Podsumowanie tradycji i zwyczajów Maslenicy. Maslenica: tradycje, historia, ciekawe fakty

Tydzień naleśnikowy - święto zachowane w Rosji od czasów pogańskich. Uroczystość uczczenia Maslenicy kojarzy się z odpędzaniem zimy i powitaniem wiosny. Po chrzcie Rosji Maslenica obchodzona jest w ostatnim tygodniu przed Wielkim Postem, siedem tygodni przed Wielkanocą.

Przed chrztem Rosji Maslenitsa (Komoditsy) obchodzono przez 2 tygodnie - w ciągu 7 dni poprzedzających dzień równonocy wiosennej i 7 dni po niej.

Kościół Chrześcijański zrezygnował z głównych obchodów Wiosny, aby nie kolidować z tradycjami narodu rosyjskiego (podobnie Boże Narodzenie przypadało na dzień przesilenia zimowego), ale przesunął w czasie ulubione święto ludu spędzenia zimy tak że nie było sprzeczne z Wielkim Postem i skróciło czas trwania święta do 7 dni.

B. Kustodiew. Tydzień naleśnikowy.

Maslenica to pożegnanie zimy i spotkanie wiosny, które przynosi ożywienie w przyrodzie i słoneczne ciepło. Ludzie zawsze postrzegali wiosnę jako początek nowego życia i czcili Słońce, które daje życie i siłę wszystkim żywym istotom. Na cześć Słońca najpierw piekli przaśne ciasta, a kiedy nauczyli się gotować ciasto na zakwasie, zaczęli piec naleśniki.

Starożytni uważali naleśnik za symbol Słońca, ponieważ podobnie jak Słońce jest żółte, okrągłe i gorące, i wierzyli, że razem z naleśnikiem zjadają kawałek jego ciepła i mocy.

Wśród ludzi każdy dzień Maslenicy ma swoją nazwę i znaczenie:

Poniedziałek – Spotkanie

• Tego dnia zrobiono ze słomy stracha na wróble, założyłem stare damskie ciuchy, wsadziłem tego stracha na drąg i śpiewając prowadził go na saniach przez wieś. Następnie Maslenica została ustawiona na zaśnieżonej górze, gdzie rozpoczęły się kuligi.


• Bogaci zaczęli piec naleśniki od poniedziałku, biedni - od czwartku lub piątku.


• Hostessy przygotowały ciasto na naleśniki ze specjalnymi rytuałami. Trochę ciasta zrobiono ze śniegu na podwórku, gdy nadszedł miesiąc, mówiąc: „Masz miesiąc, twoje złote rogi to twoje rogi! Wyjrzyj przez okno, dmuchaj na ciasto”. Wierzono, że jakby od tego naleśniki stawały się bielsze i luźniejsze. Inni wyszli wieczorem przygotować ciasto na rzekę, studnię lub jezioro, gdy pojawiły się gwiazdy. Przygotowanie pierwszego ciasta było utrzymywane w największej tajemnicy przed wszystkimi domowymi i obcymi.


• W poniedziałek młode małżeństwo (po raz pierwszy spotykające się z Maslenicą), z domu, w którym nie było teścia ani teściowej, zaprosiło do siebie teściową i teścia : przyjechali uczyć młodą gospodynię, jak piec naleśniki. Zaproszona teściowa zobowiązana była od wieczora wysłać cały pocisk naleśnikowy: tagan, patelnie, chochlę i wanienkę, w której umieszcza się naleśniki. Teść wysłał worek mąki i tubę masła.

Wtorek – Play

• Od tego dnia rozpoczęły się różne zabawy: kuligi, festyny ​​ludowe, przedstawienia. W dużych drewnianych straganach występy odbywały się pod przewodnictwem Pietruszki i „Dziadka zapusty”. Na ulicach były duże grupy komediantów w maskach, jeżdżących po znajomych domach, w których odbywały się improwizowane koncerty wesołych domów. Po mieście jeździły wielkie kompanie, na trojkach i na prostych saniach. Zjeżdżanie na sankach po oblodzonych górach.


• Ogólnie rzecz biorąc, cała zabawa karnawałowa sprowadzała się w rzeczywistości do swatania, aby po Wielkim Poście rozegrać wesele w Red Hill.


• Gości przyjmowano i witano przy bramie, na werandzie. Po poczęstunku pozwolili im wybrać się na przejażdżkę w góry, gdzie bracia wypatrywali narzeczonych, a siostry ukradkiem patrzyły na narzeczoną.

B. Kustodiew.

L. Solomatkin

Środa - Lakomka

• W każdej rodzinie nakryto stoły pysznym jedzeniem, wypiekano naleśniki, na wsiach warzyli razem piwo. Wszędzie były stragany. Sprzedawali gorące sbitni (napój z wody, miodu i przypraw), prażone orzechy i pierniki miodowe. Tu pod gołym niebem można było napić się herbaty z gotującego się samowara.


• Teściowe zabrały swoich zięciów na naleśniki do Lakomki, a dla zabawy zięciów wezwali wszystkich swoich krewnych. Ale wcześniej nie było jednego lub dwóch zięciów, jak we współczesnych rodzinach, ale od pięciu do dziesięciu! Tak więc teściowa musiała wszystkich powitać i traktować tak bardzo, że nikt się nie obraził.


• Wieczorami śpiewali piosenki o troskliwej teściowej traktującej zięcia naleśnikami, grali farsy z przebranym misiem o tym, jak teściowa upiekła zięciowi naleśniki , jak boli głowa teściowej, jak zięć powiedział dzięki teściowej.


• Wierzono, że na Maslenicy, a zwłaszcza na Lakomce, musisz jeść tyle, ile chcesz, lub, jak mówiono, „ile razy pies będzie machał ogonem”.

Czwartek - Razguły (złamanie, szeroki czwartek)

• Ten dzień był środkiem gier i zabawy. Być może właśnie wtedy miały miejsce gorące walki na pięści zapusty, pięści, które wiodły swój początek ze starożytnej Rosji. Mieli też swoje własne surowe zasady. Nie można było np. pokonać kłamliwego (przysłowie „nie biją kłamliwego”), zaatakować jedną osobę razem („dwie walki - trzeciej nie bić”), uderzyć poniżej pasa („uderzenie poniżej pasa”) lub uderzenie w tył głowy. Za złamanie tych zasad groziły kary. Można było walczyć „od ściany do ściany” (znowu powiedzenie) lub „jeden na jednego”. Nie zabrakło też „polowań” na koneserów, miłośników takich walk. Sam Iwan Groźny z przyjemnością oglądał takie bitwy. Na tę okazję ta rozrywka została przygotowana wyjątkowo wspaniale i uroczyście.

Piątek - Wieczory teściowe

• Teściowe nie zdążyły w środę nakarmić zięciów naleśnikami, jakże teraz teściowie zapraszają ich do siebie!Przecież w piątek, w wieczory teściowe, zięciowie poczęstowali matki swoich żon naleśnikami i słodyczami.


• Zięć miał wczoraj osobiście zaprosić teściową, a rano posłać na jej specjalny, uroczysty „wezwanie”. Im bardziej „zaproszono”, tym więcej zaszczytów oddano teściowej.


• W niektórych miejscach „naleśniki teschińskie” odbywały się na smakoszach, czyli w środę podczas tygodnia zapusty, ale można je było również odbyć w piątek.


• Brano pod uwagę brak szacunku zięcia dla tego wydarzenia hańba i urazy i były przyczyną wiecznej wrogości między nim a jego teściową.

Sobota - spotkania Zołowa

• W sobotę na zgromadzeniu szwagierki (szwagierka jest siostrą męża) młoda synowa zaprosiła krewnych męża do odwiedzin.


• Jeśli szwagierki jeszcze nie wyszły za mąż, dzwoniła do niezamężnych przyjaciół. Jeśli siostry męża były już zamężne, synowa zapraszała żonatych krewnych i całym pociągiem zabierała gości do szwagierek.

Niedziela - Dzień Przebaczenia

• W Rosji ten dzień nazywano „Niedzielą przebaczenia”, kiedy bliscy ludzie prosili się nawzajem o przebaczenie za wszystkie zniewagi i kłopoty, które im zadano; wieczorami było zwyczajowo odwiedzać cmentarze i „żegnać się” ze zmarłymi.



Wieczorem odbyło się Przebaczenie między krewnymi i przyjaciółmi: dzieci skłoniły się u stóp rodziców i prosiły o przebaczenie, po nich przyszli wszyscy krewni i krewni. W ten sposób ludzie zostali uwolnieni od starych krzywd nagromadzonych w ciągu roku i powitali nowy rok z czystym sercem i lekką duszą.



• Głównym epizodem ostatniego dnia było „odprowadzenie Maslenicy”. Do tego dnia robili ze słomy lub szmat podobiznę Maslenicy, zwykle ubierali ją w damskie stroje, nosili po całej wsi, czasami umieszczając podobiznę na kole przytwierdzonym do słupa; opuszczając wioskę, strach na wróble albo utopił się w dziurze, albo spalił, albo po prostu rozerwał na kawałki, a pozostałą słomę rozrzucono po polu: dla obfitych zbiorów.

Niewiele pogańskich świąt przetrwało we współczesnej Rosji. Jednym z nich jest Maslenica, obchodzony na tydzień przed rozpoczęciem Wielkiego Postu. Rozpoczyna się w niedzielę, którą popularnie nazywa się „konspiracją mięsną”, ponieważ to właśnie w tym dniu można było jeść mięso po raz ostatni przed postem. Dlatego wszystkie rodziny starały się zebrać razem, aby zorganizować wspaniałe uroczystości. Wiele osób nazywało święto „perebukha”, „byedukha”, „zabawa”, „Szeroka zapusta” (w końcu nikt nie wyszedł z uroczystości głodny, a gospodynie domowe próbowały upiec jak najwięcej naleśników).

Historia Maslenicy

Główną wewnętrzną esencją Maslenicy jest przygotowanie psychiczne na rozpoczęcie długiego i trudnego Wielkiego Postu dla większości. To święto pysznego i satysfakcjonującego jedzenia, kiedy nikt nie odmawia sobie chęci delektowania się ulubionymi potrawami.

Ciekawe, że w czasach pogan było to święto przesilenia wiosennego, kiedy wszyscy obchodzili Nowy Rok. Uroczystość trwała cały tydzień, a jej program obfitował w wydarzenia. Nazwa święta została podana znacznie później, kiedy w tym tygodniu istniała tradycja pieczenia naleśników, a mięso było już zabronione. Naleśniki wypiekali poganie, bo kształtem przypominają słońce.

Oczywiście w czasie trwania święta było wiele nieprzyjemnych sytuacji, kiedy takie uroczystości były atakowane, a nawet raz zostały całkowicie zakazane. Tę zmianę wprowadził car Aleksiej Michajłowicz, który bardzo martwił się, że podczas uroczystości wielu mężczyzn zostało poważnie rannych. Chociaż nikt nie zaczął wypełniać tych królewskich dekretów, corocznie powtarzając wszystkie zwyczaje Maslenicy.

Ale sama Katarzyna II i Piotr I bardzo lubili takie uroczystości, kiedy mogli też jeździć na saniach, zjeżdżać ze wzgórza i jeść gorące naleśniki. Za ich panowania dość często odbywały się też komedie Maslenicy organizowane przez chłopów. Głównym wątkiem było wspaniałe święto Maslenicy, a także wiele prawdziwych wydarzeń, które miały miejsce w ciągu ostatniego roku.

Zapusty to najbardziej ukochane święto ludowe w Rosji

Według legend ludowych ludzie, którzy przez cały następny rok źle świętowali Maslenicę, żyli źle. Dlatego każda rodzina starała się ugotować jak najwięcej obfitych potraw, zapraszać gości, organizując naprawdę okazałą uroczystość. Często takie uczty kończyły się rano tańcami i pieśniami. I do dziś wielu jest przekonanych, że Maslenica powinna zamienić się w nieokiełznaną zabawę, gdy stoły zapełniają się jedzeniem i wszyscy radują się nadejściem wiosny.

Oczywiście Maslenica to nie tylko mnóstwo pysznych potraw i napojów. To cały tydzień zabawy, tańca, jazdy konnej i saneczkarstwa. To święto narodowe, bo w tym tygodniu wszyscy bawili się, spacerowali, śpiewali i witali gości. Każdy dzień zamienił się w prawdziwą ucztę, ponieważ każda gospodyni starała się ugotować jak najwięcej potraw i upiec naleśniki. W tym czasie nikt nie myślał o pracy ani obowiązkach domowych, ponieważ wszyscy dobrze się bawili, a niezamężne dziewczyny zgadywały narzeczonego. Podczas wspólnej jazdy na łyżwach każdy z nich starał się przyciągnąć uwagę chłopaków i ich rodziców, ponieważ w tamtych czasach wybór przyszłego wybranego lub wybranego w dużej mierze zależał od decyzji ojca i matki.

Również na Maslenicy nie zapomnieli o nowożeńcach, którzy pobrali się w zeszłym roku. Zgodnie ze zwyczajami ludowymi były toczone w śniegu, zjeżdżane z gór, a krewni i przyjaciele przychodzili z wizytą prawie codziennie. W ostatni dzień obchodów, który jest również nazywany „Niedzielą przebaczenia”, wszyscy prosili się o przebaczenie, a także wybaczali krzywdy otrzymane od wrogów lub znajomych.

Naleśniki: skąd wzięła się tradycja pieczenia naleśników

Naleśniki uwielbiają dzieci i dorośli, je się je nie tylko podczas Maslenicy, ale właśnie w tym tygodniu to danie ma szczególną wiedzę. Przez cały czas gospodynie domowe rywalizowały w robieniu naleśników, ponieważ każda z nich miała swój własny przepis. Był przechowywany i przekazywany z pokolenia na pokolenie. Do przygotowania tego głównego świątecznego dania używano najczęściej mąki pszennej, owsianej i kukurydzianej, kawałków dyni i jabłek oraz śliwek. Początkowo okrągły kształt naleśników został wybrany przez pogan, aby przyciągnąć wiosnę i zadowolić boga Yarilo. To on był jednym z najbardziej szanowanych w ich religii.

Pierwszy gotowy naleśnik zawsze był rozdawany biednym, ponieważ upieczono go na pamiątkę wszystkich zmarłych. Naleśniki jedzono przez cały dzień i często łączyły się z innymi potrawami. Podawano je ze śmietaną, dżemem lub jajkami, a zamożne rodziny mogły sobie pozwolić na naleśniki z kawiorem.

Zgodnie ze zwyczajem codziennie wypiekano naleśniki, które stanowiły główną ozdobę świątecznego stołu. Oprócz naleśników gospodynie przygotowywały również miodowe sbitni i pierniki, warzone piwo i parzoną pachnącą herbatę. W samowaru zawsze było gorąco, bo w tym tygodniu w zwyczaju urządzano nie tylko ucztę rodzinną, ale też często zapraszano gości i brano udział w ogólnopolskich festynach.

Konstrukcja podobizny zapusty, pietruszka i bufony

Podczas uroczystości mężczyźni często urządzali zabawne bójki, a kobiety z dziećmi budowały ze słomy kukłę zapusty. Wiele rodzin jeździło nawet na saniach, towarzysząc tej akcji śpiewem i tańcem. Strach na wróble był ubrany w stare damskie stroje, bawił się nim, a po zakończeniu uroczystości spalono je na stosie, co symbolizowało koniec zimy.

Spalenie kukły i większość innych tradycji Maslenicy ma na celu szybkie przegnanie zimy i spotkanie z długo oczekiwaną wiosną. Można to również powiedzieć o występach organizowanych przez bufony drugiego dnia obchodów. Oczywiście każdy z nich próbował rozśmieszyć publiczność, ale Pietruszka zrobiła to najlepiej. Był głównym bohaterem teatrów lalkowych w całym kraju, kochali go zarówno dorośli, jak i dzieci. W takich przedstawieniach brało udział wielu przechodniów, a niektóre rodziny urządzały w domu małe koncerty komediowe.

Oprócz bufonów na ulicach często można było zobaczyć tresowane niedźwiedzie. Zwierzęta próbowały pokazać dziewczynom, które malują się przed lustrem lub pieką główny przysmak Maslenicy - naleśniki. W niektórych miastach Rosji ta tradycja została zachowana do dziś.

Od czasów starożytnych zima była prawdziwym testem dla człowieka: wcześnie robi się ciemno, jest zimno, a czasem głodny.

Dlatego wśród starożytnych Słowian nadejście wiosny jest bardzo radosnym wydarzeniem, które z pewnością należy celebrować głośno, aby szybko przezwyciężyć podstępną zimę.

W tym celu zorganizowano zabawne masowe festyny.

Istnieje kilka wersji pochodzenia tej nazwy święta. Za najbardziej popularne uważa się następujące: w ciągu tygodnia świąt ludzie próbowali uspokoić, czyli uspokoić wiosnę. Stąd nazwa - „Maslenitsa”.

Według innej wersji święto Maslenitsa otrzymało swoją nazwę po przybyciu chrześcijaństwa. Na 8 tygodni przed Wielkanocą nie wolno jeść mięsa, ale wolno jeść produkty mleczne. Dlatego Słowianie upiekli naleśniki, polewając je dużą ilością oleju.

Nie odważyli się odwołać pogańskiego święta, miało to ogromne znaczenie dla zwykłych mieszkańców. Chrześcijańscy przywódcy postanowili „dołączyć” go do Wielkanocy. W interpretacji chrześcijańskiej tydzień Maslenicy to tydzień pojednania, przebaczenia i przygotowania do Wielkiego Postu.

Zapusty tradycje

Początkowo z mąki pszennej i wody wypiekano zwykłe okrągłe placki, a dopiero w XIX wieku zastąpiono je koronkowymi naleśnikami. Okrągłe żółte naleśniki reprezentują słońce. Dlatego zjedzenie naleśnika oznacza połknięcie kawałka słońca, jego czułości, hojności i ciepła.

Pieczenie takich „słońc” było również uważane za rodzaj rytuału przyciągania słońca. Uważa się, że im więcej naleśników ugotujesz i zjesz, tym szybciej nadejdzie wiosna.

Oprócz robienia naleśników istnieją inne rytuały kultu słońca. Na przykład mieszkańcy wykonywali różne czynności rytualne, które opierają się na magii kręgu. Młodzi ludzie na saniach zaprzężonych w konie kilkakrotnie okrążyli wioskę, odpędzając złe duchy.

Kolejnym niezbędnym atrybutem święta Maslenitsa był niedźwiedź. Jaki jest między nimi związek? Okazuje się, że niedźwiedź jest symbolem wiosny. Dlatego jeden mężczyzna był ubrany w niedźwiedzią skórę i podczas masowych uroczystości tańczył wraz z innymi mieszkańcami wsi.

Każdy dzień obchodów miał swoje własne rytuały:

Poniedziałek- spotkanie. Zaczęli robić wypchaną Maslenicę, ubrali go w damskie ciuchy i powozili po wsi na saniach. Następnie strach na wróble został umieszczony na zaśnieżonym wzgórzu, gdzie rozpoczęły się sanki.

Wtorek- wygrać. Rozpoczęły się różne zabawy: festyny ​​ludowe, kuligi i przedstawienia. Na ulicach można spotkać duże grupy komediantów, którzy w wesołych maskach jeździli od domu do domu i urządzali improwizowane koncerty.

Środa- smakosz. W każdym domu nakryto stoły z pysznymi potrawami, wypiekano naleśniki i warzyno piwo. We wsi pojawiły się teatry i ustawiono namioty handlowe, w których sprzedawano prażone orzechy, sbitni i pierniki.

Czwartek- hulanka. To jest środek gier i zabawy. Uważa się, że tego dnia można było zorganizować walki na pięści Maslenicy.

Piątek- wieczór teściowy. Teściowa upiekła swoje popisowe naleśniki i urządziła prawdziwą ucztę dla ukochanego zięcia. Czasami w środę odbywały się „naleśniki teściowe”. Potem w piątek przyszła kolej na zięć, by zaprosić teściową na naleśniki.

Sobota- spotkania szwagierek: synowe gościły krewnych i częstowały wszystkich pysznymi naleśnikami.

Niedziela- całowanie, dzień przebaczenia, odprowadzenie. W ostatni dzień tygodnia przyjaciele i krewni prosili o przebaczenie za przypadkowe i celowe niepokoje i zniewagi.

Tydzień naleśnikowy- święto pogańskie, którego tradycje są przestrzegane do dziś. W końcu nadejście wiosny oznacza narodziny nowego życia, nowych nadziei i marzeń, co jest bardzo ważne dla absolutnie wszystkich.

Maslenica jest ciekawa i wyjątkowa, choćby dlatego, że jest jedynym z szeregu świąt pogańskich, które zostały uznane przez oficjalną Cerkiew Prawosławną: wszystkie inne święta przedchrześcijańskich Słowian były mniej lub bardziej delikatnie dostosowane do opowieści biblijnych lub wysłane do zapomnienia.

W prawosławiu święto to zaczęto nazywać tygodniem serowym lub mięsnym: w ostatnim tygodniu przed Wielkim Postem zabrania się już jedzenia mięsa i ryb, ale ser, śmietana i oczywiście masło są całkiem dopuszczalne - wszystko to jest konsumowane na niesamowitą skalę przez cały tydzień z rumianymi naleśnikami. W tym roku zaczniemy je obchodzić 12 lutego w poniedziałek. Ciekawe fakty i tradycje obchodów znajdują się w tym przeglądzie.

Pogańska Maslenica obchodzona była przez dwa tygodnie

Początkowo - oczywiście setki, a nawet tysiące lat temu - pogańska Maslenica zaczynała się na tydzień przed równonocą wiosenną 21 marca, a kończyła tydzień po niej, czyli święto trwało w sumie całe dwa tygodnie. Przez cały ten czas prace domowe praktycznie ustały, codziennie wypiekano naleśniki z ciasta - symbole nowego słońca.

Symbolika koła w Maslenitsa

Aby szybko odpędzić chłód palili ogniska i opuszczali płonące koła ze wzgórz i pagórków, bawili się, układali pięści, flirtowali i bawili się, w tak wesoły sposób oddając cześć Yarili - bogu słońca, płodności, prokreacji i życia ogólnie.

Kształt koła występuje niejednokrotnie w rytualnej stronie święta: oprócz naleśników i płonących kół jest to również obowiązkowe wspólne picie rytualnego napoju - należy go pić po kolei, pamiętaj, aby spróbować wybaczyć każdy, kto był w kręgu, w przeciwnym razie gniew i zazdrość zatrują egzystencję człowieka aż do następnej wiosennej równonocy. Za obowiązkowe uznano również tańce okrężne - być może pomimo pozornej prostoty święte znaczenie takiego chodzenia w kółko jest znacznie głębsze, niż się wydaje, i nie jest to tylko taniec.

Naleśniki były jednocześnie pokarmem pamięci - kontynuacja i narodziny nowego życia są niemożliwe bez uhonorowania korzeni: przodków, przodków. W ostatnim dniu Maslenicy spalono słomiany kukłę - z reguły ubrana była w kobiecą sukienkę i symbolizowała Moranę - okrutną boginię zimy i śmierci.

Maslenica była kiedyś nazywana inaczej

Święto jest tak głęboko zakorzenione w starożytności, że nawet jego dokładnej nazwy nie da się ustalić – istnieje kilka wersji, z których każda wydaje się dość logiczna, ale nie ma też możliwości ich sprawdzenia.

Komoyeditsa to jedno z możliwych imion

Komoyeditsa to jedna z zachowanych nazw święta, które do nas spłynęło, podczas którego czczono bogów Światła Świata – Regułę. Słońce Yarilo stopiło śnieg, ożywiło przyrodę, a niedźwiedzie, które były również nazywane „Kom”, obudziły się. Niedźwiedź od zawsze był uosobieniem mocy i siły, jedną z kluczowych postaci w mitologii związanych z głównym bogiem – Perunem.

To właśnie stopa końsko-szpotawa składała ofiary naleśnikowe – co jest zrozumiałe choćby dlatego, że niedźwiedź po hibernacji jest dość niebezpieczny dla ludzi, stąd określenie „pierwszy naleśnik w śpiączce”, które z czasem nabrało zupełnie innego znaczenia ze względu na wymianę jednego samogłoska (takie przemiany nie są rzadkością w historii).

Inne nazwy Maslenitsa

Zapusty nazywa się w różnych obszarach, a teraz na różne sposoby: zapusty, zapusty, naleśnik, naleśnik, jedzący naleśniki, żarłok, żarłoczny tydzień, Obyedukha, Kolodiy, Tselovalnitsa, kolęda zapusty i tydzień sera.

Próbowali zakazać zapusty przez 7 wieków

Aż do XVII wieku próbowali zakazać święta - ale tak nie było. Najbardziej niezwykłe jest to, że i tak było obchodzone, nawet pomimo surowości Wielkiego Postu. W rezultacie Kościół nie miał innego wyboru, jak tylko pojednać się i zostawić Maslenicę w spokoju. To prawda, że ​​\u200b\u200bpostanowili uratować i odłożyć to na dzień równonocy wiosennej - teraz początek tygodnia Maslenitsa przypada na datę przypadającą 8 tygodni przed świętami wielkanocnymi.

Święte znaczenie pogańskiego Maslenicy

Głębokie znaczenie święta zmartwychwstania i odnowy Ziemi i przyrody ma prawdziwie kosmiczny zasięg. Mówiąc językiem starożytnego mitu, w ciągu tych dwóch tygodni ogień Dazhdbog opuścił niebo, nabierając siły w Svardze przez długą zimę, przybył na śpiącą Ziemię i ogrzał ją, budząc boginię Lelyę do życia.

Początkowo występowała pod postacią młodej dziewczyny, ale już w dniu wiosennej równonocy stała się rumianą, korpulentną kobietą. Dziecko-słońce z Khors stopniowo przekształciło się w Yarilę - młodego mężczyznę. Jak widać, w trudnym procesie narodzin nowego życia - wiosny - i jednoczesnej czci przodków, trzech bogów jest zaangażowanych jednocześnie, chociaż być może były też inne bóstwa, które pomogły dokonać cudu ciepła i słońce.

Maslenitsa - czas ślubu

Biorąc pod uwagę parowanie wymagane do prawdziwej płodności, nie dziwi fakt, że właśnie tej wiosny zwyczajowo wybierano sobie pannę młodą i pana młodego. Nieżonaci faceci i ci dorośli, którzy jeszcze nie zadali sobie trudu, by poślubić swoje dorosłe dzieci – w tym córki – byli związani butem. Robiły to położne, które rodziły u kobiet. Ci, na których pojawił się blok – symbol falliczny – powinni szybko pomóc w znalezieniu partnerki dla swoich dzieci, a nawet podziękować położnej prezentem, przebłagać ją na przyszłość.

Niektórzy historycy twierdzą, że na świeżo rozmrożonych gruntach ornych pod naleśnikami i odurzającym napojem rozgrywano również bardzo frywolne zabawy w kole, uosabiając kipiące soki witalne, zapłodnienie i płodność w dosłownym tego słowa znaczeniu.

Analogi do wakacji w Europie

W innych krajach zwyczajowo odprawiano obrzędy spotkania z nową wiosną bardzo podobne w znaczeniu: w Europie Zachodniej jest to przede wszystkim święto Beltane, którego korzenie sięgają religijnych tradycji druidów. Świętuje to pieczenie tych samych naleśników, choć czasem na mniejszą skalę, gry i zabawy na świeżym leśnym powietrzu.

Maslenitsa - tydzień „indyjski”

Najwyraźniej, aby kobiety nie odwracały uwagi od pieczenia naleśników, odwiedzania gości i małżeńskich nastrojów rodziny, zabroniono im w tym czasie szycia i przędzenia - te dwa tygodnie nazywano również „kobiecymi”.

Dość mądrze sporządzony harmonogram obchodów umożliwiał po kolei pieczenie naleśników – w zależności od stanu cywilnego pozostałe kobiety z rodziny tego dnia nie robiły nic przy pracach domowych.

Harmonogram zapusty

Do dziś zachowała się nieco okrojona wersja - ponieważ święto zostało skrócone do tygodnia, ale ten tydzień, jak już wspomniano, jest zaplanowany na dni, z których każdy ma swoje znaczenie i rytuały.

Poniedziałek: spotkanie

Świętowali spotkanie czystej Maslenicy. Zwyczajowo rozpoczynano tydzień zapusty od odwiedzin u krewnych - synowa poszła odwiedzić matkę na jeden dzień od teścia i teściowej, a wieczorem przyszli tam sami. Już pierwszego dnia postawiono budki dla błaznów, na stole musiały być słodycze.

Wtorek: hazard

Od tego dnia zabawa nabrała pełnego rozpędu – gry i zabawy następowały jedna po drugiej, chłopaki i dziewczyny zaczęli rano odwiedzać gości na naleśniki, biegać po drodze, by zjechać z górki lub opuścić płonące koło z niego po okrągłym tańcu. Nietrudno dostrzec swatanie we wszystkich tych radosnych tradycjach: najpierw pokazywanie dorosłych dzieci, a potem łączenie ich, aby po Wielkim Poście miały wesele na Krasnej Górce.

„Wezwania” szły od domu do domu - odpowiednik listonoszy, którzy werbalnie żartobliwie zapraszali młodych ludzi z jednej rodziny do domu innej na prośbę rodziców. Tych posłańców witano z honorem, częstowano naleśnikami i odurzającym winem - lub odmawiano im w specjalnej żartobliwej formie, prosząc o przekazanie: „Zbudowaliśmy góry i wszyscy goście są zaproszeni”, co oznaczało już istniejącą umowę małżeńską z innym rodzina.

Środa: smakosz

Teściowa w tym dniu traktowała swoich zięciów naleśnikami, przywołując jednocześnie innych krewnych - w tym dniu naleśniki miały jeść dosłownie do sytości. Niekiedy dla żeńskiej części rodziny w tym dniu organizowano „zjazdy dziewcząt” – zbierały się młode dziewczęta w towarzystwie starszych krewnych, śpiewając wesołe piosenki.

Wieczorami śpiewano piosenki o teściowej, która poczęstowała zięcia naleśnikami: a jej mała główka bolała od zamieszania przy piecu i musiała wezwać przebranego niedźwiedzia do złagodzić udrękę, a zięć powiedział w ten sposób „dziękuję”.

Czwartek: hulanka

Główny dzień tygodnia Maslenicy. Zaaranżowano pięści - w tym „od ściany do ściany”, chłopaki próbowali wspiąć się na wysoki, gładki filar, aby zdobyć nagrodę przywiązaną do szczytu. Podobno były to swego rodzaju „popisy pokazowe” dla tych, którzy chcieli zobaczyć nowo wybranego pana młodego w męskich rozgrywkach. Jechali saniami z wypchaną maslenicą - i oczywiście nadal raczyli się naleśnikami.

Piątek: nieszpory teściowej

Teraz zięciowie zaprosili teściowe do siebie, traktując matki swoich żon tymi samymi naleśnikami i słodyczami. W porze lunchu teściowa pojawiła się z całą liczną rodziną - jeśli otrzymała „honorowe” zaproszenie lub sama i na obiad, jeśli zaproszenie było „proste”.

Zapraszanie teściowej powinno rozpocząć się już poprzedniego wieczoru, a rano wysłać specjalne, elegancko ubrane „zaproszenia”, a im więcej osób przysłano z zaproszeniem, tym większy szacunek okazywano.

Sobota: spotkania szwagierek

W tym dniu młoda żona zaprosiła do odwiedzenia krewnych męża. Siostry męża początkowo były nieufne i nieufne wobec przybysza z innej rodziny i aby przebić się przez ten mur i nawiązać kontakt, zwyczajowo dawano wszystkim siostrom męża specjalne prezenty. Jeśli byli już małżeństwem, konieczne było podróżowanie do ich rodzin z prezentami i specjalnymi smakołykami.

Niedziela: dzień przebaczenia

Jak sama nazwa wskazuje, w tym dniu zwyczajem było proszenie o przebaczenie i przyjmowanie go. Tego samego dnia spalono kukłę Maslenicy: stare rzeczy wysłano do rytualnego ognia, który symbolizował smutki i choroby. Popioły rozsypano po polach „dla płodności”.

Maslenica to odważne wakacje na wielką skalę iz prawdziwie rosyjską duszą. Wesołe festyny, kuligi, zabawy, spotkania z przyjaciółmi i bliskimi, ogromna ilość zjedzonych naleśników, świetny nastrój i co najważniejsze - przeczucie wiosny, to właśnie jest Maslenica!

Maslenica pojawiła się w czasach pogańskich, czyli przed powstaniem chrześcijaństwa. Maslenica była pierwotnie obchodzona przez dwa tygodnie, przed i po wiosennej równonocy, która dla wielu narodów była początkiem Nowego Roku. Dlatego Maslenica była zarówno pożegnaniem zimy, jak i spotkaniem wiosny (która przetrwała do dziś), a także świętami noworocznymi.

Po przyjęciu chrześcijaństwa pogańskie święto nie zostało odwołane, tylko obchody zostały zmniejszone o połowę i wyniosły jeden tydzień, co często nazywa się tygodniem sera (lub posiłku mięsnego), a data rozpoczęcia Maslenicy stała się „pływająca”, bezpośrednio zależne od daty Wielkanocy.

Maslenica obchodzona jest w ostatnim tygodniu przed Wielkim Postem, kiedy nie można już jeść mięsa, ale aby przejście na stół wielkopostny nie było tak gwałtowne, pozwolono cieszyć się naleśnikami z wszelkiego rodzaju nadzieniami.

Zwykle Maslenitsa obchodzona jest pod koniec lutego - na początku marca, ale podobnie jak Wielkanoc, może być wcześnie (na przykład w 2018 i 2029 roku Maslenitsa rozpocznie się 12 lutego).

Dla prawosławnych Maslenica to czas przygotowania się do Wielkiego Postu, pojednania i przebaczenia. Podczas Tygodnia Sera posty są odwołane w środy i piątki, ale mięsa nie wolno już jeść.

Maslenitsa symbolizuje wiosenną zmianę zimy, płodność i początek nowego życia, ale zmarłych nigdy nie zapomniano podczas Ostatki – w końcu naleśniki to nie tylko małe „słońce”, ale także tradycyjne danie pamiątkowe.

Płodność jest najważniejszym czynnikiem dla wszystkich warstw ludności, dlatego wizerunek Maslenicy (uosobienie płodności) został wykonany w postaci postawnej kobiety, o wspaniałych kształtach i jasnym rumieńcu na policzkach, w wielowarstwowym odzież. Tradycja palenia kukły również „zadziałała” na przyszłe żniwa - prochy z Maslenicy rozsypano po polach, wciąż przykrytych śniegiem, aby zwiększyć płodność.

Zgodnie z pogańskimi obrzędami, ostatniego dnia Maslenicy zrobiono i spalono wypchane zwierzę zimy, dając tym samym do zrozumienia, że ​​się z nim żegnają. Ale na początku lutego nie jest to całkowicie odpowiednie, więc stopniowo strach na wróble zaczęto nazywać Maslenaya lub Shrovetide.

Maslenitsa obchodzona jest nie tylko w Rosji, ale w prawie wszystkich krajach europejskich. Słowianie wschodni i zachodni, zarówno prawosławni, jak i katolicy, świętują Myasopust- odpowiednik tygodnia zapusty, podczas wakacji organizowane są festyny ​​i wspólne zabawy młodych ludzi, zwłaszcza wśród niezamężnych chłopców i niezamężnych dziewcząt. Celem święta jest zapoznanie młodych ludzi i nawiązanie nowych związków, które muszą zakończyć się ślubem, aby narodziły się dzieci – płodność kobiet w potocznym znaczeniu jest bezpośrednio związana z płodnością ziemi.

Dobrze znany Karnawał Katolicy zachodni świętują również ostatni tydzień przed Wielkim Postem, aby dobrze się bawić przed okresem abstynencji.

Każdy naród ma własną nazwę dla Maslenicy, na przykład na Łotwie świętują Metheny, a na Litwie - Uzgovene, Grecy bawią się podczas Apokries, a Ormianie Boon Barekendan.

Wąska Zapusta nazywana jest pierwszymi trzema dniami Tygodnia Sera, w którym obchodzono nie tylko święto, ale także robiono rzeczy - prace domowe, sprzątanie i przygotowania do 40-dniowego Wielkiego Postu. Szerokie zapusty obchodzono naprawdę szeroko i serdecznie - od czwartku do niedzieli wszystko było zapomniane, nawet pilne prace domowe, święta były całkowicie wypełnione uroczystościami i zabawą, każdy dzień otrzymywał imię i własne zwyczaje.

Poniedziałek - Spotkanie, główne przygotowania do uroczystości dobiegały końca, rano synowa została wysłana do domu rodziców, gdzie teść poszedł wieczorem, aby omówić plany dla Maslenicy na naleśnikowy poczęstunek. Ciekawostka – powiedzenie „Pierwszy naleśnik jest nierówny” nie ma takiego znaczenia, do jakiego jesteśmy przyzwyczajeni. Faktem jest, że w Rosji niedźwiedzie nazywano koma, co odegrało ważną rolę w obchodach Maslenicy - istnieją zwyczaje związane z wybudzaniem niedźwiedzia ze snu zimowego. Tak więc pierwszy naleśnik podarowano śpiączce, czyli niedźwiedziom, za spokój i pełne przebudzenie. W rzeczywistości najczęściej pierwsze naleśniki upieczone w poniedziałek rozdawane były żebrakom na pamiątkę zmarłych.

Wtorek ma imię , charakteryzuje się nie tylko spacerami i zjeżdżalniami, ale także pannami młodymi, gdzie zapraszały się na naleśniki.

Środa - smakoszy zięciowie przychodzili na naleśniki do teściowych, gdzie zbierali się goście po zakończeniu prac domowych.

Czwartek- pierwszy dzień Szerokiej Maslenicy - szeroka hulanka. Walki na pięści, kuligi zaprzężone w trzy jaskrawo ubrane konie, żarty, zjeżdżalnie i huśtawki, góry naleśników z najróżniejszymi nadzieniami, miód pitny spływający jak rzeka, bufony, błazny i karnawałowe korowody – tak chodzili po Maslenicy.

Piątek zadzwoniła do siebie . Zięćowie zaprosili teściową i jej bliskich na naleśniki z kawiorem i rybą oraz słodkie nadzienia.

Sobota- to jest Spotkania Zołowa. Siostry męża zebrały się w domu synowych, jadły naleśniki i robiły najbardziej kobiece rzeczy - myły kości mężom i matkom. Młode żony składały prezenty swoim szwagierkom, aby dalej żyć w pokoju i harmonii.

Niedziela znany jako Wybaczony kiedy trzeba było iść do kościoła, gdzie księża prosili o przebaczenie swoich parafian, a tych z kolei od siebie nawzajem. Piękny i jasny zwyczaj wciąż pozwala wielu prosić o przebaczenie, którego nie można odmówić. W końcu nie bez powodu zawsze brzmi odpowiedź „Wybacz mi” - „Bóg przebaczy, a ja wybaczę”. W ostatnim dniu Maslenicy spalono wizerunek Maslenicy, ludzie odwiedzali cmentarze i szli do łaźni, aby zmyć grzechy i przygotować się do Wielkiego Postu.

Przepisy na naleśniki dla Maslenitsa

W Shrovetide każda gospodyni wie, jakie naleśniki poda - te, w których jest najlepsza! A jeśli chcesz trochę zboczyć z utartych tradycji, proponujemy kilka nietuzinkowych i zdrowych opcji, na przykład naleśniki gryczane.

Składniki:

• - 1/2 l.
• - 100 gr.
• - 150 gr.
• - 70 gr.
• - 2 szt.
• - 1 łyżka. l.
• - 1 łyżeczka

Do miski przesiej oba rodzaje mąki, dodaj sól i cukier, jajka i dokładnie wymieszaj. Wprowadzać mleko małymi porcjami, nie przestając mieszać ciasta. Na koniec dodaj masło, wcześniej roztopione i schłodzone do temperatury pokojowej. Dokładnie wymieszać, przykryć ręcznikiem i odstawić na 30 minut. Piec naleśniki na bardzo gorącej suchej patelni z grubym dnem. Podawać z kwaśną śmietaną i dowolnymi słodkimi dodatkami - dżemem lub skondensowanym mlekiem.

Składniki:

• (10 cienkich naleśników) - 300 gr.
• - 700 gr.
• - 1 szt.
• - 2 łyżki stołowe. l.
• - 40 gr.
• (do smaku) - 2 gr.

Przepis na cienkie naleśniki można znaleźć w naszym, upiec cienkie naleśniki, obrać i drobno posiekać cebulę, podsmażyć na oleju roślinnym, dodać pieczarki, gotować 10-15 minut, sól. Połóż kilka łyżek nadzienia na środek każdego naleśnika, uformuj torebkę łącząc brzegi naleśnika i zawiąż cienkim paskiem Chechil.

Ciasto Naleśnikowe Czekoladowe

Składniki naleśnikowe:

• - 600 ml.
• - 100 gr.
• - 2 szt.