Świąteczny dzień dżemu. Dzień Dżemu

W 2019 roku festiwal Moscow Jam, który stał się już tradycyjny, odbędzie się w zaktualizowanym formacie. Od 30 sierpnia do 9 września Moskale i goście stolicy odbędą ekscytującą podróż do świata ulubionych przysmaków wszystkich - Moskiewskiego Letniego Festiwalu. Dżem Kwiatowy.

W 34 lokalach na odwiedzających czeka niezwykłe piękno kompozycji ze świeżych kwiatów i słodyczy z całego świata. Każdy będzie mógł wziąć udział w warsztatach kreatywnych, warsztatach ogrodniczych, konkursach, wycieczkach i wielkim balu kwiatów.

A w ostatnich latach międzynarodowy festiwal Moscow Jam odbywał się w 33 miejscach, gdzie Moskale i goście stolicy byli raczeni nie tylko różnymi dżemami, ale także owocami, a także wszelkiego rodzaju przekąskami i napojami z całego świata .

Program festiwalu „Moskiewski dżem” - harmonogram na oficjalnej stronie imprezy

Dane na temat harmonogramu wydarzeń Jam Festival w Moskwie można znaleźć na portalu otwartych danych rządu moskiewskiego oraz na oficjalnej stronie internetowej MOS.RU/VARENYE. Dzięki wygodnej mapie Moskale i goście miasta będą mogli wybrać najbardziej odpowiednie miejsca na uroczystość.

W tegorocznym programie wydarzeń znajdzie się wiele programów animacyjnych i zabaw przeznaczonych zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. W ramach festiwalu zaplanowano przeprowadzenie wielu kursów mistrzowskich różnego rodzaju: 196 kulinarnych, 458 artystycznych, 734 kreatywnych i 200 sportowych.

Ponadto odbędzie się 1388 interaktywnych miniwykładów, konkursów i quizów oraz 149 spektakli koncertowych: tanecznych, muzycznych i teatralnych. Ponadto, zgodnie z tradycją festiwalu, program tego święta obejmie kursy mistrzowskie na temat tworzenia martwych natur z jagód, parzenia herbaty itp.

Pozostaje dodać, że w programie wydarzeń festiwalu „Moskwa Variety” znajdą się różne konkursy dla zwiedzających: konkurs fotografii, konkurs oryginalnych przepisów itp. No i oczywiście goście festiwalu będą mogli wziąć udział w przygotowywanie różnego rodzaju dżemów i innych słodyczy z owoców i jagód.

Miejsca Jam Festival w Moskwie

Dane o miejscach, w których odbywa się Jam Festival w Moskwie, można znaleźć na portalu otwartych danych rządu moskiewskiego oraz na oficjalnej stronie imprezy. Dzięki wygodnej mapie Moskale i goście miasta będą mogli wybrać najbardziej odpowiednie miejsca na wakacje.

Miejscami, w których odbywać się będą wydarzenia tego święta, będą parki, skwery, aleje i deptaki miasta. Jam Festival w Moskwie został zorganizowany przy aktywnym wsparciu władz miasta, zgodnie z planem którego impreza ta ma na celu odtworzenie atmosfery stołecznych festynów ludowych.

Podobnie jak w poprzednich latach, na międzynarodowym festiwalu Moscow Jam 2019 każde z miejsc, w których planowany jest festiwal, będzie miało swój własny kierunek tematyczny. Jeśli w 2014 roku było ich 19, to w 2015 roku liczba ta wzrosła do 22, aw 2016 roku jest ich już 33.

W każdym miejscu festiwalu niezmiennie prezentowany będzie symbol figlarza – ogromne słoiki z dżemem. Większość miejsc na to wydarzenie jest udekorowana stelą danego kraju. Ale są też poświęcone konkretnym, niezwiązanym z geografią tematom.

Kuźniecki najbardziej przeniesie nas do bajki „Alicja w Krainie Czarów”. Oczywiście wszyscy tutaj czekają na tradycyjne angielskie przyjęcie herbaciane. Tutaj możesz wziąć lekcję etykiety przy herbacianym stoliku, a także odwiedzić warsztaty herbaciane.

Odwiedzając Plac Puszkina, można znaleźć się w stylizowanej bawarskiej wiosce. Tutaj można zobaczyć numery koncertów z jodłowaniem (śpiewami tyrolskimi) i tradycyjnymi tańcami tego obszaru. Również tutaj zostaniesz poczęstowany preclami i bajglami.

W Aleja Kamergerskiego Chiny czekają na Ciebie. Tutaj zaoferujemy Państwu specjalne chińskie dżemy i desery z tapioki, bananów, arbuza i różnych owoców przygotowane według przepisów kuchni azjatyckiej.

Słoneczna Grecja cię spotka na Arbacie. Tutaj oczywiście nie zabraknie dżemów z oliwek i orzechów włoskich, a także różnorodnych deserów tradycyjnej kuchni greckiej: loukoumades, kourabiedes, risogalo, vasilopita i inne.

Na Rozhdestvence możesz na chwilę dostać się do Maroka. Można tu nie tylko skosztować afrykańskich słodyczy, cytrusowych sałatek i słynnej pastylki z kurczakiem. Tu również zdradzą sekrety urody marokańskich piękności - jak prawidłowo stosować kosmetyki na bazie olejku aranowego, mięty, róży i kwiatów pomarańczy.

Jak tam Moscow Jam Festival

Najsłodsze święto miasta – Międzynarodowy Festiwal Dżemów w Moskwie – zaprasza mieszkańców i gości miasta do udziału w różnych wydarzeniach i degustacji wyśmienitych produktów dosłownie z całego świata. Zazwyczaj święto to przypadało na drugą połowę sierpnia, ale w tym roku rozpocznie się miesiąc wcześniej i potrwa dłużej niż zwykle.

Na festiwalu „Moskiewski dżem” roku rolnicy zaprezentują swoje produkty nie tylko z całego kraju, ale także z dalekiej i bliskiej zagranicy. Odwiedzający będą mogli zakupić dżemy, marmolady, konfitury, owoce kandyzowane, miody, bakalie, orzechy itp.

Dania orientalne organicznie uzupełnią ten już bogaty asortyment słodyczy: baklava, baklava z orzechami i syropem miodowym, sorbet i ptasie mleczko. Można też spróbować egzotycznych słodkości: kandyzowanych płatków róż, smażonych kwiatów cukinii, deserów z kwiatów akacji i bananów.

Na festiwalu będzie można kupić nie tylko tradycyjne, ale i rzadkie odmiany dżemów – od zielonych pomidorów, kasztanów, imbiru, morwy, bergamotki, płatków róży itp.

Chętni będą mieli niepowtarzalną okazję spróbować dżemu nie tylko z jagód, ale także warzyw, przetworów z owoców, które nie rosną w Rosji i są nam praktycznie nieznane. Na przykład dżem z papryczek chili, czosnek, papryka ostra, kwiaty lawendy, rabarbar, konfitura z kurków.

Podobnie jak w latach ubiegłych, na festiwalu zaprezentowane zostaną różne trunki, w tym około stu rodzajów lemoniad, począwszy od radzieckiego Pinokia, Duchess, Tarhuna, Citro, Bajkał, a skończywszy na nowoczesnych.

16 sierpnia to ulubiony dzień łasuchów, którzy w Dniu Dżemu Malinowego mogą w pełni cieszyć się ulubionym przysmakiem. Teraz wszyscy, którzy cenią sobie elastyczne jagody w dżemie, którzy wolą usuwać pianę podczas gotowania, którzy nie wyobrażają sobie dnia bez kilku łyżek pachnącej konfitury malinowej, mogą oficjalnie odkorkować słoiki przechowane na zimę i spróbować lepkiej słodyczy.

Kilka słów o historii Dnia Dżemu Malinowego

Oficjalny wygląd święta datuje się na 2015 rok. Inicjatorem powstania była popularna internetowa społeczność kulinarna Daily-menu.ru, która postanowiła odnowić starą słowiańską tradycję.

W starożytności na Rusi było zwyczajem świętowania Dnia Malinowego. Święto nazywało się wówczas Malina, a hałaśliwe uroczystości ku czci słodkiej jagody odbywały się dopiero w połowie sierpnia. W tamtych czasach chwalili nie tyle dżem malinowy, co samą jagodę, która była jednym z symboli żyzności rosyjskiej ziemi.

Lecznicze właściwości malin zostały podniesione do rangi panaceum. Zabierając jagody do środka, Słowianie leczyli się z rozmaitych dolegliwości: przeziębień, kaszlu, chorób gardła. Maliny również pomogły zwiększyć odporność. A piękne dziewczyny były pewne, że pocieranie policzków czerwoną jagodą nadaje im zdrowy rumieniec. Nawiasem mówiąc, niektóre rosyjskie młode damy zawsze zjadały garść jagód przed pocałunkiem, aby usłyszeć najwyższą pochwałę od facetów: „Twoje usta są słodkie jak miód”.

Od tego czasu minęło sporo czasu, ale maliny nadal cieszą się popularnością. Znajduje również zastosowanie w produkcji syropów leczniczych dla dzieci oraz jako składnik preparatów kosmetycznych. Nowoczesna kuchnia również nie może obejść się bez słodkich, pachnących, malinowych jagód. Ciasta i torty, konfitury i dżemy, musy i koktajle, soki i herbaty, ciasta i ciastka, lody i słodycze – maliny są wszędzie, absolutnie wszędzie. Tak, a na zimę jest zbierany na różne sposoby: suszony, gotowany dżem, mrożony, mielony z cukrem.

Dzień Dżemu Malinowego w czasach współczesnych

Kilka wieków temu, podczas Święta Maliny, dziewczęta tańczyły wokół krzaków malin, chłopaki komponowali zabawne piosenki o malinach, a starzy ludzie opowiadali legendy o tym, jak mała jagoda uratowała całą wieś od zarazy, jak niedźwiedź został zwabiony przy pomocy kilka gałązek malin i oswojone, jak ukryły się w gęstych zaroślach przed Mongołami. Wiele ciekawych rzeczy można było dowiedzieć się o właściwościach leczniczych.

Dziś Dzień Dżemu Malinowego obchodzony jest na mniejszą skalę. Niemniej jednak to właśnie 16 sierpnia ma miejsce pierwsza degustacja słodkiego, lekko lepkiego i lepkiego dżemu. Krewni, bliscy znajomi, sąsiedzi i przyjaciele są zaproszeni do sprawdzenia mistrzostwa hostess. A w popularnych kawiarniach i prestiżowych restauracjach odbywają się wyjątkowe promocje, podczas których kulinarni specjaliści i szefowie kuchni rywalizują w przygotowaniu deserów, których głównym składnikiem jest konfitura malinowa. Po czarującym pokazie wszyscy widzowie otrzymują gotowe dania gratis.

Przydatne właściwości dżemu malinowego

Skład samej jagody obejmuje:

• Węglowodany - około 9%
• glukoza, fruktoza - 10…12%
• Pektyna, garbniki - ok. 0,9%
• Błonnik - 4 ... 6%

Ponadto: żelazo, cynk, mangan, wapń, miedź, selen, fosfor, potas, magnez, sód. A także kwasy: pantotenowy, salicylowy, foliowy. Oraz witaminy: PP, A, E, B, B1, B2, C. Jagoda jest niskokaloryczna - tylko 52 kcal na 100 g, ale samego dżemu (ze względu na dodatek cukru) nie można już nazwać produktem dietetycznym, jego kaloryczność waha się od 270 ... 320 kcal na 100 g

Podczas przetwarzania w wysokich temperaturach (wrzący dżem) maliny praktycznie nie tracą swoich użytecznych właściwości. Dlatego dżem malinowy jest całkiem wskazany do stosowania w profilaktyce ostrych chorób układu oddechowego, a także jako dodatkowy lek na przeziębienie, grypę, wysoką gorączkę (działanie przeciwgorączkowe).

Dzień Dżemu Malinowego to świetna okazja, aby uhonorować zdrową jagodę, jedząc bez wyrzutów sumienia kilka słoików dżemu. Miłego sierpnia!

Dżem do gotowania to nie tylko przygotowanie witaminowych słodyczy. To wyjątkowa ceremonia, kuchenna magia. Dawno, dawno temu żadne przyjęcie herbaciane w Rusi nie było kompletne bez dżemu.

Kto i kiedy jako pierwszy ugotował dżem, nie jest znany. Wydaje się, że gotowano go na Rusi od niepamiętnych czasów. Historycy są skłonni wierzyć, że gotowanie dżemu jest rosyjską tradycją narodową. Istnieje inne przypuszczenie, że wschodni Słowianie przejęli tradycję robienia dżemu od plemion ugrofińskich. Tak czy inaczej, ale dżem istnieje od setek lat.

Zwyczajem było rozpoczęcie gotowania każdego dżemu w określone dni. Na przykład 24 lipca (według kalendarza ludowego dzień Ofimyi Komarnicy lub Efimyi Stożarnicy) rozpoczęło się gotowanie dżemu malinowego. Ponieważ na Rusi nie było cukru, a sprowadzany z zagranicy cukier był bardzo drogi, do robienia dżemów używano miodu.
A w dawnych czasach dżem gotowano w ogóle bez miodu, gotując jagody do gęstości przez 5-6 godzin, aż początkowa objętość zmniejszyła się 6-10 razy. Zrobili to bez otwartego ognia, ogrzewając rosyjski piec, który jest w stanie utrzymać wysoką temperaturę przez kilka godzin.

W XIX wieku w Rosji umiejętność robienia dżemu zrównano z umiejętnością śpiewania, rysowania, gry na pianinie.
Dziewczęta z zacnych rodzin uczyły się sztuki robienia dżemu w internatach i instytutach dla szlachcianek. Katarzyna II była wielką miłośniczką dżemu agrestowego. Kochałam go i A.S. Puszkin. Ale Iwan Groźny uwielbiał dżem z ogórka ...

W dzisiejszych czasach są pracowite gospodynie domowe, które gotują dżem według starych przepisów, ale nie w piekarniku, ale w piekarniku.
Musisz go ugotować w kilku etapach. Najpierw jagody są gotowane
w emaliowanym rondlu na kuchence, na małym ogniu, aż do objętości
nie zmniejszy się dwa lub trzy razy. Następnie dżem umieszcza się w piekarniku.
i gotowane, aż zmniejszy się 6-8 razy, w zależności od zawartości cukru w ​​​​konkretnej jagodzie.

Minęły wieki, ale gospodynie domowe wciąż gotują ten starożytny rosyjski przysmak. A zapach wciąż roznosi się po mieszkaniu
ze świeżo zaparzonego dżemu napełnia dom komfortem.

Artysta T. Hardwick

Artysta O. Sizonenko.

Artysta I. Grabar.

Artysta S. Kropacheva

Artysta V. Makovsky

Artysta E. Kalinovskaya.

Artysta E. Danilczenko

galina fedoruk
Scenariusz zabawy „Dzień smacznego i zdrowego dżemu”

Rozrywka« Dzień smacznego i zdrowego dżemu» . Starsza grupa

Cel: Przynieś dzieciom radość i radość z wakacji.

Zadania: dalej rozwój przyjazne stosunki między dziećmi;

rozwijać poczucie pewności siebie, determinacji i umiejętności komunikacyjnych podczas komunikowania się z rówieśnikami; pielęgnujcie życzliwość i radość dla przyjaciół; promować aktywną komunikację między rodzicami.

ruszaj się rozrywka: (dzieci stoją na dywanie)

opiekun:

Kto odpowie dlaczego

Tak pięknie dookoła

I gdzie patrzysz

Przyjaciel po lewej i przyjaciel po prawej.

Trzymajmy się razem za ręce

I uśmiechajcie się do siebie

Chłopaki, proszę, powiedzcie mi, czego potrzebuje każda osoba dla swojego zdrowia? (odpowiedzi dzieci: stwardnieć, przestrzegać higieny osobistej, uprawiać sport, dobre jedzenie i. mi.)

Jakie znasz sporty? (odpowiedzi dzieci)

Śpiewajmy i bawmy się

Graj w głośne gry

Tymczasem polecam wszystkim

Powitaj gości na przyjęciu.

(mamy wchodzą)

matki: Cześć chłopaki!

1 mama:

Przyjechaliśmy cię odwiedzić, ale nie z pustymi rękami. A oto, co przywieźliśmy, zgadnijcie sami.

Babcia gotuje z jagód

Coś pyszne na cały rok.

Oh co przejadanie się -

Pachnący. (dżem)

2Mama:

Dobrze zrobiony! A teraz zgadnij, z jakich jagód się gotuje dżem.

Zbieraj słodkie jagody

Do zachowaj trochę dżemu,

Od przeziębienia, od bólu gardła

Czy herbata nam pomoże? - OD. (Malina)

W gorący słoneczny dzień

W ogrodzie wybuchł pożar!

Nie bój się, spójrz

Co to jest jagoda? (Truskawka)

Dojrzały, słodki

czerwony, pachnący:

W ogródku rosną truskawki

A co w lesie? (Truskawka)

Tu i ówdzie owoce na gałęziach

Niebiesko-fioletowy.

Na dość dżemu dla nas

Zbierz to. (Śliwka)

Delikatna jagoda

Niebiesko-czarny słodki

Jedz i wiedz -

Nie brudź sobie rąk! (Borówka amerykańska)

małe drzewo: wiosna -

Załóż welon i stań w bieli,

I nadejdzie lato - koraliki

Będzie ubrany, kto to jest? (Wiśnia)

matki:

Brawo chłopcy! Odgadłeś wszystko poprawnie.

opiekun:

Z jakich jagód się gotuje dżem, już wiecie, a teraz proponuję usiąść na krzesłach i posłuchać naszych matek. Mamy powiedzą ci, jak prawidłowo go ugotować (historie mamy)

opiekun:

Utwór muzyczny: « Dżem» z kreskówki Masza i Niedźwiedź (wykonywane przez dziewczynę do ścieżki dźwiękowej).

opiekun:

Chłopaki, proszę, powiedzcie mi Dżem jest dobry dla zdrowia? Niż to zdrowy? Czy wiesz, która jagoda jest największa? Co jeszcze można ugotować dżem? Jaka postać z kreskówki ci się podobała? wrzenie więcej niż cokolwiek?

Dziś nasze dziewczyny przygotowały niespodziankę. Pokażą, jakie mogą być stylizacje z wykorzystaniem jagód.

Pokaz mody „Ubrania z jagodami”

opiekun:

Klaskamy dla naszych dziewczyn. Czas na grać:

Gra w piłkę „Nazwij jagody i owoce)”

opiekun:

Chłopaki! I mam jakąś tajemnicę zagubioną i pozostałą nierozwiązaną, posłuchaj Proszę:

Stoi na czterech nogach

Ma kuszący zapach. (stół)

I nadszedł czas, abyśmy spróbowali naszej uczty.

Powiązane publikacje:

Lato się skończyło, przed nami ponure jesienne dni! Aby naładować akumulatory letnią energią, napij się herbaty z pachnącym dżemem jabłkowym! jabłka za.

Scenariusz wakacji „Dzień dżemu!” Prezenter: Kto odpowie, dlaczego wszystko wokół jest takie piękne A gdzie nie patrzymy - Po lewej jest przyjaciel, a po prawej przyjaciel! Bardzo zabawne dzisiaj, Pieśni dźwięczne.

Lecznicza malina, pachnąca porzeczka, szmaragdowy agrest. ... A jak wygląda dżem z morwy lub bakłażana? Poznaj odpowiedź na.

Kolejny wakacyjny „Jam Day”. Misza i Masza przyjechali do nas na wakacje. Śpiewaliśmy, tańczyliśmy, ćwiczyliśmy. A także urządzone dla.

(o zaletach jagód i mistrzowskiej klasie robienia dżemu malinowego) Soczyste, słodkie maliny, zrywam je z gałązek I wkładam do koszyka.

Sezon letni powoli dobiega końca i część zbiorów to już czas na żniwa. W tym roku w mojej daczy dojrzewało dużo gruszek. Istnieć.

Dżem malinowy jest nie tylko zdrowy, ale również bardzo smaczny. Na całym świecie tysiące fanów co roku robi dżem z miniaturowych malin i organizuje degustacje w połowie sierpnia. Jak w końcu utrzymać naszą odporność w normie, kiedy jesienią i zimą przyroda sprawia nam niezbyt przyjemne niespodzianki w postaci przenikliwie zimnych deszczy, śniegu i zamieci, które negatywnie wpływają na nasze samopoczucie. Dżem malinowy działa jak lekarstwo na przeziębienie, dodaje się go do kulinarnych arcydzieł i je się dla zabawy.

Historia

Samo święto – Dzień Dżemu Malinowego pojawiło się dopiero w 2015 roku pod okiem internetowej społeczności kulinarnej. Wybierając dzień na świętowanie tak wspaniałego święta, entuzjaści polegali na danych historycznych. Rzeczywiście, od ubiegłego wieku przyszło do nas takie święto jak Malinnik. Na Rusi, zgodnie z tradycją, obchodzono je corocznie 16 sierpnia. Święto było poświęcone jagodzie, która karmiła naszych przodków wraz z innymi darami lasu. Przecież nawet wtedy, w odległej przeszłości, nasi przodkowie wiele słyszeli o zaletach dżemu malinowego, jego właściwościach leczniczych. Dlatego czekając na ostateczną dojrzałość jagód, przetworzyli ją i zamknęli dżem. Okres ten przypadł właśnie na połowę sierpnia, stąd data obchodów Malinnika.

Dzień Dżemu Malinowego to prawdziwie słowiańskie święto, bo tylko nasze ziemie słyną z urodzajności, a klimat najbardziej sprzyja wzrostowi krzewów malin, których wystarczy, by poczęstować każdą rodzinę słoiczkiem gotowego dżemu.

Tradycje

Tradycyjnie tego dnia odbywa się degustacja wyłącznie gotowanej konfitury malinowej. Sąsiedzi, przyjaciele i rodzina zbierają się przy jednym stole przy herbacie, dzieląc się własnymi przepisami na najlepszy dżem. Na święta robią z dżemu:

1. Domowe ciasta (ciasta, torty).
2. Desery.
3. Podawać w czystej postaci z herbatą.
4. Dodaj do dań słodkich (płatki zbożowe).

W dużych miastach wiele kawiarni i restauracji proponuje spróbowanie własnych kulinarnych arcydzieł stworzonych na bazie konfitury malinowej. Na centralnych placach miast odbywają się targi i programy konkursowe.