Dlaczego chipsy są szkodliwe? Dlaczego chipsy są szkodliwe dla organizmu? Stopień szkodliwości żetonów i zagrożenie, jakie stwarzają

Chipsy można kupić wszędzie, można je kupić na przydrożnym kramie, w dużym supermarkecie lub w małym wiejskim sklepie. Dochody ze sprzedaży tego produktu nie spadają od wielu lat, ponieważ uważa się, że jest on satysfakcjonujący, niedrogi i bardzo wygodny. Wiele osób słyszało, że taki produkt nie przynosi korzyści, ale niewiele osób wie, jak szkodliwe są chipsy i jakie szkody wyrządzają dla zdrowia. Ale przede wszystkim musisz to wiedzieć, aby zachować zdrowie swoich dzieci i wnuków. Już od najmłodszych lat trzeba uczyć dzieci, że lepiej zjeść jabłko czy banana niż atrakcyjną paczkę chipsów.

Z czego wykonany jest produkt?

Niektórzy kupujący naiwnie wierzą, że chipsy powstają z cienkich plasterków naturalnych ziemniaków i nie stanowią żadnego zagrożenia dla zdrowia. Rzeczywiście, po skosztowaniu cienkich i chrupiących plastrów, można pomyśleć, że są to zwykłe kawałki warzyw, smażone w specjalny sposób. W istocie opinia ta jest głęboko błędna. Prawdziwe przekąski ziemniaczane były sprzedawane na półkach sklepowych 10-15 lat temu i od tego czasu branża spożywcza zrobiła krok do przodu.

Nowoczesne chipsy są niezdrowe i stanowią wyjątkową kulinarną substancję chemiczną, na którą składa się zwykła mąka pszenna i modyfikowany produkt sojowy. Po dostaniu się do wątroby skrobia przekształca się w glukozę, która stopniowo się odkłada i powoduje naturalną otyłość.

Wiele nastolatków nie może żyć bez chipsów Lay's, które są pełne różnorodnych smaków. Produkt ten oprócz skrobi sojowej zawiera modyfikowaną mąkę ziemniaczaną, która niekorzystnie wpływa na organizm osłabionego dziecka.

Jaka jest szkoda produktu?

Regularne spożywanie chipsów prowadzi do przykrych konsekwencji. Pomimo niewielkiej wagi produktu w każdym opakowaniu, chrupiące talerze charakteryzują się dużą zawartością kalorii, co prędzej czy później prowadzi do nadmiernego tycia. Przekąski w połączeniu z napojami gazowanymi lub piwem szczególnie szybko prowadzą do otyłości.

Lekarze przeprowadzili różne badania medyczne i odkryli, że codzienne spożywanie chipsów prowadzi do następujących zaburzeń zdrowotnych:

• często pojawia się zgaga;
• może rozwinąć się ostre lub przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka;
• pojawiają się przewlekłe choroby przewodu żołądkowo-jelitowego.

Jeśli chipsy są spożywane przez dłuższy czas, na ściankach naczyń krwionośnych tworzą się płytki nazębne, które zakłócają prawidłowy przepływ krwi. Ponadto zawierają dużą ilość substancji rakotwórczych, które prowadzą do rozwoju raka. Nadmiar soli w produkcie może powodować zaburzenia metaboliczne w organizmie i uzależnienie. Szczególnie niebezpieczne jest spożywanie chipsów przez małe dzieci, kobiety w ciąży i osoby z nadwagą.

Chipsy to produkt smażony na oleju. Ale do robienia przekąsek często używają tłuszczów niskiej jakości i nierafinowanych, a nawet smażą kilka porcji w jednej objętości oleju. Chipsy dobrze się spalają, bo są nasycone tłuszczem, jednak nie zapominaj, że po zjedzeniu ten szkodliwy tłuszcz odkłada się w organizmie.

Jakie szkodliwe substancje zawierają chrupiące talerze?

Najbardziej szkodliwymi substancjami znajdującymi się w chipsach są kwasy tłuszczowe trans. Substancje te działają toksycznie na organizm ludzki i powodują szereg zaburzeń:

• Zwiększa się ryzyko chorób układu krążenia.
• Metabolizm jest zaburzony. U kobiet substancje te gromadzą się w gruczołach sutkowych, u mężczyzn w narządach płciowych, stąd choroby onkologiczne tych narządów.
• Przy regularnym stosowaniu istnieje duże ryzyko niepłodności, cukrzycy, choroby Alzheimera czy całkowitej ślepoty.
• Odporność stale spada.

Nie mniej szkodliwy jest akrylamid, który występuje również w takich produktach. Ten związek chemiczny powoduje nieprawidłowe działanie wielu narządów i układów. Dzięki akrylamidowi rozwijają się następujące schorzenia:

• niewydolność wątroby i nerek;
• zaburzenia ośrodkowego układu nerwowego;
• choroby onkologiczne różnego typu;
• mogą wystąpić mutacje genów.

Szkodliwość chipsów dla dzieci jest oczywista, dlatego zanim dasz się namówić dziecku i kupisz mu paczkę chrupiących produktów, warto pamiętać o dwóch toksycznych substancjach, które znajdują się w pięknym opakowaniu.

Jeśli zjesz dużo przekąsek na raz i nie najlepszej jakości, możesz się zatruć. Objawy zatrucia chipami wyglądają następująco:

• trawienie jest zaburzone, co objawia się nudnościami, wymiotami i uporczywą biegunką;
• pojawia się uczucie ciężkości i wzdęć w jamie brzusznej;
• ból głowy, temperatura może nieznacznie wzrosnąć.

Przy poważnym nadużywaniu tego produktu może dojść do zaburzenia czynności wątroby, co objawia się żółtaczką skóry i twardówki.

Jako pierwszą pomoc w przypadku zatrucia przekąskami możesz wypić dowolny adsorbent, który masz w domu. Jeśli stan jest poważnie zaburzony, lepiej udać się do szpitala.

Czy są jakieś zalety chipsów?

Zdecydowanie nie ma i nie może być żadnych korzyści z tego produktu. Niektórzy mogą uznać za pozytywną stronę przyjemność jedzenia smacznych i chrupiących talerzy. Ale jest mało prawdopodobne, aby chwila przyjemności była warta ogromnych problemów zdrowotnych w przyszłości. Utwierdzanie się w przekonaniu, że opakowanie czy dwa nie wyrządzą żadnej krzywdy, również nie jest prawidłowe; w organizmie gromadzą się szkodliwe substancje, które z pewnością pojawią się w najbardziej nieodpowiednim momencie.

Które chipsy są najbardziej nieszkodliwe?

Jeśli naprawdę chcesz spróbować chipsów, nie musisz biegać do najbliższego sklepu i kupować jasne opakowanie. Najbardziej nieszkodliwe chipsy to domowe, które dorośli mogą z łatwością przygotować razem z dziećmi. Aby to zrobić, pokrój ziemniaki w cienkie plasterki, zanurz je na sekundę w osolonym wrzątku, aby zmyć skrobię, i połóż je na bawełnianej serwetce lub ręczniku papierowym.

Następnie plastry ziemniaków można ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, lekko posmarowanej olejem roślinnym i posypanej ulubioną przyprawą, po czym wstawić do piekarnika na 15 minut. W bardziej podobnej wersji plastry ziemniaków smaży się w głębokim tłuszczu, a następnie posypuje przyprawami.

Przygotowując domowe frytki, używa się wyłącznie naturalnych ziemniaków i świeżego oleju roślinnego, więc takie danie praktycznie nie szkodzi, nawet dzieci mogą bezpiecznie spróbować.

Podczas gdy niektórzy spierają się, czy chipsy to smakołyk, czy trucizna, inni doskonale rozumieją niebezpieczeństwa związane z tym produktem i nie kupują go. Niezależnie od tego, jak producenci reklamują swoje produkty i twierdzą, że są smaczne i zdrowe, należy pamiętać, że jest to tylko chwyt reklamowy i na pewno chipsy nie przynoszą żadnych korzyści.

Szkodliwe użycie

Dawno, dawno temu chipsy robiono wyłącznie z ziemniaków i były mniej szkodliwe niż obecnie. Fakt ten wynika przede wszystkim ze wzrostu popytu na ten produkt, a jak wiadomo popyt tworzy podaż.

I niestety wielu producentów w pogoni za wzbogaceniem nie myśli o jakości wytwarzanego przez siebie produktu, w efekcie zapominając o tym, co najważniejsze – życiu i zdrowiu swojego konsumenta. O tym, że chipsy szkodzą, powinien wiedzieć każdy.

Obecnie w sklepach można znaleźć taki produkt z naturalnych ziemniaków, ale jest on również szkodliwy dla organizmu człowieka, gdyż do ich smażenia używa się tanich olejów roślinnych, które zawierają niepotrzebne kalorie, toksyny i substancje rakotwórcze (np. olej palmowy). .

Jeśli regularnie spożywasz te substancje w pożywieniu, może to wywołać rozwój raka.

Szkodliwe i niebezpieczne dla zdrowia chipsy zawierają 500 kcal w 100 g, co stanowi zwykle połowę dziennej diety zdrowego człowieka. Zawierają dużą ilość tłuszczu, co czyni je szkodliwymi dla sylwetki. Zatem nadmierne spożycie takiego produktu często prowadzi do otyłości.

Ponadto zawierają także liczne dodatki smakowe, które w zasadzie są substancjami chemicznymi. Tutaj pojawia się uzależnienie, które zmusza człowieka do spożywania szkodliwych dla organizmu chipsów w nieproporcjonalnych ilościach.

Niebezpieczne surowce

Dlaczego chipsy są dziś niebezpieczne?

W dzisiejszych czasach prawie każdy producent chipsów wykorzystuje ziemniaki GMO (genetycznie modyfikowane), które są produktem bardzo wyniszczającym dla organizmu człowieka. A GMO z kolei niszczą układ odpornościowy i powodują różne choroby, w tym raka.

Jak szkodliwe są chipsy i jak ich spożycie wpływa na organizm osoby dorosłej, jest całkiem jasne, ale jakie „korzyści” przynoszą dzieciom?

Szkoda dla dzieci

Chipsy, które są szkodliwe i zupełnie niepotrzebne dla organizmu dziecka, nigdy nie zostaną włączone do diety dziecka, jeśli jego rodzice są ludźmi piśmiennymi. Produkt ten powoduje otyłość, podrażnia przewód pokarmowy, gwałtownie zmniejsza potrzeby żywieniowe, powoduje alergie, upośledza pracę wątroby i nerek itp.

Dobrzy rodzice nigdy nie narażą swojego dziecka na takie ryzyko.

Najbardziej szkodliwe substancje

1. izomery trans kwasów tłuszczowych.

• zmniejszyć odporność;
• zwiększają ryzyko niepłodności, cukrzycy, jaskry;
• zakłócać metabolizm;
• zwiększają ryzyko chorób układu krążenia.

Izomery trans zawsze i w dowolnych ilościach, nawet w małych dawkach. W wielu stanach, jeśli substancja ta jest wykorzystywana do wytwarzania jakichkolwiek produktów, producent ma obowiązek wskazać to na opakowaniu.

Jednocześnie możliwa zawartość izomerów trans wynosi nie więcej niż 1%, a w 100 g szkodliwych chipsów ich zawartość sięga aż 60%. Już sam ten fakt odpowiada na pytanie, dlaczego chipsy są niezwykle szkodliwe i wskazuje, że po prostu nie można ich spożywać.

2. Akryloamid (propenamid)

• wpływa na wątrobę;
• szybko zaburza pracę układu nerwowego.

Robienie chipsów innych niż ziemniaki

Obecnie producenci coraz częściej tworzą szkodliwe i przeciwwskazane chipsy nie z ziemniaków, ale z różnych mieszanek skrobi zawierających GMO, mąki (kukurydzianej, pszennej) i sojowej. A zapach ziemniaków w tym przypadku nadawany jest przez środki aromatyzujące.

W ich ofercie znajdują się: boczek, pieczarki, papryka i wiele innych. Dlatego też frytki w tym produkcie (niez ziemniaków) są również szkodliwe.

Przeciwwskazania do stosowania

• osoby z chorobami żołądka i jelit;
• osoby mające problemy z wagą i metabolizmem;
• osoby, które podczas badania podejrzewały raka;
• ludzie, którzy mają wysoki poziom cholesterolu we krwi;
• osób cierpiących na cukrzycę w różnym stopniu.

A chipsy szkodzą głównie dzieciom. Do 12. roku życia dietetycy na całym świecie po prostu przeciwwskazują spożywanie chipsów.

Jeśli nadal masz niekontrolowaną chęć zakupu tego „przydatnego” produktu, powinieneś zwrócić uwagę na jeden punkt - ich cenę. Im taniej, tym bardziej nieszkodliwie.

Wyjaśnia to fakt, że tańsze dodają mniej dodatków do żywności, chemikaliów i mąki, ponieważ ziemniaki są tańsze niż wszystkie powyższe dodatki.

W związku z tym możemy założyć, że tanie chipsy najprawdopodobniej powstają z ziemniaków.

Wraz ze słodkimi napojami gazowanymi chipsy zasłużenie zajmują pierwsze miejsce w rankingu najbardziej szkodliwych dla organizmu produktów. Martwisz się o swoje zdrowie i chcesz wiedzieć o chipsach więcej niż obecnie wiadomo? Warto zrozumieć, dlaczego chipsy są tak szkodliwe dla konsumentów w każdym wieku.

Skład produktu

Zapoznanie się ze składem pomoże Ci zrozumieć negatywne aspekty danego produktu. Warto od razu powiedzieć, że w uwielbianym przez wiele osób przysmaku w ogóle nie ma minerałów i witamin i jest mało prawdopodobne, że uda się znaleźć w składzie coś przydatnego. Producenci sprytnie wykorzystują chemię, aby oszukać doznania smakowe konsumentów, którzy podczas spożywania produktu doświadczają przyjemnych emocji.

Współcześni przedsiębiorcy najczęściej nie zastanawiają się nad możliwymi konsekwencjami jedzenia chipsów, wykorzystując w ich produkcji mąkę ziemniaczaną. Również proces produkcyjny pozwala na zastosowanie skrobi lub mieszanki przygotowanej na bazie tego składnika. Głównym składnikiem jest często mąka pszenna lub kukurydziana. Często stosowana skrobia jest genetycznie modyfikowanym produktem pochodzącym z nasion soi. Kiedy skrobia dostaje się do organizmu człowieka, rozkłada się na glukozę i inne szkodliwe substancje. Skład chipsów zawiera kompleks szkodliwych składników:

• Modyfikowana skrobia ziemniaczana
• Skrobia kukurydziana
• Nierafinowane oleje
• olej palmowy
• Konserwanty
• Aromaty, wzmacniacze smaku (glutaminiany)

Akryloamid to kolejna niezwykle niebezpieczna substancja rakotwórcza występująca w chipsach. Element ten często powstaje w wyniku nadmiernego nagrzania patelni lub złego doboru oleju do smażenia potraw.

Wideo: Jak powstają chipsy? Cała prawda o szkodliwości chipsów! Skład chipsów

Dlaczego chipsy są szkodliwe?

Otyłość jest nieunikniona, jeśli nadużywasz fast foodów, a oszczędność cennego czasu nie jest uzasadnionym argumentem, gdy decydujesz się na przekąskę na chipsach. Za częste stosowanie uważa się 2-3 razy w tygodniu. Uzależniewszy się od szkodliwego produktu, musisz zrozumieć, że wszystkie niezdrowe substancje, z których wykonany jest produkt, stopniowo odkładają się w wątrobie, co prowadzi do powstania nadwagi. Jest mało prawdopodobne, że będziesz chciała przybrać na wadze w talii.

Uwodorniony tłuszcz powoduje ogromne szkody dla organizmu, przyczyniając się do gromadzenia się „złego” cholesterolu. Tworzenie się substancji w organizmie może skutkować rozwojem poważnych chorób - miażdżycy, zakrzepowego zapalenia żył itp. W chipsach odkryto substancję zwaną glicydamidem. Składnik powoduje raka i niszczy DNA. Spożycie produktu jest obarczone zapaleniem błony śluzowej żołądka, zgagą, reakcjami alergicznymi, a także przerwami w funkcjonowaniu jelit. Do nieprzyjemnych konsekwencji stosowania produktu zalicza się:

• Zwiększone ryzyko rozwoju cukrzycy
• Zwiększony poziom cholesterolu we krwi
• Choroba metaboliczna
• Otyłość
• Zwiększone ryzyko zachorowania na raka
• Obniżony poziom testosteronu
• Pogorszenie funkcji rozrodczych organizmu
• Prawdopodobieństwo wystąpienia zapalenia błony śluzowej żołądka, wrzodów i zaburzeń przewodu żołądkowo-jelitowego
• Pogorszenie sprawności umysłowej
• Zmiany w składzie krwi

Jedzenie chipsów ma wiele negatywnych aspektów dla zdrowia ludzkiego, dlatego niezwykle niepożądane jest lekceważenie porad lekarzy i poddawanie się testom na organizm! Uprawiaj sport, prowadź aktywny tryb życia i nie myśl o śmieciowym jedzeniu.

Lekarze zdecydowanie nie zalecają spożywania tego produktu osobom cierpiącym na choroby jelit i żołądka, osobom z nadwagą lub osobom z problemami metabolicznymi. Jeśli masz problemy z wysokim poziomem cukru we krwi, zdecydowanie odradza się spożywanie chipsów. Niedopuszczalne jest także kupowanie paczki smażonych przysmaków osobom z podwyższonym cholesterolem lub chorobą nowotworową.

Ważny! Dzieciom poniżej 12. roku życia stanowczo przeciwwskazane jest spożywanie chipsów, gdyż produkt wpływa negatywnie na funkcje życiowe organizmu.

A jeśli nie ma problemów zdrowotnych, dosłownie zatrucie organizmu szkodliwym produktem jest wyjątkowo niepożądane! Nawet sporadyczne spożywanie smażonych potraw może powodować nieprzyjemne konsekwencje. W pewnym stopniu warzywa sezonowe pomogą zneutralizować szkodliwy wpływ chipsów na organizm. W ten sposób będziesz w stanie wchłonąć produkt z mniejszymi szkodami. Właściwą decyzją byłaby całkowita rezygnacja z zakupu danego produktu i zastąpienie go naturalnymi warzywami.

Rada: jeśli trudno Ci całkowicie zrezygnować z chipsów, przygotuj produkt samodzielnie, w domu. Osiągnięcie walorów smakowych zbliżonych do produktu przemysłowego jest mało prawdopodobne, jednak negatywne skutki zdrowotne będą minimalne.

Wpływ na organizm sportowca

Poziom testosteronu jest dla mężczyzny bardzo ważny. Dla zawodowego sportowca zdrowie jest na pierwszym miejscu. Dlatego ludzie żyjący sportem rezygnują z alkoholu, palenia i fast foodów. Chipsy zaburzają metabolizm, przytępiają naturalne funkcje organizmu, negatywnie wpływają na pracę nerek i wątroby, żołądka i całego układu pokarmowego. Wszystkie te nieprzyjemne aspekty spożywania smażonych potraw są niezwykle niepożądane dla zawodowych sportowców. Co więcej, u osób lubiących fast foody poziom cholesterolu znacznie wzrasta. Po treningu lub wysiłku fizycznym o wiele zdrowiej jest pić kefir lub jogurt.

Nie jest to produkt dla dzieci

Rozumiejący rodzice nie kupią chipsów swojemu ukochanemu dziecku. Dla organizmu dziecka omawiane produkty są szczególnie szkodliwe i wyjątkowo niepożądane. Lepiej będzie, jeśli dziecko w ogóle nie będzie wiedziało o istnieniu tego produktu. Jeśli nie będziesz słuchać zaleceń lekarzy, ryzykujesz następującymi konsekwencjami:

• Reakcje alergiczne
• Zmniejszony apetyt
• Otyłość
• Podrażnienia żołądkowo-jelitowe
• Zaburzenia naturalnych funkcji wątroby, nerek na skutek dużej zawartości sodu, dodatków do żywności i soli

Wysoka zawartość węglowodanów i tłuszczu sprawia, że ​​produkt jest nadmiernie kaloryczny. Często do smażenia chipsów stosuje się tani substytut oleju – margarynę, która powoduje powstawanie tłuszczów zwiększających ryzyko zachorowania na raka. Wysoka zawartość soli zawarta w chipsach negatywnie wpływa na rozwój kości dziecka. Nadmiar soli zaburza metabolizm, powoduje obrzęki i problemy z pracą serca. Alergie są konsekwencją przedostania się barwników i aromatów do organizmu dziecka. Jeśli nie jesteś wrogiem zdrowia swojego ukochanego dziecka, całkowicie odmów zakupu produktu.

Najbardziej szkodliwe chipsy

Wszelkiego rodzaju chipsy stanowią zagrożenie dla organizmu ludzkiego ze względu na swój szkodliwy skład, jednak istnieje kategoria produktów smażonych, które są najbardziej szkodliwe. Obejmuje to cienkie i chrupiące chipsy, które smażą się w nie więcej niż 20 sekund. Często zasada technologiczna nie jest przestrzegana.

Ważny! Dodawanie chipsów do piwa znacznie zwiększa szkodliwe działanie, dlatego miłośnicy spienionego napoju powinni porzucić ten nawyk.

Duża ilość soli zawarta w produkcie spodoba się miłośnikom piwa. Nadmierna ilość soli we krwi negatywnie wpływa na rozwój układu mięśniowego, wzrost kości, przyczynia się do rozwoju chorób układu krążenia. Słone chipsy zaburzają metabolizm organizmu, wpływając na procesy trawienne i zaburzając zwykły rytm. Najmniejsza ilość substancji rakotwórczych spośród rozpatrywanej odmiany produktu zawarta jest w tzw. chipsach powietrznych.

Chipsy przemysłowe są produktem składającym się ze szkodliwych składników i są przeciwwskazane do spożycia w każdym wieku. Jeśli chcesz poczuć smak naturalnych chipsów, przygotuj je w domu, korzystając z ziemniaków i wysokiej jakości oleju. Uzupełnij przygotowany produkt świeżymi warzywami sezonowymi, co znacząco poprawi wchłanianie chipsów.

Znalezienie artykułów na temat niebezpieczeństw związanych z tym przysmakiem nie zajmuje dużo czasu. Twierdzi, że składają się prawie wyłącznie z „chemikaliów”, są gotowane w „rakotwórczym oleju” i z pewnością prowadzą do otyłości. Jednakże takie rozumowanie jest często bezpodstawne i nie do końca logiczne. Spróbujmy dowiedzieć się, jak „szkodliwe” są chipy.

Mieszanina

Nowoczesne chipy produkowane są w dużych przedsiębiorstwach według jednolitych standardów jakości. W tym celu stosuje się siekane ziemniaki lub naturalną mąkę ziemniaczaną, która dłużej zachowuje swoje właściwości i jest wygodniejsza w dalszym przygotowaniu.

Następnie dodawane są dodatkowe składniki – wzmacniacz smaku glutaminian sodu, dodatki smakowe i aromatyczne oraz przyprawy. W nowoczesnych warunkach wszystkie są uznawane za bezpieczne; jedynie wskaźniki ich spożycia mogą się różnić. W każdym razie przyjrzyjmy się kompozycji bardziej szczegółowo.

Glutaminian sodu

Dodatek E621 służy do wzbogacania smaku różnych produktów spożywczych. Sama substancja jest naturalna, gdyż powstaje w niektórych rodzajach serów i sosie sojowym. W produkcji przemysłowej uzyskuje się go również w drodze naturalnej fermentacji. Jednocześnie smak i właściwości chemiczne naturalnej i identycznej substancji nie różnią się.

Eksperymenty na myszach pokazują, że przy znacznym (znacznie większym niż naturalne) spożyciu glutaminianu sodu pojawiają się zaburzenia. Jednocześnie u zwierząt nawet przy nadmiarze zwykłej soli kuchennej występują poważne konsekwencje zdrowotne. Badania przeprowadzone na ludziach nie wykazały związku pomiędzy MSG a otyłością, chorobami przewodu pokarmowego, astmą i innymi chorobami.

Aromaty, barwniki, dodatki do żywności

To właśnie dzięki takim składnikom chipsy nabierają smaku i zapachu cebuli, krabów, grzybów i wszystkiego innego. Aromaty i barwniki spożywcze są obecnie integralną częścią niemal każdego produktu jadalnego. Wykorzystuje się je do wypieków, lodów, napojów gazowanych, jogurtów, twarogów glazurowanych, sosów, wędlin, a to nie jest cała lista. Zmieniają nie tylko kolor, smak i zapach produktu, ale także konsystencję i trwałość. Nie zapominaj, że barwniki spożywcze są również niezbędne w domowej kuchni: gospodynie domowe często dodają je do deserów i wykorzystują je na Wielkanoc.

Przestrzeganie wszystkich zasad wytwarzania produktu sprawia, że ​​stosowanie dodatków jest bezpieczne. Często stosowanie takich składników przynosi wręcz korzyści, np. niektóre zamienniki cukru są od niego kilkukrotnie słodsze, ale nie aż tak kaloryczne.

Podczas stosowania jakiejkolwiek substancji - w leku, w napoju, w produkcie, wiele zależy od indywidualnych cech. U dzieci, osób starszych czy po prostu wrażliwych dodatki do żywności mogą powodować alergie w różnej postaci, dlatego w miarę możliwości należy ograniczać ich spożycie, podobnie jak ma to miejsce w przypadku wszystkich innych alergenów.

Smażenie chipsów

Niektórzy twierdzą, że smażenie ich w dużej ilości oleju roślinnego powoduje, że chipsy są wysoce rakotwórcze. Przegrzanie oleju może uczynić go rakotwórczym, ale to samo możemy zrobić na patelni lub podczas długiego podgrzewania mięsa w piekarniku. Co więcej, ludzie otrzymują te same substancje w znacznie większych ilościach ze spalin, dymu papierosowego czy podczas spalania śmieci. Okazuje się, że substancje rakotwórcze potencjalnie pozyskiwane z chipsów to niewielka część tego wszystkiego, co codziennie otrzymuje nasz organizm.

Jaka jest szkoda?

Wszystkie dania z ziemniaków smażone w głębokim tłuszczu są dość kaloryczne. Substancje, z których się składają, są łatwo wchłaniane w procesie przedostawania się do organizmu i przetwarzania. Trzeba też wziąć pod uwagę, że człowiekowi bardzo trudno jest oderwać się od smacznego, choć niezbyt zdrowego produktu. W efekcie spożywane w nadmiarze chipsy mogą powodować otyłość. Jednak przyczyną może być również złe odżywianie w ogóle, a także szereg problemów zdrowotnych, na przykład brak równowagi hormonalnej.

Same chipsy nie są bardziej szkodliwe niż kiełbasa czy ser topiony. Istnieją oficjalne normy dotyczące zawartych w nich dodatków do żywności, które są obliczane na podstawie średniego spożycia produktu. A jeśli ktoś dobrowolnie przekracza tę wartość lub po prostu się przejada, nie oznacza to, że samo jedzenie jest szkodliwe. To nie konkretny produkt ma zły wpływ na organizm, ale jego bezmyślne wchłanianie.

Chipsy to bardzo popularny przysmak. Szczególnie młodzi ludzie uwielbiają ten produkt. Pomimo tego, że wiele osób słyszało o szkodliwości chipsów, dość trudno odmówić sobie przyjemności chrupania smacznego kawałka. Chipsy sprawdzają się zarówno same, jak i jako doskonała przekąska do piwa. I niewiele osób wie, że chipy powstały zupełnie przez przypadek.

Historia chipsów

Pewien wybredny klient amerykańskiej restauracji (przez przypadek okazał się magnatem kolejowym Vanderbilt) kilkakrotnie wracał do kuchni, jego zdaniem, zbyt grubo pokrojonych ziemniaków. Następnie doświadczony kucharz pokroił ziemniaki w cienkie plasterki i usmażył je na oleju, aż będą chrupiące.

Wyobraźcie sobie zdziwienie kucharza, gdy milioner zjadł przygotowane danie, nie wyrażając żadnego niezadowolenia. Tak więc chrupiące ziemniaki po raz pierwszy pojawiły się w menu jednej restauracji, a następnie dzięki temu samemu Vanderbiltowi zaczęto je produkować w znanej nam formie - w torebkach.

Skład chemiczny chipsów

Współczesne chipy różnią się oczywiście pod wieloma względami od tych produkowanych pod koniec XIX wieku. O szkodliwości chipsów świadczy fakt, że współcześni producenci do chrupiącego przysmaku dodają wzmacniacz smaku, glutaminian sodu oraz różne syntetyczne i naturalne aromaty, nadając chipsom smak ryby, kiełbasy, smażonej cebuli itp. Ponadto zamiast naturalnych ziemniaków często używa się mąki ziemniaczanej lub specjalnych płatków ziemniaczanych. Chipsy smażone są w dużej ilości oleju roślinnego, w wyniku czego produkt wypełniony jest substancjami rakotwórczymi. Nie trzeba więc mówić, że chipsy są zdrowe.

Korzyści z chipsów

Jedyne co można powiedzieć na obronę produktu to to, że chipsy są niesamowicie smaczne. Kupując od czasu do czasu paczkę chrupiących, rozpływających się w ustach plastrów, możesz rozpieszczać się, a w pewnym stopniu nawet rozładować stres i uspokoić. Dlatego chipsy są przydatne – ale oczywiście w małych ilościach. Cóż, jeśli absolutnie nie możesz obejść się bez tego produktu, spróbuj zrobić w domu przysmak z naturalnych ziemniaków smażonych w głębokim tłuszczu. Zapewniamy, że będziesz czerpał nie mniej przyjemności, a korzyści dla Twojego organizmu będą nieproporcjonalnie większe.

Szkoda chipsów

Szkodliwość chipsów przewyższa wątpliwe zalety tego produktu. Według badań nawet zdrowa osoba po zjedzeniu paczki chipsów dziennie przez miesiąc zaczyna cierpieć na zgagę, zapalenie żołądka i choroby jelit. A dłuższe spożywanie niebezpiecznego produktu może prowadzić do gromadzenia się cholesterolu i tworzenia się płytek cholesterolowych w naczyniach krwionośnych.

Ze względu na to, że ilość niebezpiecznych substancji rakotwórczych w chipsach jest 500 razy większa niż normalnie, mogą pojawić się guzy nowotworowe. Ponadto chipsy zawierają dużo soli, która nie może nie wpływać na metabolizm.

Ponadto nadmiar chlorku sodu powoduje choroby serca i zaburzenia wzrostu kości. Pamiętacie ponure powiedzenie, że człowiek sobie grób kopie nożem i widelcem? Dokładnie tak jest.

Chipsy są szczególnie szkodliwe dla dzieci - wszelkiego rodzaju dodatki użyte do przygotowania produktu mogą powodować poważne alergie. Chipsy szkodzą także osobom z nadwagą. Pomyśl o tym: 100 gramów chipsów zawiera więcej niż 30 gramów tłuszczu. Co więcej, nie jest to „dobry” tłuszcz, ale rakotwórczy. Zanim więc zjesz paczkę tłustych płatków, pomyśl o swoim zdrowiu i wybierz coś zdrowszego dla swojego organizmu.

Film o niebezpieczeństwach związanych z chipsami i krakersami