mājas › Veselība › Ēdienkarte 2. kāzu dienai mājās. Ideāla kāzu ēdienkarte: dažādība, estētika, unikāla garša! Kāzu banketu organizēšanas iezīmes

Ēdienkarte 2. kāzu dienai mājās. Ideāla kāzu ēdienkarte: dažādība, estētika, unikāla garša! Kāzu banketu organizēšanas iezīmes

KĀZU BANKETA IZVĒLNES APRĒĶINS

Ekonomiskākais variants ir, ja Jums (ar nosacījumu, ka kāzas organizējat paši) vai mums (kad visu nokārtojam) izdodas vienoties ar restorānu/kafejnīcu par atļauju lietot “savu” alkoholu banketā. Ļoti labā scenārijā var ņemt līdzi ne tikai "savu" alkoholu, bet arī "savas" aukstās uzkodas, kuras nav jāvāra, un augļus. Bet kā aprēķināt alkohola vai uzkodu likmi / daudzumu?

Ēdienkarte un porciju skaits palīdzēs jums izvēlēties jūsu restorānā vai kafejnīcā.
Neaizraujieties un pasūtiet ēdienu kaudzi:
- 3-5 veidu salāti un uzkodas (1 porcija uz cilvēku, vai pat puse porcijas).
- Gaļas, zivju, dārzeņu asorti
- Karsta uzkoda.
- Viena vai divu veidu karstie ar piedevu.
- Saldējums
- Augļi
- Tējas kafija.
Var mēģināt sarunāt, lai atvestu kādu savu produkciju – tos pašus izcirtņus, kaviāru, augļus. Tas iznāks daudz lētāk.

Zemāk atradīsiet noderīgu dzērienu un ēdienu sarakstu vienai personai, uz kuru varēsiet balstīties, sastādot savu banketu ēdienkarti.

Aukstās uzkodas un aperitīvs:

1. Aukstās gaļas gaļas: iesakām 3 veidu gaļas (karbonāta, kakla u.c.) 40 g neto/personai no katra veida un 1 veidu jēlkūpinātas desas 20 g/pers.
2. Siers - ciets (1-2 veidi) 20-25 g / cilv
3. Dārzeņi: 50 g/personai (gurķi, tomāti, redīsi); saldie pipari (vēlams sarkani un dzelteni) - 25-30 g vienai personai; zaļumi - kinza, pētersīļi, dilles (galvenokārt trauku dekorēšanai)
4. Marinēti gurķi: gurķi un tomāti (vēlams nemarinēti) pa 40-50 g; sēnes - katra 30-40 g;
olīvas / olīvas - katra 10 g; savvaļas ķiploki un marinēti ķiploki banketos, kā likums, nav populāri
5. Zivis: jebkura sarkanā un baltā (labāk karsti kūpināta store) - tīkls 40 g katra (ņemiet vērā, ka no 6 kg neapstrādātas sarkanās zivs pēc apstrādes paliks 4 kg)
6. Kaviārs: sarkanais (chum) - 15-20 g vienai personai, melnais - 10 g katrs
7. Augļi (daudzums primāri nosaka sezonu): citroni, mandarīni, vīnogas (zaļas un melnas), āboli (mazie), bumbieri u.c.; Ziemā banāni nav ieteicami (ļoti ātri kļūst melni)
8. Aperitīvam: augļi, šokolādes kastītes un rieksti (lazdu rieksti, mandeles, zemesrieksti utt.)
9. Kāzu torte: 100-150g vienai personai

Dzērieni/alkohols:

1. Sulas un ūdens: vairāk nekā 1 litrs vienai personai. Sulas - ne vairāk kā 2 veidu (ābolu / vīnogu / augļu dzēriens un apelsīns); min. ūdens un kola - ļoti iesakām mazās pudeles (0,5 - 0,6 l), lai gan izdevīgāk ir 2 litri, bet galdi nebūs pārblīvēti ar lielgabarīta traukiem
2. Šampanietis: tradicionāli neaizskaramas 2 pudeles, kas stāvēs priekšā jaunajiem (vienu dzer kāzu gadadienā, otru piedzimstot pirmajam bērnam); un maksimāli 1-2 grauzdiņi visiem viesiem (150-200 g vienai personai)
3. Vīns: iesakām tikai sarkano (jo uzsvars, kā likums, banketu ēdienkartē ir uz gaļu) - 1/2 pudele 0,75l vienai personai
4. Degvīns, viskijs, konjaks un vermuts: grūti kaut ko ieteikt un ieteikt. Tikai jūs, zinot savus viesus, varat novērtēt viņu iespējas. Bet mēs iesakām iegādāties visu alkoholu ar nelielu rezervi, lai jūs "neskrietu divreiz" un lai viesi "netraucētu", ja viņu iecienītākais dzēriens beidzas.

Atsevišķi:

1. Ja pirms banketa esat ieplānojis pastaigu ar viesiem, neaizmirstiet par šampanieti, ūdeni, saldumiem, sviestmaizēm, salvetēm un vienreiz lietojamiem traukiem. Starp citu, iesakām iegādāties no caurspīdīgas plastmasas izgatavotas brilles, lai tās fotogrāfijās izskatītos estētiski patīkami. Plastmasas krūzes izskatās šausmīgi! :(
2. Visticamāk, ka jūsu banketu zāle/restorāns/kafejnīca prasīs samaksāt par atnestā ēdiena sagriešanu un pasniegšanu.
3. Kā liecina prakse, daži no jūsu viesiem pēc pāris nedēļām atcerēsies, ko tieši viņi ēda jūsu kāzās, bet fotogrāfijas un video atgādinās, cik skaisti šis vakars tika organizēts vēl daudzus, daudzus gadus.

ALKOHOLA APRĒĶINS

Konjaks, martini, baltvīns, viskijs, šķidrums utt. - tas viss ir "amatieris" un tiek piedzēries daudz retāk.
Aprēķinot alkohola un dzērienu daudzumu, varat vadīties pēc vienkāršākā noteikuma:
Degvīns - 1 pudele 2 personām,
Vīns - 1 pudele vienai personai,
Šampanietis - 1 pudele trim.
Soda, sula, minerālūdens - 1,5-2 litri vienai personai.

Tas ir grūtāk, bet precīzāk būs aprēķināt individuāli. Galu galā tas viss ir atkarīgs no daudziem faktoriem:
- un par viesu skaitu un sastāvu (jauniešu vai gandrīz nedzerošu vecmāmiņu),
- un no stāvokļa, līdz kuram vēlaties iedzert viesus (neliels reibums vai iekrišana ar seju salātos)
- un no sezonas (vasarā, karstumā, būs daudz mazāk cilvēku, kas vēlas dzert degvīnu)
- un banketa ilgums.
Aptuvenais izkārtojums ir šāds (vienas dienas banketam, kas ilgst 6 stundas)

Viegli dzeroši viesi
Vīns (pudele), degvīns (pudele), šampanietis (pudele), soda (l), sula (l), minerālūdens (l)

1 sieviete (1), (0), (0,3), (0,5), (0,5), (0,5)
1 vīrietis (0,5), (0,5), (0,3) (0,5), (0,5), (0,5)
1 bērns (0), (0), (0), (1), (0,5), (0)

Vidēji dzeroši viesi

1 sieviete (1), (0,3), (0,5), (1), (0,5), (0,5)
1 vīrietis (1), (1), (0,5), (1), (0,5), (0,5)

Dzerošie viesi
Vīns (pudele), degvīns (pudele), šampanietis (pudele), soda (l), sula (l), minerālūdens (l)
1 sieviete (2), (0,5), (1), (1), (0,5), (0,5)
1 vīrietis (1), (1-1,5), (0,5), (1), (1), (0,5)
1 bērns (0), (0), (0,5), (1), (0,5), (0)

Taču, aprēķinot alkoholu, ir svarīgi neaizmirst, ka dzersi arī mājās, dzimtsarakstu nodaļā un pastaigā. Šiem nolūkiem labāk izmantot šampanieti vai vīnu.
1. Mājās (pie līgavas un līgavaiņa) - tikai 3-4 pudeles
2. Pastaigā - 1 pudele katram gājējam
3. Dzimtsarakstu nodaļā - tikai 2-3 pudeles
Sodu vai minerālūdeni arī labāk paņemt - sešas pudeles, katram gadījumam.
Sasiešanai ar lentīti (banketā) jāsagatavo vēl 2 šampanieša pudeles. Vienu jūs izdzersiet pirmajā kāzu gadadienā, bet otro - piedzimstot pirmajam bērnam.
Ja šī summa jums šķiet nepietiekama, droši ņemiet vairāk. Galu galā viss, kas paliek, tiks izdzerts otrajā dienā vai nākamajās brīvdienās.
Tas, kāds alkohols tiks dzerts jūsu kāzās, ir atkarīgs no jūsu personīgajām vēlmēm un naudas summas. Bet parasti tas ir degvīns, vīns un šampanietis.
Konjaks, martini, baltvīns, viskijs, šķidrums utt. - tas viss ir "amatieris" un tiek piedzēries daudz retāk.

Aprēķinot alkohola un dzērienu daudzumu, varat vadīties pēc vienkāršākā noteikuma:
Degvīns - 1 pudele 2 personām,
Vīns - 1 pudele vienai personai,
Šampanietis - 1 pudele trim.
Soda, sula, minerālūdens - 1,5-2 litri vienai personai.
Tas ir grūtāk, bet precīzāk būs aprēķināt individuāli. Galu galā tas viss ir atkarīgs no daudziem faktoriem:
un par viesu skaitu un sastāvu (jauniešu vai gandrīz nedzerošu vecmāmiņu),
un no stāvokļa, līdz kuram vēlaties iedzert viesus (neliels reibums vai iekrišana ar seju salātos)
un no sezonas (vasarā, karstumā, būs daudz mazāk cilvēku, kas gribēs dzert degvīnu)
un par banketa ilgumu.
Aptuvenais izkārtojums ir šāds (vienas dienas banketam, kas ilgst 6 stundas)
Viegli dzeroši viesi

1 sieviete 1 0 0,3 0,5 0,5 0,5
1 vīrietis 0,5 0,5 0,3 0,5 0,5 0,5
1 bērns 0 0 0 1 0,5 0
Vidēji dzeroši viesi
Vīns (pudele) Degvīns (pudele) Šampanietis (pudele) Soda (l) Sula (l) Minerālūdens (l)
1 sieviete 1 0,3 0,5 1 0,5 0,5
1 vīrietis 1 1 0,5 1 0,5 0,5
1 bērns 0 0 0,5 1 0,5 0
Dzerošie viesi
Vīns (pudele) Degvīns (pudele) Šampanietis (pudele) Soda (l) Sula (l) Minerālūdens (l)
1 sieviete 2 0,5 1 1 0,5 0,5
1 vīrietis 1 1,5 0,5 1 1 0,5
1 bērns 0 0 0,5 1 0,5 0

Taču, aprēķinot alkoholu, ir svarīgi neaizmirst, ka dzersi arī mājās, dzimtsarakstu nodaļā un pastaigā. Šiem nolūkiem labāk izmantot šampanieti vai vīnu.
Mājās (pie līgavas un līgavaiņa) - tikai 3-4 pudeles
Pastaigā - 1 pudele katram gājējam
Dzimtsarakstu nodaļā - tikai 2-3 pudeles
Sodu vai minerālūdeni arī labāk paņemt - sešas pudeles, katram gadījumam.
Sasiešanai ar lentīti (banketā) jāsagatavo vēl 2 šampanieša pudeles. Vienu jūs izdzersiet pirmajā kāzu gadadienā, bet otro - piedzimstot pirmajam bērnam.
Ja šī summa jums šķiet nepietiekama, droši ņemiet vairāk. Galu galā viss, kas paliek, tiks izdzerts otrajā dienā vai nākamajās brīvdienās.
Daži padomi kāzu tortes izvēlei:

1. Kāzu tortei jābūt gardai un skaistai.
2. Vēlams, lai kūka būtu viegla, bez trekna krēma, lai pēc kāzu mielasta “pietiktu vietas” saldumiem.
3. Nav vēlams izmantot bezē vai vafeles kā dekorāciju vai kūkas pamatu, jo, griežot, bezē un vafeles saplīsīs un neglīti sadrūp.
4. Vēlams, ja netiek izmantotas krāsvielas, lai līgava, lieciniece vai vīramāte pēkšņas alerģijas dēļ nesāktu klāt sarkaniem plankumiem tieši pie galda (ir bijuši tādi gadījumi) . Tiesa, kūka nedaudz zaudēs izskatu.

Cik kūkas ir jāpasūta kāzām?

Kūkas daudzums ir atkarīgs no:
1. Viesu skaits
2. Kūkas veids: viegls (augļu) vai trekns
3. Pārējā ēdiena daudzums
4. Izklaides programmas klātbūtne.
Parastām kāzām, ar viesu skaitu no 20 cilvēkiem, saplānotu programmu un parastu ēdienkarti, iesakām pasūtīt torti par likmi:
Viegla (augļu) kūka:
1kg/10 cilvēkiem vai 100g uz vīrieti, 150g uz sievieti
Ar nelielu viesu skaitu un kāzu galda neesamību kūkas daudzumu ieteicams palielināt divas līdz trīs reizes. Tie. 15 cilvēkiem - 3-5 kg.
Kūka ar tauku krēmu ir apmierinošāka, jūs varat pasūtīt mazāk.

Ludmila:
Mūsu kāzās bija 25 cilvēki. Kūka 3 kilogramos aprīta līdz galam!
Tad pasūtījām kūku citai ballītei no tās pašas firmas, bet tur nebija kāzu galda, tātad 14 cilvēki vienā reizē slaucīja šos 3 kg!

Tatjana:
5 kg uz 50 cilvēkiem ir pat daudz... Bija 45 cilvēki, bet palicis daudz. Bet mazāk nav tik skaisti. Droši vien krēms ir viegls, tāpēc arī tā sanāca. Cilvēku pietiktu uz 65 - 70.

Anatolijs:
no 7 kg uz 55 cilvēkiem tika apēsti tikai 5. Pārējie, acīmredzot, pēc saldējuma, saldumi un alkohols vienkārši vairs nederēja...

Tanya:
mēs paņēmām 7 kg uz 55 cilvēkiem. Pietiek 2 dienām.

Lukavo:
Viņi teica, ka kaut kur ap 1 kg uz 10 cilvēkiem. Atkarībā no pārējā ēdiena un programmas. Bet tas ir atkarīgs arī no kūkas. Ja tas ir trekns, viņi ēdīs mazāk, ja tas ir gaišs, varbūt vairāk ... Pēc manām dzimšanas dienu atmiņām, kūkām tas kaut kā vispār nesanāca. Atcerējās pēdējā brīdī. Un kāzās es pat neatceros kūkas. Varbūt viņi ēda bez manis? Ja vien viņi kūku negriezīs no paša sākuma, tad droši vien ēdīs. ņemšu augļus 5 kg uz 50 cilvēkiem....
... Sanāca "ne gluži augļains": (Ēdām steigā, jau bija laiks doties ceļā. Un karsti nekļuva visi ēda uzkodas. Jā, un cilvēkiem izrādījās 35 nevis 50. Viņi ēda kūku vēl dažas dienas ....

Anna:
tas, ka vīriešu puse var ēst vairāk - es nedomāju ... es pasūtīšu 4 kg 39 cilvēkiem ...

Olga L:
32 cilvēkiem 3 kg bija gluži pareizi!

Galka:
mums bija daudz 3 kg uz 25 cilvēkiem - palika trešā daļa kūkas ...

Irina:
kad zvanījām maiznīcām, mums teica, ka atkarībā no viesa dzimuma
100 g / vīrietis un 150 g / sieviete. Mums ieteica 4,5 kg kūku 40 personām.

Markiza:
Kūku (3 stāvi uz statīva - 5 kg) viesi vienkārši uzdrošinājās, atveda mājās ma-a-a-scarlet gabalu (un bija tikai 15 viesi).

JD
Kūka 6kg.- visiem garšoja, bet 40 viesiem izrādījās mazliet par daudz. Apmēram puse nogādāta mājās.

Alkoholiskie dzērieni banketam 40 personām maksā 40 cilvēkus.
Degvīns 300 12 l
Vīns 300 20 pudeles

Svarīga kāzu sastāvdaļa ir mielasts. Pasākuma veiksme ir tieši atkarīga no ēdiena kvalitātes un garšas. Plānojot kāzu ēdienkarti mājās, jāņem vērā daudzas lietas. Ir jāzina precīzs uzaicināto skaits, cik no tiem ir sievietes, vīrieši un bērni, kā arī svētkiem atvēlētais laiks.

Pareizā pieeja

Izvēloties kāzas mājās, nevis restorāna kāzas, jaunlaulātie ievērojami ietaupa budžetu. Viņi var sagaidīt patīkamu, ģimenisku vidi, kurā ikviens jutīsies ērti. Taču šādu svinību rīkošanai ir arī trūkumi – laika tērēšana un lielas pūles, lai svētki izdotos labi.

Galvenais noteikums, kas jauniešiem jāņem vērā pirms ēdienkartes sastādīšanas kāzām mājās, ir tas, ka ēdienam jābūt garšīgam un pareizā daudzumā. Porcijas jārēķina tā, lai visiem pietiktu un mājā nekas daudz nepaliek.

Pasniedzot ēdienus, jāievēro pareizā secība. Vispirms nāk gaļas un zivju aukstās uzkodas, tad karstās. Uz galda visu laiku ir salāti, dārzeņu izcirtņi un sēnes. Pašās vakara beigās tiek pasniegti deserti un kāzu torte.

Svētku ēdienkartē mājās obligāti jāiekļauj galvenie karstie ēdieni. Lielākam efektam uz galda var likt veselu tītaru vai ar zivi pildītu cūku. Tie priecēs aci jau no vakara sākuma, un pasniegšanas laikā tos uzkarsē un sagriež porcijās.

Mēs sastādām ēdienkarti

10 personām. Pieticīgas, nelielas kāzas mājās, kuras sastāv tikai no tuvākajiem radiniekiem. Kāzu ēdienkartē 10 personām var būt 2-3 salāti ar dažādām sastāvdaļām. Piemēram, vienu gaļu, otru – ar jūras veltēm vai dārzeņiem. Jābūt 2 galvenajiem karstajiem ēdieniem. Labākais risinājums ir pasniegt vistas gaļu. Lēti un garšīgi. Kā uzkodas var izvēlēties sagrieztus dārzeņus, desiņas un sierus. Gaidāmas sviestmaizes ar dažādām sastāvdaļām, tartletes, kanapē. Desertā viesiem var piedāvāt kāzu torti, saldējumu, želeju. Galvenais ir neaizmirst par alkoholu un ņemt vērā katra viesa individuālās vēlmes.

15 personām. Viesi, kas piedalās kāzās mājās, var paļauties uz 3-4 salātu veidiem, kas periodiski tiek atkārtoti uz galda. Tāpat kāzu ēdienkartē 15 personām ir vairāki pamatēdieni – gaļa un zivis. Jābūt izcirtņiem, aukstām uzkodām. Viesi novērtēs svaigus un marinētus dārzeņus. Jūs varat piedāvāt pildītas sēnes vai julienne. Ja jauniešiem pie mājas ir savs pagalms, tad var uzcept bārbekjū. Būtu lietderīgi izdomāt oriģinālu dizainu un pasniegt to ar grilētiem dārzeņiem tieši uz iesmiem. Neaizmirstiet par desertu, alkoholiskiem dzērieniem un sulām.

20 cilvēkiem. Ēdienkarti kāzām mājās 20 personām ir viegli sastādīt. Galu galā mīļoto garšas izvēles jau sen ir zināmas. Var pagatavot 3 veidu salātus un divus pamatēdienus. Skaisti sakārtojiet un pasniedziet uzkodas, kurām vajadzētu būt uz galda visu vakaru. Ir laipni gaidīti sezonas dārzeņi un augļi. Nepieciešams deserts un dzērieni.

30 cilvēkiem. Aprēķinot kāzu ēdienkarti mājās 30 cilvēkiem, kā ekonomiju ir jāizvēlas vienkāršs dažādu ēdienu izpildījums un noformējums. Pasniedz karstu vistu. Izmantojiet vairāk uzkodu un izcirtņu. Jūs varat pagatavot vairākus sānu ēdienus: ceptus kartupeļus un sautētus dārzeņus. Pavasara ruļļi ir lieliski. Tie ir garšīgi un izskatās reprezentabli. Labāk pasūtīt lielu kūku, lai visiem pietiek.

40 cilvēkiem. Ja jaunieši saskaitīja 40 viesus, tad nelielas kāzas mājās vairs nevarēs nosvinēt. Jums būs jāatbrīvojas vai jātaupa uz kaut ko. Uz galda var likt vairāk uzkodu: zivis, gaļu, dārzeņus. No salātiem izvēlieties receptes ar lētām sastāvdaļām. Pamatēdiens var būt cepta zandarts vai vistas gaļa. Koncentrējieties uz skaistu prezentāciju, un viesi nepamanīs produktu vienkāršību. Desertā pasniedziet saldējumu vai konditorejas izstrādājumus un ietaupiet uz kūkas.

60 cilvēkiem. Nosvinēt šādus svētkus mājās nav viegli. Ja līgavai vai līgavainim ir plaša dzīvojamā telpa, kur viņi varētu uzņemt lielu skaitu viesu, tad tas ir lieliski. Sastādot ēdienkarti kāzām 60 personām, jāņem vērā porciju skaits. Uzkodas un salāti tiek likti uz galda ar ātrumu 1 salātu bļoda 7 personām. Tas nozīmē, ka ik pēc 7 vietām ēdiens ir jāatkārto. Vajadzēs vairāku veidu karstos, 4-5 salātus un dažādas sātīgas uzkodas.

Lai jūs varētu ērti izveidot kāzu ēdienkarti savam viesu skaitam, iesakām izmantot ēdiena aprēķinu vienai personai. Tātad, katram viesim vajadzētu būt vidēji: 300 g bārbekjū (var pagatavot pusi vistas un pusi cūkgaļas), 200 g kartupeļu, 1/4 ceptas zivs, 300 g salātu, 1 porcija aspic un 100 g kāpostu tīteņus. Turklāt jāņem vērā desu un siera izcirtņi, kā arī marinēti gurķi, sēnes un kanapē. Visi šie ēdieni ir aprēķināti ne mazāk kā 1 šķīvis 4 personām. Neaizmirstiet arī par aukstajiem dzērieniem un alkoholu, šeit jau jākoncentrējas uz viesu vēlmēm (konjaks, degvīns, šampanietis vai vīns).

Ja mājās notiekošajās kāzās ir klāt bērni, tad viņiem būs jāizdomā atsevišķa ēdienkarte. Maltītēm jābūt vieglām, bez taukainām. Piemērota vārīta gaļa vai zivs. Noteikti pievienojiet dārzeņus, augļus un desertus. Ērtības labad labāk mājās novietot atsevišķu galdu bērniem.
Ja jaunlaulātie paši nevar sastādīt kāzu ēdienkarti, tad ir vērts konsultēties ar profesionāliem pavāriem, kas specializējas banketu svinībās. Viņi var piedāvāt gatavu risinājumu ar konkrētiem ēdieniem un porciju aprēķiniem. Visas šīs idejas var īstenot mājās.
Otrās kāzu dienas ēdienkarti raksturo mazāka pasniegto ēdienu dažādība. Mājās varat pagatavot karstu zupu, dažas uzkodas un salātus. Jābūt izcirtņiem no svaigiem dārzeņiem un augļiem, marinētiem gardumiem un alkoholam.
Kad kāzas tiek spēlētas vasarā, uz galda var atrast vairāk svaigu dārzeņu, garšaugu un augļu. Starp pirmajiem kursiem okroshka ir ļoti populāra.
Kāzu ēdienkarte ziemā ir barojoša. Aukstajā sezonā ķermenim ir vajadzīgas kalorijas. Jūs varat droši pasniegt karstos pamatēdienus un uzkodas. Mājās derēs pagatavot želeju gaļu. Tas var būt svētku svarīgākais punkts.
Sastādot aptuveno ēdienkarti, vēlams turpat sarakstā veikt piezīmes par nepieciešamo produktu sarakstu un to cenām. Tātad jūs varat aptuveni aprēķināt budžetu.
Viesiem, kuri nevar pavadīt jaunlaulātos uz dzimtsarakstu nodaļu un uz fotosesiju, jūs varat noorganizēt bufeti mājās. Tāpēc viņiem nebūs laika garlaikoties un izsalkt pirms galveno svētku sākuma. Un daži pāri pat apstājas pie ekonomiskās iespējas, lai rīkotu svinības mājās, kas sastāv no bufetes galda organizēšanas. Tik drosmīgu ideju var vērtēt neviennozīmīgi. Piemērots nelielām jauniešu kāzām.

Kāzu galds ir otrais elements pēc līgavas kleitas, kas piesaista visvairāk apkārtējo uzmanību. Viņš liecina par kāzu kvalitāti, jo viesi ar viņu mielojas līdz rītam. Izvēlēties ēdienkarti savām kāzām nav viegli.

Dažreiz, sēžot restorānā, cilvēki nevar izlemt, ko viņi paši vēlētos ēst, bet šeit jums ir jāpieņem lēmums daudziem cilvēkiem. Protams, jūs varat paļauties uz padomiem no restorāna vai šefpavāra, kurš gatavo ēdienus.

Taču svarīgi, lai pirms šādas sarunas jau būtu zināmas idejas, lai veidojas viedoklis, ko gatavot kāzu galdam. Jāatceras par svinībām sagatavotu kāzu galdu.

Kam jābūt uz kāzu galda: veidi, ēdienu skaits un pasniegšanas iespējas

Kāzu ēdienkarte kopā ar līgavas kleitu, mūziku un kopējo atmosfēru ir viens no visvairāk komentētajiem elementiem jebkurās kāzās. Tas ir liels izaicinājums, īpaši, ja svētki paredzēti vairākiem desmitiem cilvēku. Jo vairāk viesu, jo grūtāk visiem iepriecināt. Ar visu vēlmi nevar tikt galā ar katra no viņiem kulinārijas cerībām atsevišķi.

Taču ir vairāki veidi, kā atstāt ļoti labu kopējo iespaidu. Ir pagājuši tie laiki, kad ēdienkartes vērtēja pēc tā, cik vienumu bija uz galda. Tagad banketa panākumi nosaka pasniegto ēdienu kvalitāti. Protams, daudzums nav pilnībā zaudējis savu aktualitāti.

Galu galā nevar ļaut viesiem aiziet izsalkušiem, taču nav vajadzīgi galdi, kas plīst zem ēdiena kaudzēm, ko neviens nevarēs apēst, un lielākā daļa no tā vienkārši sabojāsies. Standarta kāzās, kas ilgst aptuveni 12 stundas, parasti tiek pasniegti 4 līdz 5 karstie ēdieni, uzkodas, konditorejas izstrādājumi, deserts un augļi.

Kāzu ēdienkartē nozīmīgu lomu spēlē dažādība. Lai uz viesu galdiem būtu vairāku veidu gaļa un zivis. Neaizmirstiet par veģetāriešiem. Viņi, visticamāk, būs starp uzaicinātajiem kāzās, tāpēc jāraugās, lai ēdienkartē viņiem būtu pietiekami daudz ēdienu, piemēram, no sojas vai tofu.

Klasiskā ēdienu pasniegšanas secība ir šāda: salāti, karstā uzkoda, zivju ēdiens, galvenais gaļas ēdiens, deserts.

Pirmkārt, uzkodas tiek pasniegtas uz galda. Parasti tie ietver dažādos veidos sagatavotas gaļas griešanu, sālītas un kūpinātas zivis un jūras veltes. Uz galda jābūt pietiekami daudz sasmalcinātu dārzeņu.

Mazas, spilgti dekorētas kanapē, piemēram, ar sarkanajiem ikriem, piešķirs galdam krāsu. Uzkodas - banketa sākums. pasniedz uzreiz pēc uzkodām vai vienlaikus ar tām. Vēlams, lai tie tiktu pasniegti dažādās versijās: dārzeņi, gaļa, zivis un jūras veltes.

Karstās uzkodas tiek pasniegtas apmēram pēc stundas. Tas var būt gaļas vai vistas julienne, mazi pikanti pīrāgi, pankūkas. Var šķist, ka karstās uzkodas zināmā mērā atkārto pamatēdienu, taču tas tā nav. Vieglums un nelielas porcijas atspoguļo karstās uzkodas kā sava veida “uzkodu” pirms pamatēdiena.

Starp ēdienreizēm viesiem vajadzētu būt iespējai saņemt uzkodas. Tas ir ļoti svarīgi, jo īpaši cilvēkiem, kuri lieto alkoholu.

Tādā gadījumā tos vēlams pasniegt, zviedru vai. Lai bagātinātu ēdienkarti veģetāriešiem un tiem, kam rūp figūra, var uzklāt atsevišķu galdu ar salātiem.

Pēc karstajām uzkodām pienācis laiks galvenajam ēdienam. Šajā gadījumā tradicionāli tiek ievērota šāda secība: vispirms zivis, tad gaļa. Papildus garšai liela uzmanība jāpievērš galveno ēdienu noformējumam. Protams, kāzu ēdienu var pasniegt porcijās, bet viss ēdiens kļūs par īstu kāzu galda rotājumu.

Tā, piemēram, tā var būt pildīta store, cepta cūka, zoss ar āboliem. Kā piedevu var pasniegt grauzdētus dārzeņus vai kartupeļus. Pamatēdiena pasniegšanu, pagatavotu veselu, vēlams uzticēt profesionālim.

Uz galda jābūt ēdieniem ar augļiem, sulām, vēlams caurspīdīgās krūzēs, gāzēts un negāzēts minerālūdens (šeit var būt pudeles, lai viesi nemaldos).

Šajā video jums pastāstīs, kā izvēlēties pareizo kāzu ēdienkarti:

Pēc tam, kad viesi tiks galā ar pamatēdienu, pienāk salduma kārta.

Kāzu tortes ir plašs iztēles lauks, tām ir ļoti dažādas formas un dažādi dekori: no minimālistiskām tortēm līdz greznām krēmpilīm.

Viss atkarīgs no klientu vēlmēm un konditora meistarības. Desmit cilvēkiem tiek pagatavota kūka ar ātrumu 1,5-2 kg. Jāparūpējas arī par kafijas vai tējas pasniegšanu. Kāzu torte var būt īsts dekors kāzās.

Visvieglāk iejusties statistikas gaumēs ir izvēlēties pussausu vīnu. Daudziem nepatīk sausā vīna savilkšanās, un saldos alkoholiskos dzērienus parasti pasniedz ar desertiem. Vīna krāsa mūsdienās ir individuālas gaumes jautājums, taču tradicionāli alkoholam no banketu ēdienkartes ir jāatbilst pasniegtajiem ēdieniem:

baltvīns parasti asociējas ar mājputnu gaļu un zivīm;
sarkanvīns ar medījumu un gaļu;
desertā tiek pasniegti liķieri;
tiek pacelta šampanieša glāze, pasludinot tostu.

Summa atšķiras, parasti pieciem cilvēkiem viņi iesaka 3-4 pudeles stiprā alkohola, 2-3 pudeles vīna un pudeli šampanieša.

Lai netīrie trauki tiktu laicīgi izņemti un bankets noritētu bez kņadas, trauki pasniegti laikā, uz katriem desmit cilvēkiem jābūt vismaz vienam oficiantam.

Kas tiek gatavots uz kāzu galda vasarā: ēdienkartes paraugs

Būtisku lomu spēlē arī gada laiks, kurā plānotas kāzas. Vasara ir vispiemērotākais laiks kāzām, taču tajā nav arī daži mīnusi.

Ne visi ēdieni labi pacieš siltumu: salāti ātri zaudē savu svaigumu, un kaloriju ēdieni ar dažādām mērcēm, neskatoties uz to ēstgribu, nav īpaši iedvesmojoši.

Vasarā jāierobežo salātu skaits kombinācijā ar majonēzi vai uzkodām želejā. Sezonas un dārzeņi tomēr ir pelnījuši īpašu uzmanību, kā arī to eksotiskie radinieki. Spilgti augļi rotā jebkuru galdu.

jābūt daudz un plašā diapazonā; saldais gāzēts ūdens slikti veldzē slāpes. Karstumā labi noder dažādas limonādes, ledus tēja, crash (ogas sajauc blenderī ar ledu), saldētas sulas.

Lai dzērieni būtu auksti, var uzkrāt ievērojamu daudzumu ledus – tas ir piemērots gan stiprajiem, gan bezalkoholiskajiem dzērieniem. Limonāde lieliski remdē slāpes karstumā.

No pavasara līdz rudenim rīkotajās kāzu svinībās viesus varat pārsteigt ar dārzā vai terasē pagatavotiem kulinārijas gardumiem. Tā var būt gaļa vai zivs, grilēta vai uz iesma cepta.

Šī iespēja ir diezgan dārga un laikietilpīga, taču saņemtie iespaidi ir tā vērti. Āra kāzās valda maģiska atmosfēra.

Jaunlaulātajiem kāzas asociējas ar priecīgu satraukumu un lielu emocionālo stresu. Viņi pieņem apsveikumus, nervozē no uzmanības pārpilnības un gandrīz neskatās uz galdu, pie kura sēž. Jaunlaulāto ēdienkarte nedaudz atšķiras no vispārējās, viņu kāzu galds tiek klāts atsevišķi, ēdienu izvēli jaunlaulātajiem veic vecāki vai draugi.

Līgavai un līgavainim visu vakaru ir jāuztur dzīvespriecīgs veselības stāvoklis, tāpēc ēdieniem uz viņu galda jābūt viegliem. Noteikti jābūt dārzeņiem un augļiem, pietiekamam daudzumam jūras velšu un zivju, baltās mājputnu gaļas.

Derētu ēdienkarti papildināt ar afrodiziakiem (dažādi rieksti, avokado, ikri). Alkohola lietošana ir individuāla lieta, taču jauniešiem šajā dienā labāk atturēties no stiprajiem dzērieniem.

Prātīgāk ir aprobežoties ar šampanieti, tad būs pietiekami viegli izturēt svinēšanas tempu un saglabāt atmiņas par kāzu nakti.

Laimīgiem jaunlaulātajiem lielajā dienā ir grūti. Piemēram, varat ņemt dažus vienkāršus ēdienus:

Sarkano zivju salāti. Zivs fileju pārkaisa ar garšvielām, grilē, atdzesē, sagriež gabaliņos, sajauc ar cukurkukurūzu. Pievienojiet ķiršu tomātus, sagrieziet papriku, apslakiet ar olīveļļu, sāli un pievienojiet laima sulu.
Garneļu salāti, cepti ar ķiploku un čili. Atkausējiet saldētas garneles (istabas temperatūrā vai zem tekoša auksta ūdens). Noskalo un notīra, nosusina. Vienu ķiploka daiviņu sarīvē vai saspiež ķiploku spiedē, otru sagriež plānās šķēlītēs. Čili piparu sagriež pa diagonāli plānās šķēlītēs. Uz šķīvjiem liek lielas salātu lapas, pievieno rukolu, virsū liek uz pusēm vai ceturtdaļās sagrieztus ķiršu tomātus. Pannā uzkarsē olīveļļu, pievieno sakapātus ķiplokus, garneles un čili piparus, sāli. Cep uz vidējas uguns apmēram minūti no katras puses. Tad pievieno rīvētu ķiploku, samaisa un apcep pusminūti, ik pa laikam apmaisot. Ielejiet baltvīnu, citronu sulu, samaisiet un nolieciet malā. Izklāj uz salātu lapām. Pārslaka ar olīveļļu.

Garneļu salāti ir viegls un barojošs ēdiens.

Šajā video jūs uzzināsit populārākās kāzu galda receptes:

Kāzas bez laba ēdiena nebūs īpaši veiksmīgas, tāpēc, gatavojot kāzu ēdienkarti, ir vērts koncentrēties un rūpīgi izvēlēties ēdienus. Ja kāds iesaka nepazīstamus ēdienus, tos var iekļaut ēdienkartē, taču vispirms vēlams sagatavot nelielu porciju pārbaudei. Tas ļaus izvairīties no apkaunojošiem pārpratumiem. Galu galā šie svētki notiek vienreiz dzīvē.

Kāzu ēdienkartes sastādīšanas smalkumi gandrīz vienmēr biedē topošos jaunlaulātos, jo neviens nevēlas runāt par to, ka viesi kāzās bija izsalkuši, un virtuve bija briesmīga. Protams, jūs varat spēlēt droši un pasūtīt daudz vairāk, bet tur ir jāliek atlikušās porcijas. Jā, un papildu traukiem iztērēto naudu var izmantot saprātīgāk. Kā vislabāk izvietot kāzu ēdienkartes akcentus, vai tā būtu kāzu bufete, pikniks dabā vai pilnvērtīgs bankets restorānā? Kā ņemt vērā kāzu ēdienu kvantitāti, kā arī kvalitāti un iepriecināt viesus? Par to jums pastāstīs mūsu portāls Wedding.ws.

Kā izveidot banketu ēdienkarti

Lai pareizi sastādītu banketu ēdienkarti, ir jāatbild uz vairākiem jautājumiem:

Kāda ir maksimālā summa, ko varat tērēt kāzu banketu ēdienkartei?
Kura virtuve, jūsuprāt, ir vispiemērotākā jūsu kāzām?
Cik viesu tiks uzaicināti uz kāzām?
Kurā gadalaikā plānotas kāzas?
Cik ilgi bankets ilgs?

Atbildes uz šiem jautājumiem kļūs par atslēgām ideālai trauku izvēlei kāzu galdam. Piemēram, ja budžets ir saplānots jau iepriekš un ir zināms aptuvenais viesu skaits, vari izrēķināt vēlamās kāzu ēdienkartes iespējas un paskatīties, vai sarakstā vari iekļaut arī gardēžu ēdienus.

Padoms: Nevajag mēģināt pārsteigt viesus par katru cenu, jo, ja ir ierobežots budžets, pareizākais risinājums būs vienkārši, bet tajā pašā laikā daudzveidīgi un garšīgi ēdieni, nevis ierobežots skaits dārgu gardumu.

Kāzu ēdienkartes aprēķins vienai personai

Vai plānojat kāzas rīkot restorānā vai kafejnīcā? Laba līmeņa iestādēs personai, kas pieņem pasūtījumu uz noteiktu banketu, ir jāzina optimālais ēdienu un dzērienu skaits vienai personai. Ja plānojat kāzas rīkot mājās, Wedding.ws uzrāda aptuvenos skaitļus galvenajām ēdienkartēm vienai personai:

Aukstās uzkodas - apmēram 350 grami;
Karstās uzkodas - apmēram 100 grami;
Salāti - apmēram 250 grami;
Karstie ēdieni - apmēram 250 grami;
Piedevas - apmēram 200 grami;
Augļi - apmēram 200 grami;
Kūka vai alternatīva kāzu tortei - apmēram 200 grami.

Kā redzat, uz vienu cilvēku ir aptuveni 1500 grami. Pēc tam jūs pielāgojat šo sarakstu atbilstoši viesu vēlmēm, banketa laikam un savam budžetam. Taču, lai viesis nepaliktu izsalcis, aprēķins jāveic no 1200 gramiem.

Alkoholisko un bezalkoholisko dzērienu aprēķins vienai personai

Kāzās ar alkoholu var rasties incidenti. Briesmīgi, kad ciemiņi ir iztīrījušies, un vairs nav ko dzert. Sākas panika, atkārtota alkohola pasūtīšana vai skraidīšana pa tuvākajiem veikaliem. Vai vēlaties no tā izvairīties? Pievērsiet uzmanību standarta dzērienu aprēķinam vienai personai:

Šampanietis - no 0,75 litriem 3 personām;
Vīns un citi mazalkoholiskie dzērieni - no 0,75 litriem vienai personai;
Degvīns un citi stiprie dzērieni - no 0,5 litriem 2 personām;
Ūdens un bezalkoholiskie dzērieni - no 1,5 litriem vienai personai.

Jāpatur prātā, ka aukstajā un karstajā sezonā bezalkoholisko dzērienu skaits ievērojami atšķiras.

Kāzu ēdienkartes vispārīgs aprēķins 30 personām

Kā pareizi salīdzināt nepieciešamos gramus un gatavus ēdienus, lai katram viesim pietiktu ēdiena? Aptuvenais kāzu ēdienkartes saraksts 30 personām:

Vairāki griešanas veidi- gaļa, siers, dārzeņi, marinēti gurķi (apmēram 12-15 porcijas).
Dažādi salāti- no majonēzes līdz neitrālām mērcēm (vismaz trīs veidu, apmēram 25 porcijas). Interesants risinājums varētu būt salātu bārs, kur viesi var pagatavot salātus pēc saviem ieskatiem bufetes režīmā. Vairāk par kāzu stieņu veidiem varat lasīt mūsu mājaslapā.
Karstās uzkodas- atkarībā no porciju skaita, kopā vismaz 3 kg.
Pamatēdieni- 70% gaļas ēdieni (ieskaitot putnu gaļu) un 30% zivis.
Garnējiet- apmēram 25-30 vairāku veidu porcijas, kuras pasniedz uz kopīga šķīvja.
Deserts- augļi (ap 6 kg), saldējums, saldumi (apmēram 3 kg).
Kāzu torte- apmēram 6 kg.
Stiprie alkoholiskie dzērieni- no 10 līdz 15 litriem.
Dzērieni ar zemu alkohola saturu- no 15 litriem.
Šampanietis- no 10 pudelēm.
Bezalkoholiskie dzērieni- no 50-60 litriem (ņemot vērā sezonu).

Karstie ēdieni uz kāzu galda

Parasti karsto kāzās pasniedz pēc pirmās deju pauzes, kad viesi ir mazliet padzērušies, izkustējušies un gatavi nogaršot ko gardu. Tieši šis izvēlnes vienums ir rūpīgi jāapsver.

Apetīti rosinošas karstās uzkodas

Šāda veida uzkodas ievērojami dažādos jūsu svētku banketu. Parastie izstrādājumi ar oriģinālu noformējumu būs kāzu galda dāvana. Šeit ir dažas iespējas gardām uzkodām, kuras ir ļoti viegli dažādot atbilstoši jūsu kulinārijas vēlmēm:

Pildīti ēdieni - dārzeņi, sēnes, kalmāri, vistas kājas un citi.
Karstās sviestmaizes vai pīrāgi ar dažādiem pildījumiem.
Gaļas vai zivju rullīši.
Julienne vai grozi.
Pankūkas ar sāļu pildījumu.
Silti salāti.

Uzkodas kāzām var būt ļoti dažādas, jo katra saimniece vēlas, lai viņas viesi būtu ne tikai sātīgi, bet arī apmierināti! Viņu izvēle ir patiešām lieliska, kā saka, katrai gaumei un krāsai. Karsti un auksti, cepti, vārīti, tartletes, sviestmaizes, kanapē - var un vajag gatavot daudz! Atcerieties, ka šādā pasākumā īpaši iecienītas būs uzkodas.

Manuprāt, galvenais ir vienkāršība un kodolīgums. Pazīstami un iemīļoti visi produkti, kas atrodami jebkurā lielveikalā vai pat nopērkami tirgū – tā ir mūsu izvēle. Lai iepriecinātu viesus, jums nav jāmeklē produkti, kuru nosaukumu jūs nevarat izrunāt. Šeit ir vērts atcerēties veco sakāmvārdu: "Esi vienkāršāks, un cilvēki sniegs jums roku."

Tomēr neaizmirstiet par ēdienu pasniegšanu. Šeit jūs varat apgriezties un neierobežot savu iztēli.

Iespējams, ja plānojat tematiskas kāzas, tad to motīvus vajadzētu izmantot trauku noformējumā. To var izteikt galda klāšanā noteiktā krāsu shēmā vai uzkodu dekorēšanā ar interesantām figūrām.

Vispār radošums būs tikai vietā!

Kā pagatavot uzkodas kāzām - 15 šķirnes

Gadu gaitā pārbaudīta recepte – sviestmaizes ar sarkanajiem ikriem, vienmēr iepriecinās Jūsu viesus. Tas tiek pagatavots ļoti vienkārši un ātri, un vienkārši dekori citrona šķēles un neliela pētersīļu saišķa veidā var pārvērst to par īstu šedevru.

Sastāvdaļas:

Sarkanie ikri - 170 grami;
nesālīts sviests - 60 grami;
Bagete - 1 gab.;
Citrons - 1 gabals;
Pētersīļi - 1 liels ķekars;

Ēdienu gatavošana:

Vispirms jums ir jāsagatavo ēdiens. Rūpīgi noskalojiet pētersīļus un citronu zem tekoša ūdens un ļaujiet tiem nožūt uz papīra dvieļa. Citronu sagriež ripiņās, pētersīļus saplēš mazos ķekaros.

Sviestmaižu gatavošanai vislabāk izmantot nedaudz novecojušu kukulīti, griežot tas nesadrūp, kas, redz, izskatīsies estētiskāk.

Sagrieziet to šķēlēs (1-2 centimetri).

Katru gabalu vienmērīgi ieziež ar sviestu, kas vispirms jāizliek no ledusskapja, lai tas nedaudz “izkūst”.

Uz bagetes šķēlītēm plānā kārtā izklāj sarkanos ikrus, dekorē ar citrona daiviņām un pētersīļiem. Skaisti pasniegts uz šķīvja un gatavs pasniegšanai.

Vienkārša un pieticīga recepte, kas ne tikai rotās svētku galdu, bet neapšaubāmi izraisīs viesu garšas lēkmju. Tas izrādās ļoti efektīvi un skaisti, turklāt tiek pagatavots ātri un vienkārši.

Sastāvdaļas:

Krabju nūjas - 400 grami;
Cietais siers - 160 grami;
Olas - 3 gab.;
Ķiploki - 3 krustnagliņas;
Dilles - 1 mazs ķekars;
Majonēze - pēc garšas;

Ēdienu gatavošana:

Sagatavojam sastāvdaļas mūsu uzkodai. Krabju nūjiņas vispirms ir jāatkausē (tas aizņems burtiski 30-35 minūtes). Vāra olas, noņem čaumalu. Noskalojiet dilles zem tekoša ūdens, smalki sasmalciniet

Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Vienā bļodā uz smalkas rīves berzējam baltumus, otrā dzeltenumus. Bļodā ar olu baltumiem sarīvē sieru un ķiplokus. Mēs tur nosūtām dilles un visu pārkaisām ar majonēzi, rūpīgi samaisām.

Atlokam katru krabju nūjiņu un ieziežam ar plānu pildījuma kārtiņu. Nūjas ietinam caurulītēs.

Katru kociņu no abām pusēm ieziež ar nelielu daudzumu majonēzes un iemērc dzeltenumos.

Mēs izklājam kociņus uz salātu lapām, un mūsu uzkoda ir gatava!

“Tādas zivis var nopirkt jebkurā lielveikalā!” - tu saki. Un jā, tev būs taisnība, bet kas var būt garšīgāks (un lētāks) par pašu sālītu zivi?

Sastāvdaļas:

Lasis - 1 kilograms;
Jūras sāls - 2 ēdamkarotes;
Cukurs - 1 ēdamkarote;
Melnie pipari - pēc garšas;
Lauru lapa - pēc garšas;
Citrons - 1 gabals;

Ēdienu gatavošana:

Sāksim! Pagatavosim savu lasi. Man labāk patīk ņemt uzreiz nokautu, tas ir ātrāk un vienkāršāk. Zivi nomazgājam zem tekoša ūdens un sagriežam divos vienādos gabalos.

Pašai kodināšanai iesaku ņemt rupjo sālītu sāli: tam ir piemērotākas īpašības kodināšanai.

Sajauc sāli ar cukuru un berzē mūsu lasi.

Šeit nav nepieciešams izmantot daudz garšvielu, pretējā gadījumā tās nogalinās pašas zivs garšu. Iztiksim ar melnajiem pipariem un drupinātām lauru lapām.

Virsū pievienojiet citrona šķēles, pārklājiet trauku ar plastmasas apvalku. Uzliekam virsū presi, lai tā nospiestu zivi. Lasi liekam ledusskapī tieši uz dienu.

Nākamajā dienā noņem presi, notecina šķidrumu un liek ledusskapī uz vēl vienu dienu.

Zivi sagriež plānās šķēlītēs un pasniedz pēc savas gaumes!

Šī uzkoda tiek pagatavota ļoti ātri. Pildītas olas ir piemērotas ne tikai kāzu galdam, bet arī jebkuriem citiem svētkiem.

Sastāvdaļas:

Olas - 4 gab.;
Siers - 80 grami;
Majonēze - 3 ēdamkarotes;
Valrieksti - 3 gabali;
Ķiploki - 1 gabals;
Salāti "Batavia" - pāris lapiņu pasniegšanai;
Sāls - pēc garšas;
Pipari - pēc garšas;
Pētersīļi - 1 mazs ķekars;
Granātābols - 15-30 graudi;

Ēdienu gatavošana:

Sagatavosim produktus. Zaļumus nomazgājam zem tekoša ūdens, notīram ķiplokus un granātābolus. Vāra olas, noņem čaumalu.

Olas sagriež 2 daļās, izņem dzeltenumu. Bļodā ar dakšiņu samīca dzeltenumus un pievieno tiem uz smalkās rīves sarīvētu sieru.

Nākamā sastāvdaļa ir valrieksti. Smalki sagrieziet tos ar nazi un pievienojiet dzeltenumiem. Tur izspiediet ķiplokus, izlejiet sāli un samaisiet sastāvdaļas. Pievieno 3 ēdamkarotes majonēzes, visu kārtīgi samaisa.

Paņemiet salātu lapas un sagrieziet tās mazos gabaliņos. Katru salātu gabaliņu liekam olbaltumvielās no olu pusītēm un liekam tajās pildījumu.

Pildītās olas dekorējam ar pētersīļiem un pievienojam košu akcentu - granātābolu sēklas. Uzkodas liekam uz šķīvja, un jūs varat pasniegt galdā.

Šāda uzkoda sniegs vasarīgu noskaņu un pozitīvu lādiņu pat drūmākajā rudens dienā, un to pagatavot ir ļoti, ļoti vienkārši.

Sastāvdaļas:

Banāns - 1 gabals;
Kivi - 1 gabals;
Vīnogas - 1 ķekars;
Konservēti ananāsi - puse bundžas;

Ēdienu gatavošana:

Pagatavosim savus augļus. Labi noskalojiet tos zem tekoša ūdens, nomizojiet banānu un kivi no ādas.

Katru ananāsa šķēli sagriež 8 daļās. Liek uz zobu bakstāmajiem šādā secībā: banāns, kivi, ananāsi, vīnogas (var mainīt pēc patikas).

Sakārtojiet kanapē uz šķīvja un izrotājiet, kā vēlaties.

Jauna interpretācija visiem iemīļotajiem grieķu salātiem. Sāksim?

Sastāvdaļas:

Ķiršu tomāti - 9 gabali;
Olīvas - puse burkas;
Gurķi - 1 gabals;
Siers - 150 grami;
Zobu bakstāmie - rēķinieties ar kanapē skaitu;

Ēdienu gatavošana:

Sagatavojiet dārzeņus, noskalojiet ķiršu tomātus un gurķus zem tekoša ūdens. Gurķus sagriež gredzenos, sieru kubiņos.

Ātra aukstā uzkoda, kas patiks ikvienam.

Sastāvdaļas:

Plāna pitas maize - 2 gab.;
Dilles -1 mazs ķekars;
Pētersīļi - 1 mazs ķekars;
Mīkstais siers - 350 grami;
Majonēze - 1 iepakojums;
Liels gurķis - 1 gab.;
Tomāts - 2 gabali;
Olas - 4 gab.;
Krabju nūjiņas - 1 iepakojums;

Ēdienu gatavošana:

Sagatavojiet ēdienu. Dārzeņus un garšaugus noskalo zem ūdens, uzvāra olas un nomizo.

Tomātus, krabju nūjiņas un gurķus sagriež plānās strēmelītēs. Smalki sagrieziet zaļumus. Olas sagriež nelielos kubiņos (var izmantot olu griezēju).

Izklājam pitas maizi un ieziežam ar kausētu sieru. Kārto gurķus un tomātus. Izklājam otro pitas maizes kārtu un ieziežam ar majonēzes kārtu, izklājam olas un zaļumus. Pievienojiet krabju nūjiņas virsū un aptiniet mūsu pitas maizi.

Mēs iesaiņojam iegūto rullīti pārtikas plēvē un stundu nosūta ledusskapī.

Mēs sagriežam savu pita maizi mazās šķēlēs un pasniedzam uz galda.

Klasisks piegriezums, kas lieliski sader ar visiem dzērieniem.

Sastāvdaļas:

Siers - 220 grami;
Sāļi - 250 grami;
Šķiņķis - 200 grami;
Olīvas - 1 banka;

Ēdienu gatavošana:

Sieru sagriež vienādos kubiņos. Sāļi un šķiņķis plānās šķēlēs.

Šīs uzkodas atslēga ir prezentācija. Paņemiet apaļu šķīvi un sāciet uzklāt pildījumu (alternatīvus produktus). Šķīvja centrā kā garnējumu kārto olīvas.

Mēs nedrīkstam aizmirst par mazajiem viesiem, šāda uzkoda patiks pat visstingrākajiem mazajiem gardēžiem.

Sastāvdaļas:

Šķiņķis - 100 grami;
Siers - 100 grami;
Olas - 3 gab.;
Ķiploki - 1 gabals;
Liels gurķis - 1 gab.;
Majonēze - 4 ēdamkarotes;
Ķiršu tomāti - 10 gabali;
Salāti - pāris lapas;

Ēdienu gatavošana:

Sagatavosim produktus. Noskalojiet dārzeņus un garšaugus zem tekoša ūdens, uzvāriet olas un nomizojiet tās no čaumalas

Šķiņķi un olas sarīvē uz smalkās rīves, samaisa vienā bļodā, izspiež ķiplokus. Sieru, vēlams cietās šķirnes, berzam tajā pašā bļodā, visu apkaisām ar majonēzi un labi samaisām.

Cepures būs no maziem ķiršu tomātiem. Mēs tos sagriežam uz pusēm. Gurķi sagriež gredzenos.

Trauku liekam ar improvizētu lauku - svaigiem salātiem. Mūsu sēņu pamatā būs gurķu šķēles. Mušķēres kāja būs šķiņķa, siera un olu masa. Kājās uzliekam tomātu cepuri. Baltos punktus, ar kuriem mušmires ir slavenas, var pagatavot ar majonēzi.

Nu lūk, mūsu sēnes ir gatavas.

Jūras velšu nekad nav par daudz, tāpēc vēl viena recepte ar sālītām zivīm.

Sastāvdaļas:

Mazsālīts lasis - 1 gab.;
Fetas siers - 150 grami;
Salāti - pāris lapas;
Dilles - 1 mazs ķekars;
Sarkanie ikri - ceturtdaļa kārbas;

Ēdienu gatavošana:

Salātu lapas rūpīgi noskalo, dilles noskalo un smalki sakapā.

Sajauciet fetas sieru ar zaļumiem. Lasi sagriež plānās šķēlītēs un iesmērē ar siera masu, šķēles satin ruļļos.

Izklājiet salātu lapas uz šķīvja un izklājiet ruļļus, nozagiet topi ar ikriem. Mūsu ruļļi ir gatavi.

Maiga un sātīga uzkoda, kas noteikti nekļūs lieka uz svētku galda.

Sastāvdaļas:

Gatavās tartletes - 14 gab.;
Filadelfija - 2 ēdamkarotes;
Paipalu olas -7 gab.;
Ķiršu tomāti - 7 gabali;
Krabju nūjas - 80 grami;
Zaļie sīpoli - dekorēšanai;

Ēdienu gatavošana:

Gatavosim ēst. Noskalojiet ķiršus un sīpolus zem tekoša ūdens. Vāra olas, nomizo. Olas un tomātus pārgriež uz pusēm.

Ķeramies pie pildījuma. Krabju nūjiņas saliekam mazos kubiņos, sajaucam ar Filadelfijas sieru.

Pildām tartletes un dekorējam ar pusolu un ķiršu tomātiem. Pievienojiet pāris sīpolu standziņas, un mūsu uzkoda ir gatava!

Šķiņķa rullīši ir vienkārša un garšīga uzkoda. Pildījumu ir ļoti daudz, izmēģināsim vienkāršāko – sieru.

Sastāvdaļas:

Šķiņķis - 100 grami;
Siers - 150 grami;
Majonēze - 3-4 ēdamkarotes;
Ķiploki - 2 krustnagliņas;
Zobu bakstāmie - rēķinieties ar ruļļu skaitu;

Ēdienu gatavošana:

Pildījumu pagatavo ļoti ātri un vienkārši. Sieru berzējam uz smalkas rīves, pievienojam tam smalki sagrieztu ķiploku un majonēzi. Visu kārtīgi samaisām.

Šķiņķi sagriež plānās šķēlēs. Gabaliņus ieziež ar siera masu un savērpina ruļļos, nofiksē ar zobu bakstāmo.

Siera bumbiņas sviestā - garšīgi un vienkārši.

Sastāvdaļas:

Siers - 250 grami;
Olas - 2 gab.;
Rieksti - 15-20 gabali;
Milti - 100 grami;
augu eļļa - 200 grami;
Sāls - pēc garšas;

Ēdienu gatavošana:

Vispirms atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Izņemam dzeltenumus, mums tie nebūs vajadzīgi. Pievienojiet olbaltumvielām šķipsniņu sāls un samaisiet ar mikseri nelielā ātrumā (jāiznāk putas)

Mēs berzējam sieru uz smalkas rīves un pievienojam olbaltumvielām. No iegūtās masas veidojam bumbiņu, iekšā pievienojam valriekstu. Bumbiņas apkaisa ar miltiem.

Pievienojiet pannā lielu daudzumu eļļas un apcepiet līdz zeltaini brūnai.

Gatavās bumbiņas liek uz šķīvja. Labu apetīti.

Uzkodas jebkuram gadalaikam! Garšīgi un veselīgi.