Domov › Zdravie › Menu na 2. deň svadby doma. Ideálne svadobné menu: rozmanitosť, estetika, jedinečná chuť! Funkcie organizácie svadobnej hostiny

Menu na 2. deň svadby doma. Ideálne svadobné menu: rozmanitosť, estetika, jedinečná chuť! Funkcie organizácie svadobnej hostiny

VÝPOČET JEDÁLNEHO JEDÁLNA NA SVADOBNÚ HOSŤ

Najekonomickejšie je, ak sa vám (za predpokladu, že si svadbu organizujete sami) alebo my (keď sa o všetko postaráme my) podarí dohodnúť s reštauráciou / kaviarňou o povolení použiť na hostinu „váš“ alkohol. Vo veľmi dobrom scenári si môžete priniesť nielen „svoj“ alkohol, ale aj „svoje“ studené občerstvenie, ktoré sa nemusí variť, a ovocie. Ale ako vypočítať mieru / množstvo alkoholu alebo občerstvenia?

Jedálny lístok a počet porcií vám pomôže vybrať si vo vašej reštaurácii alebo kaviarni.
Nenechajte sa uniesť a objednajte si veľa jedla:
- 3-5 druhov šalátov a občerstvenia (1 porcia na osobu alebo aj polovica porcie).
- Rôzne mäso, ryby, zelenina
- Teplé občerstvenie.
- Jeden alebo dva druhy horúceho s prílohou.
- Zmrzlina
- Ovocie
- Čaj káva.
Môžete sa pokúsiť vyjednávať, aby ste priniesli niektoré zo svojich produktov - rovnaké kusy, kaviár, ovocie. Vyjde to oveľa lacnejšie.

Nižšie nájdete užitočný zoznam nápojov a jedál na osobu, z ktorého môžete stavať pri zostavovaní banketového menu.

Studené predjedlá a aperitív:

1. Údeniny: odporúčame 3 druhy mäsa (uhličitan, krkovička a pod.) 40 g netto/osoba z každého druhu a 1 druh surovej údenej klobásy 20 g/osoba
2. Syr - tvrdý (1-2 druhy) 20-25 g / osoba
3. Zelenina: 50 g/osoba (uhorky, paradajky, reďkovky); sladká paprika (najlepšie červená a žltá) - 25-30 g na osobu; zelenina - koriandr, petržlen, kôpor (hlavne na zdobenie jedál)
4. Nakladané uhorky: uhorky a paradajky (najlepšie nenakladané) po 40 – 50 g; huby - každá 30-40 g;
olivy / olivy - každá po 10 g; medvedí cesnak a nakladaný cesnak na banketoch spravidla nie sú obľúbené
5. Ryby: akékoľvek červené a biele (lepší je jeseter údený za tepla) - netto po 40 g (všimnite si, že zo 6 kg nespracovanej červenej ryby zostanú po spracovaní 4 kg)
6. Kaviár: červený (kaviár) - 15-20 g na osobu, čierny - 10 g každý
7. Ovocie (množstvo určuje predovšetkým ročné obdobie): citróny, mandarínky, hrozno (zelené a čierne), jablká (malé), hrušky atď.; banány sa v zime dôrazne neodporúčajú (veľmi rýchlo sčernejú)
8. Na aperitív: ovocie, bonboniéra a orechy (lieskové orechy, mandle, arašidy atď.)
9. Svadobná torta: 100-150g na osobu

Nápoje/alkohol:

1. Šťavy a voda: viac ako 1 liter na osobu. Šťavy - nie viac ako 2 druhy (jablko / hrozno / ovocný nápoj a pomaranč); min. voda a cola - dôrazne odporúčame malé fľaše (0,5 - 0,6 l), 2 litre sú síce výhodnejšie, ale stoly nebudú preplnené objemnými nádobami
2. Šampanské: tradične nedotknuteľné 2 fľaše, ktoré sa postavia pred mláďatá (jedna sa vypije na výročie svadby, druhá pri narodení prvého dieťaťa); a maximálne 1-2 toasty pre všetkých hostí (150-200 g na osobu)
3. Víno: odporúčame len červené (pretože dôraz sa v banketovom menu spravidla kladie na mäso) - 1/2 fľaše 0,75l na osobu
4. Vodka, whisky, koňak a vermút: ťažko niečo odporučiť a poradiť. Iba vy, ktorí poznáte svojich hostí, môžete posúdiť ich schopnosti. Všetok alkohol ale odporúčame kupovať s malou maržou, aby ste „neubehli dvakrát“ a aby hostia „neprekážali“, ak sa minie ich obľúbený nápoj.

Oddelene:

1. Ak ste si pred hostinou naplánovali prechádzku s hosťami, nezabudnite na šampanské, vodu, sladkosti, chlebíčky, obrúsky a jednorazový riad. Mimochodom, odporúčame kupovať okuliare z priehľadného plastu, aby to na fotografiách vyzeralo esteticky. Plastové poháre vyzerajú hrozne! :(
2. Je pravdepodobné, že vaša banketová sieň/reštaurácia/kaviareň vás požiada o zaplatenie za krájanie a podávanie jedla, ktoré prinesiete.
3. Ako ukazuje prax, len málo z vašich hostí si bude pamätať, čo presne jedli na vašej svadbe o pár týždňov, ale fotografie a videá vám pripomenú, ako krásne bol tento večer organizovaný ešte mnoho, mnoho rokov.

VÝPOČET ALKOHOLU

Koňak, martini, biele víno, whisky, likér atď. - to všetko je "amatér" a pije sa oveľa menej často.
Pri výpočte množstva alkoholu a nápojov sa môžete riadiť najjednoduchším pravidlom:
Vodka - 1 fľaša pre 2 osoby,
Víno - 1 fľaša na osobu,
Šampanské - 1 fľaša pre troch.
Sóda, džús, minerálna voda - 1,5 - 2 litre na osobu.

Je to náročnejšie, ale bude presnejšie vypočítať individuálne. Koniec koncov, všetko závisí od mnohých faktorov:
- a o počte a zložení hostí (mládež alebo takmer nepijúce babičky),
- a od stavu, do ktorého chcete hostí piť (mierna intoxikácia alebo pád tvárou do šalátu)
- a od sezóny (v lete, v horúčave, bude oveľa menej ľudí, ktorí chcú piť vodku)
- a trvanie hostiny.
Približné rozloženie je nasledovné (pre jednodňový banket trvajúci 6 hodín)

Mierne pijúci hostia
Víno (fľaša), Vodka (fľaša), Šampanské (fľaša), Soda (l), Džús (l), Minerálna voda (l)

1 žena (1), (0), (0,3), (0,5), (0,5), (0,5)
1 muž (0,5), (0,5), (0,3) (0,5), (0,5), (0,5)
1 dieťa (0), (0), (0), (1), (0,5), (0)

Priemerní pijúci hostia

1 žena (1), (0,3), (0,5), (1), (0,5), (0,5)
1 muž (1), (1), (0,5), (1), (0,5), (0,5)

Pitie hostí
Víno (fľaša), Vodka (fľaša), Šampanské (fľaša), Soda (l), Džús (l), Minerálna voda (l)
1 žena (2), (0,5), (1), (1), (0,5), (0,5)
1 muž (1), (1-1,5), (0,5), (1), (1), (0,5)
1 dieťa (0), (0), (0,5), (1), (0,5), (0)

Pri výpočte alkoholu je však dôležité nezabúdať, že piť budete aj doma, na matrike, na prechádzke. Na tieto účely je lepšie použiť šampanské alebo víno.
1. Doma (u nevesty a ženícha) - len 3-4 fľaše
2. Na prechádzke - 1 fľaša pre každého chodca
3. V matrike - iba 2-3 fľaše
Sóda alebo minerálka je tiež lepšie vziať - šesť fliaš, pre každý prípad.
Na previazanie stuhou (na raute) treba pripraviť ešte 2 fľaše šampanského. Jeden budete piť na prvé výročie svadby a druhý - pri narodení prvého dieťaťa.
Ak sa vám toto množstvo zdá málo, pokojne si vezmite viac. Koniec koncov, všetko, čo zostane, sa vypije na druhý deň alebo nasledujúce sviatky.
Aký druh alkoholu sa bude piť na vašej svadbe, závisí od vašich osobných preferencií a množstva peňazí. Väčšinou je to však vodka, víno a šampanské.
Koňak, martini, biele víno, whisky, likér atď. - to všetko je "amatér" a pije sa oveľa menej často.

Pri výpočte množstva alkoholu a nápojov sa môžete riadiť najjednoduchším pravidlom:
Vodka - 1 fľaša pre 2 osoby,
Víno - 1 fľaša na osobu,
Šampanské - 1 fľaša pre troch.
Sóda, džús, minerálna voda - 1,5 - 2 litre na osobu.
Je to náročnejšie, ale bude presnejšie vypočítať individuálne. Koniec koncov, všetko závisí od mnohých faktorov:
a o počte a zložení hostí (mládež alebo takmer nepijúce babičky),
a od stavu, do ktorého chcete hostí pripiť (mierna intoxikácia alebo pád tvárou dolu v šaláte)
a od sezóny (v lete, v teple, bude oveľa menej ľudí, ktorí chcú piť vodku)
a o trvaní hostiny.
Približné rozloženie je nasledovné (pre jednodňový banket trvajúci 6 hodín)
Mierne pijúci hostia

1 žena 1 0 0,3 0,5 0,5 0,5
1 samec 0,5 0,5 0,3 0,5 0,5 0,5
1 dieťa 0 0 0 1 0,5 0
Priemerní pijúci hostia
Víno (fľaša) Vodka (fľaša) Šampanské (fľaša) Sóda (l) Džús (l) Minerálna voda (l)
1 žena 1 0,3 0,5 1 0,5 0,5
1 muž 1 1 0,5 1 0,5 0,5
1 dieťa 0 0 0,5 1 0,5 0
Pitie hostí
Víno (fľaša) Vodka (fľaša) Šampanské (fľaša) Sóda (l) Džús (l) Minerálna voda (l)
1 žena 2 0,5 1 1 0,5 0,5
1 muž 1 1,5 0,5 1 1 0,5
1 dieťa 0 0 0,5 1 0,5 0

Pri výpočte alkoholu je však dôležité nezabúdať, že piť budete aj doma, na matrike, na prechádzke. Na tieto účely je lepšie použiť šampanské alebo víno.
Doma (u nevesty a ženícha) - len 3-4 fľaše
Na prechádzke - 1 fľaša pre každého chodca
V matrike - iba 2-3 fľaše
Sóda alebo minerálka je tiež lepšie vziať - šesť fliaš, pre každý prípad.
Na previazanie stuhou (na raute) treba pripraviť ešte 2 fľaše šampanského. Jeden budete piť na prvé výročie svadby a druhý - pri narodení prvého dieťaťa.
Ak sa vám toto množstvo zdá málo, pokojne si vezmite viac. Koniec koncov, všetko, čo zostane, sa vypije na druhý deň alebo nasledujúce sviatky.
Niekoľko tipov na výber svadobnej torty:

1. Svadobná torta by mala byť chutná a krásna.
2. Je žiaduce, aby torta bola ľahká, bez mastnej smotany, aby po svadobnej hostine bolo „dosť miesta“ na sladkosti.
3. Pusinky alebo oblátky nie je vhodné používať ako ozdobu alebo základ torty, pretože pri krájaní sa pusinky a oblátky lámu a škaredo sa rozpadnú.
4. Je lepšie, ak sa nepoužívajú farbivá, aby sa neveste, svedkyni či svokre nezačali hneď pri stole oblepovať červené fľaky v dôsledku náhleho prepuknutia alergie (boli aj také prípady) . Je pravda, že koláč stratí trochu vzhľad.

Koľko tort je potrebné objednať na svadbu?

Množstvo koláča závisí od:
1. Počet hostí
2. Druh koláča: svetlý (ovocný) alebo tučný
3. Množstvá zvyšku jedla
4. Prítomnosť zábavného programu.
Na obyčajnú svadbu s počtom hostí od 20 osôb, plánovaným programom a bežným menu odporúčame objednať tortu v cene:
Svetlý (ovocný) koláč:
1kg/10 osôb alebo 100g na muža, 150g na ženu
Pri malom počte hostí a absencii svadobného stola sa odporúča zvýšiť množstvo torty dvakrát až trikrát. Tie. pre 15 osôb - 3-5 kg.
Koláč s tukovým krémom je uspokojivejší, môžete si objednať menej.

Ludmila:
Na našej svadbe bolo 25 ľudí. Torta s hmotnosťou 3 kilogramy zhltnutá až do konca!
Potom sme si objednali tortu na ďalšiu oslavu od tej istej firmy, no nebol tam svadobný stôl, takže tieto 3 kg naraz zabúchalo 14 ľudí!

Tatyana:
5 kg pre 50 ľudí je dokonca veľa ... Bolo tam 45 ľudí, ale veľa zostalo. Ale menej nie je také krásne. Asi je krém svetlý, preto sa to stalo. Ľudí by bolo dosť na 65 - 70.

Anatoly:
zo 7 kg pre 55 ľudí sa zjedlo len 5. Zvyšok sa zrejme po zmrzline, sladkostiach a alkohole už jednoducho nezmestil ...

Tanya:
zobrali sme 7 kg pre 55 osôb. Dosť na 2 dni.

Lukavo:
Povedali, že niekde okolo 1 kg na 10 ľudí. V závislosti od zvyšku jedla a programu. Ale záleží aj na torte. Ak je tučný, zjedia menej, ak je ľahký, možno viac... Podľa mojich spomienok na narodeniny to na torty akosi vôbec neprišlo. Spomenuté na poslednú chvíľu. A na svadbách si ani nepamätám koláče. Možno jedli bezo mňa? Pokiaľ tortu nerozkrájali hneď od začiatku, tak ju zrejme zjedia. Zoberiem ovocie 5 kg pre 50 ľudí....
... Ukázalo sa, že "nie celkom ovocné": (Jedli sme v zhone, už bol čas odísť. A nebolo horúco, všetci jedli občerstvenie. Áno, a ľudia sa ukázali ako 35 namiesto 50. Tortu jedli ešte pár dní ....

Anna:
skutočnosť, že mužská polovica môže jesť viac - nemyslel som si ... objednám 4 kg pre 39 ľudí ...

Olga L:
pre 32 osôb boli 3 kg akurát!

Galka:
mali sme veľa 3 kg pre 25 osôb - tretina koláča zostala ...

Irina:
keď sme volali do pekární, povedali nám, že v závislosti od pohlavia hosťa,
100 g / muž a 150 g / žena. Nám odporučili 4,5 kg tortu pre 40 osôb.

Markíza:
Tortu (3 poschodia na stojane - 5 kg) si hostia jednoducho trúfli, priniesli si domov ma-a-a-scarlet kúsok (a hostí bolo len 15).

JD
Torta 6 kg - chutila všetkým, ale pre 40 hostí sa mi to už trochu prehnalo. Asi polovicu si zobrali domov.

Alkoholické nápoje na banket 40 osôb stoja 40 osôb.
Vodka 300 12 l
Víno 300 20 fliaš

Dôležitou súčasťou svadby je hostina. Úspech akcie priamo závisí od kvality a chuti jedla. Pri plánovaní svadobného menu doma je potrebné zvážiť veľa vecí. Musíte vedieť presný počet pozvaných, koľko z nich je žien, mužov a detí, ako aj čas vyhradený na oslavu.

Správny prístup

Výberom svadby doma namiesto svadby v reštaurácii mladomanželia výrazne šetria rozpočet. Môžu sa tešiť na príjemné, rodinné prostredie, kde sa budú všetci cítiť príjemne. Organizácia takejto oslavy má však aj nevýhody - strata času a veľké úsilie na zabezpečenie toho, aby dovolenka prebehla dobre.

Hlavným pravidlom, ktoré by mladí ľudia mali vziať do úvahy pred zostavovaním menu na svadbu doma, je, že jedlo by malo byť chutné a v správnom množstve. Porcie treba vypočítať tak, aby ich mal každý dostatok a v dome veľa nezostalo.

Pri podávaní jedál musíte dodržiavať správne poradie. Najprv prídu mäso a ryby studené predjedlá, potom horúce. Šaláty, zeleninové rezne a huby sú na stole neustále. Na úplný záver večera sa podávajú zákusky a svadobná torta.

Slávnostné menu doma musí obsahovať hlavné teplé jedlá. Pre väčší efekt môžete na stôl položiť celú morku alebo prasa plnené rybou. Už od začiatku večera potešia oko a v čase podávania sa ohrievajú a krájajú na porcie.

Jedálniček skladáme

Pre 10 osôb. Skromná, malá svadba doma, pozostávajúca len z najbližších príbuzných. Svadobné menu pre 10 osôb môže obsahovať 2-3 šaláty s rôznymi ingredienciami. Napríklad jedno mäso, druhé - s morskými plodmi alebo zeleninou. Musia byť 2 hlavné teplé jedlá. Najlepším riešením je podávať kuracie mäso. Lacné a chutné. Ako občerstvenie si môžete vybrať nakrájanú zeleninu, klobásy a syry. Chlebíčky s rôznymi prísadami, tartaletky, jednohubky sú vítané. Ako dezert môžu hostia ponúknuť svadobnú tortu, zmrzlinu, želé. Hlavnou vecou je nezabudnúť na alkohol a brať do úvahy individuálne preferencie každého hosťa.

Pre 15 osôb. Hostia prítomní na svadbe doma môžu počítať s 3-4 druhmi šalátov, ktoré sa pravidelne opakujú na stole. Taktiež svadobné menu pre 15 osôb obsahuje niekoľko hlavných jedál - mäso a ryby. Mali by tam byť rezne, studené predjedlá. Hostia ocenia čerstvú a nakladanú zeleninu. Môžete ponúknuť plnené huby alebo julienne. Ak majú mladí ľudia pri dome svoj vlastný dvor, môžete si vyprážať gril. Bolo by dobré vymyslieť originálny dizajn a podávať ho s grilovanou zeleninou priamo na ražni. Nezabudnite na dezert, alkoholické nápoje a džúsy.

Pre 20 ľudí. Menu na svadbu doma pre 20 osôb je jednoduché na zostavenie. Koniec koncov, chuťové preferencie blízkych sú už dlho známe. Môžete si pripraviť 3 druhy šalátov a dve hlavné jedlá. Krásne naaranžujte a podávajte predjedlá, ktoré by mali byť na stole celý večer. Sezónna zelenina a ovocie sú vítané. Vyžaduje sa dezert a nápoje.

Pre 30 ľudí. Pri výpočte svadobného menu doma pre 30 osôb je potrebné zvoliť jednoduché prevedenie a dizajn rôznych jedál ako ekonomiku. Podávajte horúce kuracie mäso. Použite viac občerstvenia a kúskov. Môžete variť niekoľko príloh: pečené zemiaky a dusenú zeleninu. Jarné závitky sú skvelé. Sú chutné a vyzerajú reprezentatívne. Je lepšie objednať veľkú tortu, aby mal každý dostatok.

Pre 40 ľudí. Ak mladí napočítali 40 hostí, potom už nebude možné oslavovať malú svadbu doma. Budete musieť na niečo vyložiť alebo ušetriť. Na stôl môžete umiestniť viac občerstvenia: ryby, mäso, zelenina. Zo šalátov si vyberte recepty s lacnými prísadami. Hlavným jedlom môže byť pečený zubáč alebo kuracie mäso. Zamerajte sa na krásnu prezentáciu a hostia si jednoduchosť produktov nevšimnú. Ako dezert podávajte zmrzlinu alebo pečivo a ušetrite na torte.

Pre 60 ľudí. Osláviť takúto oslavu doma nie je jednoduché. Ak má nevesta alebo ženích priestranný obytný priestor, kde by mohli ubytovať veľké množstvo hostí, je to len dobre. Pri zostavovaní menu na svadbu pre 60 osôb treba zvážiť počet porcií. Občerstvenie a šaláty sa podávajú na stôl v pomere 1 šalátová misa pre 7 osôb. To znamená, že každých 7 miest je potrebné pokrm zopakovať. Budete potrebovať niekoľko druhov teplého, 4-5 šalátov a rôzne výdatné maškrty.

Aby ste mohli jednoducho zostaviť svadobné menu pre váš počet hostí, odporúčame použiť kalkuláciu stravy na osobu. Takže pre každého hosťa by malo byť v priemere: 300 g grilovaného mäsa (môžete urobiť polovicu kuracieho a polovicu bravčového), 200 g zemiakov, 1/4 pečenej ryby, 300 g šalátu, 1 porciu aspiku a 100 g kapustových rožkov. Okrem toho musíte brať do úvahy kusy klobás a syrov, ako aj kyslé uhorky, huby a jednohubky. Všetky tieto jedlá sú vypočítané nie menej ako 1 tanier pre 4 osoby. Nezabudnite ani na studené nápoje a alkohol, tu sa už musíte zamerať na preferencie hostí (koňak, vodka, šampanské alebo víno).

Ak sú deti prítomné na svadbe, ktorá sa koná doma, bude pre nich potrebné vymyslieť samostatné menu. Jedlá by mali byť ľahké, nemastné. Vhodné varené mäso alebo ryby. Nezabudnite pridať zeleninu, ovocie a dezerty. Pre pohodlie je lepšie umiestniť samostatný stôl pre deti doma.
Ak si novomanželia nevedia poskladať svadobné menu sami, potom sa oplatí poradiť sa s profesionálnymi kuchármi, ktorí sa špecializujú na banketové oslavy. Môžu ponúknuť hotové riešenie s konkrétnymi jedlami a výpočtom porcií. Všetky tieto nápady je možné implementovať doma.
Menu na druhý svadobný deň sa vyznačuje menšou rozmanitosťou podávaných jedál. Doma si uvaríte teplú polievku, pár predjedál a šalát. Nemali by chýbať rezne z čerstvej zeleniny a ovocia, nakladané pochúťky a alkohol.
Keď sa svadba hrá v lete, na stole nájdete viac čerstvej zeleniny, byliniek a ovocia. Medzi prvými chodmi je okroshka veľmi populárna.
Svadobné menu v zime je výživné. V chladnom období telo potrebuje kalórie. Pokojne môžete podávať teplé hlavné jedlá a občerstvenie. Doma bude vhodné pripraviť želé mäso. To môže byť vrcholom sviatku.
Pri zostavovaní približného jedálneho lístka je vhodné urobiť si poznámky k zoznamu potrebných produktov a ich cien priamo tam v zozname. Takže si môžete približne vypočítať rozpočet.
Pre hostí, ktorí nemôžu sprevádzať novomanželov na matriku a na fotenie, môžete zabezpečiť bufet doma. Nestihnú sa tak nudiť a hladovať pred začiatkom hlavného sviatku. A niektoré páry sa dokonca zastavia pri ekonomickej možnosti usporiadania oslavy doma, ktorá spočíva v organizovaní bufetového stola. Takýto odvážny nápad sa dá hodnotiť nejednoznačne. Vhodné na malú mladú svadbu.

Svadobný stôl je po šatách nevesty druhým prvkom, ktorý púta najväčšiu pozornosť ostatných. Svedčí o kvalite svadby, pretože hostia na ňom hodujú až do rána. Vybrať menu pre vašu svadbu nie je jednoduché.

Niekedy sa ľudia pri sedení v reštaurácii nevedia rozhodnúť, čo by sami chceli jesť, ale tu sa musíte rozhodnúť za veľa ľudí. Samozrejme môžete počítať s tipmi od reštaurácie alebo šéfkuchára, ktorý jedlá pripravuje.

Dôležité však je, aby už pred takýmto rozhovorom boli určité predstavy, aby sa vytvoril názor, čo na svadobný stôl navariť. Svadobný stôl pripravený na oslavu by sa mal pamätať.

Čo by malo byť na svadobnom stole: druhy, počet jedál a funkcie podávania

Svadobné menu patrí spolu s nevestinými šatami, hudbou a celkovou atmosférou k najkomentovanejším prvkom každej svadby. Je to veľká výzva, najmä keď je naplánovaná oslava pre niekoľko desiatok ľudí. Čím viac hostí, tým ťažšie je potešiť každého. Pri všetkej túžbe neexistuje spôsob, ako sa vyrovnať s kulinárskymi očakávaniami každého z nich individuálne.

Existuje však niekoľko spôsobov, ako zanechať veľmi dobrý celkový dojem. Časy, keď sa menu posudzovalo podľa toho, koľko položiek bolo na stole, sú preč. Teraz úspech banketu určuje kvalitu podávaných jedál. Samozrejme, množstvo úplne nestratilo svoj význam.

Hostia predsa nedajú dopustiť na to, aby odchádzali hladní, no nie je núdza o praskanie stolov pod haldami jedla, ktoré nikto nezje a väčšina sa jednoducho pokazí. Na štandardnej svadbe, ktorá trvá približne 12 hodín, sa zvyčajne podáva 4 až 5 teplých jedál, predjedlá, pečivo, dezert a ovocie.

Pri svadobnom menu hrá významnú úlohu rozmanitosť. Nech je na stoloch hostí niekoľko druhov mäsa a rýb. Nezabudnite na vegetariánov. S najväčšou pravdepodobnosťou budú medzi pozvanými na svadbu, preto by ste mali dbať na to, aby pre nich bolo v ponuke dostatok jedál, napríklad zo sóje či tofu.

Klasická postupnosť podávania jedál je nasledovná: šalát, teplé predjedlo, rybie jedlo, hlavné mäsové jedlo, dezert.

Najprv sa na stole podávajú predjedlá. Spravidla ide o krájanie mäsa upraveného na rôzne spôsoby, solené a údené ryby a morské plody. Na stole by malo byť dostatok nakrájanej zeleniny.

Malé pestro zdobené jednohubky, napríklad s červeným kaviárom, dodajú farbu stolu. Občerstvenie - začiatok hostiny. podávame ihneď po predjedlách alebo súčasne s nimi. Je žiaduce, aby boli prezentované v rôznych verziách: zelenina, mäso, ryby a morské plody.

Horúce predjedlá sa podávajú asi po hodine. Môže to byť mäso alebo kuracie julienne, malé slané koláče, palacinky. Môže sa zdať, že teplé predjedlá do istej miery opakujú hlavné jedlo, ale nie je to tak. Ľahkosť a malé porcie predstavujú horúce predjedlá ako akýsi „snack“ pred hlavným chodom.

Medzi jedlami by hostia mali mať možnosť občerstviť sa. To je veľmi dôležité najmä pre ľudí, ktorí konzumujú alkohol.

V tomto prípade je vhodné podávať ich, vo forme švédskych resp. Aby ste obohatili jedálny lístok pre vegetariánov a tých, ktorým záleží na postave, môžete si pripraviť samostatný stôl so šalátmi.

Po horúcich predjedlách prichádza na rad hlavné jedlo. V tomto prípade sa tradične dodržiava toto poradie: najprv ryba, potom mäso. Okrem chuti treba venovať veľkú pozornosť dizajnu hlavných jedál. Samozrejme, svadobné jedlo sa môže podávať po častiach, ale celé jedlo sa stane skutočnou ozdobou svadobného stola.

Takže to môže byť napríklad plnený jeseter, pečené prasa, hus s jablkami. Ako prílohu môžeme podávať pečenú zeleninu alebo zemiaky. Podávanie hlavného jedla, uvareného v celku, je vhodné zveriť do rúk profesionála.

Na stole by mali byť jedlá s ovocím, džúsy, najlepšie v priehľadných džbánoch, sýtená a nesýtená minerálna voda (tu môžu byť fľaše, aby sa hostia nemýlili).

V tomto videu vám povieme, ako si vybrať správne svadobné menu:

Keď si hostia poradia s hlavným jedlom, prichádza na rad sladké.

Svadobné torty sú obrovské pole pre fantáziu, prichádzajú v širokej škále tvarov a rôznych dekorácií: od minimalistických tort až po luxusné krémové zámky.

Všetko závisí od želaní zákazníkov a šikovnosti cukrára. Koláč sa pripravuje rýchlosťou 1,5-2 kg pre desať osôb. Postarať by ste sa mali aj o podávanie kávy alebo čaju. Svadobná torta môže byť skutočnou ozdobou na svadbe.

Najjednoduchší spôsob, ako sa dostať do štatistických chutí, je vybrať si polosuché víno. Mnohí nemajú radi trpkosť suchého vína a k dezertom sa zvyčajne podávajú sladké alkoholické nápoje. Farba vína je dnes záležitosťou individuálneho vkusu, ale tradične by mal alkohol z banketového menu zodpovedať podávaným jedlám:

biele víno sa zvyčajne spája s hydinou a rybami;
červené víno s divinou a mäsom;
likéry sa podávajú ako dezert;
zdvihne sa pohár šampanského a vyhlási sa prípitok.

Množstvo je rôzne, spravidla pre piatich ľudí odporúčajú 3-4 fľaše silného alkoholu, 2-3 fľaše vína a fľašu šampanského.

Aby bol špinavý riad odstránený včas a hostina prebehla bez problémov, riad sa podával včas, na desať ľudí musí byť aspoň jeden čašník.

Čo sa v lete varí na svadobnom stole: ukážkové menu

Významnú úlohu zohráva aj ročné obdobie, v ktorom sa svadba plánuje. Leto je najobľúbenejším obdobím na svadbu, no nie je bez niektorých nevýhod.

Nie všetky jedlá dobre znášajú teplo: šaláty rýchlo strácajú svoju čerstvosť a vysokokalorické jedlá s rôznymi omáčkami pri všetkej ich chutnosti nie sú príliš inšpirujúce.

V lete by ste mali obmedziť počet šalátov v kombinácii s majonézou alebo občerstvením v želé. Zvláštnu pozornosť si však zaslúži sezónna a zelenina, ako aj ich exotickí príbuzní. Svetlé ovocie ozdobí každý stôl.

malo by byť veľa a v širokom rozsahu; sladká sýtená voda dobre neuhasí smäd. V teple sú dobré rôzne limonády, ľadové čaje, crashe (bobule rozmixované v mixéri s ľadom), mrazené šťavy.

Na udržanie chladu nápojov si môžete urobiť zásobu značného množstva ľadu - je vhodný pre silné aj nealkoholické nápoje. Limonáda dokonale uhasí smäd v horúčave.

Na svadobných hostinách organizovaných od jari do jesene môžete hostí prekvapiť kulinárskymi špecialitami pripravenými v záhrade alebo na terase. Môže to byť mäso alebo ryba, grilované alebo pečené na ražni.

Táto možnosť je pomerne drahá a časovo náročná, ale získané dojmy stoja za to. Svadba vonku má čarovnú atmosféru.

Pre novomanželov je svadba spojená s radostným vzrušením a veľkým emocionálnym stresom. Prijímajú gratulácie, znervózňujú z prebytku pozornosti a takmer sa nepozerajú na stôl, za ktorým sedia. Jedálny lístok pre mladomanželov je mierne odlišný od všeobecného, ich svadobný stôl je prestretý samostatne, výber jedál pre mladomanželov robia rodičia alebo priatelia.

Nevesta a ženích si musia počas celého večera udržiavať veselý zdravotný stav, takže riad na ich stole by mal byť ľahký. Bezpodmienečne nesmie chýbať zelenina a ovocie, dostatočné množstvo morských plodov a rýb, biele hydinové mäso.

Vhodné by bolo zaradiť do jedálneho lístka afrodiziaká (rôzne orechy, avokádo, kaviár). Pitie alkoholu je individuálna záležitosť, ale pre mladých ľudí je lepšie, aby sa v tento deň zdržali silných nápojov.

Je rozumnejšie obmedziť sa na šampanské, potom bude dosť ľahké vydržať tempo oslavy a zachovať spomienky na svadobnú noc.

Šťastní novomanželia to majú vo svoj veľký deň ťažké. Ako príklad si môžete vziať niekoľko jednoduchých jedál:

Červený rybí šalát. Rybie filé posypeme korením, grilujeme, ochladíme, nakrájame na kúsky, zmiešame so sladkou kukuricou. Pridáme cherry paradajky, nakrájanú papriku, pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a ochutíme limetkovou šťavou.
Krevetový šalát vyprážaný s cesnakom a čili. Rozmrazte mrazené krevety (pri izbovej teplote alebo pod tečúcou studenou vodou). Opláchnite a vyčistite, vysušte. Jeden strúčik cesnaku nastrúhame alebo roztlačíme v lise na cesnak, druhý nakrájame na tenké plátky. Chilli papričku nakrájame šikmo na tenké plátky. Na taniere poukladáme veľké listy šalátu, pridáme rukolu, navrch poukladáme cherry paradajky nakrájané na polovice alebo štvrtiny. Na panvici rozohrejeme olivový olej, pridáme nasekaný cesnak, krevety a čili papričky, osolíme. Smažte na strednom ohni asi minútu z každej strany. Potom pridáme nastrúhaný cesnak, premiešame a za občasného miešania opekáme pol minúty. Prilejeme biele víno, citrónovú šťavu, premiešame a odstavíme z ohňa. Natrieme na listy šalátu. Pokvapkáme olivovým olejom.

Krevetový šalát je ľahké a výživné jedlo.

V tomto videu sa dozviete najobľúbenejšie recepty na svadobný stôl:

Svadba bez dobrého jedla nebude veľmi úspešná, preto sa pri príprave svadobného menu oplatí zamerať a starostlivo vyberať pokrmy. Ak niekto odporučí neznáme jedlá, možno ich zaradiť do jedálnička, no najskôr je vhodné pripraviť si malú porciu na testovanie. Vyhnete sa tak trápnym nedorozumeniam. Koniec koncov, tento sviatok sa stane raz za život.

Jemnosť zostavovania svadobného menu takmer vždy vystraší budúcich novomanželov, pretože nikto nechce hovoriť o tom, že hostia boli na svadbe hladní a kuchyňa bola hrozná. Samozrejme, môžete hrať na istotu a objednať si toho oveľa viac, ale to je miesto, kam dať zvyšné porcie. Áno, a peniaze vynaložené na ďalšie jedlá sa dajú použiť rozumnejšie. Ako najlepšie umiestniť akcenty svadobného menu, či už ide o svadobný bufet, piknik v prírode alebo plnohodnotnú hostinu v reštaurácii? Ako zohľadniť množstvo, ale aj kvalitu svadobných jedál a potešiť hostí? Náš portál Wedding.ws vám o tom povie.

Ako pripraviť banketové menu

Pre správne zostavenie banketového menu je potrebné zodpovedať niekoľko otázok:

Akú maximálnu sumu môžete minúť za menu na svadobnú hostinu?
Aká kuchyňa je podľa vás najvhodnejšia na vašu svadbu?
Koľko hostí bude pozvaných na svadbu?
Na aké ročné obdobie je plánovaná svadba?
Ako dlho bude hostina trvať?

Odpovede na tieto otázky sa stanú kľúčom k dokonalému výberu jedál na svadobný stôl. Napríklad, ak je rozpočet vopred naplánovaný a poznáte približný počet hostí, môžete si vypočítať požadované možnosti svadobného menu a zistiť, či môžete do zoznamu zahrnúť aj gurmánske jedlá.

Poradenstvo: Nesnažte sa hostí za každú cenu prekvapiť, pretože ak máte obmedzený rozpočet, tým najsprávnejším riešením budú skôr jednoduché, no zároveň pestré a chutné jedlá, než obmedzený počet drahých pochúťok.

Kalkulácia svadobného menu na osobu

Plánujete svadbu v reštaurácii alebo kaviarni? V prevádzkach s dobrou úrovňou by si človek prijímajúci objednávku na určitý banket mal uvedomiť optimálny počet jedál a nápojov pre jednu osobu. Ak plánujete svadbu doma, Wedding.ws uvádza približné čísla pre položky hlavného menu na osobu:

Studené občerstvenie - asi 350 gramov;
Horúce občerstvenie - asi 100 gramov;
Šaláty - asi 250 gramov;
Teplé jedlá - asi 250 gramov;
Prílohy - asi 200 gramov;
Ovocie - asi 200 gramov;
Torta alebo alternatíva k svadobnej torte - asi 200 gramov.

Ako vidíte, na osobu je asi 1500 gramov. Potom tento zoznam upravíte podľa preferencií hostí, času hostiny a vášho rozpočtu. Aby však hosť nezostal hladný, výpočet by sa mal robiť z 1200 gramov.

Výpočet alkoholických a nealkoholických nápojov na osobu

S alkoholom na svadbe môžu vzniknúť incidenty. Je to strašné, keď sa hostia upratali a už nie je čo piť. Začína panika, preobjednávanie alkoholu alebo behanie po najbližších obchodoch. Chcete sa tomu vyhnúť? Venujte pozornosť štandardnému výpočtu nápojov pre jednu osobu:

Šampanské - od 0,75 litra pre 3 osoby;
Víno a iné nízkoalkoholické nápoje - od 0,75 litra na osobu;
Vodka a iné silné nápoje - od 0,5 litra pre 2 osoby;
Voda a nealkoholické nápoje - od 1,5 litra na osobu.

Treba mať na pamäti, že v chladnom a horúcom období sa počet nealkoholických nápojov výrazne líši.

Všeobecná kalkulácia svadobného menu pre 30 osôb

Ako správne porovnať potrebné gramy a hotové jedlá, aby mal každý hosť dostatok jedla? Približný zoznam svadobného menu pre 30 osôb:

Niekoľko druhov rezania- mäso, syr, zelenina, kyslé uhorky (asi 12-15 porcií).
Rôzne šaláty- od majonézy po neutrálne dresingy (aspoň tri druhy, cca 25 porcií). Zaujímavým riešením môže byť šalátový bar, kde si hostia môžu pripraviť šalát podľa svojej chuti formou bufetu. Viac o typoch svadobných barov si môžete prečítať na našej stránke.
Horúce predjedlá- podľa počtu porcií spolu minimálne 3 kg.
Hlavné jedlá- 70 % mäsových jedál (vrátane hydiny) a 30 % rýb.
Ozdobte- cca 25-30 porcií viacerých druhov, ktoré sa podávajú na spoločnom tanieri.
Dezert- ovocie (asi 6 kg), zmrzlina, sladkosti (asi 3 kg).
Svadobná torta- asi 6 kg.
Silné alkoholické nápoje- od 10 do 15 litrov.
Nízkoalkoholické nápoje- od 15 litrov.
Šampanské- od 10 fliaš.
Nealkoholické nápoje- od 50 do 60 litrov (s ohľadom na sezónu).

Teplé jedlá na svadobnom stole

Horúce sa zvyčajne podáva na svadbe po prvej tanečnej prestávke, keď sa hostia trochu napili, rozhýbali a sú pripravení vyskúšať niečo chutné. Práve túto položku menu je potrebné dôkladne zvážiť.

Chutné teplé predjedlá

Tento typ občerstvenia výrazne spestrí váš slávnostný banket. Obyčajné výrobky s originálnou prezentáciou budú darom z nebies na svadobný stôl. Tu je niekoľko možností pre chutné občerstvenie, ktoré sa dá veľmi ľahko diverzifikovať podľa vašich kulinárskych preferencií:

Plnené jedlá - zelenina, huby, chobotnice, kuracie stehná a iné.
Horúce sendviče alebo koláče s rôznymi náplňami.
Mäsové alebo rybie rolky.
Julienne alebo košíky.
Palacinky so slanou náplňou.
Teplé šaláty.

Občerstvenie na svadbu môže byť veľmi rozmanité, pretože každá hostiteľka chce, aby jej hostia boli nielen sýti, ale aj spokojní! Ich výber je naozaj skvelý, ako sa hovorí, pre každý vkus a farbu. Teplé a studené, pečené, varené, tartaletky, sendviče, jednohubky - môžete a mali by ste veľa variť! Pamätajte, že na takomto podujatí bude obzvlášť obľúbené občerstvenie.

Podľa mňa je hlavná jednoduchosť a stručnosť. Známe a milované všetkými produktmi, ktoré možno nájsť v každom supermarkete alebo dokonca kúpiť na trhu - to je naša voľba. Aby ste potešili hostí, nemusíte hľadať produkty, ktorých názvy neviete vysloviť. Tu stojí za to pripomenúť staré príslovie: "Buďte jednoduchší a ľudia vás oslovia."

Nezabudnite však na podávanie jedál. Tu sa môžete otočiť a neobmedzovať svoju fantáziu.

Možno, ak plánujete tematickú svadbu, mali by ste použiť jej motívy v dizajne jedál. To môže byť vyjadrené prestieraním v určitej farebnej schéme alebo zdobením občerstvenia zaujímavými postavami.

Vo všeobecnosti bude kreativita iba na mieste!

Ako uvariť občerstvenie na svadbu - 15 odrôd

Rokmi overený recept - sendviče s červeným kaviárom, vždy poteší vašich hostí. Pripravuje sa veľmi jednoducho a rýchlo a obyčajné ozdoby v podobe plátku citróna a malého zväzku petržlenovej vňate z neho urobia skutočné majstrovské dielo.

Ingrediencie:

Červený kaviár - 170 gramov;
Nesolené maslo - 60 gramov;
Bageta - 1 kus;
Citrón - 1 kus;
Petržlen - 1 veľký zväzok;

varenie:

Najprv musíte pripraviť jedlo. Petržlenovú vňať a citrón dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte uschnúť na papierovej utierke. Citrón nakrájame na plátky, petržlenovú vňať natrháme na malé zväzky.

Na prípravu sendvičov je najlepšie použiť mierne zatuchnutý bochník, ktorý sa pri krájaní nebude drobiť, čo, ako vidíte, bude vyzerať estetickejšie.

Nakrájajte ho na plátky (1-2 centimetre).

Každý kúsok rovnomerne vymastíme maslom, ktoré treba najskôr vybrať z chladničky, aby sa trochu „roztopilo“.

Červený kaviár natrieme v tenkej vrstve na plátky bagety, ozdobíme kolieskami citróna a petržlenovou vňaťou. Krásne naservírované na tanieri a pripravené na servírovanie.

Jednoduchý a skromný recept, ktorý nielen ozdobí sviatočný stôl, ale nepochybne spôsobí chuťový zhon hostí. Ukazuje sa to veľmi efektívne a krásne a je pripravené rýchlo a jednoducho.

Ingrediencie:

Krabie tyčinky - 400 gramov;
Tvrdý syr - 160 gramov;
Vajcia - 3 kusy;
Cesnak - 3 strúčiky;
Kôpor - 1 malý zväzok;
Majonéza - podľa chuti;

varenie:

Pripravíme si suroviny na občerstvenie. Krabie tyčinky sa musia najskôr rozmraziť (bude to trvať doslova 30-35 minút). Vajcia uvaríme, ošúpeme škrupinu. Kôpor opláchnite pod tečúcou vodou, jemne nasekajte

Oddeľte bielka od žĺtkov. V jednej miske na jemnom strúhadle ušľaháme bielky, v druhej žĺtky. Do misky s bielkom nastrúhame syr a cesnak. Pošleme tam kôpor a všetko ochutíme majonézou, dôkladne premiešame.

Každú krabiu tyčinku rozložíme a namažeme tenkou vrstvou plnky. Tyčinky zabalíme do trubičiek.

Na oboch stranách namažte každú tyčinku malým množstvom majonézy a ponorte do žĺtkov.

Tyčinky rozložíme na listy šalátu a naše predjedlo je hotové!

"Takúto rybu si môžete kúpiť v každom supermarkete!" - ty hovoríš. A áno, budete mať pravdu, ale čo môže byť chutnejšie (a lacnejšie) ako vaša vlastná nasolená ryba?

Ingrediencie:

Losos - 1 kilogram;
Morská soľ - 2 polievkové lyžice;
Cukor - 1 polievková lyžica;
Čierne korenie - podľa chuti;
Bobkový list - podľa chuti;
Citrón - 1 kus;

varenie:

Začnime! Pripravíme si lososa. Radšej beriem ihneď posekané, je to rýchlejšie a jednoduchšie. Rybu umyjeme pod tečúcou vodou a nakrájame na dva rovnaké kusy.

Na samotné morenie vám odporúčam vziať si hrubozrnnú soľ: má vhodnejšie vlastnosti na morenie.

Zmiešajte soľ s cukrom a votrite do nášho lososa.

Tu nie je potrebné používať veľa korenín, inak zabijú chuť samotnej ryby. Vystačíme si s čiernym korením a drvenými bobkovými listami.

Navrch pridajte plátky citróna, misku prikryte plastovou fóliou. Na vrch dáme lis, aby na rybu tlačil. Lososa dáme presne na deň do chladničky.

Nasledujúci deň vyberte lis, sceďte tekutinu a vložte do chladničky na ďalší deň.

Rybu nakrájajte na tenké plátky a podávajte podľa chuti!

Toto predjedlo sa pripravuje veľmi rýchlo. Plnené vajíčka sa hodia nielen na svadobný stôl, ale aj na akýkoľvek iný sviatok.

Ingrediencie:

Vajcia - 4 kusy;
Syr - 80 gramov;
Majonéza - 3 polievkové lyžice;
Vlašské orechy - 3 kusy;
Cesnak - 1 kus;
Šalát "Batavia" - pár listov na servírovanie;
Soľ - podľa chuti;
Paprika - podľa chuti;
Petržlen - 1 malý zväzok;
Granátové jablko - 15-30 zŕn;

varenie:

Pripravíme si produkty. Zeleninu umyjeme pod tečúcou vodou, očistíme cesnak a granátové jablko. Vajcia uvaríme, ošúpeme škrupinu.

Vajcia prekrojíme na 2 polovice, vyberieme žĺtka. V miske roztlačte žĺtky vidličkou a pridajte k nim syr nastrúhaný na jemnom strúhadle.

Ďalšou zložkou sú vlašské orechy. Jemne ich nakrájajte nožom a pridajte k žĺtkom. Stlačte tam cesnak, vylejte soľ a premiešajte ingrediencie. Pridajte 3 polievkové lyžice majonézy, všetko dôkladne premiešajte.

Vezmite listy šalátu a nakrájajte ich na malé kúsky. Každý kúsok hlávkového šalátu vložíme do bielkovín z polovíc vajíčka a dáme do nich plnku.

Plnené vajcia ozdobíme petržlenovou vňaťou a pridáme jasný prízvuk - semená granátového jablka. Občerstvenie položíme na tanier a môžete ho podávať na stôl.

Takéto predjedlo vám dodá letnú náladu a pozitívny náboj aj v ten najpochmúrnejší jesenný deň a jeho varenie je veľmi, veľmi jednoduché.

Ingrediencie:

Banán - 1 kus;
Kiwi - 1 kus;
Hrozno - 1 zväzok;
Konzervované ananásy - polovica plechovky;

varenie:

Pripravíme si ovocie. Dobre ich opláchnite pod tečúcou vodou, banán a kiwi ošúpte zo šupky.

Každý plátok ananásu nakrájajte na 8 kúskov. Umiestnite na špáradlá v nasledujúcom poradí: banán, kiwi, ananás, hrozno (môžete zmeniť podľa vlastného uváženia).

Jednohubky poukladajte na tanier a ozdobte podľa ľubovôle.

Nová interpretácia obľúbeného gréckeho šalátu. Môžeme začať?

Ingrediencie:

Cherry paradajky - 9 kusov;
Olivy - pol pohára;
Uhorka - 1 kus;
Syr - 150 gramov;
Špáradlá - počítajte s počtom jednohubiek;

varenie:

Pripravte zeleninu, opláchnite cherry paradajky a uhorky pod tečúcou vodou. Uhorky nakrájané na krúžky, syr na kocky.

Rýchle studené predjedlo, ktoré ulahodí každému.

Ingrediencie:

Tenký pita chlieb - 2 kusy;
Kôpor -1 malý zväzok;
Petržlen - 1 malý zväzok;
Mäkký syr - 350 gramov;
Majonéza - 1 balenie;
Veľká uhorka - 1 kus;
Paradajka - 2 kusy;
Vajcia - 4 kusy;
Krabie tyčinky - 1 balenie;

varenie:

Pripraviť jedlo. Zeleninu a bylinky opláchneme pod vodou, uvaríme vajíčka a ošúpeme.

Paradajky, krabie tyčinky a uhorky nakrájame na tenké prúžky. Zeleninu nasekajte nadrobno. Vajcia nakrájajte na malé kocky (môžete použiť vykrajovačku).

Pita chlieb vyložíme a namažeme taveným syrom. Poukladáme uhorky a paradajky. Natrieme druhú vrstvu pita chleba a namažeme vrstvou majonézy, položíme vajcia a zeleninu. Navrch pridajte krabie tyčinky a zabaľte náš pita chlieb.

Výslednú rolku zabalíme do potravinovej fólie a pošleme ju na hodinu do chladničky.

Náš pita chlieb nakrájame na malé plátky a podávame na stôl.

Klasický strih, ktorý sa hodí ku všetkým nápojom.

Ingrediencie:

Syr - 220 gramov;
Soli - 250 gramov;
Šunka - 200 gramov;
Olivy - 1 banka;

varenie:

Syr nakrájaný na rovnomerné kocky. Soľ a šunka na tenké plátky.

Kľúčom k tomuto predjedlu je prezentácia. Vezmite okrúhly tanier a začnite nanášať náplň (striedajte produkty). Do stredu taniera poukladajte olivy ako ozdobu.

Nesmieme zabudnúť ani na malých hostí, takáto chuťovka osloví aj tých najprísnejších malých labužníkov.

Ingrediencie:

Šunka - 100 gramov;
Syr - 100 gramov;
Vajcia - 3 kusy;
Cesnak - 1 kus;
Veľká uhorka - 1 kus;
Majonéza - 4 polievkové lyžice;
Cherry paradajky - 10 kusov;
Šalát - pár listov;

varenie:

Pripravíme si produkty. Zeleninu a bylinky opláchneme pod tečúcou vodou, uvaríme vajíčka a ošúpeme ich zo škrupiny

Šunku a vajcia nastrúhame na jemnom strúhadle, zmiešame v jednej miske, pretlačíme cesnak. Do tej istej misky natrieme syr, najlepšie tvrdé druhy, všetko ochutíme majonézou a dobre premiešame.

Klobúky budú z malých cherry paradajok. Prekrojíme ich na polovicu. Uhorku nakrájame na kolieska.

Jedlo položíme s improvizovaným poľom - čerstvým šalátom. Základom našich húb budú plátky uhorky. Stehno muchovníka bude hmotou šunky, syra a vajec. Na nohy nasadíme paradajkový klobúk. Biele bodky, ktorými sú muchovníky povestné, sa dajú vyrobiť z majonézy.

No, to je všetko, naše huby sú pripravené.

Morských plodov nie je nikdy priveľa, preto ďalší recept so slanými rybami.

Ingrediencie:

Mierne solený losos - 1 kus;
syr Feta - 150 gramov;
Šalát - pár listov;
Kôpor - 1 malý zväzok;
Červený kaviár - štvrtina plechovky;

varenie:

Listy šalátu dôkladne opláchnite, kôpor opláchnite a nasekajte nadrobno.

Zmiešajte syr feta s bylinkami. Lososa nakrájame na tenké plátky a pomastíme syrovou hmotou, plátky zabalíme do roliek.

Na tanier položte listy šalátu a rozložte rolky, vrcholy ukradnite kaviárom. Naše rolky sú pripravené.

Jemné a výdatné predjedlo, ktoré na sviatočnom stole rozhodne nebude zbytočné.

Ingrediencie:

Hotové tartlets - 14 kusov;
Philadelphia - 2 polievkové lyžice;
Prepeličie vajcia - 7 kusov;
Cherry paradajky - 7 kusov;
Krabie tyčinky - 80 gramov;
Zelená cibuľa - na ozdobu;

varenie:

Pripravíme si jedlo. Čerešne a cibuľu opláchnite pod tečúcou vodou. Vajcia uvaríme, olúpeme. Vajcia a paradajky nakrájajte na polovicu.

Poďme k plnke. Krabie tyčinky vložíme do malých kociek, zmiešame so syrom Philadelphia.

Tartaletky naplníme a ozdobíme polovicou vajíčka a cherry paradajkami. Pridajte pár cibuľových tyčiniek a naše predjedlo je pripravené!

Šunkové rolky sú jednoduché a chutné občerstvenie. Plní je veľmi veľa, skúsme tú najjednoduchšiu – syrovú.

Ingrediencie:

Šunka - 100 gramov;
Syr - 150 gramov;
Majonéza - 3-4 polievkové lyžice;
Cesnak - 2 strúčiky;
Špáradlá - počítajte s počtom kotúčov;

varenie:

Náplň sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a majonézu. Všetko dôkladne premiešame.

Šunku nakrájame na tenké plátky. Kúsky namažte syrovou hmotou a stočte do roliek, zafixujte špáradlom.

Syrové guľky na masle - chutné a jednoduché.

Ingrediencie:

Syr - 250 gramov;
Vajcia - 2 kusy;
Orechy - 15-20 kusov;
Múka - 100 gramov;
Rastlinný olej - 200 gramov;
Soľ - podľa chuti;

varenie:

Najprv si oddelíme bielka od žĺtkov. Žĺtky odstránime, nebudeme ich potrebovať. K proteínom pridajte štipku soli a šľahajte mixérom pri nízkej rýchlosti (pena by mala vypadnúť)

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme k bielkovinám. Z výslednej hmoty vytvarujeme guľu, do ktorej pridáme orech. Guľky posypeme múkou.

Na panvicu pridajte veľké množstvo oleja a opečte do zlatista.

Hotové guľky poukladáme na tanier. Dobrú chuť.

Chuťovka na každé ročné obdobie! Chutné a zdravé.