Amatniecība par ziemas ainavas tēmu. Maratons “Ziemas pasaka” Radošais uzdevums: “Ziemas amatniecība
Garšīgi konditorejas izstrādājumi ir svarīga vieta Jaungada ēdienu sarakstā. Svētkos gan bērni, gan pieaugušie ar nepacietību bauda smaržīgos cepumus, un to pikantais aromāts apņem visu māju un rada komforta un pasaku atmosfēru. Noderēs arī dažādi konditorejas izstrādājumi.
Sniegbaltā glazūra radīs sniega izskatu, daudzkrāsaini smidzinājumi atgādinās par petardes saturu un vītņu spīdumu... Turklāt Jaungada cepumi var kļūt par svētku dekoru. Piparkūkām ir viegli piešķirt Jaungada simbolu izskatu: Ziemassvētku eglītes, dūraiņi, dāvanu iesaiņošana. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešami tikai atbilstoši modeļi un laba iztēle.
Cepumus nereti aizstāj ar eglīšu rotājumiem, un formas cepumu komplekts elegantā iepakojumā iepriecinās saldumu cienītājus. Īsāk sakot, decembra beigas ir laiks, kad ēdiena gatavošana pārvēršas radošumā. Un mūsu raksta receptes jums palīdzēs. Pēc šīm instrukcijām gatavotās piparkūkas iekaros ikvienu, lielu un mazu. Un gardumu dizains ir atkarīgs no jums.
| Vārds: | Ingvera cepums | |
| Pievienošanas datums: | 07.12.2015 | |
| Gatavošanas laiks: | 2 stundas | |
| Receptes porcijas: | 12 | |
| Vērtējums: | (1
, Trešd 1.00
no 5) |
Piparkūku cepumu recepte
Ziemas brīvdienās piparkūkas iecienījuši lielākā daļa mājsaimnieču. Lai pagatavotu mīklu, sviestu sagriež kubiņos un sakuļ ar cukuru. Kad masa ir gluda, pievienojiet ingveru un olas. Miltus izsijā, sajauc ar cepamo pulveri, pievieno mīklai un samaisa. Iegūto masu ietin pārtikas plēvē un ievieto ledusskapī uz pusstundu.
Mīklu izrullē 0,3-0,4 cm biezumā Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Izgrieziet formas un novietojiet tās uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Cep 10 minūtes. Kad gatavie cepumi ir nedaudz atdzisuši, varat pāriet uz interesantāko daļu - cepumu dekorēšanu. 
Piparkūku vīriņi ir viena no svarīgākajām Jaungada tradīcijām Sajauc glazūras sastāvdaļas, pievieno 50 ml ūdens un puto ar mikseri 8-10 minūtes. Glazūrai jābūt biezai un spīdīgai. Ja nepieciešams, atšķaidiet to ar ūdeni vai pievienojiet karoti pūdercukura. Glazūrai var pievienot pārtikas krāsvielu. Piepildiet konditorejas maisiņu ar maisījumu un sāciet zīmēt no malām, vienmērīgi virzoties uz piparkūku vidu.
Cepumi nav pilnībā jāpārklāj ar glazūru – savus darinājumus vari izrotāt ar mīļu rakstu vai konditorejas smidzinājumiem. Turklāt dekors sarkanu bantīšu vai lentīšu veidā piešķirs piparkūkām īpašu šarmu. Gatavos produktus uzglabāt slēgtā kastē.
Smilšu kūkas recepte
| Vārds: | Smilšu kūka | |
| Pievienošanas datums: | 07.12.2015 | |
| Gatavošanas laiks: | 2 stundas | |
| Receptes porcijas: | 12 | |
| Vērtējums: | (1
, Trešd 1.00
no 5) |
Visas sastāvdaļas saputo, pievieno izsijātus miltus un mīklu mīca vispirms ar koka karoti un tad ar rokām. Ietiniet to pārtikas plēvē un atstājiet ledusskapī uz 30-40 minūtēm. Mīklu izrullē 0,5 cm biezā kārtā Izgriežam figūriņas un pārkaisām tās ar miltiem. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 grādiem un cep cepumus 5-7 minūtes.
Kamēr piparkūkas gatavojas, sāc gatavot glazūru. Sakuļ olu baltumu līdz putām. Pamazām pievieno pūdercukuru un sakuļ lielā ātrumā. Gatavo maisījumu sadaliet divās vienādās daļās. Sajauc vienu ar kakao un iegūsi šokolādes glazūru. Kad cepumi ir atdzisuši, apviļojiet cepumus ar glazūru un pa virsu uzkaisiet krāsainas skaidas.
Skābā krējuma un medus cepumu recepte
| Vārds: | Skāba krējuma un medus cepumi | |
| Pievienošanas datums: | 07.12.2015 | |
| Gatavošanas laiks: | 1 stunda 30 minūtes | |
| Receptes porcijas: | 12 | |
| Vērtējums: | (1
, Trešd 1.00
no 5) |
Pēc tam mīklu izrullē 0,5 cm kārtā un izgriež cepumus. Jūs varat arī pagatavot kolobokus no skābā krējuma un medus mīklas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, izklāj cepešpannu ar cepampapīru un liek uz tās piparkūkas. Cep 10-12 minūtes. Gatavos cepumus izrotājiet pēc garšas.
Jaungada garšvielu cepumu recepte
| Vārds: | Garšvielu cepumi | |
| Pievienošanas datums: | 07.12.2015 | |
| Gatavošanas laiks: | 2 stundas 30 minūtes | |
| Receptes porcijas: | 12 | |
| Vērtējums: | (1
, Trešd 1.00
no 5) |
| Produkts | Daudzums |
| Pārbaudei: | |
| Milti | 500 g |
| Sviests | 100 g |
| brūnais cukurs | 180 g |
| Olu | 1 dators. |
| Viegls medus | 50 g |
| Cepamais pulveris | 15 g |
| Malts kanēlis | 5 g |
| Malts ingvers | 7 g |
| Sāls | 1 šķipsniņa |
| Glazūrai: | |
| Rūgtā šokolāde | 150 g |
| Krēms ar zemu tauku saturu | 100 ml |
| Konditorejas izstrādājumu virskārta | garša |
Šokolādi izkausē ūdens peldē un pievieno tai krējumu. Kamēr glazūra vārās, maisa, līdz tā ir gluda un spīdīga. Ļaujiet tai 30 minūtes atdzist un sabiezēt. Uzmanīgi pārziež piparkūkas ar glazūru, virsū liekot smidzinātājus.
Kakao pulveris
Mīciet mīklu un sadaliet to četrās daļās. Katru no tām izrullējiet 0,3-0,5 cm biezā kārtā. Izgrieziet no mīklas figūriņas un cepiet tās 15 minūtes 180 grādos. Tikmēr sagatavo glazūru. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un sakuliet baltumus, līdz veidojas putas.
Pievienojiet pulveri nelielās devās un samaisiet maisījumu lielā ātrumā. Ja glazūra izrādās šķidra, pievienojiet tai vēl nedaudz pulvera. Ļaujiet glazūrai nedaudz sabiezēt un izrotājiet ar to savus saldos darinājumus. Tas ir viss. Izbaudi savus Jaungada eksperimentus!
Jaunais gads daudziem ir iecienīti un ilgi gaidīti svētki svētku galdam ir ierasts gatavot dažādus ēdienus, arī cepumus. Bērniem tas īpaši patīk, bet pieaugušie, šajā vakarā kļuvuši par maziem bērniem, no šī kāruma neatteiksies. Cepumi var būt laba svētku cepšanas iespēja, tos cep daudzās valstīs Jaunajam gadam. Līdz ar tradicionālo Jaungada cepumu nepieciešamo komponentu parādīšanos mūsu valstī šis deserts ir kļuvis diezgan populārs, un šeit cepšana Jaunajam gadam ir kļuvusi pieejamāka, un daudzi cilvēki to iecienījuši.
Ar ko Jaungada cepumi atšķiras no citiem? Noslēpums ir vienkāršs: galvenā atšķirība slēpjas produktu formās, pavāri cenšas pagatavot Jaungada cepumus, ņemot vērā svētku simbolus. Jaungada cepumi bieži izceļas ar savu pikanto garšu un neparasto aromātu, kas tiek panākts, pateicoties krustnagliņu, kanēļa, ingvera, kurkuma un citu aromātisku garšvielu smaržām. Tieši ar garšvielām Jaungada cepumi pārspēj vienkāršākos kolēģus.
Jaungada cepumi pagatavojami vienkārši un ātri, un svētkos tiem bez gardumiem var atrast jebkuru pielietojumu.
Jūs varat izrotāt Jaungada egli ar savām rokām gatavotiem Jaungada cepumiem vai arī varat tos uzdāvināt mīļotajam, skaisti ievietojot tos tajā pašā pašdarinātajā kastē. Tajā pašā laikā ir vēlams skaisti izrotāt cepumus Jaunajam gadam ar glazūru, šokolādi un dažādām konditorejas piedevām. Tas Jaungada cepumiem piešķirs svētku sajūtu. Recepte pastāstīs jūsu darbību secību tos gatavojot, taču vēlams arī paskatīties, kā pieredzējuši pavāri rotā Jaungada cepumus. Recepte ar fotoattēlu pastāv tikai šim nolūkam. Jaungada cepšanai 2019. gadā jābūt ļoti skaistai, recepte ar fotoattēlu jāizvēlas rūpīgi, ņemot vērā piemērotu simboliku. Jaungada cepumi derēs šo svētku receptei ar fotogrāfijām, kas iepriecinās Cūku, 2019. gada aizbildni. Jaungada cepumu pamatreceptei ir vērts pievienot spilgtas krāsvielas un aromātiskas “ugunīgas” garšvielas.
Bet vispirms izpētiet meistaru pieredzi, viņi precīzi zina, kā pagatavot Jaungada cepumus. Mūsu vietnē ievietotās receptes ar fotogrāfijām jums palīdzēs.
Jūsu viesiem, īpaši bērniem, noteikti vajadzētu mīlēt jūsu maizes izstrādājumus Jaunajā 2019. gadā. Receptes ar fotogrāfijām mūsu vietnē ir iemesls, kāpēc mēs iesakām tās izpētīt.
Jebkurai mīklas pamatversijai var droši pievienot vanilīnu, kanēli, riekstu skaidiņas un citas aromātiskas un skaistas sastāvdaļas;
Mīklu vajag 2 stundas nolikt ledusskapī, tā kļūs piemērotāka izrullēšanai. Jums jāsasniedz loksnes biezums apmēram 1 centimetrs;
Iepriekš sagatavojiet dažādas veidnes svētku figūru veidā: zvaigznes, sniegavīrus, sniegpārslas, Ziemassvētku eglītes, čiekurus, dzīvniekus utt.;
Ja nav veidņu, no kartona var izveidot trafaretu un pēc tā izgriezt cepumus, taču tas ir grūtāks ceļš;
Cepumus var pagatavot arī izmantojot apgrieztas krūzītes, dažāda diametra glāzes, ar asu un plānu nazi var izgriezt figūriņas;
Sagatavotos produktus vajadzētu novietot uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu zināmā attālumā viens no otra, cepumi var palielināties. Cepeškrāsni vajadzētu uzkarsēt līdz 180 grādiem un ievietojiet tajā cepešpannu uz 10-12 minūtēm;
Jebkurai Jaungada cepumu receptei ir nepieciešama spilgta dekorēšana. Izkausējiet balto šokolādi ūdens peldē un ar konditorejas šļirci vai paštaisītu maisiņu krāsojiet cepumus, kā vēlaties;
Šim nolūkam var izmantot glazūru, ko gatavo šādi: saputo vienas olas baltumu ar vienu tējkaroti citrona sulas un divām tasēm pūdercukura. Pulveris jāpievieno pamazām, līdz glazūra sasniedz vēlamo konsistenci, ne pārāk bieza, bet ne pilnīgi šķidra; Pārtikas krāsvielu pievieno pēc vēlēšanās;
Ja plānojat uz izstrādājuma uzzīmēt sarežģītāku rakstu, pagaidiet, līdz iepriekšējā glazūras kārta nožūst;
Ja dekorēšanai izmanto krāsainus smidzinātājus vai ēdamas dekoratīvās bumbiņas, tad, gluži pretēji, nav jāgaida, līdz glazūra nožūs;
Šādus cepumus labāk glabāt cieši noslēgtās kartona vai metāla kastītēs, lai tie ātri nesacietē.
Jaungada cepumus mīl ne tikai vectēvs Frosts. Daudzi pieaugušie un bērni tos izbauda ar prieku, tāpēc mājsaimnieces visā pasaulē cenšas cept visgaršīgākos cepumus un izrotāt tos Jaunajam gadam. Šodien, dārgie draugi, es jums parādīšu recepti ar fotogrāfijām, kuras esmu daudzkārt pārbaudījis. To ir viegli dekorēt, jo tas nedrūp, kā arī var pievienot jebkuras garšvielas pēc savas gaumes. Šeit ir soli pa solim sniegta pamata mīklas recepte. Parādīšu kā es izrotāju savus Jaungada cepumus un padalīšos ar savu ideju par svētku galda noformēšanu.
Man patīk eksperimentēt ar cepšanas maisījumiem. Ne visas receptes ir ideālas, atzīšos, bija arī vilšanās. Recepti, ar kuru tagad padalīšos ar jums, es atradu pirms vairākiem gadiem, man dāvinātā grāmatā spāņu valodā. Ar no tā iegūto masu nekad nav problēmu. Varat to izmantot, lai ceptu Jaungada cepumus, dzimšanas dienas cepumus vai citus cepumus, ko vēlaties izrotāt. Tātad, sāksim.
Mums būs nepieciešams:
- Cukurs 100 grami (nav nepieciešams izsijāt);
- sviests 100 grami (temperatūra nav svarīga);
- milti 250 grami (noteikti izsijāt);
- ūdens 50 mililitri (labāk ir ņemt attīrītu ūdeni);
- šķipsniņa sāls (smalkā sāls);
- cepamais pulveris 1/2 tējkarotes (es nelietoju cepamo sodu);
- vanilīns 1/2 tējkarotes.
Mīklas sagatavošana - soli pa solim recepte
Visi šajā rakstā iekļautie fotoattēli tiek palielināti, noklikšķinot uz tiem.
Mazā bļodiņā liek cukuru, sviestu, sāli un pievieno ūdeni. Visu šo maisījumu liek uz mazas uguns un maisa ar koka karoti, līdz sviests un cukurs ir pilnībā izšķīdis. Nav nepieciešams ļaut tam vārīties.
Tagad mums ir nepieciešams atdzesēt iegūto maisījumu līdz istabas temperatūrai. Lai to izdarītu, es to ielej stikla traukā. Tieši šajā receptes punktā jums jāpievieno iecienītākās garšvielas. Jaungada cepumiem tas varētu būt ingvers, kanēlis, krustnagliņas. Es aprobežojos tikai ar vaniļu. Miltus iesijā lielā bļodā, tur mīcīsim mīklu.
Atcerieties zelta likumu: mīcot mīklu mājās, šķidrās sastāvdaļas jālej sausās, nevis otrādi!
Iegūto sviesta-cukura maisījumu plānā strūkliņā lej miltos un samaisa ar koka (vēlams) karoti.
Pēc šīs receptes mīcītā masa izrādās maiga, pūkaina, nedaudz pielīp pie rokām. Neļaujiet tam jūs nobiedēt. Protams, mums visiem ir dažādi produkti, arī milti. Tāpēc apskatiet manu fotoattēlu, un, ja jūsu fotoattēls izskatās tāpat, droši pārejiet pie nākamās darbības.
Gatavo partiju ietin pārtikas plēvē un ievieto ledusskapī.
Tikai ledusskapī, nevis saldētavā!
Mana Ziemassvētku cepumu mīkla sacietēja pēc 1,5 stundām. Bet dažreiz es to atstāju ledusskapī uz nakti. Tas nemaina tā īpašības, jūs varat to izrullēt, tiklīdz jūtat, ka tas kļuvis ciets.
Mīkla mūsu Jaungada cepumiem ir gatava. Mēs to sadalām 3 vienādās daļās, no kurām 2 nosūta atpakaļ uz ledusskapi.
Masa kūst, tāpēc labāk to turēt aukstā, ietin plēvē, kamēr apstrādā vienu tās daļu.
Jaungada cepumu cepšana kopā ar bērnu
Es pastāvīgi rakstu, ka mans bērns neļauj man vienai neko cept. Iepriekšējo reizi kopā ar viņu cepām, šoreiz Aleksandrs man palīdzēja ar cepumiem. 5 gadu 2 mēnešu vecumā viņš var ne tikai izsijāt sastāvdaļas, bet arī izrullēt mīklu. Tas nav iespējams ar katru recepti, jo gadās, ka masa izrādās ļoti maiga un nepanes lēnumu. Tā kā šos cepumus cepām pēc Ziemassvētku vecīša pasūtījuma, tad izvēlējos šo recepti, ar kuru ir viegli strādāt.
Atgādināšu, ka mēs dzīvojam Latīņamerikā, kur tiek svinēti katoļu Ziemassvētki. Tāpēc vispirms mūsu mājā ierodas Ziemassvētku vecītis ar dāvanām, bet pēc tam vectēvs Frosts.
Tātad turpināsim. Mīklu izrullē vismaz 5 milimetru biezumā. Izmantojot šo biezumu, jūs saņemsiet 12 Jaungada cepumus, izmantojot šo recepti. Ja bērnam ir grūtības to izdarīt, tad izrullēto mīklu savāciet bumbiņā un palūdziet to izrullēt vēlreiz. Apmēram pirms pusgada mēs ar Aleksandru izmantojām lineālu, lai mērītu biezumu, tagad varam vienkārši pateikt, ka viņš pārcentās (izmantojam spēcīgu spiedienu) un bērns pats sāks no jauna.
Uzliek cepeškrāsni uzkarsēt līdz 180 grādiem un izgriež vēlamās formas. Es izmantoju Wilton cepumu formiņas. Šoreiz mēs ar Aleksandru izvēlējāmies sniegpārsliņu, māju, dūraiņu un apli.
Izklājiet cepešpannu ar vaska papīru un ielieciet mīklu tā, lai starp figūrām būtu atstarpe. Mēs cepam Jaungada cepumus 15-20 minūtes. Tas viss ir atkarīgs no jūsu sagataves biezuma.
Padoms: iestatiet taimeri uz 15 minūtēm, pārbaudiet gatavību un, ja nepieciešams, atstājiet produktu cepeškrāsnī vēl 5 minūtes. Šī recepte man prasa 20 minūtes cepšanai.
Šī recepte man prasa 20 minūtes cepšanai. Kad cepumi ir gatavi, tie jānovieto uz dzesēšanas plaukta.
Es teiktu, ka, izvēloties formu, ir vērts padomāt par to, kā izrotāt Jaungada cepumus. Personīgi es dekorēju ar glazūru (glazūru), un šeit, kā zināms, nav noteikumu. Galvenais ir pareizi sagatavot glazūru un tad likt lietā iztēli.
Idejas
Ja nolemjat izmantot dekoratīvo cukuru, tad ar to jākaisa cepumi pirms vai pēc cepšanas, bet uz plānas glazūras kārtas.
Dekorēšanai var izmantot arī daudzkrāsainas dražejas.
Foto avots: bettycrocker.com Un, ja jūs nolemjat izgatavot tradicionālu Ziemassvētku eglīti, jums būs nepieciešamas dažāda izmēra zvaigžņu formas. Un, lai tos nemeklētu veikalos, labāk un ātrāk būs tiem izgriezt trafaretus no kartona. Pēc katras zvaigznes centra apsmērēšanas ar glazūru, sastipriniet tās kopā.
Foto avots: sugarandcharm.com Mūsu Jaungada cepumi ar glazūru
Nu, atgriezīsimies savās mājās, un es jums parādīšu, kā es to izrotāju. Glazūras (glazūras) recepti izmantoju jau 3 gadus, neesmu to mainījis vai pārveidojis - lieliski der bez tās.
Vispirms kā vienmēr gar iecerētā dizaina malām uzklāju biezāku glazūru un pēc tam uzklāju plānākas krāsas fonu.
Tāds ir mūsu Jaungada cepumu augstums/biezums. Tā kā procesā bija klāt bērns, kā redzat, tas nav tas pats. Bet tie visi ir sīkumi, galvenais, ka paveicām Ziemassvētku vecīša uzdevumu un pavadījām neaizmirstamu laiku ar dēlu virtuvē.
Un visbeidzot mūsu izrotāto Jaungada cepumu parāde:
Protams, man vēl ir daudz jāmācās, bet mani puiši bija ļoti apmierināti ar rezultātu. Par to liecina 2 cepumu neesamība, kuri tika nozagti jau pirms fotogrāfijām.
Kā jau minēju, mēs dzīvojam valstī, kur tiek svinēti katoļu Ziemassvētki. Tas nozīmē, ka man ir lieliska iespēja vingrināties galda dekorēšanā pirms Jaunā gada.
Nākamais gads būs Gaiļa gads, tāpēc, lai viņu iepriecinātu, galda klājumā dominē sarkanie toņi.
Kopumā šogad, tikai sekojot sirds aicinājumam, radās vēlme dzīvokli iekārtot tradicionālās krāsās: sarkanā, zaļā un baltā. Tāpēc dekorētais galds lieliski saplūda ar apkārtni. Šāds treniņu galda klāsts vienmēr pateiks, kā trūkst, tāpēc iesaku ķerties pie līdzīgas metodes, lai 31. decembrī būtu pilnībā sagatavots.
Mūsu gadījumā es pie sevis atzīmēju, ka man vēl bija jāizgatavo svētku salvešu turētāji un jāiegādājas Jaungada pārvalki krēsliem. Mēs svinam Ziemassvētkus starp mūsu mazās ģimenes locekļiem - tēti, mammu un Aleksandru. Bērnam ieliku sarkanu vienreizējo glāzi, lai nerastos nepatikšanas.
Noklikšķiniet uz fotoattēla 
Ceru, ka jums patika mana Jaungada cepumu recepte un tas, kā es to izrotāju. Dārgie draugi, es no sirds sveicu jūs gaidāmajā Jaunajā gadā! Esiet priecīgi, laipni viens pret otru, ar mīlestību izrotājiet savu Jaungada galdu un tad viss, ko uz tā liksiet, neapšaubāmi būs garšīgs.
