Po prečítaní tohto materiálu sa dozviete, čo dieťa zje za rok, ako aj to, ako zaviesť pevné potraviny do stravy ročného dieťaťa.
Ročné bábätko už pozná mnohé produkty z dospeláckeho stola. Pozná chuť mäsa a rýb. Postupne si zvykol na polievky a kaše, fermentované mliečne výrobky. Pre niektoré deti však materské mlieko stále hrá dôležitú úlohu v ich strave. Počas kŕmenia si dieťa nielen užíva chutné a známe jedlo, ale tiež komunikuje so svojou matkou, cíti jej lásku a upokojuje sa. Nie je potrebné ho pripraviť o taký užitočný produkt. Dojčenie môže pokračovať až do 2,5-3 rokov, kedy sa dieťa úplne prepne na výživu dospelých.
Obsah:
Zásady výživy pre ročné bábätko
Strava by mala byť pestrá a zdravá. Strava obsahuje všetky zložky potrebné pre vývoj. Pri príprave detskej výživy sa berú do úvahy fyziologické charakteristiky vývoja tráviaceho systému. Okrem toho dieťa ešte nemôže žuť jedlo, do 1,5-2 rokov sa podáva v drvenej forme. Polievky a dusená zelenina sa menia na pyré, mäso sa melie. Kaše sa môžu podávať hustejšie ako doteraz.
Na kŕmenie dieťaťa sa odporúča používať riad zo špeciálneho potravinárskeho plastu. Výhodou takéhoto riadu je nízka tepelná vodivosť materiálu. Dieťa sa nepopáli, pretože riad sa nezohrieva a jedlo zostane teplé po dlhú dobu. Ak bábätku náhodou spadne tanier na zem, nerozbije sa, a keď spadne, nebude sa báť hlasného zvuku.
Je vhodné dodržiavať kŕmny režim: kŕmiť 4-5x denne približne v rovnakom čase. Potom bude vaša chuť do jedla lepšia a tráviaci systém bude pripravený na spracovanie potravy. Pri nedodržiavaní režimu kŕmenia sa u dieťaťa nevyvinie potravinový reflex, ktorý podporuje tvorbu žalúdočnej šťavy a enzýmov na spracovanie potravy. Keď si dieťa zvykne na stravu, bude pri jedle menej náladové. Vyvinie si potrebu jesť jednoduché a potrebné jedlá. Medzi kŕmeniami sa neodporúča kŕmiť ho koláčikmi, rožkami alebo sladkým ovocím.
Materské mlieko je najlepšie podávať potom, čo dieťa zje tuhú stravu. Je vhodné dojčiť ho ráno alebo pred spaním. V intervaloch medzi jedlami sa neodporúča dávať bábätku džúsy ani sladký čaj, aby sa neprerušila chuť do jedla. Jedlo sa pripravuje s minimálnym množstvom cukru. Bábätká si ľahko zvyknú na sladkosti, potom je ťažšie kŕmiť ich jednoduchými jedlami potrebnými na normálne trávenie.
Do 3 rokov je lepšie nesoliť jedlá a nepoužívať v nich korenie. Do jedla môžete pridať trochu cibule a cesnaku. Všetky nové produkty sa zavádzajú postupne, najlepšie v prvej polovici dňa, pretože dieťa na ne môže byť alergické alebo zažívať črevné ťažkosti.
Video: Ako dlho dojčiť svoje dieťa
Aké potraviny zaradiť do svojho jedálnička
Vo veku 1 roka už môžu byť do stravy dieťaťa zahrnuté tieto potraviny:
- kuracie a chudé hovädzie mäso;
- vajcia;
- nízkotučné ryby (merlúza alebo treska);
- zelenina a ovocie, varené a surové;
- plnotučné mlieko;
- tvaroh a fermentované mliečne výrobky. Do stravy dieťaťa sa odporúča zaradiť iba špeciálne detské mliečne výrobky (kefír, jogurt, tvaroh), pretože ich kvalita je kontrolovaná dôkladnejšie ako u výrobkov pre dospelých.
Plnotučné mlieko by sa nemalo podávať deťom do 1 roka, pretože tráviaci systém nie je dostatočne vyvinutý na spracovanie plnotučného mlieka. Po roku by malo dieťa dostať až 0,5 litra pasterizovaného mlieka, ktoré obsahuje vápnik potrebný pre rast zubov a vývoj kostrového systému. Obsah tuku v mlieku je 3,2-4%, pretože takéto mlieko obsahuje aminokyseliny potrebné pre vývoj mozgu a nervových tkanív.
Treba si zapamätať: Kravské mlieko, vajcia, med, citrusové plody a čerstvé jahody často spôsobujú alergickú reakciu. Najprv sa deťom podávajú len v minimálnych dávkach a v takom poradí, aby v prípade výskytu alergie bolo možné pochopiť, ktorý prípravok ju spôsobil.
Niektoré deti majú vrodenú neznášanlivosť mlieka v dôsledku nedostatku mliečneho enzýmu v tele. V tomto prípade sa do stravy zavádza iba špeciálne mlieko, ktoré neobsahuje laktózu.
Vo veku jedného roka je nevyhnutným jedlom pre deti kaša bohatá na mikroelementy. Najprv dávajú instantné kaše, ktoré neobsahujú hrudky, a potom postupne prechádzajú na bežné, varené z obilnín. Je užitočné dať ovsené vločky, pohánku a ryžovú kašu. Krupicová kaša obsahuje rastlinnú bielkovinu lepok, ktorú nezrelá tráviaca sústava malého dieťaťa zle vstrebáva. Preto sa neodporúča podávať ho pred 3 rokom života.
Video: Ako naučiť dieťa správne jesť
Menu pre 1 ročné dieťa
Vzorové menu by malo vyzerať takto:
1. jedlo: mliečna kaša (150 g) s prídavkom 5 g masla, 1/2 žĺtka, ovocné pyré (50 g);
2.: dusená zelenina v rastlinnom oleji (150 g), 2 parené rezne mäsa (ryba 2-krát týždenne), chlieb, ovocná šťava;
3.: tvaroh (30 g), ovocné pyré so sušienkami (70 g), jogurt;
4.: varená zelenina alebo kaša bez mlieka v rastlinnom oleji (150 g), pyré (50 g), kompót;
5.: jogurt alebo kefír (1 sklo).
Poradenstvo: Aby dieťa jedlo s chuťou, nemalo by byť nútené jesť proti svojej vôli. Počas jedenia sa nemôžete zabávať. Jedlá by sa nemali dlho naťahovať, mali by trvať asi 15-30 minút. Ak zdravé dieťa odmieta jesť, musíte kŕmenie odložiť, kým nebude hladné. Dieťa si na stravu postupne zvykne.
Koľko by malo zjesť 1-ročné dieťa?
Pre normálny vývoj potrebuje dieťa vo veku 1 rok (na 1 kg telesnej hmotnosti) 4 g bielkovín a tukov a 16 g sacharidov denne. Navyše väčšina bielkovín a tukov (70 %) by mala byť živočíšneho pôvodu. Je potrebné dať chudé mäso, ako aj pečeň a iné droby.
Maslo sa pridáva do jedál (približne 12 g denne). Čerstvý olej bez tepelného spracovania sa do stravy zavádza veľmi opatrne, inak sa u dieťaťa môže vyskytnúť črevná nevoľnosť. Celkový obsah kalórií v potravinách za deň je 1200-1300 kcal s celkovým objemom zjedenej potravy 1000-1200 ml (vrátane vody a nápojov).
Aké potraviny by sa deťom nemali podávať?
Pri zvykaní dieťaťa na jedlo pre dospelých je potrebné pamätať na to, že zo stravy je potrebné vylúčiť mastné jedlá, vyprážané jedlá, údeniny (obsahujú konzervačné látky a iné prísady, ktoré sú pre dieťa toxické), údené jedlá a huby.
Ovocie sa musí olúpať a podávať vo forme pyré, aby sa zabránilo uduseniu dieťaťa.
44601
Správny jedálniček pre 1-ročné dieťa vytvárame na základe odporúčaní WHO a ACEB. Čím kŕmiť dieťa? Najchutnejšie recepty, ktoré môžu jesť deti staršie ako jeden rok.
Pripomeňme, že v strave ročného dieťaťa by sa už mali nachádzať nasledujúce produkty:
- Kaše: ryžová, pohánková, kukuričná - bezlepková, ovsená kaša, pšenica - bezlepková.
- Zelenina: cuketa, karfiol, brokolica, zemiaky, tekvica, mrkva, cvikla.
- Mäso: králik, morka, teľacie mäso.
- Nízkotučné ryby.
- Ovocie: jablko, hruška, banán, sušené slivky.
- Mliečne a fermentované mliečne výrobky: tvaroh, kefír alebo narín, biolakt atď.
Produkty, ktoré môžu byť uvedené na trh po roku
- Plnotučné kravské alebo kozie mlieko sa nemá podávať pred dosiahnutím veku 12-18 mesiacov. Je to spôsobené nadmerným zaťažením bielkovín, stratou železa cez črevá, rizikom alergických reakcií atď. Bližšie k jednému roku je možné pridávať mlieko do kaše, ale za predpokladu, že dieťa nemá alergickú reakciu na kravskú bielkovinu.
- Žĺtok. V množstve podávanom dieťaťu nemá významnú nutričnú hodnotu pre dojčatá. Zároveň je to silný alergén. Preto je lepšie zaviesť žĺtok bližšie k roku alebo ho nedávať dieťaťu vôbec.
- Uhorka(strúhaný bez šupky), Bruselkapusta.
- Lepok kaša (ovsené vločky a pšenica).
- Hovädzie mäso. Kura.
- Peach, nektárinka, marhuľa, bobule podľa sezóny.
Možnosti menu pre 1 ročné dieťa
|
Raňajky |
Večera |
Olovrant |
Večera |
Pred spaním |
|
|
|
|
|
Čo môžete piť
Voda, mlieko, kompóty, ovocné nápoje, riedené prírodné šťavy. Čaje a bylinné infúzie Nestojí to za to podávať vo veľkých množstvách, pretože výrazne znižujú vstrebávanie železa z čriev.
Recepty pre deti od 1 roka
Zeleninové pyré, zeleninová polievka. Zeleninu (cuketu (najskôr vykrojte semienka), zemiaky (vopred namočte), karfiol, mrkvu, hrášok, varte 30-40 minút, dôkladne umyte, ošúpte a nakrájajte nadrobno. Porazte mixérom alebo jednoducho roztlačte vidličkou - dostanete pyré. Nechajte trochu vývaru, pridajte pyré - dostanete polievku. Kúsky zeleniny v polievke by mali byť veľmi mäkké (mrkvu a zemiaky varíme dlho!), aby sa dieťa nezadusilo.
Polievka s fašírkami. Na 2 porcie: morčacie mleté mäso 200 g, mrkva 150 g, malé cestoviny 50 g, prepeličie vajcia 4 ks, zelenina. Z mletého mäsa robíme malé guľky, varíme ich 20 minút, vývar scedíme a pridáme čistú vodu, pridáme nastrúhanú mrkvu, po 10 minútach cestoviny, 5 minút pred koncom rozbijeme zeleň a surové vajcia do hrnca a rýchlo premiešame alebo vopred uvaríme, nakrájame a pridáme. Ak chcete, môžete polievku uvariť a pridať brokolicu alebo karfiol.
Dusené mäsové guľky. Mäsové guľky môžu byť vyrobené z mletej ryby alebo kuracieho mäsa. Mleté mäso zmiešame s malým množstvom surovej ryže, pridáme trochu soli a vajíčko. Vyvaľkáme do malých guľôčok a vložíme do parného hrnca. Čas varenia je asi 40 minút.
Parná omeleta. Rozšľahajte jedno vajce s malým množstvom mlieka, nalejte do nádoby a vložte do dvojitého kotla na 30 minút. Božsky jemná omeleta pre dieťa je pripravená!
Tvaroh. Varte mlieko (200 g). Kefír (200 g) nalejte do vriaceho mlieka. Udržujte na miernom ohni, kým sa nezačne oddeľovať srvátka. Vypnite, nechajte vychladnúť a položte na gázu. Ukazuje sa veľmi jemný, nie kyslý tvaroh.
Banánový puding. Banán nakrájajte na kúsky, pridajte rozdrvené sušienky, nalejte pohár teplého mlieka. Beat s mixérom.
Tvarohový kastról. Zmiešajte tvaroh, trochu cukru, vajce, krupicu, rastlinný olej, hrozienka a štipku soli. Výslednú hmotu položte na plech a navrch pridajte kyslú smotanu. Pečieme v rúre asi 25-30 minút.
Pečeňová paštéta so zemiakmi. Kuraciu pečeň umyte a varte na miernom ohni 15 minút. Pretlakujte, pridajte trochu mlieka alebo smotany a zmiešajte so zemiakovou kašou.
Zeleninový šalát. Paradajky a uhorky umyte, oddeľte šupky, nastrúhajte, pridajte trochu slnečnicového oleja.
Rybu varíme v pare alebo v rúre. Kupujeme nízkotučné ryby: merlúza, treska, treska, treska jednoškvrnná, telapia. Pre dieťa je lepšie kúpiť filé bez kostí. Môžete variť v dvojitom kotli, variť alebo piecť v rúre „pod kožuchom“. Pre kožuch, tri mrkvy, trochu cibule, zmiešajte s kyslou smotanou a položte na ryby. Pečieme v rúre asi 60 minút.
Zemiaková njure s rybím rezňom. Rybu (najlepšie filety z tresky a podobne) pomelieme na mäsovom mlynčeku spolu s bochníkom vopred namočeným v mlieku alebo vode, pridáme vajce, trochu cibule, soľ a bylinky. Všetko dobre premiešajte a vytvarujte. Môžete obaliť v krupici, múke alebo sušienkach (voliteľné!). A do dvojitého kotla na 25-30 minút. Tieto kotlety sa dajú aj zmraziť.
Takto môžete spestriť jedálniček vášho 1-ročného dieťaťa a sami vymýšľať nové recepty. Dobrú chuť vám a deťom!
Prvý a najvýznamnejší rok po narodení vášho bábätka je za nami. Teraz je z neho úplne samostatný malý človiečik, ktorý sa motá po byte a hľadá zaujímavú činnosť. To, ako je bábätko cez deň veselé a veselé, závisí od toho, koľko energie nadobudne konzumáciou určitých potravín. Je dôležité, aby výživa dieťaťa vo veku 1 roka bola správna.
Dojčenie
Čo môžete kŕmiť svoje dieťa? V prvom rade materské mlieko matky. Dojčenie môže pokračovať, keď dieťa dosiahne 1 rok. Najčastejšie sa vyskytuje ráno a pred spaním. Môžete tiež kŕmiť svoje dieťa v noci.
Nie je dôvod na obavy z dlhodobého dojčenia: materské mlieko vám umožní chrániť zúbky vášho dieťaťa pred kazom, vytvoriť správny zhryz, doplniť telo užitočnými mikroelementmi a posilniť imunitný systém, najmä v zime, keď je riziko kontrakcie infekcia je vysoká.
Materské mlieko je veľmi dôležitým zdrojom:
- veverička;
- vápnik;
- sodík;
- chlór;
- fosfor a iné stopové prvky.
Všetky tieto látky sú potrebné pre normálny vývoj kostného tkaniva a zdravé fungovanie gastrointestinálneho traktu.
Ak muselo byť dojčenie z nejakého dôvodu zastavené a dieťa používa špeciálnu výživu prispôsobenú veku, potom po 1 roku musíte prejsť na umelé mlieko určené pre deti vo veku 1–3 roky.
Zabezpečia telu prísun potrebných živín. Denné množstvo mlieka alebo špeciálnych zmesí môže byť 550–600 ml denne.
Aké produkty potrebuje ročné dieťa?
Čo môže dieťa jesť? Aké potraviny sú v jeho veku prijateľné? Režim a výživa dieťaťa by sa mali meniť od 1. roku života. Strava dieťaťa by mala byť pestrá a vyvážená, najmä v období aktívneho rastu. Preto je potrebné veľmi vážne pristupovať k otázke, čo kŕmiť dieťa po roku. Potraviny a výrobky ponúkané dieťaťu musia byť zdravé a musia zodpovedať potrebám tela.
Ovocie a zelenina
Už je možné a dokonca potrebné kŕmiť ročné dieťa ovocím, bobuľami a zeleninou. Všetky tieto produkty musia byť čerstvé a vysoko kvalitné. Najlepšie je, ak si ich v lete vypestujete sami na svojom záhradnom pozemku. V každom prípade sa snažte nakupovať zeleninu a ovocie od dodávateľa alebo farmára, ktorého poznáte.
Najlepšie je dať svojmu dieťaťu bobule, ovocie a zeleninu v sezóne, pričom uprednostnite tie, ktoré sa pestujú v oblasti, kde žijete. Od 1 roka môžete jesť zeleninu.
Čerstvé ovocie a zelenina by mali byť prítomné v strave dieťaťa vo forme pyré alebo nakrájané na malé plátky. Dieťa ich môže jesť surové, ak je ovocie alebo zelenina dostatočne mäkké.
Môžete ich použiť aj v spracovanej forme, napríklad varené alebo pečené. Najlepšie je, ak polovicu normy ovocia zje dieťa čerstvé. Pokiaľ ide o zeleninu, podiel tu môže byť menší.
Musíte byť opatrní, keď vaše dieťa konzumuje citrusové plody, pretože deti sú na ne najčastejšie alergické. Aby sa predišlo problémom, je lepšie odložiť ich zavedenie do doplnkových potravín na neskôr. Alebo skúste dať dieťaťu najskôr veľmi malý kúsok a pozorne sledujte reakciu tela.
Cereálne jedlá
Kaša je dôležitým prvkom detskej stravy. Pohánka a ovsené vločky sa považujú za najužitočnejšie. Ročné dieťa môže jesť aj krupicovú kašu, ryžu, proso, kukuričnú kašu.
Vo veku jedného roka je lepšie uprednostniť špeciálne obilniny vyrobené pre dojčatá v súlade so všetkými normami. Zvyčajne sa konzumujú na raňajky, pol hodiny alebo hodinu po prebudení dieťaťa.
Polievky
Môžete tiež kŕmiť svoje dieťa jeden rok s polievkami a vývarmi. Prvé jedlá zo zeleninového vývaru sú veľmi dobré a zdravé. Sú ľahké a jednoduché na prípravu a výhody sú neuveriteľné. Okrem toho skúste svoj jedálniček spestriť pyré polievkami. Tento typ polievky najviac milujú deti, ktoré ešte nepoznajú hrubé jedlo.
Nápoje
Dieťa môže po jedle piť šťavy, kompóty, bylinkové čaje. Nezabúdajte na čistú pitnú vodu, iné nápoje ju nenahradia. Voda môže byť prevarená alebo dôkladne prečistená. Prevarená voda môže byť dieťaťu podávaná podľa potreby v neobmedzenom množstve.
Iné produkty
Vášmu dieťaťu sa neodporúča jesť žiadne priemyselne vyrábané sladkosti. Za najprijateľnejšiu možnosť zo sladkého menu sa považuje med, melasa, prírodné sirupy a sušené ovocie. Je lepšie nahradiť cukor fruktózou. Na sladenie kaše je lepšie použiť sladké ovocie.
Pridávanie soli do riadu je tiež nežiaduce. Prípustná norma pre jednoročné batoľa je 1 gram denne.
Od jedného roka môže byť dieťa oboznámené s chlebovými výrobkami. Prednosť by ste mali dať pšeničnému chlebu, no s ražným zatiaľ počkajte, pretože môže spôsobiť kvasné procesy v črevách.
Potraviny, ktorým by ste sa mali vyhýbať až tri roky
Čím kŕmiť 1 ročné dieťa? Napriek tomu, že batoľa už nie je také malé, nemali by ste sa so zavádzaním niektorých potravín do jedálnička svojho dieťaťa ponáhľať. Okrem toho je lepšie ich úplne opustiť, kým dieťa nedosiahne tri roky. No niektoré škodia úplne každému, bez ohľadu na vek.
- huby;
- orechy;
- akékoľvek polotovary;
- sýtené nápoje;
- rýchle občerstvenie;
- nakladané a solené jedlá;
- konzervy;
- údené a vyprážané jedlá;
- dezerty z obchodu;
- korenie a korenie;
- káva a kakao.
Je potrebné spomenúť aj produkty, ku ktorým je potrebné pristupovať opatrne.
Okrem citrusových plodov, o ktorých sme už hovorili, sú to:
- hrozno, ktoré zlepšuje fermentačné procesy a produkuje prebytok uhľohydrátov;
- surová kapusta, ktorá môže spôsobiť nadúvanie a koliku;
- med, ananás, jahody, kivi môžu spôsobiť alergie;
- sušené ovocie;
- akékoľvek vitamínové a minerálne komplexy (ak ich dieťaťu nepredpísal pediater).
Denný príjem potravy
Objem žalúdka ročného dieťaťa je približne 250 mililitrov. Toto je potrebné zohľadniť pri veľkosti porcie. Jedno jedlo nemôže prekročiť tento objem.
Optimálna strava pre 1 ročné dieťa je jesť 4 krát denne. Prestávky medzi kŕmením by mali byť aspoň 3,5 hodiny.
Denné množstvo jedla pre deti do jedného a pol roka je 1000–1200 ml. Odporúča sa distribuovať počas dňa nasledovne:
- štvrtina sa zje pri raňajkách;
- 35 % sa vylúči v čase obeda;
- Dieťa zje 15 % počas popoludňajšieho snacku;
- večera tvorí 25% z celkového objemu.
Pedagogické doplnkové kŕmenie
Dnes sa už veľa ľudí oboznámilo s pojmom pedagogické doplnkové stravovanie. Vôbec nejde o zavádzanie doplnkových potravín podľa prísnych noriem.
Pedagogické doplnkové kŕmenie je technika, pri ktorej môžu deti vyskúšať jedlo z taniera svojich rodičov. Zároveň je dôležité, aby otec a mama jedli zdravé jedlo. Dieťa, ktoré postupne skúša „jedlo pre dospelých“, si naň postupne zvykne a presun na spoločný stôl prebieha hladko a harmonicky.
Začnime žuť
Vo veku jedného roka má dieťa už 6-8 zubov, čo znamená, že už dokáže samo žuť malé kúsky jedla. Nikto vás neponáhľa, aby ste sa vzdali zeleninových a ovocných pyré, dajú sa tiež konzumovať. Tuhú stravu by ste však nemali odkladať. Proces žuvania umožňuje správne formovanie čeľustného aparátu, ovplyvňuje vývoj správneho zhryzu a pripravuje dieťa na „život v dospelosti“.
Proces jedenia ročného dieťaťa je zábavná podívaná. Malý objaviteľ sa neustále pokúša odobrať lyžičku svojej mame a chce ďalej konať po svojom. Môžu sa kŕmiť rukami, naučiť sa piť z hrnčeka a „nakŕmiť“ svojich rodičov alebo hračku.
Často sa kŕmenie dieťaťa mení na rozmaznávanie. Aby ste tomu zabránili, môžete použiť niekoľko tipov:
- Nútiť dieťa do jedla, ak vôbec nechce, nie je dobrý nápad. Nechajte ho hrať. Keď dostane hlad, uteká do kuchyne a s radosťou sa naje.
- Pri kŕmení sa nemusíte ponáhľať, nechajte dieťa jesť tempom, ktoré mu vyhovuje.
- Spoločné večere, obedy a raňajky poslúžia nielen ako dobrý spôsob stmelenia rodiny, ale môžu sa stať aj dobrou tradíciou. Okrem toho bude dieťa nasledovať príklad dospelých a pokúsiť sa správne správať pri stole.
- Krásne zdobené jedlo dieťa zje ľahšie. Preto môžete využiť svoju fantáziu a predstaviť svojmu dieťatku známe jedlá v nezvyčajnej forme.
Aby bolo vaše dieťa zdravé, veselé a veselé, musíte si vypočuť niekoľko užitočných odporúčaní na organizáciu výživy 1-ročného dieťaťa:
- Jedlá by sa mali jesť každý deň v rovnakom čase. Stabilný režim kŕmenia pre 1-ročné dieťa zabezpečí bezproblémové fungovanie celého tráviaceho systému. Odchýliť sa od stanoveného harmonogramu je prípustné do pol hodiny.
- Výživa pre rok dieťaťa by mala byť organizovaná s ohľadom na individuálne potreby, potom sa nebudete musieť snažiť kŕmiť tvrdohlavé dieťa a „tlačiť“ lyžičku s nemilovanou kašou do úst vášho dieťaťa.
- Zavádzanie akýchkoľvek nových potravín do stravy dieťaťa vo veku 1 roka by sa malo začať postupne, počnúc malou dávkou. Je dôležité sledovať reakciu tela dieťaťa.
- Výrobky určené pre deti musia byť čerstvé. Taktiež nie je vhodné prihrievať detskú stravu.
- Správna výživa pre celú rodinu umožní bábätku hodovať priamo z vášho taniera. Výsledok: zdravá rodina a bez potreby varenia pre dieťa oddelene od zvyšku domácnosti.
Vidieť svoje deti šťastné je snom všetkých rodičov. Pamätajte, že ich zdravie je vo vašich rukách. Možno sa oplatí deti rozmaznávať, no rozhodne nie prostredníctvom stravovania. Kľúčom k dobrému zdraviu je správna a vyvážená výživa detí a rodičov.
Skôr než sa stihnete obzrieť späť, vaše dieťa má už jeden rok! Čas plynie, dieťa rastie, jeho strava, ktorá má nejaké vlastnosti, „dozrieva“. Čo chce ročné dieťa?
Výživa ročného dieťaťa by mala zodpovedať jeho schopnostiam súvisiacim s vekom (hryzenie, žuvanie, trávenie a asimilácia potravy). Skupiny potravín zostávajú takmer rovnaké ako pre 10-12 mesačné bábätko, mení sa konzistencia, objem, spôsob prípravy a rozširuje sa sortiment.
Jedlo, ako v staršom veku, zostáva pretlačené (teraz už nie cez jemné sito, ale na strúhadle); varené mäso a ryby je možné obrátiť na mlynčeku na mäso iba raz. Je možné pripraviť palacinky, kastróly, suflé a pudingy. Nemali by ste sa vzdať hotových špecializovaných produktov pre detskú výživu. Nezabudnite na rozmanitosť jedál a na zohľadnenie chuťových preferencií dieťaťa: nechajte ho zoznámiť sa s čo najväčším počtom potravín, ktoré sú v tomto veku povolené.
Strava do 1,5 roka zostáva 4-5 krát denne, intervaly medzi kŕmením sú 4-5 hodín. Časy jedla by mali byť prísne stanovené (odchýlky 15-30 minút sú prípustné), aby sa u dieťaťa vyvinul podmienený reflex a lepšie asimilácia potravy.
Najvyšší obsah kalórií by mal byť obed, najmenej - popoludňajšie občerstvenie. Aby ste si udržali dobrú chuť do jedla, medzi kŕmeniami by ste nemali dávať nič okrem vody. Denné množstvo stravy pre deti od 1 do 1,5 roka je cca 1000-1200 ml (nepočítajúc tekutinu).
Materské mlieko
Je skvelé, ak je dojčenie zachované. To znamená, že ráno po prebudení a večer pred spaním si dieťa bude môcť vychutnať materské mlieko a bude si užívať komunikáciu s vami. Dieťa kŕmené umelým mliekom môže dostať umelé mlieko (následné umelé mlieko - 3). Pripomeňme, že objem zmesi by sa mal merať prísne v súlade s vekom dieťaťa a odporúčaniami pediatra.
Mliekareň
Na raňajky je najlepšie ponúknuť bábätku nejaké mliečne výrobky (mliečna kaša, jogurt, tvaroh). Mali by to však byť len špecializované detské mliečne výrobky s miernym obsahom tukov a sacharidov, vyrábané v závodoch na detskú výživu, s obmedzenou trvanlivosťou (niekoľko dní) a predávané v oddeleniach detskej výživy. Kašu je možné pripraviť pomocou mliečnej výživy (následná výživa - 3) alebo ponúknuť dieťaťu priemyselne vyrábanú kašu, ktorá nevyžaduje varenie. Mnohí odborníci na výživu odporúčajú odložiť zavedenie dojčenského mlieka do neskoršieho veku (2-2,5 roka), vzhľadom na zvýšený počet prípadov potravinových alergií na bielkovinu kravského mlieka.
Kefír obsahuje baktérie mliečneho kvasenia, ale aj bifidobaktérie, ktoré zlepšujú trávenie a priaznivo pôsobia na imunitný systém. Malo by sa však pamätať na to, že fermentované mliečne výrobky sú vysoko kyslé a vo veľkých množstvách nie sú pre telo dieťaťa veľmi prospešné. Podľa nových odporúčaní Inštitútu výživy Ruskej akadémie lekárskych vied možno tento prípravok podávať deťom od 9-12 mesiacov v množstve nepresahujúcom 200 ml.
Tvaroh, ako zdroj bielkovín a vápnika, je pre dieťa potrebný, ale v rozumných medziach - asi 50 g denne (toto nie je veľmi ľahko stráviteľný produkt). Kyslá smotana, smotana a syr sa používajú v malých množstvách vo výžive dieťaťa druhého roku života (rovnako ako tvaroh a jogurt, je lepšie ich dávať nie každý deň). Kyslá smotana sa pridáva do hotových jedál. Je vhodné rozdrviť syr (napríklad na strúhadle). Tento produkt sa môže podávať v kombinácii s cestovinami alebo sa môže použiť ako samostatné jedlo.
Obilniny
Cereálne jedlá (kaše, polievky, prílohy) sú zdrojom sacharidov, rastlinných bielkovín, vitamínov a minerálov. Z hľadiska nutričných hodnôt sú na prvom mieste pohánka a ovsené vločky. Ryža je ľahko stráviteľná, vstrebateľná do tela a je široko používaná pre deti s tráviacimi problémami. Žiaľ, obsah vitamínov a minerálov v ryži je nízky. Kukurica sa tiež nemôže pochváliť obzvlášť cenným vitamínovým a minerálnym zložením. Okrem toho obsahuje veľa škrobu. Ale kukurica je jedným zo zdrojov selénu.
Po dlhšom varení je táto kaša pre bábätko ľahko stráviteľná. Je potrebné si zapamätať: krupica je obilnina obsahujúca lepok (bielkovina z obilnín, ktorá môže spôsobiť alergie). A v krupici nie je toľko vitamínov a minerálov. Preto by ste tento produkt nemali zneužívať.
Ovocie a zelenina
V tomto veku je už možné rozšíriť sortiment ovocia ponúkaného bábätku (čerstvé aj vo forme štiav, pyré) o pomaranče, marhule, jahody, kivi (v obmedzenom množstve - maximálne 100 ml šťavy alebo pyré). Užitočné sú aj egreše, čerešne, ríbezle, brusnice, maliny, brusnice a černice v pyré. Zo šípok sa dá pripraviť biologicky hodnotný vitamínový nápoj. Pre dieťa v druhom roku života je užitočné pridať ovocie alebo zeleninu do kaše (napríklad jablká v ryži, tekvica v ovsených vločkách).
Zeleninové menu možno obohatiť o cviklu, repu, zelený hrášok a fazuľu. Strukoviny by ste mali podávať s veľkou opatrnosťou a iba v dobre uvarenej, dôkladne nakrájanej forme, pretože napriek bohatosti rastlinných bielkovín obsahuje hrubú vlákninu. Spôsobuje zvýšenú tvorbu plynov a zvyšuje črevnú motilitu, v dôsledku čoho sa stolica dieťaťa stáva tekutejšou.
Mäsové výrobkya ryby
Mäsové výrobky zohrávajú dôležitú úlohu vo výžive detí. Na obed ich môžeme ponúknuť vo forme mletého mäsa, mäsových guľôčok alebo parených rezňov. Malo by to byť chudé bravčové, teľacie, hovädzie, vnútornosti (najmä jazyk), kuracie, králičie, morčacie, konské mäso. Mäso z vodného vtáctva (kačice, husi), tučné bravčové a jahňacie sa neodporúčajú pre ťažkosti s ich trávením. A samozrejme žiadne párky, párky, či malé klobásky.
Do stravy vášho dieťaťa môžete zaradiť nízkotučné druhy rýb (merlúza, treska). Ryby by sa mali podávať 2-krát týždenne pri absencii alergických reakcií. Môže sa variť, dusiť so zeleninou, robiť rezne a fašírky, suflé. Kaviár a morské plody, tak milované mnohými dospelými, sa môžu podávať len príležitostne a s veľkou opatrnosťou (kvôli alergickým reakciám).
Vajcia a maslo
Jedno kuracie vajce by malo byť zahrnuté do dennej stravy dieťaťa v druhom roku života (okrem prípadov, keď dieťa trpí potravinovou alergiou na kuracie bielkoviny). Môže to byť celé vajce, dusená omeleta alebo vajcia pridané do kulinárskych produktov (tvaroh, palacinky). Deťom v žiadnom prípade nedávajte surové vajcia.
Prepeličie vajcia sa od slepačích líšia vyšším obsahom bielkovín a vyšším obsahom tuku a cholesterolu (napriek tak malej veľkosti). Môžu však byť dobrou alternatívou pre deti s intoleranciou na kuracie bielkoviny (1-2 kusy denne alebo každý druhý deň).
Maslo je lepšie podávať v prírodnej forme (napríklad natrieť na chlieb alebo pridať do hotových jedál), bez tepelnej úpravy. To isté platí pre rastlinný olej (slnečnicový, olivový, sójový, kukuričný) Používa sa v záverečnej fáze varenia zeleniny.
Cukrovinky, chlieb, nápoje
Ročné dieťa by nemalo jesť pečivo, koláče, čokoládu, mastné sušienky. Z cukrárskych výrobkov odporúčame lekváre, džemy, marshmallows, zaváraniny. S medom musíte byť veľmi opatrní, pretože okrem jeho nepochybných výhod má vysokú schopnosť spôsobiť alergické reakcie.
Deťom do 1,5 roka je lepšie podávať biele pečivo, ktoré je ľahšie stráviteľné.
Čo sa týka nápojov (okrem už spomínaných ovocných a zeleninových štiav a mliečnych výrobkov), dieťaťu v tomto veku je povolený čaj (prírodný a slabo varený), kompóty a želé. Sýtené nápoje (ani minerálne vody) nie sú súčasťou stravy dieťaťa.
Možno máme čím kŕmiť ročné dieťa! Nech vyrastie zdravo!
Vzorové menu pre ročné dieťa
PRVÝ DEŇ
(následná zmes - 3)
Raňajky
Kaša s mliekom s prídavkom ovocia a detského tvarohu
Biely chlieb s maslom alebo strúhaným syrom
Večera
Tekvicová polievka
Zeleninové pyré s mäsom (cuketa, teľacie mäso)
biely chlieb
Ovocná šťava (jablkovo-čerešňová)
Olovrant
Detské koláčiky
Ovocné pyré (jablko s ovsenými vločkami)
Večera
Vajce na tvrdo
Zeleninové pyré (zelený hrášok so zemiakmi)
Na noc
Materské mlieko alebo zmes
DRUHÝ DEŇ
Materské mlieko alebo zmes
Raňajky
Detský tvaroh
Ovsené vločky (bez mlieka) s jablkami
Čaj s mliekom
Večera
Zeleninová polievka so špenátom
Rybie filé s karfiolom
biely chlieb
Olovrant
Detský kefír alebo detský jogurt
Krekry z bieleho chleba
Večera
Parná omeleta so syrom
Jablkové a mrkvové pyré
Nektár z banánov a hrušiek
Na noc
Materské mlieko alebo zmes
DEŇ TRETÍ
Materské mlieko alebo zmes
Raňajky
Mliečna kaša s ovocím
Biely chlieb s maslom
Večera
Kuracia polievka
Parný rezeň so zemiakovou kašou
Olovrant
Jogurt pre deti alebo biokefir pre deti
Detské koláčiky
Večera
Tvarohový kastról s kyslou smotanou
Marhuľové pyré so smotanou
Multivitamínová šťava
Na noc
Materské mlieko alebo zmes
Približné normy dennej spotreby potravín pre deti druhého roku života (podľa odporúčaní ruských odborníkov na výživu)
Tepelné spracovanie mnohých produktov znižuje koncentráciu vitamínov, mikroelementov a niektorých ďalších látok v ich zložení. Preto každá matka rastúceho batoľaťa, ktorá začína skúšať doplnkové kŕmenie, chce svojmu bábätku poskytnúť maximálny úžitok a zaujíma sa o to, v akom veku je dovolené začať dieťaťu podávať surovú stravu.
Čerstvé ovocie a zelenina sú pre detský organizmus najdôležitejším zdrojom vitamínov.
Aké potraviny sa deťom podávajú surové?
Detská strava môže obsahovať v surovej forme:
- Zelenina. Po olúpaní a odstránení semien sa z nich pripravujú šaláty, ochutené rastlinným olejom alebo citrónovou šťavou. Najprv sa zelenina nastrúha na jemnom strúhadle a pre dieťa staršie ako 2 roky sa môže nakrájať na malé kúsky a ochutiť kyslou smotanou.
- Ovocie. Ako jedny z prvých sa objavujú na detskom jedálničku v podobe jablkového pretlaku a banánového pyré. Plátky jablka sa dávajú do ruky dieťaťa na stimuláciu žuvania od 6 do 8 mesiacov. Aby ste zabránili uduseniu bábätka náhodne uhryznutým kúskom, môžete použiť hryzátko.
- Bobule. Vzhľadom na riziko alergií by malo byť ich zavádzanie do jedálneho lístka detí veľmi opatrné. Pre malé deti ich pretrite cez sitko, odstráňte produkt zo semien, kože a hustých žiliek.
Je surová zelenina zdravá?
Varením väčšiny zeleniny dochádza k strate veľkého množstva cenných látok, ktoré obsahuje. Z tohto dôvodu lekári, vrátane doktora Komarovského, radia zaradiť do jedálnička detí šaláty zo surovej zeleniny. Netreba však zabúdať na striedmosť.
Niektoré deti milujú surovú zeleninu a sú pripravené jesť ju vo veľkých množstvách. Niekedy to naznačuje nedostatok vitamínov (pri pozornom pohľade na to, ktorú zeleninu dieťa uprednostňuje, môžete pochopiť, čo dieťaťu chýba), ale nemala by byť povolená nadmerná konzumácia surovej zeleniny. To negatívne ovplyvní činnosť čriev a môže spôsobiť nadúvanie, koliku a poruchy stolice.
Pozrite si so svojím dieťaťom karikatúru, v ktorej Modrý traktor spolu s profesorom Kislykh Shchi spieva zábavnú pieseň o výhodách zeleniny:
O výhodách surovej zeleniny sa dá povedať veľa:
- Surová mrkva je zdrojom karoténu, pektínu, vitamínov, vlákniny a minerálov. Táto zelenina je dobrá pre zrak a stav pokožky.
- Surová repa má vysoký obsah jódu, železa a iných minerálov, ako aj vitamínových zlúčenín. E Táto zelenina v surovej forme posilňuje cievy a priaznivo pôsobí na krvný vzorec, chráni pečeň a podporuje metabolické procesy.
- Konzumáciou surovej tekvice dieťa získa vlákninu, kyselinu askorbovú, karotén, draselné soli, vitamíny skupiny B a ďalšie prospešné látky. Táto zelenina priaznivo ovplyvňuje činnosť čriev, pôsobí protizápalovo, pomáha odstraňovať cholesterol a toxíny.
- Čerstvé paradajky dodajú vášmu dieťaťu betakarotén, vitamíny B, draslík, vitamín PP, jód, železo a mnoho ďalších zlúčenín. Vďaka pektínu, fytoncidom a organickým kyselinám v ich zložení má takáto zelenina pozitívny vplyv na trávenie a metabolické procesy. Je len dôležité nezabudnúť, že sú na ne často alergické a skleníkové paradajky môžu byť zdrojom chemikálií škodlivých pre deti.
- Surová cibuľa je bohatá na éterické oleje, minerály, fytoncídy, karotén, flavonoidy, množstvo vitamínov a vlákninu. Stimuluje chuť do jedla a sekréciu žalúdočnej šťavy, čím normalizuje činnosť gastrointestinálneho traktu.
- Surový cesnak obsahuje veľa vitamínov, fytoncídov, mikroelementov a ďalších užitočných zlúčenín. Posilňuje obranyschopnosť detského organizmu a má aj baktericídny účinok.
- Brokolica a karfiol Je užitočné jesť varené aj surové. Táto zelenina pomáha predchádzať rôznym chorobám vrátane gastrointestinálnych patológií a rakoviny. V čerstvom stave sú tieto druhy kapusty veľmi chutné a obľubuje ich veľa detí.
- Surová repa sa môže použiť na prevenciu zápchy. Táto zelenina obsahuje veľa kyseliny askorbovej, ako aj vitamíny PP, B5, A, B2, B1, síru, horčík a fosfor.
Tekvica môže byť podávaná deťom čerstvá aj varená.
Ktorá zelenina je po uvarení zdravšia?
Napriek všetkým výhodám zaznamenaným v mnohých surových zeleninách majú niektoré plodiny pozitívny vplyv na telo dieťaťa, keď sú varené, pečené alebo dusené:
- Repa pri tepelnom spracovaní stráca dusičnany.
- Pečený zemiak je prospešnejší, preto sa neodporúča podávať deťom surové zemiaky, ako aj vyprážané výrobky.
- Baklažán po upečení sú zbavené škodlivých chemikálií a ich prospešné vlastnosti sa prejavujú aktívnejšie.
- Špargľa a paradajky po tepelnej úprave dodajú telu dieťaťa viac lykopénu a vitamínu A.
- Pečené alebo dusené cuketa obsahujú viac vitamínu A a kyseliny listovej.
V akom veku by sa malo dieťaťu podávať surová strava?
Dieťa sa zoznámi so surovou zeleninou vo veku 1 až 2 rokov, pričom pozorne sleduje, ako tráviaci trakt dieťaťa znáša takéto produkty v surovej forme. Ročnému dieťaťu sa najskôr podáva malé množstvo surovej zeleniny, napríklad strúhaná surová mrkva v šaláte. Ak dieťa dobre znášalo takéto jedlo, postupne sa zvyšuje objem.
Cibuľa a cesnak môžu dráždiť sliznice vášho bábätka.
Surová cibuľa, ako surový cesnak Odporúča sa pre deti nie skôr ako 3 roky. Takéto produkty sú v detskej strave obmedzené pre ich dráždivé účinky na sliznice a dosť ťažké trávenie.
Takéto surové ovocie , Ako jablko, banán a hruška, sa objavujú v strave bábätiek ešte pred dosiahnutím jedného roka. S ďalším surovým ovocím a bobuľami (broskyne, hrozno, jahody, slivky, marhule, citrusové plody atď.) sa dieťa zoznamuje po roku.
Vypočítajte si tabuľku doplnkovej výživy
