Kiedy przypada Międzynarodowy Dzień Szefa Kuchni w roku? Dzień Szefa Kuchni – najbardziej „pyszne” święto

Chociaż zawód ten istnieje od czasów starożytnych, święto powstało całkiem niedawno. Decyzję o jej przyjęciu oraz datę powołania podjęli sami szefowie kuchni na międzynarodowym kongresie stowarzyszenia społeczności kulinarnych w 2004 roku. Niesprawiedliwość wobec przedstawicieli tego zawodu została naprawiona i teraz co roku 20 października w ponad 70 krajach szefowie kuchni i specjaliści kulinarni przyjmują gratulacje i zachwycają innych swoimi pysznymi arcydziełami.

Kiedy pojawił się zawód kucharza, historia milczy. Nietrudno jednak domyślić się, że ludzie, którzy potrafią gotować pyszne jedzenie, odnosili sukcesy tak długo, jak istnieje ludzkość. W końcu bardzo trudno jest znaleźć taką osobę, która nie chciałaby pysznie jeść, ale nie każdy wie, jak gotować dania dla smakoszy.

Pierwsze przepisy kulinarne spisane na papierze znaleziono w Babilonie, starożytnych Chinach i Egipcie. Niektóre przetrwały do ​​dziś. Pojawili się tam pierwsi kucharze, zarabiający na swoich umiejętnościach. Na przestrzeni wieków kulinaria coraz bardziej się rozwijały, pojawiały się nowe tradycje kulinarne.

Nawiasem mówiąc, istnieje legenda, że ​​nazwa „gotowanie” pochodzi od imienia kucharza greckiego boga uzdrawiania Asklepiosa, który nazywał się Kulina. Została patronką szefów kuchni.

W różnych krajach gotowanie było traktowane inaczej. W niektórych pozostawali całkowicie obojętni na jedzenie, podczas gdy w innych wręcz przeciwnie, umiejętność pysznego gotowania była ceniona bardziej niż złoto. Zorganizowano specjalne szkoły, w których uczono sztuki kulinarnej, a dobry kucharz czasami kosztował fortunę.

Pod koniec średniowiecza mistrzostwo w najlepszych osiągnięciach w tej branży zajęły Włochy. Nieco później Francja stała się centrum sztuki kulinarnej. Wkład w rozwój gotowania wnieśli nie tylko specjaliści w tym zawodzie, ale także urzędnicy państwowi, profesorowie, naukowcy, a nawet kompozytorzy.

Szczególną uwagę zwrócono na kucharzy, którzy służyli w pałacu królewskim. Byli jedną z głównych osób w państwie i cieszyli się zaufaniem króla. We Francji, pod przewodnictwem naczelnego królewskiego kucharza, na dworze pracowało około 800 kucharzy i pomocników. W Anglii za panowania Ryszarda II liczba robotników w kuchni sięgała 1000 osób.

W starożytnej Rosji pierwsze wzmianki o kucharzach zaczęły pojawiać się w X wieku. Później osobiści kucharze zaczęli pracować w domach szlacheckich. Gospodarze chwalili się arcydziełami swoich kucharzy. Posiadanie wykwalifikowanego specjalisty było prestiżowe.

W XVIII wieku powstała osobna nauka - gotowanie. Zaczęły otwierać się tawerny, tawerny, a później restauracje, w których każdy zwiedzający mógł skosztować dania przygotowanego przez profesjonalnego szefa kuchni.

W dzisiejszych czasach szefowie kuchni tworzą całą ekstrawagancję gotowania. Konkurują ze swoimi talentami w umiejętności tworzenia arcydzieła z produktów. Takie zawody są szczególnie żywe w Międzynarodowym Dniu Kucharza. Organizowane są nie tylko konkursy, ale także kursy mistrzowskie, na których każdy może stworzyć własne arcydzieło pod okiem znanych szefów kuchni. Są też wystawy unikalnych wyrobów sztuki kulinarnej, gdzie można nie tylko obejrzeć wspaniałe kreacje, ale także je wypróbować.

Święto to pojawiło się w kalendarzu już w XXI wieku, a jego inicjatorem było Światowe Stowarzyszenie Towarzystw Kulinarnych. Biorąc pod uwagę, że liczba jego członków przekracza 8 milionów osób, staje się jasne, dlaczego kucharze i specjaliści kulinarni osiągnęli to, czego chcieli. A od 2004 roku, co roku 20 października, ponad 70 krajów na całym świecie honoruje swoich szefów kuchni i specjalistów kulinarnych. W tym dniu przedstawiciele gastronomii organizują konkursy umiejętności, degustują dania przygotowane przez mistrzów i oczywiście honorują swoich szefów kuchni i superkucharzy.

Nikt nie będzie twierdził, że to najsmaczniejsze wakacje. W tym dniu szefom kuchni i specjalistom kulinarnym zezwala się na najśmielsze eksperymenty, a każdy, kto „spadł pod dystrybucję”, może spróbować swojego arcydzieła. Ale nie zapominaj, że nasi kucharze to też ludzie, gratuluj im tego dnia i nagradzaj. Och, zasługują na to!

Życzymy tylko pysznego jedzenia!
A do tego potrzebne są składniki:
Miłość, zdrowie, przyjaźń i komfort,
I wiele miłych słów i komplementów!

Dodajmy szczyptę radości i powodzenia,
Uśmiech nada potrawie odpowiedni smak,
A jeśli łzy, to tylko ze szczęścia - nie inaczej!
Szczęśliwego Dnia Szefa Kuchni, gratulujemy!

Nie ma lepszej pracy
Co wyczarować w kuchni
Kulinarne zmartwienia
Dobrze jest przezwyciężyć!

Niech umiejętności nie zawiodą
A piec będzie zwinny,
Rosną też przychody.
Szczęśliwego Dnia Szefa Kuchni, na zdrowie!

Niech nic się nie pali
I niech zawsze będzie wystarczająco soli,
Wszyscy kochają twoje gotowanie.
Szczęśliwego Dnia Szefa Kuchni!

życzę ci perfekcji
Zdobądź dominację w kuchni
Stwórz własne danie
I tylko na szczęście w pokonaniu potraw!

Grzechotą garnki, a piec zaciąga się.
Kuchnia znów jest zajęta.
Życie szefa kuchni nie jest takie proste.
Gotowanie, smażenie, różne zmartwienia.

Bufety, biesiady, lunch box, prosty lunch.
Szefowie kuchni mają wiele obowiązków.
Nic dziwnego, że wychwalali cały świat
A święto dało szczególnie główne.

Dzień Szefa Kuchni to nie tylko dzisiejsza randka.
I wspierać motywację szefa kuchni do pracy.
W końcu zawsze ma wszystko pod skrzydłami.
Szczęśliwego Dnia Szefa Kuchni! Dziękuję Ci! Tak trzymaj!

Na służbie od rana
Nasi cudowni kucharze
Od świtu do zmierzchu
Nigdzie nie odchodzą.

Nie świętują swoich świąt
Wszystkie sałatki są krojone
Gotuj na parze, gotuj i piecz,
Wszyscy będą nakarmieni i zrozumiani.

Odsuń się od pieca
Przyjmij gratulacje,
Szczęście dla ciebie, duża pensja,
Z Losu niektórych prezentów.

Dzisiaj jest święto kucharzy,
Nie ma lepszych mistrzów na świecie,
Gotują wszystko z sercem.
I kapuśniak i barszcz i zupę z makaronem,
Życzymy Ci tego dnia
Wstawaj rano z uśmiechem
Szanuj swoją pracę
Godna pensja do otrzymania
Aby spełnić wszystkie marzenia
Więcej życzliwości wokół
Idź przez życie powoli
Ze szczęścia zaśpiewał tak, że dusza!

Bez wątpienia jesteś najlepszym szefem kuchni
Więc w te wakacje?
Przyjmij gratulacje z serca.
Niech szczęście będzie z tobą.

Majowy sukces kulinarny
Przyniosą ci dochód i sławę.
Niech wszystkie przeszkody stopią się po drodze
A w życiu zabłyśnie radość i wygoda.

Gratulacje, kucharze.
Jesteście mistrzami w swoim rzemiośle!
Niech za każdym razem wejdzie do kuchni
Wszystko się dla ciebie układa.
Niech nic się nie pali
Niech wszyscy mają apetyt.
Niech Twoje potrawy zaskoczą
I natychmiast znikają z talerzy.
Obyś zawsze był doceniany
I dziękuję z głębi serca.

Życzymy szefom kuchni
Najwyższej klasy rzemieślnicy:
Szczęście w życiu, pyszne dania,
Do pochwały tu i tam!

Kochać zawód
Pracuj, aby Twoja własna była zawsze doceniana,
I ugotowane tak pyszne
Wyjątkowy i pomysłowy!

Aby wszyscy podziwiali jedzenie,
Aby wrócić do ciebie, aby spróbować ...
W końcu pyszne jedzenie
To szczęście na lata!

Kucharz jest magiem kulinarnym.
Jest w swoim rodzimym żywiole -
Więc w kuchni, wśród garnków -
Bardzo mocno trzyma kierownicę.
Traktuj rzadkie danie
I smakuje wyśmienicie.
Wow, gotujesz fajnie -
Zjedzmy za chwilę!
opcje kulinarne,
diamenty na receptę,
Niesamowite talenty!

- profesjonalne wakacje kucharzy i specjalistów kulinarnych z całego świata. Obchodzony corocznie 20 października. Zapoczątkowany przez Światowe Stowarzyszenie Szefów Kuchni (WACS) w 2004 roku, Dzień Szefa Kuchni składa hołd mężczyznom i kobietom świata kulinarnego.

Historia święta.Światowy Dzień Szefów Kuchni powstał w 2004 roku z inicjatywy Światowego Stowarzyszenia Stowarzyszeń Szefów Kuchni – Worldchefs lub WACS. Pomysł uroczystości należy do Billa Gallaghera, prezesa Światowego Stowarzyszenia Kulinarnego.

Worldchefs jako globalna sieć stowarzyszeń kucharzy powstała w październiku 1928 roku na paryskiej Sorbonie, a jej pierwszym honorowym prezesem był słynny francuski restaurator, krytyk i pisarz kulinarny Auguste Escoffier. Worldchefs zobowiązuje się do podnoszenia światowych standardów kulinarnych poprzez edukację, szkolenia i rozwój zawodowy swoich członków. Dziś jest to stowarzyszenie 93 organizacji zawodowych reprezentujących ponad 10 milionów kucharzy na całym świecie.

Międzynarodowy Dzień Szefów Kuchni to globalna inicjatywa podnosząca świadomość zawodu kulinarnego. Na całym świecie profesjonalne organizacje kulinarne organizują konkursy umiejętności, prowadzą degustacje i eksperymentują z przygotowaniem oryginalnych potraw.

Co roku Światowe Stowarzyszenie Szefów Kuchni wybiera motyw przewodni Międzynarodowego Dnia Szefów Kuchni, w 2017 roku tematem święta jest Foods for Healthy Heroes. Celem jest wykorzystanie popularności i atrakcyjności superbohaterów, aby nauczyć dzieci na całym świecie, jak ważne jest zdrowe odżywianie, zaimponować cudami kulinarnego zawodu i nauczyć dobrych nawyków żywieniowych na całe życie. Dzieci z całego świata zostaną zaproszone do wzięcia udziału w zabawnych warsztatach. Na warsztatach będą gotować i smakować zdrowe potrawy, które sprawią, że dzieci będą silne, zdrowe i poczują się jak ich ulubieni superbohaterowie.

. - urlop zawodowy ustanowiony w 1995 roku dekretem Prezydenta Ukrainy na rzecz inicjatywy pracowników przemysłu spożywczego i związków zawodowych.

W 1966 r. Prezydium Rady Najwyższej ZSRR postanowiło uczcić dzień robotników przemysłu spożywczego w trzecią niedzielę października. Branża ta zrzesza około 40 branż produkujących żywność.

W czerwcu 2008 r. przedstawiciele przemysłu spożywczego Ukrainy, po zjednoczeniu wysiłków na rzecz aktywnej ochrony i rozwoju przemysłu, utworzyli Ogólnoukraińską Organizację Społeczną (WPO) Związek Producentów Przemysłu Spożywczego. Główne cele to zapewnienie warunków do ciągłego rozwoju fabryk i zakładów w branży, ich konkurencyjności na rynku krajowym, a także warunków do ekspansji produktowej na rynki zagraniczne.

Założycielami organizacji jest ponad 100 kolektywów pracowniczych ukraińskich przedsiębiorstw przemysłu spożywczego, które zjednoczyły się w 15 komórkach regionalnych, z których 14 to regionalne, a jeszcze jedna w Autonomicznej Republice Krym.

Oprócz komórek terytorialnych w skład organizacji wchodziło 11 branżowych stowarzyszeń przedsiębiorców. Są to w szczególności takie stowarzyszenia branżowe jak Ukrtsukor, Ukrmoloko, Ukroliya, Ukrkonditer, Związek Hurtowników i Producentów Alkoholu i Tytoniu (SOVAT) itp.

Zdjęcie: iStock/Global Images Ukraina

20 października to święto wszystkich kulinarnych ekspertów na świecie, Dzień Szefa Kuchni: od 2004 roku dzień ten świętuje osiągnięcia zawodowe szefów kuchni, honoruje najwybitniejszych z nich oraz gości liczne kursy mistrzowskie i prezentacje nowych dań i restauracji.

Kiedy na naszej planecie pojawił się pierwszy kucharz? Kto pierwszy wpadł na pomysł usmażenia kawałka mięsa na ogniu? Nie wiadomo, ale mimo to gotować- zarówno w starożytności, jak i w naszych czasach - być może, jedna z najważniejszych prac.

Współczesny szalony rytm życia często nie pozostawia nam czasu na przygotowanie pikli, budujemy karierę, prowadzimy biznes, zarabiamy i… coraz częściej jemy obiady i kolacje w restauracjach, kawiarniach, bistro. To normalne: tutaj przepysznie nakarmią nas profesjonaliści, dzięki którym zaoszczędzimy czas i wysiłek. Jest to korzystne: często lepiej wykorzystać nasz czas na coś ważniejszego niż przygotowanie obiadu, a pożywne i zdrowe dania w wielu kawiarniach są stosunkowo niedrogie. Wreszcie fajnie: nie stać przy piecu kilka godzin, ale przygotować pyszne jedzenie.

W Rosji gotowanie zostało poważnie rozwinięte dopiero pod koniec XVIII wieku. Wtedy to w naszym kraju zaczęły rozwijać się publiczne przedsiębiorstwa gastronomiczne. Oczywiście istniały wcześniej - karczmy, karczmy, karczmy - ale było ich niewiele i podawano tu najprostsze dania, zdolne zaspokoić potrzeby głodnego podróżnika lub mieszczanina, który zaszaleł na wakacjach.

Później w Rosji zaczęły pojawiać się pierwsze restauracje, aw 1888 roku w Petersburgu otwarto pierwszą Szkołę Kulinarną.

Dziś Dzień Szefa Kuchni są obowiązkowymi imprezami charytatywnymi, które nabierają rozpędu w Rosji. Tutaj, podobnie jak w innych krajach świata, organizowane są w Dniu Kucharza bezpłatne lekcje gotowania od profesjonalistów, bezpłatne obiady dla dzieci z domów dziecka i pensjonariuszy domów opieki, dystrybucja bezpłatnych posiłków i inne akcje charytatywne.

Wśród najciekawszych wydarzeń, które miały miejsce w Dniu Szefa Kuchni, było zrobienie największej pizzy czy największego ciasta.

Właściwe odżywianie jest dziś ważniejsze niż kiedykolwiek. Modny jest zdrowy styl życia, racjonalne odżywianie i dobre samopoczucie. Dziś nieprzyzwoicie jest wyglądać na swój wiek, narzekać na choroby i mop. Prawdziwy współczesny człowiek sukcesu jest wysportowany i pogodny, nie ma nadwagi i wygląda o kilkanaście lub dwa lata młodziej niż na swój wiek. Niemałą zasługę w tym mają kucharze: znają wszystkie niuanse zdrowej diety, co gwarantuje nam doskonałe zdrowie i dobry nastrój.

Happy Cook's Day - święto czarodziejów i czarowników, którzy dają nam przyjemność smacznego i zdrowego jedzenia!

Nie zapomnij życzyć swoim bliskim Szczęśliwego Dnia Kucharza. Użyj tego wersetu do tego:

Biała kurtka i biała czapka
Wszędzie jedzenie i nóż w ręku,
Szybko kruszą cebulę i marchewkę,
Chodź, ugotuj dla nas jagnięcinę!
Z całego serca gratulujemy
Usiądź z nami i powiedz nam
O czym marzysz? Niech wszystko się spełni!
Niech życie przyniesie tylko radość!

Gotuj dużo potraw, karm każdego
Jesteś zdolny tak łatwo. Bądź zdrów!
Niech to święto przyniesie radość i uśmiech,
Niech złota rybka spełni wszystkie Twoje marzenia.

Tyle świąt na świecie
Nie licz wszystkiego na raz.
Ale jedno specjalne święto?
Na pewno jest na tej liście.

Niech dziś kucharze
Marzenia się spełniają.
Kto jest szefem w kuchni?
Szefie kuchni, no oczywiście - ty!

Czy masz talent?
Twórz tajemnicze dania
Ze śmietany, masła, krakersów -
W przypadku różnych naczyń.

Gratuluję wszystkim, którzy będą szczęśliwi.
Jesteś geniuszem, oni to rozumieją.
Odłóż sałatkę
Gratulacje!

Profesjonalne święto kulinarnych ekspertów – Dzień Szefa Kuchni – obchodzone jest co roku na całym świecie 20 października. Data powstała w 2004 roku z inicjatywy Światowego Stowarzyszenia Towarzystw Kulinarnych.

Obchody Dnia Szefa Kuchni obchodzone są w ponad 70 krajach i nieprzypadkowo impreza nabrała tak dużego charakteru, gdyż stowarzyszenie, które je założyło, liczy 8 milionów członków - kucharzy z różnych krajów.

Historia Międzynarodowego Dnia Szefa Kuchni

W Rosji specjalność kucharza powstała w XI wieku. Kulinaria jako nauka zaczęły rozwijać się dopiero w XVII wieku, kiedy rozpoczął się proces rozpowszechniania zakładów gastronomicznych - tawern. Potem zastąpiły je tawerny, a później restauracje.

W Rosji pierwsza księga przepisów kulinarnych („Short Cookbook Notes”) została napisana w 1779 roku przez S. Drukovtseva.

We Francji istnieje tradycja, że ​​czapka szefa kuchni powinna mieć 100 fałd. 1 zakładka to 1 przepis na jajko.

Kucharz kompleksu turystycznego „Izmailovo”

Zawód kucharza jest jednym z najbardziej poszukiwanych na świecie i jednym z najstarszych. Historia oczywiście milczy na temat tego, kto jako pierwszy wpadł na pomysł, aby ugotować mięso upolowanej zwierzyny lub zebrane w lesie rośliny. Ale istnieje legenda o kobiecie, której imię dało nazwę całej branży - gotowanie.

Asystentka starożytnego greckiego boga uzdrawiania Asklepiosa, kucharza Kuliny, stała się później patronką sztuki gotowania. To od jej imienia wzięło się słowo „gotowanie”.

Gotuj w kuchni

Jak obchodzony jest Dzień Szefa Kuchni?

Oprócz szefów kuchni w organizowaniu uroczystych wydarzeń biorą udział przedstawiciele władz, pracownicy biur podróży i oczywiście właściciele publicznych placówek gastronomicznych, od małych kawiarni po znane restauracje. Organizują konkursy umiejętności wśród kucharzy, prowadzą degustacje i eksperymentują z gotowaniem oryginalnych potraw.

Dzień Szefa Kuchni, podobnie jak w innych zawodach, jest hucznie obchodzony wśród kolegów, przyjaciół i bliskich. Święto Szefa Kuchni skupia dużą liczbę osób, które dysponują najskromniejszymi składnikami do tworzenia kulinarnych arcydzieł.

W tym dniu niemal każdy lokal gastronomiczny nominuje swojego kandydata do tytułu „najlepszego szefa kuchni roku”, po czym między nominowanymi odbywają się okazałe konkursy, które nie tylko określają poziom profesjonalizmu personelu kuchennego, ale także przynoszą wspaniałe rezultaty. gastronomiczna przyjemność wszystkim, którzy chcą spróbować pysznych dań. Degustacja oczywiście w tym dniu jest całkowicie darmowa.

Drzwi restauracji, kawiarni, pizzerii, fast foodów są w tym dniu szeroko otwarte dla wszystkich odwiedzających, zapraszając ich do spróbowania nowych menu, standardowych dań i marynat oraz oczywiście do oceny pracy szefów kuchni.

Pracownik gastronomii w przedszkolu

Na centralnych placach miast odbywają się całe „pyszne” wystawy, których efekty często można zobaczyć w dziale ciekawych wiadomości. Potrawy o ogromnych rozmiarach, które już stają się dobrą tradycją jedności kulinarnych specjalistów i pokazują ich umiejętność pracy w zespole, otrzymują nawet tytuły i są wpisywane do Księgi Rekordów Guinnessa, gloryfikując kraj.

O zawodzie kucharza

Praca kucharza wymaga od człowieka nie tylko dobrej cierpliwości. Ponadto potrzebne są dobre zdrowie, dobre wykształcenie i umiejętności. Samo opanowanie tej sztuki jest prawie niemożliwe - zawsze potrzebujesz przykładu i porady osoby, która umie gotować. Można powiedzieć, że ta umiejętność jest przekazywana z pokolenia na pokolenie. Wieki, tysiące lat doświadczeń i praktyki w gotowaniu uczyniły tę sztukę niezwykle wirtuozerską.