mājas › Mode un skaistums › Ēdienu gatavošana kāzām mājās. kāzu ēdienkarte

Ēdienu gatavošana kāzām mājās. kāzu ēdienkarte

Kāzām nav jābūt pompozām un greznām. Ne visi var atļauties šādus svētkus. Pieticīgas stilīgas kāzas pēdējā laikā kļūst arvien populārākas jauno pāru vidū. Šajā rakstā mēs runāsim par to, kā izveidot budžeta ēdienkarti kāzām.

Budžets nenozīmē lētu un sliktu kvalitāti. Budžets nozīmē labi plānotu. Ja jums nav ievērojamas summas, tad rīkot pompozu ballīti, par kuru maksāsiet ilgu laiku, nav tā vērts. Pieticīgas kāzas var būt ne mazāk interesantas un neaizmirstamas.

Kam pievērst uzmanību?

Izmaksu apjomu ietekmē šādi faktori:

- sezona;

- viesu skaits (sievietes, vīrieši un bērni);

- atrašanās vieta.

Alkohols

Atbilstoši vīriešu un sieviešu skaitam iegādājieties alkoholu. Viesu vīriešu pusei degvīns, sieviešu pusei vīns. Dzēriens pēc izvēles ir šampanietis. Pirmais svinīgais tosts jaunlaulātajiem, divas pudeles līgavai un līgavainim kāzu gadadienā un pirmā bērna piedzimšanā. Pasākumam 20 cilvēkiem (vidējais viesu skaits pieticīgās kāzās) jums būs jāuzkrāj:

- šampanieša kaste

- 10-12 pudeles degvīna,

- 10 pudeles vīna (sarkans, balts).

Rudens ēdienkarte

Kāzas rudenī maksās daudz mazāk. Rudens ir visauglīgākais gada laiks. Tas ir bagāts ar dārzeņiem un augļiem. Rudenī saimniecībās ir liela svaigas gaļas izvēle.

Lēti kāzu svētki rudenī var sastāvēt no tiem pašiem ēdieniem:

- svaigu dārzeņu salāti;

- salāti ar vistas krūtiņu, sieru, kukurūzu un dārzeņiem;

- salāti "Sēņu pļava";

- zivju, siera, desu (gaļas) šķīvji;

- sviestmaizes ar sarkanajiem ikriem, dekorētas ar pētersīļu lapām;

— kanapē ar sarkanām zivīm, sieru, dārzeņiem un augļiem;

- ceptu dārzeņu maisījums kā garnīrs: kartupeļi, paprika, sīpoli, tomāti, cukini, baklažāni;

- marinētas sēnes;

- baklažānu rullīši ar sieru un valriekstiem;

- mājās gatavota vārīta cūkgaļa;

- cepeškrāsnī cepta laša fileja ar citronu.

Cik viegli mājās pagatavot gardu vārītu cūkgaļu, skatiet šefpavāra meistarklasi:

Un šeit ir laša recepte:

Visekonomiskākais karsto ēdienu variants būs mājputnu gaļa. Labāk ir taisīt porcijās, nevis gatavot visu liemeni. Tātad varat pagatavot cienastu vairāk viesiem un nebūs atkritumu (kaulu). Ir daudz recepšu ar vistas krūtiņu vai fileju. Visi no tiem ir garšīgi un viegli pagatavojami. Viens no tiem ir medaljoni franču valodā. Recepte ir vienkārša, un ēdiens izrādās izsmalcināts un skaists, sulīgs un apmierinošs. Izmēģiniet to, tas ir vienkārši:

Desertam, saldumiem, svaigiem augļiem viegla kūka ar krēmkrēmu, dekorēta ar ogām:

Neskopojies ar kūku. Kāzu galvenajam desertam jābūt gan garšīgam, gan skaistam. Rezervējiet to pie profesionāļa.

Ziemas ēdienkarte

Ziemā dārzeņi un augļi maksās dārgāk, taču izvēle joprojām ir diezgan liela. Kioski jūs iepriecinās ar lielu gaļas izvēli. Svētku maltītēm jābūt sātīgām un kalorijām. Gaļa ir ne tikai kā pamatēdiens, bet arī salātos. Galdu dažādo ar marinētiem gurķiem. Šī ir lieliska uzkoda degvīnam.

Aptuvenais ziemas kāzu ēdienu saraksts var sastāvēt no šāda:

- dārzeņu maisījums;

- sagriezts siers, gaļa, zivis;

- sviestmaizes ar sarkanajiem ikriem;

- kanapē ar dārzeņiem, augļiem, sieru, zivīm;

- siļķe ar marinētiem sīpoliem;

- "Olivier" vai "Capital";

- "Siļķe zem kažoka";

- konservētu pupiņu, dārzeņu un garšaugu salāti;

- vārīti rīsi;

- liellopu gaļa ar žāvētām plūmēm. Šo ēdienu ir viegli pagatavot. Žāvētas plūmes lieliski izceļ liellopu gaļas garšu un piešķir ēdienam izsmalcinātību un pikanumu. Mēs piedāvājam jūsu uzmanību detalizētai receptei mūsu videoklipā:

- cepeškrāsnī cepta vistas krūtiņa ar siera mērci;

- cepeškrāsnī cepts heks ar dārzeņu mērci;

- porciju saldā krējuma deserts ar ogām iepriecinās gan bērnus, gan pieaugušos. Tas ir viegls, maigs, garšīgs un skaists. Šeit ir viņa recepte:

Visas iepriekš minētās receptes ir viegli pagatavojamas un nav dārgas naudas izteiksmē.

Vasaras ēdienkarte budžeta kāzām

Praktiskākais variants vasaras kāzām būtu pikniks dabā. Vasaras karstums nav labvēlīgs bagātīgiem un kalorijām bagātiem ēdieniem. Galvenais uzsvars likts uz vieglām uzkodām, dārzeņiem, gaļu, vāju alkoholu.

Ēdienkartes paraugs lētām vasaras kāzām:

- okroshka;

- svaigu dārzeņu salāti;

- siera, desu šķīvji;

- kanapē ar sieru un augļiem:

- tartletes ar pastēti;

— cepta gaļa: grils, bārbekjū kāzām dabā;

- mājās cepta gaļa kāzām;

- dārzeņu vai graudaugu garnīrs;

- sēņu julienne;

- skābā krējumā sautētas zivis ar dārzeņiem un garšaugiem;

— vieglas putas un krēmi ar želeju un ogām, saldējums desertā;

Bērnu galds

Kāzu mielasts ilgst 6-8 stundas. Ja kāzās ir klāt bērni, tad viņi noteikti tik ilgi pie galda nesēdēs. Uzstādiet viņiem atsevišķu galdu. Pietiks ar viena veida salātiem, uzreiz kārto karstus uz šķīvjiem. Tēja ar labumiem un augļiem - viss, kas jums nepieciešams.

Bezalkoholiskie dzērieni

Neaizmirstiet par sulām un ūdeni! Nedzērājiem un dzeršanai, bērnu galdam. Sulām jābūt vairāku veidu: dārzeņu un augļu. Ūdens arī ar gāzi un bez. Limonāde.

Kā redzat, nav grūti izveidot budžeta ēdienkarti kāzām. Ņemot vērā, ka gatavošana tiks veikta ar rokām, jūs varat ietaupīt diezgan pieklājīgu summu!

Kamerkāzām nav nepieciešams rezervēt istabu restorānā. Nelielam viesu skaitam svētku mielastu var sarīkot mājās. Bet neatkarīgi no tā, cik daudz viesu ir svinībās un kur tiek rīkots bankets, kāzu galdam vajadzētu pārsprāgt ar kārumiem. Kad kāzas tiek organizētas mājās, iepriekš jāsastāda aptuvenā ēdienkarte. Rūpīgi pievēršoties svētku dzērienu un ēdienu izvēlei, mājas kāzas būs ideālas.

Savlaicīga ēdiena pasniegšana

Svētku laikā, kamēr viesi atrodas mājā, galdam vajadzētu izskatīties nevainojami. Tāpēc ir vērts iepriekš sastādīt izklaides grafiku pasākuma dalībniekiem. Jums ir aptuveni jāsaprot, cik ilgi svētki turpināsies, un to aptuvenais scenārijs. Tad būs iespējams noteikt atsevišķu kulinārijas šedevru noņemšanas brīžus.

Ja viss noritēs gludi, tad uz galda valdīs kārtība, un tās pašas uzkodas uzaicinātos negarlaikos. Trauku maiņa notiks laikā, kad viesi celsies no galda, lai piedalītos sacensībās, pastaigātos vai dejotu.

Sagatavošanas darbi

Pārdomājot kāzu galda ēdienkarti, ir vērts noteikt, kādus sagatavošanas posmus var veikt iepriekšējā dienā. Tā kā mājas saimnieki gatavo un klāj galdu mājas kāzām, kļūst ļoti svarīgi izvēlēties tās darbības, kuras var izdarīt jau iepriekš.

Vienas dienas laikā vari pagatavot dažādus izgriezumus un pastas sviestmaizēm. Tad jums vajadzētu marinēt gaļu. Daudzas sastāvdaļas salātiem arī jāsagriež iepriekš. Uzpildīšana principā netiek veikta tajā pašā dienā. Šeit jums jāparūpējas par to, kā to ievietot ledusskapī zem pārtikas plēves.

Gaļas ēdienus vislabāk pagatavot iepriekšējā vakarā. Pirms pasniegšanas tos var uzsildīt un pārliet ar piemērotu mērci.

Cienastu atbilstība kāzu tēmai

Pēdējos gados ir kļuvis ļoti populāri organizēt tematiskos kāzu pasākumus. Šajā gadījumā tiek izvēlēti jaunlaulātajiem atbilstošie tērpi, telpas un galda dizains. Protams, banketu ēdienkarte ir jāpārdomā, ņemot vērā izvēlēto stilu.

Ja kāzas ir tradicionālā krievu stilā, tad uz galda jābūt sēnēm, gurķiem, ikriem un tamlīdzīgām pazīstamām uzkodām. Ja jaunlaulātie nolemj sarīkot jūrniecības tematikas svinības, tad ēdienkartē noteikti ir zivju un jūras velšu delikateses. Un Havaju brīvdienām ir piemērota, piemēram, vista ar ananāsiem.

Šeit ir vērts piebilst, ka nekādā gadījumā nevajadzētu gatavot kāzu galdam ēdienu, kura recepte nekad nav izmantota. Jauna recepte ir jāizmēģina iepriekš, un tad jāizlemj, vai ir vērts to piedāvāt viesiem.

Ēdienkarte un viesu skaits

Ēdienu daudzveidība un lielums, kā arī atspirdzinājumu biežums uz galda ir atkarīgs no tā, cik uz pasākumu ieradīsies uzaicinātie.

Ja kāzu mielasts tiek sarīkots tikai šauram ģimenes lokam aptuveni desmit cilvēku, tad svētku organizēšanas uzdevumi tiek vienkāršoti. Tad nebūs grūti izvēlēties tos uzkodas un pamatēdienus, alkoholiskos un bezalkoholiskos dzērienus, kas patīk viesiem. Aprēķināt nepieciešamo produktu iepirkumu apjomu arī nebūs grūti. Ikviens labi zina, kurš no radiniekiem neēd kādus ēdienus un kādus dzērienus dod priekšroku.

Ja viesus gaida divdesmit un vairāk cilvēku, jācenšas izvēlēties receptes, kas garantēti iepriecinās lielāko daļu viesu. Ir vērts pielikt pūles, lai uzzinātu par to cilvēku atkarībām vai īpašām diētām, kas ierodas kāzās.

Alkoholisko dzērienu aprēķins kāzām desmit personām

Vajag trīs vai četras šampanieša pudeles.

Desmit cilvēkiem uz svētku galda jābūt četrām vai piecām stipro alkoholisko dzērienu pudelēm.

Preču aprēķins kāzu galdam desmit personām

Aukstās zivju uzkodas

Uz svētku galda var likt apmēram piecsimt gramu kūpinātu zivju. Jūs varat pievienot tikpat daudz sālītu sarkano zivju. Pietiks ar vienu kilogramu želejveida zivs. Zivju konservi, piemēram, no šprotēm un sardīnēm, jums jāņem divi simti gramu.

Aukstās gaļas uzkodas

Uz kāzu galda var likt septiņsimt gramus želejas mēles un kilogramu delikatešu gaļas izcirtņu.

Salāti un sagataves

Ja svētku galdam izvēlaties aptuveni piecu veidu tradicionālos salātus, tad tos vajadzētu pagatavot pusotra kilograma. Ir nepieciešams uzkrāt dažādas marinētas uzkodas (gurķi, sēnes un tomāti) pa kilogramu.

Maize un sviests

Kāzu galdam jums būs nepieciešami vismaz divi simti gramu sviesta. Ir vērts iegādāties piecsimt gramus baltmaizes un septiņsimt gramus rudzu. Sviesta maizītēm un pīrāgiem vajadzētu būt apmēram piecsimt gramu.

Karstie ēdieni

Garnējumu vajadzētu pagatavot apmēram pieci simti gramu. Ir nepieciešams pagatavot kilogramu karstu gaļas un medījumu ēdienu.

deserti

Vajadzētu divus vai trīs kilogramus dažādu augļu, divus kilogramus kāzu torti un piecsimt gramu cepumu un saldumu.

Kāzu galda kārtošana mājās ir atrisināms, lai arī ne viegls uzdevums. Ja rūpīgi izanalizējat visas ēdienkartes sagatavošanas detaļas, darāt visu iespējamo iepriekš un pārdomājat ēdienu maiņu uz galda, tad viss izdosies vislabākajā veidā.

Video par raksta tēmu:

Anna Ļubimova 2018. gada 21. jūnijs, 11:07

Mūsdienās jaunlaulātie bieži plāno kāzu galdu klāt mājās, kur uzaicina savus tuvākos cilvēkus. Pēc tam, kad kļuvis zināms svinīgā pasākuma datums un uzaicināto skaits, jāsāk detalizēti domāt par banketu.

Ko gatavot kāzām mājās?

Ja jūsu budžets ir ierobežots, mēģiniet gatavot maltītes, ņemot vērā viesu vēlmes. Pēc tam jūs varat doties uz produktu iegādi.

Kāzu ēdienkarti 15-25 cilvēkiem varat vienkārši izveidot patstāvīgi. Pietiek pagatavot 4-5 salātus vai pat mazāk, ar visdažādākajām sastāvdaļām un salikt uz vairākiem šķīvjiem, lai viesi tos viegli sasniegtu. Nevajadzētu visur pievienot vienas un tās pašas sastāvdaļas, piemēram, vistu, olīvas vai sēnes. Var pasniedz sviestmaizes, sieru, gaļas, zivju griešana.

Desertā kūku un citus saldos gardumus pasniedz pie tējas vai kafijas.

Ēdienkarte kāzām mājās 20-30 cilvēkiem ir nedaudz grūtāk pārdomājama - parastā dzīvoklī tik daudz cilvēku vairs nav tik vienkārši. Bet nekas nav neiespējams. Katrs ēdiens ir jāsadala pa trim šķīvjiem, kas novietoti dažādos galda galos, lai ikviens varētu to sasniegt. Tad katrs no sešiem vai septiņiem viesiem saņems porciju salātu, izcirtņus utt. Šajā gadījumā jums nav katru reizi jāskrien uz otru galda galu pēc iecienītākās uzkodas. Ja viesu vidū ir vairāk vīriešu nekā sieviešu, jāpalielina ēdiena daudzums.

Foto no kāzu ēdienkartes mājās

Jābūt vismaz trīs salāti, vairākas dažādas aukstās uzkodas ar gaļu, zivīm, sieru, desu. Un vēlams divus karstos ēdienus. Tik lielam klātesošo cilvēku skaitam jāsaglabā 10 vīna pudeles. Tikpat daudz alkoholisko dzērienu pudeļu būs nepieciešams. Sula vismaz 5 litri, soda, minerālūdens.

Plānojot šādas svinības ar vēl vairāk viesiem, tas ir ļoti svarīgi jau iepriekš aprēķināt nepieciešamo produktu daudzumu, kā arī sastādīt ēdienkarti kāzu galdam 50 personām, kurā jāiekļauj salāti, gaļas, zivju un dārzeņu ēdieni, augļi, saldumi, kūka. Ja jūs saprotat aprēķina noteikumus, tad to nav grūti izdarīt.

Foto no pagatavota ēdiena uz kāzu galda

Pat slikti laikapstākļi vasarā nespēs aizēnot jaunlaulāto svētku noskaņu. Svinības var organizēt gan lauku mājā, gan laukos, gan dzīvoklī. Kāzu ēdienkartei vasarā jābūt vieglai, uzsvars likts uz bezalkoholiskajiem dzērieniem. Uz galda vajadzētu būt daudz dārzeņu uzkodu, salātu, augļu. Šeit ir daži padomi:

Karstajā laikā pēc dzimtsarakstu nodaļas visiem ielūgtajiem gribēsies atsvaidzināties, tāpēc jāsagatavo liels daudzums auksto dzērienu un ledus. Kārumi no lielveikala nav īpaši piemēroti. Lai ir labāk citronūdens ar gabaliņiem augļiem. Šo dzērienu vislabāk pasniegt lielā bļodā ar ledu.
Kas attiecas uz aukstajiem ēdieniem vasarā, tad tie jāpasniedz uz salātu lapām. Tā var būt: vairāku veidu dārzeņi, siers, jūras veltes, rieksti. Uzkodās labāk likt zivis. Tos parasti pasniedz atdzesētus, tāpēc līdz pasniegšanai uzglabā ledusskapī.

Neaizmirstiet ņemt vērā kulinārijas vēlmes un viesus veģetāros, tāpēc uz galda vajadzētu būt daudzām dažādām uzkodām bez gaļas un zivīm.

Kāzu galda ēdienkartes piemērs var ietvert:

viegli, svaigi kārumi, piemēram, "ķeizars", "grieķis" utt .;
jūras veltes, dārzeņi jebkurā formā, meža sēnes, rieksti, vistas krūtiņa;
siers, gaļa un zivis.

Vasaras karstumā intoksikācija notiek ātrāk. Tāpēc priekšroka dodama vājiem alkoholiskajiem dzērieniem, kokteiļiem ar ledu un atsvaidzinošiem pildvielām. Tas var būt Mojito, Sangria vīns un citi atdzesēti.

Fotoattēla paraugs, kā mājās uzklāt galdu kāzām

Plānojot svētku ēdienkarti, jārēķinās, cik sieviešu, vīriešu un bērnu būs starp ielūgtajiem. Vīrieši ir sajūsmā pikanti un sātīgi ēdieni, kā arī no alkohola. Dāmas mīl vīnus, dažāda veida sierus un zivis. Arī viņu vecums ir svarīgs.

Kādus salātus gatavot kāzām

Salāti ir īpaši populāri uz svētku galda. To gatavošana mājās ir ļoti atbildīgs bizness, jo jebkura jūsu kļūda var aizēnot viesu mielastu. Jūsu izvēle ir milzīga. Kādas kārdinošas lietas neeksistē salāti kulinārijā: vasara un ziema, pikanta un salda, dvesma un siers, gaļa un veģetārie, sēnes un jūras veltes. Piedāvājam jūsu uzmanībai salātu receptes kāzām , kas tādā dienā rotās galdu.

Pūšs "Kāzu valsis"

Sagatavo četrus slāņus. Katrs ir pārklāts ar majonēzes mērci:

Slānis vārītas sasmalcinātas vistas, ķiploku, riekstu veidā.
Sēnes ceptas ar sīpoliem.
Olbaltumvielas.
Siers (var sarīvēt).

"Laulības gredzens"

foto salātu saderināšanās gredzens

Sarīvēti burkāni un kartupeļi, marinētas sēnes, vārīta gaļa, sīpoli, olas. Slāņi:

kartupeļi (3 gab.);
sēnes (1 banka);
sīpols (1 gab.);
gaļa (400 g);
burkāns (300 g);
olas (4 gab.);
kukurūzas burka - ēdiena dekorēšanai.

Viss jāieeļļo ar majonēzi. Skaistas plakanas bļodas centrā novieto apaļu trauku. Pārklāj to ar salātiem – iznāk aplis, kas simbolizē laulības gredzens dekorēts ar spilgtiem kukurūzas smidzinājumiem. Varat arī šķērsot divus gredzenus.

Uzkodu receptes kāzām mājās

Aukstajām un karstajām uzkodām kāzu galdam mājās jābūt klāt. Ir nepieciešams pareizi aprēķināt porcijas, lai visi viesi tās saņemtu. Katram no tiem ir savs kulinārijas vēlmes, dažāda apetīte. Uzkodas aptuvenais svars katram cilvēkam ir 50-70 grami.

Neaizmirstiet, ka aicinātie sākumā, pirmajās 40 minūtēs, aktīvi ēdīs. Tad viņi dzer un ēd arvien vairāk

Pirms došanās uz svētkiem varat organizēt vieglu bufeti - tartletes, kanapē, sviestmaizes.

Tartlešu fotogrāfija uz kāzu galda

Uz galvenā galda var būt:

pildītas pankūkas,
sēņu iesmi,
pikanti baklažāni,
aukstās karbonādes,
sviestmaizes ar ikriem,
gurķu rullīši,
olīvas,
sagriezts siers,
Džuljēns,
jūras veltes mīklā,
gaļas un zivju izcirtņi,
salātu grozi utt.

Labāk protams pagatavot dažas maltītes, kuras nekautrējas pasniegt uz svētku galda.

Liellopa basturma

Liellopu gaļas basturmas fotoattēls

Ielejiet ūdeni katliņā un pievienojiet tam sāli. Gaļu izklāj, viegli piespiežot, lai tā būtu ūdenī, un vismaz vienu dienu patur ledusskapī.
Izņemiet gaļu, nedaudz izgrieziet to un uz nakti novietojiet zem preses slīpi, lai ūdens notecētu.
Sajauc visas garšvielas: 20 g maltu melno piparu, 30 g suneli apiņu, 10 g maltas paprikas, 10-15 g sausu maltu ķiploku. Dāsni apsmērē ar gaļu.. Katrā gabalā izveidojiet caurumu un uzvelciet to uz vītņotās virves.
Gaļu cieši aptiniet ar pārtikas plēvi vai marli un divas nedēļas pakariniet vēdināmā telpā.

Sarullējiet ar lasi un sieru

Atlociet uz galda lielu plānu pitas maizi, no kuras jāiznāk rullītim. Bagātīgi eļļojiet to ar mīkstu sieru vai sviestu, majonēzi.
Uzklājiet sagriezto mazsālītu zivi virs pitas maizes.
Satiniet to rullī un ievietojiet ledusskapī uz pusstundu, lai uzsūktos. Pēc tam sagriež gabaliņos un skaisti izklāj. Rotā ar zaļumiem.

Karstie ēdieni uz kāzu galda

Svētki 50 cilvēkiem maksās dārgi. Kāzu ēdieni jāpasniedz karsti. Tāpēc ir nepieciešams iepriekš iecelt kādu no radiniekiem, kas viņus sasilda un apkalpo. Pīle ar āboliem var vicināties uz galda, cepta zandarts, vista tabaka, mājas cepetis, jūras asaris ar dārzeņiem, cepta cūka.

Ceptu zandartu foto uz kāzu galda

Piparkūku kāzu māja kā alternatīva kūkai

Pēc tradīcijas, svētku beigās viesiem tiek piedāvāta grezna kūka. Tas jāpasūta pie konditora iepriekšējā dienā. Bet mēs piedāvājam tā vietā prezentēt piparkūku māju.

Šis ir produkts no īpaša testa parādījās senos laikos Romā, un tai bija forma, kas simbolizē dievu mājokli. Krievijā šāds konditorejas meistardarbs tika sagatavots Ziemassvētku laikā.

Tagad šādi konditorejas mākslas šedevri bieži parādās kāzu pasākumos.

Piparkūku māja ir jauniešu mājīgās dzīves personifikācija - viss, kas simbolizē kaut kā jauna un svarīga sākumu. Turklāt gardums nereti veidots kāzu garā: to rotā marcipāns sirdis un baloži.

Foto no kāzu piparkūku mājas

Vārdu sakot, šāda māja ir neparasta kāzu tortes variācija, kas uz galda izskatīsies ļoti pievilcīgi. Šāda neparasta māja var būt dāvana jauniešiem un eleganti izrotāt svētkus.

Ārstniecības recepte

Mīklas pagatavošanai jāizmanto milti - apmēram 300 g, 2 olas, glāze medus, sviests - 55 g, cukurs - 60 g un cepamais pulveris - 1 tējk. Jums arī jāņem nedaudz krustnagliņas.

Lai pagatavotu glazūru (pagatavo divas reizes), jums vajadzētu uzkrāt 0,5 glāzes pūdercukura, citrona sulas, olas baltuma.

Kā dekorācija piemērots dražēm un smidzinātājiem.

Katliņā liek medu, parasto cukuru un vaniļu, sviestu. Šo maisījumu karsē uz lēnas uguns. To vajag maisīt. Tad tas atdziest.

Sviesta-medus masai pievieno olu ar garšvielām un samaisa.

Miltus sajauc ar cepamo pulveri un ievada šajā maisījumā.
Kad mīkla ir izmīcīta, to sarullē bumbiņā un ietin pārtikas plēvē. Tas atdziest divu stundu laikā.

Visi elementiizgriezt no papīra. Jumtam nepieciešami divi izstrādājumi 12x14 cm, sienām arī divi - 6,6x12 cm, fasādei - 16x12, sienas augstumam jābūt 6,6 cm. No mīklas tiek izgatavota arī caurule.
Pēc mīklas izrullēšanas slānī izstrādājumi tiek uzlikti pašā augšpusē un tiek izgriezti mājas elementi.

Sagatavju cepšana ilgst aptuveni 10 minūtes. Cepšanas temperatūrai jābūt 180 C.

Glazūras sagatavošana

Olbaltumvielām pievienojiet pūdercukuru un citronu sulu (1 tējk.).

Ielejiet glazūru maisiņā un izmantojiet uzgali ar nelielu caurumu, lai apvilktu logu un katras durvju kontūras. Māja var arī dekorē ar krāsainiem smidzinātājiem.

Uzklājiet glazūru uz fasādes no apakšas un sāniem. Lai to izdarītu, izmantojiet sprauslu ar milzīgu caurumu un novietojiet priekšpusi uz pamatnes (kartona formā).

Pēc tam uzklājiet glazūru uz sienu apakšējās daļas un piestipriniet to pie fasādes - nospiediet sagataves ar rokām un nedaudz turiet, līdz tās ir uzstādītas.

Pēc dienas pagatavojiet vēl vienu glazūru no proteīna un neaizmirstiet par jumtu. Vispirms uz glazūras uzstādiet pusi jumta, piespiediet to ar rokām un nostipriniet ar zobu bakstāmajiem. Dariet to pašu ar otru jumta daļu. Tādā pašā veidā uzstādiet žogu, piestipriniet cauruli uz mājas jumta. Tagad saldums ir "uzcelts".

Gatavs piparkūku namiņš

Mūsdienās konditorejas profesionāļi sacenšas piparkūku mīklas kārumu – lielu un mazu, kas satur dažādas sastāvdaļas – ražošanā. Tikai viena lieta paliek nemainīga: tāda māja - īsts simbols mīlestība un miers.

Gatavošanās svinīgākajai dienai pāra dzīvē prasa daudz pūļu, centības un laika. Papildus simtiem sīkumu, kas jāņem vērā topošajiem laulātajiem, tiek apšaubīti galvenie kāzu dienas svinēšanas punkti: kur notiks pasākums, cik viesu ieradīsies, cik daudz naudas jāiegulda. izrotāt zāli, pasūtīt traukus krāšņam banketam? Atsevišķs priekšmets svētku organizēšanai ir kāzu ēdienkarte. Lai visiem patiktu, pasākuma varoņiem būs nopietni jāpieiet jautājumam par svētku ēdiena izvēli.

Kas jāņem vērā, sastādot ēdienkarti mājās?

Kāzu bankets vienmēr ir īsts mielasts. Ja neesi gatavs svinēt kādu pasākumu restorānā, vēlies noturēt mājas kāzas ģimenes un draugu lokā, ir vairāki praktiski ieteikumi maltītes organizēšanai, svētku ēdienkartes sastādīšanai:

Visu laiku, kamēr viesi atrodas kāzu pasākumā, galds, kā likums, plosās no visdažādākajiem ēdieniem - gardēžu uzkodām, sātīgiem siltiem ēdieniem, salātiem. Ideāls variants ir tad, kad sagatavotie kulinārijas šedevri tiek pastāvīgi nomainīti visu svētku laiku, pauzēs dejām, saziņai un konkursa programmai. Lai viesiem nekļūtu garlaicīgi ar kāzu ēdieniem, aprēķiniet aptuveno banketa ilgumu, savlaicīgi sadaliet līdzi ņemamo un maiņu: tad pat ar nelielu skaitu recepšu radīsies daudzveidības sajūta.

Noteikti visas grūtības, gatavojot ēdienus no ēdienkartes, gulsies uz līgavas vai līgavaiņa māmiņas pleciem, un iespējams, ka abiem, tāpēc mājas saimniecei gatavošanas laiks jāsāk plānot iepriekš. Dažus priekšmetus no kāzu ēdienu saraksta vislabāk var izdarīt iepriekš vai vismaz veikt sagatavošanās darbus. Piemēram, dienu pirms pasākuma var marinēt gaļu, griezt desu, sieru, pagatavot sviestmaižu smērējumus. Pusgatavās sastāvdaļas vislabāk uzglabāt ledusskapī zem caurspīdīgas pārtikas plēves.
Gaļai jāpievērš pastiprināta uzmanība, tāpēc maz ticams, ka jaunlaulāto vecāki vēlēsies savu kāzu dienu pavadīt to sautējot, cepot vai cepot. Mājas šefpavāri var gatavot gaļas ēdienus banketa priekšvakarā, pagatavot bumbiņas vai sautētus cepešus, un pirms viesu ierašanās pietiek sasildīt gatavos ēdienkartes vienumus un uzliet kādu gardu krēmīgu/tomātu/pikantu mērci – būs svaigi pagatavotas maltītes sajūta. Lai uzzinātu, kā izveidot ēdienkarti, noskatieties video:

Atsevišķi ir vērts padomāt par kāzu svinību tēmu. Ja jaunlaulātie izvēlējušies noteiktu svinēšanas stilu, iekārtojuši telpu, sagatavojuši atbilstošus tērpus, tad ēdienkartē jāatspoguļo kāzu tematiskā noskaņa. Kāzām jūras stilā loģiski būtu gatavot daudz zivju ēdienu un uzkodu, vieglus gaļas ēdienus, Vidusjūras salātus. Ja šis ir havajiešu notikums, kāzu galdu vajadzētu dekorēt ar salu tematikas ēdienkartes elementiem: vistas gaļa ar ananāsiem, garneles kokosriekstā, salāti ar zivīm, banānu-mango kokteilis.
Svarīgs padoms pirms gatavošanās kāzu banketam: ja nekad neesat mēģinājis ēdienu, kuru vēlaties pasniegt, labāk ir veikt dažus izmēģinājuma mēģinājumus. Iespējams, ka šādas kāzu maltītes pagatavošana būs daudz grūtāka, nekā aprakstīts receptē, turklāt varēs arī adekvāti aprēķināt pavadīto laiku. Var gadīties, ka sastāvdaļu kombinācija garšo nepatīkama: varat mainīt proporcijas, aizstāt vienu ēdienkartes vienumu ar citu vai pilnībā atteikties no receptes.

Uzaicināto personu skaits

Cilvēku skaits, kas tiek aicināti svinēt kāzu pasākumu, ir viens no galvenajiem faktoriem, kas ietekmē produktu skaitu, to dažādību un trauku maiņas biežumu. Ja pie galda tiek aicināti ne vairāk kā desmit tuvākie cilvēki, ir skaidrs, ka jauniešu radinieki vai paši līgavaiņi ir informēti par viesu gaumi, tāpēc kāzu dienu sagatavot būs daudz vieglāk. izvēlne. Cita lieta, ja banketā piedalās liels skaits viesu – no divdesmit un vairāk. Būs jāpadomā par svētku ēdienu izvēli, kas iepriecinās ikvienu.

Pareizs alkohola un trauku skaita aprēķins

Kāzas ir svētki, kas ietver lielu ballīti, kas veltīta divu ģimeņu vienotībai. Alkohols kāzu pasākumā plūst kā ūdens, un ēdienkartē ir tik daudz priekšmetu, ka viesiem ieplešas acis. Tomēr nepietiks, ja vienkārši pagatavosiet daudz ēdienu pēc receptēm, kas jums patika kulinārijas forumos - produktu iegāde ir atkarīga no skaidra alkohola, dzērienu, ēdamo produktu daudzuma aprēķina. Ko viņi dzer svētkos:

Šampanietis. Šo dzērienu parasti ielej dzimtsarakstu nodaļā, kā arī pirmā tosta laikā, kad viesi satiekas ar jaunlaulātajiem banketā. Tad klātesošie pāriet pie citiem alkoholiskajiem dzērieniem. Nepieciešamais pudeļu skaits ir 1-2 uz desmit cilvēkiem.
Vīns. Vidēja stipruma alkohols, ko svētkos dod priekšroku meitenes un sievietes. Labāk ņemt 2 sausus sarkanus, sausus baltus, vienu pussaldu. Apmēram 4-5 pudeles desmit cilvēkiem.
Stipri augstas kvalitātes dzērieni - degvīns, konjaks un citi pēc vēlēšanās. Šie alkohola veidi, kā likums, iet uz vīriešiem. Ņemot vērā, ka kāzu bankets ilgs sešas stundas un vairāk, jums būs nepieciešamas apmēram 3-4 pudeles stipro alkoholisko dzērienu desmit cilvēkiem.

Alkoholisko dzērienu aprēķins tiek veikts neatkarīgi, ņemot vērā viesu gaumi. Daži uzaicinātie var lietot maz alkohola, savukārt citi, gluži pretēji, dzer un nepiedzeras visu kāzu dienu, tāpēc galu galā alkoholisko dzērienu daudzums tiek izvēlēts individuāli. Kā aprēķināt uzkodu, salātu, pamatēdienu skaitu gramos pie izejas (10 cilvēki), ievērojot ilgu banketu:

Aukstās zivju uzkodas, kopā - puskilograms sālīta laša un auksti kūpinātas zivis, 200 grami ar eļļu konservētu brētliņu un sardīņu, kilograms želejētas karpas.
Ēdienkartē salāti un dārzeņu aukstās uzkodas. Aptuveni 1200 grami gaļas salātu, kilograms marinētu tomātu, gurķi, sēnes, 300 grami zaļo zirnīšu.
Gaļas aukstās uzkodas. Puskilograms vārīta cūkgaļas rullīša, 700 grami želejveida mēles.
Maizes uzkodas, sviests. Aptuveni 200 grami sviesta uz desmit cilvēkiem, divdesmit pīrādziņi ar speķi (pa 2), 800 grami rupjmaizes, 400 grami kviešu.
Karstie ēdieni. Ēdienkartes paraugs: kilograms ceptas zoss, 400 grami ceptu ābolu un saldo štovētu kāpostu, 800 grami cepta liellopa gaļas, 400 grami kartupeļu biezeņa, cepta vai ādā.
Deserti. 10 cilvēkiem vajadzēs apmēram 1-2 kilogramus kūkas, kilogramu augļu, 200 gramus saldumu, puskilogramu cepumu.
Bezalkoholiskie dzērieni. 3 litri minerālūdens viegli gāzēts ūdens, 2-3 litri salda gāzēta ūdens, 3-4 litri sulas.

Ēdienu pasniegšanas secība

Trauku pasniegšanai kāzu banketu laikā ir skaidri noteikumi. Lai viss noritētu labi, viesi ir apmierināti, un svaigi jaunie ēdieni nepārtraukti priecē aci, ievērojiet dabisko uzkodu, silto ēdienu un desertu pasniegšanas secību. Kā pasniegt kāzu dienas ēdienkartes vienumus – no pirmā ēdiena līdz pēdējam:

Kad viesi vienkārši apsēžas pie galda, uzkodas no ēdienkartes jau viņus gaida - tās, kā likums, ir asas sālītas un kūpinātas zivis, marinēti ēdieni (tomāti, gurķi, sēnes).
Tam seko tādas kāzu bufetes pozīcijas kā visa veida sātīgi salāti, zivis, konservēti vai eļļā marinēti, pildītas līdakas, karpas u.c.
Dabīgie gaļas ēdieni: desu izcirtņi, vārīta mēle ar majonēzi, vārīts cūkgaļas rullītis, rostbifs, pīrāgi. Kad uzkodas ir ievērojami izšķīdinātas, saimnieki pārpalikumus var pārlikt vienā vai divos ēdienos un izņemt pirmo svētku ēdienkartes karsto ēdienu.
Pēc pirmā pamatēdiena, sekojot uzkodām, paņemiet pārtraukumu. Ja otrais ēdiens nav nodrošināts, uzreiz pēc zivju, dārzeņu, gaļas uzkodām un salātiem iestāsies neliela pauze.
Kad viesi jau ir pilni un kāzu mielasts tuvojas beigām, ir pienācis laiks izņemt desertu. Ir vēl viena pauze pirms saldumiem, kamēr viesi atpūšas citā istabā. Saimnieki aizved netīros šķīvjus, galda piederumus, ēdiena atlikumus, aizstājot tos ar deserta trauciņiem. Vispirms uz galda parādās kūka, jaunlaulātie sagriež trauku, tad tiek pasniegti saldumi ar augļiem. Tie, kas vēlas, tiek cienāti ar tēju un kafiju.

Kā aprēķināt ēdiena daudzumu 40 cilvēkiem?

Iepriekš bija trauku aprēķins 10 cilvēkiem. Lai iegūtu aptuveno nepieciešamo produktu daudzumu, kāzu uzkodu, silto ēdienu, desertu rādītājus reiziniet ar 4. Izrādās: zivju uzkodām vajadzēs apmēram 7 kg; salāti, marinēti dārzeņi - 10 kg; gaļas uzkodas - apmēram 5 kg; maize un miltu izstrādājumi - līdz 6 kg; karstie ēdieni ar sānu ēdieniem - apmēram 12 kg; kūka, augļi, saldumi utt. - līdz 13 kg.

Ēdienkartes paraugs kāzu banketam

Kāzu ēdienu izvēle ir apgrūtinošs bizness, tam palīdzēs gatavi ēdienu saraksti. Kādi kāzu ēdienkartes priekšmeti būtu piemēroti aukstajām uzkodām: olīvas, olīvas, marinēti tomāti, sēnes, grieķu salāti, vistas salāti, sagriezta desa, rullītis, sālīta zivs, pildīta zivs, ēdiens ar aukstām jūras veltēm. Pirmais karstais ēdiens: cepta vista + jakas kartupeļi. Otrais karstais: rīsi un chalagach. Kā deserta kāzu ēdiens - daudzpakāpju kūka, saldumi, augļi.

Mājas kāzu galda ēdienkartes otrais variants

Kāzu aukstajām uzkodām der: zivju maizītes ar krēmsieru, šķiņķi, kūpinātas zivis, gaļas pīrāgi, mazas sviestmaizes ar vairāku veidu smērējumiem, gaļas salāti, jūras velšu salāti, Ziemas salāti ar marinētiem dārzeņiem. Pirmais karstais kāzu ēdiens: ar sieru un ananāsiem ceptas vistas karbonādes, kas rotātas ar kartupeļu biezeni. Otrais karstais ēdiens: cepti cūkgaļas steiki + rīsi. Kāzu desertā saimnieki var pasniegt mājās gatavotas kūciņas, saldumus un augļus.

Kāzu ēdienu receptes ar fotogrāfijām

Izvēloties starp mājas kāzu svinībām un ēdienu pasūtīšanu kafejnīcā, daudzi ne velti dod priekšroku ģimenes svētkiem, jo gardas receptes no labākajām sastāvdaļām pagatavos tuvu radu vai draugu mīļās rokas. Zemāk ir dažas interesantas kāzu ēdienu receptes, kas lieliski iederēsies svētku ēdienkartē:

Vasaras uzkoda "Zivju rullīši". Kas nepieciešams 7-8 ēdiena porcijām: divi svaigi gurķi bez mizas, 200 grami nedaudz sālīta laša, Filadelfijas vai cita krēmsiers. Kā pagatavot: nolieciet zivis uz galda, apsmērējiet ar krēmsieru, atkāpjoties no malas par 0,5 cm, vidū ielieciet gurķa gabalu, kā fotoattēlā. Aptiniet rullīti, sagrieziet gabaliņos. Vasaras kāzu ēdiens ir gatavs!

Havaju salāti. Šim kāzu ēdienam (raža - vairāk par kilogramu) būs nepieciešams: vistas fileja 600-700 grami, 300 grami cietā siera pēc garšas, burciņa marinētu ananāsu savā sulā. Lai pagatavotu ēdienu, nepieciešams uzvārīt fileju, smalki sagriezt, sieru sagriezt kubiņos vai mazās strēmelītēs, ananāsu sagriezt mazos gabaliņos. Visu samaisa, pievieno majonēzi, ananāsu marinādi – tā kāzu uzkoda gatava. Ja vēlaties, ēdienu var ietērpt ar kukurūzu, krekeriem, zaļajiem salātiem.

Vistas gaļa cepta ar sinepēm. Šim kāzu ēdienam nepieciešamas šādas sastāvdaļas: viena vista, sinepes, sāls, pipari, citrons. Vistas iekšā iedur četrās daļās sagrieztu citronu, pēc tam ādu sašuj ar diegiem vai cieši piestiprina ar zobu bakstāmajiem, putnam virsū ierīvē garšvielas, iesmērē ar sinepēm. Cep pusotru stundu 180 grādos. Kāzu karstā ēdiena garnīram ir piemērots parastais kartupeļu biezenis.

Cūkgaļa, kas cepta ar sieru, ir laba iespēja galvenajam ēdienam. Kas nepieciešams 7-8 bižu bumbiņām: 700 grami filejas, 100 grami rīvēta siera un krekeri, divas olas, sāls, pipari, augu eļļa. Kā pagatavot kāzu ēdienu: sagrieziet cūkgaļu kārtās (1 cm biezumā), sajauciet rīvmaizi ar sieru, sakuliet olas ar garšvielām. Gaļas gabalu vispirms iemērc olās, tad apviļā rīvmaizē ar sieru. Uz mazas uguns pagatavojiet kāzu ēdienu gatavībā - apmēram septiņas minūtes no katras puses. Ēdienu var pasniegt ar rīsiem, kartupeļiem.

Kāzu deserts - mājās gatavoti saldumi. Ēdienam būs nepieciešams: veidne saldumiem, 150 grami piena šokolādes, iebiezinātais piens, rieksti. Šokolādi izkausē ūdens peldē, lej veidnēs, apgriežot tās tā, lai šokolāde nosedz sienas, nosūta uz pusstundu sasaldēt. Pēc tam kāzu desertam konfektē liek iebiezināto pienu, riekstu, pilda formiņās, izkausē vēl šokolādi, lej virsū, noņemot lieko. Trauku ieliek saldētavā uz piecām stundām. Kāzu ēdiens ir gatavs!

Interesants kāzu cienasts ir ķiršu apelsīni. Ēdienam būs nepieciešami: pieci apelsīni, ķiršu kompots (puslitrs), 100 grami cukura, 25 grami želatīna, 150 ml tīra ūdens. Želatīnu izmērcē, atstāj uz stundu, augļus pārgriež uz pusēm, noņem mīkstumu no mizas. Kompotu lej katliņā, pievieno cukuru, uzvāra, tad pievieno želatīna-ūdens maisījumu, vēlreiz uzvāra un uzreiz noņem no plīts. Pēc šķidruma atdzesēšanas ielejiet to nomizotā mizā, atstājiet ledusskapī septiņas stundas. Vienkāršs kāzu ēdiens neatstās viesus vienaldzīgus.

Grūts uzdevums ir pašam pārdomāt kāzu ēdienkarti un pēc tam bez ārējas palīdzības gatavot ēdienus svinīgajam galdam. Lai ar to tiktu galā, laicīgi plānojiet gatavošanas posmus – tikai tad būs iespējams laicīgi pagatavot kāzu ēdienus, iepriecināt viesus, iepriecināt jaunlaulātos, citiem vārdiem sakot, sarīkot klātesošajiem īstus svētkus. Garšīgas maltītes jums!

Uzkodas kāzām var būt ļoti dažādas, jo katra saimniece vēlas, lai viņas viesi būtu ne tikai sātīgi, bet arī apmierināti! Viņu izvēle ir patiešām lieliska, kā saka, katrai gaumei un krāsai. Karsti un auksti, cepti, vārīti, tartletes, sviestmaizes, kanapē - var un vajag gatavot daudz! Atcerieties, ka šādā pasākumā īpaši iecienītas būs uzkodas.

Manuprāt, galvenais ir vienkāršība un kodolīgums. Pazīstami un iemīļoti visi produkti, kas atrodami jebkurā lielveikalā vai pat nopērkami tirgū – tā ir mūsu izvēle. Lai iepriecinātu viesus, jums nav jāmeklē produkti, kuru nosaukumu jūs nevarat izrunāt. Šeit ir vērts atcerēties veco sakāmvārdu: "Esi vienkāršāks, un cilvēki sniegs jums roku."

Tomēr neaizmirstiet par ēdienu pasniegšanu. Šeit jūs varat apgriezties un neierobežot savu iztēli.

Iespējams, ja plānojat tematiskas kāzas, tad to motīvus vajadzētu izmantot trauku noformējumā. To var izteikt galda klāšanā noteiktā krāsu shēmā vai uzkodu dekorēšanā ar interesantām figūrām.

Vispār radošums būs tikai vietā!

Kā pagatavot uzkodas kāzām - 15 šķirnes

Gadu gaitā pārbaudīta recepte – sviestmaizes ar sarkanajiem ikriem, vienmēr iepriecinās Jūsu viesus. Tas tiek pagatavots ļoti vienkārši un ātri, un vienkārši dekori citrona šķēles un neliela pētersīļu saišķa veidā var pārvērst to par īstu šedevru.

Sastāvdaļas:

Sarkanie ikri - 170 grami;
nesālīts sviests - 60 grami;
Bagete - 1 gab.;
Citrons - 1 gabals;
Pētersīļi - 1 liels ķekars;

Ēdienu gatavošana:

Vispirms jums ir jāsagatavo ēdiens. Rūpīgi noskalojiet pētersīļus un citronu zem tekoša ūdens un ļaujiet tiem nožūt uz papīra dvieļa. Citronu sagriež ripiņās, pētersīļus saplēš mazos ķekaros.

Sviestmaižu gatavošanai vislabāk izmantot nedaudz novecojušu kukulīti, griežot tas nesadrūp, kas, redz, izskatīsies estētiskāk.

Sagrieziet to šķēlēs (1-2 centimetri).

Katru gabalu vienmērīgi ieziež ar sviestu, kas vispirms jāizliek no ledusskapja, lai tas nedaudz “izkūst”.

Uz bagetes šķēlītēm plānā kārtā izklāj sarkanos ikrus, dekorē ar citrona daiviņām un pētersīļiem. Skaisti pasniegts uz šķīvja un gatavs pasniegšanai.

Vienkārša un pieticīga recepte, kas ne tikai rotās svētku galdu, bet neapšaubāmi izraisīs viesu garšas lēkmju. Tas izrādās ļoti efektīvi un skaisti, turklāt tiek pagatavots ātri un vienkārši.

Sastāvdaļas:

Krabju nūjas - 400 grami;
Cietais siers - 160 grami;
Olas - 3 gab.;
Ķiploki - 3 krustnagliņas;
Dilles - 1 mazs ķekars;
Majonēze - pēc garšas;

Ēdienu gatavošana:

Sagatavojam sastāvdaļas mūsu uzkodai. Krabju nūjiņas vispirms ir jāatkausē (tas aizņems burtiski 30-35 minūtes). Vāra olas, noņem čaumalu. Noskalojiet dilles zem tekoša ūdens, smalki sasmalciniet

Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Vienā bļodā uz smalkas rīves berzējam baltumus, otrā dzeltenumus. Bļodā ar olu baltumiem sarīvē sieru un ķiplokus. Mēs tur nosūtām dilles un visu pārkaisām ar majonēzi, rūpīgi samaisām.

Atlokam katru krabju nūjiņu un ieziežam ar plānu pildījuma kārtiņu. Nūjas ietinam caurulītēs.

Katru kociņu no abām pusēm ieziež ar nelielu daudzumu majonēzes un iemērc dzeltenumos.

Mēs izklājam kociņus uz salātu lapām, un mūsu uzkoda ir gatava!

“Tādas zivis var nopirkt jebkurā lielveikalā!” - tu saki. Un jā, tev būs taisnība, bet kas var būt garšīgāks (un lētāks) par pašu sālītu zivi?

Sastāvdaļas:

Lasis - 1 kilograms;
Jūras sāls - 2 ēdamkarotes;
Cukurs - 1 ēdamkarote;
Melnie pipari - pēc garšas;
Lauru lapa - pēc garšas;
Citrons - 1 gabals;

Ēdienu gatavošana:

Sāksim! Pagatavosim savu lasi. Man labāk patīk ņemt uzreiz nokautu, tas ir ātrāk un vienkāršāk. Zivi nomazgājam zem tekoša ūdens un sagriežam divos vienādos gabalos.

Pašai kodināšanai iesaku ņemt rupji sālītu sāli: tam ir piemērotākas īpašības kodināšanai.

Sajauc sāli ar cukuru un berzē mūsu lasi.

Šeit nav nepieciešams izmantot daudz garšvielu, pretējā gadījumā tās nogalinās pašas zivs garšu. Iztiksim ar melnajiem pipariem un drupinātām lauru lapām.

Virsū pievienojiet citrona šķēles, pārklājiet trauku ar plastmasas apvalku. Uzliekam virsū presi, lai tā nospiestu zivi. Lasi liekam ledusskapī tieši uz dienu.

Nākamajā dienā noņem presi, notecina šķidrumu un liek ledusskapī uz vēl vienu dienu.

Zivi sagriež plānās šķēlītēs un pasniedz pēc savas gaumes!

Šī uzkoda tiek pagatavota ļoti ātri. Pildītas olas ir piemērotas ne tikai kāzu galdam, bet arī jebkuriem citiem svētkiem.

Sastāvdaļas:

Olas - 4 gab.;
Siers - 80 grami;
Majonēze - 3 ēdamkarotes;
Valrieksti - 3 gabali;
Ķiploki - 1 gabals;
Salāti "Batavia" - pāris lapiņu pasniegšanai;
Sāls - pēc garšas;
Pipari - pēc garšas;
Pētersīļi - 1 mazs ķekars;
Granātābols - 15-30 graudi;

Ēdienu gatavošana:

Sagatavosim produktus. Zaļumus nomazgājam zem tekoša ūdens, notīram ķiplokus un granātābolus. Vāra olas, noņem čaumalu.

Olas sagriež 2 daļās, izņem dzeltenumu. Bļodā ar dakšiņu samīca dzeltenumus un pievieno tiem uz smalkās rīves sarīvētu sieru.

Nākamā sastāvdaļa ir valrieksti. Smalki sagrieziet tos ar nazi un pievienojiet dzeltenumiem. Tur izspiediet ķiplokus, izlejiet sāli un samaisiet sastāvdaļas. Pievieno 3 ēdamkarotes majonēzes, visu kārtīgi samaisa.

Paņemiet salātu lapas un sagrieziet tās mazos gabaliņos. Katru salātu gabaliņu liekam olbaltumvielās no olu pusītēm un liekam tajās pildījumu.

Pildītās olas dekorējam ar pētersīļiem un pievienojam košu akcentu - granātābolu sēklas. Uzkodas liekam uz šķīvja, un jūs varat pasniegt galdā.

Šāda uzkoda sniegs vasarīgu noskaņu un pozitīvu lādiņu pat drūmākajā rudens dienā, un to pagatavot ir ļoti, ļoti vienkārši.

Sastāvdaļas:

Banāns - 1 gabals;
Kivi - 1 gabals;
Vīnogas - 1 ķekars;
Konservēti ananāsi - puse bundžas;

Ēdienu gatavošana:

Pagatavosim savus augļus. Labi noskalojiet tos zem tekoša ūdens, nomizojiet banānu un kivi no ādas.

Katru ananāsa šķēli sagriež 8 daļās. Liek uz zobu bakstāmajiem šādā secībā: banāns, kivi, ananāsi, vīnogas (var mainīt pēc patikas).

Sakārtojiet kanapē uz šķīvja un izrotājiet, kā vēlaties.

Jauna interpretācija visiem iemīļotajiem grieķu salātiem. Sāksim?

Sastāvdaļas:

Ķiršu tomāti - 9 gabali;
Olīvas - puse burkas;
Gurķi - 1 gabals;
Siers - 150 grami;
Zobu bakstāmie - rēķinieties ar kanapē skaitu;

Ēdienu gatavošana:

Sagatavojiet dārzeņus, noskalojiet ķiršu tomātus un gurķus zem tekoša ūdens. Gurķus sagriež gredzenos, sieru kubiņos.

Ātra aukstā uzkoda, kas patiks ikvienam.

Sastāvdaļas:

Plāna pitas maize - 2 gab.;
Dilles -1 mazs ķekars;
Pētersīļi - 1 mazs ķekars;
Mīkstais siers - 350 grami;
Majonēze - 1 iepakojums;
Liels gurķis - 1 gab.;
Tomāts - 2 gabali;
Olas - 4 gab.;
Krabju nūjiņas - 1 iepakojums;

Ēdienu gatavošana:

Sagatavojiet ēdienu. Dārzeņus un garšaugus noskalo zem ūdens, uzvāra olas un nomizo.

Tomātus, krabju nūjiņas un gurķus sagriež plānās strēmelītēs. Smalki sagrieziet zaļumus. Olas sagriež nelielos kubiņos (var izmantot olu griezēju).

Izklājam pitas maizi un ieziežam ar kausētu sieru. Kārto gurķus un tomātus. Izklājam otro pitas maizes kārtu un ieziežam ar majonēzes kārtu, izklājam olas un zaļumus. Pievienojiet krabju nūjiņas virsū un aptiniet mūsu pitas maizi.

Mēs iesaiņojam iegūto rullīti pārtikas plēvē un stundu nosūta ledusskapī.

Mēs sagriežam savu pita maizi mazās šķēlēs un pasniedzam uz galda.

Klasisks piegriezums, kas lieliski sader ar visiem dzērieniem.

Sastāvdaļas:

Siers - 220 grami;
Sāļi - 250 grami;
Šķiņķis - 200 grami;
Olīvas - 1 banka;

Ēdienu gatavošana:

Sieru sagriež vienādos kubiņos. Sāļi un šķiņķis plānās šķēlēs.

Šīs uzkodas atslēga ir prezentācija. Paņemiet apaļu šķīvi un sāciet uzklāt pildījumu (alternatīvus produktus). Šķīvja centrā kā garnējumu kārto olīvas.

Mēs nedrīkstam aizmirst par mazajiem viesiem, šāda uzkoda patiks pat visstingrākajiem mazajiem gardēžiem.

Sastāvdaļas:

Šķiņķis - 100 grami;
Siers - 100 grami;
Olas - 3 gab.;
Ķiploki - 1 gabals;
Liels gurķis - 1 gab.;
Majonēze - 4 ēdamkarotes;
Ķiršu tomāti - 10 gabali;
Salāti - pāris lapas;

Ēdienu gatavošana:

Sagatavosim produktus. Noskalojiet dārzeņus un garšaugus zem tekoša ūdens, uzvāriet olas un nomizojiet tās no čaumalas

Šķiņķi un olas sarīvē uz smalkās rīves, sajauc vienā bļodā, izspiež ķiplokus. Sieru, vēlams cietās šķirnes, berzam tajā pašā bļodā, visu apkaisām ar majonēzi un labi samaisām.

Cepures būs no maziem ķiršu tomātiem. Mēs tos sagriežam uz pusēm. Gurķi sagriež gredzenos.

Trauku liekam ar improvizētu lauku - svaigiem salātiem. Mūsu sēņu pamatā būs gurķu šķēles. Mušķēres kāja būs šķiņķa, siera un olu masa. Kājās uzliekam tomātu cepuri. Baltos punktus, ar kuriem mušmires ir slavenas, var pagatavot ar majonēzi.

Nu lūk, mūsu sēnes ir gatavas.

Jūras velšu nekad nav par daudz, tāpēc vēl viena recepte ar sālītām zivīm.

Sastāvdaļas:

Mazsālīts lasis - 1 gab.;
Fetas siers - 150 grami;
Salāti - pāris lapas;
Dilles - 1 mazs ķekars;
Sarkanie ikri - ceturtdaļa kārbas;

Ēdienu gatavošana:

Salātu lapas rūpīgi noskalo, dilles noskalo un smalki sakapā.

Sajauciet fetas sieru ar zaļumiem. Lasi sagriež plānās šķēlītēs un iesmērē ar siera masu, šķēles satin ruļļos.

Izklājiet salātu lapas uz šķīvja un izklājiet ruļļus, nozagiet topi ar ikriem. Mūsu ruļļi ir gatavi.

Maiga un sātīga uzkoda, kas noteikti nekļūs lieka uz svētku galda.

Sastāvdaļas:

Gatavās tartletes - 14 gab.;
Filadelfija - 2 ēdamkarotes;
Paipalu olas -7 gab.;
Ķiršu tomāti - 7 gabali;
Krabju nūjas - 80 grami;
Zaļie sīpoli - dekorēšanai;

Ēdienu gatavošana:

Gatavosim ēst. Noskalojiet ķiršus un sīpolus zem tekoša ūdens. Vāra olas, nomizo. Olas un tomātus pārgriež uz pusēm.

Ķeramies pie pildījuma. Krabju nūjiņas saliekam mazos kubiņos, sajaucam ar Filadelfijas sieru.

Pildām tartletes un dekorējam ar pusolu un ķiršu tomātiem. Pievienojiet pāris sīpolu standziņas, un mūsu uzkoda ir gatava!

Šķiņķa rullīši ir vienkārša un garšīga uzkoda. Pildījumu ir ļoti daudz, izmēģināsim vienkāršāko – sieru.

Sastāvdaļas:

Šķiņķis - 100 grami;
Siers - 150 grami;
Majonēze - 3-4 ēdamkarotes;
Ķiploki - 2 krustnagliņas;
Zobu bakstāmie - rēķinieties ar ruļļu skaitu;

Ēdienu gatavošana:

Pildījumu pagatavo ļoti ātri un vienkārši. Sieru berzējam uz smalkas rīves, pievienojam tam smalki sagrieztu ķiploku un majonēzi. Visu kārtīgi samaisām.

Šķiņķi sagriež plānās šķēlēs. Gabaliņus ieziež ar siera masu un savērpina ruļļos, nofiksē ar zobu bakstāmo.

Siera bumbiņas sviestā - garšīgi un vienkārši.

Sastāvdaļas:

Siers - 250 grami;
Olas - 2 gab.;
Rieksti - 15-20 gabali;
Milti - 100 grami;
augu eļļa - 200 grami;
Sāls - pēc garšas;

Ēdienu gatavošana:

Vispirms atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Izņemam dzeltenumus, mums tie nebūs vajadzīgi. Pievienojiet olbaltumvielām šķipsniņu sāls un samaisiet ar mikseri nelielā ātrumā (jāiznāk putas)

Mēs berzējam sieru uz smalkas rīves un pievienojam olbaltumvielām. No iegūtās masas veidojam bumbiņu, iekšā pievienojam valriekstu. Bumbiņas apkaisa ar miltiem.

Pievienojiet pannā lielu daudzumu eļļas un apcepiet līdz zeltaini brūnai.

Gatavās bumbiņas liek uz šķīvja. Labu apetīti.

Uzkodas jebkuram gadalaikam! Garšīgi un veselīgi.