Când este Ziua Internațională a Bucătarului Bucătar în an? Ziua Bucătarului - cea mai delicioasă sărbătoare

Deși această profesie există încă din cele mai vechi timpuri, sărbătoarea a fost înființată destul de recent. Decizia de adoptare și data pentru care a fost stabilită a fost înaintată chiar de bucătari la congresul internațional al asociației societăților culinare din 2004. Nedreptatea față de reprezentanții acestei profesii a fost corectată, iar acum, în fiecare an, pe 20 octombrie, în peste 70 de țări, bucătarii și bucătarii acceptă felicitări și îi încântă pe alții cu capodoperele lor delicioase.

Când a apărut profesia de bucătar, istoria tace. Cu toate acestea, nu este greu de ghicit că oamenii cu capacitatea de a găti mâncăruri delicioase au avut succes atâta timp cât a existat umanitatea. La urma urmei, este foarte dificil să găsești o persoană căreia nu îi place să mănânce mâncare delicioasă, dar nu toată lumea știe să gătească mâncăruri delicioase.

Primele rețete de gătit scrise pe hârtie au fost descoperite în Babilon, China Antică și Egipt. Unii au supraviețuit până în zilele noastre. Acolo au apărut primii bucătari, câștigând bani din abilitățile lor. De-a lungul secolelor, gătitul s-a dezvoltat din ce în ce mai mult, au apărut noi tradiții în gătit.

Apropo, există o legendă că numele „gătit” provine de la numele bucătarului zeului grec al vindecării Asclepius, al cărui nume era Kulina. Ea a devenit patrona bucătarilor.

Diferite țări au abordat gătitul în mod diferit. La unii, au rămas complet indiferenți față de mâncare, în timp ce în alții, dimpotrivă, abilitatea de a găti delicios era prețuită mai mult decât aurul. S-au organizat școli speciale unde predau arte culinare, iar un bucătar bun costa uneori o avere.

La sfârșitul Evului Mediu, Italia a preluat conducerea în cele mai bune realizări din această industrie. Puțin mai târziu, Franța a devenit centrul artei culinare. Nu numai specialiștii acestei profesii, ci și oficiali guvernamentali, profesori, oameni de știință și chiar compozitori și-au adus contribuția la dezvoltarea gătitului.

O atenție deosebită a fost acordată bucătarilor care slujeau în palatul regal. Erau una dintre principalele persoane din stat și se bucurau de încrederea regelui. În Franța, sub conducerea șefului bucătar regal, la curte lucrau aproximativ 800 de bucătari și asistenți. În Anglia, în timpul domniei lui Richard al II-lea, numărul oamenilor care lucra în bucătărie a ajuns la 1000 de oameni.

În Rusia antică, primele mențiuni despre bucătari au început să apară în secolul al X-lea. Mai târziu, bucătarii personali au început să lucreze în case nobiliare. Proprietarii s-au lăudat între ei cu capodoperele specialiștilor lor culinari. Era prestigios să ai un specialist priceput.

În secolul al XVIII-lea, a apărut o știință separată - gătitul. Au început să se deschidă taverne, taverne și, mai târziu, restaurante, unde fiecare vizitator putea gusta un fel de mâncare pregătit de un bucătar profesionist.

În zilele noastre, bucătarii creează o întreagă extravaganță de mâncăruri de gătit. Ei concurează cu talentele lor în capacitatea lor de a crea o capodoperă din produse. Astfel de competiții sunt deosebit de active de Ziua Internațională a Bucătarului Bucătar. Nu se organizează doar concursuri, ci și cursuri de master în care fiecare își poate crea propria capodopera sub îndrumarea unor bucătari celebri. Există și expoziții de produse unice de artă culinară, unde nu numai că poți privi creațiile minunate, ci și le poți încerca.

Această sărbătoare a apărut în calendar deja în secolul XXI, iar inițiatorii au fost Asociația Mondială a Comunităților Culinare. Dacă te gândești că numărul membrilor săi depășește 8 milioane de oameni, devine clar de ce bucătarii și bucătarii au reușit ceea ce și-au dorit. Și din 2004, în fiecare 20 octombrie, peste 70 de țări din întreaga lume își onorează bucătarii și specialiștii culinari. În această zi, reprezentanții de catering organizează concursuri de îndemânare, degustări de preparate pregătite de maeștri și, bineînțeles, își onorează bucătarii și super-culinarii.

Nimeni nu va argumenta că aceasta este cea mai delicioasă vacanță. În această zi, bucătarilor și specialiștilor culinari le sunt permise cele mai îndrăznețe experimente, iar toți cei care „au căzut sub distribuție” își pot încerca capodopera. Dar nu uitați că și bucătarii noștri sunt oameni, felicitați-i în această zi și recompensați-i. Chiar merită!

Vă dorim numai mâncăruri delicioase în viață!
Și pentru asta aveți nevoie de ingrediente:
Dragoste, sănătate, prietenie și confort,
Și multe cuvinte frumoase și complimente!

Să adăugăm un vârf de bucurie și noroc,
Un zâmbet va da felului de mâncare gustul potrivit,
Și dacă plângi, este doar din fericire - nu altfel!
Vă felicităm de Ziua Bucătarului!

Nu există o muncă mai frumoasă
Ce să faci magie în bucătărie,
Preocupări culinare
Este delicios de depășit!

Lasă priceperea să nu eșueze
Și aragazul va fi rapid,
Și, de asemenea, veniturile sunt în creștere:
La mulți ani de Ziua Bucătarului, hai!

Nu lăsa nimic să ardă
Și să fie întotdeauna suficientă sare,
Toată lumea iubește gătitul tău.
La mulți ani de Ziua Bucătarului!

Îți doresc să atingi perfecțiunea,
Obțineți dominație în bucătărie
Vino cu un fel de mâncare semnătură
Și doar sparge vasele pentru noroc!

Oalele zornăie și soba pufăie.
Bucătăria va fi din nou ocupată.
Viața unui bucătar nu este atât de simplă.
Gătit, prăjit, diverse griji.

Bufete, ospăţ, cutie de prânz, prânz simplu.
Bucătarii au multe responsabilități.
Nu e de mirare că au fost glorificați de întreaga lume
Iar sărbătoarea a dat una deosebit de importantă.

Ziua Bucătarului nu este doar o întâlnire în aceste zile.
Și un motiv pentru a sprijini bucătarul în munca sa.
La urma urmei, el are întotdeauna totul la îndemână.
La mulți ani de Ziua Bucătarului! Mulțumesc! Ține-o așa!

La datorie de dimineata
Bucătarii noștri miraculoși
Din zori până în amurg
Ei nu merg nicăieri.

Ei nu își sărbătoresc sărbătoarea,
Toate salatele sunt tăiate,
Se aburesc, se fierb și se coace,
Toți vor fi hrăniți și înțeleși.

Depărtați-vă de aragaz
Vă rugăm să acceptați felicitări,
Fericire pentru tine, salariu mare,
De la Soartă sunt doar daruri.

Astăzi este sărbătoarea bucătărilor,
Nu există stăpâni mai buni în lume,
Ei pregătesc totul cu suflet:
Și supă de varză, și borș, și supă de tăiței,
În această zi vă dorim
Trezește-te cu un zâmbet dimineața,
Respectă-ți munca
Un salariu decent de primit
Pentru ca toate visele tale să devină realitate,
Există mai multă bunătate în jur,
Treci prin viață încet
Pentru ca sufletul să cânte de fericire!

Ești cel mai bun bucătar, fără îndoială
Ceea ce înseamnă în această sărbătoare
Vă rog să primiți felicitările mele din inimă.
Fie ca fericirea să fie alături de tine.

Mai succes culinar
Îți vor aduce venituri și faimă.
Fie ca toate obstacolele de pe drum să se topească
Și bucuria și confortul vor străluci în viață.

Felicitări, bucătari.
Sunteți maeștri în domeniul dvs.!
Lasă-l în bucătărie de fiecare dată
Totul merge bine pentru tine.
Nu lăsa nimic să ardă
Să aibă toată lumea poftă.
Lasă-ți felurile de mâncare să surprindă
Și dispar instantaneu din farfurii.
Fie ca tu să fii mereu apreciat
Și mulțumesc din suflet.

Le dorim bucătarilor
Maeștri de primă clasă:
Fericire în viață, mâncăruri delicioase,
De lăudat ici și colo!

Pentru ca profesia să fie iubită,
Pentru ca munca ta să fie întotdeauna apreciată,
Și l-au gătit atât de delicios
Unic și artistic!

Pentru ca toată lumea să admire mâncarea,
Să încercăm să revenim la tine...
La urma urmei, cea mai delicioasă mâncare este
Aceasta este fericirea de ani de zile!

Bucătarul este un magician culinar.
El este în elementul său natal -
Deci, în bucătărie, printre oale -
Ține volanul foarte strâns.
Mă vei trata cu un fel de mâncare rar,
Și mă vei tenta cu ceva delicios.
Wow, gătești tare -
Să ne unim într-un minut!
Opțiuni culinare,
diamante prescrise,
Talente uimitoare!

- vacanță profesională a bucătarilor și specialiștilor culinari din întreaga lume. Sărbătorită anual pe 20 octombrie. Înființată de Asociația Mondială a Bucătarilor (WACS) în 2004, Ziua Bucătarului aduce un omagiu bărbaților și femeilor din lumea culinară.

Istoria sărbătorii. Ziua Mondială a Bucătarilor Bucătari a fost înființată în 2004 la inițiativa Asociației Mondiale a Societăților de Bucătari - Worldchefs sau WACS. Ideea sărbătorii îi aparține lui Bill Gallagher, președintele World Culinary Association.

Worldchefs, o rețea globală de bucătari, a fost înființată în octombrie 1928 la Sorbona din Paris, iar primul său președinte de onoare a fost celebrul restaurator, critic și scriitor gastronomic francez Auguste Escoffier. Worldchefs își propune să ridice standardele culinare globale prin programe educaționale, formare și dezvoltare profesională pentru membrii săi. În prezent, este o asociație de 93 de organizații profesionale care reprezintă peste 10 milioane de bucătari din întreaga lume.

Ziua Internațională a Bucătarului Bucătar este o inițiativă globală care crește gradul de conștientizare cu privire la profesia culinară. Peste tot în lume, organizațiile culinare profesionale organizează concursuri de îndemânare, desfășoară degustări și experimentează cu pregătirea mâncărurilor originale.

În fiecare an, World Chefs Association alege o temă pentru Ziua Internațională a Bucătarilor în 2017, tema fiind „Mâncare pentru eroi sănătoși”. Scopul este de a folosi popularitatea și atractivitatea super-eroilor pentru a-i învăța pe copiii din întreaga lume importanța alimentației sănătoase, pentru a-i uimi cu minunile profesiei culinare și pentru a-i învăța obiceiuri alimentare bune care vor dura toată viața. Copii din întreaga lume vor fi invitați să participe la ateliere distractive. În cadrul atelierelor, aceștia vor găti și vor gusta alimente sănătoase care îi vor face pe copii puternici, sănătoși și să se simtă super-eroii lor preferați.

. - o sărbătoare profesională instituită în 1995 prin decret al președintelui Ucrainei în sprijinul inițiativei lucrătorilor din industria alimentară, precum și a sindicatelor.

În 1966, Prezidiul Sovietului Suprem al URSS a decis să sărbătorească ziua lucrătorilor din industria alimentară în a treia duminică a lunii octombrie. Această industrie reunește aproximativ 40 de industrii producătoare de alimente.

În iunie 2008, reprezentanții industriei alimentare din Ucraina, unindu-și forțele pentru a proteja și dezvolta în mod activ industria, au creat Uniunea producătorilor din industria alimentară a Organizației Publice din Ucraina (VOO). Obiectivele principale sunt asigurarea condițiilor pentru dezvoltarea constantă a fabricilor și fabricilor din industrie, competitivitatea acestora pe piața internă, precum și condiții pentru extinderea produselor pe piețele externe.

Fondatorii organizației sunt peste 100 de colectivități de muncă ale întreprinderilor din industria alimentară din Ucraina, care s-au unit în 15 celule regionale, dintre care 14 sunt regionale și încă una în Republica Autonomă Crimeea.

Pe lângă celulele teritoriale, organizația include 11 asociații industriale ale antreprenorilor. Acestea sunt, în special, asociații industriale precum Ukrtsukor, Ukrmoloko, Ukroliya, Ukrkonditer, Uniunea Angrosiştilor și Producătorilor de Alcool și Tutun (SOVAT) etc.

Foto: iStock/Global Images Ucraina

20 octombrie este sărbătoare pentru toți specialiștii culinari din lume, Ziua Bucătarului: din 2004, în această zi sunt sărbătorite realizările profesionale ale bucătarilor, sunt cinstiți cei care s-au remarcat, au loc numeroase cursuri de master și prezentări de preparate și restaurante noi. .

Când a apărut primul bucătar pe planeta noastră? Cine a fost primul care s-a gândit să prăjească o bucată de carne pe foc? Acest lucru este necunoscut, dar totuși bucătar– atât în ​​cele mai vechi timpuri, cât și în zilele noastre – poate una dintre cele mai necesare profesii.

Ritmul nebun al vieții ne lasă de multe ori timp să pregătim murături ne construim o carieră, conducem o afacere, câștigăm bani și... tot mai des luăm prânzul și cina în restaurante, cafenele, bistrouri; Acest lucru este normal: aici vom fi hrăniți delicios de profesioniști, datorită cărora economisim timp și efort. Acest lucru este benefic: este adesea mai profitabil să ne petrecem timpul cu ceva mai important decât pregătirea cinei, iar mâncărurile hrănitoare și sănătoase din multe cafenele sunt relativ ieftine. În cele din urmă, este drăguț: nu trebuie să stai la aragaz câteva ore, dar primești mâncare delicioasă gata preparată.

În Rusia, gătitul a primit o dezvoltare serioasă abia la sfârșitul secolului al XVIII-lea. Atunci au început să se dezvolte întreprinderile de alimentație publică în țara noastră. Ele, desigur, au existat înainte - taverne, taverne, taverne - dar erau puține, iar preparatele servite aici erau cele mai simple, capabile să satisfacă nevoile unui călător înfometat sau al unui oraș aflat într-o sarbatoare.

Mai târziu, primele restaurante au început să apară în Rusia, iar în 1888 a fost deschisă prima școală culinară la Sankt Petersburg.

Astăzi este Ziua Bucătarului- acestea sunt evenimente caritabile obligatorii care iau amploare în Rusia. Aici, ca și în alte țări ale lumii, de Ziua Bucătarului Bucătar au loc lecții gratuite de gătit de la profesioniști, prânzuri gratuite pentru copiii din orfelinate și rezidenți ai caselor de bătrâni, distribuirea de prânzuri gratuite și alte evenimente caritabile.

Printre cele mai interesante evenimente care au avut loc de Ziua Bucătarului Bucătar a fost realizarea celei mai mari pizza sau a celei mai mari prăjituri.

Alimentația corectă este mai importantă astăzi ca niciodată. Un stil de viață sănătos, o alimentație echilibrată și un spirit bun sunt la modă. Astăzi este indecent să arăți de vârsta ta, să te plângi de boală și de mopa. Un adevărat om modern de succes este în formă și vesel, nu este supraponderal și arată cu o duzină sau doi ani mai tânăr decât vârsta lui. O mare parte din meritul pentru acest lucru revine bucătarilor: ei cunosc toate complexitățile alimentației sănătoase, ceea ce ne garantează o sănătate excelentă și o stare de spirit excelentă.

Happy Chef's Day - o sărbătoare a vrăjitorilor și vrăjitorilor care ne oferă plăcerea unei mâncăruri delicioase și sănătoase!

Nu uitați să-i felicitați pe cei dragi de Ziua Bucătarului Bucătar. Folosește versuri poetice pentru asta:

Jachetă albă și șapcă albă,
Sunt produse peste tot și un cuțit în mâinile mele,
Tăiați rapid atât ceapa, cât și morcovii,
Haide, gătește niște miel pentru noi!
Vă felicităm din suflet,
Stai cu noi și spune-ne
despre ce visezi? Lasă totul să devină realitate!
Lasă viața să aducă numai bucurie!

Pregătește o mulțime de feluri de mâncare pentru a hrăni pe oricine
Ești capabil atât de ușor. Fii sănătos!
Fie ca această sărbătoare să aducă bucurie și zâmbete,
Fie ca peștele de aur să îți îndeplinească toate visele.

Sunt atât de multe sărbători în lume,
Este imposibil să citești totul deodată.
Dar o sărbătoare specială
Cu siguranță se află pe această listă.

Lasă-i pe bucătari azi
Visele devin realitate.
Cine este șeful din bucătărie?
Bucătarul, desigur - tu!

Ai talent
Creați feluri de mâncare misterioase
Din smântână, unt, biscuiți -
Diferite feluri de mâncare în uz.

Toată lumea va fi bucuroasă să vă felicite.
Ești un geniu, ei înțeleg asta.
Lasă salata deoparte
În timp ce toată lumea te felicită!

Sărbătoarea profesională a specialiștilor culinari – Ziua Bucătarului – este sărbătorită în întreaga lume în fiecare an pe 20 octombrie. Data a fost stabilită în 2004 la inițiativa Asociației Mondiale a Societăților Culinare.

Sărbătorirea Zilei Bucătarului este sărbătorită în peste 70 de țări nu întâmplător evenimentul a căpătat un caracter atât de mare, deoarece asociația care l-a fondat are 8 milioane de membri - bucătari din diferite țări.

Istoria Zilei Internaționale a Bucătarului Bucătar

În Rus', specialitatea bucătarului își are originea în secolul al XI-lea. Ca știință, gătitul a început să se dezvolte abia în secolul al XVII-lea, când a început procesul de răspândire a unităților alimentare - taverne. Apoi au fost înlocuite cu taverne, iar mai târziu cu restaurante.

În Rusia, prima carte de rețete culinare („Brief Cooking Notes”) a fost scrisă în 1779 de S. Drukovtsev.

În Franța, există o tradiție conform căreia căciula de bucătar ar trebui să aibă 100 de pliuri. 1 ori echivalează cu 1 metodă de preparare a unui fel de mâncare cu ouă.

Bucătar al complexului turistic „Izmailovo”

Meseria de bucătar este una dintre cele mai căutate din lume și una dintre cele mai vechi. Istoria, desigur, tace despre cine a venit primul cu ideea de a găti carne din vânat vânat sau din plante culese în pădure. Dar există o legendă despre o femeie al cărei nume a dat numele întregii industrie - gătitul.

Asistent al vechiului zeu grec al vindecării lui Asclepius, bucătarul Kulina a devenit mai târziu patrona artei gătitului. De la numele ei a apărut cuvântul „gătit”.

Gatiti in bucatarie

Cum să sărbătorim Ziua Bucătarului

Pe lângă bucătari, oficiali guvernamentali, angajați ai companiilor de turism și, bineînțeles, proprietari de unități de alimentație publică - de la mici cafenele la restaurante celebre - participă la organizarea de evenimente festive. Ei organizează concursuri de îndemânare între bucătari, organizează degustări și experimentează pregătirea mâncărurilor originale.

Ziua Bucătarului, ca și în alte profesii, este sărbătorită zgomotos printre colegi, prieteni și rude. Sărbătoarea Zilei Bucătarului reunește un număr mare de oameni care au capacitatea de a crea capodopere culinare din cele mai modeste ingrediente.

În această zi, aproape fiecare unitate de alimentație publică își nominalizează candidatul la titlul de „cel mai bun bucătar al anului”, după care au loc competiții grandioase între nominalizați, care nu numai că determină nivelul de profesionalism al personalului din bucătărie, dar aduc și mari plăcere gastronomică tuturor celor care doresc să încerce preparate delicioase. Degustarea, desigur, este complet gratuită în această zi.

Ușile restaurantelor, cafenelelor, pizzeriilor și localurilor de fast-food sunt larg deschise în această zi pentru toți vizitatorii, invitându-i să încerce noi produse din meniu, mâncăruri standard și delicatese și, bineînțeles, să aprecieze munca bucătarilor.

Lucrător la grădiniță în serviciul alimentar

Expoziții întregi „delicioase” au loc în piețele centrale ale orașelor, ale căror rezultate pot fi adesea văzute în secțiunea de știri interesante. Mâncărurile de dimensiuni uriașe, care devin deja o bună tradiție a unității culinare și își arată capacitatea de a lucra în echipă, primesc chiar titluri și sunt incluse în Cartea Recordurilor Guinness, gloriind țara.

Despre meseria de bucătar

Meseria de bucătar necesită mai mult decât o bună răbdare. În plus, sunt necesare sănătate bună, educație și abilități bune. Este practic imposibil să stăpânești singur această artă - întotdeauna ai nevoie de exemplul și sfatul unei persoane care știe să gătească. Putem spune că această abilitate se transmite din generație în generație. Secolele, mii de ani de experiență și practică în gătit au făcut din această artă extrem de virtuoză.