienastu rotā ar lellēm, kuru augšdaļas kopē slavenās Bārbijas lelles, bet apģērbi un pūkainās kleitas ir no krēmkrāsas vai mastikas.

Kristību kūkas recepte

Ja ģimene mazuļa kristībām nolemj uzcept saldo našķi pati, tad, lai nesabojātu svētkus ne bērnam, ne tuviniekiem, galvenā garduma pagatavošanai jāpieiet īpaši uzmanīgi.

Vispirms jums jāizlemj:

• kāda izmēra būs deserts;
• kāda būs mīkla;
• kāds tas būs pildījums?
• kas kalpos kā dekorācija.

Tiem, kas pirmo reizi mēģina cept desertu, konditori iesaka izvēlēties klasiskā kristību kāruma recepti. Tas ir viegli pagatavojams, un tajā pašā laikā tai ir maiga, izsmalcināta garša.

Sastāvdaļas

Sastāvdaļas, kas būs nepieciešamas deserta pagatavošanai:

• olas - 12 gab .;
• cukurs - 2 ēdamk. karotes;
• milti - 2 ēd.k. karotes;
• sviests - 200 g;
• iebiezināts piens - 1 kanna;
• skābs krējums - 400 g;
• šokolāde - 1 tāfelīte;
• kokosriekstu skaidiņas.

Augšējās biskvīta kūkas pildījumam var izvēlēties jebkuras iecienītākās ogas vai augļus (kivi, apelsīnu, banānus, zemenes, mellenes).

Soli pa solim instrukcija

Darbs sākas ar biskvīta sagatavošanu, tad tiek veiktas visas pārējās darbības:

1. Vajag ņemt olas, atdalīt baltumus no dzeltenumiem, saputot baltumus ar pusi cukura līdz biezām baltām putām (labāk izmantot mikseri).
2. Otrais solis ir saputot dzeltenumus ar atlikušo pusi cukura. Pēc tam uzmanīgi ielejiet miltus dzeltenumos un sajauciet ar lielāko daļu produkta. Biezos baltumus iekļauj iegūtajā maisījumā un sajauc. Tā veidojas maiga pamatne mīklai, ko cep līdz 150 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 40 minūtes.
3. Gatavo biskvītu sagriež divās daļās un pārziež ar saldo krējumu (atdzesētu skābo krējumu, saputo ar cukuru), pārliek augļus vai ogas.
4. Tālāk sviestu apvieno ar iebiezināto pienu, masu sakuļ un iegūto krēmu uzklāj uz biskvīta (vienā vai abās kārtās var sajaukt ar iepriekšējo krēmu). Kūkas malas pārkaisa ar rīvētu šokolādi un kokosriekstu.
5. Kūka nonāk ledusskapī, un pēc dažām stundām to var pasniegt pie svētku galda.

Krējuma kūka kristībām

Par sarežģītāku desertu tiek uzskatīts cienasts ar daudzslāņu krēma pildījumu. Ne katra mājsaimniece ir gatava uzņemties šī garduma gatavošanu. Bet tie, kas nebaidās no šī izaicinājuma, iegūs gardu un sulīgu desertu, kas ideāli piemērots kristībām.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu gardu kūku ar diviem krējuma pildījumiem, jums būs nepieciešams:

• olas - 3 gab .;
• milti;
• cukurs - 130 g;
• sāls;
• cepamais pulveris - 10 g;
• citronu sula - 1 tējk;
• piens - 200 ml;
• sviests - 75 g;
• pūdercukurs - 70 g;
• ciete;
• vaniļas cukurs;
• apelsīna miziņa - 1 tējkarote;
• apelsīns - 1 gab .;
• ūdens.

Lai uzlabotu deserta izskatu, var noderēt pārtikas krāsviela vai svaigi augļi.

Soli pa solim rokasgrāmata

Vispirms jāizcep kūkas pamatne - biskvīta kūka, un pēc tam izpildiet atlikušās darbības:

1. Bļodā salauž olas, pievieno šķipsniņu sāls, cukuru pēc garšas un vaniļas cukuru (1 paciņa). Iegūto maisījumu saputo ar mikseri. Olu masai pievieno ar citronu sulu dzēsto cepamo pulveri, pēc tam miltus, un maisījumu kārtīgi samaisa. Mīkla ir gatava. Jūs varat atstāt to vairākas stundas, lai ievilktos. Tas piešķirs topošajam biskvītam pūkainību.
2. Kūka tiks cepta īpašā formā apmēram 30 minūtes līdz 170 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Gatavais biskvīts vairākas stundas atdzesē vēsā vietā un sagriež divās daļās.
3. Otrais posms ir olu krēma sagatavošana. Lai to izdarītu, ņem 100 ml piena, cieti, miltus un visu kārtīgi samaisa. Otros 100 ml piena liek uz uguns, kad šķidrums vārās, tajā vispirms ieliek 60 g cukura un tad plānā strūkliņā ielej piena, miltu un cietes maisījumu. Pēc dažām minūtēm masa sabiezēsies. To noņem no uguns un atdzesē. Ņem sviestu un sajauc to ar vaniļas cukuru, saputo, pievieno olu krēmam kopā ar apelsīna miziņu.
4. Gabaliņos sagriezto apelsīnu pārber ar cukuru, pievieno ūdeni, maisījumu liek uz uguns un nedaudz uzvāra. Tādējādi tiek iegūts garšīgs apelsīnu sīrups.
5. Biskvīta kūku mērcē sīrupā un pārziež ar olu krēmu. Apelsīnu šķēles var likt uz jebkura no kūkas kārtām. Tālāk gatavošanas procesā tiek iesaistīta iztēle, un deserts tiek dekorēts atbilstoši ģimenes locekļu vēlmēm. Gatavo gardumu uz vairākām stundām liek ledusskapī, un viss, konditorejas šedevrs gatavs!

Mastikas kūkas pagatavošanas recepte

Mastika ir viens no labākajiem veidiem, kā izrotāt jebkuru delikatesi. Šis plastmasas un garšīgais materiāls ir lieliski piemērots jebkuras sarežģītības daudzkrāsainu figūru izgatavošanai. Kristībām brīnišķīgs variants būtu šokolādes biskvīta kūka, kas papildināta ar mastikas figūriņām.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu gardu šokolādes kūku ar mastiku, jums jāņem šādi produkti:

• biskvīta kūkas - 5-6 gab .;
• šokolāde - 1 tāfelīte;
• mastika;
• iebiezināts piens - 1 kanna;
• krējums pēc izvēles (piemēram, sviests);
• smidzinājumi

Mastikas figūras labāk sagatavot iepriekš. Jūs varat iegādāties gatavas detaļas konfekšu veikalā vai, izmantojot tīru mastiku un pārtikas krāsvielas, paši izgatavot nepieciešamās figūras.

Soli pa solim instrukcija

Soli pa solim gardumu pagatavošanas process:

1. Mastikas pagatavošanai 1 tējk. želatīnu izšķīdina 60 ml ūdens un atstāj uz 30 minūtēm. Pēc tam maisījumu karsē ūdens vannā, pievieno 1 tējk. citronu sulas un 500 g izsijāta pūdercukura. Ja nepieciešams, pievienojiet nelielā ūdens daudzumā izšķīdinātu pārtikas krāsvielu. No šīs masas tiek veidotas figūriņas, izgriezti ziedi un lapas. Jāstrādā ātri, mastikai ir tendence momentāni sacietēt.
2. Mērcējiet kūkas ar iebiezinātu pienu un ieziediet ar krējumu.
3. Atdzesējiet sagatavi ledusskapī.
4. Izmantojiet karsto šokolādi, lai aiztaisītu kūkas malas. Piepildiet kūkas augšdaļu ar krāsainiem smidzinātājiem un novietojiet fondantu figūras.

Gatavs, galdā var likt vienkāršu un gardu kūku!

Uzpūtienu kūka kristībām

Saldumi uz putām mūsdienās tiek uzskatīti par vienu no gardākajiem kārumiem. Maiga maiga suflē neatstās vienaldzīgu nevienu gardēdi. Gatavojot putu kūku kristībām, var viegli pārsteigt viesus un iepriecināt savus mīļos.

Sastāvdaļas

Lai izceptu Trīs šokolādes putu desertu, jums vajadzētu uzkrāt:

• olas;
• cukurs;
• milti;
• biezs krējums;
• želatīns;
• šokolāde (baltā, tumšā un piena).

Sastāvdaļu skaits tiek aprēķināts, pamatojoties uz topošās kūkas izmēru.

Soli pa solim rokasgrāmata

Norādījumi iesācējiem konditoriem:

1. Lai sāktu, saputojiet biezu bezē no olbaltumvielām un cukura (1 olbaltumvielai vajag 1 glāzi cukura). Jums jāņem 4 vai vairāk olas.
2. Dzeltenumu samaļ ar cukuru un sajauc ar bezē (uz vienu dzeltenumu ņem 1 ēdamkaroti granulētā cukura).
3. Iegūtajai masai pievieno miltus, līdz maisījums iegūst bieza skābā krējuma konsistenci.
4. Pūkaino mīklu cep aptuveni 15 minūtes līdz 170 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
5. Otro dzeltenumu daļu samaļ ar cukuru (pusi no visām izmantotajām olām), maisījumu uzvāra karstā krējumā (300 ml), pievieno uzbriedinātu želatīnu (2 tējk.).
6. Biezo maisījumu lej trīs traukos, pievieno sasmalcinātu vai rīvētu šokolādi (tumšo, piena, balto). Maisījumu maisa līdz gludai.
7. Biskvīta daļas ieziež ar trīs veidu iegūto krēmu un savieno. Kūku liek ledusskapī, līdz uzpūtenis ir pilnībā sacietējis.

Pēc dažām stundām viesiem var pasniegt “Trīs šokolādes”.

Gatavošanas metode bez mastikas

Kūkas ar mastiku piesaista daudzu gardēžu uzmanību, taču ir arī tādi, kuriem nepatīk krāsainu figūru garša. Viņiem lieliski piemērota kūka, kas dekorēta ar glazūru un piparkūkām.

Sastāvdaļas

Mājsaimniecēm, kuras nolemj pagatavot kūku ar glazūru, būs nepieciešams šāds sastāvdaļu komplekts:

• biskvīta kūkas (3 gab.);
• sviests (30 g);
• želatīns (1 ēdamkarote);
• cukurs (6 ēdamkarotes);
• jogurts (krējumam);
• šokolāde (100 g);
• bezē (dekorēšanai);
• piparkūkas (dekorēšanai).

Biskvīta kūkas šai kūkai var cept mājās, izmantojot iepriekš minētās receptes, vai arī tās var iegādāties maiznīcā vai lielveikalā.

Soli pa solim instrukcija

Soli pa solim rokasgrāmata:

1. Paņemiet kūkas un labi pārklājiet tās ar jebkāda veida krēmu. Tas var būt siera krēms, jogurta putas, šokolādes pildījums vai skābs krējums. Gatavo struktūru ievieto ledusskapī.
2. Lai pagatavotu spoguļglazūru, kas kļūs par galveno kūkas dekorāciju, pagatavo cukura sīrupu: 6 ēd.k. l. cukuru sajauc ar tādu pašu ūdens daudzumu un vāra 10 minūtes.
3. Iegūtajam maisījumam pievieno izkausētu šokolādi un iebiezināto pienu (2 ēdamkarotes), sviestu un samaisa sīrupu.
4. Tālāk pievieno iepriekš izmērcētu želatīnu. Maisījumu saputo ar mikseri.
5. Atdzisušo kūku pārklāj ar sagatavotu glazūru, piparkūkām un bezē. Un atkal ievieto ledusskapī uz 30 minūtēm.

Pildījuma izvēle

Kūkas pildījuma izvēle dažkārt var būt ļoti sarežģīta. Protams, nav viegli izvēlēties vienu variantu, ja konditorejas mākslas pasaule zina daudz dažādu pildījumu. Taču, veidojot kristību cienastu, jāatceras, ka saldajam cienastiņam jābūt dāvanai viesiem, nevis lielai vilšanās.

Populārākie mājsaimnieču vidū ir:

• medus (biskvīta kūka ar pievienotu medu);
• šokolāde (biskvīta kūka, pievienojot rīvētu un karstu šokolādi);
• rieksts (pralinē, pievienojot jebkādus rīvētus riekstus);
• krēmveida (pralinē ar krējuma vai skābā krējuma bāzi);
• augļi un ogas (pildījums ar svaigiem augļiem vai ievārījumu);
• Raffaello pildījums (krēmveida kokosriekstu pralinē);
• Napoleons (kārtainā mīkla ar krējumu);
• Nutella (šokolādes pralinē ar pievienotiem riekstiem);
• jogurts (krēmveida un augļu pildījums uz jogurta bāzes);
• siera kūka (krējuma siera pildījums).

Katram no pildījumiem ir sava unikālā garša.

Dažos gardumos var atrast uzreiz vairāku veidu pildvielas, taču ar šo lēmumu jābūt uzmanīgiem, jo ​​visas garšas nevajag jaukt. Bet, ja mājsaimniecei ir laiks, tad viņa var eksperimentēt un atrast savu unikālo risinājumu.

DIY kūkas dekorēšana

Konditorejas veikalos ne vienmēr ir iespējams atrast kūkai piemērotus elementus. Tāpēc amatnieces arvien biežāk sāka izmantot savas idejas un savām rokām veidot dekorācijas galvenajam svētku cienastu.

Mūsdienās populārākās ir figūriņas, kas izgatavotas no mastikas. Dažas mājsaimnieces papildina kūkas ar sagrieztiem augļiem, ogām un riekstiem. Lai kūkai piešķirtu unikālu dizainu, var izmantot dažādu veidu glazūru, krāsainus smidzinātājus, kokosriekstu skaidiņas un rīvētu šokolādi. Daži konditori, gatavojot gardumus, nekautrējas izmantot M&M's vai Skittles konfektes.

Pieredzējušās mājsaimnieces veido dekorācijas no krējuma, izmantojot konditorejas maisiņu vai šļirci.

Video

Ir daudz radošu iespēju, kā dekorēt saldumus, videoklipā parādīti daži negaidīti risinājumi.

Izvēloties kūku kristībām, varat izvēlēties jebkuru no iespējām - smalku variantu meitenei vai neitrālu, kas piemērota abiem dzimumiem.

Varat izdomāt savam mazulim kaut ko īpašu vai izrotāt ar dažādu dzīvnieku figūrām! Tas viss ir atkarīgs tikai no jūsu kā konditores iztēles un prasmēm!

Ja vēlies kristībās neparastu un stilīgu bērnu svētku vakaru, tad šodien piedāvāsim daudz iespēju, kuras vari izmantot par pamatu savai skicei!

Meiteņu kristību kūka

Protams, meitenes kristību kūkai jābūt maigai un skaistai, tāpat kā pasākuma varonim! Pievērsiet uzmanību iespējām, kas dekorētas ar lentēm vai izsmalcinātiem ziediem, ombre stilā vai ar skaistām dekoratīvām figūrām!

Daudzi konditori piedāvā meitenes kristību kūku izrotāt ar mazu simbolisku krustiņu, kas nākotnē var kļūt par talismanu Jūsu mazulim.

Ar šādu neparastu rotājumu viesi var pagatavot citus gardumus.

Būs interesanti uztaisīt kūku bērna kristībām, dekorētu ar kleitu šai ceremonijai :). Manuprāt, stilīgi un neparasti!

Zēna kristību kūka

Es domāju, ka visi piekritīs, ka zēna kristību kūkai jābūt atturīgākai nekā meitenei. Tāpēc mēs piedāvājam jums vairākas stilīgas skices jūsu konditorejas šefpavāram!

Vai nevēlaties izrotāt savu kūku ar krustiņiem un vēlaties, lai kristību kūka būtu krāsaināka? Tad nākamā izvēle ir paredzēta jums!

Jūsu uzmanībai piedāvājam arī kūkas bērna kristībām, kuras nevar aizkustināt sirdi! Smieklīgas figūras un maigas krāsas ir ideāls variants māmiņām ar labu gaumi!

Kristību kūkas

Vai vēlaties uzdāvināt vecākiem un mazulim? Šīs kristību kūkas radīs patiesu sensāciju viesu vidū un sagādās prieku pasākuma varoņiem!

Nu, un visbeidzot neliela iedvesmojoša izlase, kur visdažādākajās formās tiek pasniegtas kristību kūkas zēniem un meitenēm!