Kurā dienā tiek ceptas Lieldienas. Kad cepumus cep? jeb Zaļās ceturtdienas noslēpums

Lieldienas ir vissvarīgākās, priecīgākās un svinīgākās Kristiešu svētki. Vārds "Pashā" ir ebreju valodā un nozīmē "iet cauri" un "atbrīvošana". Lieldienas kristiešiem ir pāreja no nāves uz mūžīgā dzīvība. Tāpēc šie svētki tiek svinēti vissvinīgāk.

Daudziem cilvēkiem tas asociējas ar pavasari, priecīgu zvanu zvanīšanu, izsaucieniem "Kristus ir augšāmcēlies", krāsainas olas un cepumu aromāts. Bet jautājums – kad jācep Lieldienu kūkas un jākrāso olas? Šajā rakstā mēs uz to atbildēsim.

Klusā nedēļa

Ieslēgts pagājušajā nedēļā Pirms Lieldienām ir daudz ko darīt. Tam ir jāgatavojas svarīga diena gan garīgi, gan materiāli. Kā visu izdarīt?

Zaļā ceturtdiena– iespējams, noslogotākā Klusās nedēļas diena. Šī ir diena, kad notika Pēdējais vakarēdiens, kurā kopības sakramentu iedibināja pats Kristus. Saskaņā ar tradīciju šajā dienā viņi tīra savas mājas, visi mazgājas, tīra, mazgājas, tāpēc to sauc par “Tīro ceturtdienu”. Un olas vislabāk krāsot ceturtdien.

Tāpat parasti ceturtdien mīca mīklu Lieldienu kūkām, taču nav aizliegts Lieldienu kūkas cept arī citā dienā, kad tas ir ērti.

Piektdien nav vēlams veikt tikai mājas darbus, vismaz, līdz pulksten trijiem pēcpusdienā, Kristus krustā sišanas laiks. Šī ir gada skumjākā diena. Šajā dienā labāk ir doties uz templi, lasīt evaņģēliju, garīgi staigāt kopā ar Kristu pa viņa bēdīgo ceļu.

Sestdien baznīcās pēc liturģijas tiek iesvētītas Lieldienu kūkas, olas un Lieldienu kūkas.

Kad viņi cep Lieldienu kūkas un krāso olas 2018. gadā

Gaišā svētdiena ir mobila brīvdiena. To svin pirmajā svētdienā pēc pilnmēness pavasara ekvinokcija. 2018. gadā šī diena būs 8. aprīlis. Un te gan jāatzīmē šī gada īpatnība – Lieldienu svētkiem uzreiz sekos citi kristīgie svētki – Pasludināšanas diena, kas vienmēr tiek svinēta 7. aprīlī.

Šajā dienā eņģelis Jaunavai Marijai paziņoja par dievišķā bērniņa nevainojamo ieņemšanu no viņas. Un viņa pazemīgi pieņēma Dieva griba. Šajos svētkos, kā senos laikos mēdza teikt, putns neligzdo, jaunava nepin bizes.

Tāpēc ir ļoti nevēlami atstāt jebkuru darbu šai dienai. Jācenšas visu izdarīt iepriekš, lai līdz sestdienai viss būtu gatavs. Varat, piemēram, mīcīt mīklu no trešdienas vakara, bet Lieldienu kūkas cept ceturtdien.

Lieldienu kūku gatavošana

Tagad mēs varam runāt par to, kā viņi cep Lieldienu kūkas. Tradicionāli Lieldienu kūkas parasti cep no ieraugiem bagātas mīklas. Viss process aizņem diezgan daudz laika. Vajag likt mīklu, tad, kad tā palielinās 2-3 reizes, mīciet mīklu un uzmanīgi, stundu, izsitiet to.

Tad vai nu atstāj vēl uz 2-3 stundām, vai jau pievieno garšvielas, riekstus, rozīnes un ietauko sviests veido par 1/3, pēc tam mīklai atkal jāpaceļas, un tikai pēc tam cep.

Gatavās Lieldienu kūkas dekorē ar glazūru vai pārkaisa virsū. pūdercukurs, sasmalcināti rieksti un sukādes.

Lieldienu kūku var cept no bezrauga mīklas. Lai mīkla labi paceļas, Īpaša uzmanība jādod olu sišanai.

Padomi kūku cepšanai:

• milti jāņem ar mīkstu slīpēšanu, vēlams tos apkaisīt ar plānu kārtu un žāvēt 2 dienas, pēc tam izsijāt;
• atsevišķi sakuļ dzeltenumus un baltumus;
• raugam jābūt svaigam;
• visa gatavošanas procesa laikā nedrīkst būt caurvēja, telpai jābūt iepriekš vēdinātai;
• uzkrāj sviestu, jo liela daļa no tā nonāk veidņu eļļošanā.

Kā izrotāt olas

Tradicionālais olu krāsošanas veids ir sīpolu mizas. Atkarībā no mizas daudzuma un krāsošanas laika jūs varat iegūt dažādi toņi bēšbrūns. Ja ņemat sarkanā sīpola miziņu, varat iegūt skaistu sarkanu krāsu.

Starp citu, olas sākotnēji tika krāsotas sarkanā krāsā. Dažādas krāsas var iegūt arī izmantojot dabīgas sastāvdaļas – dažādu dārzeņu un ogu sulas un novārījumus: biešu, sarkano kāpostu, burkānu, sarkano vīnogu, dzērveņu, melleņu, kurkuma. Jūs varat izmantot gatavu iegādātās krāsvielas, bet krāsošanas laikam šajā gadījumā jābūt īsam, lai krāsai nebūtu laika iekļūt apvalka iekšpusē.

Ļoti interesanti un neparedzami raksti tiek iegūti, krāsojot olas plāksteros. Lai to izdarītu, izmantojiet šķembas vai pavedienus, kas stipri izbirst (zīds, vilna), aptiniet tos ap olu, pēc tam aptiniet ar marli vai kaprona zeķes, nofiksējiet un vāriet olas 15-20 minūtes.

Padomi olu krāsošanai:

• pirms vārīšanas turiet olas 15 minūtes siltā ūdenī;
• gatavojot, nenolaidiet olas verdošā ūdenī, labāk siltā ūdenī, lai olas neplīst no temperatūras starpības;
• pirms krāsošanas noslaukiet olas ar spirta vai etiķa šķīdumu;
• noslaukiet olas pēc krāsošanas dārzeņu eļļa par spīdumu.

Kopumā ir ļoti daudz veidu, kā izrotāt Lieldienu olas. Jūs varat tos krāsot, jūs varat vienkārši ietīt tos skaistā ietinamais papīrs vai izmantojiet uzlīmes un termouzlīmes ar dažādiem rakstiem no cāļiem līdz populārām izdrukām. Bet no rotaslietām ar svēto sejām vajadzētu izvairīties.

No kurienes ir tradīcija?

Kāpēc Lieldienām ir jākrāso olas un jācep Lieldienu kūkas? Olu krāsošanas paraža aizsākās 1. gadsimtā. Saskaņā ar leģendu Marija Magdalēna ieradās pie imperatora Tibērija, lai pastāstītu par brīnumaino Kristus augšāmcelšanos un atnesa vienkāršu dāvanu no nabadzības. olu. Imperators viņai neticēja un teica, ka mirušu cilvēku nevar augšāmcelt, tāpat kā balta ola nevar kļūt sarkana. Un tajā pašā mirklī ola Marijas rokās kļuva sarkana.

Šeit aizsākās tradīcija – Lieldienām krāsot olas un dāvināt vienam otru. Sākotnēji olas krāsoja tikai sarkanā krāsā, bet pēc tam sāka lietot dažādas krāsas un nokrāsas. Vēlāk parādījās dāvanu Lieldienu olas, kas izgatavotas no koka, sudraba, porcelāna un īstas rotaslietas, piemēram, labi zināmie Faberžē darbi.

Ko simbolizē kuličs? Šis ir galvenais Lieldienu ēdiens. Tieši ar viņu jāsāk svētku Lieldienu maltīte, jāpārtrauc gavēnis. Sulīgs un viegls, viņš ir ideāls produkts pārejai no ilgstošas ​​gavēņa uz ātrās ēdināšanas.

Pēc formas un nozīmes to var saukt jaunākais brālis arthos, īpašā baznīcas maize, kas tiek iesvētīta dienā gaiša augšāmcelšanās. Šī paraža nāca no apustuļiem, kuri ēdienreizē atstāja Kristum maizi galvenajā vietā, tādējādi simbolizējot viņa klātbūtni pie galda. Un arī Lieldienu kūka visiem ticīgajiem atgādina par Pestītāja maizes svētību pēc augšāmcelšanās: “... paņēmis maizi, viņš svētīja, lauza un deva” (Lūkas evaņģēlijs).

Lieldienas ir vieni no spilgtākajiem un priecīgākajiem kristiešu svētkiem, kas spējuši "izdzīvot" ateistiskajos laikos, tika svinēti pat Savienības ietvaros un tiek atzīti pat cilvēki, kas ir tālu no baznīcas un reliģijas. Olu krāsošanas paraža ir ļoti oriģināla – un cilvēki šajā ziņā izrāda dažādus talantus. Slinkākie vismaz vāra sīpolu mizās. Bet, ja neņemam vērā tīri baznīcas noteikumi, paražas un tradīcijas, Lieldienās galvenais ir Lieldienu kūkas (tās ir Lieldienu kūkas jeb, kā daudzi nepareizi saka, Lieldienu kūkas).

Kad un kā to darīt

Ja vēlaties iegūt gardus konditorejas izstrādājumus, nevis to nožēlojamo veikala izskatu, uzziniet, kā Lieldienas cep tie, kas nodarbojas ar līdzīgs gadījums daudzus gadus un tāpēc zina visus noslēpumus. Starp citu, svarīgākais no tiem nekādā ziņā nav mīklas sastāvs, ne temperatūra cepeškrāsnī un nevis noslēpumainie gatavošanas noslēpumi. Galvenais ir pareiza attieksme. Jūsu dvēselē jābūt gaismai un lai paliek tikai vieglas domas. Virtuves sakārtošana savā ziņā ļoti palīdzēs - tradicionāli tā tiek iztīrīta pirms Lieldienu kūku gatavošanas, lai pašu Lieldienu cepšanas garu neaizēno gan fiziski netīrumi, gan pagātnes konfliktu garīgās paliekas. Tas pats attiecas uz traukiem – tiem jābūt tīriem, sausiem un pietiekami apjomīgiem. Tikpat svarīgi ir izvēlēties īsto brīdi, kad var cept Lieldienas. Lielākā daļa labakais laiks- vakars no ceturtdienas līdz piektdienai pirms Kristus svētdienas.

Protams, produkti ir jāsagatavo iepriekš, un noteikti to dariet Augstas kvalitātes. Vajadzēs pienu, olas, cukuru, raugu (un nemaz ne sausu), miltus, sviestu un pildvielas - vismaz rozīnes, bez tā neiztikt neviena Lieldienu kūka. Paskatieties, kā tiek ceptas Lieldienas dažādi cilvēki! Protams, katrai amatniecei ir sava recepte, taču par vienu saimnieces ir vienisprātis: paskatā “pildījumam” jābūt klāt. Un ko viņi tam vienkārši nepievieno: riekstus un dažādus žāvētus augļus, un sukādes, un par vaniļu nav jārunā! Kopumā Lieldienu kūkas ir delikāts jautājums, un no visdažādākajām receptēm ir jāatrod sev piemērotākā.

Sastāvdaļu sagatavošana

Visi cilvēki pirms Lieldienu cepšanas noteikti izņemiet visas sastāvdaļas no ledusskapja. Milti ir jāizsijā, un labāk to darīt divas reizes. Piens ir jāuzsilda - bet līdz temperatūrai cilvēka ķermenis un ne līdz vārīšanās temperatūrai! Tajā atšķaida uzbriedinātu raugu, pievieno pusi miltu un cukuru. Ir nepieciešams enerģiski maisīt iegūto sastāvu, bet bez fanātisma. Kuģis ir pārklāts tīrs dvielis un noņem karstumā (un bez caurvēja!). Sviestu izkausē, bet mīklā izmanto siltu, tāpēc būs jādod laiks atdzist. Dažas mājsaimnieces liek mīklu bļodā ar karsts ūdens, bet tas ir nepamatoti: no apakšas un no sāniem tas uzkarsīs vairāk nekā no augšas, kā rezultātā mīkla izrādīsies neviendabīga, var veidoties kunkuļi.

Lieldienu cepšana: noslēpumi

Pirms mīklas mīcīšanas olas jāuzsilda līdz telpas temperatūra. Bet tad sākas smalkumi! Prasmīgi pavāri pirms cepšanas nomazgā un rūpīgi atdala baltumus un dzeltenumus. Nekādā gadījumā tos nedrīkst sajaukt. Olbaltumvielas ieber absolūti beztauku traukā – ja vien, protams, pēc tam nevēlaties tos kvalitatīvi pārspēt. Garantijas labad varat tiem pievienot dažus sāls graudiņus vai tik daudz pilienu citrona sulas. Olbaltumvielu bļodu liek aukstumā - tad tās saputojas blīvās putās. Dzeltenumus šajā laikā samaļ ar cukuru.

"Rozīņu" smalkumi: lielākā daļa mājsaimnieču to vienkārši tvaicē. Un tas var sabojāt kūku! Un kā cilvēki cep Lieldienas, uz kurām tad visi kaimiņi lūdz? Rozīnes labi nomazgā, piecas minūtes iemērc siltā, ne karstā ūdenī un vēlams stiprā aromātiskā dzērienā (rumā, šķidrumā, konjaks). Pēc tam ogas nosusina ar dvieli un sajauc ar miltiem, lai tās vienmērīgi sadalītos pa kūkas korpusu.

Ja cepam paska ar riekstiem, tad arī tos vajag nomazgāt, ceturtdaļu stundas mērcēt karsts ūdens, sasmalcina, un tad vai nu žāvē, vai apcep, un tikai tad pievieno mīklai.

Vissvarīgākā daļa

Kad mīkla tuvojas, tās apjoms palielināsies 2 reizes, pēc tam tā lēnām sāks nosēsties. Tā ir zīme, ka ir pienācis laiks sākt cept. Mīklā ievada gatavās piedevas, rokas iesmērē ar augu eļļu (tā kēksiņš pie tām nepielips), un masu kārtīgi samīca. Sagatavošana Visērtāk tos smērēt ar sviestu. Piepildiet traukus par trešdaļu vai pusi - mīklas daudzumu nosaka masas blīvums. Virsu - lai saglabātu kūkas formu - labāk ieziest ar sakultu dzeltenumu. Un tad atliek skatīties. Cepeškrāsns apakšā labāk likt trauku ar ūdeni, tā siltums būs maigāks. Ja vainags jau ir sārts un “ķermenis” nav izcepts, virspusi var pārklāt ar foliju vai pergamentu. Un, ja gatavojies Lieldienas cept mājās, zini, ka visgrūtākais ir tās pareizi izņemt! Papildus precizitātei ir nepieciešama pacietība. Lieldienu kūkas ir jānoliek uz sāniem, nevelkot tās ārā no veidnes, un dažreiz tās jāpārvelk, lai tās vienmērīgi atdziest un nezaudētu formu. Un tikai pēc tam produkti tiek izņemti no konteineriem un dekorēti dažādos veidos.

Skaistākā - "cepure"

Tas ir tas, ko ēd vispirms, it īpaši mājā, kur ir bērni. Lai pagatavotu šo gardumu, jums būs jāpagatavo sīrups. Cukurs tam nonāks kaut kur 3 reizes vairāk nekā ūdens. Neaizmirstiet nosmelt putas – mūsdienās cukurs nav īpaši kvalitatīvs. Sīrups ir gatavs, kad tajā iekrīt piliens auksts ūdens viņa saritinās kamolā. Kad masa atdzisusi līdz 40 grādiem, tā jāsakuļ līdz putām un ar iegūto glazūru apsmērē savu kūku. Priecīgas Lieldienas!

Kādas dienas Klusā nedēļa tieši piemērots periodam, kad 2018. gadā var cept Lieldienu kūkas un krāsot olas? Protams, runa ir gandrīz par visu Lielās nedēļas periodu, izņemot Lielo piektdienu. Tomēr, nezinot šo faktu, dažas mājsaimnieces atliek šīs lietas uz vēlāku laiku pēdējais brīdis: tikai Lielajā sestdienā, kā rezultātā viņi visu dienu griežas kā vāvere ritenī un nereti visam ieplānotajam vienkārši neatliek laika.

Tāpēc mēs analizēsim, kāpēc pirmdien un otrdien, kā arī trešdien un ceturtdien var tikt galā arī ar Lieldienu kūkām un olām, kā arī kādi noteikumi ir jāņem vērā katrā dienā.

PAR precīzi datumi olu krāsošana

Parasti olas tiek krāsotas Laba sestdiena, jo sērīgākā diena par baznīcas gads- Lielā piektdiena (šajā dienā saskaņā ar baznīcas rakstiem Jēzus Kristus tika sists krustā pie krusta), un jūs varat droši ķerties pie svētku galda. Bet, ja sestdien notiek tik daudz lietu, tad olas var krāsot arī no pirmdienas līdz Zaļajai ceturtdienai ieskaitot.

Padoms! Tradicionāli Krievijā pirmo krāsoto olu mājā rūpīgi glabāja gadu, jo ticēja spēcīgs amulets. Tika uzskatīts, ka šāda ola ir spēcīga ārstnieciskās īpašības, gada laikā viņi var pat ārstēt mājlopus.

Īpaša uzmanība, krāsojot olas, un to var izdarīt, kā jau noskaidrojām šajā rakstā, Lielajā sestdienā pirms Lieldienām, kā arī visu Kluso nedēļu, izņemot Laba piektdiena, jums jāpievērš uzmanība to krāsai, kā arī rakstam. tradicionālā krāsa Priekš Lieldienu olas to uzskata par sarkanu un oranžu nokrāsu, kas ir dzīvības atdzimšanas un tās jaunās kārtas simbols.

Kad cepumi izcepušies

Parasti mājsaimnieces interesē jautājums, kad 2018. gadā cept Lieldienu kūkas un krāsot olas. Lieldienu kūku cepšanas, kā arī olu krāsošanas tradīcija šiem svētkiem, protams, arī nav radusies nejauši. Saimnieces var izvēlēties jebkuru Lielās nedēļas dienu, tradicionāli, lai liktu mīklu, izņemot Lielo piektdienu, kad pa māju vispār neko nevar darīt. Lieldienās varat pasniegt uz svētku galda.

Kā likums, daudzi cilvēki Lieldienu kūkas gatavo Zaļajā ceturtdienā. Bet šeit jums jāatceras, ka Zaļajā ceturtdienā jūs nevarat tikt galā ar olām un Lieldienu kūkām, kamēr nav pabeigta mājas vispārējā tīrīšana: tas tiek uzskatīts slikta zīme un slikta zīme. Tradicionāli slāvu vidū ceturtdiena tika uzskatīta par labāko dienu Lieldienu kūku pagatavošanai. Mūsdienu mājsaimnieces šī ēdiena gatavošanu pārceļ uz Lielo sestdienu, lai katra Lieldienu kūka tiktu pasniegta svētku galds bija pēc iespējas svaigāks, mīkstāks un garšīgāks.

Kāpēc krāsot olas un cept Lieldienu kūkas?

Daudzi jautā aktuāls jautājums par tēmu, kad 2018. gadā cept Lieldienu kūkas un krāsot olas, taču viņi paši līdz galam nesaprot, kāpēc šī tradīcija būtu jāievēro un kāpēc tā radās. Izkrāso olas dažādu iemeslu dēļ, nav vienas leģendas, kāpēc šī tradīcija radās. Visizplatītākais ir stāsts par Mariju Magdalēnu. Viņa atnesa olas kā dāvanu Romas imperatoram un stāstīja, ka Kristus ir augšāmcēlies. Imperators smējās viņai sejā un teica, ka cilvēks nevar piecelties no mirušajiem, tāpat kā olas šajā grozā nevar kļūt sarkanas. Tūlīt olas grozā mainīja krāsu, un imperatoram nekas cits neatlika, kā teikt: "Patiesi augšāmcēlies."

Tāpat galdā tiek likts Lieldienu biezpiens. Starp citu, to var pagatavot arī jebkurā Klusās nedēļas dienā, izņemot piektdienu. Sestdien nevajadzētu likt biezpienu Lieldienās, jo tam var nepietikt laika paķert. Par šo ēdienu labāk parūpēties nedēļas sākumā. Biezpiena Lieldienas ir Jēzus Kristus kapa personifikācija. Pēc formas tai jābūt nošķeltai piramīdai ar iniciāļiem H.V.

Runājot par Lieldienu kūkām, šī ir salda, bagātīga maize, kas ir pielūgsmes simbols. Ja ieslēgts Lieldienu galdsšis mafins ir klāt, tā ir zīme, ka mājā dzīvo Dievs, Svētais Gars un Pestītājs. Tagad zināms ne tikai precīzas dienas 2018. gadā cepot Lieldienu kūkas un krāsojot olas, bet arī tradīcijas, kāpēc krāsotām olām, Lieldienu kūkām jābūt uz Lieldienu galda.

Kad gatavot Lieldienu kūkas, gatavot Lieldienas, krāsot olas?
Autors Pareizticīgo tradīcijas tas ir jādara iekšā ceturtdiena pirms Lieldienām. Tieši ceturtdien ir pieņemts gatavot Lieldienu ēdienus, gatavot māju un ķermeni Lieldienām, lai nodotos garīgai gatavošanās gaišajiem svētkiem piektdien un sestdien.
Šo ceturtdienu sauc Lieliski kā visas dienas Klusā nedēļa. To sauc arī Zaļā ceturtdiena.
Tieši ar šo dienu, tāpat kā ar jebkuru citu pirms Lieldienu dienu, ir tik daudz tautas tradīcijas un rituāliem.

Tiek uzskatīts, ka in Zaļā ceturtdiena Visam mājā jābūt tīram un kārtīgam. Šajā dienā viņi mazgā, dara vispārējā tīrīšana mājā krāso olas uz Lieldienām, mīca mīklu Lieldienu kūkām, taisa biezpienu Lieldienas, dedzina sāli cepeškrāsnī (viņi taisa "ceturtdiena" sāls). Viņi arī skaita naudu rītausmā.

———————————————————————————————————————-
Tātad, no kurienes radās visas šīs tradīcijas? Kāpēc tas jādara ceturtdien?
Lieta tāda, ka šeit atkal mūsu pagānu un Kristīgās saknes.
Agrāk pagānu Krievijā aprīļa beigas bija “robežu” periods, tas sākās Jaunais lauksaimniecības gads. Ar šo laiku saistījās daudzas paražas, kas beidzās ar pa ziemu uzkrāto netīrumu attīrīšanu, gatavojoties jaunajai sezonai, jaunai dzīvei.
Pareizticīgo tradīcijās Zaļā ceturtdiena- tas arī ir kā robeža, pāreja no Lielā gavēņa askētisma uz garīgās dzīves atdzimšanu, sākot ar Lieldienām.

Izrādās, ka ar Zaļo ceturtdienu bija saistītas daudzas paražas. Šeit ir daži no tiem:

1. Šajā dienā tas tika pieņemts peldēties. Sievietes rītausmā devās pēc ūdens. Tas tika uzskatīts par labu zīmi, ja viņi nevienu nesatiek pa ceļam, un, ja viņi kādu satika, nebija iespējams izrunāt vārdu, lai nesabojātu ūdens “tīrību”. Sieviete vispirms aplējās ar šo ūdeni, tad vīrs un pieaugušie bērni aplējās, mazos nomazgāja ar siltu ūdeni. Tika uzskatīts, ka tie, kas veic šo rituālu, neslimo visu gadu. Viņi arī mazgājās ar sudraba ūdeni, lai nākamajā gadā piesaistītu labklājību.
2. Tika uzskatīts, ka, ja jūs mazgājat grīdas Zaļajā ceturtdienā, visu gadu būdā būs tīrs. Šajā dienā viņi dekorēja būdu, izklāja tīrus svētku paklājus, karājās skaisti dvieļi un aizkari, krāsotas olas un gatavoti Lieldienu ēdieni.
3. Daudzi Zaļās ceturtdienas rituāli bija saistīti ar "Pirmās dienas maģija" un ir vērsti uz veiksmi personīgajā dzīvē, labu ražu, mājlopu labklājību, mājas un zemnieku sētas aizsardzību no ļaunajiem spēkiem nākamajam gadam.
4. Ar to pašu pagānu tradīcijas savienots un jau mūsdienu tradīcija Lai skaitītu naudu saullēktā. Ir skaidrs, ka mūsdienu cilvēks izmanto vienkārši jaunus bagātības simbolus, paklausot vecajiem rituāliem.
5. Šī diena bija apveltīta ar maģiskām īpašībām un uguns- Vēl viens pagānu attīrīšanās un atdzimšanas simbols.
   Piemēram, arī tagad ir pieņemts vest mājās sveces, ar kurām stāvēja dievkalpojumā vakarā plkst. Zaļā ceturtdiena. Šīs sveces sauc "ceturtdiena". Tā tiek uzskatīta par labu zīmi "Ceturtdienas ugunsgrēks" uz māju un iededziet no tās mājas lampu un izmantojiet šo sveci visu gadu īpaši svarīgos gadījumos. Kārtējie dūmi no "Ceturtdienas" svecēm pārvilka pāri mājas durvīm krustiņu - talismanam.
6. Dažviet bija ierasts vākt kadiķus un fumigēt viņiem ir māja, dārzs, mājdzīvnieki, sadzīves piederumi, pasargājot to no iespējamām nelaimēm. Reizēm dzenuši lopus cauri kūpošajam kadiķim un paši pārgājuši pāri, to uzskatīja par ļoti efektīvi līdzekļi pret slimībām un ļaunumu.
7. Pat Zaļajā ceturtdienā viņi gatavojās "ceturtdiena" sāls. Kā parasti rupjā sāls apdedzināts krāsnī vai krāsnī, dažkārt ar raudzētu biezu un ceturtdienas vakars likts uz galda kopā ar maizi. Šo sāli pasniedza Lieldienās, daļu sāls uzglabāja līdz sējai, kā arī deva mājlopiem pirms ganībām pirmajai ganīšanai. Tika uzskatīts, ka šāda sāls ir attīrīta no netīrumiem un tai piemīt ārstnieciskas īpašības, to uzglabāja gadu kā līdzekli pret ļaunu aci cilvēkiem un liellopiem.
8. Dziedinošais spēks tika piedēvēts arī pāri palikusi maize cepta Lielajā ceturtdienā. ticēja īpašam brīnumains spēks šķembas, kas Lielās trešdienas vakarā tika izņemta no krāsns ceturtdienas “pirmajam ugunsgrēkam”. Šo sadedzināto lāpu sauca " quad stub“.
9. Arī Zaļajā ceturtdienā viņi nodibināja "Maģiskās robežas": rītausmā mājas saimnieks apgāja māju, izrunājot “burvestības vārdus”, jeb lūgšanu, lai pasargātu mājsaimniecību un ģimeni no nelaimes.
10. Un pastāvēja arī uzskats, ka Zaļās ceturtdienas naktī burvjiem un raganām "ir vissvarīgākie randiņi ar ļaunajiem gariem".

Daudzi šīs dienas rituāli un ticējumi ir saistīti ar faktu, ka agrīnajā kristiešu Krievijā, Lielajā ceturtdienā, cilvēki noteica pagānu laiku. Navi diena mirušo piemiņas diena. Tika uzskatīts, ka šajā dienā tika atvērta pāreja uz citu pasauli. Piemēram, Baltkrievijā Zaļā ceturtdiena jau sen tiek saukta par “Mirušo Lieldienām”. Lai gan 1551. gadā koncilā šī kombinācija tika nosodīta, tautas atmiņa šo faktu saglabāja zīmēs un paražās.

Kā redzat, mūsu realitātē viss ir sajaukts. UN senais pagāns mūsu senču jēdzieni un kristietis, pareizticīgo tradīcijas.

Lieldienas ir reliģiskie svētki, bet mūsu valstī to svin pat dedzīgi ateisti. Arī ģimenes bez ticīgajiem pērk Lieldienu kūkas vai cep pašas, un tad daži nāk uz baznīcu, lai tās svētītu. Lai būtu laiks to izdarīt, jāzina, kad labāk cept Lieldienu kūkas vai pirkt jau gatavas. Tiksim galā ar šo jautājumu.

Kad sākt cept kūkas?

Ja jūs gatavojaties doties uz templi uz dievkalpojumu, tad jums viss ir jāaprēķina iepriekš, lai līdz apgaismojumam:

• Cepumi ir pilnībā atdzisuši.
• Glazūrai vajadzētu sacietēt.

Jau tīrā ceturtdienā pieņemts krāsot olas, sestdienas rītā var sākt cept Lieldienu kūkas. Pilnīgi pietiek ar veselu dienu, lai ieliktu mīklu un izceptu gardu kūku, un varbūt pat vairāk par vienu.

Lieldienu dievkalpojums sākas sestdienas vakarā, un Lieldienas var iesvētīt vai nu vakarā, vai svētdienas rītā.

Tā kā Lieldienu kūku gatavošana var aizņemt atšķirīgs laiks, tad vispirms jāizlemj par recepti, pēc kuras kūku cepsiet, un jāaprēķina visam procesam nepieciešamais laiks.

Parasti izmanto klasisko rauga mīklu, taču tai jābūt labi mīcītai un nepieciešamai, lai procesā tā uzrūgtu divas reizes. Tas viss var aizņemt vismaz 5-6 stundas. Tad pats cepšanas process prasīs zināmu laiku un atdzesēšanu. Tā nu sanāk, ka visa diena tiks veltīta Lieldienu kūkas gatavošanai.

Kāpēc Zaļā ceturtdiena?

Ir ierasts, ka ceturtdienu pirms Lieldienām sauc par tīru. Šī ir diena, kad krāso olas, liek mīklu uz Lieldienu kūkām, veic mājas ģenerāltīrīšanu un mazgā. Rodas jautājums, kāpēc šajā dienā ir pieņemts to darīt? No kurienes radās šī tradīcija? Atbilde ir vienkārša: kristīgās saknes un pagānu saknes ir savstarpēji saistītas. Pagāniskajā Krievijā aprīļa beigas tika uzskatītas par jauna lauksaimniecības gada sākumu, ar to bija saistītas daudzas tradīcijas, attīrīšanās no ziemas laikā uzkrātajiem netīrumiem un gatavošanās jaunai dzīvei.

IN Pareizticīgo baznīca Zaļā ceturtdiena tiek uzskatīta arī par robežu pārejai no Lielā gavēņa uz garīgās dzīves atdzimšanu, kas sākas svētkos. Priecīgas Lieldienas. Ar tīro ceturtdienu ir saistītas daudzas paražas, šeit ir dažas no tām:

• Šajā dienā bija ierasts mazgāties, sievietes agri no rīta gāja pēc ūdens. Pirmkārt, viņa nomazgājās, un pēc tam vīrs un pieaugušie bērni to izdarīja pareizi. auksts ūdens. Ja bija mazi bērni, tos mazgā ar siltu ūdeni. Šis rituāls visu gadu pasargāja no visām slimībām.
• Tīrā ceturtdienā bija ierasts režisēt ideāla kārtība mājās tika uzskatīts, ka, ja tas netiks darīts, tad viss gads mājā būs netīrs.
• Šajā dienā viņi nodarbojās ar būdas dekorēšanu, skaistu dvieļu un aizkaru karināšanu un Lieldienu ēdienu gatavošanu.
• Tik daudz rituālu šajā dienā bija vērsti uz labklājību un labklājību, veiksmi personīgajā dzīvē, iegūšanu labas ražas.
• Šajā dienā rītausmā bija ierasts skaitīt naudu.
• maģiskas īpašībasšajā dienā piedēvē uguni, pat tagad daudzi ņem baznīcas sveces mājās, ar kuru kopā viņi stāvēja dienestā. Tās ir tā sauktās ceturtdienas sveces. Tas tiek uzskatīts par labu zīmi, ja jūs atvedat tos degošus līdz pat savai mājai.
• Tīrā ceturtdienā vecos laikos viņi gatavoja "ceturtdienas" sāli. Lai to izdarītu, parasto sāli sadedzināja krāsnī vai cepeškrāsnī un ceturtdienas vakarā nolika uz galda blakus maizei. Tieši šo sāli pēc tam pasniedza Lieldienās, pārējo glabāja līdz pašai sējai un atdeva dzīvniekiem. Tika uzskatīts, ka viņa ir apveltīta ar īpašām brīnumainām īpašībām un var pasargāt ne tikai cilvēkus, bet arī mājlopus no ļaunas acs vai bojājumiem.
• Arī maize, kas cepta tīrā ceturtdienā, tika uzskatīta par dziedinošu šajā dienā.

Var minēt daudz vairāk tradīciju, kas tika noteiktas, lai sakristu ar šo dienu.

Gatavojoties gaiša diena Lieldienas sākas no plkst tīra ceturtdiena, tāpēc no šīs dienas var sākt krāsot olas, cept Lieldienu kūkas un gatavot svētku ēdieni. Ja gatavo biezpienu Lieldienās, tad to var sākt gatavot jau ceturtdienas vakarā, tad līdz brīdim, kad jādodas iedegt, tas saglabās savu svaigumu un formu. Rauga mīklas kūkas var cept jebkurā dienā, taču nav vēlams to darīt laba piektdiena. Šajā dienā labāk ir veltīt laiku vienatnei un lūgšanām.