Čím kŕmiť dieťa. Lahodný krupicový puding

44601

Vyrábame správny jedálniček pre dieťa vo veku 1 roka na základe odporúčaní WHO a AKEV. Čím kŕmiť dieťa? Najchutnejšie recepty, ktoré môžu byť pre deti od jedného roka.

Pripomeňme, že nasledujúce produkty by už mali byť prítomné v strave ročného dieťaťa:

• Obilniny: ryža, pohánka, kukurica - bezlepková, ovsené vločky, pšenica - lepok.

• Zelenina: cuketa, karfiol, brokolica, zemiaky, tekvica, mrkva, cvikla.

• Mäso: králik, morka, teľacie mäso.

• Nízkotučné ryby.

• Ovocie: jablko, hruška, banán, sušené slivky.

• Mliečne a kyslé mlieko: tvaroh, kefír alebo narín, biolakt atď.

Produkty, ktoré môžu byť uvedené na trh po roku

• Plnotučné kravské alebo kozie mlieko sa nemá podávať pred dosiahnutím veku 12-18 mesiacov. Je to spôsobené nadmerným zaťažením bielkovín, stratou železa cez črevá, rizikom alergických reakcií atď. Bližšie k roku je možné pridávať mlieko do obilnín, ale pod podmienkou, že dieťa nemá alergickú reakciu na kravskú bielkovinu.

Po roku môžete vstúpiť mliečna kaša na raňajky a malé porcie upravené detské mlieko ako nápoj. Nezabudnite sledovať reakciu dieťaťa.

• Žĺtok. V množstve, ktoré sa dieťaťu podáva, nemá pre dojčatá žiadnu významnú nutričnú hodnotu. Je to tiež silný alergén. Preto je lepšie zaviesť žĺtok bližšie k roku alebo nedávať dieťaťu vôbec.

• Uhorka(strúhaný bez šupky), Bruselkapusta.

• Lepok obilniny (ovsené vločky a pšenica).

• Hovädzie mäso. Kura.

• Peach, nektárinka, marhuľa, bobule podľa sezóny.

Nemal by sa podávať dojčaťu mäsové a rybie vývary ako samostatný druh doplnkovej stravy. Sú výťažkom z produktov a majú vysoké alergénne vlastnosti a dráždivé účinky na gastrointestinálny trakt dojčiat. Okrem toho je obsah kalórií v bujónoch takmer nulový.

Možnosti menu pre dieťa vo veku 1 roka

Raňajky	Večera	poobedňajší čaj	Večera	Pred spaním
mliečna kaša (200g) + sušienky parná omeleta ryžová kaša s tekvicou (200g) pár tvarohových koláčov	zeleninová polievka (180 - 200 g) + mäso (50 g) pyré z kuracieho mäsa (200 g) zeleninové pyré 200g + žĺtok zemiaková kaša + varená ryba 60g (treska, merlúza, treska) tenké rezančeky + dusené mäsové guľky z kuracieho, rybieho alebo morčacieho mäsa	jogurt (200 g) + sušienky tvaroh (50g) + ovocné pyré (100g) sezónne ovocie alebo bobule + sušienky pečené jablko tvarohový kastról banánový puding	pohánková kaša (150 g) + mäso (30 g) zeleninový šalát (strúhaná uhorka + trocha paradajok + slnečnicový olej) varená ryža + ryby (nízkotučné odrody) dusené alebo v rúre s mrkvou pečeňová paštéta so zemiakmi	upravené mlieko alebo zmes (200 g) materské mlieko fermentované mliečne výrobky (kefír, bifidok atď.) 200 gr

Čo môžete piť

Voda, mlieko, kompóty, ovocné nápoje, riedené prírodné šťavy. Bylinkové čaje a odvary Nestojí to za to podávať vo veľkých množstvách, pretože výrazne znižujú vstrebávanie železa z čriev.

Recepty pre deti od 1 roka

Zeleninové pyré, zeleninová polievka. Dôkladne umyte, očistite a nadrobno nakrájajte zeleninu (cuketu (vopred nakrájané semienka), zemiaky (vopred namočte), karfiol, mrkvu, hrášok, varte 30-40 minút. Beat s mixérom alebo len hniesť vidličkou - dostanete zemiakovú kašu. Necháme trochu vývaru, pridáme pyré - ukáže sa polievka. Kúsky zeleniny v polievke by mali byť veľmi mäkké (mrkva a zemiaky sa varia dlho!), aby sa dieťa nezadusilo.

Polievka s fašírkami. Na 2 porcie: mletá morka 200 g, mrkva 150 g, malé cestoviny 50 g, prepeličie vajcia 4 ks, zelenina. Z mletého mäsa robíme malé guľky, varíme ich 20 minút, vývar scedíme a zalejeme čistou vodou, pridáme nastrúhanú mrkvu, po 10 minútach cestoviny, 5 minút pred koncom zelinu a surové vajcia, rozbijeme do hrnca a rýchlo premiešame alebo vopred uvaríme, nakrájame a pridáme. Ak chcete, môžete polievku prevariť a pridať brokolicu alebo karfiol.

Mäsové guľky pre pár. Mäsové guľky je možné pripraviť z mletej ryby alebo kuracieho mäsa. Mleté mäso zmiešame s malým množstvom surovej ryže, pridáme trochu soli a vajíčko. Vyvaľkáme do malých guľôčok a vložíme do parného hrnca. Čas varenia je asi 40 minút.

Parná omeleta. Rozšľahajte jedno vajce s malým množstvom mlieka, nalejte do nádoby a vložte do dvojitého kotla na 30 minút. Božsky jemná omeleta pre dieťa je pripravená!

Tvaroh. Varte mlieko (200 g). Nalejte kefír (200 g) do vriaceho mlieka. Udržujte na miernom ohni, kým sa nezačne oddeľovať srvátka. Vypnite, ochlaďte, položte na gázu. Ukazuje sa veľmi jemný, nie kyslý tvaroh.

Banánový puding. Banán nakrájaný na kúsky, pridajte drvené sušienky, nalejte pohár teplého mlieka. Beat s mixérom.

Tvarohový kastról. Zmiešame tvaroh, trochu cukru, vajíčko, krupicu, rastlinný olej, hrozienka a štipku soli. Výslednú hmotu položte na plech na pečenie, navrch pridajte kyslú smotanu. Pečieme v rúre asi 25-30 minút.

Pečeňová paštéta so zemiakmi. Kuraciu pečeň opláchneme, na miernom ohni varíme 15 minút. Potrieme, pridáme trochu mlieka alebo smotany a zmiešame so zemiakovou kašou.

Zeleninový šalát. Paradajky a uhorky umyte, oddeľte kôru, nastrúhajte, pridajte trochu slnečnicového oleja.

Varenie rýb pre pár alebo v rúre. Kupujeme nízkotučné ryby: merlúza, treska, treska, treska jednoškvrnná, telapia. Pre dieťa je lepšie kúpiť filé bez kostí. Môžete variť v dvojitom kotli, variť alebo piecť v rúre „pod kožuchom“. Na kožuch, tri mrkvy, trochu cibule, zmiešajte s kyslou smotanou a namažte na rybu. Pečieme v rúre asi 60 minút.

Zemiakový pjure s rybím koláčom. Rybu (najlepšie filet z tresky a pod.) rozvaľkáme na mäsovom mlynčeku spolu s bochníkom vopred namočeným v mlieku alebo vode, pridáme vajíčko, trochu cibule, soľ a bylinky. Všetko dobre premiešame a vytvarujeme. Môžete obaliť v krupici, múke alebo sušienkach (voliteľné!). A v dvojitom kotli 25-30 minút. Tieto fašírky sa dajú aj zmraziť.

Takže menu dieťaťa vo veku 1 roka môže byť diverzifikované a prísť s novými receptami sami. Dobrú chuť vám a deťom!

Po roku sa pre deti začína nová etapa. V tomto veku bábätká stále pokračujú v objavovaní sveta, no už vedia a dokážu veľa. Ich telo rastie a rýchlo sa mení. Zmeny prebiehajú vo všetkých orgánoch a systémoch a výnimkou nie je ani tráviaci systém.

Do jedného roka má väčšina detí okolo osem zubov, ich žuvacie schopnosti sa rýchlo rozvíjajú a čoraz viac prejavujú záujem o tuhú stravu. Enzýmy produkované tráviacim traktom sú čoraz aktívnejšie, takže detský organizmus je už pripravený spracovať a vstrebať zložitejšiu potravu ako pred pár mesiacmi a žalúdok zosilnel a mierne sa zväčšil. Napriek takýmto zmenám sa neodporúča výrazne meniť stravu dieťaťa vo veku 1 roka a náhle do neho zavádzať „potravu pre dospelých“.

Čím kŕmiť 1 ročné dieťa

Pri správnom zavádzaní doplnkových potravín a starostlivo premyslenej strave sú deti spravidla vo veku jedného roka už oboznámené so všetkými hlavnými typmi výrobkov. Od tohto veku sa odporúča, aby dieťa začalo veľmi plynulo prechádzať na tuhšie a pestrejšie jedlá. Základom výživy by mali byť stále polotekuté jedlá, ale nielen roztlačené, ale aj obsahujúce malé kúsky jedla. Príliš suché jedlo by sa ešte bábätku nemalo podávať, pretože môže mať problémy s prehĺtaním.

Výživa dieťaťa v 1 roku však, ako v každom inom veku, musí byť vyvážená, obsahujúca všetky potrebné látky. Obsah kalórií v potravinách spotrebovaných za deň by mal byť asi 1300 kalórií a jeho objem je asi 1200 ml. Na každý kilogram hmotnosti bábätka denne by malo pripadať asi šestnásť gramov sacharidov, štyri gramy tuku a štyri gramy bielkovín.

Pri zostavovaní jedálneho lístka treba mať na pamäti, že detský organizmus potrebuje nielen potrebné množstvo bielkovín, ale aj ich kvalitatívnu užitočnosť. Preto používajte živočíšne a rastlinné bielkoviny, ktoré sa líšia zložením aminokyselín. Z celkových bielkovín by zvieratá mali tvoriť 75 percent. Ich hlavným zdrojom by malo byť mäso, hydina a ryby.

Hlavné produkty v ponuke ročného dieťaťa

• Mäso. Každý deň dieťa potrebuje asi sto gramov mäsových výrobkov. Môže to byť králik, chudé bravčové, teľacie, kuracie, morčacie, ale aj vnútornosti – srdce, jazyk alebo pečeň. Odporúča sa z nich variť v pare fašírky, fašírky, rezne, mäsové suflé atď.
• Vajcia. V jedálnom lístku dieťaťa po roku, ako predtým, je povolené zadať iba kuracie vajcia, ale iba vtedy, ak na ne dieťa nie je alergické. Po roku sa deťom môže podávať žĺtok aj bielkovina. Vajíčka sa odporúča zaradiť do jedálnička každý druhý deň alebo trikrát týždenne po jednom. Mali by byť iba varené natvrdo alebo varené vo forme omelety.
• Ryby. Dojčatám sa odporúča podávať maximálne dvakrát týždenne po 30-40 gramov a v týchto dňoch by sa mali vylúčiť mäsové jedlá. Uprednostňovať by sa mali nízkotučné odrody s najnižším obsahom kostí. Pre detské menu sa dobre hodí treska, zubáč, merlúza alebo morský vlk.
• Tuky. Potrebnú časť živočíšnych tukov dieťa spravidla dostáva spolu s mäsovými jedlami. Ale okrem toho potrebuje aj rastlinné oleje. Do pokrmov sa odporúčajú pridávať na konci varenia, aby neprešli veľkou tepelnou úpravou, pri ktorej vznikajú škodlivé. okrem toho je povolené pridávať maslo do pripravených jedál, napríklad do obilnín alebo zemiakovej kaše.
• Zelenina. Do stravy ročného dieťaťa musí byť zaradená rôzna zelenina. Zvlášť dobré je kombinovať ich konzumáciu s proteínovými produktmi, pretože zlepšujú stráviteľnosť bielkovín. Zeleninová strava môže byť teraz spestrená zeleným hráškom, paradajkami, repou a cviklou. O rok by malo dieťatko dostávať zeleninu ešte vo forme zemiakovej kaše, približne o rok a pol bude možné ponúkať dusenú alebo varenú zeleninu po kúskoch.
• Ovocie a bobule. Po roku môžu drobci pomaly ponúkať nepoznané druhy bobuľového ovocia a ovocia – broskyne, marhule, kivi, čerešne, brusnice, čučoriedky, brusnice, černice, maliny, egreše, čerešne, citrusové plody, jahody, čerešne, ríbezle. Každý z týchto produktov však zaraďte do jedálneho lístka len po jednom a v malom množstve a potom pozorne sledujte reakciu dieťaťa na ne. Mäkké bobule a ovocie, ako sú jahody a broskyne, dajte dieťaťu na kúsky, ale tvrdé alebo s hustou šupkou, ako sú egreše, rozdrvte na pyré. Bábätku ich možno ponúknuť samostatne po hlavných jedlách alebo spolu s cereáliami, tvarohom či mliečnymi výrobkami. Dieťa by malo skonzumovať asi dvesto gramov ovocia denne.
• Mliekareň. Výživa dieťaťa po roku musí stále zahŕňať mliečne výrobky. V tomto veku by ich dieťa malo dostať asi 600 mililitrov denne. Do denného detského menu sa odporúča zaradiť až dvesto gramov kefíru alebo až dvesto gramov jogurtu. V tomto prípade musí byť jogurt vyrobený špeciálne pre malé deti alebo musí obsahovať živé baktérie. Tvaroh je možné dieťaťu ponúknuť jednoducho nastrúhaný alebo ako súčasť kastrólov či pudingov, jeho denná norma je teraz sedemdesiat gramov. Kyslá smotana (ale len s nízkym obsahom tuku) by sa mala používať iba na pridávanie do prvých jedál.
• obilniny. Je nemožné si predstaviť detskú stravu bez obilnín. Najužitočnejšie pre deti sú pohánka a ovsené vločky a mrveničky môžu byť ponúknuté aj krupicou, ryžou, prosom a kukuricou. Napriek užitočnosti kaše však môžete omrvinky podávať nie viac ako raz denne, pretože obilniny narúšajú vstrebávanie vápnika.
• Sladkosti. Strava dieťaťa vo veku 1 roka stále vylučuje cukrovinky a sladkosti. Zo sladkostí môžu deti v tomto veku príležitostne dostať marmeládu, džem, med (ale iba ak naň dieťa nie je alergické), sušené ovocie a sušienky. Je povolené pridávať cukor do jedál, ale iba v malých množstvách (nie viac ako 40 gramov denne).
• Chlieb. Pred dovŕšením jedného a pol roka by mal byť v jeho jedálničku zaradený iba biely chlieb, pretože sa trávi lepšie ako ostatné. Jeho množstvo za deň by nemalo presiahnuť sto gramov.
• Cestoviny. Tento typ produktov sa neodporúča zaraďovať do jedálnička príliš často, môžete to urobiť maximálne raz, maximálne dvakrát týždenne. Je to spôsobené tým, že cestoviny obsahujú veľa ľahko stráviteľných sacharidov. Cestoviny môžete dieťaťu ponúknuť ako prílohu alebo ich pridať do polievok.
• Pite. Nikdy nezabúdajte dávať bábätku na pitie čistú vodu (skúste použiť dojčenskú fľašu), na jej množstvo nie sú žiadne obmedzenia. Okrem nej môže bábätko piť zeleninové a ovocné šťavy, mliečne výrobky, kompóty, slabý čaj a bylinkové odvary, napríklad mätu, fenikel či harmanček.

Či to bude pasovať dieťa za rok jedlo z vášho stola alebo by ste sa mali naďalej držať individuálneho detského menu? A ako môžete dieťaťu po prvom roku života rozšíriť jedálniček?

Ak patríte k mamičkám, ktoré si laktáciu udržali dodnes, neponáhľajte sa s odstavením milovaného dieťatka od prsníka. Výskumy potvrdzujú hodnotu aj občasného dojčenia dieťa za rok. Takže ráno a večer (alebo kedykoľvek a kdekoľvek) naďalej dávame bábätku nielen jedlo, ale aj pocit pokoja, bezpečia a dôvery v materinskú lásku. Počas tejto doby sa výrazne rozšírila aj strava dieťaťa: teraz to nie je len materské mlieko alebo zmes, ale aj iné druhy výrobkov.

Poďme analyzovať podrobnejšie detské menu. Takže na raňajky môžete ponúknuť kašu plus polovicu žĺtka, ovocné pyré (do kaše možno pridať ovocie). Ročnému bábätku možno podávať bezlepkové (kukurica, pohánka, ryža) aj obilniny s lepkom 1 (pšenica, ovsené vločky, krupica). Objem kaše zostáva rovnaký - 150 - 200 ml. Do kaše nezabudnite pridať maslo (5 g). Z nápojov - čaj, ovocná infúzia, džús.

Ďalší variant detské raňajky- parná omeleta zo žĺtkov aj z bielkovín. Denný príjem vajec je 2 ks, no keďže omeletu si dáte len 2-3x do týždňa, patrične sa zvýši aj jedna porcia. Na praženicu - kúsok chleba s maslom (vo veku jeden až jeden a pol roka môže dieťa dostať až 15 - 20 g masla denne) alebo syr a nápoj (kompót, želé). Chlieb pre dieťa v tomto veku je lepšie zvoliť biele odrody, pretože je ľahšie stráviteľné (objem - až 40 g denne).

obed pre dieťa za rok môžete začať zeleninovým šalátom - uhorky, paradajky alebo mrkva, jemne nakrájané alebo strúhané na hrubom strúhadle, s prídavkom rastlinného oleja (5-7 g) alebo kyslej smotany (5-10 g).

možnosti detské polievky:

• mliečna polievka s rezancami (cestoviny sa nedávajú často - cca 1x týždenne, v malom množstve 30-35g),
• zeleninová polievka (z karfiolu, kapustová polievka, boršč atď., vrátane kaše).

Na druhom - zeleninové pyré (po 12 mesiacoch sa k už skonzumovanej zelenine pridáva repa, repa, reďkovky, zelený hrášok, fazuľa) a mäsový pokrm (mäso sa varí samostatne, nie v polievke) - zemiaková kaša, suflé alebo fašírky.

Zemiaky by sa nemali zneužívať, pretože obsahujú veľké množstvo škrobu, ktorý môže vyvolať alergie, časté stolice, zvýšenú tvorbu plynov, nadmerné hromadenie tukového tkaniva). Preto je lepšie, ak objem zemiakov nie je väčší ako 1/3 celkového objemu zeleninového pyré.

Po roku detská strava expanduje v dôsledku vnútorností (jazyk, srdce, pečeň) a kuracieho mäsa. Pre takéto bábätká sa neodporúčajú tučné odrody bravčového, jahňacieho, ako aj nestráviteľné kačacie a husacie mäso. A samozrejme, nemusíte svojmu dieťaťu ponúkať párky, klobásy alebo klobásy. Namiesto toho 1-2 krát týždenne mäsové dieťa dajte nízkotučné odrody riečnych alebo morských rýb (pri absencii alergickej reakcie) - napríklad merlúzu alebo tresku.

Úvod do rýb stravy dieťaťa za rok by mali dodržiavať všetky pravidlá pre zavádzanie nových doplnkových potravín: od malých množstiev (5-10 g), postupne zvyšovať objem, dodržiavať toleranciu (stolica, stav kože). Denný príjem ryby pre deti tento vek je asi 25 - 30 g, takže tým, že mu párkrát do týždňa ponúknete ryby, môžete svojmu dieťaťu dať naraz asi 70 - 80 g rýb.

Z nápojov pripravte želé, kompót, ovocný nálev alebo ponúknite dieťaťu džús (čerstvo vylisovaný aj priemyselne vyrobený, ale vždy špecializovaný pre deti).

Na popoludňajšie občerstvenie (okrem detského tvarohu a kefíru, ktoré už dieťa pozná) je možné variť jedlá z tvarohu (tvarohové suflé, tvaroh s kyslou smotanou, bližšie k roku a pol (šťastní majitelia veľkého počtu zubov) - palacinky s tvarohom (samozrejme, nie často - raz týždenne) Okrem toho dajte džús alebo ovocné pyré, ako aj nízkotučné druhy sušienok (napríklad každý druhý deň).

Upozorňujeme na potrebu použitia detskú výživu za rok iba špecializovaný detský kefír a tvaroh (kontrola kvality výroby a zloženia detskej výživy je vyššia ako u výrobkov pre dospelých). Ale z obvyklého zakúpeného tvarohu môžete variť tvaroh a suflé (to znamená, že sa oplatí ponúknuť dieťaťu „dospelý“ tvaroh až po tepelnom spracovaní). Večera ročného bábätka môže pozostávať zo zeleninovo-mäsového alebo zeleninovo-cereálneho jedla (možnosti ponúkané domácimi odborníkmi na výživu - cuketové suflé s mäsovým pyré, ovsené vločky s tekvicou, dusená cvikla s jablkami, zeleninový guláš s mäsovým pyré) plus šťava alebo ovocné pyré .

Rozsah ponuky ovocie pre deti(ako aj pyré a šťavy) sa v tomto veku dopĺňa zavedením takzvaného exotického ovocia (napríklad kiwi), ako aj citrusových plodov (pomaranče), jahôd a iných druhov (ak ich dieťa nevyskúšalo). predtým) - egreše, maliny, černice, čerešne a brusnice. Zvyčajne sa dieťaťu neponúka viac ako 100 ml šťavy a nie viac ako 100 g ovocného pyré denne.

Pred spaním - materské mlieko alebo fermentovaný mliečny nápoj (detský jogurt). AT stravy dieťaťa za rok by nemala zahŕňať (ako by mama a najmä starí rodičia nechceli) koláče, pečivo a ešte viac čokolády. Ak chcete svoje dieťa naozaj rozmaznávať niečím sladkým, vyberte marshmallow, džem, džem (lepšie, ak sú na fruktóze), marmeládu. A nezabudnite na základné pravidlá: kŕmenie dieťaťa vo veku od jedného do jeden a pol roka - štyri až päťkrát denne, to znamená s prestávkou medzi kŕmeniami asi 4 hodiny. Pokúste sa dodržiavať diétu dostatočne prísne, aby sa u dieťaťa vyvinul podmienený reflex (to znamená, že do určitého času bude tráviaci systém pripravený prijať a stráviť jedlo).

Príjem kalórií pre dieťa za rok rôzne: najkalorickejší by mal byť obed, potom v zostupnom poradí - večera, raňajky, popoludňajší čaj. Denné množstvo jedla (okrem tekutín) je 1000 - 1200 ml (takéto odporúčania zostávajú približne rok a pol). Uistite sa, že dodržiavate pravidlá pre zavádzanie nových produktov, udržiavajte čerstvé potraviny a čistotu detského riadu (ako aj jeho a vašich rúk), aby ste sa vyhli črevnej infekcii.

1 Lepok je rastlinná bielkovina nachádzajúca sa v niektorých obilninách: raži, jačmeni, ovse, ako aj v pšenici, z ktorej sa vyrába krupica, ktorá môže u malých detí spôsobiť poškodenie buniek tenkého čreva – celiakiu a alergické reakcie, keďže bábätká majú peptidáza s nedostatkom enzýmu, ktorá rozkladá lepok.

Mohli by vás zaujímať články

Zhruba vo veku jedného roka sa dieťa začína k jedlu vzťahovať inak. Stáva sa vyberavejším a menej hladným. A to nie je prekvapujúce. Keby pokračoval v jedle toľko ako predtým a rovnako rýchlo by priberal, narástol by do veľkosti slona. Teraz má dieťa čas dôkladne si preštudovať svoje menu a rozhodnúť sa, čo má rád a čo nie. Pamätáte si, ako sa správal pri stole v 8 mesiacoch? Potom sa mu zdalo, že pred každým kŕmením umiera od hladu. Už sa nevedel dočkať, kedy bude mať zaviazaný náprsník, a potom sa po každej lyžičke natiahol ústami. Bolo mu jedno, čo jedol. Bol príliš hladný, aby pochopil.

Sú aj iné dôvody, prečo je dieťa vyberavé. Začína sa cítiť ako človek s vlastnými túžbami. Preto, ak mal predtým pochybnosti o akomkoľvek jedle, teraz ho dôrazne odmieta. Zlepšuje sa aj pamäť dieťaťa. Možno si v duchu hovorí: "Dostávam pravidelné jedlá, takže mám vždy čas zjesť toľko, koľko potrebujem."

Pri prerezávaní zúbkov sa u dieťaťa často znižuje chuť do jedla, najmä keď rastú prvé stoličky. Pomerne dlho bude jesť pravdepodobne len polovicu svojej obvyklej porcie, niekedy dokonca jedlo úplne odmieta. Hlavná vec na zapamätanie je, že chuť do jedla sa celkom prirodzene mení z týždňa na týždeň alebo dokonca zo dňa na deň. My dospelí to vieme. Dnes chceme paradajky a zajtra hrachová polievka sa nám bude zdať nezvyčajne chutná. To isté sa deje s dieťaťom. To si však všimneme až v roku, keďže dieťa je v tomto veku príliš hladné na to, aby odmietalo akékoľvek jedlo.

Experimenty Dr. Davisa

Doktorka Clara Davis si dala za úlohu zistiť, čo by deti jedli, keby sa riadili len svojimi túžbami a keby im ponúkli široký výber jednoduchých jedál. Na experiment vybrala tri deti vo veku 8 až 10 mesiacov, ktoré predtým neochutnali nič iné ako materské mlieko a nedali sa zaujať voči žiadnemu druhu jedla.

Takto ich kŕmila. Pri každom kŕmení bolo pred deti položených šesť alebo osem tanierov s rôznymi jednoduchými a zdravými potravinami: zelenina, ovocie, vajcia, obilniny, mäso, čierny chlieb, mlieko, voda a džúsy. Deťom pomáhali jesť, až keď ukázali, čo chceli. Napríklad 8-mesačné dieťa vložilo ruku do natretej repy a potom si ju zlízalo priamo z ruky - potom dostalo lyžičku cvikly. Potom opäť čakali, kým ukáže, že chce viac. Možno opäť cvikla, alebo možno nastrúhané jablko.

Doktor Davis zistil tri dôležité veci. Najprv sa veľmi dobre rozvíjali deti, ktoré si vyberali vlastné menu z rôznych jednoduchých a pestrých jedál. Žiadna z nich neschudla ani príliš netukla. Po druhé, výživa takéhoto dieťaťa po určitú dobu zahŕňala všetky potrebné prvky, ako keby sa stravovalo v prísnom súlade s vedeckými predpismi. Po tretie, od jedného jedla k druhému sa chuť dieťaťa menila zo dňa na deň.

Dieťa môže jesť väčšinou zeleninu niekoľko dní po sebe. Potom zrazu začne preferovať produkty obsahujúce škrob. A niekedy vás prekvapí tým, že sa na obed obmedzí len na cviklu a zje jej 4x viac, ako si myslíte, že je normálne. A potom nebude mať žiadne vracanie, žiadne bolesti žalúdka, žiadne hnačky. Dieťa môže niekedy vypiť 250 g mlieka popri plnohodnotnom jedle a pri večeri mlieko úplne odmietnuť. Doktor Davis sledoval konzumáciu mäsa u detí mnoho dní. Niekoľko dní dieťa jedlo zvyčajnú porciu mäsa, v ďalších dňoch ho začalo jesť čoraz viac, po čom spotreba mäsa opäť klesla. Tento fakt priviedol doktora Davisa na myšlienku: očividne detský organizmus nutne potreboval nejakú látku obsiahnutú v mäse, čo bolo dôvodom jeho zvýšenej konzumácie. Potom doktor Davis vykonal sériu experimentov so staršími deťmi, dokonca aj chorými, a výsledky boli rovnaké.

Čo musia rodičia pochopiť

Vyššie uvedené neznamená, že rodičia majú dať svojmu dieťaťu na výber ku každému jedlu zo šiestich alebo ôsmich jedál ako v reštaurácii. To však znamená, že rodičia môžu dieťaťu dôverovať, že sa rozhodne, čo bude jesť, ak mu ponúknu pestrú a zdravú stravu, berúc do úvahy jeho aktuálne chute. To znamená, že rodičia môžu svojmu dieťaťu dovoliť jesť viac ako zvyčajne, ak chcú, a nemusia sa obávať následkov. Navyše to znamená, že rodičia sa nemusia obávať, ak sa u dieťaťa vyvinie dočasná averzia voči určitému jedlu.

Pre moderného človeka je ťažké sa s tým zmieriť. Veľa sme počuli o vedeckom prístupe k výžive a zabudli sme, že toto všetko naše telo vedelo už pred miliónmi rokov. Každá húsenica presne vie, aké listy potrebuje a žiadne iné nezožerie. Jeleň prebehne tisíce kilometrov, aby olizoval soľ, ak si to jeho telo vyžaduje. Hýľ dobre vie, čo je dobré pre jeho telo, keďže si nevypočul ani jednu prednášku na túto tému. Preto nie je prekvapujúce, že človek má aj určité intuitívne vedomosti o tom, čo je pre neho užitočné. Nechcem tvrdiť, že dieťa či dospelý jedia vždy len to, čo mu robí dobre a nechcem povedať, že rodičia nemusia vedieť, čo tvorí zdravé jedlo. Ak matka kŕmi svoje dieťa iba sladkosťami a čajom, potom neexistuje spôsob, ako uspokojiť potreby tela z takejto súpravy. Je dôležité, aby matka poznala výhody zeleniny, ovocia, mlieka, vajec, obilnín a mohla dieťaťu poskytnúť vyváženú stravu. Ale je tiež dôležité, aby vedela, že treba brať ohľad na inštinkty dieťaťa, že sa musí prirodzene zmeniť jeho apetít a že nakoniec dostane všetky potrebné živiny, ak mu nebolo vštepené predsudky k nejakým produktom.

Nechajte dieťa nejesť zeleninu, ak nechce.

Ak sa mu zrazu páčil posledný týždeň, nech je tak, ako chce. Ak ho nepresvedčíte, čoskoro si túto zeleninu opäť zamiluje. Ak ale budete trvať na tom, aby jedol to, čo mu momentálne nechutí, dosiahnete len to, že dočasná averzia dieťaťa k tomuto jedlu sa stane trvalou. Ak 2x odmietne nejakú zeleninu, nedávajte mu ju povedzme 2 týždne.

Samozrejme, pre matku je nepríjemné, ak dieťa odmieta jesť to, čo bolo kúpené a pripravené špeciálne pre neho a čo mu chutilo minulý týždeň. Pre matku je ťažké uskromniť sa a nenahnevať sa v takejto situácii. Ale treba si uvedomiť, že presviedčanie a vyhrážky v ňom vzbudia len averziu k tomuto jedlu.

Ak má rád nejakú zeleninu a inú nemá rád, čo je pre druhý rok dieťaťa veľmi typické, dajte mu tú, ktorú má rado.

Ak nechce jesť vôbec žiadnu zeleninu, dajte mu viac ovocia. Ak bude jesť dostatok ovocia, mlieka a vitamínov, vynahradí si všetko, čo je v zelenine.

Čo robiť, ak je dieťa unavené z kaše

Veľa detí v druhom roku života. Nenúťte svoje dieťa jesť. Existuje veľa náhrad, ktoré mu môžete ponúknuť, ako je chlieb, cestoviny, sušienky, zemiaky atď. Aj keď na niekoľko týždňov úplne vynechá škrobové jedlá, neublíži mu to.

Nebojte sa, ak niekedy vaše dieťa nepije dostatok mlieka.

Mlieko je veľmi cenný produkt. Obsahuje väčšinu látok, ktoré dieťa potrebuje. Približne 750 g mlieka denne úplne postačí pre každé dieťa vo veku od 1 do 3 rokov, pokiaľ je jeho strava dostatočne pestrá. Väčšina detí v tomto veku nepije viac mlieka, ako je uvedené, a niekedy menej. Ak sa rodičia začnú obávať alebo naliehať a nútiť dieťa piť viac, postupne mu bude mlieko chutiť menej a menej. A nakoniec vypije menej mlieka, ako by mal, keby ho k tomu nenútili.

Nežiadajte dieťa, aby pilo viac mlieka, ak jasne ukázalo, že už viac nechce. Zakaždým, keď musí odolať vášmu presviedčaniu, stále viac sa zdá, že mlieko naozaj nechce. Aj keď vypije nie viac ako 200 g denne - nebojte sa a počkajte, kým bude chcieť viac. Ak bude naďalej piť menej ako pol litra mlieka, môžete ho nahradiť inými mliečnymi výrobkami (syr, tvaroh, kefír atď.).

Ak do mesiaca, mali by ste sa poradiť s lekárom. Lekár predpíše vápnik. A dieťa možno skôr či neskôr bude opäť milovať mlieko.

Nevštepujte svojmu dieťaťu predsudky voči akýmkoľvek produktom

Nie je náhoda, že tu diskutujeme o tomto probléme. Faktom je, že problémy s kŕmením zvyčajne začínajú medzi rokom a dvoma. Dieťa je tvrdohlavé, matka sa trápi a čím viac matka na dieťati nalieha a presviedča ho, tým menej chce jesť. A čím menej dieťa zje, tým viac sa matka trápi. Každé jedlo je mučenie. A takto to môže pokračovať roky. Rastúce napätie medzi rodičmi a deťmi vedie k ďalším výchovným problémom.

Najlepší spôsob, ako udržať dobrú chuť dieťaťa, nie je brániť mu v tom, aby si myslelo, že chce jesť, a nie vy ho chcete kŕmiť. Ak si to želá, nech zje viac ako jedno jedlo a iné už neje vôbec. Mali by ste mu zabezpečiť pestrú a výživnú stravu, no vyberajte si jedlo, ktoré má naozaj rád. Nečudujte sa, že jeho chute sa menia z mesiaca na mesiac.

Ak nebudete svoje dieťa do jedla nútiť, s najväčšou pravdepodobnosťou bude jesť toľko, aby uspokojilo potreby svojho tela, hoci množstvo jedla sa bude zo dňa na deň líšiť. Ak si však myslíte, že jeho strava neobsahuje všetko, čo potrebujete, mali by ste sa poradiť s lekárom.

Ak sa dieťa hrá pri stole

To sa môže zmeniť na problém aj o rok. Stáva sa to preto, že dieťa už nie je také hladné ako predtým. Rád viac lezie, hrá sa s lyžičkou alebo s jedlom, prevracia pohár, hádže veci na zem. Videl som, ako sa jeden malý chlapec kŕmi, keď vyliezol na stoličku s nohami odvrátenými od matky. Alebo inokedy chodil po izbe a jeho trpezlivá matka ho nasledovala s tanierom a lyžičkou.

Hra pri stole znamená, že dieťa vyrástlo a jeho matka sa o jeho výživu bojí viac ako on. To všetko je veľmi nepríjemné, dráždi vás a v konečnom dôsledku môže viesť k strate chuti do jedla u dieťaťa. Nedovoľ to. Pravdepodobne ste si všimli, že dieťa sa začína hrať o jedlo, keď čiastočne alebo úplne zaženie svoj hlad, a nie vtedy, keď je stále veľmi hladné. Preto, ak prestane dávať pozor na jedlo pred sebou, zvážte, že už zjedol dosť, spustite ho na zem a vyberte tanier.

Máte pravdu, keď ste pevní, ale netreba sa hnevať. Ak dieťa okamžite začne kňučať, že mu jedlo nezobrali, akoby chcelo povedať: „Nerozumieš mi, ešte som nejedol,“ dajte mu ďalšiu príležitosť. Ale ak neľutuje, že jedlo bolo odobraté, nepokúšajte sa ho kŕmiť o niečo neskôr. Ak je pred ďalším kŕmením príliš hladné, nakŕmte ho skoro. Ak jedlo vždy odoberiete hneď, ako oň dieťa stratí záujem, bude k jedlu pozornejšie a začne sa s ním hrať, až keď sa nasýti.

Tu je však potrebné urobiť rezerváciu. Ročné dieťa má veľkú radosť, keď strčí ruku do zeleninovej kaše alebo natrie kašu. Môže jesť súčasne. Neodporúčal by som mu zakazovať experimentovať s jedlom, pretože je to pre neho znalosť sveta okolo neho. Ak sa však pokúsi prevrátiť tanier, pevne ho držte alebo odsuňte, prípadne prestaňte kŕmiť.

Čím skôr začne dieťa jesť samo, tým lepšie.

Vek, v ktorom dieťa začne samo jesť lyžičkou, závisí najmä od dospelých. Doktorka Davisová vo svojich pokusoch zistila, že niektoré deti boli celkom dobré v jedení lyžičkou, dokonca až do jedného roka. Ale pre príliš starostlivú matku dieťa nebude jesť lyžičkou ani v 2 rokoch. Všetko závisí od toho, kedy mu dáte príležitosť vyskúšať si ruku. Väčšina detí prejaví túžbu jesť lyžičkou vo veku okolo roku, a ak sa do nich nezasahuje, mnohé z nich dokážu do roka a pol dokonale jesť lyžičkou bez pomoci. Príprava na samokŕmenie sa začína už v 6 mesiacoch, keď dieťatko jedáva s koláčikmi, chlebom alebo niečím iným v ruke, potom v 9. mesiaci, keď mu dáte jedlo roztlačené vidličkou a ono si ručičkami naberie malé kúsky a položí ich. v jeho ústach. Ak dieťaťu nedovolíte jesť rukami, možno sa naučí jesť lyžičkou oveľa neskôr ako ostatné deti.

Väčšina detí jednoducho vytrhne lyžičku svojej matke z ruky, keď cítia potrebu naučiť sa kŕmiť samy. Matka si môže myslieť, že dieťa je nezbedné, ale je lepšie, ak túto lyžičku podá dieťaťu a ono si vezme ďalšiu.

Dieťa rýchlo zistí, že len dostať lyžičku nestačí, že je veľmi ťažké naučiť sa jesť samo. Bude mu trvať niekoľko týždňov, kým sa naučí naberať jedlo, a niekoľko ďalších týždňov, kým si prinesie jedlo k ústam bez toho, aby cestou zrazil lyžicu. Čoskoro ho tieto bezvýsledné pokusy unavia a začne sa hrať s jedlom. Potom by ste mali jedlo odstrániť a nechať len pár omrviniek mäsa, aby mal s čím experimentovať.

Aj keď sa bude poctivo snažiť jesť lyžičkou, zašpiní seba aj všetko okolo a musíte sa s tým zmieriť. Ak je vám koberca ľúto, umiestnite pod detskú stoličku veľkú handričku.

Ak sa naučilo používať lyžičku, už ho nekŕmte. Najprv sa chce naučiť jesť sám, tak ako chce robiť všetko sám. Ale keď uvidí, aké je to ťažké, a ak ho zároveň nakŕmite, môže stratiť všetok záujem o samo jedlo. Inými slovami, keď sa naučí priniesť si do úst aspoň zrnko jedla, mali by ste mu dať pred každým jedlom pár minút na samostatnú akciu. Keď je dieťa obzvlášť hladné, urobí všetko pre to, aby uspokojilo svoj hlad. Čím lepšie narába s lyžičkou, tým dlhšie by ste ho mali nechať samého s jedlom.

Keď sa naučí jesť svoje obľúbené jedlo za 10 minút, mali by ste ho úplne prestať kŕmiť. V tejto fáze robia matky často jednu chybu. Hovoria napríklad: "Mäso a ovocie sa naučil jesť sám, ale stále ho musím kŕmiť zeleninovým pyré, kašou a zemiakmi." Už je to riskantné. Ak zvládne jeden druh jedla, zvládne aj iný. Ak ho budete aj naďalej kŕmiť jedlom, ku ktorému je ľahostajné, zväčšíte priepasť medzi druhmi jedla, ktoré chce, a tými, ktoré ho chcete kŕmiť. V konečnom dôsledku úplne vychladne na „vaše“ jedlo. Ak sa mu však len pokúsite poskytnúť pestrú stravu podľa jeho chuti a umožníte mu jesť samostatne, potom s najväčšou pravdepodobnosťou niekoľko týždňov bude jeho jedlo obsahovať všetko, čo potrebuje, hoci jeden deň bude iný ako Ďalšie.

Takže vo veku 12 až 15 mesiacov sa samotné deti chcú naučiť jesť samé. Predpokladajme však, že dieťa v tomto veku nedostalo túto príležitosť a potom mu po 2 rokoch povedia: "Už si veľký a mal by si jesť sám." Dieťa s tým nemusí súhlasiť, keďže je už zvyknuté na kŕmenie a o zvládnutie lyžičky už nemá záujem. Matka tak premeškala jedinečnú príležitosť naučiť dieťa samostatne jesť.

Milí rodičia, neberte všetko povedané príliš doslovne. A nebojte sa, ak vaše dieťa neuspeje. Nemyslite si, že existuje len jeden správny vek na to, aby ste sa naučili jesť sami. Nesnažte sa dieťa nútiť, aby jedlo samo, ak na to nie je dostatočne zrelé alebo ak neprejavuje záujem. To povedie k ďalším ťažkostiam.

Chcela som len zdôrazniť, že samotné bábätká sa chcú naučiť lyžičkou skôr, ako si mnohé mamičky myslia, a že je veľmi dôležité, aby rodičia postupne prestali dieťa kŕmiť, keď sa ono samo v tom bude stále lepšie a lepšie.