Scenariul de divertisment „Ziua dulceții gustoase și sănătoase. Sărbătoarea „Ziua gemului în satul Korolevo Când sărbătoarea este sărbătorită ziua gemului

Se pare că dulceața de zmeură are propria ei sărbătoare, care este sărbătorită pe 16 august. Iar pe 19 iulie, un alt tratament cu zmeura a avut o zi mare. Vorbim despre Sărbătoarea plăcintei cu dulceață de zmeură. În sine, zmeura nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă.

Foarte curând, toți iubitorii de fructe de pădure suculente de vară și dulciuri din ele vor putea sărbători o sărbătoare aproape profesională. Cert este că 16 august este Ziua Dulceii de Zmeură. Dacă încă nu ați avut timp să-l gătiți, este foarte posibil să alegeți o alternativă - căpșuni în ciocolată de la Notta & Belle.

Sărbătoarea dedicată gemului de zmeură a început să fie celebrată destul de recent - în 2015, la sugestia comunității de servicii Daily-menu.ru. Ziua în care se sărbătorește dulceața nu a fost aleasă întâmplător. Cert este că pe 16 august după stilul nou sau pe 3 august după cel vechi s-a sărbătorit așa-numita Zmeură - sărbătoare dedicată fructelor de pădure, iubită de toată lumea din cele mai vechi timpuri, indiferent de vârstă și statut social.

Zmeura și căpșunile sunt două dintre cele mai apreciate fructe de pădure, iubite pentru gustul și beneficiile lor pentru sănătate. Zmeura s-a bucurat de o atenție deosebită în rândul rușilor, deoarece nu sunt doar gustoase, ci au și o mulțime de calități vindecătoare. Toată lumea știe că la primul semn de răceală, cu siguranță ar trebui să folosești dulceață de zmeură cu ceai. Același remediu popular va întări sistemul imunitar. Până acum, zmeura este îndrăgită și folosită pe scară largă în gătit (plăcinte, jeleuri, jeleu etc.). Se recoltează pentru utilizare ulterioară într-o varietate de moduri - compoturi și gemuri uscate, congelate, fierte.

Dulceața de zmeură este extrem de ușor de preparat: doar stropiți fructele de pădure cu zahăr, apoi gătiți amestecul timp de 20 de minute. Cu toate acestea, culinaria populară cunoaște și o mulțime de rețete mai rafinate, datorită cărora puteți obține delicatese mai rafinate pe bază de zmeură.

Dulceata de vara de fructe de padure este extrem de utila. Conține acid salicilic natural, datorită căruia este posibil să se obțină efecte antipiretice și antiinflamatorii. Vitaminele A și E, care fac parte din dulceața, vă permit să păstrați tinerețea, iar PP și B2 sunt responsabile pentru vitalitate, elasticitatea pielii și chiar tenul. Zmeura conține mult cupru, fiind un antidepresiv în sine, iar fierul ajută la îmbunătățirea formării sângelui. Dar, spre deosebire de multe medicamente, dulceața de zmeură nu provoacă gastrită și ulcer gastric.

Chiar și în basmele rusești, se vorbește despre dulceața de zmeură la fel de des pe cât se vorbește despre plăcinte sau un alt simbol al Rusului - un mesteacăn.

Sărbătoarea dedicată delicateții zmeurii, sărbătorită pe 16 august, nu este singura din calendar. În urmă cu o lună, pe 19 iulie, a fost sărbătorită o altă sărbătoare a zmeurii - Ziua plăcintelor cu dulceață de zmeură.

În complexul etnografic „Chochur Muran” s-a desfășurat festivalul familiei de toamnă „Ziua Dulceului”.Oamenii Yakut așteptau cu nerăbdare sărbătoarea fructelor de pădure. Acesta este al patrulea an cetățenii, antreprenorii și organizațiile publice non-profit participă la un târg de caritate, unde expun gemuri delicioase de casă. Citiți mai multe despre vacanță în reportajul nostru foto.

„Ziua lui Varenya” a fost întotdeauna renumită pentru programul său bogat și interesant. Oamenii au participat la gătit și la degustarea celei mai mari gemuri „Assorti”, jucat în concursuri, ascultat concertul. La expoziția-târg de caritate am cumpărat dulcețuri delicioase de casă, am participat la un master class culinar al celebrului bucătar Semyon Tarbakhov. Organizatorii i-au tratat pe toți oaspeții sărbătorii cu o plăcintă dulce de la restaurantul Chochur Muran și ceai cald, iar la master class căprioară cu sos de lingonberry.

Cunoscutul interpret Dmitri Potapov a deschis festivalul Jam Day. Yakutienii iubesc cântecele lui și starea de spirit pe care o dă ascultătorilor săi.
Principalul răsfăț al sărbătorii este Dulceata asortată. Capsunile, lingonberries, coacazele si alte arome au fost unite prin reteta principala a festivalului.
Bucătarul Semyon Tarbakhov conduce o clasă de master culinară. El spune cum să gătești căprioară în sos de lingonberry.

Dacă ne amintim de istoria festivalului, primul eveniment a avut loc în 2015. Inițial, sărbătoarea a fost concepută ca ziua de naștere a complexului etnografic Chochur Muran și a fundației caritabile Kharyskhal. De-a lungul timpului, festivalul a devenit un brand anual, iar în fiecare an organizatorii colectează din ce în ce mai multe aplicații. La târg au participat elevi ai școlilor orașului, organizații publice non-profit, studiouri de creație, antreprenori și cetățeni. Festivalul este dedicat carității și 50.000 de ruble au fost strânse prin eforturi comune.

Târgul de caritate a prezentat 44 de tipuri de gemuri de casă. Participanții au expus nu numai gusturi clasice, ci și rețete exotice din dovleac, kiwi, păducel și chiar conuri de pin.
Ansamblul incluziv de bateri de la RS(K)SH-I „Tiginet” i-a mulțumit pe cei din Yakut cu interpretarea lor. Toată lumea este familiarizată cu echipa de copii talentată, ale cărei ritmuri reflectă sunetele tradițiilor noastre.

Inna Prokopieva, organizatoarea festivalului „Day of Jam”:

Ziua gemului este o sărbătoare bună de toamnă, care transmite tradiții vechi și oferă un loc confortabil pentru recreere în familie. Mă bucur să aud feedback pozitiv despre festival. Până la urmă, de aceea organizăm o vacanță pentru ca orășenii să se poată relaxa și să se distreze.

Misha Kotelnikov, participant la festival:

Alesya Kondratieva, mamaDaniila -câștigător al festivaluluila nominalizarea „Gustul neașteptat - fantezie”:

Daniel așteaptă cu nerăbdare „Ziua dulceții” în fiecare an. A început să se pregătească pentru festivalul lui preferat într-o săptămână și m-a ajutat entuziasmat cu pregătirile. În timpul săptămânii am cusut un costum pentru concurs, am făcut gemuri, am ales borcane frumoase și am desenat etichete. Anul acesta am expus dulceata cu dovleac si migdale. Mulți au fost surprinși de combinația neobișnuită și gustul dulce. Ne place această sărbătoare de toamnă. Se încarcă cu energie pozitivă și a fost inventat în scopuri caritabile. Toate fondurile strânse prin eforturile comune ale participanților vor fi folosite pentru a ajuta copiii cu dizabilități și copiii cu dizabilități. E bine că nu putem servi doar dulceață delicioasă, ci și ajutăm copiii.

Sărbătoarea a oferit tuturor participanților și oaspeților multe râsete și emoții strălucitoare.
Cea mai frumoasă boabă a festivalului.

Anzhelika Dzhualova i-a distrat pe micii oaspeți ai festivalului. Copiii au dansat împreună pe ritmurile muzicii moderne și au râs veseli cu Lika.
Festivalul a prezentat și numere muzicale. Fetele au interpretat primul lor cover. Ascultătorii au remarcat vocea frumoasă a solistei și ritmul blând al melodiei.

„Ziua gemului” este o sărbătoare specială. Dulceuri delicioase, rețete vechi, multă distracție, muzică live și totul este făcut cu dragoste.
Vom fi bucuroși să ne vedem anul viitor la Jam Day 🙂

Text și fotografie Victoria Koryakina

Dulceata de zmeura nu este doar sanatoasa, ci si foarte gustoasa. În întreaga lume, mii de fani fac anual gem din zmeură în miniatură și organizează degustări la mijlocul lunii august. La urma urmei, cum ne putem menține imunitatea în normă, când toamna și iarna natura ne oferă surprize nu prea plăcute sub formă de ploi strălucitor de reci, zăpadă și viscol, care ne afectează negativ bunăstarea. Dulceața de zmeură acționează ca un remediu pentru răceli, se adaugă capodoperelor culinare și se mănâncă doar pentru distracție.

Poveste

Sărbătoarea în sine - Ziua Dulceii de Zmeură a apărut abia în 2015 sub îndrumarea comunității culinare online. Alegând o zi pentru a sărbători o astfel de sărbătoare minunată, pasionații s-au bazat pe date istorice. Într-adevăr, din secolul trecut, o astfel de vacanță ca Malinnik a venit la noi. În Rus', conform tradiţiei, se sărbătoria anual pe 16 august. Sărbătoarea a fost dedicată fructelor de pădure care i-a hrănit pe strămoșii noștri alături de alte daruri ale pădurii. La urma urmei, chiar și atunci, în trecutul îndepărtat, strămoșii noștri auziseră multe despre beneficiile gemului de zmeură, proprietățile sale vindecătoare. Prin urmare, după ce au așteptat maturitatea finală a boabelor, au procesat-o și au închis dulceața. Această perioadă a căzut chiar la jumătatea lunii august, de unde și data sărbătoririi lui Malinnik.

Ziua gemului de zmeură este o sărbătoare cu adevărat slavă, deoarece numai pământurile noastre sunt renumite pentru fertilitatea lor, iar clima este cea mai potrivită pentru creșterea tufelor de zmeură, care sunt suficiente pentru a trata fiecare familie cu un borcan de dulceață gata făcută.

Traditii

Prin tradiție, această zi este o degustare doar de dulceață de zmeură fiartă. Vecinii, prietenii și familia se adună la aceeași masă pentru ceai, împărtășind propriile rețete pentru cea mai bună dulceață. De sărbătoare fac din dulceață:

1. Prăjituri de casă (plăcinte, plăcinte).
2. Desert.
3. Se serveste curat cu ceai.
4. Adăugați la preparatele dulci (cereale).

În orașele mari, multe cafenele și restaurante oferă să-și încerce propriile capodopere culinare create pe bază de dulceață de zmeură. Există târguri și programe competitive în piețele centrale ale orașelor.

În 2019, festivalul Moscow Jam, care a devenit deja tradițional, va avea loc într-un format actualizat. Din 30 august până pe 9 septembrie, moscoviții și oaspeții capitalei vor avea o călătorie incitantă în lumea delicateselor preferate ale tuturor - Festivalul de Vară de la Moscova. Dulceata de flori.

În 34 de locații, vizitatorii așteaptă frumusețea extraordinară a compozițiilor de flori proaspete și dulciuri din întreaga lume. Toată lumea va putea participa la ateliere creative, ateliere de grădinărit, concursuri, excursii și un mare bal de flori.

Și în ultimii ani, festivalul internațional Moscow Jam a avut loc în 33 de locații, unde moscoviții și oaspeții capitalei au fost tratați nu numai cu o varietate de gemuri, ci și fructe, precum și tot felul de gustări și băuturi din întreaga lume. .

Programul festivalului „Dulceata de la Moscova” - programul de pe site-ul oficial al evenimentului

Datele despre programul evenimentelor Festivalului Jam de la Moscova pot fi găsite pe portalul de date deschise al guvernului de la Moscova și pe site-ul oficial MOS.RU/VARENYE. Datorită unei hărți convenabile, moscoviții și oaspeții orașului vor putea alege cele mai potrivite locații pentru sărbătoare.

Programul de evenimente din acest an va include numeroase programe de animație și jocuri concepute atât pentru copii, cât și pentru adulți. În cadrul programului festivalului, se preconizează organizarea a numeroase cursuri de master de diferite tipuri: 196 culinare, 458 artistice, 734 creative și 200 sportive.

În plus, vor avea loc 1388 de miniprelegeri interactive, concursuri și chestionare, precum și 149 de spectacole de concert: dans, muzică și teatru. De asemenea, conform tradiției festivalului, programul acestei sărbători va include cursuri de master despre crearea de naturi moarte din fructe de pădure, prepararea ceaiului etc.

Rămâne de adăugat că programul de evenimente al festivalului „Moscova Variety” va include diverse competiții pentru vizitatori: un concurs de fotografii, un concurs de rețete originale etc. Și, desigur, oaspeții festivalului vor putea participa la prepararea diverselor tipuri de dulceturi si alte dulciuri din fructe si fructe de padure.

Locurile Festivalului Jam din Moscova

Datele despre locațiile Festivalului Jam din Moscova pot fi găsite pe portalul de date deschise al guvernului de la Moscova și pe site-ul oficial al evenimentului. Datorită unei hărți convenabile, moscoviții și oaspeții orașului vor putea alege cele mai potrivite locuri pentru a vizita vacanța.

Locurile în care vor avea loc evenimentele acestei sărbători vor fi parcurile, piețele, străzile și străzile pietonale ale orașului. Festivalul Jam de la Moscova a fost organizat cu sprijinul activ al autorităților orașului, conform planului căruia acest eveniment are ca scop recrearea atmosferei festivalurilor populare din capitală.

Ca și în anii precedenți, la festivalul internațional Moscow Jam 2019, fiecare dintre locurile în care este planificat să se desfășoare festivalul va avea propria sa direcție tematică. Dacă în 2014 erau 19, atunci în 2015 acest număr a crescut la 22, iar în 2016 sunt deja 33.

1.	pătrat de flori	Piața Manezhnaya, posesia 1a
2.	Vernisaj de fructe	Piața Revoluției (tranziție la Piața Manezhnaya)
3.	Țara Minunilor	Piața Revoluției
4.	Rusia - Mexic	Piața Revoluției (lângă monumentul lui Karl Marx)
5.	inel de aur	strada Nikolskaya
6.	Rusia - Italia	Piața Teatrului, posesia 2 (piața lângă Teatrul Bolșoi)
7.	Rusia - Maroc	strada Rozhdestvenka
8.	Anglia magică	Strada Kuznetsky Most, proprietatea 7 (pătrat în fața magazinului central)
9.	Rusia - Anglia	Strada Kuznetsky Most, proprietatea 6-3 (lângă restaurantul Bolshoy)
10.	Rusia - China	Aleea Kamergersky
11.	Rusia - Spania	Piața Tverskaya
12.	Rusia - Andorra	Banda Stoleshnikov, 6-8
13.	Insulele Canare	Banda Stoleshnikov, 10-14
14.	Rusia - Olanda	Piața Novopushkinsky
15.	Rusia - Germania	Piața Pușkin
16.	Copenhaga	Bulevardul Tverskoy, proprietatea 28 (lângă magazinul „Armenia”)
17.	atelier viking	Bulevardul Tverskoy, posesia 19 (lângă monumentul Yesenin)
18.	Rusia - Danemarca	Bulevardul Tverskoy, proprietatea 2 (lângă monumentul lui Timiryazev)
19.	Rusia - Provence	zona Bolotnaya
20.	Artiști din fructe	Aleea Lavrushinsky
21.	Regatul Chihlimbarului	Aleea Klimentovsky, clădirea 8
22.	Rusia - Grecia	strada Arbat, 19
23.	regiunea taiga	Iazurile Angarsk
24.	Rusia - Azerbaidjan	Strada Khachaturian, proprietatea 13
25.	Rusia - Caucaz	Piața Sokolnicheskaya
26.	Rusia - Uzbekistan	Strada Mareșalului Ciuikov, proprietatea 3
27.	satul cazac	Bulevardul Nut, posesia 14
28.	Rusia - India	Parcul Vorontsovsky
29.	Rusia - Belarus	Piața Europei
30.	Rusia - Armenia	Strada Skhodnenskaya, posesia 56 (lângă centrul comercial „Kaleidoscope”)
31.	Nordul Rusiei	Zelenograd, piața Yunosti, posesia 2
32.	Crimeea	Troitsk, Bulevardul Liliac, posesia 1
33.	Rusia - Vietnam	Shcherbinka, strada Zheleznodorozhnaya, vlad. 44 (lângă centrul comercial Akvarel)

La fiecare loc al festivalului, va fi prezentat invariabil un simbol al unui fars - borcane uriașe de dulceață. Majoritatea locurilor pentru acest eveniment sunt decorate în stela unei anumite țări. Dar există și dedicate unor teme specifice, nelegate de geografie.

Kuznetsky cel mai mult ne va duce la basmul „Alice în Țara Minunilor”. Desigur, toată lumea de aici așteaptă petrecerea tradițională a ceaiului englezesc. Aici puteți lua o lecție de etichetă la masa de ceai, precum și puteți vizita un atelier de ceai.

După ce a vizitat Piața Pușkin, te poți găsi într-un sat bavarez stilizat. Aici puteți vedea numere de concerte cu yodels (cântări tiroleze) și dansuri tradiționale ale zonei. Tot aici vei fi tratat cu covrigi și covrigi.

ÎN Aleea Kamergersky China te așteaptă. Aici vi se vor oferi dulceata chinezeasca speciala si deserturi din tapioca, banane, pepene verde si diverse fructe preparate dupa retete din bucataria asiatica.

Sunny Greece vă va întâlni pe Arbat. Aici, desigur, va fi dulceață din măsline și nuci, precum și o varietate de deserturi din bucătăria tradițională grecească: loukoumades, kourabiedes, risogalo, vasilopita și altele.

Pe Rozhdestvenka poți ajunge în Maroc pentru o vreme. Aici nu poți gusta doar dulciuri africane, salate cu citrice și celebra pastilă cu pui. Aici vă pot prezenta și secretele de frumusețe ale frumuseților marocane - cum să utilizați corect produsele cosmetice pe bază de ulei de arană, mentă, trandafir și flori de portocal.

Cum este Festivalul Jam de la Moscova

Cea mai dulce sărbătoare a orașului - Festivalul Internațional de Dulceuri de la Moscova - invită locuitorii și oaspeții orașului să ia parte la diverse evenimente și să guste produse delicioase literalmente din toată lumea. De obicei, această sărbătoare avea loc în a doua jumătate a lunii august, dar anul acesta va începe cu o lună mai devreme și va dura mai mult decât de obicei.

La festivalul „Dulceata de la Moscova” al anului, fermierii își vor prezenta produsele nu numai din toată țara, ci și din străinătate îndepărtată și apropiată. Vizitatorii vor putea achiziționa gemuri, marmelade, conserve, fructe confiate, miere, fructe uscate, nuci etc.

Mâncărurile orientale vor completa organic acest sortiment deja bogat de dulciuri: baklava, baklava cu nuci și sirop de miere, șerbet și marshmallow. Puteți încerca și dulciuri exotice: petale de trandafir confiate, flori de dovlecel prăjite, deserturi din flori de salcâm și banane.

La festival, se vor putea cumpăra nu numai soiuri tradiționale, ci și rare de dulceață - de la roșii verzi, castane, ghimbir, dud, bergamotă, petale de trandafir etc.

Cei care doresc vor avea ocazia unică de a încerca dulceața nu numai din fructe de pădure, ci și legume, preparate din fructe care nu cresc în Rusia și care ne sunt practic necunoscute. De exemplu, dulceață de ardei iute, usturoi, ardei roșu iute, flori de lavandă, rubarbă, dulceață de ciuperci chanterelle.

Ca și în anii trecuți, la festival vor fi prezentate și diverse băuturi, inclusiv aproximativ o sută de tipuri de limonada, de la sovietici Pinocchio, Ducesă, Tarhuna, Citro, Baikal și terminând cu cele moderne.

16 august este ziua preferată a celor dulci, care se pot bucura din plin de delicatesa preferată de Ziua Dulceii de Zmeură. Acum toți cei care apreciază fructele elastice în dulceață, care preferă să îndepărteze spuma în timpul gătitului, care nu pot trăi o zi fără câteva linguri de dulceață parfumată de zmeură, pot desfunda oficial borcanele depozitate pentru iarnă și pot încerca dulceața vâscoasă.

Câteva cuvinte despre istoria Zilei Dulceii de Zmeură

Apariția oficială a sărbătorii datează din 2015. Inițiatorul apariției a fost populara comunitate culinară online Daily-menu.ru, care a decis să reînnoiască vechea tradiție slavă.

În antichitate, în Rus' se obişnuia să se sărbătorească Ziua Zmeurii. Sărbătoarea se numea atunci Zmeura, iar festivități zgomotoase în cinstea boabei dulci aveau loc chiar la jumătatea lunii august. În acele zile, ei lăudau nu atât dulceața de zmeură, cât boabele în sine, care era unul dintre simbolurile fertilității pământului rusesc.

Proprietățile vindecătoare ale zmeurii au fost ridicate la rangul de panaceu. Luând fructe de pădure înăuntru, slavii s-au vindecat de o varietate de afecțiuni: răceli, tuse, boli ale gâtului. Zmeura a ajutat, de asemenea, la creșterea imunității. Iar fetele frumoase erau sigure că frecarea obrajilor cu o boabă roșie le dă un fard sănătos. Apropo, unele dintre domnișoarele ruse mâncau întotdeauna o mână de fructe de pădure înainte de un sărut pentru a auzi cele mai mari laude de la băieți: „Buzele tale sunt dulci ca mierea”.

A trecut mult timp de atunci, dar zmeura este încă populară. De asemenea, este folosit la fabricarea siropurilor medicinale pentru copii și ca parte a preparatelor cosmetice. De asemenea, gătitul modern nu poate face fără fructe de pădure dulci, parfumate, de zmeură. Plăcinte și plăcinte, conserve și gemuri, mousse și cocktailuri, sucuri și ceaiuri, prăjituri și produse de patiserie, înghețată și dulciuri - zmeura este peste tot, absolut peste tot. Da, iar pentru iarnă se recoltează în diferite moduri: dulceață uscată, fiartă, congelată, măcinată cu zahăr.

Ziua gemului de zmeură în vremurile moderne

În urmă cu câteva secole, în timpul sărbătoririi Zmeurii, fetele dansau în jurul tufelor de zmeură, băieții compuneau cântece amuzante despre zmeură, iar bătrânii povesteau legende despre cum o boabă mică a salvat întreg satul de ciumă, cum era ademenit un urs cu ajutorul lui. mai multe ramuri de zmeură și îmblânzite, cum s-au ascuns în desișurile dese de mongoli. O mulțime de lucruri interesante ar putea fi învățate despre proprietățile medicinale.

Astăzi, Ziua Dulceii de Zmeură este sărbătorită la scară mai mică. Cu toate acestea, pe 16 august are loc prima degustare de dulceață dulce, ușor vâscoasă și vâscoasă. Rudele, cunoștințele apropiate, vecinii și prietenii sunt invitați să testeze măiestria gazdelor. Iar în cafenelele populare și restaurantele de prestigiu au loc promoții inedite, timp în care specialiștii culinari și bucătarii se întrec la prepararea deserturilor, unde dulceața de zmeură este ingredientul principal. După spectacolul feeric, tuturor spectatorilor li se oferă gratuit preparate gata preparate.

Proprietăți utile ale gemului de zmeură

Compoziția fructelor de pădure în sine include:

• Carbohidrați - aproximativ 9%
• Glucoză, fructoză - 10...12%
• Pectină, taninuri - aproximativ 0,9%
• Fibre - 4 ... 6%

În plus: fier, zinc, mangan, calciu, cupru, seleniu, fosfor, potasiu, magneziu, sodiu. Ca și acizi: pantotenic, salicilic, folic. Și vitamine: PP, A, E, B, B1, B2, C. Boabele au un conținut scăzut de calorii - doar 52 kcal la 100 g, dar dulceața în sine (din cauza zahărului adăugat) nu mai poate fi numită un produs dietetic, conținutul său de calorii variază de la 270 ... 320 kcal la 100 g

Atunci când este prelucrată la temperaturi ridicate (gem de fierbere), zmeura practic nu își pierde calitățile utile. Prin urmare, dulceața de zmeură este destul de recomandabilă pentru prevenirea bolilor respiratorii acute, precum și un medicament suplimentar pentru răceli, gripă, febră mare (efect antipiretic).

Ziua Dulceii de Zmeură este o oportunitate grozavă de a onora o boabă sănătoasă mâncând mai multe borcane de dulceață fără o strângere de conștiință. Un august dulce sa ai!