Domov › deti › Sviatočné prestieranie: krásne nápady pre domácnosť.

Sviatočné prestieranie: krásne nápady pre domácnosť.

Prestieranie doma je celý súbor zákonov etikety. Každá žena v domácnosti by mala vedieť manévrovať v tomto kreatívnom mori a rozlišovať medzi estetickými nuansami. Nie každý si môže dovoliť mať vo svojom osobnom štábe komorníka. Preto sa musíte naučiť prijímať hostí sami.

Sviatky sa líšia úrovňou vnímania tejto udalosti spoločnosťou. Začnime malými domácimi radosťami: meniny, domoviny, krstiny, dátumy z rodinnej histórie. Podávanie slávnostného stola doma závisí od počtu hostí.

rodinná oslava

Takéto udalosti môžu zahŕňať veľký počet hostí a pokojnú rodinnú večeru. Ak plánujete usporiadať iba čajové stretnutia, upozornite na to hostí vopred. Pozvanie „na čaj“ znamená absenciu prísneho obliekania.

Hosteska je hrdinkou slávnostného stola bez ohľadu na to, kto je hrdinom tejto príležitosti. Na stôl môžete položiť obrus jasných farieb. Z osobných spotrebičov môžete usporiadať iba taniere na koláče a dezertné doplnky.

Hosteska sediaca v čele stola nalieva čaj a podáva ho hosťom. V centre môžete podávať rôzne dezerty: bobule a ovocie, koláče, pečivo, sušienky alebo sladkosti. V strede sú tiež hrnce s lekvárom a medom.

Ozdobou stola sú čerstvé kvety. Do stredu môžete vložiť malú nízku vázu s kyticou alebo kvetinovým aranžmánom na širokom tanieri. Originálna dekorácia čajového stola je tradičný samovar. Nezabudnite na pestrofarebné papierové obrúsky. Z alkoholu môžete hosťom ponúknuť dezertné víno alebo likér.

Detské prázdniny

Deti majú veľa udalostí, ktoré sa dajú osláviť: narodeniny, prvýkrát v prvej triede, športové úspechy - nemôžete vymenovať všetko. Ako potešiť najmladších členov domácnosti?

Podávanie detského stola doma znamená maximálny komfort a minimum tradícií viazania. Deti sa musia smiať! Ponúknite im veľa farieb a sladkostí.

Každý má rád sladkosti. Preto je lepšie pripraviť detský dezert na stôl. Všetko je veľmi podobné „čajovým stretnutiam“. Len neponúkajte horúce nápoje. Je lepšie podávať stôl so šťavami alebo kompótmi.

Pre detský stôl môžete pripraviť želé jasných farieb. Je nežiaduce ukladať ovocie do veľkých krištáľových váz. Môžete si vyrobiť jednotlivé čokoládové košíky a dať tam bobuľovo-ovocný tanier: jahody, marhule, hrozno, maliny, slivky. Nezabudnite na koláče a sladkosti!

každodenná krása

Ak chcete, aby vaša domácnosť bola každý deň nabitá veselosťou a dobrou náladou, potešte ju gastronomickými pôžitkami. Každodenné prestieranie na večeru, obed a raňajky sa príliš nelíši od demokratického čajového večierka. Len jednotlivých zariadení bude viac. Na raňajky je celkom prijateľné podávať stôl „v čaji“. Ale rodinný obed alebo večera je už malá udalosť.

Obrus by sa mal zmeniť z viacfarebného na obyčajný. V ideálnom prípade - snehovo biela škrobová utierka. Obrus na večeru môže byť ozdobený ornamentom vo forme širokého pásu okolo okraja.

Jedálenský obrus by nemal visieť viac ako 50-60 centimetrov od okraja stola. Na obed a večeru je možné ku každému spotrebiču podávať ľanové obrúsky. Ak praktizujete tradičné rodinné jedlá, môžete použiť stolové doplnky, ako sú krúžky na obrúsky, strieborné a pozlátené príbory.

Hlavné jedlá sú umiestnené v strede stola. Okamžite môžete dať studené občerstvenie a horúce. Ak je večera slávnostná, potom sa najprv podáva aperitív a predjedlá, až potom podpisové jedlo hostesky.

Hosteska je kráľovnou večere. Musí vedieť so všetkými nuansami, ako správne pripraviť stôl na večeru alebo na narodeniny. Polievkové misy a hlboké taniere sú umiestnené na prídavnom stole. Na stôl sa osobne ukladajú len malé široké taniere, príbory, poháre a poháre. Hosteska naleje horúce jedlo a odovzdá ho domácnosti.

Túto tradičnú možnosť možno nahradiť demokratickejšou: nádobu položte do stredu stola a hlboké taniere - osobne. Každý slúži sám sebe.

Nezabudnite ozdobiť svoj jedálenský stôl čerstvými kvetmi. Z alkoholických nápojov môžete ponúknuť stolové víno, sherry, vodku. Na večeru sa koňak nepije. Portské víno a pivo sú tiež vylúčené. Takéto nápoje je možné podávať k popoludňajšej káve alebo príjemnej konverzácii krb .

Večera sa podáva rovnako striktne ako obed. Nahradiť sa dajú len skutočné kvety sviečky vo vysokej svietniky. Namiesto krištáľu môžete na stôl položiť strieborné jedlá: bežné jedlá, omáčky, šalátové misy. Večer je čas jemných tieňov. Nastavenie tabuľky sa musí zhodovať.

Nezabudnite na stôl položiť papierové obrúsky. Ale nezabudnite na bielizeň! Hostia rozložia obrúsok a položia si ho na kolená.

Ak je nastavenie svadobného stola doma veľmi husté, nemali by ste dávať čerstvé kvety. Lepšie ozdobiť girlandy miestnosť. Na svadbe je vhodné pozvať obsluhu, ktorá bude meniť riad. Pre hostiteľku je ťažké sledovať všetkých hostí sama.

Akákoľvek oslava by sa oslavovala u vás doma, pamätajte: hlavná vec je dobrá nálada a úsmev!

Krásne prestretý stôl vytvára pocit oslavy a pohodlia. Ako ľahko a jednoducho pochopiť tajomstvá podávania? Stačí pochopiť základné princípy, na ktorých je postavená všetka stolová etiketa. V dôsledku toho sa môžete stretnúť s každou oslavou s ľahkým srdcom bez prílišného rozruchu.

Obrus - je možné sa bez neho zaobísť

Obrus plní niekoľko funkcií súčasne:

zdobí stôl
pomáha skryť drobné chyby na pracovnej doske, ktoré nechcete hosťom ukázať;
pomáha zapadnúť stôl do celkového štýlu oslavy;
slúži ako ochrana drahých pracovných dosiek, zabraňuje poškriabaniu a náhodným trieskam.

Ak je stav dosky uspokojivý a jej materiál sa nebojí náhodného kontaktu s omáčkami a vínami, môžete to urobiť bez obrusu. Dá sa nahradiť bežcom - textilnou dráhou.

Ak je miestnosť vyzdobená v štýle minimalizmu, potom stôl s cestami položenými cez stôl bude vyzerať harmonicky a zároveň slávnostne.

Behúne môžu byť umiestnené pozdĺž stola v strede, v oblasti, kde sa nachádzajú hlavné jedlá a dekor. V tomto prípade je možné dráhu použiť sólo alebo v duete s vhodným obrusom.

Súčasné používanie obrusov rôznych tvarov je povolené. Spodné plátno by zároveň malo zopakovať tvar dosky a tvoriť presah 20 - 30 cm na bežné podávanie a pri slávnostných príležitostiach úplne zakryť nohy stola.

Dosky - je nutné použiť podkladovú dosku

Aby ste pochopili, čo a kam umiestniť, predstavte si miesto, ktoré zaberajú spotrebiče hosťa, ako obdĺžnik. Zakryte ho hodvábnym papierom.

V závislosti od typu riadu sa vyberú vhodné taniere. Na chlieb, koláče a občerstvenie sa používajú ploché modely malého priemeru. Sú umiestnené v ľavom hornom rohu podpornej obrúsky. Na raňajky alebo obed je toto miesto obsadené čajovým párom.

Je vhodné jesť horúce z plochých širokých jedál. V niektorých prípadoch sa jedlá podávajú v malých hrncoch, v ktorých sa varili.

Krémové polievky a bujóny sa pohodlne konzumujú z hlbokých priestranných misiek. A na boršč alebo kharcho je lepšie podávať široký, ale zároveň hlboký tanier.

Aby horúce dno nepokazilo stôl alebo obrus, vo sviatočnej verzii sa často používajú taniere substrátu (servírovanie), ktoré sa nachádzajú vo vzdialenosti 3 cm od okraja stola priamo pred hosťom. Slúžia na ozdobu a ako podložka pod teplé jedlá. Okrem toho pomáhajú chrániť obrus pred náhodnými škvrnami.

Niekedy sa namiesto podložky používa veľká hrubá obrúska alebo úhľadná podložka, ktorá plní rovnakú funkciu.

Príbor – je pravda, že to môže byť jednoduché?

Na prvý pohľad zložitá kombinácia lyžíc, vidličiek a nožov umožňuje jednoduchú klasifikáciu.

Naľavo od taniera položte vidličky zubami nahor. Zľava doprava budú hostia postupne brať príbory na občerstvenie, ryby a mäso. Ak jedlo z tohto zoznamu nie je v ponuke, nemusíte k nemu pripájať zariadenie.
Lyžice a nože sú rozložené napravo od taniera. Opäť podľa rovnakej logiky. V smere od okraja k tanieru sú: nôž na občerstvenie, lyžica na prvé jedlá, nôž na ryby a nôž na mäso. Ak z ponuky vypadne akýkoľvek druh jedla, spotrebič nie je umiestnený.
Pri dezerte sa príbor umiestňuje za tanier, pričom rukoväť smeruje na vidličku doľava a na lyžicu doprava.
Do pravého rohu podkladovej obrúsky umiestnite poháre na vodu a víno, poháre a poháre. Sú zoradené „podľa výšky“ od vysokej (vľavo) po nízku (vpravo).

Obrúsky

Ak prestierate slávnostný stôl pomocou taniera, vložte medzi neho a riad prvého a druhého chodu textilný obrúsok. Ochráni spodnú dosku pred poškriabaním a hornú pred pošmyknutím.

Nie je zakázané dávať obrúsky na taniere s občerstvením alebo ich ukladať na ľavú stranu obrusu.

V niektorých prípadoch je celkom prijateľné položiť príbor na obrúsok.

V závislosti od situácie môžete použiť papierové alebo textilné modely.

Krúžky, spony a držiaky na stolové textílie pomáhajú vytvárať krásnu kompozíciu a zdôrazňujú slávnosť udalosti.

Ak sa rozhodnete nepoužiť obrus a behúň, textilné obrúsky pomôžu určiť miesto pre každého hosťa a poslúžia ako ochrana dosky stola. Zároveň sa vyhnete prílišnej pompéznosti a problémom s praním a žehlením bielizne. Po oslave je oveľa jednoduchšie zaobchádzať s obrúskami.

Podávanie jedál

Aj tu platí zdravý rozum. Každé jedlo sa podáva tak, aby si ho mohol dať a vyskúšať každý. Štvorcové a okrúhle stoly sú usporiadané tak, že všetky teplé jedlá a občerstvenie sú umiestnené v strede.

Obdĺžnikové a oválne stolové dosky, v závislosti od ich dĺžky, je niekedy potrebné rozdeliť na samostatné časti v závislosti od počtu osôb.
Prvý chod sa podáva buď už na tanieroch alebo v miske. Zároveň si hostia sami môžu vziať požadované množstvo jedla alebo ho hostiteľka rozdá. V druhom prípade je misa napravo od nej.
Je žiaduce distribuovať koše na chlieb tak, aby boli bližšie ku koncom pracovnej dosky. Keď sa však má usadiť hostí k jednému dlhému stolu, musíte do stredu stola umiestniť niekoľko košov s krájaným chlebom.
Soľnička a korenička sú zvyčajne súčasťou individuálnej sady riadu pre hosťa. Omáčky a Masopust sa počítajú podľa počtu osôb.
Nealkoholické nápoje sa podávajú v džbánoch. Biele a červené víno sa otvára vopred. Silné nápoje sa nalejú do karaf. Šampanské chladí a otvára hostiteľ oslavy tesne pred nalievaním do pohárov.

Dekor

Ako dekoráciu možno použiť sviečky, balóny, čerstvé kvety, šišky, smrekové alebo borovicové konáre, malé tekvice, kompozície vyrezávané zo zeleniny a ovocia.

Dekoratívne prvky musia byť zároveň umiestnené tak, aby nezasahovali. Predstavte si, ako bude stôl vyzerať počas celej oslavy. Ak je nejaká ozdobná vetva schopná prevrhnúť omáčku alebo poškriabať stôl, je lepšie ju odmietnuť.

Pre tematické hody je veľa dekoratívnych prvkov. Napríklad na Veľkú noc v ortodoxnej kultúre sa krashenka tradične podáva v špeciálnych podložkách. V západnej kultúre sú vhodné obrázky králikov. Novoročná téma zahŕňa použitie evergreenov, kužeľov, novoročných hračiek.

Samostatne je potrebné spomenúť menovky. Držiaky na ne je možné zakúpiť v obchode alebo si ich môžete vyrobiť sami. V rustikálnom štýle to môžu byť rezané konáre, zátky z vína. Na detskú dovolenku je vhodné použiť miniatúrne hračky.

Ako vidíte, prestieranie doma nie je vôbec pevným súborom nepochopiteľných pravidiel, ktoré sú pochopiteľné iba pre aristokratov. To je úplne pochopiteľný princíp pohodlnej a krásnej hostiny, kde sa každý hosť cíti príjemne.

24. júla 2017 Werri

Prestieranie je znakom dobrých mravov a pohostinnosti hostesky, preto je veľmi dôležité, aby prestretý stôl oplýval nielen chutnými a pariacimi sa jedlami, ale aj krásnymi prvkami, správne rozloženými nožmi a vidličkami.

O tejto fascinujúcej a určite kreatívnej činnosti sa bude diskutovať v tomto článku. Tu nájdete odporúčania pre správne rozloženie príborov, ako aj fotografiu podávania v rôznych štýloch a farbách.

Od staroveku nebolo jedenie len každodennou činnosťou. Stretnutie v spoločnosti pri veľkom stole a zdanlivo jednoduchá večera sa stala niečím ako sviatkom.

Pri stole sa nejedlo len vopred pripravené jedlo, ľudia sa rozprávali, zdieľali novinky a svoje myšlienky. V dôsledku toho sa zrodil taký koncept ako prestieranie.

Správne a krásne usporiadanie príborov a riadu dodalo slávnostnému stolu osobitý vzhľad a s príchodom prvých pravidiel stolovej etikety sa správne prestieranie stalo neoddeliteľnou súčasťou každej hostiny.

Navyše v bežných domácich podmienkach ani nejde o etiketu. V skutočnosti je pekné, keď na stole vládne poriadok a zvláštna atmosféra.

Poďme však k základným pravidlám, ktoré vám pomôžu ozdobiť sviatočný stôl.

Čo potrebujete vedieť o nastavení stola

V prvom rade sa uistite, že sú všetky nádoby a príbory čisté. Aby ste to dosiahli, mali by sa všetky zariadenia bez výnimky najskôr utrieť teplou a vlhkou utierkou a potom vyleštiť dosucha. Uistite sa, že na príboroch a riade nie sú žiadne škvrny od vody.

Obrus je potrebné starostlivo vyžehliť. Jeho okraje by mali visieť zo stola o 25-30 centimetrov, aby rohy trochu skryli nohy stola. Mnohé ženy v domácnosti, v strachu o obrus, ho prikrývajú navrchu handričkou, ale podľa pravidiel prestierania a etikety je to neprijateľné, ak prijímate hostí.

Počet príborov na stole pri každom tanieri sa v rôznych situáciách môže líšiť. Všetko závisí od jedál, ktoré sa budú podávať počas jedla.

No a posledné „zlaté“ pravidlo – umiestnenie a typ zariadení pre každého hosťa by mali byť úplne rovnaké.

Správne nastavenie stola

Pozrite sa na nasledujúci obrázok:

Na fotografii je klasické prestieranie podľa európskej etikety. Na obrázku sú ako príklad rozložené všetky druhy príborov. Samozrejme, s najväčšou pravdepodobnosťou nebudete potrebovať celú „súpravu“, takže pri pohľade na tento obrázok môžete spotrebiče umiestniť rovnakým spôsobom, ale na stole ponechať iba to potrebné (v závislosti od riadu).

Napríklad na obyčajnú klasickú ruskú večeru stačí nechať koláčový tanier na chlieb s maslom, lyžicu na prvý chod, vidličku na hlavné jedlo, stolový nôž, ozdobný a polievkový tanier, pohár voda. V každom prípade sa môže niečo zmeniť, napríklad ak je na jedálnom lístku dezert, stojí za to pridať na stôl vhodné spotrebiče.

Druhy obrúskov a ich umiestnenie

Obrúsky sú jedným z najdôležitejších doplnkov na slávnostnom stole. Existujú dva hlavné typy obrúskov - tkanina a papier. Látkové obrúsky (veľké rozmery) sú zvyčajne určené na položenie hosťovi na koleno (aby sa jedlo nedostalo na oblečenie).

Papierové obrúsky sa zvyčajne používajú priamo na jedenie a mali by byť umiestnené v strede stola, aby boli dostupné každému. Ak je stôl veľký, položte obrúsky na niekoľko miest, aby k nim mali všetci pri stole priamy prístup.

Mimochodom, obrúsky je možné umiestniť na stôl ako v bežnom držiaku na obrúsky, tak z nich vyrobiť originálne figúrky. Nižšie na obrázku môžete vidieť štyri najbežnejšie varianty figúrok na obrúsky. Ako môžete vidieť na fotografii, krásne prestieranie do značnej miery závisí od vzhľadu obrúskov a ich farby.

Mimochodom, ak sviatok nezahŕňa prvý chod, potom by sa na tanier každého hosťa mal položiť krásne zložený obrúsok, ale pamätajte, že v tomto prípade by mali byť všetky obrúsky rovnaké a v strede stola musí byť ich zásoba vo výške 2-3 obrúskov na hosťa .

Prestieranie - foto s príkladmi

Vyššie na fotografii ste videli klasickú verziu prestierania, ale ak sa vo vašej hlave rodia zaujímavejšie nápady, nie je absolútne nevyhnutné striktne dodržiavať tieto pravidlá. Stôl môžete ozdobiť úplne odlišnými spôsobmi, hlavnou vecou je, že hlavné spotrebiče sú umiestnené na správnych miestach a zvyšok je na uvážení hostesky.

Samostatne si všimneme taký sviatok ako Nový rok. Obľúbené hody každého človeka môžu byť nielen chutné, ale aj krásne.

Sviatok je dobrá nálada, stretnutie s priateľmi a rodinou, zábava a samozrejme slávnostný stôl s lahodnými a chutnými jedlami. Gazdinky sa snažia variť vynikajúce a rozmanité pochúťky, aby potešili svoju domácnosť a hostí. Pre slávnostný stôl spolu s chuťou varených jedál má veľký význam správne a krásne prestieranie a dekorácia stola. Krásne prezentované jedlá a použitie rôznych dekoratívnych atribútov môže urobiť aj obyčajnú večeru nezabudnuteľnou. A na oslavu je prestieranie veľmi dôležité a môže zmeniť hostinu na estetické potešenie a vytvoriť zvláštny pocit dovolenky.

Prestieranie je správne kompetentné usporiadanie spotrebičov a riadu a dekoratívny dizajn, vďaka ktorému môžete vytvoriť domácu útulnú atmosféru alebo pompéznu a elegantnú atmosféru zodpovedajúcu oslave. Všeobecná výzdoba stola by mala byť vyzdobená v spoločnom jednotnom štýle, nepreťažovaná zbytočnými jedálenskými a dekoratívnymi prvkami a mala by zodpovedať téme dovolenky.

Pri rôznych oslavách sa používajú špeciálne dekoratívne prvky, ktoré naznačujú súlad s konkrétnym sviatkom. Všetky tieto prvky sú dodatočnou výzdobou, ktorá zdobí stôl a vytvára všeobecnú náladu. Existujú však základné komponenty, bez ktorých nie je možné podávať slávnostný stôl: príbory, porcelán a sklo, textil a papierové výrobky. Tieto komponenty by mali byť správne a pohodlne umiestnené na stole, čím by sa vytvoril jediný harmonický štýl.