Dom › Pieniądze › Co możesz dać do jedzenia w rok. Zboża, mąka i wyroby piekarnicze w diecie dziecka

Co możesz dać do jedzenia w rok. Zboża, mąka i wyroby piekarnicze w diecie dziecka

Dziecko rośnie z dnia na dzień, jego poziom rozwoju, codzienna rutyna i zmienia się dieta. Odżywianie dziecka w wieku 1 roku wyraźnie różni się od odżywiania noworodka i bardziej przypomina pokarm dla dorosłych. Jednak już teraz maluch potrzebuje przemyślanej diety, która powinna zawierać wszystkie niezbędne pierwiastki śladowe i składniki odżywcze.

Wiele dzieci w wieku 1 roku nadal jest karmionych piersią, ale mimo to dziecko potrzebuje dodatkowego pożywienia, które może uzupełnić energię.

Dzieci po roku już wykazują aktywność fizyczną – bieganie, raczkowanie i skakanie. Nie mniej energii jest odbierane dziecku i jego aktywności umysłowej. Ponieważ dzieje się to w szybkim tempie, rodzice z pewnością muszą wziąć ten fakt pod uwagę przy tworzeniu menu.

Zależność żywienia od rozwoju fizjologicznego

Bliżej sześciu miesięcy u dziecka wyrzynają się pierwsze zęby. Dlatego jego aparat do żucia również zaczyna się aktywnie rozwijać. Często wielu rodziców uważa, że to najlepszy czas na zapoznanie dziecka z nową żywnością. W drugim roku życia maluch powinien spożywać około 1200 ml pokarmu dziennie. W ujęciu procentowym posiłki można podzielić w następujący sposób – 25% na śniadanie i kolację, 35% na obiad i 15% na podwieczorek. Tak więc dziecko po roku powinno jeść co najmniej 4 razy dziennie. Jeśli czujesz, że dziecko nie je wystarczająco, to między śniadaniem a obiadem możesz zaproponować mu picie kefiru lub zjedzenie gruszki lub jabłka, nie złamie to schematu i pomoże dziecku kontynuować jego działalność badawczą.

Dopóki dziecko nie opanuje umiejętności żucia jedzenia, jego potrawy powinny być w większości owsiane. Ale wielu rodziców próbuje wprowadzać żywność uzupełniającą w małych kawałkach. Bez względu na formę serwowania potraw, dieta dziecka na rok powinna składać się z następujących produktów:

Produkty mleczne i mleko.
Kasziego.
Jajko.
Mięso drobiowe.
Owoce i warzywa.
Wystarczająca ilość płynu.

Mimo młodego wieku dzieci mogą już wyrażać swoje preferencje smakowe dotyczące skomponowanego przez Ciebie menu. Dlatego rodzice powinni wziąć pod uwagę fakt, że kształtowanie się preferencji smakowych rozpoczyna się właśnie w momencie wprowadzania pokarmów uzupełniających. To, co dasz dziecku do jedzenia przez rok, określi jego stosunek do żywienia w przyszłości..

Dzienne menu

Dieta rocznego dziecka z pewnością musi zawierać dzienne spożycie witamin niezbędnych do wzrostu oraz wszystkie niezbędne składniki odżywcze. Wielu uważa, że ułożenie dziennego, zbilansowanego menu dla rocznego dziecka to zadanie, które może wykonać tylko wysoko wykwalifikowany specjalista. W rzeczywistości to tylko złudzenie. Poniższe siedmiodniowe menu zawiera wszystkie niezbędne produkty do żywienia dziecka. Następnie, po zrozumieniu zasady tworzenia codziennej diety, będziesz mógł samodzielnie wymieniać produkty, w oparciu o preferencje i potrzeby swoich okruchów.

Menu na 7 dni

Dzień tygodnia	Śniadanie	Obiad	popołudniowa herbata	Obiad
Poniedziałek	Owsianka z mlekiem, jajecznica, pieczywo pszenne, mleko	Rosół z makaronem, klopsik rybny, puree ziemniaczane z zielonym groszkiem, pieczywo pszenne, kompot	Kefir i ciasteczka	Puree z brokułów, słodki twarożek, herbata mleczna, pieczywo pszenne
Wtorek	Wermiszel mleczny, pieczywo pszenne z pasztetem z wątróbki, cykoria z mlekiem	Grochówka, gotowana pierś z kurczaka z kaszą gryczaną, kompotem i pieczywem pszennym	Gotowane mleko i pierniki	Pieczona cukinia, puree ziemniaczane, słodka herbata i chleb
Środa	Kasza manna, pieczywo pszenne, budyń serowy, herbata z mlekiem	Puree ziemniaczane, zupa kalafiorowa, chleb żytni, sałatka rybna z warzywami, kompot	Jogurt i ciasteczka	Twarożek z mlekiem, puree z marchwi, mleko, pieczywo pszenne
Czwartek	Omlet z kapustą, szarlotka, kefir	Zupa rybna, leniwe gołąbki, pieczywo pszenne, cykoria z mlekiem.	budyń twarogowy, jabłko	Kasza gryczana, suflet z wątróbki, chleb, mleko
Piątek	Pudding ryżowy, słodka herbata z mlekiem, chlebem i masłem	Kapuśniak, puree ziemniaczane, kotlet wołowy, kompot z suszonych owoców, pieczywo	Banan, ciasteczka, ryazhenka	Twarożek, przecier owocowy, kefir
Sobota	Kasza ryżowa, herbata z mlekiem, bułka z masłem	Zupa z klopsikami, puree z cukinii, pieczywo, cykoria z mlekiem	Gruszka, jogurt, ciasteczka	Kasza gryczana z mlekiem, jabłko, herbata z miodem
Niedziela	Serniki, słodka herbata, banan	Zupa z domowym makaronem, bryłkami rybnymi, kompotem, pieczywem	Sucharki z ciepłym mlekiem	Placki, ryazhenka

Co karmić w nocy

Ponieważ dieta rocznego dziecka nadal wiąże się z obecnością mleka matki lub mleka modyfikowanego, dziecko potrzebuje wieczornych przekąsek. Niektórzy rodzice, po opracowaniu pewnego schematu karmienia, podają okruchy przekąskę nie tylko przed pójściem spać, ale także podczas nocnego przebudzenia. Jeśli dziecko jest karmione piersią, wystarczy, że odświeży się tylko mlekiem matki. Jeśli dziecko zjada sztuczną mieszankę, to nie tylko dostosowana mieszanka, ale także kefir i kompot będą idealnie pasować do jego nocnej diety.

Niewłaściwa dieta lub uszkodzenie ogólnego stołu

Pomimo tego, że maluch już dorósł, zmieniła się jego dieta, a dieta stała się bardziej urozmaicona, matki powinny pamiętać, że jest jeszcze za wcześnie na jedzenie „dorosłego” pokarmu. Wielu rodziców jest przekonanych, że gdy tylko dziecko nauczy się żuć kawałki, nadszedł czas, aby jadł ze wspólnego stołu. To przekonanie jest z gruntu błędne. Dziecko przez kilka lat, a najlepiej przez całe życie, musi przestrzegać nie tylko pewnego schematu, ale także dobrze się odżywiać.

Z diety należy wykluczyć następujące pokarmy:

smażone i wędzone;
słony i bardzo słodki;
tłuste mięsa;
kawa i napoje gazowane;
pikantne potrawy;
grzyby (do 6 lat).

Dieta dziecka

Ponieważ dziecko ma rocznie więcej „wolnego” czasu na poznawanie otaczającego go świata, może stale domagać się czegoś na przekąskę. Nie zaleca się łamania diety. Ponieważ to nie tylko obniży jakość przyjmowanych pokarmów, ale także utrudni przystosowanie się do przedszkola. Już w młodym wieku warto przyzwyczaić okruchy do przestrzegania reżimu placówki przedszkolnej, aby w przyszłości zmniejszyć obciążenie psychiki. Dziecko rośnie z każdym dniem, zmienia się menu, codzienna rutyna, pojawiają się nowe potrzeby organizmu. Dlatego matka powinna wiedzieć, jak prawidłowo skomponować dietę swojego dziecka, aby rosło silne i zdrowe.

Prawidłowe odżywianie dziecka od urodzenia stanowi silną odporność na całe życie. Po roku menu dla dzieci staje się coraz bardziej dorosłym jedzeniem. Przegląd pokazuje niezbędne i szkodliwe produkty dla rocznych dzieci.

System żywienia rocznego dziecka

w jedzeniu dla niemowląt mile widziane są zarówno dania puree, jak i grudki (wskazane jest, aby nie dopuścić do dużych kawałków jedzenia, których dziecko nadal nie jest w stanie przeżuć);
większość dzieci nadal używa mieszanki rano i wieczorem do pierwszego roku życia (można odrzucić mieszankę i zamiast tego zaoferować dzieciom jogurt lub kefir);
dla lepszego trawienia i maksymalnego wchłaniania składników odżywczych z pożywienia należy trzymać się jednego harmonogramu posiłków każdego dnia (pamiętaj, że Twoje dziecko wkrótce zacznie uczęszczać do przedszkola, więc stopniowo musisz dostosowywać się do schematu tej placówki, np. śniadania o godz. 8:30 i obiad o 12:30);
optymalna liczba posiłków na dzień ustalana jest indywidualnie, średnia wartość to 5-6 razy;
jedna porcja waży około 200 gramów (jest to objętość żołądka rocznego dziecka);
po roku karmienie piersią nie jest zabronione, ale nie w ciągu dnia, a tylko rano i wieczorem (codzienne przekąski z mlekiem matki mogą zaburzyć apetyt i obniżyć dietę regularnym jedzeniem).

menu dla dzieci powinno zawierać warzywa, rośliny strączkowe, owoce i jagody, białko i nabiał, płatki zbożowe

Zdrowa żywność

Warzywa

Najlepsze warzywa dla dzieci w wieku 1 roku:

szpik warzyw;
buraczany;
dynia;
Biała kapusta;
Brukselki;
brokuły;
kalafior;
ziemniaki;
pomidory;
marchewka.

W menu dla dzieci po roku trzeba uwzględnić dużo warzyw. Z nich możesz ugotować zupę i delikatne tłuczone ziemniaki. Niektóre warzywa są spożywane na surowo. Na przykład starta marchewka. Kapustę i buraki najlepiej spożywać gotowane i posiekane, ponieważ mają wysoki procent błonnika.

Rośliny strączkowe

Nie zapomnij też o roślinach strączkowych. Na przykład fasola, groszek. Są również dobre dla dzieci. Rośliny strączkowe są bogate w błonnik i białko.

Owoce i jagody

Większość dzieci dobrze uczy się następujących owoców i jagód:

Jabłko;
gruszka;
wiśnia;
słodka Wiśnia;
Borówka amerykańska;
śliwka;
morela;
Truskawka;
banan;
porzeczka.

Powinnaś skupić się na sezonowych owocach rosnących w Twojej okolicy i innych zdrowych produktach z tej kategorii. Sekretem udanego wprowadzenia nowości do jadłospisu jest to, że nieznany produkt należy podawać w małych porcjach i monitorować reakcję dziecka. Konieczne jest zapoznawanie się z każdym nowym owocem pojedynczo i stopniowe zwiększanie objętości. Pełna porcja owoców dziennie - do 250 g.

Żywność białkowa

Zwróć uwagę na te dostępne źródła białka zwierzęcego: mięso, ryby, jaja. Pokarmy białkowe są bardzo pożywne i niezbędne do prawidłowego wzrostu i rozwoju jednolatków. Jeśli dziecko nie je wystarczająco dużo mięsa, jajek i ryb, potrzebuje alternatywnych źródeł. Na przykład białko można uzyskać z roślin strączkowych i naturalnych produktów mlecznych.

Ryba

Zaleca się serwowanie dań rybnych dwa razy w tygodniu. Jedna porcja ryby 40 gram wystarczy dla dziecka. Istnieje wiele dań rybnych, które lubią dzieci. Na przykład zrazy, kotlety parowe, zupy, duszone filety.

Mięso

Normalna porcja mięsa to do 80 gramów dziennie. Zaleca się codzienne gotowanie sufletów, zapiekanek, kotletów na parze i klopsików. Optymalnie nadaje się do cielęciny, mięsa drobiowego i królika.

Jajka

Potężnym źródłem białka są jaja kurze. Dzieci bardzo lubią i doskonale trawią omlety na parze, serniki, suflety, kotlety. Konieczne jest dawanie dziecku nie więcej niż 3 jaj tygodniowo. Czasami podaje się żółtka osobno rano lub wieczorem.

Mleczarnia

Znaczną część prawidłowej diety stanowią produkty mleczne i kwaśne mleko. Mleko dostarcza organizmowi fosfor, białko, chlor, sód i wapń. Substancje te pomagają utrzymać prawidłowy poziom elektrolitów i wzmacniają szkielet. Powinieneś wybierać produkty mleczne przygotowane specjalnie dla dzieci, przestrzegać warunków i warunków przechowywania.

Jogurt

Na dzień dziecko potrzebuje 300 ml jogurtu (lub 200 ml naturalnego kefiru). Bardziej odpowiedni jogurt bez obróbki cieplnej. Nazywają go żywym. Ten fermentowany produkt mleczny jest potrzebny dla zdrowej mikroflory jelitowej.

Twarożek

Nie można sobie wyobrazić jedzenia dla niemowląt bez twarogu. Jeśli dziecko odmówi produktu, wystarczy dodać do niego pyszny jogurt, ugotować serniki lub zapiekanki. Przy codziennym spożywaniu twarogu wystarczy porcja 70 gramów, co drugi dzień - 140 gramów na raz.

Olej

Masło pochodzenia naturalnego dobrze komponuje się z tłuczonymi ziemniakami i płatkami zbożowymi. A także dzieci uwielbiają kanapki z chlebem. Potrzebujesz około 12 gramów oleju dziennie. Nie należy przekraczać dawki. A wiadomo też, że masło (jak śmietana, olej roślinny) jest zdrowym źródłem tłuszczów, co oznacza, że jest ważnym składnikiem pożywienia.

Ser

Sery twarde są dobrym zamiennikiem twarogu. Produkt nie musi być spożywany oddzielnie od innych produktów spożywczych. Możesz ugotować makaron lub zapiekanki i posyp je startym serem na wierzchu.

Owsianka zbożowa

Dla dziecka w wieku 1 roku optymalne są następujące zboża:

gryka;
kukurydza;
pszenica;
płatki.

Owsianka jest ważnym składnikiem diety dzieci. To idealne danie na śniadanie lub kolację. Aby nie stracić zainteresowania zbożami, trzeba używać wielu odmian zbóż. Zboża dostarczają cennych węglowodanów, dzięki czemu napełniają dziecko energią. Owsianka jest dostawcą białka, witamin z grupy B oraz całej gamy minerałów. Jeśli wcześniej trzeba było zmielić owsiankę na tłuczone ziemniaki, teraz dziecko jest już wystarczająco duże, aby zjeść danie w klasycznej, umiarkowanie ugotowanej formie. Gotuj owsiankę mleczną, a jeśli nie tolerujesz laktozy, użyj bulionu warzywnego.

przez produkty

Z produktów ubocznych dzieci najlepiej postrzegają wątrobę kurcząt i cieląt. Produkt dostarcza organizmowi witamin z grupy B, jodu, witaminy D, cynku, witaminy A, wapnia i żelaza. Możesz podać wątrobę bez dodatków lub ugotować puree do zup, pasztet, naleśniki i kotlety gotowane na parze, z nią budyń.

Pierwszy posiłek

Od najmłodszych lat konieczne jest zaszczepienie dziecku nawyku zup i bulionów. 1 rok to odpowiedni czas na wprowadzenie pierwszych dań na bazie makaronów, filetów, płatków zbożowych i warzyw. Dla dzieci dobre są: barszcz wegetariański, różne zupy z puree warzywnego, zupa rybna i mięsna z klopsikami, zupa grochowa.

Makaron i chleb

Po roku odpowiedni jest makaron, w tym produkty o nietypowych kształtach. Danie podaje się do 2 razy w tygodniu po 30 gramów.

Starannie wybieraj wypieki. Na przykład produkty żytnie często wywołują fermentację w ciele dzieci i dorosłych. Powinieneś zacząć od pszennego lub innego bezpiecznego chleba. 100 gramów dziennie to norma.

Napoje

Dzieci, podobnie jak dorośli, muszą pić oczyszczoną wodę w ilościach wystarczających do sprawnego funkcjonowania organizmu. Większość napojów jest spożywana w porze lunchu i podwieczorku. Pożądane jest ograniczenie płynów przed pójściem spać. Inne zdrowe napoje oprócz wody:

napar z melisy;
wywar z dzikiej róży;
napar z mięty;
Rumiankowa herbata.
kompot z suszonych owoców;
soki jagodowe i owocowe;
domowe bułeczki.

Przyprawy

W przypadku dzieci ostre i sztuczne przyprawy, wzmacniacze smaku są nieodpowiednie, ale niektóre pachnące rośliny można dodać do ich jedzenia:

kolendra;
bazylia;
cynamon;
koperek;
pietruszka.

Dopuszczalne jest wprowadzenie soli - nie więcej niż 1 gram dziennie. Cukier można podawać w wyjątkowych przypadkach - do 40 gramów dziennie.

dziecku w wieku 1 roku nie należy podawać czekolady, napojów gazowanych, kiełbasy, potraw smażonych i konserw

Niechciane produkty

Następujące pozycje powinny być wyłączone z menu dziecka w celu zachowania zdrowia i dobrego samopoczucia:

kiełbasy (nie mają mięsa i zawierają niepożądane dodatki, są całkowicie bezużyteczne);
żywność w puszkach (ze względu na obfitość syntetycznych dodatków);
słodkie napoje gazowane;
persimmon (możliwe od 2-3 lat);
półprodukty (zawierają dużo stabilizatorów i konserwantów);
owoce cytrusowe (lepiej ograniczyć, ponieważ często powodują alergie);
czekolada (silny alergen i psychostymulant);
orzechy (organizmowi dziecka trudno jest wchłonąć ten produkt);
grzyby (produkt trudny do strawienia dla dzieci);
wszelkie smażone potrawy;
produkty ze wzmacniaczami smaku;
słodycze (przez rok nie można jeść słodyczy i słodyczy, przy braku alergii można dżem, marmoladę i miód).

Jak zrobić menu?

Zgodnie z poniższymi zasadami bez problemu zaplanujesz 6-krotne menu posiłków dla rocznego dziecka.

Śniadanie

Czas i skład śniadania zależy od tego, czy dziecko karmi piersią. Poranne karmienie lub picie mieszanki przez sutek powinno być płynnie zastąpione regularnym śniadaniem dla dzieci. Na pierwszy posiłek wybierz owsiankę z niskotłuszczowym mlekiem kozim lub krowim. Przy niedoborze laktozy musisz gotować na mieszance. Najmniej uczulony na ryż i kaszę gryczaną. Również rano możesz zaoferować dziecku proso, kukurydzę lub płatki owsiane. Wiele matek coraz częściej unika kaszy manny, ponieważ zawiera ona niewiele składników odżywczych i zawiera rafinowany gluten.

Płatki dla niemowląt są gotowane w proporcji 2 duże łyżki płatków na 200 gram wody, mieszanki lub rozcieńczonego mleka. Średni czas gotowania to 15 minut. Owsianka dobrze komponuje się z owocami, można je rozkruszyć i dodać lub wykorzystać jako ozdobę potrawy.

Zboża są przydatne, ale dobrze jest też zacząć dzień od omleta na parze koperkowym dwa razy w tygodniu. Zieloni poprawiają trawienie. Na jeden omlet dla dzieci wystarczą 2 przepiórki lub 1 jajka kurze, a do tego przewiewnego dania wymagane jest również mleko.

Rano dzieci piją kompot z suszonymi owocami lub owocami. W razie potrzeby możesz dodać dowolny chleb, z wyjątkiem świeżego żyta.

Obiad

Aby dziecku nie przeszkadzało uczucie głodu między śniadaniem a obiadem, należy zorganizować obiad - drugie śniadanie. Dzieci w wieku 1 roku są bardzo aktywne i potrzebują ulepszonego odżywiania. Na obiad dobre są przeciery owocowe, owoce z jogurtem. Takie odżywianie odpowiednio wpłynie na apetyt i pomoże w pełni strawić obiad. Innym dobrym przykładem na lunch są pieczone jabłka. Jeśli masz alergie, wybierz zielone i żółte owoce. Na drugie śniadanie zaopatrz się w dietetyczne ciasteczka. Kiedy Twoje dziecko spędza czas na lunch na dworze, zabierz ze sobą przecier owocowy lub inny odpowiedni smakołyk w wygodnym opakowaniu, abyś mógł zjeść obfitą przekąskę i nie ubrudzić się.

Obiad

W ciągu dnia zaoferuj dziecku pierwsze danie i, jeśli chcesz, drugie. Warto trzymać się gęstej konsystencji i wysokiej wartości odżywczej zup. Podczas przygotowywania zupy mięsnej konieczne jest użycie drugiego bulionu, czyli podczas gotowania mięsa, po ugotowaniu zmień wodę. Warzywa kroimy w drobną kostkę, dodajemy olej roślinny - słonecznikowy lub oliwkowy. Aby uniknąć problemów z trawieniem warto porzucić bulion z kością, do zupy lepiej używać tylko mięsa.

Drugie danie może być reprezentowane przez puree warzywne, danie rybne lub mięsne, niesłodzoną owsiankę bezmleczną. Na obiad przydaje się wątróbka z kurczaka lub wołowiny. Gotuj dziecko z umiarkowaną lub bez soli i unikaj pieczonych warzyw. Na obiad możesz zaproponować sałatkę warzywną, ale nie zapominaj, że nowe produkty są wprowadzane pojedynczo.

popołudniowa herbata

Dzieci do roku jedzą popołudniową przekąskę z mlekiem matki lub mieszanką, ale w tym czasie możesz rozszerzyć dietę, przestawiając się na zapiekanki z twarogu, kaszki mleczne, serniki i twarożek z owocami. Ciastka z mlekiem lub kompotem nadają się również na popołudniową przekąskę.

Obiad

Dziecko nie powinno jeść obiadu przed snem, ale z wyprzedzeniem. Wieczorem można podać mniej więcej to samo, co drugie danie na obiad. Dzieci chętnie jedzą ryby, mięso, gulasz warzywny, klopsiki i płatki bezmleczne. Aby uchronić się przed zaparciami, dodaj trochę oleju roślinnego do ugotowanego gulaszu warzywnego.

Jedzenie przed snem

Dla rocznego dziecka wskazane jest zorganizowanie pozoru drugiej kolacji. To posiłek przed snem. Dzieci na GV są nakładane na klatkę piersiową, reszta bierze miksturę. Jako alternatywę proponujemy picie kefiru. W każdym razie ostatni posiłek powinien być lekki.

Jeśli sen dziecka jest zakłócony w wieku 1 roku, czas odstawić go od karmienia piersią w nocy. Aby się uspokoić, możesz podać trochę mleka lub wody.

Prawidłowe odżywianie jest istotną częścią życia dziecka. Stan zdrowia dziecka i jego przystosowanie do warunków środowiskowych zależy od tego, jak dobrze i zbilansowana jest jego dieta.

Konsystencja żywności powinna mieć postać płynnego puree. Po dwóch tygodniach, kiedy dziecko przyzwyczaja się do jednego y, zaczyna dawać drugie, a dziecko stopniowo się do tego przyzwyczaja. W wieku 6 miesięcy dozwolone są następujące warzywa: cukinia, dynia, ziemniaki, kapusta, kabaczek, groch, fasola, marchew. Możesz też podać kaszę gryczaną, ryż, kukurydzę, a później płatki owsiane. Kasza manna nie zawiera żadnych substancji przydatnych dla dziecka, dlatego przynajmniej do dziesięciu miesięcy po prostu nie ma sensu wprowadzać jej do diety. Jęczmień, kasza jęczmienna, kasza jaglana mogą być oferowane dziecku nie wcześniej niż w pierwszym roku życia. Aby poprawić smak i użyteczność, dodaj olej roślinny (oliwy, słonecznikowy lub kukurydziany) do zbóż lub przecieru warzywnego, zaczynając od trzech do pięciu kropli i zwiększając do łyżeczki.

Tak więc przez siedem miesięcy dziecko powinno jeść 2 razy dziennie: owsiankę i przecier warzywny. Reszta karmienia kontynuuje karmienie piersią. Między głównymi posiłkami w wieku 6 miesięcy zaleca się podawać owoce w postaci soków lub tłuczonych ziemniaków, oferując dziecku od 1 łyżeczki dziennie, zwiększając ich ilość do 100 gram rocznie. Jabłka są najlepiej tolerowane. Aby uniknąć alergii, kup zielone lub żółte odmiany. Pieczone jabłko jest bardzo przydatne dla dziecka. Dobrze, jeśli dziecko lubi sok lub puree gruszkowe, które mogą spożywać dzieci od szóstego miesiąca życia. Ale banany, brzoskwinie, morele, nektarynki należy spożywać nie wcześniej niż od siedmiu miesięcy, śliwki i śliwki wiśniowe - od dziewięciu miesięcy. Wszystkie egzotyczne owoce (kiwi, ananas ... dziecko powinno próbować dopiero w wieku 1,5 roku. Daj dziecku najpierw trochę, zobacz, czy pojawiła się reakcja alergiczna, jeśli nie, możesz dać większy kawałek. Nie byłoby zbyteczne przypominać, że wszystkie potrawy przeznaczone dla niemowląt muszą być w postaci sproszkowanej lub w postaci płynnej.

Co dziecko może jeść, a czego nie

Od 7 miesięcy dziecko może jeść żółtko jajka, twarożek, masło. Żółtko dodawane jest do przecieru warzywnego w ilości ¼ części i corocznie sprowadzane do całości. Upewnij się, że dziecko powinno otrzymać mięso królika, indyka lub cielęcia. Na początku powinny to być tłuczone ziemniaki, w wieku 9 miesięcy suflet, a od 10 miesięcy można gotować kotlety na parze lub klopsiki. Nie zaleca się podawania dzieciom mięsa ptactwa wodnego, wieprzowiny i jagnięciny. Wskazane jest spożywanie fileta z kurczaka dla dziecka od roku życia. Konieczne jest, aby dziecko otrzymywało wątrobę wołową i biały chleb. Oferuj domowe ciasta i kefir, gdy ma 10 miesięcy. Z napojów pokazano nienasycone kompoty z suszonych owoców, ze świeżych miękkich jagód, wodę niegazowaną. Obecnie w sklepach jest sporo napojów herbacianych dla dzieci. Przeznaczone są dla dzieci od 2 miesiąca życia, ale tylko sztuczne dzieci mogą podawać herbatę dla dzieci w tym wieku. Dla tych, którzy otrzymują mleko z piersi, herbatę można pić dopiero od szóstego miesiąca życia.

Cukier i sól w niewielkich ilościach można dodawać do potraw od 10 miesiąca życia. Jeśli to możliwe, zamiast cukru używaj fruktozy, cukru owocowego, który nie wymaga insuliny do trawienia, więc jest nieszkodliwy dla dziecka. Przyda się zielona cebula, koperek i pietruszka.

To cały zestaw produktów, którymi możesz i powinieneś karmić dzieci do roku. Przyzwyczajając dziecko do y, pamiętaj, że podaje się je przed karmieniem piersią, gdy dziecko jest głodne, w przeciwnym razie po zjedzeniu mleka matki lub mieszanki będzie trudno nakłonić go do zjedzenia czegoś innego.

Wszystko to dotyczy żywienia zdrowych dzieci. Obecność określonej patologii lub choroby u dziecka wymaga przeglądu czasu podawania i diety.

Biorąc pod uwagę czas wprowadzenia owoców i innych produktów, matka powinna zawsze pamiętać o indywidualnych cechach ciała dziecka. Oferując dziecku nowy rodzaj pożywienia, trzeba obserwować reakcję jego przewodu pokarmowego i skóry, a jeśli pojawią się jakieś wyraźne zmiany, zrezygnować z tego rodzaju produktu, odkładając jego wprowadzenie na kilka tygodni.

Obecnie na wolnym rynku istnieje wiele różnorodnych pokarmów dla niemowląt, którymi możesz karmić swoje dziecko. Warto jednak z niego korzystać tylko od czasu do czasu, ponieważ jedzenie, które przygotowała sama troskliwa mama, jest o wiele bardziej przydatne dla dziecka.

Co może jeść dziecko powyżej roku

W drugim roku życia dzieci znacznie się zmieniają, choć przeważają te same potrawy co przed rokiem. Zmienia się konsystencja żywności i jej ilość. Jednak jest za wcześnie, aby posadzić dziecko przy wspólnym stole. Co nowego można dać dziecku w tym wieku?

Zamiast mięsa 3 razy w tygodniu daj mu rybę bez małych kości. Może to być zarówno ryba morska (dorsz, morszczuk, sandacz) jak i jeziorna. Gotuj z niego kotlety na parze, klopsiki lub po prostu dusić we własnym soku z marchewką i cebulą. Sporadycznie, po dwóch latach, jako przekąskę, można podać namoczony śledź (śledź) z przystawką.

Kiełbasa, szynka są wyłączone z jadłospisu dzieci drugiego roku życia. W trzecim roku od czasu do czasu zamiast mięsa wolno używać kiełbasek mlecznych, kiełbasek, niskotłuszczowej gotowanej kiełbasy (Doctorskaya, Molochnaya, Ostankinskaya itp.), Chudej szynki. Ale takie jedzenie nie powinno stać się regułą.

Rozszerza się również asortyment warzyw. Latem dziecko może jeść rzodkiewki, sałatę, bakłażany, słodką paprykę, pomidory, świeże ogórki, rzepę. Zimą może to być kapusta kiszona. Przydatne jest podawanie dziecku warzyw w postaci sałatek, startych i doprawianych olejem roślinnym lub kwaśną śmietaną.

Zamiast zbóż od czasu do czasu gotuj makaron dla dziecka, łącząc je z serem, twarogiem, mięsem lub warzywami. Po dwóch latach możesz jeść dania mączne (naleśniki, naleśniki). Ale nie karm dziecka słodkimi ciastami, kruchymi ciasteczkami. Niech je suche ciasteczka, bajgle lub krakersy z białego chleba. Na deser, po głównym posiłku, dziecko może zjeść niewielką ilość pianki, dżemu, cukierków. Czekolada w jakiejkolwiek formie jest niedopuszczalna do trzeciego roku życia.

Pierwsze dania można gotować na nienasyconych bulionach o niskiej zawartości tłuszczu bez dodawania żadnych przypraw (liść laurowy, smażona cebula, ostra papryka).

Do dwóch lat mleko, które pije dziecko, powinno mieć 3,2% tłuszczu, a po dwóch latach można mu podawać mleko o obniżonej zawartości tłuszczu. Gotuj kakao z mlekiem dla swojego dziecka, jest to bardzo przydatny produkt, który mogą pić dzieci w trzecim roku życia.

Podstawa menu dziecka w wieku 1 roku

W głównym menu wciąż pozostaje mleko i przetwory mleczne. Dziecko nadal może być karmione piersią, a dodatkowo otrzymywać jogurt, śmietanę, twarożek, ser, kefir, mleko krowie. Najlepiej, jeśli produkty mleczne są wyspecjalizowane dla dzieci, w nich
zawiera mniej szkodliwych tłuszczów i konserwantów.

W ciągu dnia należy jeść około 1000-1200 gr. jedzenie. Tak więc na śniadanie zje około 260 gramów, na obiad - 360, w porze lunchu - 220, na kolację - 360 gramów.

Żywność białkowa jest obowiązkowa dla małego dziecka, więc menu powinno zawierać mięso. Najlepiej używać cielęciny, chudej wołowiny i kurczaka. Mięso musi być wystarczająco długo gotowane lub duszone, aby było bezpieczne i delikatne. Pasztety, zupy puree przygotowywane są z gotowanego mięsa, zapiekanek, klopsików, kotletów - z mięsa mielonego. Dania mięsne są zwykle zawarte w menu lunchowym.

Najbardziej przydatne są kasza gryczana i owsianka, ale w celu urozmaicenia stołu najlepiej je przeplatać z kaszą jęczmienną, kaszą manną i kaszą pęczak. Owsianka jest gotowana w mleku i podawana małemu smakoszowi na śniadanie. Pamiętaj, aby włożyć do niego masło. Powinno być trochę, w ciągu dnia może zjeść około 12 gramów. Szczęśliwym posiadaczom zębów można zaproponować na śniadanie kanapkę z białego miękkiego chleba z masłem.

W diecie nie powinno zabraknąć również olejów słonecznikowych – niezastąpionego źródła witamin. Odrobinę oleju słonecznikowego lub kukurydzianego można dodać do tak zwanych „sałatek” dla niemowląt, czyli tłuczonych warzyw. Dzienne spożycie oleju roślinnego to około jednej niepełnej łyżeczki.

Sałatki są najlepsze na lunch. Mogą składać się zarówno ze świeżych, jak i gotowanych warzyw, ziół, owoców i jagód. Nieznane składniki pokarmowe należy wprowadzać stopniowo: nie więcej niż jeden dziennie. Przyczyni się to do lepszego funkcjonowania układu pokarmowego dziecka, a w przypadku wystąpienia reakcji alergicznej zawęzi wybór odczynnika.

Sałatki warzywne dla rocznego dziecka można przygotować z gotowanych ziemniaków, marchwi (surowej i gotowanej), kapusty, gotowanych buraków, cukinii (duszone), dyni i pomidorów. Możesz dodać do nich gotowane żółtko.

Sałatki owocowe, składające się z owoców roztartych na drobnej tarce, przygotowywane są z jabłek, gruszek, bananów. W nich, podobnie jak w zbożach, można umieścić świeże jagody: maliny, czarne porzeczki, rokitnik, borówkę brusznicę i żurawinę. Owoce i jagody to doskonałe pożywienie na popołudniową przekąskę.

Wskazane jest, aby dodać do dziecka i ryby. Odpowiednie są odmiany o niskiej zawartości tłuszczu, na przykład mintaj, dorsz, greenling. Gotowane filety z dokładnie usuniętymi kośćmi są kruszone i przerabiane na kotlety, suflet lub mieszane z warzywami. Dziecko ma prawo do 80 gramów ryb tygodniowo. Podobnie jak mięso najlepiej włączyć do menu obiadowego.

W tym wieku mama ma ogromną szansę przyzwyczaić dziecko do jedzenia pierwszych dań. Zupy puree, barszcz puree dla dzieci gotuje się w bulionie warzywnym lub wtórnym mięsnym. Jest łatwy w przygotowaniu. Rosół, w którym mięso było gotowane przez 10-15 minut, odcedza się (można go używać do potraw „dorosłych”), mięso zalewa się czystą wodą i zaczynają ponownie gotować. Zupa na takim bulionie będzie chuda i bezpieczna dla organizmu dziecka.

Jako deser na dziecięcym stole mogą znaleźć się cukierki owocowe, marmolady, suche ciasteczka, herbatniki.

Oto przykładowe menu numer 1 dla Twojego dziecka w wieku 1 roku:

Kasza jęczmienna (gryka, kasza manna, płatki owsiane) 150 gr.

Herbata 100 ml.

Chleb pszenny 10 gr.

Masło 5 gr.

Zupa z puree warzywnego 100 ml.

Pasztet z kurczaka z ziołami 50 gr.

Puree ziemniaczane 100 gr.

Sok owocowy 100 ml.

Chleb pszenny 10 gr.

Kefir (mleko, jogurt) 100 ml.

Ciasteczka 15 gr.

Banan 100 gr.

Zapiekanka z twarogiem 150 gr.

Omlet 100 gr.

Mleko (kefir, jogurt) 100 ml.

Chleb pszenny 10 gr.

Przykładowe menu nr 2

Śniadanie - 8.00 godz.

Owsianka z mleka owsianego - 200 g

Słaba herbata z mlekiem - 100 ml

Kromka chleba pszennego z serem - 20/10 g

Obiad - 12.00

Zupa z puree warzywnego - 100 ml

Pulpety rybne gotowane na parze - 50 g

Puree ziemniaczane na bulionie -100 g

Kisiel z owoców - 100 ml

2 kromki chleba pszennego - po 10 g

Popołudniowa przekąska – 16.00

Pół szklanki kefiru

Pieczone słodkie jabłko 100 g

Ciasteczka - 15 g

Kolacja – 20.00

Tarty twarożek z mlekiem - 80 g

Przecier z marchwi - 100 g

Szklanka gotowanego mleka

Przed pójściem spać lub w nocy możesz podać kefir.

Czym karmić roczne dziecko?

Menu dziecka w wieku 1 roku znacznie się różniło. Teraz to nie tylko mleko i różne mieszanki, ale także inne produkty.

Rozważ bardziej szczegółowo menu dziecka w wieku 1 roku

Śniadania.

Na śniadanie dziecku można zaoferować owsiankę i pół żółtka. Przecier owocowy lub owocowy, można je dodać do owsianki.

Jakie płatki może mieć roczne dziecko?

Mogą to być zboża bezglutenowe (kukurydza, gryka, ryż), jak również zboża zawierające gluten (pszenica, płatki owsiane, kasza manna).

Objętość owsianki powinna wynosić około 150-200 ml. Dodaj 5g masła do owsianki.

Herbata, napar owocowy, sok.

Kolejna opcja śniadaniowa.

Omlet na parze. Do omleta kawałek chleba posmarować masłem lub serem. Dziecko od roku do półtora roku może otrzymać do 15-20 g oleju dziennie. Dla dziecka w tym wieku lepiej wybrać biały chleb, łatwiej go trawi (do 40g dziennie)

Kisiel lub kompot.

Możesz zacząć swój obiad od sałatki warzywnej. Na przykład ogórki lub pomidory lub marchewki, starte i doprawiane olejem roślinnym (5-7g) lub kwaśną śmietaną (5-10g).

Nabiał z makaronem. Pamiętaj: makaron często nie jest zalecany dla dziecka, około raz w tygodniu i w małych ilościach (30-35g).

Warzywa (z kalafiora, kapuśniak, barszcz itp., w tym zupy puree).

Na drugi.

Przecier warzywny. W wieku pierwszego roku można już dodawać warzywa, takie jak buraki, rzepa, zielony groszek, rzodkiewki, fasola.

Danie mięsne. Pamiętaj, że mięso gotuje się osobno. Puree mięsne, klopsiki lub suflet. Nie nadużywaj ziemniaków, są bogate w skrobię.

Dwa razy w tygodniu zamiast mięsa dziecku można podawać rybę rzeczną lub morską. Zdecydowanie nie tłuste odmiany.

Kompot lub galaretka, możesz herbata owocowa lub sok.

Popołudnia.

Na popołudniową przekąskę możesz ugotować, ze zwykłego twarogu i kefiru, sufletu, twarogu z kwaśną śmietaną, bliżej niż 1,5 roku możesz podać naleśniki z twarogiem, jeśli dziecko ma wystarczająco dużo zębów. Nieczęsto, oczywiście raz w tygodniu. Ponadto daj przecier owocowy, możesz niskotłuszczowe odmiany ciasteczek, nie codziennie.

Sok, można też herbatę owocową.

Na obiad możesz zaoferować danie warzywno-zbożowe lub warzywno-mięsne. Na przykład: suflet z cukinii z puree mięsnym, płatki owsiane z dynią, duszone buraki z jabłkami, gulasz warzywny z puree mięsnym. Do tego przecier lub sok owocowy. Dziecku podaje się nie więcej niż 100 g przecieru owocowego i nie więcej niż 100 ml soku dziennie.

Przed spaniem.

Jeśli nadal karmisz swoje dziecko, to w tym przypadku mleko matki. Lub sfermentowany napój mleczny (jogurt dla dzieci).

W tym wieku dieta dziecka nie powinna obejmować: ciast, ciastek, czekoladek, bez względu na to, jak bardzo chcesz rozpieszczać malucha. Nie oznacza to, że możesz rozpieszczać dziecko, wybierać spośród słodyczy: ptasie mleczko, dżemy, marmoladę, dżem (jeśli są na fruktozie).

PRZEPISY NA ŁATWĄ KOLACJĘ DLA DZIECI (OD 1 ROKU)

Jeśli nie wiesz, co ugotować swojemu dziecku na obiad i zadowolić małego smakosza niezwykłymi potrawami, zapoznaj się z poniższymi przepisami. Poniżej znajdują się oryginalne dania wykonane ze zdrowych produktów, które nadają się na lekki obiad dla małych dzieci.

Kotlety dla dzieci

To danie można podawać z gotowanymi lub pieczonymi ziemniakami, puree ziemniaczanym, marchewką.

2 łyżki (28 ml) mleka pełnego

225 g mielonej wołowiny

2 łyżki (14 g) pokruszonego białego chleba

Gotowanie na kuchence

W małej misce wymieszaj jajko i mleko. W misce wymieszaj mieloną wołowinę i bułkę tartą. Dodaj jajka i mieszankę mleka do mieszanki i wymieszaj. Z powstałej masy ręcznie zrób 4 małe kotlety.

Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu.

Dodaj paszteciki i smaż, często obracając, aż się ugotują.

Gotowane klopsiki można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Możesz je również zamrozić na okres do 2 miesięcy, owijając je folią foliową.

Ilość: 4 porcje na kotleta.

Casserole z tuńczyka

Tuńczyk jest wysokiej jakości źródłem białka oraz zdrowych dla serca kwasów tłuszczowych omega-3. Ten pyszny lekki posiłek jest idealny na obiad.

160 ml kremu grzybowego (pieczarki ugotować z niewielką ilością ziemniaków i cebuli i posiekać razem z płynem w blenderze)

1 szklanka (140 g) makaronu pełnoziarnistego

140 g tuńczyka

1/4 szklanki (38 g) świeżego lub mrożonego groszku

1/4 szklanki (60 ml) pełnego mleka

Gotowanie w kuchence mikrofalowej

Zupę grzybową wymieszać z makaronem, dobrze wymieszać. Dodaj tuńczyka, groszek i mleko. Przykryj i wstaw do kuchenki mikrofalowej, aż się ugotujesz, mieszając od czasu do czasu, aż zapiekanka będzie w pełni ugotowana.

Ilość: 4 porcje po 1/2 szklanki (ok. 115 g).

Kurczak z makaronem i marchewką

Dzieci (i dorośli też!) nigdy nie zmęczą się klasycznym połączeniem produktów w tym daniu. Ponadto jest bardzo przydatny.

100 g fileta z kurczaka

2 małe marchewki

1/4 szklanki (40 g) ugotowanego makaronu jajecznego

2 łyżeczki oliwy z oliwek

Gotowanie w kuchence mikrofalowej

Ugotuj filet z kurczaka i pokrój na małe kawałki. Pokrój marchewki w paski i włóż do miski przeznaczonej do kuchenki mikrofalowej, zalej trochę wody i gotuj przez półtorej minuty, aż marchewki będą miękkie. Połącz kurczaka, gotowany makaron jajeczny i marchewkę, polej olejem i smaż przez 1 minutę, aż wszystkie produkty się rozgrzeją.

Danie można przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez 3-4 dni.

Ilość: 3 porcje (po 1 kawałku fileta).

Dorsz z jajkiem

Podawaj to danie z gotowanymi, pieczonymi lub z mikrofalówki ziemniakami i szpinakiem.

Możesz też ugotować flądrę i halibuta.

55 g filetów z dorsza (świeżych lub mrożonych)

1 mała marchewka

1 jajko na twardo

7,5 cm łodygi selera

1/4 szklanki (60 ml) wody

1 łyżka (14 g) masła

Gotowanie na kuchence

Usuń skórę i kości z ryb. Pokrój marchewki i seler. Rybę, marchewki i seler włożyć do małego rondelka, zalać wodą, zagotować na małym ogniu i gotować przez 5 minut. Lekko zetrzyj rybę, jajko, marchew i seler, połóż masło, posyp jajkiem.

Ilość: 1 porcja.

Makaron Smażony i Brokuły

Nie używaj czosnku, jeśli Twoje dziecko nie lubi jego smaku.

1 łyżka (15 ml) oliwy z oliwek

1 łyżeczka drobno posiekanego czosnku

1/4 szklanki (45 g) drobno pokrojonych pomidorów

1/2 szklanki (150 g) brokułów gotowanych na parze, pokrojonych na małe kawałki

1/2 szklanki (35 g) ugotowanego makaronu z rogami

Gotowanie na kuchence

Rozgrzej olej na średnim ogniu w rondlu z grubym dnem. Piecz czosnek przez 30 sekund. Dodaj pomidory i gotuj przez 3 minuty, następnie dodaj brokuły i gotuj przez kolejne 2 minuty. Zmniejsz ogień i dodaj makaron. Dobrze wymieszaj.

Ilość: 5 porcji 1/4 szklanki (ok. 55 g).

Przecier z marchwi

Marchew to jedno z ulubionych warzyw większości dzieci. Jest bogaty w przeciwutleniacze, dobry dla wzroku i pomaga zapobiegać przeziębieniom.

1/2 szklanki (55 g) posiekanej marchewki

1/4 szklanki (60 ml) wody

1/2 łyżki (7 g) masła

2 łyżki (28 ml) ciepłego mleka pełnego

1 łyżka (5 g) drobno startego parmezanu

Gotowanie w kuchence mikrofalowej

Umieść marchewki w małym naczyniu do kuchenki mikrofalowej, wlej wodę. Przykryj i mikrofaluj przez 3 minuty, aż marchewki będą miękkie. Przenieś marchewki do blendera. Dodaj masło, mleko i starty ser. Dobrze wymieszaj.

Ilość: 1 porcja lub 1/4 szklanki (ok. 55g).

Rurki z groszkiem

To danie jest bardzo szybkie w przygotowaniu. Użyj tego przepisu, jeśli Twoje dziecko jest głodne i nie może się doczekać. W razie potrzeby zastąp groszek jednym z ulubionych warzyw Twojego dziecka. Można dodać do dania

1-2 łyżki gotowanej wołowiny lub indyka.

4 szklanki (950 ml) wody

1/4 szklanki (25 g) suchego makaronu tubowego

1/4 szklanki (33 g) mrożonego groszku

2 łyżeczki oliwy z oliwek

2 łyżki (10 g) startego parmezanu

Gotowanie na kuchence

Zagotować wodę. Dodaj makaron i gotuj przez 5 minut. Dodaj groszek i gotuj przez kolejne 5 minut, aż makaron i groszek będą miękkie i miękkie. Odcedź i przełóż makaron i groszek do małego naczynia. Dodaj masło, ser i wymieszaj.

Ilość: 1 porcja dziecięca.

Ważne do zapamiętania

Istnieje podstawowa zasada, że dziecko w wieku od jednego do półtora roku powinno być cztery do pięciu razy dziennie, z przerwami między karmieniami co 4 godziny. Przestrzegaj dość ścisłej diety, dziecko powinno opracować dietę warunkową. Ilość karmy powinna wynosić 1000 - 1200 ml, nie licząc płynów, na dzień. Zalecenia te powinny być przestrzegane przez maksymalnie półtora roku.

Mamy, przestrzegaj zasad wprowadzania nowych produktów, utrzymuj produkty w czystości i świeżości. również utrzymuj ręce i ręce dziecka w czystości, a także czystość naczyń dziecka, aby uniknąć infekcji jelitowej.

Po roku

Niestety, wiele matek przestaje odpowiadać za żywienie swojego maluszka już w wieku jednego roku. W wieku roku dziecko tradycyjnie przenosi się do wspólnego stołu. Ale na próżno. Odżywianie powinno pozostać wyspecjalizowane.

Stopniowy aparat do żucia wymaga wprowadzenia do diety dziecka w wieku powyżej 1 roku stałego pokarmu o różnym stopniu zmielenia. Tak jak poprzednio, dużą rolę odgrywa mleko i produkty mleczne, które powinny znaleźć się w codziennej diecie dziecka (mleko w dowolnej postaci do 500-600 ml, twarożek średnio 50 g, śmietana lub śmietana 5 g). Twarożek, śmietanę, śmietanę można podawać już po 1-2 dniach, ale w odpowiedniej ilości.

Z produktów mięsnych polecane są dzieci powyżej pierwszego roku życia, wołowina, mięso kurcząt, kurczaków, królików, chuda wieprzowina i jagnięcina oraz różne podroby. Liczba rośnie ryba. Średnio dziecko w wieku od 1 do 3 lat potrzebuje 85 g mięsa i 25 g ryb dziennie. W ciągu tygodnia może otrzymać 4-5 dni mięsa (po 100-120 g) i 2-3 dni ryb (po 70-100 g).

Dziecko starsze niż rok może otrzymać całe jajko (co drugi dzień lub pół dnia), a nie tylko żółtko. Należy jednak zachować ostrożność, ponieważ u niektórych dzieci białko jaja może powodować reakcję alergiczną. W takich przypadkach białko należy wyrzucić i przez chwilę podawać tylko żółtko.

Z tłustych potraw zalecamy podawać 12-17 g masła (na kanapkę, do dań gotowych) i do 8-10 g oleju roślinnego (do przyprawiania sałatek, winegret, różnych dań warzywnych), ale nie margaryny i ogniotrwałych jadalnych tłuszcze (wołowina, baranina ).

Wśród zbóż najbardziej przydatne są płatki owsiane i gryka, dozwolone są jęczmień, jęczmień perłowy i pszenica. Możesz również użyć specjalnie wzbogaconych zbóż. Makaron (makaron, makaron) podaje się rzadko, ponieważ są ubogie w witaminy i zawierają nadmiar węglowodanów. Rośliny strączkowe (groch, fasola, soja) podaje się w ograniczonych ilościach dzieciom powyżej 1,5 roku życia w postaci zup. Dziecko potrzebuje średnio 15-20 g zbóż dziennie, 5 g makaronu, około 100 g chleba (w tym 30-40 g żyta). Produkty piekarnicze (krakersy, bułeczki, bułki) są również odpowiednie z odpowiednim zmniejszeniem ilości chleba.

Głównym źródłem węglowodanów w diecie dziecka starszego niż rok jest cukier, jednak jego ilość powinna być ściśle ograniczona. „Przedawkowanie” cukru może prowadzić do zaburzeń metabolicznych, nadwagi, a czasem do pogorszenia apetytu. Dziecko poniżej 3 roku życia potrzebuje od 35 do 50 g cukru dziennie. Spośród wyrobów cukierniczych dozwolone są ptasie mleczko, marmolada, karmel owocowy, dżem, dżem, miód (z dobrą tolerancją).

Całkowita ilość wyrobów cukierniczych nie powinna przekraczać 10-15 g dziennie. Warzywa, owoce i jagody są szeroko stosowane w żywności dla niemowląt jako główne źródło minerałów i witamin.

Warzywa mogą być różnorodne, w tym rzodkiewki, rzodkiewki, zielona cebula, czosnek i zielone warzywa liściaste (koperek, pietruszka, szczaw, szpinak, sałata, pokrzywa). Dziecko potrzebuje dziennie ok. 120-150 g ziemniaków i do 200 g innych warzyw. W codziennej diecie powinny znaleźć się świeże owoce, jagody (do 200 g) i soki (100-150 ml).

Do 1,5 roku zwykle jeszcze 5 posiłków dziennie, chociaż niektórzy już w tym wieku odmawiają ostatniego (nocnego) karmienia i przestawiają się na 4 posiłki dziennie: śniadanie, obiad, podwieczorek i kolację.

Między karmieniami nie należy podawać dziecku żadnych pokarmów, zwłaszcza słodyczy, ponieważ prowadzi to do zaburzeń normalnego trawienia i zmniejszenia apetytu. Dotyczy to również soków owocowych, które czasami podaje się dziecku zamiast picia. W takim przypadku lepiej jest używać napojów owocowych, kompotów, niesłodzonych naparów z ziół.

Upewnij się, że otrzymuje odpowiednią ilość jedzenia odpowiednią do jego wieku. Tak więc dla dziecka w wieku od 1 do 1,5 lat powinna wynosić średnio 1000-1200 ml, od 1,5 do 3 lat - 1400-1500 ml (soki, wywary i inne napoje nie są uwzględnione w tej objętości).

Zmniejszenie ilości jedzenia może prowadzić do niedożywienia, nadmiaru - do zmniejszenia apetytu. Szczególnie nieracjonalne jest zwiększanie objętości pierwszego dania, co często robią rodzice, jeśli chętnie jedzą zupę lub rosół. Jednak po zjedzeniu dużej ilości zupy nie może już poradzić sobie z drugim daniem, które z reguły jest pełniejsze, ponieważ zawiera mięso, warzywa itp.

Kulinarne przetwarzanie żywności dla małych dzieci ma swoje własne cechy, ze względu na specyfikę ich rozwoju. Do 1,5 roku dziecko nadal nie ma wystarczających możliwości przyswajania grubej żywności, dlatego karmi się go tłuczonymi ziemniakami, płynną owsianką itp. Ale jednocześnie dziecko należy nauczyć jeść gęstsze jedzenie. Jeśli przez długi czas otrzymują tylko półpłynne i puree, rozwijają się złe umiejętności żucia, a następnie są bardzo ospałe i niechętnie jedzą mięso, surowe warzywa i owoce.

Dzieciom powyżej 1,5 roku życia podaje się gotowane (ale nie puree) płatki zbożowe, zapiekanki warzywne i zbożowe, duszone warzywa, pokrojone na małe kawałki, kotlety mięsne i rybne.

Po 2 latach mięso można podawać w postaci smażonych kotletów, drobno posiekanego gulaszu, ryb - gotowanych i smażonych, pozbawionych kości.

Jak najszerzej używaj świeżych warzyw w postaci drobno posiekanych sałatek, a dla dzieci poniżej 1,5 roku - startych na grubej tarce. Sałatki z surowych warzyw można podawać nie tylko na obiad, ale także na śniadanie i kolację.

Aby zachować wartość odżywczą produktów, konieczne jest ścisłe przestrzeganie zasad ich obróbki kulinarnej.

Mleko można gotować nie dłużej niż 2-3 minuty, unikając ponownego zagotowania. Przygotowując płatki zbożowe, przeciery warzywne, zapiekanki, mleko dodaje się do już ugotowanych zbóż lub warzyw.

Po dokładnym mechanicznym oczyszczeniu lepiej ugotować mięso w dużym kawałku, zanurzając je w gorącej wodzie. Jednocześnie na powierzchni mięsa koagulują białka, a sok z mięsa nie wypływa. Smażyć mięso, kotlety powinny być we wrzącym tłuszczu, co również przyczynia się do powstawania soku zatrzymującego mięso. Gulasz przygotowuje się przez lekkie podsmażenie, a następnie gotowanie w niewielkiej ilości wody.

Bardzo ważne jest prawidłowe przetwarzanie warzyw. Podczas czyszczenia odetnij jak najcieńszą warstwę, to w górnych warstwach znajduje się najwięcej witamin. W przypadku winegret i sałatek warzywa najlepiej gotować w skórkach w niewielkiej ilości wody lub gotować na parze. Obranych warzyw nie należy pozostawiać na długo w wodzie, aby nie wypłukały się witaminy i minerały, należy je jednak ugotować w niewielkiej ilości wody, a następnie wykorzystać jako pokarm. Czas gotowania jest ściśle ograniczony: ziemniaki, kapustę, marchew gotuje się nie dłużej niż 25-30 minut, buraki - 1-1,5 godziny, szczaw, szpinak - do 10 minut.

Warzywa i owoce na surowe sałatki są obierane i krojone (nacierane) bezpośrednio przed jedzeniem, ponieważ po wystawieniu na działanie tlenu z powietrza na obranych i posiekanych produktach, witaminy, zwłaszcza kwas askorbinowy, ulegają w nich zniszczeniu.

Co może jeść dziecko od 3 do 7 lat

W wieku od trzech do siedmiu lat aktywność dzieci osiąga swój szczyt, dlatego w pożywieniu powinno być 4 razy więcej węglowodanów niż białek i tłuszczów.

Dzieci w tym wieku mogą okresowo przygotowywać potrawy smażone, ale nadal lepiej podawać je do potraw pieczonych w piekarniku, gotowanych i duszonych. Unikaj dodawania do nich ketchupu, sosu sojowego, ostrej papryki, chrzanu, octu, musztardy, adżyki, majonezu.

Jako przyprawę możesz podać dzieciom majonez domowej roboty, ugotowany z sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Unikaj tłustych mięs, przynajmniej do wieku licealnego.

Cebulę, czosnek, a także pietruszkę i koperek używa się oszczędnie. Aby poprawić smak potraw dobrze jest używać świeżych owoców, jagód i warzyw, używać sosu żurawinowego, soku z cytryny.

Jeśli wychodzisz na łono natury z całą rodziną, zwykle korzystasz z okazji, aby ugotować grilla na ogniu. W takim przypadku dziecko z pewnością poprosi Cię o kawałek. Dlatego upewnij się, że mięso na grilla nie jest tłuste i wysokiej jakości. Pamiętaj, aby dobrze go usmażyć i dać dziecku ten kawałek, który się nie usmaży. Bardzo dobrze, jeśli maluch zjada ją z warzywami, pije z sokiem lub kompotem.

Od 3 roku życia dziecko może zjeść kanapkę z twardym lub miękkim serem. Włącz do diety śmietanę i śmietanę, a także jogurt, twarożek. W tym wieku zaoferuj dziecku kwas chlebowy, po prostu bądź czujny - kwas chlebowy powinien być naturalny, bez konserwantów i barwników. Istnieje wiele domowych przepisów na kwas chlebowy, które są dobre dla całej rodziny.

Oprócz kwasu chlebowego w czwartym roku życia dzieciom można podawać zwykłą czarną lub zieloną herbatę. Nie należy jednak dać się z nimi ponieść, szczególnie nie zaleca się spożywania pokarmów mięsnych z herbatą. Herbata zawiera taninę, która spowalnia wchłanianie żelaza z mięsa w jelitach. Nie należy spożywać kawy naturalnej dla dzieci poniżej 18 roku życia.

Produkt taki jak grzyby mogą być spożywane przez dzieci tylko w wieku szkolnym. Grzyby są przydatne, ale trudne do strawienia, dlatego nie zaleca się ich jedzenia dzieciom w wieku przedszkolnym.

Po ukończeniu 7 lat należy przestrzegać zwykłych zaleceń dotyczących zdrowej diety, podobnej do tej dla dorosłych.

Możesz zakończyć ten artykuł słowami: „wszystko jest dobre z umiarem”. Niech dziecko zjada wszystko, ale stopniowo. Oczywiście pod warunkiem, że jest zdrowy. W przypadku chorób przewlekłych dieta dziecka zostanie znacznie zmieniona przez lekarza.

Tyle razy pytano mnie o moje ulubione przepisy na dania dla dzieci, że już czuję się w obowiązku się nimi podzielić.

W ciągu ostatniego roku weszło mi w nawyk codzienne odgrywanie w kuchni roli Julii Wysockiej z programu „Jemy w domu”. Yana jest gotowa słuchać bez końca moich rozmów o technologii przetwarzania żywności i obserwować ten proces. Najważniejsze w tej sprawie jest zorganizowanie wygodnego miejsca dla widza, a biorąc pod uwagę fenomenalną wytrwałość Yany, wcale nie jest to trudne. Przez ostatnie półtora miesiąca, oprócz roli Wysockiej, miałam okazję pełnić funkcje fotografa. Nasz aparat mieszkał w kuchni i robiłem dobre zdjęcia ulubionych potraw.

(przydatny link i rekomendacja książki)

Menu dla dziecka od 1 roku życia | Wstęp

Naprawdę chciałam napisać dla Was najsmaczniejsze przepisy na dzieci, ale obawiam się, że tak się nie stało, ponieważ jestem bardzo wybredna co do stopnia szkodliwości jedzenia. Okazało się, że mam na stanie tylko kilka naprawdę smacznych dziecięcych posiłków, a wszystko inne to podstawowe zdrowe posiłki, które większości mogą wydawać się bez smaku. Po przemyśleniu zdecydowałem, że te przydatne przepisy mogą się komuś przydać, ponieważ moja technologia gotowania nie jest do końca zwykła, trochę oryginalna i intuicyjna. Teraz modne jest nazywanie słowa „autorskim”.

Dla wielu nasz wybór przepisów może wydawać się dziwny 🙂, więc od razu wyjaśnię moje poglądy na temat żywienia – uważam, że karma dla zwierząt jest szkodliwa, dlatego w żadnym przepisie nie ma mleka. Okazało się, że łatwiej było mi go wyeliminować z diety niż inne produkty pochodzenia zwierzęcego. Mięso, wątroba, ryby i jajka są nadal obecne w naszej diecie, ale nie są codzienną koniecznością. W kompilacji znajdziesz niektóre z naszych ulubionych przepisów, w tym niektóre z nich.

Oprócz użyteczności potraw bardzo ważny jest dla mnie czas, który muszę poświęcić na gotowanie. Prawie wszystko gotuję w powolnej kuchence. Dla mnie to bardzo wygodne. Czasowe wyłączanie i tryby automatyczne pozwalają nacisnąć przycisk i zapomnieć o kuchni. Podczas gdy patelnia na kuchence dosłownie przykuwa się do siebie. Podczas gotowania na kuchence należy poczekać na pewien stopień wrzenia, a następnie dostosować temperaturę, aby ją stale utrzymywać i zanotować czas gotowania. Dodatkowo multicooker progresywny umożliwia ustawienie temperatury.

Na zdjęciu przepisów starałam się nadać potrawom apetyczny wygląd, używając pysznych dodatków: rodzynek, zielonego groszku itp. W rzeczywistości używam tych suplementów tylko wtedy, gdy odmówiono mi jedzenia. Chcę też dodać, że Yana jest mała i niechętna, a wszystkie przepisy były na niej wielokrotnie testowane.

Chcę również zauważyć, że podczas gotowania nie dodaję soli i cukru, ponieważ nie chcę przyzwyczajać Yany do jasnych smaków. Oczywiście nieuchronnie stanie się to w przedszkolu, ale niech tak się stanie później 😥 . Dorośli dodają przyprawy do swojego talerza.

Menu dla dziecka od 1 roku życia | lepkie zboża

U dzieci, w przeciwieństwie do dorosłych, żołądek jest bardzo podatny na konsystencję pokarmu. Poza tym Yana ma osobliwość, nie pije żadnych napojów, nawet tych najsmaczniejszych i najsłodszych. Maksimum może zająć kilka łyków. Dlatego cała nasza dieta jest lepka i płynna. Na śniadanie zazwyczaj mamy owsiankę bezmleczną, którą gotuję w powolnej kuchence. Yana nie ma zbyt pozytywnego nastawienia do zbóż, ale przy garści rodzynek sytuacja się wyrównuje. Oto kilka przepisów na płatki zbożowe z warzywami:

Owsianka bezmleczna z cukinią

Taką owsiankę można wprowadzić już w pierwszym roku życia, tylko w tym przypadku konieczne jest obranie jabłka.

Składniki:
1 ul. długo gotowane herkules;
4 łyżki. woda;
1 jabłko;
200 gr cukinii (dynia też dobrze idzie).

Gotowanie:
Trzy cukinie i jabłko na tarce. Wszystkie składniki wkładamy do powolnej kuchenki i gotujemy w trybie mlecznej owsianki. Podczas serwowania dodaj olej.

Porcja:
Jeśli Twoje dziecko nie chce, spróbuj zainteresować się suszonymi owocami (rodzynkami, suszonymi morelami itp.).

Kasza manna z warzywami

Składniki:

Marchew, buraki lub dynia - 600 gr;
Kasza manna - 3-4 łyżki;
Mleko (dodaję wodę) - 125 gr;
Olej 2 łyżki.

Zmiel warzywa na tarce. Dodaj wodę i gotuj przez 15 minut, wlej kaszę mannę cienkim strumieniem i gotuj przez kolejne 5 minut. Podczas serwowania dopraw olejem.

Menu dla dziecka od 1 roku życia | Zupy

Na obiad zazwyczaj mamy zupy warzywne. Zupy, w przeciwieństwie do zbóż, Yana szanuje i może nawet poprosić o dodatek. Jeśli nie jesteś fanem zup warzywnych, możesz dodać mięso do każdej z nich.

zupa warzywna

Zestaw warzyw do zupy. Domowa cukinia to nie tylko prawdziwy rarytas w sezonie zimowym, ale także bogate źródło składników odżywczych!

Najprostszym sposobem na wprowadzenie nieznajomego do swojej diety jest dodanie go do zupy! Osobiście odkryłam, że każda zupa doskonale uzupełnia pasternak, seler i korzeń pietruszki. Nawiasem mówiąc, cukinia świetnie sprawdza się również jako składnik zup.

A więc zupa jarzynowa:

Składniki:
Kilka różnych świeżych warzyw (preferuję lokalne) w tych samych proporcjach, z wyjątkiem warzyw przyprawowych (cebula, czosnek i inne warzywa o bogatym smaku). Warzywa i przyprawy w małych ilościach. Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej kaloryczna, dodaj garść płatków zbożowych (jest to prawdą, jeśli masz niedowagę). Wziąłem:

200 gr. kapusta;
200 gr. marchew;
200 gr. korzeń selera;
200 gr. zdusić;
mała cebula.
5 minut przed końcem gotowania dodaj pół łyżeczki koperku i kilka liści laurowych.

Gotowanie:

opcja 1(najczęściej): cebula, kapustę posiekać. Marchewki, seler trzy na tarce. Cukinia pokroić w kostkę. Wszystkie składniki zalać wodą i gotować do miękkości.
Opcja 2(jak to robię): Kroję warzywa w duże kostki - około 4x4 cm Gotuję w wolnym naczyniu w trybie duszenia przez 1 godzinę. Ugotowane warzywa zmielić z dodatkiem bulionu w malakserze. Podoba mi się uzyskana w ten sposób ziarnista konsystencja. Wielkość powstałych kawałków jest kontrolowana przez szybkość i czas mielenia. Co ważne – nawet kapusta po takim zmieleniu w całości trafia do ust.
Opcja 3. Opcja Puree - zmiel wszystko za pomocą blendera. Jeśli nie trzymasz się poglądów wegetariańskich, 100 gr. krem znacznie poprawi smak (to wiedza z poprzedniego życia 🙂).

Porcja:
Jeśli nie przestrzegasz poglądów wegetariańskich, dodaj śmietanę, w przeciwnym razie olej roślinny w ilości 1 łyżeczki na 1 porcję.
Jeśli non-hochuha nie chce jeść zupy, możesz spróbować go zainteresować, dodając łyżkę zielonego groszku.
Dla dorosłych (biorąc pod uwagę nasze zepsute nawyki smakowe): dodaję sól, łyżkę koncentratu pomidorowego lub pół łyżeczki soku z cytryny - kwaskowatość świetnie wpływa na smak potrawy.

Zupa Barszczowa

Składniki:
Buraki i jak najwięcej innych warzyw. Wziąłem:

200 gr buraków;
300 gr ziemniaków;
3 00 gr. kapusta;
300 gr. marchew;
200 gr. fasolka szparagowa;
300 gr. zdusić;
pół cebuli.

opcja 1(najczęściej): cebula, kapustę posiekać. Trzy buraki, trzy marchewki na tarce. Fasolę kroimy na kawałki o długości 0,5-1 cm, wszystkie składniki zalewamy wodą i gotujemy do miękkości.
Opcja 2(jak to robię): Kroję warzywa w duże kostki - około 3x3 cm, gotuję wszystko, z wyjątkiem fasoli, w wolnym naczyniu w trybie duszenia przez 1 godzinę. Ugotowane warzywa zmielić z dodatkiem bulionu w malakserze. Fasola gotowana w
podwój bojler do miękkości i dodaj do zupy na etapie serwowania.

Opcja 3. Opcja Puree - zmiel wszystko za pomocą blendera.

Porcja:
Jeśli nie przestrzegasz poglądów wegetariańskich, dodaj śmietanę, w przeciwnym razie olej roślinny.
Jeśli non-hochuha odmawia zupy, możesz spróbować go zainteresować, dodając kawałki gotowanego jajka.

Zupa z rybą

Składniki:

stek z różowego łososia, łososia kumpla lub innej czerwonej ryby(Nie brałam pod uwagę, że czerwona ryba jest silnym alergenem. Ponieważ nigdy nie mieliśmy z tym problemów i ta zupa jest w naszej dorosłej diecie, Yana je od roku. Dla mam, które są bardziej ostrożne w diecie , lepiej wziąć białą, chudą rybę ( ));
kilka średnich ziemniaków;
kilka średnich marchewek;
garść zielonej fasoli (można zastąpić pęczkiem świeżego koperku);
1/3 szklanki ryżu (jeśli masz resztki z poprzedniego posiłku, możesz go użyć - wystarczy dodać go do zupy na samym końcu);
5 minut przed końcem gotowania nie zapomnij dodać pół łyżeczki koperku i kilku liści laurowych.

Gotowanie: marchewki i ziemniaki kroimy na duże kawałki (jak na zdjęciu), gotujemy w wodzie do miękkości. To właśnie ten bulion warzywny zostanie użyty do zupy. W wolnej kuchence ugotuj ryż jako dodatek wraz z rybą i fasolą (rybę i fasolę gotujemy na parze). Gdy wszystko jest ugotowane, łączymy na osobnej patelni:

Opcja puree: ta zupa jest również bardzo dobrze tłuczona. W takim przypadku lepiej zwiększyć ilość zielonych składników (fasola lub świeży koperek) lub zmniejszyć ilość marchewki, w przeciwnym razie kolor nie będzie tak piękny jak na zdjęciu.

Menu dla dziecka od 1 roku życia | przystawki

Nasze ulubione dodatki:

Lepka kasza gryczana gotowana na wodzie z zielonej kaszy gryczanej (gotuję w wolnej kuchence w trybie „kasza mleczna”. Proporcje: 1 łyżka. zboża - 4 łyżki. woda.). Ogólnie rzecz biorąc, w tym wieku możesz już podawać kruche płatki zbożowe, tylko z sosami (na przykład sosem).
Złożona przystawka z duszonej cukinii lub kapusty z marchewką i ryżem.

Idealne puree ziemniaczane

zrobić puree bez grudek, nie spiesz się - lepiej trawić niż nie gotować;
przetrzeć nie zrobiło się szare- dodaj do niego tylko gorące mleko lub bulion;
przetrzeć to było przewiewne- ziemniaków nie należy miażdżyć, ale ubijać!

Mały sekret: Prawdopodobnie każdy z nas był kiedyś rozczarowany, gdy okazało się, że blender nie nadaje się do robienia tłuczonych ziemniaków. Okazuje się, że do tych celów trzeba użyć konwencjonalnego miksera.

Na zdjęciu nie ma tych dysz! Bierzemy regularnie do ubijania i mamy gwarancję najdelikatniejszych tłuczonych ziemniaków, pod warunkiem, że ziemniaki są gotowane do miękkości.

Po mikserze ani jednej grudki!

Menu dla dziecka od 1 roku życia Sos dla dzieci - główny przepis

Aby utrzymać lepką konsystencję żywności, aby zapobiec problemom trawiennym, niezbędne są sosy i sosy. Technologia przygotowania sosów dla dzieci różni się od zwykłej - bez smażenia i innych procedur, które wzbogacają żywność o substancje rakotwórcze.

Składniki:

Gotowanie:

Usuń skórki z warzyw przed siekaniem. Aby to zrobić, obróbka cieplna. Zwykle gotuję na parze pomidory i paprykę przez 10 minut. Następnie można je łatwo wyczyścić. Następnie, aby uzyskać puree, zmiel warzywa blenderem.
Mąkę wymieszać z niewielką ilością wody. Dokładnie pocierać, aż grudki znikną.
Zagotować sok lub puree warzywne z płynem. To jest podstawa sosu.
Cały czas mieszając roztwór wody z mąką (lubię mieszać trzepaczką) wlewaj do wrzącej bazy sosu.
Do sosu dodać koperek i liść laurowy i gotować przez kolejne 10 minut.
Jeśli pomimo wszystkich sztuczek w sosie tworzą się grudki, filtrujemy.
Skrop masłem, kwaśną śmietaną lub śmietaną i podawaj.

Do sosu pomidorowego stopniowo dodawać mąkę i wodę, cały czas mieszając.

Sos paprykowy dobrze komponuje się z gotowanym kurczakiem z ryżem. Do dorosłej wersji tego sosu dodałam łyżeczkę soku z cytryny.

Menu dla dziecka od 1 roku życia | ryba/mięso/wątroba

Ciastka rybne na parze

Kotlety te wyróżniają się delikatnością i bardzo udanym połączeniem smakowym.

Składniki:

700 gr. (waga rozmrożonej ryby) - filet z soli;
350 gr marchewki;
200 gr chleba.

Rozmrozić filet, spuścić wodę. Wszystkie składniki przewijamy w maszynce do mięsa. Zagnieść mięso mielone - powinno się okazać
lepki i lekko lepki. Jeśli mięso mielone jest bardzo grube i nie przykleja się do rąk, to dodano za dużo chleba i kotlety nie będą tak delikatne i smaczne.
Formując kotlety, zwilżamy ręce wodą, aby mięso mielone się nie przywierało. Uformowane kotlety gotuj przez kilka 25 minut.

Porcja:
Puree ziemniaczane lub ryż z cukinią gotowaną na parze są idealne na dodatek.

Klopsiki z indyka lub kurczaka

Z reguły klopsiki drobiowe, jeśli nie dodasz więcej tłustego mięsa mielonego, są suche i niesmaczne. Tłuste mięso nie jest zalecane w diecie niemowląt, dlatego proponuję zrobić klopsiki z kapustą w sosie.

Składniki:

500 gr. filet;
250 gr. kapusta;
mała cebula;
sos.

Gotowanie:

Filet, kapusta i cebula przechodzą przez maszynkę do mięsa. Zagniatamy mielone mięso. Sos jest gotowy. Mięso mielone jest miękkie i surowe nie trzyma dobrze swojego kształtu, dlatego od razu uformowane kulki zanurzamy do gotującego się sosu. Gotuj przez 25 minut Gotowe klopsiki podawaj z dodatkiem - mam puree ziemniaczane.

Pasztet z wątroby

Składniki:

500 gr. wątróbka z kurczaka;
300 gr. marchew;
mała cebula;
Liść laurowy.

Gotowanie:

1. Zagotuj wątrobę, marchew i cebulę. Marchew i cebulę można gotować na parze. Wątroba jest lepsza w wodzie z dodatkiem liścia laurowego.
2. Zmiel ugotowane składniki na puree.
3. Zgodnie z oryginalną recepturą do gotowego puree należy dodać 50 g masła (do 1 porcji dodaję 1 łyżeczkę oleju roślinnego).
4. Podawać z dodatkiem - tym razem mam kaszę gryczaną.

Na tym kończy się kompilacja, mam nadzieję, że znalazłeś w niej ciekawe przepisy i metody gotowania! Będzie mi miło, jeśli podzielisz się swoimi hitami.

Taisiya Lipina

Czas czytania: 8 minut

Organizacja żywienia rocznego dziecka znacznie różni się od diety dzieci pierwszego roku życia. Nawet jeśli mama karmić piersią Dziecko wciąż nie dostaje wystarczającej ilości jedzenia. Powinien być monitorowany dieta orzeszków ziemnych i uzupełnić brak składników odżywczych. Przyjrzyjmy się bliżej zmianom w żywieniu dzieci jednorocznych .

Jakie produkty powinny znaleźć się w menu rocznego dziecka

Produkty przydatne dla dzieci od pierwszego roku życia:

Mleczarnia . Zawarte w składzie białka, tłuszcze, witaminy, minerały nasycą organizm dziecka, a bakterie obecne w sfermentowanych produktach mlecznych (kefir, sfermentowane mleko pieczone) przyczynią się do poprawy funkcjonowania przewodu pokarmowego. Mleko, twarożek, kefir, jogurt na specjalnym zakwasie można włączyć do codziennej diety dziecka, ale śmietanę, śmietanę lub ser co drugi dzień i należy spożywać w ograniczonych ilościach.

Pamiętaj, że nie należy lekceważyć tłuszczu. Minimalna zawartość tłuszczu w mleku, którą powinno pić jednoroczne dziecko, powinna wynosić 3,2%, a twaróg lub śmietana - 10%.

Produkty niepożądane do spożycia przez dziecko:

Wędliny - kiełbaski, kiełbasa. Ogranicz dziecko do tych produktów, nie przyniosą one korzyści.
Ogórki konserwowe . Produktów zwiniętych w słoiki nie należy podawać dziecku w wieku jednego roku.
Produkty koreańskie - marchewki po koreańsku, przegrzebki itp.
Grzyby - produkt ciężkostrawny.
Żywność o niskiej zawartości tłuszczu . Niskokaloryczne jogurty, twarożek, mleko, śmietana pomogą dziecku szybko przybrać na wadze, ale nie ze względu na składniki odżywcze. W żywności beztłuszczowej jest ich bardzo niewiele.
Tłuste potrawy . Nie zaleca się również dla jednolatków. Ich układ pokarmowy nie jest jeszcze przystosowany do trawienia ciężkiego pokarmu.
Cukier .
Kakao, czekolada i inne słodycze w której znajduje się czekolada (ciasta, ciasteczka, słodycze).
Mocna herbata, kawa .
Wszelkie napoje gazowane .
Rośliny strączkowe . Groch, fasolę, soczewicę należy podawać w małych ilościach lub całkowicie wykluczyć, ponieważ są słabo trawione.
Trochę warzyw - rzodkiewka, rzodkiewka
jakieś owoce - owoce cytrusowe.

Jakie „dorosłe” rodzaje żywności mogą jeść dziecko w wieku jednego roku:

Przyprawy - cebula, czosnek, biały pieprz, pietruszka, koperek, liść laurowy, seler, wanilia.
Sól jodowany lub morski - 0,35-0,5 g dziennie.
Słaba herbata , wywar z dzikiej róży.
Od słodkiego - marshmallows, marshmallows (jeśli bez szkodliwych dodatków).

Tworzymy kompletne menu

Ile jedzenia je 1 rok?

Dzieci w ciągu 1 roku dużo jedzą - 1000-1200 ml. Należy przyzwyczaić dziecko do 5 posiłków dziennie, na każdy posiłek maluch powinien spożywać 250-300 g. Jednocześnie maluch powinien pić tyle płynów (woda, herbata, soki), ile chce. W piciu nie trzeba go ograniczać.

Rodzaje przetwarzania żywności preferowane w żywieniu dzieci

Istnieje kilka sposobów na przygotowanie dania dla dzieci: gotować, dusić, gotować na parze, piec . Najlepszą metodą gotowania jest gotowanie na parze. W przeciwieństwie do gotowania w wodzie produkt nie rozpada się na kawałki, pozostaje użyteczny materiał .

Sposób smażenia potraw należy odrzucić. Podczas smażenia traci się wiele elementów. Ponadto powstają skórki i szkodliwe związki, które są trudne do strawienia przez organizm dziecka.

Dzieci w wieku od 1 do 2 lat powinny nie tylko gotować tłuczone jedzenie? , ale także dania dla dorosłych: buliony, zupy, warzywa gotowane na parze, klopsiki, ryby, jajecznica, klopsiki, zapiekanki, budynie. Pamiętaj, że nie można karmić dziecka tym samym pokarmem. Po prostu odmówi i straci apetyt. Mogą urozmaicić dietę , dodawanie sałatki warzywne lub owocowe , tarty.

Pamiętaj, że jedzenie musi być średnio twardy aby dziecko mogło to przeżuć. Od przygotowania płynnej żywności należy stopniowo rezygnować.

Przykładowe menu dla rocznego dziecka

Podajemy możliwe potrawy, które orzeszki ziemne powinny jeść w wieku 1 roku. Na ich podstawie można na różne sposoby nakarmić dziecko i stworzyć dla niego indywidualne menu.

Śniadanie . Owsianka gotowana w mleku z kawałkiem masła lub omletem lub zapiekanką.
Obiad . Owoc.
Obiad . Po pierwsze - zupa jarzynowa, barszcz, kapuśniak, makaron, ryż i inne. Na drugim - klopsiki, kotlety gotowane na parze, wątróbka lub ryba bez kości i ozdoba - tłuczone warzywa.
popołudniowa herbata . Zapiekanka twarogowa lub twarożek z owocami, fermentowane mleko pieczone, jogurt, kefir i inne fermentowane produkty mleczne.
Obiad . Nie należy podawać ciężkich posiłków przed snem. Zrobi to owsianka mleczna lub puree warzywne.

Jak zorganizować odpowiednią dietę dla dziecka za 1 rok

Liczba posiłków podczas karmienia piersią

Podczas karmienia piersią zachowana jest ogólna dieta – dziecko powinno być karmione 5 razy dziennie. Ale na obiad nie musisz dawać mu jedzenia dla dorosłych, mamusia powinna karmić go piersią . Oczywiście zwróć uwagę na Cechy indywidulane Twoje dziecko, patrz na niego preferencje smakowe . Dzieci przestawiają się na stabilną dietę dopiero w wieku 2 lat i do tego czasu matki będą musiały trochę cierpieć.

Liczba przyjęć ze sztucznym karmieniem

jednoroczne dziecko, które żywi się mieszankami , należy również przyzwyczaić się do 5 posiłków dziennie. Pamiętaj, że lekarze odradzają karmienie dziecka mieszanką przez rok. Ale jeśli maluch nadal tego potrzebuje, nakarm go rano lub wieczorem. Śniadanie lub obiad dla dziecka powinny być łatwo , mieszanka dobrze się wchłania , podczas gdy ciało dziecka szybko nasyca się niezbędnymi substancjami.

Kiedy najlepiej karmić dziecko?

Oczywiście w ciągu dnia. Lepiej odmówić nocnego karmienia.