Acasă › Dragoste și relații › Când poți da lapte de vaca unui copil? Laptele de vacă trebuie diluat cu apă? La ce vârstă poți da lapte întreg unui copil.

Când poți da lapte de vaca unui copil? Laptele de vacă trebuie diluat cu apă? La ce vârstă poți da lapte întreg unui copil.

Mulți părinți cred că laptele este incredibil de sănătos pentru copii. Conține atât calciu, cât și bacterii utile pentru digestie. Firește, de mic, un copil începe să fie învățat să bea și să mănânce lactate, chiar dacă micuțul rezistă cu disperare și arată cu toată înfățișarea că nu îi plac. Este necesar să insistați și este laptele la fel de util pe cât se crede în mod obișnuit, spune cunoscutul medic pediatru Evgeny Komarovsky.

Bun pentru copii, rău pentru adulți

Pentru ca zahărul din lapte (lactoza) să fie absorbit în organism, se produce o enzimă specială - lactază. La nou-născuți, nivelul de lactază este foarte mare, se produce mult, deoarece laptele matern este singurul aliment pentru firimituri. Pe măsură ce îmbătrânești, cantitatea de lactază produsă scade, iar la un adult această enzimă este practic absentă în organism, deoarece biologic nu mai are nevoie de lactate. Dar un organism adult acceptă și digeră în mod destul de normal produsele din lapte fermentat.

Scăderea nivelului de lactază la unele persoane începe la vârsta de 3 ani, la altele de la 10 ani, la altele mai târziu. Aceasta este o caracteristică individuală a corpului și, în principiu, nu există norme în această materie.

Dacă natura a oferit copilului posibilitatea de a mânca lapte, asta nu înseamnă că trebuie să mănânci laptele animalelor de fermă. Natura s-a asigurat ca bebelusul sa absoarba bine laptele matern, si nu pe cel de capra sau de vaca.

Beneficiu și rău

Laptele de vacă și capre pentru copiii din primul an de viață nu este doar dăunător, ci și periculos, spune Yevgeny Komarovsky. Dar acest fapt este destul de greu de explicat părinților care, din propria copilărie, și-au amintit zicale că laptele este o sursă de sănătate și energie pentru un organism în creștere. Este foarte greu de explicat părinților că din cauza lipsei sau lipsei laptelui matern la o mamă care alăptează, cel mai bine este să alegeți o formulă de lapte adaptată.

În primul rând, este important în ceea ce privește compoziția. Amestecul conține vitamina D, care previne dezvoltarea rahitismului. Dar dacă îi dai copilului tău lapte de vacă și îi dai separat suplimente de vitamina D, atunci rahitismul se dezvoltă foarte des. Și acest lucru se poate explica prin procesele care au loc în organism după ce copilul a consumat lapte de vaca.

Conține mai mult lapte de vacă calciu, decât în laptele matern, de aproape 4 ori. Conținutul de fosfor depășește de 3 ori parametrul similar al laptelui matern. Vițeii au nevoie de astfel de cantități de fosfor și calciu pentru ca oasele lor să crească mai repede. Cu toate acestea, creșterea rapidă a oaselor pentru un sugar uman nu este cea mai preferată opțiune de dezvoltare.

În plus, cantitățile în exces de calciu și fosfor care intră în intestinele copilului nu pot fi absorbite pe deplin. Organismul va lua doar cantitatea de care are nevoie, restul va iesi cu fecale.

cu fosfor alta poveste. Corpul lui nu ia atât cât are nevoie pentru o viață normală, ci aproximativ o treime din suma primită. Astfel, consumul de lapte de vacă duce la o supradoză de fosfor. Rinichii copilului reacționează la conținutul crescut al acestei substanțe, care încep să elimine rapid excesul de fosfor din organism. Din păcate, pleacă împreună cu calciul primit, care este atât de important pentru dezvoltarea armonioasă a firimiturii.

Rinichii se maturizează mai aproape de vârsta de un an, cam în același timp poți începe să dai lapte copilului, introducându-l treptat în alimentație.

Nu este nevoie să bei litri de firimituri, este suficient să oferi unui copil de un an aproximativ o jumătate de pahar de lapte pe zi, unui copil de doi ani - 1 pahar și unui copil de doi ani - nu mai mult de 2 pahare pe zi. Până la vârsta de 3 ani, toate restricțiile își pierd din relevanță, iar copiilor li se poate da acest produs, chiar vacă sau capră, în orice cantitate pe care este capabil și dispus să o „stăpânească”.

Un alt aspect care nu este cel mai „util” este intoleranța la proteinele de vacă, care se întâmplă destul de des la copiii din primii ani de viață. Se manifestă prin imposibilitatea asimilării proteinelor, pe care corpul firimiturii le consideră străine. Sistemul imunitar este activat, începe o reacție alergică. Dacă ai un astfel de copil, nu trebuie să-i dai lapte. Sunt potrivite doar amestecuri adaptate, de preferință hipoalergenice, în care proteina din lapte este procesată în mod special și neutralizată.

În ultimii ani, vacile și caprele mănâncă și ele puține alimente naturale, iar multe dintre furajele pe care le oferă proprietarii conțin hormoni și antibiotice. Desigur, întregul set trece în anumite cantități în lapte. Acesta este un alt motiv pentru a nu oferi acest produs copiilor sub un an, deși decizia finală revine părinților. La urma urmei, este destul de dificil să contestați faptul că este destul de dificil să oferiți o dietă variată unui copil fără lapte.

Blend sau lapte?

Dacă după 12 luni se ia decizia de a introduce lapte integral în alimentele complementare, Evgeny Komarovsky recomandă să luați o decizie în cunoștință de cauză. Acest produs în cantități dozate nu va mai produce rău, dar va fi totuși mai util pentru o formulă adaptată pentru sugari, în care cantitatea de fosfor este redusă, iar calciul și vitamina D sunt crescute.

Cantitatea de fier din laptele de vacă este insuficientă, iar consumul lui regulat va duce la anemie. În amestecurile adaptate, acest parametru de compoziție este furnizat, iar copilul va primi cantitatea de fier de care are nevoie.

Dacă bugetul familiei permite, este mai bine să alegeți un amestec potrivit vârstei - de la 12 luni. De obicei, astfel de amestecuri sunt indicate de producători cu numărul „3”.

Grasimi sau cu putine grasimi?

Astăzi, industria alimentară oferă o multitudine de opțiuni de lapte degresat. Este considerat preferat de adulți și copii care sunt intoleranți la laptele de vacă plin de grăsime. Cu toate acestea, în chiar conceptul de „fără grăsimi”, potrivit lui Yevgeny Komarovsky, există o captură.

Laptele pentru bebeluși diferă de laptele obișnuit prin ultra-pasteurizare. Procentul de grăsime din el este redus, dar nu este la nota minimă. Cutia indică de obicei la ce vârstă recomandă producătorii produsul. Cel mai adesea este de 8 luni. Komarovsky îndeamnă să dea un astfel de lapte, dacă mama dorește cu adevărat, nu mai mult de o dată pe zi și în cantități mici.

Copiii după un an pot dilua laptele obișnuit cu un conținut de grăsime de 3% cu apă obișnuită cu aproximativ o treime din volum.

Lactate

Este foarte bine dacă o mamă învață să facă produse din lapte fermentat de casă pentru copilul ei. Pentru ei, puteți folosi lapte de vacă obișnuit cumpărat din magazin, cu un conținut de grăsime de cel mult 1,5%.

Alimentele complementare sub formă de produse lactate fermentate nu sunt foarte de dorit pentru copiii cu metabolism mineral afectat, cu semne de rahitism. Prin urmare, înainte de a introduce astfel de alimente complementare, este indicat să consultați un medic pediatru.

Laptele de vacă este un produs alimentar valoros, o sursă indispensabilă de calciu, minerale și vitamine. Cu toate acestea, nu toți oamenii înțeleg la fel. Consumul de lapte provoacă uneori indigestie și alergii, chiar și la adulți. Laptele de vaca este foarte diferit în compoziție de laptele de femeie, iar organele digestive și rinichii copilului nu sunt atât de dezvoltate încât să facă față procesării complete a tuturor componentelor sale (proteine, grăsimi, minerale). Este necesar să se obișnuiască copilul cu un produs nou cu atenție, ținând cont de particularitățile dezvoltării fiziologice.

Conținutul de calciu din laptele de vacă este de 4 ori, iar fosforul - de 3 ori mai mult decât în laptele de femeie. Aceste elemente sunt necesare pentru dezvoltarea țesutului osos, a dinților și formarea celulelor nervoase, dar excesul lor este la fel de dăunător ca și deficiența lor. Pentru a elimina excesul din organism, rinichii copilului trebuie să funcționeze într-un mod îmbunătățit.
Proteinele conținute în băutură sunt absorbite mai rău decât proteinele din laptele matern. Există o acumulare a acestora în organism, iritarea mucoasei intestinale. Copilul are dureri abdominale, constipație sau diaree. Are loc o reacție alergică.
Când beau lapte de vaca, copiii mici pot dezvolta anemie (anemie, lipsa hemoglobinei în sânge). Acest lucru se aplică și copiilor mai mari (până la 2 ani). Apariția anemiei contribuie la slaba absorbție a laptelui de vacă de către organismul copilului. Sângerarea gastrointestinală apare adesea din cauza leziunilor vaselor mici de către alimentele nedigerate. În același timp, nivelul hemoglobinei și concentrația de celule roșii din sânge scade. Pentru a elimina sângerarea, trebuie să încetați complet să luați produsul. Copilul are nevoie de tratament cu preparate de fier.
În corpul unor copii, are loc o producție insuficientă de lactază (o enzimă specială care descompune zahărul din lapte - lactoza). Atunci când se consumă lapte de vacă, din cauza imposibilității asimilării sale complete la un copil, alimentele pot fi prost digerate, ceea ce duce la apariția diferitelor tipuri de dermatoză, precum și a respirației urât mirositoare.

Este imposibil să oferiți un produs întreg copiilor sub 1 an, chiar și în formă diluată. Dacă nu se efectuează alăptarea, atunci pot fi utilizate formule speciale pentru sugari, a căror compoziție este apropiată de compoziția laptelui uman (conținutul de fosfor și calciu este normal, conținutul de fier, zinc, iod și alte oligoelemente este crescut). ).

Video: Nutriția cu lapte. Beneficii și daune pentru copii, spune dr. Komarovsky

Tipuri de lapte

În funcție de conținutul de grăsime, produsul este împărțit în următoarele tipuri:

lapte gras (conține de la 3,2 la 4% grăsime);
fără grăsimi (2%);
filmat.

Puteți da lapte de vacă unui copil când acesta are 1 an. Până la 2 ani, trebuie să fie neapărat gras, deoarece conține o mulțime de aminoacizi care afectează dezvoltarea țesutului nervos și a creierului. După 2 ani, puteți folosi un produs cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt, chefir.

Care este nevoia de lapte a corpului copilului

După 1 an, este unul dintre principalii furnizori de calciu pentru organismul copilului. Rinichii și sistemul digestiv sunt deja suficient de dezvoltate pentru a face față procesării laptelui de vacă. La vârsta de 1-1,5 ani, copilul ar trebui să consume 400-450 ml de băutură pe zi, iar de la 1,5 până la 3 ani, puteți da până la 600 ml (având în vedere adăugarea lui în terci, consumând produse lactate fermentate).

Ce fel de lapte poate fi dat copiilor

Nu dați copiilor lapte crud și proaspăt. Conține microorganisme care provoacă boli atât de grave precum tuberculoza, bruceloza. Crud, poate provoca dizenterie și alte infecții intestinale. În același timp, la fierbere, valoarea produsului este redusă semnificativ, deoarece multe vitamine sunt distruse. Prin urmare, cel mai util și sigur pentru copii este laptele de vaca pasteurizat.

Pentru copiii cu lipsă de lactază în organism, se produce o băutură specială în care se adaugă această enzimă. Puteți face singur acest produs. Pentru a face acest lucru, adăugați lactază sub formă de tablete sau picături. În prezența alergiilor, copiilor li se recomandă să dea înlocuitori (soia, lapte de orez) care conțin suficiente vitamine și proteine. Cu toate acestea, conținutul lor de calorii este scăzut.

Dezavantajele și avantajele laptelui de capră

După proprietățile sale nutritive, laptele de capră nu este inferior celui de vacă. Procentul de acizi grași esențiali de care o persoană are nevoie, dar nu se găsește în organism, este mai mare în acesta. Grăsimile conținute aici sunt mai ușor de digerat. Nu provoacă reacții alergice. Prin urmare, produsul este recomandat copiilor care suferă de alergii la laptele de vacă.

Dezavantajul laptelui de capră este că conține prea puțin acid folic, care este necesar pentru absorbția vitaminelor, precum și pentru formarea globulelor roșii. Aceasta este plină de apariția anemiei. Produsele cumpărate din magazin sunt de obicei etichetate „fortificat cu acid folic”. Dacă nu există inscripție, atunci când beți această băutură, acidul folic trebuie administrat copilului separat.

Video: Lapte de capră pentru alergii la copii

S-ar părea, ce întrebări pot apărea cu privire la introducerea laptelui de vacă în dieta copiilor?

Laptele este un produs pe care sunt obișnuiți să îl primească încă de la naștere, ce alte dificultăți mai sunt? De fapt, sunt multe dificultăți.

Să aruncăm o privire mai atentă la ce vârstă îi poți oferi copilului tău lapte de vacă și produse cu lapte acru, cum să te raportezi la brânză de vaci „bebe”, iaurt, lapte?

Lapte: bun sau rău?

Laptele pentru copii este departe de a fi întotdeauna o binecuvântare neschimbată, așa cum credeam noi, crezând îndemnurile bunicilor noastre, spun ei, conține putere și sănătate.

În primul rând, să învățăm o regulă simplă: laptele matern este destinat hrănirii puilor din această specie: femelă - pentru copii, vaca - pentru viței, capră - pentru copii. Diferite tipuri de lapte au o compoziție diferită de a noastră, adaptată de natură, doar pentru puii anumiți.

Prin urmare, alimentele complementare precum laptele de vacă pentru copiii sub un an provoacă tot mai mult alergii, iar din ce în ce mai mulți pediatri sunt înclinați să îl introducă ulterior în alimentația copilului.

Laptele de vacă conține mult mai multe proteine decât laptele uman. Și aceasta este o povară suplimentară pentru rinichii mici și organele tractului gastrointestinal;
Și rețineți că cea mai mare parte a acestei proteine este cazeina, care este foarte indigerabilă pentru un copil;
Alimentele complementare sub formă de lapte de vacă pot provoca diaree, regurgitare, balonare, deoarece grăsimile sale sunt foarte diferite de grăsimile polinesaturate din laptele uman, care sunt necesare pentru buna dezvoltare a creierului și a întregului sistem nervos al copilului;
Laptele de vacă conține mult mai puțin fier (aici există riscul de anemie) și mult mai mult calciu și fosfor;

Vacile primesc adesea hormoni și antibiotice în hrana lor. Gândiți-vă la faptul că tot acest „farmec” ajunge parțial în lapte.

Prin urmare, în mod ideal, ar trebui testat, de la o vacă „familiară”, atunci când sunteți sigur că proprietarii nu o hrănesc cu astfel de „condimente”.

Deci pot bebelușii să primească lapte de vacă? Poate sa. Întrebare: în ce formă și când?

Când poți să dai copilului tău lapte de vaca?

Deci, la ce vârstă pot copiii să mănânce lapte de vacă ca alimente complementare? Depinde de tipul de mâncare în sine.

Odată cu așa-numitele alimente complementare pedagogice, în alimentația bebelușului apar produse atunci când se manifestă interesul acestuia pentru hrana adulților (după aproximativ șase luni), pentru a-i introduce bebelușului în alimente noi (citește articolul: Alimente complementare pedagogice >>> );

În această abordare a nutriției, nu există termene stricte pentru introducerea produselor. Dacă toată familia mănâncă terci cu lapte, atunci copilului i se administrează 1 microdoză de terci și apoi se evaluează reacția.

În alimentele complementare pediatrice se introduce un nou produs în funcție de vârstă.

Laptele de vacă, ca și alte produse, în acest caz este introdus în alimente complementare, pentru a înlocui treptat laptele matern sau formula cu alimente din masa generală;
De la câte luni poate fi dat laptele de vacă ca alimente complementare unui copil în acest caz? Nu mai devreme de 1 an. Până atunci, laptele matern (sau formula adaptată) ar trebui să fie prioritate.

Produsele lactate pot fi administrate ca alimente complementare de la o vârstă fragedă:

brânză de vaci - de la 7 luni;
chefir, lapte copt fermentat, iaurt - după 8 - 9 luni.

În acest caz, vorbim de iaurt natural, fără zahăr, coloranți, conservanți, arome. Dar alimentele complementare din produse lactate gata preparate din magazinele de alimente pentru copii sunt cel mai bine lăsate până la 1,5-2 ani.

Atenţie! Deci, amintiți-vă: vârsta la care unui copil i se poate da lapte de vacă este de un an, produse din lapte fermentat - 8-9 luni. Produse lactate achiziționate - 1,5-2 ani.

Urmărește cursul online pentru a-ți da seama când și în ce ordine să introduci alimente în alimentația copilului tău și cum să menții un apetit bun pentru copil. Urmăriți linkul: ABC-ul alimentelor complementare: introducerea în siguranță a alimentelor complementare la bebeluși >>>

Da, și încă ceva despre grăsime. Nu credeți dacă vedeți pe etichetă „lapte degresat cu vitamina D”. Aceasta este pură ficțiune.

Faptul este că această vitamină se dizolvă numai în grăsimi și se absoarbe împreună cu acestea. În mod similar, un produs fără grăsimi nu poate conține vitamina A.

Intoleranța la proteinele de vacă nu este o propoziție

Copiii pot avea lapte ca alimente complementare în acest caz? Desigur că nu! Nu ți-ai hrăni copilul cu ouă, știind că are o alergie teribilă la ele, nu-i așa?

Intoleranța nu este o reacție alergică, ci o incapacitate de a digera un anumit aliment. Dar are cele mai neplăcute simptome asociate cu activitatea tractului gastrointestinal:

flatulență;
colici intestinale;
spasme;
Diaree (citiți articolul conex: Diaree la sugari >>>)
Dureri în epigastru etc.

Apropo, copilul poate fi alergic la lapte. În acest caz, desigur, nici nu-l poți da.

Dar ce fel de alimente complementare compensează lipsa de calciu dintr-un organism în creștere? Înțeleg că acesta este primul lucru la care te gândești.

Nu vă faceți griji, laptele nu conține substanțe care să nu poată fi completate cu alte produse. De exemplu, vitamine și aminoacizi similari se găsesc în carne. Creșteți ponderea de alimente complementare din carne în dieta firimiturii și se rezolvă problema;

Dar probabil vei argumenta: laptele este calciu! Deci, există multe alte produse în care nu există mai puțin calciu (și adesea se absoarbe din ele și mai bine);

De exemplu, este pătrunjel, spanac, varză și conopidă, broccoli, susan.

Încă o întrebare: ce să faci cu o gustare de după-amiază dacă copilul nu poate avea brânză de vaci și iaurt? Înlocuiți-le cu orice altă gustare ușoară: fructe sau legume.

Amintiți-vă: legume, fructe, carne, pește, ouă, cereale, cereale - toate acestea pot constitui o dietă echilibrată pentru un copil, chiar dacă nu conține lapte.

Apropo! Dacă un copil are alergie sau intoleranță la proteinele de vacă, este de dorit să primească lapte matern sau cel puțin un amestec timp de cel puțin 2 ani. Acest lucru va ajuta la echilibrarea activității sistemului digestiv și a alimentației bebelușului.

Mărimea porțiilor contează

Ei bine, s-au discutat despre beneficiile și daunele laptelui de vacă, s-au rezolvat și alergiile și vârsta. Rămâne să vorbim despre cât lapte poate fi dat unui copil dacă nu există contraindicații.

Așadar, vă voi oferi o normă vizuală a produselor lactate pentru bebeluși înainte și după un an:

Dar ce zici de terci? Este posibil ca copiii să aibă terci cu lapte, pentru că acesta este un fel de mâncare consistent și sănătos?

Dacă copilul are intoleranță la proteina din lapte de vacă, terciul de lapte este exclus din dieta copilului. În toate celelalte cazuri, cerealele în lapte pot fi date unui copil.

Problema vârstei este din nou foarte arbitrară și depinde de modul în care organismul copilului reacționează la lapte.

Apropo! Chiar dacă există o reacție la laptele de vacă, poți începe cu succes să mănânci lapte de cocos, pe care nutriționiștii îl consideră mai sigur și mai sănătos pentru oricine.

La 2 ani se poate da lapte cat doreste copilul. Cu un apetit sănătos, copilul nu va bea mai mult decât are nevoie corpul său.

În sfârșit, câteva sfaturi utile pe tema alimentelor complementare lactate:

Nici laptele pasteurizat nu trebuie fiert - a fost deja prelucrat termic;
Dacă bebelușul refuză cu încăpățânare să se hrănească cu lapte de vacă - nu insistați;

În primul rând, infuzia forțată nu va aduce niciodată beneficii digestiei și organismului în ansamblu;
În al doilea rând, foarte des copiii evită intuitiv acele produse care nu sunt inofensive pentru ei (provoacă durere, alergii).

Alegeți lapte cu un conținut de grăsime de până la 3,2%. Mai mult este excesul de grăsime. Ei bine, mai puțin - am spus deja: nu pot exista vitamine D sau A în el, ceea ce nu este, de asemenea, foarte util;
Încercați să nu vă hrăniți copilul pe stradă vara cu brânză de vaci și chefir - flora patogenă se dezvoltă în ei destul de repede la căldură, ceea ce poate duce la infecție, de exemplu, cu E. coli.

Sper că cunoștințele acumulate astăzi te vor ajuta să introduci corect laptele în alimentația bebelușului tău pentru a evita multe probleme inutile.

În mod tradițional, laptele este considerat un produs sănătos bogat în nutrienți. Urmând sfaturile generației mai în vârstă, mulți părinți încearcă să-l dea bebelușilor cât mai devreme sau chiar înlocuiesc alăptarea cu ei. Însă medicii pentru copii din întreaga lume avertizează că laptele nu este categoric potrivit pentru hrănirea copiilor mici.

Lapte pentru copii: este posibil ca bebelusii si la ce varsta sa-l introduca in alimentatie

Daca in urma cu cateva decenii se recomanda ca laptele sa fie dat copiilor ca principal produs al alimentelor complementare, iar in unele cazuri ca alternativa completa la alaptare, astazi parerea medicilor pediatri s-a schimbat dramatic. Experții Organizației Mondiale a Sănătății avertizează părinții că laptele animal nu trebuie administrat copiilor în primul an de viață.

Cea mai bună opțiune pentru hrănirea copilului este sânul mamei. O astfel de nutriție conține toate vitaminele și substanțele necesare pentru dezvoltarea deplină și este, de asemenea, complet absorbită de tractul gastrointestinal al firimiturii. Dacă o femeie, dintr-un motiv oarecare, nu își poate alăpta copilul, medicii recomandă să treacă la o formulă adaptată pentru sugari, făcută din lapte de vacă sau de capră.

La fabricarea amestecurilor adaptate din lapte, o cantitate în exces de calciu și fosfor este îndepărtată pentru a descărca rinichii. Moleculele de proteine care sunt suficient de mari sunt zdrobite pentru o mai bună absorbție de către sistemul enzimatic al copilului.

Medicii atrag atenția asupra faptului că este imposibil să refuzi complet utilizarea produselor lactate: sugarii sunt introduși în dieta de chefir, brânză de vaci și iaurt.

Introducerea laptelui de vacă sau de capră în alimentația copiilor sub vârsta de douăsprezece luni nu aduce niciun beneficiu. Și impactul său negativ asupra organismului poate duce la complicații grave de sănătate în viitor.

Când se poate da unui bebeluș lapte de vacă - video

După un an, laptele special pentru bebeluși poate fi introdus în dieta bebelușului, care a suferit procesarea necesară, are certificate de calitate și, cel mai important, este destinat copiilor de această vârstă. Dar chiar dacă copilul asimilează bine produsul, este strict interzis să le dea firimituri în cantități nelimitate. Medicii gastroenterologi pentru copii recomandă utilizarea laptelui integral doar ca parte a cerealelor și preferă chefirul sau iaurtul ca băutură.

Laptele integral poate fi introdus in alimentatie in al patrulea an de viata, dar numai daca este in prealabil fiert sau pasteurizat.

Cât lapte pe zi poate fi dat copiilor de diferite vârste - masa

Proteina din lapte de capră nu provoacă aproape niciodată o reacție alergică la bebeluși. Dar conținutul său mare de grăsimi (mult mai mare decât cel al vacii) nu asigură o cantitate mare de consum al acestei băuturi.

În corpul unui nou-născut, sunt produse enzime speciale care sunt capabile să descompună rapid proteinele din lapte (inclusiv proteinele din laptele matern). Cu toate acestea, pe măsură ce cresc, atunci când bebelușul începe să mănânce alimente solide, numărul lor scade. Iar un copil care a băut o cantitate destul de mare de lapte la 4-6 ani nu va mai putea face acest lucru la 11 ani: va fi dificil pentru sistemul digestiv să facă față unei asemenea cantități de proteine. Această situație este considerată normală și nu necesită tratament.

Este posibil să le oferi copiilor un produs cumpărat din magazin

În ciuda faptului că laptele cumpărat din magazin este pasteurizat, acesta nu este adaptat sistemului digestiv imatur. De aceea este imposibil să-l oferi copiilor sub trei ani. Pentru bebeluși, o băutură specială pentru copii este potrivită:

foloseste lapte de cea mai buna calitate;
suferă o procedură de ultra-pasteurizare, în timpul căreia bacteriile patogene sunt distruse;
conținutul de grăsime al unui astfel de lapte corespunde capacității corpului copilului de a-l absorbi;
riscul de reacții alergice este minimizat.

Lapte pentru copii de la diferiți producători - galerie foto

Producătorul recomandă să dați acest lapte copiilor de la 8 luni, dar la recomandarea medicilor pediatri, este mai bine să faceți acest lucru după prima aniversare (ca parte a cerealelor)
Pachetul cu lapte pentru bebelusi Agusha este marcat „de la 8 luni”, desi conform recomandarilor medicilor pediatri la aceasta varsta este inca prea devreme pentru a-l introduce.Cutia indica ca laptele pentru bebelusi Tyoma poate fi administrat copiilor incepand de la 8 luni, dar în acest moment tractul digestiv al bebelușului gata pentru un astfel de produs Laptele pentru copii Bellakt, în ciuda recomandării producătorului, nu trebuie introdus în dietă înainte de un an.

Beneficiu și rău

Produsele lactate sunt indispensabile în dieta unui copil: conțin o cantitate mare de vitamine și nutrienți de care are nevoie un organism în creștere. Cu toate acestea, introducerea timpurie a acestei băuturi în meniu, precum și utilizarea ei în cantități mari, pot duce la o reacție negativă a organismului.

Întregul adevăr despre laptele de vacă: opinia doctorului Komarovsky - video

Laptele de vacă conține de multe ori mai mult calciu și fosfor decât laptele matern. Dar din cauza imaturității corpului copilului, metabolismul acestor substanțe este perturbat: fosforul, neabsorbit complet, elimină calciul. Se pare că, cu cât bea un copil mai mult lapte de vacă, cu atât mai puțin mineralul necesar creșterii și întăririi oaselor ajunge la el.

Dr. Komarovsky consideră că după trei ani nu este nevoie să se limiteze cantitatea de lapte (dacă copilul este sănătos, activ și nu are tulburări digestive). În aceleași condiții, conținutul său de grăsime nu contează.

Când laptele este fiert, vitaminele conținute în acesta sunt distruse. Cu toate acestea, nu încetează să fie util: este o sursă de calciu, fosfor și proteine.

vacă sau capră

Laptele de vacă este mai popular, deși medicii insistă că laptele de capră este considerat hipoalergenic și mai benefic. Cu toate acestea, acest produs are un miros și un gust foarte specific, așa că majoritatea copiilor pur și simplu nu le place. Dacă bebelușul nu are alergie la proteinele din laptele de vacă, precum și probleme digestive, părinții pot fi liniștiți și pot continua să o dea.

Beneficiile și daunele laptelui de vacă - tabel

pro	Minusuri
Un conținut ridicat de calciu și fosfor, care afectează rezistența oaselor și a dinților, sănătatea părului și a pielii.	Alergen puternic.
O cantitate mare de proteine, importante pentru dezvoltarea sistemului muscular.	Problemele de digestie sunt posibile (greu percepute de organism).
Conținutul de vitamine și oligoelemente utile care ajută la întărirea sistemului imunitar și oferă energie.	O cantitate mare de calciu și fosfor (are o povară enormă asupra rinichilor, căreia corpul unui copil sub 1 an nu poate face față).
Ameliorarea simptomelor răcelii.	Sărac în fier (prin urmare, nu este potrivit pentru înlocuirea laptelui matern sau formulei).

Dacă un bebeluș este alergic la laptele de vacă, medicii recomandă înlocuirea acestuia cu lapte de capră. Proteina acestui produs practic nu provoacă alergii (cu excepția copiilor cu sensibilitate individuală la lactoză). Pentru bebelusii de pana la trei ani, exista amestecuri special concepute pe baza de lapte de capra. Potrivit experților, acestea sunt considerate mai utile și mai sigure.

Beneficiile și daunele laptelui de capră - tabel

pro	Minusuri
Conținutul ridicat de calciu, fosfor, vitamina D, vitaminele B are un efect pozitiv asupra organismului în creștere, contribuind la dezvoltarea fizică și psihică armonioasă a copilului.	În cazuri rare, poate provoca o reacție alergică.
Nu provoacă alergii, așa că poate fi folosit de copiii care nu percep proteinele din laptele de vacă.	Are o sarcina mare asupra rinichilor (daca ii dai lapte inainte de a implini 12 luni).
Grăsimile din laptele de capră sunt ușor absorbite de tractul gastrointestinal, astfel încât nu provoacă probleme digestive.
Are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului cardiovascular și nervos.

Beneficiile laptelui de capră - video

Unde sa încep

Medicii sfătuiesc ca laptele de capră să fie primul care să fie introdus în dietă. Dacă bebelușului nu i-a plăcut, în niciun caz nu trebuie să-l forțezi să bea - este mai bine să încerci vaci. Pentru copiii după un an, laptele se introduce începând cu o linguriță. În același timp, trebuie diluat cu apă (1 parte lapte și 2 părți apă). În timpul zilei, este important să observați reacția copilului: dacă copilul nu deranjează stomacul, scaunul său este normal, nu există manifestări de alergie pe corp, puteți continua. Următorul este diluat într-un raport de 1: 1. Dacă organismul percepe bine noul produs, mai mult lapte poate fi administrat nediluat.

Treptat, cantitatea de lapte crește, dar nu trebuie să-ți lași copilul să bea mai mult decât porția recomandată. Medicii avertizează că, cu cât copilul este mai mic, cu atât este mai mare sarcina asupra rinichilor și a tractului gastrointestinal. Ar trebui să se acorde preferință alimentelor cu conținut scăzut de grăsimi (2,5-3,2%). Dacă părinții au optat pentru lapte integral de vacă sau de capră, acesta nu trebuie consumat nefiert.

Cum să alegi

Unele mamici prefera laptele integral natural care se vinde in ferme, altele considera ca produsul pasteurizat este cel mai bun. Pediatrii și gastroenterologii pediatri sunt de acord că laptele cumpărat din magazin este mai potrivit: este special adaptat pentru un organism mic. Atunci când alegeți o astfel de băutură, se recomandă să acordați atenție următoarelor nuanțe:

producator (mai bine daca este bine cunoscut);
data de expirare (într-un produs de calitate, nu depășește zece zile și în niciun caz nu trebuie dat lapte expirat unui copil);
compoziție (fără conservanți, coloranți și alte substanțe nesigure. Dacă nu există deloc informații despre compoziție pe ambalaj, este mai bine să nu cumpărați un astfel de produs);
marca de vârstă;
conținutul de grăsimi (nu trebuie să fie mai mare de 3,2%, dar un produs cu conținut scăzut de grăsimi nu este, de asemenea, potrivit pentru mâncarea pentru copii);
compoziție îmbogățită (unii producători adaugă în lapte vitamine și oligoelemente de care un copil are nevoie la o anumită vârstă. Un astfel de produs este foarte util pentru copii).

Este imposibil să cumperi de pe piață lapte integral care nu are certificate de siguranță și calitate. Într-un produs proaspăt, pot exista bacterii care au un efect negativ asupra corpului copilului. Dacă temperatura nu este respectată, laptele poate duce la toxiinfecții alimentare.

După deschiderea ambalajului, trebuie să urmați cu strictețe recomandările privind timpul și locul de depozitare a produsului, care sunt indicate de producător.

Utilizarea laptelui ca medicament

Laptele nu este doar un produs nutritiv care este bun pentru copii, ci și un remediu eficient pentru tratamentul anumitor boli.

Retete de casa cu lapte de tuse

Laptele învelește membrana mucoasă a laringelui, ameliorează inflamația, subțiază mucusul și promovează excreția acestuia. Combinat cu anumite alimente (miere, ceapă, banană), este un remediu casnic util.

Cu miere si tinctura de propolis

Dacă copilul are mai mult de trei ani, poate pregăti un amestec sănătos: încălziți 200 ml lapte, adăugați 1 linguriță de miere (în absența alergiilor), amestecați bine. Se recomandă băutura caldă înainte de culcare.

Pentru copiii peste 5 ani, se poate prepara un remediu pentru tuse cu adaos de propolis - nu mai mult de 1-2 picături de tinctură apoasă 20% la 200 ml lapte. Luați și cald noaptea.

Mierea nu se adaugă în laptele fierbinte - în acest caz, toate proprietățile sale benefice dispar.

Cu apă minerală

Pentru această rețetă, este mai bine să folosiți apă sărată, de exemplu, Borjomi sau Essentuki: 100 ml de lapte trebuie încălziți la o temperatură caldă, adăugați 100 ml de apă minerală. Produsul rezultat se amestecă bine și se bea înainte de mese de trei ori pe zi. Această rețetă este potrivită pentru copii după trei ani, deoarece apa spumante și compoziția minerală nu este concepută pentru o vârstă mai mică.

Cu ceapa

Rețeta de lapte de ceapă este foarte eficientă pentru tusea uscată, dar copiii adesea nu doresc să bea acest amestec din cauza mirosului și a gustului deosebit. Prin urmare, această combinație poate fi oferită unui copil de peste cinci ani (dar nu trebuie să-l forțezi să bea). Pentru a pregăti ceapa, se curăță și se taie rondele, se pune într-un recipient și se toarnă 500 ml lapte, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 30 de minute. Băutura finită se păstrează la frigider și trebuie să o luați cald înainte de mese, o linguriță de 5-6 ori pe zi.

cu banana

Lapte cu banană, spre deosebire de rețeta cu ceapă, copiii de obicei beau cu plăcere. În plus, acest fruct dulce are o alergenitate scăzută. Pentru 200 ml de lapte este nevoie de un fruct zdrobit. Amestecul este bine amestecat și dat copilului într-o formă caldă, împărțind cocktailul în trei porții. Pentru copiii peste trei ani, puteți adăuga zahăr, miere sau 1 linguriță de cacao.

Salvie și sifon

Trebuie să știți că rețetele populare populare cu salvie sau sifon nu sunt potrivite pentru tratarea copiilor. Sage are un număr mare de contraindicații. Este strict interzis să se dea copiilor sub 5 ani, precum și cu probleme cu rinichii și glanda tiroidă, intoleranță individuală. Bicarbonatul de sodiu are un efect negativ asupra mucoasei gastrice.

Lapte cu ovăz pentru astm

Dacă copilul suferă de această boală respiratorie, puteți pregăti un remediu pe bază de lapte cu adaos de ovăz. Această plantă de cereale conține o cantitate mare de vitamine și nutrienți și are, de asemenea, un efect bun asupra astmului. Pentru 250 g de ovăz, trebuie să luați 1 litru de lapte. Amestecul rezultat este învechit într-o baie de apă timp de aproximativ trei ore, după care băutura trebuie filtrată. Un astfel de lapte se bea cald cu o jumătate de oră înainte de masă. Decoctul se ia de trei ori pe zi, iar porția se calculează în funcție de vârsta copilului.

Pentru lupta împotriva viermilor: lapte cu usturoi și o clismă

Reacția individuală

Fiecare organism, în special copiii, reacționează diferit la noile produse. Uneori laptele poate provoca reacții negative.

Indigestie și constipație

Adesea, bebelușii suferă de o încălcare a sistemului digestiv, una dintre manifestările căreia este constipația: copilul nu poate merge la toaletă, are dureri în intestine. Laptele poate întări stomacul și poate provoca o întârziere a defecației. Mai des, acest efect apare la copiii mici, deoarece sistemul lor enzimatic nu poate digera proteina. Din acest motiv, învelește membrana mucoasă cu un strat dens și previne absorbția vitaminelor și a nutrienților. Acest proces, la rândul său, reduce peristaltismul. La o vârstă mai înaintată, când tractul gastrointestinal al copilului este gata să bea lapte, poate apărea constipația din cauza cantității mari de produs băut.

Chiar și laptele de capră, care este mult mai ușor de digerat de organism, poate provoca constipație.

Pentru a elimina această problemă delicată, în primul rând, trebuie să eliminați complet laptele din dieta bebelușului. Meniul ar trebui să includă mai multe legume și fructe proaspete, deoarece sunt bogate în fibre. Dacă o astfel de dietă nu ajută, va trebui să utilizați medicamente pe care medicul le va recomanda.

Otrăvire

Copiii sunt mai sensibili la otrăvire, al căror corp este sensibil la ingerarea microbilor patogeni în tractul gastrointestinal. Adesea, astfel de încălcări apar atunci când părinții cumpără lapte de pe piață sau din alte locuri unde nu există nicio garanție a calității produsului. Nerespectarea măsurilor de igienă în timpul mulsului și depozitarea necorespunzătoare sunt cel mai adesea cauza unei defecțiuni a sistemului digestiv. Produsele din magazin pot fi, de asemenea, otrăvite, deși mult mai rar.

La copii, simptomele otrăvirii sunt după cum urmează:

greață și vărsături;
durere și spasme în stomac și intestine;
diaree și nevoia frecventă de a face nevoile;
cresterea temperaturii.

La primele simptome de otrăvire, trebuie să chemați o ambulanță: corpul copilului este rapid deshidratat, iar intoxicația este foarte periculoasă pentru bebeluși. Tratamentul are ca scop restabilirea echilibrului hidric și electrolitic, distrugerea bacteriilor patogene și eliminarea toxinelor.

Alergie

Cea mai frecventă problemă cu care se confruntă părinții atunci când introduc lapte este alergia la proteine. Poate apărea după cum urmează:

erupții cutanate (urticarie, dermatită, diateză);
edem Quincke (edem local al membranelor mucoase și al țesutului adipos subcutanat, care apare brusc și se dezvoltă rapid);
vărsături severe;
regurgitare frecventă la sugari;
diaree;
dureri de stomac, colici la sugari;
rinită și tuse;
astmul bronșic (laptele nu poate provoca boală, dar cu o predispoziție genetică, o reacție alergică la acest produs devine un declanșator).

Pediatrii recomandă, de asemenea, să se acorde atenție prezenței intoleranței la lactoză la părinți. Dacă este prezent, este imposibil să oferi lapte unui copil sub trei ani, deoarece sensibilitatea individuală poate fi moștenită. Acest lucru este valabil și pentru copiii a căror mamă sau tată suferă de diabet. Introducerea laptelui la o vârstă fragedă poate provoca dezvoltarea acestei boli.

Gustul laptelui de capră poate fi discutat, dar beneficiile acestei băuturi sunt fără îndoială. Laptele de capră este un aliment important pentru bebeluși, mai ales atunci când o mamă nu își poate alăpta copilul.

Laptele matern rămâne cel mai valoros pentru copil. Oferă substanțe pentru creștere și schimbă compoziția, adaptându-se la vârsta bebelușului. Are o compoziție similară și se caracterizează printr-un conținut ridicat de proteine, grăsimi, minerale. Beneficiile laptelui de capră pentru bebeluși:

promovează formarea de țesut osos puternic;
reglează metabolismul mineral;
îmbunătățește creșterea microflorei intestinale benefice;
normalizează metabolismul și crește apetitul;
are un efect general de întărire.

Laptele de capră neutralizează acidul clorhidric din stomac. Această proprietate a băuturii poate fi folosită pentru a trata gastrita cu aciditate ridicată și calități antiinflamatorii și de vindecare a rănilor - cu ulcer gastric.

Introducerea laptelui de capră în alimentația copiilor crește rezistența fizică, ameliorează, normalizează funcționarea inimii și a sistemului digestiv și accelerează fuziunea țesutului osos în cazul fracturilor.

Lapte proaspăt mai util, băut imediat după muls. Dar pentru copiii mici, trebuie să diluați și să fierbi băutura, ceea ce o privează de unele dintre beneficii. Compoziția se poate modifica și depinde de condițiile de detenție, de hrana folosită și de vârsta animalului.

De la ce varsta sa dau?

La ce varsta se poate da lapte de capra? Nu este inclus in mancarea bebelusilor pana la 3 ani.

Motive pentru a te întâlni mai devreme:

lipsa laptelui matern și alergia la formulele pentru sugari;
regurgitare persistentă la hrănire artificială (IV);
creștere insuficientă în greutate;
intoleranță la lactoză.

Nu toți părinții au posibilitatea de a oferi bebelușului amestecuri industriale. Dacă există o capră în propria gospodărie sau în vecini, opțiunea de a trece la un nou tip de hrană pare a fi cea mai potrivită.

Cea mai mică limită de vârstă care permite apariția laptelui de capră în dieta unui copil corespunde unui an de viață. Pentru copiii sub 3 ani, se oferă numai în formă diluată.

Este posibil pentru bebelusi?

În cazuri excepționale, un medic pediatru poate sfătui lapte de capră sau produse lactate fermentate din acesta pentru un copil de primul an pe IV ca aditiv la dieta principală: de la 7 luni - brânză de vaci; de la 9 luni - chefir sau lapte.

Pentru prima dată, băutura se administrează diluată într-un raport de 1:4 în cantitate de 1-2 lingurițe. În absența unei reacții din piele și intestine, volumul crește treptat, ajungând până la 75 ml pe zi pentru copii până la un an și până la 150 ml - la 3 ani. Volumul de apă pentru reproducere, dimpotrivă, este redus treptat la un raport de 1: 3 pentru sugari și 1: 1 - până la 3 ani.

Ar trebui să alternez între lapte și formulă?

Dacă alăptarea este imposibilă, se preferă amestecurile, a căror compoziție este adaptată și îmbogățită cu vitamine și microelemente în funcție de vârsta bebelușului.

Laptele de capră până la un an poate fi administrat sub formă de nutriție suplimentară: gătiți terci, chefir, iaurt sau brânză de vaci pe el, oferiți lapte diluat după mese o dată pe zi.

Există însă o problemă: sistemul digestiv al bebelușului se adaptează la digestia și asimilarea alimentului principal, iar alternarea regulată a amestecului și a laptelui de capră poate perturba acest proces.

De ce este periculoasă întâlnirea timpurie?

Medicii sunt de acord că este inacceptabil utilizarea laptelui de capră ca principal produs alimentar la sugari. Poziția lor este fundamentată științific și indică puncte periculoase:

excesul de fosfor duce la o încărcare crescută a rinichilor, reduce absorbția de vitamina D și calciu, în ciuda conținutului lor suficient în laptele de capră;
un conținut scăzut de acid folic și fier este periculos pentru dezvoltarea anemiei, creșterea slabă în greutate, perturbarea tractului digestiv;
conținutul ridicat de grăsimi provoacă dificultăți la digestie, deoarece laptele de capră nu are enzima lipaza, care este implicată în descompunerea grăsimilor.

Daune posibile

Laptele de capră poate dăuna organismului unui copil, în special sub vârsta de 3 ani:

anemie prin deficit de acid folic atunci când copilul este transferat la hrănire regulată cu lapte de capră;
infecție cu bruceloză - o infecție periculoasă care se transmite de la un animal bolnav la o persoană atunci când bea lapte nefiert;
alergie la proteinele din lapte;
încălcarea funcțiilor ficatului, pancreasului, rinichilor din cauza compoziției „grele” a produsului.

Cât de comune sunt alergiile?

Convingerea comună că laptele de capră nu provoacă reacții alergice este eronată. Conține o mulțime de proteine și, deși sunt foarte apropiate ca compoziție de proteinele din laptele matern, organismul bebelușului poate recunoaște „străinii” și poate răspunde cu o reacție alergică.

Există o alergie la laptele de capră la un copil în 1 din 10 cazuri și se manifestă ca:

iritatii ale pielii;
mâncărime și anxietate a pielii;
conjunctivită, secreții nazale, strănut frecvent;
regurgitare, balonare, vărsături, diaree;
respirație astmatică dificilă, tuse uscată.

Când apar primele semne, trebuie să încetați să dați lapte de capră puiului și toate produsele pe baza acestuia. În 80% din cazuri, până la vârsta de 3 ani, o alergie la laptele de capră dispare de la sine și nu necesită tratament.

Opiniile medicilor

Dr. Komarovsky nu recomandă administrarea de lapte de capră copiilor în primul an de viață. Conținutul ridicat de minerale, care la prima vedere pare a fi avantajul produsului, necesită mult efort din partea organelor digestive și a rinichilor pentru a se asimila. Corpul firimiturii elimină excesul de fosfor împreună cu calciul, care este plin de o încălcare a metabolismului mineral.

Hrănirea unui copil cu lapte de capră amenință dezvoltarea anemiei, deoarece conține o cantitate mică de acid folic, vitamina B12 și fier. Dacă alăptarea nu este posibilă, atunci alegerea formulelor de lapte adaptate va fi cea mai bună soluție.

Medicul copiilor de cea mai înaltă categorie, șeful secției de sănătate maternă și infantilă N. I. Frolova subliniază că laptele animal nu poate fi comparat cu laptele matern în ceea ce privește conținutul și echilibrul nutrienților. Dar o proporție mică din fracția de cazeină alergenă a proteinelor și o cantitate mai mică de lactoză din compoziție fac posibilă administrarea copiilor cu alergie la laptele de vacă și deficit de lactază.

Grea alegere

Marile fabrici de lapte și fermele mici oferă lapte de capră în trei tipuri: pasteurizat, sterilizat și praf.

pasteurizat: Margareta, Darling, Cozzy, Getala, Green Island, Laktika. Prelucrarea sub influența unei temperaturi de 65 ° C păstrează proprietăți utile și dezinfectează de agenții patogeni. Prezența sporilor organismelor de acid lactic face posibilă prepararea de chefir și brânză de vaci pe bază de băutură acasă.
Sterilizat:„Amilka”, „Levati”. Condițiile termice peste 100 ° C și presiunea ridicată distrug toate microorganismele și sporii. Pentru a pregăti singur produsele lactate fermentate, va trebui să introduceți culturi speciale de start.
Sec: Amalthea, Vega, Lapte de capră Meyenberg. Este o pulbere instant sau granule fabricate din lapte pasteurizat uscat. După adăugarea apei, redă majoritatea proprietăților utile.

Laptele pasteurizat este considerat cea mai bună alegere pentru un copil, deoarece păstrează o parte din nutrienți.

Ambalajul intact și o durată de valabilitate bună garantează calitate și siguranță. Dar copiilor din primul an de viață li se dă numai lapte de capră fiert (sterilizat).

FAQ

Care este timpul optim de recepție?

Laptele de capră necesită efort din partea corpului copilului pentru a se digera. Prin urmare, este mai bine să-l oferi dimineața după micul dejun.

Băutura reduce aciditatea sucului gastric și îngreunează digerarea alimentelor. Prin urmare, nutriționiștii recomandă să-l bei cu o jumătate de oră înainte de mese sau după.

Având în vedere că un copil poate refuza micul dejun după o cană de lapte, este mai înțelept să folosești compoziția sa benefică după masă.

Trebuie să fiarbă?

Compoziția laptelui de capră include substanțe bactericide, ceea ce explică procesul lung de acrire. Dar asta nu înseamnă că produsul nu are nevoie de tratament termic.

După un an, copilului i se poate oferi lapte nefiert, dacă ești sigur de starea de sănătate a caprei și de respectarea regulilor de îngrijire a animalului de către proprietarul acesteia. Un miros și un gust neplăcut de lapte vor raporta posibile încălcări sanitare.

Laptele pasteurizat și sterilizat a suferit un tratament termic industrial și nu necesită metode suplimentare de dezinfecție.

Este posibil să gătești terci?

Cerealele din lapte de capră vor aduce beneficii tangibile unui copil de peste 3 ani, atunci când funcționalitatea sistemului digestiv este gata să digere și să asimileze produsul.

Dacă nevoia de astfel de alimente apare la o vârstă mai fragedă, laptele este mai întâi diluat cu apă fiartă.

Pentru prima dată, puteți oferi copilului terci fiert în apă cu adaos de 1 lingură. l. lapte.

Ce zici de a face brânză de vaci de casă?

Coagul de capră este un produs delicios, ușor digerabil. Imbogateste alimentatia copiilor cu vitamine, minerale, grasimi si proteine.

De la 6-7 luni, cu condiția ca bebelușul să nu aibă alergie alimentară, puteți găti caș de lapte de capră de casă, prezentând cerințe de calitate sporite: fără miros înțepător, gust plăcut, prospețime absolută.

Pentru copiii din primul an de viață, este mai sigur să gătiți brânză de vaci din lapte fiert. Puteți păstra produsul nu mai mult de 2 zile la frigider.

Capră sau vacă - care este mai util?

Studiile științifice confirmă faptul că laptele de capră este mai aproape ca compoziție de laptele matern decât laptele de vacă:

aproape nu conține alfa-1s-cazeină, ceea ce provoacă o reacție alergică;
se transformă în stomac într-un cheag delicat de dimensiuni mici și este mai ușor de digerat;
are o compozitie speciala de grasimi, usor digerabile fara ajutorul acizilor biliari;
diferă în bile mai mici de grăsime, cu digestibilitate ridicată;
conține mai puțină lactoză, ceea ce îi permite să fie consumat de copiii cu deficit de lactază;
de aproape 2 ori mai bogat in aminoacizi antioxidanti - cistina.

Popular în categorie: