dom › Pieniądze › Poziom przemiany materii czyli Co decyduje o podstawowej przemianie materii w organizmie? Wymiana podstawowa: metody oceny; czynniki wpływające na podstawową przemianę materii; znaczenie kliniczne.

Poziom przemiany materii czyli Co decyduje o podstawowej przemianie materii w organizmie? Wymiana podstawowa: metody oceny; czynniki wpływające na podstawową przemianę materii; znaczenie kliniczne.

BX- minimalna ilość energii niezbędna do normalnego życia w warunkach względnego odpoczynku fizycznego i psychicznego. Energia ta jest zużywana na procesy metabolizmu komórkowego, krążenia krwi, oddychania, wydalania, utrzymywania temperatury ciała, funkcjonowania ważnych ośrodków nerwowych mózgu i ciągłego wydzielania gruczołów dokrewnych.

Wątroba zużywa 27% podstawowej energii metabolicznej;

Mózg - 19%;

Mięśnie - 18%;

Nerki - 10%;

Serce - 7%;

Inne narządy i tkanki - 19%.

Jakakolwiek praca- fizyczne lub psychiczne, a także przyjmowanie pokarmu, wahania temperatury otoczenia i inne zewnętrzne lub wewnętrzne czynniki zmieniające poziom procesów metabolicznych pociągają za sobą wzrost kosztów energii.

Określa się podstawowy metabolizm w ściśle kontrolowanych, sztucznie stworzonych warunkach:

rano, na czczo (12-14 godzin po ostatnim posiłku);

w pozycji leżącej, z całkowitym rozluźnieniem mięśni, w stanie spokojnego czuwania;

w warunkach komfortu cieplnego (18–20°С);

3 dni przed badaniem pokarmy białkowe są wykluczone z organizmu;

Podstawowa przemiana materii wyrażana jest jako wielkość zużycia energii w tempie 1 kcal na 1 kg masy ciała na godzinę

Czynniki wpływające na wartość giełdy głównej:

· wiek;

· masa ciała;

płeć osoby.

Najbardziej intensywny podstawowy metabolizm obserwuje się u dzieci (u noworodków - 53 kcal / kg dziennie, u dzieci pierwszego roku życia - 42 kcal / kg dziennie).
Średnia podstawowa przemiana materii u dorosłych zdrowych mężczyzn wynosi 1300-1600 kcal/dobę, u kobiet wartości te są o 10% niższe. Wynika to z faktu, że kobiety mają mniejszą masę i mniejszą powierzchnię ciała.
Z wiekiem podstawowa przemiana materii systematycznie spada. Średnia podstawowa przemiana materii u zdrowej osoby wynosi około 1 kcal/(kg×h).

Prawo powierzchniowe Rubnera.
Koszty energetyczne organizmu ciepłokrwistego są proporcjonalne do powierzchni ciała.
Zależność intensywności podstawowej przemiany materii od powierzchni ciała wykazał dla różnych zwierząt niemiecki fizjolog Rubner. Zgodnie z tą zasadą intensywność podstawowej przemiany materii jest ściśle związana z wielkością powierzchni ciała:

W organizmach stałocieplnych o różnej wielkości ciała taka sama ilość ciepła jest odprowadzana z 1 m2 powierzchni.

Więc podsumujmy to. Podstawowa przemiana materii to zużycie energii przez organizm w stanie pełnego spoczynku, zapewniającym funkcjonowanie wszystkich narządów i układów oraz utrzymanie temperatury ciała. Dzienne zapotrzebowanie człowieka na energię zależy od dziennego wydatku energetycznego, na który składa się zużycie energii na: 1) podstawową przemianę materii; 2) trawienie pokarmu; 3) aktywność fizyczna (nerwowo-mięśniowa). Chcesz poznać swój dzienny wydatek energetyczny? Następnie rozważ:

Obliczenie dziennego wydatku energetycznego (równanie Harrisa-Benedicta):

· Dla kobiet = 655 + + –

· Dla mężczyzn = 65 + + –

Wymiana brutto: metody oceny, czynniki wpływające na wymianę brutto; znaczenie kliniczne.

Brutto (całkowity) metabolizm materii i energii. Prawa zachowania materii i energii posłużyły jako podstawa teoretyczna do opracowania najważniejszej metody badania metabolizmu i energii – ustalania bilansów, tj. określenie ilości energii i substancji wchodzących do organizmu i wychodzących z niego w postaci ciepła i końcowych produktów przemiany materii. Do ustalenia bilansu substancji niezbędne są odpowiednio dokładne metody chemiczne oraz znajomość sposobów wydalania różnych substancji z organizmu. Wiadomo, że głównymi składnikami odżywczymi są białka, lipidy i węglowodany. Z reguły, aby ocenić zawartość białka w żywności i produktach rozpadu, wystarczy określić ilość azotu, ponieważ. prawie cały azot spożywczy znajduje się w białkach, m.in. w nukleoproteinach; niewielka ilość azotu, który jest częścią niektórych lipidów i węglowodanów, może zostać pominięta w eksperymentach mających na celu określenie bilansu azotowego. Oznaczanie lipidów i węglowodanów w produktach spożywczych wymaga specyficznych metod, ale jeśli chodzi o końcowe produkty metabolizmu lipidów i węglowodanów, to prawie wyłącznie CO2 i woda.

Analizując końcowe produkty przemiany materii, należy wziąć pod uwagę sposoby ich wydalania z organizmu. Azot jest wydalany głównie z moczem, ale także z kałem oraz w niewielkich ilościach przez skórę, włosy, paznokcie (patrz Metabolizm azotu). Węgiel jest wydalany prawie wyłącznie w postaci CO2 przez płuca, ale część jest wydalana z moczem i kałem. Wodór jest wydalany jako H2O głównie z moczem i przez płuca (para wodna), ale także przez skórę i kał.

Bilans energetyczny jest określany na podstawie zawartości kalorii w wejściowych składnikach odżywczych i ilości uwolnionego ciepła, które można zmierzyć lub obliczyć. W takim przypadku należy wziąć pod uwagę, że wartość kaloryczna uzyskana poprzez spalanie substancji w bombie kalorymetrycznej może różnić się od wartości kalorycznej fizjologicznej, gdyż niektóre substancje w organizmie nie wypalają się całkowicie, ale tworzą końcowe produkty metabolizmu zdolne do dalszego utleniania. Przede wszystkim dotyczy to białek, których azot wydalany jest z organizmu głównie w postaci mocznika, który zachowuje pewną potencjalną podaż kalorii. Ważną wielkością charakteryzującą charakterystykę metabolizmu poszczególnych substancji jest współczynnik oddechowy (RC), który jest liczbowo równy stosunkowi objętości wydychanego CO2 do objętości wchłoniętego O2. Wartość kaloryczna DC oraz ilość wydzielanego ciepła obliczona na 1 litr zużytego O2 jest różna dla różnych substancji. Fizjologiczna wartość kaloryczna (w kcal/g) węglowodanów wynosi 4,1; lipidy - 9,3; białka - 4,1; wartość wydzielanego ciepła (w kcal na 1 litr zużytego O2) dla węglowodanów - 5,05; lipidy - 4,69; białka - 4,49.

Składniki dziennego wydatku energetycznego organizmu:

Dobowy wydatek energetyczny człowieka obejmuje 3 składowe: podstawową przemianę materii, specyficzne dynamiczne działanie składników odżywczych (SDA) oraz wydatek energetyczny na różne czynności.

Zużycie energii na podstawową przemianę materii i specyficzny dynamiczny efekt pożywienia należy przypisać wydatkom energetycznym, które nie są regulowane wolą człowieka, oraz energochłonności w procesie pracy, gospodarstwie domowym i zachowaniu domowym, podczas uprawiania sportu i innych czynności, jest klasyfikowany jako regulowane zużycie energii.
Pod główna giełda należy przez to rozumieć wymianę energii niezbędną do utrzymania funkcji fizjologicznych (mięśni oddechowych, serca, wątroby, nerek itp.), wspomagania czynności życiowych organizmu w stanie pełnego spoczynku mięśniowego i nerwowego, z wyłączeniem wszelkich endo- i wpływy egzogenne (na czczo lub po 12-16 godzinach po posiłku, przy komfortowej temperaturze powietrza 18-20°C).

Specyficzne dynamiczne działanie pokarmu(efekt termogeniczny) nazywany jest zwiększeniem metabolizmu energetycznego podczas jedzenia. Energia ta jest wydatkowana przez organizm na procesy trawienia, wchłaniania, transportu, metabolizmu i magazynowania strawionego pokarmu. Wyróżnia się słaby specyficzny efekt dynamiczny żywności (wzrost metabolizmu energetycznego o 10%), wystarczający (wzrost z 10% do 20%) i dobrze wyraźny (ponad 20%). Białka mają najwyższy DDS (średnio 26,8%), węglowodany mają najniższy (2,8%), a tłuszcze (8,9%) plasują się pośrodku. Przy posiłku mieszanym SDD stanowi 10-15% podstawowego metabolizmu.

Wymiana brutto- całkowita ilość wydatku energetycznego organizmu na dzień.

wymiana brutto = OO + RP + SDDP.

Podstawowa przemiana materii, czynniki determinujące wartość RO:

OO- minimalny poziom wydatku energetycznego organizmu w stanie fizycznym. i emocjonalny spokój.

Stan TOE: rano, na czczo, leżąc na plecach, stan spokojnego przebudzenia, t w sali 18-22.

Czynniki determinujące OO Słowa kluczowe: genotyp, wiek, płeć, masa ciała, wzrost, cechy żywieniowe, stan zdrowia. i układ hormonalny.

Reguła powierzchni ciała: poziom wydatku energetycznego jest wprost proporcjonalny do powierzchni ciała.

Ta reguła obowiązuje przy obliczaniu OO.

Specyficzne dynamiczne działanie żywności (SPDA)6

Specyficzne dynamiczne działanie pokarmu- wzrost intensywności metabolizmu pod wpływem spożycia pokarmu oraz wzrost kosztów energetycznych organizmu w stosunku do poziomów metabolizmu i kosztów energii, jakie wystąpiły przed posiłkiem.

Specyficzny efekt dynamiczny żywności wynika z wydatkowania energii na:

1. Trawienie pokarmu,

2. Wchłanianie składników odżywczych z przewodu pokarmowego do krwi i limfy,

3. Resynteza białek, złożonych lipidów i innych cząsteczek;

4. Wpływ na metabolizm substancji biologicznie czynnych wprowadzanych do organizmu wraz z pożywieniem (zwłaszcza białka) i powstających w nim podczas trawienia

Metabolizm energetyczny Selichin w pięciu głównych. grupy zawodowe osób:

Giełda pracy (RO)- wartość energetyczna. koszty związane z określonym rodzajem pracy.

Wzrost pracy. RP=RO-OO.

1) praca umysłowa - 2500-2800

2) w pełni zmechanizowany fizycznie. praca - 2800-3500

3) praca częściowo zmechanizowana - 3500-4000

4) niezmechanizowana siła robocza - 4000-5000

5) bardzo ciężki. fizyczny praca - 5000-7000.

Metody badania metabolizmu energetycznego u ludzi:

2. Kalorymetria pośrednia: zamknięta (w aparacie Regnaulta-Shaternikova wg Krogha), otwarta (worek Douglasa-Haldane'a).

Podstawy kalorymetrii bezpośredniej i pośredniej:

Kalorymetria bezpośrednia polega na uwzględnieniu w biokalorymetrach ilości ciepła wydzielanego przez organizm. Biokalorymetr: szczelna i izolowana termicznie komora. Woda krąży przez rurki w komorze. Ciepło wytwarzane przez człowieka podgrzewa wodę. Ilość ciepła wydzielanego przez ciało jest obliczana na podstawie ilości przepływającej wody i zmiany jej temperatury.

Kalorymetria pośrednia: oznaczanie ciepła wydzielanego przez organizm na drodze jego wymiany gazowej - z uwzględnieniem ilości zużytego O2 i uwolnionego CO2, a następnie obliczenie ilości ciepła wytwarzanego przez organizm.

Do długotrwałych badań wymiany gazowej stosuje się specjalne komory oddechowe (zamknięte metody kalorymetrii pośredniej). Krótkoterminowe oznaczanie wymiany gazowej przeprowadza się prostszymi metodami (otwarte metody kalorymetrii).

Najpowszechniejsza jest metoda Douglasa-Haldane'a, w której wydychane powietrze jest gromadzone w worku Douglasa. Po napełnieniu worka dokonuje się pomiaru objętości wydychanego powietrza, w którym określa się zawartość O2 i CO2.

Kaloryczny równoważnik tlenu to ilość ciepła uwalnianego po zużyciu przez organizm 1 litra O2.

Współczynnik oddechowy (RC) i jego znaczenie w badaniu metabolizmu i energii:

Współczynnik oddychania (RC) - stosunek objętości dwutlenku węgla uwalnianego przez płuca do objętości tlenu wchłanianego w tym samym czasie; Wartość D. w stanie spoczynku badanych zależy od rodzaju substancji pokarmowych utlenianych w organizmie.

DC dla węglowodanów=1, dla białek=0,8, dla tłuszczów=0,7.

średnia DC = 0,85.

Ilość tlenu zużywanego przez organizm określa się za pomocą różnych spirografów.

DC wzrasta podczas pracy iw większości przypadków zbliża się do jedności. Dzieje się tak dlatego, że głównym źródłem energii podczas forsownej pracy mięśni jest utlenianie węglowodanów.

Regulacja metabolizmu energetycznego:

Poziom metabolizmu energetycznego zależy od aktywności fizycznej, stresu emocjonalnego, charakteru odżywiania, stopnia napięcia termoregulacji i szeregu innych czynników.

Zużycie O2 i metabolizm energetyczny mogą zmienić odruch warunkowy. Każdy bodziec związany w czasie z aktywnością mięśni może służyć jako sygnał do zwiększenia metabolizmu i energii (dla sportowca przed startem)

Podwzgórze odgrywa szczególną rolę w regulacji metabolizmu energetycznego. Powstają tu wpływy regulacyjne, które realizowane są przez nerwy autonomiczne lub łącznik humoralny poprzez zwiększenie wydzielania szeregu gruczołów dokrewnych. Hormony tarczycy - tyroksyna i trójjodotyronina oraz hormon rdzenia nadnerczy - adrenalina - szczególnie zwiększają wymianę energii.

pola_tekstowe

strzałka_w górę

Pod główna giełda(OO) zrozumieć minimalny poziom zużycie energii, niezbędne do utrzymania czynności życiowych organizmu w warunkach względnie pełnego odpoczynku fizycznego i emocjonalnego.

W stanie względnego spoczynku energia wydatkowana jest na realizację funkcji układu nerwowego, stale trwającą syntezę substancji, działanie pomp jonowych, utrzymanie temperatury ciała, pracę mięśni oddechowych mięśni gładkich, pracę serca i nerek.

Zużycie energii przez organizm wzrasta podczas pracy fizycznej i psychicznej, stresu psycho-emocjonalnego, po jedzeniu, wraz ze spadkiem temperatury.

Definicja podstawowej przemiany materii

pola_tekstowe

strzałka_w górę

W celu wykluczenia wpływu wymienionych czynników na wielkość zużycia energii oznaczanie RO przeprowadza się w standardowych ściśle kontrolowanych warunkach:

1. Rano w pozycji leżącej z maksymalnym rozluźnieniem mięśni,

2. W stanie czuwania, w warunkach komfortu cieplnego (ok. 22°C),

3. Na pusty żołądek (12-14 godzin po jedzeniu).

Wartości RO uzyskane w takich warunkach charakteryzują początkową "podstawowy" poziom zużycia energii przez organizm.

Dla osoby dorosłej średnia wartość RO wynosi 1 kcal/kg/godz. Stąd

dla mężczyzny ważącego 70 kg wielkość zużycia energii OO wynosi około 1700 kcal/dobę,
dla kobiet - około 1500 kcal / dzień.

prawo powierzchni ciała

pola_tekstowe

strzałka_w górę

Koszty energii na 1 kg masy ciała mogą się znacznie różnić. Intensywność podstawowej przemiany materii jest ściślej związana z wielkością powierzchni ciała, co wynika z bezpośredniej zależności wielkości wymiany ciepła od powierzchni ciała. Jeszcze w ubiegłym stuleciu niemiecki fizjolog M. Rubner wykazał, że w organizmach stałocieplnych o różnej wielkości ciała taka sama ilość ciepła jest odprowadzana z 1 m2 powierzchni ciała do otoczenia.

Na tej podstawie Rubner sformułował prawo powierzchni ciała , W wyniku czego Koszty energetyczne organizmu ciepłokrwistego są proporcjonalne do wielkości powierzchni ciała.

Obliczanie głównej wymiany

pola_tekstowe

strzałka_w górę

Wartości Podstawowego Metabolizmu określa się, a także oblicza zgodnie z równaniami uwzględniającymi płeć, wiek, wzrost i masę ciała (Tabela 10.4).

Podłoga	Wiek (lata)	Równania do obliczania RO (kcal/dzień)
M	10 — 18	16,6 ton + 119R + 572
I		7,4 t + 482R + 217
M	18 — 30	15,4 mt - 27Р + 717
I		13,3 mt + 334R + 35
M	30 — 60	11,3 mt + 16R + 901
I		8,7 mt - 25R + 865
M	> 60	8,8 mt + 1128R - 1071
I		9,2 t + 637R - 302
mt - masa ciała (kg), P - wzrost (m)

Wartość RO zależy od stosunku procesów anabolizmu i katabolizmu w organizmie.

Przewaga procesów anabolicznych w metabolizmie w dzieciństwie nad procesami o charakterze katabolicznym powoduje wyższe wartości RO u dzieci (odpowiednio 1,8 kcal/kg/h i 1,3 kcal/kg/h u dzieci w wieku odpowiednio 7 i 12 lat) w porównaniu z dorosłymi (1 kcal/kg/h), u których procesy anabolizmu i katabolizmu są zrównoważone w stanie zdrowia.

Dla każdej grupy wiekowej osób wartości Podstawowego Metabolizmu są ustalane i akceptowane jako standardy. Pozwala to w razie potrzeby zmierzyć wartość RO u osoby i porównać uzyskane od niej wskaźniki z normatywnymi. Odchylenie wartości RO od normy o nie więcej niż ± 10% uważa się za mieszczące się w granicach normy. Ostrzejsze odchylenia RO mogą służyć jako objawy diagnostyczne takich stanów organizmu, jak upośledzona czynność tarczycy; rekonwalescencja po ciężkiej i długotrwałej chorobie, której towarzyszy aktywacja procesów metabolicznych: zatrucia i wstrząsy, którym towarzyszy zahamowanie metabolizmu.

pola_tekstowe

strzałka_w górę

Koszty energetyczne organizmu w warunkach aktywności fizycznej. Intensywność procesów metabolicznych w organizmie znacznie wzrasta w warunkach aktywność fizyczna. Bezpośrednia zależność wielkości zużycia energii od ciężkości obciążenia umożliwia wykorzystanie poziomu zużycia energii jako jednego ze wskaźników intensywności wykonywanej pracy (Tabela 10.5).

Jako kolejne kryterium określenia intensywności pracy fizycznej wykonywanej przez organizm można przyjąć tempo zużycia tlenu. Jednak ten wskaźnik podczas dużego wysiłku fizycznego nie odzwierciedla dokładnego zużycia energii, ponieważ organizm otrzymuje część energii z beztlenowych procesów glikolizy, które nie zużywają tlenu.

Wzrost pracy

pola_tekstowe

strzałka_w górę

Różnica pomiędzy wartościami energochłonności organizmu przy wykonywaniu różnych rodzajów pracy a energochłonnością dla głównego metabolizmu to tzw.wzrost pracy .

Maksymalny dopuszczalny ciężar pracy wykonywanej w ciągu wielu lat nie powinien przekraczać poziomu podstawowej przemiany materii dla danej osoby więcej niż trzykrotnie w przeliczeniu na energochłonność.

Praca umysłowa nie wymaga tak dużo energii jak praca fizyczna. Energochłonność organizmu wzrasta podczas pracy umysłowej średnio tylko o 2-3%. Praca umysłowa, której towarzyszy lekka aktywność mięśniowa, stres psycho-emocjonalny, prowadzi do wzrostu kosztów energii o 11-19% lub więcej.

Specyficzne dynamiczne działanie pokarmu

pola_tekstowe

strzałka_w górę

Specyficzny efekt dynamiczny żywności wynika z wydatkowania energii na:

1. Trawienie pokarmu,

2. Wchłanianie składników odżywczych z przewodu pokarmowego do krwi i limfy,

3. Resynteza białek, złożonych lipidów i innych cząsteczek;

4. Wpływ na metabolizm substancji biologicznie czynnych wprowadzanych do organizmu wraz z pożywieniem (zwłaszcza białka) i powstających w nim podczas trawienia (por. także rozdział 9).

Wzrost energochłonności organizmu powyżej poziomu, który miał miejsce przed jedzeniem, objawia się po około godzinie po jedzeniu, osiąga maksimum po trzech godzinach, co jest spowodowane rozwojem w tym czasie dużego natężenia procesów trawienie, wchłanianie i resynteza substancji wchodzących do organizmu. Specyficzne dynamiczne działanie pokarmu może trwać 12-18 godzin. Jest to najbardziej widoczne podczas przyjmowania pokarmów białkowych, które zwiększają tempo przemiany materii nawet o 30%, a mniej istotne przy przyjmowaniu pokarmów mieszanych, które zwiększają tempo przemiany materii o 6-15%.

Poziom całkowitego wydatku energetycznego, podobnie jak Podstawowy Metabolizm, zależy od wieku:

Dzienne zużycie energii wzrasta u dzieci z 800 kcal (6 miesięcy -1 rok) do 2850 kcal (11-14 lat).

Gwałtowny wzrost zużycia energii ma miejsce u dorastających chłopców w wieku 14-17 lat (3150 kcal).

Po 40 roku życia zużycie energii spada i do 80 roku życia wynosi około 2000-2200 kcal/dobę.

W życiu codziennym poziom zużycia energii u osoby dorosłej zależy nie tylko od charakterystyki wykonywanej pracy, ale także od ogólnego poziomu aktywności fizycznej, charakteru wypoczynku i warunków życia społecznego.

Ponieważ HEO lub ETP stanowi większość (60–75%) wydatków energetycznych człowieka, wszystkie czynniki wpływające na HEO, w takim samym stopniu i kierunku, wpływają na całkowite zapotrzebowanie energetyczne lub całkowite zużycie energii przez człowieka. SBI charakteryzuje się indywidualnymi cechami. U osób o tej samej masie i składzie ciała współczynnik zmienności BMR wynosi od 8 do 13%. Pomiary SVR u tych samych osób przy różnych obciążeniach fizycznych i przy różnych poziomach zużycia energii wykazały, że współczynnik zmienności SVR nie przekracza 5%, średnio 2,5%. Czynniki wpływające na SBI przedstawiono w tabeli 5.2.

Zużycie energii przez narządy i tkanki osoby dorosłej Narządy i tkanki Procent wydatku energetycznego w spoczynku Wątroba 29 Mózg 19 Serce 10 Nerki 7 Mięśnie szkieletowe (w spoczynku) 18 Inne 17 Podwyższona temperatura ciała Akumulacja tłuszczu przy zmniejszeniu mięśni Zwiększona czynność tarczycy Osłabiona czynność tarczycy Zwiększona adrenalina Niedożywienie i wyniszczenie

Wymiary ciała. Jak pokazuje wartość współczynnika zmienności, BVR jest wartością w miarę stałą dla konkretnej osoby i zależy przede wszystkim od masy ciała. Różnica masy ciała o 10 kg prowadzi do różnicy w ETP o 120 kcal lub do różnicy w całkowitym wydatku energetycznym u osób prowadzących siedzący tryb życia o 200 kcal/dzień.

Składu ciała. Masa ciała człowieka jest reprezentowana przez dwie składowe – aktywną metabolicznie masę beztłuszczową, obejmującą mięśnie i narządy wewnętrzne, oraz obojętną metabolicznie tkankę tłuszczową i kostną. BMR określa się głównie na podstawie ilości beztłuszczowej, aktywnej metabolicznie masy ciała. Zapotrzebowanie energetyczne na jednostkę masy ciała jest większe u osoby o większej masie mięśniowej niż u osoby z przewagą tkanki tłuszczowej lub kostnej. Im niższy udział tkanki tłuszczowej, tym wyższa podstawowa przemiana materii przy tej samej całkowitej masie ciała. Osoba bardziej sprawna fizycznie ma wyższą podstawową przemianę materii niż osoba nieaktywna o tej samej masie ciała. Dobrze wytrenowani sportowcy mają BVR o 5% wyższy niż przeciętny człowiek. Lekkie ćwiczenia nie powodują znacznego wzrostu beztłuszczowej masy ciała i BMR. Jednak długotrwała umiarkowana i ciężka aktywność fizyczna może zwiększyć BMR o 8-14% ze względu na wzrost beztłuszczowej masy ciała.

Wiek. SVR wzrasta u dzieci w wieku od urodzenia do 2 lat. W okresie noworodkowym 12-15% energii spożywanej z pożywieniem zużywane jest na tworzenie nowych tkanek, tj. na wzrost ciała. BMR u dzieci stopniowo zmniejsza się wraz z wiekiem (czyli na jednostkę masy ciała) aż do okresu dojrzewania. U dzieci w wieku powyżej 2 lat około 1% energii zużywanej z pożywieniem przeznaczane jest na procesy wzrostu. W okresie aktywnej fazy wzrostu u młodzieży SVR znacznie wzrasta. Okres szybkiego wzrostu w okresie dorastania charakteryzuje się maksymalnym zapotrzebowaniem na energię. Dla wydatku energetycznego na przyrost masy ciała w okresie wzrostu dzieci i młodzieży wynosi 5 kcal/g dodanej masy ciała. U dorosłych BMR pozostaje na dość stałym poziomie przez dni, miesiące, a nawet lata, ale stopniowo maleje wraz z wiekiem, co wynika ze zmniejszania się wraz z wiekiem proporcji beztłuszczowej masy ciała i względnego wzrostu masy tkanki tłuszczowej. Po 40 roku życia BMR spada o około 2-3% co 10 lat. Spadek BMR wraz z wiekiem jest przyczyną zmniejszenia wydatku energetycznego i zapotrzebowania energetycznego, co powoduje wzrost masy ciała i wzrost częstości występowania nadwagi i otyłości. Utrzymanie beztłuszczowej masy ciała i utrzymanie wysokiego BMR sprzyja aktywności fizycznej – wychowaniu fizycznemu i pracy fizycznej w średnim i starszym wieku.

Podłoga. Wartość beztłuszczowej, aktywnej metabolicznie masy ciała z powodu tkanki mięśniowej jest wyższa u mężczyzn niż u kobiet. Znajduje to odzwierciedlenie w różnicach w SVR, które są o 5–10% wyższe u mężczyzn niż u kobiet o tym samym wzroście i masie ciała.

Hormony. Hormony tarczycy i nadnerczy mają największy stymulujący wpływ na SVR. Uważa się, że różnice między obliczonym SVR a uzyskanym eksperymentalnie wynikają z różnych poziomów aktywności tarczycy. BVR można zmniejszyć w niedoczynności tarczycy o 30%. Przeciwnie, w przypadku tyreotoksykozy BVR może wzrosnąć o 50-75%. Wydzielanie adrenaliny podczas stresu emocjonalnego powoduje krótkotrwały wzrost BMR, który wraca do normy po 2-3 h. BMR kobiet zależy od okresu cyklu miesiączkowego. Minimalny SVR obserwuje się na tydzień przed owulacją w 14 dniu cyklu, a maksymalny - bezpośrednio przed wystąpieniem miesiączki. Różnica w BEO w tych punktach wynosi 360 kcal/dzień. Średnio zużycie energii HEO na 150 kcal/dzień. wyższa w drugiej połowie cyklu.

Poprzedni stan odżywienia. W wyniku długotrwałego niedożywienia BMR może spaść o 20% poniżej obliczonej wartości. Wynika to z mechanizmu adaptacji organizmu do niedożywienia, wyrażającego się chęcią oszczędzania energii. Temperatura ciała. Wiadomo, że ciepło jest katalizatorem reakcji biochemicznych. BVR wzrasta wraz z temperaturą ciała. Wzrostowi temperatury ciała o 1°C towarzyszy wzrost BRO o 13–15%. Oznacza to, że pacjenci z gorączką mają większe zapotrzebowanie na energię. Temperatura otoczenia. Minimalne wartości HEO i ETP obserwuje się w temperaturze otoczenia 26°C. W niższych i wyższych temperaturach rośnie HEO i ETP. Krótkotrwały spadek temperatury otoczenia w warunkach, gdy człowiek nie jest chroniony przez odzież, powoduje drżenie mięśni i przejściową termogenezę wywołaną zimnem, tj. produkcja ciepła, wzrost HEO i całkowitych kosztów energii. Dzięki obecności tzw. brunatnej tkanki tłuszczowej noworodek jest w stanie wytworzyć ciepło potrzebne do utrzymania temperatury ciała bez drżenia mięśni. Stopień wzrostu BRO w zimnym klimacie zależy od izolacyjnego działania tkanki tłuszczowej i odzieży. W warunkach dobrej izolacji z odzieżą HRO nieznacznie wzrasta, ale całkowite zużycie energii wzrasta ze względu na konieczność noszenia ciężkiej odzieży i ogrzewania wdychanego powietrza. W gorącym klimacie tropikalnym ETP jest o 5–20% wyższe niż w komfortowej temperaturze otoczenia. Zwiększona potliwość jest jedną z przyczyn wzrostu BMR w gorącym klimacie. Jeśli HRO jest mierzone w standardowych warunkach temperatury i wilgotności, to nie zmienia się znacząco w różnych warunkach klimatycznych. Jednak aby obliczyć zużycie energii w spoczynku i całkowite zużycie energii, należy wziąć pod uwagę wpływ temperatury i warunków klimatycznych. Ciąża.

We wczesnych stadiach ciąży BMR nieznacznie spada. Wraz ze wzrostem czasu trwania ciąży BVR wzrasta z powodu wzrostu masy ciała kobiety w ciąży z powodu wzrostu płodu, wzrostu macicy i łożyska. W III trymestrze ciąży BMR jest o 20% wyższy niż przed ciążą, nawet w przeliczeniu na jednostkę masy ciała. Wynika to z wysokiego poziomu procesów metabolicznych w tkankach płodu i łożyska, a także wzrostu tempa metabolizmu w tkankach matki, na przykład z powodu zwiększonej pracy serca matki. Koszty energii dla podstawowego metabolizmu zależą zarówno od czynników wewnętrznych, jak i zewnętrznych. Jednak dla większości osób BMR lub ETP, obliczone z uwzględnieniem masy ciała, dość adekwatnie odzwierciedlają zapotrzebowanie na energię i są podstawowymi parametrami do oceny całkowitego wydatku energetycznego organizmu.

Wszystkie pierwiastki chemiczne i naturalne - białka, tłuszcze i węglowodany - uczestniczą w procesach metabolicznych naszego organizmu.

Każde spełniające swoją rolę – białka, tworząc materiał budulcowy, oraz tłuszcze z węglowodanami, regulujące bilans kosztów energii – wyraźnie i harmonijnie ze sobą współdziałają.

W końcu od tej ugruntowanej pracy zależy zaopatrzenie naszych komórek w przydatne substancje. Podstawą metabolizmu są reakcje chemiczne zachodzące w organizmie człowieka. Substancje niezbędne do życia organizmu otrzymujemy wraz z pożywieniem.
Jak myślisz, co wpływa na metabolizm? Wiek? Genetyka? Tarczyca?

Z przyjemnością donoszę, że nie! Dokładniej, ani wiek, ani tarczyca nie mają tak dużego wpływu na szybkość Twojego metabolizmu, jak Twoje MIĘŚNIE!

To właśnie tkanka mięśniowa zapewnia wysoką przemianę materii całego organizmu. 1 kilogram tkanki mięśniowej spala dziennie około 200 kcal, a tkanka tłuszczowa tylko 30-50 kcal. Oznacza to, że im więcej masz mięśni, tym szybciej organizm spala kalorie, bez względu na to, jak bardzo jesteś aktywny i ile masz lat. Twoje mięśnie spalają tłuszcz 24 godziny na dobę, każdego dnia! Pompowanie mięśni, panie i panowie! :)

Oto pełna lista czynników wpływających na tempo metabolizmu:

Czynniki wpływające na metabolizm

1. Obecność mięśni(to już wiesz). Im większą wagę ma osoba i im więcej masy mięśniowej ma w ciele, tym więcej energii potrzebuje, nawet w stanie spoczynku. Tym samym więcej duzi ludzie mają szybki metabolizm. Im grubsza i bardziej muskularna osoba, tym szybszy jest jej metabolizm, a nie odwrotnie. :)

2. Płeć Mężczyźni (idealnie) mają większą masę mięśniową niż kobiety. Dlatego jeśli weźmiemy np. mężczyznę i kobietę w tym samym wieku i wadze, to metabolizm mężczyzny będzie szybszy, ze względu na większą masę mięśniową.

3. Wiek- Wraz z wiekiem masa mięśniowa maleje. W związku z tym metabolizm u osób starszych jest wolniejszy niż u osób młodszych. Sam wiek nie ma znaczenia. Tyle, że z wiekiem ludzie obniżają poziom aktywności fizycznej, podczas gdy mięśnie odchodzą.

4. Częstotliwość posiłków(im więcej przerw między posiłkami, tym bardziej spowalnia się Twój metabolizm, aby zaoszczędzić więcej energii na dłużej)

5. Brak witamin, kwasów tłuszczowych, pierwiastków śladowych w pożywieniu(dieta niskotłuszczowa prowadzi do zmniejszenia produkcji hormonów, co z kolei spowalnia metabolizm)

6. Nawodnienie organizmu(70% ciała składa się z wody - brak wody spowalnia wewnętrzne procesy metaboliczne)

7. Genetyka(zwalczenie genetyki może być trudne, ale przy odrobinie wytrwałości też można ją pokonać)

8. Styl życia(ma decydujący wpływ na procesy metaboliczne: regularność odżywiania, jego równowagę, ilość czasu poświęcanego na sen, to, jak często wpadamy w sytuacje stresowe, jak dużo się ruszamy w ciągu dnia).

9. Istotne zmiany w życiu.(jak pokazują badania naukowców, większość pacjentów z zaburzonymi procesami metabolicznymi ciężko toleruje zmiany).

Główne przyczyny spowolnienia metabolizmu

Czasami katujesz się najsurowszymi dietami, liczysz każdą kalorię, ale dodatkowe kilogramy wciąż nie znikają. Tak, i pojawiły się znikąd. Lub na jakiś czas zwalniają wolne miejsce w pasie, ale potem wracają ponownie. Ta sytuacja najprawdopodobniej wskazuje na powolny metabolizm w organizmie. Jedzenie bardzo powoli zamienia się w energię, więc większość z nich ma czas na odłożenie się w postaci zapasów tłuszczu. Przyczyn tego spowolnienia może być kilka:

1) Predyspozycje genetyczne i budowa ciała.

2 ) Brak równowagi hormonalnej. Może być związany z przyjmowanymi lekami lub wiekiem.

3) Stres.

4) Wiek. Po trzydziestu latach tempo procesów metabolicznych w organizmie spada o około 0,5% rocznie. Tło hormonalne również zmienia się na przestrzeni lat.

5) Choroba tarczycy lub trzustki. W tej sytuacji musisz zwrócić się o pomoc do lekarza.

Z powodu biernego trybu życia następuje spadek masy mięśniowej i wzrost tkanki tłuszczowej.

7) Złe nawyki żywieniowe. Być może jest to główny powód spowolnienia metabolizmu. Co więcej, naruszenie występuje zarówno w przypadku nadmiernego i niesystematycznego przyjmowania pokarmu, jak i regularnego braku kalorii.

Obiektywne przyczyny nadwagi

. Spożywanie zbyt dużej ilości kalorii. Twoje porcje są zbyt duże i przejadasz się lub jesz za dużo wysokokalorycznych potraw.

. Brak aktywności fizycznej. Nawet jeśli twoje menu nie jest tak bogate w kalorie, organizm może nawet nie mieć czasu na wydatkowanie tej energii. Staraj się prowadzić bardziej aktywny tryb życia. Jako absolutne minimum: jeśli to możliwe, preferuj chodzenie pieszo do transportu publicznego.

. Leki. Niektóre leki przyczyniają się do gromadzenia nadwagi. Przykład: niektóre pigułki hormonalne/antykoncepcyjne.

. Złe nawyki. Należą do nich pozornie nieszkodliwe czynności, takie jak pomijanie śniadania lub niewystarczająca ilość snu.
Na podstawie materiałów: fit-blog.ru, dieta-doma.com

Popularne w kategorii: