Pyszna przystawka na wesele to najważniejszy element uroczystej uczty. Delikatne, pikantne, pachnące i eleganckie przekąski na wesele

Bankiet weselny wymaga starannego zaplanowania: zasługuje na szczególną uwagę menu świąteczne, nakrycia stołu i kreatywnego serwowania przekąsek. Apetyczne zimne i gorące przystawki urozmaicą listę serwowanych dań, nie pozwolą zgłodnieć i pozostawią miłe wspomnienia. W końcu to przekąski pozostawiają krewnym i przyjaciołom pierwsze wrażenie z wakacji, podczas gdy nowożeńcy jeszcze nie przybyli na wakacje. Jak zrobić idealne przekąski? Z poniższej listy dań na pewno znajdziesz coś na swoją uroczystość.

Jak ugotować proste i pyszne przekąski na wesele?

Przed urzędem stanu cywilnego i po wizycie w nim należy zachować ostrożność o catering dla gości. Aby goście nie chodzili głodni i nie myśleli tylko o tym, jak jak najszybciej dostać się do kawiarni, przygotujcie weselne przekąski na narty i spacer. Dobierz pojemnik do przechowywania żywności w zależności od pory roku: zimą wystarczą plastikowe pojemniki, latem z pomocą przyjdzie torba termoizolacyjna.

Z reguły goście aktywnie jedzą przez pierwsze pół godziny, przez resztę czasu więcej alkoholu, a jedzenie postrzegane jest jako przekąska. Administrator sali restauracyjnej pomoże w obliczeniu porcji dań dla jednej osoby.

W przybliżeniu waga porcji jednej zimnej przystawki (wraz z surówką) na gościa to 300-400 g, gorącej - 150 g

Przekąski na ślubny spacer latem powinny być lekkie, świeże iw miarę możliwości bez majonezu. Latem dostępne są różnorodne warzywa i owoce, których różnorodne połączenia nadają kulinarnym kreacjom szczególny, niepowtarzalny smak. Skoncentruj się na takich bułkach i sałatkach, ponieważ latem organizmowi trudno jest strawić mięso i tłuste potrawy.

Zdjęcie dań bankietowych i przekąsek

1. Zwróć uwagę na napoje bezalkoholowe, ponieważ goście na pewno będą chcieli się ochłodzić w gorącym sezonie. Doskonale gasi pragnienie woda cytrynowa z naturalnymi owocami.
2. Zimne przystawki podawaj na liściach sałaty. Sery, orzechy, różne warzywa i owoce morza będą dobrymi opcjami dań.
3. Świetnym pomysłem na gorącą przystawkę będzie delikatny kurczak, ryba lub grzyby.

Głównym celem podania zimnej przekąski jest rozbudzenie apetytu. Na weselnym stole powinno znaleźć się około 6-8 oryginalnych i apetycznych rodzajów przekąsek. Dania powinny być urozmaicone, aby każdy gość z indywidualnymi preferencjami kulinarnymi mógł wybrać coś dla siebie.

Zdjęcie zimnych przekąsek na weselu w lecie

Opcje przekąsek może brzmieć następująco:

• wędliny na stół weselny: szynka, karkówka, karbonada;
• świeże warzywa (sezonowe): ogórki, papryka, pomidory;
• talerz rybny: łosoś, łosoś, makrela;
• owoce morza: krewetki, kawior, kalmary;
• potrawy z grzybów;
• przekąski serowe;
• bułki (warzywne, mięsne).

Przygotowanie dań bankietowych na weselnym stole to ważna kwestia w procesie planowania świątecznych smakołyków. Nawet najbardziej ekonomiczne i standardowe potrawy można ubić i udekorować w niezwykły sposób. Aby prawidłowo podać przystawki, należy porozmawiać z szefem kuchni restauracji i omówić wszystkie szczegóły wykwintnej prezentacji potraw.

Przekąski można podzielić na segmenty lub ułożyć w określonej kolejności, imitując jakiś przedmiot. Możesz również poprosić o pomoc w dekoracji stołu z usługi rzeźbienia - specjaliści tworzą prawdziwe arcydzieła ze zwykłego menu.

Zdjęcia prostych i pysznych przekąsek na weselu

Zarówno kanapki, jak i tartaletki na weselny stół zachwycają różnorodnością nadzienia i nie są banalną ozdobą świątecznego stołu bufetowego. Do ich tworzenia nadają się zarówno owoce i warzywa, jak i ryby z mięsem.

Zdjęcie tartaletek na weselnym stole

Jednocześnie pamiętaj, że taki zdrowy „fast food” podawany jest w parze z alkoholem: kanapki z mięsem i rybami nadają się do mocnych drinków, warzywa i owoce morza do lekkich win stołowych. Smak szampana pomaga odkryć kosztowną odmianę sera. Nie zapomnij umieścić wykałaczek lub szaszłyków na uczcie - wygodniej będzie gościom cieszyć się przekąską.

Zdjęcie przystawek przygotowanych na spacer weselny

Menu przekąsek z przepisami

Canape ze szprotami - oryginalna przystawka zastępując zwykłe kanapki. Tak niezwykłe danie można przygotować z niewielkiej ilości składników, nie poświęcając dużo czasu i wysiłku na gotowanie.

Wymagane składniki:

• 200 g szprota;
• 350 g twardego sera;
• 50 g masła stopionego masła;
• marynowane korniszony (8 sztuk);
• 250 g twarogu.

Zmiel twarożek, masło i szproty za pomocą blendera. Ser kroi się w kwadraty o grubości kilku mm. Jednolita masa stanowi ogniwo środkowe w konstrukcji: „ser – nadzienie – ser”. Na wyjściu otrzymujemy danie, które wygląda jak ciasto, które ma warstwę twarogowo-rybną. Jego grubość dobieramy do wielkości plastrów sera tak, aby krawędzie przekąski były równe i regularne. Wierzch przekąski można udekorować oliwkami, sałatą, czerwoną cebulą lub gałązką świeżych ziół.

Canape ze szprotami - wariant zimnej przystawki weselnej

chipsy serowe

Chipsy będą dobrą pomocą w dekoracji świątecznego stołu. Można na nie nałożyć niewielką masę nadzienia i udekorować ziołami.

Opcje napełniania mogą być bardzo różne: owoce morza, czerwona ryba, kurczak lub paluszki krabowe

Klasyczny przepis to ser ułożony na chrupiącej podstawce „chipsowej”.

Wymagane składniki:

• frytki (całe i średnie);
• twardy ser - 200 gramów;
• czosnek (1-2 ząbki);
• 3 łyżki majonezu;
• 400 g pomidorów;
• świeża zielenina.

Pomidory kroimy w kostkę, koniecznie odciśnijcie nadmiar soku, może sprawić, że nadzienie będzie bardzo wodniste. Pocieramy ser, wyciskamy czosnek i drobno siekamy warzywa. Otrzymane składniki łączymy w jedną masę i dobrze mieszamy. Warstwę smarujemy na chipsach tuż przed podaniem, inaczej chipsy zmiękną i stracą apetyczny wygląd. Udekoruj plasterkiem oliwki lub koperkiem. Gotowy!

przepisy na gorące przekąski

Gorące przekąski na stole na weselu to towarzysze mocnego alkoholu i zapowiedź dania głównego. Ta grupa przekąsek jest reprezentowana przez różnorodne alternatywy, od gulaszu po gorące kanapki.

Siekane kotlety z mięsa kraba i ryżu (krokiety)

Rzadko kiedy menu weselne może się bez niego obejść dania z kraba. Mięso kraba zawiera wiele przydatnych aminokwasów i witamin, ma delikatny smak i jest łatwo wchłaniane przez organizm. Gorąca przystawka z ryżu i mięsa kraba raczej nie pozostawi gości obojętnymi.

Wymagane składniki:

• 150 g mięsa kraba;
• 120 g oleju roślinnego;
• pół szklanki ryżu okrągłoziarnistego;
• 3 jajka;
• 30 g krakersów i mąki;
• 100 g masła;
• przyprawy i zioła do smaku.

Gotuj ryż do ugotowania, pod koniec gotowania dodaj masło (50 g) do kaszy ryżowej. Połącz posiekane mięso kraba z ryżem. Rozbijamy jajka i do nadzienia dodajemy żółtka i mąkę. Z powstałego mięsa mielonego rzeźbimy kotlety, po czym zanurzamy w białku i krakersach. Smażymy w dużej ilości oleju, jak na głębokim tłuszczu. Nasmaruj gotową przystawkę masłem i udekoruj ziołami.

Zdjęcie gorących przekąsek na świątecznym stole (krokiety)

Pomidory Faszerowane Pieczarkami

Gorące przekąski należy podawać w taki sposób, aby gość nie musiał posługiwać się nożem. W tym celu naczynia kroi się w kostkę lub patyki. Pomidory Z Pieczarkami- danie, które przygotowuje się szybko, ale niesamowicie prezentuje się na stole.

Wymagane składniki:

• pomidory;
• Pieczarki białe;
• czosnek;
• krakersy;
• masło;
• zioła i przyprawy;
• puree pomidorowe.

Odetnij górę pomidorów i usuń wnętrze. Dusimy na oleju cebulę, drobno posiekane pieczarki, zioła, czosnek i przecier pomidorowy. Następnie wymieszaj masę z bułką tartą, dodaj sól, pieprz i przyprawy. Rozprowadzamy nadzienie w pomidorze, dekorujemy tartym serem i wysyłamy do piekarnika. Sygnałem, że pomidory są gotowe, jest ser topiony na wierzchu.

Właściwa organizacja przyjęcia weselnego to proces, który wymaga poważnego podejścia.

Weź pod uwagę preferencje gości, charakter ślubu, sezonowość uroczystości, a wtedy możesz ugotować wspaniały obiad na każdą kieszeń. Spraw, aby Twoje menu było niezapomniane i bądź kreatywny dzięki wystrojowi stołu!

Jeszcze więcej zdjęć i pomysłów na przekąski weselne w filmie:

Ślub to wyjątkowe wydarzenie w życiu każdego człowieka. I to nie tylko w życiu młodej pary, ale także ich bliskich i bliskich osób.

W związku z tym zawsze starają się podejść do uroczystej uczty jak najbardziej kreatywnie, aby menu było wyjątkowe i niezapomniane. Jednym z jego najważniejszych elementów są zakąski bankietowe na weselnym stole.

Charakterystycznymi cechami tego świątecznego stołu są różnorodność menu na wesele i oryginalny design potraw.

Szczególną uwagę zwraca się na napoje alkoholowe i towarzyszące im potrawy, które otrzymały ogólną nazwę „przekąski”. W szerokim znaczeniu to kulinarne określenie odnosi się do lekkiego posiłku podawanego przed głównymi daniami w celu zwiększenia apetytu, często w połączeniu z aperitifem.

Jednak w rosyjskiej tradycji kulinarnej pojęcie „przekąska” jest bardziej rozpowszechnione właśnie jako dodatek do alkoholu, a ponieważ niemal na każdej uroczystości, w tym na weselu, mocne drinki odgrywają jedną z głównych ról, podawane z nimi potrawy zajmują ważna część we wszystkim menu świąteczne.

Wszystkie potrawy na weselnym stole powinny być podawane etapami, zastępując się nawzajem. W związku z tym konieczne jest obliczenie przybliżonego czasu uroczystego bankietu i zmiana poczęstunków tak, aby stół był pełny do samego końca uczty weselnej.

Wszystkie przekąski są podzielone na dwa główne typy:

• gorący;
• Zimno.

Zarówno gorące, jak i zimne przekąski można przygotować z szerokiej gamy składników: mięsa, ryb, nabiału, warzyw, grzybów, owoców itp. Zwykle na uczcie przygotowuje się co najmniej 5-10 dań przekąskowych, zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Żaden świąteczny stół nie jest kompletny bez zimnych przystawek, a uczta weselna nie jest wyjątkiem.

Ich główna różnica w stosunku do dań gorących polega na tym, że mają nie tyle nasycić, co pobudzić apetyt w oczekiwaniu na danie główne.

Pod tym względem zimne przekąski są uważane przez kulinarnych specjalistów za towarzyszy napojów aperitifowych. Tradycyjnie dania na zimno przygotowywane są z mięsa, ryb lub warzyw.

Z warzyw

Przekąski warzywne stanowią najszersze pole twórczości kulinarnej, zwłaszcza w. Do ich przygotowania można użyć zarówno świeżych, jak i gotowanych lub marynowanych warzyw.

Do tej grupy należy szeroki wybór dań warzywnych: kawior, pasztety warzywne na zimno, kanapki i tartaletki z warzywami, a także po prostu kawałki warzyw aromatyzowane różnymi przyprawami.

Z ryb

Dania z ryb to świetna okazja do urozmaicenia każdego świątecznego menu, nie zapominając o zapytaniu o zdanie mamy panny młodej.

Z ryb i owoców morza można ugotować wiele oryginalnych, smacznych i jednocześnie niezbyt kalorycznych potraw. Ta grupa przystawek łączy w sobie szeroką gamę zimnych dań przygotowanych zarówno z samej ryby, jak iz innych owoców morza - krewetek, kalmarów, kawioru itp.

Są to różne kanapki, tartaletki, sałatki i po prostu kawałki ryb, które idealnie pasują do szampana. Uzupełnieniem zimnych potraw rybnych mogą być oleje roślinne, majonez lub złożone sosy na ich bazie.

Charakterystyczną cechą przystawek rybnych jest ich demokratyczny charakter - pasują na każdy stół weselny i są w stanie zaspokoić potrzeby gości o różnorodnych preferencjach gastronomicznych.

Jednocześnie przystawki z ryb i owoców morza dają możliwość urozmaicenia świątecznego menu, przy jednoczesnej optymalizacji czasu i finansów.

Można do nich wykorzystać również smakowite gatunki ryb i owoców morza: wartościowe gatunki ryb z gatunku łososia i jesiotra, czarny i czerwony kawior oraz niedrogie ryby „codzienne” – takie same śledzie, sardynki, makrele czy szczupaki.

Głównym warunkiem ponownie jest oryginalne, kreatywne udekorowanie naczynia zielenią. Najprostszym i najczęstszym daniem z tej grupy jest pokrojona w plastry wędzona lub solona ryba (czerwony, biały lub prosty śledź) z oliwą z oliwek i podawana z zieleniną.

Kawior podawany jest w kokolnitach („muszlach”) i jest również dekorowany zielenią.

Plastry mięsa i nie tylko

Żaden świąteczny stół nie może obejść się bez wędlin. Tradycyjnie są to gotowe wyroby mięsne ze sklepu, pokrojone w plastry i udekorowane dodatkami dekoracyjnymi - kiełbaskami oraz różnymi wędlinami: szynką, karbonatą, boczkiem.

Jednocześnie wędliny można również przygotowywać z produktów domowej roboty: wędzonego lub gotowanego ozora, smażonego lub gotowanego mięsa, drobiu.

Główną zaletą wędlin jest minimalna ilość czasu, co staje się szczególnie ważne, jeśli musisz ugotować dużą liczbę potraw na dużą uroczystość.

Podobnie jak w przypadku innych dań świątecznych, ważnym warunkiem wędlin jest ich oryginalny design. Danie może składać się z kilku rodzajów produktów, podzielonych na osobne segmenty lub ułożonych naprzemiennie.

Ten film pokaże Ci, jak pięknie podawać wędliny na świątecznym stole:

Do dekoracji można użyć różnych odpowiednich zieleni - cebuli, kopru, oliwek.

Dla wygody gości obok naczynia można postawić podstawkę z szaszłykami lub wykałaczkami – w ten sposób o wiele wygodniej będzie zdejmować plastry kiełbasy lub mięsa z talerza.

Gorące przekąski na stole na wesele

Tradycyjnie gorące przekąski przeznaczone są do mocnych alkoholi, które są nieodłącznym elementem uroczystości weselnej.

Ta grupa obejmuje szeroką gamę dań: od najbardziej skomplikowanych, łączonych, wymagających dużej liczby produktów i pochłaniających dużo czasu i wysiłku, po dania „klasy ekonomicznej”, które pod względem szybkości i łatwości wykonania zbliżają się do fast foodów. przygotowanie.

Wybór jednego lub drugiego przepisu zależy od dostępności czasu i środków finansowych.. Może to być gulasz, wędzone, smażone mięso i ryby, bułki, gorące kanapki. Główną różnicą między gorącymi przystawkami a daniami głównymi jest ich serwowanie: przepis na nie nie przewiduje przystawki i są one umieszczane na stole nie w pojedynczych talerzach, ale we wspólnych dużych naczyniach.

Z mięsa

Gorące dania mięsne są naprawdę niezastąpione na każdym świątecznym stole. Szczególnie dobrze komponują się z wódką i innymi mocnymi napojami, ciesząc się zasłużoną miłością męskiej połowy gości.

Głównym składnikiem jest tu mięso i podroby (wątroba, serca, płuca, nerki) zwierząt i ptaków. Jako dodatkowe składniki można użyć warzyw, owoców, produktów mlecznych, jaj, ciasta i płatków zbożowych.

Głównym sekretem pysznych gorących mięsnych przystawek do mocnych napojów jest ich soczystość i pikantność. Aby to zrobić, możesz użyć sosów i sosów przygotowanych przy użyciu różnych przypraw.

Zbyt pikantne potrawy mogą nie wszystkim smakować, dlatego stosując przyprawy należy wiedzieć, kiedy przestać lub zamienić pikantne przekąski na bardziej chude. Możesz więc zadowolić zarówno miłośników pikantnych potraw, jak i tych, którzy są przeciwwskazani lub po prostu ich nie lubią.

Ryba

Gorące przystawki z ryb, a także dania warzywne i mięsne podawane są na początku uczty, przed daniem głównym lub w przerwie między daniami.

Podawane na ciepło ryby można dusić, smażyć, piec. Dodatkowym składnikiem są różnorodne przyprawy i sosy. Gorące ryby podaje się na świątecznym stole na metalowych naczyniach, w kokotkach lub bezpośrednio w patelniach, jak to mówią „na gorąco”.

Różni się od głównego dania rybnego brakiem dodatków i podawaniem w daniach wspólnych. Tradycyjnie do gorących dań z ryb podaje się białe wino i inne niezbyt mocne napoje podawane jako aperitif. Ogólnie rzecz biorąc, ryby i owoce morza to opcja absolutnie korzystna dla obu stron, która z niewielkimi zmianami nadaje się do napojów o dowolnej mocy - od wódki i whisky po lekkie wina.

Zrób to sam kanapki, kanapki, tartaletki na weselnym stole: oryginalne przepisy

Osobną linię należy przeznaczyć na kanapki, kanapki i tartaletki podawane na weselnym stole. Te proste i szybkie mini-przekąski to prawdziwy fast food (w najlepszym tego słowa znaczeniu) na świąteczną ucztę, który może zaoszczędzić gospodyni wiele czasu i wysiłku.

Tutaj znajdziesz 7 przepisów na najsmaczniejsze przekąski na świątecznym stole:

Do ich przygotowania nadaje się szeroka gama produktów, od owoców i warzyw po mięso i ryby.

Również kanapki i kanapki otwierają najszersze pole dla kreatywności gospodyni, pozwalając pochwalić się wyobraźnią i dobrym smakiem kulinarnym.

Ale z, należy pamiętać, że niektóre kanapki i kanapki są bardziej odpowiednie do mocnego alkoholu, inne do lekkich drinków.

Ogólnie rzecz biorąc, obowiązują tu te same zasady, co w przypadku innych potraw. Kanapki i kanapki z mięsem, drobiem, kawiorem, rybami solonymi i wędzonymi doskonale nadają się do napojów o dużej mocy.

Do, zwłaszcza do białych wytrawnych kanapek z warzywami, owocami morza czy rybami. Deserowe i słodkie/półsłodkie odmiany musujące są tradycyjnie podawane z owocowymi kanapkami i tartalkami.

Jednak koneserzy etykiety stołowej twierdzą, że bukiet prawdziwego szampana najlepiej ujawniają nie osławione ananasy, ale same owoce morza i drogie odmiany sera.

Koneserzy i koneserzy szampana szczególnie preferują proste kawałki ze szlachetnych odmian z pleśnią - brie, camembert, roquefort, stilton.

Szczególnie wygodne i optymalne pod względem spożycia produktu są małe kanapki nadziane na szpikulec i pięknie udekorowane. Dla nich najlepiej jest użyć kilku rodzajów drogich składników: przysmaków mięsnych i rybnych, drogich serów itp.

W takim przypadku zużycie składników będzie minimalne przy maksymalnym efekcie kulinarnym.

Kanapka ze szprotami i serem:

Składniki:

• twardy ser - 300 gramów;
• twaróg - 200 gramów;
• masło - 50 gramów;
• pół cytryny;
• ogórki kiszone - 6 szt .;
• szproty - 100 gramów;
• mały pęczek rzeżuchy.

Za pomocą blendera zmielić twaróg, masło i 100 g szprota do uzyskania jednorodnej konsystencji. Twardy ser kroi się w kwadraty o grubości 3-5 mm. Na jeden plasterek sera wykładamy pastowatą masę pokrojonych szprotów z twarogiem, a drugim plastrem przykrywamy nadzienie. Powstały canape jest ozdobiony zielenią i nałożony na szpikulec.

Kanapki z serem na frytkach:

• duże okrągłe chipsy;
• twardy ser - 100 gramów;
• świeże pomidory - 300 gramów;
• czosnek - 2 zęby;
• Majonez prowansalski - 2 łyżki. łyżki;
• zieleń.

Pomidory kroi się w kostkę, wypływający sok usuwa. Ser wciera się na tarce. Ugotowane i umyte warzywa wraz z obraną cebulą sieka się, a następnie miesza z tartym serem i pomidorami. Otrzymaną mieszaninę doprawia się majonezem, po czym układa na szkiełku na każdym chipie.

Jakie przekąski nadają się na ślub w naturze, na spacer młodej pary

Każdy program weselny obejmuje wizytę młodej pary we wszystkich niezapomnianych miejscach i zabytkach ich miasta.

I oczywiście orszakowi weselnemu towarzyszą goście uroczystości - krewni i bliscy przyjaciele małżonków. Wyjazd weselny nowożeńców nie przewiduje biesiad podczas wyjazdu, ale napoje alkoholowe są jego nieodzownym atrybutem.

W tym czasie z pomocą przyjdą gotowe miniprzekąski, które nie zajmują dużo miejsca i swobodnie mieszczą się w małych koszyczkach. Pojemnik do przechowywania żywności podczas spaceru lub wycieczki należy dobierać w zależności od pogody.

Jeśli zimą można obejść się ze zwykłymi plastikowymi pojemnikami, to w letnie upały najlepiej włożyć jedzenie do torby termoizolacyjnej. W przeciwnym razie Wasze wesele może zostać zapamiętane przez gości na długo nie dzięki kulinarnym pysznościom, ale zatruciom pokarmowym.

Do jazdy na łyżwach

Najczęstszą i korzystną dla obu stron opcją przekąsek, które możesz zabrać ze sobą na przejażdżkę, są kanapki i kanapki.

Do ich przygotowania stosuje się zarówno złożone składniki mięsne, warzywne i rybne, jak i prostsze opcje, które nie wymagają dużo czasu - kawałki kiełbasy lub sera, plastry owoców, kawior.

Najważniejsze, że kanapki są małe, że tak powiem, „na jeden kęs”. Jest to bardzo wygodne w tym sensie, że po przewróceniu stosu młodych ludzi dla zdrowia młodych, goście nie będą musieli chodzić z połową kanapki czekając na następną, ani chować przekąski podczas kolejnego zdjęcia grupowego o godz. lokalna atrakcja.

Na spacer

Zasada „mniej znaczy więcej” dotycząca wielkości kanapek i innych miniprzekąsek jest jeszcze bardziej istotna podczas spaceru po weselu. Jeśli podczas jazdy na nartach główna „waga” kulinarnych przysmaków znajduje się w samochodach, to podczas spacerów trzeba będzie nosić ze sobą kosze i pojemniki z jedzeniem.

Dlatego najlepiej przygotować odpowiednią ilość małych kanapek na szaszłykach lub tartalkach.

Na ślub w naturze

Czasami uroczystość weselna odbywa się na świeżym powietrzu, z dala od takich dobrodziejstw cywilizacji, jak lodówka i piekarnik elektryczny.

W związku z tym należy to wziąć pod uwagę z wyprzedzeniem, już na etapie opracowywania menu. W takim przypadku nie należy gotować gorących przekąsek w dużych ilościach: z reguły po schłodzeniu tracą one większość swoich walorów kulinarnych.

Biesiady na łonie natury odbywają się w ciepłym sezonie, dlatego nie zaleca się również używania produktów łatwo psujących się. Opcjonalnie zaopatrz się w wystarczającą liczbę termosów lub przenośnych lodówek, które działają na baterie lub z sieci pokładowej samochodu.

Generalnie asortyment przystawek jest na tyle obszerny, że pozwala na urozmaicenie każdego świątecznego stołu, niezależnie od budżetu weselnego i liczby zaproszonych gości. Każda gospodyni będzie mogła dobrać dania najlepiej dopasowane do gamy alkoholi, upodobań kulinarnych gości, a nawet pory roku, jednak należy trzymać się kalkulacji dla jednej osoby.Tak więc średnio objętość zimnych przekąsek wynosi około 350 gr.

Czym jest wesele bez przekąsek na weselnym stole, którego przepisy wyróżniają się wyrafinowaniem? Istnieje wiele zimnych przekąsek weselnych, przepisów na nie. Pozostaje wybrać i udekorować nimi uroczystość!

O zimnych przystawkach można powiedzieć, że są strategicznie niezbędną częścią menu na weselu. To przekąski urozmaicają świąteczny stół i czynią go szczególnie uroczystym, oryginalnym i apetycznym.

Kanapki o różnej formie i zawartości, liczne sałatki, kolorowe tartaletki, niezwykle piękne galaretki i bułki spełniają nie tylko swoją bezpośrednią misję przystawek, ale także dekorują całe święto, rozweselają Nowożeńców i Gości.

Zanim zaproponujemy tutaj przystawki weselne, przepisy i kroki ich samodzielnego wykonania, konieczne jest zapoznanie czytelnika z prostymi zasadami tworzenia menu.

Wiadomo, że główna pozycja wydatków przypada na święto. Niezbyt przyjemnie jest patrzeć, kiedy pod koniec uroczystości na stołach pozostaje nawet trzydzieści procent jedzenia. Dlatego zanim wybierzesz przekąski na stół weselny, przepisy z produktami świątecznymi, musisz wziąć pod uwagę kilka czynników:

· Pora roku. Dostępność produktów w sklepie lub na bazarze oraz ich ceny zależą bezpośrednio od miesiąca, w którym padł wybór Młodej Pary na zabawę weselną. Na przykład, jeśli wesele wypada jesienią, na stołach niestety pozostanie ogromna ilość warzyw pokrojonych do dekoracji. A publicznie dostępne jabłka i pomarańcze, pokrojone w plasterki (nie można ich zabrać do domu), trafią do kosza. W sezonie jesiennym dobrze sprawdzą się morele, brzoskwinie, wiśnie lub dobra śliwka.

Przekąski i gorące posiłki. Dania z kategorii ciężkich smakują lepiej w zimnych porach roku (nawiasem mówiąc, mocne napoje lepiej pija się zimą). Latem kobiety w większości dbają o swoją sylwetkę i preferują mniej kaloryczne potrawy. Latem kosztem mięsa: ludzie jedli je na daczach w formie grilla, więc nie należy go podawać, zwłaszcza jako drugie danie.

· Czas bankietu. Ciało ludzkie przestrzega swojego harmonogramu, a przyjmowanie pokarmu rozwija się w określony system. Dlatego ilość jedzenia przyjmowanego przed 6.0 nie będzie taka sama jak po tym czasie.

Jeśli goście zasiądą do stołu później niż o szóstej wieczorem, nie ma potrzeby zamawiania dania głównego, wystarczy drugie danie. W przeciwnym razie na stołach pozostanie sześćdziesiąt procent jedzenia. W najlepszym przypadku możesz zamówić wspólne danie na jednym talerzu na drugie gorące danie.

· Mężczyźni i kobiety. Ilość danego pokarmu powinna być uzależniona od ich procentowej zawartości.

Przekąski na wesele, przepisy na nie z reguły zaczynają się od kanapek. Wygodnie jest zrobić przystawkę w koszyczkach z ciastem zamiast tradycyjnych kanapek na weselnym stole. Wkładają albo sałatkę, albo składnik kanapek. Np. gotowanego kurczaka z pieczarkami pokroić w drobną kostkę, doprawić majonezem, włożyć do koszyczków i posypać startym serem i ziołami.

Sałatka „Świąteczna” z pieczarek i kurczaka.

Oddziel miąższ z pięciuset gramów gotowanego kurczaka, usuń skórę i pokrój mięso na kawałki. Ułożyć na nim pokrojone gotowane pieczarki (130 g pieczarek), rzodkiewkę (300 g) i pikle (45 g). Sałatkę polać sosem: majonezowym (130 g) wymieszanym z musztardą (20 g). Sól. Sałatkę ostudzić, przed podaniem posypać ziołami.

Wypełniona wołowina. Dwie ul. łyżki żelatyny moczyć przez pół godziny w zimnej wodzie, a następnie wlać do gorącego klarownego bulionu mięsnego. Pokrój 300 gramów gotowanego mięsa w poprzek włókien i rozłóż kawałki na dnie naczynia z niskimi bokami. Do dekoracji połóż pokrojone kawałki wstępnie ugotowanej marchwi i mały liść zieleni na każdym kawałku mięsa. Delikatnie wlej składniki do małej warstwy bulionu wymieszanego z żelatyną i trzymaj w zimnym miejscu, aż stwardnieje. Następnie wlej resztę bulionu i wstaw do lodówki na trzy do czterech godzin. Przed podaniem pokrój przygotowane galaretki na porcje, ułóż na wierzchu liście zielonej sałaty, plasterki pomidora i cytryny.

Roladki rybne (z sandacza lub morszczuka).

Filet rybny (kilogramowy) pokroić na porcje i lekko odbić płaskim ostrzem noża. Ostrożnie zawiń kawałki w rolki, zabezpieczając je wykałaczkami. Bułki ugotować razem z pokrojoną w plasterki marchewką (1 szt.) I cebulą (1 szt.) (około dwudziestu minut). Ochłonąć. Połóż roladki na serwetce.

Drobno posiekany seler (800 g) lekko solony, zmieszany z posiekanymi jabłkami (800 g), skropiony sokiem z cytryny. Napełnij tę sałatkę majonezem (100 g) ze śmietaną (100 g). Ułóż sałatkę na talerzu, a na wierzchu ułóż roladki rybne. Udekoruj warzywami.

Kilka wskazówek dotyczących serwowania weselnego stołu z zimnymi przystawkami.

Stoliki serwowane są do wyznaczonej dla Gości godziny.

Sałatki podawane są zazwyczaj na półmiskach lub w salaterkach. Wielkość naczynia zależy od składu sałatki. Egzotyczne sałatki podawane są w małych miseczkach. Sałatki są uzupełniane łyżką sałatkową i widelcem, jeśli to konieczne. To samo można podać w bardziej oryginalny sposób: w porcjach na liściach sałaty; na kromkach białego chleba, kiełbasie lub szynce. Sałatki można faszerować pomidorami, jajkami, ogórkami, papryką, koszyczkami z ciasta. Takie kreatywne porcje mieszczą się na jednym dużym naczyniu.

Mięso w plasterkach: kiełbasa i szynka różnych odmian są krojone cienko, ukośnie (mięso, język są krojone grubsze), układane na talerzu w wachlarzu lub rzędach.

Śledzie oddziela się od ości i umieszcza w pojemniku na śledzie, zachowując kształt ryby. Solone i wędzone czerwone ryby są wstępnie krojone, krojone w cienkie plasterki, układane na wierzchu plasterki cytryny i zielenie.

Ser podaje się na małym talerzyku w jednym kawałku z odciętymi kilkoma cienkimi plasterkami (właściwością sera jest to, że szybko wysycha). W pobliżu powinien znajdować się nóż i widelec.

Domowe dania weselne mają następujące zalety: produkty wysokiej jakości; specjały ze „spiżarni” domowych przepisów. Piękne i oryginalne świąteczne potrawy z rąk wprawnych gospodyń domowych, dodają apetytu.

Przekąski mają na celu udekorowanie świątecznego stołu, rozweselenie nowożeńców i gości. Na bankiecie weselnym wszystko musi być przemyślane i przygotowane, począwszy od aperitifu, a skończywszy na torcie. Pyszne przystawki na weselu pomagają jakościowo urozmaicić świąteczne menu. Ważne jest, aby w odpowiednim czasie zadbać o zimne i gorące dania na przekąskę, omówić to menu z szefem kuchni. Proste przystawki na wesele należy proporcjonalnie łączyć z bardziej złożonymi, wyrafinowanymi. Konieczne jest zwrócenie uwagi nie tylko na walory smakowe tych potraw, ale także poświęcenie czasu na ich oryginalny design. W końcu widzisz, dzięki pięknu przystawek świąteczny stół będzie wyglądał jeszcze bardziej elegancko.

Według doświadczonych szefów kuchni na weselu powinno być od sześciu do siedmiu dań zimnych przystawek. Komponując menu warto wziąć pod uwagę, że dania są różne, bo naprawdę chcesz zadowolić każdego gościa. Jednocześnie nie należy przeciążać stołu na weselu, przekąski nie muszą być drogie. Wśród zimnych przystawek nie może zabraknąć: dań z grzybami, przekąsek warzywnych (warzywa w zależności od pory roku), wędlin, kawałków ryb, talerza serów.

Wesele to takie święto, że trudno obejść się bez mocnych drinków. A alkohol należy spożywać z mięsem i na gorąco, dlatego oprócz przekąsek w formie bufetu, na weselu potrzebne są również gorące przekąski. W przeciwieństwie do standardowych dań głównych podawane są zazwyczaj już drobno posiekane, przygotowane do wygodnego spożycia bez użycia noża.

Przepisów na weselne przekąski jest wiele i są różnorodne, ale mimo wszystko możliwości produktów w tym zakresie są dalekie od wyczerpania. Przygotowując przekąski na wesele warto pofantazjować, zdjęcia wielu z nich podpowiadają całkiem ciekawe pomysły. Jeśli stoisz przed trudnym zadaniem stworzenia menu przekąsek weselnych, przepisy ze zdjęciami powinny ci w tym pomóc.

Jakie przystawki podać na wesele, jak je ugotować i odpowiednio ułożyć? Nasze wskazówki pomogą Ci również rozwiązać ten problem:

Pod wieloma względami menu świątecznego stołu zależy od pory roku. Jesienią sezonowe warzywa nie powinny dominować w przystawkach;

W chłodne dni większą uwagę należy zwrócić na dania ciężkostrawne, mięsne;

Latem wiele osób woli mniej kaloryczne jedzenie, ludzie jedzą mięso w postaci szaszłyków w swoich daczach, trzeba odejść od standardów, fantazjować;

Warto zastanowić się nad porą bankietu. Im później święto, tym mniej jedzenia potrzeba na stole, tym prostsze są przystawki i dania główne, w przeciwnym razie wszystko po prostu nie będzie miało czasu na zjedzenie przed późnym wieczorem;

Liczba i kaloryczność serwowanych posiłków może również zależeć od odsetka gości płci męskiej i żeńskiej. Kwestia ta jest również przedmiotem starannych badań;

Musisz mieć czas, aby zarezerwować świąteczny stół przed pojawieniem się pierwszych gości.

Stoisz przed zadaniem zorganizowania stołu bufetowego i nie wiesz, co ugotować na stół bufetowy? Zapraszamy do sekcji tematycznej strony z pomysłami i pysznymi przepisami na stół w formie bufetu. Zebrałem dla Ciebie oryginalne, smaczne i niedrogie przepisy na stół bufetowy, abyś mógł przygotować przekąski na stół bufetowy na specjalną okazję.

Wszystkim prezentowanym przekąskom w formie bufetu na stronie towarzyszą zdjęcia krok po kroku i szczegółowy opis przygotowania przepisu. I nieważne, czy przygotowujesz bufet na wesele, bufet w pracy, czy bufet na urodziny – menu bufetowe (przepisy ze zdjęciami) ze strony Restauracji Domowej na pewno wejdzie przydatne dla Ciebie.

Przejrzyj przekąski w formie bufetu na świątecznym stole (przepisy ze zdjęciami), a zrozumiesz, że możesz bez problemu gotować dania w formie bufetu w domu. Dzięki przepisom przedstawionym na stronie możesz stworzyć menu na stół bufetowy, a wymienione na stronie dania na stół bufetowy (przepisy ze zdjęciami) pomogą Ci dokonać właściwego wyboru.

Apetyczne i niewiarygodnie smaczne koszyczki z sałatką z tuńczyka z puszki przygotowuje się w kilka minut. Dlatego ta przystawka nadaje się zarówno na specjalne okazje, jak i na niespodziewanych gości. Jako bazę można wykorzystać tartaletki z ciasta kruchego, koszyczki serowe lub waflowe. …

Kanapki z kawałkami śledzia i serkiem topionym to zaskakująco prosta i smaczna przekąska na pośpiech. Można go przygotować zarówno jako przekąskę, jak i dla niespodziewanych gości. Gotową przekąskę można podać na kubkach gotowanych ziemniaków, kromkach świeżego chleba lub...

W przeddzień Nowego Roku spieszę zadowolić Cię nowym smacznym i oryginalnym przepisem, który z pewnością wywoła uśmiech na Twoich gościach. Przygotujemy pyszną przekąskę w tartalkach w postaci uroczych świnek, gdyż nadchodzący rok 2019 będzie rokiem świni. Rezultatem jest przystawka…

Proste kanapki ze szprotami i świeżym ogórkiem doskonale sprawdzą się jako przystawka przed daniem głównym. Można je przygotować w pośpiechu, gdy goście zeszli, a nawet obfitą przekąskę. Ulubiona i znana wielu od dzieciństwa przystawka wygląda bardzo elegancko i apetycznie, …

Dziś na świąteczny stół przygotujemy piękne kanapki z czerwoną rybą. Taka oryginalna przystawka zachwyci Twoich bliskich i gości nie tylko niesamowitym smakiem, ale również pięknym designem w postaci biedronek. Przygotowanie pięknej przystawki na świąteczny stół Aby przygotować świąteczną…

Starsze pokolenie dobrze pamięta, jak trudno było zdobyć słoik szprotów. To nie przypadek, że kanapki ze szprotami uchodziły wówczas za świąteczną przekąskę. Od tego czasu wiele się zmieniło. Teraz szproty można kupić w każdym sklepie spożywczym. Ale kanapki z tą pachnącą rybą wciąż są ...

Żaden świąteczny lub bufetowy stół nie jest kompletny bez serwowania kanapek. Dzisiaj przygotujemy kanapki ze szprotami i jajkami, zawsze wychodzą pyszne, satysfakcjonujące i piękne. Chrupiące grzanki z chleba żytniego posmarowane majonezem i czosnkiem, plastry świeżych warzyw i pachnące …

Kanapki z różnymi nadzieniami to tradycyjna przekąska na każdym świątecznym stole. Pomimo prostoty w przygotowaniu, można je podawać i gotować na różne sposoby. Dziś przygotujemy pyszne i piękne kanapki na świąteczny stół z czerwoną rybą. Jako baza…

Jeśli chcesz zafundować znajomym i rodzinie pyszną przekąskę, przygotuj kanapki z sardynkami w puszce na świąteczny stół. To proste, szybkie i niedrogie. Przystawka jest nie tylko smaczna i satysfakcjonująca, ale także piękna, co jest ważne. Pragnę zaznaczyć, że dla...