Cu ce ​​poți hrăni un copil timp de un an și o lună? Legume și preparate din legume

Actualizare: decembrie 2018

Din momentul în care copilul împlinește vârsta de un an, alimentația sa se extinde și se schimbă treptat. Dar acest lucru nu înseamnă deloc că după un an copilul trebuie să fie trecut la hrana pentru adulți; sistemul său digestiv nu este încă pregătit să digere multe alimente pentru adulți, iar enzimele pancreatice și bila nu sunt încă pe deplin active funcțional.

Nutriție pentru copii până la un an și jumătate

După vârsta de 1 an, alimentația copilului se schimbă, apropiindu-se treptat și lin de masa adulților. Care sunt caracteristicile nutriționale după un an:

• copiii devin mai activi și mai îngrijiți la masă, învață să folosească tacâmurile, să bea dintr-o ceașcă și să folosească un șervețel
• copiii beau apă în mod activ, spălându-și mâncarea cu ea, făcând acest lucru de multe ori în timpul meselor
• copiii pot mânca mâncare în timp ce se mișcă, adesea este dificil să-i țină la masă și aleargă periodic la mamă, iau bucăți de mâncare și continuă să se miște, se învârt pe scaun, aruncă mâncare în jur.
• Sunt selectivi în mâncare, pot culege din mâncare, aruncând din farfurie ceea ce cred că nu are gust și fac „greve”, cerând anumite alimente.

Acestea sunt caracteristicile comportamentului alimentar al copiilor; toți părinții trec prin aceste etape de dezvoltare a gustului și a obiceiurilor alimentare ale copilului.

De obicei, după vârsta de un an, copiii trec la cinci mese pe zi. De obicei, dieta unui copil arată astfel:

• Mic dejun (8.00-8.30)
• Al doilea mic dejun (10.30-11.00)
• Prânz (12.30-13.00)
• Gustare de după-amiază (15.30-16.00)
• Cina (18.30-19.00)

Între mese, pot exista gustări mici de fructe sau deserturi ușoare, sucuri, compoturi. Este important să nu le oferi copiilor alimente bogate în calorii (fursecuri dulci, rulouri, dulciuri, ciocolată, bomboane) în timpul acestor gustări, astfel încât copilul să aibă apetit pentru următoarea masă.

În mod obișnuit, copiii din primul an de viață primesc lapte matern sau formulă de lapte adaptată ca hrană principală. Alimentația copilului după 1 an suferă unele modificări, mai ales în funcție de tipul de hrănire:

• Când alăptează Laptele matern este înlocuit treptat cu alimente complementare în timpul zilei și devine nutriție suplimentară. Însă, conform OMS, nu este nevoie să întrerupeți alăptarea după un an; este indicat să o continuați până la un an și jumătate până la doi ani, înțărcând treptat și fără probleme copilul de la sân. În perioada de până la un an și jumătate, alăptarea poate fi încă menținută în timpul zilei, înainte de culcare și ca gustări între mese, alăptarea se reduce treptat la alăptarea sânului noaptea și noaptea, precum și atașarea la sân nu. pentru nutriție, dar mai ales pentru comunicare și calmare.
• Când copilul este pe formule adaptate, se trece la formule triple, produse lactate speciale care sunt concepute pentru a înlocui laptele de vacă la această vârstă, care nu este recomandat în alimentația copiilor mici din cauza alergenității sale ridicate. Amestecul se administrează în principal noaptea, înlocuit în timpul zilei cu produse obișnuite.

De ce se schimbă dieta copiilor? Particularități ale digestiei copiilor.

Extinderea dietei și schimbarea tiparelor alimentare sunt determinate de caracteristicile de dezvoltare ale tractului digestiv al copilului. După un an, apare o dentiție activă a grupului de mestecat (ar trebui să fie 12), există o creștere bruscă a concentrației sucurilor digestive și a activității enzimelor intestinale și pancreatice. Acest lucru ajută la facilitarea digestiei alimentelor noi și mai dense și la absorbția activă a acestora.

Apariția dinților necesită o creștere a sarcinii de mestecat asupra acestora pentru formarea corectă și completă a aparatului dentofacial și a scheletului facial. Un copil la această vârstă învață să mestece bucăți de mâncare care măsoară aproximativ 2-3 cm și au o consistență relativ slabă. Mestecatul ajută la dezvoltarea mușchilor și oaselor maxilarului, care formează o mușcătură corectă și măcinarea completă a alimentelor pentru digestia sa activă.

• Copilul începe să consume cantități mari de alimente datorită creșterii volumului stomacului la aproximativ 250-300 ml, în timp ce golirea acestuia de alimente are loc aproximativ la fiecare 3-4 ore din momentul aportului precedent.
• Acest lucru determină formarea unui nou regim alimentar, primele cinci mese pe zi și, pe măsură ce cresc, trecerea la patru mese pe zi până la vârsta de trei ani.
• Volumul de alimente pe zi la această vârstă este de aproximativ 1200-1300 ml, volumul porției medii de alimente cu cinci mese pe zi este de aproximativ 250 ml cu ușoare abateri în intervalul 30-50 g.
• Odată cu apariția dinților, consistența alimentelor ar trebui să se îngroașă treptat de la mâncare moale la alimente familiare cu o consistență moale (legume fierte, cereale, paste, cotlet, chiftele etc.), care pot fi mușcate și mestecate.

În această perioadă se formează obiceiuri alimentare și obiceiuri alimentare, așa că acum este momentul să îi oferi copilului tău o varietate de alimente (permise, sănătoase) pe care să le încerce, astfel încât să învețe să mănânce diferite alimente. Când mănânci, se produc în mod activ sucuri digestive, ceea ce ajută la absorbția activă a alimentelor. La această vârstă, este important să respectați cu strictețe dieta, care ajută la „activarea” digestiei într-un anumit timp și absorbția adecvată a tuturor componentelor alimentelor.

Caracteristici ale gătitului pentru copii mici

• alimentele trebuie să fie complet procesate termic, produsele nu trebuie gătite prea mult, de preferință gătirea la abur sau gătirea la foc mic
• alimentele sunt preparate direct pentru consum, este inacceptabil să o încălziți și să o păstrați chiar și pentru o zi la frigider, acest lucru îi reduce drastic valoarea nutritivă și crește riscul de alterare, contaminare cu microbi periculoși și toxiinfecții alimentare, mai ales la cald. sezon
• se prepară supele și cerealele în piure, legumele și fructele se pasează cu furculița, carnea și peștele se dă sub formă de carne tocată, produse tocate sau sufle
• felurile de mâncare se prepară fierte, fierte sau fierte la abur fără a adăuga condimente, usturoi și piper.

Cerințe alimentare de bază pentru copii

Alimentația unui copil cu vârsta sub un an și jumătate ar trebui să fie:

• corectă și echilibrată în toate componentele principale
• meniul ar trebui să fie variat, alcătuit pentru o săptămână cu diferite feluri de mâncare și produse
• ajustat pentru proteine, grăsimi și carbohidrați, vitamine și componente minerale.

Acest lucru se realizează prin combinarea legumelor și fructelor, a mâncărurilor din carne sau pește, a produselor lactate, a produselor din făină și a cerealelor în dieta zilnică.

Este important să decideți imediat ce alimente poate mânca copilul, ținând cont de starea de sănătate și de caracteristicile dezvoltării timpurii.

În primul an de viață, un copil ar putea avea o alergie alimentară sau o intoleranță individuală la alimente, ceea ce va exclude aceste alimente din dietă până la doi sau trei ani. Pe măsură ce îmbătrânesc, pot fi introduse cu grijă în dietă sub controlul toleranței.

Caracteristicile comparative ale dietei până la 3 ani

Principalele caracteristici	De la 1 la 1,6 ani	De la 1,6 la 3 ani
Numărul de dinți pe care îi are un copil	8-12 bucăți, incisivi frontali și premolari de mestecat. Este posibil să muști și să mesteci doar alimente moi.	20 de dinți, toate grupurile de dinți atât pentru mușcat, cât și pentru tocat și mestecat alimente
Volumul stomacului	250-300 ml	300-350 ml
Numărul de mese	5 mese pe zi	4 mese pe zi
Volumul unei mese	250 ml	300-350 ml
Volumul zilnic al alimentelor	1200-1300 ml	1400-1500 ml.
Distribuția caloriilor în mese	Primul mic dejun – 15% Al doilea mic dejun 10% Pranz – 40% Gustare de după-amiază – 10% Cina – 25%.	Mic dejun – 25% Pranz – 35% Gustare de după-amiază – 15% Cina – 25%.

De asemenea, este necesar să știți ce alimente poate mânca un copil cu vârsta sub un an și jumătate și ce caracteristici de bază ar trebui să aibă produsele alimentare pentru copii. Iată un exemplu de listă a acestor produse.

Produse necesare pentru un copil sub un an și jumătate

	Poate sa	Nu este recomandabil	Cam cât gr. într-o zi
Legume	varza, sfecla, morcovi, dovlecel, ardei, rosii, castraveti, vinete, dovleac, dovleac etc. cartofi (nu mai mult de 40% din valoarea zilnică a legumelor) ceapa verde, marar, patrunjel, busuioc, coriandru	ridiche, ridiche, usturoi Atenție la leguminoase (linte, mazăre, fasole)	200-300 gr.
Fructe	mar, para, cirese, prune, caise, piersici fructe de pădure pasate - agrișe, coacăze, zmeură, merișoare, căpșuni	struguri citrice alte fructe exotice	100-200 gr.
Lactat	chefir - 2,5-3,2% iaurt – 3,2% smantana - 10% crema – 10% brânză de vaci - 5-9% smântână, smântână, brânză - pentru îmbrăcat în supe, salate, garnituri	lapte orice produse lactate cu aditivi, cu termen lung de valabilitate	În fiecare zi: chefir, iaurt: 200-300ml. Intr-o zi: brânză de vaci 50-100g. Lapte total 400 ml. într-o zi
Cereale, pâine, paste	cereale fără gluten (hrișcă, orez și porumb) care conțin gluten (grâu, ovăz, secară), artek, ovăz laminat, gris, poltavka	—	pâine neagră: 10 g. pâine albă: 40 g. paste, terci în lateral: 100 gr. terci 200-250 gr.
Peşte	cod merluciu sau pollock lisacul biban de mare	bulion de peste peste cu multe oase mici - ide, platica, crap etc.	De 1-2 ori pe săptămână, 100 gr.
Carne, pasare	curcan, iepure vițel, vită pui miel măruntaie: limbă, ficat, inimă	orice semifabricate din carne (crnați, cârnați, găluște etc.) de producție industrială untură, miel, porc gras carne de animale sălbatice, păsări de apă sălbatice	100 gr.
Ou	pui prepeliţă	—	1 BUC. pui, 2 buc. prepeliţă

Despre produse lactate

Produsele lactate ar trebui să fie o componentă esențială a dietei unui copil cu vârsta de până la un an și jumătate. Cu toate acestea, cea mai importantă întrebare pentru astăzi este? Tractul gastrointestinal al bebelușului nu poate digera pe deplin laptele integral până la vârsta de 2 ani, deoarece încă nu există enzime necesare (unii oameni nu produc această enzimă de-a lungul vieții). În acest sens, introducerea laptelui integral de vacă nu este recomandată mai devreme de 2-3 ani. În plus, astăzi există o alergizare masivă a populației, în special în rândul copiilor, inclusiv un număr tot mai mare de cazuri de dezvoltare. Trebuie să fii deosebit de atent cu laptele:

• copii cu dermatită atopică
• daca parintii copilului au intoleranta la lapte
• copii cu tulburări digestive.

Bebelușii alăptați nu au nevoie de lapte integral de vacă prin definiție; ei primesc laptele mamei lor. Pentru copiii cu formule artificiale, este mai bine să înlocuiți aportul de lapte de vacă cu amestecuri speciale de lapte în troici și produse lactate fermentate.

Produsele lactate sunt bogate în proteine ​​animale ușor digerabile, grăsimi animale, precum și un set de vitamine și componente minerale necesare creșterii și dezvoltării bebelușului. Produsele din lapte fermentat conțin bacterii benefice care ajută la funcționarea intestinală, susțin creșterea și funcționarea propriei microflore și stimulează sistemul imunitar.

• Produsele lactate ar trebui incluse în dietă în fiecare zi - chefir, iaurt, iaurt
• În fiecare două zile - brânză de vaci, brânzeturi, smântână sau smântână
• Pentru copiii cu greutate corporală normală, produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi nu sunt recomandate.
• Volumul zilnic de produse lactate, ținând cont de costurile acestora pentru prepararea mâncărurilor, este de cel puțin 400 ml.
• Se ia în considerare consumul de lapte în terci, brânză de vaci în preparate, smântână și smântână în preparate.

Merită luat în considerare faptul că astăzi în Rusia mulți producători, pentru a reduce costurile de producție, includ ulei de palmier în produsele lactate, care este mult mai ieftin decât grăsimea din lapte și nu este întotdeauna indicat pe eticheta produsului (sau pur și simplu vegetal). grăsimile sunt indicate). Prin urmare, produsele lactate foarte ieftine (unt, brânză, smântână, brânză de vaci etc.) îl conțin cel mai probabil. Disputele cu privire la pericolele și beneficiile uleiului de palmier au loc de mult timp și nu se poate spune fără echivoc că este inofensiv pentru corpul copilului.

Este clar că cu cât durata de valabilitate a produsului este mai scurtă și cu cât este mai proaspăt (de azi, de ieri), cu atât mai bine. Vara, există multe cazuri de otrăvire a copiilor cu produse lactate, cum ar fi brânză de vaci, smântână, iaurt, deoarece la căldură, din cauza neglijenței lanțurilor de vânzare cu amănuntul, există adesea perioade de nefuncționare a mărfurilor fără frigider (transport). , depozitare, așteptare pentru încărcare, descărcare etc.). Prin urmare, înainte de a oferi copilului dumneavoastră un produs lactat, asigurați-vă că este proaspăt, încercați singur produsul.

Ce produse lactate poate mânca un copil?

Iaurt

După vârsta de un an, copiilor ar trebui să li se ofere iaurturi speciale pentru copii, echilibrate în cantitatea de grăsimi și carbohidrați. Se prepară folosind un starter special de iaurt (streptococcus thermophilus și stick de iaurt (bulgăresc)). Aceste iaurturi nu sunt prelucrate termic si au o perioada de valabilitate foarte scurta (pastrate doar la frigider), ceea ce le permite sa isi pastreze proprietatile benefice. Iaurturile care au o durată lungă de valabilitate fie au fost prelucrate termic, fie conțin conservanți; copiii nu ar trebui să consume astfel de iaurturi. Nu conțin bacterii benefice, iar componentele suplimentare pot dăuna corpului copilului.

Chefir

Această băutură de lapte fermentat ajută la funcționarea sistemului cardiovascular și a intestinelor datorită conținutului de microbi speciali de acid lactic și florei bifide. Acești microbi ajută la creșterea microflorei intestinale benefice, care va îmbunătăți digestia și funcția imunitară. În același timp, chefirul are o aciditate ridicată și fixează scaunul, mai ales atunci când este păstrat pentru o perioadă lungă de timp; aportul său trebuie limitat la 200-300 ml pe zi.

Brânză de vacă

Brânza de vaci este o sursă de proteine ​​și calciu pentru un copil, dar este foarte greu de digerat din cauza procentului mare de proteine. Prin urmare, volumul de brânză de vaci pe zi nu trebuie să depășească 50-100g. Doar brânza de vaci cu un conținut de grăsime de cel puțin 5-9% va fi utilă pentru absorbția completă a calciului; brânza de vaci fără grăsimi nu este atât de utilă, deoarece calciul practic nu va fi absorbit fără grăsime. Brânza de vaci poate fi consumată în formă pură sau cu adaos de fructe; mâncărurile bogate în calorii și proteine ​​nu se mai dau în același timp cu brânza de vaci.

Brânză, smântână și smântână

Aceste produse sunt recomandate a fi date copiilor in cantitati limitate sau folosite in pregatirea preparatelor pentru copii. Smântâna și smântâna sunt adesea date ca sos pentru supe sau feluri principale; brânza poate fi adăugată în garnituri. Pe măsură ce progresează dentiția, îi puteți oferi bebelușului bucăți de brânză tare nesărată pentru a mesteca.

Peşte

Se recomandă utilizarea mâncărurilor din pește în alimentația copiilor o dată sau de două ori pe săptămână. Copiilor sub un an și jumătate li se permit astfel de tipuri de pește precum cod, merluciu sau pollock, biban, biban de mare, dar dacă copilul este alergic, merită să renunțe la pește până la cel puțin 2-3 ani. Peștele poate fi oferit sub formă de conserve specializate pentru copii, sufle de pește, pește fiert cu garnitură sau cotlet la abur.

Peștele este bun pentru copii datorită proteinelor ușor digerabile și a unui set de vitamine și microelemente, iod și fluor, fosfor și calciu, utile pentru creșterea scheletului și a dinților. Dar, la această vârstă, supele cu bulion de pește sunt strict interzise - substanțele extractive și nocive din carcasa de pește trec în bulion în timpul gătirii.

Carne

• Carnea este principala sursă de proteine ​​animale pentru un copil și ar trebui să fie pe masa copilului de cel puțin cinci ori pe săptămână.
• In alimentatia copiilor pot fi introduse diferite tipuri de carne si pasare in cantitate de 100g.
• Mâncărurile din carne pot fi sub formă de carne tocată, chiftele, cotlet la abur sau conserve pentru copii.
• Este important de reținut că carnea durează mult până se digeră și trebuie introdusă în prima jumătate a zilei - la prânz.
• După un an, dieta se extinde pentru a include organe - limbă, ficat, inimă.
• Păsările de curte, iepurele, curcanul și mielul sunt, de asemenea, benefice.

Untura, carnea de miel și carnea de porc grasă, carnea de păsări de apă și de animale sălbatice sunt excluse din dieta copiilor mici. Este strict interzis copiilor sub 3 ani să introducă cârnați și salamuri, chiar și pe cei etichetați drept pentru copii (cel mai adesea numele copiilor de pe ei sunt trucuri ale producătorilor, aceștia sunt cârnați și wieners obișnuiți). Cârnații pentru copii trebuie să poarte inscripția „produs specializat pentru alimente pentru bebeluși” și să indice vârsta copilului (la cârnați aceasta este de obicei 3+).

Ou

Ouăle sunt o sursă de proteine; pe lângă proteine, conțin mulți aminoacizi utili, microelemente și vitamine. Ouăle sunt date unui copil după un an în fiecare zi, în absența alergiilor sau a patologiilor sistemului biliar. Puteți adăuga un ou la feluri de mâncare sau îl puteți da fiert tare, sau puteți face o omletă cu abur din el. Este interzis copiilor mici să dea ouă fierte moi sau ouă prăjite în pungă. Daca esti alergic la albusul de pui, ouale de prepelita pot fi o alternativa excelenta. Puteți avea până la 2 bucăți pe zi.

Uleiuri

Dieta copiilor ar trebui să includă suficiente grăsimi sub formă de uleiuri vegetale și unt. Untul poate fi servit cu o chiflă moale sub formă de sandviș sau adăugat la cereale gata preparate și piureuri de legume, astfel încât untul să nu fie supus tratamentului termic și să nu-și piardă proprietățile benefice. Cantitatea de unt pe zi nu este mai mare de 10-15 g.

Uleiurile vegetale sunt folosite pentru gătit și condimentarea mâncărurilor gata preparate; sunt folosite pentru a asezona salate și mâncăruri din legume. Este mai bine să folosiți uleiuri nerafinate - măsline extravirgin, floarea soarelui. Norma uleiurilor vegetale nu este mai mare de 10 g pe zi.

Mâncăruri din cereale

După un an, în alimentația copiilor se folosesc atât cerealele fără gluten (hrișcă, orez și porumb), cât și cerealele care conțin gluten (grâu, ovăz, secară). Cerealele se consumă atât sub formă de terci, cât și ca garnituri de cereale pentru felurile principale. Terciurile de hrișcă, porumb și fulgi de ovăz și terciurile cu mai multe cereale vor fi deosebit de benefice pentru copii.

După un an, puteți adăuga treptat gris și terci de mei în meniul copilului dvs., dar grisul trebuie administrat rar - este foarte bogat în calorii. Terciurile sunt de obicei servite la micul dejun, iar cantitatea lor nu depășește 200-250 ml. Volumul garniturii pentru felurile principale ar trebui să fie de aproximativ 100-150g.

Pâine, paste

Copiilor li se poate oferi pâine făcută din făină albă și de secară pe tot parcursul anului, în timp ce pâine albă poate fi dată până la 40 g, iar pâinea de secară nu mai mult de 10 g. Pâinea albă se digeră mai bine; prea multă pâine de secară poate duce la balonare în burtica bebelușului.

În dieta copiilor sub un an și jumătate, puteți include tăiței pentru bebeluși, pânze de păianjen sau tăiței cu ou. Cantitatea de paste nu trebuie să depășească 100 g pe zi.

Legume si fructe

Legumele și fructele trebuie să fie prezente în alimentația copiilor sub un an și jumătate în fiecare zi. Sunt o sursă de vitamine și minerale, pectine, acizi din fructe și zaharuri, precum și fibre vegetale pentru a stimula digestia. Legumele și fructele pot fi folosite atât prelucrate termic (fierte, la abur, coapte) cât și proaspete.

Legume

Volumul zilnic de legume și fructe ar trebui să ajungă la 300-400 g, din care legumele să constituie cel puțin jumătate din volum.

Poate sa

Indezirabil

Ponderea cartofilor nu depășește 40% din volumul total al legumelor datorită conținutului lor ridicat de calorii și excesului de amidon. Legumele sănătoase pentru copiii de această vârstă vor fi: varză, sfeclă, morcovi, dovlecei, ardei, roșii, castraveți, vinete, dovlecei, dovleac etc. Ar trebui să adăugați ierburi de grădină la feluri de mâncare - ceapă verde, mărar, pătrunjel, busuioc, coriandru.

La această vârstă, nu este de dorit să se ofere legume precum ridichi, ridichi, usturoi; mazărea verde și fasolea, lintea trebuie introduse cu grijă. Ele pot provoca dureri abdominale, balonare și diaree. Salatele nu trebuie îmbrăcate cu maioneză, ci doar cu uleiuri vegetale, smântână sau suc de fructe proaspăt stors.

Fructe

Gama de fructe se extinde semnificativ dupa un an, dar merita sa introducem fructele locale in sezon si initial in cantitati mici, urmarind reactiile.

• Până la vârsta de doi ani, tratați cu prudență căpșunile și fructele exotice (citrice, kiwi etc.). Cantitatea acestor fructe nu trebuie să depășească 100 g.
• Agrișele, coacăzele, zmeura, merisoarele și altele vor fi utile după un an. În formă ponosită.
• Ar trebui să evitați consumul de struguri timp de cel puțin doi ani; aceștia duc la fermentație în stomac și pot provoca tulburări digestive.

Dulciuri

Până la vârsta de trei ani, nu trebuie să răsfățați copiii cu ciocolată, dulciuri sau dulciuri din cauza încărcăturii de glucoză din pancreas, a excesului de substanțe chimice din aceste produse, a excesului de calorii și a riscului de carii dentare. De asemenea, ar trebui să evitați să mâncați prăjituri cu cremă, produse de patiserie și prăjituri scurte. Din produse de cofetărie, puteți oferi marshmallows, marshmallows și marmeladă.

Nu incuraja bebelusul tau pofta de dulciuri: de multe ori parintii, cand isi incurajeaza bebelusul sa termine legumele sau carnea, promit bomboane drept rasplata. Înlocuirea valorilor gustative are loc foarte repede și copilul va acorda în curând preferință dulciurilor în locul alimentelor sănătoase.

Merită să evitați pe cât posibil zahărul în alimentația copiilor, înlocuindu-l cu miere (în absența alergiilor) sau fructe dulci. Da, desigur, dulciurile sunt bune pentru creier, sunt o sursă de carbohidrați rapidi și de plăcere pentru copii, dar merită să ne gândim la consecințele pe termen lung ale aportului irațional de zahăr.

• Când se consumă dulciuri, glucoza este absorbită activ și rapid din intestin în sânge, crescând concentrația sa de două până la trei ori. Astfel de fluctuații ascuțite ale nivelului de glucoză din sânge duc la presiunea asupra pancreasului în producerea de insulină. Glucoza este utilizată în mod activ în țesuturi, unde este procesată în grăsimi, ceea ce duce la exces de greutate și modificări metabolice care ulterior pun organismul să lucreze în modul „de urgență”.
• Încă din copilărie este programată o tendință la ateroscleroză, diabet și obezitate.
• În plus, conform studiilor recente, excesul de zahăr din alimente duce la scăderea imunității și la eliminarea microelementelor benefice din organism - crom, magneziu și cupru.
• Zahărul provoacă, de asemenea, formarea de alergii în corpul copiilor cu simptome cutanate, intestinale și pulmonare.

Nu uitați de potențialul rău al zahărului asupra dinților, în special asupra dinților de lapte. Dulciurile, și anume zahărul, vor fi unul dintre principalele motive pentru formarea cariilor la un copil. Datorită caracteristicilor anatomice și fiziologice ale dinților de lapte - smalț delicat și subțire, lipsa mecanismelor de protecție perfecte, cariile ia o evoluție fulgerătoare, iar complicațiile se dezvoltă rapid: de natură inflamatorie (pulpită, parodontită), care deseori duce la prematuritatea dintelui. extractie - patologii de malocluzie.

Caria este un proces infecțios, iar principalii agenți patogeni sunt anumiți streptococi. Locul de reproducere și habitatul pentru care va fi placa dentară. Zaharurile si dulciurile, in special cele lipicioase (fursecuri cu continut mare de margarina, acadele) creeaza pe suprafata dintilor un strat lipicios greu de curatat si care ramane pe dinti o perioada indelungata. Aceste condiții asigură dezvoltarea cariilor și consecințele acesteia.

În plus, dinții carii sunt surse constante de infecție și pot provoca dezvoltarea amigdalitei, boli infecțioase ale rinichilor și ale altor organe interne.

Strămoșii noștri, care nu consumau zahăr, ci foloseau mierea și fructele ca dulciuri, erau mai sănătoși decât noi. Acest lucru sugerează că de la o vârstă fragedă merită să vă controlați aportul de zahăr, să îl limitați sau să îl înlocuiți cu produse naturale mai sănătoase. Și cu atât mai mult, nu trebuie să le oferi copiilor băuturi pline cu zahăr (băuturi dulci carbogazoase, cola, Pepsi, sucuri cumpărate din magazin) și mai ales să nu le lași să mestece zahăr.

Astăzi, este extrem de dificil să controlezi consumul de zahăr rafinat în rândul membrilor familiei, deoarece se găsește în multe alimente preparate de pe rafturile supermarketurilor și cât de mult este greu de calculat într-un anumit produs. Dar merită să reduceți consumul de zahăr, cel puțin atunci când gătiți acasă.

Să repetăm ​​că în mod ideal nu ar trebui să oferi dulciuri unui copil SUB 3 ANI. Dacă acest lucru nu funcționează, măcar limitați consumul la 4-5 lingurițe pe zi, ținând cont de alimentele dulci.

Exemplu de meniu pentru o zi pentru un copil de 1,5 ani

• Primul mic dejun: fulgi de ovaz cu banana, chifla alba cu unt, ceai/cu lapte
• Al doilea mic dejun: banane, suc de mere, paine uscata
• Prânz: salată de castraveți cu roșii și ulei de măsline, borș vegetarian, tocană de legume cu cotlet de vițel la abur,
• Gustare de după-amiază: caserolă de brânză de vaci cu mere, iaurt
• Cina: piure de conopida si cartofi, chefir, fursecuri, mere.

Este de menționat că normele date mai jos sunt doar o cantitate aproximativă pe care, în medie, un copil la această vârstă o poate mânca. Dar, de exemplu, fetele (fetele mici) fragile și zvelte mănâncă mult mai puțin decât băieții, așa că dacă bebelușul tău mănâncă mai puțină mâncare, este normal, nu te panica. Fiecare copil este individual, iar creșterea în greutate depinde de corpul și înălțimea copilului. Pentru a controla creșterea normală în greutate a bebelușului, puteți utiliza (înălțimea băieților și fetelor de până la 115 cm) în celălalt articol al nostru.

Mâncând	Compoziția vasului	Cantitate
Mic dejun	Farfurie de legume, terci Caș, pește, preparat din carne, omletă Salată sau fructe Băutură: compot, ceai slab preparat, suc diluat proaspăt stors, lapte (dar nu este recomandat)
Masa de pranz	Fructe, prăjituri, chiflă Iaurt, brânză de vaci, chefir, suc
Cină	Aperitiv sau salată de legume Primul fel (ciorbă, supă de varză, borș în bulion de legume) Al doilea fel de pasare, peste sau carne
Gustare de după amiază	Iaurt, chefir, suc, compot Branza de vaci, cereale, mancare de legume Coacerea, prăjiturile, uscarea Fructe, fructe de pădure
Cină	Caș, mâncare de legume, terci Chefir, iaurt

126 de comentarii

După ce bebelușul a depășit prima limită de vârstă și împlinește un an, începe o nouă etapă în viața lui, care include tot mai multe inovații, inclusiv în nutriție. Un bebeluș de un an nu mai este considerat bebeluș, deși alăptarea poate și trebuie continuată până la un an și jumătate până la doi ani. Cu toate acestea, meniul unui copil de 1 an include produse noi și este mai variat decât dieta anterioară.

Gata de consumat alimente solide

Sistemul digestiv funcționează bine, cu o producție suficientă de enzime digestive în toate părțile tractului gastrointestinal. Acest lucru face posibilă asimilarea unor preparate complexe, multicomponente, care în urmă cu doar șase luni erau prea dure pentru el.

Apropo, despre dinți. Până la vârsta de un an, puteți număra până la 10 dintre ei. Aceasta înseamnă că calitatea mestecării alimentelor a crescut și nu este nevoie să măcinați totul într-un blender și să-l aduceți la starea de budincă. Copilul va mesteca cu plăcere și interes alimente măcinate grosier sau chiar alimente întregi (de exemplu, morcovi).

Cu siguranță copilul are deja propriile preferințe: va înghiți un fel de mâncare care îi place fără să lase urme și îl va scuipa fără milă pe cel care nu-i place. Prin urmare, sarcina principală a mamei este de a continua să-și demonstreze abilitățile culinare pentru a diversifica alimentația copilului la vârsta de 1 an, pentru a o face sănătoasă și dezirabilă pentru bebeluș.

Ai nevoie de un regim?

Se crede că până la un an și jumătate, cinci mese pe zi sunt potrivite pentru un bebeluș. Cu toate acestea, dacă vedeți că acest lucru este prea mult pentru el, este timpul să treceți la un regim pentru adulți, inclusiv micul dejun (25% din necesarul zilnic), prânzul (35%), gustarea de după-amiază (15%) și, bineînțeles, cina (25%).

Este mai bine să vă hrăniți bebelușul la aceeași oră în fiecare zi, la aproximativ 4 ore distanță. Acest regim favorizează dezvoltarea unui apetit bun și, de asemenea, promovează eliberarea în timp util a sucului digestiv, care este atât de necesar pentru digestia de calitate a alimentelor.

Nu trebuie să oferiți dulciuri, fructe sau orice altceva între alăptari, ceea ce vă va strica pofta de mâncare și vă va îngreuna să vă hrăniți bebelușul. Să ne uităm la ce ar trebui inclus în dieta copiilor după un an, pe grupe de alimente.

Produse lactate

Produsele lactate fermentate sunt un aliment fundamental în dieta copilului mic. Ar trebui să fie prezent pe masă în fiecare zi și să fie adaptat vârstei bebelușului. Datorită chefirului și iaurtului, funcționarea sistemului digestiv este normalizată în mod natural, proprietățile sale peristaltice sunt activate, iar flatulența este eliminată.

Chefirul cu conținut de 2,5% grăsime este potrivit pentru copii. Dar iaurtul poate fi diferit, în funcție de scopul său:

• de băut - iaurtul cu lapte în varianta clasică are un conținut de grăsimi de la 2,5 la 4,5%;
• lapte și smântână (conținut de grăsime de la 4-7%);
• cremos (10%).

Copiilor le plac iaurturile și chefirul

În ceea ce privește brânza de vaci, după un an unii oameni înlocuiesc brânza de vaci pentru copii cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi pentru adulți. Este mai bine să nu faceți acest lucru și să așteptați încă câteva luni, deoarece în brânza de vaci obișnuită componenta proteică rămâne hrană grea pentru digestia copiilor, creând o sarcină asupra rinichilor. Din punct de vedere al siguranței depozitării, este mai bine să cumpărați caș special pentru copii. Brânza de vaci primește 70 de grame în fiecare zi sau 140 de grame la două zile. Delicatesa preferată a tuturor copiilor este caserola cu brânză de vaci.

Nu se recomanda administrarea laptelui de vaca la aceasta varsta din cauza riscului mare de reactii alergice. Se recomandă să amânați cunoașterea lui până la doi ani. Untul este folosit ca aditiv pentru terci în cantități foarte mici - 12 grame pe zi. Puteți adăuga smântână și smântână cu conținut scăzut de grăsimi la feluri de mâncare.

Carnea și ouăle - locul lor în dieta bebelușului

Carnea trebuie inclusă în dieta zilnică a copilului mic. Este mai bine să gătiți din carne dietetică: curcan, vită, vițel, carne slabă de porc, iepure, pui. Meniul unui copil în creștere ar trebui să includă chifteluțe sau chifteluțe sau, opțional, budincă din aceste produse în cantitate de 100 de grame.

Carnea de rață și de gâscă, precum și de miel, sunt încă greu de digerat, așa că dacă le oferi bebelușului tău pentru testare, atunci în cantități mai mici și nu des.

Rolul ouălor în alimentația unui bebeluș de un an este greu de supraestimat. Sunt bogate în aminoacizi, proteine ​​ușor digerabile, vitamine A, E, D, grupa B, fosfolipide, macro și microelemente. Pentru copii se aleg ouă de prepeliță și găină. Sunt folosite la prepararea omletelor fierte la abur sau tari. Ouăle fierte moi, ca și ouăle crude, nu se dau din două motive: în primul rând, pentru a evita infecția cu salmonella și, în al doilea rând, sunt mai greu de digerat pentru un organism mic.
Se recomandă un ou întreg la două zile sau o jumătate de zi. Pe lângă faptul că este un fel de mâncare separat, ouăle se adaugă atunci când se prepară cheesecake-uri sau clătite.

Ziua peștelui

Este bine dacă în casa ta există o zi a săptămânii în care se servește pește în loc de carne, să zicem, joia. Pentru un bebeluș este suficientă o porție de 30-40 de grame, dar fără ea dieta nu va fi completă. Ca și carnea, este o sursă de proteine ​​de construcție, conține acizi grași polinesaturați, fier, minerale utile, iod și fosfor și vitamine B.

Primul pește cu care se familiarizează copilul este, desigur, soiurile albe, slabe și de mare. Pollock, merluciu, ton, cod sau stavrid sunt perfecte. Din el se prepară cotlet cu abur și se coace în bucăți aburite. Până la vârsta de un an și jumătate, puteți încerca pește roșu.

Supe și cereale

Terciul, care a fost unul dintre primele care a fost inclus în dietele copiilor, rămâne în căutare de-a lungul istoriei sale. Deja familiarul hrișcă, fulgi de ovăz și terci de orez poate fi preparat nu măcinat fin, ca în timpul primelor alimente complementare, dar obișnuit, dar bine gătit. Uneori puteți fierbe pastele ca un fel de mâncare separat sau puteți condimenta supa cu ele. Dar nu ar trebui să le dați des, deoarece pastele sunt un carbohidrat ușor digerabil.

Este bine să adăugați puțin ulei în terci.

În țara noastră, se obișnuiește să consumăm preparate lichide fierbinți la prânz. Copiii sunt, de asemenea, învățați să facă asta. Cu toate acestea, există reguli aici:

• supa sau borșul se prepară în principal cu bulion de legume sau, mai rar, cu bulion secundar de carne;
• folosiți un minim de sare când gătiți;
• Până la vârsta de trei ani, în ciorbă nu se adaugă frunze de dafin, untură, ardei iute, carne afumată și nu se prăjesc;
• Copiii sub 5 ani nu trebuie să mănânce supe și ciorbe de ciuperci;
• Înainte de vârsta de trei ani, nu trebuie să-i oferi bebelușului tău supă de varză cu varză murată sau supă de măcriș; acestea afectează negativ digestia copiilor.

Pâinea este, de asemenea, un produs necesar. Cantitatea consumată pe zi nu trebuie să depășească 100 de grame. Până la un an și jumătate, este mai bine să acordați preferință pâinii albe, mai târziu - pâine de secară.

Ce băutură?

Baza pentru băut pentru orice persoană, inclusiv pentru cele mici, ar trebui să fie apa obișnuită. Fără îndoială, apa îmbuteliată pentru bebeluși va fi mai bună decât apa fiartă. Dacă copilul este încă alăptat, atunci este norocos, pentru că continuă să bea o băutură valoroasă numită lapte de mamă.

Din când în când, puteți găti copilului dumneavoastră compot din fructe uscate cu adaos minim de zahăr sau fructoză. Este foarte util să introduceți firimituri de jeleu în alimentație după un an. Amidonul inclus în compoziția sa acoperă nevoile organismului de carbohidrați; această băutură nu interferează cu absorbția corectă a zincului și a fierului. Rețete de jeleu pot fi găsite în caietele mamelor și bunicilor sau pe internet. Iată una dintre ele.

Jeleu de lapte pentru copii
Ingrediente:

• 200 ml lapte;
• o lingurita de zahar;
• 15 grame de amidon;
• zahăr vanilat;
• 2 lingurite sirop de fructe.

Aduceți la fiert 150 ml lapte și zahăr. Laptele rămas se diluează cu amidon și se adaugă în tigaia cu lapte clocotit, amestecând continuu amestecul cu o lingură. Jeleul se fierbe la foc mic aproximativ 5 minute, dupa care tigaia se ia de pe foc, se adauga vanilina si continutul se toarna in pahare. Se toarnă siropul deasupra.

Cel mai probabil copilului îi va plăcea jeleul

Copiii au voie să bea ceaiuri din plante pe bază de mușețel, mentă în cantități mici și fenicul. Copiilor sub trei ani le este interzis să bea băuturi carbogazoase, chiar și apă.

Desert

Copiii pot avea dulciuri după un an? Chiar necesar! Faptul este că un consum rezonabil (până la 40 de grame pe zi) de zahăr la această vârstă devine o prevenire a stării acetonemice. Prin urmare, faceți cunoștință cu bebelușul dumneavoastră cu mousse de fructe de pădure, marmeladă, marshmallows și marshmallows. Este prea devreme să dai ciocolată, poți încerca mierea, dar cu prudență datorită alergenității sale mari. Este important să vă asigurați că desertul rămâne desert și nu înlocuiește un mic dejun sau o cină completă.

Fructe si legume

Legumele și fructele proaspete sunt o parte integrantă a alimentelor pentru bebeluși. Dacă nu ești alergic, poți încerca treptat fructele și fructele de sezon: căpșuni, cireșe, mere roșii. Bebelușul este deja familiarizat cu multe legume: dovlecei, cartofi, conopidă. Puteți adăuga morcovi și broccoli atunci când pregătiți piureuri fierte.

Dacă copilul tău nu este încă familiarizat cu dovleacul, acum este momentul să o faci. Dovleacul conține o cantitate imensă de beta-caroten, care este util nu numai pentru ochi, ci și pentru creșterea oaselor, întărirea sistemului imunitar și normalizarea digestiei.

Desert cu dovleac

Deoarece dovleacul conține multe fibre, este ușor de digerat. 100 de grame din acest fruct portocaliu conțin necesarul zilnic de beta-caroten pentru copii. Copiii fac din el piure de dovleac, supe, terci și deserturi.

Una dintre opțiunile de meniu pentru ziua respectivă

Mic dejun:

• fulgi de ovăz sau terci de hrișcă - 150 g;
• compot sau lapte - 100 ml;
• pâine și unt - 15 gr + 4 gr.

Cină:

• supă de legume - 100 g;
• piure de cartofi - 100 g;
• chifteluță de vițel - 40 g;
• ceai cu lapte.

Gustare de după amiază:

• chefir (iaurt de băut) - 100 g;
• banane - 100 gr;
• fursecuri 20 gr.

Cină:

• omletă - 100 gr;
• pâine - 10 g;
• caserolă cu brânză de vaci - 100 g;
• chefir - 100 ml.

Astfel, se va apropia de maturitate într-un ritm constant. Încearcă să gătești cât mai puțin separat pentru bebelușul tău și pentru ceilalți membri ai familiei, deoarece mâncarea la abur va fi sănătoasă pentru întreaga ta familie, iar tu vei avea mai mult timp liber.

Pentru ca organismul unui copil să se dezvolte corect, copilul trebuie să fie hrănit cu alimente sănătoase. La vârsta de 1 an, bebelușului ar trebui să i se administreze lactate și produse lactate fermentate, legume și fructe și, de asemenea, nu uitați de carne și pește.

Când bebelușul împlinește un an, alăptarea sau hrănirea suplimentară cu lapte praf are loc în principal numai înainte de culcare. Și în timpul zilei copilul se obișnuiește cu mâncarea adulților. Multe mame se întreabă: ce alimente poate mânca un bebeluș de un an? La această vârstă, majoritatea bebelușilor sunt deja familiarizați cu piureurile de legume, fructe și carne. Dar meniul trebuie extins. Și dieta unui copil de 1 an ar trebui să includă alimente sănătoase care conțin vitamine și microelemente esențiale pentru un organism în creștere. Dar nici nu ar trebui să uităm de preferințele personale ale copilului dumneavoastră. La urma urmei, dacă nu are gust bun, el va refuza să mănânce. În acest caz, nu poți forța copilul să mănânce dacă nu vrea. Este mai bine să înlocuiți alimentele neiubite cu altele care nu vor fi mai puțin utile.

Conform standardelor nutriționale pentru copiii de un an, sarea, piperul și alte condimente nu ar trebui să fie prezente în meniul lor. Dar nu mai putem uita de zahăr. Aportul zilnic de zahăr la această vârstă este de 30 de grame.

La vârsta de 1 an, copiii ar trebui să mănânce de 5 ori. Acestea sunt mesele principale, dar puteți avea mici gustări între ele. De exemplu, puteți oferi un măr sau prăjituri. Cantitatea de alimente consumate depinde de nevoile individuale ale organismului. De asemenea, nu uitați că organismul are nevoie de lichid. Bebelușul poate bea sucuri, compoturi, ceaiuri, dar nu uitați de apa plată.

Ce să hrănești un bebeluș de 1 an

Fiecare mamă ar trebui să știe despre lista alimentelor pe care un copil le poate mânca pe an și care nu. Și cunoscând aceste produse, poți crea un meniu probă ținând cont de preferințele gustative ale bebelușului tău de un an.
Produsele lactate ar trebui să fie în meniul copiilor în fiecare zi. Unii copii refuză să bea lapte proaspăt. Dar dimineața, gătiți terci cu lapte. Puțin mai târziu, puteți da cacao preparată cu lapte. Asigurați-vă că alegeți cu atenție cacao, astfel încât să nu aibă arome adăugate.

Nu uitați de unt. Îți poți oferi bebelușului un mic sandviș cu unt dimineața sau îl poți adăuga în terci.

Produsele lactate fermentate nu sunt mai puțin importante. Chefirul, iaurtul natural, branza de vaci sunt o necesitate pentru un bebelus de un an. Grăsimile din aceste produse sunt foarte ușor absorbite de corpul copilului. Aceasta include și brânza, dar dă-o copilului tău dacă ești sigur de calitate.
Meniul pentru fiecare zi al unui copil de 1 an ar trebui să includă preparate din cereale. La această vârstă, puteți găti terci în lapte sau apă din hrișcă, gris, grâu, orez, fulgi de ovăz sau orz perlat. Leguminoasele pot fi administrate bebelușilor de această vârstă, dar rar și în cantități mici.
În fiecare zi, copilul ar trebui să mănânce carne sau pește. Dar asta nu înseamnă că îi poți oferi copilului tău cârnați, cârnați sau găluște cumpărați din magazin. Este puțin probabil să conțină carne de înaltă calitate în cantitatea necesară. Cumpără carne proaspătă și gătește-ți propriile mese pentru copilul tău. În fiecare zi, un copil de un an ar trebui să mănânce 70-100 g de carne. Înlocuiți carnea cu pește de două ori pe săptămână. Peștele conține o mulțime de microelemente utile pentru creșterea și dezvoltarea corpului unui copil. Dacă nu puteți pregăti singur bluze cu carne și pește, cumpărați borcane cu piure pentru copii din magazine. Dar rețineți că după un an copilul poate refuza piureul.
Meniul unui copil de 1 an ar trebui să includă ouă de 2 ori pe săptămână. La aceasta varsta, poti da atat albusul cat si galbenusul. Nu este necesar să dați ouă doar fierte. Puteți găti omlete, caserole și alte feluri de mâncare.
Hrănirea copiilor din primul an de viață și mai mari nu este completă fără fructe și legume. În fiecare zi, copilul ar trebui să primească microelemente, vitamine și fibre prin legume și fructe. La această vârstă, aproape orice este posibil dacă copilul nu este alergic la un anumit fruct. Și nu uitați să adăugați verdeață în mâncare: mărar, pătrunjel, ceapă verde, spanac.

Aceste produse sunt principalele și principalele lucruri pe care le poate mânca un copil de 1 an. Nu vă obișnuiți copilul cu dulciuri sub formă de ciocolată și bomboane încă de la o vârstă fragedă. Mai bine da-i un mar sau un morcov dulce. Astfel el va învăța să mestece alimente solide. Și renunțați treptat la piureurile.

După vârsta de un an, atitudinea mamei față de alimentația copilului se poate schimba. Dacă mai devreme avea un meniu strict individual, acum coincide în mare măsură cu dieta întregii familii. Prin urmare, o întreagă gamă de preparate, care includ supe, tocane de legume, carne înăbușită și pește copt, precum și compoturi, jeleu, caserole, pot fi ușor pregătite pentru toată lumea și hrănite bebelușului. Dar, în același timp, meniul recomandat de Uniunea Medicilor Pediatri pentru un copil la 12 luni are câteva caracteristici. Să le privim mai detaliat.

Caracteristici ale meniului pentru un bebeluș de un an

Este necesar să creați un meniu alimentar zilnic pentru un copil de 1 an, pe baza dietei acceptate a familiei dumneavoastră. În această perioadă, se formează preferințele și preferințele gustative ale bebelușului. Prin urmare, introduceți-l încet în mâncarea cu care sunteți obișnuit, pentru ca pe viitor copilul să nu se îndepărteze de o farfurie cu un fel de mâncare pregătit pentru toată lumea. Dar luați în considerare următoarele aspecte.

• Structura vasului ar trebui să fie piure sau cu cocoloașe. Copilul încă nu poate mesteca bucăți mari.
• Este necesar să adere la cel ales în fiecare zi, adică hrăniți-l la un moment dat. Acest lucru asigură o digestie mai bună și o absorbție mai bună a alimentelor, datorită producției de enzime digestive. Încercați să creați un astfel de regim ținând cont de faptul că în aproximativ un an copilul va merge la grădiniță. Acolo micul dejun va fi la 8.30 și prânzul la 12.30.
• Numărul de mese, în care este împărțit meniul pentru un copil de 1 an, este de 5 ori pe zi. Volumul total unic este de puțin peste 200 de grame, ceea ce este egal cu volumul stomacului unui copil.
• Dacă continuați să alăptați, păstrați aceste hrăniri pentru dimineața devreme și seara târziu. Este important să ne amintim că laptele matern este și aliment, așa că o gustare între ele, de exemplu, între micul dejun și prânz, va ucide pofta de mâncare a bebelușului. Laptele matern este încă un aliment important pentru un copil de 1 an, dar trebuie combinat corespunzător cu alte componente ale dietei.
• Se menține și hrănirea cu formulă. Se ia la trezire si la culcare. Puteți elimina amestecul din meniu înlocuindu-l cu o băutură de lapte fermentat - chefir sau iaurt adaptat pentru copii.

Cum să vă diversificați dieta

Un meniu săptămânal pentru copii de 12 luni include multe produse.

Alimentele prăjite și mâncărurile cu o gamă pronunțată de condimente nu sunt recomandate. Dar pe acestea din urmă le poți include deja în dieta ta; de exemplu, este timpul să folosești busuioc, pătrunjel și mărar, scorțișoară și coriandru. Este important doar să evitați gusturi nenaturale, îmbunătățite artificial, care vor forma preferințe greșite la bebeluș.

Nu uitați de apă, care este important să bea copilul dumneavoastră. Nu trebuie să fie în forma sa pură, deși acest lucru este cel mai bun. Daca bebelusul refuza sa bea apa, ofera-i ceai neindulcit, infuzie din plante de musetel, menta, macese si melisa.

Rețete simple pentru preparate delicioase pentru copii

Rețetele de mâncăruri adaptate vor ajuta la variarea meniului unui copil de 1 an. Vă oferim câteva simple și gustoase!

Pentru micul dejun - supă de lapte

1. Luați 20 g de fulgi de ovăz Hercules, 150 ml apă și 200 ml lapte pentru copii.
2. Se toarnă fulgii într-o cratiță cu apă și se fierb. Cand masa se ingroasa adauga laptele incalzit, putina sare si fructoza (3 grame in total).
3. Dupa 25 de minute se ia de pe foc si se adauga untul.

Pentru prânz - supă de vițel

1. Veți avea nevoie de o bucată de vițel (20 g), 1 morcov și cartof, 250 ml apă.
2. Tăiați toate ingredientele în bucăți mici, puneți într-o cratiță și acoperiți cu apă rece.
3. Se fierbe 40 de minute, se bate într-un blender înainte de servire.

Pentru cină - caserolă cu carne

Meniul bebelusului tau va fi variat folosind cele mai simple produse. Și adăugați puțină imaginație la asta și va fi și foarte gustos!

Meniul pentru un copil de un an diferă semnificativ de ceea ce era înainte. Mama nu mai trebuie să stea la aragaz toată ziua, să gătească mese în feluri de mâncare separate, să calculeze cu exactitate „doza” de produse și de fiecare dată să studieze fața copilului în căutarea unui coș. Copilul este deja familiarizat cu aproape toate legumele și fructele, cerealele, carnea slabă și peștele și produsele lactate fermentate, așa că este destul de gata să mănânce feluri de mâncare de la masa comună.

Această regulă se aplică numai acelor părinți care aderă la o alimentație adecvată. Dacă la masă se servesc zilnic mâncăruri grase, picante, afumate și prea calorice, iar la desert sunt preferate prăjiturile cu cremă, dulciurile și prăjitura, atunci vă recomandăm să amânați deocamdată să treceți la o dietă de familie.

Principii generale ale dietei

1. Lapte și produse lactate fermentate. La vârsta de un an, copilul mănâncă deja brânză de vaci, smântână cu un procent minim de grăsimi, chefir și iaurt. În această etapă, brânza este permisă să fie inclusă în meniul său. Este important doar de inteles ca acest produs trebuie sa aiba un continut minim de sare si fara prezenta de arome si coloranti. Soiul Maasdam este ideal pentru aceste scopuri. Puteți acorda atenție producătorilor de încredere - „rus”, „Poshekhonsky”, „Mândria împăratului”. Brânzeturile procesate și caș sunt în continuare interzise, ​​din cauza prezenței în ele a diverșilor aditivi nocivi, arome, coloranți și cantități mari de zahăr (în plus, sunt foarte grase). Este recomandat să achiziționați produse lactate fermentate dintr-o bucătărie de lactate sau să le pregătiți singur folosind starter de aluat. Același lucru este valabil și pentru lapte. și este încă interzisă (deși unii medici pediatri sfătuiesc să le includă în dieta unui copil de un an).
2. Terci. Copilul mănâncă o mare varietate de terci. Terciurile făcute din hrișcă, fulgi de ovăz, fulgi de ovăz, porumb și orez sunt considerate cele mai utile. Este mai bine să oferiți mai rar gris și terci de grâu bebelușului dvs., deoarece acestea conțin gluten, care provoacă adesea reacții alergice și funcționarea proastă a sistemului digestiv.
3. Fructe și fructe de pădure. La vârsta de un an, este mai bine să acordăm preferință bananelor, prunelor, merelor, piersicilor, caiselor și perelor, adică acelor fructe care se cultivă în zona noastră. Același lucru este valabil și pentru fructe de pădure. Este util pentru un copil la această vârstă să mănânce coacăze negre și roșii, zmeură, mure, cireșe, cireșe dulci, agrișe, lingonberries și căpșuni. Fructele străine și citricele trebuie date copilului dumneavoastră cu prudență. Nu uitați să îndepărtați mai întâi semințele din fructe și fructe de pădure pentru a preveni sufocarea bebelușului. Ar trebui să așteptați puțin cu strugurii, deoarece aceștia favorizează fermentația în intestine.
4. Băuturi. La varsta de un an se permite sa se dea tot felul de sucuri de fructe si bauturi din fructe de padure, dupa ce le diluezi pe jumatate cu apa. Va fi de folos jeleu din merisoare si alte fructe, compoturi din fructe uscate, ceai slab cu o felie de lamaie, decoct de macese etc.. Nu uita de apa.
5. Legume. Meniul unui bebeluș de un an trebuie să includă dovleac, dovlecei, conopidă și varză albă, broccoli, morcovi, cartofi, sfeclă, ceapă și mazăre. Vinetele trebuie oferite copilului cu prudență. Înainte de procesare, acestea trebuie să fie înmuiate în apă cu sare și coaja îndepărtată. Din cel nou puteți servi castraveți, roșii coapte, porumb și ardei gras. În stadiul inițial, este mai bine să curățați castraveții și roșiile. Puteți pregăti și supă pentru bebeluș, borș cu fasole. Introducerea unui nou produs ar trebui să înceapă cu doze minime. Nu trebuie să vă grăbiți cu ridichi, ridichi și usturoi. Supa de mazăre și supele gătite în bulion de carne, pește și ciuperci nu se servesc bebelușilor de un an.
6. Carne si peste. Meniul unui copil de 1 an trebuie să includă carne slabă de vită, porc, vițel, file de pui, carne de iepure, curcan și ficat. Cârnații, cârnații, untura, carnea de porc grasă, carnea de vită, carnea de gâscă, rața, semifabricatele și conservele de carne sunt în continuare interzise. Puteți mânca numai soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi - pollock, merluciu, biban de mare, cod, biban. Treptat se permite introducerea caviarului, observând reacția copilului.

Ce altceva îi poți oferi unui copil de un an?

1. Asigurați-vă că includeți verdeață în dieta copiilor - mărar, țelină, pătrunjel. Se adaugă în supe și salate de legume.
2. Uleiurile vegetale (măsline, porumb) sunt folosite pentru a condimenta supe, tocane, caviar de legume și salate.
3. Untul este adăugat la terci, paste și produse de copt. De la vârsta de un an se lasă să se întindă pe o felie de pâine.
4. În ceea ce privește coacerea, este necesară și în dieta unui copil. Acest lucru se aplică pâinii de grâu (nu boabe sau măcinate grosier), fursecurilor (fulgi de ovăz, biscuiți, shortbread, „Maria”). Pentru o gustare de după-amiază, îți poți răsfăța bebelușul cu biscuiți cu stafide, de preferat de casă. Copilului i se oferă un coc nou.
5. Pentru dulciuri se pot consuma marshmallows si dulceturi (in cantitati minime, fara coloranti sau aditivi). Este mai bine să nu introduceți dulciuri, prăjituri, plăcinte cu cremă în dieta de firimituri. De asemenea, nu este de dorit să dați miere deocamdată, deoarece este un produs foarte alergen.
6. Un ou (pui, prepelita) este un produs obligatoriu in meniul unui copil de un an. Acum îi poți oferi nu doar gălbenușul, ci și albușul. Ouăle se servesc fierte; se adaugă și la cheesecake-uri, sufleuri, produse de copt, zrazy și din ele se fac omlete.

Câte și ce alimente ar trebui să mănânce un copil?

Este foarte ușor să calculezi cât de multă mâncare ar trebui să mănânce un bebeluș pe zi - doar împărțiți greutatea lui la „9”. Pur și simplu se determină și porția recomandată de lichid pe zi: pe kilogram de greutate (conform standardelor de vârstă) 50 ml.

Produs	Normă pentru fiecare zi sau o dată pe doză în timpul săptămânii
Legume	200 g
Fructe	110 g
Suc	110 ml
Chefir sau iaurt	180-200 ml
Terci	200 g
Branza de vaci (de 2-3 ori pe saptamana)	50 g
Ou (în decurs de o săptămână)	1,5 buc.
Carne	80 g
Pește (de trei ori pe săptămână)	60 g
Ulei vegetal	5 g
Biscuiți, prăjituri, pâine, chiflă	10 g
Brânză (de 2-3 ori pe săptămână)	10 g
Lapte	100 ml
Mărar, pătrunjel, țelină	5 g
Smântână (de trei ori pe săptămână)	1 lingura
Unt	5 g

Dieta pentru un copil de 1 an

Ca și înainte, alimentația copilului este sub control complet. Mâncărurile pentru micul dejun, prânz, gustarea de după-amiază și cină sunt servite în același timp (abatere de la normă - nu mai mult de un sfert de oră). Număr de mese - 4-5. În ceea ce privește laptele artificial sau laptele matern, acestea sunt incluse și în dieta principală a copilului. Pur și simplu nu este recomandat să vă hrăniți bebelușul cu lapte praf sau lapte matern între mese. Este mai bine să faceți acest lucru dimineața devreme sau înainte de a merge la culcare.

Timpul de hrănire	Cu ce ​​să-ți hrănești copilul
Mic dejun 8.30-9.00	La micul dejun, copilului i se servește terci de cereale cu lapte. Puteți alege orice cereală. Fructele, legumele, fructele de pădure și untul sunt adăugate în terci. Micul dejun poate fi completat și cu brânză de vaci, smântână, chefir sau iaurt.
Prânz 12.30-13.00	Supa pe bază de legume este o necesitate pentru prânz. Urmează piureul de legume. Ca garnitură de carne vă oferim: chiftele din carne și pește, sufleu, cotlet, chiftele. Îți poți oferi copilului tău un ou și o salată de legume proaspete. A doua masă se încheie cu un desert de fructe sau fructe de pădure sau compot.
Ceaiul de după-amiază 15.30-16.00	Iaurt, prăjituri, chiflă, jumătate de banană. Opțional – măr copt, jumătate de ou, lapte.
Cina ora 19.00	Dacă copilul nu are o cină târzie, atunci cel mai bine este să-i oferiți terci, care este suplimentat cu chefir, iaurt, suc sau jeleu de fructe la alegerea mamei.
Cina târziu 22.00	Lapte matern sau băutură cu lapte fermentat.

Ce să gătești pentru un copil

Mic dejun

La micul dejun, copilul ar trebui să mănânce alimente care să-i ofere un plus de energie care să dureze până la prânz. Alimentele trebuie să fie fierbinți, satisfăcătoare, dar în același timp ușor digerabile de corpul copilului.

• Opțiunea ideală pentru micul dejun este terciul - o mare varietate. Asigurați-vă că adăugați o bucată de unt în farfurie. Dacă copilul tău nu vrea să mănânce terci (și aceasta este o întâmplare destul de comună), atunci încearcă să diversifici felul de mâncare cu fructe dulci, fructe uscate și fructe de pădure.
• Brânza de vaci este bună la micul dejun. La această vârstă, este deja permis să adăugați smântână, iar fructele și fructele de pădure vor completa produsul cu o aromă și un gust de neuitat. Pe baza de brânză de vaci, puteți pregăti caserole, prăjituri cu brânză, sufleuri cu caș, din nou, cu adaos de fructe de pădure și fructe.
• O opțiune bună pentru micul dejun este o omletă cu ouă la abur. Toate tipurile de legume, carne și pește sunt adăugate într-o omletă pentru un copil.
• Copilului îi va plăcea dacă serviți la masă piure de fructe sau salată. După ce copilul dumneavoastră a mâncat totul, asigurați-vă că îi oferiți suc, compot sau ceai cu o felie de lămâie.

Cină

• Un fel de mâncare obligatoriu pentru prânz este supa de legume. Se poate prepara din diverse legume, cu ulei vegetal si stropite cu ierburi. Borșul este foarte sănătos și în același timp satisfăcător. Dacă copilului tău nu-i place varza, în loc de borș poți pregăti supă de sfeclă roșie cu ouă fierte și o lingură de smântână. Se recomanda adaugarea de chiftele de carne si peste, precum si bucati de carne si peste, in supe. Inainte de servire, vasul se framanta cu o furculita si carnea se toaca.
• Bebelușul trebuie neapărat să se obișnuiască cu piureul de legume. Il poti prepara fie dintr-o leguma fiarta, fie din mai multe, adaugand la final putin ulei vegetal si ierburi tocate. Opțiunea ideală pentru un copil de un an este caviarul sau tocană.
• Cu siguranta bebelusul tau va adora o salata facuta din legume crude (rosii, castraveti). Înainte de servire, stropiți vasul cu ierburi și asezonați cu smântână sau ulei vegetal.
• În ceea ce privește mâncărurile din carne, varietatea lor este pur și simplu în afara topurilor. Cotleturile, găluștele, chiftelele, mousse-urile, rulourile, zrazy, sufleul, sarmale și caserole sunt preparate din carne și pește. Mâncărurile pe bază de carne și pește sunt fierte, înăbușite, coapte la cuptor sau aburite.
• La final copilul trebuie să bea. Pentru a face acest lucru, i se oferă un compot de fructe, fructe uscate, sucuri și băuturi din fructe.

Gustare de după amiază

Dacă bebelușul tău abia așteaptă până la cină, poți lua o gustare. Amintiți-vă - gustarea de după-amiază nu ar trebui să fie sățioasă. Ca gustare îi poți oferi bebelușului tău:

• sandviș cu brânză și unt (se pune deasupra carnea și peștele tocate);
• brânză de vaci pentru copii;
• banane cu fursecuri;
• iaurt;
• chefir;
• măr copt;
• piure de fructe;
• jumătate de testicul;
• lapte cu biscuiti.

O astfel de gustare nu va lăsa copilul flămând și îi va permite să reziste până la cină fără capricii.

Cină

Dacă nu știi cu ce să-ți hrănești copilul de un an la cină, atunci iată un indiciu: terci. Ideal - cu fructe, fructe uscate, legume, carne. După ce îl mănâncă, bebelușul trebuie să bea chefir sau iaurt. Dacă nu-i plac aceste alimente, adaugă la ele suc de fructe sau pulpă sau fructe de pădure. Îți poți mulțumi bebelușul cu o salată de fructe sau un piure pentru cină. La final, o băutură este întotdeauna servită sub formă de jeleu, compot, suc sau băutură de fructe.

Exemplu de meniu pentru un copil de un an pentru fiecare zi a săptămânii

Un meniu aproximativ pentru o săptămână pentru un copil de un an, cu o descriere detaliată a felurilor de mâncare și a băuturilor este dat în tabel.

Zi a săptămânii	Mâncând	Ce să-i oferi copilului tău
luni	Mic dejun	Terci de porumb cu felii de pere. Pâine cu brânză și unt. Branza de vaci cu smantana si felii de banana. Compot de prune și mere.
	Cină	Supa: morcovi + porumb + sparanghel + conopida + cartofi. Sufleu din carne de curcan. O bucată de pâine. O jumătate de ou. Jeleu de fructe de pădure.
	Gustare de după amiază	chifla. Ceai.
	Cină	Terci de mei cu dovleac în lapte. Chefir. Piure de pere. Jeleu de căpșuni.
marţi	Mic dejun	Terci de hrișcă cu unt. Clătite cu caș cu caise uscate, acoperite cu gem. Suc de pere-mere.
	Cină	Supa de dovleac-morcovi: cu ceapa, dovlecel, ulei vegetal, stropita cu marar tocat marunt. Rulouri de varză umplute din pui tocat și orez. Felie de pâine. Compot de mere si pere.
	Gustare de după amiază	O jumătate de ou. O jumătate de banană cu fursecuri. Lapte.
	Cină	Terci de orez cu lapte. Iaurt cu fructe de padure. Piure de banane. Morse făcut din orice boabe.
miercuri	Mic dejun	Terci de fulgi de ovaz cu fructe de padure (coacaze, zmeura). Caserolă cu caș și banane. Compot din fructe uscate.
	Cină	Supa: mazare verde proaspata + conopida + morcovi + dovleac. Salata: rosii + castraveti + verdeata + ulei de porumb. Zrazy de pește cu ou de prepeliță. Caviar de dovlecel: morcovi + ceapă + ardei gras + roșii + dovlecel. Suc de fructe de padure.
	Gustare de după amiază	Iaurt cu fursecuri. Lapte.
	Cină	Griş. Chefir. Salata de fructe: banana + mandarina + mar + para + mango. Jeleu de prune și mere.
joi	Mic dejun	Terci de orez cu mere. Branza de vaci cu smantana si fructe de padure. Jeleu de pere.
	Cină	Supă de hrișcă cu chifteluțe de pui. Paste marine cu carne de curcan. Piure de dovleac. Felie de pâine. Băutură din fructe de pădure.
	Gustare de după amiază	Măr copt, bucată de brânză, lapte.
	Cină	Fulgi de ovaz cu prune. Salata de fructe: banana + para + portocala + coacaze. Iaurt cu fructe de padure. Compot de pere și prune.
vineri	Mic dejun	Terci de porumb cu lapte și banane. Caserolă de brânză de vaci cu brânză. Piure de pulpă de prune. Ceai de măceșe cu o felie de lămâie.
	Cină	Supa de peste cu chiftele. Tocană de legume. Pâine. Compot de mere-zmeura.
	Gustare de după amiază	Iaurt cu fursecuri. Ceai.
	Cină	Fulgi de ovaz cu caise. Chefir. Piure: banane + mere + prune. Suc de pere.
sâmbătă	Mic dejun	Terci de orez cu stafide și prune uscate. Cheesecakes cu caș cu smântână. Piure de pere. Suc de fructe de padure.
	Cină	Borș cu fasole. Cartofi umpluți cu umplutură de carne. Caviar de vinete cu adaos de ardei gras + morcovi + ceapa + dovlecel + verdeata. Pâine. O jumătate de ou. Compot de fructe uscate.
	Gustare de după amiază	Lapte cu fursecuri.
	Cină	Iaurt cu fructe de padure. Pilaf cu caise uscate, stafide si prune uscate. Jeleu de mure.
duminică	Mic dejun	Terci de hrișcă cu dovleac. Sufleu de caș cu mere și banane. Compot de pere.
	Cină	Supa: cartofi + morcovi + sparanghel + ceapa + conopida. Sufleu din carne de vițel. Piure de broccoli. Pâine. O jumătate de ou. Jeleu de pere.
	Gustare de după amiază	Sandwich cu branza (carne, pate de peste), unt, lapte.
	Cină	Fulgi de ovaz cu mere si capsuni. Chefir. Suc de fructe de padure.

Retete de mancare pentru bebelusi

Clătite cu caș cu caise uscate

• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 50 g;
• caise uscate – 4 buc;
• ou;
• gris - 1 lingura. l.;
• dulceata de capsuni - 1 lingura.

Brânza de vaci se zdrobește cu o furculiță, se adaugă caise uscate tocate, ou și gris. Amesteca bine. Se fierbe la abur nu mai mult de 15 minute. Se serveste cu dulceata sau smantana.

Sarmale umplute

• 2 frunze de varză chinezească;
• o jumătate de lingură de cereale de orez fiert;
• file de pui tocat - 80 g carne;
• un sfert de morcovi și ceapă;
• 1 lingura. l. smântână;
• crenguță de mărar.

Tocați legumele. Se amestecă ingredientele. Pune frunzele de varza in cuptorul cu microunde pentru a se inmuia (sau pune in apa clocotita). Deasupra puneți carnea tocată. Îndoiți-l într-un plic. Puneți sarmale în fundul unei cratițe mici. Umple-le până la vârf cu doar apă fiartă. Se fierbe timp de un sfert de oră la foc mic după fierbere.

Supă de hrișcă cu chifteluțe

• carne tocată de pui - 80 g;
• hrișcă - 2 linguri. l.;
• orez prefiert - 1 lingura. l.;
• cartofi - 2 bucăți;
• un sfert de ceapa si morcov.

Se amestecă orezul fiert și carnea tocată. Formați bile mici. Tăiați cartofii cubulețe, tocați morcovii și ceapa. Se arunca morcovii intr-o cratita cu apa clocotita, apoi dupa 5 minute adaugam ceapa, cartofii si hrisca spalata. După ce au fiert, pune chiftelele în apă. Gatiti 15 minute (reduceti focul la mic). La final se adauga verdeata si se fierbe. Se taie cu o furculiță înainte de servire.

Paste marine cu carne de curcan

• file de curcan – 80 g;
• paste - 100 g;
• unt - 5 g.

Fierbe pastele în apă clocotită. Timpul de gătire este de 2-3 minute (puteți aduce la fierbere, opriți aragazul și acoperiți tigaia cu un capac timp de 3-5 minute). Apoi scurgeți apa, adăugați untul, amestecați. Fierbeți fileul de curcan până când este fiert - 20 de minute după fierbere. Se toaca carnea si se amesteca cu pastele.

Supa de peste cu chiftele

• file de pollock – 50 g;
• cartofi - 1 bucată;
• hrișcă - 2 linguri. l.;
• morcovi și ceapă - un sfert;
• gălbenuș de ou.

Măcinați fileul de pollock, adăugați gălbenușul, amestecați și formați chiftele. Pune o cratiță cu apă pe aragaz. Adăugați acolo mai întâi morcovii rasi, apoi ceapa tocată. Cand apa clocoteste adaugam hrisca, cartofii taiati cubulete si chiftele. Gatiti 15 minute (caldura trebuie sa fie minima).

Tocană de legume

• dovlecel - un sfert;
• conopida – 2 inflorescențe;
• morcovi - un sfert;
• broccoli – 2 inflorescențe;
• ardei gras - un sfert;
• roșie - jumătate;
• mazăre verde proaspătă – 30 g;
• ulei de floarea soarelui (sau orice alt ulei vegetal) - 1 linguriță;
• crenguță de pătrunjel.

Măcinați morcovii folosind o răzătoare cu dinți fini. Se arunca intr-un cazan, se adauga putina apa, se reduce focul. Apoi întindeți dovleceii tăiați cubulețe mici și buchețele de broccoli și conopidă. Se amestecă și se acoperă cu un capac. Dacă este necesar, adăugați puțin lichid. După 5 minute, adăugați ardeiul gras tocat mărunt, mazărea și piureul de roșii. Se fierbe încă 10 minute. Apoi se arunca patrunjelul tocat marunt. Se mai lasa 2-3 minute.

Caviar de vinete

• ardei gras – un sfert;
• vinete decojite și înmuiate în apă - un sfert;
• morcovi - un sfert;
• ceapa - un sfert;
• verdeaţă;
• ulei de porumb.

Aruncați ceapa și morcovii tăiați într-un ceaun, adăugați puțină apă, reduceți focul. Se amestecă, se fierbe 5 minute, apoi se aruncă vinetele tăiate cubulețe și ardeiul gras tocat mărunt. Se fierbe timp de 20 de minute. Apoi adăugați mărar tocat. Se fierbe pe foc încă 2-3 minute. Se macină amestecul, se adaugă ulei de porumb și se servește.

Sufleu de vițel

• vițel fiert – 80 g;
• 2-3 linguri. l. apă;
• ou – 1 buc.;
• făină - 1 linguriță;
• unt - 5 g.

Măcinați carnea. Bateți untul pre-înmuiat, făina și apa (puteți folosi bulion de legume). Puneți la cuptorul cu microunde până când amestecul se îngroașă. Adăugați gălbenușul de ou și sosul alb la carnea tocată. Se amestecă. Bate albusul cu o furculita (nu este necesar sa-l aduci la spuma). Se amestecă cu carnea tocată. Se fierbe la abur în rame unse cu unt timp de 20 de minute. Se serveste cu smantana.

Caserolă cu caș și banane

• brânză de vaci - 5 g;
• un sfert de banană;
• ou;
• gris - 1 lingura;

Tăiați bananele. Se amestecă cu brânză de vaci, piure în prealabil. Bate albusul pana se formeaza spuma. Adăugați la amestecul de caș de banane. Intră gris. Amesteca totul din nou. Distribuiți amestecul în forme unse cu unt. Se coace la cuptor la 180 de grade. Timpul aproximativ de gătire este de 15 minute. Se serveste cu dulceata sau smantana.

Zrazy de pește cu ou de prepeliță

• file de pollock - 100 g;
• un ou;
• pulpă de pâine albă (dintr-o felie mică);
• lapte - 1 lingura. l.;
• un sfert de ceapă;
• 2 oua de prepelita.

Măcinați fileul de pollock împreună cu ceapa. Se toarna laptele peste paine si se pune la cuptorul cu microunde, se paseaza cu o furculita si se adauga in carnea tocata. Adăugați oul și amestecați din nou. Se pun ouăle de prepeliță în apă fierbinte și se fierb. Luați puțină carne tocată și faceți din ea un cotlet plat. Puneți un ou fiert de prepeliță în mijloc. Formează imaginile. Se fierbe la abur timp de 15 minute. Se serveste cu smantana.

Meniul pentru un copil de un an este destul de variat. Prin urmare, nu ezitați să vă arătați imaginația și abilitățile culinare. Bebelușul va aprecia cu siguranță.

In contact cu