Dom › Inspiracja › Torty weselne z ciastami. Słodki stół na wesele

Torty weselne z ciastami. Słodki stół na wesele

Tradycja obdarowywania gości weselnych tortem istnieje od czterech wieków, jednak prędzej czy później każdy zwyczaj ulega zmianom. Czasami nowożeńcy zamawiają małe porcje desery na wesele zamiast wspaniałego tortu.

Nie tylko atrakcyjnie wyglądają, ale są też znacznie wygodniejsze w użytkowaniu, a często od nich tańsze. Aby zdecydować, które desery weselne są odpowiednie dla gości, musisz przeanalizować ich gusta i użyć wyobraźni.

Osobliwości

Tradycyjnie podczas podwieczorku na zakończenie bankietu państwo młodzi wspólnie kroją ciasto i wręczają po kawałku każdemu gościowi. Ten proces zajmuje dużo czasu, zwłaszcza jeśli na weselu obecna jest duża liczba przyjaciół i krewnych. Gotowe porcjowane desery weselne pozwalają pozbyć się niepotrzebnych kłopotów podczas święta i zaoszczędzić czas na przyjemniejsze czynności niż skrupulatne krojenie tortu.

Ponadto małe słodycze są wygodniejsze w transporcie. Jeśli tort jest zwykle bogato zdobiony, a często także, to nie jest łatwo bezpiecznie i bezpiecznie dowieźć go do wybranej instytucji. Minidesery są pod tym względem bezpretensjonalne - wystarczy umieścić je w pudełku na tyle wysokim, aby wierzch pozostał nienaruszony. Będzie też wygodniej dla gości zabrać do domu mały poczęstunek niż kawałek ciasta, jeśli nie mogli spróbować poczęstunku z powodu sytości głównego menu.

W przeciwieństwie do tortu weselnego, drobne słodkości można podać jeszcze przed rozpoczęciem bankietu – umieszcza się je na osobnym słodkim stole, który w zachodnich terminach nazywany jest batonikiem. Zaletą tego rozwiązania jest to, że można ułożyć kilka rodzajów smakołyków, a każdy gość będzie mógł skosztować dokładnie tego, co lubi.

Inną opcją podania słodyczy jest po daniu głównym. W tym przypadku kelnerzy dostarczają smakołyki a la carte dla każdego gościa. Jednocześnie nie ma wątpliwości, że wszyscy przyjaciele i krewni dostaną równo i nikt nie zostanie pozbawiony jakiegoś poczęstunku. Musisz tylko wybrać gadżety w taki sposób, aby większość ludzi je polubiła.

Smakołyki w filiżankach

Słodycze w przezroczystych kubkach (drobiazgi) wyglądają szczególnie nietypowo. To desery weselne zamiast tortu, które powstają z kilku pasujących do siebie składników ułożonych warstwami, dzięki czemu struktura przysmaku jest widoczna przez szybę. Zwykle używa się trzech głównych składników - biszkoptu, nadzienia i śmietany, a na wierzchu drobiazgi dekoruje się jagodami, goframi, syropem i innymi składnikami.

Takie słodycze nie tylko atrakcyjnie wyglądają - są również pyszne, zwłaszcza jeśli wybierzesz odpowiednią kombinację. Istnieje niezliczona ilość wariantów smakołyków w kubkach, ponieważ można mieszać absolutnie dowolne słodkie składniki.

Istnieje kilka popularnych opcji, które możesz wziąć za podstawę, zastanawiając się nad własnym pomysłem:

Biszkopt nasączony czerwonym winem, na przemian z jogurtem wymieszanym z miodem i kawałkami brzoskwini. Udekorowane świeżymi jagodami i owocami.
Biszkopt nasączony likierem i dżemem truskawkowym na przemian z truskawkami i kremem maślanym. Udekorowane miętą, migdałami, truskawkami i bitą śmietaną.
Twaróg ubity z gotowanym skondensowanym mlekiem, naprzemiennie z ananasami w puszce. Udekorowane startą czekoladą.
Herbatniki nasączane mieszanką likieru i kawy, na przemian z mleczną śmietanką, bananami i bitą śmietaną. Udekorowane migdałami i cynamonem.
Na przemian budyń czekoladowy i śmietankowy. Udekorowane truskawkami, goframi lub kawałkami czekolady.
Kawałki jabłka, potem lody z kruszonką, plasterki banana, znowu lody z ciasteczek, kawałki gruszki, więcej lodów z kruszonką, kawałki mandarynki. Zwieńczona mieszanką kwaśnej śmietany i skondensowanego mleka, udekorowana jagodami i owocami.

Taki deser na wesele zamiast ciasta nadaje się na każdą uroczystość, zarówno w stylu klasycznym, jak i tematycznym. Aby zrobić drobiazg, możesz użyć składników, które pasują odcieniem do świątecznej dekoracji. Deser weselny w kieliszkach, bez względu na to, jaki to jest, powinien być podawany schłodzony, dlatego lepiej podawać go gościom po daniu głównym.

ciastka

Jedną z popularnych opcji zamienników tortu weselnego są torty w małych porcjach. Możesz wybrać dowolny przepis z różnych kuchni świata, co będzie szczególnie symboliczne, jeśli uroczystość zostanie zorganizowana zgodnie z dowolnym tematem. Ciasta można zrobić niezależnie, jeśli panna młoda ma wystarczająco dużo wolnego czasu przed ślubem.

Najczęściej torty weselne wykonuje się na spodzie biszkoptowym zamiast ciasta – smak jest lekki i nienarzucający się. Nadzienie dobierane jest w zależności od preferencji młodej pary, ale lepiej obejść się bez egzotyki, skupiając się na opcji uniwersalnej, na przykład waniliowej, orzechowej i czekoladowej. Najlepsze ciasta dekoruje się lekką śmietaną lub bitą śmietaną.

Podobnie jak tort weselny, torty można udekorować kremem lub marcepanem. Są to odmiany elastycznej pasty cukierniczej, z której można wykonać dowolne płaskie lub obszerne figury. Ta opcja doskonale nadaje się na uroczystość tematyczną, jeśli potrzebujesz wykonać charakterystyczne detale dekoracji deserowych, które nie są sprzedawane w sklepie.

organizator ślubu

Małe desery coraz częściej pojawiają się na weselach jako substytut ciasta. Słodki stół okazuje się oryginalny i wygląda bogato, zwłaszcza jeśli zbierzesz kilka różnych słodyczy.

Jelena Sokołowa

Szef kuchni

Możesz połączyć dwa pomysły naraz - zrobić górną warstwę w formie ciasta, a dolne elementy stojaka wypełnić ciastami.

Alogrina Wiktoria

Inne smakołyki

Jeśli na bankiecie weselnym nie ma ciasta, ale przyszli nowożeńcy nadal chcą zachować tradycję, mogą zaaranżować mini-desery w formie wielopoziomowego arcydzieła. Aby to zrobić, potrzebujesz tylko stojaka, na którym przysmaki są układane w kilku warstwach.

Desery weselne na zdjęciu są piękne i niezwykłe. W takim przypadku lepiej wybrać następujące przysmaki.

z ciasta zwykłego lub czekoladowego z płynnym nadzieniem, bakaliami lub orzechami. Zwieńczona kremem, jasnymi składnikami sypkimi, goframi i innymi słodkościami.
makaroniki jeden lub różne odcienie, ułożone na stojaku w formie piramidy. Podstawa jest jasna, jeśli ślub odbywa się w określonej palecie.
tartaletki ze śmietaną lub jogurtem z kawałkami owoców i jagód. Spód jest najczęściej robiony z ciasta kruchego.
paluszki karmelowe, umocowany w kilku poziomach, imitujący ciasto.
Beza(beza) układa się w kilku warstwach w okrąg lub w formie piramidy. Możesz uzyskać dowolny odcień, dodając barwnik spożywczy.
Warstwowe ciasto naleśnikowe, posmarowany lekkim kremem, udekorowany owocami, jagodami i karmelem.
Pączki w glazurze z jasnym posypką są umieszczone w formie piramidy.

Wszystkie te smakołyki nie muszą być wykonane w formie tortu – można je ułożyć w dowolnej kolejności na słodkim stole. Weselne desery w pucharkach z pewnością ucieszą wszystkich obecnych.

Oprócz tego możesz zwrócić uwagę na następujące przysmaki:

Wskazane jest, aby wybrać desery w taki sposób, aby okazało się, że różnią się smakiem - wtedy wszyscy goście będą zadowoleni. Wykonanie słodyczy można powierzyć doświadczonemu cukiernikowi lub samemu ugotować – drobne smakołyki są znacznie łatwiejsze do wykonania niż tort weselny.

Wybierając deser na wesele, należy wziąć pod uwagę gusta większości przyjaciół i krewnych, a także pożądane jest wyróżnienie specjalnych grup - alergików, diabetyków, postów, utraty wagi itp. Jeśli tacy goście są na liście, musisz albo wybrać uniwersalną wersję poczęstunku, która będzie odpowiednia dla wszystkich, albo zrobić kilka różnych rodzajów.

Jeśli chodzi o alergie, najczęściej występuje nietolerancja orzechów, owoców cytrusowych i miodu, dlatego lepiej od razu wykluczyć takie produkty z rozważanych opcji.

Pomimo tego, że desery będą małe, powinny się również wyświetlać. Nawet inicjały nowożeńców wystarczą do udekorowania powierzchni poczęstunku, ale czasami państwo młodzi chcą, aby dekoracja była efektowna.

Pomoże w tym tylko doświadczony cukiernik, ponieważ bez odpowiednich umiejętności proces ten zajmie dużo czasu, biorąc pod uwagę, że będzie wielu gości.

Wszystkie tradycje prędzej czy później zyskują nowe szczegóły, więc nie bój się eksperymentować, ponieważ ślub należy zapamiętać jako jasny i niezwykły.

Rida Chasanowa 30 kwietnia 2018, 00:18

Podczas uroczystości weselnych popularne stało się ustawianie słodkich stołów z różnego rodzaju smakołykami. Słodycze są zwykle pieczone w niewielkich rozmiarach, aby goście mogli je łatwo zabrać. Ciasteczka, placki, pierniczki czy babeczki mogą być alternatywą dla ciasta lub spełniać rolę fajny prezent dla zaproszonych osób.

Jak zorganizować słodki stół?

Zdjęcie słodkiego stołu weselnego

Słodki stół na weselu to jeden z ważnych elementów dekoracji świątecznej sali. Ważne jest, aby dokładnie rozważyć jego organizację i wziąć pod uwagę wszystkie niuanse, na przykład:

jeśli bankiet ma formę stołu bufetowego, to między daniami głównymi a napojami należy ustawić słodki stół;
słodki stolik można ustawić w strefie powitalnej przy rejestracji wyjścia;
jeśli restauracja ma wydzieloną strefę, w której goście mogą odpocząć pomiędzy salami w programie rozrywkowym, to należy tam zainstalować stolik ze słodyczami;
stół nie powinien znajdować się po słonecznej stronie, aby słodycze się nie zepsuły;
na stole powinna znajdować się wystarczająca liczba widelców i serwetek;
słodycze należy przechowywać w lodówce, a na stole stawiać bezpośrednio przed przybyciem gości.

Podczas tworzenia stołu deserowego ważne jest, aby trzymać się tej samej kolorystyki z projektem całego wesela, wtedy wynik będzie szczególnie imponujący.

Słodkie kompozycje wykonane w 2-3 kolorach wyglądają bardziej efektownie niż wielokolorowe.

Słodki stół w kolorze pomarańczowym

Słodka dekoracja stołu na wesele

Wybór słodyczy jest ogromny, a jego różnorodność łatwo przełożyć na uroczystość weselną przy pomocy stół deserowy. Spełni się marzenie każdego z dzieciństwa o nieskończonej obfitości ciast, słodyczy i innych pyszności.

Co może być słodyczą na weselu:

pianka;
babeczki;
Herbatnik;
piernik;
ciastka na patyku;
kandyzowane owoce i jagody;
słodkie pierogi.

Zdjęcie dekoracji słodkiego stołu na weselu

Aby słodycze na stole pięknie się prezentowały, muszą być kompozycja centralna w formie wielopoziomowego wazonu, bukietu słodyczy czy tortu.

Latem na słodkim stole nie może zabraknąć napojów bezalkoholowych: soków, lemoniad, napojów owocowych

Co powinno znaleźć się na stole do herbaty: kawa, herbata, śmietanka czy mleko. Goście nie będą musieli czekać na podanie herbaty na wspólnym stole, ale będą mogli sami ją nalać.

Pomiędzy różnymi słodyczami musisz umieścić małe elementy dekoracyjne. Na przykład papierowe girlandy z napisem „Szczęśliwego dnia ślubu!”, Figurki w postaci gołębi lub młodej pary, urocze małe rzemiosło. Również na stole deserowym możesz położyć małe torby papierowe kraft aby goście mogli zawinąć w nie słodycze.

Letnia słodka dekoracja stołu z herbatą

Weselne babeczki, ciasta i wyskakujące ciasta

Najpopularniejszymi deserami na słodki stół weselny są małe torty - babeczki. W przeciwieństwie do ciasta nie wymagają krojenia, ale są przygotowywane jako spersonalizowane smakołyki. Robienie ciast na zamówienie lub własnymi rękami to sprawa każdego. Ale profesjonalista może zrobić babeczki weselne prawdziwe dzieło sztuki.

Babeczki weselne wyglądają jak torty, udekorowane są kremem, lukrem, kremówką i cukrem pudrem. Delikatne, rozpływające się w ustach biszkopty i pyszny krem - ta babeczka nie pozostawi obojętnym żadnego gościa.

Zdjęcia babeczek weselnych

Zdjęcie tortów weselnych

Cake pops to nowy rodzaj babeczek.. Wyglądają jak mały biszkopt na patyku. Cake pops można przygotować w różnych kształtach, na przykład serca, panna młoda i pan młody, amorek.

Cake pops w postaci panny młodej i pana młodego

Zdjęcie serwowania ciastek na weselu

Muffiny to małe, zaokrąglone ciasteczka z pysznym nadzieniem w środku. Może to być jagoda, czekolada, z orzechami i bananami, różne owoce. Muffiny podawane są w małych papierowych podkładkach.

Osobną ozdobą na stole deserowym może być otwarta tarta z nadzieniem jagodowym. Ważne jest, aby wstępnie pokroić go na porcje. Na wakacjach w stylu rosyjskim na stole można położyć torty weselne z nadzieniem owocowym lub jagodowym.

Pierniki i ciasteczka na weselu dla gości

Piękną i wygodną opcją do wypełnienia weselnego słodkiego stołu są ciasteczka. To musi być zrobione w niecodziennej, romantycznej oprawie. Na przykład udekoruj daty wakacji liczbami, różnymi uroczymi rysunkami: sercami, motylami, pierścionkami.

Ponadto ciasteczka mogą mieć bardzo różne kształty: okrągłe, kwadratowe lub kręcone. Na przykład jak meksykańskie ciastko weselne z orzechami. Jest uważany za jeden z najpopularniejszych rodzajów ciasteczek weselnych.

Do ciasteczek koniecznie zamówcie małe papierowe koperty, żeby gościom wygodniej było delektować się deserem - żeby okruchy z deseru nie dostały się na stroje

Ślubny piernik z inicjałami Pary Młodej to wspaniały deser, który sprawdzi się na weselu o dowolnej tematyce. Mogą być kręcone, na przykład panna młoda i pan młody z piernika - wygląda zabawnie i uroczo. Ważne jest również to produkty z piernika są przechowywane przez długi czas, więc można je ugotować trochę przed weselem, a nie dzień wcześniej.

Nawiasem mówiąc, oryginalny piernik w tiulu można podarować gościom jako mały słodki upominek w podzięce za to, że przybyli, aby dzielić radosne wydarzenie młodej pary. Goście mogą zabrać je ze sobą do domu i zafundować sobie jakiś czas po wakacjach.

Ciasteczka ślubne w kształcie serc z inicjałami

Na stół deserowy, aby nie wyglądał na pusty, średnio potrzebujesz ugotować 4-5 pozycji słodyczy. Oprócz ciasteczek, pierników i muffinek istnieje wiele innych opcji na drobne słodkości, które z pewnością przypadną do gustu gościom w każdym wieku.

Dzieciom na pewno się spodoba, jeśli obok słodkiego stołu stoi wózek z lodami. Aby to zrobić, musisz zaprosić osobę, która wypełni rożki waflowe różnymi rodzajami lodów i słodkimi dodatkami.

Jeśli chcesz zaaranżować niezwykły słodki stół, możesz gotować oryginalny tort z naleśników. Może być świetnym zamiennikiem tradycyjnego ciasta biszkoptowo-śmietankowego. Ten deser jest szczególnie odpowiedni na wesele w stylu rustykalnym lub shabby chic.

Możesz także zrobić mini ciasta z małych naleśników, które wyglądają jak naleśniki. Dekorowanie ich płynną czekoladą lub karmelem, świeżymi jagodami i kawałkami owoców oraz bitą śmietaną jest bardzo smaczne i niebanalne.

Popularny deser twarogowo-owocowy – sernik również ma pełne prawo zagościć na słodkim weselnym stole.

Jego głównym składnikiem jest delikatny twarożek lub twaróg, uzupełniony owocami, jagodami i czekoladą. Dla dorosłych gości można przygotować sernik z likierem.

Również na stole deserowym mogą znajdować się takie jasne słodycze, jak:

marmolada;
pianka;
makaroniki;
słodycze;
lizaki;
pasta;
Chałwa.

Kolejny szyk Pomysł na stół deserowy to czekoladowa fontanna. Można go postawić na środku stołu, a goście sami wybiorą owoce lub inne produkty i zanurzą je w płynnej czekoladzie.

Fontanna czekoladowa na wesele

Zdjęcie stolika do herbaty na weselu

tort weselny

Już w dawnych czasach torty z różnymi nadzieniami były główną ozdobą weselnego stołu. Teraz wielu odchodzi od tej tradycji, preferując uroczystość w stylu europejskim. Ale wypieki weselne mogą zająć należne im miejsce na słodkim stole.

Bochenek może stać się centralnym punktem weselnego słodkiego stołu z wypiekami. Uważa się, że to ciasto daje nowożeńcom dobre pożegnanie i błogosławieństwo dla silnego związku w małżeństwie.

Bochenek jest zwykle pieczony w dużych ilościach w wielu warstwach. A na wierzchu jest ozdobiony warkoczykami, kłoskami pszenicy uformowanymi z ciasta. Na słodki stół można dodać bochenek z małymi bułeczkami w postaci rożków lub kaczek, różyczek i pucharków z miodem, dżemem lub dżemem.

Kurnik to kolejny tradycyjny tort weselny. z ciasta francuskiego lub ciasta, które jest wykonane w formie kopuły. Nadzienie składa się zwykle z mięsa, smażonych grzybów, ryżu i jajek, a wewnątrz placka przedzielone jest cienkimi warstwami ciasta.

Możesz podawać kalachi, bułeczki, suszarki i postawić prawdziwy samowar z herbatą na stole z ciastami. Odpowiednie są również naleśniki z różnymi słodkimi nadzieniami z jagód, owoców, twarogu.

Ta dekoracja najlepiej nadaje się na wesele, które obchodzone jest w rosyjskim stylu.

Zdjęcie tortu weselnego

Zgodnie z tradycją początek życia rodzinnego zaczyna się od tego, że panna młoda i pan młody degustacja świeżo upieczonego chleba, który nazywa się ciastem wielkanocnym. Zwyczajem jest samodzielne gotowanie tego ceremonialnego ciasta.

kulicz

Aby ugotować ciasto wielkanocne własnymi rękami, będziesz potrzebować:

700 gr. mąka;
trochę oleju roślinnego;
trochę więcej niż szklanka mleka;
worek suchych drożdży;
pięć jaj;
pięć łyżek cukru;
Sól.

Ciasto należy przygotować rozcieńczając łyżeczkę cukru ciepłym mlekiem i drożdżami. Cztery surowe żółtka utrzeć z resztą cukru i wlać do ciasta. Białka ubić trzepaczką, aż się spienią.
Do mąki wlać mieszaninę drożdży, białka, kilka łyżek oleju i sól. Ciasto wyrabiać przez 15-20 minut.
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto podzielić na trzy równe części. Z jednego uformuj okrągłą kulkę i umieść na środku blachy do pieczenia. Pozostałe dwa kawałki (uszczypnąć trochę ciasta do dekoracji) zwinąć w pęczki i zapleść każdy w warkocz, a jeden powinien być większy pod względem objętości i długości.
Owiń mniejszy warkocz wokół kulki ciasta, a następnie przymocuj drugi. Z pozostałej części uformuj liście, kwiaty lub dowolne figurki i umieść je na wierzchu ciasta. Pieczemy 75-80 minut w temperaturze 180-190 C.
Gdy ciasto jest jeszcze gorące, posmaruj powierzchnię syropem cukrowym.

Tort weselny z warkoczami

biszkopty meksykańskie

Na słodki stół na wesele możesz ugotować oryginalne ciasteczka w stylu meksykańskim. Tutaj z pomocą przychodzi przepis na ciasteczka w kształcie serca. Do gotowania potrzebne będą:

100 gr. migdały;
szklanka mąki;
200 gr. cukier puder;
120-130 gr. masło;
jajko;
trochę cukru waniliowego;
cynamon i sól.

Z ogólnej liczby orzechów oddzielić 12 kawałków na bok, a resztę posiekać do stanu drobnej okruchy. Wymieszaj je z mąką, posyp cynamonem i mieszaj, aż będą gładkie.
Ubij miękkie masło w mikserze, dodając cukier i proszek. Połączyć z mieszanką mąki i zagnieść ciasto.
Oddziel białka od żółtek i wlej do małej miski. Z ciasta uformuj ciasteczka w kształcie obszernych serc. W każdą wcisnąć po 2 orzechy, po uprzednim zanurzeniu ich w białku. Rozłóż ciasteczka na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 180-190 stopni przez 20-25 minut.

Meksykańskie ciasteczka weselne w kształcie serca

pierniki weselne

Gotowanie pierników weselnych nie jest szczególnie trudne, więc możesz je zrobić sam. Co będzie wymagane:

270-300 gr. mąka;
100 gr. cukier trzcinowy;
pół paczki masła;
jajko;
20 gr. suszony imbir;
10 gr. proszek do pieczenia;
10 gr. mielony cynamon;
5 gr. Gałka muszkatołowa;
15 gr. kakao w proszku;
Glazura;
proszek.

Zmiękcz masło i wymieszaj z cukrem i surowym jajkiem. Ubijaj mikserem, aż masa stanie się jednorodna. Do mąki wsypać imbir, cynamon, kakao, gałkę muszkatołową i proszek do pieczenia, wszystko wymieszać i połączyć z masą olejową.

Cukier trzcinowy jest potrzebny do pierników, ponieważ tylko z nim wypieki okażą się chrupiące

Zagnieść elastyczne ciasto i trzymać w chłodzie przez pół godziny. Połóż ciasto na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, rozłóż ten sam arkusz papieru na wierzchu i rozwałkuj ciasto na cienką warstwę. Z powstałej warstwy wytnij figurki nożem lub foremkami kulinarnymi.

Piec w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 180-190 stopni. Następnie udekoruj gotowe pierniki kolorowym lukrem i posypką według własnego uznania.

Pierniki DIY na wesele

Babeczki ślubne DIY

Prosty przepis na babeczki - małe ciastka - pomoże Ci przygotować jasne i smaczne dekoracje na weselny stół deserowy. Jakie składniki są potrzebne:

paczka masła;
pół szklanki mleka;
skórka z jednej pomarańczy;
szklanka cukru;
dwa jajka;
szklanka mąki;
łyżeczka proszku do pieczenia;
kilka łyżek kakao;
100 gr. białe mleko skondensowane;
łyżeczka rumu;
250 gramów pasta cukrowa.

Połowę masła o temperaturze pokojowej utrzeć mikserem z cukrem. Wbić surowe jajka i dokładnie wymieszać. Skórkę pomarańczową połączyć z mąką, kakao i proszkiem do pieczenia, wymieszać i zalać ciepłym mlekiem. Zagnieść ciasto.
Włóż papierowe kubki do formy na babeczki i napełnij je ciastem do połowy objętości. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piekarnika w temperaturze 160-170 stopni na 20 minut, następnie lekko ostudzić.
Drugą część masła utrzeć ze skondensowanym mlekiem i rumem na gładką i puszystą masę. Zamiast rumu można użyć wanilii dla smaku.. Nałóż powstały krem na babeczki za pomocą specjalnej strzykawki kulinarnej i wstaw do lodówki.
Rozwałkuj mastyks na cienki arkusz i za pomocą kręconego wałka do ciasta wytnij z niego kwiaty lub serca, gwiazdki. Udekoruj babeczki drobnymi detalami.

Babeczki ślubne DIY

Słodki stół weselny będzie nie tylko pięknym dodatkiem do ogólnego wystroju wakacji, ale także dodatkowym miejscem do komunikowania się gości. Słodycze uwielbiają prawie wszyscy, zwłaszcza dzieci i kobiety, więc deserowy stół nie pozostanie niezauważony. Jeśli wykażesz się odrobiną wyobraźni, możesz zrobić osobną małą rozrywkę z tego sposobu podania deseru.

Tort weselny stanowi logiczne zakończenie całej uroczystości weselnej. Ale to nie tylko ostateczny cel całego wesela, ale chyba najważniejszy symbol wesela na stole. Dlatego nowożeńcy, przygotowując się do ślubu, przykładają dużą wagę do wyboru tego „dodatku”. I nie na próżno, ponieważ tort weselny powinien pasować do ogólnej koncepcji ślubu.

Od niedawna torty z wypieków tzw babeczki- małe ciastka, nie więcej niż filiżanka. Deser ten przywędrował do nas z Ameryki i jak dotąd nieczęsto widuje się na naszych stołach babeczki, ale mimo to panny młode, które podążają za trendami weselnymi, chętnie korzystają z tej właśnie opcji serwowania tortu weselnego. Możesz podać tort weselny z ciastami nie tylko z babeczkami, ale także użyć innych rodzajów ciast. Porozmawiamy o tym dalej.

- z reguły nowożeńcy kroją tort weselny, a czasem ten proces trwa długo. Aby państwo młodzi nie zawracali sobie głowy krojeniem ciasta na porcje, lepiej użyć ciast.

Podanie ciasta w formie ciastek jest również łatwe, ponieważ wszyscy goście otrzymają ten sam kawałek poczęstunku i nie będzie niezadowolenia z tego, że ktoś dostał większy kawałek.

Transport takich ciast na wesele jest znacznie łatwiejszy niż klasycznego tortu trójwarstwowego.

Ilość porcji jest bardzo łatwa do wyliczenia – na każdego gościa przypada jedno ciasto, a nie będziesz się martwić, że komuś zabraknie. Ale lepiej zamówić z marginesem, nagle wśród gości pojawi się słodycz.

Babeczki możesz udekorować w dowolnych kolorach i ozdobić je dowolnymi elementami. Najczęściej babeczki dekoruje się mastyksem cukrowym, dzięki czemu można nie ograniczać się kolorystycznie przy dekorowaniu tortu i „wpasować” tort w ogólną ideę wesela.

- jeśli pożądane jest zrobienie całego tortu weselnego z jednym lub dwoma smakami, to z babeczkami nie można ograniczyć wyboru do kilku rodzajów nadzienia i wędrować w pełni. A każdy gość będzie mógł wybrać swój ulubiony smak.

Babeczki są często łączone ze zwykłym tortem weselnym. W tym przypadku jednopoziomowe ciasto jest umieszczane na górze, a dolne poziomy są wypełnione babeczkami.

Tort weselny Profiterole

Krokiew- tradycyjny francuski tort weselny, na który składają się małe ciastka - profiteroles. To ciasto ma kształt stożka i jest ozdobione karmelowymi nitkami, cukrowymi kwiatami, czekoladą i orzechami.

Może się tak wydawać ptysie z kremem- nie najbardziej świąteczna wersja ciasta, ale nie jest. Złote nici karmelowe i inne elementy dekoracyjne nadają tortowi profiterole elegancki wygląd. A to ciasto wygląda bardzo oryginalnie!

tort weselny z makaronem

Makaronik- tradycyjne ciasto francuskie, które bazuje na proteinach i pudrze migdałowym. Ciasto jest miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz. Ciasta z makaronem mogą mieć różne odcienie kolorów.

Makaronik może służyć jako zamiennik całego tortu weselnego, a także jako jasny dodatek do niego. Tort z makaroników w tęczowych kolorach będzie wyglądał bardzo pięknie. Ten tort jest idealny na wesele inspirowane tęczą.

Nigdy nie pożałujesz wyboru na swój ślub ciasto drożdżowe. Taki tort zawsze będzie oryginalny i stylowy, a także będzie stanowić jasny akcent całego festiwalu.

A na tym przeczytaj o tym, jak możesz zrobić własny łuk ślubny.

A pod tym adresem dowiecie się jak zrobić welon własnymi rękami.

Zdjęcie tortów weselnych z ciastami

W ostatnich latach pojawił się nowy trend – coraz więcej małżeństw zamiast klasycznego tortu weselnego zamawia małe torty wykonane w tym samym stylu i umieszczone „w formie tortu” na wielopoziomowym regale.
Jeśli nie przyjrzysz się uważnie, przelotne spojrzenie nie „zrozumie”, że zamiast „zwykłego” rodzaju tortu weselnego proponuje się „nowe odczytanie” tej tradycji.

małe ciasta zamiast jednego kawałka ciasta - jest to z pewnością wygodne, ponieważ nie musisz go kroić, nie musisz czekać i wybierać swojego kawałka, każdy minitorcik jest równie pięknie udekorowany i zawiera te same składniki. Chociaż wygodnie jest też „pobawić się” tym - różne poziomy tego, co może zawierać ciasta z różnymi nadzieniami / kompozycjami / smakami.

A jeśli po prostu nie możesz skosztować tortu weselnego na bankiecie weselnym, ze względu na to, że przejadłeś już wszelkiego rodzaju pysznościami, spokojnie zabierzesz swój tort weselny ze sobą!

Ktoś może powiedzieć, że „jak możemy obejść się bez tradycji krojenia tortu weselnego?” i dodać „a pierwszy kawałek? Czy zwykle „sprzedaje się” na weselnej aukcji wśród gości?
I w tym przypadku wszystko jest już zapewnione: najwyższy poziom tego „złożonego” deseru weselnego małe ciasto, którą przecinali nowożeńcy, pod radosnym okrzykiem oczu gości.

Bardzo udaną opcją jest zamówienie małego tortu (może być na przykład w dwóch warstwach) i do tego pewna liczba ciast, które można „zamówić”, jeśli liczba zaproszonych gości nagle zmieni się przed weselem .

I oczywiście ta wersja tortu weselnego jest idealna tam, gdzie wszystkie smakołyki są ułożone i podawane na wspólnych stołach w porcjach.

Mam wrażenie, że ciasto zaraz się rozpadnie. I nieważne ile bym na to nie spojrzała, ciągle mam wrażenie, że to wcale nie było zamierzone, a po prostu wyszło z sytuacji, w której tort nie chciał być równy (albo udało mu się gdzieś wypaść).

A oto opcje na tort weselny z ciasta, udekorowany w formie piramidy- okazuje się bardzo solidny! - świetny sposób na wizualne zwiększenie rozmiaru deseru weselnego oraz nadanie konstrukcji surowości i patosu.

Delikatny i romantyczny tort niewielkich rozmiarów, z zaledwie siedmioma dodatkowymi ciastami. Bardzo, bardzo przypomina pudełko czekoladek Raffaello.

Nierzadka opcja umieszczania inicjałów młodej pary na porcjowanych tortach weselnych.

Jednak ciasta z porcjami owoców na ślub. Przypominający zwykłe ciastka biszkoptowe z owocowymi blatami w galarecie, już podzielone na porcje w pudełku z ciastem.

Wysoko jasne i wesołe ciasta weselne. Będą świetnie wyglądać na przyjęciu urodzinowym dla dziecka. Ale kto powiedział, że ślub powinien być wyłącznie klasycznie surowy w kierunku stylistycznym? Taki tort na pewno rozweseli gości samym swoim wyglądem!

znajduję piękny element projektu motyle uroczystość ślubu. Spójrz! - po prostu fruwają wokół wspaniałego tortu weselnego z ciastek.

Szalenie szalenie delikatny i piękny projekt tortu weselnego i dołączonych do niego porcjowanych tortów. Ale jak prosto i bez „dzwonków i gwizdów” to się robi, ale wygląda Bardzo wyrafinowany.

A oto przykład tortów weselnych dla tych, którzy chcą się pobrać. brrr. Świetnie.

Serduszka i klasyczny kształt babeczek – wygląda znajomo, ale kwadrat… oczywiście nie ma nic specjalnego w pokrojonych kawałkach z kwadratowego biszkoptu, ale te niesamowicie udekorowane porcjowane torty weselne robią o wiele większe wrażenie! Ale oto niezwykłe kwadratowe coś na deser ...

Bardzo uroczyście! Moim zdaniem to ciasto i wypieki to idealna opcja na srebrne wesele. O przygotowaniu podobnego tortu weselnego pisaliśmy już wcześniej w artykule.
Chociaż nazywany jest klasycznym (w książce o dekorowaniu tortów weselnych) ciastem, ma również kwadrat u podstawy (patrz artykuł).

Zwróć uwagę na te ciasta-ciasta: koszyczki z papieru do pakowania odgrywają w nich szczególny akcent. To one nadają ogólny ton deserowi weselnemu, a także wzornictwu i grze kolorów.

Zwykły z wyglądu babeczki czekoladowe, ale dodajemy kontrastujące piękne kwiaty iw efekcie otrzymujemy coś magicznego.

Godna pochwały chęć ożywienia tego słodkiego wzgórza jasną zielenią, ale warto byłoby ukryć korzenie kiełkującego owsa przed widokami gości, choćby zwiększając boki podstawy.

I w tym przypadku wydaje się, że młodzi postanowili nie zawracać sobie głowy i nie wydawać pieniędzy na drogie torty weselne, umieszczając te najbardziej znane na półkach ciastka a nawet wafel rolki i delikatne ciastka ciasteczka.

Tutaj wciąż jest „chłodniej”! jeśli się nie mylę to tak pączki!

Kontynuujmy naszą inspekcję tortów weselnych z ciastami a la carte.

Torty weselne „kulki tortowe”

Na wielu zachodnich weselach goście są częstowani pięknymi kulkami z ciasta (lub ciastkami). Są to małe kuleczki zrobione z okruchów ciasta, umocowane na patyku, pokryte lukrem i różnymi kulinarnymi posypkami. Wyglądają niesamowicie i można je ozdobić na wiele sposobów. I możesz je ugotować w domu - w klasie mistrzowskiej znajdziesz przepis i instrukcje krok po kroku, które pomogą ci zrobić kulki z ciasta własnymi rękami.

Będziesz potrzebować:

ciastka biszkoptowe
250 g serka śmietankowego (typu Philadelphia), można zastąpić pełnotłustym jogurtem naturalnym
4 łyżki masła
2 szklanki cukru pudru
1-2 łyżki mleka
czekolada
posypać (opcjonalnie)
patyczki cukiernicze (można użyć patyczków do kanapek/wykałaczek/patyczków do lodów/słomek koktajlowych)

Instrukcja krok po kroku:

Krok 1

Zrób ciastka biszkoptowe lub kup gotowe.
Schłodzone ciastka kruszymy na małe kawałki, powinny powstać okruchy.
Zrób dressing: serek śmietankowy + masło + proszek + mleko.
Zmiksuj okruchy z dressingiem na gładką masę.

Krok 2

Z tej masy uformować małe kulki (wielkości Raffaello).
Włóż je do lodówki na 30 minut.

Krok 3

Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Ustaw niską moc, czekolada nie powinna się gotować ani palić. Aby nadać określony kolor, możesz użyć białej czekolady i dodać barwnika spożywczego.
Zanurz patyczek w czekoladzie, włóż do kulki.
Zanurz całą kulkę w roztopionej czekoladzie, wyjmij i ostrożnie wbij w piankową platformę (możesz użyć kartonika lub durszlaka)

Krok 4

Ciasto posypujemy polewą z ciasta, wiórkami kokosowymi lub drobno posiekanymi orzechami.
Możesz nałożyć wzór za pomocą strzykawki do ciasta.

Powinieneś dostać takie wspaniałe słodycze.

Aby uzyskać pełny obraz i poznać wszystkie ważne szczegóły, dołączyliśmy samouczek wideo firmy Bakerella. Wideo jest nagrane w języku angielskim, ale najważniejsze jest po prostu obejrzenie, wszystko będzie jasne.

Szwedzkie babeczki (cap-cakes)

Bardzo modnym obecnie trendem weselnym jest robienie wielu małych minitorcików zamiast jednego tortu weselnego. Takie piękności można przygotować własnymi rękami!

Klasyczne babeczki

Składniki na klasyczny przepis na babeczki:

Na babeczki

Mąka pszenna 200 gr

Masło 100 g

Cukier 150 gr

Jajka Kurze 2 szt.

Mleko 120 ml

Proszek do pieczenia 1 łyżeczka.

Sól 1 szczypta

Do kremu

Jajka Kurze 5 szt.

Masło 200 gr

Cukier 200 gr

Sok z cytryny 1 łyżka. l.

Barwnik spożywczy 2 g

Klasyczne babeczki

Babeczki często wykorzystują tylko najlepsze składniki, dzięki czemu smakują tak samo dobrze, jak wyglądają. Rzeczywiście, kulinarna chwała babeczki zaczęła się właśnie od pojawienia się małych ciastek.

Pomimo tego, że babeczka jest pieczona w foremkach na muffiny, nie wygląda na tę drugą. W przypadku klasycznych babeczek ciasto wyrabiamy metodą Butter Whipping: zaczynamy od ubicia masła z cukrem, stopniowo dodając wszystkie pozostałe składniki. Oznacza to, że tekstura babeczki jest bardziej miękka niż tekstura muffinki.

Przypomnę główną różnicę między cap-cakes - kremową czapkę. Klasyczne, są to kremy olejowe lub proteinowo-olejowe. Kolor? Twój ulubiony! Będzie jeszcze lepiej, jeśli „czapki” będą miały różne kolory. Pamiętaj, im jaśniej udekorujesz babeczki, tym mniej będą „żyć”.

Projektanci są czasami zaangażowani w dekorowanie babeczek, a amerykańska gospodyni często jedzie do sąsiedniego stanu, jeśli ktoś mówi, że tam powstały cudowne babeczki.

Ogólnie rzecz biorąc, fantazjuj i zaskakuj!

Przepis kulinarny „Klasyczne babeczki”:

Krok 1

Do babeczek potrzebne będą: cukier, masło (miękkie), jajka, mąka, mleko, sól, proszek do pieczenia, wanilina.

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7

Krok 8

Przygotujmy krem białkowo-olejowy.

Będziesz potrzebował: 5 białek, cukru, masła, 1 łyżka. łyżka soku z cytryny.

Krok 9

Krok 10

Krok 11

Krok 12

Krok 13

Krok 14

Udekoruj babeczki kremem proteinowo-maślanym i jadalnym dekorem (tym razem mam lukrowe kwiaty).

Stojak na babeczki

Klasa mistrzowska powie Ci, jak zrobić stylowy stojak na babeczki weselne własnymi rękami.

Będziesz potrzebować:

gruby karton
nóż biurowy
linijka
mata do krojenia (aby nie uszkodzić powierzchni stołu)
farba w sprayu o pożądanym kolorze, na przykład złotym

Instrukcja krok po kroku:

Piękne i pyszne pomysły na szampana

Żadne wesele nie jest kompletne bez szampana lub wina musującego. Kilka pomysłów na niecodzienne podanie szampana oraz przepisy na dwa koktajle na jego bazie.

Dodaj truskawki do szklanki - to nada napojowi nieopisany aromat i nowe nuty w smaku.

Na letnie wesele akcentem mogą stać się pachnące ogrodowe maliny.

Oryginalną opcją jest podawanie szampana z lodami, czyli z mrożonym sokiem. Topniejące lody będą wyglądać bardzo pięknie i niecodziennie. Nada szampanowi jaśniejszy odcień, a także utrzyma optymalną temperaturę napoju.