Prečo sú čipsy škodlivé? Prečo sú čipsy pre telo škodlivé? Stupeň poškodenia čipov a nebezpečenstvo, ktoré predstavujú

Čipsy sa predávajú všade; môžete si ich kúpiť v stánku pri ceste, vo veľkom supermarkete alebo v malom dedinskom obchode. Príjem z predaja tohto produktu už mnoho rokov neklesol, pretože sa verí, že je uspokojivý, lacný a veľmi pohodlný. Mnoho ľudí počulo, že z takéhoto produktu nie je žiadny úžitok, ale len málo ľudí vie, aké škodlivé sú čipy a aké škody na zdraví spôsobujú. Musíte to však vedieť v prvom rade, aby ste zachovali zdravie svojich detí a vnúčat. Deti treba odmalička učiť, že je lepšie zjesť jablko alebo banán ako lákavý balíček čipsov.

Z čoho je výrobok vyrobený?

Niektorí kupujúci sa naivne domnievajú, že čipsy sú vyrobené z tenkých plátkov prírodných zemiakov a nepredstavujú žiadne zdravotné riziko. Po ochutnaní tenkých a chrumkavých plátkov si možno pomyslíte, že ide o obyčajné kúsky zeleniny, ktoré boli vyprážané špeciálnym spôsobom. V skutočnosti je tento názor hlboko mylný. Skutočné zemiakové pochutiny sa predávali na pultoch obchodov pred 10-15 rokmi a odvtedy sa potravinársky priemysel posunul vpred.

Moderné čipsy sú nezdravé a sú jedinečnou kulinárskou chemickou substanciou, ktorá pozostáva z bežnej pšeničnej múky a upraveného sójového produktu. V pečeni sa škrob premieňa na glukózu, ktorá sa postupne ukladá a spôsobuje prirodzenú obezitu.

Mnoho tínedžerov nemôže žiť bez čipsov Lay's, ktoré sú plné rôznych chutí. Tento výrobok okrem sójového škrobu obsahuje upravenú zemiakovú múku, ktorá má negatívny vplyv na oslabený detský organizmus.

Aké je poškodenie produktu?

Pravidelná konzumácia čipsov vedie k zlým následkom. Napriek malej hmotnosti produktu v každom balení sa chrumkavé taniere vyznačujú vysokým obsahom kalórií, čo skôr či neskôr vedie k nadmernému prírastku hmotnosti. Občerstvenie v kombinácii so sódou alebo pivom vedie k obezite obzvlášť rýchlo.

Lekári vykonali rôzne lekárske štúdie a zistili, že denná konzumácia čipsov vedie k nasledujúcim zdravotným poruchám:

• často sa objavuje pálenie záhy;
• môže sa vyvinúť akútna alebo chronická gastritída;
• objavujú sa chronické ochorenia tráviaceho traktu.

Ak sa čipy konzumujú dlhší čas, na stenách krvných ciev sa tvoria plaky, ktoré narúšajú normálny prietok krvi. Okrem toho obsahujú veľké množstvo karcinogénov, ktoré vedú k rozvoju rakoviny. Nadbytok soli v produkte môže spôsobiť metabolické poruchy v tele a závislosť. Jesť čipsy je obzvlášť nebezpečné pre malé deti, tehotné ženy a ľudí s nadváhou.

Chipsy sú produkt, ktorý sa vypráža na oleji. Ale na výrobu občerstvenia často používajú nízkokvalitné a nerafinované tuky a dokonca vyprážajú niekoľko porcií v jednom objeme oleja. Čipsy sa dobre spaľujú, pretože sú nasýtené tukom, no nezabúdajte, že pri jedení sa tento škodlivý tuk ukladá v tele.

Aké škodlivé látky obsahujú chrumkavé taniere?

Najškodlivejšie látky nachádzajúce sa v čipsoch sú transmastné kyseliny. Tieto látky majú toxický účinok na ľudské telo a spôsobujú množstvo porúch:

• Pravdepodobnosť kardiovaskulárnych ochorení sa zvyšuje.
• Metabolizmus je narušený. U žien sa tieto látky hromadia v mliečnych žľazách, u mužov v genitáliách, preto onkologické ochorenia týchto orgánov.
• Pri pravidelnom užívaní hrozí vysoké riziko neplodnosti, cukrovky, Alzheimerovej choroby či úplnej slepoty.
• Imunita sa neustále znižuje.

Akrylamid, ktorý sa tiež nachádza v takýchto výrobkoch, sa nepovažuje za menej škodlivý. Táto chemická zlúčenina spôsobuje poruchu funkcie mnohých orgánov a systémov. Vďaka akrylamidu vznikajú tieto stavy:

• zlyhanie pečene a obličiek;
• poruchy centrálneho nervového systému;
• onkologické ochorenia rôznych typov;
• môžu existovať génové mutácie.

Poškodenie čipsov pre deti je zrejmé, preto predtým, ako presviedčate dieťa a kúpite mu balík chrumkavých výrobkov, stojí za to pamätať na dve toxické látky, ktoré sú v krásnom balení.

Ak zjete veľa pochutín naraz a nie najkvalitnejších, môžete sa otráviť. Príznaky otravy čipmi vyzerajú takto:

• trávenie je narušené, čo sa prejavuje nevoľnosťou, vracaním a pretrvávajúcimi hnačkami;
• v bruchu je pocit ťažkosti a nadúvania;
• bolesť hlavy, teplota môže mierne stúpať.

Pri závažnom zneužívaní tohto produktu môže dôjsť k narušeniu funkcie pečene, čo sa prejavuje zožltnutím kože a skléry.

Ako prvú pomoc pri otrave občerstvením môžete vypiť akýkoľvek adsorbent, ktorý máte doma. Ak je stav vážne narušený, je lepšie ísť do nemocnice.

Sú z čipov nejaké výhody?

Tento produkt rozhodne nemá a nemôže byť žiadny úžitok. Niektorí ľudia môžu považovať za pozitívnu stránku potešenie z jedenia chutných a chrumkavých tanierov. Je však nepravdepodobné, že chvíľkové potešenie stojí v budúcnosti za obrovské zdravotné problémy. Uisťovať sa, že jedna alebo dve balenia nespôsobia žiadnu škodu, tiež nie je správne, škodlivé látky majú tendenciu sa hromadiť v tele, čo sa určite objaví v tej najnevhodnejšej chvíli.

Ktoré čipsy sú najnebezpečnejšie?

Ak naozaj chcete čipsy vyskúšať, nemusíte bežať do najbližšieho obchodu a kupovať svetlé balenie. Najneškodnejšie čipsy sú domáce, ktoré bez problémov pripravia aj dospelí s deťmi. Za týmto účelom nakrájajte zemiaky na tenké plátky, ponorte ich na sekundu do osolenej vriacej vody, aby sa zmyl škrob, a položte ich na bavlnený obrúsok alebo papierovú utierku.

Potom môžete plátky zemiakov položiť na plech vyložený papierom na pečenie, jemne posypať rastlinným olejom a posypať obľúbeným korením a potom vložiť do rúry na 15 minút. Pre podobnú verziu sú plátky zemiakov vyprážané a potom posypané korením.

Pri príprave domácich lupienkov sa používajú iba prírodné zemiaky a čerstvý rastlinný olej, takže takéto jedlo prakticky nič nepoškodí, pokojne ho môžu vyskúšať aj deti.

Zatiaľ čo niektorí ľudia argumentujú, či sú čipsy pochúťka alebo jed, iní jasne chápu nebezpečenstvo tohto produktu a nekupujú ho. Bez ohľadu na to, ako výrobcovia propagujú svoje produkty a tvrdia, že sú chutné a zdravé, musíte mať na pamäti, že ide len o reklamný ťah a z čipsov rozhodne žiadny úžitok neprináša.

Škodlivé používanie

Kedysi sa čipsy vyrábali výlučne zo zemiakov a boli menej škodlivé ako v modernej dobe. Táto skutočnosť je spôsobená predovšetkým zvýšeným dopytom po tomto produkte a ako viete, dopyt vytvára ponuku.

A bohužiaľ, mnohí výrobcovia v snahe o obohatenie nemyslia na kvalitu produktu, ktorý vyrábajú, a v dôsledku toho zabúdajú na to najdôležitejšie - na život a zdravie svojho spotrebiteľa. Každý by mal vedieť, že čipsy sú škodlivé.

Dnes už v obchodoch nájdete takýto výrobok z prírodných zemiakov, no je škodlivý aj pre ľudský organizmus, keďže sa na ich vyprážanie používajú lacné rastlinné oleje, ktoré obsahujú zbytočné kalórie, toxíny a karcinogény (napríklad palmový olej) .

Ak pravidelne konzumujete tieto látky v jedle, môže to vyvolať rozvoj rakoviny.

Škodlivé a zdraviu nebezpečné lupienky obsahujú 500 kcal na 100 g, čo je zvyčajne polovica dennej stravy zdravého človeka. Obsahujú veľký podiel tuku, čím škodia postave. Nadmerná konzumácia takéhoto produktu teda často vedie k obezite.

Okrem toho tiež obsahujú množstvo aromatických prísad, ktoré sú v podstate chemikálie. Tu sa objavuje závislosť, ktorá človeka núti konzumovať telu škodlivé čipsy v neúmernom množstve.

Nebezpečné suroviny

Prečo sú dnes čipy nebezpečné?

V modernej dobe takmer každý výrobca čipov používa GMO (geneticky modifikované) zemiaky, ktoré sú pre ľudský organizmus veľmi deštruktívnym produktom. A GMO zasa ničia imunitný systém a spôsobujú rôzne ochorenia vrátane rakoviny.

Ako škodlivé sú čipsy a ako ich konzumácia ovplyvňuje organizmus dospelého človeka, je celkom jasné, ale aký „úžitok“ prinášajú deťom?

Škody pre deti

Čipy, ktoré sú škodlivé a absolútne nepotrebné pre detský organizmus, nebudú nikdy zahrnuté do jedálnička dieťaťa, ak sú jeho rodičia gramotní ľudia. Tento produkt vedie k obezite, dráždi gastrointestinálny trakt, prudko znižuje nutričné ​​potreby, spôsobuje alergie, zhoršuje činnosť pečene a obličiek atď.

Dobrí rodičia nikdy nevystavia svoje dieťa takýmto rizikám.

Najviac škodlivé látky

1. trans izoméry mastných kyselín.

• znížiť imunitu;
• zvýšiť riziko neplodnosti, cukrovky, glaukómu;
• narušiť metabolizmus;
• zvýšiť riziko kardiovaskulárnych ochorení.

Trans izoméry vždy a v akomkoľvek množstve, dokonca aj v malých dávkach. V mnohých štátoch, ak sa táto látka používa pri výrobe akýchkoľvek produktov, výrobca je povinný to uviesť na obale.

Súčasne možné percento trans izomérov nie je väčšie ako 1% a ich obsah v 100 g škodlivých triesok je až 60%. Už len tento fakt odpovedá na otázku, prečo sú čipsy mimoriadne škodlivé a naznačuje, že sa jednoducho nedajú konzumovať.

2. Akrylamid (propénamid)

• ovplyvňuje pečeň;
• rýchlo narúša činnosť nervového systému.

Výroba iných lupienkov ako zemiakov

Dnes čoraz častejšie výrobcovia vytvárajú škodlivé a kontraindikované čipsy nie zo zemiakov, ale z rôznych zmesí škrobov obsahujúcich GMO, múku (kukurica, pšenica) a sóju. A vôňu zemiakov v tomto prípade dodávajú ochucovadlá.

Ich sortiment zahŕňa: slaninu, šampiňóny, papriku a mnohé iné. Preto sú aj čipsy v tomto výrobku (nie zo zemiakov) škodlivé.

Kontraindikácie na použitie

• ľudia s chorobami žalúdka a čriev;
• ľudia, ktorí majú problémy s hmotnosťou a metabolizmom;
• ľudia, ktorí majú počas vyšetrenia podozrenie na onkologické ochorenia;
• ľudia, ktorí majú vysokú hladinu cholesterolu v krvi;
• ľudia trpiaci cukrovkou v rôznej miere.

A čipsy škodia hlavne deťom. Až do veku 12 rokov sú čipsy jednoducho kontraindikované odborníkmi na výživu po celom svete.

Ak stále máte nekontrolovateľnú túžbu kúpiť tento „užitočný“ produkt, mali by ste venovať pozornosť jednej veci - ich cene. Čím lacnejšie, tým neškodnejšie.

Vysvetľuje to skutočnosť, že lacnejšie pridávajú menej potravinárskych prísad, chemikálií a múky, pretože zemiaky sú lacnejšie ako všetky vyššie uvedené prísady.

Podľa toho môžeme predpokladať, že lacné čipsy sú s najväčšou pravdepodobnosťou vyrobené zo zemiakov.

Spolu so sladkými sýtenými nápojmi sa čipsy zaslúžene delia o prvé miesto v rebríčku najškodlivejších produktov pre ľudský organizmus. Bojíte sa o svoje zdravie a chcete vedieť o čipsoch viac, ako je v súčasnosti známe? Je vhodné pochopiť, prečo sú čipsy pre spotrebiteľov v každom veku také škodlivé.

Zloženie produktu

Oboznámenie sa so zložením vám pomôže pochopiť negatívne aspekty daného produktu. Okamžite stojí za to povedať, že minerály a vitamíny nie sú vôbec obsiahnuté v pochúťke, ktorú milujú mnohí ľudia, a je nepravdepodobné, že v kompozícii nájdete niečo užitočné. Výrobcovia šikovne využívajú chémiu na oklamanie chuťových vnemov spotrebiteľov, ktorí z konzumácie produktu prežívajú príjemné emócie.

Moderní podnikatelia najčastejšie neuvažujú o možných dôsledkoch jedenia čipov, pri výrobe ktorých sa ako základ používa zemiaková múka. Výrobný proces tiež umožňuje použitie škrobu alebo zmesi pripravenej na základe tejto zložky. Hlavnou zložkou je často pšeničná alebo kukuričná múka. Často je použitý škrob geneticky modifikovaný produkt získaný zo sójových bôbov. Keď sa škrob dostane do ľudského tela, rozkladá sa na glukózu a iné škodlivé látky. Zloženie čipov obsahuje komplex škodlivých zložiek:

• Modifikovaný zemiakový škrob
• Kukuričný škrob
• Nerafinované oleje
• palmový olej
• Konzervačné látky
• Arómy, zvýrazňovače chuti (glutamáty)

Akrylamid je ďalší mimoriadne nebezpečný karcinogén, ktorý sa nachádza v čipsoch. Tento prvok sa často vytvára v dôsledku nadmerného zahrievania panvice alebo nesprávneho výberu oleja na vyprážanie jedla.

Video: Ako sa vyrábajú čipy? Celá pravda o nebezpečenstvách čipov! Zloženie čipsov

Prečo sú čipsy škodlivé?

Obezita je nevyhnutná, ak nadužívate rýchle občerstvenie a šetrenie drahocenného času nie je opodstatneným argumentom pri rozhodovaní sa o lupienkoch. Za časté používanie sa považuje 2-3 krát týždenne. Keď ste sa stali závislými na škodlivom produkte, musíte pochopiť, že všetky nezdravé látky, z ktorých je produkt vyrobený, sa postupne ukladajú v pečeni, čo vedie k tvorbe nadváhy. Je nepravdepodobné, že budete chcieť získať ďalšie kilá okolo pása.

Hydrogenovaný tuk spôsobuje telu veľké škody a prispieva k hromadeniu „zlého“ cholesterolu. Tvorba látky v tele môže vyústiť do rozvoja závažných ochorení - ateroskleróza, tromboflebitída a pod. V čipsoch bola nájdená látka zvaná glycidamid. Komponent spôsobuje rakovinu a ničí DNA. Spotreba produktu je plná gastritídy, pálenia záhy, alergických reakcií, ako aj prerušenia funkcie čriev. Nepríjemné následky používania produktu zahŕňajú:

• Zvýšené riziko vzniku cukrovky
• Zvýšená hladina cholesterolu v krvi
• Metabolické ochorenie
• Obezita
• Zvýšené riziko vzniku rakoviny
• Znížená hladina testosterónu
• Zhoršenie reprodukčných funkcií tela
• Pravdepodobnosť vzniku gastritídy, vredov a porúch gastrointestinálneho traktu
• Zhoršenie duševnej výkonnosti
• Zmeny v zložení krvi

Jesť čipsy má veľa negatívnych aspektov pre ľudské zdravie, a preto je mimoriadne nežiaduce zanedbávať rady lekárov a robiť testy na tele! Športujte, veďte aktívny životný štýl a nemyslite na nezdravé jedlo.

Lekári dôrazne neodporúčajú jesť tento produkt ľuďom s črevnými a žalúdočnými ochoreniami, ľuďom s nadváhou alebo metabolickým problémom. Ak máte problémy s vysokou hladinou cukru v krvi, používanie čipsov ako jedla sa dôrazne neodporúča. Je tiež neprijateľné kúpiť si balíček vyprážaných pochúťok pre ľudí s vysokou hladinou cholesterolu v krvi alebo rakovinou.

Dôležité! Pre deti do 12 rokov je prísne kontraindikované konzumovať čipsy, pretože výrobok má negatívny vplyv na životné funkcie tela.

A ak nie sú žiadne zdravotné problémy, doslova otrava tela škodlivým produktom je mimoriadne nežiaduca! Dokonca aj zriedkavá konzumácia vyprážaných potravín môže spôsobiť nepríjemné následky. Sezónna zelenina do určitej miery pomôže neutralizovať škodlivé účinky čipsov na organizmus. Týmto spôsobom budete môcť absorbovať produkt s menším poškodením. Správnym rozhodnutím by bolo úplne odmietnuť nákup príslušného produktu a nahradiť ho prírodnou zeleninou.

Rada: ak je pre vás ťažké úplne sa vzdať čipsov, pripravte si výrobok sami doma. Je nepravdepodobné, že bude možné dosiahnuť chuťové kvality podobné priemyselnému produktu, ale negatívne zdravotné dôsledky budú minimálne.

Vplyv na telo športovca

Hladina testosterónu je pre muža veľmi dôležitá. Pre profesionálneho športovca je zdravotná starostlivosť na prvom mieste. Ľudia, ktorí sa živia športom, sa preto vzdávajú alkoholu, fajčenia a rýchleho občerstvenia. Čipsy narúšajú metabolizmus, otupujú prirodzené funkcie organizmu, negatívne ovplyvňujú činnosť obličiek a pečene, žalúdka a celého tráviaceho systému. Všetky tieto nepríjemné aspekty konzumácie vyprážaných jedál sú pre profesionálnych športovcov krajne nežiaduce. Okrem toho sa hladina cholesterolu výrazne zvyšuje u ľudí, ktorých priťahuje rýchle občerstvenie. Po tréningu alebo cvičení je oveľa zdravšie piť kefír alebo jogurt.

Nie je to detský výrobok

Chápajúci rodičia nebudú kupovať čipsy pre svoje milované dieťa. Pre telo dieťaťa sú tieto produkty obzvlášť škodlivé a mimoriadne nežiaduce. Bude lepšie, ak dieťa o existencii tohto produktu vôbec nevie. Ak nebudete počúvať odporúčania lekárov, riskujete nasledujúce následky:

• Alergické reakcie
• Znížená chuť do jedla
• Obezita
• Gastrointestinálne podráždenia
• Poruchy prirodzených funkcií pečene, obličiek v dôsledku vysokého obsahu sodíka, potravinových prísad a soli

Vysoký obsah uhľohydrátov a tukov spôsobuje, že výrobok je príliš kalorický. Často sa pri vyprážaní čipsov používa lacná náhrada oleja – margarín, čo má za následok tvorbu tukov, ktoré zvyšujú riziko rakoviny. Vysoké percento soli obsiahnuté v čipsoch negatívne ovplyvňuje rast kostí dieťaťa. Nadmerné množstvo soli narúša metabolizmus, spôsobuje opuchy a problémy s fungovaním srdca. Alergie sú dôsledkom vstupu farbív a príchutí do tela dieťaťa. Ak nie ste nepriateľom zdravia svojho milovaného dieťaťa, úplne odmietnite nákup produktu.

Najškodlivejšie čipy

Všetky druhy čipsov predstavujú nebezpečenstvo pre ľudské telo kvôli ich škodlivému zloženiu, ale existuje kategória vyprážaných produktov, ktoré sú najškodlivejšie. To zahŕňa tenké a chrumkavé lupienky, ktoré sa smažia za maximálne 20 sekúnd. Technologické pravidlo sa často nedodržiava.

Dôležité! Pridanie čipsov do piva výrazne zvyšuje škodlivé účinky, takže milovníci penového nápoja by sa mali tohto zlozvyku vzdať.

Veľké množstvo soli obsiahnuté v produkte oslovuje milovníkov piva. Nadmerné množstvo soli v krvi negatívne ovplyvňuje vývoj svalovej sústavy, rast kostí, prispieva k rozvoju kardiovaskulárnych ochorení. Slané čipsy narúšajú metabolizmus organizmu, ovplyvňujú tráviace procesy a narúšajú zaužívaný rytmus. Najmenšie množstvo karcinogénov spomedzi rôznych uvažovaných produktov obsahujú takzvané vzduchové štiepky.

Priemyselné čipy sú produkt pozostávajúci zo škodlivých zložiek a sú kontraindikované na konzumáciu v akomkoľvek veku. Ak chcete zažiť chuť prírodných čipsov, pripravte si ich doma zo zemiakov a kvalitného oleja. Pripravený výrobok doplňte čerstvou sezónnou zeleninou, ktorá výrazne zlepší vstrebávanie lupienkov.

Nájsť články o nebezpečenstvách tejto pochúťky nezaberie veľa času. Tvrdí, že pozostávajú takmer výlučne z „chemikálií“, sú varené v „karcinogénnom oleji“ a určite vedú k obezite. Takéto uvažovanie je však často neopodstatnené a nie celkom logické. Pokúsme sa zistiť, aké „škodlivé“ sú čipy.

Zlúčenina

Moderné čipy sa vyrábajú vo veľkých podnikoch podľa jednotných noriem kvality. Na to sa používajú buď nakrájané zemiaky alebo prírodná zemiaková múka, ktorá si dlhšie zachováva svoje vlastnosti a je vhodnejšia na ďalšiu prípravu.

Potom sa primiešajú ďalšie zložky - zvýrazňovač chuti glutaman sodný, dochucovadlá a aromatické prísady a koreniny. V moderných podmienkach sú všetky považované za bezpečné, iba ich spotreba sa môže líšiť. V každom prípade sa pozrime na zloženie podrobnejšie.

Glutaman sodný

Prísada E621 sa používa na obohatenie chuti rôznych potravín. Samotná látka je prírodná, keďže sa tvorí v niektorých druhoch syrov a sójovej omáčky. V priemyselnej výrobe sa získava aj pomocou prirodzenej fermentácie. Chuťové a chemické vlastnosti prírodnej a identickej látky sa zároveň nelíšia.

Pokusy na myšiach ukazujú, že pri významnej (oveľa väčšej ako prirodzenej) konzumácii glutamanu sodného sa poruchy vyskytujú. Zároveň sa u zvierat vyskytujú ťažké zdravotné následky aj pri nadbytku bežnej kuchynskej soli. Štúdie vykonané na ľuďoch nenašli žiadny vzťah medzi MSG a obezitou, gastrointestinálnymi ochoreniami, astmou a inými ochoreniami alebo ochoreniami.

Príchute, farbivá, potravinárske prísady

Vďaka takýmto prísadám získavajú čipsy chuť a vôňu cibule, krabov, húb a všetkého ostatného. Arómy a potravinárske farbivá sú dnes neoddeliteľnou súčasťou takmer každého jedlého produktu. Používajú sa v pečive, zmrzline, sóde, jogurte, glazovanom tvarohovom syre, omáčkach, klobásach, a to nie je celý zoznam. Menia nielen farbu, chuť a vôňu produktu, ale aj konzistenciu a trvanlivosť. Nezabudnite, že potravinárske farbivá sú nepostrádateľné aj v domácej kuchyni: gazdinky ich často pridávajú do dezertov a používajú na Veľkú noc.

Dodržiavanie všetkých výrobných pravidiel produktu robí používanie aditív bezpečným. Často používanie takýchto prísad prináša dokonca výhody, napríklad niektoré náhrady cukru sú niekoľkonásobne sladšie ako on, ale nie sú také kalorické.

Pri použití akejkoľvek látky - v lieku, v nápoji, v produkte, veľa závisí od individuálnych vlastností. U detí, starších ľudí alebo jednoducho citlivých ľudí môžu prídavné látky v potravinách vyvolávať alergie v rôznych formách, preto by sa ich konzumácia mala podľa možnosti obmedziť, ako je to u všetkých ostatných alergénov.

Vyprážanie čipsov

Niektorí tvrdia, že ich vyprážanie vo veľkom množstve rastlinného oleja robí čipsy vysoko karcinogénnymi. Prehriatie oleja má síce potenciál stať sa karcinogénnym, ale to isté môžeme urobiť na panvici alebo pri dlhodobom ohrievaní mäsa v rúre. Navyše ľudia prijímajú tie isté látky v oveľa väčšom množstve z výfukových plynov, cigaretového dymu alebo pri spaľovaní odpadu. Ukazuje sa, že karcinogény potenciálne získané z čipsov sú malou súčasťou všetkého, čo naše telo denne prijíma.

Aká je škoda?

Všetky vyprážané zemiakové jedlá sú dosť kalorické. Látky, z ktorých pozostávajú, sa ľahko vstrebávajú počas procesu vstupu do tela a spracovania. Treba počítať aj s tým, že od chutného, ​​aj keď nie veľmi zdravého produktu sa človek len veľmi ťažko odtrhne. Výsledkom je, že pri nadmernej konzumácii môžu čipsy spôsobiť obezitu. Príčinou však môže byť aj zlá výživa vo všeobecnosti, ale aj množstvo zdravotných problémov, napríklad hormonálna nerovnováha.

Čipsy samotné nie sú škodlivejšie ako klobása alebo tavený syr. Pre potravinárske prídavné látky, ktoré obsahujú, existujú oficiálne normy, ktoré sa vypočítavajú na základe priemernej spotreby produktu. A ak človek dobrovoľne prekročí túto hodnotu alebo sa jednoducho prejedá, neznamená to, že samotné jedlo je škodlivé. Nejde o konkrétny produkt, ktorý má zlý vplyv na organizmus, ale o jeho bezmyšlienkové vstrebávanie.

Čipsy sú veľmi obľúbenou pochúťkou. Tento produkt milujú najmä mladí ľudia. Napriek tomu, že mnohí počuli o nebezpečenstve čipsov, je dosť ťažké odoprieť si potešenie z chrumkania chutného rezňa. Čipsy sú dobré ako samotné, tak aj ako výborná maškrta k pivu. A málokto vie, že čipy vznikli úplnou náhodou.

História čipov

Jeden vyberavý zákazník americkej reštaurácie (zhodou okolností sa z neho stal železničný magnát Vanderbilt) niekoľkokrát vrátil do kuchyne to, čo považoval za príliš nahrubo nakrájané zemiaky. Potom šikovný kuchár nakrájal zemiaky na tenké plátky a opražil ich na oleji do chrumkava.

Predstavte si prekvapenie kuchára, keď milionár zjedol pripravené jedlo bez toho, aby prejavil akúkoľvek nespokojnosť. Takže chrumkavé zemiaky sa najprv objavili v ponuke jednej reštaurácie a potom ich vďaka tomu istému Vanderbiltovi začali vyrábať v podobe, akú poznáme - v sáčkoch.

Chemické zloženie čipov

Moderné čipy sa samozrejme v mnohom líšia od tých, ktoré sa vyrábali koncom 19. storočia. O nebezpečnosti čipsov svedčí fakt, že moderní výrobcovia do chrumkavej pochúťky pridávajú zvýrazňovač chuti, glutaman sodný a rôzne syntetické a prírodné arómy, vďaka ktorým majú čipsy chuť ryby, klobásy, smaženej cibuľky atď. Okrem toho sa namiesto prírodných zemiakov často používa zemiaková múka alebo špeciálne zemiakové vločky. Čipy sa vyprážajú vo veľkom množstve rastlinného oleja, v dôsledku čoho je produkt naplnený karcinogénmi. Netreba teda hovoriť, že čipsy sú zdravé.

Výhody čipov

Na obranu produktu sa dá povedať len to, že chipsy sú neskutočne chutné. Občasným nákupom balenia chrumkavých, v ústach sa rozplývajúcich plátkov sa môžete rozmaznávať a do istej miery aj odbúrať stres a upokojiť sa. Preto sú čipsy užitočné – ale, samozrejme, len v malom množstve. No ak sa bez tohto produktu absolútne nezaobídete, skúste si doma pripraviť pochúťku z prírodných vyprážaných zemiakov. Uisťujeme vás, že nebudete mať o nič menej potešenia a výhody pre vaše telo budú nepomerne väčšie.

Poškodenie čipov

Poškodenie čipov prevažuje nad pochybnými výhodami tohto produktu. Podľa štúdií aj zdravého človeka po tom, čo jeden mesiac zjedol balíček čipsov denne, začne páliť záha, zápal žalúdka a choroby čriev. A dlhšia konzumácia nebezpečného produktu môže viesť k hromadeniu cholesterolu a tvorbe cholesterolových plakov v cievach.

Vzhľadom na to, že množstvo nebezpečných karcinogénov v čipsoch je 500-krát vyššie ako normálne, môže dôjsť k vzniku rakovinových nádorov. Čipsy navyše obsahujú veľa soli, ktorá nemôže ovplyvniť metabolizmus.

Nadbytok chloridu sodného navyše spôsobuje srdcové choroby a poruchy rastu kostí. Pamätáte si na pochmúrne príslovie, že muž si kope vlastný hrob nožom a vidličkou? Toto je presne ten prípad.

Čipy sú obzvlášť škodlivé pre deti - všetky druhy prísad, ktoré sa používajú na prípravu produktu, môžu vyvolať vážne alergie. Čipy sú škodlivé aj pre ľudí s nadváhou. Zamyslite sa: 100 gramov lupienkov obsahuje viac ako 30 gramov tuku. Navyše to nie je „dobrý“ tuk, ale karcinogénny. Takže predtým, ako zjete balenie mastných cereálií, myslite na svoje zdravie a vyberte si niečo zdravšie pre svoje telo.

Video o nebezpečenstvách čipsov a sušienok