Amatniecība par ziemas ainavas tēmu. Maratons "Ziemas pasaka" Radošais uzdevums: "Ziemas amatniecība
Apetīti rosinoši konditorejas izstrādājumi ir svarīga vieta Jaungada ēdienu sarakstā. Svētkos gan bērni, gan pieaugušie labprāt mielojas ar smaržīgiem cepumiem, un tā pikantais aromāts apņem visu māju un rada komforta un pasakas atmosfēru. Noderēs arī dažādi konditorejas izstrādājumi.
Sniegbalts glazūra radīs sniega izskatu, daudzkrāsaini smidzinājumi atgādinās par petaržu saturu un vītņu mirdzumu... Turklāt Jaungada konditorejas izstrādājumi var kļūt par svētku dekora sastāvdaļu. Piparkūkām ir viegli piešķirt Jaunā gada simbolu izskatu: Ziemassvētku eglītes, dūraiņus, dāvanu iesaiņojumus. Viss, kas jums nepieciešams, ir pareizie modeļi un laba iztēle.
Ziemassvētku rotājumi bieži tiek aizstāti ar cepumiem, un figurētu konditorejas izstrādājumu komplekts elegantā iepakojumā iepriecinās saldumu cienītājus. Vārdu sakot, decembra beigas ir laiks, kad ēst gatavošana pārtop par radošumu. Un mūsu raksta receptes jums palīdzēs. Pēc šiem norādījumiem pagatavotās piparkūkas iekaros ikvienu, no maziem līdz veciem. Un gardumu dekorēšana ir jūsu ziņā.
| Vārds: | Piparkūku cepums | |
| Pievienošanas datums: | 07.12.2015 | |
| Laiks gatavošanai: | 2 stundas | |
| Porcijas pēc receptes: | 12 | |
| Vērtējums: | (1
, sk. 1.00
no 5) |
piparkūku recepte
Ziemas brīvdienās piparkūkas iecienījuši lielākā daļa mājsaimnieču. Lai pagatavotu mīklu, sviestu sagriež kubiņos un sakuļ ar cukuru. Kad maisījums ir gluds, pievienojiet ingveru un olas. Izsijā miltus, sajauc ar cepamo pulveri, pievieno mīklai un samaisa. Iegūto masu aptiniet ar pārtikas plēvi un ielieciet ledusskapī uz pusstundu.
Uzlieto mīklu izrullē 0,3-0,4 cm biezumā.Cepeškrāsni sakarsē līdz 180 grādiem. Izgrieziet formas un novietojiet tās uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Cep 10 minūtes. Kad gatavā cepšana ir nedaudz atdzisusi, varat pāriet uz kuriozāko - cepumu dekorēšanu. 
Piparkūku vīriņi – viena no svarīgākajām Jaungada tradīcijām Sajauc glazūras sastāvdaļas, pievieno 50 ml ūdens un kuļ ar mikseri 8-10 minūtes. Matumam jābūt biezam un spīdīgam. Ja nepieciešams, atšķaidiet to ar ūdeni vai pievienojiet karoti pūdercukura. Glazūrai var pievienot pārtikas krāsvielu. Piepildi ar masu konditorejas maisiņā un sāc zīmēt no malām, vienmērīgi virzoties uz piparkūku vidu.
Cepumi nav pilnībā jāpārklāj ar glazūru – savus darinājumus varat izrotāt ar glītu rakstu vai smidzinātājiem. Turklāt dekors sarkanu bantīšu vai lentīšu veidā piešķirs piparkūkām īpašu šarmu. Gatavos produktus uzglabāt slēgtā kastē.
smilšu kūkas recepte
| Vārds: | Smilšu kūka | |
| Pievienošanas datums: | 07.12.2015 | |
| Laiks gatavošanai: | 2 stundas | |
| Porcijas pēc receptes: | 12 | |
| Vērtējums: | (1
, sk. 1.00
no 5) |
Sakuļ visas sastāvdaļas, pievieno izsijātus miltus un mīklu mīca vispirms ar koka karoti un tad ar rokām. Ietiniet to pārtikas plēvē un atstājiet ledusskapī uz 30-40 minūtēm. Mīklu izrullē 0,5 cm biezumā.Izgriež figūriņas un pārkaisa tās ar miltiem. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 grādiem un cep cepumus 5-7 minūtes.
Kamēr piparkūkas gatavojas, turpiniet ar glazūru. Sakuļ olu baltumu līdz putām. Pamazām pievienojiet tam pūdercukuru un sakuliet lielā ātrumā. Sagatavoto maisījumu sadaliet divās vienādās daļās. Sajauc vienu ar kakao – iegūsi šokolādes glazūru. Kad kūka atdzisusi, cepumus pārklāj ar glazūru, virsū uzber daudzkrāsainus čipsus.
Skābā krējuma medus cepumu recepte
| Vārds: | Skābā krējuma medus cepumi | |
| Pievienošanas datums: | 07.12.2015 | |
| Laiks gatavošanai: | 1 stunda 30 minūtes | |
| Porcijas pēc receptes: | 12 | |
| Vērtējums: | (1
, sk. 1.00
no 5) |
Pēc tam izrullējiet mīklu ar 0,5 cm slāni un izgrieziet cepumus. Jūs varat arī veidot kolobokus no skābā krējuma un medus mīklas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, izklāj cepešpannu ar cepampapīru un liek uz tās piparkūkas. Cep 10-12 minūtes. Gatavos cepumus izrotājiet pēc garšas.
Jaungada cepumu ar garšvielām recepte
| Vārds: | Cepumi ar garšvielām | |
| Pievienošanas datums: | 07.12.2015 | |
| Laiks gatavošanai: | 2 stundas 30 minūtes | |
| Porcijas pēc receptes: | 12 | |
| Vērtējums: | (1
, sk. 1.00
no 5) |
| Produkts | Daudzums |
| Pārbaudei: | |
| Milti | 500 g |
| Sviests | 100 g |
| brūnais cukurs | 180 g |
| Olu | 1 dators. |
| viegls medus | 50 g |
| Cepamais pulveris | 15 g |
| malta kanēļa | 5 g |
| malta ingvera | 7 g |
| Sāls | 1 šķipsniņa |
| Glazūrai: | |
| rūgta šokolāde | 150 g |
| Zema tauku satura krējums | 100 ml |
| konditorejas izstrādājumu virskārta | garša |
Šokolādi izkausē ūdens peldē un pievieno tai krējumu. Kamēr glazūra gatavojas, maisa, līdz iegūst viendabīgu, spīdīgu masu. Ļaujiet tai 30 minūtes atdzist un sabiezēt. Uzmanīgi uzklājiet glazūru pār piparkūkām, virsū uzklājot konditorejas izstrādājumus.
kakao pulveris
Mīciet mīklu un sadaliet to četrās daļās. Katru no tām izrullē 0,3-0,5 cm biezā kārtā.No mīklas izgriež figūriņas un cep 15 minūtes 180 grādu temperatūrā. Šajā laikā sagatavo glazūru. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un sakuliet baltumus līdz putām.
Mazās devās ielejiet pulveri un samaisiet maisījumu lielā ātrumā. Ja matējums ir šķidrs, pievienojiet tam nedaudz vairāk pulvera. Ļaujiet matējumam nedaudz sabiezēt un izrotājiet ar to savus saldos darinājumus. Tas ir viss. Laimīgu Jaungada eksperimentus!
Jaunais gads daudziem ir iecienīti un ilgi gaidīti svētki, svētku galdam ir ierasts gatavot dažādus ēdienus, arī konditorejas izstrādājumus. Bērniem tas īpaši patīk, bet pieaugušie, šajā vakarā kļuvuši par maziem bērniem, no šī kāruma neatteiksies. Cepumi var būt laba svētku cepšanas iespēja; Jaunajam gadam tos cep daudzās valstīs. Līdz ar tradicionālajiem Jaungada cepumiem nepieciešamo komponentu pārdošanu, šāds deserts ir kļuvis diezgan populārs, un pie mums cepšana Jaunajam gadam ir kļuvusi pieejamāka, daudziem tas patīk.
Ar ko Ziemassvētku cepumi atšķiras no citiem? Noslēpums ir vienkāršs: galvenā atšķirība ir produktu formā, pavāri cenšas pagatavot Jaungada cepumus, paturot prātā svētku simbolus. Jaungada cepšanai nereti piemīt arī pikanta garša un neparasts aromāts, kas panākts, pateicoties krustnagliņu, kanēļa, ingvera, kurkuma un citu aromātisku garšvielu smaržām. Tieši ar garšvielām Jaungada cepumi pārspēj vienkāršākos līdziniekus.
Jaungada cepumi pagatavojami vienkārši un ātri, un svētkos tiem var atrast jebkādu pielietojumu, izņemot kārumus.
Jūs varat izrotāt Ziemassvētku eglīti ar savām rokām gatavotiem Jaungada cepumiem, varat tos uzdāvināt mīļotajam, skaisti ievietojot tos tajā pašā mājās gatavotā kastē. Tajā pašā laikā ir vēlams skaisti nokrāsot cepumus Jaunajam gadam ar glazūru, šokolādi un dažādām konditorejas piedevām. Tas dos svinīgus Jaungada cepumus. Recepte pastāstīs jūsu darbību secību tos gatavojot, taču vēlams arī redzēt, kā pieredzējuši pavāri rotā Jaungada cepumus. Recepte ar fotogrāfiju ir tieši šim nolūkam. Jaungada konditorejas izstrādājumiem 2019. gadā jābūt ļoti skaistiem, recepte ar fotoattēlu jāizvēlas rūpīgi, ņemot vērā atbilstošo simboliku. Jaungada cepumi ir piemēroti, šo svētku receptei ar fotoattēlu vajadzētu iepriecināt Cūku, 2019. gada aizbildni. Jaungada cepumu pamatreceptei jāpievieno spilgtas krāsas un smaržīgas "ugunīgas" garšvielas.
Bet vispirms izpētiet meistaru pieredzi, viņi precīzi zina, kā pagatavot Jaungada cepumus. Mūsu vietnē ievietotās receptes ar fotogrāfijām jums palīdzēs.
Jūsu viesiem, īpaši bērniem, noteikti vajadzētu patikt jūsu konditorejas izstrādājumiem Jaunajā 2019. gadā. Receptes ar fotogrāfijām mūsu mājas lapā, tāpēc iesakām izpētīt.
Jebkurai mīklas pamatversijai varat droši pievienot vanilīnu, kanēli, riekstu skaidiņas un citas smaržīgas un skaistas sastāvdaļas;
Mīklu vajadzētu likt ledusskapī uz 2 stundām, tā kļūs piemērotāka rullēšanai. Ir nepieciešams sasniegt loksnes biezumu apmēram 1 centimetru;
Iepriekš sagatavojiet dažādas veidnes svētku figūru veidā: zvaigznes, sniegavīrus, sniegpārslas, Ziemassvētku eglītes, čiekurus, mazus dzīvniekus utt .;
Ja nav veidņu, jūs varat izgatavot trafaretu no kartona un izgriezt uz tā cepumus, taču tas ir grūtāks veids;
Cepumus var pagatavot arī izmantojot apgrieztas krūzītes, dažāda diametra glāzes, ar asu un plānu nazi var izgriezt figūriņas;
Sagatavotos produktus vajadzētu izklāt uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, zināmā attālumā viens no otra, cepumi var palielināties. Cepeškrāsni vajadzētu uzkarsēt līdz 180 grādiem un ielieciet tajā cepešpannu 10-12 minūtes;
Jebkurai cepumu receptei Jaunajam gadam ir nepieciešama tā spilgta dekorēšana. Izkausējiet balto šokolādi ūdens peldē un ar konditorejas šļirci vai paštaisītu maisiņu krāsojiet cepumus, kā vēlaties;
Šim nolūkam var izmantot glazūru, ko pagatavo šādi: saputo vienas olas baltumu ar vienu tējkaroti citrona sulas un divām glāzēm pūdercukura. Pulveris jāpievieno pamazām, līdz glazūra iegūst vēlamo konsistenci, ne pārāk bieza, bet ne līdz galam šķidra; Pārtikas krāsvielu pievieno pēc vēlēšanās;
Ja plānojat uz izstrādājuma krāsot sarežģītāku rakstu, pagaidiet, līdz iepriekšējā glazūras kārta nožūst;
Ja dekorēšanai izmanto krāsainus smidzinātājus, ēdamas dekoratīvās bumbiņas, tad, gluži pretēji, nav jāgaida, kamēr glazūra nožūs;
Šādus cepumus labāk glabāt cieši noslēgtās kartona vai metāla kastītēs, lai tie ātri nesacietē.
Ne tikai Ziemassvētku vecītis mīl Jaungada cepumus. Daudzi pieaugušie un bērni tos izbaudīs ar prieku, tāpēc mājsaimnieces visā pasaulē cenšas cept visgaršīgākos cepumus un izrotāt tos Jaunajam gadam. Šodien, dārgie draugi, es jums parādīšu recepti ar fotoattēlu, kuru esmu daudzkārt pārbaudījis. To ir viegli dekorēt, jo tas nedrūp, var pievienot jebkuras garšvielas pēc savas gaumes. Šeit ir soli pa solim galvenā testa recepte. Parādīšu, kā izrotāju savus Jaungada cepumus un padalīšos ar ideju par svētku galda noformēšanu.
Man patīk eksperimentēt ar cepamo pulveri. Ne visas receptes ir ideālas, neslēpšu vilšanos. Recepti, ar kuru tagad padalīšos ar jums, es atradu pirms vairākiem gadiem, man dāvinātā grāmatā spāņu valodā. Ar masu, kas rodas no tā, nekad nav problēmu. No tā varat cept Jaungada cepumus, dzimšanas dienas cepumus vai jebkuru citu, ko vēlaties izrotāt. Tātad, sāksim.
Mums būs nepieciešams:
- Cukurs 100 grami (nav nepieciešams izsijāt);
- sviests 100 grami (temperatūrai nav nozīmes);
- milti 250 grami (noteikti izsijāt);
- ūdens 50 mililitri (labāk ir ņemt attīrītu);
- šķipsniņa sāls (smalkā sāls);
- cepamais pulveris 1/2 tējkarotes (es sodu nelietoju);
- vanilīns 1/2 tējkarotes.
Mīklas gatavošana - soli pa solim recepte
Visi šajā rakstā iekļautie fotoattēli tiek palielināti, noklikšķinot uz tiem.
Mazā bļodiņā liek cukuru, sviestu, sāli un pārlej ar ūdeni. Visu šo maisījumu liekam uz lēnas uguns un maisām ar koka karoti, līdz sviests un cukurs pilnībā izšķīst. Vāra nevajag.
Tagad mums ir nepieciešams atdzesēt iegūto maisījumu līdz istabas temperatūrai. Lai to izdarītu, es to ielej stikla traukā. Šajā receptes posmā jums jāpievieno iecienītākās garšvielas. Jaungada cepumiem tas var būt ingvers, kanēlis, krustnagliņas. Es aprobežojos ar vaniļu. Iesijā miltus lielā bļodā, šeit mēs mīcīsim mīklu.
Atcerieties zelta likumu: mīcot mīklu mājās - šķidrās sastāvdaļas jālej sausās, nevis otrādi!
Iegūto sviesta-cukura maisījumu plānā strūkliņā lej miltos un samaisa ar koka (vēlams) karoti.
Pēc šīs receptes mīcītā masa ir maiga, pūkaina, nedaudz pielīp pie rokām. Neļaujiet tam jūs nobiedēt. Protams, mums visiem ir dažādi produkti, arī milti. Tāpēc apskatiet manu fotoattēlu un, ja jūsējais izskatās tāpat, droši pārejiet pie nākamās darbības.
Gatavo partiju ietiniet pārtikas plēvē un atdzesējiet.
Tas ir ledusskapī, nevis saldētavā!
Mana Ziemassvētku cepumu mīkla sacietēja pēc 1,5 stundām. Bet dažreiz es to atstāju ledusskapī uz nakti. Tas nemaina tā īpašības, jūs varat to izrullēt, tiklīdz jūtat, ka tas ir kļuvis ciets.
Mīkla mūsu Jaungada cepumiem ir gatava. Mēs to sadalām 3 vienādās daļās, no kurām 2 nosūta atpakaļ uz ledusskapi.
Masa atkūst, tāpēc vislabāk to glabāt aukstumā, ietītu plastmasā, kamēr apstrādājat vienu tās daļu.
Ziemassvētku cepumu cepšana kopā ar bērnu
Nemitīgi rakstu, ka bērns man vienai neko neļauj cept. Iepriekšējo reizi kopā ar viņu cepām, šoreiz Aleksandrs man palīdzēja ar cepumiem. 5 gadu 2 mēnešu vecumā viņš var ne tikai izsijāt sastāvdaļas, bet arī izrullēt mīklu. Tas nav iespējams ar katru recepti, jo gadās, ka masa izrādās ļoti maiga un nepanes lēnumu. Tā kā šos cepumus cepām Ziemassvētku vecītim, izvēlējos tieši šo recepti, ar kuru ir viegli strādāt.
Atgādināšu, ka mēs dzīvojam Latīņamerikā, kur tiek svinēti katoļu Ziemassvētki. Tāpēc mūsu mājā vispirms ierodas Ziemassvētku vecītis ar dāvanām un pēc tam vectēvs Frosts.
Tātad turpināsim. Mīklu izrullē vismaz 5 milimetru biezumā. Ar šādu biezumu jūs saņemsiet 12 Jaungada cepumus saskaņā ar šo recepti. Ja bērnam ar to ir grūtības, tad savāc izrullēto mīklu bumbiņā un lūdz to izrullēt vēlreiz. Apmēram pirms pusgada mēs ar Aleksandru izmantojām lineālu, lai mērītu biezumu, tagad var vienkārši pateikt, ka viņš pārcentās (mums ir spēcīgs spiediens) un bērns pats sāks no jauna.
Uzliekam cepeškrāsni uz 180 grādiem un izgriežam vēlamās figūriņas. Es izmantoju Wilton cepumu formiņas. Šoreiz mēs ar Aleksandru izvēlējāmies sniegpārsliņu, māju, dūraiņu un apli.
Cepešpannu pārklājam ar vaskotu papīru un izklājam mīklu tā, lai starp figūrām būtu attālums. Mēs cepam Jaungada cepumus 15-20 minūtes. Tas viss ir atkarīgs no jūsu sagatavju biezuma.
Padoms: iestatiet taimeri uz 15 minūtēm, pārbaudiet gatavību un, ja nepieciešams, atstājiet produktu cepeškrāsnī vēl 5 minūtes. Šī recepte man prasa 20 minūtes cepšanai.
Šī recepte man prasa 20 minūtes cepšanai. Kad jūsu cepumi ir gatavi, novietojiet tos uz dzesēšanas plaukta.
Es teiktu, ka, izvēloties formu, vajadzētu padomāt, kā izrotāt Jaungada cepumus. Personīgi es dekorēju ar glazūru (glazūru), bet šeit, kā zināms, nav noteikumu. Galvenais ir pareizi sagatavot glazūru un pēc tam iedarbināt iztēli.
Idejas
Ja nolemjat izmantot dekoratīvo cukuru, tad ar to jākaisa cepumi pirms cepšanas vai pēc tās, bet jau uz plānas glazūras kārtas.
Un dekorēšanai varat izmantot daudzkrāsainas dražejas.
Foto avots: bettycrocker.com Un, ja jūs nolemjat izgatavot tradicionālu Ziemassvētku eglīti, jums būs nepieciešamas dažāda izmēra zvaigžņu formas. Un, lai tos nemeklētu veikalos, labāk un ātrāk būs tiem izgriezt kartona trafaretus. Katras zvaigznes vidu eļļojiet ar glazūru, sastipriniet tās kopā.
Foto avots: sugarandcharm.com Mūsu Ziemassvētku cepumi ar glazūru
Nu, atgriezīsimies savā mājā, un es jums parādīšu, kā es iekārtoju. Glazūras (glazūras) recepti izmantoju jau 3 gadus, neesmu to mainījusi un nepārveidojusi - lieliski iztiek bez tās.
Vispirms, kā vienmēr, ap iecerētā dizaina malām uzklāju biezāku glazūru un pēc tam uzklāju fona krāsu no šķidrākas.
Šis ir mūsu Jaungada cepumu augstums/biezums. Tā kā procesā bija klāt bērns, kā redzat, tas nav tas pats. Bet tie visi ir sīkumi, galvenais, ka paveicām Ziemassvētku vecīša uzdevumu un pavadījām neaizmirstamu laiku kopā ar dēlu virtuvē.
Un visbeidzot mūsu izrotāto Ziemassvētku cepumu parāde:
Protams, man vēl ir daudz jāmācās, bet mani zēni bija ļoti apmierināti ar rezultātu. Par to liecina 2 cepumu neesamība, kas tika nozagti vēl pirms fotogrāfijām.
Kā jau minēju, mēs dzīvojam valstī, kur tiek svinēti katoļu Ziemassvētki. Un tas nozīmē, ka man ir lieliska iespēja vingrināties galda dekorēšanā pirms Jaunā gada.
Nākamais gads būs Gaiļa gads, tāpēc, lai viņu iepriecinātu, pasniegšanā dominē sarkanie toņi.
Kopumā šogad pēc sirds aicinājuma man radās vēlme iekārtot dzīvokli tradicionālās krāsās: sarkanā, zaļā, baltā. Tāpēc dekorētais galds lieliski iekļāvās apkārtējā vidē. Šis treniņu galda klājums vienmēr pateiks, kā trūkst, tāpēc iesaku ķerties pie līdzīgas metodes, lai 31. decembrī būtu pilnībā sagatavots.
Mūsu gadījumā es pats atzīmēju, ka man vēl ir jāizgatavo svētku salvešu turētāji un jāiegādājas Jaungada krēslu pārvalki. Ziemassvētkus svinam mūsu mazās ģimenes locekļu vidū – tēti, mammu un Aleksandru. Bērnam ieliku sarkanu vienreizējo glāzi, lai nerastos nepatikšanas.
Noklikšķiniet uz fotoattēla 
Ceru, ka jums patika mana Ziemassvētku cepumu recepte un tas, kā es to izrotāju. Dārgie draugi, es no sirds sveicu jūs gaidāmajā Jaunajā gadā! Esiet priecīgi, laipni viens pret otru, ar mīlestību izrotājiet savu Jaungada galdu, un tad viss, ko uz tā liksiet, neapšaubāmi būs garšīgs.
