Kultúra výživy v škôlke a doma. Dlhodobé plánovanie „Kultúra výživy starších predškolákov

Sveťa Korotková

Úlohy:

Upevniť vedomosti o užitočných produktoch

Posilnite správanie pri stole

Posilnite zručnosti pri nastavovaní stola

Rozvíjať Tvorivé schopnosti deti v dramatizácii

Rozvíjať komunikačné schopnosti

Formovať sluchové a vizuálna pozornosť, porozumenie reči, myslenie, pamäť

Pestujte úhľadnosť

Rozvíjať schopnosť vybrať si správne potraviny pre zdravie jedlo

METODICKÉ TECHNIKY: spisovné slovo, herná motivácia. Rozhovor, vysvetlenie. Šou, hudobným sprievodom, vzdelávacia hra

opatrovateľka: Dnes do našej škôlky prišli hostia. Poprajme našim hosťom "dobré ráno" a toto prianie nech je milé a úprimné.

deti: Dobré ráno Vážení hostia.

Ozve sa klopanie na dvere, vchádza Vovka Morkovkin

Vovka: Kde som to skončil?

opatrovateľka: Dobrý deň Vova, skončila si na materskej, v seniorská skupina.

Vovka: Oh, čo tu robíš?

opatrovateľka: Dnes sa s chalanmi porozprávame kultúru stravovania.

Vovka: kultúru stravovania! Bol som v ďalekom kráľovstve, v tridsiatom štáte. Predstavte si, videl som tam kráľa, skutočného v korune... Videl som kráľa, ale Nevidel som kultúru jedla. Predstavte si, že kráľ natieral plot, ale keby som bol kráľom ja. Jediné, čo by som urobil, bolo nerobiť nič. Chceš tortu, chceš zmrzlinu, chceš mať nohy na stole, chceš mať ruky pod stolom, chceš jesť. Chceš spať?

opatrovateľka: Tak, Vovka, chceš sa stať nie kultúrne. Jedzte koláče a zmrzlina sú škodlivé, a čo viac, nohy máte na stole, ruky pod stolom. Teraz my pokúsime sa vám povedať, čo sa stalo kultúru stravovania.

deti: Dodržujte dennú rutinu.

Pred jedlom si umyte ruky.

Nikdy sa neprejedajte.

Nejedzte veľa sladkostí.

Jedzte viac zeleniny, ovocia, zeleniny.

Vovka: Ničomu som nerozumel.

opatrovateľka: Tu je kniha, o ktorej si môžete prečítať kultúru stravovania.

VOVKA ODCHÁDZA.

Vovka: Fuj, tu máte paradajky, uhorky, kašu. Chcem niečo sladké a čo sú to za obrázky, ako tam všetci sedia, ako keby prehltli kôl. A vo všeobecnosti nechcem čítať takéto knihy, milujem rozprávky.

opatrovateľka: Ak áno, nechajte deti, aby pomohli Vovovi podrobnejšie pochopiť, čo to je kultúru stravovania. Vova miluje rozprávky, tak poďme cestovať po rozprávkach a rozprávky obsahujú veľa rôznych zázrakov. Ale aby ste sa dostali do rozprávky, musíte povedať magické slová. Zatvorme oči. Opakujte po ja

HRÁ HUDBA. (CHÁDZA V RUSKOM ŠTÝLE, ZA STOLOM SEDÍ KOZA S DEŤMI)

Vovka: Ahoj, čo tu robíš?

Koza: Dobrý deň, s deťmi sa bavíme o produktoch jedlo. Hádajte hádanka:

Tečie, ale nie voda,

Vždy je biely ako sneh. (mlieko)

Kozy: Rád pijem mlieko,

Má silu a teplo.

Koniec koncov, je to čarovné

Dobré, užitočné!

Rastiem s ním z hodiny na hodinu

A dám ti dobrú radu:

Namiesto Pepsi limonáda

Musíte piť mlieko častejšie

opatrovateľka: Deti, čo sa dá vyrobiť z mlieka? (odpovede detí)

Pozrite, sú tu nejaké produkty.

Koza: Teraz o nich budú rozprávať moje deti.

DETI POVEDAJÚ

Jedzte zeleninu a ovocie

Sú to zdravé produkty!

Cukríky, perníčky, sušienky

Zničia náladu vašim zubom.

Ak nejete cibuľu,

Chytíš sto chorôb, priateľu.

Nebudete jesť cesnak?

Potom vás zima zrazí z nôh.

Budeme jesť veľa kaše

Kaša nám dodá silu.

"Rollton", čipy, kirieshki

Nech sú len v zálohe.

opatrovateľka: Mám zaujímavá hra, Poďme hrať.

Uvaríme si kašu, ale nie poriadne, ale pre radosť.

Ak to, čo nazvem, dokáže pripraviť kašu, potom tlieskaš rukami, ak nie, potom dupneš.

Nové mlieko.

Vajcia.

Krupicová kaša.

Hlávková kapusta.

Nakladaná uhorka.

Želé mäso.

Cukor a soľ.

Sušené slivky a hrozienka.

Čokoládové potešenie.

opatrovateľka: Ďakujem. Je čas, aby sme išli do ďalšej rozprávky. Koza a deti, poďte s nami. Ale aby ste sa dostali do rozprávky, musíte povedať čarovné slová. Opakujte po ja: ene bene otrok kinter kinter ropucha.

opatrovateľka: Ach, čo sa tu deje, poďme si sadnúť a pozerať.

SCÉNA MALVINY A PINOKOKOKAKU.

Malvína sa bojí Pinocchia. Pinocchio sedí pri stole s nohami na stole a hádže chlieb na zem. Malvína nadáva Pinocchiovi.

Malvína Chlapci, správa sa Pinocchio pri stole správne? Nohy má na stole, lebo chodil po podlahe, na topánkach má choroboplodné zárodky. Toto sa nedá! Vzal ho a hodil chlieb na zem, je to možné, chlieb je pre nás taký ťažký, bez ohľadu na to, koľko ľudí ho robí. Aspoň si pamätal tohto Pinocchia. Koniec koncov, musíte sa k ľuďom správať s rešpektom. Hojdáš sa na stoličke.

Pinocchio: No a čo.

Malvína: Môžeš spadnúť. Nie je slušné sa takto správať.

opatrovateľka: Vova, rozumieš.

Vovka: Rozumiem, nerozumiem.

opatrovateľka: A aby si všetko lepšie zapamätali, deti si pripravili bonbóny.

DITTS

Jedzte chlieb opatrne - toto je kuchyňa, nie stodola.

Neotočte sa ako vrch na stoličke

Nedávajte hlavu do panvice.

Jedzte polievku opatrne,

Nevypľuj to späť.

Utrite si ústa obrúskom

A nekvapkať na brucho.

A všetkým poďakovať

Od koho si jedol jedlo?

Vovka: Mám to.

ZOBRAZÍ SA VASILIS

Vovka: A ty si tu, že si ma prišiel učiť.

Vasilisa: Áno, prišli ťa učiť.

VASILISY ZAVISIA ALGORITHM PODÁVANIA STôLU.

Vasilisa: Deti, prečítajme si to spolu.

Vovka: Čo je prestieranie?

opatrovateľka: Chlapci, povedzme vám, čo je to podávanie.

deti: Toto je stolová dekorácia.

Príbory.

Vasilisa: A teraz si ukážeme a povieme, ako správne nastaviť stôl.

Vovka: To je skvelé.

HRÁ HUDBA. VASILISAS PRESTUJÚ STÔL.

opatrovateľka: Deti, teraz si vysvetlíme, čo a ako Vasilisseovci robili.

Čo by ste mali urobiť ako prvé?

Začneme ukladať obrusy

Dodáme držiaky na obrúsky

A v samom strede stola -

Chlieb je voňavý, čerstvý, chutný.

Chlieb na všetko "hlava"

Okrúhly tanec okolo nádob na chlieb

K dispozícii sú podšálky so šálkami.

Rúčky pohárov smerujú doprava,

V tanierikoch sú lyžice.

Dáme taniere pre každého,

Vidličky, lyžice a nože.

Urobte si čas, premýšľajte o tom, ako to povedať,

A potom to rozložte.

Napravo od taniera je nôž,

Lyžica leží neďaleko.

Nôž sa odvrátil od lyžice,

Pozerá na tanier.

No naľavo od taniera

Musíte dať vidličku dole.

Keď začneme jesť druhú,

Nôž a vidlička budú priatelia.

Vovka: Wow. Výborne. Všimol som si, že Vasilisa neustále prezerá nejaké obrázky, aké obrázky?

opatrovateľka: Toto sú naše stoly, pracujeme na nich.

Pozri, tu sú zobrazené príbory a riad. Ukazuje sa, v akom poradí podávať stôl.

Vovka: To je skvelé.

opatrovateľka: Vova, teraz už chápeš, ako prestrieť stôl, ako sa správať pri stole, aké jedlá musíte jesť, aby ste boli zdraví.

Vovka: Áno, dnes som sa veľa naučil.

opatrovateľka: To nie je všetko, chalani a ja vám chceme dať tip na darček, aby ste na to nikdy nezabudli kultúru stravovania.

Deti predvádzajú sedemfarebný kvetinový vzor.

opatrovateľka: Vova, pozri sa na naše dary.

VOVKA ČÍTA, čo je napísané.

Vovka: Ďakujem, nikdy na nič nezabudnem.

opatrovateľka: Milí hostia, deti vám chcú darovať aj naše sedemkveté kvety.

Vovka: Och, skoro som zabudol, mám cukríky, chcem ťa pohostiť, ale najprv si treba umyť ruky.

Deti si idú umyť ruky.

Vážení hostia, náš trieda. Poprosíme vás, aby ste si výstavu pozreli do sály užitočné produkty.

Kultúra jedla v MATERSKÁ ŠKOLA

Formovanie návykov pre zdravý životný štýl je v našej škôlke vždy na prvom mieste. Vštepovanie zručností osobnej a verejnej hygieny deťom zohráva zásadnú úlohu pri ochrane ich zdravia a prispieva k tomu správne správanie v každodennom živote, na verejných miestach.
Formovanie návykov a zručností sa uskutočňuje pod priamym pedagogickým vplyvom dospelých a celého prostredia.
Hodiny etikety začínajú už od r nízky vek. Dieťa sa učí nielen správne sa správať pri stole, ale aj sebavedomo používať príbor, byť úhľadné a slušné.
Deti sa učia správne sedieť pri stole pri jedle. Jedzte opatrne, jedlo dôkladne a potichu prežúvajte, používajte príbor a obrúsok.

Formy vštepovania kultúry jedla

Formy vštepovania kultúry výživy v materskej škole sú rôznorodé. Jednou z nich je povinnosť. Obsluha stola dostane elegantnú uniformu pozostávajúcu z farebných čiapok a záster. Všetky tieto odevy sú uložené v kútiku služobného dôstojníka.

Formovanie kultúrnych a hygienických zručností pri stole

Najprv deti juniorská skupina(2-3 roky) učí:
- pred jedlom si umyte ruky, utrite ich dosucha;
- jesť úhľadne, držiac lyžicu pravá ruka;
-po jedle sa utrite obrúskom;
- po jedle poďakujte.
Deti druhej mladšej skupiny (3-4 roky) sa učia:
- umyte si ruky nezávisle a opatrne mydlom, utrite dosucha uterákom, zaveste uterák na svoje miesto;
- správne používať príbory;
-jedzte opatrne: chlieb nedrvte, jedlo žujte so zatvorenými ústami.
Deti strednej a seniorské skupiny(4-5 rokov, 5-6 rokov) učí:
- jesť jedlo v malých porciách;
- pokojne jesť;
-správne používať príbory (vidlička, lyžica, nôž);
- sedieť s rovným chrbtom;
- úhľadne usporiadať riad po jedle;
- vezmite si so sebou nejaký riad.
Deti prípravnej skupiny na školu (6-7 rokov) upevniť nadobudnuté zručnosti pri stolovaní: neklásť lakte, sedieť vzpriamene, jedlo dôkladne žuť, správne používať príbor.

Poďme sa rozprávať o jedení

Úplne prvým pravidlom je prestieranie.
Praktická časť:
1. Látkový obrúsok alebo obrus s rozmermi 30 x 30 cm sa položí na stôl tak, aby padajúce okraje nesiahali deťom po kolená.
2. Umiestnite držiaky na obrúsky s papierové obrúsky do stredu stola.
3. Do stredu stola sa umiestni chlebník s chlebom.
4. Šálky s tanierikmi a malé lyžičky v tanierikoch sú umiestnené vedľa nádob na chlieb. Rúčky pohárov a lyžičiek smerujú doprava.
5.Zap látkové obrúsky Na polievku sa kladú hlboké misky, ak je šalát, potom sa najprv položí šalátový tanier (snack) a šalát sa zje pred prvým chodom. Šalát môžeme použiť aj ako prílohu k jedlu.
6. Z taniera vpravo je nôž (zubami smerom k tanieru), vedľa neho priehlbinou dole lyžica, vľavo zubami hore vidlička.
7. Dospelá osoba odstráni polievkové taniere. Keď dieťa doje, riad si môže vziať so sebou na servírovací stôl (okrem menších detí).

Ak chcete naučiť deti, ako prestrieť stôl, môžete použiť nasledujúcu báseň:

Dnes sme v službe.
Pomôžme opatrovateľke
Úhľadné a krásne
Všetky stoly by mali byť pripravené.

Čo by ste mali nainštalovať ako prvé?
Umyme si ruky dočista.
Potom si oblečieme zástery,
Začneme ukladať obrusy.

Dodáme držiaky na obrúsky,
A v samom strede stola -
Chlieb je voňavý, čerstvý, chutný,
Chlieb je „hlavou“ všetkého.

Okrúhly tanec okolo nádob na chlieb
K dispozícii sú podšálky so šálkami.
Rúčky pohárov „vyzerajú“ doprava,
V tanierikoch sú lyžice.

Dáme taniere pre každého,
Vidličky, lyžice a nože.
Urobte si čas, premýšľajte o tom, ako to povedať,
A potom to rozložte.

Napravo od taniera je nôž,
Lyžica leží neďaleko.
Nôž sa odvrátil od lyžice,
"Pozerá na tanier."

No naľavo od taniera
Musíte dať vidličku dole.
Keď začneme jesť „druhé“
Nôž a vidlička budú priatelia.

Je potrebná kultúra s rané detstvo je kultúra stravovania.

V akejkoľvek spoločnosti Zdravé stravovanie deti sú budúcnosťou celej spoločnosti. O zdraví človeka rozhoduje kvalita jeho stravy detstva.

Každý vie, že vývoj a rast predškolského dieťaťa je sprevádzaný rýchlym tokom metabolických procesov, vývojom mnohých orgánov a systémov, čo si vyžaduje vysokokvalitné živiny v tele dieťaťa.

Počas pobytu dieťaťa v materskej škole je organizovaná racionálna a vyvážená strava. V našom detský ústav Jednou z hlavných úloh je formovanie kultúry výživy medzi deťmi: dôležitosť zdravých potravín pre zdravie, naučiť deti jesť zdravé a výživné jedlá.

Deti v predškolských zariadeniach dostávajú výživnú stravu štyrikrát denne podľa veku. Dieťa sa učí pravidlám výživy, výhodám potravín pre telesný rast a sortimentu rôznych jedál. Formuje sa aj kultúra správania pri stole, pozorovanie hygienické požiadavky, vštepovanie základov zdravý životný štýlživota.

Učitelia predškolského veku používajú rôzne formy a metódy organizácie výživy detí. Hlavnou formou práce je GCD, ako aj dejová rola a didaktické hry, voľný čas, zábava, kvízy, „sladký večer“ atď. Pestovanie kultúry jedla u detí zahŕňa rôzne prestieranie, správne používanie príborov a krásne sedenie pri stole.

Ak si porovnáme stolové správanie mladších a starších predškolákov, rozdiel nielen uvidíme, ale aj budeme počuť.
V starších skupinách deti využívajú predvádzací stojan “ Dobrú chuť! zistia: "Odkiaľ sa vzala kaša?", "Prečo je sladký čaj?", "Odkiaľ pochádzajú cestoviny?"

Pred každým jedlom obsluha tradične oznámi menu a zaželá všetkým „Dobrú chuť!“

IN experimentálne aktivity deti si samy strihajú vinaigrettu, ovocný šalát, vytvárali zeleninové zátišia a jednohubky a miešali koktaily.

Na základe výsledkov aktivít realizovaných na rozvoj kultúry výživy u detí svedčíme o pozitívne výsledky.

učiteľ,
MBDOU "Polaznensky materská škola č. 7", Permská oblasť, Dobryanka, mesto. Polazna, Rusko

Zdravie detí - najdôležitejšia otázka zabezpečenie budúcnosti národa a v predškolskej vzdelávacej inštitúcii prioritná oblasť práce. Zdravie detí nie je možné zabezpečiť bez racionálneho vyvážená výživa, ktorý je nevyhnutná podmienka ich harmonický rast, fyzický a neuropsychický vývoj, schopnosť učenia, prevencia chorôb, odolnosť voči infekciám a iným nepriaznivým faktorom v každom veku. IN v posledných rokoch Mnoho vedcov na celom svete si všíma súvislosť medzi iracionálnou a nezdravou výživou detí a dospievajúcich a inými sociálno-psychologickými problémami mladšej generácie (drogová závislosť, fajčenie, zneužívanie alkoholu, zneužívanie liekov).

Dokázané sú aj priame sociálne dôsledky deficitu mikroživín vo výžive detí: súvislosť medzi zneužívaním návykových látok a nedostatkom železa, zlé držanie tela v dôsledku nedostatočného príjmu vápnika a vplyv nedostatku jódu na mentálne schopnosti dieťaťa. Úlohou učiteľov je zabezpečiť, aby systém výchovných a výchovných vplyvov zameraných na deti a ich rodičov vytváral ich základy správnej výživy a vedomý postoj k svojmu zdraviu.

Kultúra stravovania sa často označuje ako hygienické zručnosti, no jej význam nie je len v napĺňaní fyziologické potreby. Má to etický význam – veď správanie pri stole je založené na rešpekte k ľuďom, ktorí sedia vedľa vás, a tiež k tým, ktorí jedlo pripravovali.

Osvojenie si kultúry jedla nie je pre predškolákov ľahká úloha, ale je potrebné rozvíjať tieto zručnosti, musíme zabezpečiť, aby deti jedli s radosťou, chuťou a úhľadne. Pri formovaní kultúry jedla u detí vychádzame z výroku: „krásne jedlo nielen stimuluje chuť do jedla, ale dáva nám aj príležitosť prežiť“. úžasný pocit podobné tomu, čo zažívame pri pohľade na obrazy veľkých umelcov.“

Výživa, ako žiadna iná oblasť ľudských potrieb, závisí od sezónnych zmien v prírode. Úlohou učiteľa je prezentovať veci a javy vo vzťahu účinok-kauzálny vzťah, ktorý dieťa pozná samo. Jedným z aspektov práce v tomto smere je oboznamovanie detí s koreninami, koreninami a bylinkami. Spája sa s rozvojom chuti a čuchové vnemy, názor, že látky a produkty konzumované osobou vždy ovplyvňujú stav tela. (Príloha 1)

Nami ponúkané materiály sú súčasťou práce na organizácii vzdelávacieho procesu, čo nám umožňuje riešiť problémy formovania kultúry výživy medzi predškolákmi v kombinácii s úlohami výchovy a rozvoja.

Plán na „Deň kultúry jedla“

8.30–9.00 – Prezentácia prestierania a dekorácie raňajkových jedál v skupinách č. _______

9:00 – 10:00 Vyučovanie:

Seniorská skupina č. ____ – „Zelenina a ovocie sú zdravé potraviny.“

Seniorská skupina č. ____– „Zoznámte sa korenie” (Príloha 1,Prezentácia 1, príloha 3.)

Prípravná skupina č. ____ - "Najchutnejšia kaša."

Prípravná skupina č. ____ - "Príprava šalátu."

Prípravná skupina č. ____ - „Krásne jedlo“ - výroba ozdôb na jedlá zo zeleniny a ovocia.

Rozhovor o tradíciách pitia anglického čaju – skupina č. ______.

11.20–12.15 – Prezentácia prestierania a zdobenia jedál na obed v juniorských skupinách č. _______.

12.30 – 12.45 – Vedenie tradičných rozhovorov počas prípravy jedál v seniorských skupinách predškolskom veku.

12.00–13.00 – Prezentácia prestierania a zdobenia jedál na obed v predškolských skupinách č. _______.

Predpisy o usporiadaní súťaže o najlepšie prestretie stola

1. Všeobecné ustanovenia.

1.1 Tieto pravidlá definujú ciele a ciele hodnotenia súťaže o najlepšie prestretie stola.

1.2. Účelom súťaže je rozvíjať zručnosti kultúry stravovania u detí predškolského veku, zvyšovať tvorivý potenciál učiteľov a asistentov učiteľa.

2. Účastníci súťaže.

2.1. Účasť v súťaži učiteľské tímy všetky vekové skupiny.

3. Súťažná porota.

3.1. Pre sadzbu súťažné práce V porote sú členovia pedagogického zboru, ktorí sa nezúčastňujú súťaže a zástupcovia rodičovskej obce.

4. Postup organizácie a vedenia súťaže.

4.1. Súťaž sa koná v rámci „Dňa kultúry jedla“.

4.2. Súťaž sa koná v rovnakých kategóriách (prestretie raňajok a obeda), účasť pedagógov v jednej alebo dvoch nomináciách súťaže sa určuje podľa osobného želania.

5. Podmienky a postup konania súťaže

5.1. Súťaž sa koná „____“_________:

Nominácia „prestretie stola na raňajky“ – 8:30–9:00

Nominácia „servírovanie na večeru“ – 11.20–12.15

6. Hodnotiace kritériá

– .
– Dodržiavanie pravidiel podávania: prítomnosť obrusu alebo samostatného obrúska, príborov, obrúskov, taniera na chlieb atď.
– .
- Estetika.
– Kreatívna individualita.
– Originalita nápadu a použitých materiálov.
– Súlad dekoračných prvkov s vekom detí a požiadavkami na detskú výživu.
– Rozvoj zručností v oblasti kultúry stravovania u predškolákov v súlade s vekom.

7. Zhrnutie a ocenenie víťazov a výhercov súťaže.

7.1. Víťazi získajú certifikáty od predškolskej inštitúcie a nezabudnuteľné darčeky.

Protokol poroty v kategórii „Prestieranie na raňajky“ (súťaž o najlepšie prestieranie).

№	Názov kritéria
1	účtovníctvo vekové charakteristiky deti (max – 3 body)
2	(max – 3 body)
3	dekoratívne prvky v dizajne (max – 5 bodov)
4	Estetika (max – 3 body)
5
6	(max – 3 body)
7	(max – 5 bodov)

Podpis člena poroty.

Protokol poroty v kategórii „Prestieranie na večeru“ (súťaž o najlepšie prestieranie).

№	Názov kritéria	Názov skupiny
1	Berúc do úvahy vekové charakteristiky detí (max – 3 body)
2	Dodržiavanie pravidiel podávania: prítomnosť obrusu alebo samostatnej servítky, príborov, obrúskov, taniera na chlieb atď. (max – 3 body)
3	Dekoratívne prvky v dizajne (max – 5 bodov)
4	Estetika (max – 3 body)
5	Originalita nápadu a použitých materiálov (max – 5 bodov)
6	Súlad prvkov dekorácie s vekom detí a požiadavkami na jedlo pre deti (max – 3 body)
7	Rozvoj zručností v oblasti kultúry stravovania u predškolákov v súlade s vekom (max – 5 bodov)

Podpis člena poroty.