Cum să alegi pepenele verde copt și dulce. Cum să alegi un pepene verde copt și dulce - moduri de a determina după sunet, coada uscată și culoarea dungilor Ce sunet ar trebui să facă un pepene verde copt

1

Diete și alimentație sănătoasă 29.07.2019

Pașii toamnei devin din ce în ce mai repezi și mai încrezători. Varietatea de legume și fructe pe care ea ni le oferă atât de generos ne ajută să ne împăcăm cu sosirea ei și sfârșitul verii. Una dintre principalele delicatese din august este pepenele verde al Majestăţii Sale. Cum să alegeți pepenele verde pentru a obține nu numai plăcere maximă de la acesta, ci și beneficii, va fi discutat în articolul nostru.

Compoziția chimică a pepenelui verde

Această boabe minune (care este de fapt un pepene verde) este bogată în vitamine, macro și microelemente. Acid folic, vitamina C, PP, A, precum și potasiu, calciu, magneziu, fier, licopen (un antioxidant natural) - ei bine, unde mai este atât de multă utilitate combinată cu un gust excelent?

Despre beneficiile pepenelui verde pentru sănătate

Pepenele verde nu este doar un desert delicios de vară, ci este și incredibil de sănătos! Ce intrebi? La urma urmei, 90% din pepene verde este doar apă. Da, apă. Dar nu numai. În primul rând, acest fruct de vară este incredibil de util pentru persoanele care suferă de boli cardiovasculare și de rinichi și predispuse la edem. La urma urmei, are o proprietate diuretică naturală și destul de puternică. Consumul regulat de pepene verde, datorită alcaliilor pe care le conține, este o excelentă prevenire a pietrelor la rinichi.

Sucul de pepene verde ajută la curățarea ficatului, ajutând la eliminarea toxinelor acumulate din organism. Pepenele verde este util și pentru circulația sângelui - datorită conținutului său record, ajută la îmbunătățirea compoziției sângelui.

Datorită conținutului pe care îl conține, se îmbunătățește funcționarea tractului gastrointestinal și motilitatea intestinală. După ce au observat de mult capacitatea pepenelui verde de a elimina în mod natural substanțele acumulate inutile, mulți medici chiar recomandă utilizarea acestuia după o cură de antibiotice, ca sorbent natural.

Conținutul de calorii din pepene verde

Singurii oameni care trebuie să fie recunoscători pentru faptul că există un pepene verde în lume sunt oamenii care le urmăresc greutatea. În ciuda faptului că conține multă glucoză și zaharoză, conținutul de calorii al pepenelor verde este foarte mic - doar 27 kcal la 100 de grame. Satisface perfect senzatia de foame, iar datorita gustului dulce, este un desert excelent de vara.

Reguli pentru alegerea pepenelui perfect

Această delicatesă de vară are multe avantaje, dar toate pot fi anulate printr-o alegere greșită. Așadar, cum poți alege pepenele potrivit în funcție de aspectul său pentru a obține nu numai plăcere de la gustul său zaharat, ci și beneficii? Trebuie doar să urmați reguli simple, care vor fi discutate mai jos.

Stând în fața unei grămezi cu dungi verzi, mulți oameni își pun întrebarea „cum să alegi cel mai copt, cel mai dulce și cel mai bun pepene verde”? La urma urmei, este evident că vei afla exact cum va fi doar tăind-o. Dar nu. Și acum vei vedea asta pentru tine.

De unde să cumpăr

În mod ideal, bineînțeles, pepenii ar trebui cumpărați aproape de locul în care cresc - de foarte multe ori există târguri întregi când se cultivă pepeni. Dar puțini dintre noi trăiesc în zone de creștere a pepenilor.

Ar trebui să aveți grijă când cumpărați delicatese dulci din magazine - marile lanțuri de retail cumpără pepeni verzi în cantități uriașe, uneori necoapte, pentru a reduce pierderile în timpul transportului. Alternativ, pentru a alege un pepene copt, puteți merge la piață sau îl puteți cumpăra în tarabele de legume special amenajate.

Important! Unde nu ar trebui să cumpărați niciodată pepeni este pe marginea drumurilor și a autostrăzilor aglomerate. La urma urmei, pepenii verzi sunt capabili să absoarbă gazele de eșapament și metalele grele prin coajă, precum bureții, care sunt emiși de mașinile care trec.

Când să cumpăr

Faptul că poți cumpăra pepene verde dintr-un supermarket aproape în orice perioadă a anului nu va surprinde pe nimeni. Dar gustul său real, și cu atât mai mult beneficiile sale, pot fi simțite doar la sfârșitul verii - începutul toamnei.

Cele mai comune soiuri de pepeni se coc în 60 de zile, așa că, începând din primele zece zile ale lunii august, avem toate șansele să cumpărăm un pepene verde copt, dulce și suculent. Atunci pepenii se coc în mod natural în natură.

Experții nu sfătuiesc să fii tentat de pepenele verde din iunie - cel mai probabil, au fost cultivați în sere și există o mare probabilitate ca aceștia să fie ajutați să se coacă rapid cu ajutorul nitraților și îngrășămintelor. Ceea ce, după cum înțelegeți, nu este deloc propice pentru beneficiul lor.

Ce dimensiune să alegi

Există o mulțime de soiuri de pepene verde, care diferă ca formă și dimensiune. Sunt giganți și foarte mici. Principalul lucru este să urmați regula: trebuie să comparați dimensiunea fructelor din același soi.

Mulți oameni sunt siguri că, cu cât pepenele este mai mare, cu atât este mai dulce. Acest lucru este departe de a fi adevărat. După cum ne amintim, puteți obține această valoare cu ajutorul nitraților. Prin urmare, experții sfătuiesc să alegeți un pepene mare, dar nu și pe cel mai mare. Cele mici riscă să fie imature, iar cele prea mari pot conține doze crescute de îngrășăminte. Este mai bine să alegeți un pepene verde de dimensiuni medii, nu mai mult de 12 kg.

Cum ar trebui să arate coaja de pepene verde?

Coaja fructelor pe care o alegeți trebuie să fie complet intactă, tare și strălucitoare. Nu ar trebui să aibă zgârieturi adânci, fisuri sau orice alte daune. Dacă vedeți chiar și o mică urmă de deteriorare și putrezire, nu ar trebui să cumpărați în niciun caz acest pepene verde.

Cu cât dungile de pe coaja de pepene verde sunt mai strălucitoare și mai contrastante, cu atât mai bine. Încercați să culegeți ușor coaja cu unghia. Acest lucru este foarte greu de făcut cu un fruct copt și copt. Dacă coaja este umedă la atingere și de culoare maronie, aceasta indică faptul că pepenele este deja copt.

Important! Uneori, vânzătorii taie o felie din fructe în avans pentru a demonstra că pepenele este copt și roșu. Vânzătorii acoperă jumătățile cu folie și ne spun că totul este în regulă. Dar sub nicio formă nu trebuie să cumpărați astfel de pepeni tăiați! La urma urmei, în pulpa suculentă de pepene verde, bacteriile se înmulțesc cu viteza fulgerului în căldura verii. Dacă cumpărați un fruct tăiat, aveți un risc foarte mare de a contracta o infecție intestinală după o astfel de „delicie”.

Ce vă spun grila și dungile de pe un pepene verde?

O plasă maro goală pe un petec de câmp de pepene verde ne spune că în stadiul de coacere pepenele verde a fost polenizat intens de albine. Aceasta înseamnă că va fi aromată, gustoasă și sănătoasă! Dungile de pe pepene ar trebui să fie contrastante și clar definite.

Cum ar trebui să arate o coadă de pepene verde?

Când cumpărăm un pepene verde, mulți dintre noi ne uităm la fructe pentru o coadă uscată. Este adevărat că un pepene complet copt nu mai absoarbe umezeala și se desprinde de tufiș sub propria greutate. Dar cel mai adesea, pepenele verde este separat puțin mai devreme. Și tulpina se usucă de la sine în literalmente 2-3 zile. Prin urmare, probabilitatea de a da peste un fruct necopt cu o coadă uscată este destul de mare.

Important! Trebuie să te uiți nu atât la coada în sine, ci la locul unde este atașată de pepene verde. Marginile „butonului” din care crește coada ar trebui să fie uscate. Dacă coada este verde și umedă, nu ar trebui să cumpărați deloc un astfel de fruct - este încă departe de maturitate. Maturarea unui pepene verde este indicată de o tulpină uscată, dar nu prea uscată.

Ar trebui să fie o pată

Un alt criteriu pentru alegerea unui pepene verde gustos este pata galbenă de pe piele, „obrazul”. Acesta este exact locul unde stă fructele în timpul coacerii. Prezența lui indică faptul că pepenele verde a avut timp să se coacă înainte de a fi cules. Se mai numește și punct de câmp.

Atenție la culoarea petei. Ar trebui să fie galben sau portocaliu. Dar „obrajii” albi indică faptul că în acest loc pepenele nu a avut suficient soare.

Contează și dimensiunea petelor. Nu ar trebui să fie prea mare, acest lucru va afecta cu siguranță gustul pepenei. Cu cât locul este mai mic, cu atât mai bine! Cu cât este mai mare, cu atât fructul a fost din ce în ce mai mult în contact cu solul, ceea ce înseamnă că pepenele verde se va dovedi a fi apos, fad sau acru.

Dintre cele două fructe, alege-l pe cel cu cea mai strălucitoare culoare.

Baiat sau fata?

Pepenii verzi au, de asemenea, genul lor, masculin și feminin. Există o părere că pepenii verzi „de fete” conțin mult mai puține semințe și mai mult zahăr, sunt mai dulci și mai suculenți și nu atât de oase. Dar nu toți experții sunt de acord cu acest lucru. Unii spun că nu există nicio diferență fundamentală de gust și aromă între ele.

Este destul de ușor să o recunoști. Acordați atenție fundului fructului ales. Dacă este plat, iar cercul de pe el este destul de larg, aceasta este o „doamnă”, iar dacă partea de jos este convexă, iar cercul este mic și îngrijit, acesta este un „domn”. Dar pentru a găsi un pepene „fată” va trebui să muncești din greu. La urma urmei, pentru fiecare 20 de pepeni „masculi” există doar unul „femei”. Aceasta este o astfel de discriminare.

Să batem?

Unul dintre cele mai faimoase răspunsuri la întrebarea cum să alegeți pepenele verde copt potrivit este atingerea. Dacă aveți un auz sensibil, atunci această metodă vi se va potrivi, deoarece este una dintre cele mai de încredere.

Un fruct copt și suculent are pulpa poroasă, ceea ce înseamnă că atunci când este bătut, sunetul va suna și va răsuna. Un pepene verde necopt va suna plictisitor. Sunetul unui fruct supracoapt va fi la fel de plictisitor. Selectați câțiva pepeni verzi care vă plac și comparați sunetele pe care le scot.

Încă aveți îndoieli? Încercați să stoarceți ușor pepenele verde cu mâinile. Fructele coapte, gata de consumat, vor trosni ușor. Principalul lucru este să nu exagerați cu compresia.

Cum să alegi un pepene verde într-un magazin? Acordați atenție tuturor semnelor unui pepene verde copt și suculent, care sunt indicate în articol. De asemenea, puteți cere un certificat la magazin. Tăvile de depozitare trebuie să fie amplasate la o înălțime de cel puțin 20 cm de podea și să nu fie deteriorate în niciun fel.

Știți cum să testați pepenele verde pe care l-ați cumpărat pentru conținutul de nitrați? Pulpa sa trebuie zdrobită ușor și pusă într-un recipient transparent cu apă. Apa este doar puțin tulbure? Minunat! Puteți mânca în siguranță acest pepene verde. Dar dacă apa devine roșie, acest lucru indică faptul că un astfel de fruct este periculos pentru sănătate și nu trebuie consumat.

Ce e inauntru?

Și așa am cumpărat un pepene verde. Ce ne poate spune aspectul său intern?

1. În primul rând, pulpa trebuie să aibă o culoare roșie destul de bogată. Dacă este roz, cel mai probabil fructul nu s-a copt încă. Atenție la consistența pulpei. Boabele strălucitoare de zahăr din pulpa de pepene verde indică maturitatea și suculenta acestuia. Într-un fruct care nu a avut timp să se coacă, sunt netede și aparent mate.
2. Semințele de pepene verde, care ne vor încânta cu dulceața sa, sunt negre sau maro închis. Semințele albe sunt un semn de imaturitate. Ar trebui să vă abțineți de la o astfel de achiziție.
3. Și, în sfârșit, fibrele pulpei ar trebui să fie de culoare albă sau lăptoasă.

Important! Dacă pulpa pepenelui pe care îl tăiați are o tentă violet, venele din ea sunt galbene, iar consistența este netedă și nu sunt vizibile boabe sfărâmicioase - acest lucru indică un conținut crescut de nitrați. Este puțin probabil ca acest pepene verde să fie consumat.

Pepenii verzi cu o culoare galbenă neobișnuită devin din ce în ce mai des întâlniți pe rafturile magazinelor și pe piață. Sau mai bine zis, la exterior este de obicei dungi, dar la interior este galben strălucitor. Acest fruct exotic nu vine deloc din străinătate. A fost crescut în Astrakhan, iar acest soi are numele frumos „Lunar”. Spre deosebire de rudele sale străine, este foarte dulce și are o aromă neobișnuită de lămâie și mango.

Cum să alegi un pepene galben? Urmând aceleași reguli ca și pentru omologii săi roșii. Fiți atenți la coaja, coada uscată și prezența „obrajilor”. În general, alegerea unui pepene neobișnuit nu vă va provoca mari probleme, dar vă va surprinde prin aspectul său și vă va răsfăța cu gustul său exotic.

Pepenele verde este o boabe dulce de care mulți oameni se vor bucura. Lejeritatea, bogatia gustului si dulceata naturala sunt atat de bune vara, cand vrei sa mananci ceva gustos si sa nu iti supraincarci stomacul. Vara, sistemul digestiv face față cu greu alimentelor grele, așa că pepenele dulce poate fi o gustare delicioasă sau chiar o cină ușoară.

Vara chiar vrei să te bucuri de gustul unui pepene verde copt și de înaltă calitate și cât de mare este dezamăgirea când exteriorul unei boabe frumoase se dovedește a fi putred sau necoapt atunci când este tăiat. Există diferite soiuri de pepene verde cu proprietăți externe și gust caracteristice. Nu toată lumea este capabilă să aleagă boabele potrivite pentru un răsfăț, așa că recomandările exacte vor fi foarte importante.

Pericolul de a alege greșit pepene verde

Pe lângă necoapitatea fructelor de pădure, de foarte multe ori trebuie să se confrunte cu o concentrație mare de nitrați, care afectează negativ funcționarea organelor interne. Pepenele verde absoarbe nitrații atunci când fertilizează pământul dacă fermierul a fost necinstit în hrănirea recoltei. Când astfel de substanțe intră în organism, funcționarea sistemului circulator și digestiv este perturbată, hemoglobina scade și starea generală a sănătății umane se înrăutățește. Transportul necorespunzător al oxigenului în sistemul circulator provoacă dezvoltarea diferitelor boli, printre care se remarcă în primul rând indigestia.

Dar este imposibil să refuzi pepenele verde vara, deoarece varietatea de fructe de pădure verzi strălucitoare și aroma lor nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Medicii sfătuiesc în continuare să se evite achiziționarea de pepene verde din magazinele de vânzare cu amănuntul echipate necorespunzător și piețele spontane, deoarece majoritatea produselor de acolo conțin nitrați și substanțe chimice. Dacă înveți să alegi boaba potrivită sigură, care să nu dăuneze sistemului digestiv și să te încânte cu gustul ei delicat, atunci nu va trebui să renunți la această delicatesă de vară.

Pepenele verde este considerat un produs dietetic, deoarece absența caloriilor și a zaharurilor dăunătoare din compoziția sa vă permite să vă bucurați de el chiar și atunci când pierdeți în greutate. Dar nu este întotdeauna posibil să alegeți fructe de pădure fără nitrați și substanțe chimice dăunătoare, deoarece majoritatea îngrășămintelor și momelilor conțin substanțe toxice și periculoase, iar fermierii fără scrupule nu sunt împotriva fertilizării pepenilor cu un astfel de amestec. De ce este asta? Costul redus al unor astfel de îngrășăminte este principalul avantaj care captivează fermierii, făcându-i să uite de posibilele pericole.

Dar cum să alegi o boabă sigură? Cum să distingem un produs sigur de unul dăunător? Ce recomandări vor ajuta în această problemă dificilă? O colecție a celor mai utile sfaturi vă va ajuta să eliminați orice îndoială și să faceți alegerea corectă.

Locul potrivit pentru a cumpăra

Mulți oameni cred că, dacă în Turkmenistan pepenii se află chiar pe drum și oamenii sunt bucuroși să le cumpere fără să se îndoiască de calitatea lor, atunci de ce să nu cumpere fructele de pădure de la metroul din orașul lor? Există o mare diferență în ecologie și populație. Dacă în Turkmenistan există un minim de mașini, fabrici, iar populația nu este foarte mare, atunci în orice oraș din țara noastră indicatorii sunt de câteva zeci de ori mai mari, ceea ce afectează starea ecologică. Mașinile, fabricile, întreprinderile, acumulările mari de gunoaie pe străzi și populația mare sunt spații periculoase care se reflectă negativ asupra produselor alimentare vândute în aer liber. Cel mai bine este să cumpărați fructe de pădure verzi strălucitori în supermarketuri, unde au tăvi speciale concepute pentru pepeni, sau în piețe de încredere.

Fapt interesant! Pentru vânzarea ulterioară în piețe și supermarketuri, pepenii verzi sunt aduși din aceleași lanuri de pepeni, așa că s-ar părea că nu are nicio diferență de unde să cumpăr fructele de pădure. De fapt, diferența este în condițiile sanitare și igienice ale depozitării ulterioare. Magazinele au toate condițiile pentru o depozitare corespunzătoare (condiții de temperatură, umiditate, recipiente curate), dar în piețe trebuie să te descurci cu paleți murdari și aer cald, ceea ce afectează negativ calitatea boabelor.

Puritatea fructelor de pădure

Coaja groasă nu protejează boabele de murdărie, așa cum cred mulți oameni. Desigur, praful nu intră în interiorul pepenelui în pulpă în sine, dar microfisurile devin spațiul optim pentru dezvoltarea bacteriilor și microbilor, care încă reușesc să ajungă la mijlocul dulce. Și, dacă totuși decideți să cumpărați un pepene verde pe marginea drumului în drum spre stațiune sau acasă pentru a vă bucura de el pe drum, atunci nu vă lăsați convinși de vânzătorii care insistă că puteți cumpăra și mânca în siguranță. fructe de padure.

Sezonalitatea achiziției

Pepenele verde este o boabă de sezon, așa că trebuie să alegi momentul să-l cumperi cu grijă pentru a nu ajunge cu un fruct plin de nitrați și chimicale. Pepenii și pepenii sunt fructe iubitoare de căldură, așa că chiar și țările din Asia Centrală sunt gata să vândă pepeni și pepeni nu mai devreme de prima jumătate a verii. Și la noi clima este mai puțin caldă, așa că durează mult mai mult timp pentru ca boabele să se coacă, iar procesul de transport adaugă timp. Din acest motiv, doar in august te poti bucura de pepeni si pepeni deliciosi si copti.

Mulți vânzători care vând pepeni verzi la începutul sezonului susțin că sunt soiuri foarte timpurii, pline de dulceață și aromă. Acestea pot fi fructe de pădure coapte și dulci, dar maturitatea și viteza mare de coacere sunt justificate de utilizarea îngrășămintelor specifice și de cultivarea pepenilor în seră, astfel încât produsul nu conține altceva decât nitrați. Nu este recomandat să consumați astfel de fructe de pădure cu coacere timpurie, deoarece în cele mai multe cazuri acest lucru va duce la stomac deranjat și stare generală de rău a organismului.

Cu cât boabele sunt mai mari, cu atât va fi mai dulce

Regula pentru pepene verde este că, cu cât fructul este mai mare, cu atât va fi mai dulce și mai gustos. Dar numai anumite soiuri pot cântări mai mult de 10 kilograme, iar în majoritatea cazurilor acestea sunt fructe coapte umplute cu suc. Dacă doriți să alegeți un pepene verde care este garantat a fi dulce și copt, atunci nu ezitați să alegeți fructe masive.

Selectarea unui pepene verde după coadă

Selectarea unui pepene verde pe baza uscăciunii cozii este probabil cea mai veche și mai dovedită metodă, care se transmite literalmente din generație în generație. Un pepene verde copt și dulce trebuie să aibă coada uscată.

În timpul procesului de coacere, boabele se hrănesc din tufiș, care se usucă pe măsură ce înflorește, ceea ce indică umplerea treptată a fructelor de pădure cu suculent și gust. De îndată ce tufa se usucă, coada devine uscată. Desigur, vânzătorii fără scrupule încearcă să usuce artificial coada de cal, dar dacă o examinezi cu atenție atunci când alegi, vei vedea diferențele. Un fruct care a căzut singur din cauza unei cozi uscate este foarte diferit de coada unui fruct care a fost tăiat în timp ce nu este copt.

Culoarea obrajilor pepene verde

Obrazul unui pepene verde este locul care a intrat în contact cu pământul la coacere, deci diferă de culoarea generală a fructului. Culoarea galbenă și chiar ușor portocalie indică că pepenele verde este complet copt, deoarece boabele necoapte au „obraji” albi care nu pot fi ascunși de nimic.

O metodă dovedită - alegerea unui pepene verde după sunet

Selectarea unui pepene copt după sunet este așa-numita metodă de modă veche, care are dreptul de a exista. Dar numai bărbații pot verifica în acest fel, pentru că trebuie să iei fructele în mâini, să-l aduci la ureche și la mijloc, în locul cel mai îndepărtat de coadă, să strângi ferm boabele. Un fruct copt va începe să crape liniștit sub presiune, dar boabele necoapte vor fi tăcute.

Puteți bate la pepene verde, aceasta este și o metodă valabilă de selecție. Un sunet plictisitor este un semn de coacere a fructelor de pădure, dar un zgomot când este bătut indică imaturitatea și conținutul ridicat de apă. Metoda de atingere este mai potrivită pentru fete, deoarece nu este nevoie de forță fizică.

Degustarea este cea mai bună modalitate de a alege

La piețe, vânzătorii își tratează cu bucurie clienții cu pepene verde, astfel încât aceștia să poată aprecia coacerea și dulceața fructelor. Și cu siguranță ar trebui să utilizați acest lucru, deoarece gustul poate determina cel mai bine calitatea boabelor. Iar in supermarketuri, cate un pepene dintr-un lot se taie in jumatate si fiecare jumatate este invelita separat in folie, astfel incat fiecare cumparator sa poata examina produsul si sa ia o decizie cu privire la achizitie.

Dimensiunea boabelor de pepene verde natural

Revenind la degustare, și anume tăierea unui pepene verde pentru demonstrație, este important să se evalueze nu numai gustul, ci și structura fructului. Când este tăiat, trebuie să fie granulat, deoarece aceasta indică absența nitraților sau concentrația minimă a acestora, ceea ce nu creează un pericol. Dar o tăietură netedă indică o concentrație mare de nitrați, așa că acest fruct nu este recomandat a fi consumat. Dar nu alege fructe de pădure prea granuloase, deoarece acest lucru indică apos, fibrositate și supracoapte, astfel încât gustul va fi destul de stricat.

Culoarea roz a pulpei este un semn de calitate

Culoarea roz a pulpei indică maturitatea și absența nitraților în fruct. Singurele excepții sunt soiurile nordice, deoarece au o culoare roșie specială a pulpei. Chiar dacă găsești un pepene verde de zece kilograme și la tăiat te captivează cu nuanța stacojie a cărnii sale, asta nu indică maturitate, ci o concentrație mare de nitrați, care este periculos pentru sănătate și poate provoca otrăvire. Și dacă culoarea roșie are o tentă liliac, atunci acesta este cu siguranță un fruct care conține nitrați și substanțe chimice, așa că consumul acestuia poate avea consecințe dezastruoase.

Cunoscând regulile de bază pentru alegerea unui pepene dulce și copt, poți găsi un fruct sigur și sănătos care să îți decoreze masa de vară. Nu vă fie teamă să întrebați vânzătorul și să clarificați detaliile referitoare la pepene, deoarece de asta depind sănătatea și plăcerea gastronomică.

Este destul de posibil să prelungiți termenul de valabilitate al pepenelor verde dacă alegeți corect fructul în sine, folosind sfaturile prezentate mai sus și ținând cont de recomandările de depozitare. Vă rugăm să rețineți că există reguli suplimentare pentru a alege pepenele verde pentru depozitare pe termen lung, deoarece nu toate fructele își pot păstra gustul și suculenta pentru o lungă perioadă de timp.

1. Alegerea varietatii. Pentru depozitarea pe termen lung, se recomandă selectarea soiurilor târzii de pepene verde, deoarece coaja densă protejează pulpa de deteriorare. Și trebuie să cumpărați fructe de pădure de la sfârșitul lunii septembrie până la începutul lunii octombrie, deoarece astfel de pepeni sunt rezistenți la schimbările de temperatură, deci sunt ideali pentru depozitare.
2. Aspect. Doar boabele întregi care nu prezintă daune la suprafață sub formă de microfisuri și despărțiri ar trebui selectate pentru depozitare pe termen lung. Suprafața netedă și strălucitoare a boabelor este o garanție a păstrării pe termen lung a acestuia.
3. Dimensiunea fructelor. Nu este recomandat să păstrați fructele prea mari, pepenii care cântăresc 4-5 kilograme;

Alegerea corectă și respectarea tuturor condițiilor de depozitare garantează prospețimea pe termen lung a fructelor, astfel încât chiar și în ziua de Anul Nou vă veți putea trata gospodăria și oaspeții cu fructe de padure de vară.

Depozitare în congelator
Congelarea pulpei este considerată o modalitate relativ nouă de a păstra pepenele, dar, după cum a arătat practica, fructul își pierde forma și devine moale după dezghețare. Care este motivul pentru aceasta? Nu uitați că pepenele verde este lichid în proporție de 80%, așa că atunci când intră în contact cu temperaturi scăzute, îngheață în structura pulpei. Odată dezghețată, apa se topește și iese cu zeama, așa că pulpa crocantă a pepenelor verde proaspăt se transformă în felii moi. Este foarte posibil să vă bucurați de acest pepene, deoarece puteți face jeleu, suc sau adăugați la un cocktail.

Pepenele verde este o sursă de enzime benefice, vitamine și minerale, astfel încât consumul unui fruct proaspăt și sigur are un efect pozitiv asupra sistemului digestiv și a funcționării tractului gastrointestinal. Iar conținutul de lichid din pulpă îmbunătățește funcția rinichilor.

Video: cum să alegi un pepene verde

Ah, vara, vara! Este un moment minunat când toți oamenii se relaxează, copiii sunt în vacanță, adulții pleacă într-o vacanță binemeritată. Și imediat încep excursiile la plaje și excursiile la mare. Dar vara nu este doar soare și bronz, ci și pepeni deliciosi! Vara, această boabă mare devine un însoțitor fidel în fiecare excursie în pădure, la un picnic, la o drumeție, la plajă sau la o vizită. Puteți cumpăra doar un pepene verde pentru acasă. Nu te va lăsa să te plictisești și să rămâi foame. Cu toate acestea, alegerea unui pepene verde copt, suculent și gustos nu este cea mai ușoară sarcină. Pentru a cumpăra numai produse gustoase, trebuie să știi când să le cumperi și care ar trebui să fie.

Cum să alegi un pepene verde copt

O boabă bine coaptă este gustoasă, sănătoasă și pur și simplu o plăcere. Mulți oameni nu știu să aleagă pepenele verde potrivit. Pentru ca boabele achiziționate să vă mulțumească cu gustul său, trebuie să cunoașteți câteva trucuri. Acestea sunt cele pe care trebuie să vă concentrați când mergeți la cumpărături pentru un pepene verde:

• Locul comerțului.
• Culoarea fructelor de pădure și contrastul.
• Calități ale sunetului.
• Cerințe de coajă.
• Gama de greutate.

Cerințe pentru locul de cumpărare

Pentru a cumpăra un pepene verde cu adevărat delicios, trebuie să decideți unde este cel mai bine să-l cumpărați. Nu ar trebui să cumpărați fructe de pădure miraculoase în tarabele stradale. Desigur, este mai bine să acordați preferință locurilor de încredere (magazine, centre comerciale, piețe civilizate). Primul lucru la care trebuie să acordați atenție atunci când alegeți un pepene verde sunt condițiile de păstrare a acestuia. Fructele de pădure trebuie așezate în tăvi care sunt special concepute pentru acest scop. În plus, înălțimea lor ar trebui să fie de cel puțin un sfert de metru.

În plus, pepenii verzi trebuie să fie ascunși de lumina directă a soarelui, adică trebuie să fie sub un baldachin. Nu vă sfiați să cereți un certificat. Vânzătorul trebuie să aibă la îndemână un document care să indice cel puțin că produsul său a trecut examenul și nu conține nitrați care depășesc nivelul stabilit. Dacă sănătatea ta este valoroasă, atunci nu ar trebui să-ți fie frică să-ți susții drepturile. O simplă întrebare despre certificat poate preveni cu ușurință posibilitatea de intoxicație alimentară.

Dacă sunteți mulțumit de calitatea locului în care se vând pepeni, iar proprietarul are documentele necesare pentru produsul său, dar adăpostul său este situat lângă o autostradă, atunci nu ar trebui să cumpărați un pepene în acest loc, chiar dacă acesta ti se pare ideal. După proprietățile lor, pepenii absorb perfect totul din mediu, deoarece coaja lor are multe microfisuri. Dungile, care sunt vândute de-a lungul autostrăzilor, absorb cantități mari de gaze de eșapament și substanțe nocive. Consumul lor poate provoca daune grave sănătății tale.

Cum ar trebui să sune un pepene copt

O boabă coaptă, atunci când este bătută, ar trebui să răspundă cu un sunet surdă, ca și cum nu ar fi nimic sub coaja ei. Și dacă este posibil să stoarceți pepenele pe ambele părți, atunci cu siguranță ar trebui să efectuați această procedură. Dacă balena minke răspunde cu un trosnet sonor, atunci puteți fi sigur că a fost colectată la timp din grădină, este foarte suculen și copt.

Cerințe pentru starea cojii și culoarea acesteia

Pepenii verzi ar trebui să aibă forma sferică corectă. Acest criteriu nu se aplică fructelor pătrate japoneze, care sunt cultivate folosind o tehnologie specială în cuburi de sticlă - aceasta este o chestiune complet diferită. Culoarea cojii de pepene verde ar trebui să fie închisă, iar cu cât este mai închisă, cu atât va fi mai bună și mai gustoasă, iar dungile să fie cât mai deschise. Cu cât contrastul fructelor de pădure este mai mare, cu atât este mai probabil ca acesta să fie gustos și suculent. În ceea ce privește coaja, aceasta trebuie să fie tare și strălucitoare, întotdeauna fără placă. Duritatea este determinată de degete: dacă boabele au o piele moale, atunci cel mai probabil sunt necoapte. Merită să încercați să frecați coaja cu unghia. Daca se zgarie usor, acesta este cu siguranta un plus in favoarea alegerii acestui pepene verde. Nu trebuie să existe crăpături, pete etc. pe suprafața fructului. Trebuie să fie solid, deoarece toate punctele străine indică caracterul nefiresc al balenei minke. În plus, astfel de incluziuni pot indica introducerea de injecții cu diferite medicamente.

Cel mai probabil, este posibil să fi auzit înainte că, dacă există o pată galbenă pe partea unui pepene verde, aceasta indică maturitatea acestuia. Da, acest lucru este adevărat, dar acest semn trebuie să fie galben strălucitor și în niciun caz alb. Pata albă arată doar modul în care pepenele s-a întins (și posibil a fost depozitat mult timp) pe pământ. Este puțin probabil ca un astfel de fruct să mulțumească pe cineva cu gustul său.

Adesea, oamenii nu știu să aleagă un pepene dulce și să ceară ajutor vânzătorului. Din păcate, a trecut vremea când oamenii din spatele tejghelei se temeau pentru reputația lor și erau bucuroși să ajute cumpărătorul. Acum majoritatea vizează să-și vândă mărfurile cu orice preț. Găsirea unui vânzător bun care te poate ajuta cu adevărat să alegi un fruct bun este foarte norocos. Prin urmare, fiecare persoană ar trebui să știe să aleagă corect un pepene copt.

Nu ar trebui să cumpărați fructe de pădure cu o tăietură din mijloc. Acest lucru este rău nu numai din punct de vedere igienic (la urma urmei, nu știi ce fel de cuțit a fost folosit pentru a deschide deschiderea), ci și din punct de vedere al conservării, deoarece odată tăiat sau cel puțin incizat, boabele nu-și vor mai păstra gustul mult timp dacă nu sunt puse la frigider. De asemenea, nu trebuie să cumpărați pepeni verzi deteriorați, chiar dacă sunt oferiti la preț redus. Este mai bine să plătești mai mult pentru fructele gustoase și coapte decât să suferi de probleme cu stomacul mai târziu.

Un alt factor util și nu mai puțin important atunci când alegeți un pepene verde este coada uscată a boabei. Când este coaptă, balena minke în sine se desprinde de locul coacerii sale pe petecul de pepene galben, ca orice alt membru al familiei sale. Dar, din păcate, o coadă uscată poate indica și faptul că a fost cules cu mult timp în urmă, așa că acest semn este doar unul suplimentar în întrebarea cum să alegeți un pepene verde bun.

Cerințe de greutate

Atunci când alegeți un pepene verde, ar trebui să acordați preferință acelor fructe de dimensiuni mici. Este mai bine ca greutatea să nu depășească zece kilograme. Dungile mai grele decât acest semn sunt mari ca volum și sunt de obicei renumite pentru caracterul lor nefiresc. Dar nu ar trebui să urmăriți pepenii mici - de obicei sunt necoapți și puțin fazi. Principalul lucru este că înainte de a mânca balena minke achiziționată, ar trebui să o mirosiți. Ca să zic așa, să verifice dacă a crescut singur sau dacă l-au ajutat miracolele chimiei. Dacă emite un miros acru, este mai bine să nu-l luați: puteți obține cu ușurință otrăvire cu nitrați. Dacă nu există o aromă specifică pronunțată, poți fi mândru de tine: ai cumpărat un pepene verde bun, natural.

Cum să alegi o fată cu pepene verde

Mulți oameni nu le place să mănânce pepene verde din cauza prezenței unui număr mare de semințe. Pentru a nu suferi cu ei, poți să trișezi puțin și să găsești un fruct deosebit, și anume o fată pepene verde. A-l cumpăra nu este foarte ușor, pentru că aproape tot ce este la reducere este pentru băieți. Și conform statisticilor, pentru fiecare douăzeci de băieți pepene verde există o singură fată și, după cum înțelegeți, întâlnirea cu ea la piață este foarte rar.

Deci, cum să identifici o fată copt pepene verde? Dungile sunt identificate după sex doar după fundul lor. „Punctul moale” al pepenelui unei fete este plat, cu o pată mare, în timp ce în boaba unui băiat este înălțat și are o pată mai mică. Diferența în acest semn la cap este floarea care înflorește pe măsură ce fetele se maturizează.

Dacă știți cum să alegeți un pepene copt pentru băiat, atunci cumpărarea unei boabe de fată nu va fi dificilă.

Cum să alegi între doi pepeni verzi identici

Cu toții suntem foarte nehotărâți și vrem să obținem cel mai bun produs. Oamenii se simt întotdeauna nesiguri cărei fructe de pădure să-i acorde preferință atunci când sunt mulțumiți de ambele. Cum să alegi un pepene verde delicios din două care arată identice? Atunci când alegeți între două fructe de pădure identice, ar trebui să acordați preferință celui care este mai ușor. Întreaga greutate a unui pepene verde depinde de câtă apă conține. Cu același volum, o masă mai mare va indica sucul ei, iar o boabă cu dungi mai mică va avea pulpă mai dulce.

Primele semne ale unui pepene verde gustos

Să rezumăm pe scurt toate informațiile despre cum să alegeți un pepene verde copt și la ce ar trebui să acordați atenție:

• Dimensiunea medie.
• Piele netedă, curată, strălucitoare.
• Dungi de pepene verde cu contrast ridicat.
• O mică pată galbenă sau portocalie pe lateral, dar în niciun caz albă.
• Coaja trebuie să se simtă fermă atunci când este apăsată cu unghia.
• Coada uscată.
• Când alegeți între un băiat și o fată, luați fata și distingeți-le după fundul curbat și plat.
• Scărșește când este apăsat, bâzâie când este pălmuit.
• Fără crăpături sau deteriorare a pielii.
• Volum mare și greutate redusă.
• Fără miros acru la tăiere.

Alegerea unui pepene dulce nu este deloc dificilă pentru aceasta trebuie să vă amintiți câteva reguli.

Cum să-ți dai seama dacă un pepene verde este copt?

Să aflăm cum să alegem pepenele verde potrivit. Nu le cumpărați înainte de termen. Un pepene verde este copt și dulce când se coace la timp. De data aceasta este sfârșitul verii și începutul toamnei. Fructele timpurii sunt întotdeauna rezultatul îngrășămintelor cu azot și stimulentelor de creștere. Deoarece cererea pentru acest fruct este mare, producătorii îi hrănesc cu substanțe chimice pentru a obține rapid o recoltă bogată. Dacă îți prețuiești sănătatea, gândește-te la asta. Alegerea este întotdeauna a ta.

Să ne dăm seama cum să facem alegerea corectă. Fructele colectate trebuie vândute pe rafturile magazinelor sau într-un loc special desemnat, unde există o copertă și podea. Este indicat să nu fie pe pământ. Cert este că acest fruct este un mediu favorabil pentru reproducerea diferitelor microorganisme. Și din moment ce se pot forma fisuri în crustă, bacteriile pot pătrunde în pulpă și pot reprezenta o amenințare majoră pentru sănătate.

Din acest motiv, nu le cumpărați niciodată pe carosabil sau în alte locuri dubioase. Probabil că nu are rost să vorbim despre pepeni tăiați, deoarece o bucată atât de gustoasă este pur și simplu plină de microbi. Niciun certificat nu va ajuta aici.

Un fruct bun și sănătos nu ar trebui să aibă crăpături, lovituri sau alte daune prin care pot pătrunde diferite bacterii. Un pepene copt are o culoare uniformă și o formă sferică. O coajă puternică, greu de străpuns cu unghia și o culoare strălucitoare sunt un semn sigur de coacere. Mirosul crustei unui fruct necopt amintește vag de mirosul de fân.

Alegerea potrivită este ca pepenele verde să fie uscat. Este foarte simplu: atunci când se maturizează și nu mai primește umezeală din pământ, coada devine uscată. Dacă vezi o coadă verde pe fruct, atunci știi că nu este încă copt. În timp, o astfel de coadă devine galbenă. Dacă este copt, atunci coada i se rupe, altfel va fi letargică. Dacă îi este tăiată coada, este mai bine să nu cumpărați o astfel de boabă.

Petele mari galbene sunt un semn că au fost colectate din grădină înainte de termen. Dar pe fructele coapte apar pete mici de lumină. Ele apar după încetarea producției de clorofilă. Cel mai mare loc ar trebui să fie la 10 cm.

Să ne dăm seama cum să alegem un fruct dulce în funcție de dimensiunea acestuia. Fructele mari sunt în principal rezultatul utilizării îngrășămintelor. Ele conțin cel mai adesea cantități mari de nitrați. Și cele mici pot fi necoapte, deși printre ele se găsesc uneori fructe foarte dulci. Prin urmare, alegem dimensiunea medie.

Cum să alegi un pepene verde după sunet?

Pentru a determina maturitatea unui fruct, trebuie să loviți cu pumnul. Veți auzi un sunet caracteristic. De ce să bat la pepene? Acesta este probabil cel mai comun mod de a determina maturitatea. Dacă auziți un sunet, acesta este un semn bun, înseamnă că fructele sunt proaspete și coapte, dar dacă sunetul este plictisitor, atunci este mai bine să nu-l cumpărați. Puteți să-l strângeți cu mâinile și să ascultați, dacă pepenele trosnește, atunci nu ezitați să-l luați.

Sunt băieți și fete pepeni. Destul de ciudat, pepenii verzi au și gen. O fată poate fi recunoscută după fundul ei plat, în timp ce pepenii verzi cu fundul convex sunt considerați băieți. Fata se distinge printr-un cerc maro mare în partea de jos, în timp ce jumătatea masculină are unul mic.

Fata pepene verde este de obicei foarte dulce și gustoasă. Dacă nu ești fan al unui număr mare de semințe, atunci alegerea ta este o fată de pepene verde.

Puteți întreba vânzătorul despre originea fructului, de unde provine, apoi trageți propriile concluzii.

Cum să expun nitrații? După ce ai ales pepenele verde potrivit în opinia ta, aruncă o privire mai atentă la cum este acesta din interior. Pulpa nenatural de strălucitoare, cu o tentă violet, ar trebui să ridice îndoieli. Pulpa netedă și lucioasă se referă la pepenele verde cultivat în mod nenatural. Și amintiți-vă, nitrații se acumulează mai aproape de crustă, așa că, din motive de siguranță, este mai bine să le oferiți întotdeauna copiilor mijlocul.

Pepenele verde este un fruct sau o boabe? Cel mai probabil, o boabă mare care iubește căldura și mult soare. Pepenele verde, ca și pepenele, este clasificat ca o cultură iubitoare de căldură din familia Dovleacului, care crește în lumina directă a soarelui. Au existat multe dezbateri despre ce este un pepene verde: un fruct, o legumă sau o boabe. În ceea ce privește gustul său, seamănă mai mult cu un fruct, dar din moment ce fructele cresc pe un copac, iar un pepene se întinde pe pământ, au decis să-l clasifice drept boabe.

Proprietățile benefice ale pepenei verzi includ capacitatea sa de a alcaliniza organismul. Cu el puteți aranja în siguranță zile de post, care sunt tolerate de organism foarte ușor, motiv pentru care este conținutul ridicat de fibre din acesta. Stinge senzația de foame. Fructul are o proprietate diuretică pronunțată, ceea ce înseamnă că curăță întregul sistem urinar. Potolește perfect setea. Contine:

• acid ascorbic și folic;
• potasiu;
• magneziu;
• pectină.

Dacă ești un iubitor de pepene, atunci trebuie doar să înveți cum să-l alegi corect. Sfaturile enumerate mai sus vă vor fi cu siguranță utile.

Vânzătorii promit fructe suculente și dulci, dar în realitate se dovedesc verzi și fără gust. O astfel de dezamăgire poate fi evitată dacă știi exact cum să alegi un pepene verde pe baza caracteristicilor externe și a altor caracteristici. O scurtă excursie în lumea florei va arăta trăsăturile caracteristice ale unui produs copt, suculent și, cel mai important, dulce.

Cum să alegi un pepene verde la prima vedere

Achiziția începe cu o evaluare vizuală a produsului. Coaja este primul lucru la care ar trebui să acordați atenție. După aspect, este ușor de determinat calitatea și maturitatea fructului selectat. Totuși, este necesar să se ia în considerare unele dintre subtilitățile unei astfel de „inspecții”.

Deși pepenele verde aparține familiei Dovleac, este totuși o boabă comună. De ce? Întregul motiv este prezența unui număr mare de semințe în interiorul acestuia, precum și a pulpei suculente.

„Vopsea de război” de pepene verde

Tehnica de camuflaj este concepută pentru a deveni invizibilă. Cu toate acestea, în cazul pepenelui, situația este cu totul alta. Culoarea crustei este cea care poate spune despre gradul de maturitate al fructului.

Culoarea ideală ar trebui să fie:

• bogat luminos;
• contrastante;
• cu un model clar definit.

Dacă pe suprafață sunt vizibile puncte negre sau găuri de perforare, atunci boabele au fost expuse la substanțe chimice. În ea au fost introduși și compuși nocivi.

Nuanța lucioasă a cojii indică și coacerea pepenelor. Prezența unui înveliș ceros sau matitate indică faptul că specimenul selectat este încă verde. Printre altele, structura cojii te ajută să înțelegi cum să alegi pepenele potrivit. Rigiditatea sa specială nu este practic inferioară elasticității lemnului. În același timp, suprafața boabei este ușor zgâriată, dar străpungerea acesteia cu un cuțit este foarte problematică. În același timp, zona deteriorată emite o aromă plăcută de ierburi proaspete.

Cu toate acestea, merită să ne amintim că fătul trebuie să fie „în siguranță și sănătos”, fără:

• fisuri;
• zgârieturi;
• urme;
• pete putrezite;
• tăieturi.

Astfel de defecte servesc ca un fel de „poartă” pentru pătrunderea tuturor tipurilor de bacterii și microbi. Deoarece pulpa boabelor este dulce, adică lipicioasă, particulele de murdărie și praf sunt atrase de ea ca un magnet. Prin urmare, dacă într-un magazin jumătate dintr-un fruct tăiat este acoperit cu folie alimentară, acest lucru nu garantează igiena ambalajului.

Secretul misterios al desenului unui pepene verde. Cu cât distanța dintre dungile întunecate și cele deschise este mai mare, cu atât pulpa fructelor suculente va fi mai gustoasă și mai dulce.

Când dimensiunea pepenelui verde contează

Acum trebuie să vă concentrați pe alegerea mărimii fătului. Desigur, trebuie avut în vedere că mult depinde de tipul de cultură, precum și de locul în care este cultivată. Totuși, fermierii recomandă cumpărarea exemplarelor de mărime medie: de la 4 la 9 kg. Această regulă a „mijlocului de aur” funcționează întotdeauna atunci când cumpărătorul nu știe să aleagă un pepene verde. Cu specimene uriașe, clientul este în pericol. În cele mai multe cazuri, astfel de boabe indică un conținut ridicat de substanțe chimice. În plus, ar fi putut fi culese încă verzi, astfel încât să aibă timp să se coacă în timpul transportului.

Fructele prea mici sunt potrivite doar pentru murătură pentru iarnă, deoarece nu au sucul sau dulceața necesară.

Pata de sol de pepene verde sau importanta „machiajului” natural

Punctul de lumină de pe o parte a fructului este numit și „obraz” sau „flanc”. De asemenea, poate spune multe despre caracteristicile cultivării unei culturi. În plus, cu ajutorul său, cumpărătorul înțelege imediat cum să aleagă un pepene copt. O nuanță prea deschisă a „obrazului” indică un climat nefavorabil în care boabele s-au copt.

„Butoiul” ideal are 3 caracteristici:

• diametru - de la 6 la 11 cm (în funcție de soi);
• cantitate - nu mai mult de unul;
• culoare - galben intens sau portocaliu.

Afacerile sunt adesea un maestru crud. Prin urmare, mulți fermieri colectează mărfuri necoapte. Astfel de pepeni nu se mai coace în câmpurile de pepeni, ci în condiții slab ventilate și adesea insalubre.

„Butoiul” va ajuta la determinarea metodei de depozitare a fructelor, pentru care nu sunt permise următoarele:

• culoare neuniformă;
• umbra prea deschisa;
• contur fără linii clare;
• pată nenaturală și mare.

O pată albă de pământ indică gustul scăzut al boabelor. Dacă dimensiunea butoiului este prea mare, înseamnă că produsul a fost păstrat într-un subsol răcoros.

Culturile cultivate în acest fel sunt adesea lipsite de sucul și dulceața. În plus, ele reprezintă o amenințare deoarece nu au primit suficiente raze ultraviolete necesare pentru fotosinteză. Pentru a îmbunătăți aspectul pepenelui, furnizorii vor folosi, fără îndoială, aditivi chimici. Prin urmare, cumpărătorul trebuie să caute urme de injecții în astfel de specimene.

Ce îți spune o coadă uscată de pepene verde?

O tulpină uscată este un semn evident de coacere. De ce putem trage această concluzie? Un fruct complet copt nu mai primește nutrienți și umiditate. Ca urmare, tulpina începe să se usuce. Boabele se separă sub propria greutate. Cu toate acestea, procesul descris servește ca o teorie minunată, dar există un detaliu minor.

După cum sa menționat mai devreme, de foarte multe ori fermierii taie fructele înainte ca recolta să fie complet coaptă. În 3 zile coada are timp să se usuce. Așa apar pe blat mărfurile necoapte cu tulpină uscată. După o astfel de descoperire, mulți au început să-și facă griji cu privire la o altă întrebare: cum să alegeți un pepene verde copt și dulce, având în vedere această „înșelătorie” de marketing.

Pentru a face acest lucru, trebuie doar să examinați îndeaproape tăietura tulpinii:

• dacă este netedă, înseamnă că a fost tăiată cu un cuțit;
• marginea ruptă - s-a rupt în mod natural;
• partea cozii de la bază este mai uscată decât la margine - s-a copt singură.

Cu toate acestea, unii sfătuiesc să nu acorde prea multă importanță caracteristicilor externe ale tulpinii. Această caracteristică ar trebui să fie doar o informație suplimentară și nu principala caracteristică a maturității produsului.

Analiza pulpei pentru cumparatori scrupulosi

Opțiunile propuse pentru alegerea unui pepene dulce pot părea unora a fi un motiv insuficient pentru o achiziție. Din acest motiv, experții sfătuiesc să priviți în interiorul boabelor neobișnuite făcând o tăietură în partea de sus. În plus, mulți oameni nu au de gând să cumpere un pepene întreg, care sunt adesea vândute în supermarketuri, le sunt suficiente.

În acest caz, ar trebui să aruncați o privire mai atentă la:

• nuanța pulpei;
• structura fibrelor;
• suprafețe tăiate;
• porozitate.

O culoare roșie intensă, uneori cu o tentă violet, este un semn clar al conținutului de nitrați al produsului. Când este tăiat, marginea unui fruct copt va străluci cu siguranță cu boabe de zahăr și nu va „sclipi” cu o suprafață netedă și lucioasă. Fibrele pulpei trebuie să fie albe, fără îngălbenire nenaturală. Nuanța ideală de pepene verde este rozul intens. În caz contrar, există un „mutant chimic” pe tejghea.

Cu cât pulpa este mai poroasă și mai granuloasă, cu atât boabele vor fi mai dulci și mai gustoase.

O simfonie neobișnuită sau modul de a determina maturitatea unui pepene verde prin sunet

Aceasta este cea mai eficientă și populară metodă de recunoaștere a maturității unui fruct dungat. Atingerea se face cu palma, pumnul, degetele sau pocnind degetul arătător.

În orice caz, este ușor să determinați calitatea produsului prin sunet:

• sonor, cu o ușoară rezonanță, vorbește despre coacerea și suculenta boabelor;
• surd caracterizează conținutul ridicat de zahăr din fructe, ceea ce înseamnă dulceața sa incredibilă;
• puternic redus indică faptul că pulpa este încă verde sau deja supracoaptă.

Trebuie să verificați corect pepenele verde pentru maturitate. Fructul este pus pe o mână. Cu cealaltă palmă, faceți o palmă de „butoi”. O boabă coaptă produce vibrații vibrante în mână și se distinge printr-un sunet de rostogolire.

Când sunt lovite, exemplarele coapte revin întotdeauna. Prin urmare, uneori se recomandă comprimarea acestora. Când sunt presate, fructele se strâng mereu. Acest efect se realizează datorită faptului că umiditatea conținută în pulpă este distribuită între fibre. După cum știți, apa, în acest caz sucul de fructe de pădure, are proprietăți acustice unice. Prin urmare, maturitatea fructelor este determinată cel mai adesea de lovire.

Diferența dintre pepene verde „după sex”: băiat sau fată

Este de remarcat faptul că gustul unui pepene verde depinde de apartenența la un anumit „gen”. Exemplarele „femei” diferă de cele „masculi” prin sucul și dulceața lor deosebită.

Mai multe semne unice vă vor ajuta să recunoașteți o „fată” printre multe opțiuni:

Când cumpărați un pepene verde, trebuie să țineți cont de faptul că aproape 80% din recoltă provine de la „băieți”. Prin urmare, găsirea unei „fete” pe piață este foarte rară.

Fundul pepenilor băieți are o margine concavă, în formă de pâlnie. Un cerc uscat arată mai mult ca un punct care nu iese prea mult în evidență din fundalul general. Mărimea „fetelor” este cu un ordin de mărime mai mică decât a „băieților”. În plus, boabele feminine conțin foarte puține semințe.

Sezonul de vânzare a pepenilor este un aspect important al alegerii

vânzarea acestui produs sezonier afectează direct calitatea acestuia. Deoarece pepenele verde este o cultură sudică, fructele încep să se coacă în august. Deci de la mijlocul lunii începe sezonul activ de vânzări. Dacă vânzările sunt efectuate la începutul verii, atunci putem spune cu siguranță că produsul constă din 70-80% substanțe chimice. Astfel de exemplare pot fi relativ dulci, dar puteți uita totuși de beneficiile lor.

Sfârșitul sezonului de vânzări este la sfârșitul lunii septembrie. Dar cum să alegi atunci un pepene verde delicios în octombrie? Până în acest moment, fermierii termină de colectat rămășițele culturii, care este considerată ecologică, deoarece practic nu conține substanțe chimice.

Pepenele ideal pentru octombrie are următoarele caracteristici:

• coada verde;
• „obraz” galben;
• fructe necoapte.

Când cumpărați pepene verde, trebuie să știți că crescătorii au dezvoltat cu succes soiuri timpurii ale culturii. Cu toate acestea, ar trebui să faceți întotdeauna o reducere la timpul de transport din regiunile sudice. Ca urmare, apariția fructelor dungate în iunie sau iulie este prea îndoielnică.

Luând în considerare aceste 8 semne ale alegerii unui pepene dulce și copt, cumpărătorii pot oricând câștiga. În plus, nu își vor pierde niciodată banii și își vor proteja familia de produsele de calitate scăzută.

Zece reguli pentru alegerea unui pepene verde copt și sănătos - video