Dom › Zdrowie › Menu na 2 dzień wesela w domu. Idealne menu weselne: różnorodność, estetyka, niepowtarzalny smak! Funkcje organizacji bankietu weselnego

Menu na 2 dzień wesela w domu. Idealne menu weselne: różnorodność, estetyka, niepowtarzalny smak! Funkcje organizacji bankietu weselnego

KALKULACJA MENU NA BANKIET WESELNY

Najbardziej ekonomiczną opcją jest wynegocjowanie z restauracją/kawiarnią zgody na użycie „twojego” alkoholu na bankiet, jeśli tobie (pod warunkiem, że sam organizujesz wesele) lub nam (kiedy o wszystko zadbamy). W bardzo dobrym scenariuszu można przywieźć nie tylko „swój” alkohol, ale także „swoje” zimne przekąski, których nie trzeba gotować, oraz owoce. Ale jak obliczyć stawkę / ilość alkoholu lub przekąsek?

Menu i ilość porcji ułatwi Ci wybór w Twojej restauracji lub kawiarni.
Nie daj się ponieść emocjom i zamów trochę jedzenia:
- 3-5 rodzajów sałatek i przekąsek (1 porcja na osobę lub nawet pół porcji).
- Różne mięsa, ryby, warzywa
- Gorąca przekąska.
- Jeden lub dwa rodzaje gorących potraw z przystawką.
- Lody
- Owoc
- Herbata Kawa.
Możesz spróbować negocjować, aby przynieść niektóre swoje produkty - te same kawałki, kawior, owoce. Wyjdzie znacznie taniej.

Poniżej znajdziesz przydatną listę napojów i posiłków na osobę, na której możesz oprzeć swoje menu bankietowe.

Przystawki zimne i aperitif:

1. Wędliny: polecamy 3 rodzaje mięs (węglan, karkówka itp.) 40 g netto/os. każdego rodzaju oraz 1 rodzaj surowej wędzonej kiełbasy 20 g/os.
2. Ser - twardy (1-2 rodzaje) 20-25 g/os
3. Warzywa: 50 g/os. (ogórki, pomidory, rzodkiewki); papryka słodka (najlepiej czerwona i żółta) - 25-30 g na osobę; zielenie - kolendra, pietruszka, koperek (głównie do dekoracji potraw)
4. Ogórki konserwowe: ogórki i pomidory (najlepiej nie kiszone) po 40-50 g; grzyby - po 30-40 g;
oliwki / oliwki - po 10 g; czosnek niedźwiedzi i czosnek marynowany na bankietach z reguły nie są popularne
5. Ryba: dowolna czerwona i biała (najlepiej wędzony na gorąco jesiotr) - po 40 g netto (uwaga, z 6 kg nieprzetworzonej czerwonej ryby, po przetworzeniu pozostanie 4 kg)
6. Kawior: czerwony (kum) - 15-20 g na osobę, czarny - po 10 g
7. Owoce (ilość decyduje przede wszystkim o porze roku): cytryny, mandarynki, winogrona (zielone i czarne), jabłka (małe), gruszki itp.; banany są zdecydowanie odradzane zimą (bardzo szybko czernieją)
8. Na aperitif: owoce, bombonierki i orzechy (orzechy laskowe, migdały, orzeszki ziemne itp.)
9. Tort weselny: 100-150g na osobę

Napoje/alkohol:

1. Soki i woda: więcej niż 1 litr na osobę. Soki - nie więcej niż 2 rodzaje (napój jabłkowy / winogronowy / owocowy i pomarańczowy); min. woda i cola - zdecydowanie polecamy małe butelki (0,5 - 0,6 l), choć 2 litry są bardziej opłacalne, ale na stołach nie będą zaśmiecane nieporęcznymi pojemnikami
2. Szampan: tradycyjnie nietykalne 2 butelki, które staną przed młodymi (jedna wypita w rocznicę ślubu, druga w dniu narodzin pierwszego dziecka); oraz maksymalnie 1-2 tosty dla wszystkich gości (150-200 g na osobę)
3. Wino: polecamy tylko czerwone (ponieważ nacisk z reguły w menu bankietowym jest na mięso) - 1/2 butelki 0,75l na osobę
4. Wódka, whisky, koniak i wermut: trudno cokolwiek polecić i doradzić. Tylko Ty, znając swoich gości, możesz ocenić ich możliwości. Ale zalecamy kupowanie całego alkoholu z niewielką marżą, aby nie „uciekać dwa razy” i aby goście nie „przeszkadzali”, gdy ich ulubiony napój się skończy.

Osobno:

1. Jeśli zaplanowałeś spacer z gośćmi przed bankietem, nie zapomnij o szampanie, wodzie, słodyczach, kanapkach, serwetkach i jednorazowych zastawach stołowych. Przy okazji polecamy zakup okularów wykonanych z przeźroczystego plastiku, aby wyglądały estetycznie na zdjęciach. Plastikowe kubki wyglądają okropnie! :(
2. Jest prawdopodobne, że sala bankietowa/restauracja/kawiarnia poprosi Cię o zapłatę za krojenie i podawanie przyniesionego jedzenia.
3. Jak pokazuje praktyka, niewielu Twoich gości zapamięta, co dokładnie jedli na Twoim weselu za kilka tygodni, ale zdjęcia i filmy przypomną Ci, jak pięknie ten wieczór był organizowany przez wiele, wiele lat.

OBLICZANIE ALKOHOLU

Koniak, martini, białe wino, whisky, likier itp. - wszystko to jest „amatorem” i pije się znacznie rzadziej.
Przy obliczaniu ilości alkoholu i napojów możesz kierować się najprostszą zasadą:
Wódka - 1 butelka na 2 osoby,
Wino - 1 butelka na osobę,
Szampan - 1 butelka na trzy.
Soda, sok, woda mineralna - 1,5-2 litry na osobę.

Jest to trudniejsze, ale dokładniejsze będzie obliczanie indywidualnie. W końcu wszystko zależy od wielu czynników:
- oraz od liczby i składu gości (młodzież lub prawie niepijące babcie),
- i od stanu, do którego chce się wypić gości (lekkie upojenie lub wpadnięcie do sałatki twarzą w dół)
- a od sezonu (w lecie, w upały, chętnych na wódkę będzie znacznie mniej)
- i czas trwania bankietu.
Przybliżony układ jest następujący (na jednodniowy bankiet trwający 6 godzin)

Goście pijący światło
Wino (butelka), Wódka (butelka), Szampan (butelka), Soda (l), Sok (l), Woda mineralna (l)

1 kobieta (1), (0), (0,3), (0,5), (0,5), (0,5)
1 mężczyzna (0,5), (0,5), (0,3) (0,5), (0,5), (0,5)
1 dziecko (0), (0), (0), (1), (0,5), (0)

Przeciętni goście pijący

1 kobieta (1), (0,3), (0,5), (1), (0,5), (0,5)
1 mężczyzna (1), (1), (0,5), (1), (0,5), (0,5)

Picie Gości
Wino (butelka), Wódka (butelka), Szampan (butelka), Soda (l), Sok (l), Woda mineralna (l)
1 kobieta (2), (0,5), (1), (1), (0,5), (0,5)
1 mężczyzna (1), (1-1,5), (0,5), (1), (1), (0,5)
1 dziecko (0), (0), (0,5), (1), (0,5),(0)

Jednak przy obliczaniu alkoholu ważne jest, aby nie zapominać, że będziesz pić również w domu, w urzędzie stanu cywilnego i na spacerze. Do tych celów lepiej jest użyć szampana lub wina.
1. W domu (u Pary Młodej) - tylko 3-4 butelki
2. Na spacerze - 1 butelka na każdego chodzika
3. W urzędzie stanu cywilnego - tylko 2-3 butelki
Lepiej też zabrać wodę sodową lub mineralną - na wszelki wypadek sześć butelek.
2 kolejne butelki szampana należy przygotować do przewiązania wstążką (na bankiecie). Jedną wypijesz w pierwszą rocznicę ślubu, a drugą - w dniu narodzin pierwszego dziecka.
Jeśli ta ilość wydaje Ci się niewystarczająca, możesz wziąć więcej. W końcu wszystko, co pozostanie, zostanie wypite drugiego dnia lub kolejnych świąt.
To, jaki alkohol będzie pijany na Waszym ślubie, zależy od Waszych osobistych preferencji i ilości pieniędzy. Ale zazwyczaj jest to wódka, wino i szampan.
Koniak, martini, białe wino, whisky, likier itp. - wszystko to jest „amatorem” i pije się znacznie rzadziej.

Przy obliczaniu ilości alkoholu i napojów możesz kierować się najprostszą zasadą:
Wódka - 1 butelka na 2 osoby,
Wino - 1 butelka na osobę,
Szampan - 1 butelka na trzy.
Soda, sok, woda mineralna - 1,5-2 litry na osobę.
Jest to trudniejsze, ale dokładniejsze będzie obliczanie indywidualnie. W końcu wszystko zależy od wielu czynników:
oraz liczby i składu gości (młodzież lub prawie niepijące babcie),
i od stanu, do którego chce się wypić gości (lekkie upojenie lub upadek w sałatce)
a od sezonu (w lecie, w upały, chętnych na wódkę będzie znacznie mniej)
oraz na czas trwania bankietu.
Przybliżony układ jest następujący (na jednodniowy bankiet trwający 6 godzin)
Goście pijący światło

1 kobieta 1 0 0,3 0,5 0,5 0,5
1 mężczyzna 0,5 0,5 0,3 0,5 0,5 0,5
1 dziecko 0 0 0 1 0,5 0
Przeciętni goście pijący
Wino (butelka) Wódka (butelka) Szampan (butelka) Soda (l) Sok (l) Woda mineralna (l)
1 kobieta 1 0,3 0,5 1 0,5 0,5
1 mężczyzna 1 1 0,5 1 0,5 0,5
1 dziecko 0 0 0,5 1 0,5 0
Picie Gości
Wino (butelka) Wódka (butelka) Szampan (butelka) Soda (l) Sok (l) Woda mineralna (l)
1 kobieta 2 0,5 1 1 0,5 0,5
1 mężczyzna 1 1,5 0,5 1 1 0,5
1 dziecko 0 0 0,5 1 0,5 0

Jednak przy obliczaniu alkoholu ważne jest, aby nie zapominać, że będziesz pić również w domu, w urzędzie stanu cywilnego i na spacerze. Do tych celów lepiej jest użyć szampana lub wina.
W domu (u Pary Młodej) - tylko 3-4 butelki
Na spacerze - 1 butelka na każdego chodzika
W urzędzie stanu cywilnego - tylko 2-3 butelki
Lepiej też zabrać wodę sodową lub mineralną - na wszelki wypadek sześć butelek.
2 kolejne butelki szampana należy przygotować do przewiązania wstążką (na bankiecie). Jedną wypijesz w pierwszą rocznicę ślubu, a drugą - w dniu narodzin pierwszego dziecka.
Jeśli ta ilość wydaje Ci się niewystarczająca, możesz wziąć więcej. W końcu wszystko, co pozostanie, zostanie wypite drugiego dnia lub kolejnych świąt.
Kilka wskazówek dotyczących wyboru tortu weselnego:

1. Tort weselny powinien być pyszny i piękny.
2. Pożądane jest, aby ciasto było lekkie, bez tłustej śmietany, aby po uczcie weselnej było „wystarczająco miejsca” na słodycze.
3. Nie zaleca się używania bezów lub wafli jako dekoracji lub podstawy ciasta, ponieważ po przecięciu beza i wafle pękają i brzydko kruszą się.
4. Lepiej nie używać barwników, aby panna młoda, świadek lub teściowa nie pokryły się czerwonymi plamami tuż przy stole z powodu nagłego pojawienia się alergii (były takie przypadki) . To prawda, że ciasto trochę straci na wyglądzie.

Ile ciastek potrzebujesz zamówić na wesele?

Ilość ciasta zależy od:
1. Liczba gości
2. Rodzaj ciasta: lekkie (owocowe) lub tłuste
3. Ilości reszty jedzenia
4. Obecność programu rozrywkowego.
Na zwykłe wesele, z liczbą gości od 20 osób, zaplanowanym programem i normalnym menu, polecamy zamówić tort w cenie:
Lekkie (owocowe) ciasto:
1kg/10 osób lub 100g na mężczyznę, 150g na kobietę
Przy małej liczbie gości i braku weselnego stołu zaleca się dwu- lub trzykrotne zwiększenie ilości ciasta. Tych. dla 15 osób - 3-5 kg.
Ciasto z tłustym kremem jest bardziej satysfakcjonujące, można zamówić mniej.

Ludmiła:
Na naszym weselu było 25 osób. Ciasto w 3 kilogramach połknięte do końca!
Potem zamówiliśmy tort na kolejną imprezę z tej samej firmy, ale stołu weselnego tam nie było, więc 14 osób trzaskało te 3 kg na raz!

Tatiana:
5 kg na 50 osób to nawet dużo… Było 45 osób, ale zostało sporo. Ale mniej nie jest takie piękne. Prawdopodobnie krem jest lekki, dlatego tak się stało. Na 65 - 70 osób wystarczyłoby osób.

Anatolij:
z 7 kg na 55 osób zjedono tylko 5. Reszta najwyraźniej po lodach, słodyczach i alkoholu po prostu już nie pasowała ...

Tania:
wzięliśmy 7 kg na 55 osób. Wystarczy na 2 dni.

Lukawo:
Powiedzieli, że około 1 kg na 10 osób. W zależności od reszty jedzenia i programu. Ale to też zależy od ciasta. Jak tłuste, to zjedzą mniej, jeśli będzie lekkie, może więcej… Według moich wspomnień z urodzin jakoś nigdy do ciast nie przyszło. Zapamiętany w ostatniej chwili. A na weselach nawet nie pamiętam ciast. Może jedli beze mnie? Chyba, że pokroją ciasto od samego początku, to prawdopodobnie je zjedzą. Wezmę owoce 5 kg na 50 osób....
... Okazało się "nie do końca owocowe": (Jedliśmy w pośpiechu, już czas wyjeżdżać. I nie było gorąco, wszyscy jedli przekąski. Tak, a ludzie okazali się 35 zamiast 50. Ciasto jedli jeszcze przez kilka dni ....

Ania:
fakt, że męska połowa może jeść więcej - nie myślałem ... Zamówię 4 kg na 39 osób ...

Olga L:
dla 32 osób 3 kg było w sam raz!

Galka:
na 25 osób mieliśmy dużo 3 kg - pozostała jedna trzecia tortu...

Irina:
kiedy dzwoniliśmy do piekarni, powiedziano nam, że w zależności od płci gościa,
100 g/mężczyzna i 150 g/kobieta. Polecono nam tort 4,5 kg na 40 osób.

Markiza:
Ciasto (3 poziomy na stojaku - 5 kg) było po prostu odważne przez gości, przynieśli do domu kawałek ma-a-a-szkarłat (a było tylko 15 gości).

JD
Ciasto 6 kg - wszystkim się podobało, ale jak na 40 gości okazało się trochę za dużo. Około połowy zabrano do domu.

Napoje alkoholowe na bankiet 40 osób kosztują 40 osób.
Wódka 300 12 l
Wino 300 20 butelek

Ważną częścią wesela jest uczta. Powodzenie imprezy zależy bezpośrednio od jakości i smaku potraw. Planując menu weselne w domu, należy wziąć pod uwagę wiele rzeczy. Musisz znać dokładną liczbę zaproszonych, ile z nich to kobiety, mężczyźni i dzieci, a także czas przeznaczony na uroczystość.

Właściwe podejście

Wybierając ślub w domu zamiast wesela w restauracji, nowożeńcy znacznie oszczędzają budżet. Mogą oczekiwać przyjemnego, rodzinnego otoczenia, w którym każdy będzie czuł się komfortowo. Ale są też wady zorganizowania takiej uroczystości - strata czasu i wielki wysiłek, aby święto przebiegło pomyślnie.

Główną zasadą, którą młodzi ludzie powinni wziąć pod uwagę, przygotowując menu na wesele w domu, jest to, aby jedzenie było smaczne i w odpowiedniej ilości. Porcje należy obliczyć tak, aby każdy miał dość i niewiele zostało w domu.

Podczas serwowania potraw musisz przestrzegać prawidłowej kolejności. Najpierw są zimne przekąski mięsne i rybne, potem gorące. Sałatki, kawałki warzyw i grzyby cały czas są na stole. Na sam koniec wieczoru podawane są desery i tort weselny.

Świąteczne menu w domu musi zawierać główne dania gorące. Dla większego efektu możesz położyć na stole całego indyka lub świnię faszerowaną rybą. Cieszą oko od początku wieczoru, a w momencie podania są podgrzewane i krojone na porcje.

Komponujemy menu

Dla 10 osób. Skromne, małe wesele w domu, składające się tylko z najbliższych krewnych. Menu weselne dla 10 osób może zawierać 2-3 sałatki z różnymi składnikami. Na przykład jedno mięso, drugie - z owocami morza lub warzywami. Muszą być 2 główne dania gorące. Najlepszym rozwiązaniem jest podanie kurczaka. Niedrogie i smaczne. Jako przekąski można wybrać krojone warzywa, kiełbasy i sery. Mile widziane kanapki z różnymi składnikami, tartlets, kanapki. Na deser goście mogą otrzymać tort weselny, lody, galaretki. Najważniejsze, aby nie zapomnieć o alkoholu i wziąć pod uwagę indywidualne preferencje każdego gościa.

Dla 15 osób. Goście obecni na weselu w domu mogą liczyć na 3-4 rodzaje sałatek, cyklicznie powtarzanych na stole. Również menu weselne na 15 osób zawiera kilka dań głównych - mięsnych i rybnych. Powinny być kawałki, zimne przekąski. Goście docenią świeże i marynowane warzywa. Możesz zaoferować nadziewane grzyby lub Julienne. Jeśli młodzi ludzie mają własne podwórko w domu, można usmażyć grilla. Dobrym pomysłem byłoby wymyślenie oryginalnego projektu i podanie go z grillowanymi warzywami bezpośrednio na szaszłykach. Nie zapomnij o deserach, napojach alkoholowych i sokach.

Dla 20 osób. Menu na wesele w domu na 20 osób jest łatwe do skomponowania. W końcu preferencje smakowe bliskich są znane od dawna. Możesz ugotować 3 rodzaje sałatek i dwa dania główne. Pięknie ułóż i podawaj przystawki, które powinny znaleźć się na stole przez cały wieczór. Mile widziane sezonowe warzywa i owoce. Deser i napoje są wymagane.

Dla 30 osób. Przy obliczaniu menu weselnego w domu dla 30 osób należy wybrać prostą realizację i projekt różnych potraw jako ekonomię. Podawaj gorącego kurczaka. Użyj więcej przekąsek i kawałków. Możesz ugotować kilka dodatków: pieczone ziemniaki i duszone warzywa. Sajgonki są świetne. Są smaczne i prezentują się reprezentacyjnie. Lepiej zamówić duży tort, żeby każdy miał dość.

Dla 40 osób. Jeśli młodzi ludzie naliczą 40 gości, to nie będzie już możliwe świętowanie małego wesela w domu. Będziesz musiał rozwidleć lub zaoszczędzić na czymś. Na stole możesz położyć więcej przekąsek: ryby, mięso, warzywa. Z sałatek wybieraj przepisy z niedrogimi składnikami. Danie główne może być pieczonym sandaczem lub kurczakiem. Postaw na piękną prezentację, a goście nie zauważą prostoty produktów. Na deser podawaj lody lub ciastka i oszczędzaj na torcie.

Dla 60 osób. Nie jest łatwo świętować taką uroczystość w domu. Jeśli panna młoda lub pan młody ma przestronną przestrzeń życiową, w której mogliby pomieścić dużą liczbę gości, to jest w porządku. Tworząc menu na wesele na 60 osób, należy wziąć pod uwagę liczbę porcji. Przekąski i sałatki kładzie się na stole w ilości 1 salaterka na 7 osób. Oznacza to, że co 7 miejsc danie należy powtórzyć. Będziesz potrzebować kilku rodzajów gorących, 4-5 sałatek i różnych obfitych przekąsek.

Abyś mógł łatwo stworzyć menu weselne dla swojej liczby gości, zalecamy skorzystanie z kalkulacji jedzenia na osobę. Czyli na każdego gościa powinno przypadać średnio: 300 g grilla (można zrobić pół kurczaka i pół wieprzowiny), 200 g ziemniaków, 1/4 pieczonej ryby, 300 g sałatki, 1 porcję galaretki i 100 g gołąbków. Dodatkowo musisz wziąć pod uwagę kawałki kiełbasy i sera, a także marynaty, grzyby i kanapki. Wszystkie te dania liczone są nie mniej niż 1 talerz na 4 osoby. Nie zapomnij też o zimnych napojach i alkoholu, tutaj już musisz skupić się na upodobaniach gości (koniak, wódka, szampan czy wino).

Jeśli dzieci są obecne na weselu odbywającym się w domu, trzeba będzie dla nich wymyślić osobne menu. Posiłki powinny być lekkie, nietłuste. Odpowiednie gotowane mięso lub ryba. Pamiętaj, aby dodać warzywa, owoce i desery. Dla wygody lepiej jest postawić w domu osobny stół dla dzieci.
Jeśli Nowożeńcy nie mogą sami skomponować menu weselnego, warto skonsultować się z profesjonalnymi kucharzami, którzy specjalizują się w uroczystościach bankietowych. Mogą zaoferować gotowe rozwiązanie z konkretnymi daniami i obliczeniami porcji. Wszystkie te pomysły można wdrożyć w domu.
Menu drugiego dnia wesela charakteryzuje się mniejszą różnorodnością serwowanych dań. Możesz ugotować w domu gorącą zupę, kilka przystawek i sałatkę. Powinny być kawałki ze świeżych warzyw i owoców, marynowane przysmaki i alkohol.
Kiedy latem odbywa się wesele, na stole można znaleźć więcej świeżych warzyw, ziół i owoców. Wśród pierwszych dań okroshka jest bardzo popularna.
Menu weselne zimą jest pożywne. W zimnych porach roku organizm potrzebuje kalorii. Możesz bezpiecznie podawać gorące dania główne i przekąski. W domu odpowiednie będzie przygotowanie mięsa w galarecie. To może być punktem kulminacyjnym uczty.
Przy tworzeniu orientacyjnego menu warto zamieścić na liście listę potrzebnych produktów i ich ceny. Możesz więc z grubsza obliczyć budżet.
Dla gości, którzy nie mogą towarzyszyć nowożeńcom do urzędu stanu cywilnego i na sesję zdjęciową, istnieje możliwość zorganizowania bufetu w domu. Więc nie będą mieli czasu na nudę i głód przed rozpoczęciem głównej uczty. A niektóre pary zatrzymują się nawet na ekonomicznej opcji zorganizowania uroczystości w domu, która polega na zorganizowaniu stołu w formie bufetu. Tak śmiały pomysł można ocenić niejednoznacznie. Nadaje się na małe wesele młodzieżowe.

Stół weselny to drugi po sukni panny młodej element, który przyciąga najwięcej uwagi innych. Świadczy o jakości wesela, bo goście ucztują na nim do rana. Wybór menu na wesele nie jest łatwy.

Czasami, siedząc w restauracji, ludzie nie mogą sami zdecydować, co chcieliby zjeść, ale tutaj trzeba podjąć decyzję dla wielu osób. Oczywiście możesz liczyć na wskazówki od restauracji lub szefa kuchni, który przygotowuje dania.

Jednak ważne jest, aby przed taką rozmową były już pewne pomysły, aby powstała opinia, co ugotować na weselny stół. Należy pamiętać o weselnym stole gotowym na uroczystość.

Co powinno znaleźć się na weselnym stole: rodzaje, liczba dań i funkcje serwowania

Menu weselne, obok sukni panny młodej, muzyki i ogólnej atmosfery, jest jednym z najczęściej komentowanych elementów każdego wesela. To duże wyzwanie, zwłaszcza gdy uroczystość zaplanowana jest na kilkadziesiąt osób. Im więcej gości, tym trudniej wszystkich zadowolić. Przy całej chęci nie sposób sprostać kulinarnym oczekiwaniom każdego z nich z osobna.

Ale jest kilka sposobów na pozostawienie bardzo dobrego ogólnego wrażenia. Dawno minęły czasy, kiedy menu oceniano pod kątem liczby pozycji na stole. Teraz o sukcesie bankietu decyduje jakość serwowanych dań. Oczywiście ilość nie straciła całkowicie na aktualności.

Przecież goście nie mogą wychodzić głodni, ale nie ma potrzeby, aby stoły pękały pod stosami jedzenia, którego nikt nie będzie w stanie zjeść, a większość po prostu się zepsuje. Na standardowym weselu, które trwa około 12 godzin, podaje się zwykle od 4 do 5 dań gorących, przystawek, ciastek, deserów i owoców.

Różnorodność odgrywa znaczącą rolę w menu weselnym. Niech na stołach gości będzie kilka rodzajów mięsa i ryb. Nie zapomnij o wegetarianach. Najprawdopodobniej znajdą się wśród zaproszonych na wesele, dlatego warto zadbać o to, aby w menu było dla nich wystarczająco dużo dań np. z soi czy tofu.

Klasyczna kolejność serwowania dań wygląda następująco: sałatka, przystawka gorąca, danie rybne, główne danie mięsne, deser.

Najpierw na stole podawane są przekąski. Z reguły są to krojenie na różne sposoby mięsa, solone i wędzone ryby oraz owoce morza. Na stole powinno być wystarczająco dużo posiekanych warzyw.

Małe, jaskrawo udekorowane kanapki, na przykład z czerwonym kawiorem, dodadzą koloru stołowi. Przekąski - początek bankietu. podawane bezpośrednio po przystawkach lub w tym samym czasie z nimi. Pożądane jest, aby były prezentowane w różnych wersjach: warzywnej, mięsnej, rybnej i owocowej.

Gorące przekąski serwowane są po około godzinie. Może to być julienne z mięsa lub kurczaka, małe pikantne placki, naleśniki. Może się wydawać, że gorące przekąski w pewnym stopniu powtarzają danie główne, ale tak nie jest. Lekkość i małe porcje to gorące przekąski jako rodzaj „przekąski” przed daniem głównym.

Pomiędzy posiłkami goście powinni mieć możliwość zdobycia przekąsek. Jest to bardzo ważne w szczególności dla osób spożywających alkohol.

W takim przypadku wskazane jest ich podawanie w formie szwedzkiej lub. W celu wzbogacenia menu dla wegetarian i osób dbających o sylwetkę można ustawić osobny stół z sałatkami.

Po gorących przystawkach czas na danie główne. W tym przypadku tradycyjnie obserwuje się następującą kolejność: najpierw ryba, potem mięso. Oprócz smaku, dużą uwagę należy zwrócić na design dań głównych. Oczywiście danie weselne można podawać w porcjach, ale całe danie stanie się prawdziwą ozdobą weselnego stołu.

Na przykład może to być nadziewany jesiotr, pieczona świnia, gęś z jabłkami. Jako dodatek można podawać pieczone warzywa lub ziemniaki. Wskazane jest powierzenie podania dania głównego, ugotowanego w całości, profesjonalistom.

Na stole powinny znajdować się naczynia z owocami, soki, najlepiej w przezroczystych dzbankach, woda mineralna gazowana i niegazowana (mogą tu być butelki, żeby goście się nie pomylili).

W tym filmie dowiesz się, jak wybrać odpowiednie menu weselne:

Po tym, jak goście uporają się z daniem głównym, przychodzi kolej na słodycze.

Torty weselne to ogromne pole wyobraźni, występują w najróżniejszych kształtach i różnych dekorach: od minimalistycznych tortów po luksusowe kremowe zamki.

Wszystko zależy od życzeń klientów i umiejętności cukiernika. Ciasto przygotowuje się w ilości 1,5-2 kg na dziesięć osób. Należy również zadbać o serwowanie kawy lub herbaty. Tort weselny może być prawdziwą ozdobą na weselu.

Najłatwiej wpaść w gusta statystyczne, wybierając wino półwytrawne. Wielu nie lubi cierpkości wytrawnego wina, a słodkie napoje alkoholowe są zwykle podawane do deserów. Kolor wina jest dziś kwestią indywidualnego gustu, ale tradycyjnie alkohole z menu bankietowego powinny pasować do serwowanych dań:

białe wino zwykle kojarzy się z drobiem i rybami;
czerwone wino z dziczyzną i mięsem;
na deser podawane są likiery;
wznosi się kieliszek szampana, wznosząc toast.

Kwota jest różna, z reguły na pięć osób proponują 3-4 butelki mocnego alkoholu, 2-3 butelki wina i butelkę szampana.

Aby brudne naczynia zostały usunięte na czas, a bankiet przebiegł bez zamieszania, naczynia zostały podane na czas, na każde dziesięć osób musi przypadać co najmniej jeden kelner.

Co latem gotuje się na weselnym stole: przykładowe menu

Istotną rolę odgrywa również pora roku, w której planowany jest ślub. Lato to najchętniej wybierany czas na wesele, ale nie jest ono pozbawione wad.

Nie wszystkie potrawy dobrze tolerują ciepło: sałatki szybko tracą świeżość, a wysokokaloryczne dania z różnymi sosami, mimo całej swojej apetyki, nie są zbyt inspirujące.

Latem należy ograniczyć ilość sałatek w połączeniu z majonezem lub przekąskami w galarecie. Na szczególną uwagę zasługują jednak sezonowe i warzywne, a także ich egzotyczni krewni. Jasne owoce ozdobią każdy stół.

powinno być dużo i w szerokim zakresie; słodka woda gazowana nie gasi dobrze pragnienia. Różne lemoniady, mrożona herbata, crashe (jagody zmieszane w blenderze z lodem), mrożone soki są dobre w upale.

Aby napoje były zimne, możesz zaopatrzyć się w znaczną ilość lodu - nadaje się zarówno do napojów mocnych, jak i bezalkoholowych. Lemoniada doskonale gasi pragnienie w upale.

Na weselach organizowanych od wiosny do jesieni można zaskoczyć gości kulinarnymi przysmakami przygotowanymi w ogrodzie lub na patio. Może być mięsny lub rybny, grillowany lub pieczony na rożnie.

Ta opcja jest dość droga i czasochłonna, ale otrzymane wrażenia są tego warte. Wesele w plenerze ma magiczną atmosferę.

Dla nowożeńców ślub kojarzy się z radosnym podnieceniem i dużym stresem emocjonalnym. Przyjmują gratulacje, denerwują się nadmiarem uwagi i prawie nie patrzą na stół, przy którym siedzą. Menu dla Młodej Pary różni się nieco od ogólnego, ich stół weselny ustalany jest osobno, doborem dań dla Młodej Pary zajmują się rodzice lub znajomi.

Panna młoda i pan młody muszą zachować wesoły stan zdrowia przez cały wieczór, dlatego naczynia na ich stole powinny być lekkie. Warzywa i owoce, wystarczająca ilość owoców morza i ryb, białe mięso drobiowe muszą być bezwzględnie obecne.

Przydałoby się dodać do menu afrodyzjaki (różne orzechy, awokado, kawior). Picie alkoholu to sprawa indywidualna, ale młodzi ludzie lepiej powstrzymać się w tym dniu od mocnych napojów.

Mądrzej jest ograniczyć się do szampana, wtedy dość łatwo będzie wytrzymać tempo uroczystości i zachować wspomnienia nocy poślubnej.

Szczęśliwi nowożeńcy mają trudności w swoim wielkim dniu. Jako przykład możesz wziąć kilka prostych potraw:

Sałatka z czerwonej ryby. Filet rybny posyp przyprawami, grilluj, ostudź, pokrój na kawałki, wymieszaj z kukurydzą. Dodać pomidorki koktajlowe, pokrojoną paprykę, skropić oliwą, solą i doprawić sokiem z limonki.
Sałatka z krewetek smażona z czosnkiem i chili. Rozmrozić mrożone krewetki (w temperaturze pokojowej lub pod bieżącą zimną wodą). Spłucz i wyczyść, wysusz. Jeden ząbek czosnku zetrzyj lub zmiażdż w prasie czosnkowej, drugi pokrój w cienkie plasterki. Papryczkę chili pokroić ukośnie na cienkie plasterki. Na talerze wyłożyć duże liście sałaty, dodać rukolę, na wierzch ułożyć pomidorki koktajlowe pokrojone w połówki lub ćwiartki. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać posiekany czosnek, krewetki i papryczki chili, sól. Smażyć na średnim ogniu przez około minutę z każdej strony. Następnie dodać starty czosnek, wymieszać i smażyć przez pół minuty, od czasu do czasu mieszając. Wlej białe wino, sok z cytryny, wymieszaj i odstaw z ognia. Rozłóż na liściach sałaty. Skrop oliwą z oliwek.

Sałatka z krewetkami to lekkie i pożywne danie.

W tym filmie poznasz najpopularniejsze przepisy na weselne stoły:

Wesele bez dobrego jedzenia nie odniesie sukcesu, dlatego przygotowując menu weselne, warto się skupić i starannie dobierać potrawy. Jeśli ktoś poleca nieznane potrawy, można je włączyć do jadłospisu, ale najpierw warto przygotować niewielką porcję do przetestowania. Pozwoli to uniknąć kłopotliwych nieporozumień. W końcu to święto zdarza się raz w życiu.

Subtelności układania menu weselnego prawie zawsze przerażają przyszłych nowożeńców, bo nikt nie chce mówić o tym, że goście na weselu byli głodni, a kuchnia okropna. Oczywiście możesz grać bezpiecznie i zamawiać o wiele więcej, ale tam odłożyć pozostałe porcje. Tak, a pieniądze wydane na dodatkowe dania można mądrzej spożytkować. Jak najlepiej umieścić akcenty weselnego menu, czy to bufet weselny, piknik na łonie natury, czy pełnoprawny bankiet w restauracji? Jak wziąć pod uwagę ilość i jakość dań weselnych i zadowolić gości? Opowie o tym nasz portal Wedding.ws.

Jak zrobić menu bankietowe

Aby poprawnie skomponować menu bankietowe, należy odpowiedzieć na szereg pytań:

Jaka jest maksymalna kwota, jaką możesz przeznaczyć na menu na bankiet weselny?
Jaka kuchnia Twoim zdaniem jest najbardziej odpowiednia na Twoje wesele?
Ilu gości zostanie zaproszonych na wesele?
O jakiej porze roku planowany jest ślub?
Jak długo potrwa bankiet?

Odpowiedzi na te pytania staną się kluczem do idealnego doboru dań na weselny stół. Na przykład, jeśli budżet jest zaplanowany z wyprzedzeniem i znasz przybliżoną liczbę gości, możesz obliczyć żądane opcje menu weselnego i sprawdzić, czy możesz umieścić na liście dania dla smakoszy.

Rada: Nie należy za wszelką cenę próbować zaskakiwać gości, ponieważ przy ograniczonym budżecie najwłaściwszym rozwiązaniem będą proste, ale jednocześnie urozmaicone i smaczne dania, a nie ograniczona liczba drogich smakołyków.

Kalkulacja menu weselnego na osobę

Planujesz wesele w restauracji lub kawiarni? W lokalach o dobrym standardzie osoba przyjmująca zamówienie na dany bankiet powinna mieć świadomość optymalnej ilości dań i napojów dla jednej osoby. Jeśli planujesz urządzić wesele w domu, Wedding.ws przedstawia przybliżone dane dotyczące pozycji menu głównego na osobę:

Zimne przekąski - około 350 gramów;
Gorące przekąski - około 100 gramów;
Sałatki - około 250 gramów;
Dania gorące - około 250 gramów;
Przystawki - około 200 gramów;
Owoce - około 200 gramów;
Ciasto lub alternatywa dla tortu weselnego - około 200 gramów.

Jak widać, na osobę przypada około 1500 gramów. Następnie dostosowujesz tę listę zgodnie z preferencjami gości, porą bankietu i budżetem. Aby jednak gość nie pozostał głodny, należy obliczyć 1200 gramów.

Obliczanie napojów alkoholowych i bezalkoholowych na osobę

Incydenty mogą wystąpić z alkoholem na weselu. To straszne, kiedy goście się posprzątali i nie ma już nic do picia. Zaczyna się panika, zamawianie alkoholu lub bieganie po najbliższych sklepach. Chcesz tego uniknąć? Zwróć uwagę na standardowe obliczenia napojów dla jednej osoby:

Szampan - od 0,75 litra dla 3 osób;
Wino i inne napoje niskoalkoholowe - od 0,75 litra na osobę;
Wódka i inne mocne napoje - od 0,5 litra dla 2 osób;
Woda i napoje bezalkoholowe - od 1,5 litra na osobę.

Należy pamiętać, że w zimnych i gorących porach roku liczba napojów bezalkoholowych znacznie się różni.

Ogólna kalkulacja menu weselnego na 30 osób

Jak poprawnie porównać potrzebne gramy i gotowe posiłki, aby każdy gość miał wystarczającą ilość jedzenia? Orientacyjna lista menu weselnego na 30 osób:

Kilka rodzajów cięcia- wędliny, sery, warzywa, pikle (ok. 12-15 porcji).
Różne sałatki- od majonezu po neutralne dressingi (co najmniej trzy rodzaje, około 25 porcji). Ciekawym rozwiązaniem może być bar sałatkowy, w którym goście mogą przygotować sałatkę według własnych upodobań w formie bufetu. Więcej o rodzajach barów weselnych przeczytasz na naszej stronie internetowej.
Przekąski gorące- w zależności od ilości porcji łącznie co najmniej 3 kg.
Główne dania- 70% dań mięsnych (w tym drobiu) i 30% ryb.
Garnirunek- około 25-30 porcji kilku rodzajów, które podaje się na wspólnym talerzu.
desery- owoce (ok. 6 kg), lody, słodycze (ok. 3 kg).
Tort weselny- około 6 kg.
Mocne napoje alkoholowe- od 10 do 15 litrów.
Napoje o niskiej zawartości alkoholu- od 15 litrów.
szampan- od 10 butelek.
Napoje bezalkoholowe- od 50-60 litrów (biorąc pod uwagę sezon).

Gorące dania na weselnym stole

Gorąco podaje się zazwyczaj na weselu po pierwszej przerwie tanecznej, kiedy goście już trochę się napili, poruszyli i są gotowi na spróbowanie czegoś pysznego. To jest ta pozycja menu, którą należy dokładnie przemyśleć.

Apetyczne gorące przekąski

Tego typu przekąska znacznie urozmaici Twój świąteczny bankiet. Zwykłe produkty z oryginalną prezentacją będą darem niebios na weselny stół. Oto kilka opcji pysznych przekąsek, które bardzo łatwo urozmaicić, zgodnie z własnymi preferencjami kulinarnymi:

Dania faszerowane - warzywa, grzyby, kalmary, udka z kurczaka i inne.
Gorące kanapki lub ciasta z różnymi nadzieniami.
Roladki mięsne lub rybne.
Julienne lub kosze.
Naleśniki z słonym nadzieniem.
Ciepłe sałatki.

Przekąski na wesele mogą być bardzo różnorodne, ponieważ każda gospodyni chce, aby jej goście byli nie tylko syci, ale i zadowoleni! Ich wybór jest naprawdę świetny, jak mówią, na każdy gust i kolor. Na ciepło i na zimno, pieczone, gotowane, tartaletki, kanapki, kanapki - można i należy dużo gotować! Pamiętaj, że na takiej imprezie szczególnie popularne będą przekąski.

Moim zdaniem najważniejsza jest prostota i zwięzłość. Znane i lubiane przez wszystkie produkty, które można znaleźć w każdym supermarkecie, a nawet kupić na rynku – to nasz wybór. Aby zadowolić gości, nie musisz szukać produktów, których nazw nie jesteś w stanie wymówić. Tutaj warto przypomnieć stare przysłowie: „Bądź prostszy, a ludzie do ciebie dotrą”.

Nie zapomnij jednak o serwowaniu potraw. Tutaj możesz się odwrócić i nie ograniczać swojej wyobraźni.

Być może, jeśli planujesz ślub tematyczny, powinieneś wykorzystać jego motywy w projektowaniu naczyń. Można to wyrazić poprzez nakrycie stołu w określonej kolorystyce lub udekorowanie przekąsek ciekawymi figurami.

Ogólnie rzecz biorąc, kreatywność będzie tylko na miejscu!

Jak gotować przekąski na wesele - 15 odmian

Przepis sprawdzony przez lata – kanapki z czerwonym kawiorem, zawsze zachwyci Twoich gości. Przygotowuje się go bardzo łatwo i szybko, a zwykłe ozdoby w postaci plasterka cytryny i małej pęczka pietruszki mogą zamienić go w prawdziwe arcydzieło.

Składniki:

Czerwony kawior - 170 gramów;
Masło niesolone - 60 gramów;
Bagietka - 1 sztuka;
Cytryna - 1 sztuka;
Pietruszka - 1 duża pęczek;

Gotowanie:

Najpierw musisz przygotować jedzenie. Dokładnie opłucz pietruszkę i cytrynę pod bieżącą wodą i pozostaw do wyschnięcia na ręczniku papierowym. Cytrynę pokroić w plasterki, pietruszkę porwać na małe pęczki.

Do robienia kanapek najlepiej użyć lekko zwietrzałego bochenka, który podczas krojenia nie kruszy się, co, jak widać, będzie wyglądało bardziej estetycznie.

Pokrój w plasterki (1-2 centymetry).

Każdy kawałek posmaruj równomiernie masłem, które najpierw należy wyjąć z lodówki, aby się trochę „roztopiło”.

Czerwony kawior posmarować cienką warstwą na plasterkach bagietki, udekorować ćwiartkami cytryny i natką pietruszki. Pięknie podane na talerzu i gotowe do podania.

Prosty i skromny przepis, który nie tylko ozdobi świąteczny stół, ale niewątpliwie wywoła pośpiech smakowy u gości. Okazuje się bardzo efektownie i pięknie, a przygotowywana jest szybko i prosto.

Składniki:

Paluszki krabowe - 400 gramów;
Ser twardy - 160 gramów;
Jajka - 3 sztuki;
Czosnek - 3 goździki;
Koper - 1 mała pęczek;
Majonez - do smaku;

Gotowanie:

Przygotowujemy składniki na naszą przekąskę. Paluszki krabowe należy najpierw rozmrozić (zajmie to dosłownie 30-35 minut). Jajka ugotować, obrać skorupkę. Koperek opłukać pod bieżącą wodą, drobno posiekać

Oddziel białka od żółtek. W jednej misce na drobnej tarce nacieramy białka, w drugiej żółtka. Zetrzyj ser i czosnek do miski z białkami jajek. Wysyłamy tam koperek i wszystko doprawiamy majonezem, dokładnie mieszamy.

Każdy paluszek krabowy rozkładamy i smarujemy cienką warstwą nadzienia. Pałeczki zawijamy w tuby.

Z obu stron posmaruj każdy patyczek niewielką ilością majonezu i zanurz w żółtkach.

Pałeczki rozkładamy na liściach sałaty, a nasza przystawka gotowa!

„Taką rybę można kupić w każdym supermarkecie!” - mówisz. I tak, masz rację, ale co może być smaczniejsze (i tańsze) niż twoja własna solona ryba?

Składniki:

Łosoś - 1 Kilogram;
Sól morska - 2 łyżki stołowe;
Cukier - 1 łyżka stołowa;
Pieprz czarny - do smaku;
Liść laurowy - do smaku;
Cytryna - 1 sztuka;

Gotowanie:

Zaczynajmy! Przygotujmy naszego łososia. Wolę brać od razu po uboju, jest to szybsze i łatwiejsze. Rybę myjemy pod bieżącą wodą i kroimy na dwie równe części.

Do samego marynowania radzę wziąć grubą soloną sól: ma ona bardziej odpowiednie właściwości do marynowania.

Wymieszaj sól z cukrem i wetrzyj w naszego łososia.

Nie ma tu potrzeby używania dużej ilości przypraw, w przeciwnym razie zabiją smak samej ryby. Pozbądźmy się czarnego pieprzu i pokruszonych liści laurowych.

Dodaj plasterki cytryny na wierzch, przykryj miskę folią. Na wierzch kładziemy prasę, aby wywierała nacisk na rybę. Łososia wkładamy dokładnie na jeden dzień do lodówki.

Następnego dnia wyjmij prasę, spuść płyn i wstaw do lodówki na kolejny dzień.

Pokrój rybę w cienkie plasterki i podawaj według własnego gustu!

Ta przystawka jest przygotowywana bardzo szybko. Faszerowane jajka nadają się nie tylko na weselny stół, ale także na każde inne święto.

Składniki:

Jajka - 4 sztuki;
Ser - 80 gramów;
Majonez - 3 łyżki stołowe;
Orzechy włoskie - 3 sztuki;
Czosnek - 1 sztuka;
Sałatka „Batavia” - kilka liści do serwowania;
Sól dla smaku;
Pieprz do smaku;
Pietruszka - 1 mała pęczek;
Granat - 15-30 ziaren;

Gotowanie:

Przygotujmy produkty. Myjemy zielenie pod bieżącą wodą, myjemy czosnek i granat. Jajka ugotować, obrać skorupkę.

Pokrój jajka na 2 połówki, usuń żółtko. Żółtka rozgnieść widelcem w misce i dodać do nich ser starty na drobnej tarce.

Kolejnym składnikiem są orzechy włoskie. Drobno posiekaj nożem i dodaj do żółtek. Ściśnij tam czosnek, wylej sól i wymieszaj składniki. Dodaj 3 łyżki majonezu, wszystko dokładnie wymieszaj.

Weź liście sałaty i pokrój je na małe kawałki. Każdy kawałek sałaty wkładamy do białek z połówek jajka i wkładamy do nich nadzienie.

Faszerowane jajka dekorujemy pietruszką i dodajemy jasny akcent - pestki granatu. Naszą przekąskę kładziemy na talerzu, a Ty możesz ją podawać do stołu.

Taka przystawka zapewni letni nastrój i pozytywny ładunek nawet w najbardziej ponury jesienny dzień, a jej ugotowanie jest bardzo, bardzo proste.

Składniki:

Banan - 1 sztuka;
Kiwi - 1 sztuka;
Winogrona - 1 pęczek;
Ananasy w puszkach - pół puszki;

Gotowanie:

Przygotujmy nasze owoce. Dobrze wypłucz pod bieżącą wodą, obierz banana i kiwi ze skórki.

Każdy plaster ananasa pokroić na 8 kawałków. Ułóż na wykałaczkach w następującej kolejności: banan, kiwi, ananas, winogrona (możesz zmienić według własnych upodobań).

Ułóż kanapki na talerzu i udekoruj, jak chcesz.

Nowa interpretacja ulubionej przez wszystkich sałatki greckiej. Mamy zacząć?

Składniki:

Pomidory czereśniowe - 9 sztuk;
Oliwki - pół słoika;
Ogórek - 1 sztuka;
Ser - 150 gramów;
Wykałaczki - licz na liczbę kanapek;

Gotowanie:

Przygotuj warzywa, opłucz pomidorki koktajlowe i ogórki pod bieżącą wodą. Ogórki pokroić w krążki, ser w kostkę.

Szybka zimna przystawka, która zadowoli każdego.

Składniki:

Cienki chleb pita - 2 sztuki;
Koper -1 mała pęczek;
Pietruszka - 1 mała pęczek;
Ser miękki - 350 gramów;
Majonez - 1 opakowanie;
Ogórek duży - 1 sztuka;
Pomidor - 2 sztuki;
Jajka - 4 sztuki;
Paluszki krabowe - 1 opakowanie;

Gotowanie:

Przygotuj jedzenie. Warzywa i zioła opłucz pod wodą, ugotuj jajka i obierz.

Pokrój pomidory, paluszki krabowe i ogórki w cienkie paski. Drobno posiekaj warzywa. Pokrój jajka w drobną kostkę (możesz użyć krajalnicy do jajek).

Rozkładamy chleb pita i smarujemy go roztopionym serem. Ułóż ogórki i pomidory. Rozprowadzamy drugą warstwę chleba pita i smarujemy ją warstwą majonezu, układamy jajka i zielenie. Dodaj paluszki krabowe na wierzch i zawiń nasz chlebek pita.

Powstałą rolkę zawijamy w folię spożywczą i wysyłamy do lodówki na godzinę.

Nasz chlebek pita kroimy na małe kromki i podajemy do stołu.

Klasyczny fason, który pasuje do wszystkich drinków.

Składniki:

Ser - 220 gramów;
Sole - 250 gramów;
Szynka - 200 gramów;
Oliwki - 1 bank;

Gotowanie:

Ser pokroić w równe kostki. Sole i szynka w cienkich plasterkach.

Kluczem do tej przystawki jest prezentacja. Weź okrągły talerz i zacznij nakładać nadzienie (produkty alternatywne). Ułóż oliwki na środku talerza jako przybranie.

Nie wolno nam zapominać o małych gościach, taka przystawka przypadnie do gustu nawet najbardziej wymagającym małym smakoszom.

Składniki:

Szynka - 100 gramów;
Ser - 100 gramów;
Jajka - 3 sztuki;
Czosnek - 1 sztuka;
Ogórek duży - 1 sztuka;
Majonez - 4 łyżki stołowe;
Pomidory czereśniowe - 10 sztuk;
Sałata - kilka liści;

Gotowanie:

Przygotujmy produkty. Warzywa i zioła opłucz pod bieżącą wodą, ugotuj jajka i obierz ze skorupki

Szynkę i jajka zetrzyj na drobnej tarce, wymieszaj w jednej misce, wyciśnij czosnek. Do tej samej miski wcieramy sery, najlepiej twarde, doprawiamy majonezem i dobrze mieszamy.

Kapelusze będą z małych pomidorków koktajlowych. Przecinamy je na pół. Pokrój ogórka w krążki.

Układamy danie z zaimprowizowanym polem - świeżą sałatką. Podstawą naszych pieczarek będą plastry ogórka. Udziec muchomora będzie masą szynki, sera i jajek. Na nogi zakładamy pomidorowy kapelusz. Białe kropki, z których słyną muchomory, można zrobić z majonezem.

Cóż, to wszystko, nasze grzyby są gotowe.

Owoców morza nigdy za wiele, więc kolejny przepis z soloną rybą.

Składniki:

Łosoś lekko solony - 1 sztuka;
Ser Feta - 150 gramów;
Sałata - kilka liści;
Koper - 1 mała pęczek;
Czerwony kawior - ćwierć puszki;

Gotowanie:

Dokładnie opłucz liście sałaty, opłucz koperek i drobno posiekaj.

Wymieszaj ser feta z ziołami. Łososia pokroić w cienkie plastry i posmarować masą serową, plastry zawinąć w rulony.

Połóż liście sałaty na talerzu i rozłóż bułki, kradnij wierzchołki kawiorem. Nasze bułki są gotowe.

Delikatna i obfita przystawka, która z pewnością nie stanie się zbyteczna na świątecznym stole.

Składniki:

Gotowe tartaletki - 14 sztuk;
Filadelfia - 2 łyżki stołowe;
Jaja przepiórcze -7 sztuk;
Pomidory czereśniowe - 7 sztuk;
Paluszki krabowe - 80 gramów;
Cebula zielona - do dekoracji;

Gotowanie:

Przygotujmy jedzenie. Wiśnię i cebulę opłucz pod bieżącą wodą. Jajka ugotować, obrać. Pokrój jajka i pomidory na pół.

Przejdźmy do farszu. Paluszki krabowe układamy w drobną kostkę, mieszamy z serkiem Philadelphia.

Nadziewamy nasze tartaletki i dekorujemy je połową jajka i pomidorkami koktajlowymi. Dodaj kilka paluszków cebuli i nasza przystawka jest gotowa!

Roladki z szynki to prosta i smaczna przekąska. Nadzienia jest bardzo dużo, spróbujmy najprostszego - serowego.

Składniki:

Szynka - 100 gramów;
Ser - 150 gramów;
Majonez - 3-4 łyżki stołowe;
Czosnek - 2 goździki;
Wykałaczki - licz na liczbę rolek;

Gotowanie:

Nadzienie przygotowywane jest bardzo szybko i prosto. Ser pocieramy na drobnej tarce, dodajemy do niego drobno posiekany czosnek i majonez. Wszystko dokładnie mieszamy.

Szynkę pokroić w cienkie plasterki. Posmaruj kawałki masą serową i skręć w rolki, umocuj wykałaczką.

Kulki serowe na maśle - smaczne i łatwe.

Składniki:

Ser - 250 gramów;
Jajka - 2 sztuki;
Orzechy - 15-20 sztuk;
Mąka - 100 gramów;
Olej roślinny - 200 gramów;
Sól dla smaku;

Gotowanie:

Najpierw oddziel białka od żółtek. Usuwamy żółtka, nie będziemy ich potrzebować. Dodaj szczyptę soli do białek i ubij mikserem na niskich obrotach (powinna pojawić się piana)

Ser rozcieramy na drobnej tarce i dodajemy do białek. Z powstałej masy tworzymy kulkę, dodajemy do środka orzech. Posyp kulki mąką.

Na patelnię wlej dużą ilość oleju i smaż na złoty kolor.

Połóż gotowe kulki na talerzu. Smacznego.

Przekąska na każdą porę roku! Smacznie i zdrowo.