Tučný utorok Švédi oslavujú semla buchtou. Tučný utorok alebo fašiangový utorok v britskom štýle: história a tradície sviatku Potrebujete inšpiráciu na vlastné palacinky
Zimu sa zvykne odháňať palacinkami s medom a džemom. A to nie sú jediné zvyky Maslenice. A v zahraničí je ešte extravagantnejší sviatok odprevadenia zimy. Hovorí sa tomu „tučný utorok“ a vo francúzštine Mardi Gras. Slávi sa pred začiatkom katolíckeho pôstu v predvečer Popolcovej stredy. Symbolizuje Mardi Gras stretnutie jari. S jeho výskytom sa spájajú dve úžasné legendy.
Kráska alebo kráľ?
Podľa tejto verzie bol začiatok tučného utorka odložený už v predkresťanských časoch pohanmi. Zimu odpílili symbolickými palacinkami a na sviatok pripravili veľa chutných jedál. Rozlúčku so zimou slávili hlučne a veselo, organizovali masové oslavy. Sviatok končil vždy pred polnocou voľbou kráľa a kráľovnej sviatku a spálením rituálneho totemu bábiky. Sviatok sa nemal skončiť neskôr ako o polnoci, pretože podľa legendy sa raz o polnoci Satan pokúsil ukradnúť dušu krásnej Ruže. Svojho milovaného Gabriela zachránil tým, že pár minút pred začiatkom nového dňa vytrhol nevestu z labiek diabla.
Moderná legenda
Podľa inej legendy bol Tsarevich Alexej Alexandrovič šialene zamilovaný do herečky Lydie Thompsoen. V predvečer Mardi Gar ju nasledoval na karneval v New Orleans. Organizátori karnevalu mu dali slávnostnú platformu s nápisom „Kráľ“ a kráľom festivalu sa stal Alexej Romanov. Odvtedy vedie kráľovná a kráľ. Dnes sa Mardi Gras oslavuje v USA, Austrálii, Ekvádore, Belgicku, Nórsku, Českej republike, Nemecku, Francúzsku. Každá krajina má ale svoje pikantné „korenenie“ sviatku a exotický karneval sa nepodobá žiadnej inej.
Ružový a modrý Mardi Gras v Sydney
V Sydney má bezohľadná zábava jednoznačnú konotáciu. Tučný utorok tu symbolizuje boj za práva sexuálnych menšín. Slávny Sydney Gay Pride sa koná od roku 1978. Volá sa to GayandLesbian Mardi Gras. Paphos a veľkolepý sprievod lesbičiek a homosexuálov zapĺňa všetky ulice Sydney. Pestrofarebné oblečenie, parodisti, hudobné divadlá, kabarety – to všetko sa už stalo súčasťou národnej austrálskej kultúry. Prílev turistov, ktorí chcú vidieť exotickú šou, prináša do štátnej pokladnice ročne milióny dolárov.
Palacinkové preteky v Nemecku
V Nemecku sa na Mardi Gras začínajú pripravovať už v novembri, navyše 11. novembra o 11:11. A sviatok začína Weiberfastnacht v Mníchove a Kolíne nad Rýnom. Oslavujú ho len ženy prezlečené za čertov a bosoriek. Toto je zábavný sviatok vtipov a smiechu. A v Rosenmontagu, na hlavnej ulici mesta, sa začína zábavný karneval s pretekmi v palacinkách. Predstavte si celý dav, ktorý beží s panvicami v rukách a otáča palacinky. Sviatok končí salvami a ohňostrojom.
Frivolný New Orleans
V Amerike je Mardi Gras jazzový festival a elegantný karneval. Aj Američania sa vedia zabávať. Všetci vychádzajú v karnevalových kostýmoch a jazdia na plavákoch v sprievode Bacchus. Každá platforma je venovaná nejakému zákernému koníčku: kartám, ženám, chlastu a tak ďalej. A v Amerike sa tento sviatok spája s trojkráľovým koláčom. V ceste sa upečie figúrka a ten, kto ju dostane, pohostí všetkých priateľov večerou na najbližšom karnevale o rok.
Semla (množné číslo semlor) je tradičné švédske pečivo.Je to koláč vyrobený z pšeničnej múky, ochutený kardamónom, plnený mandľovou pastou a šľahačkou.
"Posledný utorok pred Veľkým pôstom - 40-dňové obdobie zdržanlivosti a pokánia od Popolcovej stredy do Veľkej noci podľa kresťanského kalendára - pripadá tento rok na 28. februára. Tento deň, posledný deň fašiangového utorka, sa vo Švédsku nazýva fettisdagen." teda „tučný utorok.“ Podľa tradície sa v tento deň v predvečer pôstu jedia všetky mastné a iné trvanlivé jedlá.
V súčasnosti sa však Švédi neobmedzujú iba na jeden utorok, radšej si celý mesiac pochutnávajú na lahodných žemličkách z mäkkej pšeničnej múky, bohato ochutených šľahačkou a dochutených mandľovou pastou, čím sa z „tučného utorka“ stane skutočný „tučný február“.
Podľa zvyku sa semla zohrievala v hrnci s teplým mliekom – tomu sa hovorí „hetvägg“ („horúca stena“, ja viem, zvláštne!). a navrchu posypané škoricou. Teraz sa tieto žemle veľmi často jedia len tak, bez mlieka, napríklad v práci počas prestávky na kávu.
Podľa Asociácie švédskych pekárov každý obyvateľ krajiny zje v priemere ročne štyri až päť semla rožkov podávaných v hlbokej miske s teplým mliekom.
„Tučný utorok“ sa spája aj so švédskym kráľom Adolfom Fredrikom, ktorý vládol v rokoch 1751 až 1771 a stal sa zrejme obeťou spomínaných buchiet. Zomrel 12. februára 1771 po výdatnej hostine, ktorá sa skončila jedením seml. Kráľ ochutnal homáre, kaviár, ustrice, mäso, kyslú kapustu a repu a potom mu ponúkli svoje obľúbené semle, ktoré zajedol teplým mliekom a zapil šampanským. O dve hodiny neskôr začalo mať Jeho Veličenstvo kŕče v žalúdku a zomrel na mŕtvicu. V bulletine bola za príčinu smrti označená zákerná žemľa semla, na ktorej mal kráľ nemiernu závislosť. A predsa – tento smutný príbeh – neovplyvnil lásku Švédov k bohatému semenu. A vo švédskom jazyku - dokonca existuje také príslovie - keď hovoria o niečom, čo je veľmi žiadané - ako príklad uvádzajú slávnu buchtu - "je veľmi žiadaná - ako horúca semla."
Pre Švédov nie je semla len tradíciou, je to skutočný gastronomický pôžitok, ktorý všetkých spája v jednom impulze navštíviť najbližšiu pekáreň alebo cukráreň za jediným účelom. Dá sa však namietať, že jedenie semly, žemle z pšeničnej múky plnenej mandľami a šľahačkou, už dávno presahuje rámec náboženskej symboliky. Tieto kypré buchty so smotanovou príchuťou, ktoré sa tradične jedia v utorok, sa dostali na pulty už začiatkom januára. Možno je tučný utorok skôr tučný február s januárom a marcom.
A záležitosť sa neobmedzuje len na toto! Švédske noviny sa tiež aktívne zúčastňujú tohto rituálu a organizujú ochutnávky, aby zistili, kde sa predáva najlepšia semla. Lisa Eisenman, jedna z členiek poroty novín Svenska Dagbladet a majiteľka Cookbook Café na Jarlaplan v centre Štokholmu, hovorí: buchta – harmonicky skombinovaná. Do úvahy berieme aj také faktory, či je dobre rozložená plnka, či je žemľa vlhká a podobne.
Na test:
25 g čerstvého droždia
1 pohár mlieka
Odtok oleja 75 g
3 šálky preosiatej múky
1/4 soli
1/2 kardamónu
1 lyžička prášku do pečiva;
1 vajce na vymastenie
Mandľová náplň:
125 g mandlí;
0,1 l mlieka;
0,1 l kryštálového cukru.
Krémová náplň:
šľahačka;
práškového cukru.
Buchty:
V miske na cesto rozdrobte droždie. Maslo rozpustite v mlieku, priveďte na teplotu 37 stupňov, nie vyššiu. Do droždia pridáme trochu maslovo-mliečnej zmesi, kým sa úplne nerozpustí, potom prilejeme zvyšok zmesi, pridáme soľ, kardamón, cukor. Múku preosejeme s práškom do pečiva a pridáme k zmesi, miesime do plastickej hmoty. Na vrch posypte múku, prikryte utierkou a nechajte pri izbovej teplote 30-40 minút. kým sa objem nezdvojnásobí.
Cesto dáme na dosku, znova hnetieme, kým nezmiznú všetky bublinky, potom cesto rozdelíme na 14 častí, z každej vytvoríme okrúhly buchtík. Rozložíme ich na pergamenový papier a necháme asi 30 minút odpočívať.
Rúru si predhrejeme na 225-250 stupňov, žemle pomastíme rozšľahaným vajíčkom a dáme piecť na 8-10 minút. (pred zhnednutím).
Keď hotové žemle vychladnú, odrežeme vrch a opatrne vyberieme trochu dužiny, čím mandľovej hmote urobíme „lievik“.
Príprava mandľovej pasty.
Mierne zahrejte mlieko. Mandle, mlieko, cukor a strúhanku zmiešame mixérom. Žemle plníme mandľami. Na vrch poukladáme šľahačku s práškovým cukrom, položíme odrezaný vrch a posypeme práškovým cukrom.
Semlor od Lindy Lomelino na Vimeo.
Fašiangový utorok alebo Fat Tuesday, Penitential alebo Pancake Day, ako sa tiež bežne nazýva, je v Spojenom kráľovstve veľmi populárny. V tento deň Briti pečú úhľadné palacinky. Najčastejšie sa jedia teplé, posypané cukrom a zaliate citrónovou šťavou. Hoci mnohí v Spojenom kráľovstve sa vyhýbajú tradičným možnostiam a každý rok na Fat Tuesday je Instagram plný fotiek palaciniek so širokou škálou polevy, polevy a omáčok.
Keďže sa však dátum tučného utorka mení v závislosti od Veľkej noci, mnohí nevedia, kedy sa oslavuje a prečo. No a tento rok tučný utorok pripadá na 13. februára. A kým budete pripravovať panvice a rozhodovať sa, s akými náplňami urobíte palacinky, povieme vám príbeh tohto sviatku.
Prečo sa oslavuje tučný utorok
Pre Britov je tučný utorok posledný deň pred začiatkom pôstu, teda pred obdobím prísnej abstinencie od jedla. Z jedálneho lístka sa spravidla vylučuje cukor, mastné jedlá a vajcia. Tradične sa v tento deň vyrábali palacinky, aby sa produkty spotrebovali pred začiatkom 40-dňového pôstu. Niekto tiež verí, že štyri ingrediencie palaciniek symbolizujú štyri piliere viery: múka je každodenný chlieb, vajcia sú vesmír, mlieko je čistota a soľ je integrita. Hoci tento deň predchádza pôstu, vo veľkom ho slávia nielen veriaci.
Čo znamená tučný utorok
Slovo shrove v názve Fat Tuesday (Shrove Tuesday) pochádza z anglického shrive, čo znamená „spovedať sa“, teda činiť pokánie a snažiť sa v budúcnosti nehrešiť. Tento deň dostal svoje meno, pretože veriaci mali vo zvyku chodiť na spoveď pred začiatkom pôstu. K spovedi sa ľudia zvolávali zvonením na zvonček zvaný palacinkový zvon. Tento zvon dodnes znie v niektorých kostoloch.
Prečo prevraciame palacinky hádzaním
Palacinky majú dlhú a zaujímavú históriu. Prvá zmienka o nich v kuchárskej knihe pochádza z roku 1439. Tradícia hádzania palaciniek je takmer rovnako stará. Predpokladá sa, že pochádza z Buckinghamshire. V 15. storočí bola jedna žena tak unesená pečením palaciniek, že keď zazvonil zvon, oznamujúci začiatok bohoslužby, bežala s panvicou na spoveď a po ceste hodila placku, aby neprihorela.
Dnes veľa gazdiniek v Spojenom kráľovstve súťaží o právo zúčastniť sa „palacinkových pretekov“ – pretekov s horúcou panvicou v ruke, na ktorú treba hodiť palacinku. Preteky začínajú ráno, keď sa rozozvučia kostolné zvony. Vyhráva gazdinka, ktorá dokáže palacinku hodiť a prevrátiť maximálny počet ráz.
Potrebujete inšpiráciu na vlastné palacinky?
Tieto zúbkové fotografie vás určite presvedčia, aby ste si na Tučný utorok dopriali rozkoš a zjedli palacinku. Pripravte panvice!
Prvé stretnutie jari a odchod zo zimy
deň pokánia
"Deň pokánia" ( fašiangový utorok) alebo „Deň palaciniek“ ( Palacinkový deň) je populárny vo Veľkej Británii, Kanade, Írsku, Austrálii, na Novom Zélande a v niektorých štátoch USA.
V tento deň Briti pečú úhľadné palacinky. Najčastejšie sa jedia tradične – teplé, posypané cukrom a pokvapkané citrónovou šťavou. Tradične veľa anglických gazdiniek súťaží o právo zúčastniť sa na „palacinkových pretekoch“ – 400-metrových pretekoch žien nesúcich v rukách rozpálenú panvicu s palacinkou, ktorú treba pri behu prehodiť aspoň dvakrát. Preteky začínajú o 11:00, keď sa rozozvučia kostolné zvony. Vyhráva ten účastník, ktorému sa podarí palacinku na panvici prehodiť a prevrátiť najviackrát.
Predpokladá sa, že táto tradícia vznikla v meste Olney v Buckinghamshire, keď v roku 1445 bola jedna žena tak unesená pečením palaciniek, že keď zazvonil kostolný zvon, oznamujúci začiatok bohoslužieb, utekala do kostola s panvicou a hodila na ňu palacinku, aby nespáliť.
mardi gras
Vo francúzsky hovoriacich krajinách sa nazýva Mardi Gras (fr. Mardi gras), v USA je to aj „Fat Tuesday“ (angl. Fat Tuesday). Tradície tučného utorka sú v rôznych krajinách rôzne, spoločnými znakmi sú bohaté hody a fašiangové predstavenia. V USA sa oslavuje najmä v New Orleans, kde sa koná veľký ľudový festival s dlhým karnevalom.
Rýchla noc medzi južnými Nemcami
Rýchla noc(nem. Fastnacht) je označenie pre karnevaly v juhozápadnej oblasti Nemecka, v západnom rakúskom Vorarlbersku, v Lichtenštajnsku, v nemeckej časti Švajčiarska a v Alsasku. Nesú aj meno Švábsko-alemanská rýchla noc.
Schwarzwaldská rýchla noc sa vyznačuje skrývaním identity účastníkov – pod prikrývkou, nezvyčajným oblečením a špeciálnymi maskami, zvyčajne vyrobenými z dreva (v špeciálnych prípadoch aj z látky, kartónu, hliny alebo cínu). Vo Švábsku a v Alemansku si účastníci karnevalu nemenia svoje vymyslené kostýmy každý rok, ale z roka na rok nosia tie isté a niekedy ich odovzdajú deťom, ktoré pokračujú v karnevalových tradíciách.
Vo väčšine miest a dedín nemeckej spolkovej krajiny Bádensko-Württembersko začínajú sláviť rýchlu noc 6. januára, na sviatok Zjavenia Pána. Samotná rýchla noc sa však začína v takzvaný Špinavý štvrtok (nem. Schmotzige Dunnschtig) pred Popolcovou stredou ( Aschermittwoch), ktorý označuje vrchol karnevalu. Od špinavého štvrtku sa krojované sprievody pohybujú mestami a dedinami južného Nemecka, severného Švajčiarska, západného Rakúska a Alsaska, na námestiach sú usporiadané predstavenia. pochúťky sa pripravujú a jedia na uliciach a pečú sa špeciálne koláče - fasnetkukhli, riekou tečie pivo a varené víno.
Veľkú úlohu pri organizácii rýchlej noci zohrávajú stretnutia účastníkov – „šaškov“, ktoré sa konajú 6. januára a niekoľko nasledujúcich dní ( Narren), na ktorom je vyhlásený program nasledujúcich prázdnin a doriešené posledné nedoriešené detaily. Ďalší významný deň rýchlej noci je Lichtmess, v jazdnom pruhu. Jasné stretnutie, Jasné slávnosti; nemecký Lichtmess, na 40. deň po Vianociach, 2. februára (Hromky, Hromnice). Účastníci „narr“ v rôznych prejavoch pripomínajú spoluobčanom najvtipnejšie či najvýznamnejšie udalosti uplynulého roka. V súčasnosti je táto tradícia zjednodušená a rozprávači jednoducho nasledujú v skupinách z krčmy do krčmy, kde vystupujú s hravými štvorveršiami a spievajú piesne. Oficiálne fastnacht nie je štátny sviatok.
"Zostatky" v Poľsku
Poľsko oslavuje c Tučný štvrtok deň sa začína Myasopust alebo Zapusty (poľsky Mięsopust, Zapusty) - dni, kedy sa konajú plesy a zábavy. V tomto čase sa šišky jedia s rôznymi plnkami (najčastejšie s ružovým džemom), cukrovou polevou, niekedy posypané kandizovanou pomarančovou kôrou. Myasopust sa končí vždy v utorok, v Poľsku sa mu hovorí „Remains“, „Selednik“ alebo „Subby Tuesday“ ( Pozostatky, Śledzik, Kusy wtorek).
V tento deň bol medzi Poliakmi vo Veľkopoľskom, Kujavskom, Mazovskom a Lodžskom vojvodstve rozšírený obrad „podkozelek“ ( Podkoziolek). Na spoločnej hostine sa zišli chlapci a dievčatá, ktorí sa v uplynulej svadobnej sezóne nevydali a nevydali. Mládež položila figúrku nahého muža alebo kozu vyrezanú z dreva či šudi pred hudobníka na sud, pod ktorý položili tanier alebo misku, aby vyzbierali peniaze od všetkých prítomných. Toto jedlo sa nazývalo „podgoat“. Chlapi striedavo volali dievčatá do tanca a na jedlo museli dať výkupné, ktoré im dávalo právo tancovať. Zároveň spievali: „Ach, musíš dať kozu, musíš dať, / Ak sa jeden z nás chce oženiť!“. Vyzbierané peniaze putovali k hudobníkom. V Kujave sa obrad začal vtipom na dievčatá, zo strany chalanov aj zo strany hudobníka, ktorý si ich nakoniec zobral pod svoje krídla a niektoré dal chlapom na tanec, pričom im zobral "podkozelek" (výkupné 2-3 haliere). Výkupné zaplatili aj dievčatá, ktoré zostali bez pánov, alebo tie, za ktoré nikto nechce zaplatiť. Môžu si teda „kúpiť chlapcov“ a dokonca ich k tomu povzbudzovali muži alebo ženy. V Kujave sa obrad niekedy konal za prítomnosti mrmla – „kozy“ a vo Veľkopoľsku stál chlap pri sude, na ktorý sa dávali peniaze, „držiac v rukách bábiku po nemecky, resp. koza vyrobená zo zvyškov“. Všetko sa to miestami končí nástupom Popolcovej stredy – v stredu.
Myasopust alebo Fašank v Českej republike
Čas od Troch kráľov (6. januára) do Popolcovej stredy, od ktorej sa začína 6 týždňov veľkonočného pôstu, sa v Českej republike nazýva - Myasopust, Šibržinki, Fašank, Zvyšky(česky. masopust, šibřinky, fašank, ostatky). Posledné tri dni masopustu - nedeľa, pondelok, utorok - sú spestrené mnohými zvykmi, ako sú obchádzky, prezliekanie, špeciálne jedlá, tance, tanečné hry, dramatické hry a iné formy ľudovej zábavy. Hlavnými zvykmi týchto dní sú procesie a obchôdzky matiek a hudobníkov.
Zloženie mumrov je dosť pestré. Zo zoomorfných obrazov sa najčastejšie obliekali za medveďa, ktorý bol považovaný za symbol plodnosti, a tiež za koňa a kozu. Z antropomorfných postáv sa obliekli do ženy s bremenom, žena s bábätkom, do ktorej sa zvyčajne obliekali muži, ale aj kominár, lesník, lekár, žandár, cigán, Turek, žandár. Žid, šašo a „smrťáčka“. Na juhovýchode Moravy je tradícia obchádzania „podšablarov“, ktorí predvádzajú starodávne mečové tance ( pod sobolia).
V utorok bližšie k polnoci symbolicky pochovávajú kontrabas, zosobňujúci mäsový odpad. Počas „pohrebu“ sú komické reči o hriechoch kontrabasu a satirické apely na spoluobčanov. Zábava niekedy pokračuje aj po polnoci. Domáci sa zhromažďujú vo vínnej pivnici a tam sa len definitívne rozlúčia s masopustom. Na druhý deň na Popolcovú stredu pred obedom sa ešte dala piť káva so sladkými rožkami alebo s mliekom, ba dokonca aj likéry či domáce víno.
Vaslavya v severnej Európe
Vaslavja- sviatok, ktorý tradične oslavovali obyvatelia Dánska, Nórska, severného Nemecka, Lotyšska a Estónska. Názov pochádza z nemčiny zomrieť Fastnacht, teda „pôstna noc“. Podľa ustálenej tradície bol festival rozdelený na dve navzájom súvisiace časti: vastlavských opilcov (variant: choboty) (z nem. drinken - piť) a pôstnych opilcov. Rozvodom medzi týmito dvoma časťami bola Popolcová streda, ktorá bola siedmou stredou pred Veľkou nocou. Iným spôsobom sa sviatočné obdobie, ktoré „kráčalo“ až do Popolca od štvrtku predchádzajúceho týždňa, nazývalo Malé vastlavy.
V Dánsku sa deti obliekajú do rôznych kostýmov a masiek, zbierajú brezové vetvičky ozdobené žiarivým papierom a sladkosťami a prechádzajú sa po uliciach s pesničkami a čakajú na sladké darčeky od okoloidúcich.
V Nórsku oslavujú tri dni, počnúc tučnou nedeľou. Všetky sviatočné jedlá by mali byť veľmi uspokojivé: bravčová masť, mäso, mliečne výrobky, buchty. Nóri mali zvyk, že muži a ženy mali odhryznúť rovnaký sendvič. Verilo sa, že čím viac odhryznuté, tým bohatšia bude tento rok úroda.
V Rige sa Vastlavyas skončil honosnou hostinou, hostiteľ slávnosti prísne sledoval hostí a nedovolil im opustiť hostinu, kým nedopili svoje pivo (takzvaná stredoveká pivná norma).
Dátumy osláv
|
|
|
Mardi Gras alebo doslova Mardi Gras je jedným z najobľúbenejších sviatkov medzi obyvateľmi Francúzska a ďalších európskych krajín. Napríklad v Spojenom kráľovstve sa nazýva Shrove Tuesday. Mardi Gras doslova znamená „tučný utorok“. V niektorých zdrojoch sú aj iné preklady. Napríklad „rýchly utorok“, ale to na podstate nič nemení. Tento deň v každom prípade zostáva dňom, kedy je pre celý svet usporiadaná hostina. Toto je posledný utorok pred Veľkým katolíckym pôstom, takže dátum slávenia je „plávajúci“.
Spravodlivo treba povedať, že v Rusku existuje analóg takéhoto sviatku, ibaže pripadá na nedeľu a nazýva sa „Maslenitsa“. Ale vidíte, "obsah tuku" je prítomný v našom mene v rovnakom množstve.
Podobne ako v Rusku na fašiangový utorok vládnu plesu na Mardi Gras palacinky - Európania ich tiež varia vo veľkom. Ale nielen! V tento deň ženy v domácnosti demonštrujú všetky svoje talenty a potešia domácnosti a hostí rôznymi jedlami.
Napríklad vo Francúzsku sa žiadny Mardi Gras nezaobíde bez foie gras. Takáto kombinácia je nielen veľmi poetická, ale aj šialene lahodná.
Čo je foie gras a s čím sa jedáva?
Foie gras. Tento názov je už dlho pojmom pre ruského spotrebiteľa, symbolom luxusnej a rafinovanej kuchyne. A skutočne je. Žiadny skutočný labužník si neodoprie potešenie z kúpy zaváracieho pohára, ďalšej jaternice, špeciálne vykŕmenej husi či kačice značky Labeyrie. Navyše, jeho náklady, aj keď sú vysoké, nie sú príliš vysoké.
Použite foie gras Laberi rôznymi spôsobmi. Najtradičnejším spôsobom je podávať ho samostatne studený ako prvý chod po predjedle. Husaciu pečeň dopĺňa biele dezertné víno. Obľúbené u Francúzov a jednoduché šaláty s foie gras. Samozrejme, žiadna majonéza, lebo pečeň je už veľmi tučná. Najlepšie sa hodí k rukole, cherry paradajkám a iným šalátom a zelenine.
Sviatok končí presne o polnoci alebo rozprávka nie je o Popoluške
Ale ponáhľaj sa! Mardi Gras trvá len do polnoci. Len čo hodiny odbijú dvanástu, oznamujúc nám začiatok stredy, sviatočné čaro sa rozplynú a začnú drsné pôstne dni. Takže musíte vziať svoju dušu a zjesť všetko, čo je uvarené.
Ale prečo tak prísne? Koluje o tom krásna legenda – v Európe ich majú vo všeobecnosti veľmi radi a majú takmer každý sviatok.
Podľa legendy žilo kedysi dávno krásne dievča menom Roz Lutelip. A našla si snúbenca, síce nie princa, ale celkom sympatického chlapíka menom Gabriel. Iní páni mu zúrivo závideli – predsa len si uchmatol takú krásu pre seba. Jedného dňa sa teda dohodli a Gabriela vyhnali z tanca.
Samozrejme, že sa mu to nepáčilo, hlavne, že jeho Roz sa ostala baviť. Hnev a žiarlivosť naplnili dušu urazeného milenca. Niekto iný by prijal áno a urazene by odišiel domov a Gabrielle zostala sledovať tance zboku.
A presne hodinu pred polnocou sa z ničoho nič objavil cudzinec – zachmúrený a veľmi podozrivý. V každom prípade to tak žiarlivcom pripadalo. Rose si zrejme myslela niečo iné, pretože bez váhania prijala pozvanie tajomného pána a išla si s ním zatancovať. Mladá a márnomyseľná, čo si od nej vziať?
Roz sa veselo krútil v divokom tanečnom kruhu za kruhom, ani si na svojho milého nespomenul. Urazene sa rozbehol a v temnote noci narazil na samotného diabla. Bol strašný, vôbec nie ako karikovaná postava Gogoľa. Plamene mu šľahali z nozdier a jeho kopytá šľahali iskry z kameňa. A nebolo to len tak, že diabol prestupoval z nohy na nohu – čakal na svojho pána Satana.
Bystrý čitateľ už, samozrejme, uhádol, že Satan bol ten istý cudzinec, ktorý v tej chvíli obiehal krásnu Rose v tanci.
Je ľahké uhádnuť, že majster podsvetia neprišiel na párty len tak, ale pre dievčenskú dušu. Keby sa kráska nezastavila vo svojich tancoch pred dvanástou (začiatkom nového dňa), navždy by ju chytil diabol.
Dovoľme si malú poznámku – legendu si s najväčšou pravdepodobnosťou vymyslel niektorý z duchovných, zjavne nespokojných s mravmi, ktoré vládli medzi vtedajšou mládežou (a kedy to bolo inak?). Kňazi vo svojich divokých tancoch videli ruku Satana a varovali, že ak sa v zábave neprejavíte zdržanlivosťou, môžete ľahko stratiť svoju nesmrteľnú dušu.
Samozrejme, aby mal príbeh výchovný účinok, musel sa skončiť šťastne. Gabrielovi teda účasť na ňom prišla vhod. Práve pre neho si autor legendy pripravil úlohu záchrancu - chlapíkovi sa na poslednú chvíľu, doslova pár sekúnd pred dvanástou, podarilo vytrhnúť svoju milovanú z pazúrov nečistého.
A tak sa aj stalo – bavte sa, choďte, obžerte, ale poznajte mieru. To všetko môžete robiť v špeciálne dni (napríklad Mardi Gras) a len do polnoci!
