Detská výživa. „Prechodný vek

Od štyroch mesiacov, ostatné - od šiestich. Početné štúdie ukázali, že najlepšie je začať zavádzať tuhú stravu pre vaše dieťa v šiestich mesiacoch, ak je dojčené, a v piatich mesiacoch, ak je dieťa dojčené. Niekedy sa pozerajú na hmotnosť drobkov, ak je viac ako 5,5 - 6 kg, potom môžete začať s doplnkovými potravinami.

Hlavné príznaky, ktorým musíte venovať pozornosť pred zavedením tuhej stravy do stravy vášho dieťaťa:

Objavili sa prvé zuby;
- sedí sám
- prejavuje živý záujem o všetko nové (vrátane jedla pre dospelých).

Ako začať

Po prvé, musíte dieťaťu ukázať, že môžete jesť aj inak, nielen sacími pohybmi. Potom, čo dieťa prisaje na prsník, mu môžete dať zeleninové pyré, a to len pol lyžičky. Do fľaše nie je potrebné pridávať pyré. Ak dieťa nechce jesť, nedávajte jedlo nasilu. To nepovedie k ničomu dobrému, dieťa začne odmietať všetko v rade.

Ak vám jeden druh pyré nechutí, skúste iný. Vašou úlohou je v súčasnosti ponúknuť rozmanitosť jedla tak, aby dieťa vyskúšalo všetko a v budúcnosti neodmietlo jedlo, pretože je pre neho neznáme. Nie je potrebné znižovať množstvo mlieka, stále je pre dieťa užitočné.

Druhy doplnkových potravín

Kaša bola vždy považovaná za hlavný druh doplnkového jedla. Prospešné látky obsiahnuté v obilninách majú pozitívny vplyv na normálny vývoj dieťaťa. Teraz však majú obchody taký bohatý sortiment detskej výživy, že by nemal byť problém s výberom. Ale ako viete, domáce jedlo je prospešnejšie ako kupované v obchode. Preto je lepšie upiecť jablko, uvariť zeleninu (mrkvu, zemiaky, cuketu alebo tekvicu), pretrieť cez sitko a nakŕmiť dieťa. Budete mať istotu, že jedlo je čerstvé, prírodné, z kvalitných produktov.

Ďalšou nevýhodou kupovaných konzerv je, že dieťa (najmä na začiatku kŕmenia) nezvládne zjesť celý téglik naraz a skladovanie zvyškov v chladničke nie je ani zďaleka najlepšia možnosť. Áno, a domáce jedlo bude pre rodinný rozpočet oveľa lacnejšie.

Základné pravidlá kŕmenia

Každé bábätko je iné a treba sa pozerať na jednotlivé parametre, kedy začať s príkrmami. Existujú však pravidlá, ktoré sú spoločné pre všetkých.

Načasovanie je veľmi dôležité. Nepodávajte nové jedlo pred podávaním mlieka. Najlepšie je to urobiť potom, keď sa dieťa prisalo na prsník, ale je veselé a veselé, nechce ešte spať. Večer by sa to nemalo robiť, lepšie je to ráno.

Je lepšie kŕmiť malou lyžičkou, pretože dieťa stále nemôže jesť, ako dospelý, vo veľkých porciách. Ak prehltne plnú lyžicu zemiakovej kaše, môže sa zadusiť a zľaknúť sa.

Alergia

Po jedle sa uistite, že nie sú žiadne vyrážky, začervenanie. Ak sa objaví alergia, potom je lepšie zastaviť doplnkové potraviny a počkať 3-4 dni.

Ak sa mama správne učí

Rodičom (a ešte viac staršej generácii, t. j. starým mamám) sa zdá, že dieťa sa neustále zle stravuje, miluje nesprávne jedlá atď. V dôsledku toho pravidelne vznikajú kuchynské vojny. Deti odmietajú jesť určité jedlá a jedlá, trvajú na tom rodičia. Okrem toho sa ľudia často snažia nakŕmiť svoje dieťa tesne po jeho veku. O tom, v akom veku by sa malo dieťaťu podávať jedlo a či sa ho oplatí nútiť, povedal AiF.ru pediatrička Tatyana Butskaya.

Dieťa do šiestich mesiacov

Najlepšou potravou pre bábätko v prvých šiestich mesiacoch života je materské mlieko. Poskytuje bábätku všetko potrebné, dokonca aj vodu, takže nie je potrebné dieťa dokrmovať. Ak však z nejakého dôvodu matka mlieko nemá, nevadí. Teraz na trhu s detskou výživou existuje obrovské množstvo zmesí. Existujú mliečne (z kravského alebo kozieho mlieka) a bezmliečne (sójové, mandľové), maximálne prispôsobené materskému mlieku alebo čiastočne, základné, preventívne a liečebné, ako aj čerstvé a kyslé, suché a tekuté.

Ak je potrebná zmes, musíte sa poradiť s pediatrom. Poradí najlepší produkt, berúc do úvahy vek a individuálne vlastnosti drobkov.

Dôležité mať na pamäti:

• Kravské a kozie mlieko nemôže byť alternatívou k ľudskému mlieku alebo upravenej receptúre. Vysoký obsah tuku a veľké preťaženie bielkovinami (kravské mlieko obsahuje viac ako 20 bielkovín) môže viesť k gastrointestinálnym problémom, poruchám metabolizmu, obezite, anémii, cukrovke a nedostatku vitamínov.
• Neponáhľajte sa zoznámiť svoje dieťa s novými jedlami. Zavádzanie doplnkových príkrmov v 4. či dokonca 3. mesiaci (ako to robili naše mamy a staré mamy) považujú odborníci za predčasné. Tráviaci systém dieťaťa ešte nie je pripravený! Svetová zdravotnícka organizácia sa domnieva, že je potrebné začať prikrmovať dieťa vo veku šiestich mesiacov.

6 mesiacov až 1 rok

Ako dieťa rastie, potrebuje doplnkovú stravu. Ak má bábätko podváhu, je vhodné začať s rozširovaním jedálnička o bezlepkové obilniny (ryža, pohánka, kukurica). Ak má dieťa problémy so stolicou, je lepšie dať prednosť zelenine (cuketa, brokolica, karfiol). Doplnkové potraviny sa musia zavádzať veľmi opatrne: v prípade alergickej reakcie je potrebné z ponuky vylúčiť nový produkt.

• Zelenina a bezlepkové obilniny sa odporúčajú zaviesť po 6 mesiacoch;
• Mäso - vo veku 7-9 mesiacov;
• Kefír, tvaroh, žĺtok - po 8 mesiacoch;
• Šťavy a obilniny obsahujúce lepok (ovsené vločky, pšenica, krupica) - po 9 mesiacoch;
• Ryby - vo veku 11-12 mesiacov;
• Mlieko - po 12 mesiacoch a neskôr (po 3 rokoch).

Dieťa od 1 do 2 rokov

V tomto veku musia byť v jedálničku dieťaťa obilniny, strukoviny, mäso, ryby, mliečne výrobky, vajcia, maslo a rastlinné oleje, chlieb, ale aj ovocie a zelenina. Nežiaduce v jedálnom lístku dieťaťa do 2 rokov sú žemle, sušienky, pudingy, vafle a iné výrobky, ktoré obsahujú margarín a prášok do pečiva. Všetky z nich vážne preťažujú gastrointestinálny trakt.

Dieťa od 2 do 3 rokov

Do 3 rokov veku dieťaťa sa odporúča vylúčiť z jeho menu:

• Klobásy a klobásy (majú veľa prísad, soli a tuku a menej ako polovicu samotného mäsa);
• Glazované tvarohy (obsahujú nadmerné množstvo tuku a cukru);
• Morské plody (krevety, kraby, chobotnice sú plné alergií);
• Čokoláda a kakao (môžu preťažiť gastrointestinálny trakt dieťaťa, vyvolať alergie, viesť k nadmernej excitácii nervového systému dieťaťa);
• Bohaté mäsové bujóny, želatína a ostré korenie.

Sledujte formovanie správnych stravovacích návykov u dieťaťa:

• Dodržujte režim (na zvýšenie chuti do jedla potrebujete prestávku asi 4 hodiny medzi jedlami);
• Nezariaďujte pre dieťa občerstvenie;
• Neprekrmujte dieťa (je to prejedanie v drvivej väčšine prípadov, ktoré spôsobuje obezitu a rozvoj sprievodných ochorení);
• Nekŕmte svoje dieťa pred televízorom. Pri sledovaní karikatúr deti jedia dobre, ale mení sa mechanizmus tvorby žalúdočnej šťavy. Normálne by mala vyčnievať pred jedlom a nie potom, čo už vstúpila do žalúdka.

Dieťa staršie ako 3 roky

Zákazov v tomto veku je čoraz menej, ale mali by byť.

• Detské raňajkové cereálie obsahujú veľa cukru! Majú veľa kalórií, ale nelíšia sa v sýtosti. Odborníci radia odmietnuť alebo aspoň odložiť suché raňajky aspoň na 5-6 rokov.
• Huby sú povolené až po 7 rokoch. Sú veľmi ťažko stráviteľné. To isté možno povedať o tuku.
• Pokiaľ ide o majonézu, kečup, marinády, údeniny, sýtené nápoje, predpokladá sa, že sa môžu podávať po 7 rokoch. Ale zástancovia zdravej výživy neodporúčajú ich kŕmenie deťom. Tieto produkty dráždia jemnú žalúdočnú sliznicu a môžu vyvolať gastritídu a množstvo ďalších ťažkostí.

Nemali by ste ani kŕmiť svoje dieťa. To môže totiž negatívne ovplyvniť fyzickú aj morálnu stránku dieťaťa. Dieťa môže vyvinúť nechuť k jedlu a v mnohých prípadoch vedie násilné kŕmenie k nadmernej hmotnosti. Je lepšie premýšľať o menu s prihliadnutím na chuťové preferencie dieťaťa a pokúsiť sa urobiť detské jedlá jasnejšie, farebnejšie a zaujímavejšie, aby ich dieťa malo túžbu vyskúšať ich na vlastnú päsť.

Doplnkové potraviny sú prechodným štádiom od mliečnej výživy k výžive pre dospelých. Je potrebné sa ponáhľať a či je možné meškať s úvodom solídne jedlo? A ako pochopiť, že dieťa je pripravené na prechod na nový typ jedlo pre deti?

V prvých mesiacoch po narodení dieťa zje len materské mlieko alebo upravená zmes. Orgány a systémy dieťaťa sú ešte také nezrelé, že nie sú pripravené prijať a asimilovať inú potravu. Okrem toho sú v tomto období u dojčiat veľmi výrazné vrodené reflexy – sací a ochranný „vytláčací“ reflex, pri ktorom jazyk automaticky vytláča všetky cudzie predmety z úst, vrátane kúskov jedla.

Ako rastiete a rozvoj dieťaťa zvyšuje sa funkčná činnosť tráviaceho, močového, nervového, imunitného a iného systému malého organizmu, bábätko sa začína aktívne hýbať a čisto mliečna výživa už nedokáže zabezpečiť svoje potreby živín a energie. Približne do 4-6 mesiacov života dieťaťa sú potrebné ďalšie produkty. jedlo pre deti s väčšou hustotou a nutričnou hodnotou. Začína sa dôležitá etapa v živote drobcov, ktorej konečným cieľom je preniesť ju do „dospeláckeho“ jedla zo spoločného stola.

solídne jedlo

Úvod solídne jedlo nielen kvôli rastúcim potrebám dieťaťa v oblasti živín a kalórií. Postupným prechodom na hustejšie a hutnejšie krmivo nastáva „tréning“ a ďalší rozvoj. tráviaci systém dieťaťa, formuje sa jeho žuvací aparát, stimulácia motorickej funkcie čreva, chuťové preferencie a návyky. Počas tohto obdobia musí dieťa ovládať dôležité zručnosti: hryzenie, žuvanie, napredovanie a prehĺtanie hustej hrudky jedla.

Približne do 6. mesiaca vývoj nervovej sústavy bábätka umožňuje koordinovať pohyby jazyka s prehĺtacími pohybmi, aby prehltlo tvrdý kúsok. V priebehu niekoľkých nasledujúcich mesiacov sa táto zručnosť zlepšuje, čo je možné len pri prehĺtaní tvrdých kúskov rôzneho stupňa drvenia. Hoci bábätko ešte nemá žuvacie zúbky, pomocou jazyka a ďasien sa učí robiť žuvacie pohyby, drvenie a miešanie potravy. Ak sa tieto zručnosti nenaučia včas (medzi 6. a 10. mesiacom), v budúcnosti sa pri pokuse zaviesť do stravy hustejšieho jedla môže dieťa začať dusiť ponúkaným jedlom až zvracať a odmietať. dlho žuť a prehĺtať.pevnú stravu. V dôsledku toho sa u dieťaťa môže vyvinúť oddanosť tekutine a pyré jedlo pre deti a náročné stravovacie návyky. Nedostatok schopnosti dobre žuť potravu tiež vedie k problémom s trávením v budúcnosti. Okrem toho predčasné osvojenie si žuvacích schopností spôsobuje slabosť rečového aparátu a brzdí rozvoj reči dieťaťa. Logopédi tvrdia, že ľudia, ktorí hovoria s „kašou v ústach“, sa nenaučili, ako správne žuť naraz. Preto je veľmi dôležité, aby sa fyziologickým dozrievaním orgánov a systémov malého organizmu postupne menila štruktúra a konzistencia potravy.

konzistencia produktu a jedlá pre dieťa môže byť tekutá, polotekutá, viskózna, hustá a tuhá a ako dieťatko rastie, malo by sa meniť z homogénnej tekutiny na hustú a tuhú. Zmeniť by sa mala aj štruktúra jedla – z homogénneho na pyré, pyré a potom jemne, stredne a nahrubo mleté.

Naučiť sa konzumovať hustejšie a hutnejšie jedlo pre deti možno podmienečne rozdeliť do niekoľkých etáp v závislosti od veku a stupňa zrelosti dieťaťa.

Výživa dieťaťa: 4-6 mesiacov

Moderný vedecký výskum a nahromadené praktické skúsenosti nám umožňujú dospieť k záveru, že fyziologická pripravenosť prijímať jedlo pre deti, odlišná od materského mlieka (upravená mliečna výživa), sa objavuje vo veku okolo 4 až 6 mesiacov. Až do 4 mesiacov sa stáva tráviaci trakt dieťaťa zrelším, zvyšuje sa aktivita množstva tráviacich enzýmov a vytvára sa dostatočná úroveň lokálnej imunity. Rozvoj nervovej sústavy dáva bábätku možnosť podporovať a prehĺtať hustejšie druhy jedla, vytráca sa „tlačný“ reflex, objavuje sa pripravenosť na žuvanie, vytvára sa emocionálna reakcia na pocit hladu a sýtosti (cieľavedomé pohyby bruška). hlava a ruky, ukazujúci postoj dieťaťa k príjmu potravy).

Pokusy rodičov Nakŕm dieťa od lyžičky do 4 mesiacov sú nerozumné a nežiaduce, môžu viesť k poruchám trávenia (regurgitácia, zvracanie, rednutie a častá stolica, alebo naopak k zápche), rozvoju potravinových alergií, dokonca aj častice potravy vstupujúce do dýchacích ciest trakte. Takéto pokusy najčastejšie vyvolávajú protest drobcov, jedlo vypľuje, dusí sa ním, odtláča lyžičku. okrem toho skoré zavedenie doplnkových potravín môže znížiť množstvo mlieka u dojčiacej matky v dôsledku zníženia frekvencie a aktivity satia dieťaťa z matkinho prsníka.

Jedlá pre deti, ktorým sa začína zoznamovanie bábätka s novým jedlom, by mal mať homogénnu (homogénnu, bez hrudiek) polotekutú konzistenciu, aby nespôsoboval ťažkosti pri prehĺtaní.

V súlade s najnovšími odporúčaniami pre organizáciu doplnkových potravín, prvý v detská strava zo zelenej alebo bielej zeleniny (cuketa, brokolica, karfiol) sa zavádza jednozložkové zeleninové pyré a potom mliečna kaša z bezlepkových obilnín (ryža, pohánka, kukurica). Na získanie homogénnej konzistencie zeleninového pyré doma sa zelenina varí vo vode alebo v pare a potom sa naseká v mixéri pri vysokej rýchlosti s pridaním malého množstva zeleninového vývaru alebo sa dvakrát pretrie cez jemné sito. Môžete použiť aj "konzervované" komerčne vyrábané pyré so stupňom mletia primeraným veku malého jedlíka.

So zavedením doplnkových potravín vo forme kaše je najvhodnejšie použiť hotové detské obilniny priemyselnej výroby, ktoré sa jednoducho rozpustia vo vode, materskom mlieku alebo dojčenskej výžive. Na prípravu domácich cereálií sa cereálie pomelú v mlynčeku na kávu do stavu múky a uvaria sa vo vode s prídavkom materského mlieka (upravená zmes) alebo sa predvarené celé cereálie pomelú v mixéri na homogénnu konzistenciu (vy môže sa pretrieť cez sito). Najprv sa pripraví 5?% polotekutá kaša (asi 5 g cereálií na 100 ml tekutiny), potom po 2-4 týždňoch prechádzajú na hustejšiu 10?% kašu (asi 10 g cereálií na 100 ml tekutiny).

Výživa dieťaťa: 7-9 mesiacov

V tomto období sa dieťa začína aktívne zaujímať o jedlo, ochotne otvára ústa pri kŕmení, vie odoberať jedlo z lyžičky hornou perou a učí sa žuť. Okrem toho je toto obdobie aktívneho prerezávania zúbkov - malý si vtiahne do úst všetky predmety, ktoré mu padnú do rúk, aby si „poškriabal“ opuchnuté ďasná. Je teda načase ponúknuť malému jedlíkovi potravu hustejšej kašovitej konzistencie a postupne mu do jedálnička zaradiť zeleninové príkrmy s malými, mäkkými, nevláknitými kúskami (nie viac ako 2–3 mm). Zelenina pre dieťa možno mlieť v mixéri pri nízkej rýchlosti alebo raz pretrieť cez sito.

Od 8 do 9 mesiacov cez deň detská strava v malých množstvách môžete zahrnúť pyré zeleninové polievky. Kaše sa pripravujú hustejšie zo stredne mletých obilnín.

Tiež od 8 do 9 mesiacov denne detská strava predstaviť mäso. Je lepšie začať sa zoznámiť s týmto produktom vo forme homogenizovaného pyré, preto sa varené mäso dvakrát pretlačí cez mlynček na mäso a potom sa v mixéri rozbije malým množstvom zeleninového vývaru alebo sa pretlačí cez sito. Po úspešnom zvládnutí tejto konzistencie dieťaťom, asi do 9 mesiacov môžete prejsť na nižší stupeň sekania mäsového pyré s malými kúskami (nie viac ako 2-3 mm), na to stačí uvarené mäso prejsť mlynček na mäso dvakrát alebo rozdrviť v mixéri do požadovaných stavov.

Odporúča sa tiež používať konzervovanú zeleninu a mäso priemyselnej výroby s označením zodpovedajúcim veku dieťaťa, pretože pre „dózy“ sa prísne dodržiava zásada prispôsobenia stupňa mletia výrobkov veku dieťaťa (pri zároveň musíte vedieť, že na etikete „konzervovaných“ potravín je uvedený minimálny vek, od ktorého môžete tento produkt používať).

Približne do 7 mesiacov dieťa ovláda zručnosť „dlaňového úchopu“ a je schopné držať solídne jedlo v ruke. Od tohto momentu môžete dať dieťaťu špeciálnu detskú sušienku, sušienky z bieleho chleba alebo sušenie bez prísad.

Od 8 mesiacov je povolené dávať pšeničný chlieb. Tieto výrobky sú vyrobené z pšeničnej múky najvyššej kvality, majú nízku nutričnú hodnotu a vysoký obsah kalórií, preto sa dieťaťu podávajú v obmedzenom množstve, nie viac ako 15 g denne (jeden kreker alebo sušienka), len na rozvoj žuvacích schopností. V tomto ohľade nie je vhodné ich namáčať do mlieka, oveľa užitočnejšie je v tomto prípade navrhnúť detská kaša.

Je veľmi dôležité, aby dieťa cvičilo žuvanie len pod dohľadom dospelých, pretože sa môže ľahko zadusiť odlomeným kúskom. Bezpečnejšie sú v tomto smere špeciálne instantné detské sušienky, ktoré sa roztopia v ústach dieťaťa, čím sa minimalizuje riziko zadusenia. Je potrebné vyberať sušienky, ktoré neobsahujú umelé farbivá, príchute a príchute, pretože tie môžu vyvolať alergické reakcie.

Výživa dieťaťa: 10-12 mesiacov

V tomto veku má dieťa zvyčajne už prerezané 6 až 8 zubov, dokonale si osvojilo zručnosť hryzenia, snaží sa „žuť“ väčšie kusy jedla a robí prvé pokusy vziať do ruky lyžičku. Stojí za zmienku, že aj bez žuvania zúbkov dieťa ovláda zručnosť žuvania, používa na to ďasná a jazyk, robí žuvacie pohyby, pri ktorých sú zapojené všetky časti žuvacieho aparátu, okrem zubov (čeľuste, žuvacie svaly , jazyk, pery, líca).

V tomto období jedlo pre deti by mali byť hustejšie, zatiaľ čo výrobky nie sú stierané, ale drvené s postupným zvyšovaním veľkosti kusov až na 3–5 mm. Zeleninu a ovocie je možné dať dieťaťu nastrúhanú na jemnom strúhadle alebo len dobre roztlačenú vidličkou. Mäso od 10 do 11 mesiacov sa ponúka vo forme mäsových guľôčok a bližšie k 1 roku - vo forme parných rezňov a suflé. Obilniny na obilniny sa môžu variť bez mletia, zatiaľ čo obilniny sa varia varené.

Dieťa vo veku 10 – 12 mesiacov už vie, ako prstami zdvihnúť a držať malé predmety (zručnosť „pinzetového úchopu“) a bezpečne mu môžu ponúknuť malé plátky varenej zeleniny, zrelú hrušku, banán. alebo pečené jablko, varené cestoviny, malé kúsky chleba, ktoré už vie vziať do ruky a vložiť do úst. Takéto „hryzenie“ zlepšuje nielen zručnosť žuvania, ale veľmi dobre rozvíja aj jemné motorické zručnosti, pričom dieťa učí zručnosti samostatného jedenia. Na tanier by ste si nemali dávať veľa jedla, inak sa bábätko bude snažiť napchať do úst čo najviac a môže sa zadusiť.

Deti staršie ako jeden rok

Po roku dieťa stoličky (žuvacie) zuby začnú vyrážať. V tomto čase by už malo dieťa dobre ovládať žuvanie, hoci dieťa bude schopné plne žuť pevnú stravu až o 1,5 až 2 roky, keď v ústach môže napočítať 16 alebo viac zubov. Základom stravy dieťaťa v 2. roku života by mala byť solídne jedlo, vyžadujúce žuvanie, ktoré sa postupne stáva hustejším a menej rozdrveným. Berúc do úvahy vývoj žuvacieho aparátu, o 1,5–2 roky v detské menu mali by sa objaviť šaláty z čerstvej zeleniny a ovocia, nastrúhané na hrubom strúhadle alebo nakrájané na malé kúsky, zeleninové a mäsové dusené mäso, zeleninové a obilninové rajnice, mäsové a rybie kotlety, fašírky, fašírky atď. Postupným rozširovaním zloženia a typu ponúkaných jedál sa teda dieťa plne prispôsobuje „dospeláckej“ strave a do 3. roku života môže byť prenesené na spoločný stôl.

Dieťa odmieta jesť

Čo robiť, ak dieťa odmieta jesť jesť po kúskoch a dožadovať sa svojho obľúbeného pyré? V prvom rade je potrebné vysporiadať sa s dôvodmi, ktoré takúto „vyberavosť“ spôsobili.

Ak dieťa odmieta jesť z navrhovaného jedla sa dusí a všemožne protestuje proti novému druhu jedla, možno si vynucujete udalosti a dieťa jednoducho nie je pripravené prejsť na jedlo hustejšej konzistencie. Ak je dieťa mladšie ako 6 mesiacov, odložte pokusy o zavedenie hustejších príkrmov až na 2. polrok. V prípadoch, keď má drobec viac ako šesť mesiacov, prvé zúbky už vyrástli, má záujem o jedlo a vie jesť z lyžičky, no zároveň odmieta riad s kúskami, nebuďte naštvaní. Mnohé deti v tomto veku sú veľmi konzervatívne a veľmi opatrné vo všetkom novom, doprajte svojmu bábätku čas, aby si na nové pocity zvyklo.

Bábätko už zrejme má nejaké chuťové preferencie, takže je oveľa efektívnejšie zvyknúť ho na novú konzistenciu tým, že mu ponúkneme produkt, ktorý zje ochotnejšie. Buďte trpezliví a vytrvalí a dávajte svojmu dieťaťu malé množstvo menej mletého jedla denne, nikdy nútiť dieťa jesť prostredníctvom sily. Akékoľvek násilné činy povedú k opačnému výsledku a vytvoria negatívny postoj k novej konzistencii pokrmu a k príjmu potravy vo všeobecnosti.

Ak urobíte všetko správne, po chvíli bude malý gurmán s radosťou žuť jedlo požadovanej konzistencie.

Dieťa odmieta jesť tuhú stravu aj preto, že ak je veľkosť lyžice a množstvo jedla v nej príliš veľké pre malé ústa. Obyčajné lyžičky nie sú vhodné pre bábätká 1. roku života. Lyžička pre dieťa by mala byť úzka, najlepšie podlhovastá a mať malý objem (2,5-3 ml), vhodná môže byť kávová alebo špeciálna detská lyžička z bezpečných materiálov (latex, silikón). Pri kŕmení dieťaťa by ste mali prijať malé množstvo jedla a nevkladať lyžicu hlboko do úst, aby ste nepodráždili koreň jazyka a nevyvolali dávivý reflex.

Negatívny postoj dieťaťa k solídne jedlo môže byť spôsobené príliš rýchlym nárastom veľkosti kusov alebo ostrým prechodom z jednej konzistencie produktu na druhú. S prenesením dieťaťa na „dospelácke“ jedlá a porcie sa netreba ponáhľať, je potrebné dodržať odporúčané načasovanie zavádzania nového príkrmu, vekovo špecifickú konzistenciu a objem, aby prechod z jedného druhu príkrmu na iný je hladký a pre dieťatko nepostrehnuteľný.

Niekedy odmietnutie používania dieťaťa solídne jedlo môže byť prejavom neurologickej poruchy alebo príznakom niektorých ochorení (napríklad zápalové ložiská v dutine ústnej a hltane, ochorenia pažeráka a pod.). Dieťa môže dočasne odmietať jedlo po kúskoch, keď sa mu prerezávajú zuby. Ak sú pokusy o zavedenie tuhej stravy dlhodobo neúspešné alebo má dieťa príznaky, ktoré upozorňujú rodičov, je potrebné poradiť sa s lekárom.

Mohli by vás zaujímať články

Predtým bola štandardná fráza charakterizujúca stravu ročných detí toto: „dieťa sa premiestňuje na spoločný stôl“. Doteraz sa vyslovuje, ale vykladá sa rôznymi spôsobmi. Zdalo by sa, že je to idylický obraz: dieťa si sadne k stolu vedľa svojho otca, ktorý sa vrátil z práce, a ... otázky o obsahu jeho taniera sa nevynárajú menej, ale viac. Naozaj musíte zmeniť stravovanie celej rodiny, aby ste sa dieťaťu páčili? A čo robiť, ak dieťa stále plne dojčí a nemá v úmysle pripojiť sa k takémuto „stolu“.

Rozlišujeme dve hlavné situácie:

1. Bábätko málo jedáva, uprednostňuje konzervy a materské mlieko/výživu.

2. Dieťa má dobrú chuť do jedla, je pripravené jesť dospelú stravu, koľko mu dovolia.

Čo robiť v prvom prípade:

WHO odporúča dojčiť alebo kŕmiť deti umelou výživou najmenej dva roky. Dieťa v tomto veku lepšie absorbuje užitočné látky s mliečnym proteínom. Kravské mlieko túto potrebu nedokáže uspokojiť, nie je prispôsobené ľudskému mláďaťu a spracováva sa, pričom stráca svoje prospešné vlastnosti. Ak ste dieťatko odstavili od prsníka po roku, je vhodné podávať mu špeciálnu zmes „od 1 roka“ až do dvoch rokov. Niekedy sú matky prekvapené: dieťa je také veľké (1,5-2 roky), prečo potrebuje zmes, nechajte ho piť bežné mlieko ako dospelý! Zloženie zmesi je oveľa užitočnejšie, bude to vitamínový doplnok. A bude sa vstrebávať oveľa lepšie ako vitamíny z lekárne. Alebo je potrebné ponechať epizodické dojčenie do dvoch rokov.

Niet pochýb o tom, či je materské mlieko v tomto veku užitočné, či je pre dieťa škodlivé „visieť“ na prsníku - materské mlieko je užitočné, to bolo dokázané. Ďalšia vec je dôležitá: matka by nemala byť vyčerpaná neustálym kŕmením. Ak ju kojenie po roku baví, super. Ak dieťa príliš často, aj keď má záchvaty hnevu, vyžaduje prsia, musíte riešiť psychologické dôvody. Možno matka neustále sedí s dieťaťom a už je z neho, prepáčte, unavená. Psychológovia zdôrazňujú tento moment: paradox, ale neustále požiadavky prsníka znamenajú „mami, choď už preč!“ Mama musí odísť častejšie a nechať dieťa s príbuznými alebo opatrovateľkou. Ak tieto možnosti nie sú možné, nájdite spôsoby, ako dieťa zaujať niečím iným. Kreatívne aktivity, dlhé prechádzky, zoznámenie sa cez našu stránku s tými istými domami sediacimi matkami. Po roku sa dieťa stane malou mamou, no stále ju nemôže pustiť. Kríza „mami nestačí, chcem celý svet“ konečne príde vo veku 3 rokov, v tomto veku psychológovia odporúčajú dať dieťa do škôlky.

Je konzervované jedlo užitočné v tomto veku? Samozrejme, prírodné je lepšie. Ale ak dieťa nechce jesť zeleninu, je lepšie mať zaváracie poháre ako žiadne. Deti majú veľmi nerovnomernú chuť do jedla: môžu „zrazu“ prejsť z téglikov na bežné jedlo. Čo by sa malo dávať z konzerv: mäso. Mäsové konzervy je vhodné používať čo najdlhšie, ak nemáte po boku známeho dodávateľa. Kvalita mäsa v obchode, a ešte viac na trhu, zanecháva veľa požiadaviek. Čo NEDÁVAŤ z plechoviek: tvaroh. Tvaroh z konzervy je spracovaný, nenahrádza detský tvaroh a je skôr dezertom.

Stojí za to znepokojovať sa, ak dieťa stále neje jedlo v správnom množstve, prerušujúc ho z pohára do hrudníka? Určite sa to neoplatí. S deťmi všetko plynie a všetko sa mení. O rok pokračuje aktívne prerezávanie zubov - to je čas. Chuťové vnemy sú otupené. Najmä ak dieťa ťažko znáša prerezávanie zúbkov. Vo veku jedného roka nastáva kríza moci súvisiaca s vekom: dieťa kontroluje nervový systém každého, kto je nablízku. Hádže jedlo, odhŕňa lyžicu, chce utiecť ... A toto tiež prechádza. Ale ak matka svojím nesprávnym správaním vnukne dieťaťu, že jedenie je mimoriadne nervózny proces sprevádzaný zlostným plačom, nech sa neskôr nesťažuje, že z dieťaťa urobila maličké. Vymyslite „čipsy“, ktorými upozorníte na jedlo: napríklad svetlé lyžičky s gumenými dýzami, detské vidličky, s ktorými môžete krájať cestoviny a kúsky, taniere s keramickými zvieratkami alebo obrázky skrývajúce sa pod polievkou či kašou.

Čo robiť v druhom prípade:

Ak má dieťa veľkú chuť do jedla, neponáhľajte ho úplne preniesť na všeobecný stôl. Využite jednoduchý trik: pri varení pre rodinu dajte v správnom čase množstvo jedla, ktoré dieťaťu ponúknete, do misky. Pred pridaním omáčok a korenín do jedla príde ten správny moment. Do troch rokov sa deťom nedávajú vyprážané jedlá, omáčky (kečup, majonéza). Na zlepšenie chuti do jedla môžete pridať kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku (15%), nízkotučný syr (10-17%), zeleninu. Až do troch rokov je dieťa chránené pred polievkou v mäsovom vývare - vývar je potrebné zriediť a pre celú rodinu je to oveľa užitočnejšie (načo potrebujete chemický koncentrát?). Často môžete počuť nasledujúcu frázu: „Čím skôr sa dieťa zoznámi s jedlom pre dospelých, tým rýchlejšie si jeho telo zvykne. Rovnaká fráza ospravedlňuje skoré kŕmenie. Nie je to pravda a je to nevedecké. V boji s nevhodným jedlom sa telo neposilňuje, ale vyčerpáva. Dieťa, ktoré je dlhodobo kŕmené zdravými potravinami – dusenými, bez chemikálií, nie vyprážanými – bude s pribúdajúcim vekom oveľa lepšie zvládať nedokonalé jedlá. Než to dieťa, ktoré bolo príliš skoro kŕmené ťažkým jedlom a ktorého telo je už tým podkopané.

Rozmanitosť... kde ju môžete získať na Urale?

Naše predajne ponúkajú obmedzený počet produktov. Toto je pravda. Nemáme veľa ovocia a zeleniny. Len nie dosť. Ako po roku spestriť jedálniček dieťaťa, ak nie je z čoho vyberať? Toto nie je nič pre vás. Priznajte sa – už vás všetko omrzelo a už dlhšiu dobu sa snažíte spestriť svoj jedálniček a zdravé jedlo v ňom nahrádzate výrobkami s konzervantmi a inými chemikáliami. Len preto, že všetko prišlo. Priority v stravovaní dieťaťa sú stále stabilné, mnohé deti môžu jesť len cestoviny a banány, iné milujú polievku. Tu, nech jedia. Neporazte ich správnymi preferenciami. Často počujeme brilantné závery: hovorí sa, že je škoda pre dieťa, nech aspoň vyskúša zmrzlinu (klobásu, kečup)! Dieťa môže byť zbavené prechádzok, pozornosti, porozumenia od dospelých - také dieťa je škoda. To, že „chudobnému“ dieťaťu odoberie zmrzlinu, neovplyvňuje negatívne zdravie a vývoj.

Odborníčka na výživu Irina Shatokhina, časopis Moje dieťa: Motivácia zoznámiť dieťa s celým gastronomickým spektrom je zdrvujúca „vďaka“ babičkinmu „už je čas“ a kamarátkinmu „ľutuješ dieťa?!“ ... V skutočnosti je to otázka rozmanitosti stravy. ročného alebo aj dvojročného dieťaťa je nejednoznačný, a preto relevantný. Navyše nie každý pediater, ktorý zavolá, aby obohatil stravu dieťaťa, vie vysvetliť účelnosť jeho rád. Nie je to veľmi jasné? Potom podrobnejšie ... Vezmime si napríklad - jablko. Sacharidy, makro a mikroelementy, vitamíny - sodík, draslík, fosfor, železo, horčík, vitamíny B1 a B2, PP, C, beta-karotén - to je celkom dosť. Zloženie iného ovocia je trochu iné, ale v zložení povedzme hrušky alebo marhule nie je nič, čo by v jablku v zásade chýbalo. Rovnaká situácia je s mäsom. V porovnaní s bravčovým, hovädzím či králičím mäsom sú v niektorých ukazovateľoch výrazné rozdiely. V králikovi však nie je nič obzvlášť vzácne a obzvlášť cenné, čo nie je v kura. Rovnaký príbeh s obilninami. V ovsených vločkách nie je nič jedinečné, čo by sa nenachádzalo v ryži, pohánke, perličkovom jačmeni. Podstata vyššie uvedenej úvahy je nasledovná. Všetky potravinárske výrobky možno rozdeliť do 5 hlavných skupín: mäso, mliečne výrobky, zelenina, ovocie, obilniny. Ak strava dieťaťa obsahuje produkty zastupujúce všetky vyššie uvedené skupiny, možno takúto výživu nazvať rôznorodou. Chcete konkrétny príklad? Prosím! Jedálny lístok zložený z kefíru (mliečneho), kuracieho (mäsa), chleba (obilniny), jabĺk (ovocie) a zemiakov (zelenina) je viac než schopný poskytnúť ľudskému telu všetko potrebné pre normálny život.

Poďme hovoriť o imaginárnych problémoch

Najčastejšia otázka matiek je: ak dieťa nechce jesť nejaký druh jedla, je to veľmi zlé? To je zlé, ak dieťa súčasne trpí: často ochorie, je neaktívne a vo vývoji výrazne zaostáva za svojimi rovesníkmi. Zaostávanie vo vývoji je tiež klzkým faktom. Napríklad knižky dieťa možno nezaujímajú, no veľmi rádo pozoruje (a komentuje) prírodné úkazy – alebo je schopné celé hodiny rozoberať hračky na súčiastky. To sa nedá nazvať oneskorením, aj keď váš rovesník Vasya už recituje Puškina. Hlavná vec je, že dieťa by malo byť fascinované nejakým poznaním života. A zdravotný stav sa posudzuje podľa symptómov, a nie podľa zvykov jesť alebo nejesť v určitom čase. Vedci nevedia vysvetliť, ako deti dokážu žiť na solárnych paneloch a byť pritom zdravé. A neskúšajte.

Záujem dieťaťa o jedlo sa skladá zo zvykov a preferencií stanovených pred dosiahnutím jedného roka. Ak sa rodičia pri zvykaní na doplnkové potraviny nedopustili zjavných chýb – netlačili, neznervózňovali, nepridávali cukor a soľ – chuť do jedla by mala byť normálna. Ak je dieťa schopné jesť normu formátu „pol naberačky“, je to veľmi dobrá chuť do jedla. Možno je vaša „norma“ výživy dieťaťa príliš vysoká. Počas dňa by malo bábätko dostať 1000 – 1200 g stravy vrátane mlieka a mliečnych výrobkov. Nie je to až tak veľa. Potreba kalórií po roku: 1100-1300 kcal denne, to tiež nie je veľa.

Je potrebné brať do úvahy chuťové návyky dieťaťa v rozumných medziach. Nemali by ste ho nútiť piť ním nenávidený kefír, mlieko alebo používať nejaký iný produkt, ktorý je z pohľadu rodičov „životne dôležitý“. Je oveľa jednoduchšie a bezpečnejšie premýšľať o tom, ako ho nahradiť z radu produktov, ktoré dieťa obľubuje. Stáva sa, že dieťa nemá rado rezne, ale ochotne zje mäso v inej forme, bez toho, aby o tom vedelo.

Napriek tomu, že dieťa je už „celkom dospelé“, pokiaľ je to možné, neponúka sa mu včerajšie jedlo. Jedlo, ktoré stálo jeden deň („polievka týždeň“) a viac, je balast, nie jedlo. Dospelí môžu použiť balast, aby „nezmizol“, ale prečo práve pre rastúci organizmus, je otázkou. Najmä ak matka sníva, že dieťa v zime nikdy neprechladne a v lete nechytí infekcie.

Jedno jedlo by nemalo presiahnuť fyziologické možnosti dieťaťa. Fyziologický objem žalúdka na konci prvého roku života je 250 ml, v treťom roku - 400-600 ml. K vyprázdneniu žalúdka dochádza po 4 hodinách a jedlo môže byť v črevách od 24 do 48 hodín. Počet hlavných kŕmení sa zníži na 4 krát denne.

Kulinárske spracovanie produktov by malo byť primerané veku. Deti vo veku 1,5 rokov už aktívne žuvajú, a preto môže byť kulinárske spracovanie jedla takmer rovnaké ako u dospelých: nakrájaná zelenina, mäsové guľky, guláš. Schválená je však kašovitá konzistencia jednotlivých jedál ako doteraz. Ak dieťa ešte nemá rád kúsky, nevadí, nechajte ho prijímať teplé jedlá (obed, raňajky) v drvenej forme, ale pomedzi to rozdávajte kúsky ovocia, zeleniny, krekry.

Deti by mali byť povzbudzované, aby svoje jedlo dôkladne žuvali. To prispieva nielen k lepšiemu tráveniu a asimilácii zjedenej potravy, ale aj k správnemu rastu a tvorbe zubov. Vymýšľajte vhodné riekanky alebo rozprávky, ktoré naučia dieťa papať. Nech neopakuje vaše chyby – na úteku nežujte dve sekundy. Pamätajte na starodávnu múdrosť: jedlo treba piť a piť žuť. Naučte svoje dieťa pomaly žuť, aby ste ho udržali zdravé dlhé roky.

Základy výživy po roku

Veveričky

Po roku dieťa stále asimiluje užitočné látky s mliečnou bielkovinou, preto nie je vhodné nahrádzať mliečne výrobky niečím iným, pretože to znižuje stráviteľnosť bielkovín. Dieťa je citlivé nielen na množstvo bielkovín, ale aj na ich kvalitu, ktorú určuje zloženie aminokyselín. Existujú dve skupiny aminokyselín: esenciálne a neesenciálne. Esenciálne aminokyseliny sa v tele nesyntetizujú, a preto musia byť prijímané z potravy. Patrí medzi ne 8 aminokyselín: tryptofán, lyzín, metionín, valín, treonín, fenylalanín, leucín, izoleucín. Nedostatok esenciálnych aminokyselín negatívne ovplyvňuje stav dieťaťa – začnú sa rozkladať ich vlastné bielkoviny, vďaka čomu je nedostatok aminokyselín pokrytý. Odtiaľ tie problémy – spomalenie rastu, hmotnosť a vývoj. Zdrojom esenciálnych aminokyselín sú bielkoviny živočíšneho pôvodu. Toto je odpoveď na otázku: je zlé, ak dieťa neje mliečne výrobky. Dojčite do dvoch rokov - alebo dajte umelé mlieko, budete zdravší.

Tuky

Podporujú imunitu, sú bohaté na vitamíny A, D, E a K. Spolu s bielkovinami budujú tkanivá a bunky tela. Tuky však nie sú najdostupnejším zdrojom energie v tele. Ich asimilácia v tráviacom trakte je pomalšia ako u bielkovín a sacharidov. Ľahšie stráviteľné - opäť! - mliečny tuk obsahujúci mastné kyseliny s kratšími uhlíkovými reťazcami. Hlavným zdrojom je maslo a mliečne výrobky.

Rastlinné tuky

Sú hlavným zdrojom polynenasýtených mastných kyselín (PUFA), vitamínu E. PUFA sú súčasťou bunkových membrán, nervového tkaniva a zrakového aparátu. Pri ich nedostatku sa vyskytujú metabolické poruchy, lipidové aj bielkovinové, elektrolytové, fosforovo-vápenaté. Nedostatok sa môže prejaviť aj vo forme neurodermatitídy, ekzémov, ochorení pankreasu a štítnej žľazy. PUFA sú rozdelené do 2 skupín: Omega-6 a Omega-3. Hlavnými zdrojmi Omega-6 sú slnečnicový, kukuričný, sójový, bavlníkový olej a Omega-3 sú ľanové semienko, sójový olej a rybí olej.

Zdroje bielkovín a tukov v strave detí po roku: materské mlieko alebo zmes, syr, kefír, maslo, teľacie mäso, králik, kuracie mäso, hovädzie mäso, chudé bravčové mäso, chudé ryby. Je lepšie nepoužívať v strave detí potraviny, ktoré obsahujú veľké množstvo tuku, pretože aktivita enzýmov, ktoré trávia tuky a bielkoviny, je menšia ako u dospelých, preto sa nesnažte kŕmiť svoje dieťa tučnejším. Mäso sa môže podávať každý druhý deň, ryby - 1-2 krát týždenne. Sója a sójové výrobky, ktoré sú v poslednej dobe veľmi obľúbené, sú úplne vhodné pre detskú výživu, ale dbajte na to, aby na obale bolo označenie „neobsahuje GMI“.

Sacharidy

U detí vedie preťaženie sacharidov s nedostatočným obsahom bielkovín a tukov v strave k zníženiu imunity, exacerbácii alergií. Hlavným zdrojom sacharidov pre deti by mali byť obilniny, chlieb a zelenina. Prekrmovanie sacharidovými potravinami obsahujúcimi takzvané rafinované sacharidy, ktoré milujú najmä bábätká – cukor, múčne výrobky a rôzne dobroty – môže viesť k poruchám metabolizmu. Cukor sa rýchlo vstrebáva do krvi a musí sa rýchlo uvoľniť pomocou inzulínu, ktorý produkuje pankreas. Preto by sa nemalo preťažovať.

Minerály

Je už dosť veľký - môže jesť rezancovú polievku

Pri zostavovaní jedálnička po roku je veľmi dôležité správne skombinovať produkty. Ak sa napríklad na raňajky podáva kaša, potom na obed alebo večeru je lepšie variť zeleninové jedlá (zemiaky, zemiaková kaša, dusená kapusta, zeleninové rajnice atď.). Na raňajky, namiesto kaše, môžete dať cestoviny alebo zemiakovú kašu, mliečnu polievku, po roku a pol - miešané vajcia, kastróly, tvarohové koláče. Na obed je vhodnejšie variť jedlá z mäsa a rýb, na popoludňajšie občerstvenie rozdávať tvaroh a ovocie, jogurt, sušienky, na večeru - zeleninové, obilninové jedlá, mlieko, vajcia, syr. Počas prestávok dieťa pije džús, kefír, materské mlieko alebo zmes.

Aké novinky vo výžive po roku:

Mlieko, mliečne výrobky

Štúdie detských odborníkov na výživu a výživu potvrdzujú vysokú hodnotu aj epizodického dojčenia po roku. Ide o ochranu imunity pred vírusovými ochoreniami a pomoc pri optimálnom dozrievaní tráviaceho traktu a napomáhanie k normálnemu dozrievaniu všetkých častí mozgu.

Denná norma fermentovaných mliečnych výrobkov: 200 g kefíru, 100 - 200 g jogurtu. Celkové množstvo mlieka a mliečnych výrobkov: minimálne 600 ml denne.

Po roku sa vo fermentovanej mliečnej strave objavujú: 10-17% syr, detské jogurty Agusha alebo Tema, Uktus „Nizhenka“, zvyšok jogurtov Uktus je povolený po dvoch rokoch.

Dieťa do troch rokov by malo dostávať kyslé mlieko s označením „detská výživa“ – detský tvaroh, detský jogurt. Ak dávate domáci tvaroh, oslaďte ho detským ovocným pyré alebo sušeným ovocím. Jedlá z tepelne upraveného tvarohu (tvarohové koláče, rajnice) sa ponúkajú deťom po 1,5 roku. Norma tvarohu do troch rokov: 70-90 g denne.

Norma syra po roku: 21 g týždenne. To znamená, že dvakrát týždenne si môžete dať plastový syr alebo ho pridať do cestovín. Po dvoch plastoch syra vydávajú (pridávajú do riadu) každý deň.

Nenahrádzajte zdravé detské kyslé mlieko „rastlinami“ alebo „aktivitami“, a to ani bez prísad. Je lepšie nájsť spôsob, ako kŕmiť svoje dieťa normálnym tvarohom a pridať k nemu čerstvé ovocie alebo sušené ovocie. Nápad z fóra pre dieťa, ktoré nechce: kúpia si jasnú nádobu / fľašu „rastliny“ alebo „actimel“, miesia v nej detský tvaroh s ovocným pyré.

Kashi

Po roku sa dieťaťu ponúka kaša z malých vločiek (napr. severská) alebo z celých obilnín, ak ich má dieťa rado. Môžete nechať a detské instantné cereálie, detské müsli. Dôležité upozornenie: ak varíte obilniny z celých zŕn, nie je potrebné ich dávať každý deň. Obilniny sú bohaté na škrob a niektoré obilniny obsahujú kyselinu fytovú, ktorá narúša vstrebávanie vápnika z potravy (to oslabuje normálnu tvorbu kostry). Neplatí to pre detské instantné cereálie. Po roku sa v jedálničku dieťaťa objavia cestoviny, okrem pšeničných môžete dať pohánku, ryžu, vajíčko.

Zelenina

Po roku skúšajú takú zeleninu, ako je cvikla, baklažán, paradajky, paprika, biela kapusta (treba ju dobre vytlačiť, aby šťava nedráždila žalúdok). Šaláty pripravte zo surovej nadrobno nakrájanej alebo uvarenej zeleniny. Denná norma zeleniny: 200 g, menej zemiakov. Paradajky a uhorky je potrebné ošúpať, obsahujú dusičnany a sú ťažko stráviteľné.

Vajcia

Podávajú sa natvrdo uvarené alebo sa pridávajú do rôznych jedál. Do roka a pol sa odporúča používať len natvrdo uvarený žĺtok. Celé vajíčko môže dostať dieťa na konci druhého roku života najviac trikrát týždenne. Je lepšie použiť prepeličie vajcia (2 kusy denne). Po 1,5 roku sa zavádza aj omeleta z jedného vajíčka.

Mäso

Pre malé deti sa používa chudé hovädzie, teľacie, bravčové a kuracie mäso. Mäsité jedlá je vhodné podávať ráno, pretože sa dlhšie trávia. Denná norma mäsa do troch rokov je 50-70 g denne. Na detskú výživu môžete použiť konzervy, lekári vo všeobecnosti odporúčajú z bezpečnostných dôvodov nedávať dieťaťu čo najdlhšie mäso z obchodu alebo z tržnice. Do troch rokov sa deťom nedáva klobása, šunka, klobásy. Namiesto mäsa by sa mali niekoľkokrát týždenne podávať ryby. Jeho denná norma je 25 g. Môžete variť riečne (jazerné) čerstvé ryby aj mrazené morské ryby (treska, merlúza, ostriež atď.). Deťom do troch rokov podávajú ryby vo forme fašírok, rybích koláčikov, varené alebo dusené vo vlastnej šťave, zaliate rybím vývarom a tukom, ako aj mrkvou a cibuľou.

Zeleninový olej

Denná norma je 6 g, je vhodné ju používať surovú, pridávať do zeleninového pyré a šalátov. Dieťa dostáva tuky živočíšneho pôvodu s nízkotučnou kyslou smotanou (denná dávka 5-10 g) a maslom (denná dávka 15 g), ktoré obsahujú aj malé množstvo mliečnych bielkovín.

Ovocie, bobule, huby

Denná norma ovocia alebo bobúľ je 100 - 150 g. Je iracionálne dávať dieťaťu ovocie a bobule v nadmernom množstve, vitamíny sa stále neukladajú na budúce použitie, iba vitamín C je schopný žiť v tele dva mesiace . Ovocie však môže znížiť chuť do jedla. Hodia sa k mliečnym výrobkom. Norma šťavy: nie viac ako pohár. Čerstvo vylisované šťavy sú ponúkané len v zriedenej forme po jeden a pol až dvoch rokoch. Huby sa deťom nedávajú. Ide o ťažké a z hľadiska užitočnosti absolútne prázdne jedlo.

Chlieb

Norma: 90 g denne. Ide najmä o biele pečivo (60 g), na obed si môžete dať kúsok čierneho chleba (30 g).

Cukor, sladkosti

Denná norma cukru - 20 g, cukrovinky - 7 g po dvoch rokoch. Ako dezert, prostriedok na povzbudenie alebo darček po dvoch rokoch môžete dať v malom množstve marshmallow, marshmallow, marmeládu, džem, lízanky. Čokoláda, čokoládové sladkosti a iné výrobky s čokoládou sú do troch rokov úplne neprijateľné. Zbytočne vzrušujú nervový systém dieťaťa, často spôsobujú alergie, spomaľujú črevnú motilitu a v našich nepokojných časoch málokedy neobsahujú kopu škodlivých chemikálií. Prečo je potrebné obmedziť vysoko rafinované sacharidy obsiahnuté v sladkostiach: pretože sa rýchlo vstrebávajú do krvi, vyžadujú viazanie: minerálne soli, vitamíny. To všetko sa odoberá z tkanív samotného tela. Sladkosti teda oslabujú imunitný systém, najmä v zime, keď je zdravé jedlo veľmi dôležité.

Pite

Najlepším nápojom po roku je obyčajná čistá voda. Ak čaj, tak zelený a nie z vrecúšok. Po dvoch rokoch môžete vyskúšať nápoj z čakanky, kakaa s mliekom.

Výživa po roku: nápady v tanieri

* Po roku sa dieťaťu podáva polievka so zeleninovým vývarom, boršč, kašovitá polievka so strúhanou zeleninou, špenátom, ryžou alebo pohánkou. Nezabudnite pridať lyžicu olivového oleja. Mliečne polievky sú relevantné nielen s rezancami, ale aj s pridaním obilnín. Malým deťom sa nedávajú vyprážané polievky, ale ak si v budúcnosti podusíte na polievku cibuľu a mrkvu, urobte to na olivovom oleji, ten na rozdiel od slnečnice neuvoľňuje karcinogény.

Nápad: mliečna polievka s malými rezancami, mrkvou a sladkou kukuricou.

* Zemiaková kaša sa považuje za príliš ťažkú, cuketu je vhodné do nej „schovať“. Pyré ozdobíme „očkami“ a ústami cukrovej kukurice, mrkvou v nose, „vlasy“ urobíme z kôpru alebo petržlenu. Skúste urobiť guľky zo zeleninového pyré, dieťa ich môže napichnúť na detskú vidličku.

Nápad: použite taniere s bunkami, do každej bunky môžete vložiť rôzne produkty: vetvičky zelene do jednej bunky, nakrájanú zeleninu do druhej, čerstvú uhorku do tretej atď.

* Ako pripraviť parné kotlety: Vyžaduje sa 60 g mäsa, 1/2 krajca bieleho chleba, kúsok masla vo veľkosti lieskového orieška. Mäso 2x preskočte cez mlynček na mäso, druhýkrát si mäso srolujeme chlebom namočeným vo vode alebo mlieku a vyžmýkaným. Pridáme olej, trochu soli a vlažnú vodu. Všetko premiešajte, kým sa nedosiahne hladká homogénna hmota. Mokrými rukami urobte rezne a vložte ich do vymastenej formy. Nalejte 3 čajové lyžičky horúceho vývaru alebo vody, zatvorte veko a vložte do rúry na 30 minút, pričom nalejte výslednú omáčku.

Pri varení jedla v pare pre vaše dieťa je vaším najlepším priateľom parný hrniec.

* Do kaše môžete pridať nakrájané sušené ovocie. Jačmeň sa deťom nedáva do dvoch rokov, to je najťažšia kaša. Nemali by ste sa nechať uniesť a krupica - ako viete, obsahuje látku, ktorá zabraňuje vstrebávaniu vápnika v tele. Z krupicovej kaše môže ochorieť aj žalúdok, je dosť ťažký a tu je tajomstvo: krupica by sa nemala variť dlhšie ako minútu, potom sa odstráni z ohňa a trvá najmenej pol hodiny. Ak dáte hneď krupicu, nafúkne dieťaťu v žalúdku. Je lepšie nechať to napučať samo.

Nápad: Tekvicu uvaríme zvlášť a pridáme do ľubovoľnej kaše.

* Ak chcete kŕmiť svoje dieťa nemilovanou zeleninou, môžete použiť jedlo z pohára pod rúškom omáčky. Napríklad tekvica, mrkva alebo brokolica. Na akékoľvek jednozložkové pyré nalejte zeleninové pyré alebo cestoviny.

* Najlepšou pochúťkou by boli jablká, banány alebo hrušky plnené tvarohom: pár minút v mikrovlnke a zdravý dezert na stole. Na vrch ovocné polovice plnené tvarohom môžeme jemne posypať práškovým cukrom a pridať škoricu alebo vanilku. Ďalší dezert: utrieme jablko s hruškou (môžete len jablko alebo hrušku), rozdrobíme tam detské sušienky a dáme na pár minút do mikrovlnky.

Prečo ovocie potrebuje mikrovlnnú rúru: uvoľňuje sa užitočný pektín, ktorý čistí telo toxínov.

Na fotkách: Ksyusha (matka hromka ), Grisha a Theme (matka jin ), Anastasia (matka Svetlo... vzdialené planéty ).

Články o jednotlivých produktoch, o zavádzaní doplnkových potravín: