Jakie jedzenie oferuje McDonald's? Czy warto dać się ponieść temu niezdrowemu, ale pysznemu jedzeniu? O niebezpieczeństwach związanych z żywnością z McDonald's Niebezpieczeństwa związane z żywnością z McDonald's.
Popularność McDonald's nie spadła, ale wielu ekspertów nadal twierdzi, że taka żywność jest szkodliwa dla zdrowia ludzi. Fakt podaje 15 powodów, które przekonają Cię, abyś na zawsze zrezygnował z Big Maca i frytek.
Mięso w frytkach?
Jeszcze niedawno korporacja zapewniała wszystkich zwolenników wegetarianizmu, że zamiast tłuszczu wołowego smażono frytki na 100% oliwie z oliwek. McDonald's częściowo dotrzymał słowa, jedynie zanim ziemniaki trafią do frytkownicy, poddawane są obróbce przy użyciu niewielkiej ilości naturalnego aromatu wołowiny!
Bułeczki nie z chleba
McDonald's nie chce przynosić strat. Dlatego do łatwo psujących się wypieków dodaje się tyle konserwantów, że mogą one pozostać „świeże” przez kilka lat. Jednym z magicznych składników jest siarczan wapnia, zwany także gipsem. Ale jeszcze gorszy jest siarczan amonu, który może powodować nudności i biegunkę.
Droższe niż zdrowe odżywianie
Ceny fast foodów rosną, a jakość żywności spada. Za cenę lunchu w McDonald's można w sklepie kupić mnóstwo zdrowych produktów, z których powstanie pożywna zupa dla całej rodziny. W każdym razie, aby jeść oszczędnie, trzeba samemu gotować.
Chwalebny McRib
Wygląda jak pyszny sezonowy burger w McDonald's, sądząc po nazwie z żeberkami. Jak się okazało po sprawdzeniu, nie ma w nim śladów żeberek. To tylko imitacja, półprodukt jest uformowany tak, aby kotlet przypominał mięso na żeberkach.
Szybki przyrost masy ciała
W 2004 roku amerykański reżyser filmów dokumentalnych Morgan Spurlock przeprowadził ciekawy eksperyment: mężczyzna przez 30 dni jadł wyłącznie w McDonald's. W tym czasie przytył 11 kilogramów, udowadniając innym, że fast foody prowadzą do szybkiej otyłości. A niezwykle wysoki poziom cholesterolu powoduje wiele chorób, w tym zawał serca.
Dziecięca otyłość
W 2005 roku angielska publikacja medyczna The New England Journal of Medicine opublikowała raport stwierdzający, że średnia długość życia obecnego pokolenia dzieci w Ameryce może zostać skrócona z powodu otyłości. Zdrowie nieletnich zależy bezpośrednio od odżywiania, a fast foody często powodują otyłość u dzieci i cukrzycę. Ale McDonald's nie zapomina otwierać coraz większej liczby salonów gier i wypuszczać coraz więcej nowych kolekcji zabawek dla swoich małych gości.
Wątpliwe mięso na kotlety
McDonald's twierdzi, że kotlety przygotowywane są z wysokiej jakości mięsa bez kości, pochodzącego z najlepszych fabryk, a w całym łańcuchu produkcyjnym przestrzegana jest najściślejsza kontrola. W rzeczywistości mięso pochodzi z gospodarstw, w których zwierzęta trzymane są w niehigienicznych warunkach i wstrzykiwane są im antybiotyki i hormony wzrostu. Ponadto sformułowanie „100% wołowiny” może sugerować obecność w mięsie mielonym krowich oczu lub podrobów.
Większość posiłków McDonald's zawiera dużo fosforanów, co zwiększa ryzyko chorób serca i nerek. Szczególną uwagę zwracają dania z kurczaka w restauracji typu fast food.
Cukier we frytkach
Wiadomo, że nikt nie przypuszczał, że frytki mogą być zdrowe. Jedynie do jego przygotowania wykorzystuje się glukozę, która szybko zamienia się w tłuszcz i znakomicie wpływa na poziom cukru we krwi. Te frytki nasycą Cię, ale tylko na krótki czas, a kolejne uczucie głodu będzie silniejsze od poprzedniego.
Nieśmiertelne frytki
W 2008 roku eksperymentator postanowił sprawdzić, jak za kilka lat będą wyglądać frytki z McDonald's i KFC. Teraz spójrzcie na zdjęcie ziemniaków zrobione w 2012 roku. Imponujący?
Syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy w bułkach
Wiele osób uważa, że najbardziej szkodliwą rzeczą w burgerze McDonald's jest kotlet. Badania pokazują, że bułki są nie mniej niebezpieczne. Syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy i sód powodują, że ponownie odczuwasz głód w ciągu 20 minut od zjedzenia Big Maca.
Jak przygotowuje się nuggetsy?
Słynny szef kuchni Jamie Oliver pokazał, jak przygotowuje się nuggetsy w McDonald's: pobiera się resztki skóry, tłuszczu, podrobów, a nawet kości z kurczaka, miel je, a następnie z tego puree maszyna formuje znane wszystkim kawałki „kurczaka”. Warto dodać, że dzieci z Wielkiej Brytanii odmówiły zjedzenia powstałych w ten sposób nuggetsów, czego nie można powiedzieć o dzieciach amerykańskich. Korporacja twierdzi, że nie korzysta z technologii opisanych przez Jamiego Olivera.
Niehigieniczne warunki
Wiele restauracji typu fast food McDonald's okazuje się wylęgarnią niehigienicznych warunków. Odwiedzający mają mnóstwo skarg dotyczących brudu i jakości produktów. Pracownicy łamią standardy higieny zarówno podczas przygotowywania posiłków, jak i sprzątania hal.
Ponad miesiąc na trawienie tłuszczów trans
Tłuszcze trans to nienaturalne izomery kwasów tłuszczowych, powstające zwłaszcza podczas produkcji margaryny i olejów roślinnych. Margaryna i inne modyfikowane oleje roślinne podnoszą poziom cholesterolu i zwiększają ryzyko chorób serca. Ponadto środki zaburzają metabolizm komórkowy (zastępując nienasycone kwasy tłuszczowe), przyczyniając się do rozwoju niektórych typów nowotworów złośliwych. Big Mac zawiera 1,5 grama tłuszczów trans, których trawienie zajmuje 51 dni!
Burgery z różowym śluzem
W swoim programie Food Revolution szef kuchni Jamie Oliver ujawnił, z czego właściwie składają się paszteciki hamburgerowe. Podczas produkcji przyszłych kotletów wykorzystuje się niejadalne odpady z produkcji mięsa, uprzednio myte w wodorotlenku amonu w celu dezynfekcji i nadania mu różowego koloru. Przygotowana mieszanka wyglądała jak różowy śluz, a po dodaniu zagęstnika i barwnika przybierała wygląd prawdziwego kotleta...
Pomimo tego, że wiele osób ma świadomość tłustych dodatków i sztucznych składników, nie wszyscy przestają odwiedzać restauracje typu fast food. Z kolei McDonald's zmienia się i stopniowo wprowadza zdrowsze opcje. Myślisz, że znasz to miejsce? Przeczytaj te fakty – niektóre na pewno Cię zaskoczą!
Kawiarnia serwuje nie tylko kawę
Oprócz restauracji głównych działa też sieć kawiarni, w których nie ma ziemniaków, nuggetsów czy burgerów – sprzedają kawę, rozmaite sałatki i desery. To miejsce przypomina stylową kawiarnię i jeśli dbasz o swoje zdrowie, będzie dla Ciebie bardziej odpowiednie.
Jedzenie nie zmienia wyglądu nawet z upływem czasu
Fotografka Sally Davis umieściła jedzenie pod szklaną pokrywą. Po pięciu miesiącach frytki i burger w McDonald's nadal wyglądały na jadalne, ale następnego dnia frytki z KFC były spleśniałe. Sześć lat później hamburger i frytki są nadal takie same. Rzecz w tym, że produkty te zawierają za dużo soli, co chroni je przed rozkładem.
McDonald's był kiedyś właścicielem Chipotle
Co ciekawe, jedna z niezdrowych marek była kiedyś właścicielką zdrowej restauracji meksykańskiej (udziały zostały sprzedane w 2006 roku). Teraz restauracja meksykańska rozwija się samodzielnie i tutaj nie można kupić jedzenia bezpośrednio z samochodu i nie ma osobnego menu na śniadanie, choć tego kiedyś chcieli właściciele McDonald's.
Wielu gości trzyma ryby w domu
To dziwny fakt: przeciętnym gościem jest kobieta w wieku od 25 do 39 lat, posiadająca niewielkie dochody, najczęściej rybę w charakterze zwierzaka, hobby jak spanie lub oglądanie filmów.
Niektóre koktajle zawierają syrop kukurydziany
Podstawą koktajli są lody waniliowe z syropem kukurydzianym, sam syrop i bita śmietana. Nawet mała porcja zawiera 73 gramy cukru, co jest wyjątkowo niezdrowe.
We współczesnym świecie panuje dziwny trend dotyczący odżywiania. Wraz ze stale rosnącą liczbą zwolenników zdrowej żywności, szybko rośnie liczba kawiarni typu fast food. Ludzie zazwyczaj tłumaczą swoją pasję do fast foodów brakiem czasu. Ponadto mówią, że to jedzenie jest smaczne i satysfakcjonujące.
Pomimo tego, że naukowcy i dietetycy od kilku lat alarmują o szkodliwości żywności z sieci McDonald's, popularność tej żywności rośnie wykładniczo.
Swoje zaniepokojenie kojarzą przede wszystkim z faktem, że dzisiaj, bardziej niż kiedykolwiek, problem otyłości wśród społeczeństwa jest bardziej dotkliwy. Jeszcze bardziej niepokojący jest fakt, że problem ten z roku na rok staje się coraz młodszy, gdyż fast foody cieszą się dużą popularnością wśród dzieci.
Historia sukcesu
Pierwsze kawiarnie typu fast food pojawiły się w Kalifornii w pierwszej połowie XX wieku. Pierwszym z nich był przydrożny lokal, w którym kierowcy mogli zjeść przekąskę.
W tamtym czasie samochody nie były już ciekawostką dla lokalnych mieszkańców, więc jedzenie z restauracji było popytem wśród kierowców poruszających się po drogach.
Bracia Maurice i Richard McDonald, pracując we własnym studiu filmowym, które nie przynosiło znaczących dochodów, postanowili zorganizować własny fast food, którego głównym daniem były hot dogi.
W procesie rozwoju swojej firmy bracia napotkali wiele problemów:
- „Rotacja” personelu. Zazwyczaj kelnerzy chcący pracować w kawiarniach byli młodzi. Po krótkim czasie pracy wszyscy odeszli z pracy, więc właściciele McDonald's musieli stale poszukiwać nowych pracowników;
- Klientami lokalu byli głównie nastolatkowie, którzy nie zawsze zachowywali się przyzwoicie w kawiarni;
- Odwiedzający nie traktowali naczyń zbyt ostrożnie, niszczyli je i bili, przez co bracia musieli stale uzupełniać zapasy.
Odpoczywali przez kilka miesięcy, zawieszając swoją działalność. A kiedy wrócili do biznesu, ich lokal wyglądał zupełnie inaczej. Teraz zainstalowano w nim duże grille, z menu zniknęły dania, które trzeba było jeść widelcem i nożem, a naczynia łatwo tłukące zastąpiono naczyniami papierowymi.
Głównymi zaletami restauracji była szybkość obsługi, sytość i prostota dań. Bracia zaczęli zatrudniać do pracy kelnerów wyłącznie chłopców, aby ładne dziewczyny nie przyciągały uwagi nastolatków. To podejście okazało się skuteczne – oprócz nastolatków do placówki zaczęli masowo przychodzić dorośli.
Wkrótce nad kawiarnią pojawiły się symbole - dwa złote łuki, które są dziś znane na całym świecie.
Zaskoczenie i zazdrość konkurentów nie miały granic. Aby przyciągnąć uwagę gości, wielu właścicieli innych lokali umieściło obok nazwy tej ostatniej tabliczkę informującą, że ich kawiarnia jest taka sama jak McDonald's.
Jednym z sekretów popularności sieci kawiarni jest jej skupienie na rodzinie. Można tu przyjechać z dziećmi, które z kolei uwielbiają ten lokal nie tylko ze względu na pożywne i przyjemnie pachnące jedzenie. Bracia postanowili zwrócić na siebie uwagę młodych konsumentów za pomocą podawanych im w prezencie zabawek.
Oprócz pysznego jedzenia i zabawek, młodym konsumentom oferujemy różnorodne konkursy i loterie, w których można wygrać np. wycieczkę do Disneylandu. Technika ta z powodzeniem sprawdza się do dziś, pozwalając placówkom co roku zdobywać dziesiątki tysięcy nowych fanów w postaci dzieci.
Reklama też jest ważna. Czy zauważyłeś, że na zdjęciach i filmach pokazujemy potrawy bogato doprawione ziołami, a w szczególności sałatę? Podświadomie taka informacja jest odbierana przez nasz mózg pozytywnie i pojawia się poczucie, że to jedzenie jest zdrowe.
Ale wiemy, jakie naprawdę jest jedzenie w McDonald's - tłuste, wysokokaloryczne i praktycznie pozbawione witamin.
Korzyści i szkody
W drugiej połowie XX wieku, badając „fast foody” i ich wpływ na zdrowie, naukowcy i dietetycy przy każdej okazji starają się przekazać konsumentowi, jak szkodliwa jest żywność z restauracji McDonald’s. Oferowane przez nich dania są sycące, ale niezbyt pożywne – praktycznie nie zawierają składników odżywczych.
Wraz z tym do potraw dodaje się dużo cukru, który sprawia, że jedzenie jest smaczne, węglowodany proste, dodatki i wzmacniacze smaku. Już na początku historii fast foodów do hamburgerów i innych dań używano mięsa specjalnie hodowanego kurczaka z dużą piersią.
Może się zdarzyć, że drób będzie karmiony substancjami powodującymi jego otyłość, co w konsekwencji negatywnie wpłynie na zdrowie osoby spożywającej to mięso.
Tym samym to, co przynosi ogromne zyski właścicielom sieci, może skutkować poważnymi problemami zdrowotnymi konsumentów.
Pomiędzy nimi:
- Otyłość. To plaga naszych czasów, za którą lekarze i dietetycy obwiniają fast foody. Zaokrąglona sylwetka staje się dziś typowa nie tylko dla dorosłych, ale także dla nastolatków, a nawet małych dzieci. Jest to spowodowane ogromną kalorycznością żywności kupowanej w McDonald's. Przykładowo w hamburgerze na 100 g produktu przypada 252 kcal, a we frytkach na tę samą ilość jedzenia – 316 kcal;
- Cukrzyca . Przy regularnym spożywaniu fast foodów metabolizm zostaje zakłócony, co jest główną przyczyną rozwoju choroby;
- Choroby układu sercowo-naczyniowego. Pokarm ten zawiera ogromną ilość cholesterolu, co nie tylko prowadzi do szybkiego przyrostu masy ciała, ale także powoduje zatykanie naczyń krwionośnych. Utrudnia to przepływ krwi, powodując poważne obciążenie serca;
- Okazuje się, że ma wysoką zawartość kalorii– nie jest to jeszcze najgorsza cecha dań typu fast food. Lekarze odkryli, że zawarte w nich dodatki mogą powodować raka.
Wielu dietetyków jest skłonnych wierzyć, że jedzenie i napoje spożywane w McDonald's uzależniają. To zasługa dodatków i wzmacniaczy smaku obecnych w potrawach. Zwykłe zdrowe jedzenie po zjedzeniu fast foodu wydaje się pozbawione smaku, dlatego organizm pragnie jedzenia bogatego w te składniki.
Stanowi to największe zagrożenie dla młodych konsumentów, którzy nie otrzymują niezbędnych substancji. Uwielbiana przez dzieci Coca-Cola również wyrządza spore szkody, do których one również są przyzwyczajone. Całkowicie rezygnują z picia mleka, a także fermentowanych produktów mlecznych bogatych w wapń, niezbędnych do prawidłowego tworzenia i rozwoju układu kostnego oraz zdrowia zębów.
Tak naprawdę w fast foodach nie ma „tajnych” składników, a cały sekret smaku tkwi w zastosowaniu sztucznych aromatów do dań mięsnych, a także dużej ilości cukru do bułek i napojów.
Dzięki temu pierwszemu zwiększa się Twój apetyt i zjadasz znacznie więcej, niż potrzebuje Twój organizm, a dzięki cukrowi otrzymujesz podwójną dawkę kalorii, które natychmiast zamieniają się w tłuszcz. Pamiętaj, że ludzie tyją przede wszystkim z węglowodanów.
Ile kalorii ma bułka Cezar?
Czy wiesz, że dwie najbardziej niezdrowe kanapki w McDonald's to Royal Cheeseburger (850 kcal, 51 g tłuszczu, 50 g węglowodanów) i Caesar Roll (695 kcal, 43 g tłuszczu, 49 g węglowodanów)? Bułka Cezara wydaje się być daniem dietetycznym tylko ze względu na sałatkę na zdjęciu.
Rozpakuj, a zobaczysz, że to ogromny, gruby chleb pita z małym kawałkiem kurczaka, plasterkiem pomidora, szczyptą sałaty i hojną porcją sosu majonezowego. Nie zapominaj również, że w cieście pita jest za dużo cukru.
Śniadanie w McDonaldzie
Prawie jedyną „zdrową” potrawą, jaką można wybrać z menu „McŚniadanie” jest omlet (330 kcal, 13 g tłuszczu i 35 g węglowodanów). Ale uwaga – w porównaniu do zwykłego omletu, omlet z szynką zawiera dwa razy więcej soli.
Wszystkie inne potrawy zawierają za dużo soli, cukru, tłuszczu i kalorii. Najgorszym wyborem byłoby Duże Śniadanie lub Podwójne Jajko McMuffin z Kotletem Wieprzowym – ponad 600 kalorii każdy i połowa dziennej wartości soli i tłuszczu.
Sałatki w McDonaldzie
Pod presją mody na zdrowe odżywianie kilka lat temu w menu McDonald's pojawiły się sałatki warzywne. Warto zaznaczyć, że jeśli sama sałatka zawiera 250 kcal, to sos majonezowy do niej zawiera dodatkowo 150. Wnioski wyciągnijcie sami.
Poza tym 250 kcal to nie tak dużo i taka ilość energii nadaje się na przekąskę lub przekąskę. Do sytości potrzebujesz co najmniej 400 kcal, a jeśli kupiłeś już sałatkę Cezar, to głód zmusi Cię do kupienia czegoś innego, na przykład słodkiego napoju.
Soki, koktajle i kawa w McDonald's
Pamiętaj, że podstawą koktajlu mlecznego jest wysokokaloryczny syrop glukozowo-fruktozowy, który natychmiast odkłada się w postaci nadmiaru tłuszczu. Poza tym nie uważaj soku pomarańczowego za zdrowy - po prostu tak jest.
Ponadto do prawie każdej kawy dodaje się cukier lub jego analogi - dotyczy to szczególnie lukru, do którego jest dodawany. Jeśli zdecydujesz się na kawę, wybierz cappuccino i pod żadnym pozorem nie dodawaj do niej cukru.
***
Jeśli mimo to decydujesz się zaspokoić swój głód w McDonald's, poniżej przedstawiamy rekomendacje tych dań z jego menu, które można uznać za „zdrowe”. Pamiętaj też, że bułki hamburgerowe lepiej wyrzucić i nie dodawać dressingu do sałatki.
