Domov › podobenstvách › Výživa pre dieťa vo veku 1 roka vzorové menu. Ako a čo kŕmiť dieťa po roku a až roku a pol, nutričné funkcie, približné menu

Výživa pre dieťa vo veku 1 roka vzorové menu. Ako a čo kŕmiť dieťa po roku a až roku a pol, nutričné funkcie, približné menu

Ako kŕmiť jednoročné dieťa: menu, stravovacie vlastnosti

Keď dieťa dovŕši 1 rok, mení sa nielen jeho správanie, ale aj chuť vo vzťahu k jedlu. Ak chcete zistiť, čím môžete kŕmiť dieťa vo veku 1 roka, aby bolo možné správne zostaviť stravu dieťaťa a kŕmiť ho potravinami, ktoré sú zdravé pre telo, matky potrebujú ďalšie informácie uvedené nižšie.

Menu pre ročné dieťa

raňajky - 8:00;
druhé raňajky - 10:00;
obed - 13:00;
popoludňajšie občerstvenie - 16:00;
večera - 19:00.

Berúc do úvahy individuálne normy kŕmenia, strava ročného dieťaťa so 4-5 jedlami denne sa považuje za najsprávnejšiu. Medzi jedlami je potrebný interval 2-3 hodiny. Celkové množstvo prijatej potravy by malo byť 1000-1200 ml, bez tekutiny. Správne dodržujte túto diétu do 1,5 roka.

Ak sa vyskytnú problémy pri výbere spôsobu kŕmenia ročného dieťaťa, približné stravovacie menu môže vyzerať takto:

Na raňajky je lepšie uvariť kašu, do ktorej môžete pridať kúsky sušeného ovocia a kúsok masla. Ročné dieťa by malo jesť obilniny ako ryžu, pohánka, ovsené vločky, kukuricu, proso, krupicu. Po zjedení môže bábätko pripraviť kompót zo sušenej alebo prevarenej vychladnutej vody, čaj by sa nemal podávať.
Druhá raňajky: pripravte fermentovaný mliečny jogurt alebo kefír, sušienky, ovocné plátky.
Obed - zeleninové pyré polievka, polievka, zemiaky strúhané s mäsom. Polievku treba pripraviť vo vývare, v ktorom sa varila zelenina. Vo forme mäsového jedla môže ročné dieťa jesť hovädzie kotlety, kotlety, mali by byť varené v dvojitom kotli. Mäsové výrobky môžete diverzifikovať ich nahradením rybami. Pre lepšie vstrebávanie a prínos pre organizmus by malo ročné dieťa jesť na obed rybu, najlepšie tresku, bohatú na výživné tuky. V tomto veku nie je možné kŕmiť dieťa riečnymi rybami - môže to narušiť metabolický proces a viesť k poruchám trávenia. Ryby sa môžu podávať na obed ako vo forme kúskov (môžete ich dusiť so zeleninou), tak aj vo forme mäsových guľôčok. Môžete tiež kŕmiť dieťa a navyše podávať hovädziu pečeň vo forme paštétovej hmoty.
Občerstvenie - zeleninová kaša. Pre druhé jedlo si môžete uvariť lenivé knedle. Ich recept je nasledovný: tvaroh - 1 balenie, cukor - 3 lyžice. lyžice, múka - 5 lyžíc. lyžice, vajíčko - 1 kus, mrazené čerešne alebo džem. Tvaroh, cukor, vajcia spolu vymiešame, pridáme múku. Cesto musí byť dostatočne husté na prípravu guľôčok na pečenie v dvojitom kotli. Ako náplň dáme čerešne. Halušky treba dochutiť jogurtom alebo smotanou.
Ak vyvstane otázka, čo uvariť na večeru pre dieťa vo veku 1 roka, ideálnou možnosťou by bolo strúhané mäso alebo zeleninové jedlo, tekvicová kaša s maslom.

Pravidlá pre jedenie

Rodičia často robia chyby pri organizovaní jedál pre svoje deti, čo vedie k poruchám trávenia. Preto je dôležité dodržiavať tieto pravidlá:

Deti by nemali vytvárať občerstvenie.
Strava by mala zostať nezmenená.
Všetky jedlá, ktoré konzumuje ročné dieťa, by mali byť vytvorené z čerstvých mäsových, zeleninových a ovocných produktov.
Jednoročné dieťa by nemalo jesť včerajšie jedlá, je to prísne zakázané.
Pred kŕmením dieťaťa by si malo ročné dieťa umyť ruky.

Na spestrenie dennej stravy detí môžete uvariť zdravé jedlo pomocou rôznych receptov. Stojí za zváženie, že každý deň musí ročné dieťa skonzumovať asi 200 gramov zeleniny. Ak toto pravidlo ignorujete, v budúcnosti to ovplyvní metabolický proces užitočných zložiek v tele.

Medzi hlavným použitím jedla nemusíte dávať šťavy z obchodu ako nápoj. Pre bábätko je lepšie pripraviť bylinkový čaj (nesladený) alebo kompót zo sušeného ovocia. Musíte kŕmiť rovnakým množstvom jedla.

Obed je možné pripraviť, počnúc ľahkými šalátmi, ktoré by mali obsahovať petržlen, kôpor, zeler a zelenú cibuľku. Na prípravu šalátu môžete použiť tento recept: uvarenú repu a čerstvé jablko najemno nastrúhajte, ochuťte olivovým olejom.

Ak je ročné dieťa dojčené, v noci by malo dostať potrebný podiel mlieka. Ak je dieťa kŕmené z fľaše, môžete ho pred spaním nakŕmiť zmesou fermentovaného mlieka.

nevhodné jedlo

Detské menu pre ročné dieťa by malo pozostávať z mäkkých potravín, ktoré telo ľahko absorbuje. Nie je dovolené podávať potraviny obsahujúce tvrdé kúsky vo forme orechov alebo ovocia, môže to spôsobiť dusenie.

Klobásy sú tiež nevhodné pre detskú výživu: obsahujú potravinárske prídavné látky, ktoré sú pre rastúci organizmus zakázané. Vylúčiť by sa mali aj šťavy z obchodu vo vrecúškach a nahradenie obilnín cestovinami.

Vo veku dieťaťa 1 rok by sa nemali podávať také druhy potravín, ako sú sušienky, čokolády, sušienky s náplňou. Pastila, džem, marmeláda, zaváraniny sú povolené ako sladké menu.

Vo veku 1 roka je potrebné starostlivo dodržiavať správnu výživu, aby sa u dieťaťa vytvoril podmienený reflex. Aby dieťa mohlo jesť s potešením, jedlá by sa mali podávať krásne zdobené a v malom množstve.

Rodičia musia formovať chuťové preferencie svojho dieťaťa už od útleho veku. Aby mohol rásť a rozvíjať sa, treba ho naučiť jesť morské plody a jedlá bohaté na vitamíny s prídavkom rastlinného a olivového oleja. Denné menu strúhanky by malo byť naplnené potravinami bohatými na stopové prvky a minerály: biely chlieb, ražné sušienky, sušienky, kefír, ktorých denný objem je 400-500 g Tvaroh a kyslá smotana by sa mali vyberať s nízkym percentom obsah tuku.

Pre zimné menu dieťaťa by ste mali vopred pripraviť bobule a ovocie, ktoré by mali byť zmrazené. Pre správne fungovanie tráviaceho systému musíte variť jedlo bohaté na bielkoviny, tuky, sacharidy.

Ročné bábätko už dokáže zjesť žĺtok aj bielok. Pre rozvoj funkcie žuvania treba dieťaťu okrem hlavného menu dať aj kúsok ošúpanej mrkvy. Tiež nemôžete mlieť malé kúsky jabĺk a hrušiek na pyré. Celkové množstvo tekutín pre dieťa je maximálne 1 liter denne vrátane tekutých cereálií a mliečnej polievky. Aby sa predišlo črevným poruchám, matky musia prísne sledovať hygienu svojich rúk a rúk dieťaťa, používať čisté riady a čerstvé potraviny.

Za rok sa dieťa už veľa naučilo: môže stáť, chodiť, jesť lyžičkou. Už má niekoľko zubov a jedálny lístok dieťaťa vo veku 1 roka sa začína meniť. Objavuje sa v nej stále viac nemletých potravín s malými kúskami, strava sa stáva pestrejšou. V tomto článku vám napíšem orientačný jedálniček pre ročné bábätko a tiež chutné a zdravé recepty, ktoré môžete svojim ratolestiam uvariť.

Prečítajte si aj predchádzajúci článok:. V tomto veku ešte veľa rodičov v noci nespí dobre, hoci by sa zdalo, že dieťa už výrazne vyrástlo. V článku píšem, ako zabezpečiť celej rodine dobrý a hlboký spánok.

V tomto veku priemerné dieťa zje 1200 ml jedla denne. Samozrejme, všetky deti sú individuálne. Niekto môže jesť viac, niekto menej. Ak dieťa kategoricky odmieta jesť, nenúťte ho. Radšej sa uistite, že má chuť do jedla. Doktor Komarovský na to radí chodiť viac na čerstvom vzduchu, viac sa hýbať. Ak napríklad dieťa nechce raňajkovať, no, ešte nie je hladné – nenúťte ho. Choďte na aktívnu prechádzku, lezte po rebríkoch a šmýkačkách. V tomto prípade je pravdepodobnejšie, že do obeda si dieťa „vypracuje“ chuť do jedla a naje sa bez materských sĺz a nervov.

Netreba sa sústrediť len na tabuľky, pozerajte sa na svoje dieťa. Uverejním priemery. Nejde o hmotnosť jedla, ale o jeho objem.

Je veľmi dobré, ak má dieťa režim kŕmenia. Potom sa už bude tráviaci trakt pripravovať na trávenie potravy a vylučovať potrebné šťavy a enzýmy. Medzi jedlami by mal trvať asi 3-4 hodiny.

Nové produkty, ako predtým, sa zavádzajú postupne. Môžete dať len jeden neznámy produkt týždenne, musíte to urobiť na raňajky, aby ste mohli včas sledovať prípadnú reakciu. Ak dieťa na nový produkt dobre zareagovalo, na druhý deň ho môžete podať vo väčšom množstve.

Ak vaše dieťa ešte nemá žuvacie zuby, potom by sa jedlo malo rozdrviť alebo rozdrviť pomocou drviča na zemiaky. Keď sa objavia prvé žuvacie zúbky, musíte drobky naučiť žuť, to znamená, že malé kúsky jedla sa môžu čiastočne stretnúť v jedle.

Po 1 roku sa jedlo pripravuje bez cukru (do 2 rokov cukor nie je povolený). Soľ je tiež lepšie nepoužívať, pretože prírodné produkty obsahujú sodík. Ak pridávate soľ do detského jedla, robte to vo veľmi malých množstvách. Dieťa môže prijať len pol gramu soli denne. Napríklad norma dospelého je 10 gr.

Denná strava dieťaťa

Raňajky. Najčastejšie je zvykom dávať kašu na raňajky ako zdroj sacharidov, teda energie. Kaša môže byť mliečna alebo bezmliečna. V tomto veku mnohé deti naďalej jedia instantné cereálie z krabičiek. Ak chcete, môžete si uvariť kašu sami a prerušiť ich mixérom. Ovocné pyré sa môžu pridávať do obilnín. Ak robíte kašu bez mlieka, ponúknite dieťaťu jogurt.

Do kaše môžete pridať aj malý kúsok masla a polovicu natvrdo uvareného žĺtka.

Okrem kaše na raňajky si môžete uvariť parnú omeletu, recept je v tomto článku. Do omelety môžete pridať zeleninu, malé kúsky zeleniny. Raňajkovať môžete aj s tvarohom s ovocím – je tiež veľmi výživný a energeticky náročný.

Vo veku 1 roka môže dieťa jesť až 15 gramov. dobré maslo a až 40 gr. biely chlieb.

Okrem jedla nezabúdajte ani na nápoje. Nezabudnite naučiť svoje dieťa piť čistú vodu. Okrem vody môžete dať kompóty bez cukru, slabý čaj bez cukru, džús.

Večera. Na obed najčastejšie mamičky varia dieťaťu polievku. Môže to byť len zeleninová polievka, zeleninová polievka s mäsom a polievka s obilninami. V tomto veku sa deťom nedávajú polievky s vývarom z kostí. Vývar môže byť len na mäse. Prvý vývar po 5-10 minútach varenia mäsa zlejeme a mäso zalejeme čistou vodou. Polievka je už uvarená na druhom vývare.

Polievkam sa medze nekladú. Môžete tam dať akúkoľvek zeleninu a potom ju zabiť mixérom spolu s mäsom. Na obed si okrem polievky môžete dať zeleninový prívarok s mäsom. Môžete tiež začať zavádzať droby: pečeň, srdce, jazyk.

Pred večerou môžete dieťaťu dať šalát z čerstvej zeleniny: nastrúhajte uhorku, mrkvu, reďkovku alebo nakrájajte paradajku. Nezabudnite ani na ryby. Ryby by sa mali podávať aspoň 2-krát týždenne. Ryby môžu byť dusené, varené alebo varené v rybích kastróloch a suflé. Vezmite chudé, biele ryby.

Nenechajte sa uniesť zemiakmi, pretože majú veľa škrobu. Celkový počet zemiakov za deň by nemal presiahnuť 1/3 celkového počtu zeleniny. Ak dáte svojmu dieťaťu veľa zemiakov, môže to viesť k zvýšeniu telesnej hmotnosti, črevnej kolike a alergiám.

Dávame dieťaťu aj piť.

poobedňajší čaj. Na popoludňajšie občerstvenie ponúknite dieťaťu tvarohovú misku. Ak je dieťa unavené jesť len tvaroh, urobte mu kastról. Do rajnice môžete dať ovocie alebo sladkú zeleninu (tekvicu, mrkvu). Môžete tiež dať svojmu dieťaťu kefír alebo jogurt.

Večera. Na večeru dávajú mäso alebo rybu s prílohou. Ako prílohu si môžete dať zeleninu (varenú alebo dusenú), cestoviny alebo cereálie.

Ak ešte dojčíte, dieťa dostáva materské mlieko pred nočným spaním. Ak nie, môžete zmes nechať alebo piť kefír v noci.

Čo nedávať dieťaťu do 2 rokov

Tieto potraviny by nemali byť na jedálnom lístku vášho dieťaťa.

klobásy a klobása
vyprážané jedlá
mastná ryba
údeniny
tučné mäso
Exotické ovocie
huby
karamel, žuvačky a lízanky
cukor
výrobky s konzervačnými látkami, umelými farbivami, arómami a inými chemikáliami
čerstvá cibuľa a cesnak, môžu byť varené

Menu na týždeň pre dieťa od 1 roka

Ponúkam orientačnú tabuľku s týždenným menu pre dieťa od 1 roka. Niekedy jednoducho neviete, čo svojmu bábätku uvariť. Jedlo by predsa malo byť zdravé a chutné zároveň. Všetky deti majú iný vkus. Niekto má mäso veľmi rád, druhý naň, naopak, pľuje atď.

Po stole nájdete chutné recepty na varenie pre vaše deti.

Medzi raňajkami a obedom môžu byť aj druhé raňajky. Na druhé raňajky je k dispozícii čerstvé ovocie a raz týždenne je povolený džús. Pred spaním sa dieťaťu podáva kefír alebo mlieko.

	Raňajky	Večera	poobedňajší čaj	Večera
pondelok
utorok	Detský tvaroh s kyslou smotanou a banánom	Polievka s hovädzím mäsom, brokolicou, karfiolom, paradajkami a bylinkami	Mrkvovo-jablkové pyré (môžete si vyrobiť vlastné)	Pohánková kaša s dusenou zeleninou + syr Mozzarella
streda	Ryžová kaša (alebo kukurica) + prepeličie vajíčko	Polievka z tekvicového pyré s kyslou smotanou a bylinkami + dusená morka	Domáci alebo detský jogurt s ovocím, možno pretrepať do smoothie	Zemiaková kaša + dusené kuracie rezne s cuketou
štvrtok	Pohánková kaša v mlieku s kúskom masla	Hovädzie fašírky s ryžou + zeleninový guláš alebo zeleninová polievka na vode	Tvaroh + pyré zo sliviek	Ryba na pare + karfiol, cuketa, mrkva
piatok	Omeleta na pare + zelenina na pare	Šošovicová polievka (recept nižšie)	Tekvicovo-mrkvový kastról	Pečené morčacie prsia + ryžová kaša + zelenina
sobota	Kaša 7 cereálií na vode (alebo pšenica) + jogurt + kúsky ovocia alebo sušené ovocie	Zeleninový guláš s králičím mäsom (môžete dusiť, môžete piecť mäso so zeleninou a prírodnými bylinkami)	Tvarohový kastról s banánom	Rybí kastról s cestovinami + zelenina
nedeľa	Ovsené vločky v mlieku s ovocím a mletými ľanovými semienkami	Dusená ryba alebo rybí kastról + dusená zelenina alebo dusená zelenina	Ryžovo-hruškový kastról	Dusené mäsové suflé + zelenina

Recepty na chutné jedlá pre deti od 1 roka

Polievky.

Brokolicová polievka s morčacím mäsom.

Ide o jednoduchú polievku s ľahkým vývarom z morčacieho mäsa. Sú tu len dve ingrediencie: brokolica a morka. Ak chcete, môžete do polievky pridať inú zeleninu, ktorú už dieťa pozná a na ktorú nie je alergické (napríklad cuketa, karfiol, tekvica, mrkva, cibuľa).

Ingrediencie:

morčacie filé - 200 gr.
brokolica - 5-7 kvetenstvo
voda - 2 - 2,5 lyžice.

Nalejte vodu do hrnca a varte ju. Filet opláchnite a vložte do vriacej vody. Pre deti vo veku 1 roka je lepšie nevariť polievky s vývarom z kostí, sú príliš nasýtené. Stačí uvariť mäso. Aby bolo mäso šťavnaté a chutné, musíte ho položiť do vriacej vody. Pre bohatý vývar sú kosti a mäso umiestnené v studenej vode, ale to nie je potrebné pre dieťa.

Mäso dusíme do mäkka, asi 50 minút. Polievka môže byť mierne solená, doslova štipkou soli. V tomto veku by sa deťom ešte nemalo dávať soľ, koľko jedia dospelí. A nemôžete vôbec soliť. Potom mäso z polievky vyberieme a necháme trochu vychladnúť.

Brokolicu opláchneme a vložíme do vriacej vody, v ktorej sa varilo mäso. Varte asi 15 minút. Medzitým nakrájajte morku na stredné kocky. K uvarenej brokolici vložíme nakrájané mäso. Polievku rozmixujte na pyré mixérom. Pred podávaním dáme na tanier kúsok masla.

Krémová tekvicová polievka.

Ide o zeleninovú polievku, tekvica a mrkva dodajú krásnu farbu a sladkosť navyše.

Ingrediencie:

tekvica - 200 gr.
zemiaky - 2 ks.
mrkva - 1 ks.
cibuľa - 1 ks.
mlieko - 100 ml

Tekvicu ošúpeme od kôry a semien, nakrájame na kocky. Hmotnosť 200 gr. uvedené v čistej forme. Zemiaky a cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky, aby sa rýchlejšie uvarili. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Všetku zeleninu dáme do vriacej vody, jemne osolíme a varíme 30 minút.

Hotovú polievku rozmixujte na pyré ponorným mixérom priamo na panvici. Pridáme mlieko, privedieme do varu a na miernom ohni varíme ďalších 5 minút. Zeleninová krémová polievka je pripravená. Pri podávaní ho pre väčšiu užitočnosť môžete posypať sezamovými semienkami alebo ľanovými semienkami.

Polievka so šošovicou.

Šošovica je veľmi užitočný produkt. Ak chcete dať šošovicu šancu prvýkrát, je lepšie polievku nevariť, ale len prevariť a dať dieťaťu pár vecí. Ak nie sú žiadne koliky, opuchy atď., Potom môžete variť polievky.

Ingrediencie (na 3 porcie):

mrkva - 1,5 ks.
cibuľa - 0,5 ks.
červená alebo zelená šošovica - 150 ml (objemovo)
zeleninový vývar - 0,5 l
cesnak - 0,5 strúčika
zeler - 2 stonky
repkový alebo olivový olej - 1 polievková lyžica.
paradajková pasta - 30 ml

Zeleninový vývar na polievku môže byť varený vopred, alebo môžete okamžite. Vezmite si akúkoľvek zeleninu na vývar: cibuľu, mrkvu, zeler. Na varenie vývaru sa zelenina umiestni do studenej vody a varí sa asi 40 minút. Potom sa táto zelenina vyhodí, všetko dobré zostáva vo vývare.

Šošovica by mala byť namočená cez noc.

Do prázdnej panvice s hrubým dnom nalejte lyžicu rastlinného oleja, ktorý sa dá zohriať a nezmení sa na karcinogén. Môže to byť rafinovaný olivový olej alebo repkový olej. Do rozohriateho oleja vložíme cibuľu a cesnak nakrájaný na malé kocky. Túto zeleninu mierne orestujeme do priehľadnosti (nie do žlta, nieto do hneda), stačí, aby cibuľa zmäkla.

Mrkvu a stonkový zeler nakrájame na malé kúsky. Pridajte do zmäknutej cibule. Do panvice vložíme aj umytú šošovicu. Premiešame a necháme 1 minútu zohriať.

Do polievky pridáme paradajkový pretlak a zalejeme vývarom. Polievku necháme zovrieť, znížime plameň a varíme asi 20 minút, kým šošovica nezmäkne. Polievku rozmixujte na pyré ponorným mixérom. Ak je polievka príliš hustá, zriedime ju vodou alebo vývarom.

Karfiolová polievka.

Ide o veľmi jednoduchú bielu polievku.

Ingrediencie:

karfiol - 200 gr.
zemiaky - 100 gr.
ryža - 50 gr.
maslo alebo kyslá smotana - 1 polievková lyžica.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na náhodné kúsky. Karfiol umyjeme a rozdelíme na ružičky. Varte vodu, vložte do nej zemiaky a kapustu, varte do mäkka.

Súčasne na inej panvici uvarte ryžu do mäkka. Je lepšie si ryžu vopred namočiť aspoň na 10 minút, aby z nej vyšiel prebytočný škrob. Hotovú ryžu vložíme k uvarenej zelenine a mixérom uvaríme pyré. Do hotovej polievky pridajte kyslú smotanu alebo maslo, premiešajte. Pri podávaní môžeme posypať nadrobno nasekaným kôprom alebo ľubovoľnými semienkami.

Kastróly.

Tvarohový kastról s banánom.

Pre deti, ktoré neradi jedia tvaroh, mamičky pečú rôzne kastróly, tvarohové koláče, pudingy, aby dieťa dostalo užitočné látky. Toto je veľmi jednoduchý recept na kastról s iba 3 ingredienciami.

Ingrediencie:

tvaroh - 100 gr. (je lepšie vziať dieťa bez prísad)
krupica - 2 lyžičky
banán - 1 ks. stredná veľkosť

Do misky nalejeme tvaroh a pridáme k nemu krupicu, vymiešame do hladka. Nechajte 10 minút, aby krupica napučala. Banán je potrebné roztlačiť. Na tento účel môžete použiť akékoľvek zariadenie, ktoré môžete v súčasnosti použiť: mixér, strúhadlo, sekanie. Pridajte banánové pyré do tvarohu a znova dobre premiešajte.

Výsledné cesto rozotrite do silikónových foriem - nemusia sa mazať olejom a pečivo ľahko vyjde. Varte takú kastról v pomalom hrnci v režime "Para" po dobu 20 minút. Alebo len v pare v riadoch, ktoré sú k dispozícii. Hotový kastról je sladký, mäkký, ľahko stráviteľný, dieťaťu by mal chutiť.

Ak ste už do stravy zaviedli vaječný bielok, môžete do kastróla pridať polovicu vajca alebo jednu prepelicu. Vďaka tomu bude kastról trochu hustejší.

Tekvicovo-mrkvový kastról.

Tento kastról je tiež dusený. Môžete to urobiť, rovnako ako v predchádzajúcej verzii, v pomalom sporáku. Môžete len vo vodnom kúpeli.

Ingrediencie:

tekvica - 100 gr.
mrkva - 100 gr.
vajcia - 1 ks.
mlieko - 50-70 g.
krupica - 2 lyžice.

Tekvicu a mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Zeleninu dáme do hrnca a zalejeme mliekom. Dajte na sporák, priveďte do varu. Na miernom ohni za stáleho miešania dusíme, kým sa mlieko nevstrebe. Odstráňte zeleninu z ohňa a nechajte ju vychladnúť.

Do vychladnutej hmoty vtlačíme vajíčko a nasypeme krupicu. Všetko cesto premiešame tak, aby nezostali žiadne hrudky.

Nalejte zmes do hlbokej malej misky alebo misky na vývar a vložte ju do hrnca. Zalejeme asi 2 cm vody. Vody by malo byť toľko, aby keď vrie, nespadla do rajnice. Priveďte vodu do varu a znížte teplo.

Hrniec prikryjeme a kastról dusíme asi 20-25 minút. To je všetko, môžete svojmu dieťaťu dopriať hotovú kastról.

Dusený rybí kastról.

Okrem tradičného tvarohového kastróla si môžete pripraviť kastróly z rýb a mäsa. Navrhujem uvariť chutný rybí kastról.

Ingrediencie:

filé z bielych morských rýb - 100 gr.
zelený hrášok (môže byť zmrazený) - 2 polievkové lyžice.
mlieko - 30 ml
mrkva - 1/2 ks. stredná
kuracie vajce - 1 ks. (alebo 2 kusy prepelíc)
cibuľa - 1/4 ks.

Ak vaša ryba nie je vo forme filé, musíte z nej odstrániť kožu a opatrne odstrániť všetky kosti. Potom rybu spolu s cibuľou otočte v mixéri alebo mlynčeku na mäso na mleté mäso. Pomelieme aj zelený hrášok a zmiešame s mletou rybou.

Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. V samostatnej miske šľahajte mlieko a vajce pomocou mixéra, kým sa nevytvorí hustá pena. Šľahanie stačí na 3 minúty.

Je vhodné variť kastról v malej silikónovej forme. Rybaciu zmes s hráškom dáme na dno formy a trochu roztlačíme vidličkou. Ďalšou vrstvou je mrkva. Mrkvu nedávajte veľa, stačí tenká vrstva. Mrkvu tiež trochu roztlačíme vidličkou.

Rybí kastról naplníme zmesou mlieka a vajec. Vložte formu do parného hrnca. Do pomalého hrnca nalejte pol litra vody a varte v režime „Para“ 35 minút. Spolu s formou, v ktorej sa bude kastról pripravovať, môžete zeleninu vložiť do dvojitého kotla, ktorý bude skvelou prílohou. Zeleninu varte 25 minút a potom ju vyberte.

To je všetko. Akcií z vašej strany nie je veľa, ale dieťa je najedené a spokojné.

Ryžovo-hruškový kastról.

Tento kastról je skvelou voľbou na popoludňajšie občerstvenie.

Ingrediencie:

hruška - 1 ks. priemer
ryžové vločky - 2 lyžice bez sklíčka (možno nahradiť ovsenými vločkami)
detský tvaroh - 100 gr.
kyslá smotana - 1 lyžička
prepeličie vajce - 1 ks. (alebo polovica kuracieho mäsa)

V miske zmiešame kyslú smotanu, tvaroh a vajíčko. Ak chcete ľahko oddeliť polovicu kuracieho vajca, rozšľahajte ho do samostatnej misky a pretrepte vidličkou. Potom polovicu vlejeme do tvarohu. Miešajte do hladka.

Do tvarohu nasypeme ryžové vločky (ak nie sú, ryžové krúpy pomelieme v mixéri). Hrušku nastrúhajte na hrubom strúhadle a pridajte do všeobecnej zmesi, premiešajte. Silikónovú formu vymažte maslom a nalejte do nej cesto. Ďalej sa dusí, ako v predchádzajúcich receptoch. Kastról musíte vložiť do dvojitého kotla, potom do pomalého hrnca a dusiť 35 minút. Prípadne pečieme v rúre, kým nie je hotové.

Ak pečiete v rúre, prikryte panvicu alobalom, aby sa nevytvorila kôrka.

Takýto kastról môžete podávať s čerstvým ovocím alebo ovocím, alebo ho môžete preliať ovocným pyré.

Druhé kurzy.

Parné kotlety s cuketou.

Z mäsa môžete urobiť kotlety pre dieťa. Okrem toho môžete do kotletiek pridať akúkoľvek zeleninu, získate vyvážený produkt. Vezmite počet ingrediencií podľa vlastného uváženia. Podľa toho, aký pomer mäsa a zeleniny chcete dostať.

Ingrediencie:

mleté mäso (hovädzie, teľacie)
rastlinná dreň
mrkva
vajce (alebo jeden žĺtok)

Prejdite mäso cez mlynček na mäso alebo urobte mleté mäso na mlynčeku. Zeleninu nastrúhame alebo nakrájame spolu s mletým mäsom. Zmiešajte všetky produkty, pridajte vajce alebo jeden žĺtok, jemne osoľte a premiešajte do hladka.

Vytvarujte karbonátky a duste 30 minút. To sa dá urobiť v multivarke. Ak nie je multivark, potom môžete kotlety položiť na sito a položiť ich na hrniec s vodou. Sito prikryte pokrievkou.

Omeleta pre pár.

Keď už dieťa začne jesť vaječný bielok, po roku si môžete pripraviť parené omelety. Sú mäkké a deti ich milujú.

Ingrediencie:

vajcia - 1 ks.
mlieko - 3 polievkové lyžice
maslo - 5-7 gr.
greeny - voliteľné

Rozbite vajíčko do malej misky, ale oddeľte časť bielka. V tomto veku bude pre dieťa príliš veľa jesť celú bielkovinu, oddelenú polovicu. Do vajíčka nalejeme mlieko a rozšľaháme vidličkou. Vložte kúsok masla do malej žiaruvzdornej formy a naplňte ju rozšľahaným vajíčkom. Ak chcete, môžete pridať jemne nasekaný kôpor. Položte na mriežku parného hrnca a varte v pomalom hrnci 10 minút (nezabudnite predhriať parnú vodu v pomalom hrnci).

Takúto parnú omeletu dobre podávajte s dusenou zeleninou (brokolica, karfiol, mrkva).

Rybí kastról s cestovinami.

Ak chcete svojmu dieťatku spestriť jedálniček, pripravte mu rybí kastrol. Vďaka rozšľahaným vajíčkam sa ukazuje celkom svieža. Všetky použité zložky by mali byť dieťaťu známe.

Ingrediencie:

filet z tresky - 300 gr.
celozrnné cestoviny - 100 ml (objemové meranie)
zelená cibuľa - 1 perie
maslo - 30 gr.
múka - 2,5 lyžice.
mlieko - 250 ml
vajcia - 2 ks.
mletý muškátový oriešok - 1/3 lyžičky
strúhanka - 2-3 lyžice.
mrkva - 300 gr.
korenie - podľa chuti

Okamžite zapnite rúru, aby sa vyhriala na 160 stupňov. Uvarte cestoviny (ak nenájdete celozrnné, vezmite si z tvrdej pšenice). Cestoviny sa vložia do vriacej vody a varia sa niekoľko minút, pozri návod na obale. V tomto prípade je lepšie cestoviny nevariť málo, tak sa ešte upečú.

Rybie filé (vopred rozmrazte a opláchnite) nakrájajte na 2 cm kúsky, zelenú cibuľku nakrájajte nadrobno. Teraz musíte pripraviť bešamelovú omáčku. Za týmto účelom rozpustite maslo v hrnci, pridajte múku a premiešajte. Teraz nalejte mlieko tenkým prúdom a miešajte, aby nezostali žiadne hrudky. Omáčku dusíme niekoľko minút, kým nezhustne. Do omáčky pridajte muškátový oriešok a čierne korenie. Omáčku ochlaďte.

Ak sa ponáhľate, potom stačí vajíčka rozšľahať metličkou alebo aj vidličkou. Ak máte čas, oddeľte bielky od žĺtkov. Bielky vyšľaháme mixérom do pevnej peny. Pri otáčaní misky by bielkoviny nemali vypadávať. Vyšľahané bielkoviny urobia hotový kastról poréznejší a vzdušnejší.

Rybu nakrájame, uvaríme omáčku, rozšľaháme vajíčka.

Vmiešajte žĺtky do bielkovín, to sa dá urobiť rovnakým mixérom.

Do vychladnutej omáčky pridáme rozšľahané vajcia a premiešame. Do rovnakej zmesi vložte nakrájané ryby, varené cestoviny a zelenú cibuľu. Jemne premiešajte lyžičkou. Zapekaciu misu vymastíme maslom, vložíme do nej celú hmotu, zarovnáme. Posypeme strúhankou. Pečieme v predhriatej rúre asi 40 minút.

Mrkvu nastrúhame a dáme do hlbokého taniera. Na mrkvu položíme porciovaný kúsok rajnice. Toto je také chutné jedlo pre dieťa. Ako vidíte, v recepte nie je soľ. Jedlo môže byť úplne bez soli, alebo môžete do omáčky pridať dosť soli.

Dusené mäsové suflé.

Veľmi chutný mäsový recept pre deti. Jednoduchá príprava.

Ingrediencie:

mleté mäso - 50 gr.
vajcia - 1 ks.
biely chlieb - 10 gr.
mlieko - 3 polievkové lyžice

V malej miske zalejeme chlieb mliekom a necháme 10 minút napučať. Teraz musíte spojiť mleté mäso, vajce a namočený chlieb. Pomocou mixéra premeňte túto zmes na homogénnu hmotu.

Výslednú zmes nalejte do silikónových foriem. Vložte formy na parný hrniec. Do toho istého parného hrnca ihneď vložte zeleninu, ktorú podávate k mäsu: cuketu, karfiol, brokolicu, zelenú fazuľku, mrkvu atď.

Do pomalého hrnca nalejte vodu, zapnite parný hrniec, zatvorte veko a varte v režime „Para“ 40 minút. Pred podávaním roztlačte zeleninu a suflé vidličkou, môžete posypať čerstvými bylinkami.

Kashi.

Ovsené vločky s orechmi a ľanovými semienkami.

Ak sa rozhodnete prejsť z krabicových instantných cereálií na bežné, tak o rok je čas to urobiť. Kaša pre dieťa sa môže variť v mlieku aj vo vode. Ak ste ešte nedali bežné kravské mlieko, tak po prvýkrát, ako pri každom novom produkte, by ste mali dať veľmi málo, aby ste videli reakciu. Ak sa bojíte dávať obyčajné prevarené domáce mlieko, kúpte si špeciálne dojčenské mlieko, musí prejsť kontrolou kvality.

Ak dieťa dobre znáša zavádzanie mlieka, nezhoršuje sa mu trávenie a nie sú vyrážky, tak možno množstvo postupne zvyšovať.

Ingrediencie:

mlieko alebo voda - 200 g.
ovsené vločky - 100 gr.
banán - 1 ks.
vlašské orechy - 1 lyžička
ľanové semienka - 1 lyžička

Varte mlieko alebo vodu. Pridajte cereálie a za občasného miešania varte 5 minút. Čas varenia bude závisieť od cereálií, ktoré si vyberiete. Mimochodom, môže to byť nielen ovsené vločky, ale 5-7 obilnín. Prečítajte si na obale, ako dlho ich variť. Instantné cereálie je lepšie nebrať, sú vysoko rafinované, majú málo živín.

Do hotovej kaše pridajte plátky banánu a trochu nakrájajte mixérom. Vlašské orechy a ľanové semienka pomelte v mixéri alebo mlynčeku na kávu. Pridajte do kaše.

Vložte orechy v prípade, že vaše dieťa už tento produkt pozná.

Šaláty.

Šalát s avokádom a banánom.

Ak deti nejedia dobre zeleninu, rodičov to vždy rozruší. Potrebujú odniekiaľ získať vitamíny. Avokádo je veľmi zdravé ovocie, nie je sladké, mastné (má veľa omega-9 tukov, ako v olivách). A avokádo je len zásobárňou vitamínov a minerálov. Aby bol šalát chutnejší, pridajte k avokádu banán, deti banány väčšinou milujú pre ich jemnosť a sladkosť.

Ingrediencie:

avokádo - 1/2 ks.
banán - 1 ks.
mrkva - 1 ks. malý
jablko - voliteľné

Polovicu avokáda a mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Banán sa dá jednoducho rozdrviť vidličkou alebo nakrájať na malé kocky, aby sa dieťa naučilo žuť. Ak je dieťa pyré dlhší čas, potom, keď dospeje, nebude veľmi ochotné jesť tuhú stravu. V roku už dávajte dieťaťu jedlo s kúskami.

Zmiešajte všetky pripravené jedlá. Ako viete, mrkva obsahuje veľa betakaroténu, ktorý sa vstrebáva len v kombinácii s tukmi. Práve avokádo bude tukovým vodičom vitamínu A do buniek tela. Nie je potrebné pridávať žiadny ďalší olej.

Tento šalát podávajte s tvarohom alebo jogurtom.

Dúfam, že článok bol pre vás užitočný. Napíšte komentáre a pridajte túto stránku medzi záložky.

V kontakte s

Bábätko denne rastie, mení sa jeho úroveň vývoja, denný režim a strava. Výživa dieťaťa vo veku 1 roka sa výrazne líši od výživy novorodenca a stáva sa viac ako jedlo pre dospelých. Bábätko však už teraz potrebuje premyslenú stravu, ktorá by mala obsahovať všetky potrebné stopové prvky a živiny.

Mnoho detí vo veku 1 roka je stále dojčených, ale napriek tomu dieťa potrebuje ďalšie jedlo, ktoré môže doplniť energiu.

Deti po roku už vykazujú pohybovú aktivitu – beh, plazenie a skákanie. Nie menej energie sa odoberá bábätku a jeho duševnej činnosti. Keďže to ide rýchlym tempom, rodičia musia pri zostavovaní jedálnička určite počítať aj s týmto faktom.

Závislosť výživy od fyziologického vývoja

Bližšie k šiestim mesiacom u dieťaťa vybuchnú prvé zuby. Preto sa začína aktívne rozvíjať aj jeho žuvací aparát. Mnoho rodičov často považuje toto za najlepší čas na to, aby svoje dieťa zoznámili s novými potravinami. V druhom roku života by malo dieťa skonzumovať asi 1200 ml potravy denne. V percentuálnom vyjadrení možno stravu rozdeliť nasledovne – 25 % na raňajky a večeru, 35 % na obed a 15 % na popoludňajší čaj. Dieťa po roku by teda malo jesť aspoň 4-krát denne. Ak máte pocit, že dieťa neje dosť, môžete mu medzi raňajkami a obedom ponúknuť pitie kefíru alebo hrušku alebo jablko, čo nenaruší režim a pomôže dieťaťu pokračovať vo výskumných aktivitách.

Kým si dieťa osvojí žuvanie jedla, jeho pokrmy by mali byť prevažne kašovité. Ale mnohí rodičia sa snažia zaviesť doplnkové potraviny v malých kúskoch. Bez ohľadu na formu podávania jedál by detskou stravou za rok mali byť tieto produkty:

Mliečne výrobky a mlieko.
Kashi.
Vajcia.
Hydinové mäso.
Ovocie a zelenina.
Dostatok tekutiny.

Napriek svojmu nízkemu veku už deti vedia vyjadriť svoje chuťové preferencie týkajúce sa jedálneho lístka, ktorý ste zostavili. Preto by rodičia mali vziať do úvahy skutočnosť, že tvorba chuťových preferencií začína práve v čase zavádzania doplnkových potravín. To, čo svojmu dieťaťu dáte za rok jesť, určí jeho postoj k výžive v budúcnosti..

Denné menu

Strava ročného bábätka musí určite obsahovať denný príjem vitamínov pre rast a všetkých potrebných živín. Mnohí veria, že zostavenie denného vyváženého jedálneho lístka pre ročné dieťa je úlohou, ktorú zvládne len vysokokvalifikovaný špecialista. V skutočnosti je to len klam. Nižšie uvedené sedemdňové menu obsahuje všetky potrebné produkty pre výživu dieťaťa. Následne, po pochopení princípu zostavovania dennej stravy, budete môcť nezávisle nahradiť produkty na základe preferencií a potrieb vašich drobkov.

Menu na 7 dní

Deň v týždni	Raňajky	Večera	poobedňajší čaj	Večera
pondelok	Ovsená kaša s mliekom, miešané vajíčka, pšeničný chlieb, mlieko	Kuracia polievka s rezancami, rybacia fašírka, zemiaková kaša so zeleným hráškom, pšeničný chlieb, kompót	Kefír a sušienky	Brokolicové pyré, sladký tvaroh, mliečny čaj, pšeničný chlieb
utorok	Mliečne rezance, pšeničný chlieb s pečeňovou paštétou, čakanka s mliekom	Hrachová polievka, varené kuracie prsia s pohánkou, kompót a pšeničný chlieb	Varené mlieko a perník	Pečená cuketa, zemiaková kaša, sladký čaj a chlieb
streda	Krupicová kaša, pšeničný chlieb, tvarohový puding, čaj s mliekom	Zemiaková kaša, karfiolová polievka, ražný chlieb, rybí šalát so zeleninou, kompót	Jogurt a sušienky	Tvaroh s mliekom, mrkvové pyré, mlieko, pšeničný chlieb
štvrtok	Omeleta s kapustou, jablkový koláč, kefír	Rybacia polievka, lenivá kapustnica, pšeničný chlieb, čakanka s mliekom.	Tvarohový puding, jablko	Pohánková kaša, pečeňové suflé, chlieb, mlieko
piatok	Ryžový nákyp, sladký čaj s mliekom, chlieb a maslo	Kapustnica, zemiaková kaša, hovädzí rezeň, kompót zo sušeného ovocia, chlieb	Banán, sušienky, ryazhenka	Tvaroh, ovocné pyré, kefír
sobota	Ryžová kaša, čaj s mliekom, žemľa s maslom	Polievka s fašírkami, cuketové pyré, chlieb, čakanka s mliekom	Hruška, jogurt, sušienky	Pohánka s mliekom, jablko, čaj s medom
nedeľa	Tvarohové koláče, sladký čaj, banán	Polievka s domácimi rezancami, rybie nugetky, kompót, chlieb	Suchá s teplým mliekom	Frittery, ryazhenka

Čo kŕmiť v noci

Keďže strava ročného dieťaťa stále zahŕňa prítomnosť materského mlieka alebo umelého mlieka, dieťa potrebuje nočné občerstvenie. Niektorí rodičia, ktorí si vypracovali určitý režim kŕmenia, dávajú drobcom občerstvenie nielen pred spaním, ale aj počas nočného prebúdzania. Ak je bábätko dojčené, tak mu bude stačiť osviežiť sa len materským mliekom. Ak dieťa zje umelú zmes, potom nielen upravená zmes, ale aj kefír a kompót dokonale zapadnú do jeho nočnej stravy.

Nevhodná strava alebo poškodenie všeobecného stola

Napriek tomu, že bábätko už vyrástlo, jeho jedálniček sa zmenil a strava sa stala pestrejšou, mamičky by si mali pamätať, že na „dospelácku“ stravu je ešte priskoro. Mnohí rodičia sú si istí, že akonáhle sa dieťa naučí žuť kúsky, je čas, aby jedlo zo spoločného stola. Toto presvedčenie je od základu nesprávne. Dieťa už niekoľko rokov a najlepšie celý život musí dodržiavať nielen určitý režim, ale aj správne jesť.

Zo stravy by sa mali vylúčiť tieto potraviny:

vyprážané a údené;
slané a veľmi sladké;
tučné mäso;
káva a sýtené nápoje;
korenené jedlá;
huby (do 6 rokov).

Detská strava

Keďže má dieťa ročne viac „voľného“ času na objavovanie sveta okolo seba, môže neustále požadovať niečo na desiatu. Porušenie diéty sa neodporúča. Keďže sa tým nielen zníži kvalita príjmu potravy, ale aj sťaží adaptácia na škôlku. Už v ranom veku stojí za to zvyknúť drobky na dodržiavanie režimu predškolskej inštitúcie, aby sa v budúcnosti znížila záťaž na psychiku. Dieťa rastie každým dňom, mení sa jedálny lístok, denný režim, objavujú sa nové potreby tela. Preto by matka mala vedieť, ako správne zostaviť stravu svojho dieťaťa, aby vyrastalo silné a zdravé.

Aby sa telo dieťaťa správne vyvíjalo, musí byť dieťa kŕmené zdravými potravinami. Vo veku 1 roka by malo dieťa dostať mliečne a kyslé mliečne výrobky, zeleninu a ovocie a tiež nezabudnite na mäso a ryby.

Keď má dieťa jeden rok, dojčenie alebo dokrmovanie mliečnymi zmesami sa vyskytuje hlavne len pred spaním. A počas dňa je dieťa zvyknuté na jedlo pre dospelých. Mnoho matiek sa pýta samých seba: aké potraviny môže jesť ročné dieťa? V tomto veku už väčšina bábätiek pozná zeleninové, ovocné a mäsové pyré. Je však potrebné rozšíriť jedálny lístok. A strava dieťaťa vo veku 1 roka by mala obsahovať zdravé potraviny obsahujúce vitamíny a základné stopové prvky pre rastúci organizmus. Ale tiež nezabudnite na osobné preferencie chuti vášho dieťaťa. Ak mu totiž nechutí, odmietne jesť. V tomto prípade nemôžete nútiť dieťa jesť, ak nechce. Je lepšie nahradiť nemilované produkty inými, ktoré nebudú menej užitočné.

Podľa výživových noriem ročných detí by v ich jedálničku nemala chýbať soľ, korenie a iné koreniny. Nesmieme však zabúdať na cukor. Denná norma cukru v tomto veku je 30 gramov.

Vo veku 1 roka by deti mali jesť 5-krát. Toto sú hlavné jedlá, ale medzi nimi si môžete dať malé občerstvenie. Môžete dať napríklad jablko alebo sušienku. Množstvo skonzumovanej potravy závisí od individuálnych potrieb organizmu. Netreba zabúdať ani na to, že telo potrebuje tekutiny. Dieťa môže piť džúsy, kompóty, čaje, ale nezabudnite na čistú vodu.

Čím kŕmiť 1 ročné dieťa

Každá matka by mala vedieť o zozname potravín, ktoré dieťa môže jesť za rok a ktoré nie. A keď poznáte tieto produkty, môžete si vytvoriť približné menu, berúc do úvahy chuťové preferencie vášho ročného dieťaťa.
Mliečne výrobky by mali byť denne v detskom menu. Niektoré deti odmietajú piť čerstvé mlieko. Ale ráno si uvarte kašu v mlieku. O niečo neskôr môžete dať kakao varené v mlieku. Len starostlivo vyberajte kakao, aby nemalo žiadne pridané arómy.

Nezabudnite na maslo. Bábätku môžete dať ráno malý chlebíček s maslom alebo ho pridať do kaše.

Nemenej dôležité sú mliečne výrobky. Kefír, prírodný jogurt, tvaroh sú nevyhnutnosťou pre ročné bábätko. Tuky v týchto produktoch sú veľmi ľahko absorbované detským telom. Patrí k nim aj syr, no dajte ho bábätku, ak ste si istí kvalitou.
Jedálny lístok pre každý deň dieťaťa vo veku 1 roka by mal obsahovať jedlá z obilnín. V tomto veku môžete variť obilniny v mlieku alebo vode z pohánky, krupice, pšenice, ryže, ovsených vločiek alebo perličkového jačmeňa. Strukoviny môžu byť podávané drobcom v tomto veku, ale zriedka a v malých množstvách.
Každý deň by malo dieťa jesť mäso alebo ryby. To však neznamená, že môžete dať svojmu dieťaťu párky, klobásu alebo halušky z obchodu. Len ťažko obsahujú kvalitné mäso v správnom množstve. Kúpte si čerstvé mäso a pripravte si vlastné jedlá pre svojich drobcov. Každý deň by malo ročné dieťa zjesť 70-100g mäsa. Dvakrát týždenne vymeňte mäso za ryby. V rybách je veľa užitočných stopových prvkov pre rast a vývoj detského organizmu. Ak nie je možné variť jedlá z mäsa a rýb sami, kúpte si poháre s detským pyré v obchodoch. Majte však na pamäti, že po roku môže dieťa odmietnuť pyré.
V jedálnom lístku dieťaťa vo veku 1 roka by mali byť vajcia prítomné 2 krát týždenne. V tomto veku môžete dať proteín aj žĺtok. Nie je potrebné dávať iba varené vajcia. Môžete variť omelety, kastróly a iné jedlá.
Kŕmenie detí v prvom roku života a starších sa nezaobíde bez ovocia a zeleniny. Každý deň by malo bábätko dostávať stopové prvky, vitamíny a vlákninu prostredníctvom zeleniny a ovocia. V tomto veku je možné takmer všetko, ak bábätko nie je alergické na určité ovocie. A nezabudnite na pridávanie zeleniny do jedla: kôpor, petržlen, zelená cibuľa, špenát.

Tieto produkty sú hlavné a hlavné veci, ktoré môže dieťa jesť vo veku 1 roka. Nenavykajte bábätko na sladkosti v podobe čokolád a sladkostí už od malička. Radšej mu dajte jablko alebo sladkú mrkvu. Tak sa naučí žuť tuhú stravu. A postupne sa vzdať jedla v podobe zemiakovej kaše.

Výživa dieťaťa po roku sa výrazne rozširuje. Do ponuky pribúdajú nové produkty, objavujú sa nové druhy jedál. Bábätku už netreba podávať silne drvenú stravu v podobe zemiakovej kaše. V roku deti jedia jedlo jemnej textúry s malými kúskami, čo trénuje zručnosti a schopnosti dieťaťa žuť. Do jedál môžete pokojne pridávať fašírky, nadrobno nakrájanú alebo nahrubo nastrúhanú zeleninu a mäso, cereálie a cestoviny v pôvodnej podobe.

Vo veku 1,5-2 rokov môžu byť prísady do misky nakrájané väčšie. Mnohí odborníci odporúčajú úplne opustiť jedlá podobné sufle, smotane a pyré. V tomto veku je však stále nemožné preťažiť trávenie, takže niekedy by ste mali dieťa kŕmiť takýmto jedlom. Dieťaťu dávajte iba prívarky alebo varené jedlá, jedlo pečte alebo naparujte. V článku zvážime niekoľko pravidiel stravovania pre deti a vypracujeme podrobné menu pre dieťa vo veku 1-2 rokov.

Výživové pravidlá pre dieťa vo veku 1-2 rokov

Jedálny lístok dieťaťa vo veku 1-2 rokov by mal pozostávať z piatich jedál. Norma jedného jedla je 250-300 gramov;
Denná strava dieťaťa musí nevyhnutne zahŕňať zeleninu a ovocie, mäso alebo ryby, polievku alebo vývar;
Jedlá pripravujte dusené, varené alebo pečené a dusené. Vyhnite sa vyprážaným jedlám, pretože sú ťažko stráviteľné, zvyšujú hmotnosť a hladinu cholesterolu, často zhoršujú stolicu a spôsobujú ťažkosti v žalúdku;
Je lepšie variť na miernom ohni, takže produkty si zachovávajú vitamíny a živiny;
Nepodávajte mäso a ryby v ten istý deň. Rybie jedlá sa podávajú 2-3 krát týždenne, v ostatné dni - mäsové jedlá;
Z mäsa je lepšie brať hovädzie, kuracie, morčacie a králičie mäso, z rýb - nízkotučné odrody (merlúza, ostriež, treska, šťuka, treska atď.). Tučné ryby, bravčové, jahňacie a iné druhy mäsa by sa nemali podávať deťom do troch rokov;
Vylúčte z jedálnička dieťaťa kyslé uhorky a marinády, huby, údeniny a konzervy, glazované tvarohy a zákusky obsahujúce farbivá, veľké množstvo sladkostí, sýtené nápoje a rýchle občerstvenie;
Nedávajte deťom polotovary, vrátane knedlí a rezňov z obchodu, klobásy. Niekedy môžete dať prírodnú varenú klobásu;

Deťom do troch rokov sa neodporúčajú mäsové a rybie vývary, pretože sú veľmi ťažko stráviteľné a narúšajú ešte slabé trávenie. Je lepšie variť mäso a ryby oddelene a potom dať jedlo do hotovej polievky;
Na obliekanie riadu používajte kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku alebo rastlinný olej. Nedávajte deťom kečup, majonézu;
Jedlo bábätku prisoľte len mierne, ak je to možné, radšej sa zaobíďte úplne bez soli. Soľ jedlo na konci varenia;
Pri varení môžete v malých množstvách použiť cukor, čierne korenie. Nedávajte horúce korenie a koreniny do jedál;
Citrusové plody a bobule zavádzajte opatrne, pretože môžu spôsobiť potravinové alergie. Okrem už známych potravín je možné po roku zaradiť do stravy dieťaťa malé množstvo pomarančov, mandarínok, kivi, melónu, jahôd a malín, jahôd;
Do zeleniny môžete pridať papriku, cibuľu, paradajky a čerstvé uhorky, strukoviny (hrach, cícer, fazuľa, fazuľa atď.), cviklu a bielu kapustu;
Pri prvom zavádzaní nového jedla alebo jedla počkajte deň alebo dva po jeho zavedení a sledujte reakciu svojho dieťaťa. Ak dôjde k porušeniu stolice alebo k príznakom alergie, poraďte sa s lekárom a chvíľu počkajte so zaradením tohto jedla do stravy;
Nenúťte dieťa do jedla a neučte deti jesť za televízorom alebo pri hre. Dieťa by malo byť hladné samo! A čo robiť, ak nechce jesť, prečítajte si.

Ako pripraviť diétu pre dieťa vo veku 1-2 rokov

Na raňajky alebo na prvé jedlo je optimálna kaša, sendvič s maslom, syr, varené vajcia, tvarohový kastról. Obed musí obsahovať vývar alebo polievku, ktorej norma pre dieťa do dvoch rokov je 100 - 130 ml denne. Môže to byť ľahká zeleninová polievka, rybacia, hrachová alebo mäsová polievka. Deťom starším ako rok už môžete dávať klasické polievky s nadrobno nakrájanými surovinami. Môžu sa však podávať aj pyré polievky. Mliečne polievky je najlepšie jesť na raňajky.

Pre druhé chody sa pripravuje ryža, cestoviny, varená zelenina alebo zeleninové pyré, ako aj fašírky, fašírky alebo rezne z mäsa alebo rýb. Medzi hlavnými jedlami by malo byť občerstvenie. Na tento účel čerstvé a pečené ovocie, zeleninové šaláty, sušienky, pohár mlieka alebo fermentovaného pečeného mlieka, jogurt, zeleninové šaláty s rastlinným olejom,

Na večeru môžete dať dieťaťu dusenú zeleninu a zeleninový kastról, miešané vajíčka, cestoviny, tvaroh. V tejto dobe sa neodporúča jesť mliečnu kašu, mäsové a rybie jedlá. Obed by teda mal byť najvýživnejším a najspokojnejším jedlom dňa. Raňajky a večere by mali mať približne rovnaký obsah kalórií. Je vhodné variť vždy čerstvé jedlo, pretože skladovaním stráca svoje prospešné vlastnosti. Ďalej ponúkame približné menu pre deti 1-2 roky.

Menu na týždeň

Deň v týždni	ja	II	III
Prvé jedlo	Pohánka + sendvič so syrom a maslom + čaj	Ryžová kaša + sendvič so syrom a maslom + čaj	Zemiaková kaša + varené vajce + ovocná šťava
Druhé jedlo	Tvaroh s kúskami čerstvého bobuľového ovocia alebo ovocia + čaj	Sušienky + mlieko	Banán + čerstvé jablko
Tretie jedlo	Shchi s kyslou smotanou + varené rezančeky s mäsovými guľkami + čerstvý uhorkový šalát + kompót	Zeleninová polievka s hovädzím mäsom + zemiaková kaša s mäsovým rezňom + cviklový šalát + kompót	Rybacia polievka + pohánka + šalát s kapustou a jablkom + chlieb s džemom + čaj
Štvrté jedlo	Kefír + pečené jablko + sušienky	Tvaroh + čerstvý banán	Žemľa + kompót
Piate jedlo	Kastról s mrkvou a jablkami + mlieko	Dusený karfiol (brokolica) + miešané vajíčka + jogurt	Tvarohový kastról + sušienky + mlieko

Deň v týždni	VI	VII
Prvé jedlo	Herkulovská alebo krupicová kaša + sendvič so syrom a maslom + čaj	Jáhlová kaša + chlebíček so syrom a maslom + mlieko
Druhé jedlo	Kefír + čerstvý banán	Čerstvé jablko alebo hruška + sušienky + čaj
Tretie jedlo	Hrachová polievka + zeleninový prívarok s mäsovou karbonátkou alebo zrazy + mrkvovo-jablkový šalát + kompót alebo ovocný nápoj	Polievka s rezancami a fašírkami + zemiaková kaša s vareným hovädzím mäsom + zeleninový šalát + kompót
Štvrté jedlo	Tvaroh + čerstvá broskyňa alebo marhuľa	Ovocná pena alebo jogurt + žemľa
Piate jedlo	Omeleta + sušienky + šťava	Tvaroh alebo zeleninový kastról + varené vajíčko + ovocná šťava

Recepty na jedlá

zeleninový kastról

Tekvica - 200 gr;
Mlieko - 100 ml;
Mrkva - 200 g;
Krupica - 2 lyžice. lyžice;
Kuracie vajce - 1 ks;
Cukor - 1 lyžička.

Zeleninu rozomelte na strúhadle a vhoďte do vriaceho mlieka. Varte na miernom ohni, kým sa mlieko neodparí. Vo výslednej chladenej zmesi rozšľahajte vajíčko a pridajte cukor, premiešajte. Pridajte krupicu a znova premiešajte, kým nevznikne homogénna konzistencia bez hrudiek. Varte kastról vo vodnom kúpeli 20-25 minút po vriacej vode. Ak chcete, môžete do receptu pridať paradajky. Zelenina je vopred olúpaná a jemne nakrájaná.

Zapečený karfiol so syrom

Karfiol - 300 g;
Tvrdý syr - 100 g;
Žiarovka - 1 ks;
Kyslá smotana - 100 g..

Napoly uvarenú kapustu vhoďte do cedníka a nechajte vychladnúť. Cibuľu nakrájame a zľahka opražíme na rastlinnom oleji a nahrubo nastrúhame syr. Vychladnutú kapustu dáme na pekáč, pridáme cibuľu, trochu osolíme a potrieme kyslou smotanou. Zmes premiešame a posypeme strúhaným syrom, pečieme do zlatista pri 180 stupňoch. Hotové jedlo môžeme ozdobiť nasekanými čerstvými bylinkami.

Mäsové suflé pre deti

Kuracie alebo morčacie - 100 g;
Ryža - 1 polievková lyžica. lyžica;
Kuracie vajce - 1 ks;
Mlieko - 2 polievkové lyžice. lyžice;
Maslo - 20 g..

Kuracie alebo morčacie mäso uvarte do mäkka, nakrájajte a prejdite cez mixér. Z ryže a mlieka uvaríme mäkkú ryžovú kašu, ktorú pridáme do vzniknutej kaše. Zmiešajte ingrediencie a šľahajte v mixéri. Na panvici rozpustíme maslo a pridáme k mase, vložíme žĺtok a premiešame. Oddelene porazte proteín, nalejte do pyré a premiešajte. Zmes nalejte do foriem a varte vo vodnom kúpeli alebo pare 20-25 minút.

Takéto suflé môžeme podávať so zeleninovým pyré alebo pohánkovou kašou v čase obeda. Jedlo je jemné a mäkké, dobre stráviteľné a ľahko sa žuva. Optimálne sa hodí na kŕmenie malých detí, ktoré sa ešte len učia papať. Mimochodom, suflé sa dá vyrobiť aj z rýb, ovocia a zeleniny.

Tvarohové palacinky

Tvarohový syr - 200 g;
Pšeničná múka - 3 lyžice. lyžice;
Kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžica;
Krupica - 1 polievková lyžica. lyžica;
Kuracie vajce - 1 ks;
Cukor - 2 polievkové lyžice.

Tvaroh vymiešame s krupicou, cukrom a vajíčkom. Nechajte desať minút pôsobiť, potom pridajte múku a vypracujte cesto. Ak chcete, môžete do cesta pridať hrozienka alebo nakrájané sušené marhule. Z výslednej hmoty vyvaľkajte guľôčky a namočte do múky, potom položte na plech na pečenie a obrobky ľahko rozdrvte. Koláčiky natrieme kyslou smotanou a pečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút.

Krémová polievka s kuracím mäsom a zeleninou

Kuracie filé - 300 g;
Zemiaky - 3 hľuzy;
Paradajky - 1 veľké ovocie;
Žiarovka - 1 ks;
Mrkva - 1 ovocie.

Kura uvaríme oddelene, umyjeme a ošúpeme zeleninu. Mrkvu a cibuľu nakrájame nadrobno, paradajky ošúpeme a nakrájame na kúsky. Zeleninu dusíme v rastlinnom oleji dve až tri minúty. Zemiaky nakrájame na kocky a dáme do vriacej vody. Desať minút po uvarení pridajte zvyšok zeleniny, varte do mäkka.

Hotové vychladnuté mäso nakrájajte na kúsky, zmiešajte so zeleninou a prejdite cez mixér. Vzniknutú zmes zľahka rozriedime zeleninovým vývarom a privedieme do varu. V prípade potreby soľ. Pre staršie deti môžete do polievky pridať papriku.

Populárne v kategórii: